Nonno Nanni Produktkatalog 2021 by Stefano Misischia

Katalog

Frische Köstlichkeiten seit 1947

Inhaltsverzeichnis Eine Familie, ein Unternehmen ......................................................................... 2 Tradition und Innovation .................................................................................. 3 Warum schmeckt Nonno Nanni so gut? ....................................................... 4 Nonno Nanni und der Umweltschutz ............................................................. 5 Welche Kommunikationsmittel verwendet Nonno Nanni .............................. 6 Zertifizierungen-Nonno Nanni ............................................................................ 7 Stracchino Nonno Nanni .................................................................................. 8 Stracchino Nonno Nanni mit kompostierbarer Verpackung ......................... 10 Stracchino Nonno Nanni mit Joghurt-Milchsäurebakterien ............................ 12 Probiotischer Stracchino Nonno Nanni .......................................................... 14 Squaquerello Nonno Nanni ............................................................................. 16 Fior di Stracchino Nonno Nanni .................................................................. 18 Crescenza Nonno Nanni ................................................................................. 19 Il Fresco Spalmabile Nonno Nanni ............................................................. 20 Robiola Nonno Nanni ..................................................................................... 24 Caprino aus Kuhmilch Nonno Nanni ............................................................ 26 Primosale Nonno Nanni ................................................................................. 28 Bianconanni .................................................................................................. 30 Pasta-Filata-Linie ............................................................................................ 31 Mozzarella Nonno Nanni ................................................................................. 33 Burrata Nonno Nanni ..................................................................................... 34 Stracciatella Nonno Nanni ............................................................................. 35 Mozzarella di Bufala Campana g.U. Nonno Nanni ....................................... 36 Ricotta Nonno Nanni ..................................................................................... 38 Fresca Merenda Nonno Nanni ..................................................................... 40 Linie zu 100% aus Ziegenmilch Nonno Nanni ............................................... 42 Laktosefreie Linie Nonno Nanni .................................................................... 44 Käseecken Nonno Nanni ............................................................................... 46 Käsescheiben Nonno Nanni ........................................................................... 47 Mascarpone Nonno Nanni ............................................................................. 48 Kartoffel-Gnocchi und Chicche Nonno Nanni ................................................ 49 Kartoffel-Gnocchi Nonno Nanni ..................................................................... 52 Kartoffel-Chicche Nonno Nanni ..................................................................... 53 Kartoffel-Chicche Nonno Nanni mit Spinat ....................................................54 Kartoffel-Chicche Nonno Nanni mit Kürbis ....................................................55

Die Käserei Tonon Eine Familiengeschichte .................................................... 59 Die Zertifizierungen .......................................................................................... 60 Mozzarella für professionelle Verwendung .................................................... 61 Mozzarella Santacristina fiordilatte ............................................................... 62 Mozzarella Santacristina, geräuchert ............................................................. 63 Mozzarella Mia Bio Heumilch ....................................................................... 64 Anmerkungen ................................................................................................... 65

Eine Familie, ein Unternehmen Man schreibt das Jahr 1947, als Giovanni Lazzarin, “Nanni” genannt, in seiner kleinen Käserei mit Leidenschaft eine handwerkliche Erzeugung in die Wege leitet, die sich dann zu einem in puncto Produktqualität und Käsereitechnik fortschrittlichen Unternehmen entwickelt. Dies ist die Geburtsstunde der Nonno Nanni Frischkäse. Das Unternehmen wird heute von den Enkeln in der dritten Generation der Familie Lazzarin mit der gleichen Leidenschaft des Opas Nanni geleitet. Neu sind die modernen Technologien und Produktionsprozesse, geblieben ist die handwerkliche Qualität von einst, mit der das Unternehmen genussvolle, natürliche und frische Produkte herstellt.

Tradition und Innovation Die “Einzigartigkeit” der Nonno Nanni Produkte beruht auf dem einträglichen Zusammenspiel von alt hergebrachter Käsereikunst mit all ihren “Geheimnissen” und aktueller Technik, die Produktionskapazität mit dem authentischen Geschmack klassischer Zubereitungen perfekt in Einklang bringt. So wie sich Nonno Nanni seine Produkte immer gewünscht hat. Vom Hochgenuss der Produkte zeugen auch die Fakten.

Italienischer Marktführer

Mehr als

109

im Segment Stracchino-Käse

+ 1,2 Punkte

Millionen Umsatz pro Jahr

VOLUMENANTEIL

Jahre

000 rigorose Kontrollen pro Jahr für die Sicherheit der Verbraucher

23,03

2019

Marktpräsenz

21,87

Über Milliarden lebende Milchsäurebakterien pro Gramm hergestellter Stracchino

2020

+ 1,3 Punkte WERTMÄSSIGER ANTEIL

28,24 2019

29,52 2020

Quelle: Nielsen Market Track, moderner Vertrieb, Markt von Crescenza und Stracchino in Italien, vorschriftsmäßiges Gewicht + variables Gewicht, Stand am 27. Dezember 2020 gegenüber Vorjahr

Warum schmeckt Nonno Nanni so gut? Nonno Nanni Käse schmecken deswegen so gut, weil sie viele gute “Zutaten” enthalten.

• Akkurate Auswahl der Rohstoffe

• Sorgfältige Auswahl der zu 100% italienischen Milch • Unterstützung der Produktionskette

Mit den Milchbauern im Sammelgebiet hat Nonno Nanni seit Jahren einen direkten Dialog aufgebaut. In dem Bewusstsein, dass eine unternehmerische Tätigkeit stets mit positiven Auswirkungen auf das regionale Gebiet verbunden sein muss, fördert Nonno Nanni den Einsatz von Fachkräften wie Ernährungswissenschaftler, Veterinäre und Anlagentechniker zur Unterstützung der Milchbauern bei der Tierhaltung. Doch die Unterstützung der Produktionskette und der Milchbauern geht noch einen Schritt weiter. Im Jahr 2020 hat Nonno Nanni gemeinsam mit einer der primären italienischen Bankgruppen eine finanzielle Lösung für seine Milchlieferanten ins Leben gerufen. Diese Lösung sieht die gebührenfreie Vorauszahlung der Rechnungen vor, so dass die Lieferanten ihre Produktionstätigkeit unbesorgt und mit einem höheren Maß finanzieller Sicherheit betreiben können.

• Streng kontrollierte Produktion

Jeder Produktionsschritt wird peinlich genau überwacht. Auf die akkuraten Analysen der angelieferten Milch durch Fachpersonal folgt als nächster Schritt die Pasteurisierung und die Verwendung sorgfältig verlesener Milchsäurebakterien. Nun ist das Können des Käseherstellers gefordert, der die Milchverarbeitung in Abhängigkeit der Herkunft sowie der klimatischen und jahreszeitlichen Bedingungen einstellt und anschließend den Fortgang der Herstellung persönlich überwacht und leitet.

• Hohe Konzentration lebender Milchsäurebakterien:

Die Milchsäurebakterien entwickeln sich unter besonderen Bedingungen und erreichen extrem hohe Konzentrationen, die im Stracchino über 2 Milliarden pro Gramm betragen.

• 60.000 rigorose Kontrollen pro Jahr

• Perfektes Zusammenspiel zwischen Käsereitradition und moderner Technologie

Die Einzigartigkeit der Nonno Nanni Käse beruht auf einer Produktion, die den Regeln vergangener Zeiten Rechnung trägt. Traditionelle Käseherstellung verbindet sich mit modernster Verarbeitungstechnik zu einem perfekten Zusammenspiel zwischen Handwerkskunst und aktueller Technologie, die Produktionskapazität mit dem natürlichen und authentischen Geschmack in Einklang bringt.

und der Umweltschutz Was macht Nonno Nanni der Umwelt zuliebe? CO2-Fußabdruck

Nonno Nanni hat den CO2-Fußabdruck, d.h. die Gesamtmenge der direkten und indirekten Treibhausgasemissionen, die bei der Produktion der Käsesorten Stracchino 100g, Klassischer Stracchino 125g, Probiotischer Stracchino 125g, Squaquerello 250g und Robiola 100g anfällt, berechnet und kompensiert. Die Kompensation der Umweltauswirkungen und belastung hat Nonno Nanni durch Initiativen zur ökologischen Nachhaltigkeit umgesetzt.

Saubere Energie

Nonno Nanni kauft sauberen Strom aus mit erneuerbaren Quellen wie Sonne, Wasser und Wind betriebenen Kraftwerken. Darauf weist das entsprechende Logo auf der Verpackung der Käse hin.

Abfalltrennung

Nonno Nanni fördert die getrennte Abfallsammlung in seinen Werken.

Energieeinsparungen

Nonno Nanni überwacht systematisch den Wasser- und Energieverbrauch, um Verschwendungen ohne Einbußen an die Produktionseffizienz der Werke zu minimieren.

Erforschung und Entwicklung nachhaltiger Verpackungen

Nonno Nanni setzt sich fortlaufend für die Erforschung nachhaltigerer Lösungen im Rahmen der Herstellungsprozesse und Produktverpackungen ein. Die Innenschale der Nonno Nanni Produkte ist zu 100% recycelbar, wie auch sämtliche Verpackungen mit Schale des Fresco Spalmabile.

Kompostierbare Verpackung

Nonno Nanni hat als erster Stracchino-Hersteller eine zu 100% aus biologisch abbaubarem und kompostierbarem Material realisierte Verpackung für den Stracchino Nonno Nanni 100g in Verkehr gebracht.

PV-Anlage

Auf dem Dach der Nonno Nanni Produktionswerke werden zwei PV-Anlagen mit einer Gesamtgröße von über 2000m2 betrieben.

Bio-Klärwerk

In der Nähe des Produktionsstandorts wird ein Bio-Klärwerk mit Belebtschlamm zur Reinigung des Prozesswassers betrieben. Der Belebtschlamm wird anschließend als Düngemittel in der Landwirtschaft verwendet (lt. provinzieller Genehmigung).

Optimierung der Ressourcen

Nonno Nanni verwendet eine Anlage hoher Energieeffizienz zur Eigenerzeugung elektrischer Energie, wobei durch Nutzung der Motorwärme der für die Pasteurisierung der Milch erforderliche Dampf sowie das Warmwasser für die Reinigung und Sanitisierung der Abteilungen und die Heizung des Werks produziert wird.

Biogasanlage

Gleichzeitig zur Fertigstellung des neuen Produktionswerks für Pasta-Filata und Ricotta wurde eine Biogasanlage installiert, die die bei der Verarbeitung des Ricotta entstehende Molke zur Erzeugung von Biogas nutzt und und somit ein auf der fortwährenden Nachhaltigkeitsforschung basierendes Wirtschaftsmodell fördert.

Welche Kommunikationsmittel verwendet Nonno Nanni? TV-Spots

Konsistente Investitionen in allen nationalen Fernsehanstalten, die über mehrere Wochen im Jahr verteilt von Millionen Verbrauchern gesehen werden.

Digital

Intensive Beteiligung der Verbraucher an sämtlichen sozialen Netzwerken, der Website und über Online-Videokampagnen. www.nonnonanni.it

Pressekampagnen

In Fachpresse sowie Verbraucherzeitschriften auf nationaler Ebene.

OOH-Kampagnen und Plakatwerbung

Out-of-Home-Kampagnen in den wichtigsten italienischen Städten auch in öffentlichen Verkehrsmitteln.

Public Relations zur Steigerung der Sichtbarkeit und Bekanntheit der Marke.

In-Store-Förderungsinitiativen

Erprobtes Format der In-Store-Verkaufsförderung mit dem Ziel, die Wahl des Konsumenten durch Information und Kaufberatung, auch durch Degustationen des Produkts zu erleichtern.

POS-Material.

Kommunikation innerhalb der Verkaufsstellen mit Bereitstellung individuellen und maßgeschneiderten ad hoc Materials für die Verkaufsförderung.

Sponsoring der Transportfahrzeuge mit dem Nonno Nanni Logo.

Zertifizierungen-Nonno Nanni

Zertifizierungen UNI EN ISO 14001

Das Umweltmanagementsystem von Nonno Nanni ist nach ISO 14001 zertifiziert.

SGS Process Control - Produktzertifizierung

Nonno Nanni hat die Zertifizierung erhalten, die die Durchführung einer konstanten Kontrolle der chemischen, physikalischen und bakteriologischen Parameter in allen Phasen des Herstellungsprozesses garantiert.

*Für den Geschäftssitz via Fante d’Italia, 26 - Giavera del Montello

Unter Verbraucherorientierung versteht Nonno Nanni gute und natürliche Produkte sowie zuverlässige Serviceleistungen. Eine Qualität, die nicht nur von den Verbrauchern geschätzt wird, sondern auch durch nationale und internationale Zertifizierungen belegt ist.

CSQA – Zertifizierte Energiebilanz

CO2

Nonno Nanni hat den CO2-Fußabdruck, d.h. die Menge an Treibhausgasen, die bei der Erzeugung der fünf Käsesorten: Klassischer Stracchino 100g, Klassischer Stracchino 125g, Probiotischer Stracchino 125g, Robiola 100g und Squaquerello 250g anfällt, berechnet und kompensiert. CSQA zertifiziert die Berechnung der Umweltauswirkungen in puncto CO2-Äquivalent, das Latteria Montello durch Umsetzung von Initiativen zur ökologischen Nachhaltigkeit in Italien und im Ausland kompensiert.

IFS Zertifizierung

Der IFS-Standard (International Food Standard) wurde von den Mitgliedern des deutschen und französischen Einzelhandelsverbands definiert. Er dient dazu, die Lebensmittelsicherheit bei der Produktion von Lebensmitteln sicherzustellen.

BRCGS Food Safety-Zertifizierung Die auf Initiative des Verbands von britischen Einzelhandelsunternehmen ins Leben gerufene BRC-Zertifizierung gilt als einer der bedeutsamsten europäischen Standards für die Qualifizierung der Lieferanten von Einzelhandelsketten und die Lebensmittelsicherheit.

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IT/CT 20130822 STP 013/14 Es erfolgt die konstante Kontrolle der chemischen, physikalischen und bakteriologischen Parameter in allen Phasen des Herstellungsprozesses der Weichkäse.

OHNE

Konservierungsmittel N ur

natU..rliche Zutaten

Aus Tradition gut

Der Stracchino Nonno Nanni ist ein Käse mit typischem und unverwechselbarem Geschmack. Bei seiner Herstellung wird die Milch fachkundig mit lebenden Milchsäurebakterien dosiert. Der Stracchino Nonno Nanni enthält ausschließlich natürliche Zutaten und ist reich an lebenden Milchsäurebakterien, mit Konzentrationen von über 2 Milliarden pro Gramm. Er reift also und wird dabei immer cremiger, verliert jedoch niemals weder Frische noch Geschmack.

SELBSTBEDIENUNG

Unter Schutzatmosphäre verpackte Produkte

241

221

254

290 Code

Beschreibung EAN-code

Form

221

STRACCHINO

250 g ℮ x 8

8007222502215

Stange 250 g

290

200 g ℮ x 10

STRACCHINO

8007222502901

Stange 200 g

241

125 g ℮ x 10

STRACCHINO

8007222502413

Stange 125 g

248

125 g ℮ x 4 DE

STRACCHINO

8007222502482

Stange 125 g

STRACCHINO

8007222502543

Stange 100 g

254

100 g ℮ x 10

NEUE VERPACKUNG RBAR KOMPOSTIE

Verpackung

Flowpack mit Innenschale aus recycelbarem Kunststoff

Flowpack mit biologisch abbaubarer und kompostierbarer Innenschale

Handelseinheit

Palette

Karton mit 8 Stück

200 Kartons pro Palette (20 x 10 Lagen)

Karton mit 10 Stück

204 Kartons pro Palette (17 x 12 Lagen)

Karton mit 10 Stück

255 Kartons pro Palette (17 x 15 Lagen)

Karton mit 4 Stück

400 Kartons pro Palette (40 x 10 Lagen)

Karton mit 10 Stück

276 Kartons pro Palette (12 x 23 Lagen)

NEUES SPARFORMAT

709 Code Beschreibung EAN-code 709

STRACCHINO

125g ℮ x 3 x 4

8007222507098

Produkt unter Schutzatmosphäre verpackt

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Stange 125 g

Flowpack mit Innenschale aus recycelbarem Kunststoff

Karton mit 4 Stück

300 Kartons pro Palette (10 x 15 Lagen)

Gastronomie

*Produkt unter Schutzatmosphäre verpackt

200

208

Code

Beschreibung EAN-code

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

200

STRACCHINO

2439690000000

Stange 250 g

Handverpackt mit Folie

Styropor-Karton mit 8 Stück

210 Kartons pro Palette (15 x 14 Lagen)

STRACCHINO

2223316000000

Stange 200 g

Flowpack mit Innenschale aus recycelbarem Kunststoff*

Karton mit 10 Stück

204 Kartons pro Palette (17 x 12 Lagen)

208

250 g ca x 8

200 g ca x 10

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten Konservierung

Weich und cremig Frisch, zart, delikat Pasteurisierte Milch, Rahm, Salz, Lab, lebende Milchsäurebakterien 0° bis +4°C

Energie

kJ kcal

Eiweiß

Salz

0,90 g

Calcium

345

mg (43% NRV*)

1298 314

Fett

Phosphor

266

mg (38% NRV*)

Kohlenhydrate

2,6 g

Vitamin A

210

µg (26% NRV*)

davon Zucker

1,6 g

Vitamin B12

0,80

µg (32%NRV*)

davon gesättigte Fettsäuren

*NRV = Nährstoffbezugswerte

Auch die Natur findet hieran Geschmack.

100g Stracchino Nonno Nanni. Der erste Stracchino in biologisch abbaubarer und kompostierbarer Verpackung ist da. Der 100g Stracchino Nonno Nanni ist nun in der neuen Verpackung erhältlich, die Sie in die Biotonne werfen können. Daraus entsteht Kompost für die Düngung des Bodens.

ENTSCHEIDEN SIE SICH FÜR NACHHALTIGKEIT. Entdecken Sie mehr auf: nonnonanni.it/de/kompostierbar

Eine Verpackung aus der Natur für die Natur. Der 100g Stracchino Nonno Nanni ist der erste Stracchino mit Außenverpackung und Innenschale, die Sie in die Biotonne werfen können und woraus Kompost für die Düngung des Bodens entsteht. Die neue Aufmachung mit DIN CERTCO zertifizierter Außenverpackung und Innenschale ist eine weitere der zahlreichen Nonno Nanni Initiativen mit Fokus auf ökologische Nachhaltigkeit bei Produktion und Verbrauch. Entdecken Sie mehr: nonnonanni.it/de/kompostierbar

Umweltfreundlicher Hochgenuss Materialien

Qualität Die Werkstoffe sind speziell dafür ausgelegt, den vollendeten Genuss und die unverwechselbare Cremigkeit des Produkts zu bewahren.

Außenverpackung und Innenschale sind zu 100% aus kompostierbarem Material.

Entsorgung

Materialien aus

Nach dem Verzehr können Sie beide Behälter gemäß den kommunalen Bestimmungen einfach in die Biotonne werfen.

Landwirtschaftlichen Verarbeitungsrückständen und anderen erneuerbaren Ressourcen

Erneuerbaren Quellen

Öko-Logik der neuen Verpackung Herkunft

Die neue Verpackung besteht gänzlich aus Verarbeitungsrückständen landwirtschaftlicher Erzeugnisse und aus anderen erneuerbaren Ressourcen NEUE

Wiedergeburt

Geschmack, Frische und Natürlichkeit des Produkts bleiben unverändert erhalt en

G VERPACKUN RBAR KOMPOSTIE

Das in Kompostieranlagen aufbereitete Material wird in Kompost zur Düngung des Bodens verwandelt

Eigenschaften

Recycling

Sie können die Verpackung in die Biotonne werfen und mit Ihren anderen Bioabfällen gemäß den kommunalen Bestimmungen entsorgen

Stracchino Nonno Nanni mit Joghurt - Milchsäurebakterien

IT/CT 20130822 STP 013/14 Es erfolgt die konstante Kontrolle der chemischen, physikalischen und bakteriologischen Parameter in allen Phasen des Herstellungsprozesses der Weichkäse.

OHNE

Konservierungsmittel N ur

natU..rliche Zutaten

Eine Fusion der Superlative Der Stracchino Nonno Nanni mit Joghurt-Milchsäurebakterien vereint die Cremigkeit von Frischkäse mit den charakteristischen Eigenschaften der Joghurt-Milchsäurebakterien zu einem einmalig exquisiten Geschmackserlebnis.

SELBSTBEDIENUNG Unter Schutzatmosphäre verpackte Produkte

240 Code Beschreibung EAN-code 240

STRACCHINO MIT JOGHURTMILCHSÄUREBAKTERIEN

8007222502406

243

Form

Verpackung

Stange 250 g

250 g ℮ x 8

243

STRACCHINO MIT JOGHURTMILCHSÄUREBAKTERIEN

Handelseinheit

Palette

Karton mit 8 Stück

200 Kartons pro Palette (20 x 10 Lagen)

Karton mit 10 Stück

255 Kartons pro Palette (17 x 15 Lagen)

Flowpack mit Innenschale aus recycelbarem Kunststoff 8007222502437

Stange 125 g

125 g ℮ x 10

Gastronomie

202 Code Beschreibung EAN-code 202

STRACCHINO MIT JOGHURTMILCHSÄUREBAKTERIEN

2439700000000

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Stange 250 g

Handverpackt mit Folie

Styropor-Karton mit 8 Stück

210 Kartons pro Palette (15 x 14 Lagen)

250 g ca x 8

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten

Sehr weich, cremig, zart

Konservierung

0° bis +4°C

Frisch, süß, delikat Pasteurisierte Milch, Rahm, Salz, Lab, lebende Milchsäurebakterien des Joghurts

kJ kcal

Eiweiß

Calcium

345

mg (43% NRV*)

Phosphor

266

mg (38% NRV*)

Kohlenhydrate

2,6 g

Vitamin A

210

µg (26% NRV*)

davon Zucker

1,6 g

Vitamin B12

Energie Fett davon gesättigte Fettsäuren

1298 314

Salz

0,90 g

0,80

µg (32% NRV*)

*NRV = Nährstoffbezugswerte

Stracchino Nonno Nanni mit probiotischen Milchsäurebakterien

IT/CT 20130822 STP 013/14 Es erfolgt die konstante Kontrolle der chemischen, physikalischen und bakteriologischen Parameter in allen Phasen des Herstellungsprozesses der Weichkäse.

OHNE

Konservierungsmittel N ur

natU..rliche Zutaten

Mehr Geschmack durch Probiotika Der Stracchino Nonno Nanni mit probiotischen Milchsäurebakterien ist ein weicher Frischkäse, der zusätzlich zu den normalen Milchsäurebakterien auch die probiotischen Stämme Lactobacillus acidophilus und Lactobacillus casei enthält. Diese milde und delikate Variante des klassischen Stracchino schmeckt hervorragend als Aufstrich oder Beilage zu gekochtem oder rohem Gemüse.

SELBSTBEDIENUNG Produkt unter Schutzatmosphäre verpackt

244 Code Beschreibung 244

STRACCHINO MIT PROBIOTISCHEN MILCHSÄUREBAKTERIEN

EAN-code

form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

8007222502444

Stange 125 g

Flowpack mit Innenschale aus recycelbarem Kunststoff

Karton mit 10 Stück

255 Kartons pro Palette (17 x 15 Lagen)

125 g ℮ x 10

Gastronomie

205 Code

Beschreibung

205

STRACCHINO MIT PROBIOTISCHEN MILCHSÄUREBAKTERIEN

EAN-code

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

2680010000000

Stange 250 g

Handverpackt mit Folie

Styropor-Karton mit 8 Stück

210 Kartons pro Palette (15x14 Lagen)

250 g ca x 8

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten Konservierung

Sehr weich, cremig Frisch, süß, delikat Pasteurisierte Milch, Rahm, Salz, Lab, probiotische Milchsäurebakterien L. acidophilus und L. casei 0° bis +4°C

kJ kcal

Eiweiß

Calcium

345

mg (43% NRV*)

Phosphor

266

mg (38% NRV*)

Kohlenhydrate

2,6 g

Vitamin A

210

µg (26% NRV*)

davon Zucker

1,6 g

Vitamin B12

0,80

Energie

1298 314

Fett davon gesättigte Fettsäuren

Salz

0,90 g

µg (32% NRV*)

*NRV = Nährstoffbezugswerte

MARKTFÜHRER ÜBER

IT/CT 20130822 STP 013/14 Es erfolgt die konstante Kontrolle der chemischen, physikalischen und bakteriologischen Parameter in allen Phasen des Herstellungsprozesses der Weichkäse.

e ali. wich en t

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50%*

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OHNE

Konservierungsmittel N ur

natU..rliche Zutaten

Sahnige Konsistenz zum Kosten Der durch seine extrem sahnige Konsistenz gekennzeichnete Squaquerello Nonno Nanni ist einer der beliebtesten Käse der Nonno Nanni Produktfamilie. Er schmeckt köstlich als Piadina- oder Brotaufstrich sowie als Löffelgericht. Der Squaquerello Nonno Nanni, natürlich ohne Konservierungsmittel, aber reich an lebenden Milchsäurebakterien, ist auch als Verfeinerung von Pasta und Pizza und zum Belegen von Piadine ein wahres Gedicht.

SELBSTBEDIENUNG Unter Schutzatmosphäre verpackte Produkte

306 Code

Beschreibung EAN-code

Form

306

250 g ℮ x 6

SQUAQUERELLO 8007222503069

Zylinder zu 250 g

307

SQUAQUERELLO 8007222503076

125 g ℮ x 6

Zylinder zu 125 g

309

125 g ℮ x 12

SQUAQUERELLO 8007222503076

Zylinder zu 125 g

307 309 Verpackung Flowpack mit Innenschale aus recycelbarem Kunststoff

Handelseinheit

Palette

Karton mit 6 Stück

204 Kartons pro Palette (12 x 17 Lagen)

Karton mit 6 Stück

360 Kartons pro Palette (18 x 20 Lagen)

Karton mit 12 Stück

150 Kartons pro Palette (15 x 10 Lagen)

Gastronomie

300 Code Beschreibung EAN-code 300

SQUAQUERELLO 2439710000000 250 g ca x 6

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Zylinder zu 250 g

Handverpackt mit Doppelfolie und Innenbehälter aus recycelbarem Kunststoff

Styropor-Karton mit 6 Stück

210 Kartons pro Palette (15 x 14 Lagen)

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts

Eiweiß

Calcium

282

mg (35% NRV*)

Phosphor

211

mg (30% NRV*)

Kohlenhydrate

2,6 g

Vitamin A

200

µg (25% NRV*)

davon Zucker

1,9 g

Vitamin B12

Sehr weich, cremig Pasteurisierte Milch, Rahm, salz, Lab, lebende Milchsäurebakterien

Fett

Konservierung

0° bis +4°C

Frisch, süß, delikat

kJ kcal

Masse Geschmack Zutaten

Energie

davon gesättigte Fettsäuren

1185 286

Salz

1,2 g

0,80

µg (32% NRV*)

*NRV = Nährstoffbezugswerte

BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

OHNE

Konservierungsmittel N ur

natU..rliche Zutaten

30/11/20 15:16

IT/CT 20130822 STP 013/14 Es erfolgt die konstante Kontrolle der chemischen, physikalischen und bakteriologischen Parameter in allen Phasen des Herstellungsprozesses der Weichkäse.

Feinste Sahne

Fior di Stracchino Nonno Nanni ist der sahnigste Stracchino, der am meisten nach Frischmilch schmeckt. Ein einmaliger Hochgenuss in einem wiederverschließbaren Aromaschutzbecher, in dem die wertvollen Produkteigenschaften intakt erhalten bleiben.

SELBSTBEDIENUNG Produkt unter Schutzatmosphäre verpackt

BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

30/11/20 15:16

261 Code Beschreibung EAN-code 261

FIOR DI STRACCHINO

150 g ℮ x 10

8007222502611

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Stange 150 g

Wiederverschließbarer Becher aus recycelbarem Kunststoff, mit Innenfolie versiegelt

Karton mit 10 Stück

180 Kartons pro Palette (9 x 20 Lagen)

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten Konservierung

kJ kcal

Energie

Frisch, nach Milch

Fett

Pasteurisierte Milch, Rahm, Salz, Lab, Milchsäurebakterien, probiotische Milchsäurebakterien L. acidophilus und L. casei

Kohlenhydrate

2,6 g

davon Zucker

1,6 g

0° bis +4°C

davon gesättigte Fettsäuren

Eiweiß Salz

0,90 g

Calcium

345

mg (43% NRV*)

Phosphor

266

mg (38% NRV*)

Vitamin A

210

µg (26% NRV*)

Vitamin B12

0,80

µg (32% NRV*)

*NRV= Valori Nutritivi di Riferimento

1298 314

Weich und cremig

HANDVERPACKT

IT/CT 20130822 STP 013/14 Es erfolgt die konstante Kontrolle der chemischen, physikalischen und bakteriologischen Parameter in allen Phasen des Herstellungsprozesses der Weichkäse.

OHNE

Konservierungsmittel N ur

natU..rliche Zutaten

Cremige Konsistenz zum Kosten

Der Crescenza Nonno Nanni ist ein weicher Frischkäse. Mit der gleichen Liebe und Sorgfalt wie einst zubereitet und handverpackt, kommen der delikate Geschmack und die cremige Konsistenz bei jeder Verwendung perfekt zum Ausdruck. Absolut natürlich und reich an lebenden Milchsäurebakterien, einfach ein Genuss Natur verzehrt als Brotaufstrich oder für leckere Kreationen.

SELBSTBEDIENUNG

257 Code 257 255 256 258

255

256 258

Beschreibung EAN-code

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

CRESCENZA

2668128000000

Stange 250 g

Handverpackt mit Folie

Styropor-Karton mit 8 Stück

210 Kartons pro Palette (15 x 14 Lagen)

CRESCENZA

Stange 500 g

Handverpackt mit Folie

Styropor-Karton mit 4 Stück

210 Kartons pro Palette (15 x 14 Lagen)

CRESCENZA

Stange 1000 g

Handverpackt mit Folie

Styropor-Karton mit 2 Stück

210 Kartons pro Palette (15 x 14 Lagen)

CRESCENZA

Stange 1000 g

Handverpackt mit Folie

Styropor-Karton mit 1 Stück

240 Kartons pro Palette (24 x 10 Lagen)

250 g ca x 8 500 g ca x 4

1000 g ca x 2 1000 g ca x 1

Nahrwertdeklaration pro 100 g Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten

Weich und cremig

Konservierung

0° bis +4°C

Frisch, süß, delikat Pasteurisierte Milch Rahm, salz, Lab, lebende Milchsäurebakterien

Energie Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz Calcium Phosphor Vitamin A Vitamin B12 *NRV = Nährstoffbezugswerte

1298 314 27 19 2,6 1,6 14 0,90 345 266 210 0,80

kJ kcal g g g g g g mg (43% NRV*) mg (38% NRV*) µg (26% NRV*) µg (32% NRV*)

Der Streichfähige Frischkäse Nonno Nanni

BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

30/11/20 15:16

IT/CT 20130822 STP 013/14 Es erfolgt die konstante Kontrolle der chemischen, physikalischen und bakteriologischen Parameter in allen Phasen des Herstellungsprozesses der Weichkäse.

Neues Grobformat

Ein frischer Aufstrich Der Fresco Spalmabile Nonno Nanni verdankt sein ausgewogenes Gleichgewicht süß-salziger Noten der handverlesenen Auswahl von Milchsäurebakterien. Daraus resultiert die perfekte Harmonie seines delikaten Geschmacks. Die Vielseitigkeit des Fresco Spalmabile unter den Nonno Nanni Spezialitäten ist wirklich einmalig und ein Hochgenuss in allen Zubereitungsideen.

SELBSTBEDIENUNG Neues at rm o Gr bfo

BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

30/11/20 15:16

LEICHT

BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

550

30/11/20 15:16

riante Auch in der Vahaltlich er Laktosefrei

BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

BARE RECYCEL UNG VERPACK

30/11/20 15:16

559

FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

30/11/20 15:16

553 Siehe Abschnitt Laktosefrei auf Seite 44

556

Code

Beschreibung

557

EAN-code

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

550

IL FRESCO SPALMABILE 150 g ℮ x 12

8007222405509

Becher 150 g

Becher aus recycelbarem Kunststoff, mit Aluminiumfolie versiegelt

Karton mit 12 Stück

224 Kartons pro Palette (32 x 7 Lagen)

559

IL FRESCO SPALMABILE 220 g ℮ x 10

8007222405592

Becher 220 g

Becher aus recycelbarem Kunststoff, mit Aluminiumfolie versiegelt

Karton mit 10 Stück

192 Kartons pro Palette (32 x 6 Lagen)

553

IL FRESCO SPALMABILE LEICHT 150 g ℮ x 12

8007222405530

Becher 150 g

Becher aus recycelbarem Kunststoff, mit Aluminiumfolie versiegelt

Karton mit 12 Stück

224 Kartons pro Palette (32 x 7 Lagen)

556

IL FRESCO SPALMABILE 150 g ℮ (2 x 75 g) x 12

8007222405561

2 Stangen zu je 75g

2 in Alu eingeschlagene Stangen in einer Kartonpackung mit transparenter Folie versiegelt

Display-Karton mit 12 Stück (2 Displays mit jeweils 6 Stück)

280 Kartons pro Palette (35 x 8 Lagen)

557

IL FRESCO SPALMABILE 160 g ℮ (4 x 40 g) x 12

8007222405578

4 Stangen zu je 75g

2 in Alu eingeschlagene Stangen in einer Kartonpackung mit transparenter Folie versiegelt

Display-Karton mit 12 Stück (2 Displays mit jeweils 6 Stück)

180 Kartons pro Palette (30 x 6 Lagen)

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten

Kompakt, streichfähig

Konservierung

0° bis +4°C

CODE 556

Frisch, delikat Pasteurisierte Milch, Rahm, salz, Verdickungsmittel: Natriumalginat, Johannisbrotkernmehl, Carrage

Energie Fett davon gesättigte Fettsäuren

1181 286

kJ kcal

CODE 550, CODE 557 CODE 559 1170 284

kJ kcal

LEICHT CODE 553 667 161 12

kJ kcal

8,4 g

Kohlenhydrate

2,5 g

3,1 g

3,3 g

davon Zucker

2,5 g

2,8 g

< 0,5 g

Fibre Eiweiß

4,8 g

8,3 g

Salz

0,50 g

0,80 g

Der Streichfähige Frischkäse Nonno Nanni

Neue Sparformate SELBSTBEDIENUNG NEUES SPARFORMAT

NEUES SPARFORMAT

BARE RECYCEL UNG VERPACK

710 Code 710

Beschreibung

FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

30/11/20 15:16

EAN-code

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

IL FRESCO SPALMABILE DOPPELPACK-STANGE SPARFORMAT 300 g ℮

8007222407107

4 Stangen zu je 75 g

4 in Alu eingeschlagene Stangen zu je 75g, in 2 Kartonpackungen mit transparenter Folie versiegelt

Display-Karton mit 6 Stück

240 Kartons (16 x 15 Lagen)

IL FRESCO SPALMABILE DOPPELPACK-BECHER SPARFORMAT 1000 g ℮

8007222407114

2 Becher zu je 150 g

2 Bechers aus recycelbarem Kunststoff, mit Aluminiumfolie versiegelt

Karton mit 6 Stück

180 Kartons pro Palette (20 x 9 Lagen)

(2 x 75 g x 2) x 6

711

(2 x 150 g) x 6

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack

Kompakt , streichfähig

Zutaten

Pasteurisierte Milch, Rahm, Salz, Verdickungsmittel: Natriumalginat, Johannisbrotkernmehl, Carrageen

Konservierung

0° bis +4°C

CODE 710

Frisch, delikatz Energie Fett davon gesättigte Fettsäuren

kJ kcal

1170 284

kJ kcal

Kohlenhydrate

2,5 g

3,1 g

davon Zucker

2,5 g

< 0,5 g

Fibre

1181 286

CODE 711

Eiweiß

4,8 g

Salz

0,50 g

0,80 g

Gastronomie BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

30/11/20 15:16

558 Code Beschreibung EAN-code 558

IL FRESCO SPALMABILE

1000 g ℮ x 2

8007222405585

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Becher zu 1000 g

Versiegelter Becher aus recycelbarem Kunststoff

Karton mit 2 Becher

180 Kartons pro Palette (20 x 9 Lagen)

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack

Kompakt, streichfähig

Zutaten

Pasteurisierte Milch, Rahm, Salz, Verdickungsmittel: Natriumalginat, Johannisbrotkernmehl, Carrageen, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat

Konservierung

CODE 558

Frisch, delikat

0° bis +4°C

Energie Fett davon gesättigte Fettsäuren

1170 kJ 284 kcal 28

Kohlenhydrate

3,1

davon Zucker

2,5

< 0,5

Eiweiß

4,8

Salz

0,80 g

Fibre

* Für den klassischen Robiola und den laktosefreien Robiola in den verschiedenen Formaten gültige Zertifizierung. IT/CT 20130822 STP 013/14 Es erfolgt die konstante Kontrolle der chemischen, physikalischen und bakteriologischen Parameter in allen Phasen des Herstellungsprozesses der Weichkäse.

Vielseitig und lecker Der Robiola Nonno Nanni ist ein schmackhafter Frischkäse. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem angenehm herzhaften Geschmack findet er vielseitige Verwendungsmöglichkeiten. Robiola ist besonders leicht streichfähig und die ideale Einleitung sowie der köstliche Abschluss einer Mahlzeit. Auch aus Ziegenmilch und in der Variante für Menschen mit Laktoseintoleranz erhältlich.

SELBSTBEDIENUNG AUCH MIT ERHaLZIEGENMIL TLICH CH

532 Code Beschreibung EAN-code 532 534 529

SIEHE ABSCHNITT ZU 100% AUS ZIEGENMILCH AUF SEITE 42

534

ROBIOLA

100 g ℮ x 10

Form

Verpackung

8007222405325

Würfel zu 100 g

ROBIOLADOPPELPACK

8007222405349

Würfel zu 100 g + 100 g

ROBIOLA

8007222405295

Würfel zu 100 g

100 g ℮ x 2 x 5 100 g ℮ x 6 DE

Automatische Verpackung mit Folie in recycelbarem Kunststoffbehälte

Auch Lakto in der Va r sefre i erha iante ltlich

Siehe Abschnitt Laktosefrei auf Seite 44

Handelseinheit

Palette

Karton mit 10 Stück

255 Kartons pro Palette (17 x 15 Lagen)

Karton mit 5 Stück

255 Kartons pro Palette (17 x 15 Lagen)

Karton mit 6 Stück

280 Kartons pro Palette (28 x 10 Lagen)

Gastronomie

BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

508 Code Beschreibung EAN-code 508 542

30/11/20 15:16

542

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

ROBIOLA

2439820000000

Würfel zu 100 g

Automatische Verpackung mit Folie

Styropor-Karton mit 10 Stück

312 Kartons pro Palette (24 x 13 Lagen)

ROBIOLA

8007222405424

Becher zu 1000 g

Versiegelter Becher aus recycelbarem Kunststoff

Karton mit 2 Becher

180 Kartons pro Palette (20 x 9 Lagen)

100 g ca x 10 1000 g ℮ x 2

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack

Zart, cremig, streichfähig

Zutaten

Pasteurisierte Milch, Rahm, salz, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Lab

Konservierung

Angenehm, kräftig

Energie Fett davon gesättigte Fettsäuren

1302 kJ 315 kcal

Kohlenhydrate

2,3

davon Zucker

2,1

g g

Eiweiß

6,8

Salz

0,68 g

0° bis +4°C

Caprino aus Kuhmilch Nonno Nanni

IT/CT 20130822 STP 013/14 Es erfolgt die konstante Kontrolle der chemischen, physikalischen und bakteriologischen Parameter in allen Phasen des Herstellungsprozesses der Weichkäse.

Ideal für frische und kreative Vorspeisen Der Caprino aus Kuhmilch Nonno Nanni lässt der Fantasie in der Küche freien Lauf. Cremig und schmackhaft, für schnelle Vorspeisen oder erfrischende Sommergerichte bestens geeignet, ebenso perfekt als Aufstrich auf Cracker oder Toastbrot. Auch aus Ziegenmilch und in der Variante für Menschen mit Laktoseintoleranz erhältlich.

SELBSTBEDIENUNG Neues Dop Formpelpackat

110

109 AUCH MIT ERHa ZIEGENMIL LTLICH CH

Auc Laktoh in der V sefre arian i erha te ltlich

SIEHE ABSCHNITT ZU 100% AUS ZIEGENMILCH AUF SEITE 42

Code Beschreibung 109

110

CAPRINO-KÄSE AUS KUHMILCH 80 g ℮ x 12

CAPRINO-KÄSE AUS KUHMILCH IM DOPPELPACK

80 g ℮ x 2 x 6

EAN-code

Form

8007222601079

Zylinder zu 80 g

Siehe Abschnitt Laktosefrei auf Seite 44

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Karton mit 12 Stück

250 Kartons pro Palette (25 x 10 Lagen)

Karton mit 6 Stück

384 Kartons pro Palette (24 x 16 Lagen)

Zylinderförmige Schale mit Innenverpackung und Verschlussfoliea 8007222601109

Zylinder zu 80g + 80g

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten

Cremig, streichfähig

Konservierung

0° bis +4°C

Angenehm, kräftig

Energie

Pasteurisierte Milch, Rahm, salz, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Lab

Fett davon gesättigte Fettsäuren

kJ kcal

Kohlenhydrate

2,8 g

davon Zucker

2,5 g

Eiweiß

7,8 g

Salz

0,77 g

1035 250

Der Primosale Nonno Nanni

Natur oder zum Backen

IT/CT 20130822 STP 013/14 Es erfolgt die konstante Kontrolle der chemischen, physikalischen und bakteriologischen Parameter in allen Phasen des Herstellungsprozesses der Weichkäse.

Extrafrisch und mild

Der Primosale Nonno Nanni mit seiner weichen und kompakten Käsemasse ist eine natürliche und schmackhafte Idee für anspruchsvolle Gaumen, die den milden Geschmack frischer Milch lieben. Kann Natur verzehrt, als Vorspeise, als Würfel in köstlichen Salaten angerichtet oder für die Zubereitung von Tellergerichten mit Reis und Cerealien verwendet werden, schmeckt aber vorzüglich auch in der Pfanne gebacken oder gegrillt sowie als Beilage frischen Saisongemüses.

SELBSTBEDIENUNG Produkt unter Schutzatmosphäre verpackt

145 Code Beschreibung EAN-code 145

IL PRIMOSALE 150 g ℮ x 8

8007222701458

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Rund zu 150 g

Kunststoffbecher mit Verschlussfolie

Karton mit 8 Stück

204 Kartons pro Palette (12 x 17 Lagen)

Gastronomie

Unter Schutzatmosphäre verpackte Produkte

140 Code Beschreibung EAN-code

251

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

140

IL PRIMOSALE

2439610000000

Rund zu 150g x 4

Kunststoffbecher mit transparenter Verschlussfolie

Kunststoffbecher mit 4 Stück mit Verschlussfolie in Styropor-Karton

300 Kartons pro Palette (15 x 20 Lagen)

251

IL PRIMOSALE

2222541000000

Rund zu 2000 g

Kunststoffbecher mit transparenter Verschlussfolie

Kunststoffbecher mit 1 Stück mit Verschlussfolie in Karton

210 Kartons pro Palette (15 x 14 Lagen)

150g ca x 4 x 1

2000 g ca x 1

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten Konservierung

Kompakt, elastisch Frisch, delikat Pasteurisierte Milch, salz, Lab 0° bis +4°C

Energie

1046 kJ 252 kcal

Eiweiß Salz

1,3

Calcium

416

mg (52% NRV*)

Phosphor

294

mg (42% NRV*)

Kohlenhydrate

2,7 g

Vitamin A

210

µg (26% NRV*)

davon Zucker

2,2 g

Vitamin B12

0,66 µg (26% NRV*)

Fett davon gesättigte Fettsäuren

*NRV = Nährstoffbezugswerte

IT/CT 20130822 STP 013/14 Es erfolgt die konstante Kontrolle der chemischen, physikalischen und bakteriologischen Parameter in allen Phasen des Herstellungsprozesses der Weichkäse.

Der frische Geschmack

Der frische, natürliche Bianconanni ist eine Aufforderung zur gesunden Ernährung, die nicht auf Genuss verzichtet. Schmeckt Natur verzehrt oder zu bunt gemischtem Salat einfach köstlich. Ergibt in der Pfanne goldgelb gebraten oder paniert und in Öl gebacken eine vorzügliche Hauptspeise.

Gastronomie

Produkt unter Schutzatmosphäre verpackt

150 Code Beschreibung EAN-code 150

BIANCONANNI 1500 g ca x 2

2439600000000

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Stange 1500 g

Handverpackt in Schale aus recycelbarem Kunststoff und mit thermogeschweißter Verschlussfolie

Karton mit 2 Stück

150 Kartons pro Palette (15 x 10 Lagen)

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten Konservierung

Kompakt, elastisch

Energie

Frisch, nach Milch Pasteurisierte Milch, salz, Lab 0° bis +4°C

Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker

kJ kcal

Eiweiß

Salz

1,0 g

Calcium

550

mg (68% NRV*)

Phosphor

370

mg (52% NRV*)

Vitamin B12

1157 280

1,6 g

1,6

µg (64% NRV*)

*NRV= Valori Nutritivi di Riferimento

Neuheit!

Neue Linie mit Pasta-Filata-Premiumprodukten

Neuheit!

KÄ

SER

OHRNUNEGSSTOFFE

ERVIE KONS

Neue Linie mit Pasta-Filata-Premiumprodukten

IT SE T EIKUNS

Mozzarella, Burrata und Stracciatella Nonno Nanni sind da. Frischer Hochgenuss aus zu 100% italienischer Milch. 32

SER

KÄ

OVHIERNUNEGSSTOFFE

ER KONS

IT SE T S EIKUN

Mit dem natürlichen Geschmack frischer Milch In frischer und natürlicher Hochgenuss ohne Konservierungsstoffe ausschließlich aus zu 100% italienischer Milch, mit viel Leidenschaft und der seit über 70 Jahren konsolidierten Nonno Nanni Käsereikunst zubereitet. Sorgfältig verarbeitet, ist der Mozzarella Nonno Nanni ein wahrer und köstlicher Hochgenuss mit genau definierter Identität, der nicht nur Natur verzehrt optimal schmeckt, sondern auch als Beilage kreativer Rezeptideen.

SELBSTBEDIENUNG

Gastronomie

575 Code

Beschreibung EAN-code

575

MOZZARELLA

576

MOZZARELLA

125 g ℮ x 8

200 g ℮ x 6

576

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Kugelförmiger Käse, 8007222205758 mit Aufgussflüssigkeit verpackt

“Standbodenbeutel“

Karton mit 8 Stück

209 Kartons (19 x 11 Lagen)

Kugelförmiger Käse, 8007222205765 mit Aufgussflüssigkeit verpackt

“Beutel mit Verschlussclip”

Karton mit 6 Stück

165 Kartons (15 x 11 Lagen)

Nahrwertdeklaration pro 100 g abgetropftes Produkt

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten Konservierung

Weich und kompakt

Energie

Süß, Frisch, nach Milch Pasteurisierte Milch, salz, Lab, Säureregulator: Zitronensäure, lebende Milchsäurebakterien. 0° bis +4°C

Fett davon gesättigte Fettsäuren

1018 245

kJ kcal

Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz Calcium

1,5

0,8 17

g g

0,63 g 330 mg (41% NRV*)

*NRV = Nährstoffbezugswerte

SER

KÄ

OVHIERNUNEGSSTOFFE

ER KONS

EIT S EIKUNST

Frischer Hochgenuss mit cremigem Kern

Eine köstliche Neuheit aus der Begegnung einer langjährigen Käsereitradition und eines hochwertigen Rohstoffs. Die Burrata Nonno Nanni, zu 100% aus italienischer Milch und ohne Konservierungsstoffe ist ein wahrhaft köstliches Produkt, ein milder und vollmundiger Genuss. Weicher Mozzarella umschließt einen cremigen Kern zerfetzten Stracciatella, wobei diese Mischung ein einmaliges Geschmackserlebnis bietet.

SELBSTBEDIENUNG

Gastronomie

BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

30/11/20 15:16

580 Code Beschreibung EAN-code BURRATA

8007222205802

BURRATA

8007222205819

580

125 g ℮ x 6

581

225 g ℮ x 6

581

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Kugelförmiger Käse in Beutel mit oberem Verschluss verpackt, der fein zerfetzte und mit Rahm vermischte Stränge Mozzarella enthält. Mit Aufgussflüssigkeit verpackt.

Kunststoffbecher in einer Kartonpackung

Karton mit 6 Stücke

225 Kartons (25 x 9 Lagen)

Beutel “mit Blatt“

Kunststoffschachtel mit 6 Stück in einer Kartonpackung

130 Kartons (10 x 13 Lagen)

Nahrwertdeklaration pro 100 g abgetropftes Produkt

Eigenschaften des Produkts

Masse Geschmack

Weich mit cremigem Kern

Zutaten

Pasteurisierte Milch, Rahm (min 30%), salz, Lab, Säureregulator: Zitronensäure, lebende Milchsäurebakterien.

Konservierung

0° bis +4°C

Energie

Süß, vollmundig mit Rahm Fett davon gesättigte Fettsäuren *NRV = Nährstoffbezugswerte

1049 253 21 15

kJ kcal g g

Kohlenhydrate

2,0

davon Zucker

0,9

Eiweiß Salz Calcium

0,90 g 260 mg (32% NRV*)

SER

KÄ

OVHIERNUNEGSSTOFFE

ER KONS

IT SE T S EIKUN

Frischer cremiger und schmackhafter Hochgenuss

Der Stracciatella Nonno Nanni, zu 100% aus italienischer Milch, ist ein köstlicher Hochgenuss, der aus einer weichen und geschmackvollen Kombination aus Mozzarellasträngen und Rahm entsteht. Ausschließlich aus Strängen des Mozzarella Nonno Nanni, die mit weicher Sahne vermischt werden, ist der Stracciatella ein gelungenes Zusammenspiel cremiger Konsistenz und unvergleichbaren Geschmacks. Der süße und intensive Geschmack erinnert an das Aroma frischer Milch.

SELBSTBEDIENUNG

Gastronomie

Produkt unter Schutzatmosphäre verpackt

BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

585 Code Beschreibung 585

586

STRACCIATELLA

150 g ℮ x 6

STRACCIATELLA

1000 g ℮ x 2

30/11/20 15:16

586

EAN-code

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

8007222205857

In feinen Strängen zerfetzter und mit Rahm vermischter Pasta-Filata-Käse.

Kunststoffbecher in einer Kartonpackung

Karton mit 6 Stück

250 Kartons (25 x 10 Lagen)

8007222205864

In feinen Strängen zerfetzter und mit Rahm vermischter Pasta-Filata-Käse.

Kunststoffbecher mit wiederverschließbarer Folie

Karton mit 2 Stück

180 Kartons (10 x 18 Lagen)

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten Konservierung

Sehr weich, cremig Süß,intensiv mit Rahm Pasteurisierte Milch, Rahm (min 30%), salz, Lab, Säureregulator: Zitronensäure, lebende Milchsäurebakterien. 0° bis +4°C

Energie

978 240

kJ kcal

Fett

davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate

1,5

davon Zucker

0,6

Eiweiß Salz Calcium

0,67 g 260 mg (32% NRV*)

*NRV = Nährstoffbezugswerte

Büffelmozzarella aus Kampanien g.U. Nonno Nanni

Der authentische Geschmack der Büffelmilch Zu 100% aus Büffelmilch, der Mozzarella di Bufala Campana g.U. Eine neue Genussidee mit dem unverwechselbaren Nonno Nanni, Geschmack. Nach der strengen Spezifikation zum Schutz der Ursprungsbezeichnung und einer von Generation zu Generation überlieferten italienischen Käsereitradition erzeugt. Ein extrafrisches Produkt da die Büffelmilch innerhalb kürzester Zeit nach Anlieferung im Werk verarbeitet wird und somit all ihre natürlichen Eigenschaften behält.

Produktionskette

Der gesamte Herstellungsprozess des Mozzarella di Bufala Campana g.U. Nonno Nanni verfolgt und kontrolliert. Die Büffelmilch stammt ausschließlich aus Zuchtbetrieben des Gebiets mit g.U. Diese Betriebe werden regelmäßig durch gründliche Qualitätsanalysen überprüft, wobei jede Milchlieferung vor dem Einbringen in den Herstellungsprozess nach dem Analyseplan untersucht wird.

Eigenschaften der Büffelmilch Büffelmilch unterscheidet sich von der Milch anderer Tierarten durch ihre einzigartigen Eigenschaften: ihr zartes Aroma und ihren milden, vollmundigen und unverwechselbaren Geschmack. Eigentümlich und besonders ist auch ihre matte, perlweiße Farbe, wie Porzellan.

Was bedeutet Mozzarella g.U.? Der Mozzarella di Bufala Campana g.U. Nonno Nanni wird nach der Spezifikation zum Schutz der Ursprungsbezeichnung erzeugt. Mit anderen Worten, er wird mit Büffel-Vollmilch von Tieren zubereitet, die in den lt. Spezifikation festgelegten Provinzen der Regionen Kampanien, Latium, Apulien und Molise gehalten werden, als Garantie der Qualität und besonderen Produkteigenschaften. Dieser Schutz wird außer durch die europäische Marke g.U. auch durch das Logo des Schutzkonsortiums der Marke zertifiziert. Durch die vom Ministerium für Landwirtschafts-, Ernährungs- und Forstpolitik autorisierte Kontrollorganisation zertifiziert

DPCM 10.5.1993 Verordnung EG Nr. 1107/96 Aut.Consorzio Tutela Nr. 086/14/1994

SELBSTBEDIENUNG

403 Code Beschreibung EAN-code 403

MOZZARELLA DI BUFALA D.O.P.

410

MOZZARELLA DI BUFALA D.O.P.

150 g ℮ x 8

200 g ℮ x 8

410

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

8007222204034

Rund zu 150 g

Kunststoffbecher mit transparenter Verschlussfolie

Karton mit 8 Stück

140 Kartons (10x14 Lagen)

8007222204102

Rund zu 200 g

Thermogeschweißter Kunststoffbeutel mit Schleife und Metall-Verschlussklammer

Karton mit 8 Stück

96 Kartons (8x12 Lagen)

Nahrwertdeklaration pro 100 g abgetropftes Produkt

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack

Weich und kompakt mit porzellanweißer Farbe Typischer milder Geschmack der Büffelmilch

Energie

1074 kJ 259 kcal

Fett

22 g 16 g

Zutaten

Büffelmilch, Natürliche Kulturen, salz, Lab

davon gesättigte Fettsäuren

Konservierung

0° bis +4°C

*NRV = Nährstoffbezugswerte

Kohlenhydrate

0,80 g

davon Zucker

0,70 g

Eiweiß Sale Calcium

15 g 0,80 g 270 mg (34% NRV*)

Neuheit!

HIERNUNEGSSTOFFE O V R SE

KON

CH NA A R U DE NMITTELBA ERP MA V B S C H OP F E N

Ein neuer cremiger Genuss Der neue Ricotta Nonno Nanni wird unmittelbar nach dem Abschöpfen noch warm verpackt. Mit der Liebe und Sorgfalt einer über 70-jährigen Käsereitradition hergestellt. Mit dem Geschmack frischer Milch und einer einer weichen, cremigen Konsistenz, verwöhnt er durch seinen authentischen und köstlichen Hochgenuss.

SELBSTBEDIENUNG

590

591

Code Beschreibung EAN-code

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

591

RICOTTINE

8007222205918

Kegelstumpf 100 g

Zwei 100 g Kunststoffbecher in einer Kartonpackung

Karton mit 6 Stück

180 Kartons (18 x 10 Lagen)

590

RICOTTA

8007222205901

Kegelstumpf 250 g

250 g Kunststoffbecher mit verschließbarem Deckel, in einer Kartonpackung

Karton mit 8 Stück

135 Kartons (15 x 9 Lagen)

100 g ℮ x 2 x 6

250 g ℮ x 8

Gastronomie

592 Code Beschreibung EAN-code 592

RICOTTA

1500 g ℮ x 2

8007222205925

Form Kegelstumpf 1500 g

Verpackung Kunststoffbecher mit verschließbarem Deckel

Zart, weich, cremig

Konservierung

0° bis +4°C

Palette

Karton mit 2 Stück

77 Kartons (7 x 11 Lagen)

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten

Handelseinheit

Süß, delikat, Frisch, nach Milch

Energie

Kuhmilch-Molke, Rahm, Salz, Säureregulator: Milchsäure (Milch).

Fett davon gesättigte Fettsäuren

702 169 13

kJ kcal

Kohlenhydrate

6,0 g

davon Zucker

3,0 g

Eiweiß

9,0 g

Salz

7,0 g 0,30 g

Neuheit!

Frische Zwischenmahlzeit Nonno Nanni

MIT DEM NATÜRLICH GUTEN GESCHMACK FRISCHER MILCH

Frisch, gut, natürlich, für eine genussvolle Pause

Die neue Fresca Merenda Nonno Nanni vereint die Cremigkeit des Fresco Spalmabile Nonno Nanni aus zu 100% italienischer Milch mit der angenehmen Milde eines 100%-gen Frucht-Smoothies und dem knusprigen Geschmack der Grissini mit nativem Olivenöl extra. Eine Zwischenmahlzeit aus natürlichen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe in einer komplett recycelbaren und daher betont umweltfreundlichen Verpackung*, für ein vollendetes Genusserlebnis. *gemäß den jeweiligen kommunalen Entsorgungsbestimmungen.

SELBSTBEDIENUNG

705 Code

Beschreibung

EAN-code

Verpackung

Handelseinheit

Palette

705

FRESCA MERENDA

8007222107052

Kunststoffbecher aus recycelbarem Kunststoff

Karton mit 8 Stück

150 Kartons pro Palette (15 x 10 Lagen)

180 g ℮ x 8

Nahrwertdeklaration

ZUTATEN Zutaten

STREICHFÄHIGER FRISCHKÄSE 40 g Pasteurisierte Milch, Rahm, Salz, Verdickungsmittel: Natriumalginat, Johannisbrotkernmehl, Carrageen.

fresco spalmabile 100 g 1170 284

Energie MINI GRISSINI TYPE 550 MIT NATIVEM OLIVENÖL EXTRA 5% 15 g Weizenmehl Type 550, natives Olivenöl extra 5%, Salz, gemälztes Weizenmehl, Hefe, Antioxidationsmittel: Extrakte aus Rosmarin. Kann Sesam, Soja, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse sowie Schalenfrüchte enthalten. SMOOTHIE MIT PFIRSICH-GESCHMACK 125 ml Pfirsichpüree 50%, konzentrierter Traubensaft, Bananenpüree, Acerolasaft aus Konzentrat, Vitamin C.

Konservierung

Fett davon gesättigte Fettsäuren

kJ kcal

mini grissini 100 g 1779 422

kJ kcal

236 56

kJ kcal

9,2 g

1,3 g

Kohlenhydrate

3,1 g

davon Zucker

2,5 g

3,4 g

< 0,5 g

3,4 g

Fibre

smoothie 100 ml

Eiweiß

4,8 g

Salz

0,80 g

2,0 g

Vitamin C

0,5 g 0

12mg-15% NRV*

0° bis +4°C *NRV = Nährstoffbezugswerte

Die Fresc

a Merenda Nonno Nanni enthält:

KLEINPACKUNG STREICHFÄHIGER FRISCHKÄSE NONNO NANNI (40g)

PFIRSICH-SMOOTHIE (da 125g)

PACKUNG MINI-GRISSINI (15g)

KOMPOSTIERBARER PLASTIK-TEELÖFFEL

aus Ziegenmilch

Caprino und Robiola aus Ziegenmilch Nonno Nanni

Genuss auf der ganzen linie zu 100% aus Ziegenmilch

Der neue Nonno Nanni Caprino aus Ziegenmilch und der köstliche Nonno Nanni Robiola aus Ziegenmilch in neuer Grafik machen den Unterschied in Sachen vollmundiger Geschmack, Cremigkeit und Frische aus. Käse aus Ziegenmilch sind gegenüber den aus Kuhmilch erzeugten Sorten weitaus verdaulicher. Ideal als Brotaufstrich, für leckere Snacks und kreative Rezeptideen.

SELBSTBEDIENUNG

113

Code

Beschreibung

113

CAPRINO AUS ZIEGENMILCH

601

80 g ℮ x 6

ROBIOLA AUS ZIEGENMILCH

100 g ℮ x 8

601

EAN-code

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

8007222601130

Zylinder zu 80 g

Zylinderförmige Schale mit Innenverpackung und Verschlussfolie

Karton mit 6 Stück

250 Kartons pro Palette (25 x 10 Lagen)

8007222406018

Zylinder zu 100 g

Zylinderförmige Schale mit Innenverpackung und Verschlussfolie

Karton mit 8 Stück

260 Kartons pro Palette (20 x 13 Lagen)

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack

Cremig, gleichförmig und streichfähig Caprino: mild, schmackhaft, leicht säuerlich Robiola: intensiv und kräftig

Energie

Zutaten

Pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, mikrobielles Lab

Fett

Konservierung

davon gesättigte Fettsäuren

kJ kcal

Kohlenhydrate

2,0 g

davon Zucker

2,0 g

Eiweiß

Salz

1,0

1069 258

0° bis +4°C

laktosefreie Linie Nonno Nanni hat auch an Menschen mit Laktoseintoleranz gedacht: Mit dem Fresco Spalmabile, dem Robiola und dem Caprino aus Ziegenmilch der laktosefreien Linie erfüllt Nonno Nanni die Wünsche der Verbraucher, die nicht mehr auf den Genuss seiner Käse verzichten möchten.

BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

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IT/CT 20130822 STP 013/14 Es erfolgt die konstante Kontrolle der chemischen, physikalischen und bakteriologischen Parameter in allen Phasen des Herstellungsprozesses der Weichkäse.

Warum laktosefrei?

Laktose ist ein natürlich in der Milch enthaltener Zucker, der in unserem Körper vom Enzym Lactase verdaut (bzw. in die Einfachzucker Glucose und Galactose gespalten) wird. In Personen mit Laktoseintoleranz findet dieser Vorgang nicht statt, so dass Verdauungsprobleme die Folge sind. Die spezielle Herstellungstechnik unserer laktosefreien Produkte spaltet Laktose in die zwei Einfachzucker, u.z. Glucose und Galactose. Die laktosefreien Nonno Nanni Käsesorten bewahren ihren einmaligen und unnachahmlichen Geschmack der Nonno Nanni Frischkäse und stehen nun auch den Personen zur Verfügung, die bisher auf sie verzichten mussten.

LAKTOSEFREIER ROBIOLA SELBSTBEDIENUNG

546 Code Beschreibung 546

ROBIOLA

LAKTOSFREI

EAN-code 8007222405462

100 g ℮ x 10

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Würfel zu 100 g

Automatische Verpackung mit Folie in transparentem Kunststoffbehälter

Karton mit 10 Stück

255 Kartons pro Palette (17 x 15 Lagen)

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten

Cremig, streichfähig Süß, aromatisch, leicht säuerlich

Konservierung

0° bis +4°C

Pasteurisierte Milch, Rahm, salz, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Lab

Nahrwertdeklaration pro 100 g kJ kcal

Kohlenhydrate

2,3 g

davon Zucker

2,1 g

Eiweiß

6,8 g

Salz

0,68 g

1302 315

Energie Fett davon gesättigte Fettsäuren

Laktose

<0,1 g

LAKTOSEFREIER CAPRINO SELBSTBEDIENUNG 111 Code Beschreibung 111

CAPRINO

LAKTOSFREI

EAN-code 8007222601116

80 g ℮ x 12

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Zylinder zu 80 g

Automatische Verpackung mit Folie in transparentem Kunststoffbehälter

Karton mit 12 Stück

250 Kartons pro Palette (25 x 10 Lagen)

Eigenschaften des Produkts

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Masse Geschmack Zutaten

Cremig, streichfähig, uniforme Aromatisch, leicht säuerlich

Energie

Pasteurisierte Milch, Rahm, salz, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Lab

Fett

Konservierung

0° bis +4°C

kJ kcal

Kohlenhydrate

2,8

davon Zucker

2,5

Eiweiß

7,8

Salz

0,77 g

1035 250

davon gesättigte Fettsäuren

Laktose

<0,1

LAKTOSEFREIER fresco spalmabile SELBSTBEDIENUNG BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

30/11/20 15:16

552 Code Beschreibung 552

IL FRESCO SPALMABILE

LAKTOSFREI

150 g ℮ x 12

EAN-code

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

8007222405523

Becher zu 150 g

Becher aus recycelbarem Kunststoff, mit Aluminiumfolie versiegelt

Karton mit 12 Stück

224 Kartons pro Palette (32 x 7 Lagen)

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten Konservierung

Kompakt , streichfähig Mild mit leicht säuerlicher Note Pasteurisierte Milch, Rahm, salz, Verdickungsmittel: Natriumalginat, Johannisbrotkernmehl, Carrageen 0° bis +4°C

Nahrwertdeklaration pro 100 g Energie Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker

kJ kcal

Fibre Eiweiß

4,8 g

Salz

0,80 g

Laktose

1170 284

< 0,5 g

< 0,1 g

3,1 g 2,5

Das Produkt enthält Glucose und Galactose infolge der Spaltung der Laktose.

Käseecken Nonno Nanni

Kleine Leckerbissen

Einfach köstlich, von Klein wie Groß gleichermaßen geliebt, die Käseecken Nonno Nanni sind mit Stracchino Nonno Nanni hergestellt. Reich an Calcium und Vitamin A, enthalten sie weder Konservierungsstoffe noch zugesetzte Polyphosphate, und sind niemals fehl am Tisch. Viele kleine Leckerbissen, aber nur eine Garantie: Nonno Nanni Qualität und Tradition.

SELBSTBEDIENUNG DISPLAY 606 605 Code Beschreibung EAN-code 605 606

FORMAGGINI 140 g ℮ x 12

FORMAGGINI 140 g ℮ x 162 (DISPLAY)

Form

Verpackung

8007222806054 8 Ecken zu je 17,5 g

Aluminiumverpackung in Pappschachtel

8007222806054

Eigenschaften des Produkts

Handelseinheit

Palette

Karton mit 12 Stück

240 Kartons pro Palette (30 x 8 Lagen)

Display-Karton mit 3 Fächern für jeweils 54 Packungen

6 espositori per pallet (6 x 1 Lagen)

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Masse Geschmack Zutaten

Kompakt und glänzend

Energie

Delikat mit Crescenza-Geschmack

Konservierung

Kühl und trocken

Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz Calcium Vitamin A

Käse Stracchino Nonno Nanni 30% (pasteurisierte Milch, Rahm, Salz, Lab), Wasser, Käse, Butter, Molkepulver, Milcheiweiß, Schmelzsalze: Natriumcitrat, Säureregulator: Zitronensäure

*NRV = Nährstoffbezugswerte

1051 kJ 253 kcal 20 g 14 g 7,3 g 5,2 g 11 g 1,7 g 359 mg (45% NRV*) 210 µg (26% NRV*)

Käsescheiben Nonno Nanni

Nonno Nanni mal 8

Die Nonno Nanni Qualität ist jetzt auch in praktischen Scheiben erhältlich. Die Käsescheiben Nonno Nanni, aus Stracchino Nonno Nanni, eignen sich für jeden Anlass und verleihen den Zubereitungen eine besondere Note. Ideal für appetitliche Brötchen, Toasts und Piadine, ausgezeichnet auch auf überbackener Pasta oder Fleisch.

SELBSTBEDIENUNG

610 Code 610

Beschreibung EAN-code FETTINE

200 g ℮ x 14

8007222806108

Form

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Packung zu 200 g (8 Scheiben zu je 25 g)

Flowpack mit 8 einzeln in transparenter Kunststofffolie verpackten Scheiben

Karton mit zwei DisplayKartons für jeweils 7 Verpackungen

150 Kartons pro Palette (30 x 5 Lagen)

Nahrwertdeklaration 100 g PRO SCHEIBE (25 g)

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten

Kompakt und glänzend

Konservierung

0° bis +6°C

Delikat, süß Käse (davon Stracchino Nonno Nanni (pasteurisierte Milch, Rahm, Salz, Lab) 15% bezogen auf den Gesamtgehalt des Endprodukts), konzentrierte Molke, Wasser, Butter, Milcheiweiß, Molkepulver, Schmelzsalze: Natriumcitrat, Salz, Säureregulator: Zitronensäure

Energie Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz Calcium Phosphor Vitamin A *NRV = Nährstoffbezugswerte

1015 kJ 243 kcal 16 g 11 g 8,4 g 3,8 g 16 g 2,5 g 542 mg (68% NRV*) 346 mg (49% NRV*) 200 µg (25% NRV*)

254 kJ 61 kcal 4,1 g 2,8 g 2,1 g 1,0 g 4,0 g 0,63 g 136 mg (17% NRV*) 87 mg (12% NRV*) 50 µg (6% NRV*)

Die milde Löffelspeise Der Mascarpone Nonno Nanni ist ein perfekter Dessertkäse mit cremiger, weicher Konsistenz und angenehm mildem Geschmack. Köstlich Natur verzehrt und ideal auch als Zutat für Nach- und Süßspeisen.

SELBSTBEDIENUNG 520 Code Beschreibung EAN-code MASCARPONE

520

250 g ℮ x 6

521

500 g ℮ x 6

MASCARPONE

Form

8007222302501

Becher zu 250 g

8007222305007

Becher zu 500 g

521 Verpackung Becher aus recycelbarem Kunststoff

Handelseinheit

Palette

Karton mit 6 Stück

200 Kartons pro Palette (10 x 20 Lagen)

Karton mit 6 Stück

150 Kartons pro Palette (10 x 15 Lagen)

Gastronomie BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

30/11/20 15:16

523 Code Beschreibung EAN-code 523

MASCARPONE

2000 g ℮ x 1

8007222305236

Form

Verpackung

Becher zu 2000 g

Versiegelter Becher aus recycelbarem Kunststoff

Konservierung

Palette

Karton mit 1 Becher

120 Becher pro Palette (20 x 6 Lagen)

Nahrwertdeklaration pro 100 g

Eigenschaften des Produkts Masse Geschmack Zutaten

Handelseinheit

Cremig, gleichförmig, streichfähig Angenehm, mild Pasteurisierter Rahm, pasteurisierte Milch, Säureregulator: Milchsäure (Milch). 0° bis +4°C

Energie Fett davon gesättigte Fettsäuren

kJ kcal

Kohlenhydrate

4,6 g

davon Zucker

4,6 g

Eiweiß

3,6 g

Salz

0,11 g

1693 411

Für alle, die authentischen Geschmack lieben Für ein kulinarisches Geschmackserlebnis nach guter alter Art,wählt Nonno Nanni wie einst nur die besten Zutaten. Die Nonno Nanni Spezialitäten sind aus “kalt” verarbeiteten Massen, hergestellt, wodurch Nährwert und organoleptische Eigenschaften der Zutaten sowie der authentische Nonno Nanni Geschmack erhalten bleiben. Mithilfe der effizienten Logistik und des Vertriebsnetzes garantiert Nonno Nanni eine zeitnahe Lieferung im gesamten Landesgebiet: dies bedeutet die Verfügbarkeit stets frischer Produkte in den Verkaufsstellen. Die Nonno Nanni Spezialitäten werden lose in 2000 g Verpackungen für den Verkauf in Feinkostläden sowie in praktischen 500 g Flowpacks für die Selbstbedienung angeboten.

Hochwertige Rohstoffe

Köstliche erste Hauptgerichte

Kartoffel-Gnocchi Nonno Nanni

Der Geschmack der Tradition

In den schmackhaften und weichen Kartoffel-Gnocchi und -Chicche Nonno Nanni steckt der vollendete Geschmack der kulinarischen Tradition nach Hausmacherart. Sie können sie mit ausgelassener Butter und Parmesankäse anrichten oder mit einer raffinierten und leckeren Sauce zubereiten. Die Kartoffel-Gnocchi Nonno Nanni sind im 500 g SB-Format und im 1000 g x 2 Gastronomieformat erhältlich.

SELBSTBEDIENUNG

Produkt unter Schutzatmosphäre verpackt

BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

30/11/20 15:16

7205 Code

Beschreibung

EAN-code

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Konservierung

7205

KARTOFFEL-GNOCCHI

8023022072055

Flowpack mit Innenschale aus recycelbarem Kunststoff

Karton mit 4 Stück

160 Kartons (8 x 20 Lagen)

0° bis +4°C

500 g ℮ x 4

Gastronomie

Produkt unter Schutzatmosphäre verpackt

3200 Code

Beschreibung

3200

KARTOFFEL-GNOCCHI 1000 g ℮ x 2

EAN-code

Verpackung

8023022032004

Transparente Flowpack-Folie in 2 Portionen zu 1000 g

Handelseinheit

Palette

Konservierung

Karton mit 2 Stück

160 Kartons (8 x 20 Lagen)

0° bis +4°C

Nahrwertdeklaration pro 100 g Energie

798 188

kJ kcal

Fett davon gesättigte Fettsäuren

< 0,5 g < 0,1 g

Kohlenhydrate davon Zucker

9,5 g

Fibre

1,6 g

Eiweiß

3,1 g

Salz

1,5 g

Kartoffel-Chicche Nonno Nanni

Kartoffelhäppchen

Eine leckere Variation zum Thema Gnocchi? Die Chicche Nonno Nanni, appetitliche Kartoffelhäppchen für praktische und vielseitige Zubereitungsideen! Sie sind ein Hochgenuss, egal ob mit schmackhaften Soßen oder einfach nur mit ausgelassener Butter und Parmesankäse angerichtet. Die Chicche Nonno Nanni sind im 500 g SB-Format und im 1000 g x 2 Gastronomieformat erhältlich.

SELBSTBEDIENUNG

Produkt unter Schutzatmosphäre verpackt

BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

30/11/20 15:16

7305 Code

Beschreibung

EAN-code

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Konservierung

7305

KARTOFFEL-CHICCHE

8023022073052

Flowpack mit Innenschale aus recycelbarem Kunststoff

Karton mit 4 Stück

160 Kartons (8 x 20 Lagen)

0° bis +4°C

500 g ℮ x 4

Gastronomia Gastronomie

Produkt unter Schutzatmosphäre verpackt

3300 Code

Beschreibung

EAN-code

Verpackung

Handelseinheit

Palette

Konservierung

3300

KARTOFFEL-CHICCHE

8023022033001

Transparente Flowpack-Folie in 2 Portionen zu 1000 g

Karton mit 2 Stück

160 Kartons (8 x 20 Lagen)

0° bis +4°C

1000 g ℮ x 2

Nahrwertdeklaration pro 100 g Energie

798 188

kJ kcal

Fett davon gesättigte Fettsäuren

< 0,5 g

Kohlenhydrate

< 0,1 g

davon Zucker

9,5 g

Fibre

1,6 g

Eiweiß

3,1 g

Salz

1,5 g

Kartoffel-Chicche Nonno Nanni mit Spinat

Der Hochgenuss ist serviert Genuss nach bester Tradition mit einer geschmackvollen und nahrhaften Zutat angereichert: spinat. Die Kartoffel-Chicche Nonno Nanni mit Spinat sind aus hochwertigen Zutaten zubereitet und daher so unglaublich schmackhaft. Im 500 g SB-Format erhältlich.

Take Away SELBSTBEDIENUNG

Produkt unter Schutzatmosphäre verpackt

BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

30/11/20 15:16

7315 Code

Beschreibung

EAN-code

Verpackung

Handelseinheit Palette

Konservierung

7315

CHICCHE MIT SPINAT

8023022073151

Flowpack mit Innenschale aus recycelbarem Kunststoff

Karton mit 4 Stück

0° bis +4°C

500 g ℮ x 4

160 Kartons (8 x 20 Lagen)

Nahrwertdeklaration pro 100 g Fett Energie

798 188

Kohlenhydrate

kJ kcal davon gesättigte Fettsäuren

< 0,5 g

< 0,1 g

davon Zucker

9,5 g

Fibre

1,6 g

Eiweiß

3,1 g

Salz

1,5 g

Kartoffel-Chicche Nonno Nanni mit Kürbis

Köstliche Leckerbissen Die Kartoffel-Chicche Nonno Nanni mit dem gewissen Extra! Eine köstlich zarte Variation zum Thema Kartoffelklößchen mit leckerer Füllung: Kürbis. Einfach mit ausgelassener Butter und Parmesankäse angerichtet, sind die Chicche schnell zubereitet und darüber hinaus ein echter Leckerbissen! Die KartoffelChicche Nonno Nanni mit Kürbis sind im 500 g SB-Format erhältlich.

SELBSTBEDIENUNG

Produkt unter Schutzatmosphäre verpackt

BARE RECYCEL UNG VERPACK FLASH RICICLABILE_ok.indd 1

30/11/20 15:16

7345 Code

Beschreibung

EAN-code

Verpackung

Handelseinheit Palette

7345

CHICCHE MIT KÜRBIS

8023022073458

Flowpack mit Innenschale aus recycelbarem Kunststoff

Karton mit 4 Stück

500 g ℮ x 4

160 Kartons (8 x 20 Lagen)

Konservierung 0° bis +4°C

Nahrwertdeklaration pro 100 g Fett Energie

798 188

< 0,5 g

Kohlenhydrate

kJ kcal davon gesättigte Fettsäuren

< 0,1 g

davon Zucker

9,5 g

Fibre

1,6 g

Eiweiß

3,1 g

Salz

1,5 g

Die Geschichte einer Familie und ihrer Liebe zum Land und der Handwerkskunst

Die Käserei Tonon Eine Familiengeschichte

Die Geschichte der Käserei Tonon nimmt ihren Lauf mit einem Lieferwagen und einigen Milchkannen. In den ersten 60er-Jahren kehrt Tarcisio Tonon, der wie so viele Veneter und Italiener der Nachkriegszeit nach Australien ausgewandert war, wieder in seine Heimat zurück, sammelt hier die Milch in den Ställen der Bauern ein und liefert sie an den aus Neapel stammenden Käser Federico Ammaturo, der eigens zur Herstellung von Mozzarella für die ersten Pizzerien in der nahe gelegenen Stadt Treviso nach Norditalien gezogen war. Und es ist der Käser, der kurz vor seiner Pensionierung Tarcisio Tonon in die Kunst der Mozzarella-Herstellung einweist und ihm dann den Keller mit zwei Holzfässern überlässt. Wir schreiben den Anfang der 70er-Jahre. Mit der Überlieferung des Handwerks und der Leidenschaft für gutes Essen beginnt die Geschichte der Käserei Tonon, die wie die einer Familie mit den Generationen wächst. Fast fünfzig Jahre sind seitdem vergangen, doch die Grundzutaten der Tonon Produkte sind nach wie vor die gleichen: Familiäres Klima und Leidenschaft für gutes Essen. Die Käserei Tonon ist heute ausschließlich auf die Produktion von Mozzarella spezialisiert. Im Jahr 2019 übernimmt Nonno Nanni die Mehrheit an der Käserei Tonon: Beide Unternehmen verbindet die Geschichte einer Familie und die Liebe zu ihrem Land und der traditionell-handwerklichen Herstellung. Daraus entwickelt sich ein breit gefächertes Produktangebot, das den Geschmack, die Leidenschaft für Qualität sowie die Wertigkeit eines von Familie zu Familie überlieferten Käsereihandwerks voll zum Ausdruck bringt.

Die Zertifizierungen Seit 1995 ist die Käserei Tonon für die Herstellung von Mozzarella mit Milch aus ökologischer Landwirtschaft zertifiziert. Dies ist keine dem aktuellen Trend folgende Entscheidung, vielmehr eine natürliche Neigung und die logische Folge der Leidenschaft für Gutes. 2018 entsteht MIA Heumilch, ein aus der Milch von ausschließlich mit Futter aus ökologischer Landwirtschaft gefütterten Kühen lt. der Durchführungsverordnung (EU) 2016/304 „Heumilch“ hergestellter Mozzarella. Im Jahr 2006 erhält die Käserei - als erste Italiens - die Zertifizierung nach ISO 22000, zusätzlich 2011 den Food Safety System Certification (FSSC-2000), beide von DNV Italien ausgestellt. Nach den Programmen BRC, IFS, SQF 2000 und Dutch HACCP ist der Standard FSSC 22000 das fünfte von der Global Food Safety Initiative anerkannte Zertifizierungssystem. Es bietet eine zuverlässige Methode zur Identifizierung der Gefahren (Gefahrenanalyse) und ein auf den HACCP-Prinzipien basiertes Risikomanagement, um Effizienz und Effektivität im Rahmen der Lebensmittelsicherheit zu optimieren.

Mozzarella

für professionelle Verwendung Viele Eigenschaften zeichnen die Mozzarella-Sorten der Käserei Tonon aus und machen sie ideal für den professionellen Gebrauch: • Geringe Wasserabgabe beim Garen. • Ausgezeichnetes Schmelzvermögen. • Diverse Formate, die sämtlichen Gar- und Zubereitungsbedürfnissen entsprechen. • Echter Geschmack nach guter Frischmilch. • Herstellung des Mozzarella nur mit Milchsäurebakterien. Dank der Milchsäurebakterien wird der volle Milchgeschmack entfaltet und ein lebendes, sich mit der Zeit änderndes Produkt erhalten. • Die Milchsäurebakterien senken den Laktosegehalt des Produkts, das daher als Nahrungsmittel allen Menschen mit Intoleranz gegenüber diesem Zucker empfohlen wird. • Selbst auf dem letzten und fast völlig kalten Stück Pizza bleibt der Mozzarella weich, trocknet nicht aus und bewahrt die korrekte geschmolzene Konsistenz mit dem Pizzateig.

Mozzarella Santacristina Fiordilatte Ein Produkt, viele Variationen zum Verzehr und Gebrauch: an erster Stelle die Pizza. Je nach Teig und Backvorgang kommt für jede Pizzasorte ein anderer Mozzarella in Frage: Egal, ob es sich um eine in Scheiben zu schneidende Stange oder um vorgeschnittene Würfel oder Streifen handelt, unser Mozzarella schmeckt perfekt auf jeder Pizza und ist ein wahrer Hochgenuss. Die Mozzarella-Kügelchen sind in verschiedenen Größen erhältlich und eignen sich durch ihren authentischen Milchgeschmack vorzüglich für frische Sommergerichte wie Caprese. Die Mini-Mozzarella Kugeln, von den größeren bis hin zu den munteren kleinen, sind ein echter Leckerbissen zu Aperitifs und in phantasievollen Salaten, scheuen aber auch die Ofenhitze beim Backen leckerer Gourmet-Pizzen nicht.

9550 9530

9510

KUGEL

9545

9580

STANGE

STREIFEN

Code Beschreibung MOZZARELLA-KUGEL SANTACRISTINA

9510

125 g x 16

9530

200 g x 10

9550

200 g x 3 x 6

9545

500 g x 10

MOZZARELLA-KUGEL SANTACRISTINA MOZZARELLA-KUGEL SANTACRISTINA MOZZARELLA-STANGE SANTACRISTINA

MOZZARELLA-STREIFEN 9580 SANTACRISTINA 2000 g x 3

MOZZARELLA-WÜRFEL SANTACRISTINA

9520

150g x 10

9570

2000 g x 3

9590

2000 g x 3

MOZZARELLA-WÜRFEL SANTACRISTINA MOZZARELLA-WÜRFEL SANTACRISTINA

MINI-MOZZARELLA-KUGELN 9560 SANTACRISTINA 1000 g x 2

EAN-Code

Form

9570 9520

WÜRFEL

9560

MINI-MOZZARELLAKUGELN

Verpackung

Handelseinheit

Palette

8011511002508

Rund 125 g

Flowpack 125 g

Karton mit 16 Stück

120 Kartons pro Palette (15 x 8 Lagen)

8011511112207

Rund 200 g

Flowpack 200 g

Karton mit 10 Stück

150 Kartons pro Palette (15 x 10 Lagen)

8011511133141

Rund 200 g

Flowpack 600 g

Karton mit 6 Stück

120 Kartons pro Palette (15 x 8 Lagen)

8011511100051

500 g Stange

Flowpack 500 g

Karton mit 10 Stück

120 Kartons pro Palette (15 x 8 Lagen)

8011511120066

Streifen

Flowpack 2000 g

Karton mit 3 Stück

60 Kartons pro Palette (6 x 10 Lagen)

8011511120080

Würfel

Flowpack 150 g

Karton mit 10 Stück

150 Kartons pro Palette (15 x 10 Lagen)

8011511120073

Würfel

Flowpack 2000 g

Karton mit 3 Stück

60 Kartons pro Palette (6 x 10 Lagen)

8011511120103

Slim

Flowpack 2000 g

Karton mit 3 Stück

60 Kartons pro Palette (6 x 10 Lagen)

8011511118285

Mini-MozzarellaKugeln 5 g

Becher 1000 g

Karton mit 2 Stück

180 Kartons pro Palette (20 x 9 Lagen)

ZUTATEN Pasteurisierte Milch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien. LAGERUNG Im Kühlschrank bei +4°C aufbewahren.

9590

Mozzarella Santacristina, geräuchert Das natürliche und langsame Räuchern mit zertifiziertem Buchenholz verleiht dem Mozzarella einen zugleich kräftigen und delikaten Geschmack unverkennbar. Die geräucherten Mini-Mozzarella-Kugeln sind ideal für einen schnellen Imbiss, ein neuartiges Aperitif-Erlebnis und eine ungewöhnliche Verfeinerung für Salate. Scamorza und Würfel verleihen jeder Pizza oder warmen Speise eine besondere Persönlichkeitsnote.

9600

9610

9620

MINI-MOZZARELLAKUGELN

STANGE

WÜRFEL

Code

Beschreibung

EAN-Code

Form

Verpackung

Handelseinheit Palette

9600

MINI-MOZZARELLAKUGELN GERÄUCHERT

8011511180091

Mini-Mozzarella Kugeln

Flowpack 100 g

Karton mit 15 Stück

150 Kartons pro Palette (15 x 10 Lagen)

9610

MOZZARELLA-STANGE GERÄUCHERT

8011511180169

Stange

Flowpack 470 g

Karton mit 20 Stück

42 Kartons pro Palette (6 x 7 Lagen)

9620

MOZZARELLA-WÜRFEL GERÄUCHERT

8011511180152

Würfel

Flowpack 500 g

Karton mit 6 Stück

120 Kartons pro Palette (15 x 8 Lagen)

100 g x 15

470 g x 20

500 g x 6

ZUTATEN Pasteurisierte Milch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien. LAGERUNG Im Kühlschrank bei +4°C aufbewahren.

Mozzarella Mia Bio Heumilch Vom Heu über die Milch bis hin zum Mozzarella: eine äußerst kurze ökologische Produktionskette. In einem MozzarellaKugel, in den Mini-Mozzarella-Kugeln oder den Mozzarella-Würfeln für Pizza ist eine außergewöhnliche Essenz verwahrt. Der Mozzarella aus Heumilch birgt den Geschmack und die Freiheit der in der Berglandschaft im Einklang mit den Jahreszeiten lebenden Kühe, die ausschließlich mit dem Heu aus den Bergen gefüttert werden und ihre Milch in aller Ruhe erzeugen. Der Mozzarella MIA Heumilch wird aus der Milch von ausschließlich mit Futter aus ökologischer Landwirtschaft gefütterten Kühen lt. dem Heumilchregulativ g.t.S. in enger Zusammenarbeit mit den Milchbauern der Lessinischen Berge hergestellt.

9650

9660

9670

KUGEL

MINI-MOZZARELLAKUGELN

WÜRFEL

Code

Beschreibung

EAN-Code

Form

Verpackung

Handelseinheit Palette

9650

MOZZARELLA-KUGEL MIA BIO HEUMILCH

8011511331103

Kugel

Flowpack 100 g

Karton mit 20 Stück

120 Kartons pro Palette (15 x 8 Lagen)

9660

MINI-MOZZARELLAKUGELN MIA BIO HEUMILCH

8011511187601

Mini-MozzarellaKugeln

Becher 1000 g

Karton mit 2 Stück

180 Kartons pro Palette (20 x 9 Lagen)

MOZZARELLA-WÜRFEL MIA BIO HEUMILCH

8011511320091

Würfel

Flowpack 2000 g

Karton mit 3 Stück

60 Kartons pro Palette (6 x 10 Lagen)

100 g x 20

1000 g x 2

9670

2000 g x 3

ZUTATEN Pasteuisierte G.T.S. Bio-Heumilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien. LAGERUNG Im Kühlschrank bei +4°C aufbewahren.

Anmerkungen

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Änderungen an den technischen Daten dieses Katalogs als Folge der ständigen Verbesserung von Produktions-, Verpackungs- und Vertriebsprozessen der Produkte der Marke Latteria Montello vorbehalten. Gedruckt am: 09/2021

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Latteria Montello S.p.A. Via Fante d’Italia, 26 - Giavera del Montello (TV) Italien Tel. +39 0422 8833 - Fax +39 0422 775090 - info@nonnonanni.it

Nonno Nanni Produktkatalog 2021

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