ENTREVISTA
Jaume Giménez, dietista-nutricionista experto en nutrición deportiva
“La nutrición nunca hará mejor a un mal deportista, pero puede convertir a un gran deportista en excepcional”
ADAM MARTÍN Periodista y escritor
Jaume Giménez es una de las grandes autoridades de nuestro país cuando se habla de nutrición para deportistas. Es autor de varios libros sobre el tema, imparte clases en el Máster de Nutrición en la Actividad Física y el Deporte de la UB y desde su consulta en Nutritional Coaching atiende a muchos deportistas de élite para ayudarles a hacer realidad sus sueños.
¿Qué es la nutrición deportiva, exactamente?
Cuando pensamos en nutrición deportiva mucha gente tiene en mente suplementos y productos específicos. ¿Por qué?
Es una rama de la nutrición especializada en cubrir los requerimientos de la gente que hace ejercicio físico o que practica deporte. Sobre todo, sirve para encontrarse mejor, pero también para poder realizar actividad física con más calidad, porque si el cuerpo dispone de energía el ejercicio siempre será mejor. También ayuda a mejorar la composición corporal si este es uno de los objetivos y, evidentemente, también puede ayudar a incrementar el rendimiento deportivo.
Por dos razones: una, porque hay un marketing brutal; y la segunda, porque al ser humano le gustan los atajos. Mucha gente piensa que tomando suplementación conseguirán llegar más rápido a su objetivo, cuando en realidad no es así. Si hiciéramos una pirámide, en la base de la persona que hace deporte debería haber buenos hábitos de alimentación, hidratación y descanso. La suplementación está en la punta de la pirámide, es la guinda del pastel y en ningún caso tiene que ser el eje central.
32
