NAVIDADES 2011-2012 APERITIVOS, BANDEJAS PREPARADAS, MENÚS Y POSTRES
Servicio a Domicilio
LA MEJOR FORMA DE CELEBRAR LA NAVIDAD
Empresa con certificación ISO 9001/08 en la “Organización y producción de servicios de Catering para actos sociales
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LA MEJOR FORMA DE CELEBRAR LA NAVIDAD
Para todos los que en su casa, en la oficina o en la empresa, deseen celebrar la Navidad o Despedir el Año Viejo con una fiesta o una cena especial, nuestros Maestros de Cocina y de Confitería les proponen, en este catalogo, una delicada selección de bandejas, platos preparados, postres y menús, elaborados con las mas suculentas recetas y los mejores ingredientes, para que puedan ofrecer a los suyos, un menú de cinco tenedores servido a domicilio, en su propia casa, con la comodidad y la garantía de Confitería - Catering Moka Difusión
Nota: Si necesita servicios complementarios, tales como: Doncellas, Mobiliario, Vajilla, Cristalería, atracciones, etc. O bien, servicios completos de Banquete o de Cocktail, visite nuestra web http://www.mokadifusion.com o llámenos al Tfno. 985 36 22 11 y le atenderemos con mucho gusto.
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BANDEJAS PREPARADAS
CANAPÉS
• 12 Ud. 10 €/Bandeja • 24 Ud. 19 €/Bandeja • 48 Ud. 38 €/Bandeja
Selección de riquísimos Canapés, Tartaletas, Rollitos y Hojaldres salados. FIAMBRES
• 6 Rac. .. 20 €/Bandeja • 9 Rac. .. 30 €/Bandeja
Surtido de Jamón, Lomo y Chorizo Ibéricos acompañados de Aceitunas y Colines.
AHUMADOS
• 6 Rac. .. 20 €/Bandeja • 9 Rac. .. 30 €/Bandeja
Salmón y Bacalao guarnecido con Pepinillos, Cebollitas, Mantequilla, Salsa, Tostadas y Pan moreno.
QUESOS Y PATES
• 6 Rac. .. 20 €/Bandeja • 9 Rac. .. 30 €/Bandeja
Tres clases de Quesos y dos de Paté acompañados de encurtidos, tostadas y Colines.
CHAPATITAS
• 12 Un. .. 18 €/Bandeja • 18 Un. .. 27 €/Bandeja
Chapatitas rellenas de Jamón Ibérico, Queso y Anchoa y Tortilla Española.
MEJICANA
• 6 Rac. .. 18 €/Bandeja • 9 Rac. .. 27 €/Bandeja
Guacamole natural acompañado de Chips de Maíz
Nota: Las Raciones son de tamaño buffet y equivalen a media ración de banquete
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BANDEJAS PREPARADAS
BROCHETAS
• 36 Ud. .. 24 €/Bandeja • 54 Ud.. .. 36 €/Bandeja
Mini-brochetas o Pinchitos de Cerdo con Pimentón, Pollo al curri y Ternera al Tomillo acompañadas de salsas Chimichurri, Ali Oli y Barbacoa.. APERITIVOS
• 6 Rac. .. 20 €/Bandeja • 9 Rac. .. 30 €/Bandeja
Surtido de Montaditos, Bolitas de queso frito, Empanadillas, Aceitunas, Croquetas, etc.
ROAST-BEEF
• 6 Rac. .. 30 €/Bandeja • 9 Rac. .. 45 €/Bandeja
Lomo Bajo de ternera asado al punto ingles, con un ligero golpe de horno y acompañado al gusto con salsa de carne, piña, vegetales a la plancha, puré .... LANGOSTINOS
• 10 Ud. ... 30 €/Bandeja • 16 Ud. ... 48 €/Bandeja
Popietas de Langostinos rellenas de farsa de Lima y Salmón ahumado. TORTILLA ESPA- • 24 Ud. .. 12 €/Bandeja ÑOLA • 36 Ud. .. 18 €/Bandeja Picos de Tortilla Española en tres variedades a elegir: Normal, con Cebolla o del Sacromonte.
ENSALADA MEDITERRANEA
• 4 Rac. .. 14 €/Bandeja • 6 Rac. .. 21 €/Bandeja
ENSALADAS ESPECIALES
• 4 Rac. .. 18 €/Bandeja • 6 Rac. .. 27 €/Bandeja
Nota: Las Raciones son de tamaño buffet y equivalen a media ración de banquete
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PLATOS BUFFET
TAMAÑOS Y PRECIOS
• Rac. Banquete • Precio por Kg. Solo para piezas enteras
Ración Buffet
Ración Cocktail
Dividir Precio Rac. / 2
Dividir Precio Rac. / 4
VARIEDAD
CENTRO DE FOIE-GRAS Y AVELLANAS
CENTRO DE ROQUEFORT Y NUECES
• 40,00 €/Kg. • 5,50 €/Rac. (125 gr.)
• 28,00 €/Kg. • 3,90 €/Rac. (125 gr.)
BRAZO DE JAMÓN SERRANO
• 28,00 €/Kg. • 3,90 €/ Rac. (125 gr.)
BRIOCHE DE SALCHICHON
• 28,00 €/Kg. • 3,90 €/ Rac. (125 gr.)
BRAZO DE ANCHOAS
• 28,00 €/Kg. • 3,90 €/ Rac. (125 gr.)
ASPIC DE HUEVOS Y VERDURITAS
• 28,00 €/Kg. • 3,90 €/ Rac. (125 gr.)
CENTRO DE LANGOSTINOS
• 40,00 €/Kg. • 5,50 €/Rac. (125 gr.)
BRAZO DE SALMÓN AHUMADO
• 28,00 €/Kg. • 3,90 €/ Rac. (125 gr.)
ASPIC DE MARISCOS
• 65,00 €/Kg. • 9,00 €/ Rac. (125 gr.)
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PLATOS BUFFET
TAMAÑOS Y PRECIOS
• Rac. Banquete Multiplicar Precio Rac. x 2
Precios indicados
• Rac. BUFFET • Pieza entera/K
Ración Cocktail Dividir Precio Rac. / 2
VARIEDAD
TERRINA DE VERDURAS
• 2,00 €/Rac. (75 gr.) • 24,00 €/Kg.
TERRINA DE CONEJO CON AVELLANAS
• 3,00 €/Rac. (75 gr.) • 36,00 €/Kg.
ROLLO DE BONITO
• 3,00 €/Rac. (75gr.) • 36,00 €/Kg.
FOIE GRASS DE PATO MI CUIT EN GELATINA
• 5,50 €/Rac. (60 gr.) • 83,00 €/Kg.
TERRINA DE CERDO
• 2,75 €/Rac. (75 g.) • 33,00 €/Kg.
TERRINA DE LENGUADO CON ESPARRAGOS
• 3,25 €/Rac. (75 gr.) • 39,00 €/Kg.
RULO DE MOUSSE DE PATO
• 2,65 €/Rac. (60 gr) • 40,00 €/Kg.
TERRINA DE FOIE DE PATO A LA PIMIENTA
• 5,00 €/Rac. (60 gr.) • 75,00 €/Kg.
PASTEL DE CABRACHO
• 2,50 €/Rac. (75 gr.) • 30,00 €/Kg.
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PLATOS BUFFET
TAMAÑOS Y PRECIOS
• Rac. Banquete Multiplicar Precio Rac. x 2
Precios indicados
• Rac. BUFFET • Pieza entera/K
Ración Cocktail Dividir Precio Rac. / 2
VARIEDAD
SURTIDO DE CAVIARES (Esturión, Salmón, Trucha)
LANGOSTINOS EN VINAGRETA DE LIMA
• 3,00 €/Gr.
• 1,80 €/Ud.
SALMON AHUMADO Con salsas y guarniciones
SALMON POCHADO RELLENO
• 3,50 €/Rac. (75 gr.) • 42,00 €/Kg.
FILETES DE GALLO RELLENOS
• 5,50 €/Rac. (100 gr.) • 50,00 €/Kg.
• 5,70 €/Rac. (125 gr.) • 38,00 €/Kg.
LUBINA RELLENA
• 7,50 €/Rac. (125 gr.) • 50,00 €/Kg.
LANGOSTA ENTERA EN BELLAVISTA
• 16,50 €/Rac. (250 gr.) • 60,00 €/Kg.
ARENQUES BISMARCK Marinados
• 2,88 €/Rac. (75 gr.) • 35,00 €/Kg.
RODABALLO SOUFFLE
• 12,00 €/Rac. (125 gr.) • 80,00 €/Kg.
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PLATOS BUFFET
TAMAÑOS Y PRECIOS
• Rac. Banquete Multiplicar Precio Rac. x 2
Precios indicados
• Rac. BUFFET • Pieza entera/K
Ración Cocktail Dividir Precio Rac. / 2
VARIEDAD
POULARDA TRUFADA
• 4,50 €/Rac. (90 gr.) • 45,00 €/Kg.
SOLOMILLO RELLENO DE FOIE GRASS DE PATO
• 9,00 €/Rac. (110 gr.) • 74,00 €/Kg.
FALDA DE CORDERO PASTORAL, RELLENA
• 5,00 €/Rac. (75 gr.) • 60,00 €/Kg.
JAMÓN AL OPORTO Con salsa y guarniciones
• 2,75 €/Rac. (100 gr.) • 25,00 €/Kg.
POLLITO RELLENO FRIO
• 3,00 €/Rac. (75 gr.) • 36,00 €/Kg.
MATAMBRE ARGENTINO
• 3,00 €/Rac. (75 gr.) • 36,00 €/Kg.
ROLLOS DE JAMON Y ESPARRAGOS GRUESOS
• 2,20 €/Ud.
VIRUTAS DE JAMON IBERICO DE BELLOTA
• 9,00 €/Rac. (60 gr.) • 150,00 €/Kg.
MAGRET DE PATO RELLENO DE FOIE GRASS
• 5,00 €/Rac. (75 gr.) • 60,00 €/Kg.
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PLATOS BUFFET
TAMAÑOS Y PRECIOS
Piezas de tamaño único Pedido Mínimo: 1 Pieza
VARIEDAD
Árbol de Fresas y Arándonos 3,5 kg.
Árbol de Fruta surtida 7 kg.
Pirámide de Pinchitos y Cucharitas - 80u
Torre de Langostinos y Gambas 150 u.
80,00 €/Ud.
70,00 €/ Un.
50,00 €/Ud.
180,00 €/Ud.
Erizo de Banderitas de Jamón, Queso y Aceituna 50 ud.
Erizo de Brochetas de Pulpo y Gambas 18 ud.
Mariposa de Fiambres Ibéricos 600 gr.
50,00 €/Ud.
65,00 €/Ud.
Pavo de Fiambres 1500 Gr.
Olla de Canapés 50 Ud.
Barco de Canapés 50 Ud.
150,00 €/Ud.
35 €/Ud.
50 € /Ud.
• 65,00 €/Ud.
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PLATOS DE COCINA
TAMAÑOS Y PRECIOS
Raciones tamaño banquete Pedido mínimo por plato: 4 raciones VARIEDAD
SOPA DE ALMENDRAS
CREMA DE CIGALAS
CREMA DE SETAS CON JAMON Y LANGOSTINOS
4,50 €/Rac.
6,50 €/Rac.
9,00 €/Rac.
( 300 cc. )
( 300 cc. )
( 300 cc. )
DORADA AL HORNO
LUBINA EN SALSA DE MANTEQUILLA
BOGAVANTE EN ENSALADA O A LA CREMA
16,00 €/Rac. ( 250 gr. o pieza entera )
18,00 €/Rac. ( 250 gr. o pieza entera )
30,00 €/Pieza. ( Pieza entera de 500 gr. )
PAVO ASADO RELLENO
COCHINILLO ASADO AL ESTILO SEGOVIA
LECHAZO DE CORDERO AL HORNO
8,00 €/Rac.
12,00 €/Rac.
14,00 €/Rac.
( 250 gr. )
( 350 gr. )
( 350 gr. )
No se incluyen en el peso las salsas y guarniciones que acompañan a las raciones
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MENÚS ESPECIALES PARA NOCHEBUENA Y NOCHEVIEJA
MENÚ Nº 1
Langostinos pelados en salsa de Lima Sopa de Almendras Lechazo al Horno Mousse suprema de chocolate O a elegir Precio / Menú 30 € (I. V. A. Incluido) Pedido mínimo: 4 menús
MENÚ Nº 2
Crema de Setas con Jamón y Langostinos Lubina en salsa de Mantequilla Roast Beef de Ternera a La Inglesa Tarta Moka Difusión Precio / Menú 36,00 € (I. V. A. Incluido) Pedido mínimo: 4 menús
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MENÚS ESPECIALES PARA NOCHEBUENA Y NOCHEVIEJA
MENÚ Nº 3
Crema de Cigalas Dorada al Horno Pavo asado Tarta Selva Negra O a elegir
Precio / Menú 30,00 € (I. V. A. Incluido) Pedido mínimo: 4 menús
MENÚ Nº 4
Bogavante a la Crema o en Ensalada (a elegir) Sopa de Almendras Cochinillo al Horno Tarta de Arándonos O a elegir
Precio / Menú 45,00 € (I. V. A. Incluido) Pedido mínimo: 4 menús
Precios con I. V. A. incluido
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DULCES NAVIDEÑOS NAVIDEÑOS DULCES
Turrones MOKA
Calidad SUPREMA
Turrón Gijona 300 Gr.
8,00 €/Ud.
Turrón Gijona 500 Gr.
12,00 €/Ud.
Turrón de Alicante 300 Gr.
8,00 €/Ud.
Turrón de Alicante 500 Gr.
12,00 €/Ud.
Torta Alicante Imperial
5,90 €/Ud.
Pan de Cádiz
25,00 €/Kg.
Turrón de Praliné
25,00 €/Kg.
Turrones Sabores
25,00 €/Kg.
Mazapanes y Confituras Anguila Imperial 17 cm. (/)
19,00 € /Ud.
Anguila Imperial 20 cm. (/)
26,00 €/Ud.
Anguila Imperial 25 cm. (/)
36,00 €/Ud.
Anguila Imperial 35 cm. (/)
80,00 €/Ud.
Cocodrilos 30 cm.
36,00 €/Ud.
Mazapanes Surtidos
27,00 €/Kg.
Pasteles de Gloria
27,00 €/Kg.
Polvorones de Almendra
20,00 €/Kg.
Bombones de Navidad
27,00 €/Kg.
Almendras Rellenas
26,00 €/Kg.
Peladillas Suprema
26,00 €/Kg.
Marrón Glacé en almíbar
50,00 €/Kg.
Frutas Glaseadas
17,00 €/Kg.
Precios con I. V. A. incluido
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PASTELES Y POSTRES
Mini - Pasteles Mini Pasteles surtidos
27,00 €/Kg.
Princesitas
30,00 €/Kg.
Buñuelos de crema o nata
26,00 € /Kg.
Roscones de Reyes Finísimo brioche a base de mantequilla, leche, huevos y harina, relleno de crema y presentado en una preciosa caja con una tarjeta alusiva, una bonita corona y estupendas sorpresas. Roscón Pq. (4 -5 Rac.)
17,00 €/Ud.
Roscón Md. ( 6 - 8 Rac.)
23,00 €/Ud.
Roscón Gr. ( 8 - 10 Rac.)
28,00 €/Ud.
Bolsas de Revoltijo
2,50 €/Ud.
Algunas de nuestras mejores Tartas Brazo de Noel
22,00 €/Kg.
Tarta de Marc de Cava
19,00 € /Kg.
Brazo Supremo de Chocolate 19,00 € /Kg. Saint Honoret
19,00 € /Kg.
Tarta de Arroz con Leche
19,00 € /Kg.
Mousse de Chocolate
19,00 € /Kg.
Selva Negra
19,00 €/Kg.
Nata de Nuez
19,00 € /Kg.
Búlgaro de Nata
20,00 € /Kg.
Precios con I. V. A. incluido
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VINOS, CAVAS Y LICORES
Agua Mineral
0,75 €/Ud.
Refrescos y Cervezas
1,25 €/Ud.
Vino Blanco Raimat Clos Casal
6,50 €/Ud.
Vino Blanco Raimat Chardonnay
13,00 €/Ud.
Vino Tinto Raimat Roble
6,50 €/Ud.
Vino Tinto Raimat Clos Abadía
9,50 €/Ud.
Vino Rosado Raimat
6,80 €/Ud.
Sidra Extra El Gaitero
4,00 €/Ud.
Cava 20 cl. con Copa insertada
4,50 €/Ud.
Cava Selección Moka
4,50 €/Ud.
Cava Raimat Chardonnay
12,50 €/Ud.
Vermouth rojo o blanco
11,00 €/Ud.
Whisky y licores blancos
17,00 €/Ud.
Café en cafetera desechable (2 L)
4,50 €/L.
COMPLEMENTOS
Copa Cava Plástico
Copa Vino Plástico
Vaso Tubo Plástico
Servilleta Tisú 20x20
0,58 €/Ud.
0,26 €/Ud.
0,26 €/Ud.
0,05 €/Ud.
Mantel Papel 1x1m
Bolsa Cotillón
Mesas 2 m (Alquiler)
Sillas (Alquiler)
0,65 €/Ud.
Desde 3,50 €/Ud.
8,00 €/Ud./día
1.00 €/Ud./día
COMO HACER UN PEDIDO? A
Comunicándonoslo por
•
Teléfono: 985 36 22 11 (5 líneas) Email: info@mokadifusion.com
B
Directamente en nuestras instalaciones
-
Fax: 985 19 53 43
Tienda y Obrador de Confitería: - Avda. de Castilla, 5 - 33203 GIJON Cocina Central y Almacenes - C/ Isaac Peral, Nave 71 - Polígono. Industrial Mora Garay - 33211 GIJON Nuestro servicio al cliente está siempre a su disposición para responder a todas sus dudas y sugerencias y aconsejarle en la organización de sus recepciones, cócteles, buffets, espichas, banquetes, etc. CON CUANTA ANTELACION? Para su plena satisfacción aconsejamos hagan sus pedidos con un mínimo de 24 horas de antelación para las viandas y bebidas y de 48 horas si solicita servicios de materiales o personal. No obstante para pedidos urgentes trataremos siempre de atenderle lo mejor posible. CUANTO CUESTA EL TRANSPORTE ?
•
Gratuito, hasta 15 km. de nuestras instalaciones, para pedidos superiores a 100 €. Para el resto se cobrará un pequeño suplemento, variable en función de la distancia y la facturación.
COMO HACER EL PAGO? A)
Mediante tarjeta de crédito: Facilitándonos por Teléfono, E. mail o Fax el nombre de la tarjeta, su numero y fecha de caducidad.
B)
En efectivo: Entregando un mínimo del 30% al realizar el pedido y el resto al recibir la mercancía.
COMO SE ENVIAN LOS PRODUCTOS Al CLIENTE? El transporte se realiza en furgoneta, directamente desde nuestras cocinas y obradores hasta el domicilio del cliente Todos los productos van fríos en bonitas bandejas de plástico dorado o negro o bien en recipientes desechables, de gran calidad y presencia, protegidos en estuches de cartón.
Teléfono: 985 36 22 11 (5 líneas) - Fax: 985 19 53 43 Email: info@mokadifusion.com — http://www.mokacatering.com
Ed. 15/11/2011