EL NOSTRE OBRADOR
Grans clàssics de sempre A l’obrador de Veritas elaborem una àmplia varietat de pans i delícies de rebosteria per adaptar-nos a les teves preferències, siguin quines siguin, i estem molt orgullosos dels nostres grans clàssics, aquests que ens acompanyen des de fa temps, amb una aroma, sabor i textura que ja formen part de molts dels nostres records. T’animes a tastar-los si no ho has fet encara?
ra lleugera, notaràs com les làmines de la pasta fullada se’t desfan a la boca. Es fa amb farina de blat ecològica, mantega procedent de vaques de pastura, llet, llevat fresc i un pessic de sal.
La selecció de la millor matèria primera ecològica, la paciència, el respecte pels temps de repòs, la fermentació, el format manual, la passió, l’ofici, la creativitat, el respecte per la normativa ecològica, el rebuig als additius químics…, la conjunció d’aquests i molts altres factors és l’essència del nostre obrador, on a través d’una alquímia molt especial creem peces igual d’especials.
Per dinar, sopar, berenar… tria la barra artesana! La nostra artesana no sols destaca per un extraordinari paladar, una molla tova, una crosta cruixent i la versatilitat, sinó també perquè és la barra més sostenible: la seva petjada de carboni és la més baixa del mercat certificat, segons un estudi fet per Inèdit i verificat per OCA Global en què es van
Croissant de mantega: el rei dels esmorzars No hi ha millor manera de començar el dia que amb el nostre exquisit croissant de mantega: de gust equilibrat i textu-
38
