Revista Ecorganic, abril 2022

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TÉCNICAS DE COCINA

Energía sin gluten

MIREIA ANGLADA Cocinera profesional | @mireiaanglada_ecochef

CON LA COLABORACIÓN DE

La polenta es la sémola del maíz, un cereal sin gluten rico en vitamina B1, magnesio y fibra soluble. Su intenso color amarillo y la suavidad de su textura y sabor la hacen apropiada para muchísimas recetas, tanto saladas como dulces.

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