L’ E S P E C I A L I S TA
El diccionario del sistema digestivo
NEREA ZOROKIAIN GARIN Consultora, professora i xef macrobiòtica | @fermentacion_natural
Prebióticos, probióticos, simbióticos, postbióticos, psicobióticos…: seguro que has oído hablar de estos términos alguna vez, aunque puede que no tengas del todo claro su significado. ¡Te lo explicamos! a mantener, repoblar y mejorar las características de la microbiota. Ejercen distintos efectos: antimicrobianos, sobre la función de la barrera intestinal, inmunomoduladores, y algunos de ellos influyen en la síntesis de vitaminas, neutralizan carcinógenos y producen sustancias bioactivas específicas.
En las últimas décadas, las patologías del sistema digestivo han aumentado de forma exponencial en los países desarrollados, lo que significa que están directamente relacionados con nuestra forma de vida y nuestros hábitos alimenticios. A raíz de esta realidad, los científicos han dado prioridad a estudios sobre las patologías relacionadas con el aparato intestinal y se han desarrollado nuevos vocablos que ya se han incluido en el vocabulario habitual, aunque a veces siguen creando confusión. En todos ellos se utiliza el sufijo -bio (que significa vida u organismo vivo) y es importante señalar que el consumo de los alimentos ricos en dichos términos es más beneficioso cuando se combinan entre ellos que no si se toman por separado.
Simbiótico Etimológicamente viene de la palabra symbiotikós, que concierne a una vida en común. Este tipo de alimentos combinan al menos un probiótico y un prebiótico.
Postbiótico Post (detrás de), -bios (vida), -tico (relativo a). Se trata de unas sustancias producidas por los probióticos que ejercen efectos metabólicos y/o inmunomoduladores en el sistema digestivo.
Prebiótico Prae (antes de), -bios (vida), -tico (relativo a). Son las fibras de los vegetales que no somos capaces de digerir y se encuentran en muchas frutas y verduras, especialmente en las que son ricas en carbohidratos complejos como la fibra y el almidón resistente. Cuando la alimentación es rica en prebióticos, vas a gozar de beneficios para tu microbiota; pero si, por el contrario, la dieta es baja en prebióticos, crearás un ambiente en el que podrían llegar a producirse patologías.
Psicobiótico Psico (alma o actividad mental), -bios (vida), -tico (relativo a). Cuando estos organismos vivos se consumen en cantidades adecuadas producen un beneficio en la salud de los pacientes que sufren alteraciones neurológicas.
Probiótico Pro (delante, antes), -bios (vida), -tico (relativo a). Son aquellos alimentos que contienen microorganismos vivos que ayudan
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