ES TIEMPO DE...
Marzo: a más colores, más nutrientes
ANNA TORELLÓ Dietista / Nutricionista | @thehappyavocadooo
¿Sabías que cuantos más colores hay en un plato, más nutrientes contiene? Ello se debe a que cada color posee unos nutrientes específicos, que se traducen en beneficios para la salud. Rojo, naranja, verde, blanco, morado…: descubre qué te aportan las frutas y verduras que nos trae el mes de marzo.
Papaya para los problemas digestivos
El típico tono naranja de la papaya y el pomelo te indica que se trata de dos frutas ricas en betacarotenos, los pigmentos precursores de la vitamina A, que es la encargada de cuidar la piel y la vista; el morado de los arándanos es el de las antocianinas, que destacan por su gran actividad antioxidante y antinflamatoria; las verduras verdes contienen clorofila, un potente antioxidante con propiedades diuréticas que mejora las digestiones… Por tanto, recuerda: a más colores, más nutrientes.
En caso de problemas de estómago (gastritis, acidez, gastroenteritis, colitis), la papaya puede ser de ayuda, gracias a su contenido en papaína, una enzima proteolítica que deshace las proteínas de los alimentos y que atesora cualidades digestivas, ya que neutraliza el exceso de acidez.
Verduras ricas en potasio El nabo y la col lombarda pertenecen a la familia de las crucíferas y ambos poseen glucosinolatos –unas sustancias bioactivas con capacidad antioxidante–, además de ser diuréticos debido a su contenido en potasio. En caso de tener problemas de flatulencias o digestiones muy pesadas al comer legumbres, el hinojo puede ser de gran ayuda: es carminativo, favorece la digestión, disminuye las molestias estomacales y mejora el vientre hinchado cuando la causa es la acumulación de gases.
El poder antioxidante de los frutos rojos Las frambuesas y los arándanos deben sus muchas ventajas nutricionales a su intenso color, que informa de su riqueza en antocianinas y flavonoides, dos importantes antioxidantes. Igualmente, tienen efecto antiséptico y antinflamatorio; al igual que el pomelo, una fruta cítrica que aporta fibra, potasio, licopeno y vitamina C, un extraordinario reforzador del sistema inmune. 6
