Proyecto Integrador 2013 1 de abril
Publicidad y Relaciones PĂşblicas
Agencia Suite Publicitaria
Descripción de la Empresa Carnes asadas Cocolo fue fundada por “cocolo” en el año 2002.
Cocolo cuenta con 4 empleados, dos cocineras y dos repartidores
Cinco años después el señor “cocolo” decide vender el negocio a la empresaria Carmen Ruelas junto con su esposo y deciden conservar el mismo nombre.
Ofrece paquetes especiales como las parrilladas y los guisados de pollo, res y cerdo.
Sucursal ubicada en Ma. Ahumada de Gómez #144, Col. Primaveras en V. de A.
Análisis FODA Factores externos Consumidores / Sociedad
Oportunidades Su cliente principal son mujeres que trabajan o
Riesgos El precio no es competitivo
esposas de trabajadores que no tienen tiempo para cocinar. Competidores
Cocolo maneja paquetes accesibles que sus
Sus precios a comparación de sus
competidores no, y realiza guisados como segunda
competidores son elevados.
opción. Tecnológicos
Económicos
Imagen institucional
Cuentan con una base de datos que registra a sus
No cuenta con la tecnología
clientes y a los más frecuentes les hace descuento.
necesaria.
Muchas familias buscan comida fuera de sus
Solo cuentan con un
hogares
establecimiento.
Es percibida como una empresa que ofrece un
No es percibida la imagen donde
buen servicio.
se encuentra el establecimiento y falta de estacionamiento
Factores internos Administration
Fortalezas
Debilidades
Cocolo maneja una base de datos que le
No cuenta con actualización en la
sirve para tener el registro de los clientes que
administración.
llaman. Ofertas
Ofrece paquetes únicos y de buena calidad.
Por su calidad, Cocolo tiene precios altos.
Marketing
Está posicionada como empresa tradicional
Falta de publicidad y el poco
colimense. Ha utilizado volanteo, anuncios en
presupuesto lo restringen.
periódicos, tarjetas y sección amarilla. Personal
Finanzas
Investigación y desarrollo
Imagen institucional
Cuenta con personal capacitado para cada
La falta de personal no deja tener
una de las labores que practican.
progreso.
Cocolo ha tenido crecimiento en tres años
Los primeros tres años no obtuvieron
después de haber obtenido el negocio.
ganancias pero se fueron recuperando.
Atención para garantizar la calidad de los
No han realizado una investigación de
productos.
mercado.
Portan uniforme y tienen una buena
No cuentan con mucho espacio
comunicación organizacional.
ENFOQUE Y PLAN ESTRATÉGICO
Misión Atender al cliente colimense con amabilidad, limpieza y calidad
Competencia fundamental Carnes asadas “Gaitán” es su principal competencia ya que ofrece en similitud en sus productos.
Metas
• Capacitar al personal en todos los aspectos. • Conservar la higiene y el mantenimiento del lugar. • Seguir cocinando con buen sabor. • Abrir todos los días de la semana.
Enfoque de mercado
Objetivos del marketing y productos
Mercados actuales: Trabajadores y estudiantes.
Mercados nuevos: Público que no tenga tiempo de cocinar.
Mercados previstos
Jóvenes con edad de 18 a 30 años que suelen trabajar o estudiar en horarios corridos, con un nivel socioeconómico medio y medio-alto.
Puntos de referencia
Rubro alimenticio; carne asada como platillo principal, y como opcional; guisados. En el menú proporcionan el contenido calórico que contienen los alimentos.
Empaques ecológicos.
Programa de marketing
Estrategia de precio Cocolo tiene precios elevados pero garantizan la calidad en sus productos. Promociones satisfactorias para el cliente.
Estrategia del producto Ofrece diversos paquetes con precios desde $105 a $290, que incluyen; carne, tacos dorados, salchichas, cebollas, frijoles, tortillas y salsas.
Organización Empresaria: encargada de la administración y dirección de la cocina.
Empresario: encargado de las compras, preparar la carne y atender a los clientes.
Hija: ventas por teléfono, y caja.
Hijo: área de circulación y atención al cliente.
Cocinera: encargada de preparar acompañantes.
Cocinera: encargada de preparar acompañantes.
Repartidor
Repartidor
Plan de implementación Abrir todos los días de la semana.
Usar empaques ecológicos.
Ofrecer una promoción atractiva en los días de menor venta en la semana.
Investigación de mercados
Objetivo
Conocer la percepción que los clientes (reales, potenciales e internos) tiene de la imagen corporativa de la empresa Cocolo.
Público interno
Personal de la empresa (repartidores y cocineras).
Público externo
Hombres y mujeres de 18 a 46 años de edad.
Dirigido a:
Metodología
Para la investigación utilizamos encuestas en línea, con 20 y 22 reactivos.
Indicadores
Perfil del cliente, organización, imagen corporativa y logotipo, instalaciones, publicidad y competencia.
Encuesta para evaluar la percepción de la imagen corporativa de la empresa Cocolo por clientes internos
¿Te gusta la fachada del establecimiento?
¿Por qué crees que la gente le compra a Cocolo?
RICARDO ALEJANDRO
ALEJANDRO
NATANAEL
NATANIEL
ECONÓMICO CALIDAD SERVICIO
0
20
40
60 NO
80
100
RICARDO
120
SI
0
10
20
30
40
50
60
Encuesta para evaluar la percepción de la imagen corporativa de la empresa Cocolo por clientes potenciales
4.- ¿Conoces la empresa Cocolo?
9 8 7
¿Cómo te enteraste de su existencia?
6 5 Si
4
No
3 2 1 0 Publicidad
Recomendación Pasé por el lugar
12.- Para tí, ¿qué es lo más importante a la hora de elegir un lugar para comer?
16.- ¿Conoces el logotipo de la empresa Cocolo?
Precio
Si
Sabor
No
Limpieza Servicio/Atención
*No es apropiado.
¿Qué opinas de él? De sus colores, diseños y forma.
*Que el nombre es el mismo que tiene una empresa de bordados y elaboración de camisetas y confunde, los colores me parecen adecuados y el diseño la forma me parece obsoleta, uno más moderno se requiere. *No me gusta para el tipo de empresa que es, está algo inapropiado para el lugar y el nombre no parece de carnes asadas.
Encuesta para evaluar la percepción de la imagen corporativa de la empresa Cocolo por clientes reales ¿Cómo considera el trato que la empresa le brinda?
¿Cómo le parece el servicio a domicilio?
67% 20%
¿Qué tipo de publicidad conoce que provenga de Cocolo?
¿Qué piensa cuando escucha la palabra Cocolo?
*Volantes
*Agua de coco
*Sección amarilla
*Un coco loco
*Cocos
*Lona publicitaria frente al local
*Marca de ropa
*Publicidad en motos y playeras
*Carne asada/comida
Focus group Perfil del cliente Edad: 30 a 50 años. Género: Femenino. Ocupación: Madres trabajadoras.
Hรกbitos de los consumidores hacia el producto: Piden a domicilio 4 veces a la semana aproximadamente.
El sabor de Cocolo les gusta mรกs.
En reuniones o eventos piden carnes Cocolo
Gastan $350 o $400 pesos a la semana en comida fuera de casa.
Respuestas mรกs interesantes No les gusta el logotipo
El servicio es oportuno
se asocia con playeras.
son amables
No les gusta el sabor de la carne de Gaitรกn pero las promocione y la publicidad hacen que consuman.
Les hace falta mรกs promociรณn
les gusta el sabor. Cambiar el logo que demuestre que son carnes asadas
Se asocian con marca de ropa juvenil Poner en el logo un animal de referencia.
No lo consumen mucho porque no tiene promociones como en otros lugares.
Técnicas proyectivas Animal asociado *Cocolo: león
Si cocolo fuera un planeta
*Puerta negra: perro
*Naturaleza
*Gaitán: tortuga
*Carne
*Silva: perro
*Familiar
Lo más importante en una carne asada Sabor y preparación.
Recomendaciones Publicidad en peri贸dico multiofertas.
Ofrecer m谩s promociones.
Actividad en facebook.
Remodelar la fachada (pintar).
Cambiar el nombre/logotipo de la empresa.
Campaña Campaña informativa, ya que la empresa Cocolo tiene en el mercado 11 años pero a pesar de eso no es muy conocida por el público. La empresa necesita manejar la marca de manera que pueda lograr una identificación y diferenciación de la misma por parte del público y de sus nuevos clientes así como notoriedad de sus productos en el mercado.
Objetivo
Informar al público de la existencia de la empresa para lograr un mejor posicionamiento e incrementar aún más sus ventas.
Estimular a los compradores potenciales y actuales de comida rápida o preparada a que prefieran y decidan comer en Cocolo.
Mensaje Spots de radio Carnes asadas cocolo, ven y disfruta de la calidad y el buen sabor en carnes asadas Cocolo. Contamos con servicio a domicilio. Llama al numero 311 6061. Estamos ubicados enfrente de city club.
Slogan
ยกTengo hambre y no quiero cocinar! Carnes asadas Cocolo te ofrece la mejor carne de Colima y de muy buena calidad, solo llama al 311 6061 y pide tu parrillada.
ยกSabor y calidad en el mismo lugar!
Concepto creativo Volantes
Lonas
Logotipo de la empresa, dirección, teléfono e imágenes de los productos.
Folletos
Paquetes y promociones
Stand Estilo tradicional, con los colores; amarillo (en un 50%), rojo y blanco.
Estrategia publicitaria Diseño de folletos, volantes y lonas con información de la empresa.
Stand en expo ECCO, tema y materiales a usar inspirados en la época de los 50’s.
Memoria Campo de investigación (clientes)
Marco histórico (11 años en el mercado).
Planteamiento del problema Delimitación (identificación de la empresa). Definición del problema (lograr una rápida identificación de la imagen). Objetivos General (conocer como perciben la imagen de Cocolo). Particular (encuestas).
Stands
Desarrollo del concepto comunicativo (transmitir tradición).