QUÈFEM 01/04/2010
21
restaurants
MARMALADE
BBOX
Una llaminadura al Raval
lounge és una manera adient de començar, entre cachaça, vodka i l’acidesa i dolçor de les maduixes. Cuina basca i idees Brad Froleich és el xef, un jove americà que es va formar entre Chicago i Donòstia. Va estudiar a l’escola de cuina Luis Irizar de Sant Sebastià i ha treballat a les cuines de Juan María Arzak o de l’Akelarre, amb Pedro Subijana. Froelich ha confeccionat una carta amb “plats petits creatius”, com ell els anomena, on destaca la qualitat de les matèries primeres i els productes de temporada. Alguns dels seus preferits són el mini McKobe burger amb carn de vedella cent per cent Wagyu amb patates xips casolanes, o el ravioli cruixent de camembert, amb bolets i una salsa d’all rostit. La idea no és anar-hi a atipar-se, però sí a gaudir d’un concepte de cuina de seducció: un caprici, una nit romàntica, bona conversa, un còctel… Us hi podreu resistir?
El B Lounge de l’Hotel Barceló Raval (rambla del Raval, 17-21) s’ha inspirat en el ‘bento box’ japonès, una plata que conté tots els plats d’un menú complet i equilibrat per menjar ràpid quan anem amb presses a l’hora de dinar. El Bbox inclou una tapa, amanida, sopa, plat principal, guarnició i postres. Hi ha tres menús diferents diponibles: el BExotic, amb curri verd de llagostins i textura de pinya natural i te matcha; el BMed, amb peix fresc de la Boqueria i crema catalana amb roques d’ametlla, i el BVeggie, on destaca la seva amanida de llenties beluga amb germinats i tofu. € 16 euros. Cada dia, de 12 a 16 h.
lidia gázquez
marmalade HHH Riera Alta, 4-6. BCN. (Raval). d Catalunya (L1, L3), Liceu (L3), Sant Antoni (L2). ( 93 442 39 66. € 30 euros. c De dl. a dg., de 19 a 3 h. Adaptat.
RESTAURANTS DE CATALUNYA
jordi play
Entrar al Marmalade és endinsar-se en un d’aquells indrets fets per deixar-se anar i perdre la noció del temps, per conquistar i sorprendre. Una vegada dintre, comença a sonar dins el cap, inevitablement, aquella cançó de Labelle de l’any 1975, “Lady Marmalade”, que podria ser una bona banda sonora per explicar l’essència sensual del local. El seu concepte de cocteleria lounge i restaurant ja és seductor, i encara més quan s’ha recreat un ambient on tot encaixa amb una decoració agosarada, eclèctica, sofisticada. És com si tot hagués estat preparat com una recepta de melmelada, escollint la fruita madura de qualitat i fent-la bullir amb sucre a foc lent perquè tots els ingredients es fusionin en un concentrat melós. El local, que funciona des de fa dos anys, té dues zones. Per una banda, el lounge per fer un còctel abans o després de sopar i on es pot degustar una selecció especial de plats escollits de la carta del restaurant o, simplement, fer una copa. I d’altra banda, la sala del restaurant per entaular-se i escollir entre la carta o el menú degustació. Prendre un berry caipirinha o un boozy rouge berry al
fe d’errates La setmana passada es va publicar erròniament l’horari del restaurant B Lounge, que és de 12 a 24 h ininterrompudament.
RESTAURANTS DE BARCELONA CIUTAT VELLA
euros. C De 13.30 a 16 hores i de 20.30 a 23 hores. Obert tot l’any. Pàrquing públic plaça de la Catedral. g Sí. ÁVALON By Ramon Freixa Pare Gallifa, 3 (tocant a Via Laietana, 30). d Jaume I (L4). Cuina catalana i de mercat. Un espai càlid i modern. Obert tots els dies de l’any. Pàrquing de la catedral a 20 metres. € Menú: 22,50 euros; carta: 30 euros. ( 93 295 79 05.
L’EIXAMPLE
neri restaurant Sant Sever, 5. ( 93 304 06 55. d Jaume I (L4) i Liceu (L3). Cuina mediterrània de mercat. Situat en un palauet del barri Gòtic. € Preu mitjà: 50 euros. Menú migdia Neri Prest, laborables 21 euros, caps de setmana i festius 32 euros. Nits de diumenge i dilluns 35
Restaurant Casa Calvet Casp, 48 (Llúria/Bruc). (93 412 40 12, www.casacalvet.es. Cuina mediterrània de M. Alija en un espai modernista. Dinars familiars i de negocis. Menú migdia 40 euros. Dissabte migdia, l’arròs i l’amanida 25 euros. Menú infantil 16 euros. Cuina oberta de 13 a 15.30 i de 20.30 a 23 h. Dg. i festius tancat. Patagonia Beef & Wine Gran Via de les Corts Catalanes, 660. ( 93 304 37 35, www.patagoniabw.com. d Passeig de Gràcia (L2, L3, L4). Carns i vins argentins. € De
35 a 40 euros. Menú migdia dia laboral: 23 i 26 euros. C De dl. a dg. de 13.30 a 16 h i de 20 a 23.30 h. Obert diumenges i festius.
LES CORTS vaqueria, la Deu i Mata, 141. (93 419 07 35. d Les Corts (L3). Cuina de mercat. € De 35 a 40 euros. Menú migdia (de dl. a dv.): 18,70 euros tot inclòs (+IVA). Menú Barcelona: 36,85 euros tot inclòs (+IVA). C De 13.30 a 16 h i de 21 a 1 h. Tancat els ds. migdia i dg. (excepte si és vigília de festiu). Nits. Piano bar i boîte. g Sí. Club Epicur de Fumadors.