Directeur Kirsten Abels en Oenoloog Peter van den Berg toosten op de nieuwe passievolle samenwerking.
Domein Holset:
hét adres voor de heerlijkste Nederlandse mousserende wijnen Met zicht op het hoogste punt van Nederland, is
Nieuwe ‘bubbelwijnkelder’
hand geplukt. Dit wordt gedaan door het eigen
Ons klimaat en de glooiende heuvels maken Lim-
eigen ‘bubbelwijnkelder’ met moderne RVS-tanks,
vanzelfsprekend mag je als gast van het logement
Domein Holset een verborgen juweel in Limburg. burg bij uitstek geschikt om bubbels te maken. Sterrenrestaurants weten het al een poosje
Steeds meer toprestaurants ontdekken Domein
Sinds een klein jaar heeft Domein Holset daar een
maar ook keramische vaten en eikenhouten vaten. Peter houdt alle ontwikkelingen nauwgezet bij en
team, maar je kunt je aanmelden als vrijwilliger en ook de wijngaard in.
het wachten is op de eerste flessen.
Geluk is een glas bubbels
waar genot.
Bubbels drinken en kazen smullen
Maar eigenlijk moet je altijd een fles bubbels koud
Sprankelende heerlijke wijnen
leuk als je daarbij ook geniet van biologische Lim-
Holset, en terecht: de mousserende wijnen zijn een
Kirsten Abels, directeur van Domein Holset zegt:
‘Als gespecialiseerd ‘bruisend wijnhuis’ blinkt Domein Holset uit met de druivenrassen Cabernet Blanc, Souvignier Gris, Johanniter, Chardonnay en
Pinot Noir.’ De wijnspecialisten bij Domein Holset vertellen je er graag alles over!
Liefde voor bubbels én het mooie Limburg
De mensen van Domein Holset hebben zorgen goed voor hun bubbels én de omgeving: op
Domein Holset wordt geen aardgas meer gebruikt, hebben ze zonnepanelen, en (ver-)bouwen ze met natuurlijke (gerecyclede) materialen. Kleinschalig, lokaal en biologisch
Voor Peter van den Berg was dit alles reden om als oenoloog bij Holset aan de slag te gaan. Peter ‘Wat
ik er vooral mooi aan vind, is dat we nog heel veel
kunnen proberen, ons eigen stempel drukken, iets
wat in de Champagnestreek in Frankrijk bijna onmogelijk is”. Tegenwoordig vind je Peter vooral in Lemiers...
Mousserende wijnen ruiken en proeven is extra burgse spijzen. Dat weten ze bij Domein Holset ook
en daarom serveren ze lekkere borrelplanken die
’Vroeger’ waren bubbels voor speciale momenten. hebben. Geef een doodgewone donderdag een
sprankelend randje, en vrolijk die saaie zondag op met een ‘bubbly brunch’!
passen bij de bubbels van Domein Holset.
De Dame, de Bruut en de Prins: het perfecte
Overnachten op het wijndomein
Hoe leuk is het om dit geweldige trio bubbels ca-
Als je echt alles uit je verblijf wilt halen, kun je blijven slapen. De sfeervolle en comfortabele gasten-
kamers van het logement zijn sfeervol ingericht. Wanneer je ’s morgens wakker wordt, kijk je uit op
cadeau
deau te geven? Je bent van harte welkom in de
wijnwinkel maar online bestellen kan ook. Daarvoor ga je naar www.domeinholset.nl/wijnen.
wijnranken en fruitbomen om vervolgens te genie-
Zin in een rondleiding en proeverij?
ook met allerlei streekproducten.
www.domeinholset.nl Bellen kan via
ten van een met liefde gemaakt ontbijt, uiteraard
Uitbreiding met een historisch pand
Een ander nieuw project is het schitterende rijksmo-
Andere vragen? Je vindt alle actuele informatie op Tel +31 43 850 29 28 of mail naar info@domeinholset.nl
nument in Holset dat helemaal gerenoveerd wordt in de stijl van Domein Holset: authentiek, sfeervol en uitnodigend. Ook daar kun je straks eten en blijven slapen.
Mee helpen druiven plukken? Dat kan!
De druiven van Domein Holset worden met de
Domein Holset
Holset 34-36 - 6295 NC Lemiers Tel. +31 43 850 2928 - www.domeinholset.nl
lifestyle in limburg 39
