We ❤Amsterdam Jaargang 2, nr. 01/2013
neem gratis mee!
Win KAARTEN VOOR REMBRANDT EXPOSITIE
RENÉ FROGER: ‘Ik heb totaal geen last van ouder worden’
Trijntje
MOKUM TEST: THE BEST BURGER IN TOWN
‘Het heeft me verbaasd hoe krachtig ik ben’
MokumMagazine
E n o o k : L i n d a d e M o l , R u u d F e l t k a m p, S t a c e y R o o k h u i z e n
1
De scherpste prijzen van Amsterdam Stadgenoot heeft een breed aanbod van scherp geprijsde woningen door heel Amsterdam, zoals in de Bilderdijkstraat en de Vrolikstraat. Kijk op stadgenoot.nl/wonen voor het volledige aanbod betaalbare koopwoningen. Of bel direct voor meer informatie met 020-511 8000 (kies voor optie 2).
€ 189.000,-
€ 157.
500,-
Bilderdijkstraat 54-G (Oud) West 64 m² - 2 kamers Vrolikstra at
Bilderdijkstraat 54-G Vanaf de Bilderdijkstraat ben je zo op de Rozengracht en in het Centrum. Geniet van deze voordelen voor een scherpe prijs! Dit 2-kamer appartement is praktisch ingedeeld met handige bergruimte en een heerlijk balkon aan de achterzijde op het westen.
397-E (Oos
t) 60 m² - 2
kamers
Vrolikstraat 397-E Deze bovenwoning heeft een nieuwe cv-installatie, een prachtige nieuwe laminaatvloer en een heerlijke grote raampartij op het zuiden. Het Oosterpark, de Dappermarkt, het centrum en station Muiderpoort, zijn allemaal in de omgeving.
Starters Renteregeling: de sleutel naar je eerste koophuis Bij Stadgenoot is het mogelijk een woning te kopen met de Starters Renteregeling. Dankzij de Starters Renteregeling krijg je meer ruimte in je portemonnee. Het basisprincipe is eenvoudig: Stadgenoot betaalt voor jou via Social Finance 20% van de maandelijkse hypotheekrente, 10 jaar lang. Deze voorschotten zijn een lening en deze dien je dus terug te betalen. Je mag deze onder
voorwaarden overigens wèl bijna helemaal aftrekken van je belastbaar inkomen. Je maandelijkse hypotheeklasten zijn zo dus een stuk lager. Pas wanneer je de woning gaat verkopen, of na 30 jaar, betaal je de voorgeschoten hypotheekrente terug. En alléén als je huis meer waard is geworden. Kijk voor meer informatie op: www.stadgenoot.nl/startersrenteregeling
Voorwoord
Amsterdam is mijn geboortestad. Op een kort uitstapje naar Oude Pekela en drie jaren in de Pyreneeën heb ik er altijd gewoond, dus zo’n 63 jaar. Het was in de Pyreneeën, waar ik naartoe was gevlucht omdat de stad me benauwde, zo’n beetje zoals Jacob Israël de Haan schreef: Die te Amsterdam vaak zei: ‘Jeruzalem’ En naar Jeruzalem gedreven kwam, Hij zegt met een mijmrende stem: ‘Amsterdam. Amsterdam’. Ik kwam dus onherroepelijk terug. Amsterdam is mijn stad, een kosmopolitisch dorp, ruim van geest, zoals de zee die de Amsterdammers bevoeren, intiem als een knusse burcht waar je je beschermd voelt, inspirerend en geïnspireerd. Het was altijd een toevluchtsoord voor vreemdelingen en vervolgden: Vlamingen, Joden uit Portugal of Oost-Europa, mensen uit de oude koloniën, voor ‘gastarbeiders’ en Vietnamweigeraars – je kunt het zo gek niet verzinnen, of Amsterdam omarmde ze. Zelfs mijn moeder was een asielzoekster en mijn grootouders van vaders zijde waren Groningen ontvlucht. Formeel ben ik dus een allochtoon! Allemaal dragen ze iets bij aan de cultuur van de stad, zeker aan de culinaire cultuur, het gebied waar ik me al lang geleden vooral op richtte. Wat al de hobby van mijn vader was en later ook bij mij, werd mijn vak. Ik had altijd al iets met schrijven, dus werd ik geen kok – al had dat best gekund – maar culinair journalist. Dat vak in Amsterdam uitoefenen is een voorrecht, al was het maar door de veelzijdigheid van de keukens. En ik verbeeld me dat door mijn schoolmeesterlijke kritieken het niveau wat is opgekrikt, zodat je ook op culinair gebied nergens beter terecht kunt dan in Amsterdam, stad van mijn dromen. Johannes van Dam
COLOFON
Jaargang 2, nummer 1 COVERFOTO TRIJNTJE
RTL/Nick van Ormondt HOOFDREDACTIE
Martijn van Stuyvenberg Robert Plat ARTDIRECTION EN VORMGEVING
Evelyne Dielen MARKETING
Pim Goedhart 06-43984286 Michan Tolman 06-13641627
SALES
Hans van den Nouwland Karlijn Volgers info@saleskracht.nl
MEDEWERKERS
Dany Edmond Jabbour Boris de Zeeuw DRUK
Drukkerij Koopmans, Zwanenburg DISTRIBUTIE
Nice2Know OPLAGE
20.000
www.mokummagazine.nl UITGAVE EN COPYRIGHT
Woord Vervolgd Haarlemmerdijk 73-1 1013 KC Amsterdam Telefoon 020-7705211 info@mokummagazine.nl
22
16 Copyright © 2013, Woord Vervolgd Amsterdam. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, digitaal, door fotokopieën, opnamen of op enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.
Mail ons gerust als u Mokum Magazine ook op uw locatie wilt aanbieden. MokumMagazine 33
NIEUWS
Ontdek Amsterdam met je smartphone
Taxi TCA
Taxi nodig? Taxicentrale Amsterdam (TCA) heeft een gratis app gemaakt waarmee je snel en gemakkelijk een taxi kunt bestellen. Gelukt? Dan zie je de taxi op een kaart naar je toe rijden. Zo weet je precies wanneer je buiten moet staan.
Win Re:mbrandt All his paintings In Magna Plaza is de permanente expositie Re:mbrandt All his paintings geopend. In deze tentoonstelling hangen voor het eerst alle schilderijen (reproducties) van Rembrandt bij elkaar. Ook zijn er reconstructies te zien van in het verleden ernstig verminkte schilderijen, waaronder De Nachtwacht. De tentoonstelling is dagelijks geopend. De toegang bedraagt € 14,50. Via Mokum Magazine kun je er gratis naartoe, want wij geven 3x 2 kaarten weg. Kans maken? Mail ons op info@mokummagazine.nl o.v.v. ‘Rembrandt’.
wie leest (Mok)’um? Bekend Nederland maakt graag even tijd vrij om Mokum Magazine te lezen. Enig idee wie deze celeb is? We maken het in de week van 21 januari bekend op onze Facebookpagina.
Ondertussen in Mokum... Stichting Amsterdamse Zwerfkatten heeft afgelopen jaar 1.345 zwerfkatten gevangen 635 poezen en katers gingen naar het asiel en de te verwilderde dieren werden gecastreerd, gesteriliseerd, ontwormd, ontvlooid en daarna weer teruggezet in hun vertrouwde omgeving. Stichting Amsterdamse Zwerfkatten heeft 3 medewerkers in loondienst en kan rekenen op de steun van zo’n 25 vrijwilligers Medewerkster Jans is het langst in dienst. Zij vangt al 12,5 jaar katten en heeft er al duizenden gered De stichting bestaat sinds 1994 Eenmalig € 1,50 doneren? SMS dan ‘katten’ naar 4333 4 MokumMagazine 2013
Win An apple pie a day… Veel Amsterdammers weten het al: overheerlijke appeltaart wordt geserveerd bij Winkel 43 op de Noordermarkt 43. En daar zijn ze bij de website www.lekkersteappeltaart.nl ook achter. Hun oordeel: ‘geen poespas, geen noten, geen drank, geen geheime ingrediënten, maar gewoon goede, verse appeltaart met vers gemaakte slagroom’. De beroemde appeltaart staat al sinds 1983 op de kaart en het recept is van generatie op generatie doorgegeven. Loopt het water je al in de mond? We geven 3x een appeltaart met koffie weg. Winnen doe je door ons te mailen op info@mokummagazine.nl o.v.v. Winkel 43. Wat kost...
een winkelpandje huren? Amsterdam is de duurste winkel locatie van Nederland. Winkeliers in de Kalverstraat betalen gemiddeld zo’n 2.800 euro per vierkante meter per jaar. Daarmee staat onze stad overigens pas op de 18e plaats op de wereldranglijst. Deze huurprijzen worden betaald in andere wereldsteden.
Win Op vakantie in eigen stad Op 12 januari krijgen Amsterdammers de kans om een keer te overnachten in een hotel in eigen stad. Bijna vijftig bijzondere hotels bieden kamers en suites aan voor een sterk verlaagd tarief. Ook organiseren de hotels het hele weekend culturele, creatieve en culinaire evenementen, die ook toegankelijk zijn voor mensen die alleen een ticket (passe-partout) aanschaffen. Kaarten koop je via www. amsterdamsehotelnacht.nl maar wij geven er 2x 2 weg. Winnen doe je door ons te mailen op info@mokummagazine.nl o.v.v. ‘Hotelnacht’.
1. Hong Kong – Causeway Bay € 22.307 2. New York – Fifth Avenue € 21.204 3. Parijs – Avenue des Champs-Élysées € 9.573 4. Tokyo – Ginza € 8.962 5. Sydney – Pitt Street Mall € 8.077 6. Londen – New Bond Street € 7.942 7. Zürich – Bahnhofstrasse € 7.243 8. Milaan – Via Montenapoleone € 7.000 9. Seoul – Myeongdong € 5.822 10. München – Kaufingerstraße € 4.200 18. Amsterdam – Kalverstraat
€ 2.800
(Bron: Cushman & Wakefield)
MokumMagazine
5
Trijntje Oosterhuis Amsterdamse zangeres kijkt vooruit
Dit jaar wordt ze 40. Trijntje Oosterhuis heeft het gevoel dat ze ‘aan de vooravond staat van allemaal nieuwe situaties’. Ondanks het feit dat de zangeres in een scheiding is verwikkeld, voelt ze zich sterker dan ooit. ‘Ik heb een superleuk leven.’ Interview Martijn van Stuyvenberg Foto’s RTL (Nick van Ormondt), Marc de Groot
‘Dit wordt mijn jaar’, hoor je mensen vaak roepen aan het begin van een nieuw jaar. Is dat ook jouw instelling voor 2013? ‘Ik vind dat een mooi streven voor elk nieuw jaar. Dit jaar zullen er bij mij veel zaken op een andere manier gaan. Vorig jaar was er al een hoop veranderd, maar ook in 2013 zal er heel veel anders worden. Ook op werkgebied; ik wil mijn tanden zetten in het maken van nieuwe, andere dingen. Van nature ben ik meer een uitvoerend artiest, dus het is voor mij een uitdaging om tijd vrij te maken om op allerlei vlakken wat meer zelf te creëren.’ Als coach in The Voice of Holland heb je je ervaring met je talenten gedeeld. Zijn er ei genlijk nog dingen waaraan de 6 MokumMagazine
beste zangeres van Nederland nog moet werken? ‘Vooropgesteld dat ik mij zeker niet de titel ‘de beste zangeres van Nederland’ wil toeeigenen, zijn er nog heel veel facetten in mijn werk waaraan ik kan werken. Als zangeres moet ik mezelf telkens herijken door terug naar de basis te gaan. Zingen is net als joggen: als je het langzaam opbouwt, kun je op een gegeven moment een marathon volhouden. Maar in de tussentijd moet je natuurlijk wel blijven trainen.’ De muziekindustrie ligt op z’n gat. Ben je blij dat je niet als beginnend artiest in deze tijd van start moet gaan? ‘Het is maar hoe je er naar kijkt. Het landschap voor beginnende muzikanten is heel →
‘K*t dat mijn huwelijk niet is gelukt, maar ik voel me heel sterk’
MokumMagazine
7
moeilijk, maar dat was het ook al toen ik begon. Ook ik stond op een bierkratje in een kroeg en plakte overal mijn eigen postertjes, in de hoop dat ik eens een keer werd gevraagd voor iets. Het was een heel andere tijd dan nu. Tegenwoordig heb je social media en kun je kiezen uit tientallen tv-programma’s. Dat had je vroeger allemaal niet. Aan de andere kant zijn er weer minder platenmaatschappijen dan vroeger. Waar het om gaat, is dat je in heel goed en
Trijntje over Amsterdam ‘Amsterdam is niet alleen het kloppend hart van Nederland, ook mijn hart gaat er sneller van slaan. Ik ben er geboren en opgegroeid en heb er mijn muzikale ontwikkeling door gemaakt. Van de Iboya tot de Bamboo Bar en Café De Korte Golf: noem een muziekcafé op en ik heb er ooit wel eens aan een jamsessie meegedaan. Inmiddels woon ik buiten Amsterdam, maar meer dan de helft van de tijd ben ik er nog steeds te vinden. Amsterdam is en blijft de plek waarvan ik gelukkig word.’ 8 MokumMagazine 2013
slim moet zijn en alle mogelijkheden benut om jezelf en je talent te profileren.’ Als we de kranten mogen geloven zat je vorig jaar ‘af en toe verdoofd in de stoel van The Voice of Holland’ en slikte je tien paracetamolletjes per dag. Je hebt je portie ‘breed uitgemeten worden in de showbizz’ achter de rug. Hoe gaat het nu met Trijntje en met welk gevoel trek je ’s avonds de deur achter je dicht? ‘Ik word af en toe een beetje moe van dat paracetamol-
verhaal. Ik heb gewoon een rottijd gehad en dat lijkt me niet meer dan logisch voor iemand die in een scheiding ligt. Het was vervelend dat het nieuws over mijn scheiding naar buiten kwam op het moment dat ik voor het eerst te zien was in The Voice. Oké, ik had het toen even heel erg zwaar, maar de berichtgeving blies het allemaal nog een keertje extra op. Hoe het nu met me gaat? Ik zal je heel eerlijk zeggen dat het niet iets is wat je wil, een scheiding met twee kleine kinderen. Het
‘Ik word 40... en weet je wat? Dat kan me echt geen h-o-l schelen’ is gebeurd, maar ik doe het er nu mee. Ik heb er ook weer van geleerd hoe het is om op mezelf teruggeworpen te worden.’ Hoe heb je dat ervaren? ‘Het heeft me verbaasd hoe krachtig ik ben. Als ik het allemaal relativeer, denk ik: ik heb een superleuk leven, heb twee prachtige en gezonde kinderen en een vak waar ik al jaren heel gelukkig van word. Tja, hoe erg is het dan met mij gesteld? Samengevat is het even moeilijk en daar moeten we met z’n allen doorheen. Ik geef toe dat het me een jaar heeft gekost om me dat te realiseren, maar ik kan het kwartje nu wel weer omkeren. Eigenlijk trek ik de deur achter me dicht met de gedachte: k*t dat mijn huwelijk niet is gelukt, zeker voor de kinderen, maar ik voel me heel sterk. Je laatste album Wrecks We Adore werd geproduceerd door je vriendin Anouk, die dit jaar ons land vertegen woordigt op het Eurovisie Songfestival. Zien we jou daar ook nog eens? ‘Ik weet niet of ik zelf ooit zal gaan, maar ik vind het wel
te gek dat zij de weg heeft vrijgemaakt voor anderen die eigenlijk ook wel mee willen doen. Ik ga haar zeker supporten. Zelf ben ik nooit zo tegen het Songfestival geweest. Als je een fantastisch nummer hebt en je kan een geweldige performance geven, wat heb je dan te verliezen? En of Anouk nou wint of niet: het blijft een instituut, ze is credible en bovendien een tof en eerlijk persoon, dus who cares? Ik ben echt trots op haar.’ Op 16 maart sta je met een eigen concert in de HMH. Verheug jij je er extra op om te mogen optreden in dit soort grote concert zalen? ‘Net als een avond Carré of Paradiso blijven deze concerten de muzikale krenten uit de pap. Zodra ik mijn eigen sfeer kan neerzetten, ben ik helemaal in mijn element. Het wordt een avond waarop ik nummers zing van mijn laatste album, maar daarnaast wordt het ook een overzicht uit mijn hele carrière. We gaan echt een vette show neerzetten, waarbij ik natuurlijk weer alles uit de kast zal halen.’
Win Win kaarten voor het concert ‘Wrecks We Adore’ dat Trijntje op 16 maart in de HMH geeft. Mokum Magazine geeft de allerlaatste kaarten weg. Kans maken? Beantwoord dan de volgende vraag: wie geven er gastoptredens tijdens Trijntje’s HMH-show? Stuur het antwoord naar info@mokummagazine.nl en vergeet niet om je adres gegevens te vermelden.
Maar voordat het zover is… word je in februari eerst 40! ‘Ha! Ja man, ik word 40… en weet je wat? Dat kan me echt geen h-o-l schelen. Ik voel me eigenlijk nog helemaal geen 40. Sterker nog: ik heb geen idee hoe ik me behoor te voelen en dat had ik ook niet toen ik dertig werd. Ik heb een tof leven en sta aan de vooravond van allemaal nieuwe situaties, dus ik kijk er zelfs naar uit!’ MokumMagazine
9
10 MokumMagazine 2013
MIJN AMSTERDAM
1 EYE IJPROMENADE 1
‘Als echte Amsterdammer moet ik deze plek natuurlijk wel als aanrader noemen. Het is een te gek gebouw, waar fantastische films worden gedraaid. En nog een extra tip: in de zomer is het een lekkere plek om op het terras te zitten.’
2 DE GOUDFAZANT AAMBEELDSTRAAT 10H
‘Tof, trendy restaurant waar je heerlijk kan eten. Simpel en industrieel ingericht. Niet te duur, dus dat is ook weer een prettige bijkomstigheid. Ik ga hier vaak naartoe met mijn ouders, of als ik iets te vieren heb.’
3 ROB PEETOOM ELANDSGRACHT 68
‘Mijn vaste kapper. Prachtige zaak, waar ik altijd een gevoel van luxe heb. Ik word er waanzinnig goed geknipt en de mensen die er werken zijn supergezellig.’
Ruud Feltkamp Geboren en getogen en nog altijd inwoner van Amsterdam. Ruud Feltkamp (23) weet de weg in 020 feilloos te vinden. Dit zijn de adresjes waar de acteur en dj graag naartoe gaat. Tekst Martijn van Stuyvenberg Foto’s RTL/Nick van Ormondt
Volg Ruud via @RuudFeltkamp 11
4 LANDMARKT SCHELLINGWOUDERDIJK 339
‘Boodschappen doe ik elke week bij de Landmarkt. Ik kom er niet eens zozeer omdat ik gezond wil eten, maar alle producten smaken gewoon veel beter.’
5 GAME OVER HASSELAERSSTEEG 12
‘Retro is helemaal hot, zo ook in gameland. Hier verkopen ze tweedehands spelcomputers en spelletjes. Dus als je bijvoorbeeld op zoek bent naar een heel oude Sega spelcomputer, zul je die hier zeker vinden. Zelf heb ik er een Super Nintendo gekocht en nu kan ik old skool spelletjes als Mario Kart, Donkey Kong weer spelen.’ MokumMagazine 11
12 MokumMagazine 2013
test
The best burger in town! Wel eens zes burgers op één en dezelfde dag gegeten? Nou, wij wel! Vijf kilo zwaarder weten we nu tenminste wel waar de allerlekkerste burger van de stad wordt gemaakt. Productie Martijn van Stuyvenberg & Robert Plat
BURGER BAR Vestiging: Warmoesstraat 21 Besteld: Irish Beef Prijs: € 4,95 Wachttijd: 12 minuten Muziek: Nirvana – About A Girl Oordeel: De burger die we geserveerd krijgen is lekker, maar een hogere kwalificatie zit er niet in. Pluspunten: de medewerkers dragen plastic handschoenen en je krijgt een vochtig doekje bij je bestelling. Cijfer: 7½
Burger King Vestiging: Leidseplein 7 Besteld: Whopper Prijs: € 3,75 Wachttijd: 6 minuten Muziek: Christina Aguilera – Your Body Oordeel: Denk je aan de
McDonald’s Vestiging: Damrak 8 Besteld: Big Mac Prijs: € 3,50 Wachttijd: 17 seconden (!) Muziek: Alicia Keys – This Girl Is On Fire Oordeel: De Big Mac is bedacht in 1968 en bij deze vestiging lijkt het alsof ‘ie ook in dat jaar is gemaakt. De lauwe en veel te zoute beefpatties, de verpieterde sla en de koude kaas zorgen voor oprispingen. Cijfer: 4
Burger King, dan denk je meteen aan de Whopper. Bedacht in 1957 en sindsdien verkrijgbaar in doubles, triples en junior formaten. Met cheese, of zonder: dit is altijd een lekkere fastfood snack. Cijfer: 7
Een
Burgermeester Vestiging: Elandsgracht 130 Besteld: Biefburger Prijs:€ 7 van Wachttijd: 8 minuten Muziek: John Legend – Ordinary People Oordeel: Mooie, sfeervolle zaak. We hebben de keuze uit een wit- of bruinbroodje. We krijgen een Een waanzinnig grote, Een lekkere, rijkelijk belegde burger met een overheerlijke saus. Dit van geeft de burger van moed. Cijfer: 10
Sunny’s Burger Joint
The Butcher
Vestiging: Leidsekruisstraat 29 Besteld: Beef Burger Prijs: € 5,30 Wachttijd: 9 minuten Muziek: Geen. Televisie staat aan, we kijken naar skiën op Eurosport. Oordeel: Zo vrolijk als de naam van deze snackbarachtige locatie, zo blij gestemd worden wij van de heerlijke burger die we meekrijgen. De gebarbecuede, goed gekruide burger, geserveerd op een knapperig (even meegegrild) broodje is in één woord ver-ruk-ke-lijk. Cijfer: 9
Vestiging: Albert Cuypstraat 129 Besteld: The Butcher Prijs: € 8,50 Wachttijd: 12 minuten Muziek: The Police – Every Little Thing She Does Is Magic Oordeel: Onze burger wordt achter glas gegrild tegen de rookvorming, is ietwat aan de zoute kant, maar dat wordt gecompenseerd door de heerlijke smaak en de uitstekende topping. Cijfer: 8 MokumMagazine 13
A LA CARTE
Liefde voor bijzondere producten
Restaurant Merkelbach Gevestigd in het rechter koetshuis van Huize Frankendael is restaurant Merkelbach aan de Middenweg een unieke locatie met een prachtig uitzicht over het park. Chef de cuisine Jerrey Gontscharoff vertelt over zijn liefde voor bijzondere producten. Productie Robert Plat
Waar staat restaurant Merkelbach om bekend? Jerrey: ‘Om de pièce de veau. Ik koop maandelijks een Gasconnekalf bij de authentieke en vooraanstaande boerderij Lindenhoff. Deze wordt in zijn geheel verwerkt. Vaak wordt het gecombineerd met bijvoorbeeld stukjes orgaanvlees. Mensen bestellen dat over het algemeen niet zo snel, terwijl het wel heel lekker is.’ Komen ook de vegetariërs aan hun trekken? ‘Zeker. Net als het vlees komen ook de meeste groentes uit de open tuin van Lindenhoff. Vooral de bietensalade is een groot succes. Dat is bij ons echt een hardloper.’ Waarin blinken jullie nog meer in uit? ‘In onze wijnen. Dit jaar scoorden we het hoogst in de test van de bekende wijnjournalist Harold Hamersma. Vooral de Sable Fauves viel erg in de smaak. Deze huiswijn wordt in een kleine oplage vervaardigd. Het wordt alleen bij ons en in het Amstel Hotel geserveerd en de prijs voor zo’n kwalitatief hoogstaande wijn valt mee: € 23 per fles.’ 14 MokumMagazine
(recept) Gestoofde Kalfschenkel (5 personen) Vraag bij uw slager een kalfschenkel van ongeveer twee kilo. Wrijf het vlees royaal in met zout en peper. Braad het rondom bruin met een klont hete boter en een scheutje zonnebloemolie, liefst in een grote ovalen pan. Snijd twee uien en één flinke wortel in stukjes en laat het tien minuten meebraden. Drie rijpe tomaten (geschild en gehakt) toevoegen en het geheel afblussen met een glas droge witte wijn. Een halve liter hete kalfsbouillon erbij gieten en op smaak brengen met een klein beetje zout. Voeg een boeketje kruiden van tijm, laurier, dragon en peterseliestelen toe. Met het deksel op de pan ongeveer twee uur laten stoven op een laag pitje. Draai de schenkel zo nu en dan voorzichtig om en bedruip het vlees regelmatig met haar eigen jus. Verwijder het boeketje kruiden als het vlees gaar is en dien de kalfschenkel op in haar eigen jus en groenten. Als garnituur is een gekookte aardappel met boter en gehakte peterselie een aanrader.
Tip! Serveer er een fles Bourgogne Pinot Noir bij en… geniet ervan! Restaurant Merkelbach Middenweg 72 1097 BS Amsterdam 020 - 665 08 80 www.huizefrankendael.nl
MokumMagazine 15
keuzes
De keuzes van
Linda de Mol In haar jongere jaren woonde Linda de Mol (48) langere tijd in Amsterdam. Nog altijd brengt de tv-presentatrice graag een bezoekje aan onze hoofdstad, maar vrijwel nooit om er een middagje te shoppen… Interview Martijn van Stuyvenberg Foto’s Roy Beusker
Waterlooplein of Albert Cuypmarkt? ‘Ik ben dol op de delicatessen kraampjes van de Albert Cuyp. Het Waterlooplein is meer voor vintageliefhebbers en daar ben ik niet zo van.’ Rijks- of Van Goghmuseum? ‘Soms zakt de moed me in de schoenen als ik ergens binnen kom en kan kiezen uit twaalf afdelingen. Het Van Gogh museum vind ik erg overzichte lijk en daar hou ik van.’ Kalverstraat of P.C. Hooftstraat? ‘Allebei verschrikkelijk! In de P.C. Hooftstraat kom ik niet meer, want ik vind dat daar een vervelend publiek loopt. En het allerergste vind ik de paparazzi. De laatste keer dat ik er was, telde ik veertien fotografen. Eén van hen riep heel onbeschoft tegen mijn vriend: ‘hé joh, 16 MokumMagazine 16
zoen haar nou effe!’ Vervelend voor de winkeliers, die daar natuurlijk ook niks aan kunnen doen. En de Kalverstraat? Je kan er vanwege de drukte niet eens lopen, om nog maar te zwijgen over steeds dezelfde winkels!’ The Grand of het Amstel Hotel? ‘Het Amstel Hotel, vanwege de ligging en de oude glorie.’ Olympisch Stadion of de Arena? ‘Het Olympisch Stadion vind ik in alle opzichten wel erg 1928 en zoals ik net al zei: ik ben niet zo heel dol op vintage.’ De Telegraaf of Het Parool? ‘Toen ik nog in Amsterdam woonde, las ik Het Parool. Nu lees ik de Telegraaf. Niet dagelijks, maar wel vaker dan De tv-serie Divorce is naar een idee van
Het Parool. Ik ben geen Telegraaf fan, maar het is wel een krant die goed signaleert wat er speelt in ons land.’ Bierfiets of rondvaartboot? ‘De bierfiets vind ik een mal fenomeen. Ga er vooral op zitten als je er plezier aan beleeft, maar mij zul je er nooit op aantreffen. En zeg nou zelf: als je gasten uit het buitenland hebt, is de rondvaartboot toch altijd een geslaagd uitje?’ Vondelpark of het Amster damse Bos? ‘In mijn studententijd heb ik heel veel leuke avonden beleefd in het Vondelpark. Ik sprak er vaak af met vriendinnen om bij te kletsen met een wijntje en een hapje.’ Paradiso of Melkweg? ‘In Paradiso hebben wel erg veel grote namen opgetreden
en bovendien hangt daar altijd een bijzondere sfeer.’ Rembrandt- of Leidseplein? ‘Aan het Rembrandtplein bewaar ik mooie herinneringen. Vanuit de Escape presenteerde ik jarenlang allerlei muzikale programma’s voor Sky Channel. Daarna zakten we met z’n allen dikwijls door in Café Monico. Sommige gasten die hadden opgetreden in mijn programma gingen dan mee. Zo kwam het voor dat ik daar zat met The Commodores en Duran Duran en noem de jaren tachtig helden maar op.’
‘In Café Monico zakte ik door met Duran Duran’
Ajax of Ajax? ‘Mijn familie is enorm Ajaxminded, dus die club is mij met de paplepel ingegoten. Mijn kinderen zijn er ook helemaal gek van. Mijn dochter draagt tijdens haar hockeytrainingen een Ajax shirt met nummer 14.
Linda en wordt elke zondagavond om 21.30 uur uitgezonden op RTL4.
MokumMagazine 17
blind date
Twee Amsterdammers leren elkaar voor het eerst kennen in Bar Restaurant Living Mata Hari. Deze maand ontmoeten Daphne en Antoine elkaar.
18 MokumMagazine
ZIJ Naam: Daphne Leeftijd: 32 Beroep: country manager
HIJ Naam: Antoine Leeftijd: 29 Beroep: inkoper
‘Dankzij haar Hollandse directheid hebben we heerlijk gezoend’ Wat was je eerste indruk van de ander? Daphne: ‘Hij is een leuke jongen en we hadden gelijk een klik. Toch had ik niet direct vlinders in mijn buik.’ Antoine: ‘Op een schaal van 1 tot 10 zag ik gelijk een 9 zitten. Daphne is een heel knap meisje.’
Apart, maar het zag er heel mooi uit. En dat hij bij mij om de hoek woont, is natuurlijk ook mooi meegenomen.’ Antoine: ‘Ik vond het heel leuk dat ze zo makkelijk vertelde over zichzelf. Nog voor het hoofdgerecht had ik het gevoel alsof ik haar al jaren kende.’
Hoe verliep de date? Daphne: ‘Heel goed. We hebben geen enkel stilte moment gehad. We hebben over werk en reizen gepraat. Hij heeft bijvoorbeeld tweeënhalf jaar in New York gewoond en gaat soms nog wel eens terug. Ik ben daar ook al een paar keer geweest en het lijkt me heel leuk om een keer met hem te gaan.’ Antoine: ‘Ik moest in het begin wel even wennen aan haar directheid. Volgens Daphne is dat typisch Nederlands (Antoine is een Fransman, red). Ik woon nog maar 2 maanden in Nederland en had nog niet eerder met een Nederlands meisje afgesproken.’
Wat vond je toch net even iets minder? Daphne: ‘Hij is een Fransman en ik spreek dus geen Frans. Ons gesprek verliep in het Engels. Hij heeft een Frans accent, waardoor het af en toe lastig was om hem te verstaan.’ Antoine: ‘Ik kan niks bedenken. Deze date krijgt van mij een dikke 8, zodat er ruimte voor verbetering is.’
Wat vonden jullie leuk aan elkaar? Daphne: ‘Hij heeft een leuke kledingstijl, een beetje dandy.
Begrijpen we het goed dat er dus een vervolgafspraakje inzit? Antoine: ‘Absoluut. Na afloop hebben we heerlijk gezoend, met dank aan de Hollandse directheid. En ik ben de moeilijkste niet, dus ik heb het maar over me heen laten komen.’ Daphne: ‘Wat mij betreft zie ik hem snel weer. Hij gaat eerst
2 weken voor werk naar New York, maar daarna spreken we zeker af. En die zoen? Ja sorry, maar dat moest gewoon even!’ MENU Antoine - Oester (Fines de Claire) - Rib Eye van de grill met lookboter, gestoofde pastinaak en huisgemaakte frites - Koffie Daphne - Oester (Fines de Claire) - Pappardelle met gestoofde eend, kastanjes, tomaat, parmezaan en salie - Koffie
Liefde is… doorgaan met een herinnering. Wij bezorgen je graag een onvergetelijke romantische avond. Geef jezelf op voor een date door een korte beschrijving + foto van jezelf te mailen naar info@mokummagazine.nl o.v.v. ‘Blind Date’. Interview Robert Plat Foto’s Michan Tolman, J.W. Kaldenbach (interieur) Locatie Bar Restaurant Living Mata Hari, Oudezijds Achterburgwal 22
MokumMagazine 19
Column
Ons aller Ajax Wat te doen met zes miljoen?! dat ze voor de diensten van de Amsterdamse succescoach in gedachten hadden? Juist, die luttele zes miljoen euro per jaar. Want er moet natuurlijk wel iets tegenover een jaartje geen balletjes mayo, boerenkool, gekleurde hagel en pindakaas eten staan. Maar helaas: Frank vond het Rode Plein toch iets te ver weg van zijn geliefde Noord-Hollandse camping, waar hij al decennia lang genietend zijn zomers viert. Nee hoor, de Boer is happy bij zijn huidige werkgever en al helemaal met zijn leven op dit moment. Zes miljoen per jaar? Niet dus. Aan Franks lijf geen Russische volksdans. Kijk, dat is nou een ras-Ajacied! Hebben en houden, die man. Contract voor het leven wellicht een ideetje? Hallo, Ajax-directie, leest u even mee? Boris de Zeeuw
illustratie Evelyne Dielen
Wanneer Gaston ‘goeeeeeeedemiddag’ Starreveld met een tankstationboeketje en een handgeschreven waardecheck van zes miljoen euro voor de deur van de familie De Boer zou staan, mag hij zijn zootje ongetwijfeld meteen weer mee naar huis nemen. Emo-tv, inclusief blij verraste kreten, tranen of hartaanvallen zal zeker uitblijven. ‘Nou het is in principe duidelijk dat ik die zes miljoen niet moet, natuurlijk. Maar die bloemen zal ik aan m’n vrouw geven. Bedankt hè, mazzel!’, zou de Ajax-oefenmeester waarschijnlijk zeggen, waarna hij de voordeur voor de verbouwereerde gezichten van de voltallige cameraploeg dichtsmijt. De Russische club Spartak Moskou kwam onlangs met een soortgelijke actie. Het leek de vodkadrinkende beleidsbepalers uit de Russische hoofdstad wel wat om onze Frank in te lijven. Bedrag
AMSTERDAMMERTJE
René Froger
Dit is het leven in woord en beeld van René Froger (52), die alweer is begonnen met de voorbereidingen van de Toppers concerten in de Arena. ‘Als kind speelde mijn leven zich voornamelijk buiten af. Urenlang voetbalde ik met mijn vriendjes op de Westerstraat. Het was de tijd dat er nog paard en wagens rondreden en er nog alle ruimte was op straat.’ Groeten uit de Jordaan
‘Ik groeide op naast Café Nol in de Eerste Anjeliersdwarsstraat 7. Toen was het nog zo’n buurt waar je halve familie woonde en je de buurtgenoten goed kende. Op zondag hing iedereen uit het raam om bij te praten. Door de luidsprekers van de pick-ups hoorde je dan allerlei soorten muziek door elkaar heen. Van opera tot Willy Alberti.’
EERSTE CONCERT ‘Mijn vader en moeder zaten bij het Jordaan Cabaret, dus in het Palmtheater in de Palmstraat zag ik ze regelmatig optreden.’
22 22 MokumMagazine 2013
52
‘Ik heb totaal geen last van ouder worden. Het enige wat ik wel jammer vind, is dat sommige dingen nooit meer terugkomen. Neem nou die sociale controle van vroeger. Aan de ene kant was dat soms naar, maar aan de andere kant was het ook wel lekker. Tegenwoordig is iedereen meer op zichzelf. Al moet ik er wel bijzeggen dat nostalgie ook altijd weer plaatsmaakt voor andere leuke dingen.’
‘Ik ben een groot fan van dit horlogemerk. Ik ben niet materialistisch, maar hier geef ik graag mijn geld aan uit.’ HELD ‘Er zijn honderden mensen die ik bewonder, maar ik ben altijd een groot fan geweest van Johnny Jordaan en Willy Alberti. Niet omdat het buurtgenoten waren, maar deze mannen zijn in mijn ogen nog altijd grootheden.’ LAATSTE SMS ‘Wat een leuk item bij Show nieuws. Bedankt dat jij en Natasja hebben geholpen om er weer een leuke dag van te maken.’ Clara Sies (Voorzitter Voedselbank) MIJN STEKKIE ‘Ik kom al jarenlang graag bij Le Garage. In de loop der jaren is er vrij weinig veranderd en voor mij is dat de reden dat ik me er altijd thuisvoel.’ TO DO LIST 1. Ervoor zorgen dat de Voedselbank nog meer onder de aandacht wordt gebracht van de politiek 2. Voorbereiden op de Toppers concerten in mei 3. Meedenken over alsnog een groot en gepast feest ter gelegenheid van het 125 jaar bestaan van Carré
TOPPERS ‘Dit jaar treden we op in de stijl van 1001 nacht. Ik ben er trots op dat de Vengaboys en Tavares van de partij zijn en dat ook mijn grote vriend Najib Amhali dit jaar meedoet. Hij stond al een tijdje op mijn wensenlijst, maar hij was tijdens de vorige Toppers concerten altijd op tournee.’
23
spreekuur
Dr. Dany Dr. Dany Jabbour runt de Huisartsenpraktijk Keizersgracht (HAPK).
CREATINE OF ANABOLEN? Ik ben een jongen van 23 jaar en ik wil mijn prestatie vermogen in de sportschool verhogen. Ik denk eraan om aan de creatine of anabolen te gaan. Wat is uw mening hierover? Filip Het gebruik van bepaalde middelen om je sport prestaties te verbeteren is in de regel niet verstandig. Anabolen kunnen je vruchtbaarheid verminderen, je kunt er borsten door krijgen en je hebt mogelijk ook een grotere kans op prostaatkanker. Ook kunnen ze zorgen voor een verandering van je cholesterol, waardoor je weer een grotere kans hebt op hart- en vaatziekten. Het kan ook zorgen voor een verstoorde gemoedstoestand en zelfs agressief gedrag. Bij vrouwen kan het puistjes veroorzaken, maar ook versterkte haargroei, een zwaardere stem en mogelijk heeft het invloed op de 24 MokumMagazine
HUISARTSENPRAKTIJK KEIZERSGRACHT
menstruatiecyclus. Creatine is een voedingssupplement. Nadelen van creatinegebruik: gewichtstoename, een mogelijke ontsteking van de nieren en een snellere achteruitgang van chronische nierziekten. Al met al genoeg redenen om deze middelen niet te gebruiken en gewoon met een goed trainingsschema je sportprestaties te verbeteren. BIERBUIK Vorige maand las ik een onderzoek over het ontstaan van een bierbuik. Bier op zich blijkt dus helemaal geen dikmaker te zijn, maar een algeheel ongezonde leefstijl zorgt ervoor dat de kilo’s eraan vliegen. Waarom zijn huisartsen dan toch zo vaak tegen alcoholgebruik? Ronald Helaas moet ik je teleurstellen, Ronald. Die buik kan zeker veroorzaakt worden door het drinken van bier. Het onderzoek van een maand geleden laat zien dat je wel degelijk een bierbuik kunt krijgen wanneer je meer dan vier liter bier drinkt per week. Dit lijkt veel, maar met twee biertjes per dag ben je
al een eind op weg. Natuurlijk zorgt een ongezonde leefstijl, wat vaak samen gaat met veel alcohol drinken, voor een nog grotere buik. Het dik worden en met name een dikke buik zorgt ervoor dat je een verhoogde kans hebt op ziektes als suikerziekte, hart- en vaatziekten en galstenen. En niet onbelangrijk: ook seksuele problemen kunnen veroorzaakt worden door alcohol en je kunt er zelfs verminderd vruchtbaar van raken. Een biertje op zijn tijd kan geen kwaad, maar zoals altijd wordt gezegd: geniet, maar drink met mate! WINDERIG Mijn vriend en ik hadden laatst een lachwekkende discussie die we toch graag even aan u willen voorleggen. Hoe kan het dat de ene persoon vaker winden laat dan de ander en dat het bij de één vaak harder (en langer) stinkt dan bij een ander? Heeft dat gewoon met de persoon in kwestie te maken, of puur en alleen met voeding? R&J Het volume van gas (winden) dat per dag via je anus naar buiten gaat is 500-1500 ml en dat komt neer op een gemiddelde van 10 tot 20 winden per
dag per mens. Wanneer je winden erg stinken kan dat komen door een verandering van de samenstelling van bacteriën in je darmen of wanneer je veel suikers, groenten, varkensvlees of koolzuurhoudende frisdranken hebt gegeten of gedronken. Het kan ook zo zijn dat je eten niet goed wordt opgenomen in je darmen. Vaak heb je dan ook klachten van gewichtsverlies, diarree en/of buikpijn. Voeding heeft vaak een grote invloed op de geur van winden. Door minder gasproducerende producten zoals kool, uien, broccoli, tarwe en aardappelen te eten verminder je de vies ruikende winden. Geheel voorkomen is vrijwel onmogelijk en de een laat nu eenmaal meer windjes dan de ander. Heeft u ook een vraag voor Dr. Dany? Laat het weten via medisch@mokummagazine.nl. U kunt aangeven dat uw vraag anoniem wordt gesteld.
(advertentie)
Niet naar de dokter gaan Er zijn mensen die niet naar de dokter durven. Dat is zeer onverstandig, omdat klachten op lange termijn kunnen verergeren. Dit zijn de meest voorkomende smoezen om niet langs de huisarts te gaan.
1 ‘Ik ben zo bang dat het iets ergs is’ 2 ‘Ach, je zult zien dat ik achteraf weer niks heb’ 3 ‘Ik neem wel een paracetamolletje en dan gaat 4 5
het vanzelf over’ ‘Ik wil mijn eigen risico van mijn zorgverzekering niet betalen’ ‘Als ik dood ga, heeft dat zo moeten zijn’
Molenpad 15 (hoek Prinsengracht) 1016 GL Amsterdam | 020-6261578 www.ProFysio.nl
Specialist in orthopedie, spier- en gewrichtsklachten (nek, rug, schouder, elleboog, heup, knie, enkel) Interne samenwerking met orthopeed, geen wachttijd, snel duidelijkheid Unieke behandelmethode Top faciliteiten in 1 monumentaal pand 6 dagen per week geopend Directe toegankelijkheid, geen verwijsbrief nodig
U vindt de Huisartsenpraktijk Keizersgracht aan de Westermarkt 2 in Amsterdam. Voor meer informatie: kijk op www.hapk.nl.
Fysiotherapie | Sportrevalidatie | Manuele therapie Fitness | Yoga | Pilates| ZwangerFit | Personal Training Bedrijfsfysiotherapie
MokumMagazine 25
26 MokumMagazine
mokum • hotspots
1
WTG Feel Good Fashion Store
Haal meer uit de hoofdstad door deze warm aanbevolen hotspots!
Heldere kleuren, unieke stoffen en een perfecte pasvorm: dat is de kleding van Who’s That Girl en Wow To Go! Met de warme jassen, comfortabele stretchjurken en gebreide cardigans ga je een heerlijke winter tegemoet. Vanaf half januari - na de koopjes dus - ligt de nieuwe collectie in de winkel! Reestraat 18 Tel 020 – 4204804
3
Club Zest
De gezellige Bilderdijkstraat is in het bezit van een nieuw restaurant met een voortreffelijke kaart. Met een knusse en romantische sfeer is club Zest een aanwinst voor Oud-West. Naast traditionele gerechten als rib eye en De Zest burger vind je er ook een variatie aan overheerlijke pasta’s. Bilderdijkstraat 188 Tel 06 – 41969619
2
Mata Hari
Bar Restaurant Living Mata Hari is te vinden in hartje centrum van Amsterdam. Het biedt een oase van rust te midden van het levendige wallengebied. De sofa’s, schemerlampen en retro stoelen geven Mata Hari een ongedwongen huiskamersfeer waar je elke dag welkom bent voor lunch, koffie, borrel en diner. Oudezijds Achterburgwal 22 Tel 020 – 2050919
Tips voor hotspots kun je mailen naar info@mokummagazine.nl
MokumMagazine 27
reviews
reviews DVD
The Lorax Deze film vertelt het verhaal van de jonge Ted, die op zoek gaat naar iets dat hem kan helpen om indruk te maken op Audrey, het meisje van zijn dromen. Ted en Audrey wonen in de afgesloten stad Thneedville waarin alles kunstmatig is. Dit terwijl Audrey de grote wens heeft om ooit nog eens een échte boom te zien. Natuurlijk denkt Ted haar hart te winnen door zijn best te doen om haar wens in vervulling te laten gaan. Om zijn plan te laten slagen, moet hij op zoek naar het verhaal van de eigen wijze bosbeschermer: de Lorax.
BOEK
Amsterdam Onbewolkt Van de Zeedijk naar de monumentale Westertoren of naar het kopergroene Nemogebouw in het Oosterdok: Amsterdam kent veel markante plekken met indrukwekkende gebouwen, straten en pleinen. Voor Amsterdam onbewolkt: Stad in beweging zocht fotograaf Peter Elenbaas zijn mooiste luchtfoto’s uit. De meeste foto’s maakte hij in de zomer van 2012, maar sommige prents zijn al van tientallen jaren geleden. Dit boek geeft een onverwachte kijk op de veranderende stad. Journalist Lambiek Berends schreef er een korte geschiedenis bij.
✱✱✱
✱✱✱✱✱ Tof! ✱✱✱✱ Jofel ✱✱✱ Koosjer ✱✱ Nog net te hachelen ✱ Achenebbisj BOEK
Johannes van Dam – Lekker Amsterdam Elke week schrijft Johannes van Dam voor Het Parool een ‘proefwerk’, waarin hij verslag doet van zijn bezoek aan een Amsterdams restaurant. De besprekingen van de best gewaardeerde restaurants (9+) zijn opgenomen in deze gastronomische gids. Ook de fanatieke amateurkok kan dit boek raadplegen, want er is een wegwijzer in opgenomen naar onder meer de beste slagers, traiteurs, kaashandels, bakkers en delicatessenzaken.
Tip
✱✱✱✱✱
Tip
✱✱
GADGET
BOEK
Touchscreen Gloves
Job Breemer ter Stege - Pontus
Tijdens de winter kennen we allemaal het probleem dat je je touchscreen niet kan bedienen met handschoenen aan. Daarom heeft accessoiremerk Mujjo speciale handschoenen uitgevonden waarmee dat dus wel kan. Voor € 24, 95 bedien je je smartphone en houd je ook nog eens je vingers warm. Ze zijn te koop via de site www. mujjo.com.
Pontus heeft nog niks gepresteerd, terwijl zijn vader een gevierd modeontwerper is. Als zijn pa terminaal ziek wordt, zet dat het leven van de jonge Pontus compleet op z’n kop. Hij verzorgt hem waar hij kan en ondergaat de lijdensweg van zijn vader gelaten. Toch komen er ook veel levensvragen in hem op. Deze roman speelt zich af op verschillende locaties: van een Zeeuws vakantiepark tot de Amsterdamse Wallen.
✱✱✱
✱✱✱ 28 MokumMagazine 2013
mode
Een complete outfit hoeft echt niet duur te zijn. Het fashion statement van JUTKA & RISKA luidt dan ook: ‘alleen een vintage item maakt een nieuwe kledingset af’. JUTKA & RISKA werd in 2004 opgericht. De eerste winkel werd in Amsterdam geopend, maar inmiddels kun je ze ook in Ant werpen en Haarlem vinden. Ook is er een 2e filiaal in Amsterdam bijgekomen en vind je ze online via www.jutkaenriskashop.nl. MOST WANTED
Big bag (Chanel), € 1.699
BESTSELLER
Noors vest in de kleuren geel, zwart, wit, blauw, rood, bordeaux, crème, grijs en groen. Van € 49 nu voor € 25.
DO’S & DON’TS DO! Stijl je outfit af met een mooi vintage item. Zo ben je uniek en krijgt je set een heel andere wending. DON’T! Ga niet helemaal over the top met vintage. Juist de combinatie van nieuw en vintage is vele malen hipper. JUTKA & RISKA Bilderdijkstraat 194 Haarlemmerdijk 143 www.jutkaenriska.nl
NEW COLLECTION
Alles op het model. Prijzen op aanvraag.
MokumMagazine 29
Sieraden zijn zilver,
Stacey is goud!
Ondernemen zit in het bloed van Stacey Rookhuizen (26), die haar eigen sieradenlijn Stacey’s Silver bezit. We leerden de geboren Amsterdamse er wat ‘zilveren’ spreekwoorden bij. Interview Martijn van Stuyvenberg Foto’s Dennis van Doorn
30
interview
Spreken is zilver, zwijgen is goud – Soms is het beter te zwijgen dan te praten – ‘ ‘Als ik in de showbizzwereld om me heen kijk, denk ik regelmatig: het was beter geweest als je helemaal niks had gezegd. Als je praat terwijl je eigenlijk niks te zeggen hebt, kun je beter je mond houden. Ook over mijn privéleven praat ik weinig. Niet alleen om de roddelbladen op afstand te houden, maar ook omdat ik niet snap wat daar interessant aan is. Zelf ben ik ook niet geïnteresseerd in het liefdesleven van mensen die ik niet persoonlijk ken.’ Zilveren hamers breken ijzeren deuren – Met geld kan men veel bereiken – ‘Toen ik op mijn zestiende mijn eigen platenlabel opzette, had ik geen rode cent. Juist dát was voor mij de uitdaging om die spreekwoordelijke ijzeren deuren te breken. Met een budget van een paar euro wist ik veel doelen te bereiken, door te zoeken naar investeerders, sponsoren of door zelf creatief te zijn. Ik was er altijd erg goed in om van een drol een zilveren gebakje te maken!’ Het zilver van de handel is meer waard dan het goud van de arbeid – In de handel verdient men mak kelijker geld dan met ander werk – ‘Laten we eerlijk zijn: met een tv-klus verdien ik meer dan
met mijn sieradenlijn. Maar dat vind ik niet erg, omdat ik ondernemen te gek vind. Als ik veel tv-werk doe, mis ik de actie en het creëren en ontwikkelen van nieuwe dingen. Het klinkt misschien heel idealistisch, maar mijn sieradenlijn heb ik niet opgezet om er tonnen mee te verdienen. Het gaat mij er voornamelijk om dat ik iets doe waarvan ik blij word en energie krijg.’ Dat zijn gouden appelen in zilveren schalen – Overtuigend en fraai kunnen spreken – ‘Met fraai en overtuigend praten ben ik opgevoed. Vooral mijn moeder, die doctorandus is in de Nederlandse taal, is daar ook zéér bedreven in. Taal en jezelf goed kunnen uitdrukken is een belangrijk onderdeel in elk vak. Ik krijg regelmatig mailtjes en open sollicitaties binnen waarbij in de eerste alinea al drie spelfouten staan. Sorry, maar dan druk ik meteen op het prullenbak symbooltje.’ Zijn huis heeft zilveren pannen – Op zijn huis rust een hoge hypotheek – ‘Ik denk dat er aan bijna elk stukje Amsterdam inmiddels wel een hoog hypothecair prijskaartje hangt, maar in de Jordaan voel ik me het meest thuis. Inmiddels woon ik er al een tijdje en ik vind het een heel mooi stukje van Amsterdam.’
3.14 Stacey’s Silver ‘Al sinds mijn zestiende draag ik een zilveren ring met het logo van Stacey Records erop. Gekregen van mijn moeder, van wie het ooit haar trouwring is geweest. Er zit ook een diamantje in uit de ring van mijn oma, dus zo zitten er drie generaties in één ring verstopt. Al vanaf het begin kreeg ik er veel reacties op en zo kwam ik op het idee. Met de 3.14 Stacey’s Silver collectie probeer ik me te onderscheiden door ernaar te streven om ringen te maken die je nooit eerder hebt gezien. Samen met edelsmid Richard Benjamins maak ik alles zelf, dus is het ook mo gelijk om ons jouw droomring te laten creëren. Omdat we een klein bedrijf zijn, is het mogelijk om direct contact te blijven houden om alle wensen te vervullen.’
Voor meer informatie over Stacey’s Silver kijk je op www.staceyssilver.com
Volg Stacey via @staceyzelf MokumMagazine 31
MOKUMS PUZZELTJE
Zoek de namen van de woorden hiernaast op in de woordzoeker. De overgebleven letters vormen van links naar rechts een zin die met Keurslager Pouw te maken heeft.
S S E E L V L O O K N E R E O B H
P R I B E Y E K E E H C A H R A A
E R E V E L E R U F N E E H E M A
K K O K E N E S O T E E N A C R R
K N I V A L S Z U O S I V M E A L
L M T U O G A R T K K F B O P O E
A S E D A L L O R I A W E S T H M
M K A R W L L S L E N D O I O S M
S O E A U I L I C B T H E R B R E
B T U U H N N O R H S A C L S O R
O E A W R S D T O G E J P S A T D
U L R M I S N P E K E N I H P P I
T E E E P T L E O R R H K C E I J
S T L K I P L A K U J U A E U R K
W U O P K D O O G R W L U K L A T
L E G O V E E T F E A S T Z T M S
T A R T A A R N N I R V F I L E T
Bereiden Biefstuk Boerenkool Els Filet Gehakt Grill Haarlemmerdijk Hachee Ham Hert Keurslager Kip Koken Kotelet Lamsbout Lekker Lever PatĂŠ Pouw (2x) Ragout Recept Ribeye Rollade Rookworst Rosbief Rund Saucijs Schenkel Schnitzel Shoarma Slavink Spek Stamppot Stoven Sukade Tartaar Varkenshaas Vlees Vogel Winter Witlof Zuurkool
Win een rollade van Keurslager Pouw! Bij de Keurslagerij bent u altijd verzekerd van de beste kwaliteit. Keurslager Pouw (Haarlemmerdijk 95) is met haar uitgebreide assortiment en overheerlijke belegde broodjes de favoriete slager van Mokum Magazine. Deze maand stellen zij maar liefst 3 overheerlijke winterse prijzen ter beschikking. De hoofdprijs is een rollade, de tweede prijs een stamppotpakket met rookworst en de derde prijs een hacheepakket. Kijk voor meer informatie over Keurslager Pouw op www.tpouwamsterdam.keurslager.nl
Mail je oplossing door naar info@mokummagazine.nl en volg ons op Facebook en Twitter om kans te maken op vele andere prijzen!
32 MokumMagazine 2013
MokumMagazine 33
Agenda
Dansen op het ijs
MuzyQ heeft een gezellig café met variërende dagschotels en een weekmenu. Je kunt ons aanbod dagelijks vinden op de dagschotel app! Voor de dorst schenkt MuzyQ café 8 verschillende soorten bier op de tap en 15 op de fles. Dus…. Heb je iets te vieren? Een receptie, jubileum, bruiloft of een verjaardagsfeestje? Tijd om eens langs te komen bij muzyQ, dé plek waar muzikanten en creatieven samenkomen. www.muzyQ.com Atlantisplein 1 020 – 4625940 maandag t/m zondag van 09.00 – 01.00
s kid
!
Wil je ook een keer dansen op het ijs, net als op tv? Elke zaterdagavond tussen 20.40 en 23.30 uur kun je gezellig schaatsen op hippe muziek in de Jaap Eden ijshal. Let op: het schaatsen op noren is tijdens het discoschaatsen verboden. Het dragen van handschoenen is verplicht. Waar: Jaap Eden IJshal Prijs: € 5,90 ❤❤❤
Amsterdam Light Festival Deze winter licht Amsterdam 44 dagen op tijdens het eerste Amsterdam Light Festival. Een cultureel festival van licht en water dat de pracht van de historische stad letterlijk in de schijnwerpers zet. Aan de Amstel, tussen Munt en Amstel Hotel, worden tijdens het festival de cultuurpanden, hotels, bruggen en de sluis op een bijzondere of kunstzinnige wijze aangelicht. Kijk voor het volledige programma op: www.amsterdamlightfestival.com Wanneer: t/m 20 januari ❤❤❤
Jumping Amsterdam Tijdens Jumping Amsterdam laten de beste ruiters van de wereld hun talenten zien. Op het programma staat dressuur, springen en mennen. Tussen de wedstrijden door zijn er optredens van diverse artiesten en spectaculaire shows te zien. Kijk voor het programma en de (wisselende) toegangsprijzen op www.jumpingamsterdam.nl Waar: RAI Amsterdam Wanneer: 17 t/m 20 januari ❤❤❤
❤❤❤
Deal or no deal Miss Dorothy Glamour speelt Deal or No Deal. Zing gezellig mee met de leukste singalongs en win te gekke prijzen! Waar: De Engel Van Amsterdam Wanneer: 17 januari v.a. 21.00 Prijs: Entree gratis, drankje verplicht ❤❤❤
Ga
y
Hot Couture! De Amsterdam Fashion Week is inmiddels een begrip voor modeminnend Nederland. Op verschillende locaties in de stad zijn verschillende exposities, shows, lanceringen en feestjes te vinden. Het hoogtepunt van 2013 is het Fashion Weekend op 19 en 20 januari. Kijk voor het volledige programma op de website www.amsterdamfashionweek.com Wanneer: 18 t/m 27 januari ❤❤❤
Toet Toet! Toetanchamon, zijn graf en zijn schatten reconstrueert de schatten uit de tijd van de jonge farao Toetanchamon. Drie van de grafkamers zijn 34 MokumMagazine
identiek nagebouwd. De kamers bevatten replica’s van de meest opvallende voorwerpen zoals juwelen, wapens, een sensationele strijdwagen in goud, grote vergulde schrijnen en het beroemde dodenmasker. Negentig jaar na
de oorspronkelijke ontdekking gaat de graftombe van Toetanchamon opnieuw open, levensecht in Amsterdam. Waar: Amsterdam EXPO Wanneer: t/m 5 mei Prijs: € 16,00 ❤❤❤
(advertentie)
gewoon goed in wonen
zoekt en gij zult... gevonden! Wij hebben hem gevonden; jouw huis in jouw Amsterdam. Eigen Haard heeft huizen op de mooiste plekjes van Amsterdam. Mooi, knus, riant en bijzonder. Voor jouw eigen
Kopen in Amsterdam kan bij Eigen Haard al vanaf
huisje, boompje, beestje. Gewoon even kijken dus.
â‚Ź 72.500,- k.k., dus ook voor jou haalbaar!
www.kopenbijeigenhaard.nl