Die Käserei Tonon Eine Familiengeschichte
Die Geschichte der Käserei Tonon nimmt ihren Lauf mit einem Lieferwagen und einigen Milchkannen. In den ersten 60er-Jahren kehrt Tarcisio Tonon, der wie so viele Veneter und Italiener der Nachkriegszeit nach Australien ausgewandert war, wieder in seine Heimat zurück, sammelt hier die Milch in den Ställen der Bauern ein und liefert sie an den aus Neapel stammenden Käser Federico Ammaturo, der eigens zur Herstellung von Mozzarella für die ersten Pizzerien in der nahe gelegenen Stadt Treviso nach Norditalien gezogen war. Und es ist der Käser, der kurz vor seiner Pensionierung Tarcisio Tonon in die Kunst der Mozzarella-Herstellung einweist und ihm dann den Keller mit zwei Holzfässern überlässt. Wir schreiben den Anfang der 70er-Jahre. Mit der Überlieferung des Handwerks und der Leidenschaft für gutes Essen beginnt die Geschichte der Käserei Tonon, die wie die einer Familie mit den Generationen wächst. Fast fünfzig Jahre sind seitdem vergangen, doch die Grundzutaten der Tonon Produkte sind nach wie vor die gleichen: Familiäres Klima und Leidenschaft für gutes Essen. Die Käserei Tonon ist heute ausschließlich auf die Produktion von Mozzarella spezialisiert. Im Jahr 2019 übernimmt Nonno Nanni die Mehrheit an der Käserei Tonon: Beide Unternehmen verbindet die Geschichte einer Familie und die Liebe zu ihrem Land und der traditionell-handwerklichen Herstellung. Daraus entwickelt sich ein breit gefächertes Produktangebot, das den Geschmack, die Leidenschaft für Qualität sowie die Wertigkeit eines von Familie zu Familie überlieferten Käsereihandwerks voll zum Ausdruck bringt.
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