osvaja

je veća potražnja za sjemenskim krumpirom i grahom, vrstama koje se još uvijek mogu saditi. Na klupama je više salata, šparoga te jagoda koje se nude po 4 ili 5 eura.

Rajčica (kg): 4 €

Paprika (kg): 5 €

Mladi krumpir (kg): 2 €

Blitva (pušlek): 1 €

Maslačak (vrećica): 1 €

Potočarka (vrećica): 1,5 €

Mrkva (kg): 2 €

Peršin (kg): 4,5 €

Šparoge (pušlek): 3 €

Salata (kg): 3 €

Brokula (kg): 5 €

Čimbenici rizika koji se javljaju nakon konzumacije (sirovih) školjkaša

Piše: Emilija Cmrečak, dr. vet. med.

L

Jedni ih nude kao vrgoračke, drugi kao grčke pa tko voli, nek’ izvoli. Ima mladog luka, rotkvica, špinata, blitve. Može se reći da je ponuda sasvim solidna. (vv, foto zvrzan)

CIJENE SAJAM

Kada dolazi do kontaminacije školjki?

Školjke se konzumiraju sirove ili termički obrađene. Kontaminacija, tj. zdravstvena neispravnost može se dogoditi na mjestu biološkog rasta školjki, tijekom uzgoja, distribucije, skladištenja i tijekom termičke obrade. Kvaliteta morske vode je presudna jer ona je medij u kojem se nalaze čimbenici koji mogu putem hrane utjecati na naše zdravlje. Te čimbenike koji su štetni za naše zdravlje možemo podijeliti u četiri skupine: na biotoksine, kemijske čimbenike, biološke i mikrobiološke čimbenike. Biotoksini – skupina otrova koji su nastali kao produkt različitih živih organizama nastaju zbog prisutnosti toksičnih vrsta �itoplanktona u okolišu. Najpoznatiji su sljedeći: a zatim gubitka kontrole nad rukama i nogama, nakon čega slijede poteškoće s disanjem. jeto je pred nama, za većinu nas vrijeme godišnjih odmora, a time i uživanje u gastronomskim delicijama. Jedna od poznatijih delicija Mediterana, a i šire (daleka putovanja, npr. u Aziju) svakako je konzumacija školjaka. Cilj ovog članka je da nas poduči i podsjeti što su i tko su školjkaši i na što obratiti pozornost kako bismo sačuvali svoje zdravlje.NSP – Neurotoxic shell�ish poisoning – neurotoksično trovanje školjkama – simptomi uključuju trnce i obamrlost usana, usta, prstiju na rukama i nogama; bolove u mišićima; ataksiju i vrtoglavicu, obično praćene proljevom, povraćanjem i/ili mučninom. Simptomi ponekad uključuju promjenu osjećaja vrućine i hladnoće; širenje zjenica i respiratorni distres.

DSP – Diarrheal shell�ish poisoning – dijarealno trovanje školjkama – vrtoglavica i obično praćena proljevom, povraćanjem i/ ili mučninom.

ASP – Amnesic shell�ish poisoning – amnezijsko trovanje školjkama događa se kada ljudi jedu školjke koje sadrže visoke razine domoične kiseline.

AZP – Azaspiracid poisoning – trovanje azaspiracidima, taj se toksin uglavnom nalazi bioakumuliran u plavim dagnjama i jakobovim kapicama.

VSP – Venerupin Shell�ish Poisoning – simptomi uključuju gastrointestinalne poremećaje praćene oštećenjem jetre i bubrega.

Kemijski čimbenici: histamin i teški metali.

Biološki čimbenici: paraziti. Mikrobiološki čimbenici: bakterije i virusi.

Od virusa najvažniji su virus norwalk i virus hepatitisa

A. Od bakterija svakako treba istaknuti: Salmonella, Shigella, Vibrio, Staphylococcus, Pseudomonas, Clostridium, Campylobacter, Yersinia, Aeromonas, Escherichia coli.

Kako bi se spriječio prijenos bolesti sa školjkaša na čovjeka, potrebno je ipak, zbog često nedovoljno dostupnih informacija: dobro prokuhati školjkaše nakon što se školjke otvore, kuhati ih još 5 minuta, ne jesti školjkaše kojima se tijekom kuhanja nisu otvorile ljušture, a ostatke propisno čuvati u hladnjaku i pojesti što prije, izbjegavati kontakt otvorenih rana sa sirovim školjkama ili morskom i boćatom vodom i važno je nositi rukavice kada radite sa školjkama. Eto, preporuka je da uživate u školjkama, no svakako ih konzumirajte termički obrađene, jer su one nutritivno podjednako kvalitetne kao i sirove školjke, a rizik mogućeg trovanja i infekcije sveden je na minimum.

Čakovec, R. Steinera 7 www.bioinstitut.hr

Ambulanta Za Male Ivotinje

Radnim danom od 8 - 18 sa�, subotom 7 - 12 sa� i nedjeljom od 8 - 9 sa�

Tel: 390 - 859

AMBULANTA ZA VELIKE ŽIVOTINJE radno vrijeme od 7 - 14 sa�

Tel: 390 - 896 dežurni veterinar: 098/ 463 - 464

HIGIJENIČARSKA SLUŽBA (DDD) dezinfekcija, dezinsekcija, dera�zacija dežurstvo: 098/ 465 - 485

LABORATORIJ radno vrijeme od 7 - 15 sa�, subotom od 7 - 12 sa�

Tel: 391 - 485

Mob: 098/ 465 - 475

ČAKOVEC

Natalija Borko iz Štrigove nudila je sadnice voća

PSP – Paralytic shell�ish poisoning – paralitičko trovanje školjkama – rani simptomi uključuju trnce usana i jezika, koji mogu početi nekoliko minuta nakon što ste pojeli otrovne školjke ili može proći sat ili dva da se razviju. Simptomi mogu napredovati do trnjenja prstiju na rukama i nogama,

AMBULANTA ZA MALE I VELIKE ŽIVOTINJE radnim danom od 7 - 13 sa�

Tel: 543 - 151 dežurni veterinar: 098/ 465 - 473

Tel: 899 - 101 dežurni veterinar: 098/ 465 - 470

MURSKO SREDIŠĆE

GORNJI MIHALJEVEC I ŠTRIGOVA

Udruga “Biovrt – u skladu s prirodom”

Vrtlarica

U DVORIŠTU obitelji Pačandi iz Donje Dubrave