UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “CALIDAD, PERTINENCIA Y CALIDEZ” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA Nombre: Howard Salamea Liria Mishel Profesor: B.Q.F. García González Carlos Curso: 5 to año Paralelo: “A” Grupo: 5 Fecha: martes, 1 de noviembre del 2016
1 0 TÓXCIOS ORGÁNICOS FIJOS, TIPOS DE INTOXICACIONES
DEFINICIÓN Los tóxicos orgánicos fijos son compuestos orgánicos que no pueden ser aislados por destilación, estos fármacos entran en categoría así como las drogas de abuso, plaguicidas y una gran cantidad de sustancias utilizadas en síntesis química y en industria alimentaria, pueden tener carácter acido, básico, las vías de absorción perjudiciales por las cuales estos tóxicos los afectan son la vía digestiva, respiratoria y cutánea
VENTAJAS Y DESVENTAJAS La mayoría de los alcaloides poseen acción fisiológica intensa en los animales incluso a bajas dosis con efectos psicoactivos, por lo que son muy usados en medicina para tratar problemas de la mente y calmar el dolor. Anfetaminas Las anfetaminas son un tipo de droga estimulante del sistema nervioso central. Se presenta en forma de pastillas o cápsulas de diferente forma y color; produce sensaciones de alerta, confianza, aumenta los niveles de energía y autoestima. Hace desaparecer las sensación de hambre y de sueño. Las anfetaminas son drogas adictivas, capaces de generar dependencia.
“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS”
Páá giná 1
CLASIFICACIÓN NATURALEZA ACIDA: marihuana, barbitúricos, plaguicidas: carbamatos, organoclorados, cumarinas
NATURALEZA ALCALINA: cocaína, benzos, estricnina INTOXICACIONES INTOXICACION POR TOXICOS ORGANICOS FIJOS ACIDOS:Los salicilatos constituyen un grupo de sustancias que se derivan del AASS, una dosis de 150 mg/kg de AASS puede ser toxica causando vómitos, sudoración, colapso, como y hasta la muerte
INTOXICACION POR TOXICOS ORGANICOS FIJOS BASICOS :Los antidepresivos tricíclicos tienen una enorme transcendía terapéutica, son utilizados para dolores, depresión, migraña, las intoxicaciones graves aparecen con dosis mayores a 20mg/kg
INTOXICACION POR FARMACOS: Las anfetaminas son los fármacos estimulantes del SNC, sus síntomas pueden ser agitación, dolor torácico, coma, convulsiones y daño al riñón.
INTOXICACION POR DROGAS DE ABUSO:Los síntomas que produce son la perdida de sueño, depresión, estupor y coma, La dosis letal de la heroína es de 120 mg parenteral, la morfina 30 mg parenteral, y la codeína 0.5-10 mg
INTOXICACION POR PLAGUICIDAS: La mayoría de los envenenamientos por plaguicidas no son causados por haber estado expuesto a una sola vez con el toxico sino varias veces, la vía de entrada de este toxico es la inhalatoria, cutánea, ocular
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LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA Nombre: Mishel Howard Salamea Profesor: B.Q.F. García González Carlos Curso: 5 to año Paralelo: “A” Grupo: 5 Fecha: martes, 15 de Noviembre del 2016
1 0 TEMA: CLASIFICACION DE TÓXICOS ORGÁNICOS FIJOS, METODOS DE AISLAMIENTO
Pueden Pueden ser ser ácidos: ácidos: Pueden ser débiles Pueden ser débiles por por ejemplo ejemplo marihuana marihuana y y barbitúricos barbitúricos o o fuertes fuertes como salicilatos. como los los salicilatos.
Pueden Pueden se se básicos: básicos: Son extraíbles con disolventes orgánicos en medio básico por ejemplo ejemplo benzos benzos y y antidepresivos antidepresivos tricíclicos, tricíclicos, etc. etc.
Fármacos: Fármacos: Anfetaminas, Benzodiacepinas, Anfetaminas, Benzodiacepinas, Barbitúricos, Barbitúricos, Carbamacepinas, Carbamacepinas, Fenotiazinas, Butirofenonas, Antidepresivos tricíclicos, Cumarinas, Fenotiazinas, Butirofenonas, Antidepresivos tricíclicos, Cumarinas, Meprobamato, Salicilatos, Glutetimida, Hidantoína sus Meprobamato, Salicilatos, Glutetimida, Hidantoína y y sus metabolitos. metabolitos.
Drogas Drogas de de abuso abuso en en muestras muestras biológicas: biológicas: Opioides, Cannabinoides, Cocaína; Cocaína; todos todos ellos ellos con Opioides, Cannabinoides, con sus sus respectivos respectivos metabolitos metabolitos
Plaguicidas, Plaguicidas, Carbámicos, Carbámicos, Organofosforados, Organofosforados, Organoclorados Organoclorados y y Piretroides Piretroides (2). (2).
DAÑOS QUE PROVOCAN EN EL ORGANISMO La mayoría de estos tóxicos sufren profundos cambios metabólicos en el organismo y, en consecuencia, pueden aparecer en los fluidos o tejidos en su forma original o como productos de biotransformación (metabolitos), libres o conjugados con diferentes compuestos (ácido glucurónico, sulfatos, aminoácidos
• La mayoría de los alcaloides poseen acción fisiológica intensa en los animales incluso a bajas dosis con efectos psicoactivos, por lo que son muy usados en medicina para tratar problemas de la mente y calmar el dolor
VENTAJAS
COMO EVITAR ESTAS INTOXICACIONES Barbitúricos (derivados del ácido barbitúrico) Muy empleados con fines criminales, deprimen la actividad del tronco y corteza cerebral hasta la parálisis respiratoria y circulatoria. La manera más segura de evitar este tipo de intoxicación es asegurándose estar en perfectas condiciones para no consumir bajo ninguna circunstancia estos tóxicos
DESVENTAJAS
• La investigación toxicológica es el conjunto de procesos analíticos que tienen por objeto el aislamiento, identificación y determinación cuantitativa de los tóxicos, tanto en el vivo como en el cadáver, con el fin de permitir el diagnóstico de la intoxicación
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LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA Nombre: Mishel Howard Salamea Profesor: B.Q.F. García González Carlos Curso: 5 to año Paralelo: “A” Grupo: 5 Fecha: martes, 22 de Noviembre del 2016
1 0 TEMA: TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
DEFINICIÓN La toxicología de los alimentos requiere de conocimiento de disciplinas científicas muy variadas; desde química estructural, biología molecular, biofísica, agronomía, estadística, entre otras y pasando obligatoriamente por disciplinas propias de los alimentos como nutrición, química y análisis de los alimentos
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CLASIFICACIÓN ENDOGENOS O PROPIOS DEL EXOGENOS O AJENOS AL ALIMENTOS: constituyen ALIMENTO: por sustancias que se componentes adicionados encuentran presentes de a los alimentos, sustancias modo natural en los generadas por la alimentos o se generan en tecnología industrial o la la evolución natural de los contaminación mismos.
XENOBIOTICOS ENDÓGENOS
antivitaminas: avidina: proteína del huevo. antiamina: parálisis de chastek tóxicos origen vegetal: glucósidos tóxicos (favismo) ingesta de habas
aminoácidos tóxicos: latirismo
glucósidos cianógenos: se encuentran en legumbres, cereales
toxicos de origen natural: hongos
toxicos de origen animal: tetradoxina(fugu)
XENOBIOTICOS EXÓGENOS
Aditivos: colorantes, conservantes, conservantes, aromatizantes
Micotoxinas: se Micotoxinas: se encuentran en frutos secos, cereales, café, café, secos, cereales, leche, leche, cacao cacao
Pesticidas, Pesticidas, metales: metales: procedentes de contaminación contaminación ambiental. DDT estructura que estructura química química que produce produce cáncer cáncer de de mamas mamas
Residuos de medicamentos en alimentos: alimentos: fármacos fármacos aplicado aplicado a a los los animales animales destinados al consumo humano humano
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LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA Nombre: Howard Salamea Mishel
Profesor: B.Q.F. García González Carlos Curso: 5 to año Paralelo: “A” Grupo: 5 Fecha: martes, 31 de Mayo del 2016
1 0 TEMA: DETERMINACIÓN CUANTITATIVA DE CN EN PLANTAS
DEFINICIÓN El cianuro es una sustancia química de uso industrial, minero como agente acomplejante de iones metálicos, en la galvanoplastía de electrodeposición de zinc, oro, cobre y especialmente plata, y de uso en la producción de plásticos de base acrílica.
Es potencialmente letal, actuando como tóxico a través de la inhibición del complejo citocromo oxidasa, y por ende, bloqueando la cadena transportadora de electrones, sistema central del proceso de respiración celular
FORMACIÓN DE MANCHAS DE AZUL DE PRUSIA EN LA ALFALFA Para realizar la prueba de identificación de cianuros se realizaron dos pruebas; una cualitativa, fundamentada una reacción con picratos, y otra cuantitativa, por el método de titulacIion
Docente preparando el equipo de electroforesis
Método de titulación alcalina para detección de HCN. Se pulverizaron 10 a 20g de muestra y se colocaron enun matraz con 200ml de agua dejando reposar por 14horas. Posteriormente se realizo un destilado y serecibió en un vaso pp con 20ml de agua con 0.5g NaOH,hasta un volumen de 150ml. Se aforo a 250ml con aguadestilada, y se tomaron 2 alícuotas de 100 cada una; seadicionaron respectivamente 8ml de NH4OH 6N, y 2mlde KI 5%.Finalmente se titulo con AgNO 3 0.02N hasta la apariciónde turbidez verde lechosa
El método se fundamenta en que el cianuro de la muestra es liberado por acción del ácido sulfúrico o ácido tricloroacético y aspirado a través de un disco de papel impregnado en sulfato ferroso y se forma ión férrico visualizado como manchas de ferrocianuro férrico (azul de Prusia). El disco es luego sumergido en ácido clorhídrico hasta que toda la porción sin reaccionar sea eliminada. La intensidad de la mancha es proporcional a la cantidad de cianuro presente en la muestra.
Muestra vegetal de experimentacion (yuca)
Equipo listo para su uso
positiva
Procedemos a cortar la yuca
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LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA Nombre: Howard Salamea Mishel Profesor: B.Q.F. García González Carlos Curso: 5 to año Paralelo: “A” Grupo: 5 Fecha: martes, 6 de Diciembre del 2016
1 0
TEMA:
ALIMENTOS QUE PUEDEN TRANFORMARSE EN VENENOS
definición • Muchos de los alimentos que consumimos a diario pueden contener sustancias muy nocivas para la salud, que pueden llegar a encontrarse en un taller de coches", así empezaba el anuncio del programa que Cuatro emitió ayer por la noche. Un programa en el que se pudieron escuchar cosas como "Un bote de veneno (arsénico), unas pilas de botón con mercurio y un bote de insecticida, ¿se comerían todo esto?" para acto seguido indicarnos que el arroz lleva arsénico, el pescado lleva mercurio y la fruta, pesticidas.
HUEVO • La contaminación del huevo se inicia desde el momento que este sale de la cloaca debido a que entra en contacto con las heces, produciendo una contaminación física. La contaminación microbiológica inicia al momento que hay interacción con microorganismos al momento que penetren a través de los poros de la cáscara hasta la membrana interna. Las bacterias asociadas a la contaminación microbiológica son las Pseudomonas, Alcaligenes, Mucor, etc
CAMOTE • La toxina más común es la ipomeamarona que produce un sabor amargo en el alimento; este compuesto es un peligro potencial y puede provocar intoxicaciones tanto en animales como en seres humanos; se recomienda que cualquier parte dañada de este alimento se remueva antes de su cocción, y que no se consuma si tiene sabor amargo después de la misma.
CALABAZA Las cucurbitacinas han provocado las intoxicaciones más fuertes que se pueden encontrar en el calabacín (calabaza italina). Estos compuestos son capaces provocar serios síntomas gastrointestinales
PASTINACA La pastinaca, un vegetal de aspecto similar a la zanahoria, produce toxinas como las fucumarinas usualmente en la piel o en la capa superior de la planta, o en las áreas cercanas a un daño (Department of Health, 1998); puede causar dolor estomacal así como una reacción en la piel muy dolorosa cuando se entra en contacto con la planta de pastinaca en combinación con rayos del sol.
FRIJOLES el consumo de frijoles cocinado inadecuadamente , pueden provocar tres reacciones fisiológicas: daño intestinal severo, alergias alimentarias o respuestas inmunes, debido a la toxinas como lectinas.
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LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
Nombre: Howard Salamea Mishel Profesor: B.Q.F. García González Carlos Curso: 5 to año Paralelo: “A” Grupo: 5 Fecha: martes, 13 de Diciembre del 2016
1 0 TEMA: ALIMENTOS QUE PUEDEN TRANFORMARSE EN VENENOS
El alimento se ha consumido desde hace al menos 2.300 años, pero fue prohibido durante los siglos XVII al XIX para toda la población. Durante mucho tiempo, el emperador de Japón no pudo saborear dicho manjar por su propia seguridad.
Toxinas Amnésicas de Moluscos Esta intoxicación es conocida por sus siglas en inglés “Amnesic Shelfish Poisoning” (ASP), provocada por el ácido domóico, Los síntomas que se pueden presentar con esta toxina incluyen náusea, vómito, diarrea y dolor abdominal. En casos más severos, se han presentado síntomas neurológicos
Saxitoxina A la enfermedad provocada por saxitoxina se le conoce como intoxicación paralítica de moluscos y en estados unidos está asociada generalmente con el consumo de moluscos de concha de las regiones de las costas noreste y noroeste. gastrópodos (conchas, caracoles, etc)
Ciguatoxina Ciguatera es el nombre que adquiere la intoxicación por la ciguatoxina (FieldCortazares, J y Col. 2008). El precursor de esta es la gambiertoxina que producida por el dinoflagelado Gambierdiscus toxicus, la cual es biotransformada por los peces a ciguatoxina (EFSA, 2010); por lo cual la enfermedad se adquiere por el consumo de peces capaces de metabolizar la toxina y la que se acumuló a lo largo de la cadena alimenticia y Col. 2008).
TETRADOXINA La tetrodotoxina, generalmente abreviada como TTX, es una neurotoxina mortal de actuación potente y rápida,2 de origen principalmente marino., que se encuentra en el pe globo
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “CALIDAD, PERTINENCIA Y CALIDEZ” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA Nombre: Howard Salamea Mishel Profesor: B.Q.F. García González Carlos Curso: 5 to año Paralelo: “A” Grupo: 5 Fecha: martes, 20 de Diciembre del 2016
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TEMA: ARTICULO CIENTIFICO DE TOXICOLOGIA DE
Uno de los compuestos que puede causar cáncer y que lo encontramos en snacks de papas fritas Chips es la acrilamida un componente neurotóxico que se da por la unión de alimentos ricos en carbohidratos cuando se cocinan a temperaturas elevadas
Una dieta diaria de alimentos sanos y nutritivos ayudara a un sanos buen Una dieta diaria de alimentos y funcionamiento del corazón, nutritivos ayudara a un aportara buen con energía necesaria y nutriente que la funcionamiento del corazón, aportara LOS ALIMENTOS persona necesita para mantenerse sanala y con energía necesaria y nutriente que tener unanecesita mejor calidad de vida persona para mantenerse sana y tener una mejor calidad de vida
Mejoremos nuestra alimentación consumiendo frutas, jugos naturales, y realizando ejercicio físico
Una de las sustancias que se utilizan en este tipo de comida es el glutamato Monosódico esta sustancia es peligrosa ya que induce un aumento del neurotransmisor acido glutámico lo que provoca una excitación de la células.
Ciertos colorantes son muy utilizados en la industria de los alimentos para enmarcar el color y sea más visto por los consumidores uno de ellos es la tartrazina
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Páá giná 21
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “CALIDAD, PERTINENCIA Y CALIDEZ” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA Nombre: Howard Salamea Mishel Profesor: B.Q.F. García González Carlos Curso: 5 to año Paralelo: “A” Grupo: 5 Fecha: martes, 2 de Enero del 2016
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TEMA: PLAGUICIDAS, SUSTANCIAS TERATOGENICAS, MUTAGENICAS
Los plaguicidas son productos químicos utilizados para matar insectos, roedores y yerbas que dañan los cultivos y la salud. Sin embargo, los plaguicidas pueden también envenenar y exterminar a otros seres vivos tales como plantas, insectos y animales benéficos, y a las personas. Además, los plaguicidas pueden desplazarse muy lejos del lugar donde se aplican y contaminar la tierra, el agua y el aire.
La mayoría de los envenenamientos por plaguicidas se deben a la exposición durante varias semanas, meses o años, no por una sola exposición. Las personas pueden no enfermarse por los plaguicidas hasta muchos años después de entrar en contacto con ellos. En los adultos podrían pasar 5, 10, 20, 30 años o más antes de enfermarse debido a la exposición continua.
Sustancia teratogénica son aquellas sustancias y preparados que a consecuencia de una exposición inhalatoria (respiración), oral (ingestión), o cutánea (piel) pueden producir o aumentar las posibilidades de producir alteraciones en el Medicamento
Talidomida anticonvulsivantes ácido retinoico anticoagulante (cuamrina) femitoina vacunas anestésicos Hidantoínas Antaganistas del ácido fólico Trimetadiona
Tetraciclinas Infecciones Radiaciones ionizantes Sustancias químicas
Rubéola Toxoplasmosis Citomegalovirus Radiografías Radioisótopos Mercurio Plomo PCB Alcohol Cocaína Litio
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “CALIDAD, PERTINENCIA Y CALIDEZ” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA Nombre: Howard Salamea Mishel Profesor: B.Q.F. García González Carlos Curso: 5 to año Paralelo: “A” Grupo: 5 Fecha: martes, 9 de Enero del 2016
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Diario de campo #9
TEMA: PLAGUICIDAS, SUSTANCIAS TERATOGENICAS, MUTAGENICAS
LISTA DE PLAGUICIDAS PELIGROSOS, MODERADAMENTE Y LIGERMANTE
EXTERMADAMEN TE TÓXICO Metafos 600 CS
ALTAMENTE TÓXICO
Ampligo Sinrival
LIGERAMEN TE TÓXICO Dimax Cobrethane
Rhyncolure Elpara
Methomex
Cristalboli
Rainbopast
Nominee
Counter fc
Grizly
Rainbosafen
Biozime
Agrocelhone ne
Topacio
Kenshl
Oral 7,5 CE; Tanoo CASH
Guster Contacto
Acroplat Legion
Grisofos
Solaris
Medal Gold Metacontrol Cristaurus Aminespray 720
Infinito Pendulum Chapon
Cazador 56 WG
Bavistin
Regent WG Lorsban Cristalbu HI poince Flecha Sharbis 400
Storm Aliette Brema Ronstar Maneb Cerone 720 E
Triunform Metsulfuron gotremi Ácido giiberelico GA3 Rastop bloques Rostop Rostop pellets Glifosato tecnico 39 -H43 SC SAU Glifosato tecnico 39 -H50 SC SAU Predostar Preminet 50WP Phosp-AL 80WP Metsul 50WP Tacora 25 EW, Aceite de nim
Methomilaq Crash
MODERADAMEN TE TÓXICO
CUIDADO
Azhosy Status Rodelta Blanket Contacto Ciper biesterfeld Shyoer
Furorei Cristal propanil Vitavax 260 Malathion Glifosato Diuron Promes
Thiolr
Crisazina
Shorpyri
Atrapen, Penatra
Sebaryl
Suflox 720, Kipper Suflox 720, azufx 720, crisa Zufur 720 Atrazine
Rainbodig Gall Herbaxon Expertise Clethodim Kill weed Tachigaren 36% LS, tachirice 36% LC. Agresor
Ciclohexanon a Rambo 48 CE Cyhoxanol tecnico 98 Atrazina 50% CS Legnen SC, campero SC
Fung bacter Cekugib 9% TS Choice Grammya, golan Elimnee Metarex 663 Gesaprim 90WD6 Daconil ultra, bravo 825 Glifosato tecnico39- H70SESAM Complot Afin Azufre 90% PM Cercobim OD, thiofin m 70% PM BTB Avewbt 48LC Eminent 100CE Xexic Biotac, stickem