IÓ EDIC LUNYA CATA
novembre 2020 # n. 126
A6a N6ys
SO2rtegem 1 aN6y
de cO2mpra
G4rA6tis 18 PREMIS!
COM MÉS VEGADES COMPRIS, MÉS POSSIBILITATS DE GUANYAR!
MENÚ SALUDABLE I EQUILIBRAT
BENEFICIS DELS ALIMENTS ECOLÒGICS
MIL MANERES DE CUINAR CASTANYES
En quina quantitat cal incorporar tots els grups alimentaris segons els teus requisits energètics i nutricionals.
Segons estudis, contenen més quantitat d’antioxidants i matèria seca.
Aprofita la temporada per gaudir de les propietats d’aquest aliment que fomenta la salut de la microbiota.
VERITAS.ES
*Sorteig exclusiu acceptant les condicions a l’app. Del 30/10 al 26/11. Bases legals a: veritas.es
V2a tE4 cA2sa
FES CLIC PER VEURE LA RECEPTA
MIRA ELS VÍDEOS DE LES NOSTRES RECEPTES I TÈCNIQUES DE CUINA
CONSULTA LA NOSTRA BOTIGA ONLINE
[2
FES CLIC A LES NOSTRES XARXES
shop.veritas.es
Som el primer supermercat d’Europa que genera un impacte positiu en la societat i el medi ambient 3]
EDITORIAL . VERITAS
[4
Ana Patricia Moreno Knowledge Manager
¡18 AÑOS EN TU HOGAR! Nos sentimos muy felices de poder cumplir un año más acercándote la mejor alimentación posible: la ecológica, certificada, sostenible y socialmente justa. Y, para celebrarlo, este mes hemos preparado varias sorpresas en nuestras tiendas: sorteamos un año de compra gratis. ¡18 premios! Y te ofrecemos más de 200 productos con ofertas especiales tales como descuentos, 4x3 o la 2.ª unidad al 50% de descuento.
a lograr un mundo en el que las personas se alimentan mejor y actúan mejor. Por ello, nos sentimos especialmente orgullosos de la última iniciativa que hemos impulsado: “Provoquemos un cambio”.
Durante estos 18 años hemos trabajado siendo fieles a nuestros compromisos con la salud, el sabor, la biodiversidad alimentaria, la sostenibilidad, la proximidad, las personas y el consumo consciente y responsable. Además, tenemos una visión transformadora del mundo que nos empuja a impulsar iniciativas activistas, tanto sociales como medioambientales, que contribuyen
[Reducir el IVA de los productos de higiene femenina. [Reducir el IVA de los pañales infantiles. [Reclamar una ayuda económica para las personas celíacas.
5]
Esta iniciativa de activismo empresarial pretende reclamar e impulsar cambios legislativos, orientados a corregir situaciones que consideramos injustas:
Descubre más sobre la iniciativa “Provoquemos un cambio” en nuestra web. ¡Seguimos!
SUMARI . VERITAS
[8 FES CLIC A LES IMATGES PER ANAR DIRECTAMENT A LA SECCIÓ
[ 14
[ 18
SALUT
CONSELLSD’ENXEVI
DIVERSITAT
Els millors aliments per superar l’anèmia ETS EL QUE MENGES
La dieta de la fertilitat XEVI VERDAGUER
Fes el salt a una higiene íntima ecològica i sostenible MAI VIVES
[ 22
[ 26
[ 30
ENFAMÍLIA
BIENESTAR
Així és el menú que et cuida a tu i el planeta ALF MOTA
Què ha de menjar el teu fill abans i després de l’exercici? ETS EL QUE MENGES
¿Manos ásperas? ¿Labios resecos? ¡Nunca más! NURIA FONTOVA
[ 32
[ 34
[ 40
ESTILDEVIDA
FARMACIOLA
ENTREVISTA
ANÁLISISCOMPARATIVO
Tens molèsties abans de la regla? ECORGANIC
Raúl Sánchez ADAM MARTÍN
Caldos preparados sí, pero que sean ecológicos M. D. RAIGÓN
[ 46
[ 48
[ 52
FONDODOCUMENTAL
LLEGIRETIQUETES
COMPANYSDEVIATGE
Beneficios de los alimentos ecológicos CARLOS DE PRADA
Macarrons a la bolonyesa Cuina Veritas
Pomes i peres de la nostra terra
[6
[ 58
[66
[70
[72
ELNOSTREOBRADOR
SOMCONSCIENTS
TERRAVERITAS
TREU-NEPROFIT!
Pans plens d’energia
Donem més de 20.000 € a associacions que lluiten contra el càncer de mama ANNA BADIA
Tallers online novembre
Mil maneres de preparar castanyes ALF MOTA
[82
[84
[76
[80
TÈCNIQUESDECUINA
DETEMPORADA
Blat i espelta en gra: manual d’ús MIREIA ANGLADA
Bombons de xocolata, menta i azukis ROCÍO MONTOYA
[88
[90
BEAUTYKITCHEN
UPCYCLING
Aceite para activar la circulación MAMITABOTANICAL
Organitzador de calaixos MARTA SECOND
7]
RECEPTA
MENÚS
Crema de xocolata per untar GLENN COTS
Keto
SALUT . VERITAS Recepta. Mongetes i col kale amb miso. veritas.es
Recepta. Ramen de maitake, espinacs i ou. veritas.es
[8
AMB LA COL·LABORACIÓ DE
Els millors aliments per superar l’anèmia Apatia, pal·lidesa, cansament, feblesa… Els símptomes de l’anèmia són fruit d’uns nivells pobres de ferro i una bona manera d’ajudar el cos a recuperar la seva vitalitat és oferir-li una alimentació saludable.
ÉS FONAMENTAL POTENCIAR EL CONSUM D’ALIMENTS RICS EN CLOROFIL·LA, EL PIGMENT RESPONSABLE DEL COLOR VERD DE VERDURES I HORTALISSES I QUE TAMBÉ ESTÀ PRESENT EN ELS GERMINATS (SOBRETOT, EN ELS D’ALFALS) I EN LES ALGUES CLOREL·LA I ESPIRULINA.
9]
SUMARI
SALUT . VERITAS
El primer pas és eliminar les toxines que interfereixen en les funcions bàsiques de totes les cèl·lules i per aconseguir-ho cal descartar els productes que sobrecarreguen el fetge i roben nutrients, però que, casualment, solen ser molt populars. Parlem, per exemple, del cafè, els sucres refinats, les farines blanques, la brioixeria industrial, els processats i l’alcohol. Evitar aquests “lladres de nutrients ” és la millor inversió per desfer-te d’aquest cansament crònic tan molest perquè, en depurar l’organisme dels tòxics acumulats, tindràs més vitalitat, absorbiràs millor els nutrients i es normalitzaran les funcions digestiva, renal i hepàtica.
[ 10
A MÉS DE DESINTOXICAR L’ORGANISME I DEPURAR LA SANG, LA CLOROFIL·LA ESTIMULA LA FORMACIÓ DE GLÒBULS VERMELLS, UN FET QUE ÉS POSSIBLE PERQUÈ LA SEVA ESTRUCTURA MOLECULAR ÉS MOLT SIMILAR A LA DE L’HEMOGLOBINA.
1
2
3
1] Ametlla crua. Natura 2] Cigrons. El Granero 3] Alga dulse. Porto Muiños 11 ]
SUMARI
SALUT . VERITAS
LLEGUMS, FRUITA SECA, OUS, CARN… Els aliments rics en ferro (llegums, carn, ous, peix, hortalisses, fruita seca, alga dulse) donen un respir al fetge i asseguren una bona oxigenació dels teixits. No obstant això, tingues en compte que el ferro pot ser hemo (és més biodisponible, s’absorbeix un 15% i es troba principalment en els aliments d’origen animal, com la carn i el peix) o no hemo (té menys biodisponibilitat, s’absorbeix un 4-5% i procedeix de fruita seca, verdures, cereals integrals).
ALGUES I VERDURES VERDES Igualment, és fonamental potenciar el consum d’aliments rics en clorofil·la, el pigment responsable del color verd de verdures i hortalisses i que també està present en els germinats (sobretot, en els d’alfals) i en les algues clorel·la i espirulina. A més de desintoxicar l’organisme i depurar la sang, la clorofil·la estimula la formació de glòbuls vermells, un fet que és possible perquè la seva estructura molecular és molt similar a la de l’hemoglobina.
COM PUC MILLORAR L’ABSORCIÓ DEL FERRO? Tan important com incloure aquest mineral en la dieta és afavorir que el cos el pugui aprofitar correctament. 1. Pren aliments rics en vitamina C. Aquesta vitamina present en aranges, taronges, maduixes, raves, papaies… resulta clau per assimilar el ferro. 2. Deixa en remull els cereals. Pots afavorir l’absorció del ferro no hemo dels cereals remullant-los prèviament. Quan ho fas així, els fitats del segó es neutralitzen i no interfereixen en el procés. 3. Evita beure cafè o te havent dinat. Els seus polifenols dificulten l’assimilació del ferro.
SUMARI
[ 12
LOVE OF LIFE ecologico
vegano, sin aceite d comercio justo sin e palma, gluten 13 ]
CONSELLSD’ENXEVI . VERITAS
La dieta de la fertilitat Recepta. Arròs amb curri de verdures. veritas.es
[ 14
Quins són els aliments que afavoreixen l’embaràs? I els que en redueixen les possibilitats? Què pots fer per millorar la fertilitat?... Seguir una dieta sana que t’aporti els nutrients necessaris, sense alterar l’equilibri hormonal, és fonamental si vols tenir un fill. La millora dels hàbits alimentaris és una eina molt poderosa a l’hora de recuperar la fertilitat. D’entrada, has de saber que existeixen tres aspectes que la redueixen i tenir-los sota control és clau quan es busca un embaràs. El primer és el gluten, per la qual cosa les dones amb una predisposició genè-
15 ]
tica han de seguir una dieta lliure d’aquest, i el segon és la vitamina D. Per assegurar uns nivells saludables d’aquest nutrient (entre 40 i 80 ng/ml en sang) és recomanable prendre el sol i menjar aliments rics en vitamina D: xiitakes, rovell d’ou, peix blau, formatge d’ovella i de cabra…
SUMARI
CONSELLSD’ENXEVI . VERITAS
MANTINGUES A RATLLA L’HOMOCISTEÏNA El tercer dels tres aspectes que cal controlar és el nivell d’homocisteïna, una proteïna els valors elevats de la qual es relacionen amb problemes d’implantació i avortaments espontanis. Quan es dona a q u e s t a s itua ció, é s im p ortant
aclarir si l’origen d’aquesta acumulació es deu a un polimorfisme del gen MTHFR (una mutació genètica que té el 5-15% de la població) o senzillament és fruit d’una manca vitamínica per una alimentació inadequada.
Tècniques de cuina. Cocció xiitake. veritas.es
1
2
3
4 1] Bròcoli. 2] Formatge de cabra. Betara 3] Xiitakes. 4] Festuc torrat. Biocomercio
SUMARI
[ 16
ÀCID FÒLIC I VITAMINES B6 I B12: IMPRESCINDIBLES! Per aconseguir un metabolisme correcte de l’homocisteïna cal evitar o reduir el consum de cafè i, alhora, mantenir uns nivells adequats d’àcid fòlic, betaïna i vitamines B6 i B12. La cervesa sense gluten, els cacauets, les mongetes azuki, els espàrrecs i els espinacs són rics en àcid fòlic; el marisc i el peix t’aporten vitamina B12; la vitamina B6 es troba en els festucs, els cigrons i els plàtans; i el bròcoli i la remolatxa posseeixen betaïna. [XEVI VERDAGUER. Psiconeuroimmunòleg. www.xeviverdaguer.com]
BEGUDA PROBIÓTICA REFRESCO PROBIÓTICO
l'aigua de kefir és més que un prebiòtic,
és un probiòtic
un producte de
17 ]
Elaboració d'aliments ecològics des de 1987 · www.bionsan.com
DIVERSITAT . VERITAS
Fes el salt a una higiene íntima ecològica i sostenible 1
3
4 5
2
7
6
8
9
Sabies que les compreses, els tampons i els protectors íntims no ecològics estan fets, majoritàriament, de plàstic i altres compostos químics tòxics, com clor o derivats del petroli? L’alternativa són els productes ecològics, que respecten la salut i el planeta i s’elaboren amb matèries primeres 100% naturals i biodegradables. [ 18
Les dones tenen la regla uns 38 anys de mitjana i cadascuna pot arribar a utilitzar fins a 20.000 productes d’higiene femenina. D’aquí la importància de saber de què estan fets, tant des del punt de vista de la salut, ja que són moltíssimes les hores que estan en contacte amb el cos, com de l’impacte que tenen en el medi ambient. Els no ecològics se solen fabricar amb plàstics, fibres sintètiques, perfums, polímers absorbents químics, cotó blanquejat amb clor, etc., i el seu ús continuat pot causar irritacions i, fins i tot, a conseqüència de la falta de transpiració, crear un microclima de calor i humitat, ideal per a la proliferació de bacteris i fongs.
19 ]
COMPRESES D’UN SOL ÚS El nucli absorbent de les ecològiques és de cotó ecològic i estan lliures de perfums i absorbents químics. En canvi, les no ecològiques estan fetes amb una pasta de cel•lulosa marró blanquejada amb clor, mitjançant un tractament que desprèn dioxines, que s’acumulen als teixits i s’associen a alteracions hormonals, endocrines i immunològiques, igual que passa amb les substàncies utilitzades com plastificants (bisfenol A), el polietilè (PET), els colorants artificials i els adhesius que solen incloure les làmines i nuclis de les compreses.
SUMARI
DIVERSITAT . VERITAS
COMPRESES DE TELA Còmodes, suaus, transpirables i reutilitzables, tenen una capa waterproof i es fan servir com les d’un sol ús, tot i que el seu temps de vida útil és entorn dels tres anys. N’hi ha de diferents mides.
TAMPONS Els ecològics estan lliures de viscosa o raió, una substància que pot afavorir l’aparició de la síndrome del xoc tòxic si el tampó no té vel de seguretat. Gràcies al cotó pur, retenen el fluix mentre permeten el pas de l’aire a través de les seves fibres sense alterar la mucosa vaginal. El seu aplicador és de cartró 100% biodegradable,
el cordó està totalment cosit al nucli absorbent i aquest últim està embolicat en un vel especial de seguretat per impedir que les fibres quedin adherides a l’interior quan s’extreu. En els no ecològics no només l’aplicador és de plàstic, sinó que molts incorporen fragments d’aquest material a la part absorbent i, en alguns casos, el fil és de polièster o polipropilè.
PROTECTORS ÍNTIMS Són biodegradables i compostables, i en destaca l’entrellaçat del cotó, que impedeix que les fibres s’enganxin a la pell. En tenim d’ús diari, mida ultra, adaptables i de mida intermèdia, per si cal més absorció.
MASMI: 100% COTÓ, 100% NATURAL Els productes d’higiene íntima femenina Masmi (compreses, tampons, protectors íntims, discos de lactància… ) destaquen pel seu respecte per la salut i el medi ambient. S’elaboren amb cotó pur ecològic i materials biodegradables en una antiga colònia tèxtil a Balsareny, Barcelona, on produeixen electricitat de manera natural a través d’una central hidràulica que aprofita l’aigua del riu. Tota la gamma disposa de la certificació vegana i la certificació ecològica d’ICEA sota l’estàndard GOTS.
1] Tampó regular amb aplicador. Masmi. 2] Tampó súper digital. Masmi. 3] Protector íntim anatòmic. Masmi 4] Copa menstrual. Masmi. 5] Compreses Girls amb ales. Masmi. 6] Compresa de tela de nit. Cyclo. 7] Tovalloletes íntimes. Masmi. 8] Sabó íntim. Masmi. 9] Compreses de dia. Masmi
[ 20
COPA MENSTRUAL Una opció que guanya adeptes cada dia, ja que és hipoal·lergògena, no genera residus i es pot utilitzar fins a deu anys. No absorbeix la sang, sinó que la recull fins que s’extreu i es buida. Fabricada amb TPE de grau mèdic, sense silicona ni làtex BPA , està disponible en diverses talles, segons l’edat i si s’han tingut fills o no per part vaginal.
TOVALLOLETES HUMIDES Estan fetes amb cotó ecològic certificat sense parabens, ni alcohol ni polietilenglicol (PEG), i garanteixen una neteja eficaç i suau perquè estan impregnades d’una delicada loció refrescant a base de bisabolol i extractes de calèndula, camamilla i melissa.
GEL ÍNTIM Gràcies als seus ingredients naturals i extractes ecològics, és apte per a les pells més sensibles. L’extracte de calèndula li atorga propietats antiinflamatòries i el de nabius és responsable de les seves qualitats calmants. [MAI VIVES. Consultora de nutrició i salut]
LES XIFRES [ 20.000 milions de productes d’higiene menstrual es llencen anualment a les escombraries. [ 300 anys són necessaris perquè es biodegradi una compresa no ecològica feta amb un 90% de plàstic. [ 6 mesos és el que triga a desaparèixer un tampó no ecològic i centenars d’anys el seu aplicador de plàstic.
VISC LA REGLA, SOC PODEROSA Veritas i Masmi volen canviar la manera en què pensem, ens preocupem i parlem de la menstruació. I per aconseguir-ho han iniciat junts el moviment “Viu la regla, soc poderosa”, que té per objectiu crear consciència, celebrar l’empoderament de la menstruació i proporcionar una atenció més natural i sostenible durant aquest període. 21 ]
SUMARI
ESTILDEVIDA . VERITAS
Així és el menú que et cuida a tu i el planeta Com és un menú saludable i equilibrat? És aquell en què estan representats tots els grups alimentaris segons els teus requeriments energètics i nutricionals, però també ha de ser sostenible i basar-se en aliments ecològics, de temporada i de proximitat.
[ 22
Recepta. Amanida de llenties i xiitakes amb amaniment de miso. veritas.es
23 ]
SUMARI
ESTILDEVIDA . VERITAS Quan tries una dieta sana, equilibrada i sostenible, fonamentada també en el sentit comú, no només t’estàs cuidant a tu, també cuides el medi ambient. A partir d’aquesta premissa, una manera fàcil d’alimentar-te saludablement és seguir la proposta del plat de Harvard, que té com a principi fonamental l’equilibri entre les proporcions adequades de cada grup d’aliments. Unes quantitats que es poden extrapolar i aplicar a la dieta en general.
40-60% DE VERDURES, HORTALISSES I FRUITES 1
1
L’ingredient principal són els vegetals, que s’han d’incloure en una proporció del 40-60%, un percentatge en què estaran representades totes les varietats d’hortalisses, verdures i fruites fresques, sense oblidar les arrels i els tubercles. Igualment, és aconsellable ajustar-se al calendari de temporada i consumir el que toca a cada època de l’any, per aprofitar la varietat de vitamines i minerals que t’ofereixen els vegetals frescos, sobretot si són ecològics.
25% DE CEREALS INTEGRALS Els hidrats de carboni han de tenir una presència del 25% en un menú equilibrat i és fonamental que la principal aportació provingui de cereals i pseudocereals integrals, com l’arròs, el mill, el fajol o la civada, entre d’altres. Tingues en compte que com menys processats estiguin, més estable serà la seva aportació en sucres i que els tubercles (patata, moniato) també són una font de carbohidrats.
25% DE LLEGUMS, LLAVORS I FRUITA SECA 1] Arròs integral. Calasparra 2] Tofu fresc. Vegetalia SUMARI
A més d’aportar hidrats de carboni complexos, els llegums són una excel·lent font de proteïnes vegetals. En el nostre menú saludable les proteïnes estan representades en un 25%, poden ser d’origen animal o vegetal,
[ 24
i el millor és rebutjar la proteïna procedent de processats i no abusar de la carn vermella. Juntament amb els llegums i els seus derivats, com el tofu o el tempeh, també aporten proteïnes vegetals les llavors (de cànem, xia o gira-sol) i la fruita seca (avellanes, ametlles, nous, pinyons), dos grups d’aliments molt rics en greixos saludables i imprescindibles per al bon funcionament de l’organisme.
I TAMBÉ ALGUES I FERMENTATS Finalment, tampoc poden faltar quantitats petites d’algues marines (wakame, nori, dulse, kombu) i fermentats (miso, xucrut, iogurt, kimchi, tamari). Si es prenen amb freqüència, a més de facilitar els processos digestius, actuen a mode de complement nutricional gràcies a la seva biodisponibilitat de micronutrients essencials. [ALF MOTA. Cuiner i professor de cuina saludable i terapèutica]
¡Simplemente amamos lo natural!
25 ]
ENFAMĂ?LIA . VERITAS Recepta. Hamburguesa de llenties amb salsa de kale. veritas.es
[ 26
AMB LA COL·LABORACIÓ DE
Què ha de menjar el teu fill abans i després de l’exercici? Una alimentació saludable, equilibrada i basada en productes frescos de temporada és la millor manera d’assegurar que els petits tinguin l’energia i els nutrients que necessiten per gaudir al màxim de ’esport.
27 ]
SUMARI
ENFAMÍLIA . VERITAS
EL DIA DE L’ACTIVITAT ESPORTIVA
El primer pas, i fonamental, és no incrementar les calories a base d’aliments processats com dolços, brioixeria o refrescos amb gas, ja que, si bé són aliments energètics, tenen una qualitat nutricional molt baixa i aporten un excés de greixos, sucres i sal. El combustible més important per als esportistes és la glucosa dels hidrats de carboni, que el cos emmagatzema en forma de glucogen al múscul i el fetge, i és el glucogen muscular la font d’energia més disponible per al múscul quan es fa exercici.
Ha arribat el gran dia i estructurar bé els seus àpats és molt important perquè pugui rendir al màxim i prevenir possibles lesions. [Tres o quatre hores abans: és el moment de l’àpat principal perquè els aliments es digereixin completament, ja que mentre fem la digestió gran part de l’energia es focalitza en aquesta tasca i si durant aquest procés s’exigeix al cos un gran esforç, és molt probable que defalleixi o apareguin problemes gastrointestinals. Ofereix-li aliments fàcils de digerir rics en hidrats de carboni complexos i rebutja un excés de fibra o greixos, que retarden la digestió. [Trenta o quaranta minuts abans: pot prendre un petit snack ric en hidrats de carboni d’assimilació
ELS DIES PREVIS A LA COMPETICIÓ Si el nen competirà cal garantir-li unes bones reserves de glucogen. Per això, els tres dies abans ha de menjar hidrats de carboni complexos, com ara cereals integrals o llegums.
3
4
2
1] Barreta de cereals amb fruita. Delicatalia 2] Ametlla crua. Natura 3] Isotònica de taronja i llimona. Organics 4] Iogurt natural. Veritas
1
SUMARI
[ 28
mitjana per aconseguir una aportació extra d’energia. Per exemple: un plàtan, un grapat de fruita seca i panses, un entrepà petit de pa integral amb embotit, una barreta energètica… [Durant l’exercici: per reposar el glucogen gastat i evitar hipoglucèmies o fatiga excessiva calen petites dosis d’hidrats de carboni, com una beguda isotònica, un snack saludable, fruita seca… [Després de l’esforç: és important reposar la glucosa i assegurar la proteïna necessària per regenerar els músculs i minimitzar la sensació de fatiga. Per exemple: un iogurt natural amb fruita seca i maduixes, un entrepà de pa d’espelta amb verat en oli d’oliva i alvocat, una peça de fruita i un grapat de fruita seca, un tros de truita de patates…
NO T’OBLIDIS DE LA HIDRATACIÓ! La hidratació és un aspecte clau, ja que en la infància encara no es regula degudament la temperatura corporal davant la calor i l’esforç. Així, és important que durant i després de l’activitat física, el nen begui aigua a xarrups, més o menys cada 15 minuts, per recuperar els líquids i els minerals perduts. Si l’esport és de llarga durada, li pots oferir begudes isotòniques, batuts de begudes vegetals (de civada, de xufla…) amb fruita o orxata.
29 ]
BIENESTAR . VERITAS
¿Manos ásperas? ¿Labios resecos? ¡Nunca más!
A medida que llega el frío, manos y labios acusan sus efectos y los cosméticos ecológicos y naturales los nutren y suavizan al instante. Se elaboran con ingredientes naturales y aceites vegetales y están totalmente libres de parafinas, que taponan los poros creando un efecto de falsa hidratación y provocando una dependencia del producto que lleva a utilizarlo una y otra vez. Manos y labios son dos de las zonas del cuerpo más sensibles al frío, debido
principalmente a la poca presencia de glándulas sebáceas, lo que provoca que se deshidraten y resequen. El remedio más eficaz es aplicar cremas y bálsamos específicos, pero si los eliges no ecológicos es posible que tengas la sensación de que tanto las unas como los otros nunca están perfectamente hidratados y necesitas aplicarte el producto casi continuamente. En ese caso, la culpa no es del frío, sino de los ingredientes del cosmético que estás utilizando.
[ 30
RECHAZA LAS PARAFINAS
Los cosméticos para manos y labios del mercado no ecológico suelen incluir en su fórmula parafinas, unos derivados del petróleo que cubren la piel con una película plástica que tapona los poros, evitando que la dermis respire y causando un efecto adictivo. Tras ponerte el producto, las parafinas provocan una agradable sensación de hidratación, pero lo que sucede es justamente lo contrario: al
no penetrar, porque los poros están tapados, la piel se deshidrata, vuelves a notarla reseca, aplicas de nuevo el producto y vuelta a empezar. Las parafinas (junto con los parabenos y conservantes y aromas sintéticos) están prohibidas en la cosmética natural y ecológica y puedes identificarlas claramente por sus nombres en latín o inglés: paraffinum, paraffinum liquidum, petrolatum, petroleum o mineral oil.
¿QUÉ CUIDADOS EXTRA NECESITAN TUS MANOS? Con el coronavirus la higiene de las manos se ha convertido en un gesto casi obsesivo que ha pasado factura, ya que la sobredosis de jabón y gel hidroalcohólico no solo desactiva el virus, sino que también elimina los aceites naturales de la piel. Las cremas de manos ecológicas y naturales restauran el manto hidrolipídico gracias a sus potentes activos: los aceites de jojoba, girasol, oliva, onagra y almendras regeneran y revitalizan; la arcilla blanca protege y calma; el aceite de nuez de Brasil hidrata en profundidad; el aceite de camelia suaviza; y la
1
2
3
4
5
manteca de karité y el extracto de bayas de goji nutren intensamente. Al extender la crema, emulsiónala con el pulgar en la palma haciendo círculos, estira los dedos uno a uno y masajea uñas, cutículas y muñecas. Si notas las manos muy secas ponte una capa gruesa antes de acostarte y duerme con unos guantes de algodón.
¿CÓMO ELEGIR UN BUEN BÁLSAMO LABIAL? Cuando los labios se resecan es habitual humedecerlos con la lengua, pero no debes hacerlo porque su pH es diferente al de la saliva y se secan aún más. En lugar de eso, aplícate un bálsamo específico a base de aceites naturales y extractos vegetales, que restauran las membranas celulares de los labios y previenen su descamación. Entre los ingredientes más efectivos se encuentran las mantecas de karité y de cacao, que nutren y reparan la mucosa labial, y los aceites de almendras, rosa y marula, que suavizan y regeneran.
6
1] Labial sin perfume. Viridis. 2] Labial de granada. Santé. 3] Bálsamo repadador. Weleda. 4] Crema de manos de goji y oliva. Santé. 5] Crema de manos sin perfume. Utekram. 6] Crema de manos. Cattier SUMARI
FARMACIOLA . VERITAS
Tens molèsties abans de la regla?
Encara falten uns dies perquè et vingui la regla, però ja han començat les molèsties: cansament, canvis d’humor, dolor abdominal… Són els símptomes típics de la síndrome premenstrual i, en la majoria de casos, es poden mitigar amb ajudes naturals. Més o menys una setmana abans que comenci la menstruació els nivells d’hormones femenines disminueixen dràsticament, un fet que provoca desequilibris físics i emocionals. El conjunt d’aquests trastorns es coneix com a síndrome premenstrual i inclou des de maldecaps, inflamació als pits i retenció de líquids fins a ansietat i canvis d’humor. Una alimentació saludable i rica en vitamines i minerals, que pots completar amb algun suplement natural, t’ajudarà a alleujar tota aquesta simptomatologia.
[ 32
VITAMINES DEL GRUP B Segons un estudi, les dones que segueixen una dieta rica en vitamines del grup B gairebé no desenvolupen la síndrome premenstrual. En canvi, les que tenen una nutrició pobra en aquests nutrients, sí que són més susceptibles a patir-la. Les càpsules del Grup B i-complex i les del Grup B vegetal són una bona alternativa per complementar la teva alimentació.
LLEVAT DE CERVESA El llevat de cervesa aporta moltes vitamines del grup B (B1, B2, B6, niacina i àcid fòlic), per la qual cosa és igualment aconsellable incloure’l en la dieta.
OLI D’ONAGRA És una font d’àcids grassos essencials omega-6, principalment àcid gammalinolènic, i resulta especialment adequat per tractar el problema.
ISOFLAVONES DE SOJA Gràcies a la seva riquesa en fitoestrògens, les isoflavones de soja també es recomanen per combatre la síndrome premenstrual i atenuar els signes de la menopausa.
1
2
3
4 1] Càpsules de vitamina grup B i-complex. Ecorganic 2] Càpsules ISOFLAVONES i-complex. Ecorganic 3] Llevat Cervesa. Ecorganic 4] Perles ONAGRA. Ecorganic
33 ]
SUMARI
ENTREVISTA . VERITAS
“Veritas fa un pas més i considera que la seva responsabilitat social corporativa també passa per retornar a la societat el benefici que obté” Raúl Sánchez, director executiu de Fanoc
[ 34
FA 23 ANYS QUE TREBALLA PER A L’ASSOCIACIÓ DE FAMÍLIES NOMBROSES DE CATALUNYA (FANOC), UNA ENTITAT QUE S’HA ADHERIT A LA NOSTRA INICIATIVA “PROVOQUEM UN CANVI” COM A AGENT EXPERT, JUNTAMENT AMB L’ASSOCIACIÓ DE CELÍACS DE CATALUNYA I EL COL·LEGI DE DIETISTES-NUTRICIONISTES DE CATALUNYA. QUÈ ET SEMBLA LA INICIATIVA? A Fanoc ens interessa tot allò que provoqui un canvi en la societat en els temes que considerem absolutament necessaris. En el nostre cas, fer una societat amigable per a les famílies i, en concret, per a les famílies amb fills. En aquest sentit, coincidim amb Veritas: cal un canvi i que les famílies amb fills siguin valorades per la seva aportació positiva a la societat. No obstant això, ens trobem una cursa d’obstacles: dificultats,
35 ]
SUMARI
ENTREVISTA . VERITAS penalitzacions fiscals, socials i laborals… Això ha de canviar i cal sensibilitzar la societat per implicar els ciutadans en aquest canvi.
una cultura corporativa en què la família i les decisions socials es tinguin en compte. Veritas fa un pas més i considera que la seva responsabilitat social corporativa també passa per revertir en la societat el benefici que obté, i no sols en activitats culturals, que està molt bé, sinó promovent canvis socials que beneficiïn el conjunt de la ciutadania.
ELS CIUTADANS ESTEM ACOSTUMATS A INTERVENIR EN LES QÜESTIONS SOCIALS VOTANT CADA QUATRE ANYS. TANMATEIX, DES D’EMPRESES I ASSOLA VOSTRA RELACIÓ CIACIONS ÉS POSSIBLE AMB VERITAS ES CONFER MOLTES COSES. CRETA EN MOLTS A vegades un creu que la política només ASPECTES, PERÒ UN passa pels partits polítics, però en una DE DESTACAT ÉS LA democràcia consolidada la societat civil REDUCCIÓ DE L’IVA EN hi té un paper. Un país que no té una so- ELS BOLQUERS. cietat civil activa no creix, ni es desenvolupa ni s’adapta a la realitat, i en aquest sentit les empreses i les associacions són fonamentals. La campanya de Veritas “Provoquem un canvi” vol sensibilitzar la gent que les coses no surten per si soles, sinó que cal organitzar-se.
ES CREU QUE L’ÚNIC OBJECTIU DE LES EMPRESES ÉS OBTENIR RENDIMENTS ECONÒMICS, TOT I QUE TAMBÉ PODEN GENERAR BENEFICIS PER A TOTA LA SOCIETAT. La iniciativa de Veritas ens ha alegrat molt perquè nosaltres hem estat promovent que en les empreses es visqui
SUMARI
[ 36
Els bolquers són absolutament necessaris per als nadons, per a la seva comoditat i salut. Però, sent una cosa tan necessària, estan gravats amb el mateix IVA que un iot o un perfum: un 21%. Com si fossin un producte de luxe! Nosaltres hem aconseguit que el Congrés, en dues ocasions diferents, insti el Govern a reduir l’IVA, però no hi ha manera. Està molt bé que una empresa com Veritas faci un pas endavant eliminant l’IVA dels bolquers i que, a més, col•labori amb Fanoc perquè els clients puguin contribuir en la campanya de recollida de signatures. Unes signatures que serviran perquè al Congrés es vegi que la reducció o la supressió de l’IVA dels bolquers té una àmplia demanda social.
T’AGRADARIA QUE ALTRES EMPRESES POSESSIN EN MARXA ESTRATÈGIES SIMILARS? Per descomptat! Totes les empreses haurien de fer un pas endavant en la seva responsabilitat social. Han de viure la justícia en els productes que estan venent i si el Govern no facilita aquesta justícia, llavors ens hem de moure amb la resta de la societat civil perquè aquesta justícia es faci efectiva. En aquest cas ho fem amb una campanya de signatures, però es poden fer moltes actuacions; qualsevol cosa que ajudi a sensibilitzar perquè es provoqui un canvi real que afavoreixi tots els ciutadans. [ADAM MARTÍN. Director de “Sans i estalvis” a Catalunya Ràdio]
37 ]
SOSTENIBILITAT . VERITAS
A VERITAS ABAIXEM L’IVA DE COMPRESES, TAMPONS I COPES DEL S PER CANVIAR LES LLEIS. Avantatges a través de la nostra app Més informació a veritas.es
[ 38
La lĂnea de productos vegetales para tu bienestar diario. Vitariz, 100% orgĂĄnico, naturalmente sin lactosa.
Vitariz es una marca
39 ]
SUMARI
ANÁLISISCOMPARATIVO . VERITAS
[ 40
Caldos preparados sí, pero que sean ecológicos Pocas cosas gustan más que una sopa bien caliente cuando llegan los primeros fríos. De ahí que los caldos preparados no falten en casi ninguna cocina. Pero ¡recuerda!: solo si los eliges ecológicos te aseguras de que todos sus ingredientes son frescos y naturales, y que están libres de aditivos, conservantes, aromas y extractos artificiales.
41 ]
SUMARI
ANÁLISISCOMPARATIVO . VERITAS
Preparar un caldo o una crema es muy fácil, pero requiere tiempo y dedicación para conseguir un plato rico en sabor, aroma y propiedades nutritivas (Raigón, 2010). Los caldos, consomés, sopas y cremas de producción ecológica se cocinan siguiendo las recetas tradicionales, únicamente con ingredientes frescos, y basta con calentarlos para disfrutar de un plato de cuchara saludable y equilibrado. En cambio, en la elaboración no ecológica se permite la incorporación de hidrolizados de proteínas, aromas, extractos y aditivos autorizados, como los potenciadores del sabor.
[ 42
43 ]
SUMARI
ANÁLISISCOMPARATIVO . VERITAS
¡SIN GLUTAMATO MONOSÓDICO! El glutamato monosódico (GMS) es el aditivo alimentario E621 y se añade a los caldos no ecológicos para potenciar el sabor a carne o proteína. Está prohibido en la producción ecológica y existen estudios que demuestran sus repercusiones negativas sobre la salud. Por ejemplo, su consumo incluso se ha relacionado con la obesidad (Olney, 1969) y está vinculado al “síndrome de la comida china”, que puede provocar dolores de cabeza, palpitaciones, sudor, acidez, debilidad y dolor en el pecho. Estas reacciones suelen aparecer en personas no tolerantes al aditivo y cuando se toma en exceso.
EL ALIADO PERFECTO DE TUS RECETAS Su poder tonificante, reconstituyente y estimulante se debe, en gran medida, a su aporte mineral (tabla 1). Al comparar los caldos ecológicos con los no ecológicos, queda de manifiesto que los primeros tienen más propiedades, algo que se mantiene cuando se utilizan para preparar arroces o guisos, ya que los minerales no se destruyen durante la elaboración.
SON CASI UN 400% MÁS RICOS EN CALCIO Los niveles de calcio y magnesio del caldo ecológico son, respectivamente, un 388% y un 80% superiores a los del producto no ecológico gracias a la mayor presencia de estos minerales en las verduras y hortalizas utilizadas, unos nutrientes que al ser fácilmente solubles pasan sin problemas al caldo. En la misma línea, los caldos ecológicos atesoran un 205% más de hierro y un 182% más de zinc frente a los no ecológicos.
Tabla 1. Composición en calcio, magnesio, hierro y zinc (mg por 100 g de caldo de producción ecológica y no ecológica).
SUMARI
Mineral Composición ecológica
Composición no ecológica
Variación (Δ) a favor
Calcio 122
25
388%
Magnesio 46.4
25.7
80%
Hierro 0.482
0.158
205%
Zinc 0.065
0.023
182%
[ 44
AYUDAN A CUBRIR LAS NECESIDADES DIARIAS Ese elevado contenido mineral convierte a los caldos vegetales en imprescindibles en una dieta saludable. Así, 200 ml de caldo vegetal ecológico aportan el 25% de la ingesta diaria de calcio; y el 22% de la de magnesio para el hombre y del 38.7% en el caso de la mujer, debido a que la dosis recomendada de magnesio varía en función del género. Y si nos referimos al hierro, esa cantidad representaría el 6% de la ingesta diaria para el hombre y el 2.7% para la mujer porque las exigencias femeninas de este oligoelemento son mayores. En cambio, 200 ml de caldo vegetal no ecológico apenas cubrirían el 4% de la cantidad diaria recomendada de calcio; el 12.2% de la de magnesio para los hombres (21.4% en el caso de las mujeres); y el 2% de la de hierro para el hombre (0.83% para la mujer). [M. D. RAIGÓN. DPTO. QUÍMICA . Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural. Universidad Politécnica de Valencia]
Todo por un cambio positivo. Para tu mascota, para ti y para planeta. yarrah Todoelpor un cambio positivo. Para tu mascota, para ti y para el planeta. yarrah WWW.YARRAH.COM
45 ]
WWW.YARRAH.COM
FONDODOCUMENTAL . VERITAS
Beneficios de los alimentos ecológicos Cuando nuestra dieta se basa en alimentos ecológicos se reduce el riesgo de enfermedades debido a que contienen menos contaminantes y más antioxidantes y materia seca. ALIMENTACIÓN ECOLÓGIA
+ ANTIOXIDANTES - Vitamina C - Polifenoles - Flavonoides
+ MINERALES
Un estudio realizado por la Universidad de Szent István (Hungría) intenta mostrar los beneficios y perjuicios del contenido nutricional diferencial entre la alimentación ecológica y la no ecológica, basándose en los resul-
SUMARI
[ 46
+ MATERIA SECA
tados de numerosas investigaciones internacionales. Sus autores intentan definir la relación entre los sistemas de producción ecológico y no ecológico y el valor nutricional de los productos alimentarios, así como las im-
plicaciones en la salud del consumidor de unos u otros productos, que podría tener una gran relevancia. La conclusión es que los alimentos ecológicos contienen una cantidad significativamente superior de ciertos antioxidantes (vitamina C, polifenoles y flavonoides) y minerales, y también un mayor contenido de materia seca que los no ecológicos. Por otro lado, los primeros tienen un nivel más bajo de residuos de pesticidas, nitratos y algunos metales pesados que los segundos. Existe una relación entre los diferentes sistemas de fertilización y de protección de los cultivos contra las plagas y la composición nutricional de los cultivos. Por consiguiente, en opinión de sus autores, puede concluirse que los vegetales cultivados con sistemas de agricultura ecológica tienen un mayor valor nutricional (incluyendo antioxidantes) que los obtenidos de manera no ecológica. Además, debido al hecho de que tienen un nivel más bajo de contaminación, el riesgo de enfermedades causadas por la contaminación alimentaria se reduce significativamente.
[CARLOS DE PRADA. Presidente del Fondo para la Defensa de la Salud Ambiental fondosaludambiental.org. carlosdeprada.wordpress.com]
El delicioso sabor de nuestras salsas de soja reducidas en sal. Menos sal, más sabor
Donde el sabor se encuentra con la armonía
47 ]
SUMARI
LLEGIRETIQUETES . VERITAS
MACARRONS A LA BOLONYESA ECOLÒGICS All en pols
Sal marina
Oli d’oliva verge extra
Pastanaga Ceba
Carn picada mixta (carn de porc i carn de vedella) Macarrons cuits (sèmola de blat dur)
Tomàquet
[ 48
MACARRONS A LA BOLONYESA NO ECOLÒGICS. MARCA REFERENT DEL SECTOR
Extracte d’espècies
Sal
Carn picada de vedella (magre de
Salsa de tomàquet (tomàquet, midó modificat de blat de moro, espècies i aromes naturals, ceba, sucre, colorant (caramel de sulfit amònic))
vedella, dextrosa, antioxidants (citrat de sodi, ascorbat de sodi i àcid cítric), aigua i conservador (sulfit sòdic)). Carn picada de porc (cansalada viada de porc, magre de porc, dextrosa, antioxidants (citrat de sodi, ascorbat de sodi i àcid cítric), aigua i conservador (sulfit de sodi), sal i extracte d’espècies (0,2%)).
Macarrons (sèmola de blat dur, aigua i oli d’oliva)
49 ]
SUMARI
LLEGIRETIQUETES . VERITAS
Macarrons a la bolonyesa Cuina Veritas Els macarrons a la bolonyesa són un plat tradicional, senzill i saborós; per això, moltes vegades triem una opció ja preparada, i així ens estalviem el temps de cuinar-ho. En aquests casos, és important seleccionar el plat amb ingredients d’alta qualitat nutritiva. Hem analitzat l’etiqueta d’un plat de macarrons a la bolonyesa ecològic de la Cuina Veritas i l’hem comparada amb un de no ecològic. Observem que la recepta ecològica fa servir els mateixos ingredients que utilitzaríem si els cuinéssim a casa: una base de macarrons acompanyats per un sofregit de tomàquet, carn picada, ceba, pastanaga, oli d’oliva verge extra, sal i all; ingredients 100% naturals i de qualitat nutricional excel•lent. Per contra, en l’opció no ecològica s’afegeixen conservants en ingredients tan comuns com la salsa de tomàquet (fabricada amb midó de blat de moro i aromes naturals), a més de colorants i additius com el sulfat sòdic. Un dels ingredients més importants de la salsa original és la carn. En la recepta de la Cuina Veritas trobem un 17% de carn picada de porc i vedella: com que és carn ecològica, garantim que es conservi intacte el seu alt contingut en proteïnes. Tanmateix, en la no ecològica observem només un 6% de preparat de carn picada, principalment elaborada amb conservants com la dextrosa o el citrat de sodi.
Macarrons a la bolonyesa. Cuina Veritas
SUMARI
Els nostres macarrons a la bolonyesa s’elaboren a la nostra pròpia cuina, on preparem els nostres plats preparats seguint la recepta tradicional, només amb ingredients 100% ecològics de primera qualitat.
[ 50
51 ]
SUMARI
COMPANYSDEVIATGE . VERITAS
“SOM UNA GRAN FAMÍLIA I ENS DONEM SUPORT MÚTUAMENT EN LES COSES DOLENTES I EN LES BONES”, COM QUAN VERITAS INAUGURA UNA BOTIGA NOVA I “HI VOLEM SER, AMB EL NOSTRE SUPORT, I DONEM DUES CAIXES DE CADA VARIETAT PERQUÈ OFEREIXIN UNA DEGUSTACIÓ ALS NOUS CLIENTS”
Pomes i peres de la nostra terra A la finca de Ramon Garulo conreen diferents varietats de pomes i peres ecològiques que arriben a les nostres botigues poques hores després que s’hagin collit, perquè gaudeixis de la seva frescor i gust inigualables i et puguis beneficiar de tots els seus nutrients, que no han tingut temps d’oxidar-se i es mantenen intactes. SUMARI
[ 52
Roc Feliu
Ramon Garulo
53 ]
SUMARI
COMPANYSDEVIATGE . VERITAS Ramon Garulo és la persona que hi ha darrere de les peres i pomes que es venen a Veritas i la seva història és el resultat de l’esforç, el compromís i la sostenibilitat. La temporada d’aquestes dues fruites s’estén d’agost a novembre i durant els mesos de primavera i estiu també conrea nectarines i paraguaians, sempre sota el prisma de l’agricultura ecològica i de manera totalment
[ 54
respectuosa amb les persones i la natura. Nascut en una família de pagesos, es va formar com a enginyer agrònom i van ser el seu interès per l’entomologia –ell mateix es defineix com “un apassionat dels insectes”–, el seu amor al medi ambient i la seva filosofia de vida basada en la responsabilitat i l’equilibri els motius que el van empènyer a transformar, fa gai-
rebé dues dècades, la finca familiar en ecològica. Un dia va decidir contactar amb Veritas i, després d’un primer intercanvi d’impressions, es va establir ràpidament una connexió especial perquè “compartim la mateixa filosofia i la nostra fruita encaixa a la perfecció: és ecològica, de temporada, de proximitat i amb una petjada de carboni mínima”, explica en Ramon.
UNA GRAN FAMÍLIA La relació laboral és avui pràcticament fraternal: “Estem en contacte diari, planifiquem junts la tempo-
rada i anem solucionant els problemes que sorgeixen”. A més, “el suport de Veritas és fonamental en aquest moment en què la demanda de fruita ecològica creix i els petits agricultors veiem com hi ha grans empreses que pretenen replicar el model industrial de manera ecològica, cosa que amenaça el cultiu artesanal i va en detriment del producte final”. Garulo no dubta a afirmar que “som una gran família i ens donem suport mútuament en les coses dolentes i en les bones”, com quan Veritas inaugura una botiga nova i “hi volem
VERMELLES, VERDES I GROGUES Garulo conrea fins a sis varietats de poma: la red delicious, de polpa blanca i consistent, queda realment saborosa al forn o en compota; la royal gala, molt sucosa, és ideal per menjar a mossegades; la fuji, densa i cruixent, és una de les millors per fer purés; la granny smith, de paladar àcid, resulta deliciosa al natural o com a ingredient en amanides; i les golden i golden delicious, amb una carn suau i dolça que suporta molt bé les altes temperatures al forn.
55 ]
SUMARI
COMPANYSDEVIATGE . VERITAS ser, amb el nostre suport, i donem dues caixes de cada varietat perquè ofereixin una degustació als nous clients”. Una gran família a la qual també pertanyen els seus treballadors perquè, igual que té clara la importància d’obtenir fruita sana i sostenible, és conscient de la necessitat de “crear comunitat, consumint productes locals i donant feina a gent de la zona”. Per això, tots els seus treballadors, inclosos els temporals, són veïns de la comarca i els mateixos des de fa 17 anys.
HÀBITAT GENUÍ I NATURAL La poma és la fruita de Lleida per excel·lència i és allà, a Barbens, on es troba la finca. “Tenim un clima privilegiat per a la pomera i aconseguim fruits excepcionals quant a característiques organolèptiques i nutricionals, i el seu valor principal és la gestió ecològica”. Per aconseguir-ho, “apostem per varietats autòctones i vigoroses, la parcel·la està envoltada de franges de seguretat per evitar la possible contaminació ambiental i passem fins a cinc vegades per cada arbre per recol·lectar les peces al punt”.
BIODIVERSITAT PER CONTROLAR LES PLAGUES La gestió ecològica no es limita a eliminar els químics (fertilitzants, pesticides), sinó que es fonamenta en plantejaments de sostenibilitat, com el control biològic de plagues i el manteniment d’un ecosistema ple de vida en què conviuen insectes, animals i vegetació natural. Aquí és on Ramon
SUMARI
[ 56
aplica els seus molts coneixements d’entomologia i aconsegueix esquivar les plagues “mitjançant la introducció d’insectes depredadors o fent servir la confusió sexual, que consisteix a posar unes tires de feromones naturals que desprenen l’olor de les femelles, cosa que provoca que els mascles es desorientin i no siguin capaços de localitzar l’autèntica femella”. LA REINA DE LA TARDOR Considerada una menja medicinal per la seva aclaparadora riquesa nutricional i les seves moltes propietats saludables, la pera és un altre dels puntals de la seva producció, i treballa les varietats conference i abate. Totes dues són dolces, sucoses i aromàtiques, i perfectes per menjar al natural, preparar tot tipus d’elaboracions (macedònies, pastissos, postres) o afegir a guisats i estofats.
57 ]
ELNOSTREOBRADOR . VERITAS
Pans plens d’energia Quan baixen les temperatures ve de gust gaudir d’un pa més consistent i energètic, com l’antic, el de fajol, el de sègol… Els elaborem diàriament de manera artesanal, només amb ingredients ecològics i respectant els llargs temps de fermentació per obtenir peces de gust i textura excepcionals.
[ 58
Pa antic: sabor i tradiciรณ
59 ]
SUMARI
ELNOSTREOBRADOR . VERITAS La tardor és temps de coccions elaborades que reclamen l’acompanyament de pans intensos i amb personalitat, fruit de l’estudiada combinació d’ingredients de màxima qualitat, que també pots degustar sols o amb patés, embotits, formatges, melmelades…
ANTIC: AMB NOUS, XIA I MEL DE ROMANÍ Elaborat segons una recepta tradicional dels Pirineus, combina tres farines diferents (blat, sègol i espelta) amb nous, mel de romaní, llet sencera i llavors de xia. La seva molla és esponjosa i de color crema a causa dels pigments originals de les farines ecològiques que fem servir, que no han estat blanquejades químicament.
DE FAJOL: PALADAR SUAU I MOLLA DENSA És perfecte per maridar tant amb aliments dolços com salats. Gràcies a la mescla, en les proporcions justes, de les farines de fajol i blat, obtenim un pa deliciós i molt aromàtic. Pa de fajol
LA IMPORTÀNCIA DE LA FERMENTACIÓ La qualitat del nostre pa es fonamenta en diversos factors: la matèria primera ecològica, la recepta… i, sens dubte, la fermentació. Després de pastar els ingredients, la massa reposa en bloc durant una hora i mitja; després, es formen les peces i prossegueix la fermentació, que en alguns casos arriba a les 24 hores i és clau perquè la massa tingui la força necessària i el pa adquireixi volum i esponjositat al forn i es mantingui tendre uns quants dies. SUMARI
[ 60
INTEGRAL AMB LLAVORS: CRUIXENT I NUTRITIU Atresora una gran quantitat de greixos saludables, antioxidants i minerals – aportats per les llavors de gira-sol i el lli daurat i marró– i, gràcies a la presència dels betaglucans de la civada en flocs, contribueix a equilibrar el colesterol. El fem amb farina integral ecològica, obtinguda de la molta de grans complets (amb el segó, el germen i l’endosperma), un fet que la diferencia de la farina integral industrial, que sol ser farina refinada a la qual han afegit el segó, i per això en l’etiquetatge posa “amb un X% de segó”.
DE SÈGOL: CROSTA FOSCA I GUST INTENS Es caracteritza per un gust lleugerament àcid i combina perfectament amb qualsevol aliment. A més, ajuda a regular el metabolisme, ja que el sègol és un cereal molt ric en fibra, vitamines i minerals.
Tu gran
Sojade griego NUEVA GAMA SOJADE AL ESTILO GRIEGO
SIN AZÚCAR
NUEVOS 100% vegetal, 100% ecológico Rico en proteínas vegetales Natural sin azúcar, avellana y vainilla Suave y cremoso 61 ]
SUMARI www.sojade-bio.es
NOVETATS . VERITAS
NOVETATS MARCA
VERITAS
LA MANERA MÉS FÀCIL DE MENJAR PEIX Les conserves de peix són una manera fàcil i ràpida d’introduir aquest ingredient als nostres àpats. És el cas del nou bacallà Veritas, marinat en oli d’oliva verge extra ecològic: ric en omega-3, i amb beneficis per a la salut cardíaca, et sorprendrà la seva textura suau i melosa, i el sabor que aportarà als teus plats. El bacallà Veritas està certificat pel consell d’administració marina MSC, que garanteix un model de pesca sostenible en què es respecta l’ecosistema marí.
EXQUISIT FORMATGE D’APROFITAMENT La imprevisible arribada de la Covid-19 va obligar a aturar la producció de moltes empreses. És el cas de la granja Can Roger a Cardedeu: amb el tancament de les escoles, els hotels i els centres de restauració, ràpidament van entendre que havien d’evitar el desaprofitament de litres i litres de llet. Per això, van crear la campanya viral #somlallet, amb la qual van aconseguir conscienciar les persones de la seva situació i aconseguir finançament per elaborar formatges amb l’excedent de llet. El resultat: formatges ecològics de vaca, de qualitat excel·lent i el gust més tradicional. Troba’ls a les nostres botigues!
[ 62
HIGIENE FEMENINA ZERO WASTE La marca Masmi, de venda exclusiva a Veritas, presenta la seva primera gamma reutilitzable de compreses de tela, una aposta per la reducció de residus d’un sol ús. Elaborades amb cotó ecològic, són una alternativa sostenible i respectuosa amb la salut íntima de la dona. De tacte suau, en ser produïdes amb cotó ecològic, garanteixen que el teixit sigui hipoal·lergogen i no altera el pH de la pell. A més dels seus beneficis per a la salut, el cotó ecològic es conrea sense pesticides ni fertilitzants, cosa que redueix l’impacte mediambiental provocat pel no ecològic.
SEMBLA CARN, PERÒ ÉS VEGÀ! Natursoy ens proposa una nova proteïna vegetal amb un aspecte i gust que recorda el pollastre tradicional. En format trossejat, és perfecta per afegir a qualsevol recepta o com a plat únic. Amb una base de soja i blat, sorprèn-te amb el seu aconseguit sabor lleugerament especiat. A taula!
63 ]
SUMARI
NOVETATS . VERITAS
TE SALUDABLE AMB AROMES DEL MÓN Arriben a les nostres botigues els tes i infusions Tegust, una empresa situada a la Bisbal d’Empordà (Girona), amb herbes i plantes de certificació ecològica, conreades a Catalunya i envasades en piràmides biodegradables. D’una banda, tres nous tes amb el segell de la nutricionista Carla Zaplana, referent de l’alimentació saludable i equilibrada. Amb ella, Tegust ha creat una mescla que combina a la perfecció els beneficis dels superfoods amb els tes més populars; però, si prefereixes degustar sabors més tradicionals, pots triar entre les seves infusions de marialluïsa o menta, dues begudes reconfortants perfectes per combatre les baixes temperatures.
EN TEMPORADA DE MAGRANA, BEU-TE-LA! Si hi ha una fruita que representa la tardor, aquesta és la magrana. Aquesta fruita de grans propietats antioxidants destaca pel seu gust i color distintiu, però pelar-la pot resultar una tasca costosa. Vitalgrana ens ho posa fàcil i ens porta un nou suc de magrana 100%, una opció còmoda per gaudir d’aquesta fruita. Elaborats a Alacant, els sucs Vitalgrana són lliures de sucres i no contenen additius.
[ 64
CREMA DE CACAUET I CACAU, LA TEMPTACIÓ PERFECTA A qui no li agrada la crema de cacau? Però què passa si la barregem amb crema de cacauet? El resultat és una delícia per al paladar que ens porta Delicatalia, la combinació perfecta per als esmorzars i berenars més dolços. De textura suau i un gust exquisit, és una opció molt saciant que t’aportarà una bona dosi d’energia. Compte, és altament addictiva!
CONFITURA EXTRA BAIXA EN SUCRE Posa color als esmorzars amb les noves confitures i compotes de Biocop. La confitura extra conté un 30% menys de sucre que altres confitures i s’elabora a base de fruita madura sencera. Tria entre els gustos de nabius, gerds o taronja! D’altra banda, les compotes Biocop s’endolceixen només amb suc de poma concentrat, són lliures de sucres, i es garanteix el gust i l’aroma de la fruita gràcies al seu procés de cocció mínima. De mora, pruna o fruites vermelles, complementa les torrades, coquetes o postres amb aquesta dolça delícia.
65 ]
SUMARI
SOMCONSCIENTS . VERITAS
Donem més de 20.000 € a associacions que lluiten contra el càncer de mama para cuidarte para ayudar a otras mujeres
Fa un any vam llançar el desodorant solidari Viridis, completament lliure de substàncies químiques, amb el compromís de donar el 100% dels beneficis de la seva venda a associacions locals que col·laboren en la lluita contra el càncer de mama.
[ 66
AVUI, GRÀCIES A LA VOSTRA PARTICIPACIÓ, DONEM MÉS DE 20.000 € A LES ASSOCIACIONS SEGÜENTS: CMM (Cáncer de Mama Metastásico) - Donació de 13.912 € La jove Chiara Giorgetti va crear el 2017 un grup privat a Facebook amb la finalitat de compartir les vivències de dones amb càncer de mama metastàtic. Avui dia, aquest projecte ha evolucionat fins a con-
67 ]
vertir-se en una associació que té els objectius de donar visibilitat al 20% de dones que pateixen càncer de mama i no es curen, de fer costat a les pacients que estan en aquesta etapa i d’obtenir fons per a la recerca del càncer de mama metastàtic.
SUMARI
SOMCONSCIENTS . VERITAS APAAC (Asociación Pitiusa Asociación Carena - Donació de Ayuda a Afectados de Cán- de 2.506 € Des del 1996, l’organització Carena cer) - Donació de 2.297 € Aquesta organització sense ànim de lucre es va crear l’octubre del 2015 amb l’objectiu de complementar l’atenció sanitària pública en l’àrea oncològica d’Eivissa i Formentera. Garanteixen l’atenció integral de l’afectat oncològic i dels seus familiars, a més de millorar-ne la qualitat de vida i les expectatives del tractament. La donació s’utilitzarà per al subprograma d’atenció psicooncològica per a dones afectades de càncer de mama.
proporciona informació, suport psicològic i acompanyament a persones en procés de malaltia greu o dol, així com als seus familiars. Aixeca la mà en la lluita contra el càncer de mama! Aquesta iniciativa tot just acaba de començar. El nostre objectiu és que totes les dones utilitzin desodorants ecològics, lliures de triclosan, sals d’alumini, silicones, perfums sintètics, ftalats i conservants sintètics.
ACAMBI (Asociación de Cáncer de Mama y/o Ginecológico de Descobreix tot el que hi ha darrere de la iniciativa “Levanta la mano” Bizkaia) - Donació de 3.194 € Aquesta associació sense ànim de lucre està dirigida i gestionada per persones voluntàries que s’han vist afectades per càncer de mama i ginecològic. Des del 1988 ofereixen assessoria legal i serveis, entre els quals destaquen el préstec de perruques, l’atenció personalitzada, les pròtesis de suport o la fisioteràpia.
[ 68
al nostre web. Agraïm a Laboratorios Carol la seva implicació i participació en el desenvolupament del projecte i que hagi destinat part dels beneficis a associacions locals que lluiten contra el càncer de mama.
A6a N6ys
V2a tE4 cA2sa
SO2rtegem 1 aN6y
de cO2mpra
G4rA6tis 18 PREMIS!
COM MÉS VEGADES COMPRIS, MÉS POSSIBILITATS DE GUANYAR!
i MéS2 de 200 prO2D2uC4T3ES5 -% 2 unitat4x3 espeC4iA6L5 O2feR2ta amb 50%dte.
*Sorteig exclusiu acceptant les condicions a l’app. 69 ] Del 30/10 al 26/11. Bases legals a: veritas.es
SUMARI
TERRAVERITAS . VERITAS
NOVEMBRE | Tallers online
de cuina saludable i benestar amb els millors professionals Pensats i preparats amb molta cura, aquests tallers són una oportunitat per aprendre, preguntar, aprofundir, explorar i conèixer-nos.
[ 70
Dilluns 2, 9, 16 i 23 de novembre CURS ONLINE - MINDFULNESS: GESTIÓ DE L’ESTRÈS, L’ANSIETAT I ALTRES FONTS DE MALESTAR (4 SESSIONS) Irene Plata Horari: 18.30 h - 20.30 h 100€ Dijous 5 de novembre TALLER ONLINE – EL JAPÓ A CASA: RECEPTES SENZILLES AMB MOLTA SATISFACCIÓ Camila Loew Horari: 18.30 h - 20.00 h 15 € Dimarts 10 de novembre TALLER ONLINE - INTRODUCCIÓ A LA CUINA ENERGÈTICA Anna Grau amb la col·laboració de Kombu Sant Cugat Horari: 18.30 h - 20.00 h 15 €
Dimarts 17 de novembre TALLER ONLINE - RAW FOOD: PLATS CREATIUS Javier Medvedovsky Horari: 18.30 h - 20.00 h 15 € Dimecres 18 de novembre TALLER ONLINE - POSA EL DEJUNI INTERMITENT A LA TEVA VIDA I GUANYA EN SALUT Marta Marcè Horari: 18.30 h - 20.00 h 15 € Dijous 19 de novembre TALLER ONLINE - ALIMENTACIÓ SENSIBLE: USOS INTERNS I EXTERNS EN ALIMENTS MEDICINALS Mercè Vancells Horari: 18.30 h - 20.00 h 15 € Dilluns 23 de novembre TALLER ONLINE - INCORPORA PROTEÏNES VEGETALS COM A ALTERNATIVA SALUDABLE Mireia Anglada amb la col·laboració de Vegetalia Horari: 18.30 h-20.00 h 10 €
Dimecres 11 de novembre TALLER ONLINE - CUINA MEDICINAL I TRACTAMENTS NATURALS PER A LES ALTERACIONS DEL SISTEMA NERVIÓS Alf Mota amb la col·laboració d’El Granero Integral Horari: 18.30 h - 20.00 h
10 €
Dijous 12 de novembre TALLER ONLINE - ALIMENTACIÓ EN LA SÍNDROME D’OVARIS POLIQUÍSTICS Gina Estapé Horari: 18.30 h - 20.00 h
15 €
Dilluns 16 de novembre TALLER ONLINE - SNACKS SALUDABLES PER EMPORTAR Myrto Kalle Horari: 18.30 h - 20.00 h 15 €
TALLER DE CUINA
Dimarts 24 de novembre TALLER ONLINE - BATCH COOKING: PLANIFICA’T LA SETMANA I TRANSFORMA LA TEVA SALUT Cristina Mayer Horari: 18.30 h - 20.00 h 15 € Dimecres 25 de novembre TALLER ONLINE - MENSTRUACIÓ SOSTENIBLE PER A NOSALTRES I PER AL PLANETA Marta León amb la col·laboració de Cocoro Horari: 18.30 h - 20.00 h 10 €
TALLER DE BENESTAR
APUNTA-T’HI AL NOSTRE WEB WWW.TERRAVERITAS.ES C/ Diputació, 239-247. BARCELONA
71 ]
SUMARI
TREU-NEPROFIT! . VERITAS
Mil maneres de preparar castanyes Tot i que se solen consumir rostides, les castanyes es presten a tota mena de creacions culinàries. Aprofita’n la temporada i gaudeix de les moltes propietats d’aquest aliment prebiòtic que fomenta la salut de la microbiota intestinal.
[ 72
73 ]
SUMARI
TREU-NEPROFIT! . VERITAS Perquè resultin més digestives, és important cuinar-les prèviament; les pots rostir o coure i si, quan les cous en aigua, hi afegeixes un tros d’alga kombu les seves fibres s’estovaran, al mateix temps que se’n potencia el gust. A més, i amb l’objectiu d’aromatitzar-les i afavorir-ne la digestió, és aconsellable incorporar-hi herbes o espècies, com fonoll, llorer o comí.
CREMES, PURÉS, ESTOFATS… 1
2
Amb les castanyes ja cuites i pelades és possible preparar multitud de plats i postres casolanes i saludables. Per exemple, fes un puré i pren-te’l per esmorzar amb iogurt, llavors de lli, una cullerada de mel o un parell de dàtils, fruites fresques de temporada i uns quants nibs de cacau o xips de coco. Les cremes de castanyes combinen perfectament amb bolets, carbasses i moniatos, i també les pots incorporar a guisats i estofats, juntament amb pastanagues, naps, tempeh o seitan, i condimentar amb cúrcuma, pebre i miso diluït en brou de verdures.
6
1] Alga kombu. Porto Muiños 2] Llavors de lli. Veritas 3] Farina de castanya. Naiciña SUMARI
[ 74
CREPS I PANS DE PESSIC SENSE GLUTEN La farina de castanyes és perfecta per elaborar creps, pans de pessic i pastissos sense gluten. Així mateix, la cremositat d’un puré de castanyes és ideal per preparar mousses, sorbets o cremes de pastisseria. En aquests casos, la canyella, la vainilla o el cacau no poden faltar entre els ingredients.
PIZZA, PA I GALETES Les castanyes cuites amb sal grossa i marina queden delicioses; les pots pelar i moldre i, una vegada fredes, utilitza-les per fer massa de pa, pizza o galetes. I si les barreges amb farina d’ametlles moltes i oli de coco gaudiràs d’unes extraordinàries barretes energètiques. [ALF MOTA. Ecoxef i professor de cuina saludable]
Ahumado ligero,
con mucho sabor.
En Taifun utilizamos un sistema de ahumado ligero por fricción de madera: una rueda de metal fricciona un leño de madera de haya. Este proceso genera no sólo calor, sino también humo de fricción suave. En combinación con una moderada salsa de soja, esto le da a nuestras salchichas de tofu y tofu ahumado su característica nota aromática.
www.taifun-tofu.com Taifun-Tofu GmbH · Bebelstraße 8 · D-79108 Freiburg
75 ]
TÈCNIQUESDECUINA . VERITAS
Blat i espelta en gra: manual d’ús Sans, saborosos i nutritius, tots dos cereals es couen i preparen de manera similar a l’arròs i les seves possibilitats a la cuina són igualment infinites.
[ 76
AMB LA COL·LABORACIÓ DE
Tècniques de cuina . Blat i espelta en gra. veritas.es
77 ]
SUMARI
TÈCNIQUESDECUINA . VERITAS
En comparar l’espelta amb el blat, veiem que la primera atresora més proteïna i fibra i, tot i que no és apta per a celíacs, el gluten que conté és soluble en aigua i també més digerible. De gust semblant al de les nous, té una textura ferma i per això resulta una mica menys suau que el blat al paladar. Tant l’un com l’altra són cereals molt fàcils de treballar, ja que es comporten de manera molt similar a l’arròs, amb el qual comparteixen temps de cocció, presentació i versatilitat. Per coure’ls, necessites el doble d’aigua o brou i quan arrenqui l’ebullició, abaixa el foc al mínim, tapa i espera 35 minuts. Recepta. Carbassa farcida de cigorns i espelta. veritas.es
1] Espelta en gra. El Granero
SUMARI
[ 78
AMB LA COL·LABORACIÓ DE
GAUDEIX-NE EN PLATS FREDS I CALENTS Una vegada cuits, els pots conservar al frigorífic entre quatre i cinc dies sense problemes. Durant aquest temps, pots preparar amanides, saltats de verdures, guisats, guarnicions… Així mateix, admeten multitud de vinagretes i amaniments i són perfectes per acompanyar receptes amb salses, a les quals aporten una aroma característica.
ELS INGREDIENTS PERFECTES DE MUSLIS I BARRETES També els pots trobars en flocs o inflats; els primers són ideals per donar textura a sopes o purés i per afegir al musli de l’esmorzar, mentre que amb els inflats pots fer barretes energètiques molt nutritives: escalfa melassa d’arròs en un cassó i deixa que bulli durant un minut, afegeix-hi els cereals i barreja-ho fins que al fons del recipient es comenci a formar una caramel·lització. [MIREIA ANGLADA. Cuinera professional]
79 ]
DETEMPORADA . VERITAS
Bombons de xocolata, menta i azukis
El resultat de la combinació de la xocolata negra amb la fruita seca i el coco és una autèntica explosió de sabor. A més de deliciosos i saludables, aquests bombons són molt fàcils de preparar i es poden congelar sense problemes. SUMARI
[ 80
2 1
INGREDIENTS: · 8 dàtils petits · 4 cullerades d’azukis cuites · ½ tassa de farina d’ametlles · ¼ de tassa de farina de coco · ¼ de tassa de llavors de carbassa crues · ¼ de tassa d’avellanes crues o torrades · 3 cullerades de cacau cru en pols · 1 cullerada de tahina o crema de cacauet · 2 cullerades de beguda d’ametlles · 2 cullerades d’oli de coco
Per a la cobertura: · 80 g de xocolata amb un 85% de cacau · 30 ml de beguda d’ametlles · 4-5 gotes d’essència de menta o oli essencial comestible
3
4
Per al topping: · Llavors de sèsam · Coco ratllat
1] Dàtils. Rapunzel 2] Xocolata. Blanxart 3] Farina d'ametlla. Ecoato 4] Tahina. Lima
ELABORACIÓ: 1] Treu el pinyol dels dàtils, posa’ls a remullar uns minuts i reserva’ls. 2] Col·loca tots els ingredients dels bombons al processador d’aliments i tritura’ls fins a obtenir una pasta que puguis modelar. 3] Amb les mans, fes boletes de la mida d’una nou i reserva-les.
4] Prepara la cobertura escalfant els ingredients al bany maria i remenant contínuament perquè s’integrin bé. 5] Arrebossa les boletes una a una en la xocolata i decora-les amb el sèsam i el coco ratllat. 6] Refrigera-les durant un parell d’hores com a mínim abans de servir-les.
[ROCÍO MONTOYA. www.veggieboogie.com]
81 ]
¡Guns!
RECEPTA . VERITAS
Crema de xocolata per untar Recepta.
Trobar berenars saludables per als petits de casa pot ser una odissea. Per això, t’hem portat aquesta deliciosa recepta, perquè aprenguis a preparar una crema de xocolata per untar saludable i els teus fills puguin gaudir-ne aprofitant-se, a més, dels beneficis dels greixos saludables que aporten els seus ingredients. SUMARI
[ 82
1
2
3
INGREDIENTS: · 125 g d’avellanes · 2 cullerades de cacau pur · 1 cullerada petita d’oli de coco líquid · 1 cullerada sopera de xarop d’auró · 7 cullerades de beguda de civada · ¼ de beina de vainilla fresca
ELABORACIÓ:
1] Xocolata en pols. Veritas 2] Xarop d'auró. Rapuzel 3] Beguda de civada. Oatly
1] Preescalfa el forn a 180 °C i enforna les ametlles fins que estiguin torrades. 2] Reserva-les en un drap fins que es refredin i després tanca el drap i frega-les fins que s’elimini la pell. 3] Tritura les avellanes amb un processador d’aliments potent durant 5 minuts aproximadament fins que tinguin textura de crema. 4] Afegeix-hi el cacau, l’oli de coco el xarop d’auró, la beguda de civada i la vainilla, i barreja-ho bé, fins que quedi integrat i sense grumolls.
[Dietista integrativa Glenn Cots. www.glenncots.com]
83 ]
MENÚS . VERITAS
Keto [DILLUNS
[DIMARTS
[DIMECRES
DINAR
DINAR
DINAR
[Canelons d'albergí-
[Ous farcits
[Pizza d'albergínia
nia i tonyina
[Ensalada russa de
exprés
SOPAR [Broquetes de
quinoa amb amaniment d'hummus
SOPAR [Crudités amb hum-
pollastre, coco i sè-
SOPAR
sam
[Crema freda de
crema de cacauet
[Tzatziki de coco
carbassó, anacards i
[Tabule de quinoa
mus de mongetes i
clorel·la [Alvocats farcits de quinoa
[PER ESMORZAR:
[A MIG MATÍ O PER BERENAR:
[Iogurt de coco, xia i quefir de
[Matcha latte
[Púding de taronja, xia i gingebre
cabra
[Cafè bulletproof
[ 84
Recepta. Hummus de mongetes i crema de cacauet. veritas.es
85 ]
SUMARI
MENÚS . VERITAS
[DIJOUS
[DIVENDRES
DINAR
DINAR
[Salmó marinat amb
[Amanida de kale,
alvocat i arròs
quinoa i azukis [Pollastre amb
SOPAR
magrana
[Mongetes i col kale amb miso
SOPAR
[Llobarro al forn amb
[Crema de carbassa i
llavors
coco amb curri [Veggie rolls amb salsa de cacauet
1 3
4
2
1] Quinoa en gra. El Graner. 2] Postres de coco. Abbot. 3] Crema de cacauet. Granovita. 4] Beguda de civada Matcha Latte. Oatly.
[ 86
CONSELLS: [La dieta keto o cetogènica té l'objectiu d'utilitzar les reserves de greix del cos com a font d'energia. [Aquest estil d'alimentació recomana consumir greixos bons d'alta qualitat; tria alvocat, oli premsat en fred, peix i fruita seca. [Consumeix proteïna d'alt valor biològic a través de talls magres i llegums, i limita els carbohidrats a tubercles i arrels de temporada. Recepta. Matcha latte. veritas.es
87 ]
SUMARI
BEAUTYKITCHEN . VERITAS
[ 88
Aceite para activar la circulación Este aceite te ayudará activar la circulación de las piernas, de modo que las sentirás más ligeras. ¡Además te dejará la piel muy hidratada y con un aroma exquisito!
INGREDIENTS: · Aceite de almendras · Aceite de lino · Romero fresco · 1 cucharada de café
1] Aceite de almendras. Mon
ELABORACIÓ: 1] Infusiona al baño maría 30 g de aceite de almendras, 30 g de aceite de lino, 1 puñado de romero fresco y 1 cucharada sopera de café, durante 1 hora. 2] Cuela con una gasa y vierte en un recipiente opaco.
Caduca a los seis meses. Aplica con suaves masajes ascendentes, de pies a corazón.
[MAMITABOTANICAL] 89 ]
SUMARI
UPCYCLING . VERITAS
[ 90
Organitzador de calaixos MATERIALS: · Capses de torrades de fajol i quinoa · Cola blanca · Aigua · Recipient petit per barrejar · Pinzell · Tisores
· Palo per doblegar · 2 teles estampades
1
1] Torrades de fajol i quinoa. Zealia
INSTRUCCIONS: 1] Obre la capsa, talla’n la part superior i encola les llengüetes. 2] Barreja aigua amb cola blanca. 3] Folra la part interna amb estampat i talla l’excés de tela. 4] Repeteix el mateix a la part externa amb l’altra tela estampada. 5] Protegeix les dues cares amb la barreja de cola i aigua.
6] Espera que s’assequi completament. 7] Torna a muntar la capsa marcant bé els doblecs amb l’ajuda del pal. 8] Encola les llengüetes.
[MARTA SECOND. 2ND FUNNIEST THING] El projecte Upcycling sorgeix com a resposta activista per donar una segona vida als envasos. L’objectiu és reduir els nostres residus, de manera que a través d’aquests tutorials pretenem inspirar-te perquè puguis fabricar tot el que necessitis o vulguis amb les teves pròpies mans.
91 ]
SUMARI
A VERITAS ABAIXEM L’IVA DE COMPRESES, TAMPONS I COPES DEL S PER CANVIAR LES LLEIS. Avantatges a través de la nostra app Més informació a veritas.es
ANDORRA . CATALUNYA . ILLES BALEARS . MADRID . NAVARRA . PAÍS BASC . VALENCIA WWW.VERITAS.ES