Собака.ru, июль, 2015

Июль – август 2015

журнал о людях в ростове-на-дону

Префоллись!

Сумка-гжель Юбка-шуба Брошь-кукушка и еще

15

важных вещей осени

Откровение от фалафеля

номер про еду

3

способа стать фитоняшкой

Жена и муза лидера группы «Ленинград»

Матильда Четко — патриотка!

шнурова

выводит семейную ресторанную империю во флагманы новой русской кухни

содержание

Браслет Swarowski Celeste. Рубрика «Драгоценности. Новости». С. 60

4 Выходные данные

Портреты

Аперитив 20 Надо Брошь Chanel с кукушкой, премьера «Миньонов». Banana!

22 Мода Dolce & Gabbana всерьез вдохновлены гжелью, а дизайнеры Kenzo выбрали музой Эйфелеву башню 26 Кино Первый в мире десктоп-триллер «Убрать из друзей» и воз-

вращение «Терминатора» при участии Дейенерис Бурерожденной

Главное 40 Прима новой русской кухни, жена лидера группы «Ленинград», биохимик и балерина Матильда Шнурова строит семейную ресторанную империю на крапиве и ладожском судаке. Как «КоКоКо» стал флагманом гастрономии модернизма и какие горизонты открываются перед командой Шнуровых — в главном интервью ежегодного номера о еде 52 Как стать фитоняшкой? Надо питаться по правильной системе — опытом делятся продюсер Андрей Резников, шеф Алексей Зимин и телеведущая Людмила Ширяева

12

Балерина Кристина Шапран: «Участие в телепроекте „Большой балет“, решили мы с Сергеем Полуниным, будет полезным опытом. Но слушать замечания жюри было непросто». Рубрика «Портреты»»

52 АЛЕКСЕЙ ЗИМИН

«ЗА ПОЛТО РА МЕСЯЦА Я ПОХУДЕЛ НА ПЯТНА ДЦАТЬ КИЛОГРАММ» ГЛАВНОЕ

2 рнд.собака.ru

июль — август 2015

Стиль 60 Драгоценности Целующиеся белки и серьгижелуди Carrera y Carrera 66 Красота Премьера Сержа Лютанса La Religieuse 76 Светская хроника 86 Шейкер

ОБЛОЖКА Фото: Полина Твердая На Матильде: костюм Escada, туфли Casadei

ФОТО: НАТАЛЬЯ СКВОРЦОВА, ЕЛЕНА НАСИБУЛЛИНА

10 Сергей Носов Прозаик и драматург 12 Кристина Шапран Балерина 14 Олег Сапронов Фронтмен группы «Меджикул» 16 Кьяра Сольдати Глава и наследница винного дома

ж урна л о людях в городе

Флористы без труда опознают в крупном кольце Van Der Bauwede, инкрустированном белыми бриллиантами, рубинами и разноцветными сапфирами, орхидею сорта «камбрия». В дикой природе такие не встречаются.

ИД MaRK MeDia GRoup: АЛЕКСАНДР ЩЕПАНОВСКИЙ Генеральный директор / ALEXANDER SCHEPANOVSKY General director boss@ mmg-rnd.ru НАТАЛЬЯ ЧАВКИНА Издатель / NATALYA CHAVKINA Publisher chavkina@ mmg-rnd.ru МАРИЯ ПИЛИПЕЦ Директор Издательского дома / MARIA PILIPETS Director of the Publishing house pilipets@ mmg-rnd.ru СВЕТЛАНА КИРЕЕВА Финансовый директор / SVETLANA KIREEVA Financial director kireeva@ mmg-rnd.ru ВИОЛЕТТА жИВых Бренд-менеджер / VIOLETTA ZHIVYKH brand-manager zhivykh@ mmg-rnd.ru АНАСТАСИЯ САМОТЕЕВА Главный редактор / ANASTASYA SAMOTEEVA Editor-in-chief samoteeva@ mmg-rnd.ru ЕВГЕНИЯ МЕЛЬНИКОВА Креативный редактор / EVGENIYA MELNIKOVA Creative editor melnikova@ mmg-rnd.ru ЕЛЕНА КОСТОМАРОВА Арт-директор Издательского дома / ELENA KOSTOMAROVA Art-director of the Publishing house kostomarova@ mmg-rnd.ru НАТАЛИЯ РОШАНСКАЯ Корректор / NATALIA ROSHANSKAYA Proof-editor АНДРЕЙ УСИКОВ Дизайнер/ ANDREY uSIKOV Designer ЖурналИстЫ / JouRnalists: БЕЛЛА ЗИМОВЕЦ, ЮЛИЯ СЕРГЕЕВА, ОКСАНА ВЕЗДЕНЕВА ПрЕПрЕсс / pRepRess: СЕРГЕЙ ЧАВКИН / SERGEY CHAVKIN ФотограФ / photoGRapheR: ФЕДОР ВЕЛИЧКО ОТДЕЛ РЕКЛАМы В РОСТОВЕ-НА-ДОНУ/ ADVERTISING DEPARTMENT IN ROSTOV-ON-DON: Тел./Phone (863) 2666-200, 2666-170, 2666-121, 269-09-49, 8 (905) 486-47-74, 8 (905) 478-57-75, 8 (905) 478-99-97, 8 (961) 268-66-68 ГАЛИНА ИСТОМИНА / GALINA ISTOMINA istomina@ mmg-rnd.ru ЕКАТЕРИНА ЗВЕРЕВА / EKATERINA ZVEREVA zvereva@ mmg-rnd.ru ЛЮДМИЛА АВТАЙКИНА / LIuDMILA AVTAIKINA avtaikina@ mmg-rnd.ru ФЕДОР ВЕЛИЧКО Распространение/ FEDOR VELICHKO Circulation Учредители: ООО «журналы и сайты “Фабрика контента” Точка Ру» и ООО «ИД “ММГ”» / PH MMG Адрес учредителя «журналы и сайты “Фабрика контента” Точка Ру»: 123298, Москва, ул. Маршала Малиновского, 6, корпус 1, офис 3 Адрес редакции в Санкт-Петербурге: 199155, Уральская ул., 13, (812) 327-5077, http://www.sobaka.ru Адрес учредителя ООО «ИД “ММГ”» / PH MMG: 344010, Ростов-на-Дону, ул. Г. Волос, 72/63 Адрес редакции в Ростове-на-Дону: 344010, ул. Г. Волос, 72/63/ — пересечение с Кировским пр., 63, (863) 2666-200, 2666-170, 2666-121 Типография: «Омега-Принт», ИП Ютишев А. А. Заказ № 593 от 29.06.2015 г., Россия, 344082, г. Ростов-на-Дону, ул. М. Горького, 3, тел./факс: (863) 244-44-42, 244-46-77, 244-47-27 журнал «РнД.Собака.ru», № 07–08 (70–71), июль — август 2015 г. Главный редактор: Самотеева Анастасия Сергеевна. Номер подписан в печать 6 июля 2015 г. Дата выхода в свет — 10 июля 2015 г. журнал выходит один раз в месяц. Тираж: 8 000 экз. Распространяется бесплатно. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Авторские материалы не являются рекламными. Любая перепечатка и копирование авторских и рекламных материалов запрещены и возможны только в случае предварительного письменного согласования с редакцией журнала. В случае нарушения указанного положения виновное лицо несет ответственность в соответствии с действующим законодательством РФ. В журнале использованы фотоиллюстрации из открытых интернет-источников. Все цены, указанные в журнале, действительны на момент выхода номера в свет. журнал зарегистрирован в Управлении Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Ростовской области (Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ТУ 61-00470 от 11 ноября 2010 г.). Рекламно-информационное издание.

рнд.собака.ru

июль — август 2015

Ж УРНА Л О ЛЮДЯХ В ГОРОДЕ

Мужские запонки «Смоленские бриллианты» из белого золота держат манжеты мягкими лапами геральдического льва. Общий вес камней на них — примерно четверть карата.

ООО «ТОП 50»: ВЕРОНИКА БЕЛОЦЕРКОВСКАЯ Издатель / VERONIKA BELOTSERKOVSKAYA Publisher nika@ sobaka.ru ИНЕССА ГАЕВСКАЯ Председатель совета директоров / INESSA GAEVSKAYA Chairman МАРИНА КАМИНАРСКАЯ Издательский директор группы «Собака.ru» / MARINA KAMINARSKAYA Publishing director of Sobaka.ru group mkaminarskaya@ msk.sobaka.ru ЕВГЕНИЙ ДОМНИЦКИЙ Управляющий директор / EVGENIY DOMNITSKIY Managing director ed@msk.sobaka.ru ЯНА МИЛОРАДОВСКАЯ Главный редактор / YANA MILORADOVSKAYA Editor-in-chief milorad@ sobaka.ru ВИТАЛИЙ КОТОВ Редактор. Главное / VITALIY KOTOV Editor. Glavnoe kotov@ sobaka.ru КСЕНИЯ ГОЩИЦКАЯ Директор отдела моды и искусства / KSENIYA GOSHCHITZKAYA Head of department of fashion and art gostschizkaya@ sobaka.ru АЛЛА ШАРАНДИНА Бьюти-редактор. Стиль / ALLA SHARANDINA Beauty editor. Style ВАДИМ КСЕНОДОХОВ Стилист/ VADIM KSENODOHOV Stylist ksenodohov@ sobaka.ru КРИСТИНА ШИБАЕВА Редактор. Образ жизни, светская хроника / KRISTINA SHIBAEVA Editor. Lifestyle, high life pages shibaeva@ sobaka.ru НАТАЛЬЯ НАГОВИЦЫНА Журналист / NATALYA NAGOVITSYNA Journalist ВИКТОРИЯ КОСТЮК Ответственный секретарь / VICTORIYA KOSTYUK Editorial assistant kostsiuk@sobaka.ru ИГОРЬ МОЖЕЙКО Арт-директор / IGOR MOGEIKO Art-director mogeiko@ sobaka.ru МИХАИЛ ДОМАНСКИЙ Дизайн, верстка / MIKHAIL DOMANSKY Designer domansky@ sobaka.ru АЛЕКСАНДРА ЕРАЩЕНКОВА Литературный редактор / ALEKSANDRA ERASCHENKOVA Rewriter eraschenkova@ sobaka.ru ВИКТОРИЯ ИГНАТЕНКО Корректор / VICTORIYA IGNATENKO Proof-reader ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ В МОСКВЕ / ADVERTISING DEPARTMENT IN MOSCOW: Тел./Phone (495) 280-76-95 ВЕРА КОСЯКОВА Коммерческий директор / VERA KOSYAKOVA Commercial director АЛЕНА ПРОКОФЬЕВА Руководитель отдела специальных проектов / ALENA PROKOFYEVA Special project manager aprokofieva@ msk.sobaka.ru ЭММА ВЕРХОЛАШИНА Руководитель digital-направления / EMMA VERHOLASHINA Project manager of digital direction everholashina@ msk.timeout.ru НАТАЛЬЯ РАБОЩУК Руководитель направлений «Мода», «Часы», «Ювелирные украшения» / NATALYA RABOSHCHUK Head of directions Fashion, Watches, Jewelry nraboshchuk@msk.timeout.ru ДИНАРА МАНИЯ Руководитель направлений «Автомобили», «Техника», «Алкоголь» / DINARA MANIA Head of directions: Cars, Technics, Alcoholic beverages НАТАЛИЯ ТЕКОЕВА Руководитель направлений «Мода», «Косметика», «Парфюмерия» / NATALIYA TEKOEVA Head of directions: Fashion, Cosmetics, Perfumery ЛЮБОВЬ ТАРАСОВА Координатор / LYUBOV TARASOVA Coordinator ЛИЦЕНЗИОННЫЙ ОТДЕЛ / LICENSE DEPARTMENT: ВИКТОРИЯ ПЯТЫГИНА Директор / VICTORIA PYATYGINA Director pyatygina@ sobaka.ru АНДРЕЙ ЗАЙЦЕВ Дизайнер / ANDREY ZAITSEV Designer zaitsev@ sobaka.ru

РЕГИОНАЛЬНАЯ СЕТЬ «СОБАКА.RU» Екатеринбург: ООО «Медиацентр» Тел./Phone (343) 287-0120 ЕЛЕНА АЮПОВА Издатель / ELENA AYUPOVA Publisher КСЕНИЯ ХАЛТУРИНА Главный редактор / KSENIYA KHALTURINA Editor-in-chief. Иркутск: ООО «Шангри Ла» Тел./Phone (3952) 48-8799 ЮЛИЯ ЦВЕЛЕВА Издатель / YULIYA TSVELEVA Publisher Казань: ООО «Журнал о людях. Ру» Тел./Phone (843) 236-3386 ДИЛЯРА БАЙЧУРИНА Издатель и главный редактор / DILYARA BAYCHURINA Publisher and editor-in-chief. Краснодар: ООО «Собака Краснодар» Тел./Phone (861) 278-2350 ДИНА ОСТРОУХОВА Издатель / DINA OSTROUKHOVA Publisher НАТАЛЬЯ ШАБАТУРА Главный редактор / NATALYA SHABATURA Editor-inchief. Красноярск: ООО «Петроград» Тел./Phone (391) 241-1141 ЕВГЕНИЯ АРБАТСКАЯ Издатель / EVGENIYA ARBATSKAYA Publisher МАРИЯ ЮФЕРОВА Главный редактор / MARIYA YUFEROVA Editor-in-chief. Нижний Новгород: ООО «Собака Нижний Новгород» Тел./Phone (831) 437-6866 ЕЛЕНА БАЛАКИНА Издатель / ELENA BALAKINA Publisher НАТАЛЬЯ ДУМКИНА Главный редактор / NATALYA DUMKINA Editor-in-chief. Новосибирск: OOO «Лаппония-Сибирь» Тел./Phone (383) 203-4544 МАРИЯ МОКРОВИЦКАЯ Издатель / MARIYA MOKROVITSKAYA Publisher ПАВЕЛ ЮТЯЕВ Шеф-редактор / PAVEL YUTYAEV Senior editor. Пенза: ООО «Лидер Пресс» Тел./Phone (8412) 99-0504 ЛАРИСА ТЮТИНА Издатель и главный редактор / LARISA TYUTINA Publisher and editor-in-chief. Пермь: ООО «ИД „МилаМедиаГруп“» Тел./Phone (342) 227-6206 МАРИЯ ИЛАТОВСКАЯ Издатель / MARIYA ILATOVSKAYA Publisher АНАСТАСИЯ ТОЛКАЧ Главный редактор / ANASTASIYA TOLKACH Editor-in-chief. Ростов-на-Дону: ООО «Издательский дом Mark Media Group» Тел./Phone (863) 266-6170 НАТАЛЬЯ ЧАВКИНА Издатель / NATALYA CHAVKINA Publisher АНАСТАСИЯ САМОТЕЕВА Главный редактор / ANASTASIYA SAMOTEEVA Editor-in-chief. Самара и Тольятти: ООО «Агентство интеллектуальных технологий» Тел./Phone (846) 207-0986 ЕКАТЕРИНА БОРОДАЙ Издатель и главный редактор / EKATERINA BORODAY Publisher and editor-in-chief. Уфа: ООО «Рекламные технологии» Тел./Phone (347) 293-5325 ЭЛИЗА САВАСИНА Издатель и главный редактор / ELIZA SAVASINA Publisher and editor-in-chief. Челябинск и Магнитогорск: ООО «Спич Медиа Групп» Тел./Phone (351) 945-2124 ВАЛЕРИЯ РУКАВИШНИКОВА Издатель и главный редактор / VALERIYA RUKAVISHNIKOVA Publisher and editor-in-chief

6 рнд.собака.ru

июль — август 2015

слово редактора

«Скажи мне, что ты ешь, и я Скажу, кто ты» — известный афоризм француза Антельма БрийяСаварена как нельзя лучше подходит к номеру про еду, из которого вы узнаете ответы на многие вопросы. Например, что будет, если полтора месяца пить огуречный сок, как Алексей Зимин, в какое время года лучше заказывать суп из сныти и в какой ресторан нужно записываться за одиннадцать месяцев. Что едят пескетарианцы, как учат правильно питаться в известной в мире испанской клинике Sha, и почему ресторан Матильды Шнуровой «КоКоКо» — место силы. Свежий номер подан, читайте с удовольствием.

Главный редактор Ася Самотеева

рнд.собака.ru

июль — август 2015

портреты

Текст: виктория пятыгина. Фото: алексей костромин

Сергей носов

Прозаик и драматург, мастер трагикомедий, с «Хозяйкой истории» вошел в шорт-лист «Русского Букера», его пьесы «Дон Педро» и «Берендей» собирали аншлаги, а роман «Фигурные скобки» взял «Нацбест» штурмом с максимальным количеством баллов от большого жюри за всю историю премии. В начале 1980-х вы работали в ЛИАПе, на кафедре радиотехнических систем, были без пяти минут аспирантом. Почему решили уволиться и полностью посвятить себя литературе? Стихи писал. Попал в соответствующую среду, ну и впал в искуше­ ние авторствования. Хотел пойти работать в котельную сутки через трое, как многие мои друзья-поэты, чтобы было больше свободного времени. Ректор подписал мне заявление об уходе, хотя юридически не имел на это права, и формально я был уволен незаконно, поэтому меня никуда не брали на работу. Даже водо­ лазом на спасательную станцию в Озерках не взяли. В итоге при­ няли сторожем в Метрострой, охранять непонятно что. Это был очень сюрреалистический опыт. Мимо проезжали грузовики, груженные глиной, а я сидел в своей сторожке, читал книжки хо­ рошие. Считал, что занимаюсь творческой работой. Сменщицы у меня были пенсионерки, а поэты и прозаики дежурили в других сторожках. Мне, между про­ чим, полагалось оружие, за правила применения которо­ го я расписывался, но никто мне, конечно, его не давал. Проработал я там полгода, а потом меня взяли в детский журнал «Костер». Святослав Сахарнов, главный редактор, сказал: «Я сейчас вам сделаю предложение, которое вам не сделает никто». И принял меня на должность младшего литературного сотрудника, ту самую, на которой за несколько лет до этого работал Довлатов, так что я его персонажей видел воочию. «Костер» на самом деле был удивительный социальный организм. У нас было почти свободное расписание, но считалось хорошим тоном прийти в редакцию к двум часам, потому что в это время все садились за стол, пили чай с пирожными и беседовали о литературе. Ушел я оттуда в конце 1980-х: у меня как раз книжка прозы выходила, и я думал, что смогу профессионально заниматься литературой, жить на этот заработок. Но все оказалось намного сложнее. Есть у меня пьеса «Берендей», в БДТ шла, — про уличных продавцов овощных ножей, тогда в каждом городе такие были. Мы с моим товарищем, тоже прозаиком, попали в эту мафию, некоторое время катались по стране, продавали ножи, деньги зарабатывали. Позже я работал на «Радио России», тоже в детской редакции, со­ вершенно чудесной, там и начал писать пьесы, потому что актерам нравились мои диалоги. Ну и на канале «Культура» подрабатывал.

Как вы оказались в предвыборном штабе? Случайно. В 1998-м мы, три автора, поэт Геннадий Григорьев, детский писатель Николай Федоров и я, изобретали газету для одного кандидата, чье имя не хочу называть. Вроде ее даже не распространяли нигде, но издание получилось хорошее — по-хорошему хулиганское. Именно тогда я придумал лозунг, который приписывают Березовскому: «Дайте мне обезьяну, и я сделаю из нее президента». Отсюда и появилось название романа «Дайте мне обезьяну» с припиской на обложке «* Из­ вестный лозунг пиарщиков». Некоторые политтехнологи, кстати, на меня за эту книгу обиделись. Когда вас спрашивают о профессии, вы никогда не говорите «писатель», отвечаете уклончиво: «С текстами работаю». Почему? Писатель — какая-то странная работа, разве нет? А «петер­ бургский писатель» уже совсем странно звучит, оказываешься в одной компании с Гого­ лем, Достоевским. Вот слово «литератор» более подходящее. Я понимаю Ленина, который себя так в анкетах обозначал. «Сочи­нитель» тоже ничего. А в поезде спросят: «Кем работаешь­?» — не скажешь ведь, что писателем. Вы много путешествуете по необычным направлениям. Как-то присоединился к компании поэтов — Дима Григорьев, Сева Гуревич, — и мы пересекли Гималаи, я еще потом роман написал, «Франсуаза, или Путь к леднику». А через год рванули в Монголию, заехали в пустыню Гоби с приключениями, заблу­ дились. Дорог там нет, надо двигаться по руслам высохших рек. Прикинули направление по старой советской карте и промах­ ну­лись мимо оазиса. Есть у нас друг, писатель Виктор Стасевич из Новосибирска, крупный ученый, энтомолог, он в прошлом году нас с Павлом Крусановым в перуанские джунгли заманил. А так — Алтай, Казахстан, этим летом на Белое море собираем­ ся. Еще года два назад мы с Дмитрием Григорьевым отправились в Новосибирск автостопом, двенадцать дней добирались. Общест­ венность «Фейсбука» за это назвала нас буйными старцами. Если встретите где-нибудь выражение «буйные старцы», это про нас. Ваш роман «Фигурные скобки» набрал беспрецедентное количество баллов на «Нацбесте» от большого жюри. Как думаете, чем он покорил судей? Не знаю, это для меня самого неожиданность. Я уже четвертый раз попадаю в шорт-лист «Нацбеста», и если с предыдущими Носов окончил Ленинградский институт авиационного приборостроения и Литературный институт им. Горького. романами, особенно с «Тайной жизнью петербургских памятни­ «Фигурные скобки» называет «антироманом», это хро- ков», еще связывал определенные надежды, то этот мне казался ника двух суток из жизни героя-менталиста. Приступил совсем неподходящим — странный текст для странных чита­ к нему в 2005-м, потом забросил и вернулся к тексту два телей, но почему-то как раз его полюбили. Может, потому, что года назад. На выборах не голосует — уносит бюллетени он отчасти про фокусников, а фокусы все любят. Мне кажется, я сам сейчас нахожусь в ситуации своего героя: не рассчитывая­ с собой, коллекционирует. Вместе с Андреем Могучим на успех, показал фокус, который неожиданно получился, — написал сценарий для спектакля «Алиса» из отрывков и вот сорвал аплодисменты. книги Кэрролла и воспоминаний участников проекта.

Писатель — какая-то странная работа. А «петербургский писатель» совсем странно звучит

10 рнд.собака.ru

июль — август 2015

портреты

Т е к с т : в и к т о р и я п я т ы г и на . Ф о т о : Н а т а л ь я С к в о р ц о в а

Кристина ШАПРАН

Артистка балета сначала стала лауреатом Гран-при Михайловского театра, покорила зрителей телеканала «Культура» в конкурсе «Большой балет», стала амбассадором Модного дома Tatyana Parfionova, а теперь солирует в «Золушке» Алексея Ратманского в Мариинском театре. опекали мама и педагоги — по правде говоря, я до сих пор ребенок, —а тут я оказалась совершенно одна. Отсутствие людей в квартире было невыносимым, от тишины в ушах звенело. Зато я стала еще более организованной и самостоятельной. Впрочем, по возвращении в Петербург все это исчезло. (Смеется.) В проекте «Большой балет» телеканала «Россия — Культура», где вы с премьером Московского музыкального театра Сергеем Полуниным два месяца соревновались с пятью другими балетными парами, вы получили приз зрительских симпатий. Это было так приятно и так неожиданно! Участие в проекте дало мне очень много, хотя я до последнего колебалась и согласилась участвовать почти накануне съемок. Сначала в театре меня не хотели отпускать, нужно было спокойно подготовиться к премьере «Коппелии» в хореографии Ролана Пети, но потом мы с Сергеем решили, что это будет полезный опыт. Особенно сложно было выслушивать замечания жюри — Дианы Вишневой, Владимира Деревянко, Азария Плисецкого, — когда уходишь со сцены вся красная, а все на тебя смотрят. Я спокойно воспринимаю критику, знаю все свои недостатки, но «держать лицо» было непросто. У вас достаточно высокий рост для балерины. Честно говоря, я всегда хотела быть пониже: мне сложно было найти партнера что в Московском музыкальном театре, что в Михайловском. Но меня завораживает, когда танцуют высокие люди, это так красиво — длинные ноги, широкие движения. И когда я пришла в Мариинский театр, где много высоких артистов, испытала невероятное счастье. Насколько для вас важна профессиональная сцепка с партнером? Это как футбол: я пас партнеру, он мне. И с каждым эта игра в мяч выстраивается по-разному, спектакль приобретает другие краски. Самая мощная химия на сцене у меня была с Константином Зверевым, мы с ним танцевали «Парк» хореографа Анжелена Прельжокажа. Это сложная постановка, которая держится на актерском мастерстве. Костя знал спектакль и вводил меня в него. Очень важно, чтобы партнер преподносил себя через партнершу, а не выставлялся сам. К сожалению, сейчас это уже редкость. С кем бы вы хотели поработать? Я мечтаю сыграть Манон Леско, в «Даме с камелиями» Джона Ноймайера показать невероятную страсть и желания МаргариРуководство Мариинского театра распорядилось ты Готье. А в качестве партнера интересно было бы поработать с Марсело Гомесом, бразильским артистом Американского баразместить Шапран в гримерке Дианы Вишневой, но она осталась в прежней, с Викторией Терешкилетного театра и хореографом. ной, Екатериной Осмолкиной. В Мариинском театре Как семья относится к вашим успехам? солирует в «Спящей красавице», «Раймонде», Младшая сестра Коринна — мой лучший друг. Она к балету «Корсаре», «Легенде о любви», «Адажио Хаммерк- не имеет отношения, учится в Институте кино и телевидения, лавир». Кристина в повседневной жизни и на репети- на факультете рекламы, зато оценивает объективно, хвалит редциях носит одежду дизайнера Татьяны Парфеновой, ко, но если сделает так, это самое большое счастье. Вот мама так не может, ей все красиво, а я всегда самая лучшая. в том числе купальник с фирменным принтом рыб.

Вы с юных лет отрабатывали гранд-батман? Мне всегда нравилось танцевать. Когда я слышала музыку, то хотелось сделать какое-то движение, встать и покружиться. В семье никто не был связан с балетом: папа — геолог, мама — экономист, но у нее хорошая стопа, хорошо гнется. Сначала я занималась спортивными бальными танцами, но потом мы переехали в другой район, и поблизости оказался только балетный кружок— так, на уровне самодеятельности. Когда подружка предложила поступить в Академию русского балета имени Вагановой, я пошла просто за компанию. Мы обе поступили, но она скоро ушла, а я осталась. Важно, чтобы в первых классах повезло с учителем по хореографии, и с Валентиной Павловной Цирулевой произош­ ло именно так: она нас воспитывала не только как педагог, но и как женщина. Сначала я была сорвиголовой, прогуливала уроки, но потом включился азарт, я захотела стать лучшей и окончила академию с красным дипломом. Я очень придирчива к себе, постоянно стремлюсь к идеалу, на работе у меня все должно быть по полочкам, а в обычной жизни можно позволить себе немного хаоса и расслабленности — уравновесить, так сказать. Есть много стереотипов о балетной жизни: балетная школа отнимает детство, а конкурентки подсыпают в пуанты битое стекло. Просто дети здесь быстрее взрослеют, начинают испытывать взрослые эмоции, переживания, потому что этого требует профессия. Здоровая конкуренция есть, конечно, и мне кажется, она полезна, без нее не было бы развития. Стекло в пуантах — это чересчур, но бывает, даже взгляд может выбить из колеи. Хотя в жизни и не должно быть все гладко. Вы избежали неписаной балетной традиции: миновали кордебалет и сразу после выпуска получили главные роли, в том числе в «Сильфиде» в постановке Пьера Лакотта в Московском музыкальном театре имени Станиславского и Немировича-Данченко. Как к этому отнеслись коллеги? Мне все равно, честно говоря. Наверное, плохо так говорить. Но для меня главное — хорошо делать свое дело, а ввязываться в интриги, слухи, сплетни я не хочу. Какой момент в карьере сильно повлиял на вас? Меня изменил переезд в Москву после выпуска. Всю жизнь меня

12 рнд.собака.ru

июль — август 2015

В и за ж : ю л и я с л е пн е в а

Стекло в пуантах — это чересчур, бывает, даже взгляд может выбить из колеи

портреты

Текст: наталья наговицына. Фото: алексей костромин

Олег Сапронов

Фронтмен группы «Меджикул», ранее известный как хип-хоп-исполнитель Малыш Praddd, повзрослел и взялся за тюнинг музыки 1980-х, в результате дав свежее звучание диско и фанку: под его хит «Марфа» пляшет и модная молодежь, и фанаты сериала «Физрук». Как вы стали хип-хоп-исполнителем? Окончили музыкальную школу? В шесть лет мама отвела меня в класс фортепиано, но я ненавидел занятия. Сроднился с музыкой только тогда, когда у меня появилось желание самому ее писать. Первую композицию сделал в двенадцать лет на двухкассетном магнитофоне: записывал один фрагмент и повторял его вручную двенадцать раз подряд, чтобы получилась длинная дорожка. Тогда мне казалось, что я сам придумал эту технологию. Купил в комиссионке несколько проигрывателей, учился на них скретчить, и еще у меня был детский синтезатор с классными басовыми звуками. Потом я перевелся в класс ударных, и с того момента пошла любовь к хип-хопу. В пятнадцать лет мы с товарищами сделали группу «Братья Praddd» и сначала в амплуа дворовых рэперов читали «за жизнь». А мне уже тогда нравились Баста Раймс, Мисси Эллиотт, Тимбалэнд с более модным клубным звучанием — смесь R'n'B и хип-хопа. В 2005 году наши треки вошли в ротацию радиостанций «Рекорд» и Studio. Тогда было много работы, я писал джинглы, вел передачу Who's the Man на 102,4 FM, получал неплохие деньги, тусовался по клубам. С тех времен что-то изменилось в клубной индустрии города? До кризиса 2008 года клубная жизнь казалась более насыщенной, было много больших площадок, как «Ля Пляж», Plaza. А сейчас время баров — маленьких заведений. Честно говоря, мне массовые скопления народа и не по духу. Иногда хочется пожить в тайге, подальше от всех. Я даже состоял в сообществе, участники которого обсуждали, как поехать на не­обитаемый остров, что взять с собой и как выжить. Какова история создания «Меджикул»? В 2010 году я начал писать в стол диско и фанк и занялся вокалом. Однажды я пересматривал фильм «Назад в будущее» и фантазировал, что бы я сделал с машиной времени: точно бы забрел на студию и на старом оборудовании записал танцевальные треки с учетом современных тенденций — популярности хауса и хип-хопа с семплами. В то время мы с басистом Максом Куцеваловым играли хип-хоп-каверы на джемах в клубе «Грибоедов», постепенно стали вводить в выступления мои песни и отсекать чужие. Стало понятно: нужно собирать

группу. Мы пригласили Юлия Романченко, который играл в Non Cadenza Саши Алмазовой, тот позвал клавишника Сашу Алексеева — джазового музыканта, выступавшего в Филармонии. Еще в основной состав вошел мой старый знакомый из Fun2Mass Сережа Обоенков. Периодически мы выступаем с духовыми — тромбоном, саксофоном, трубой — и с перкуссионистом. Это классное ощущение, когда твои песни исполняет оркестр самых видных профессионалов города, а на лайве мы, импровизируя, с легкостью переходим из диско в техно. В моих песнях можно услышать отголоски композиций Стиви Уандера и раннего Майк­ла Джексона, понемногу от групп Earth, Wind & Fire, Shalamar, Unlimited Touch, Kleeer, D Train, а еще от Роксаны Бабаян. Во время выступлений вы поете с трубкой во рту. Это она придает электронное звучание голосу? Да. Такая маленькая колонка, подключенная к синтезатору или гитаре. Ее я позаимствовал из старых технологий. Помните песню Роджера Траутмена California Love или хит Around the World группы Daft Punk? Они использовали это устройство для аналогового звучания еще в середине 1990-х. Многие музыканты вашего поколения поют на английском языке. Песни на русском — это ваша «фишка»?

Pompeya и Tesla Boy — молодцы, сами себя сделали без посторонней помощи. Они мне нравятся, но я не понимаю английского языка, так что не могу в полной мере насладиться их творчеством. Тем более у меня более попсовое звучание, по­этому и специфика другая: я пытаюсь занять нишу фанка и диско, которая в России пока пустует. Сразу веет временами, когда на гастроли приезжали Boney M., а на советской эстраде был популярен ВИА «Диско» со шлягером «Мгно­венье, стой». Песни «Меджикул» понятны и моим ровесникам, и их родителям, ведь музыкальные тенденции цикличны. Что, по-вашему, значит состояться для музыканта в России? Для эстрадника, как я, это ротация на радио. Хотя наше радио уничтожает песню: когда она звучит везде, то начинает раздражать людей. К примеру, я даже рад, что достаточно попсовую «Марфу» со словами «В сиреневом передничке с голубыми тенями, и я уже маленечко тебя люблю» не взяли на «Русское радио» и «Европу Плюс», зато ее крутят на «Серебряном дожде» и в регионах. Главная моя задача, наверное, — оставаться на слуху, распространять информацию о группе посредством сарафанного радио и стремиться к миллиону просмотров клипов на YouTube. Конечно, от концертов в ресторанах никуда не деться, в отечественном шоу-бизнесе половину заработка приносят жующие. Да и музыкальные приемы, которые я использую, не новы, я могу отличиться только своей харизмой и подачей. Вроде бы я нашел собственную «фишку»: делаю свое дело шутя, не изображая из себя великого музыканта, который сейчас всем раскроет глаза на мир.

Радио уничтожает песню: когда она звучит везде, то начинает раздражать людей

Олег родился в городе Канске Красноярского края, учился на вокальном отделении в СПбГУКИ. Под псев­ донимом Малыш Praddd выступал вместе с Тимати и Богданом Титомиром. Группа «Меджикул» отыг­ рала концерт на афтепати юбилейной премии «ТОП 50. Самые знаменитые люди Петербурга». Съемки клипа «Насалатило» на VHS-камеру проходили на «Лен­ фильме», где организовали дискотеку 1980-х. Выход дебютного альбома намечен на начало осени.

14 рнд.собака.ru

июль — август 2015

портреты

Т е к с т : Ю л и я с е р г е е в а . Ф о т о : а р х и в ы п р е сс - с л у ж б

Кьяра Сольдати

Глава и наследница винного дома, сделавшая продукцию итальянского региона Гави популярной во всем мире, стала университетским преподавателем маркетинга в своей сфере и пишет третью книгу о семейном бренде. Ростов — ваш третий российский город, и вы здесь впервые. Не боялись стереотипов о стране? Вообще, я сейчас впервые оказалась за пределами двух ваших столиц, Москвы и Петербурга. Тем не менее Россия мне близка и давно знакома. Хотя я изучала экономику и юриспруденцию, в университете был большой акцент на культурных дисциплинах, так что я знаю вашу литера­туру и искусство. Вообще, я считаю, что итальянцы и русские похожи своей открытостью и эмоциональностью. Мы романские народы, и это нас объединяет. Здесь мне намного комфортней, чем с холодными саксами. С профессиональной точки зрения могу сказать, что у вас очень быстро развивается культура потребления вина. Вы типичная итальянка? Вовсе нет: бизнес веду серьезно, без свойственной моим соотечественникам небрежности и, скорее, даже по-мужски. Есть правила, и в моей компании все обязаны их соблюдать. Думаю, таким подходом я обязана отцу: он преподал мне много полезных уроков с того дня, когда я, еще студентка, стала стажироваться в нашем винном доме. Каково быть женщиной в мужском мире виноделия? Когда я начинала работать в компании своих родителей двадцать лет назад, с самых нижних позиций, это был серьезный вызов: женщин в сельском хозяйстве было очень мало. Но вышло так, что я — единственная дочь, у меня нет ни братьев, ни сестер. Такая же ситуация тогда сложилась еще в нескольких семьях виноделов, но только я стала у руля семейного бизнеса. К счастью, я наследница не в первом поколении, а в третьем. Для меня это дело нечто большее, чем зарабатывание денег: это моя история, культура, семейные ценности. Наконец, я просто не могла упустить возможность учиться ведению бизнеса у моего отца. Начала с пиара бренда, продолжила заниматься экспортными рынками, потом стала работать непосредственно на винодельне, а она у нас немаленькая: занимает пятьдесят гектаров. Позже я стала во главе компании, совмещая вышеперечис-

ленное и еще многие обязанности. Мне нужно было решить сложные задачи и технического толка, и маркетинговые. Сделать, несмотря на разную погоду от сезона к сезону, вкус вина стабильным и узнаваемым, создать узнаваемый бренд и добиться обратной связи от потребителя. Мы начали охлаждать урожай после сбора. Сделали наше хозяйство открытым для посещений в период сбора урожая: это оставляет у людей яркие впечатления и идет на пользу репутации бренда. В сухом остатке, успех зависит не от половой принадлежности, а от того, как ты ведешь дела. Кроме того, важен не только результат, но и удовольствие от процесса. Я очень люблю высказывания Габриэля Гарсия Маркеса о том, что в путешествии главное не то, что ты добрался до пункта назначения, а каким был твой путь. Трудно ли вести дела в нынешней экономической и политической ситуации? Я знаю, сейчас всем в России непросто, а в Италии в нашей сфере так было всегда. Да и перед моей семьей стояло много вызовов: начнем с того, что они стали производить белое вино при засилье на рынке и исключительной популярности красного. Как бы то ни было, мы не привыкли сдаваться: не зря же наша фамилия означает «солдат, воин». Как выглядит ваш стандартный рабочий день? Я встаю в 6:40, в половине восьмого выхожу из дома. Отвожу своего тринадцатилетнего сына в школу и за час добираюсь до офиса. Я генеральный директор, так что решаю все вопросы, от технических и маркетинговых до переговоров с партнерами и конкурентами. Меня можно встретить не только в офисе, но и на винодельне. Часто я провожу целый день в командировках по Италии, летаю по делам и в зару­ бежные страны. В полетах я занимаюсь тем, что очень люблю делать — много пишу: уже вышли две мои книги о винном доме, сейчас работаю над третьей. Иногда я бываю на телевидении, радио и на торжественных мероприятиях с мировыми звездами. А что на выходных? Обычно это очень активное и спортивное время. Люблю путешествовать, люблю разные виды физической активности, а еще я дипломированный тренер — преподаю катание на лыжах, которым занимается мой сын Фердинандо. И конечно, с ним я провожу много времени. Хотели бы вы, чтобы он продолжил ваше дело? Это его выбор. Сейчас я вижу, что ему нравится, когда я беру его с собой по делам компании. Судя по его интересам, он мог бы стать инженером. Конечно, как мать, я была бы счаст­ лива, если бы он продолжил нашу династию.

Сейчас я понимаю, что выбрала верную дорогу в жизни, и очень счастлива это осознавать

Семью Сольдати называют «генералами» итальян­ ского виноделия и «солдатами Гави»: их усилиями появился спрос на белое вино из этого региона. Кьяра — выпускница миланского университета Боккони, как и многие члены семьи Сольдати. Удостоена премии De@terra «за упорный труд по развитию сельской местности» от Министерства сельского хозяйства Италии. Преподает маркетинг в виноделии в католическом университете в Виченце.

16 рнд.собака.ru

июль — август 2015

ВРЕМЯ ЕДЫ К УЛИНАРНАЯ

КНИГА .

В ЫПУСК 3

На этот раз Кулинарная книга Домашнего журнала Home&Family посвящена здоровому питанию. Смузи и мюсли, салаты и каши – наши герои делятся вкусными и полезными рецептами, позволяющими им отлично выглядеть и хорошо себя чувствовать. Мы показываем, какие блюда подойдут детям, спортсменам или вегетарианцам. Здоровый образ жизни – это легко!

книги

кино Тимур Бекмамбетов и Лео Габриадзе сняли в Голливуде кибертриллер.

Филолог Андрей Аствацатуров написал роман про русского интеллигента в Париже.

мода 22 кино 26 книги 28

ИтальянскИе прИключенИя Гжельские узоры произвели настолько сильное впечатление на дуэт Доменико Дольче и Стефано Габбаны, что они не раздумывая расписали тотал-принтом pre-fall-коллекцию Dolce & Gabbana: характерный сине-голубой орнамент плотно покрывает «фаянсовые» сумочки-боксы, платья-сарафаны и шелковые платки-косынки. Однако то ли международная обстановка подвела, то ли gzhel слишком тяжеловесно для неподготовленного европейца, но дизайнеры не стали акцентироваться на русских корнях и назвали коллекцию просто Majolica.

фото: архивы пресс-служб

dolcegabbana.com

Образ девушки в лукбуке Dolce & Gabbana — оммаж картине Филиппа Малявина «Верка».

19 рнд.собака.ru

июль — август 2015

аперитив|

надо филь� «ФАБЕРЖЕ: ОСОБЫЙ ПУТЬ В ИСТОРИИ»

украшени� БРОШЬ CHANEL

Не столкнись мадемуазель Коко Шанель в коридоре австрийского отеля с лифтером, на свет не появился бы знаменитый жакет с четырьмя карманами, а вместе с ним и коллекция «Париж — Зальцбург» восемьдесят лет спустя. В ней Лагерфельд уместил все достопримечательности австрийского города: Моцарта, баварскую it-girl принцессу Сисси и альпийский быт с фуникулерами, эдельвейсами и часами с кукушкой.

16+

Самая известная фамилия ювелирного мира становится объектом нового подробнейшего исследования в этом документальном фильме. Получив доступ к самым богатым частным коллекциям, в том числе и коллекции королевы Елизаветы II, режиссер картины отслеживает историю бренда от российского императорского двора до сегодняшнего дня, беседуя с ведущими мировыми экспертами и потомками семейства Фаберже.

18 июля, Кинотеатр «Большой»

chanel.com

к�лекци�

MARNI PRE-FALL 2015

Арт-проект «Поющие костюмы» чикагский художник Ник Кейв (полный тезка рокера) выставлял не только в MoMA, но и в детройтском метро. А теперь ему посвящает свою капсульную коллекцию Консуэло Кастильони. Вместо бисерно-проволочных скульптур — цветочные платья и длинные жилеты из разноцветных клочков меха альпака.

НАДО БРАТЬ

Бутик Weekend, Чехова пр., 56

Главный анимационный блокбастер лета — приквел дилогии «Гадкий я». Трое отвязных цилиндрических чуваков добираются до Нью-Йорка, где наконец находят достаточно злую хозяйку: роковую красотку, которую озвучила Сандра Буллок. А создатель существ режиссер Пьер Коффен продемонстрировал чудеса сценической речи: именно его голосом разговаривают все 899 миньонов. В кинотеатрах с 9 июля

6+

GOURJI «АРАРАТ»

aльб�

НЕИЗДАННЫЕ ПЕСНИ КУРТА КОБЕЙНА

Пластинку с неизвестным пока названием в конце месяца выпустит Бретт Морган, режиссер скандально откровенного «Чертова монтажа» — документального фильма о лидере Nirvana. В ходе съемок Морган обнаружил более двухсот часов неопубликованных домашних записей Курта, в том числе, например, акустический кавер на And I Love Her, песню Beatles. Судьба и музыка певца отчаяния спустя более двадцати лет после его смерти — все та же остросюжетная драма: Кортни Лав, вдова Кобейна, всеми способами препятствовала показу фильма, а сейчас и слышать ничего не хочет об альбоме. Конец июля

20 рнд.собака.ru

июль — август 2015

Художница Марина Усачева собрала в единую композицию все самые значимые символы Армении – гранат, маки, виноградную лозу, ну и конечно, гору Арарат. Интересно, что общее цветовое решение платка перекликается с цветовой гаммой работ художника Сарьяна, что в общем-то тоже символично. Шаль выполнена из 100 % шелка и является продолжением большой этнической коллекции «Истоки Евразии».

«18КАРАТ. Часы и аксессуары», ТРК «Мегацентр Горизонт», премиум-зона, М. Нагибина пр., 32/2

ТЕКСТ: АРТЕМ ЛАНГЕНБУРГ, АЛЕНА ГАЛКИНА, ВИТАЛИЙ КОТОВ. ФОТО: АРХИВЫ ПРЕСС-СЛУЖБ

шаль

филь� «МИНЬОНЫ»

аперитив|

1

мода

надо брать

рыба мОЕй мЕчты

2

ЛИЛОвый шар Определяя целевую аудиторию Saint Laurent, Эди Слиман не забыл и про религиозные общины — теперь самые правоверные амиши смогут сменить черную шляпу на лиловую из фетра. Бутик «П.А.С.С.А.Ж.Ъ.», Б. Садовая ул., 16

Неизвестно, читала ли дизайнер Alexander McQueen Сара Бертон сказки Пушкина, но очевидно, что инкрустированная кристаллами золотая рыбка исполняет желания. Главное — помнить печальный финал произведения и сильно не наглеть, дабы не остаться у разбитого корыта. alexandermcqueen.com

тенденция

softmachine-org.com

4 22 рнд.собака.ru

июль — август 2015

3

5 Игра в ИмИтацИю

СЕрФ Н'рОЛЛ Если вокалист Guns N'Roses Аксель Роуз решит срочно заняться серфингом, то марка Philipp Plein уже заботливо перекроила для него глэм-роковую косуху в женские пляжные шорты с шипами и татуировками в виде туканов. Бутик Debut-S, Кировский пр., 53

Модель Лотти Мосс в классических джинсах и худи с лого СK напоминает старшую сестру Кейт, внук фотографа Ричарда Аведона Майкл за камерой цитирует черно-белые портреты Херба Ритца. Нет, это не сценарий эдиториала от сходящего с ума по 1990-м тумблер-хеда, а капсульная коллекция The Re-Issue Project, в которой креативный директор Calvin Klein Кевин Керриган показал себя не столько дизайнером, сколько убедительным историческим реконструктором. Бутик Calvin Klein, М. Нагибина пр., 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт»

текст: вадим ксенодохов. фото: архивы пресс-служб

На эту И На ту Для оборотней в косухах, днем работающих в офисе, а ночью оседлывающих байк, японский бренд Softmachine выпустил значок, заменяющий наколку, по мотивам работ крестного отца олдскульной татуировки американского художника Моряка Джерри.

капсула

аперитив|

мода

7

Даже маковой росинки

Доминанту летней коллекции Alexander Arutyunov — цветок мака — дизайнер поддержал линейкой аксессуаров в более брутальном стиле. Например, браслет-мак полагается носить не на запястье, а на костяшках, как кастет.

8

alexanderarutyunov.ru

ввеДите ПароЛЬ

мама — анарХиЯ Креативный директор Salvatore Ferragamo Массимилиано Джорнетти решил добавить в консервативную линию аксессуаров ноту панка и замаскировал на леопардовом платке «Юнион Джек». Бутик Salvatore Ferragamo, Буденновский пр., 49/101, Галерея “АСТОР”

9

В солнечных очках Louis Vuitton деликатно читается ДНК бренда: оправы украшены стилизованным элементом знаменитой монограммы, а декоративные крепления напоминают о кованых деталях дорожных сумок. Рекламную кампанию в очередной раз снял Юрген Теллер.

10 кЛуб Путешественников По пути от ортопедической обуви для пенсионеров до иконы нормкора шлепки Birkenstock сначала закрыли вопрос взаимоотношений носков и сандалий, затем обосновались на нейтральной территории неокэжуала и в итоге обрели статус фундамента летнего гардероба. birkenstock.com

24 рнд.собака.ru

июль — август 2015

на Просвет Идиома «чудеса в решете» проиллюстрирована дизайнерами Kenzo буквально. Кэрол Лим и Умберто Леон щедро рассыпали по коллекции английскую вышивку, которая призвана напоминать жесткие сцепки Эйфелевой башни. Ее же конструкцию цитируют перфорированные кожаные клатчи и похожие на авоськи сумки-мешки. Прозрачность, объем, свет и графика плюс космополитичные цитаты: джинсы оказываются самурайскими хакама, неопреновые пальто скроены по примеру кимоно, а приемы оверсайз и «из-под пятницы суббота» подсмотрены у калифорнийских скейтеров. Бутик Renommee, Пушкинская ул., 192/93

текст: вадим ксенодохов. фото: архивы пресс-служб

ru.louisvuitton.com

«

«–

аперитив|

кино

3

Режиссер

блокбастера лета

В кинотеатрах c 9 июля

18+

Френдоцид в Голливуде РЕЖИССЕР ЛЕО ГАБРИАДЗЕ И ЛОС-АНДЖЕЛЕССКОЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ КОМПАНИИ ТИМУРА БЕКМАМБЕТОВА СНЯЛИ ПЕРВЫЙ В МИРЕ ДЕСКТОП-ТРИЛЛЕР «УБРАТЬ ИЗ ДРУЗЕЙ»: ДЕЙСТВИЕ ФИЛЬМА ЦЕЛИКОМ ПРОИСХОДИТ НА ЭКРАНЕ НОУТБУКА.

«Мы репетировали фильм как спектакль: сначала по сценам-эпизодам, а потом целиком. В жанре found footage очень важно, чтобы диалоги не были вымученными, здесь нужен разговорный язык — живой, с ошибками. Снимали в течение десяти дней в одном и том же доме, установили там декорации. Весь фильм был снят на камеру GoPro, сделали кабельную систему, так как Wi-Fi пользоваться не могли. Актеры постоянно видели друг друга и нас, а также наш десктоп, где можно было наблюдать за всем происходящим на съемочной площадке. Техническая система получилась сложной, но без нее мы бы фильм не сняли».

Кибертриллер, спродюсированный Бекмамбетовым, снял сын великого грузинского драматурга и художника Резо Габриадзе. В юности Лео сыграл Скрипача в картине «Кин-дза-дза» по сценарию отца, а сегодня известен как режиссер рекламных роликов, а также вторых и треть­их «Елок». Сюжет полность­ю крутится вокруг общения группы друзей в Skype и Facebook. Однажды в скайп-чате к приятелям присоединяется зловещий незнакомец, после чего начинаются жуть­ и кошмар. Филь­м снят в революционном формате screen capture movie, в нем нет павиль­онных сцен. Однако саспенс и первобытный ужас те же, что и в «теплых ламповых» лентах жанра. Имена актеров зрителю ничего не скажут: восемь­ из десяти человек в возрасте около двадцати пяти лет — дебютанты. Кроме того, филь­м, стоивший миллион долларов, в прокате собрал в сорок пять­ раз боль­ше, а его трейлер стал самым популярным за всю историю сервиса Twitter.

12+

«Терминатор. Генезис»

После громкого провала шесть лет назад четвертого «Терминатора» за продолжение франшизы о прибывшем из будущего киборге долго не брались. И наконец свершилось: в сагу возвращается 70-летний Арнольд Шварценеггер, а Сару Коннор, которую он будет спасать, сыграла сверхновая звезда Эмилия Кларк, известная городу и миру в качестве Дейенерис Бурерожденной из «Игры престолов». Из всего этого, вполне вероятно, выйдет основное стыдное удовольствие сезона. Со 2 июля

16+ «Вне/себя»

Бодрый футуристический триллер про смертельно больного пожилого богача (Бен Кингсли), которому спасают жизнь нелегальным образом. А именно за бешеные деньги пересаживают его мозг в сравнительно молодое тело, созданное с помощью генной инженерии (Райан Рейнольдс). Возвращение в большое кино мистического голливудского индуса Тарсема Сингха, который в свое время снял «Ячейку» — незабываемое сюрреалистическое безобразие с Дженнифер Лопес и Винсентом Д’Онофрио. С 30 июля

18+

прямая речь

ТиМур БеКМаМБеТОВ продюсер

«Мы постоянно ищем новые формы, пытаемся найти кинематографическое воплощение своих личных переживаний. Так что идея рассказать о жизни человека через то, что он видит на экране монитора, казалась очень амбициозной и привлекательной. Правда, поначалу ее никто не подхватил. Много раз я предлагал ее разным людям, но они не верили, что зритель сможет сохранять интерес к происходящему на экране компьютера больше пяти-десяти минут. Я доказывал, что сможет и дольше, ведь современный человек постоянно находится в Интернете и переживает в нем весь набор эмоций, от веселья до ужаса. Только мой ассистент Нельсон Гривз, скорее в силу своей непрактичности, подхватил эту идею и буквально за несколько недель написал сценарий, а мой давний партнер Лео Габриадзе согласился его экранизировать. Когда все сложилось и стало понятно, что идея работает, было два пути: пробиваться через фестивали или сарафанное радио, став небольшим, но новаторским проектом, либо найти партнера, который поможет нам выйти на большие экраны. Мы нашли такого партнера — Universal. В процессе подготовки релиза мы получали, конечно, комментарии, но по большому счету фильм не изменился».

«Супер-Майк XXL»

Продолжение фильма про раздевающихся парней, который оказался не столько производственной драмой про стриптиз, сколько трагикомедией про отношения. Стивен Содерберг на этот раз уступил режиссерское кресло продюсеру Грегори Джейкобсу, а сам встал за камеру. Для обоих сиквел, в центре событий которого — герой Ченнинга Татума, точно стал рехабом после съемок мрачнейшего сериала «Больница Никербокер». Со 2 июля

26 рнд.собака.ru

июль — август 2015

текст: артем лангенбург. фото: архивы пресс-служб

ЛеО ГаБриадзе

*из Лондона с любовью

*

ул. Красноармейская, 105, ТЦ «Вавилон» / Киноцентр «Большой»

аперитив|

книги История как лучшее зеркало ЛЕОНИД ЮЗЕФОВИЧ НАПИСАЛ ДОКУМЕНТАЛЬНЫЙ РОМАН «ЗИМНЯЯ ДОРОГА». В МАЛОИЗВЕСТНОМ ЭПИЗОДЕ ГРАЖДАНСКОЙ ПИСАТЕЛЬ НАШЕЛ МЕТАФОРУ СОВРЕМЕННОЙ РОССИИ.

Лауреат премий «Национальный бестселлер» и «Большая книга»

Историческое событие, взятое за основу, — отчаянный поход добровольческой дружины из Владивостока в Якутию в 1922 году. Антагонисты — генерал и поэт Анатолий Пепеляев и красный командир, анархист Иван Строд. Герои яростно сражаются на фоне селения из пяти юрт, попутно выясняя отношения с возлюбленными и призраками прошлого. Роман на деле не является исторической беллетристикой: на основе архивных документов творится миф об иррациональности и гибельности всей отечественной истории, в которой не найти правых и виноватых, не отыскать правильных рецептов всеобщего счастья. Такова, по мысли писателя, и сегодняшняя страна. Похожий трюк проделал Захар Прилепин: в его «Обители» кошмар соловецкого лагеря — диагноз нынешней России с пассивным бессилием ее граждан. Юзефович, человек противоположных убеждений, похоже, тоже видит неумолимый рок в здешних событиях последнего века. Но философской рефлексией книга не исчерпывается: как это умеет автор, сухие архивные факты он превращает в захватывающий фикшн.

ВЫБОР РЕДАКЦИИ

Мишель Уэльбек «Подчинение»

Новый роман одного из главных и точно самого противоречивого современного писателя Европы. Выход «Подчинения», главная тема которого — победа умеренных исламистов на выборах в недалеком будущем и установление во Франции шариата (название романа — перевод с арабского слова «ислам»), сопровождался незапланированным скандалом. На прилавках парижских книжных магазинов книга появилась ровно в тот день, когда правоверные террористы расстреляли редакцию сатирического журнала Charlie Hebdо. В предыдущих своих текстах Уэльбек со свойственной ему горькой язвительностью развеял по ветру такие священные ценности либеральной западной цивилизации, как «наследие 1968 года», сексуальное раскрепощение и современное искусство. Теперь пришло время мультикультурализма. Издательство Corpus

Издательство АСТ («Редакция Елены Шубиной»)

Андрей Аствацатуров «Осень в карманах»

Издательство АСТ («Редакция Елены Шубиной») ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Андрей Аствацатуров: «Да, герой очень похож на меня, с теми же именем и фамилией. Но если предыдущие два романа были об абсурде повседневности, то в этой книге абсурд рождается скорее из того, что герой очень отчаялся, он слишком взрослый. Мир не поддается пониманию, осмыслению, все усилия сводятся на нет. Герой, из-за того что Бог иррационален, понимает, что наши усилия ничем не заканчиваются, как правило, или заканчиваются поражениями, — отсюда его действительная трагедия. Он приезжает в зимний Париж в состоянии чудовищной депрессии, но депрессия эта такая, веселая. Герою-то не очень смешно, но читателям смешно будет».

28 рнд.собака.ru

июль — август 2015

Фрэнсис Фукуяма «Государственный порядок»

Ханс Ульрих Обрист «Краткая история новой музыки»

47-летний швейцарец входит в тройку самых влиятельных кураторов современного искусства. Обрист делал выставки Йоко Оно, Мэтью Барни и Стива Маккуина, а также множества групповых проектов. Книга cостоит из интервью, взятых Обристом у Карлхайнца Штокхаузена и Терри Райли, Брайана Ино и Яниса Ксенакиса, Пьера Булеза и Каэтану Велозу, то есть у всего цвета академического авангарда, электронной и экспериментальной музыки. Этот архив современной культуры составлен без удушающей серьезности, с присущей автору умной легкостью. Издательство Ad Marginem

Американский философ и политолог японского происхождения больше двадцати лет назад наделал шуму своим эссе «Конец истории»: в нем констатировалось, что в мире закончились классовые войны, а рыночная экономика гарантирует века благоденствия. Прогнозы Фукуямы не сбылись, «крот истории» не перестал упорно рыть, а сам он стал объектом насмешек. Однако как аналитик существующего миропорядка и автор крепкого научпопа едва ли может служить посмешищем для непредубежденных читателей. В новой книге он пристально разглядывает политическую историю человечества и вновь провозглашает свой идеал: капитализм с человеческим лицом по скандинавскому типу. Что касается прогнозов относительно России, то Фукуяма — один из редких сегодня оптимистов в этом вопросе. Все у нас будет хорошо, но не сразу. Издательство АСТ

ТЕКСТ: АРТЕМ ЛАНГЕНБУРГ. ФОТО: АРХИВЫ ПРЕСС-СЛУЖБ

Третий роман петербургского прозаика и филолога, специалиста по западноевропейской литературе XX века, условный финал условной трилогии. Две ее предыдущие части — «Люди в голом» и «Скунскамера» — были отчасти набором веселых баек и анекдотов о быте и сознании творческой интеллигенции пореформенной поры. «Осень», действие которой происходит на рубеже 2000-х, построена как своеобразный цикл о временах года. Начавшись веселым дачным летом в Комарово, сюжет затем перемещается на остров Капри, в Париж и закольцовывается в неизбежном Петербурге. Главный герой, альтер эго самого Аствацатурова, остался прежним, разве что совсем повзрослел и утратил остатки иллюзий.

Мы открылись

Компания «Гарда Декор» — ведущий поставщик предметов интерьера и элементов декора для дома, офиса или магазина.

зеркала • свет • вазы • кашпо • комоды • часы • консоли • стулья • журнальные столы • подарки • искусственные цветы • деревья и многое другое

39 100

14 400

2 700

ул. Текучева, 37а, тел.: +7 (863) 268-15-18, +7 (863) 210-23-49 www.radix-rostov.ru

44 000

лицо

Сергей МатрОс

За пятнадцать лет работы руководитель компании TechnoEvent собрал уникальный парк концертного оборудования и технологий, без которых не обходится ни одно масштабное мероприятие на Юге россии, будь то джазовый фестиваль, саммит или Олимпиада.

К

огда смотришь ваше портфолио, создается впечатление, что конкурентов у вас нет. Сегодня наши мощности и огромный опыт обеспечили нам на рынке специализацию работы с крупными фестивальными проектами, и в этой нише с нами объективно конкурировать трудно. В Северо-Кавказском регионе у нас практически самый большой парк собственного оборудования: пять сцен, порядка семидесяти шатров, тысячи посадочных мест для возведения трибун, мебель, аппаратура для спецэффектов, светотехника и звуковое оборудование. У нас единственных в городе есть даже мобильная комната смеха, которую сейчас любят использовать в арт-показах. Безусловно, в городе есть небольшие игроки рынка, опыт и оборудование которых позволяет удовлетворять городские запросы на частные и корпоративные праздники. Многие из них — наши бывшие сотрудники. Мы, можно сказать, куем кадры индустрии. Хотя и с небольшими заказами наша компания успешно продолжает работать с огромным удовольствием. Какой ваш проект можно назвать самым масштабным? Их много. В День Победы 9 мая мы отработали порядка семнадцати площадок 30 рнд.собака.ru

июль — август 2015

в разных городах. На День славянской письменности и культуры собрали большую зрительскую трибуну и отдельные подиумы для оркестра и хоров. Сложным проектом была презентация автомобильной компании в гранд-отеле «Кемпински» в Геленджике, где мы оборудовали фанзоны, трибуну и смонтировали стеклянный шатер площадью 600 кв. м. Наша техника участвовала в XXII Олимпийских зимних играх и в Formula 1 Гран-при России в Сочи. Что самое сложное в вашей работе? Взаимодействие с заказчиком и погода. В силу специфики передвижных конструкций хромированная сцена не может быть зеркально блестящей, а белоснежный шатер после первого использования утрачивает кипенную белизну. Громадную тканевую крышу невозможно отгладить, как платье. Но в воображении заказчика все белоснежно, отглажено и сверкает, поэтому мы стараемся объективно сориентировать заказчика на первом этапе переговоров. При этом, подчеркну, у нас самый свежий парк шатров и собственная клининговая служба, которая чистит их после каждого использования. В последние пять лет довольно часто случаются сильные ветра и ливни, и конструкции, которые считались устойчивыми на все сто, в таких условиях работают на пределе. Мы все время разрабатываем новые системы усиления. Как вы начинали бизнес 15 лет назад? Тогда ведь ничего подобного не было на рынке. Я увлекался пиротехникой, это было что-то вроде творческого хобби. Потом выучился в НИИ прикладной химии в Сергиевом Посаде, получил лицензию и стал заниматься фейерверками профессионально. Потом образовалось агентство праздников. А так как мне всегда было интересно работать с техникой, парк увеличивался, и постепенно акцент сместился на техническую часть, а организация праздников осталась как сопутствующая услуга. Наша компания во многом стала первооткрывателем в Ростове. Мы первыми создали агентство праздников, привезли сцену, ростовых кукол, занялись прокатом шатров и кондиционеров. Как выглядит ваш «проект мечты» сегодня ? Сейчас мы в стадии переговоров по подготовке и сопровождению нескольких крупных мероприятий, которые планируется провести во время чемпионата мира по футболу. Это будет новый интересный этап в нашей работе. Уверен, что с новыми задачами справимся: мы к этому готовы.

текст: Оксана ВезденеВа. ФОтО: ФедОр ВеличкО

аперитив|

аперитив|

еда НАЧИНАЯ С 2013 ГОДА, ЕЖЕГОДНО COSTA COFFEE ПРИЗНАЕТСЯ ЛУЧШЕЙ КОФЕЙНОЙ СЕТЬЮ ЕВРОПЫ, ВЕЛИКОБРИТАНИИ И ИРЛАНДИИ, ПО РЕЗУЛЬТАТАМ ОЦЕНКИ ALLEGRA COFFEE AWARDS

КСТАТИ: Единственная обжарочная фабрика бренда находится в центре Лондона на Old Paradise Street.

COSTA, БРАВО! В РОСТОВЕ ОТКРЫВАЕТСЯ БРИТАНСКАЯ СЕТЬ КОФЕЕН COSTA COFFEE, НАСЧИТЫВАЮЩАЯ БОЛЕЕ ТРЕХ ТЫСЯЧ КОФЕЕН ПО ВСЕМУ МИРУ.

Красноармейская ул., 105, ТЦ «Вавилон» / Киноцентр «Большой»

10 32 рнд.собака.ru

МИЛЛИОНОВ ФУНТОВ СТЕРЛИНГОВ — СУММА, НА КОТОРУЮ ЗАСТРАХОВАН ЯЗЫК СУПЕРТЕСТЕРА ДЖЕННАРО ПЕЛЛИЧИ. ОДНОГО ИЗ ТЕХ, КТО ЗНАЕТ СЕКРЕТ «МОКА ИТАЛИЯ».

июль — август 2015

Максим Завьялов, региональный управляющий и менеджер по стандартам Costa Coffee в России

ТЕКСТ: ЮЛИЯ СЕРГЕЕВА. ФОТО: АРХИВЫ ПРЕСС-СЛУЖБ

Бренд основали братья-итальянцы Серджио и Бруно Коста в 1971 году. Именно они впервые начали использовать в Лондоне обжарочный аппарат барабанного типа. Это самый прогрессивный тип обжарки кофе. Кофе обжаривается длительное время горячим воздухом, чтобы смесь была хорошо и равномерно обжарена. Братья Коста создали свой уникальный бленд «Мока Италия». Рецепт знают лишь братья и еще три человека. Для «Мока Италия» кофе собирают вручную, чтобы отобрать лучшие спелые ягоды. Затем зерна сушат и лучшие из них отправляют в Лондон на обжарочную фабрику. Весь используемый кофе сертифицирован RFA (Rain Forest Alliance). Это значит, что фермерские хозяйства, которые выращивают кофе, ответственно относятся к окружающей среде: не вырубают вечнозеленые леса под свои плантации, не используют химикаты. Всего 14 % кофе от всего оборота в мире сертифицированы RFA. И только 1 % подходит для приготовления нашего фирменного бленда «Мока Италия».

ОТКРЫВАЕМ СЕЗОН СКИДОК одним касанием

Самая актуальная информация о скидках, специальных акциях и выгодных предложениях. Новый продукт издательского дома MMG – приложение FB Outlet. Приложение создано для смартфонов на платформе iOS и Android. Частота обновления FB Outlet – два раза в год. Каждый сезон пользователи приложения смогут первыми узнавать о начале распродаж. Магазины и бутики представят в виртуальной витрине FB Outlet одежду, обувь, аксессуары со скидками от 20 до 80%. Салоны красоты – специальные выгодные предложения и косметику.

*ФБ Аутлет **Лето 2015

Приложение для мобильных устройств iOS и Android

В ИЮЛЕ впервые в городе

ЕДА

«СОБАКА.RU» ПОПРОСИЛА ГЕРОЕВ ПРОТЕСТИРОВАТЬ БЛЮДА ИЗ ЛЕТНИХ МЕНЮ РЕСТОРАНОВ ГОРОДА

Холодный ягодный суп с ванильным кремом

Александра Воскресенская

В «Бенедикте» королева блюда — это домашняя булка. Немного сладкая, мягкая, кажется, поджаренная. Мне нравится, что сюда не положили простой кусок хлеба, как это часто встречается. Коренной французский ремулад с тертым корнем сельдерея как нельзя кстати подходит традиционному русскому овощному салату. Не зная его происхождения, никогда не подумаешь, что это «не родная» заправка. Десерт одновременно вкусный и красивый. Я обычно не ем десерты из-за их сладости, но здесь ее отлично компенсирует малиновая заправка. Холодные фрукты летом — отличный вариант. Ресторан «Онегин Дача», Чехова пр., 45б, тел. 201-8000 Яйца «Бенедикт» с маринованным лососем

Французский деревенский салат с молодым картофелем и ремуладом из сельдерея

3 летних напитка

34 рнд.собака.ru

июль — август 2015

Айс-капучино

Фирменный кулер манго — маракуйя

Классический лимонад

ФОТО: ФЕДОР ВЕЛИЧКО, ДМИТРИЙ ПЕНЬКОВ, СОНЯ КОЛОМИЙЦЕВА, АНТОН БОГОСЛАВСКИЙ

Координатор благотворительного проекта «Добро в кубе»

Анна Чужикова-Попова Вл­адел­ица шоу­рума Veshalka_premium

Потрясающая закуска. Интересный дуэт моца­ рел­л­ы с прошутто, и в тему добавл­енные мел­ко нарезанные овощи. Рыба тоже пол­учил­ась очень вкусной. Нежная, особенно в сочетании с мол­одым картофел­ем (единственное, на мой вкус, — не добавл­ял­а бы томатный соус). Все бл­юда хорошо гармонировал­и друг с другом. И конечно же, прекрасным завершением всего этого ансамбл­я был­ прохл­адител­ьный напиток. Свежие фрукты, в меру сл­адкий. Ресторан Osteria Sapore Di Vino, Семашко пер., 48/50, тел. 238-54-38 saporeitaliano.ru

Limonata agli agrumi Цитрусовый лимонад Orata in fagotto Средиземноморская дорада в томатном соусе с оливками, кедровыми орехами, каперсами, запеченная в печи

Mozzarella farcita Сыр моцарелла, фаршированный свежими овощами с пармской ветчиной

Мария Пилипец Директор издател­ьского дома Mark Media Group

Салат с чизболом из Филадельфии, ягодами физалиса и кленовым дрессингом

Я ценю эстетику оформл­ения бл­юд, дл­я меня важны внешний вид и подача, а в «Макао» они всегда нестандартные. Мой л­егкий, но сытный л­етний обед начал­­ ся с закуски — вкусный и красивый сал­ат с чизбол­ом из Фил­адел­ьфии, ягодами фи­ зал­иса и кл­еновым дрессингом. Дал­ее — три мини­гаспачо из томатов, сл­адко­ го перца и винограда: это авторское необычное сочетание вкусов. А осьминог с таджасскими ол­ивками и картофел­ьным пюре не оставит равнодушным ни одного л­юбител­я морепродуктов, поэтому это бл­юдо однозначно мой фаворит. Ресторан «Макао», Красноармейская ул., 168/99, тел. 270-98-68

Три мини-гаспачо из томатов, сладкого перца и винограда

Осьминог с таджасскими оливками и картофельным пюре

35 рнд.собака.ru

июль — август 2015

аперитив|

еда София Сухариян Худож­ник

Мне понравилась закуска за неж­ное сочетание сыра и томатов. Салат получился очень легким и по-настоящему летним, в нем неож­иданно сочетаются зелень, клубника и креветки. Основное блюдо — ж­аренные на гриле перепелки — то, что надо после тренировок и активного образа ж­изни. Администратор клуба рассказала, что этим летом в их меню добавили новые блюда с использованием донской рыбы. Очень здорово, когда мож­но попробовать свеж­ую местную рыбу, приготовленную на мангале. Ресторан Tennispark, Левобережная ул., 69, тел. 206-10-65

Салат Fellini Легкий ароматный салат с креветками, клубникой, сочным шпинатом

Хит летнего меню — домашний сыр с отборными томатами, зеленым базиликом и соусом песто Перепелка на мангале

Елена Красножон Директор магазина Paul and Shark

Ресторан «Рыба», Береговая ул., 23а, тел. 279-28-88

Штрудель грушевый

Салат с курицей и мякотью апельсина

36 рнд.собака.ru

июль — август 2015

Дорада «Хищник», запеченная с овощами

Фото: Федор величко, дмитрий пеньков, соня коломийцева

Прекрасный летний салат с цитрусами, куриным филе и миксом салатов с тертым сыром пармезан на закуску, неж­ная дорада с овощами и грушевый штрудель со сливочно-ванильным сыром, свеж­ими ягодами и шариками морож­еного — великолепный вариант для летнего обеда.

Яна Сигида Управляющий партнер SIGIDA communication group (коммуникационное агентство)

Меренговый рулет с кремом «Патисьер», фисташкой и малиной

Я гурман, поэтому свой выбор я остановила на блюдах, ингредиенты которых мне более всего по вкусу. Салат с морепродуктами и авокадо полностью соответствует моим запросам. Любителям морских изысков рекомендую съесть свежего омара «Термидор» еще и в такой правильной, на мой взгляд, подаче. Это не просто омар, это сочетание мяса с особенным «молочным» соусом. Вкуснее десерта чем меренговый рулет с кремом «Патисьер», признаюсь честно, не ела ни в одной стране мира. Послевкусие этого кулинарного шедевра в домашних условиях повторить не удастся, знаю, что за рецептом шеф ездил в высшую школу кулинарии.

Pool cafe St. Tropez, Стачки пр., 213, тел. 305-16-05

Салат «Фрутти ди Маре» Теплый салат с море­ продуктами, томатами черри и авокадо

Омар «Термидор»

Виктория Давыдова Руководитель интерьерного салона «Арредаменти»

Один из моих фаворитов в летнем меню ресторана «Амстердам» — филе камбалы со сливочным соусом. Полезный и вкусный источник белка — тающее во рту мясо — подается в легкой панировке со сливочным соусом. В составе салата «Беатрикс» обжаренные шампиньоны, нежное куриное филе, листья салата и конкассе апельсина, заправленные оливковым маслом. Вкусно, полезно и красиво. А десерт «Ягодный милфей» — воздушное слоеное тесто с натуральными сливками и ягодами — сладкий и отлично сочетается с эспрессо. Ресторан «Амстердам», Нагибина пр., 32/2, тел. 272-51-34

Десерт «Ягодный милфей»

Филе камбалы со сли­ вочным соусом

Салат «Беатрикс»

37 рнд.собака.ru

июль — август 2015

ТЕННИСНЫЕ КОРТЫ БАССЕЙН ФИТНЕС-ЗАЛ СПА-ЦЕНТР РУССКАЯ БАНЯ РЕСТОРАН «КРАСНАЯ ОБЕЗЬЯНА» АПАРТАМЕНТЫ «ШАНХАЙ» МАНИКЮРНЫЙ КАБИНЕТ

Своим гостям мы предлагаем фитнес-зал на воде, спа-центр с широким спектром услуг для тела и лица, русскую баню, маникюрный и педикюрный кабинет, гостиничные апартаменты «Шанхай» и, конечно, теннисные корты. Главная новинка сезона — бассейн под открытым небом! Более 100 шезлонгов, VIP-зоны на 9 и 8 персон, детский бассейн, детская игровая зона, сцена для проведения масштабных меропрятий, летний бар с большим разнообразием напитков. С детьми каждые выходные занимаются профессиональные аниматоры, которые проводят мастерклассы по приготовлению блюд, проходят классы по аквагримму, лепке и рисованию. «Гедон» — для тех, кто ценит качество, стиль и комфорт.

г. Ростов-на-Дону, СЖМ, ул. Евдокимова, 180/1, тел.(факс) 8 (863) 242-22-00 e-mail: adm.tennis@gedon.ru Режим работы: ежедневно с 7:00 до 23:00 WWW.TENNIS-GEDON.RU

Платье Jil Sander

Биохимия и жизнь

КаК биохимиК, балерина и жена лидера группы

«ленинград» матильда шнурова стала примой

новой руссКой Кухни.

Фото: Полина Твердая

40 рнд.собака.ru

июль — август 2015

Благодарим садовый БуТик Veranda (кронверкский Пр., 77) за ПредосТавленные для съемок расТения. Благодарим ГМЗ «ПетерГоф» и лично елену Яковлевну кальницкую за возможносТь съемки в Парке александрия. Продюсер: ксениЯ ГощицкаЯ. сТиль: вадиМ ксенодохов. ассисТенТ сТилисТа: елена ГоловатаЯ. визаж: юлиЯ точилова. Прическа: ильЯ Бостон. сеТ-дизайн: александра карцова

главное герой

главное

ежегодный июльсКий

номер про еду

Платье Dice Kayek, ботфорты Dolce & Gabbana 41 рнд.собака.ru

июль — август 2015

главное герой Платье Lanvin

42 рнд.собака.ru

июль — август 2015

Платье Ann Demeulemeester 43 рнд.собака.ru

июль — август 2015

главное герой

Платье Сeline, туфли Casadei 44 рнд.собака.ru

июль — август 2015

45 рнд.собака.ru

июль — август 2015

главное герой

Плащ A la Russe, боди Azzedine Alaia, очки Dior, туфли Philipp Plein 46 рнд.собака.ru

июль — август 2015

Платье Lanvin 47 рнд.собака.ru

июль — август 2015

главное герой

Четко — патриотка! Никто, в общем, не ждал такого гранд-батмана от биохимика, бале­рины и жены рок-музыканта Сергея Владимировича Шнурова, ныне философа-неопочвенника. Матильда не стала Софь­ей Андреевной при Льве Николаевиче и Анной Григорьевной при Федоре Михайлови­ че. Синтезировав весь свой предыдущий опыт — учеба на биохимическом факультете Тех­ нологического университета, руководство балетной школой «Айседора» и антикризисный менеджмент в баре, принадлежавшем мужу, — она изобрела свой вариант почвенничества, или, точнее, почвоведения, в чем-то даже более близкий к родной земле, чем экзистенциаль­ ные эскапады #мутногоума в «Инстаграме».

Уже три года муза лидера группы «Ленинград» строит семейную империю на крапиве и ладожском судаке: ее ресторан «КоКоКо» первым в стране поднял на щит сезонные и локальные продукты и с тех пор продвигает в массы заповеди nordic western cuisine. За последнюю отвечает шеф-повар Игорь

«КоКоКо» и новая русская кухня В нашем ежегодном июльском гастрономере вы принимали участие и три года назад — как королева династии Шнурико­ вичей, насаждающей великую кухню Северо-Запада под девизом «Мысли глобально, ешь локально». Сергей Влади­ мирович еще тогда выдал лозунг «От рукколы наш человек может коньки отбросить». Скажите, вы ведь именно после этой истории открыли «КоКоКо»? Вы знаете, внешне это вроде бы никак не связанные между собой истории, но впоследствии было интересно вспомнить, что незадолго до открытия «КоКоКо» мы действительно снимались для большого материала «Собака.ru», посвящен­ ного локальной кухне. Совершенно четко помню, как три с небольшим года назад говорила Сергею, что никогда не ста­ ну ресторатором. Но мне пришлось принять на себя управле­ ние баром «Синий Пушкин», совладельцем которого был Сережа: дела там шли не очень, нужно было срочно что-то делать. Сама я готовить не люб­лю, для меня это процесс, тратить время на который нет желания. И до встречи с Игорем Гришечкиным мне казалось, что го­ товка — это исключительно ремесло. Игорь тогда работал в магазине LavkaLavka: они продвигали фермерские продук­

48 рнд.собака.ru

июль — август 2015

ты, делали разовые обеды, за которые он отвечал как повар. Однако для Гришечкина приготовление еды не технический процесс, а буквально творчество, со всеми идеями, образами и ассоциациями, на которые он способен. Результат выходил фантастический. И мы решили объединить наши усилия. В сентябре 2012-го арендовали помещение на улице Некрасо­ ва и в декабре приступили к работе. Вообще, ресторан и должен открываться под шеф-повара, хотя такой подход пока еще редко встречается в России. Пять лет назад невозможно было себе представить, что шефы будут звездами, о которых станут писать журналы. Сегодня же тренды меняются и мы начинаем постепенно догонять остальной цивилизованный мир, уехавший далеко вперед. Те­ перь мы понимаем, что ходим в Duo потому, что там готовит Блинов, а в «КоКоКо» — потому, что там Гришечкин. Какое направление в гастрономии вы сейчас выделяете для себя как самое важное? Главную концепцию всей передовой мировой кухни сфор­ мулировал Рене Редзепи, шеф-повар копенгагенского рес­ торана Noma, который долгое время занимал первое место в рейтинге лучших ресторанов мира The World’s 50 Best Restaurants, а недавно, к моему удивлению, сместился на тре­ тье. Редзепи смог одной фразой выразить основную идею современной кухни: тарелка, которая попадает к тебе на стол,

Текст: виталий котов, наталья наговицына

В

Гришечкин, за локальность и сезонность — местные травники и фермеры, чьи хозяйства команда Шнуровой начала поддерживать задолго до санкций. На очереди — альбом рецептов ресторана, решенный как энциклопедия дичи, рыбы, овощей, фруктов и трав Северо-Запада, еще одно доказательство того, что Матильда строит судьбу флагмана новой русской кухни по тем же законам, по которым живет первая десятка лучших ресторанов мира.

Платье Jil Sander, туфли Gianvito Rossi 49 рнд.собака.ru

июль — август 2015

главное герой должна говорить, в какой географической точке ты находишься и в какое время года. Именно этим мы в «КоКоКо» начали заниматься почти три года назад — первыми в России. Например, на днях мы вывели из меню блюда из диких трав. Мы подавали дикий пастернак со свининой, готовили кремсуп из сныти, а ее можно собрать только в июне, так же как кислицу, сурепку, одуванчики и клевер. До нас в стране просто не было ресторана, который бы специа­ лизировался на фермерских продуктах и пропагандировал локальность и сезонность. Потом уже появились построенные по этому же принципу «Белый кролик» в Москве и PMI Bar в Петербурге. Кстати, 1 июня этого года произошло важ-

телепрограммы знаменитый американский шеф-повар и писатель Энтони Бурден.

Гастропутешествия В какие страны вы чаще всего отправляетесь? Мы по полной программе исследовали Испанию, обильно Италию, планируем продолжать изучение Скандинавии: в ближайшее время повторно посетим Noma, а также откроем для себя Relae и Geranium, еще два самых серьезных копенгагенских ресторана. Францию хотим оставить на недалекое будущее. Ездим мы обычно раз в дватри месяца — чаще не имеет смысла, нам нужно время для серьезного анализа увиденного. Конечно, с моим «пристрастием» к готовке я бы в жизни не дошла до гастропутешествий. Лететь куда-то, платить бешеные деньги, объедаться на ночь, а в полночь выходить из ресторана после двадцати подач накачанной едой, вином и еще эспрессо сверху — это все для меня странно, я так не живу. Весь этот странный дивный мир открылся для меня благодаря Гришечкину, но попадаем в него мы, конечно, не для того, чтобы поесть, а для того, чтобы получить эстетическое удовольствие и новый опыт. Каждый раз это на самом деле работа. Когда я в первый раз попала в Noma, меня захлестнули эмоции. У меня было стойкое ощущение, что я либо посмотрела театральную постановку, либо сходила в музей. Я даже уснуть не могла до шести утра, пыталась понять, что случилось, настолько была поражена. Оказалось, что кухня может быть настоящим искусством. И шеф-повар-художник может самовыражаться через вкус, запах и даже отношение в сервисе. Мы с Игорем совершенно разные посетители: он, как профессионал, обращает внимание на технику приготовления, сложность реализации, обработку продуктов, подачу, всегда пользуется возможностью заглянуть на кухню, а в гастрономических ресторанах такой интерес, как правило, лишь приветствуется. Я же, как ресторатор, обращаю внимание на то, насколько мне комфортно ужинать, насколько хорош сервис, сколько занято персонала, как часто он меняется. Что вас поразило во время этих поездок именно как рестора­ тора? В одном из ресторанов в глубокой испанской провинции меня сразу после комплимента от шефа спрашивают: «А вы левша?». И после этого сервируют мне приборы на левую руку. Вот это, я считаю, круто. В Noma потрясающий сервис, там это экспрессия, задор. Как только ты открываешь дверь, тебя встречает огромная молодая команда, которая, кажется, всю жизнь только тебя одну и ждала, с такой радостью они восклицают: «Матильда, здравствуйте!». Как они вычисляют, что из трех вошедших людей именно я бронировала столик и кто я такая, не знаю. Может, они гуглят будущих посетителей? Именно в Noma я осознала, что еда может тебя эмоционально простреливать, когда в тартаре обнаружила муравьев и вспомнила вкус палки, которую все дети суют в муравейник, а потом облизывают. На двадцать лет ты забыл этот вкус, но он хранился у тебя в голове, а теперь ты испытываешь миг счастья от этого узна­ вания. Недаром иногда даже применяется термин «техноэмо­ циональная кухня», потому что эти блюда действительно вызывают у тебя эмоции. Там шутят в сервисе и в кухне: после невероятно сложного театрализованного сета с мхом и теми самыми муравьями, когда ты уже находишься на седьмом небе, тебе вдруг приносят нечто очень простое — улитку в шоколаде с изюмом, и ты счастлив как ребенок. Такой юмор

наша генетика досталась нам от поколений людей, которые жили впроголодь

ное событие: в Лондоне была обнародована очередная версия самого престижного мирового ресторанного рейтинга The World’s 50 Best Restaurants, в котором московский «Белый кролик» занял двадцать третью строчку. И мы этому очень рады. Сам факт говорит о том, что интерес к новой русской кухне в мире есть. Ведь сейчас глобальная тенденция — локальность, то, что отличает, раскрывает неповторимый колорит конкретного места и населяющих его людей. Причем это касается не только кухни, но и музыки, и модных брендов. У нашей страны есть шанс догнать и перегнать кулинарные сверхдержавы? Могу сказать, что у России по крайней мере есть потенциал для создания новой русской кухни. Наши кулинарные традиции базируются на смеси национальных кухонь Российский империи и Советского Союза. Но в ресторане определенного уровня даже паста карбонара не будет стандартной, шеф обязательно придумает что-то необыкновенное. У нас этой культуры пока нет: увидев надпись «русская кухня», люди заходят и хотят увидеть в меню традиционные борщ, оливье и пельмени. Они могут присутствовать и в нашем меню, но в настолько переработанном шефом виде, что будут вызывать удивление. Гостям порой сложно настроиться на новое, все непривычное вызывает сопротивление, именно поэтому мы с самого начала использовали определение «новая русская кухня». Также с большим трудом, но мы приучаем наших гостей бронировать стол заранее. Русские не любят этого делать, это обременение. У наших людей хаотичное движение по жизни, мы спонтанны. У нас до сих пор для богатых людей шеф-повар не является человеком, который тебя кормит, которому надо пожать руку и сказать спасибо. Для них это слуга и «Эй, иди приготовь там!». У нас вообще кругом панибратство. Что говорить, если сейчас ты можешь любой знаменитости в «Инстаграме» написать: «Гори в аду!». Кто приходит к вам в ресторан? Сегодня аудитория у нас разноликая — люди разного возраста и материального положения. В Петербурге же нет никакой социальной жизни, и для многих единственное развлечение — пойти в ресторан. А «КоКоКо» — это такое место силы. Много приходит известных людей, причем без предупреждения. Вера Полозкова вчера была, Авдотья Смирнова, Полина Киценко, Ника Белоцерковская, Анатолий Чубайс. Очень много москвичей заходит, бывают люди из Уфы, Рязани, Краснодара, Ростова — из самых разных провинциальных городов, которые следят за мной и Сергеем в «Инстаграме». В ленте я иной раз встречаю фразы вроде «Петербург — это Эрмитаж, Мариинский театр и „КоКоКо“». Так что мы стали, не побоюсь такого определения, имиджевым проектом для города. Иностранцы довольно часто бывают, особенно их поток увеличился после того, как о нас снял сюжет для своей 50 рнд.собака.ru

июль — август 2015

А

нужно уметь оценить.

El Celler de Can Roca — ресторан в Жироне, в который нужно записываться за одиннадцать месяцев до предполагаемого ужина. В листе ожидания у них висит около сорока тысяч человек, жаждущих попасть в это заведение. В сентябре прошлого года я написала им, что хотела бы посетить их в любой день 2015 года, если вдруг представится такая возможность, а в декабре они ответили, что 17 марта у них освободился столик на двоих, — конечно же, я сразу согласилась. И оно того стоило! Там подают только сеты — короткие и более длинные. Игорь дал обет и не употребляет алкоголь, а я брала еще и винное сопровождение, которое меня поразило: у них к каждой подаче идет конкретное вино. Подач было около двадцати с лишним, и к каждой они обновляли бокал и наливали вина буквально на три-пять глотков. Это была настоящая феерия вкусов! Владеют рестораном три брата: старший занимается кухней, младший — кондитер, а средний — сомелье, путешествующий по всему миру в поисках крохотных виноделен, продукцию которых самостоятельно ты никогда в жизни не найдешь и не попробуешь. Сервис поражает: это ненавязчиво, ритмично, без каких-либо задержек и ожиданий. И совершенно незаметно: ты просто посмотрел на секунду на соседний столик, а у тебя уже стоит другой бокал. Как ресторатор, я знаю, что это высший пилотаж. В таких заведениях обычно число поваров и официантов равно числу гостей, если не превышает его. Поэтому я не понимаю, как они строят свою экономику, ведь сет стоит около трехсотчетырехсот евро. Вы используете в своем ресторане что-то из увиденного? Как раз в Noma мы оценили, насколько в ресторане важны какие-то детали, включая контрасты. Например, в зале не играет музыка, а в туалете она звучит. Или в обеденном зале ничем не пахнет, а в фойе тебя встречают ароматные веники из трав. Казалось бы, мелочи, но они очень заметны. Крайне важно помочь пожилому человеку или маме с коляской спуститься по лестнице. После Noma я проводила серьезные собрания с персоналом: русского человека, даже если он очень хороший бармен или официант, сложно научить улыбаться заходящему в ресторан другому русскому человеку и здороваться с ним. Сейчас у нас очень маленькая текучка кадров, и я чувствую, ребята освоились — искренне доброжелательно встречают гостей, лед тронулся. (Смеется.) А в ресторане Piazza Duomo в итальянском городке Альба нас поразил талант повара сочетать, казалось бы, совершенно не подходящие друг к другу продукты. У него там были, например, овощные десерты. И после этой поездки Игорь ввел в зимнее меню десерт — мусс с антоновкой из множества компонентов, включая вафли из топленого молока. Я поняла, что Игорь стал смелее в сочетании продуктов. То есть мы учимся у них мышлению, но никогда не копируем напрямую.

А

Биохимия… А у вас лично менялось отношение к еде? Нет, никогда, я и в возрасте десяти лет не хотела большую порцию. Мне даже одного блюда в нашем ресторане хватает, чтобы наесться. Я всегда интуитивно питалась правильно: три-четыре-пять раз в день небольшими порциями. Помню с детства мамины невероятные кулинарные изыски. Она очень тщательно следила за питанием — у нас всегда было первое, второе и третье. Все было свежее и прямо из-под

ножа, недельный суп из холодильника мы никогда не ели. Такое питание дало мне понимание качественной/некачественной еды. Я, наверное, буду так же подходить к воспитанию своих собственных детей. Не нужно кричать ребенку: «Не ешь бургер!», надо просто дать ему более качественную и вкусную альтернативную еду. Родилась я в Воронеже, на юге России, и у нас там на рынках в изобилии были качественные и дешевые продукты: овощи, молоко, мясо. С тех пор я не расположена к химии и дешевой еде. Даже когда я, живя в Москве, зарабатывала немного, предпочитала купить гречку и овощи и питаться ими, а не фастфудом. Как биохимик по образованию, я знаю, насколько вредны красители, подсластители, стабилизаторы, все эти компоненты с буквой Е, особенно для женщин, они и дают плохую кожу, целлюлит, лишний вес. Как вышло, что вы решили стать биохимиком? Когда я переехала в Петербург, где никого не знала и мне было очень скучно, то захотела загрузить себя так, чтобы мне было сложно. Я же всегда была очень активной, в Москве у меня был миллион друзей, я и здесь жаждала деятельности и движения. В местный Университет кино и телевидения идти мне не хотелось, и я решила попытаться раскрыть другую свою сторону — химию я со школы любила. Выбрала для поступления самый сложный факультет в Технологическом университете, подготовилась за три месяца, набрала девятнадцать баллов из двадцати возможных и потом с безумным интересом училась. Там было очарование старой интеллигентной профессуры — у меня остались от общения с этими людьми самые приятные воспоминания, хотя лаборатории и техника в Техноложке находятся в ужасающем состоянии. Даже хотела продолжать научную деятельность, но в какойто момент поняла, что просто невозможно работать в биохимической лаборатории и быть женой Сергея Шнурова, поэтому я сделала единственно правильный выбор в своей жизни. И что биохимия говорит нам о правильном питании? Только в конце ХХ века у людей появилась возможность выбирать, что есть, питаться вдоволь. И наша генетика досталась нам от поколений людей, которые жили впроголодь. Есть теория, что мы теперь очень сильно переедаем относительно них, не успеваем перерабатывать потребляемую пищу, сахар, вредные вещества. Наш метаболизм замедляется, возникают различные болезни — от диабета до рака. Я вообще фанат различных систем питания и диет, мне интересно наблюдать и анализировать, что происходит с моим организмом. Еще в юности я была склонна к экспериментам над собой. Так, однажды девять дней ничего не ела, только пила воду, было интересно понять, что испытывает голодающий человек. Потом я однажды неделю молчала. (Смеется.) А что происходит после такого продолжительного молчания? Да тебя просто разрывает от энергии, кажется, что ты стены можешь руками раздвигать. А все потому, что мы обычно очень много энергии тратим на разговоры. Я люблю путешествовать одна и иногда за целый день только по телефону с Сережей пару раз поговорю, а остальное время молчу. В итоге после одного-двух дней таких поездок чувствую себя невероятно отдохнувшей, хочется работать, встречаться с людьми. Какие из изученных систем питания произвели на вас сильное впечатление? Я, например, увлекалась макробиотикой, три раза была в 51 рнд.собака.ru

июль — август 2015

главное герой самой известной на сегодня в мире клинике этого направления — Sha в Испании. Прочитала статью о ней в одном из западных журналов и поехала. Тогда о ней еще мало кто знал и там было пустовато, а вот теперь у них всегда полная загрузка. В Sha нет никаких истязаний над организмом, особенно если ты всю жизнь, как я, питался правильно, — я же никогда не ела на ночь огромную тарелку жареной картошки. Но я привыкла в течение дня понемногу есть там или тут, «кусочничать», как это Сережа называет. Там это невозможно, есть только завтрак, обед и ужин. Предлагают, например, мисо-суп, водоросли, бобовые, зерновые, овощи. Дело в том, что в зависимости от еды меняются наши эмоции, мы можем чувствовать себя уставшими или очень энергичными. Сладкое, соленое, горячее трансформируют биохи-

солью и так поужинать. Сергея вы так же кормите? Нет, ну что вы! Сережу под пытками не заставишь такое есть. И я спокойно отношусь к тому, что Сережа может зажарить себе кусок мяса до черного цвета и консистенции подошвы. (Смеется.) Еще он любит жарить себе яичницу с докторской колбасой. Как говорит Сережа, «до шести можно все, что угодно», имея в виду до шести утра. И потому если в два часа ночи он готовит себе котлету на сковородке, то я за этим наблюдаю со стороны: масло брызжет во все стороны, потом нужно все мыть и драить. Сережа очень устает на гастролях от публики и, когда приезжает в Петербург, предпочитает тихо ужинать дома. Для таких случаев я всегда держу в холо­дильнике мясо, докторскую колбасу, ветчину, сосиски и ра­ковые шейки. Последнее наше пристрастие — целую курицу обмазать маслом, солью, перцем и запечь в духовке. Это даже не назвать готовкой, просто положил — включил — достал. Так вкусно. Что касается меня, то я поняла, что можно готовить быстро, просто, вкусно и красиво, только когда взяла в руки книги Белоники, Ники Белоцерковской, и теперь я часто пользуюсь ее рецептами. Да и в целом Ника производит такое впечатление, что даже не описать словами. Могу сказать, что она меня невероятно вдохновляет. Сейчас мало действительно ярких и особенных фигур, и Ника с ее сигаретами, матом, кофе не такая, как все. А главное, все это настолько для нее естественно и так ей идет, что при виде нее я буквально зависаю, как перед объектом восхищения и восторга, когда ты просто не можешь оторвать взгляд. Еще у нее невероятный талант грамотно подавать информацию, она улавливает суть и передает ее очень точно. Удивительно, как она мотивирует людей образовываться в своих увлечениях — в ее школах фотографии и гастрономии, например. А как вы познакомились с Сергеем Владимировичем? У нас с Сережей была общая по­друга, которая давно живет в Америке, приехала в Москву всего на несколько дней и во время моей с ней встречи попросила разрешения буквально на пять минут заехать в гримерку к ребятам из «Ленинграда»: она с ними дружила много лет и к тому моменту давно не виделась. Мы зашли просто сказать «привет» и через пять минут побежали дальше, но эта первая короткая встреча с Сергеем напоминала какую-то киносцену: мы с ним моментально заговорили друг с другом, люди вокруг нас начали ронять стаканы, почему-то гасли и зажигались лампочки, все заискрилось. И это все окружающие заметили. Дело было в августе, а в декабре наша по­друга решила нас все-таки свести: вспомнив все странные обстоятельства, сопровождавшие наше с Сергеем знакомство, она посчитала, что во всем этом есть какой-то потенциал. Я зашла к ребятам по ее просьбе забрать диски, увидела Сергея во второй раз, он схватил меня за руку, и с тех пор мы не расставались. Вы сильно повлияли друг на друга? Очень! Мы оба трансформировались невероятно. В декабре будет девять лет, как мы вместе. Нам друг с другом настолько хорошо, понятно и комфортно, что иногда уже возникает ощущение, будто мы с Сергеем одно целое, — непонятно, где кончаешься ты и начинается другой человек. Самое важное и интересное в отношениях — это когда они самого тебя меняют так, как ты от себя не ожидал. И конечно, крайне любопытно даже через два-четыре-пять лет совместной жизни открывать в человеке какие-то новые черты. Так, пару дней назад Сергей приехал из долгой гастрольной поездки и произнес слово «локейшен» — я была в ужасе. (Смеется.)

Сережа говорит: «до шести можно есть все, что угодно», имея в виду шесть утра мические процессы внутри нас. Как правило, мы живем не контролируя эти реакции: поели мяса, бахнули сверху кофе, съели мороженое. От всего этого у нас скачущее состояние. Последователи макробиотики говорят, что это неправильно, тем самым ты быстрее устаешь, быстрее стареешь, все это выматывает твой организм. А ты должен идти по ровной линии, и поэтому они, например, запрещают пить кофе, который дает кратковременный энергетический эффект, а через два-три часа ты оказываешься в состоянии ниже того, с которого начал. С одной стороны, они все объясняют очень научно — с точки зрения калиево-натриевого баланса и кислотно-щелочного обмена, а с другой стороны — с точки зрения женской и мужской энергий инь и ян. После первой поездки в Sha я была под большим впечатлением от всего там увиденного и стала применять приобретенные навыки и знания в повседневной жизни. У них есть магазин, и купленные в нем зерна, приправы и водоросли ты можешь добавлять в свой рацион. Но это место исключительно удобно тем, что там работают очень хорошие врачи — не только диетологи, но и остеопаты или специалисты по иглоукалыванию, массажу или косметологии. И приехав туда на неделю, ты можешь сделать очень много всего такого, чего не успеваешь сделать дома. Чем просто валяться на пляже, можно комплексно заняться своим здоровьем, это очень удобно. Да плюс тебя кормят правильно, и море там есть. В апреле Сереже понадобился остеопат, и мы поехали с ним в Sha на четыре дня именно к знакомому мне специалисту. Встретили в клинике Ксению Собчак и ее мужа Максима Виторгана, после чего вся страна узнала, что «матершинник и дебошир находится на детоксе». (Смеется.)

…и жизнь Вы пропагандируете свои взгляды? Я не фанатик и вообще не люблю людей, которые вдруг не только резко меняют свою жизнь, но еще и стремятся изме­ нить жизнь окружающих, притесняя курильщиков, или вегетарианцев, или еще кого-нибудь. Будь кем угодно, но не доставай других. Почему люди в чем-то убежденные обязательно начинают убеждать и всех окружающих? Так, у меня в ресторане есть шеф-повар Гришечкин, который видит новую русскую кухню по-своему, и не мне, а ему решать, как должно готовиться блюдо, — не буду же я его уговаривать увлечься макробиотикой. Придя вечером домой, я могу сварить себе гречневую кашу, разрезать огурец, посыпать его 52 рнд.собака.ru

июль — август 2015

Группа компаний

Жилой комплекс

Лермонтов Центр Ростова-на-Дону: Лермонтовская / Кировский

ŗŧŮŷŬſŬŴůŬ Ŵŧ ŸŹŷŵůŹŬŲƃŸŹũŵ ɍb58 ŵŹ ŘŹŷŵů ŹŬŲƃŸŹũŵ ũŬūŬŹŸƆ ŕŕŕbmŝŬŴŹŷ } ũbŸŵŵŹũŬŹŸŹũůů Ÿ śŎ ŸbŷŬŪůŸŹŷŧŽůŬŰ ūŵŪŵũŵŷŵũ ūŵŲŬũŵŪŵ źžŧŸŹůƆ ũbŵŷŪŧŴŧż ŚśŗŘ ʼnŸƆ ŶŷůũŬūŬŴŴŧƆ ůŴŻŵŷųŧ ŽůƆ ŴŵŸůŹ ůŸűŲƅžůŹŬŲƃŴŵ ůŴŻŵŷųŧŽůŵŴŴŵ ŵŮŴŧűŵųůŹŬŲƃŴƂŰ żŧŷŧűŹŬŷ ů ŴŬ ƆũŲƆŬŹŸƆ ŵŻŬŷŹŵŰ ŶŷůŪŲŧſŬŴůŬų ūŬŲŧŹƃ ŵŻŬŷŹƂ ůŲů ŶźŨŲůžŴŵŰ ŵŻŬŷŹŵŰ ŵŶŷŬūŬŲƆŬųƂż ũ ŸŵŵŹũŬŹŸŹũůů ŸbŶŵŲŵŭŬŴůƆųů ŸŹŧŹŬŰ ŊŷŧŭūŧŴŸűŵŪŵ űŵūŬűŸŧ ŗŵŸŸůŰŸűŵŰ śŬūŬŷŧŽůů ŏŴŻŵŷųŧŽůƅ ŵ ŸŹŷŵƆƀŬųŸƆ ŵŨƁŬűŹŬ ůbźŸŲŵũůƆż ŶŷůŵŨŷŬŹŬŴůƆ ŵŨƁŬűŹŵũ ūŵŲŬũŵŪŵ ŸŹŷŵůŹŬŲƃŸŹũŧ ũƂ ųŵŭŬŹŬ ŶŵŲźžůŹƃ ź ŮŧŸŹŷŵŰƀůűŧ ŖŷŵŬűŹŴŧƆ ūŬűŲŧŷŧŽůƆ ŵŨƁŬűŹŵũ ŷŧŮųŬ ƀŬŴŧ Ŵŧ ŸŧŰŹŬ VLJPD GRQ UX ţŦţ Ūũ śşūŠŬŮ ŮŦ ŊŮųťţŨŬťśź

8 (863) 301-01-11 www.sigma-don.ru

еда система

С

Ч с ф и к з п н а

И

С

Т

Е

М

А

т о б ы # о т з ы в Ч и в о е т е л о н е о с т а л о с ь х е ш т е г о м в в а ш е м « и н т а г р а м е » , а б ы л о к о н с т а т а ц и е й ф а к т а , м ы н а ш л и т е х , Ч ь и о т о г р а ф и и м о г л и б ы о к к у п и р о в а т ь з а л ы с л а в ы ф и т о н я ш е к , з а г л я н у л и в и х т а р е л к и , х о л о д и л ь н и к и и п о т р е б и т е л ь с к у ю о р з и н у . л и к у й т е ! т е , к т о д а ж е и н е п о п р а в л я л с я к л е т у , н а н а Ч а ю т в а м р е ж и м п и т а н и я . т е л е в е д у щ а я л ю д м и л а ш и р я е в а р о п и с ы в а е т т о п и н а м б у р и м а с л о г х и , п р о д ю с е р а н д р е й р е з и к о в — л ь н я н о е м а с л о и ф р а н ц у з с к у ю в о д у , а г а с т р о э н т у з и с т а л е к с е й з и м и н — о г у р е Ч н ы й с о к .

Главный гастроэнтузиаст России, со страниц своего издания «Афиша. Еда» призывающий запекать рульки и фаршировать фазанов, полтора месяца пил огуречный сок, чтобы прийти к выводу, что джусингдетокс — это плацебо, а ГМО — панацея. Перед прохождением курса детокса Лизы Джинс, которую мне настоятельно рекомендовала Алена Долецкая, я с женой прошел сорокадневный курс подготовки: пришлось отказаться от любого вида алкоголя, исключить из рациона кофе, сахар, мясо, хлеб, картофель, все бобы, любые молочные продукты и все коммерческие соки. А за две недели до поездки в Малагу надо было перестать пить и свежевыжатые соки и оставить в рационе только фрукты, протертые овощные супы, отменить все жареное, а также рис, а из развлечений для вкусовых рецепторов оставить только имбирь, лимон и кайенский перец. И весь этот подготовительный марафон должен сопровождаться свежевыжатым огуречным соком пополам с соком из сельдерея. Перед поездкой мы получили письмо с сухим описанием предстоящей программы: «Подъем в семь утра. Огуречный сок. Прогулка. Сок, йога. Обед. Прогулка — и так до восьми вечера каждый день». И книги брать не рекомендовалось — все равно не понадобятся. По прибытии на Средиземноморское побережье Андалусии мы услышали от Лизы Джинс ее историю гастрономического прозрения и излечения парши огуречным соком, отчего теперь он пился особенно вдохновенно. Нашей группе из семи человек приходилось накручивать по пятнадцать километров в день по серьезно пересеченной местности, утро начинать с йогического приветствия солнцу и питаться исключительно сырой едой: салатами, протертыми супчиками — субтильной, исключительно овощной кухней. По вечерам Лиза в жутких красках рисовала нам картины продовольственного разврата и нас, погрязших в этом жутком углеводно-белковом свистоплясе. Но нам надо было сопротивляться. Через три дня с базы с позором бежали двое, мне хотелось того же. Но в последние два дня мне стало значительно лучше. И это при том, что мое меню состояло только из йоги, прогулок, огуречного сока и клизмы. Под конец программы мне стало легко передвигаться по горам, я впервые за много лет сумел сделать мостик и стойку на голове. И вообще, во всем 54 рнд.собака.ru

июль — август 2015

моем неказистом теле было ощущение невероятной свежести. Я бы так и остался здесь — со всеми этими клизмами, разговорами о пагубе, овощными гамбургерами, изнурительным хайкингом и приветствием солнцу, после которого очень болят лодыжки. За полтора месяца, если считать с начала эксперимента, я похудел на пятнадцать килограмм. А врачи утверждали, что у меня странным образом восстановился метаболизм. В целом, временные самоограничения — это любопытно. Это опыт. Для кого-то он становится фатальным — люди не возвращаются уже к раблезианству. Еще я был в Австрии, в Коринтии, в старом оздоровительном центре, где людей очищают по практикам и методам столетней давности — что-то типа системы наших диетических столов. Был в клинике Винсена Майяра: там ты ешь в основном расслабляющие желудок порошки и гуляешь по горам. И горы даже эффективнее порошков. Любые короткие курсы очищения — это в большей степени плацебо, чем настоящая терапия. Диета — это образ жизни. И по-настоящему она эффективна, если жизнь меняется кардинально и надолго. Но если вам надо избавиться от пары килограммов, например, чтобы влезть в конкретное платье к конкретному дню, — можно пострадать и кратковременно. Ем я все подряд — ты не можешь продавать людям чрезмерность и излишество, если сам это не любишь, нормальная ресторанная кухня — не место для самоограничений, там не постятся или самоочищаются. В общем, они противоречат смыслу самой затеи детокса, мной опробованной. Но поскольку мне нравится жизнь в разных своих проявлениях, мне было интересно ее оценить и с точки зрения небольшой калорийности. Я уверен, что ГМО — это одно из величайших озарений в человеческой истории. Это возможность победить голод, который является проблемой планетарного масштаба, даже большей, чем рак или ИГИЛ. И употребление продуктов без ГМО — это тоже род плацебо, тем более что на сегодняшний день почти все, включая собственно человека, есть плод той или иной генетической модификации. Органическое земледелие, вера в то, что земля способна прокормить все семь миллиардов оглоедов на ней живущих, — такая же религия, как и все прочие. При нынешнем количестве и качестве человеческого бытия ГМО — это единственная возможность сделать так, чтобы у каждой семьи на нашем шаре была хотя бы раз в неделю курица к обеду. Это, между прочим, было вековечной человеческой мечтой, и теперь, когда мечта частично осуществляется, не вполне честно отвечать на нее реакционным образом. Ну да, в органической редиске есть шик и шарм, но в Норильске это не работает. А мы же не хотим, чтобы те, кто живет в пустыне или за Полярным кругом, передохли, выполняя приказы противников генетической науки. Я уже давно не был худым, хотя, конечно, был бы не прочь. Вообще, единственный действенный способ бороться с тяжестями в организме и прочими перистальтическими ощущениями — это просто

текст:

А л е к с е й З и м и н

. Фото:

текст: АнАстАсия ПАвленковА, нАтАлья нАговицынА. Фото: стАс медведев. стиль: сАшА кАрцовА

не есть за четыре часа до сна. И я знаю сильных духом людей, которые ровно так и делают. Но нам — слабым духом — остает­ ся только им завидовать и пытаться время от времени соответ­ ствовать этому возвышенному калибру, но всегда возвращаясь на круги своя. В конце концов, излишество, способность пить, не испытывая жажды, и есть, не испытывая чувства голода, — есть то, что отличает человека от животного. Но при этом, как писал Бродский, приятно произносить «пора бы».

ЛюдмилаШиряева

текст:

. Фото:

Телеведущая и шоувумен, умеющая удержать в изящных руках аудиторию телеканала «Санкт-Петербург» и публику «Алых парусов» и церемонии спортивного «Оскара», силы и форму поддерживает северным питанием, аюрведой и заветами Майи Плисецкой. Я давно поняла, что нужно чутко прислушиваться к своему организму. Когда вы установите с ним такую связь, взаимопонима­ ние, никто уже не сможет вскружить вам голову предложением питаться только светом солнца. Кто­то скажет, что без мяса вам жить нельзя, кто­то — что оно вас убивает. Не слушайте ни тех, ни других. Надо следовать советам своего тела и искать индивиду­ альный подход к потреблению пищи. Для себя я выбрала систему питания по сезонным биоритмам — условно называю ее «старо­ славянской». О ней я услышала от гостя моей телепрограммы Павла Горбенко, он академик РАЕН, занимается натуротерапи­ ей. Согласно этой теории нужно есть то, что естественно для мес­ та и времени, в которых ты живешь. Год делится на шесть частей: раннее лето, лето, позднее лето, ранняя зима, зима, поздняя зима. В раннее лето нужно отказаться от мяса, можно немного рыбы и все молодые овощи и зелень: редис, салаты, травы, горошек. Летом — про­ дукты только растительного происхождения, сырые или ва­ реные. Зимой — обильная еда с обязательным мясом, можно даже жареное, крупы — все, что с лета хранится до холодов без холодильника. Это созвучно моим ощущениям. В белые ночи мне достаточно спать пять часов, я всегда бодрая, салатика и кофе мне хватает до вечера, разве что могу перекусить яблоком или сливами. Зимой же утром хочется яичницы и круассанов, а вече­ ром — вареников с вишней и глинтвейна. Теоретическая основа этого режима — широтность жизни: необходимость рациона, соответствующего географии проживания. То есть получается, что нам нужно не индийское вегетарианство, не средиземномор­ ская диета, а северное питание. В общем, лучше иногда жиры, чем углеводы: если первых недостаточно, организм начинает вы­ рабатывать внутренний холестерин, который вреднее того, что поступает из продуктов. Этот ученый, кстати, еще рассказывал, что нельзя пить кефир, так как его бактерии восточного, а не местного происхождения. Надо заменить его простоквашей, причем лучше всего сква­ шивать молоко самому, то есть обмакнуть свой пальчик, чтобы брожение запустила органичная для вас микрофлора. Я даже однажды попробовала — любопытный опыт. У меня нет паранои­ дального страха перед вредными продуктами, могу и сосиску съесть из сои с картоном, но и не буду покупать в универсамах пичканных­перепичканных химией огромных красных рыб и куриц с фабрик­птицеферм. Однажды была у врача, который подтвердил эти опасения: моя печень просто не справится с тем, что содержится в таком курином бедрышке. Обратите внимание на масло гхи — «золото аюрведы», или попросту топленое масло.

Ценные кадры для вашей компании

55 рнд.собака.ru

июль 2015

еда система

56 рнд.собака.ru

июль — август 2015

бой уже сегодня, делать хоть что-то, а не сидеть сложа руки, копить на абонемент в спортзал и планировать начать с мифического завтра.

А н д р е й Р е з н и к о в

Я не люблю мясо и сладости, мне повезло, что я равнодушен к вредному. Совсем не ем красное мясо, но иногда заказываю белое, чаще всего на пару. Ни с какими этическими моментами это не связано, просто мясо очень долго переваривается, и от этого клонит в сон. В нашей семье все, кроме меня, исключили его из рациона: сестра, ее молодой человек, моя мама — все стали вегетарианцами. Только моя бабушка Лилия Ефимовна, которая в свои девяносто лет фантастически выглядит, ест все, даже десерты. День начинаю с традиционного ритуала: делаю глоток льняного масла с большим стаканом воды, раньше это могло быть еще кедровое или оливковое. Вода вообще сопровождает меня весь день. Андрон Кончаловский говорил, что выпитая вода так же очищает человека изнутри, как душ — снаружи его тело. Это совершенно так. Мы же принимаем ванну, так почему бы нам не мыться внутри — мы же там так же загрязняемся. Общеизвестная вещь, которой многие пренебрегают. Нужно пить не во время еды и не после, а до или между — такое золотое правило. Если пить во время трапезы, то желудочный сок разбавляется, поэтому пища не переваривается в полном объеме, и от этого клонит в сон. Из бутылочной воды я предпочитаю французскую, дома у меня стоит целый кулер — от Nestle. Не выношу соленые блюда: если омлет или салат чуть-чуть пересолены, есть их не буду. И не воспринимаю всякие улучшители — мне нравится натуральный, постный вкус продуктов. Девять лет назад у меня был период, когда я увлекался книжками про здоровое питание, и я полностью отказался от чая с сахаром и десертов. Потом вернулся к обычному для себя рациону, но такие вредные вещи, как чай с сахаром, до сих пор не пью. Мне интереснее съесть фрукт, чем пирожное, — все знают, что на работе у меня всегда стоит огромная тарелка с фруктами. Честно говоря, я не гурман, меня вполне устраивает дорада на гриле. Дома я особенно не готовлю, ем в основном ресторанах. Там есть классный момент ожидания в предвкушении, когда тебе приносят блюдо и ты сначала ешь его глазами. Мне нравится этот момент: нет еды, а вот она появилась, это прикольно. Я считаю, что наши заведения не отстают от зарубежных, особенно по части дизайна и подачи. А что до кухни — так и за границей бывает невкусно, если не знаешь правильного места. Например, в Италии или Франции есть много мест, где отлично кормят — по большей части за счет того, что продукты свежие. Они просто меньший путь проделывают — например, те же морепродукты, которые я обожаю: устрицы, мидии. И здесь точно вопрос не в готовке, а в качестве продукта. Если польза вегетарианства, полного отказа от мяса любых животных, вызывает споры, как, впрочем, и стейки три раза в день, то режим питания, в котором присутствуют расти­ тельная пища, рыба и постное белое мясо, вызывает меньше всего претензий диетологов. Едите из животных только устрицы с сибасом — вы пескетарианец, куроедов зовут полло­ тарианцами. Организму хватает белков, а значит, энергии, но холестерина лишнего не поступает. С солью, действительно, полезно не перебарщивать — ее избыток задерживает жидкость в организме и в целом тормозит обмен веществ. К слову о жидкости: поддержание водного баланса чуть ли не единственное, что диетологи способны рекомендовать в уни­ сон. С маслом натощак консенсуса гораздо меньше, но есть те, кто считает, что утром организм усваивает полезные вещест­ ва в максимальной степени.

. Фото:

Генеральный директор радио «Рекорд» без всякой теоретиче­ ской подготовки получил зачет по практике — ест по режиму, где нашлось место принципам бессолевого питания, песке­ и пол­ лотарианства и водной диеты.

текст:

Когда сливочное масло нагревают, то все плохое опускается вниз, оставляя наверху янтарную массу с целебными свойствами. Диеты меня не привлекали даже тогда, когда были ультрамодными. Я пробовала подвергать себя аскезе. Как-то целый год старалась минимизировать потребление кофе, но в конце концов поняла, что разницы никакой и нет. Другой раз я ограничивала себя в алкоголе. Он и сигареты — это все немного, но изменяет сознание, а мне хотелось повысить осознанность жизни без какихлибо допсредств, было интересно трезво смотреть на мир во всех смыслах. Два года я воздерживалась, и что же? Я поняла, что не стоит серьезно запариваться над такими вещами, загоняться по каждому из эзотерических поводов. На вопрос, сколько нужно есть, исчерпывающий ответ дала Майя Плисецкая: «Жрать надо меньше». Все, что ты за день потребляешь в широком смысле слова, — еда, мысли, люди — на восемьдесят процентов формирует твое тело, поэтому важно, чтобы всего было в меру. Если чего-то больше, чем нужно, это как-либо повлияет на вас. Ни в коем случае нельзя переедать. Салаты, первое, второе и компот, которыми нас кормили в детстве, — это в два раза больше, чем надо. Также всем, кому исполнилось тридцать, особенно девушкам, нужно завязывать с ночными трапезами: они очень плохо перевариваются, потому что нет пищеварительного огня от солнца, все, что ты съешь, отложится на бедрах. Как бы ты ни оголодал и ни устал, выпей травяного чаю, ложись спать и нормально поешь с утра. Про энергию солнца написано в Ведах, сборнике древних писаний индуизма. Там сказано, что если этой энергии нет, то организм недееспособен, — ночь нужна для сна, а не для еды. Может подсказать, как питаться, и учение аюрведы. Нужно пройти доша-тест и определить свой тип тела: вата, питта или капха. Каждому из них прописаны одни продукты и противопоказаны другие. Я оказалась какого-то смешанного типа, и положенный ему рацион меня не очень впечатлил. Но крупицы смысла там есть. Так, оказалось, что мне нельзя пшеницу и твердые сыры. А я — представляете — и так их никогда не любила и не ела. Вообще, я считаю, что если ты к чему-то из еды не особенно неравнодушен, нужно обязательно это есть: значит, там есть что-то важное для тебя. С детства, например, обожаю картошку — жареную, пюре, толченую, запеченную, с яйцом. Не могу без нее и не буду. Я постоянно нахожусь в поиске ответов на вопросы о том, как питаться, и периодически жизнь подкидывает ответы на эти вопросы, чаще всего — в прямом эфире. У меня уже целая коллекция знаний, которыми со мной поделились эксперты, появлявшиеся в телестудиях, где я работала. После умывания надо делать небольшой массаж лица — легкие пощипывания для стимуляции кровообращения. С утра повращайте кулачками, руками в районе локтей и в плечах: немного суставной гимнастики — это полезно. Ежедневно нужна зарядка, простые упражнения в пижаме: приседания, скручивания, на пресс. Десять лет назад мне один спортсмен подсказал упражнения, которые до пятидесяти лет избавят от проблем с ягодичными мышцами. Три подхода по десять раз — и время идет, а пятая точка не растет. Могу поделиться: ставите ноги в обычном положении и делаете махи под прямым углом, сначала направо, а потом поворачиваете ногу на девяносто градусов и делаете махи назад, напрягая ногу. Потанцуйте, подрыгайтесь с утра под музыку, чтобы проснуться, — от движения выделяются эндорфины, улучшится настроение. Главное — заниматься со-

* в зависимости от количества тренировок в абонименте

ЛЕТНЕЕ БЕЗУМИЕ В Самые горячие скидки в самый жаркий сезон! от 630 до 1 050 рублей* за персональную тренировку

Построй идеальное тело вместе с «Фитриум» в рекордные сроки!

ул. Малюгиной, 232, (863) 270-65-30 www.fitrium.ru

Научиться делать красивые качественные снимки, реализовать задуманное и познать законы композиции теперь можно в профессиональной фотошколе STUDIO RED SQUARE. Опытные фотографы и преподаватели разработали эксклюзивные курсы как для начинающих, так и для опытных фотолюбителей. Специальное предложение этого лета — фотокурсы для детей и подростков.

Studio Red Square ул. М. Горького, 151, 3-й этаж тел. +7 (938) 105-22-90 http://vk.com/tabachka151

драгоценности Перстень Tirisi Jewelry — наглядный пример любви ювелиров к «Тысяче и одной ночи».

часы «Только смелым» написано на циферблате часов Diesel не зря: они выдерживают стометровую глубину.

красота Психоделический тайдай-принт неожиданно реинкарнировал в пудру Dior.

ДРАГОЦЕННОСТИ 60 ЧАСЫ 62 КРАСОТА 66

ВЫБОР СТИЛИСТА

ФОТО: АРХИВЫ ПРЕСС-СЛУЖБ

ПЕРЕПОСТМОДЕРНИЗМ — САМЫЙ ВЕРНЫЙ ТЕРМИН ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТИЛЯ PRE-FALL-КОЛЛЕКЦИЙ. ЦИТИРУЮТ ВСЕ: НАЧАЛО, СЕРЕДИНУ И КОНЕЦ 1960-Х, РАННИЕ 1970-Е, ЗОЛОТУЮ ЭПОХУ ДИСКО, ОВЕРСАЙЗ ГРАНЖА И МИНИМАЛИЗМ 2000-Х. А МЫ И РАДЫ.

Золотой алфавит коллекции Me & Me Николя Жескьера для Louis Vuitton — занятный сплав форм ар-деко и любимых дизайнером футуристических линий. Болты на каждой букве не что иное, как отсыл к культовому чемодану марки, — именно они делают его таким прочным. louisvuitton.com

59 рнд.собака.ru

июль — август 2015

драгоценности новости ЦВЕТОПРЕСТАВЛЕНИЕ

Doha TIRISI JEWELRY Золотой перстень щедро умощен аметистами и обернут бриллиантовой лентой. Пусть придумали его в Голландии, а отлили в Италии — в прошлой жизни он точно лежал рядом с лампой Аладдина в сундуке на дохинском базаре.

Celeste

SWAROVSKI Разноцветье кристаллов, закрепленных в слоях прозрачного плексигласа, делает этот крупный браслет легкомысленным и легковесным.

Balmain

Посвящение Клоду Моне

FREYWILLE

Au Jour le Jour

В дизайне «Живерни» художники ювелирного дома перенесли на эмалевое полотно любимый сад Моне. Каждый мазок — это импрессионистский ирис, лилия или глициния.

МЭД МИКС 3

Áóéíîé ýòèì ëåòîì ìîæåò áûòü íå òîëüêî çåëåíü, íî è ñèíü, è âñå îñòàëüíûå öâåòà. À èõ ñî÷åòàíèÿ ðàçðåøåíî çâàòü áóéíîïîìåøàííûìè.

L’AMOUR АЖУР

60 рнд.собака.ru

июль — август 2015

«Ветка»

CHORON

Luna Luna

Ballet Concept

KORLOFF

SASONKO

SERGIO BUSTAMANTE

ТЕКСТ: АЛЛА ШАРАНДИНА

Серьги с аквамаринами из третьей балетной коллекции Sasonko изгибаются, как танцоры контемпа, а их пачки стали совсем прозрачными. Золотая брошь Choron проросла родированными листьями. А маленькие перламутровые луны Korloff будто запутались в золотой изгороди.

Ashish

о. Родос

Вылеты 1 раз в 11 дней до 21.09.15, 10-дневный отдых в сентябре — 24 000 р.

о. Крит, Ираклион

Вылеты 1 раз в 11 дней до 03.10.15, Вылеты еженедельно по пятницам до 25.09.15, 11-дневный отдых в сентябре — 23 000 р., Отдых в сентябре на неделю — 21 000 р.

п/о Халкидики, Салоники

Вылеты еженедельно по четвергам и воскресеньям до 22.10.15 и 1 раз в 10 дней до 19.09.15, Отдых в сентябре 10 дней — 24 000 р.

Барселона

побережье Коста-Брава и Коста-Дорада Вылеты 1 раз в 10 дней до 15.09.15, 11-дневный отдых в сентябре — 33 000 р.

Анталийское побережье (Средиземное море)

Вылеты ежедневно до 30.10.15, Отдых в сентябре — отели 4* неделя все включено — 18 450 р. отели 5* неделя все включено — 23 000 р.

Даламан — Мармарис, Фетхие (Эгейское море)

Вылеты еженедельно по средам до 30.09.15, Отдых в сентябре — отели 4*, неделя, все включено — 23 000 р. отели 5*, неделя, все включено — 32 000 р.

Римини

экскурсионные туры и отдых на море Вылеты еженедельно по субботам до 31.10.15, Экскурсионные туры, неделя в сентябре — 32 600 р., Отдых на море, неделя в сентябре — 31 000 р.

«Туристическая Компания Спутник» Все страны мира. Все виды отдыха. г. Ростов-на-Дону, Ворошиловский пр., 80, тел. (863) 230-99-99, 299-44-99 www.sputnik-rostov.ru * вышеуказанная стоимость может изменяться в зависимости от курса валют

часы новости Pilot’s Watch Double Chronograph Edition Le Petit Prince

IWC SCHAFFHAUSEN Новые часы предлагают ориентироваться по звездам. Причем использование их вместо компаса или для планирования будущего в соответствии с Луной в Козероге считают устаревшими опциями. По тому, какая из семи звезд загорелась на круглом небосклоне в центре авиационного циферблата IWC, можно определить день недели.

Balenciaga

Double 8 Origin Encounter

88 RUE DU RHONE

Mega Chief

DIESEL Исполинский хронограф размером 51 на 59 миллиметров обладает стальным характером и таким же корпусом, но с ионным напылением черного цвета. Он готов нырять на стометровые глубины и носит на циферблате самонадеянную «татуировку»: только смелым покоряются моря.

Пьер и Эли Бейрнхаймы, внуки знаменитого часовщика Раймонда Вайля, придумали мощный хронограф: косая сажень в плечах (45 миллиметров), кольчуга из нержавеющей стали с PVD-покрытием. Но даже такой богатырь считает нужным подстраховаться амулетами. Поэтому весь его циферблат испещрен микровосьмерками. Еще одна служит противовесом секундной стрелке.

Alexander McQueen

X-FILES Ñïëèò-õðîíîãðàôû èþëÿ âïàëè â ìèñòèöèçì: øåï÷óò

çàêëèíàíèÿ, ÷åðòÿò âîñüìåðêè è áåçîòðûâíî ñìîòðÿò â íåáî.

Североатлантический альянс буквально связал нас по рукам. К летним часам обязательно прилагаются сделанные из прочного нейлона двойные полосатые ремешки со скобами, которые были разработаны для ВМФ Великобритании. С 1973 года их зовут «натовскими». Нынешним летом ремни лишены политической окраски: вместо цветов «Юнион Джека» они расписаны под пейзаж озера Лугано (три сменных у модели Tissot) или под знаменитый набор ваз Алвара Аалто (у часов шведской марки Daniel Wellington).

62 рнд.собака.ru

июль — август 2015

Dries Van Noten

Quickster Lugano

Classic Nottingham Silver

Red White & Blue

TISSOT

DANIEL WELLINGTON

SWATCH

ТЕКСТ: АЛЛА ШАРАНДИНА

НЕ НАТО СТЕСНЯТЬСЯ

часы новости GIRaRD-PERREGaUx

JaqUEt DRoZ

1966 Dual Time 40 мм

` Grande Seconde Quantieme 43 мм

Выпущенная в 2006 году, классическая коллекция «1966» мгновенно стала иконой марки. Циферблат часов предельно прост в прочтении, а функция вто­ рого часового пояса удобна и понятна в использова­ нии. Все настройки легко выполняются при помощи двух нажимных кнопок. Безупречная элегантность и два часовых пояса на одном циферблате — что еще нужно путешественникам люкс­класса!

Новые часовые метки и необычные цвета делают последнюю версию культовой модели Grande Seconde Quantième невероятно современной. Синий или шоколадный циферблат на кроко­ диловом ремешке тон в тон подчеркивает узор «женевские волны» и переливается различными оттенками в зависимости от света.

«18КАРАТ. Предметы роскоши», Чехова пр., 35/30, тел. (863) 250-11-11, www.18k.ru

«18КАРАТ. Предметы роскоши», Чехова пр., 35/30, тел. (863) 250-11-11, www.18k.ru

coRUm Ti-Bridge Automatic Dual Winder Авангардный прозрачный «багет» отличается от своих предшественников калибром СО 207 с новой сис­ темой автоподзавода. Собственный механизм Corum пополняет запасы энергии благодаря двум вольфра­ мово­стальным грузам, соединенным друг с другом трансмиссией, напоминающей паровозный кривошип­ шатун, что позволяет грузам двигаться с хореографи­ ческой синхронностью.

«18КАРАТ. Предметы роскоши», Чехова пр., 35/30, тел. (863) 250-11-11, ТРК «Мегацентр Горизонт», премиум-зона, М. Нагибина пр., 32/2, тел.: (863) 272-53-60, 272-53-40, www.18k.ru

Класс «земля — море»

Часовщики преодолевают сопротивление материалов, усмиряют магнитные поля и создают революционные механизмы, которые заботятся о своих владельцах на суше и в воде. aUDEmaRS PIGUEt Royal Oak Offshore Diver 42 мм Вниманию экстремалов! Легендарная модель вышла в эффектном серебристом исполнении и с прозрачной задней крышкой. Вместо внешнего безеля для отсчета времени погружения используется внутренний ободок с 60­минутной шкалой, который управляется с помо­ щью завинчивающейся головки. Такая конструкция позволяет установить время погружения без риска его непреднамеренной корректировки. Offshore Diver выдерживают давление на глубине 300 метров, с этими часами вам с готовностью покорится морская бездна.

«18КАРАТ. Предметы роскоши», Чехова пр., 35/30, тел. 250-11-11, www.18k.ru

TimeWalker ChronoVoyager UTC 43 мм

lonGInES Heritage Diver Chrono 42 мм

Указатель времени второго часового пояса, синх­ ронизированный со всемирным координирован­ ным временем (UTC), не позволит перепутать день с ночью в чужой стране. Внушительный диаметр с крупным циферблатом гарантирует оптимальную видимость и упрощает считывание восьми различных показаний.

Винтажная дайверская модель повторяет дизайн часов 1967 года и начинена новым механизмом ETA — хронографом с указателем даты и малой секундой на «9 часах». Часы гарантируют водозащи­ ту 300 метров и имеют специальную шкалу, которая позволяет дайверу рассчитать оставшееся время при подъеме на поверхность.

«18КАРАТ. Часы и аксессуары», ТРК «Мегацентр Горизонт», премиум-зона, М. Нагибина пр., 32/2, тел.: 272-53-60, 272-53-40, www.18k.ru

«18КАРАТ. Часы и аксессуары», Большая Садовая ул., 111, тел. (863) 250-66-22, ТРК «Мегацентр Горизонт», премиум-зона, М. Нагибина пр., 32/2, тел.: (863) 272-53-60, 272-53-40, www.18k.ru

64 рнд.собака.ru

июль — август 2015

Фото: архивы пресс-служб

montblanc

ЗАКАЗАТЬ ТАКСИ БЕЗ ОПЕРАТОРА

, ,

,

,

красота 2

лимитированная Пудра tie dye nude tAn, dior

Палитра луков из круизной коллекции 2016 Christian Dior совпадает с оттенками бронзирующей пудры.

5

ColleCtion Azur, Atelier Cologne Детищу Кристофа Серваселя и Сильви Гантер исполнилось пять лет. На радостях гордые родители собрали квартет любимых цитрусовых. В колонь абсолю Sud Magnolia первую скрипку играет горький апельсин, в Mandarine Glaciale — титульный фрукт, в Cedre Atlas верхние ноты берет лимон, в Figuier Ardent — бергамот.

Ароматы изданы во флаконах из синего муранского стекла.

66 рнд.собака.ru

июль — август 2015

Премиальная линия Eau Parfumee растет неспешно, подстраиваясь под темп чайной церемонии, — этим летом вышел четвертый за двадцать три года аромат. Самый дорогой сорт чая, улун, парфюмер Даниэла Андрие заварила вместе с цветами ириса и листьями периллы. Получился одеколон Au The Bleu, который точно будет ассоциироваться с путешествиями: аромат продается только на борту самолетов, в некоторых отелях и в ЦУМе.

3

Стимулятор роСта реСниц lundenilonA

После коучинга от экстракта белого люпина, который улучшает кровоснабжение волосяных фолликулов, ресницы и брови обязуются перевыполнить план по трем направлениям: стать длиннее, пышнее и гуще. В этом решении их поддержат провитамин B5 и кератин, составляющие любого хорошего шампуня. Наносить средство нужно по верхней линии роста, как жидкую подводку, курс — шесть недель.

надо брать

4

Pro longweAr wAterProof foundAtion, M.A.C

Продукты серии Pro Longwear всегда были стойкими ребятами. Но нынешний релиз — просто Терминатор в мире тональных кремов и консилеров. Средство M.A.C способно в прямом смысле держать лицо шестнадцать часов. Слезы и грозы его тронуть не в состоянии. Возможно, бессилен окажется даже бассейн.

фото: архивы пресс-служб

маст-хэв

Увлекшись 1970-ми, фэшн-дизайнеры вспомнили в этом сезоне только о богеме. А просветленные в индийском трипе «дети цветов», качающие головами под психоделик-рок, остались в мудбордах визажистов. Самодельные футболки тай-дай, на которых смешивали самые неожиданные цвета, реинкарнировали в бронзирующую пудру Nude Tan. Она вышла в двух версиях: оранжевой с фуксией для смуглых и фиолетовой с пепельной розой для Белоснежек.

ПоПолнение «чайной коллекции» BvlgAri

парфюм новости хит

мнение Прародитель линейки L Loewe сначала был начисто лишен амбиций: его выпускали как комплимент для постоянных клиентов бутика.

Наталья Малиновская партнер консалтинговой компании «Решение», директор по маркетингу Probka family

не так с этой маркой, почему она не знаменита на весь мир?) и подводкой для глаз Bobbi Brown. Изредка крашу губы матовой красной помадой, но всякий раз минут через пять стираю. Видимо, это что-то невротическое. Недавно я скупила весь сток любимого «тропического» парфюма Vanille Banane американского бренда Comptoir Sud Pacifique. Младший сын вырос буквально в его облаке, так что один флакон я подарила ему, чтобы мой запах всегда был с ним. Резервы любимого Bobbi Brown Almost Bare тоже пополнены.

Летом (как, собственно, и зимой) я каждое утро умываюсь ледяной водой. Думаю, что в этом простом действии решение многих проблем с кожей. Я вообще очень консервативна: пенкой для умывания Helena Rubinstein пользуюсь уже лет двадцать пять. Яркий макияж никогда не доставлял мне удовольствия, поэтому обхожусь сумасшедшей влажной пудрой Water Canvas от Vincent Longo (не понимаю, что

L Loewe Cool Loewe

Древесно-смолистые гены известной композиции L de Loewe, которая в 1972 году дала начало парфюмерной линии мадридского бренда, полностью исчезли из ДНК ее новорожденной версии. Оказывается, следующему поколению они не передаются. А вот у слегка подмороженных бергамота и розы эволюционные шансы оказались выше.

цитата

линейка

В дВа приема

Новые ароматы определенно заслуживают обращения «дорогие гости». Они пришли на светский прием, согласно протоколу, парочками. Оделись нарядно: чета Boucheron — в кольцах Quatre на крышке, Carolina Herrera со спутником — в переливах драгметаллов. Дамы потягивают одинаковые смородиновые «Кир Рояли» с цветком жасмина на трубочке. А мужчины, не сговариваясь, добавляют в свой коктейль лайм. Но вот специи выбирают разные. Друг Carolina Herrera закусывает шоколадом джандуйя, а месье Бушерон, наоборот, добавляет в бокал полынной горечи.

Кейко Мечери

Я пришла в парфюмерию, перепробовав все виды искусств. Рисовала карандашную графику — сначала мультперсонажей, потом портреты людей. Затем занималась музыкой. У меня всегда было то, что я называю «странной интуицией»: я могла ухватить суть предмета (не хотелось бы бросаться словом «душа») до того, как его увижу. Думаю, такое случается со многими художниками. Мои ароматы — ольфакторные снимки из поездок, парфюмерный репортаж. Есть посвящения Японии, где я родилась, Италии, Испании, арабским странам, России. И конечно, Америке, в которой я живу. Lunea, например, — это сладковатая опасность пустыни Сьерра-Невада перед рассветом.

68 рнд.собака.ru

июль — август 2015

Lunea Les Merveilles, Keiko Mecheri

Quatre, Boucheron

212 VIP Club Edition, Carolina Herrera

текст: алла шарандина. фото: архивы пресс-служб

парфюмер, основательница бренда

Цветочная мастерская Florissimo

Наоми Кэмпбелл в кампании Agent Provocateur этого лета позирует с лопатой. Автор снимков Эллен фон Унверт вряд ли имела в виду образ утомленного солнцем садовода-любителя.

Fatale Intense

НАДО БРАТЬ

Agent Provocateur Шпильки, чулки и пуш-ап — с этим набором соблазнительницы ошибиться так же трудно, как с созданием секси-аромата. Он должен быть в ребристом стекле глубокого вишневого цвета и пахнуть как минимум животной амброй. А лучше — амброй в смеси с афродизиаками, например c чампакой. Дальше пирамиде не помешает небольшая игра контрастов в духе госпожи де Реналь: красная роза против черной лакрицы, красный чили на черной коже. Готово, выносите тело!

Красивые букеты в стильной упаковке. Шляпные коробки и крафт-пакеты.

•подарки, •стены из мха, * •hand-made-изделия, • интерьерные товары, •свадебная флористика, •подарочные сертификаты, •стабилизированные цветы, •еженедельные мастер-классы по флористике, •дизайнерские букеты и композиции из живых цветов.

Всегда только свежие цветы!

Venenum Kiss, Ex Nihilo

КРЕПОСТЬ ОРЕШКА Два нишевых бренда организовали премьеры ароматов, в которых, куда ни поверни, слышен мускатный орех. В первом, от The Different Company, он пророс между листьями и цветами фиалки. Звучит этот натюрморт благочинно, как мамина пудра. В парфюмерной воде Ex Nihilo орех растерт в смоле стиракса и невинным покажется в последнюю очередь. Оба аромата унисекс честно рассказывают о себе: I miss Violet ностальгирует (по «Герленам» начала века), а Venenum Kiss на смеси латыни и английского рекомендуется как отравленный поцелуй. Занятно, что на одном поле сошлись их авторы: Бертран Дюшофур, создатель целых селективных линеек и сотен парфюмов, против вчерашнего стажера Givaudan Квентина Биша.

*акция действует до 31.08.2015

I miss Violet, The Different Company

*ручная работа

БАТЛ

39 роз в удобной и необычной упаковке за 1800 руб.*

тел: 8 (863) 296-36-34 е-mail: florissimo@mail.ru сайт: www.florissimo-shop.ru 69 рнд.собака.ru Инстаграм: @florissimo_shop

июль 2015

косметика запуск

факт

Исторически верным было включить в состав Volupte Tint-inOil масло пассифлоры, или страстоцвета. Ее выращивали в марокканском саду Мажореля, принадлежавшем Иву Сен-Лорану.

ЗАМЕНА МАСЛА БЛЕСК ДЛЯ ГУБ VOLUPTE TINT-IN-OIL ПОДАЕТ ГУБАМ КОМПЛЕКСНЫЙ ОБЕД ИЗ ПЯТИ МАСЕЛ. Картину маслом наконец-то могут написать и визажисты. В лабораториях YSL Beaute удалось соединить краски с растительными экстрактами. Пусть копирайт этой идеи принадлежит живописцам Ренессанса, которые догадались растирать пигменты с отбеленным льняным маслом, зато современные химики сумели сделать так, чтобы по итогам художественных работ было приятно и холсту — в данном случае губам. За их комфорт отвечают пять питательных масел в составе нового оттеночного средства Volupte Tint-inOil: макадамии, абрикосовых косточек, кориандра, жожоба и пассифлоры. А пахнут новые бальзамы манго, как и все прочие блески для губ YSL. Другой фамильный признак Volupte, светорассеивающие частицы, тоже в наличии. Так что губы будут аппетитными не только на вкус, но и на вид.

В линейке Volupte Tint-inOil блески восьми оттенков в светонепроницаемых футлярах. Каждый снабжен патентованным аппликатором bouche a bouche. Его вогнутой стороной краску можно положить щедро, обратной — тонко.

70 рнд.собака.ru

июль — август 2015

ТЕКСТ: АЛЛА ШАРАНДИНА

КРАСКИ

красота новости Brume Bonne Mine

The Mist La Mer Распыляйтэесь — это большая просьба ко всем летним средствам ухода. На влажную горячую кожу вместо кремов и гелей просится успокаивающая дымка. А если она содержит питательные морские экстракты, как La Mer, то рискует остаться в июльской косметичке в одиночестве.

Givenchy Здоровый цвет лица теперь делается одним пшиком. А пигменты, покрытые аминокислотами, гарантируют этому новому приобретению стойкость. По крайней мере, до встречи с мицеллярной водой.

В гавайской коллекции OPI все лаки продублированы средствами для гелевого маникюра GelColor тех же оттенков.

ТРЕНД

2

3 Модель на показе Celine осень-зима 2015 года 1

OPI

Гавайи — самое прекрасное далеко и самый далекий от Петербурга курорт (даже до Новой Зеландии удастся добраться быстрее!). Но Мауи может оказаться в положении «рукой подать» вместе с двенадцатью оттенками лаков OPI. Особенно завораживают травяной, вернее сказать, гекконовый № 66 My Gecko Does Tricks, фиолетовый № 73 Hello Hawaii Ya? и спелый ананасовый с глиттером-косточками № 76 Pineapples Have Peelings Too.

ЛИШНИЙ РАЗ

Мейкап середины лета разоблачителен. Лицо сопротивляется пудре и устраивает диверсии лайнеру. Все, что оно разрешает на себе оставить, — это невесомый тональный крем (как не содержащий масел Nars), раскатанный мягким спонжем до микронного слоя, обезжиренные кремовые румяна, которые можно накладывать пальцами, и «плексигласовый» блеск со сферическими кремниевыми частицами, что прочно держат его на губах.

1. Блеск для губ Artist Plexi-Gloss, Make Up For Ever. 2. Румяна Blush Subtil Creme, Lancome. 3. Тональное средство All Day Luminous Weightless Foundation, Nars.

4. Спонж Make Up Blender, РГ Professional

НОВИНКИ

БАТЛ

ЗАКАЗ: СУШЕ

Isopure Methode Jeanne Piaubert Блестящие умы в лабораториях справились с блестящими лбами на раскаленных улицах: гель и флюид Isopure не позволяют сальным железам брать власть в свои руки. Они выравнивают цвет кожи и ее PH-баланс, матируют и создают на поверхности антибактериальный слой.

НАДО БРАТЬ

72 рнд.собака.ru

июль — август 2015

4

Creme Solaire Dry Touch, Biotherm

На ринге сошлись солнцезащитные средства со сверхспособностями. Они оставляют кожу нелипкой и матовой. После их нанесения даже нет необходимости вытирать руки. Но если средство Vichy обладает текстурой сухого масла и придает коже сходство с атласной тканью, то после Biotherm она выглядит припудренной (за счет невпитываемых физических санскринов и частиц нейлона). Впрочем, у Ideal Soleil есть симметричный ответ: витамин Е и термальная вода в составе, которые защитят еще и от свободных радикалов.

Ideal Soleil, Vichy

ТЕКСТ: АЛЛА ШАРАНДИНА

Hawaii

5 ЛЕТ С ВАМИ! ЗАКАЗ ТАКСИ диспетчерская служба

5 КАЧЕСТВ ЛИДЕРА! Этим летом диспетчерской службе «Лидер. Заказ такси» исполняется 5 лет! Специально к юбилею мы подготовили для вас 5 преимуществ заказа такси через «Лидер».

5 лет на рынке Главное достижение компании — довольные клиенты, выбирающие «Лидер». Для удобства пассажиров фирма все время совершенствует сервис.

Выгодная цена «Лидер» предлагает выгодную стоимость у перевозчиков. Всегда можно просчитать стоимость поездки в пределах города или междугородней поездки сразу при заказе. А также вы можете выбрать тариф на ваш вкус: «Эконом», «Стандарт», «Комфорт».

Сервис 24 часа Ночной вылет, ранний отъезд? Для диспетчерской службы «Лидер. Заказ такси» таких проблем не существует! В случае, когда машина нужна крайне быстро, предлагаем вам воспользоваться новой удобной услугой «ЭКСТРЕННЫЙ ВЫЗОВ». Подключите ее самостоятельно при заказе ОНЛАЙН или назовите оператору пароль «ЭКСТРЕННЫЙ ВЫЗОВ».

ОНЛАЙН-заказы Прежде всего, на ОНЛАЙН-заказы действует самая выгодная скидка — 25 %! Кроме того, удобный интерфейс сайта и мобильного приложения позволяет с легкостью разместить заказ. Оформление займет считанные секунды.

Приятные подарки Вы можете выигрывать подарки в «Лидере» каждый месяц!* Для этого достаточно заказывать такси по номеру 207-55-55 и при заказе называть оператору номер «Призовой Клубной Карты» — 1835. Все заказы, размещенные через Интернет, мобильное приложение RUTAXI и СМС, автоматически участвуют в акции. *Срок действия программы «Призовая Клубная Карта» — до 01.09.2019 г. Информация об организаторе программы, правилах участия, количестве призов, сроках, месте и порядке получения размещена на www.rutaxi.ru.

авто

Дополнительные опции Светодиодные фары. Система динамической регулировки жесткости амортизаторов Dynamic Damper Control. Проекционный дисплей BMW. Ассистент вождения Driving Assistant Plus.

С

кладывается ощущение, что старый добрый BMW X1 совершил путешествие в Изумрудный город и застал волшебника Гудвина в полном одиночестве и прекрасном расположении духа. От всех щедрот ему достались пять новых сердец на выбор: два бензиновых и три дизельных четырехцилиндровых двигателя из линейки силовых агрегатов BMW Group мощностью от 150 до 231 лошадиной силы. Новый мозг претендует на гениальность: модернизированная интеллектуальная система полного привода xDrive самостоятельно принимает решение, перераспределяя крутящий момент между передними и задними колесами при помощи электрогидравлической многодисковой муфты, ориентируясь на дорожную ситуацию. Новый BMW X1 — типичный экстраверт и с удовольствием общается с водителем через проекционный дисплей BMW, который выдает всю информацию непосредственно на ветровое стекло. Приблизиться к реальности романов братьев Стругацких и позволить автомобилю самоуправство можно, заказав опцию Driving Assistant Plus. Это кру-

вещей для хорошей поездки 74 рнд.собака.ru

июль — август 2015

Фляга Miir

Факты

Расход топлива в смешанном цикле: 4,1–6,4 л; количест­ во выбросов CO2: 109–149 г/км. Двигатель агрегати­ руется с шестиступен­ чатой механической коробкой передач или с восьмиступен­ чатой автоматической Steptronic. Серийное оснащение включает кондици­ онер и аудиосистему с интерфейсами USB и AUX.

Кроссовки Reebok

из-контроль с функцией Stop & Go, датчиками слежения за разметкой, программой помощи при движении в пробке Traffic Jam Assistant и системой предупреждения об опасности столкновения и наезда на пешехода, способной выполнять автоторможение. Смелость «единицы» оставила отпечаток на внеш­ ности авто: роль волевого подбородка выполняет воздухозаборник с металлической накладкой нового дизайна. Впрочем, активный характер и узнаваемый экстерьер — генетическое наследие серии BMW X, равно как и забота о комфорте пассажиров. По сравнению со своим предшественником модель стала на 53 миллиметра выше, что сделало салон просторнее. А более высокая посадка (передние сиденья расположены выше на 36 миллиметров, задние — на 64 миллиметра) воспроизводит ситуацию «высоко сижу, далеко гляжу», способствуя лучшему обзору. Запасливый «икс» обзавелся багажником в 505 лит­ ров — на 85 литров больше, чем у предыдущей модели. Сложив спинку заднего сиденья, которая уже в базовой комплектации разделена в соотношении 40:20:40, объем можно увеличить до 1 550 литров.

Плащ Valentino

Очки Dior

Рюкзак Fendi

текст: кристина шибаева

первый, первый, я — второй

Новая геНерация модели BMW X1 уНаследовала от предшествеННика спортивНую вНешНость, активНую жизНеННую позицию и НаглядНо продемоНстрировала, что зНачит «Быстрее, выше, сильНее».

Мы работаем в сфере event-индустрии с 1999 года, и сегодня Techno Event — одна из крупнейших компаний на рынке профессионального технического обеспечения различного рода мероприятий: частные торжества, корпоративные праздники, конференции, презентации, клубные проекты, массовые уличные гуляния, фестивали, гала-концерты ко Дню города и т. д. Команда Techno Event — это высококлассные специалисты, которые помогут вам в реализации ваших творческих идей. Все разработки выполняются исходя из индивидуальных пожеланий и целей Клиента. Наш прокатный парк укомплектован современным профессиональным оборудованием производства известных мировых брендов. Наши услуги:

аренда шатров, павильонов, тентов; аренда кондиционеров и обогревателей; аренда автоподиумов и зрительских трибун; аренда сценических комплексов и подиумов; аренда мебели: столы, стулья, диваны, кресла, стеллажи; аренда светодиодных экранов, плазменных панелей, видеопроекционного оборудования; аренда: спецэффекты - генераторы дыма, снега, мыльных пузырей, салют из конфетти; организация профессиональных салютов, фейерверков, пиротехнические шоу. Сегодня география деятельности нашей компании охватывает ЮФО и СКФО. Среди наших клиентов администрации городов: Ростова-на-Дону, Краснодара, Ставрополя, Сочи, Нальчика, Грозного, Махачкалы, Владикавказа, Элисты, Астрахани. Мы гордимся тем, что со многими нас связывает многолетняя творческая дружба, и благодарны за доверие и высокую оценку нашей работы.

ул. Ленина, 113, оф. 71

(863) 296-47-34, 240-30-70

technoevent@mail.ru

vk.com/public45287339

technoevent.ru

светская хроника ТОП 50. СAМЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ЛЮДИ ПЕТЕРБУРГА В десятый раз журнал «Собака.ru»вручил премию «ТОП 50. Самые знаменитые люди Петербурга». Юбилейная премия стала самой остросюжетной за всю историю. На сайте проекта развернулось ожесточенное голосование, в котором лидеры номинаций боролись за десятые процента, а техническая служба денно и нощно отражала атаки ботов и снимала накрутки. На красной дорожке, собравшей весь цвет Петербурга, только и разговоров было, что об интригующей развязке. Победителей объявили ведущие церемонии Ксения Собчак и Кирилл Нагиев с Новой сцены Александринского театра. Помимо уникальных статуэток, победители получили именные ручки S. T. Dupont и другие подарки от партнеров проекта.

Светлана ДруговейкоДолжанская (победитель в номинации «КНИГИ»)

Ксения Друговейко

Т ПАР

Ы

ДЛeТgrinona

Александр Щепановский и Наталья Чавкина

Евгений Домницкий («Собака.ru»)

Марк Щепановский

НЕР

an ell S.P qua P so c res A & esp k N venpic » Mo адога ring «Л n Cate uto o r C

светская хроника Алексей Мышинский

Юлия Цвелева Анна Тарасова

Виктория Пятыгина («Собака.ru»)

Герман Садулаев

Яна Садулаева

Алена Мельникова

Анатолий Белкин

Елена Окутина (Mercury)

Андрей Ургант

светская хроника СЕМЕЙНЫЙ ПИКНИК 7 июня Домашний журнал Home & Family уже в пятый раз провел свое фирменное мероприятие — «Семейный пикник подомашнему». Основной тематикой события на этот раз стал круиз, поэтому гостей пикника можно было узнать издалека по полоскам и яркому стилю. Друзья, читатели и партнеры журнала угостились вкусными блюдами, прокатились на парусной яхте, поучаствовали в конкурсе на знание донских рыб, поиграли в морские игры, отдохнули и пообщались. Никто из гостей не ушел без подарка от партнеров мероприятия и Домашнего журнала.

Beautiful Nails

Организаторы:

светская хроника

светская хроника ВЕЧЕР HUBLOT Компания «Золотой Век» уже более пяти лет представляет часовую марку Hublot в Ростове-на-Дону. 4 июня состоялся вечер, посвященный часам Hublot и 10-летию легендарной модели Big Bang. Специально по этому случаю Ростов-на-Дону посетил Дэвид Камба — региональный директор Hublot в Восточной Европе. Мероприятие решили провести в неформальной обстановке. Гости примеряли новинки от Hublot и смогли поучаствовать в соревновании по настольному футболу. Победителю достались билеты на матч команды Juventus.

Информационные партнеры:

светская хроника *

POSITANO В PAUL & SHARK С 18 по 19 июня гости магазина Paul & Shark отправились в итальянский курортный городок Позитано, настроение которого отражено в весенне-летней коллекции бренда. Покупатели получили приятный дисконт — 31 % к своей персональной скидке. Насладились деликатесами от Sapore Italiano, а также получили множество подарков от партнеров: отеля Hotel Old House Resort and Spa, парфюмерного бутика Giorgio, банка «Центр-инвест», компании AAA Motors, клиники Expert и компании ONLY.

*Позитано

Магазин PAUL & SHARK Красноармейская ул., 70 тел. 263-03-40

светская хроника СПАСАТЕЛИ МАЛИБУ 6 июня мы встретили летний сезон вместе с фитнес-клубом PRIME Sport & Spa в загородном клубе «Солнечный» на празднике «Спасатели Малибу». Весь день гости могли наслаждаться спа-ритуалами, показывать свое мастерство на площадке Cross Fit, принять участие в волейбольном и ватерпольном матчах. А вечером состоялось награждение победителей триатлона PRIME и концерт Сергея и Никиты Высоцких.

Информационные партнеры:

светская хроника НОВЫЙ ART-JEWELLER 25 июня в ТРК «Мегацентр Горизонт» состоялось открытие нового фирменного бутика ArtJeweller от известного ростовского производителя ювелирных украшений «Арт-Ювелир». Гости мероприятия смогли оценить ювелирные новинки производства «Арт-Ювелир» и известных итальянских брендов. Особое внимание было уделено услугам ювелирного ателье, которое специализируется на исполнении индивидуальных заказов, в том числе по собственным эскизам клиентов.

Информационные партнеры:

светская хроника КОНКУРС КРАСОТЫ 26 июня в ресторане «Park Культуры» состоялась грандиозная церемония награждения победительниц конкурса красоты Beauty Parking, организованный сайтом Geometria.ru и рестораном «Park Культуры». Достойнейшими победительницами ожесточенной борьбы в голосовании стали: 1-е место — Светлана Ким, 2-е место — Гертруда Гичева, 3-е место — Элеонора Котова. Победительнице вручили призы на общую сумму более 100 000 рублей! Конкурс состоялся при поддержке: бутика Fashion Zone, фитнес-клуба Prime Sport & Spa, спа-деревни Baunty, магазина Guess, журнала «РнД.Собака.ru» и мебельного салона Adnan Bostan luxury.

Информационный партнер:

светская хроника ТАНЦУЮТ ВСЕ 19 июня в Школе танцев Александра Полякова DANCE SCHOOL состоялась долгожданная премьера танцевального проекта «Танцуют все», 1-й сезон. Проект представляет собой кульминацию творческого союза двух признанных маэстро танцевального искусства — Александра Полякова и Максима Кожевникова. Места жюри заняли знаменитые деятели танцев и спорта. Проект «Танцуют все» уникален, в нем нет рамок и ограничений. Принять участие в проекте может каждый.

Информационный партнер:

шейкер разное Стильный пол

Дом непревзойденного кофе

3 125 кофеен. Более 30 стран. Более 9 000 тонн кофе в год. Победитель в номинации «Лучшая кофейная сеть Европы, Великобритании и Ирландии»* (Allegra Coffee Awards). Уникальный бленд «Мока Италия» ценят в Дубае, Лондоне, Париже, Москве, Праге, Варшаве и Барселоне. Ростов-на-Дону. Август. Вас ждет невероятное открытие!

Компания Sofia запустила новое уникальное производство по выпуску напольных покрытий — «Паркет от Sofia». Продукт выполнен в соответствии с шестью стилевыми решениями — современный дизайн, новая классика, винтаж, скандинавский стиль, софт лакшери и высокий дизайн. Создать воистину целостное и гармоничное пространство интерьера в своем особом, отражающем представления о комфорте стиле — теперь доступно каждому клиенту фирмы Sofia. Доватора ул., 131, Design Center West; Шолохова пр., 34а, тел. 333-20-81; sofiadoors.com

Красноармейская ул., 105, ТЦ «Вавилон» / Кинотеатр «Большой»

Фотопутешествие

Свежие впечатления можно получать не только в отпуске. Весь июль и до 2 августа в Design Center West проходит фотовыставка «Дикая природа России». Потрясающие воображение пейзажи, редкие животные, самые удаленные и живописные уголки нашей страны — здесь можно увидеть кадры редкой красоты, сделанные победителями одноименного конкурса, который уже в пятый раз проводит журнал «National Geographic Россия» совместно с Русским географическим обществом. До 2 августа в Design Center West, Доватора ул., 131, тел. 210-75-75, designcenterwest.ru

Новый бутик Art Jeweller

25 июня в ТРК «Мегацентр Горизонт» состоялось открытие нового фирменного бутика Art Jeweller от известного ростовского производителя ювелирных украшений «Арт-Ювелир». В бутике представлены украшения собственного производства «АртЮвелир» и известных итальянских брендов. Также Art Jeweller предлагает услуги ювелирного ателье, в рамках которого исполняются индивидуальные заказы клиентов. Бутик Art-Jeweller, ТРК «Мегацентр Горизонт», М. Нагибина пр., 32/2, тел. 272-51-64

0+

«Лето — в подарок»

Лето — сезон самых выгодных предложений от PRIME Sport & Spa! До конца лета вы сможете воспользоваться предложением «Лето — в подарок» — остаток лета занимайтесь бесплатно! Не упустите свой шанс провести незабываемое лето вместе с командой Prime! У вас есть карта в другой клуб? Тогда стоимость членства в PRIME Sport & Spa будет снижена. Все познается в сравнении, и PRIME поможет вам в этом. Суворова ул., 91, тел. 204-44-88

86 рнд.собака.ru

июль — август 2015

В этих местах вы всегда найдете журнал «РнД.Собака.ru» Магазины, бутики: гостиная Коляды» «18КАРАТ»

Б. Садовая ул., 21

Б. Садовая ул., 111;

Atelier de

Чехова пр., 35 / 30;

Courcelles,

М. Нагибина пр.,

Суворова ул., 91,

32 /2 , ТРК

ЖК «Покровский»

«Мегацентр

Bogner

Горизонт» «Адам и Ева»

Красноармейская ул., 222

Б. Садовая ул., 110

Debut-S

Б. Садовая ул., 110

Соколова пр., 61;

SOHO

Кировский пр., 53

Б. Садовая ул., 19

Ermenegildo Zegna,

Trussardi М. Нагибина пр., 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт»

«Бренд» Ворошиловский пр., 56; М. Нагибина пр., 32 / 2, ТРК

Б. Садовая ул., 34 Harmont & Blaine

«Ювелирная

Pinko

Вавилова ул., 59к

«Мезонин»

«Посольство красоты»,

«Порше Центр Ростов»

Буденновский пр., 49,

Ворошиловскийпр.,78

Аксайский пр., 17, Трасса М-4 «Дон»

Галерея «АСТОР»

«Тойота Центр Ростов-на-Дону — Юг»

Чехова пр., 45б

ТРК «Мегацентр

«Семья»

Горизонт»

Дачная ул., 8

Primigi М. Нагибина пр., 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт»

«Стим­Центр»

Red Vаlentino

Van Laack М. Нагибина Б. Садовая ул., 81 Горизонт»; пр., 32/2, ТРК Weekend Moda Пушкинская ул., «Мегацентр Горизонт» Чехова пр., 56 25/67 Hugo Boss Who’S Who «Бестселлер» М. Нагибина М. Нагибина пр., 32/2, ТРК Пушкинская ул., «Мегацентр Горизонт» пр., 32/2, ТРК 134/68 «Мегацентр Liu Jo ТЦ «Вертол» Горизонт» М. Нагибина пр., М. Нагибина пр., 30 32/2, ТРК Фитнес-­центры, «Графъ» «Мегацентр салоны красоты, Горизонт» Ворошиловский медицин­ские Love Story пр., 75 центры Кировский пр., 47 «Золотой Век» «Вид» «Лори Блю» Б. Садовая ул., 37 Стачки пр., 177 Буденновский пр., «Культтовары» 49, Галерея «АСТОР» «Крокус» Черепахина ул., Ворошиловский «Приват» 243/97 пр., 77; Соколова пр., 59 «Моне» М. Нагибина пр., Marina Rinaldi Б. Садовая ул., 75 32/2, ТРК М. Нагибина пр., «Умная клиника» 32/2, ТРК «Мегацентр 2-й Пятилетки пл., 29 «Мегацентр Горизонт» Горизонт», «Олимп» «Оптик Чуев» премиальная зона Киргизская ул., 9/3 Б. Садовая ул., 61; Paul & Shark «Персонаж» «Пассаж» Красноармейская Университетский Б. Садовая ул., 16 ул., 70 пер., 113 «Мегацентр

материалы публикуются на некоммерческой основе

М. Нагибина пр., 32 / 2,

Семашко пер., 104/1

«Пластика»

Красноармейская ул., 266 / 57 «Султан Спа» Левобережная ул., 39

Мечникова ул., 112а/187 «Центр-инвест» Соколова ул., 62, ВИП-зал

Стоматологиче­ ский центр доктора Audi Театральный пр., 60 Чернявского Пушкинская ул., 225 «Jaguar Land Rover ААА моторс» Центр пластики Текучева ул., 352 и андрологии СКЖД Варфоломеева ул.,92а

Рестораны

Anti Aging Center Promoitalia,

М. Нагибина пр., 32/2,

Суворова ул., 91, БЦ «Лига наций»

ТРК «Мегацентр Горизонт»

Dessange Paris

«Беллуччи»

Пушкинская ул., 157/161

Б. Садовая ул., 122а

Буденновский пр., 49, Галерея «АСТОР»

М. Нагибина пр., 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт»

Expert Пушкинская ул., 168/78 Guinot Герасименко ул., 4 Prime Sport & Spa Суворова ул., 91, БЦ «Лига наций» Weekend Еstetic Чехова пр., 56

«Амстердам»

«Гайд Парк»

«Онегин Дача» «Ош­Пош», Красноармейская ул., 168/99 «Пино Нуар» Пушкинская ул., 25 «Рафинад» Пушкинская ул., 151 «Рыба» Береговая ул., 23а «Сапоре Итальяно» М. Нагибина пр., 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» «Тамада» Сельмаш пр., 1д (парк Н. Остров­ ского) «Фрау Мюллер» Береговая ул., 29а; Раздорская ул., 2а Famous Буденновский пр., 49, Галерея «АСТОР»

РГК «Извольте»

New York

Суворова ул., 25

Б. Садовая ул., 113

Загородный клуб

Отель Old House

«Солнечный»

Азовский р­-н, х. Усть­ Койсуг, Береговая ул., 123

г. Батайск, Восточное шоссе, 17б

St. Tropez Стачки пр., 213

«Корова» Газетный пер., 84 «Кинза»

Дизайн интерьера,

М. Горького ул., 151

мебель

«Макао»

«Интерьер» Шолохова пр., 31а

«Армада»

Красноармейская ул., 168/99

Шолохова пр., 253

«Марьяж»

Дизайн-центр WEST

«Орбита-Nissan»

1-я Майская ул., 21

Доватора ул., 131

Автомобили, банки, туристические агентства

87 рнд.собака.ru

июль — август 2015

матрица высокое искусство

«Фаберже: Особый путь в истории» — документальный фильм, который покажут в кинотеатре «Большой» 18 июля. Зрителям впервые будут представлены два редких предмета, относящихся ко всемирно известной марке. Выставка «Авангард. XX век» из коллекции «Арт-центра» в «Перинных рядах» (г. СанктПетербург) будет работать в музее на Чехова до 19 июля.

Весь август труппа Ростовского музыкального театра будет готовиться к открытию нового — 85-го —сезона: 6 сентября жителям и гостям города представят премьеру: абсолютно новая постановка знаменитой «Травиаты» Джузеппе Верди.

ФК «Ростов» примет «Терек» в первом туре нового сезона. Чемпионат стартует 17 июля. Напомним, в прошлом сезоне «Ростов» занял 14-е место в таблице, а «Терек» — девятое.

Фотовыставка «National «Ленфильм» построит Geographic Россия» «Дикая природа киногород — кварталы России» будет работать в Design из декораций и съемочных Center West до 2 августа. На ней павильонов, где разместят«Летний театральный представлены работы лауреатов ся кафе и магазины. Место фестиваль 2015» (легендародноименного фотоконкурса Фанаты распока выбирают. ные спектакли на экранах 2014 года. критиковали кинотеатров) пройдет в Росэпический роХудожественным руКнига Джоан Роулинг под натове с 7 июля по 30 сентября, лик, который ководителем балетной званием Career of Evil выйдет в рамках проекта TheatreHD. Федор Бондартруппы Музыкального 22 октября. Роман из серии Показы фестиваля будут чук снял к 90-ле- театра стал заслуженный о Корморане Страйке расскажет проходить в киноцентре тию «Зенита». артист России Марк о новом деле детектива и его «Большой». Перетокин. помощницы Робин Эллакот.

банально

будь в курсе www.sobaka.ru

Депутаты ЛДПР хотят обязать школьников петь гимн России каждый понеАэропорт Росдельник на линейке, чтобы това-на-Дону воспитать у них чувство расширяет патриотизма. географию внутрироссийских рейсов. Новые регулярные рейсы свяжут столицу Южного федерального округа с городами Поволжья, Урала и Сибири.

Выставку «Ростов Гостеприимный» перенесли на сентябрь.

Короткометражка «Мы не можем жить без космоса» Константина Бронзита получила главный приз на крупнейшем в Европе международном анимационном фестивале в Анси.

Большой осенний концерт Within Temptation пройдет в Ростове 23 октября. Билеты уже в продаже на сайте www.23bileta.ru. Детей в Петербурге начали нарекать именами героев «Игры престолов»: в прошлом месяце сразу четыре девочки были названы Арьями, по имени младшей из Старков.

400 видов товаров и событий теперь можно выпустить под новым брендом: например, организовать фестиваль или назвать марку табака: Роспатент зарегистрировал товарный знак «Стругацкий».

Россия не вошла во вторую волну стран, где начнутся продажи часов Apple Watch. Ждем осени. В России установят почтовые ящики от «Студии Лебедева» трех цветов — для разных типов корреспонденции.

масс-маркет 88 рнд.собака.ru

июль — август 2015

гениально

Модель-новичок Юля Павлова из петербургского агентства Tann Model Management стала лицом осенних коллекций Gucci и Alexander Wang.

Ростов-на-Дону попал в топ-10 городов на летний уик-энд у туристов (рейтинг портала Travel.ru). Рейтинг составлен Супермодель Матвей Лыпо данным броней ков, сын актера Алексанотелей для прожидра Лыкова, дебютирует вания с 1 июня по в фильме «Он — дракон» 31 августа 2015 года продюсера Тимура Бектуристами,путешестмамбетова. Премьера вующими самостоязапланирована на осень тельно, без помощи 2015 года. Трейлер смотритурфирм. те на sobaka.ru.

Toyota RAV4 CПЕЦИАЛЬНАЯ ЦЕНА ОТ 998 000 РУБЛЕЙ*

ВСЕ ВОЗМОЖНОСТИ – ОДНИМ КАСАНИЕМ

УВЕРЕННОЕ МАНЕВРИРОВАНИЕ

18 ДЮЙМОВ СТИЛЯ

* Цена указана для Toyota RAV4 2015 года производства в комплектации «Классик». Цена автомобиля, изображенного на макете, составит от 1 504 000 рублей в комплектации «Элеганс Плюс». Количество автомобилей ограничено. Цена действительна с 01.07.15 до 31.07.15. Подробности на сайте www.toyotarostov.ru и по телефону 8(863)2429000. ** С 1 июля по 31 июля 2015 года при условии сдачи автомобиля с пробегом по программе Toyota Trade-in (программа обмена автомобилей с пробегом на новые) при покупке автомобиля Toyota RAV4 2015 года предоставляется дополнительная выгода 100 000 рублей. Подробности об условиях программы на сайте www.toyotarostov.ru и по телефону 8(863)2429000. ***Ставка 5,9% годовых указана по кредиту «Выгодный» при первоначальном взносе от 70% стоимости автомобиля и сроке кредита 12 мес. Валюта кредита – рубли РФ. Минимальная сумма кредита – 90 000 руб. Погашение равными ежемесячными платежами. Обязательная передача автомобиля в залог ЗАО «Тойота Банк» и страхование авто по программе КАСКО. Кредитование осуществляется ЗАО «Тойота Банк» в регионах присутствия Банка. Предложение действует на покупку Toyota Corolla, RAV4, Camry, LC 150, LC 200, Hilux, Highlander с 1 по 31 июля 2015 г. Подробнее по тел. 8 800 200 08 40.

**

ИЛИ

?437A 5,9% 2=3=1JD

При поддержке ООО «Тойота Мотор»

***