Nederlandse versie - Le Piantagioni del caffè

Speciality en Single Estate coffees

alTO PalOmar

lagOa DO mOrrO

Nieuw & Exclusief

in het assortiment

SaN lUIS & raIgODe

Yrgalem

IrIDamO

HANOS streeft naar de hoogste vorm van culinaire koffiewaardering Op dit moment heeft de speciality coffee een marktaandeel van 1,5 tot 2% van de totale koffiemarkt. We zien echter al geruime tijd de vraag naar speciality coffee stijgen. HANOS heeft met Le Piantagioni del Caffè, een specialist op het gebied van speciality en Single Estate coffee, een exclusieve samenwerkingsovereenkomst gesloten voor Nederland en Belgie. Naast uw huidige koffie kunt u nu ook speciality coffee serveren.

De smaken van Le Piantagioni del Caffè Sidamo ‘Yrgalem Selection’ Yrgalem is genoemd naar de etnische groep van het Sidamo-gebied, een van de oudste gebieden in Ethiopië en de plaats van herkomst van alle soorten Arabica-koffie. De koffievariëteit Typica van het soort Arabica, wordt nog steeds geteeld op kleine percelen in Sidamo, ook wel koffietuinen genoemd. Deze speciale Yrgalem-selectie is het resultaat van de samenwerking met Abdallah Bagersh, wiens familie zich al drie generaties bezighoudt met de verwerking van groene koffie. Deze expertise garandeert de juiste graad van rijpheid van de koffiebessen en de kwaliteit van verwerking na de oogst.

De koffie onderscheidt zich door zijn krachtige en onmiskenbare aroma met de intense smaak van bloemen en citrusvruchten. Het is een koffie met een zoet en uitgesproken, blijvende smaak en een plezierige zuurheidsgraad.

Iridamo Deze koffie, met een zoete, lichtzure smaak en een delicate body, is een combinatie van speciale aroma’s van twee soorten Arabica-koffies: El Hato Blue uit Guatemala met frisse en bloemige parfums en een gebalanceerde zuurheidsgraad en de Yrgalem-selectie van Sidamo uit Ethiopië, gekenmerkt door een intense citrussmaak.

De El Hato Blue-plantage is eigendom van de familie Rush en ligt in het gebied van Fraijanes.

De koffie die op deze plantage wordt geteeld, wordt geclassificeerd als SHB (strictly hard bean), de meest selectieve classificatie die gehanteerd wordt in Guatemala.

Deze koffie onderscheidt zich door de uitstekende balans tussen aromatische intensiteit en beperkte zuurgraad.

De Oorsprong Het geeft u de kans om alles te leren weten over de wereld van koffie, om gerenommeerde plantages te bereiken waar koffie groeit tussen de maïs en bonen, om de beste planten te leren herkennen, de perfecte staat van rijping van de koffiebessen, het delicate proces van het verwijderen van de pulp, het fermenteren, het droogproces en de complexe procedure van de selectie en het zeven van de groene koffiebonen.

Alto Palomar fairtrade & biologisch Een 100% Arabica fairtrade, biologische koffie met een opmerkelijk kwaliteitsniveau die geproduceerd wordt door 120 kleinschalige koffieboeren van de Cooperativa Agraria Cafetalera Ecologica Alto Palomar in Peru. De koffieplanten worden beschermd door de schaduw van inheemse bosbomen. De gehele cyclus van het koffieverwerkingsproces wordt uitgevoerd op de oogstlocatie.

Hoogte: 1.200 - 1.800 m boven de zeespiegel Amsterdams peil. De koffiebonen worden verwerkt met behulp van de natte methode, waarna ze in de oven worden gedroogd.

Lagoa do Morro Deze Braziliaanse Arabica-koffie met zijn milde en delicate karakter, wordt geteeld op de Lagoa do Morro plantage in de Brejões, in het zuidelijke deel van de staat Bahia en verwerkt volgens de natte methode.

Deze koffie, met zijn zoete aroma en smaak, is zeer verrassend door haar onverwacht aanhoudende afdronk en nasmaak met duidelijke kenmerken van cacao.

Oogsttijd: van april tot augustus Wij hebben voor deze biologische koffie gekozen vanwege de constante, gegarandeerde kwaliteit.

Onze keuze is ook gericht op het respecteren van de etnische, sociale ethische en milieuwaarden van het productiegebied en haar bevolking. Hierdoor wordt de sociale ontwikkeling en plaatselijke economische zelfvoorziening bevorderd.

De koffie onderscheidt zich door zijn perfect uitgebalanceerde zoetheid met vleugjes van honing en geroosterde amandel.

De ervaring van Silvio Leite, de producent van deze koffie, en de erkenning die hij heeft gekregen in zijn rol als enthousiast cupper van de BSCA (the Brazil Speciality Coffee Association) en als longtime coördinator van de Cup of Excellence, (waar elk jaar de beste koffie van de Braziliaanse koffieproductie wordt geselecteerd en geveild), staan garant voor de uitzonderlijke kwaliteit van deze koffie.

San Luis & Raigode Arabica van de San Luis-plantage in de Balsamo Cordillera van El Salvador ontmoet Robusta van de Raigode-plantage in het Kodagu-bos van de deelstaat Karnataka in India.

Twee heerlijke en zeer verschillende koffiesoorten die heel goed samen gaan als ze worden gemengd volgens de hoeveelheden op het etiket.

Een koffie met een intens aroma van specerijen en tabak, sterke smaak, met een zachte volle body, een lage aciditeit en een aanhoudende nasmaak.

Enrico Meschini leidt Le Piantagioni del Caffè; de complexe en fascinerende wereld van Speciality Coffees. Zijn passie voor espresso bracht hem naar verre oorden en hij heeft zich aan meerdere belangrijke koffieexperts mogen meten over heel de wereld. Zijn voortdurende onderzoek en toewijding om de koffiekwaliteit te kunnen verbeteren, bracht hem tot het cuppen van honderdduizenden koffies elk jaar. Deze ervaring wordt volledig erkend door The Cup of Excellence©, een zeer gewaardeerde competitie die de beste kwaliteitskoffie beloond. Enrico Meschini is een gewaardeerd lid van de internationale jury van The Cup of Excellence©, één van de oprichters van SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) en de oprichter en President van de CSC (Certified Speciality Coffee) vereniging.

Enrico Meschini

Le Piantagioni del Caffè streeft naar de hoogste kwaliteit aan koffie die op de markt aanwezig is.

Le Piantagioni del Caffè werkt samen met koffieplantages uit: • Guatemala • El Salvador • Brazilië

• Ethiopië • India • Peru

De koffie en de koffieproducerende landen worden per seizoen gevolgd, daarnaast heeft het rechtstreeks zaken doen met de plantages het voordeel dat er een volledige transparantie gegeven kan worden als herkomst, het verwerken van de bonen en natuurlijk het brandproces welke in Italië plaatsvindt.

On Demand Mignon Eureka molen

Een heel belangrijk voordeel van deze molen is dat hij heel stil maalt. In restaurants waar de rustige omgeving heilig is, kunnen gasten letterlijk en figuurlijk in alle stilte genieten van versgemalen koffie. De On Demand Mignon Eureka molen heeft in zijn soort een indrukwekkende snelheid en capaciteit.

Kenmerken Grind-on-Demand:

Automatisch en hands free:

• Koffie wordt gemalen na plaatsing portafilter.

• Molen start automatisch met malen Geen veroudering van koffiemaalsel, altijd versgemalen koffie! wanneer filterdrager wordt geplaatst

Dosering:

• Elektronisch • Variabele programmering • Maaltijd is minder dan 7 seconden voor 7 gram koffie

Design:

• Diverse kleuren leverbaar • Verschillende maten bonenreservoir

Porselein

HANOS Artikelnummer: 620.03356

Waar u de koffie in serveert is mede bepalend voor de smaakbeleving. Le Piantagioni del Caffè heeft binnen haar assortiment een luxe serie espresso & koffie kop en schotel, natuurlijk ontbreekt een trendy waterglaasje niet.

Extra productinformatie voor bij het kopje In de kleine harmonicaflyer staan alle smaken en herkomsten beschreven. Ook is er van iedere koffiesoort een klein kaartje welke u bij het kopje espresso/koffie kan leggen. Zo weet de gast waar de koffie vandaan komt, om wat voor soort koffie het gaat en wat de smaakbeleving is.

ALTO PALOMAR

PROVENIENZA PERÙ Chanchamayo

100% arabica biologico & Fairtrade

Note di miele e mandorla tostata, armonica dolcezza.

Vleugen van honing en geroosterde amandel, perfect uitgebalanceerde zoetheid

Coltivato nella microconca del Palomar all ombra di piante di alto fusto native della regione del Chanchamajo, tra i 1.200 e i 1.800 slm da 120 piccoli produttori della Cooperativa Agraria Cafetalera Ecologica Alto Palomar. Raccolto manuale da aprile ad agosto.

Lavorato ad umido ed essiccato al sole ed in forno.

Tutto il processo completato in zona di raccolto.

In de microbassins van Palomar op een hoogte van 1200—1800m boven de zeespiegel en in de schaduw van het oude, inheemse bos van het Chanchamayogebied, wordt deze koffie door 120 kleinschalige koffieboeren van de Cooperativa Agraria Cafetalera Ecologica Alto Palomar geproduceerd in Peru. De koffiebonen worden van april tot augustus met de hand geplukt en verwerkt volgens de natte methode, waarna ze aansluitend worden gedroogd in de zon en oven. Het totale verwerkingsproces van de koffie vindt helemaal plaats in het oogstgebied.

ALTO PALOMAR PROVENANCE PERU Chanchamayo

100% arabica organic & Fairtrade

Notes of honey and toasted almond, perfectly balanced sweetness.

Noten von Honig und gerösteten Mandeln mit perfekt ausgewogener Süße.

Produced in the Palomar micro-basin, at an altitude of 1.200 — 1.800 m asl and in the shade of the ancient native forest of the Chanchamayo region, by 120 smallscale producers belonging to the Cooperativa Agraria Cafetalera Ecologica Alto Palomar. Hand-picked from April to August. The coffee is processed using the wet method and dried in the sun and by oven. Processing is carried out entirely within the area of harvest.

Der Chanchamajo wird in der kleinen Talmulde von Palomar in einer H he von 1.200 bis 1.800 m ber dem Meeresspiegel im Schatten der Urw lder der Region Chanchamayo von 120 Kleinbauern angebaut, die sich zu der Cooperativa Agraria Cafetalera Ecologica Alto Palomar zusammengeschlossen haben. Die Kaffeebohnen werden von April bis August von Hand gepfl ckt. Der Kaffee wird im Nassverfahren verarbeitet und anschlie§end in der Sonne und im Ofen getrocknet. Die Verarbeitung findet vollst ndig im Erntegebiet statt.

YRGALEM

100% arabica

PROVENIENZA

Grande aroma di fiori con note di agrumi, acidità gradevole. Gusto dolce e intenso.

ETIOPIA Sidamo

Uniek bloemig aroma met een vleugje citrus gecombineerd met een prettig uitgebalanceerde zuurgraad en een zoete intense smaak.

Prende il suo nome dalla citt di Yrgalem nella regione del Sidamo, in Etiopia, l areale di origine di tutti i caff di specie arabica. Questa variet botanica (denominata Typica) viene coltivata in piccoli appezzamenti. La selezione di Yrgalem il frutto della collaborazione con Abdullah Bagersh, terza generazione di una famiglia da sempre coinvolta nella lavorazione del caff verde a garanzia dello standard di ottimale maturazione delle ciliegie e del processo di lavorazione dopo il raccolto.

Deze koffie is genoemd naar de stad Yrgalem in het Sidamo-gebied in Ethiopi , het oorspronkelijke land van alle Arabica koffiesoorten. De koffiesoort Typica, wordt geteeld op kleine percelen, ook wel koffietuinen genoemd.

Deze speciale selectie van Yrgalem is het resultaat van de samenwerking met Abdullah Bagersh, wiens familie zich al drie generaties bezighoudt met de verwerking van groene koffie. Deze expertise garandeert de juiste graad van rijpheid van de koffiebessen en de kwaliteit van verwerking na de oogst.

YRGALEM PROVENANCE ETHIOPIA Sidamo

100% arabica Unique floral flavour with citrus notes, pleasant acidity and sweet and intense taste.

Großartig blumiges Aroma mit Zitrusnoten, angenehme Ausgewogenheit von Säure, Süße und intensivem Geschmack.

This coffee takes its name from the town of Yrgalem, in the Sidamo region of Ethiopia, the origin of all coffee varieties belonging to the Arabica species. This Arabica variety called Typica, is cultivated in small plots coffee garden. The Yrgalem selection is the result of collaboration with Abdullah Bagersh, whose family has been involved for three generations in green coffee processing. This expertise guarantees the correct stage of ripeness of the coffee cherries and the quality of post-harvest processing.

Dieser Kaffee ist nach der Stadt Yrgalem in der Region Sidamo in thiopien benannt, dem Herkunftsgebiet aller aus der Arabica-Bohne entwickelten Kaffeesorten. Die Sorte mit dem Namen Typica wird auf kleinen Fl chen angebaut Kaffee-Garten . Die Yrgalem-Auswahl ist das Ergebnis der Zusammenarbeit mit Abdullah Bagersh, dessen Familie sich seit drei Generationen mit der Verarbeitung gr nen Kaffees besch ftigt. Ihr Know-how garantiert den genau richtigen Reifegrad der Kaffeebohnen sowie die Qualit t ihrer Verarbeitung nach der Ernte.

IRIDAMO

100% arabica

PROVENIENZA Aromi intensi con note di fiori, gusto GUATEMALA Santa Rosa ETIOPIA Sidamo

dolce e delicato.

Intense aroma’s met een bloemige nuance en een zoete delicate smaak.

Due arabica eleganti, dolci ed aromatiche si incontrano nell Iridamo: El Hato Blu dall omonima piantagione, propriet della famiglia Rash, nella zona di Santa Rosa in Guatemala e Sidamo selezione granfiore di Yrgalem dall Etiopia.

Iridamo combineert twee geraffineerde, zoete en smaakvolle Arabica-koffiesoorten: El Hato Blu, afkomstig van de plantage met dezelfde naam, gelegen in het Santa Rosa-gebied van Guatemala.

En Yrgalem, de premium selectie van Sidamo in Ethiopi .

IRIDAMO PROVENANCE GUATEMALA Santa Rosa ETHIOPIA Sidamo

100% arabica Intense aromas with a floral nuance, sweet and delicate flavor.

Intensives Aroma mit blumiger Note, ein süßer und delikater Geschmack.

Iridamo combines two refined, sweet and flavorful Arabica coffees: El Hato Blu, from the estate of the same name located in the Santa Rosa region of Guatemala, and Yrgalem, the premium selection from Sidamo in Ethiopia.

Im Iridamo sind zwei exquisite, s §e und geschmackvolle Arabica-Sorten vereint: El Hato Blu vom gleichnamigen Anbaugebiet in der Region Santa Rosa in Guatemala, und Yrgalem, die Premium-Auswahl aus Sidamo in thiopien.

LAGOA DO MORRO 100% arabica

SAN LUIS & RAIGODE 75% arabica 25% robusta

PROVENIENZA

PROVENIENZA

BRASILE Bahia - Brejões

Aroma dolce con note di cacao, gusto amabile, corpo morbido e delicato.

Zoet aroma met cacao nuances, een aangenaam zoete smaak en een milde en delicate body.

Aroma intenso di spezie e tabacco, gusto

EL SALVADOR deciso, morbido e pieno, bassa acidità e Cordillera del Balsamo grande persistenza.

Intens aroma van specerijen en tabak, sterke INDIA smaak, zachte en volle body, lage zuurgraad Kodagu en blijvende nasmaak.

Nel Brej es, nella parte meridionale dello stato di Bahia, nella fazenda Lagoa do Morro viene coltivata e lavorata per via umida quest arabica dal carattere morbido e delicato. Dolce nell aroma e nel gusto, questo caff stupisce per l incredibile persistenza gustativa e per il retrogusto caratterizzato da spiccate note di cacao. Il lavoro fatto da Silvio Leite una garanzia, per la sua esperienza e per la credibilit del suo ruolo di responsabile degli assaggi nell ambito della Cup of Excellence che annualmente propone all asta le migliori selezioni di caff della produzione brasiliana.

L arabica della piantagione di San Luis in Salvador sulla Cordigliera del Balsamo incontra la robusta di Raigode della foresta del Kodagu in Karnataka, India. Due grandi caff cos diversi tra loro, ma estremamente armonici e complementari nella loro combinazione, secondo le percentuali indicate in etichetta.

Deze Arabica-koffie met haar milde en delicate karakter wordt geteeld op de Lagoa do Morro plantage in de Brej es, het zuidelijke deel van de staat Bahia, en verwerkt volgens de natte methode. Deze koffie met haar zoete aroma en smaak is zeer verrassend door haar onverwacht aanhoudende afdronk en nasmaak met duidelijke kenmerken van cacao. De ervaring van Silvio Leite, de producent van deze koffie, en de erkenning die hij heeft gekregen in zijn rol als longtime co rdinator van de Cup of Excellence, (waar elk jaar de beste koffie van de Braziliaanse koffieproductie wordt geselecteerd), staan garant voor de uitzonderlijke kwaliteit van deze koffie.

Arabica van de San Luis-plantage in de Balsamo Cordillera van El Salvador ontmoet Robusta van de Raigode-plantage in het Kodagu-bos van de deelstaat Karnataka in India. Dit zijn twee geweldige en sterk verschillende koffiesoorten die elkaar in perfecte harmonie aanvullen als ze worden gemengd volgens het percentage op het etiket.

LAGOA DO MORRO 100% arabica

SAN LUIS & RAIGODE 75% arabica 25% robusta

PROVENANCE

PROVENANCE

BRAZIL Bahia - Brejões

Sweet aroma with notes of cocoa, pleasantly sweet flavor, mild and delicate body.

Süßes Aroma mit Kakaonote, ein angenehm süßer Geschmack, milder, delikater Körper.

Intense aroma of spices an tabacco, strong

flavor, rich and full body, low acidity and EL SALVADOR Cordillera del Balsamo lingering aftertaste.

Intensives Aroma von Gewürzen und Tabak, INDIA kräftig im Geschmack, milder und voller Körper, Kodagu wenig Säure und ein bleibender Abgang.

On the Lagoa do Morro estate in the Brej es, in the southern part of Bahia state, this Arabica coffee, with its mild and delicate character, is grown then processed using the wet method. With a sweet aroma and flavor, this coffee surprises with its unexpectedly lingering finish and aftertaste with distinct notes of cocoa. Silvio Leite s experience, the producer of this coffee, along with the recognition he has garnered in his role as a long-standing coordinator for the Cup of Excellence, which each year selects the very best of Brazil s production, guarantees the exceptional quality of this coffee.

Arabica from the San Luis estate in the Balsamo Cordillera of El Salvador meets Robusta from the Raigode estate in the Kodagu forest of India s Karnataka State. These are two grand and very different coffees that complement each other in perfect harmony when combined in the percentage ratio shown on the label.

Im Anbaugebiet Lagoa do Morro in Brej es im S den des Staates Bahia wird dieser Arabica-Kaffee, der sich durch seinen milden und delikaten Charakter auszeichnet, angebaut und im Nassverfahren verarbeitet. Dieser Kaffee mit einem s §en Aroma und Geschmack berrascht mit seinem unerwartet anhaltenden Finish und einem Nachgeschmack mit einer deutlichen Kakaonote. Die Erfahrungen von Silvio Leite sowie die Anerkennung, die er in seiner Rolle als langj hriger Koordinator des Excellence Cup gewonnen hat, bei dem jedes Jahr die allerbesten Erzeugnisse Brasiliens ausgezeichnet werden, sind ein Garant f r die au§ergew hnliche Qualit t dieses Kaffees.

Arabica-Kaffee aus dem Anbaugebiet San Luis in der Region Balsamo Cordillera von El Salvador trifft auf den Robusta-Kaffee aus dem Anbaugebiet im Kodagu-Wald des indischen Bundesstaats Karnataka. Diese beiden gro§artigen und sehr unterschiedlichen Kaffeesorten erg nzen einander in perfekter Harmonie, wenn sie in dem auf dem Etikett angegebenen Mischverh ltnis kombiniert werden.

Le Piantagioni del Caffè Artikelnummer

Omschrijving

Extra info

Inhoud

201.01882 201.01891 201.01908 201.01917 201.01926 612.00144 612.00153 612.00162 620.03356

Espresso San Luis & Raigode Espresso Iridamo Espresso Yrgalem Espresso Lagoa do Morro Espresso Alto Palomar Cappuccino kop en schotel Espresso kop en schotel Waterglas Espressomolen Eureka Mignon

75% arabica, 25% robusta 100% arabica 100% arabica 100% arabica 100% arabica, Fair Trade Organic

zak 500 gram zak 500 gram zak 500 gram zak 500 gram zak 500 gram doos 6 stuks doos 6 stuks doos 6 stuks per stuk

www.hanos.nl

500 gram stolp