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Producto y Marca
Iker
Salaburu tiene un caserio en la comarca del Urola. Siempre ha vivido en el caserio familiar. El caserio tiene más de un siglo de antigüedad y la saga Salaburu siempre ha crecido alrededor de este caserio. La actividad principal de Iker es el cuidado de la huerta, las gallinas y las abejas. Lo que no consumen lo vende en los mercados y algún supermercado local. Pero lo que más le gusta es viajar para esquilar ovejas. Resulta que es una actividad muy demanda ya que cada vez quedan menos esquiladores. Eso le ha permitido viajar a Francia, Estados Unidos y Nueva Zelanda, donde los vascos tienen una muy buena reputación. Los viajes le han permitido ver mundo y eso ha hecho que se replantee algunas cosas.
Ha decidido que parte de su producción de miel sea para exportar en canales muy reducidos. Estaríamos hablando de tiendas especializadas y ferias gourmet tradicionales. La producción no es muy extensa, pero tiene mucha demanda en el mundo de la repostería por su gran calidad. Se trata de una miel de acacia. Miel de acacia: color claro, casi transparente. Su sabor es suave y tarda muchos años en cristalizarse. Su olor es muy suave, pero muy tenue. “Es ideal para utilizarla en repostería y como condimento de asado. De hecho, Martín Berasategui, utiliza miel de acacia para gran parte de sus platos en sus restaurantes.
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Competencia
Mendi-Eder es una marca de miel de caserío creada hace 20 años. Mendi-Eder se produce en el caserío Garaikoa, en el barrio de Mendiola de Abadiño (Bizkaia). Esta miel es producida por el apicultor Roberto Ardanza que comercializa la miel por medio de la venta directa.
Los productos de Abella son 100% Pura Miel, cruda, sin filtrar, artesana procedente de remotos apiarios de Galicia. La Jalea Real, Polen y el Propolis —reconocido históricamente por sus beneficios en la salud— son cuidadosamete extraidos de las colmenas para producir esta miel única de ricas texturas y aromas.
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Factores del Mercado
Parte
de la producción de miel de Iker Salaburu, será exportada a canales reducidos, en tiendas especilizadas y ferias gourmet tradicionales. Para su exportación, el tarro de la miel, irá dentro de una caja de madera para protegerla de los viajes. Actualmente, la miel es conocida por lo beneficiosa que es para nuestra salud, por lo tanto, se podrá vender con facilidad ya que la miel “Erlhoney” es 100% natural y es buena para hacer diferentes recetas. Ésta, será de coste medio-alto por su gran calidad y por ser artesanal e innovadora.
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DAFO Debilidades •
Poco conocido
•
Fatlta de algunas habilidades o capacidades clave
•
Falta de experiencia en el
Amenazas
mercado actual
Fortalezas
•
Competencia
•
Producto desconocido para cierto sector de personas
•
Crisis económica
Oportunidades
•
Calidad iniciativa
•
Innovación
•
Credibilidad
•
Nuevas tecnologías
•
Buena consideración en el
•
Interés de la población
•
Posivilidad de colaboración con
mercado laboral •
Posibilidad de invertir
competencia
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Logotipo (bocetos)
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Logotipo (final)
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El
logotipo es sencillo y moderno con dos colores planos: blanco y naranja. La tipografía de éste es Century Gothic. Respecto a la composición, el nombre de la marca de la miel, está dividido en tres partes o líneas. Las letras están separadas entre ellas. Una de ellas, la letra “ O ”, la he cambiado por un símbolo que hace referencia a una gota de miel. Ésta, la he situado en el centro para darle importancia. Para hacerlo más visible, la he puesto de color naranja. A du vez, para relacionarlo con las letras de su alrededor, le he añadido un trazo blanco.
PANTONE 144 C
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Etiqueta (bocetos) E RL H NE Y
E RL H NE Y
RL EERL H H NEEY Y N MIEL / EZTIA
100% DE ACACIA
Ideal para reposterĂa y condimento asado
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Etiqueta (final)
En
la etiqueta de la parte delantera del tarro, he colocado el logotipo en el centro. Debajo de el, he puesto un trazo en blanco para dar un toque más moderno. En la parte inferior, está escrito de qué es el tarro en Castellano y Euskera acompañado de una pequeña frase para dar un consejo al comprador. El fondo de la etiqueta es de color negro para darle elegancia y calidad al producto. A los lados, he situado la flor de acacia con su color amarillo para dar un toque de color y para que resalte entre otros productos. Con ello, también he querido mostrar el ingrediente principal de la miel al consumidor. En la parte trasera del tarro, he instalado otra etiqueta relacionada con la de la parte delantera. En ella, está la información sobre la miel de acacia, el modo de empleo, los gramos, el código de barras, la bandera vasca y el icono de reciclaje.
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250g
Etiqueta (final)
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La
etiqueta de la tapa del tarro de miel, sigue relacionado con el diseño anterior. He colocado solamente el logotipo de “Erlhoney” para no cargar el diseño sobre un fondo negro. Ésta, va pegado en la tapa. Con esto, conseguimos que los compradores, puedan ver por todos los lados del tarro de que marca se trata.
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Etiqueta de Monodosis
Para
vender la miel en pequeñas proporciones, usaríamos esta etiqueta que sigue el diseño de la parte delantera del tarro. Aparece el logotipo, la breve información sobre la miel, la flor de acacia y la frase que aconseja a los clientes.
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Mockup
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Publicidad / Comunicación
Se
puede plantar, montar una página web. En ella, pondríamos:
• La historia de Iker Salaburu y su caserio • Una galería de fotos del lugar en el que se encuentra • Recetas de repostéria hechas con su miel • Pedidos (para vender los tarros de miel o las monodosis) • Contacto ( para contactar con los clientes interesados)
También, se podrían exponer dípticos y tarjetas en la barra de las tiendas gourmet, organizar y proponer a los colegios, de hacer una pequeña excursión a su caserio y enseñarles como produce su miel.
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Miren Moreno