2 minute read
Domein Holset
Directeur Kirsten Abels en Oenoloog Peter van den Berg toosten op de nieuwe passievolle samenwerking.
Advertisement
Met zicht op het hoogste punt van Nederland, is Domein Holset een verborgen juweel in Limburg. Ons klimaat en de glooiende heuvels maken Limburg bij uitstek geschikt om bubbels te maken. Sterrenrestaurants weten het al een poosje Steeds meer toprestaurants ontdekken Domein Holset, en terecht: de mousserende wijnen zijn een waar genot.
Sprankelende heerlijke wijnen
Kirsten Abels, directeur van Domein Holset zegt: ‘Als gespecialiseerd ‘bruisend wijnhuis’ blinkt Domein Holset uit met de druivenrassen Cabernet Blanc, Souvignier Gris, Johanniter, Chardonnay en Pinot Noir.’ De wijnspecialisten bij Domein Holset vertellen je er graag alles over!
Liefde voor bubbels én het mooie Limburg
De mensen van Domein Holset hebben zorgen goed voor hun bubbels én de omgeving: op Domein Holset wordt geen aardgas meer gebruikt, hebben ze zonnepanelen, en (ver-)bouwen ze met natuurlijke (gerecyclede) materialen.
Kleinschalig, lokaal en biologisch
Voor Peter van den Berg was dit alles reden om als oenoloog bij Holset aan de slag te gaan. Peter ‘Wat ik er vooral mooi aan vind, is dat we nog heel veel kunnen proberen, ons eigen stempel drukken, iets wat in de Champagnestreek in Frankrijk bijna onmogelijk is”. Tegenwoordig vind je Peter vooral in Lemiers...
Domein Holset: hét adres voor de heerlijkste Nederlandse mousserende wijnen
Nieuwe ‘bubbelwijnkelder’
Sinds een klein jaar heeft Domein Holset daar een eigen ‘bubbelwijnkelder’ met moderne RVS-tanks, maar ook keramische vaten en eikenhouten vaten. Peter houdt alle ontwikkelingen nauwgezet bij en het wachten is op de eerste flessen.
Bubbels drinken en kazen smullen
Mousserende wijnen ruiken en proeven is extra leuk als je daarbij ook geniet van biologische Limburgse spijzen. Dat weten ze bij Domein Holset ook en daarom serveren ze lekkere borrelplanken die passen bij de bubbels van Domein Holset.
Overnachten op het wijndomein
Als je echt alles uit je verblijf wilt halen, kun je blijven slapen. De sfeervolle en comfortabele gastenkamers van het logement zijn sfeervol ingericht. Wanneer je ’s morgens wakker wordt, kijk je uit op wijnranken en fruitbomen om vervolgens te genieten van een met liefde gemaakt ontbijt, uiteraard ook met allerlei streekproducten.
Uitbreiding met een historisch pand
Een ander nieuw project is het schitterende rijksmonument in Holset dat helemaal gerenoveerd wordt in de stijl van Domein Holset: authentiek, sfeervol en uitnodigend. Ook daar kun je straks eten en blijven slapen. hand geplukt. Dit wordt gedaan door het eigen team, maar je kunt je aanmelden als vrijwilliger en vanzelfsprekend mag je als gast van het logement ook de wijngaard in.
Geluk is een glas bubbels
’Vroeger’ waren bubbels voor speciale momenten. Maar eigenlijk moet je altijd een fles bubbels koud hebben. Geef een doodgewone donderdag een sprankelend randje, en vrolijk die saaie zondag op met een ‘bubbly brunch’!
De Dame, de Bruut en de Prins: het perfecte cadeau
Hoe leuk is het om dit geweldige trio bubbels cadeau te geven? Je bent van harte welkom in de wijnwinkel maar online bestellen kan ook. Daarvoor ga je naar www.domeinholset.nl/wijnen.
