Elfenhof Issue 2 by edelweiss uG

Eine Sonderausgabe des Edelweiss Verlag Ausgabe 02

zugestellt durch Österreichische Post

RUST WEIN &

Das Magazin für den Weinliebhaber

30 Jahre Messe Dornbirn

18 weisse Weine

Seewinkel und Seebühne

SWEET

Rezepte und Co.

Chardonnay hat viele verschiedene Gesichter. Hier ist eine Variante in einem jugendlich-frischen, spritzigen und trockenen Stil. Daher kam der Wein auch nicht in Eichenfässer, sondern wurde ausschließlich im Edelstahl ausgebaut. Diese Methode sichert ein Höchstmaß an feiner, klarer, purer Frucht, von der dieser grüngelb leuchtende Wein reichlich bereitstellt. So duftet er intensiv und lässt reife Birnen, Äpfel, Mirabellen und weiße Blüten anklingen. Dazu bringt er noch einen eleganten Körper mit auf die Waage und leistet sich einen leicht moussierenden Hauch, der ihm einen beschwingten Charakter verleiht. Und exklusiv hierzu das von Künstlerhand gestaltete Etikett mit „Trinity“ als äußerst sinniges und stimmiges Motiv. Catherine Sica, auch in Rust beheimatet, viel beachtete und international erfolgreiche Künstlerin stellt dem „Exclusiv“ Ihre Kunst zur Seite. Eine wundervolle Kombination, wie wir finden.

__0,75 l __Trinkreife 3–8 Jahre __Trinktemperatur 8–10° __Art.Nr. W-124

exclusiv

__TROCKEN | Fruchtig, duftig

Chardonnay

Chardonnay exclusiv

art meets kunst

exclusiv

Inhalt INTRO

NATUR NAH ROT|RED|ROUGE SEKT&FRIZZANTE WEISS|WHITE|BLANC SEEWINKEL SEEFESTSPIELE LAMMFILET ERDBEERSUPPE DIE DREI LIEBLINGE ELFENHOF UND DIE WILDE 18 GET THE RED FEINE SCHOKOLADE FAMILIENBANDE-1 SWEET ROTWEINEIS 30 JAHRE EICHE IST NICHT EICHE FAMILIENBANDE-2 4

www.elfenhof.at BESTELLUNG +43 2685 60 704 HOT-LINE +49 6661 91 91 90 FÜR ÖSTERREICH:

FÜR DEUTSCHLAND:

Wein ist Sonnenlicht,

das vom Wasser zusammengehalten wird galileo galilei

Die Weingärten des Elfenhofes liegen in der Freistadt Rust, direkt am Neusiedler See in Österreich, einem der besten Weinbaugebiete der Welt, mit den meisten Sonnenscheintagen in Mitteleuropa. Schon seit 2000 Jahren wird hier Weinbau betrieben und seit 1524 steht das „R“ als Markenschutz und Gütezeichen für die Ruster Ausbruchweine. Das Weingut liegt an sanft nach Südosten geneigten Hügelhängen am Westufer des Neusiedler Sees, geschützt vor rauen Nordwestwinden – ein optimales Kleinklima. Dabei wirkt der See als Wärmeausgleich zwischen Tag und Nacht. Die große Wasserfläche spiegelt zudem in den Morgenstunden die ersten Sonnenstrahlen in die Ruster Reben: höhere Zuckerbildung, feinere Entwicklung des Edelsäurepilzes und somit höchste Weinqualität, das sind die zauberhaften Weine vom Elfenhof. Seit 1642 ist das Weingut Elfenhof im Besitz der Familie. Unsere Familientradition ist uns heilig, denn hier werden seit nun zwölf Generationen das gesammelte Wissen und die vielen kleinen Geheimnisse an unsere Kinder weitergegeben. Rust ist ein Paradies für den Weinbau: die Lage, die Böden, das Klima. Dies gibt uns die Möglichkeit, fast jede Rebsorte anzubauen, daher können wir Ihnen eine besonders große Anzahl an Weinen anbieten.

naturnah

NACHHALTIG AUSTRIA

20 Betriebe, darunter sehr bekannte Spitzenweingüter wie auch – in Rust als allererster und einziger Betrieb überhaupt – das Weingut Elfenhof, haben im Vorjahr die Zertifizierung als nachhaltig wirtschaftender Betrieb erlangt. Das gemeinsame Ziel der Zertifizierung „Nachhaltig Austria“ ist das Weinland Österreich insgesamt ökologischer zu gestalten und dieses Prädikat auch international massiv zu kommunizieren.

Die Österreich Wein Marketing GmbH mit Sitz in Wien betont, dass alle Beteiligten keinen Gegensatz zwischen dem Projekt „Nachhaltig Austria“ und der Biobewegung sehen. Im Gegenteil: Im Idealfall ist ein Betrieb sowohl als „Bio“, als auch als „nachhaltig“ zertifiziert, denn der

Das Thema Ökologie ist ein wichtiger wirtschaftlicher und kommunikativer Faktor geworden, da das Umweltbewusstsein längst in der Mitte der Gesellschaft angekommen ist – gut so, finden wir. Niemals zuvor wurden vom Markt selbst so hohe Anforderungen in Die Entscheidung über die WirtSachen Ökologie gestellt wie heute. schaftsweise liegt dabei in der Verantwortung des jeweiligen Unter- Wir sind sogar davon überzeugt, dass ökologische und ethische Argumente nehmens. Das Weingut Elfenhof hat sich diesen im Marketing von Jahr zu Jahr eine größere Rolle spielen werden, weil Werten und Visionen gerne angeschlossen, die strengen Auflagen und breite Konsumentenschichten die Notwendigkeit eines weitaus schoBedingungen erfüllt und somit das begehrte Siegel „Nachhaltig Austria“ nenderen Umganges mit den Ressourcen und der Natur immer veheverliehen bekommen. menter einfordern. Verliehen deswegen, da dies jedes Jahr erneuert werden muss, um eben Bewirtschaftet wird das Weingut auch den Nachhaltigkeitsprinzipien Elfenhof nach den strengen ÖPULzu entsprechen. Regeln des Ökologischen Weinbaus: Nachhaltigkeitsansatz umfasst den gesamten Produktionsprozess nicht nur unter dem Aspekt der Ökologie, sondern auch unter dem Aspekt der Ökonomie und bindet soziale Aspekte ein.

AUSGEZEICHNET

2015

EINES DER BESTEN WEINGÜTER ÖSTERREICHS

GOL

D AUSGEZEICH

1. Keine Verwendung von Herbiziden. 2. Regelmäßige Bodenuntersuchungen. Wenn erforderlich nur minimale und vernünftige Erhaltungsdüngung. 3. Schädlingsbekämpfung nach sorgfältiger Witterungsbeobachtung und Empfehlung der amtlichen Beratungsinstitute. Minimale Aufwandsmenge durch Verwendung von Recycling-Technik. 4. Biologische Bekämpfung des Heuund Sauerwurms (Traubenwickler) durch Verwirrmethode mit ausgebrachten Pheromonen: „no sex for butterflys“. So werden wir beidem gerecht: Ökologie und Ökonomie im Einklang mit der Natur. Viel Genuss also beim Geniessen wünscht Ihre Winzerfamilie Holler.

• Blaufränkisch • Zweigelt • St. Laurent • Avantgarde • Ruster Rubin Classic • Ruster Rubin Barrique

• Blauburgunder Pinot Noir exclusiv • Cabernet-Merlot • Zweigelt exclusiv • Blaufränkisch • Blaufränkisch „M“

• Blaufränkisch Reserve • Blaufränkisch Reserve Magnum • Zweigelt Spätlese • Blauburgunder Spätlese

ROT Zweigelt Exclusiv

Blaufränkisch

Zweigelt

Blaufränkisch Reserve

__TROCKEN | Fruchtig, Pfeffer, Balance

__TROCKEN | Beerig, Frische

__TROCKEN | Saftige, würzig, ausgeprägt

__TROCKEN | Frisch, würzig

Klassischer, fruchtbetonter Blaufränkisch 9 Monate Reifezeit in Barriques spenmit ansprechender rubinroter Farbe, dierten wir unserem Zweigelt exclusiv, reizvollem Duft nach Waldbeeren, der mit einem Duft nach Waldbeeren, schwarzem Pfeffer und echter MadaKirschen, Vanille, Eichenholz und einer gaskar-Vanille. Seine begrüßenswerte Prise schwarzen Pfeffers begeistert. Balance und die dezent würzige Note Charakteristisch, Zweigelt-frisch und im Nachhall machen ihn zu einem vorsehr feinkörniges, geschmeidiges Tannin. trefflichen Speisebegleiter. __0,75 l __Trinkreife 10–15 Jahre __Trinktemperatur 16–18°

__0,75 l __Trinkreife 5–8 Jahre __Art.Nr. W-074 __Trinktemperatur 14–16°

Unser in mittlerem Rubinrot leuchtender, 12 Monate in Barriques ausgebauter trockener Zweigelt – Österreichs wichReserve mit saftig-lebendiger, würzitigste Rebsorte – bringt eine herrliche ger Beeren- und Kirschfrucht, ausgeBeerenfrucht mit, ergänzt um Anklänge schmückt mit feinen Röst- und Eichenan Weichseln, Heidekräuter und grüne holznoten. Die elegante Frische sorgt Paprika. Am Gaumen frisch mit feinen für nachhaltige Trinkfreude und das Tanninen, die dem Wein Struktur und solide Tanningerüst gibt dem Wein Halt eine rege und schwungvolle Art schenken. und Struktur für einige Jahre der Reife.

__0,75 l __Trinkreife 5–8 Jahre __Art.Nr. W-001 __Trinktemperatur 14–16°

__0,75 l __Trinkreife 10–15 Jahre __Art.Nr. W-002 __Trinktemperatur 16–18°

Avantgarde Cabernet Merlot

__Art.Nr. W-070

Blauburgunder Blaufränkisch „M“

__TROCKEN | Vielschichtig, körperreich

__SPÄTLESE | Herrlich duftend, lieblich

__TROCKEN | Beerig, frisch

12 Monate in französischen Barrique__TROCKEN | Beste Ruster Einzellage Nuancenreiches Bukett mit einer prächtiAus zwei edlen klassischen BordeauxFässern ausgebauter Wein aus Blaufrän- Sehr exklusiver Wein, unsere persönliche gen Aromenfülle: rote Rosen, Veilchen, Sorten gewonnener, von reifer saftiger kisch, Blauburgunder und der noblen Interpretation eines großen BlaufränKirschen und Himbeeren, erweitert um Frucht geprägter trockener Rotwein, der Bordeaux-Sorte Cabernet Sauvignon. kisch. Stammt aus einer besonderen einen mineralisch-frischen Hauch. Die 6 Monate in großen Eichenholzfässern Er glänzt mit einem vielschichtigen, Einzellage, die sich als Quelle des besten wunderbar saftig-reife Frucht und das reifen durfte. Der Gaumen wird großcharaktervollen Duft, kräftigem Körper, Ruster Blaufränkisch seit vielen Jahren zurückhaltende, feine Tannin machen zügig mit butterweichen Tanninen, viel sanftem Schmelz und einem runden, samtigen Gesamteindruck verwöhnt. __0,75 l __Trinkreife 10–15 Jahre __Trinktemperatur 16–18°

gut eingebautem Tannin und einem frischen, noch jungendlich-impulsiven Ausklang.

__0,75 l __Trinkreife 10–15 Jahre __Art.Nr. W-006 __Trinktemperatur 16–18°

bewährt hat. Tiefe, pfeffrig-würzige Beerenfrucht, exzellente Struktur, feinkörniges Tannin und beachtliche Länge.

__0,75 l __Trinkreife 10–15 Jahre __Art.Nr. W-072 __Trinktemperatur 16–18°

diesen charmanten Rotwein zu einem heiteren, runden und gut verträglichen Genuss.

__0,75 l __Trinkreife 10–15 Jahre __Art.Nr. W-075 __Trinktemperatur 16–18°

__Art.Nr. W-010

Blaufränkisch Rosé

Frizzante White

Frizzante Rosé

Sekt Cuvée Rouge

__TROCKEN | Rassig, erfrischend

__TROCKEN | Prosecco aufgepasst, hier ist die Antwort:

__TROCKEN | Verführerisch mit langem Finale

__FRUCHTSÜSS |

Rassiger Rosé aus Österreichs RotweinEin charmanter Frizzante trocken, ausgeBereits der feinfruchtige Duft lädt zu eiFein perlig, lang nachklingend Vorzeigesorte Blaufränkisch mit angestattet mit reichlich Fruchtschmelz. Er nem guten Schluck ein, offenbart dieser Extravaganter, aus Blaufränkisch und nehm dezentem Duft nach roten Beeren, duftet nach saftigen Birnen, Mirabellachsrosa Frizzante doch eine andere Zweigelt gewonnener Sekt mit chaHagebutte und Rhabarber. Am Gaumen len und weißen Blüten, legt eine feine, Aromenwelt als die weiße Variante. Hier raktervollem Duft, feiner Perlage und entfacht der Wein eine regelrechte Friunaufdringliche und sehr sanfte Perlage geben rote Beeren den Ton im Bouquet einem erfrischend-rassigen, fruchtsüßen schekaskade, die richtig munter macht. an den Tag und trumpft im Finale noch an, angeführt von Johannisbeeren und Geschmack. Wie für roten Schaumwein Empfiehlt sich als animierender Aperitif einmal mit reichlich Fruchtnoten auf. Gut saftigen Maulbeeren. Die Perlage ist typisch, gesellt sich noch ein Hauch sowie als vortrefflicher Essensbegleiter. gekühlt ist er ein unkomplizierter wie lebendig und nachhaltig, der Geschmack Tannin hinzu, was die Spannung noch schmackhafter Genuss zu 1000 Anlässen. rund und ausgewogen mit schmelziger erhöht. Schöner, langer Nachklang! __0,75 l __Trinkreife 2–3 Jahre __Trinktemperatur 8–10° __Art.Nr. W-014 Frucht und einer angenehmen Frische __0,75 l __Trinkreife 2 Jahre __0,75 l __Trinkreife 2 Jahre __Trinktemperatur 6–8° __Art.Nr. W-055 __Trinktemperatur 6–8° __Art.Nr. W-053 im langen Finale. __0,75 l __Trinkreife 2 Jahre __Trinktemperatur 6–8°

__Art.Nr. W-059

SEKT Elfenhof GOLD __TROCKEN | Extravagant, 23 Karat

Ein prunkvoller Ausflug ins Reich der Extravaganz, veredelt mit echtem 23 Karat Blattgold, das zum Genuss geeignet ist. Der angenehm fruchtige Duft und die sanfte, harmonische Art machen den trocken ausgebauten GOLD zu einem charmanten Genuss der Extraklasse. Überraschen Sie mit einem außergewöhnlichen und leichtem Getränk. __0,75 l __Trinkreife 2 Jahre __Trinktemperatur 6–8°

__Art.Nr. W-057

Nova __TROCKEN | Feine Frucht, pikante Würze

Leicht, erfrischend-fruchtig und unsagbar mild... das sind die großen Talente dieses verführerischen Cuvée aus zwei feinaromatischen Rebsorten, dem Rivaner (alias Müller-Thurgau) und der Bouviertraube. Ein sanfter, schwungvoller Solo-Genuss, der insbesondere auf Partys und Feierlichkeiten aller Art gefragt ist. __0,75 l __Trinkreife 3–8 Jahre __Trinktemperatur 8–10°

__Art.Nr. W-100

Heuriger __HALBTROCKEN | Jugendlich-vergnügt

Grüner Veltliner

Unser Heuriger hat einiges zu bieten: feiner, fruchtig-würziger Duft, eine jugendlich-vergnügte Art und ein schönes Gleichgewicht von sanfter Frische und saftiger Frucht. Der feinherbe Ausklang bringt noch zusätzlichen Schliff in den Wein und sorgt für einen hohen Nachschenkfaktor.

__TROCKEN | Der weiße Österreich-Klassiker

__0,75 l __Trinkreife 3–8 Jahre __Trinktemperatur 8–10°

__Art.Nr. W-000

Chardonnay

Jugendliche, goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen, sortentypischer Duft mit feiner Frucht und pikanter Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig mit vitaler Frische und angenehmer Har monie – und auch das typische „Pfefferl“ im Finale ist mit von der Partie. __Art.Nr. W-020

Gewürztraminer __SPÄTLESE | Lieblich, üppig, intensiv

Chardonnay Spätlese

Muskat Ottonel

Herrlich opulente, vielschichtige Duftfül__TROCKEN | Frisch, spritzig, trocken __Spätlese | Sanft, sehr mild, rund mit charmanter Harmonie le: Jasmin- und Rosenblüten, Quitte, Ein trockener Chardonnay in einem Unglaublich verführerisch-fruchtintensiver Birne, Pampelmuse, tropische Früchte... jugendlich-frischen, spritzigen und Chardonnay mit einem von vielerlei Am Gaumen überrascht der hellgoldene trockenen Stil. Er duftet intensiv nach Nuancen geprägten, angenehm frischen Wein dann mit einem ausgefeilten Spiel reifen Birnen, Äpfeln, Mirabellen und Duft. Die köstliche Süße ist wunderbar von zurückhaltender Fruchtsüße, guter weißen Blüten. Dazu bringt er noch eiausbalanciert und wird von einer feinFrische und einem rassigen Ausklang nen eleganten Körper, eine gute Balance herben Zitrusfrucht- und Mandelnote mit Noten von Zitrusfrüchten und und eine leicht moussierende Note mit. unterstützt. Äpfeln.

__HALBTROCKEN | Intensiv, dezente Süße

__0,75 l __Trinkreife 3–8 Jahre __Trinktemperatur 8–10°

__Art.Nr. W-024

__0,75 l __Trinkreife 10–15 Jahre __Trinktemperatur 10–12° __Art.Nr. W-033

__0,75 l __Trinkreife 10–15 Jahre __Trinktemperatur 10–12° __Art.Nr. W-038

Eleganter Wein mit intensivem MuskatDuft und der einzigartigen Kombination von Würze und prächtiger reifer Frucht, wie sie nur ein Mitglied der MuskatellerFamilie zustande bringt. Gute Konzentration mit zurückhaltender Fruchtsüße und einer spielerischen Zitrusfrische, die für Leichtigkeit sorgt. __Art.Nr. W-030

• „Heuriger“ • Elfenhof „NOVA“ • Grüner Veltliner • Welschriesling • Weißburgunder • Ruster White • Chardonnay • Gelber Muskateller • Sauvignon blanc • Muskat Ottonel • Gewürztraminer • Spätlese Cuvée • Spätlese Chardonnay • Spätlese Muskateller • Spätlese Gewürztraminer • Ruster Beeren-auslese Cuvée • Trockenbeeren-auslese Cuvée • Ruster Ausbruch „Kristall“

Weissburgunder __TROCKEN | Blumig-fruchtig, mit feiner Finesse

Cuvée Spätlese

Klassischer Weißburgunder ohne Holzausbau, der ein vielseitiges Duft__HALBTROCKEN | Ein Charmeur wie aus dem Bilderbuch Divertimento mit Noten von Blüten, Aus aromatisch-rassigem Sauvignon Blanc Mirabellen, weißen Johannisbeeren und blumig-harmonischem Weißund Weinbergpfirsichen zum Besten burgunder. Mit seiner ausgeprägten gibt. Am Gaumen präsentiert er sich Persönlichkeit und der intensiven reifen finessenreich mit gut gebautem Körper Frucht versteht es dieser Wein aufs und einem pikanten, kräuter-würzigen Vorzüglichste zu fesseln. Und auch die Finale. Frische kommt hier keinesfalls zu kurz.

Welschriesling

__0,75 l __Trinkreife 10–15 Jahre __Trinktemperatur 10–12° __Art.Nr. W-032

__0,75 l __Trinkreife 3–8 Jahre __Trinktemperatur 8–10°

__Art.Nr. W-022

__TROCKEN | Zarte Frucht, nussig, würzig

Gelber Muskateller

Gewürztraminer

Sauvignon Blanc

Leichter, erfrischender, belebender Welschriesling, der wichtigsten Weißweinsorte der Freistadt Rust. Sehr reizvoll mit zarter Frucht, nussigen und dezent kräuterwürzigen Nuancen. Obendrein ein vortrefflicher Sommerwein und ein idealer Kandidat für einen zünftigen G’spritzen sprich für eine Weißweinschorle.

__TROCKEN | Intensiv, blumig, würzig

__HALBTROCKEN | Herrliche Duftfülle mit feiner Süße

__SCHAFGRUBE | Trocken, elegant

Seit dem Jungfernjahrgang 2009 bei uns im Programm und stark im Trend: intensiver, blumig-würziger, keinesfalls aufdringlicher Duft, feine Spritzigkeit, reicher Körper, wunderbar ausgewogen. Als aromatischer Aperitif oder charmanter Frühlings- und Sommerwein kaum zu schlagen!

Herrlich opulente, vielschichtige Duftfülle: Stammt von der Einzellage Schafgrube mit Jasmin- und Rosenblüten, Quitte, Birne, einem etwas kühleren Klima – dadurch Pampelmuse, tropische Früchte ... Am bildet der elegante Wein feine und Gaumen überrascht der hellgoldene Wein zurückhaltende Aromen heraus. Im Duft dann mit einem ausgefeilten Spiel von zeigen sich rote Johannisbeeren, weiße zurückhaltender Fruchtsüße, guter FriStachelbeeren, Kiwis und Wiesenblusche und einem rassigen Ausklang mit men. Rassige Mineralität, gelungene Noten von Zitrusfrüchten und Äpfeln. Balance und schwungvoller Ausklang.

__0,75 l __Trinkreife 3–8 Jahre __Trinktemperatur 8–10°

__Art.Nr. W-021

__Art.Nr. W-025

__Art.Nr. W-031

__0,75 l __Trinkreife 3–8 Jahre __Trinktemperatur 8–10° __Art.Nr. W-026s

GästeTipp 1

SEEWINKEL Es gibt viele Gründe, warum das Gebiet um den Neusiedler See internationale Bedeutung im Naturschutz erlangt und Generationen von Wissenschaftlern angezogen hat:

Nordeuropa und Afrika, was sich vor allem in den Frühjahrs- und Herbstmonaten stark bemerkbar macht.

Wasser- und Schilfflächen im südlichen Neusiedler See, seenahe Wiesen, Hutweiden und salzhaltige, Hier, am westlichsten Steppensee periodisch austrocknende Lacken Europas, treffen die letzten Ausläusind die wichtigsten Lebensräume, fer der Ostalpen auf die Ungarische Tiefebene, die als Fenster zum asiati- die sich von befestigten Wegen aus erkunden lassen. Das Betreten von schen Teil des Kontinents gilt. Nationalparkflächen ist generell verboten – für das Naturerlebnis Unzählige Tier- und Pflanzenarten aber auch nicht notwendig: In allen haben deshalb am Neusiedler See erreichbaren Teilgebieten findet man ihre Verbreitungsgrenze – die einen Beobachtungsplätze, Hochstände nach Westen hin, die anderen nach Osten. Und dann ist da noch die un- oder Aussichtstürme, sei es für einen verzichtbare Trittsteinfunktion dieses kurzen Fotostopp oder stundenlanges Beobachten. Gebiets für den Vogelzug zwischen

Wege zum Naturerlebnis

Die fast baumlose Landschaft, ein dichtes Wegenetz für Radfahrer und Wanderer und eine entsprechende Infrastruktur ermöglichen ein unvergleichliches Naturerlebnis zwischen dem Ostufer des Sees und dem Niedermoorgebiet des Hanság. Ein Großteil der rund 300 Vogelarten ist hier – mit Fernglas oder Spektiv – in freier Natur zu sehen. Das Nationalpark-Informationszentrum in Illmitz, ganzjährig geöffnet, ist die beste Anlaufstelle für naturinteressierte Gäste, zudem ein Ausstellungs- und Veranstaltungszentrum für die Nationalparkregion und hier gibt es alle aktuellen Tipps für Ihr

persönliches Naturerlebnis. Exkursionen zu den Teilgebieten werden das ganze Jahr über angeboten (Neusiedler See Card nicht vergessen!). Die spannendste Zeit für das Vogelbeobachten ist von Ende März bis in den Juni hinein, nach regenreichen Wintern und bei erträglichen Temperaturen auch noch im Sommer. Besonders groß ist die Vielfalt während der Zeit des Vogelzugs, also im Frühjahr und im Herbst. www.nationalpark-neusiedlersee-seewinkel.at Täglich geöffnet von 1. April bis 31. Oktober, sonst Mo-Fr.

GästeTipp 2

seefest spiele

Die Seefestspiele Mörbisch freuen sich über einen sehr erfolgreichen Sommer 2015. Die Neuinszenierung des Strauss-Klassikers „Eine Nacht in Venedig“ von Regisseur Karl Absenger sorgte für ausverkaufte Ränge am Neusiedler See und Begeisterung beim Publikum.

Harmonisch eingebettet in die imposante Naturkulisse des Nationalparks Neusiedler See befindet sich die größte Open Air-Operettenbühne der Welt. Die Seefestspiele Mörbisch stehen für grenzenlosen Kulturgenuss und entführen den Besucher in eine magische Welt voller Operetten- und Musicalmelodien.

2016 geht es auf jeden Fall flott weiter: Paul Abrahams Operette „Viktoria und ihr Husar“ ist eine rare Perle der glamourösen Revue-Operette, die nicht sehr oft gezeigt wird. Selbst in Mörbisch war dieses Stück erst zwei Mal zu sehen. „Meine Mama war aus Yokohama“, „Mausi, süß warst du heute Nacht“, „Reich mir zum Abschied noch einmal die Hände“ und „Pardon, Madame“, die mit jazzigen Anklängen zum Mitswingen einladen,

sind echte Evergreens geworden. In den Hauptrollen u.a. Intendantin KS Dagmar Schellenberger, Andreas Steppan und Michael Heim zu sehen.

Geschichte Eine außergewöhnliche Erfolgsgeschichte begann 1957 unter KS Herbert Alsen. Vor rund 1200 Besuchern feierte „Der Zigeunerbaron“, das Idealstück für die „Mörbischer-Puszta-Atmosphäre“, Premiere auf der damals noch recht einfachen Seebühne. Kammersänger Alsen war bis 1978 Intendant, nach seinem Tod übernahm Fred Liewehr die Leitung der Seefestspiele. Ihm folgte von 1980 bis 1984 Franziska Schurli. Die „Teletheater“ unter Dr. Heinrich Mayer übernahm von 1984 bis 1989 die Geschäftsführung. Während dieser Zeit wurde das Hauptgebäude auf dem Seegelände errichtet und die Zuschauertribüne konnte von mittlerweile 3000 auf 3450 Sitzplätze erweitert werden. 1990 folgte KSch Prof. Rudolf Buczolich als Intendant.

1992 übernahm KS Prof. Harald Serafin die künstlerische Leitung der Seefestspiele Mörbisch mit damals durchschnittlich 50.000 Besuchern. Zahlreiche Bauprojekte wurden umgesetzt: ein Verwaltungsgebäude, ein Garderoben- und Requisitentrakt, Werkstätten, die Neugestaltung des Entrées und der Bühne, neuerliche Erweiterungen der Zuschauertribüne auf mittlerweile 6200 Sitzplätze und vieles mehr. Mit viel Engagement rührte Harald Serafin unermüdlich die Werbetrommel und schaffte es, Jahr für Jahr mit dem Ensemble den BesucherInnen einen bezaubernden Abend zu gestalten.

Die neue Intendanz Dagmar Schellenberger erhielt ihre musikalische Ausbildung an der „Carl Maria von Weber“ Hochschule für Musik in Dresden. Noch als Studentin gewann sie den Internationalen Dvorak Gesangswettbewerb in Karlsbad, ihr Start in eine internationale Karriere. 2004 („Gräfin Mariza“) und

2005 („Lustige Witwe“) stand Dagmar Schellenberger als Protagonistin auf der Bühne der Seefestspiele in Mörbisch. Seit 15 Jahren widmet sich Dagmar Schellenberger der Nachwuchsförderung und gab ihre langjährige Erfahrung u. a. als Professorin an der Universität der Künste in Berlin weiter. Sie ist Jurymitglied großer Gesangswettbewerbe.

Im September 2012 übernahm die Sängerin die Intendanz bei den Seefestspielen Mörbisch und startete 2013 nach einem umfangreichen Umbau des Festspielgeländes mit der Produktion „Der Bettelstudent“ sehr erfolgreich in ihre Intendantenära. Sowohl 2014 in „Anatevka“ als auch 2015 in „Eine Nacht in Venedig“ war sie auch als Sängerin auf der Seebühne zu erleben. Abseits der Seefestspiele Mörbisch war Dagmar Schellenberger in der Operette „Feuerwerk“ in Baden und in „Sound of Music“ in Salzburg und München zu sehen. Diverse Konzerte in Österreich und Deutschland runden ihr musikalisches Wirken ab. http://www.seefestspiele-moerbisch.at von Mitte Mai - Ende August Seebühne Mörbisch / Seegelände; A - 7072 Mörbisch am See

rezeptvorschlag 1

1. Zubereitung Rosmarin-Spieße mit Lammfilets

2. Zubereitung Guacamole

Die Lammfilets in je 4 Stücke schneiden, die Rosmarinzweige waschen und trocknen. Die unteren Enden der Rosmarinzweige gut anspitzen. Die Knoblauchzehen schälen und in feine Spalten schneiden. Die Lammfiletstücke und die Knoblauchspalten abwechselnd wie beim Schaschlik auf die Rosmarinzweige schieben und gut mit Pfeffer würzen.Mit etwas Butterschmalz auf Alufolie oder in eine Grillschale auf den Grill legen und bei hoher Temperatur angrillen.

Die Avocados halbieren und den Stein entfernen. Schälen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Sofort mit Limettensaft und Öl beträufeln. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zwiebel, Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen umfüllen, mit Dill oder Koriander garnieren und sofort mit Tortilla-Chips servieren.

__(Für 4 Personen)__8 Stück Lammfilets__8 dünne Zweige Rosmarin __4 große Zehen Knoblauch Jodsalz

__(Für 4 Personen)__2 große vollreife Avocados Saft von 1 Limette__2 TL Olivenöl__1/2 Zwiebel, fein gehackt__1 frische grüne Chili, z.B. Poblano, entkernt und fein gehackt__1 Knoblauchzehe zerdrückt__1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 EL frisch gehackter Koriander__Salz und Pfeffer Tortilla-Chips zum Servieren__Frischer Dill oder Koriander zum Garnieren

lammfilet

Elfenhof Avantgarde Sehr, sehr fein dazu:

__Art.Nr. W-072

1. Zubereitung Mousse

rezeptvorschlag 2

Gelatine etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Limettensaft und -schale mit der Hälfte des Puderzuckers verrühren. Saft-Mix erhitzen. Eingeweichte Gelatine ausdrücken und im warmen Limettensaft auflösen. Etwas abkühlen lassen. Basilikum abbrausen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und mit Quark und Limetten-Gelatine-Mischung in einen Mixer geben und fein pürieren. Das Ganze in eine Schüssel umfüllen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Dabei nach und nach den restlichen Puderzucker zufügen. Eischnee behutsam unter die Quarkmasse heben. BasilikumMousse für 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

2. Zubereitung Suppe In der Zwischenzeit Erdbeeren putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und Sekt in einen Mixer geben und fein pürieren.

2. Zubereitung Kokossorbet Puderzucker mit dem Wasser aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen. Kokospulver und -likör unterrühren. Abkühlen lassen. Mischung in einer Eismaschine cremig gefrieren. Sorbet anschließend in eine Schüssel umfüllen und für ca. 30 Minuten in das Gefrierfach geben und dort etwas nachfrieren lassen. __(Für 4 Personen) __1. Für die Mousse __3 Blatt weiße Gelatine __Saft und abgeriebene Schalen von 2 unbehandelten Limetten __75 g Puderzucker__1 Bund Basilikum __250 g Sahnequark __3 Eiweiß __Salz __2. Für die Suppe __500 g reife Erdbeeren __100 g Zucker __250 ml Sekt __3. Zutaten Kokossorbet __400 ml Wasser__100 g Puderzucker __100 g Kokospulver (aus dem Asialaden, keine Kokosraspel!) __50 ml Kokoslikör (z. B. Batida de Coco o.ä.)

Elfenhof Gold Zum Kochen zu schade, zum Genießen perfekt. Weich, fruchtig, harmonisch, trocken. Viel Freude. __Art.Nr. W-057

erdbeersuppe mit Basilikum-Mousse und Kokossorbet

Ruster White

Ruster Rubin Classic

__RIESLING | Ein Hauch Raffinesse

__CUVEÉ | Kirschig und zwetschgig

Eine Ruster Weißweinspezialität aus Spannungsgeladener Wein aus Blaubur Welschriesling und Rheinriesling, gunder, Blaufränkisch und Zweigelt, eleganter Duft nach frischen Kräutern duftet nach frisch geernteten Beeren, und exotischen Früchten, harmonischer, süßen Kirschen und Zwetschgen. Der angenehm runder Geschmack und Geschmack zeichnet sich durch eine erfreulich geringer Alkoholgehalt. Ein saftig-frische und unkomplizierte Art leichter und unkomplizierter Trinkgenuss aus, unterstützt von feinem Tannin. mit dem Hauch des Besonderen. Ideal für Liebhaber gefälliger, trockener Rotweine. __0,75 l __Trinkreife 3–8 Jahre __Trinktemperatur 8–10°

__Art.Nr. W-017

__0,75 l __Trinkreife 5–8 Jahre __Trinktemperatur 14–16°

__Art.Nr. W-016

Ruster Rubin Barrique __CUVEÉ | Neun Monate im Französichem Eichenfass

Eine Cuvée aus Blaufränkisch, Zweigelt und Cabernet Sauvignon, 9 Monate in Barrique-Fässern veredelt. Ausdrucksstarkes und nuancenreiches Bukett mit Noten von Beeren, Kirschen, BourbonVanille, jungem Eichenholz, Räucherstäbchen und geröstetem Toast. Prägnante Struktur und ausgefeilte Tiefe, langer Nachhall. __0,75 l __Trinkreife 10–15 Jahre __Trinktemperatur 16–18°

die drei lieblinge

__Art.Nr. W-071

elfenhof und die wilde achtzehn Achtzehn verschiedene Weißweinsorten, das gibt es nur in Rust.

Aufgrund der günstigen, klimatischen Verhältnisse, den perfekt geeigneten Böden, der geografischen Süd-OstAusrichtung des Ruster Hügellandes und nicht zuletzt wegen der überaus großen Wasserfläche, die als Spiegel Wärme und Sonnenstrahlen vielfach verstärkt, kann das Weingut Elfenhof diese große Sortenvielfalt anbieten.

„Grüner Veltliner“ und der „Sauvignon blanc“ mögen es zum Beispiel etwas kühler, so dass wir diese Trauben in Nordrichtung beim Leitha Gebirge anbauen, um so eine optimale Aromabildung zu erreichen. Riesling, Chardonnay und Burgunder hingegen wollen von allem etwas mehr: Sonne, Wasser, Wärme, gehaltvolle Böden, um ihre wunderbar fruchtig-süßen Aromen ausbilden zu können.

Apropos Aromabildung: Großen Einfluss haben auch die Unterschiede zwischen Tag und Nacht, Menge des Niederschlages, Zusammensetzung des Bodens. Nach der Ernte jedoch ist der Mensch und sein persönliches Geschick der Meister des Geschmacks. Bei der Vergärung zum Beispiel muss unser Kellermeister die unterschiedlichen Hefen, die Temperatur und die Maischestandzeit koordinieren und so optimieren, damit am Ende auch ein

echter „Elfenhof“ daraus wird – also exzellenter Geschmack, feinste Nuancen, unterschiedlichste Aromaorientierung und beste Bekömmlichkeit. Viel Freude und vor allem Genuss beim Durchprobieren.

Ruster Red __BARRIQUE | 6 und 9 Jahre

Dunkle Früchte, Tabak, Zedernholz und erdige Noten prägen den Duft, und auch am Gaumen überzeugt der trockene charaktervolle Wein aus Blaufränkisch und Zweigelt auf ganzer Linie. Er hinterlässt einen tiefgründigen und extraktreichen Eindruck, das Tannin passt perfekt und auch die Länge ist von besten Eltern – der Ausbau dieses markanten und zugleich so ausgewogenen Rotweins erfolgte drei Jahre lang im echten französischen Eichen-Fass. __0,75 l __Trinkreife 10–15 Jahre __Trinktemperatur 16–18°

__Art.Nr. W-073

__Magnum Flasche 1,5 l __in der Geschenkbox __Trinkreife 10–15 Jahre __Trinktemperatur 16–18° __Art.Nr. W-273

Beerenauslese __CUVÉE | Edelsüss, feine Frische

Ein perfekter Einstieg in die faszinierende edelsüße Weinwelt des Neusiedler Sees! Die Bouviertraube ist für den reifen, vollen Zur Zart- Körper verantwortlich, während bitter-, Welschriesling Frische und Spiel Bitter-, in den fruchtintensiven Wein Vollmilch- bringt. Ein wahres Schmankerl, schokolade, das sich wunderbar solo oder zum Dessert trinkt. mit Chilli verfeinert, passt so richtig gut unsere Beerenauslese mit der fruchtigen Süsse und dem zart schmelzenden, intensiv duftenden Bouquet. So ein Genuß.

__0,375 l __Trinkreife 20–25 Jahre __Trinktemperatur 12–14°

__Art.Nr. W-039

WEINBERATUNG

familienbande

v.l.n.r.

Krenn Kornelia Jagsich Monika Steiner Gabriela Pock Eva Maria

Telefonmarketing Telefonmarketing Telefonmarketing Telefonmarketing, Vinothek

Christa und Hans Höller Unsere Wein-Experten für die Schweiz sind leidenschaftliche Weingenießer und vor allem begeisterte Elfenhofer. Wir freuen uns sehr, sie im Team zu haben und die Schweiz in guten Händen zu wissen. Gerne sind Christa und Hans Höller für Sie da, beraten Sie kompetent und versiert über unsere Weine und geben auch zahlreiche Tipps rund um das Thema Wein und die dazu harmonierenden Speisen und deren richtigen Genuss, auch über die Lagerung, die Temperatur und das richtige Weinglas. Rufen Sie an, wir __Mobil_A_ +43 664 433 28 99 freuen uns auf Sie: __Mobil _CH_ +41 79 742 26 21

Reinprecht Brigitte Kummer Sonja Fischl Ruth Poglitsch Annemarie

Telefonmarketing, Ab Hof Verkauf Telefonmarketing, Ab Hof Verkauf __Telefon __ +43 2685 60 704 Telefonmarketing, Weinberatung __Telefax __ +43 2685 64 34 Telefonmarketing, Ab Hof Verkauf __Mail __ weingut@elfenhof.at

Dymek Joanna und Bolvari Janose ... wo sie von den beiden Damen entgegengenommen, in Kartons verpackt und Meszaros Robert zur Auslieferung bereitgestellt werden. Der Herr der Knöpfe, Schalter und Zuständig also für Produktion, QualitätsHebel: So werden die grünen Flaschen kontrolle, Etikettierung und Transportblitzeblank sauber und laufen auf vorbereitung. schmalen Bändern geführt zur Abfüll- All unsere wunderbar zauberhaften Weine anlage. Dort kommt das wertvoll goldsind eigenhändig produziert und made gelbe Nass in die Flaschen, werden im Elfenhof Weingut, Rust, Austria. mit Verschluss und Etikett versehen Darauf sind wir stolz und freuen uns und zum Verpacken geschickt ... über Ihren Genuss.

sweet Ruster Ausbruch

Beerenauslese

Marillenbrand

Rotweinlikör

__KRISTALL | Süß und kristallig

__CUVÉE | Edelsüss, feine Frische

__DUFTINTENSIV | Langer Ausklang

__SÜSS | Herrlich furchtig, leichtherb

Der 1. Ruster Ausbruch mit original Swarovski-Kristallen, sorgsam handverziert. Jede Flasche ein wertvolles Unikat. Wir gewinnen den Wein aus sehr spät geernteten und am Weinstock „rosinierten“ Muskat OttonelTrauben. Er glänzt mit einer opulenten Fruchtvielfalt, einem herrlich reichhaltigen Schmelz, Tiefe, einem eleganten Frischespiel und einem brillianten, langen Ausklang.

Ein perfekter Einstieg in die faszinierende edelsüße Weinwelt des Neusiedler Sees! Die Bouviertraube ist für den reifen, vollen Körper verantwortlich, während Welschriesling Frische und Spiel in den fruchtintensiven Wein bringt. Ein wahres Schmankerl, das sich wunderbar solo oder zum Dessert trinkt.

Ausgewählte, reife Rosenmarillen – erkennbar an der ovalen Form der Früchte und ihrer intensiven gelb-roten Farbe – dienen als wertvolles Fundament für diesen duftintensiven, schonend destillierten Edelbrand. Er wartet mit einem feinen Aroma auf und versteht es zudem, mit Schmelz und einem nachhaltigen Ausklang zu fesseln. 100% Destillatanteil.

Eine Elfenhof-Spezialität. Rotwein aus Blaufränkisch-Trauben veredeln wir mit feinem, aus Trauben destilliertem Alkohol zu einem wohlschmeckenden und sehr verführerischen Likör. Er gefällt mit einer herrlichen Kirschfrucht und einer saftigen, feinherben Süße, die im Nachklang von einer subtilen und angenehmen Bittermandelnote ergänzt wird.

__0,375 l __Trinkreife 20–25 Jahre __Trinktemperatur 12–14°

__Art.Nr. W-349

__0,375 l __Trinkreife 20–25 Jahre __Art.Nr. W-039 __Trinktemperatur 17–19°

__Art.Nr. W-045

__0,375 l __Trinkreife 20–25 Jahre __Trinktemperatur 17–19°

__Art.Nr. W-047

rezeptvorschlag 3

1. Zubereitung Rotweineis:

2. Zubereitung Waffeln:

400 g Rotwein in den Topf geben, 10–15 Minuten reduzieren, umfüllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Weitere 200 g Rotwein, das ausgekratzte Mark aus der Vanilleschote und Zucker zufügen und aufkochen. Butter dazugeben und unterrühren. Den reduzierten Rotwein (ca. 230 g) zufügen, 5 Minuten bei mittlerer Hitze und unter Rühren köcheln und während der ersten beiden Minuten die Eier nacheinander einrühren. Die Masse in der Eismaschine gefrieren oder in Eiswürfelbehältern und/oder in einer flachen Schale etwas abkühlen lassen und dann einfrieren. Dann die gefrorene Masse in 2 Portionen mit Hilfe einer Küchenmaschine cremig rühren. Masse nun in eine Gefrierdose umfüllen und mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch dazugeben. Das Waffeleisen vorheizen und den Teig mithilfe eines Schöpflöffels in das Eisen geben. Jede Waffel ca. 2–3 Minuten backen. Dazu passen Eis, Puderzucker, Marmelade, Schokocreme, Schokostreusel, Zucker und Zimt ...

__(Für 4 Personen)__600 g Rotwein__1 Vanilleschote__130 g Zucker__250 g Butter, kalt, in Stücken__2 Eier

Rotweineis

mit Waffeln

__(Für 4 Personen)__100 g Butter__100 g Zucker __1 Päckchen Vanillezucker__2 Eier__250 g Mehl __1/2 Päckchen Backpulver__250 ml Milch

Trockenbeerenauslese Charaktervoll, sanft: __Art.Nr. W-049

JAHRE Dreißig Jahre Elfenhof auf der Dornbirner Messe.

werden. Die Ware muss bereitgestellt werden, buchhalterisch abgestimmt, verpackt und auf den Weg gebracht werden. Die Kunden werden informiert und ein Konvoi aus mobiler Bar, Messestand und Ware geht gen Westen. Dann drei Tage gute Laune, Die Ursprünge der Messebesuche gute Gespräche, gute Freunde und lagen 1986 bei einer Initiative der wieder zurück nach Rust. NachbeWirtschaftskammer Burgenland, die arbeitung der Bestellungen, Zumit dem Wirtschaftsförderungsinrückbuchung der nicht gebrauchten stitut engagiert und rührig nach Flaschen, Analyse von Kosten und neuen Absatzgebieten Ausschau hielt. Nutzen und und und. Die Messe in Dornbirn erschien viel versprechend. Mit einigen Sorten Sie sehen schon, mehr als was es im Handgepäck machten sich die scheint. Hollers neben drei anderen Ruster Nun, 87 konnte an den Ersterfolg Weinbauern auf den weiten Weg und angeknüpft werden und seitdem ist bestückten in den riesigen Messehal- Dornbirn fester Bestandteil im Veranlen zwei Meter Theke mit Weiss- und staltungsportfolio des Elfenhofs. Rotweinen. 2016 sind wir auf 46 Veranstaltungen Fünfundzwanzig Neukunden konnund Messen im gesamten deutschten sie dort von der Qualität so über- sprachigen Raum present und treffen zeugen, dass die meisten davon nach dort über 500.000 am Weingenuss wie vor treue Kunden des Weingutes interessierte Besucher. sind. Ein voller Erfolg also, auch wenn der Aufwand hinter den drei Wir freuen uns auf Sie. Tagen Messe schier gigantisch ist. Der Messestand muss gebucht und mit der Messeleitung abgestimmt Zuerst war es nur ein Versuch. Den Wein zum Kunden zu bringen und nicht darauf zu warten, dass derselbige in den Elfenhof kommt, erzählt uns die Mutter von Herrn Holler, dem Chef des Weingutes.

F체r Sie zust채ndig: Frau Havel Christine mobil +43 664 84 63 030 und Herr Gorgyan Attila mobil +43 664 84 63 003 und +49 172 14 60 752

DORNBIRN

Die Herren der Fässer: Unser Kellermeister Linzer Samuel und unser Senior.

EICHEIST NICHTEICHE Im Gegenteil, die Eiche, die geschlagen wurde, um ein exklusives Fass werden zu dürfen, ist mit entscheidend für den späteren Geschmack der Rotweine, die dort ausgebaut werden.

Einige Rotweinsorten, wie der Blauburgunder exclusiv, Zweigelt und Ruster Rubin werden in Eichenfässer

aus dem Brunner Wald ausgebaut. Die Fässer fassen 4000 Liter und können ca. 30 Jahre verwendet werden. Sechs bis neun Monate verbleiben die Sorten jeweils im eigenen Fass, die dadurch weicher, milder und bekömmlicher werden. Die genaue Lagerzeit setzt unser Kellermeister fest, indem er immer wieder testet und probiert.

Blaufränkisch Reserve, Ruster barrique, Avantgard und der Ruster Red werden hingegen in Fässern aus echter französischer Eiche zur Reife und Geschmacksbildung aufbewahrt („barrique“). Das Holz dieser Eiche nun gibt Aromen und Tanine ab, die für den ureigenen Geschmack der BarriqueWeine mit verantwortlich sind. Neun bis zwölf Monate reifen die

Weine dann in den „kleinen“ Eichenfässern mit 225 Liter und bilden so ihren ganz eigenen Duft und ihr üppiges Bouquet aus. Der Ruster Red, ein Cuveé aus besten blaufränkischen Lagen, hingegen bleibt schon mal drei Jahre unter Verschluss. Intensive, fein austarierte und vielschichtige Geschmacksebenen sind hier der Lohn aller Mühen und Zeit.

BACKOFFICE

familienbande v.l.n.r.

Schuller-Wunderl Bettina Messekoordination Rathmann Elisabeth Information Onlineshop Hauser Gabi Service & Information, Versand

Schneeberger Birgit Fakturierung, Mahnwesen Stranzl Conny Buchhaltung Fischl Ruth Telefonmarketing, Weinberatung

__Telefon __ +43 2685 60 704 __Telefax __ +43 2685 64 34 __Mail __ weingut@elfenhof.at

Unsere Damen aus dem Verkaufsteam und aus dem backoffice heißen Sie beim Weingut Elfenhof herzlich willkommen. In allen Belangen rund um Weinberatung, Bestellung und Lieferung sind sie gerne für Sie da und stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite. Sie möchten uns im Weingut besuchen? Sehr gerne. Einfach telefonisch einen Termin vereinbaren und schon können Sie einen Gang über die Weinberge machen oder die riesigen Eichenfässer begutachten oder ganz einfach wunderbaren Elfenhof-Wein verkosten. Meszaros Zoltan Jun. Wir freuen uns auf Sie. Wer saust da mit schwerem Gerät um die Horvath Szabolcs Ecke und haust da im Keller? Ja, ohne Kalmar Karoly Jetzt wird´s ernst, der Wein, fertig etiketihn ging nichts dort unten. Die Tanks Zuständig für Flaschen, Verpackung, Meszaros Zoltan tiert, verpackt und palettiert, kommt müssen gereinigt werden, die Schläuche Organisation und Logistik. Eine Tonne Wein am Haken und kein Platz nun auf den Weg. Und damit auch alles kontrolliert, die Druckluft überwacht Und nicht zuletzt für alle anfallenden zum Rangieren? Kein Problem, auf dem passt und in die richtigen Bahnen geund das schon in 2.ter Generation. Arbeiten im Weingarten. Stapler ist er ein Genie und findet jede langt, sorgt Herr Horvath mit Präzision Viele, wichtige Aufgaben, die zuverlässig Seit über 16 Jahren im Weingut tätig. Lücke. Und das seit 1992. und Hingabe. und penibel erfüllt werden. Dankeschön.

V.S.O.P.

Trockenbeerenauslese

Traubenbrand

Rote Auslese

__BARRIQUE | Eichig und vanillig

__CUVÈE BARRIQUE | Charaktervoll, sanft

__DIGISTIF | Ausdrucksvoll, schmelzend

__TROCKEN | Intensiv, blumig, würzig

Aus Weißburgunder, Rivaner, Muskat Ottonel und Welschriesling gewonnener Edelbrand. Über 36 Monate reifte er in BarriqueFässern, was ihm neben einer dunklen Bernsteinfarbe auch eine elegante Eichenholzwürze, zarte Vanillenoten und eine sanfte Art bescherte. Ein charaktervoller Digestif mit langem Nachhall für anspruchsvolle Genießer. 100% Destillatanteil.

Die Trockenbeerenauslese ist eine der Königsdisziplinen edelsüßer Weine. Stets rar und nur bei bestimmten klimatischen Bedingungen unter großem Aufwand zu keltern. Der Wein präsentiert sich goldgelb mit herrlich üppigem Duft nach getrockneten Früchten, dazu gibt es prächtigen Schmelz, ein erfrischend rassiges Rückgrat und einen nicht enden wollenden Nachhall.

Aus einer Komposition mehrerer Traubensorten (Weißburg under, Rivaner, Muskat Ottonel, Welschriesling) destillierter Edelbrand. Er hat neben einer ausdrucksvollen, intensiven Frucht einen schönen Schmelz zu bieten und verfügt zudem über einen guten Biss am Gaumen, mit dem er sich als geradliniger Digestif empfiehlt. 100% Destillatanteil.

Elfenhof wartet auch mit einer roten Version der Auslese auf, gewonnen aus der seltenen Rebsorte Roesler. Eine faszinierende Sorte und als edelsüße Variante eine doppelte Rarität. Der Duft erinnert an Schlehenbeeren, Weichseln, Granatapfel und feine Schokolade, die dezente Süße ist fein ausbalanciert und wird von einem guten Tanningerüst eingerahmt mit elegantherbem Finale.

__0,375 l __Trinkreife 20–25 Jahre __Trinktemperatur 17–19°

__0,375 l __Trinkreife 20–25 Jahre __Trinktemperatur 12–14°

__0,375 l __Trinkreife 20–25 Jahre __Trinktemperatur 17–19°

__0,375 l __Trinkreife 20–25 Jahre __Trinktemperatur 12–14°

__Art.Nr. W-046

__Art.Nr. W-049

__Art.Nr. W-043

__Art.Nr. W-013