Pasteles Salados, Bandejas Preparadas y Buffet

PASTELERIA SALADA, BANDEJAS PREPARADAS Y CENTROS DE BUFFET

Servicio a Domicilio

LA MEJOR FORMA DE CELEBRAR LAS FIESTAS

Empresa con certificación ISO 9001/08 en la “Organización y producción de servicios de Catering para actos sociales”

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Para todos los que en su casa, en la oficina, en la empresa, en el club ... deseen celebrar una fiesta o una comida especial, nuestros Maestros de Cocina y de Confitería les proponen, en este catálogo, una delicada selección de pasteles salados, bandejas y centros, elaborados con las mas suculentas recetas y los mejores ingredientes, para que puedan ofrecer a sus invitados un menú de cinco tenedores entregado a domicilio, si lo desea, con la comodidad y la garantía de Confitería - Catering Moka Difusión

Nota: Si necesita servicios completos de Banquete o de Cocktail o bien servicios complementarios, tales como: doncellas, mobiliario, vajilla, cristalería, atracciones, etc. visite nuestra web www.mokadifusion.com o llámenos al tfno.

985 36 22 11 y le atenderemos con mucho gusto.

INDICE Concepto

Pag.

Pastelería Salada

3

Bandejas Preparadas

7

Centros, Terrinas y Brazos Salados

14

Bebidas y complementos

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UN GRAN SURTIDO Y LA MEJOR CALIDAD

PASTELERIA SALADA

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APERITIVOS Y PASTELES SALADOS

SURTIDOS DE CANAPES Y FRIVOLIDADES SALADAS

Canapés y Aperitivos variados

Aperitivos de Hojaldre

• Ver precios en pagina nº 7

• 30,00 €/Kg.

Medias-noches

Pastas de Cocktail

• 28,00 €/Kg.

• 30,00 €/Kg. PASTELILLOS SALADOS

Pastel de Salami y Queso fundido

Disco de Hojaldre con Queso Qwarz

Pulgas y Bocatines surtidos

Pastelillo de Marisco

1,35 €/u

1,35 €/u

1,35 €/u

1,80 €/u

Aguja de Ternera

Milhoja de Queso Azul

Pastelillo de Bonito

Caña de Salchicha Frankfurt

2,15 €/u

1,80 €/u

1,35 €/u

1,80 €/u

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BOCATERIA

SANDWICHS

(11x11 cm)

Jamón de York y Queso

Vegetal con Bonito

Salami o Chorizo con Huevo

Roquefort con Membrillo

1: 2,30 €/u 1/2: 1,35 €/u

1: 2,30 €/u 1/2: 1,35 €/u

1: 2,30 €/u 1/2: 1,35 €/u

1: 2,30 €/u 1/2: 1,35 €/u

Anchoas, Queso, y Tomate

Atun con Esparragos

Cangrejo, Aguacate y Lechuga

Queso, Nueces y Champiñones

1: 3,00 €/u 1/2: 1,62 €/u

1: 3,00 €/u 1/2: 1,62 €/u

1: 3,00 €/u 1/2: 1,62 €/u

1: 3,00 €/u 1/2: 1,62 €/u

BOCADILLOS

Bollo Preñado de Chorizo

Queso Villalón, Tomate y Ajo

Tortilla, Tomate Pimiento y Tabasco

Croissant de Jamón y Queso o Vegetal

1: 2,30 €/u 1/2: 1,35 €/u

1: 2,30 €/u 1/2: 1,35 €/u

1: 2,30 €/u 1/2: 1,35 €/u

1: 2,30 €/u 1/2: 1,35 €/u

Paleta Ibérica y Tomate

Beicon, Queso y Cebolla caramelizada

Pepito de Ternera con Pimientos

Queso, Salsa de Anchoas y vegetales

1: 3,30 €/u 1/2: 1,90 €/u

1: 3,30 €/u 1/2: 1,90 €/u

1: 4,30 €/u 1/2: 2,50 €/u

1: 3,30 €/u 1/2: 1,90 €/u

Bocadillos: 1 = Baguette de 120 gr. + relleno - 1/2 = Chapadita de 60 gr. + relleno

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EMPANADAS Y QUICHES LORRAINE

TAMAÑOS Y PRECIOS

EMPANADA DE BONITO CON PISTO

• Por Rac.: 2,25 €/u • De 4 Rac.: 9,00 €/u • De 6 Rac.: 13,50 €/u

EMPANADA DE ESPINACAS Y QUESO

EMPANADA DE CARNE

• Por Rac.: 2,50 €/u • De 4 Rac.: 10 €/u • De 6 Rac.: 15 €/u

EMPANADA NEGRA DE CHIPIRON Y GAMBA (*)

• Por Rac.: 2,25 €/u • De 4 Rac.: 9,00 €/u • De 6 Rac.: 13,50 €/u

• Por Rac.: 3,80 €/u • De 4 Rac.: 15,20 €/u • De 6 Rac.: 22,80 €/u

QUICHE DE PISTO CON ANCHOAS

QUICHE DE CHAMPIÑONES

• Por Rac.: 2,25 €/u • De 4 Rac.: 9,00 €/u • De 6 Rac.: 13,50 €/u

• Por Rac.: 2,25 €/u • De 4 Rac.: 9,00 €/u • De 6 Rac.: 13,50 €/u

EMPANADA DE PULPO

• Por Rac.: 3,80 €/u • De 4 Rac.: 15,20 €/u • De 6 Rac.: 22,80 €/u

EMPANADA DE SALMON Y PUERROS

• Por Rac.: 2,75 €/u • De 4 Rac.: 11 €/u • De 6 Rac.: 16,50 €/u

QUICHE DE BEICON Y ESPINACAS

• Por Rac.: 2,25 €/u • De 4 Rac.: 9,00 €/u • De 6 Rac.: 13,50 €/u

Encargo mínimo: 4 Rac. o equivalente

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VAMOS A FABRICAR UNA FIESTA

BANDEJAS PREPARADAS

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BANDEJAS PREPARADAS

CANAPÉS

• • • •

12 un.

24 un.

36 un.

48 un.

10 Eur / Bandeja 20 Eur / Bandeja 30 Eur / Bandeja 40 Eur /Bandeja

Selección de riquísimos Canapés, Tartaletas, Rollitos y Hojaldres salados. (Pueden incluirse pinchos de tortilla a petición) MONTADITOS

• 20 un. .. 24 Eur /Bandeja • 30 un. .. 36 Eur /Bandeja

Elaborados sobre pan de Baguette, son un poco mas grandes que los canapés FIAMBRES IBERICOS

• 6 Rac. .. 22 Eur /Bandeja • 9 Rac. .. 33 Eur /Bandeja

Surtido de Paleta, Lomo y Chorizo Ibéricos acompañados de Aceitunas y Colines.

AHUMADOS

• 6 Rac. .. 22 Eur /Bandeja • 9 Rac. .. 33 Eur /Bandeja

Salmón y Bacalao guarnecido con Pepinillos, Cebollitas, Mantequilla, Salsa, Tostadas y Pan moreno.

QUESOS Y PATES

• 6 Rac. .. 22 Eur /Bandeja • 9 Rac. .. 33 Eur /Bandeja

Tres clases de Quesos y dos de Paté acompañados de encurtidos, tostadas y Colines.

TAPEANDO

• 6 Rac. .. 22 Eur /Bandeja • 9 Rac. .. 33 Eur /Bandeja

Surtido de Montaditos, Bolitas de queso frito, Empanadillas, Aceitunas, Croquetas, etc.

Nota: Las raciones son de tamaño buffet y equivalen a media ración de banquete

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BANDEJAS PREPARADAS

TORTILLA ESPAÑOLA

• 24 Un. .. 14 Eur /Bandeja • 36 Un. .. 21 Eur /Bandeja

Picos de Tortilla Española en tres variedades a elegir: Normal, con Cebolla o del Sacromonte

CHAPATITAS SURTIDAS

• 12 Un. .. 20 Eur /Bandeja • 18 Un. .. 30 Eur /Bandeja

Surtido de riquisimos bocatines de pan de Chapata rellenos de Paleta Ibérica y tomate, Queso y Anchoas con tomate y Tortilla Española.

AMERICANA

• 16 Un. .. 22 Eur /Bandeja • 24 Un. .. 33 Eur /Bandeja

Simpaticos Mini Perritos Frankfurt y Mini Hamburguesas de Ternera con Kepchut y Mostaza para divertirse comiendo.

SANDWICHS

• 18 un. .. 22 Eur /Bandeja • 27 un. .. 33 Eur /Bandeja

Surtido de Picos de Sandwichs de Foie Gras, Jamón y Queso, Vegetal y Atun con Tomate.

PINCHITOS DE CARNE

• 30 un. .. 22 Eur /Bandeja • 45 un. .. 33 Eur /Bandeja

Mini-brochetas o Pinchitos de Cerdo con Pimentón, Pollo al curri y Ternera al Tomillo acompañadas de salsas Chimichurri, Ali Oli y Barbacoa..

ROAST BEEF

• 6 Rac. . 36 Eur /Bandeja • 9 Rac. . 54 Eur /Bandeja

Lomo Bajo de ternera asado al punto ingles, con un ligero golpe de horno, y acompañado al gusto con salsa de carne, piña o calabacín a la plancha, y puré.

Nota: Las raciones son de tamaño buffet y equivalen a media ración de banquete

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BANDEJAS PREPARADAS

ANTIPASTO

• 6 Rac. .. 22 Eur /Bandeja • 9 Rac. .. 33 Eur /Bandeja

Rollitos de Salami y de Jamón de York, Brochetas de Pimientos y Alcachofas con Queso, Tomates cereza, Aceitunas y Colines.

QUESOS SURTIDOS

• 8 Rac. .. 32 Eur /Bandeja • 16 Rac. . 64 Eur /Bandeja

Magnifico surtido de quesos: Manchego, Cabra, Ahumado y Azul acompañados de frutas

LANGOSTINOS RELLENOS

• 10 un. .. 35 Eur /Bandeja • 16 un. .. 56 Eur /Bandeja

Popietas elaboradas con dos Langostinos, rellenos de una farsa de Salmón Ahumado y Mayonesa de Lima.

SUSHI

• 6 Rac. .. 54 Eur /Bandeja • 9 Rac. .. 80 Eur /Bandeja

Surtido compuesto por tres variedades de Sushi acompañadas de salsas de Soja y de Rábanos

MEJICANA

• 6 Rac. .. 20 Eur /Bandeja • 9 Rac. .. 30 Eur /Bandeja

Guacamole natural acompañado de Chips de Maiz

LIBANESA

• 6 Rac. .. 20 Eur /Bandeja • 9 Rac. .. 30 Eur /Bandeja

Pan de Pita tostado, Hunmus de Garbanzos y Berenjenas con Tomates cereza y Lechuga Nota: Las raciones son de tamaño buffet y equivalen a media ración de banquete

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BANDEJAS PREPARADAS

INDIA

• 6 Rac. .. 24 Eur /Bandeja • 9 Rac. .. 36 Eur /Bandeja

Brochetas de Pollo Tandoori, Samosas de Patatas, Setas y Guisantes, Mini-Papadums de Pimienta Negra, con Dip de Raita y Chutney de Mango

ENSALADA • 6 Rac. .. 14 Eur /Bandeja MEDITERRANEA • 9 Rac. .. 21 Eur /Bandeja Lechuga, Tomate, Cebolla, Bonito, Aceitunas, Pasas, Nueces, Aceite, Vinagre y Sal ENSALADA DE FRUTAS

• 6 Rac. .. 20 Eur /Bandeja • 9 Rac. .. 30 Eur /Bandeja

Lechuga, Escarola, Granada , Pasas y otras Frutas, en vinagreta de frutos rojos

ENSALADA DE AHUMADOS

• 6 Rac. .. 22 Eur /Bandeja • 9 Rac. .. 33 Eur /Bandeja

Salmón y Bacalao Ahumado, Escarola, Tomates Cereza, Aceitunas, Pepinillos, Huevas y Vinagreta

ENSALADA CESAR

• 6 Rac. .. 20 Eur /Bandeja • 9 Rac. .. 30 Eur /Bandeja

Un delicioso mezclum de Lechuga, Tomates Cereza, Pollo y Picatostes. Aliñado con salsa Cesar.

ENSALADILLA RUSA

• 6 Rac. .. 20 Eur /Bandeja • 9 Rac. .. 30 Eur /Bandeja

Mezclum de Patata, Guisantes, Zanahoria, Aceitunas, Huevo duro, Esparragos, Pimientos, Bonito, Gambas y Mayonesa.

Nota: Las raciones son de tamaño buffet y equivalen a media ración de banquete

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BANDEJAS PREPARADAS

CRUDITES

• 6 Rac. .. 22 Eur /Bandeja • 9 Rac. .. 33 Eur /Bandeja

Selección de Verduras y Hortalizas frescas acompañadas de dos salsas a elegir (Roquefort, Anchoas, Romesco ...)

APERITIVOS SURTIDOS

• 24 un. .. 24 Eur /Bandeja • 36 un. .. 36 Eur /Bandeja

Selección de aperitivos a base de Crujientes de pasta Filo, Tartaletas, Cucharitas, Pinchitos y Sushi.

MINI BOLLERIA • 24 un. .. 20 Eur /Bandeja

• 36 un. .. 30 Eur /Bandeja

Croissants, Ensaimadas, Palmeritas, Bizcocho y Caracolas para acompañar un buen café.

MINI PASTELES • 12 un. .. 10 Eur /Bandeja

• 24 un. .. 20 Eur /Bandeja • 36 un. .. 30 Eur /Bandeja • 48 un. .. 40 Eur /Bandeja

Surtido de nuestros exquisitos minipasteles franceses

BOCHETAS DE FRUTAS

• 24 un. .. 20 Eur /Bandeja • 36 un. .. 30 Eur /Bandeja

Minibrochetas de Frutas surtidas acompañadas de una Chocolate fundido. s

Nota: Las raciones son de tamaño buffet y equivalen a media ración de banquete

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UN GRAN SURTIDO Y LA MEJOR CALIDAD

CENTROS, TERRINAS Y BRAZOS SALADOS

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CENTROS Y PASTELES SALADOS

CENTRO DE FOIE-GRAS Y AVELLANAS

CENTRO DE ROQUEFORT Y NUECES

CENTRO DE LANGOSTINOS

40,00 €/Kg. - 5 €/ R.

24,00 €/Kg. - 3,00 €/ R.

40,00 €/Kg. - 5 €/ R.

BARRA CATALANA DE SALAMI Y YORK

BRAZO DE JAMÓN SERRANO

BRAZO DE ANCHOAS

20,00 €/Kg. - 2,50 €/ R.

20,00 €/Kg. - 2,50 €/ R.

20,00 €/Kg. - 2,50 €/ R.

TERRINA DE PATO A LA PIMIENTA

TERRINA DE CERDO

ASPIC DE POLLO

50,00 €/Kg. - 6,25 €/ R.

30,00 €/Kg. - 3,75 €/ R.

28,00 €/Kg. - 3,50 €/ R.

ROLLO DE BONITO

PASTEL DE CABRACHO

ASPIC DE LANGOSTINOS

30,00 €/Kg. - 3,75 €/ R.

30,00 €/Kg. - 3,75 €/ R.

40,00 €/Kg. - 5 €/ R.

Las raciones ofertadas son tamaño buffet (medianas) y su peso es de 125 gr. aprox.

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PLATOS FRIOS DE BUFFET

VICHISSOISE Venta mínima 2 lts.

SOPA DE MELON Venta mínima 2 lts.

Venta mínima 2 lts.

12 €/ L

12 €/ L

12 €/ L

LANGOSTA BELLAVISTA

TIMBAL DE LANGOSTINOS

HUEVAS DE SALMON EN CAVIATERA

Precio s/mercado

2 €/ Un.

0,25 €/ Gr.

RAPE ALANGOSTADO

FILETES DE GALLO RELLENOS

SALMON RELLENO

60,00 €/Kg. - 7,50 €/ R.

36,00 €/Kg. - 4,50 €/ R.

40,00 €/Kg. - 5 €/ R.

POLLO FRIO RELLENO

MARIPOSA DE FIAMBRE IBERICO

TERNERA RELLENA

26,00 €/Kg. - 3,25 €/ R.

65,00 €/ U. (600 Gr.)

32,00 €/Kg. - 4,00 €/ R.

SALMOREJO

Venta mínima una pieza entera u ocho raciones (excepto langostinos y caviar)

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Para que no falte de nada

BEBIDAS Y COMPLEMENTOS

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BEBIDAS ELABORADAS

TAMAÑOS

Jarra-termo “Bag in Box” desechable, con grifo. 2 L. de capacidad (Evita el gasto del porte de recogida)

Jarra-termo en acero inox.

2 L. capacidad

Bidones-Termo en acero inox.

De 5 L a 50 L

Pedido Mínimo por clase: 2 lts.

VARIEDAD Y PRECIOS

Chocolate

Café solo en termos

Infusiones

Leche caliente 2,75 Eur / Lt.

4,70 Eur / Lt.

4,50 Eur / Lt.

5,50 Eur / Lt.

0,94 Eur / Rc./ 180 cc

0,50 Eur / Rc./ 100 cc

0,60 Eur / Rc/ 100 cc

Ponche Caliente de café y licor

Ponche Caliente de vino y frutas

Cocktail Infantil “Lago verde”

Ponche Venezolano Frio

12,00 Eur / Lt.

12,00 Eur / Lt.

7,00 Eur / Lt.

14,00 Eur / Lt.

1,95 Eur / Rc./ 150 cc

1,95 Eur / Rc./ 150 cc

1,55 Eur / Rc/ 200 cc

1,85 Eur / Rc./ 120 cc

Sangria

Zumo de Naranja

Limonada

Sorbete Limón/Cava

9,00 Eur / Lt.

8,50 Eur / Lt.

6,50 Eur / Lt.

10,00 Eur / Lt.

1,98 Eur / Rc./ 200 cc

1,68 Eur / Rc./ 180 cc

1,43 Eur / Rc/ 200 cc

1,32 Eur / Rc./ 120 cc

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BEBIDAS ENVASADAS

Raimat Roble

Raimat Abadia Rsva.

R. Casal Chardonnay

R. Barrica Chardonnay

Jerez o Manzanilla

Oloroso

6,10 Eur/ u.

9,25 Eur/ u

6,10 Eur/ u.

13,00 Eur/ u

7,20 Eur/ u

10,00 Eur/u

Raimat Rosado

Rioja mini 18,75 cl

Delapierre Semi seco

Codorniu Extra

Raimat Chardonnay

copa insertada

6,10 Eur/ u.

3,80 Eur/ u.

4,50 Eur/ u

9,00 Eur/ u.

12,50 Eur/ u.

4,50 Eur/ u.

Sidra Extra El Gaitero

Sidra natural

Vermouth Rojo o Bl.

Gin Beefeater y simil.

Whisky JB y similares

Ron Cacique y simil.

4,00 Eur/ u.

1,90 Eur/ u

11,00 Eur/ u

17,00 Eur/ u

17,00 Eur/ u

19,00 Eur/ u

Agua Mineral 250 cc.

Refrescos Bot. 200 cc

Zumos y Batidos

Cerveza Bot. 250 cc

Cerveza Lata 330 cc

Café autocalentable

0,75 Eur/ u.

1,25 Eur/ u

1,25 Eur/ u

1,30 Eur/ u

1,50 Eur/ u

1,60 Eur/ u.

Cava 20 cl

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COMPLEMENTOS

Vasos 250 cc En Polipropileno

Copas y vasos sidra o de tubo, inyectados

Copa de Cava Plástico inyectado

Vaso termo o taza para bebida caliente

0,06 Eur / un.

0,26 Eur / un.

0,58 Eur / un.

0,07 Eur / un.

Platos y Boles anticaloricos

Set de Cubiertos y Servilleta

Sobre de azucar con agitador

Leche en monodósis para el café

0,12 Eur / un.

0,28 Eur / un.

0,06 Eur / un.

0,13 Eur / un.

Mantel papel dibujo 1m x 1m

Bolsa de Cotillón para fiestas

Mesas largas de 2x0,80 m (alquiler)

Sillas madera Plegables (alquiler)

0,65 Eur / un.

Desde 3,80 Eur / un.

8,00 Eur / un./ dia

1,00 Eur / un./dia

Fuentes de Chocolate • Una magnifica idea para realzar cualquier evento. Éxito Asegurado.

• Una fuente que produce una cascada continua, de chocolate de bomboneria fundido, acompañada de Frutas y Barquillos para bañar.

• Se incluye un (a) camarero (a) operador (a) a partir de 100 personas.

4,00 € / persona y hora (Servicio mínimo 600 €)

Fuentes de Cava • Muy utilizadas en America las fuentes de Cava son el complemento ideal de Cocktails y Fiestas.

• Se incluye Cup de Cava, Copas y un camarero operador.

3,50 € / persona y hora (mínimo 500 €)

COMO HACER UN PEDIDO? A

Comunicándonoslo por

•

Teléfono: 985 36 22 11 (5 líneas) - 985 36 02 55

•

Fax: 985 19 53 43

B

Directamente en nuestras instalaciones

-

Email: info@mokadifusion.com

Tienda y Obrador de Confitería: - Avda. de Castilla, 5 - 33203 GIJON Cocina Central y Almacenes - C/ Isaac Peral, Nave 71 - Polígono. Industrial Mora Garay - 33211 GIJON Nuestro servicio al cliente está siempre a su disposición para responder a todas sus dudas y sugerencias y aconsejarle en la organización de su evento.

CON CUANTA ANTELACION? Para su plena satisfacción aconsejamos hagan sus pedidos con un mínimo de 36 horas de antelación. No obstante para pedidos urgentes trataremos siempre de atenderle lo mejor posible.

CUANTO CUESTA EL TRANSPORTE ?

•

8 € para entregas en el casco urbano de Gijón

•

Gratuito, hasta 15 km. de nuestras instalaciones, para pedidos superiores a 100 €.

•

Para el resto se cobrará un pequeño suplemento, variable en función de la distancia y la facturación.

COMO HACER EL PAGO? A)

Mediante tarjeta de crédito: Facilitándonos por Teléfono, E. mail o Fax el nombre de la tarjeta, su numero y fecha de caducidad.

B)

En efectivo: Entregando un mínimo del 30% al realizar el pedido y el resto al recibir la mercancía.

COMO SE ENVIAN LOS PRODUCTOS Al CLIENTE? El transporte se realiza en furgoneta, directamente desde nuestras cocinas y obradores hasta el domicilio del cliente Todos los productos van fríos en bonitas bandejas de plástico dorado o negro o bien en recipientes desechables, de gran calidad y presencia, protegidos en estuches de cartón.

Teléfono: 985 36 22 11 (5 líneas) - Fax: 985 19 53 43 Email: info@mokadifusion.com — http://www.mokacatering.com Ed. 15/11/2012