Grillku nst

Mit Sinnlicher Aromenwelt In Einklang

Ein neuer Foodie-Himmel für eingefleischte Steak-Fans im JW Marriott Berlin, der auch Vegetarier, Veganer und Fischliebhaber begeistert.

Durch die dunkelroten, mit samt überzogenen Möbel und einer Wohlfühl-Atmosphäre, die durch das gedämpfte Licht im edlen Restaurant erzeugt wird, lädt das JW Steakhouse Berlin auf eine Reise der Kunst des Grillens ein.

Das JW Steakhouse Berlin bietet den Gästen 100 gemütliche Sitzmöglichkeiten an runden präsenten Tischen in der Raummitte oder etwas privater an den Seiten. Zahlreiche Pflanzen und hauseigene Kräuter schmücken die Außenterrasse mit 60 Sitzplätzen. Verpassen Sie nicht den hausgemachten Honig in einigen Gerichten, der auf der hauseigenen Dachterasse von einem Bienenvolk produziert wird. Viele verschiedene Fleischsorten und eine Auswahl an hochwertigen, zertifiziertem prime-Rindfleisch zeichnen die Vision und den kreativen Kopf des Executive Chefs Friedrich Heinrich aus.

Aufgetischt wird das Beste an regionalem Fleisch, darunter 21 Tage gereiftes Tomahawk vom Hamburger Emsrind, Rib Eye vom Bergsdorfer Wiesenrind oder Filet Mignon vom Suckower Aubrac. Zudem werden auch internationale Cuts angeboten, sodass alle Gäste auf ihren Geschmack kommen. Doch nicht nur Fleischliebhaber werden hier glücklich, denn es überraschen ebenso vegetarische wie vegane Optionen oder Fischspezialitäten auf der anspruchsvollen Speisekarte.

Um den Gästen den Reifeprozess und das gewisse Know-how einer Steakherstellung zu zeigen, wird ihnen durch den Dry Age Reifekühlschrank im Herzen des Restaurants einen Einblick in die aufwendige und anspruchsvolle Zubereitung eines hochwertigen Steaks garantiert. Doch nicht nur das Fleisch selbst soll von sich überzeugen, auch die Beilagen wie die gebackenen Urkarotten, die genussvollen JW Steakhouse Parmesan-Pommes oder die Rottstocker Fisch Bulette mit eingelegtem Fenchel und KräuterSalat kreieren wahre Genussmomente. Auch für Vegetarier wird der Besuch im JW Steakhouse Berlin ein Vergnügen, denn neben zahlreichen Suppen und Vorspeisen wird zurzeit auch ein leckeres BärlauchPerlgraupen-Risotto mit cremigen Büffel Burrata aus Krummen angeboten. Für alle Feinschmecker befindet sich auch das Olivenöl ART OF OIL auf jedem Tisch, um mit nur einem Spritzer auf dem Salat oder einem hausgemachten Brioche in die spanische Welt der biologisch angebauten Oliven einzutauchen.

Neben Achtsamkeit ist für Friedemann Heinrich auch die Wertschätzung von Obst, Gemüse, Fleisch und Gewürzen sehr wichtig, weswegen ein großer Fokus seiner Arbeit auf der verantwortungsvollen und sachgerechten Verwendung der Lebensmittel, unabhängig von Qualität und Frische liegt. Nach ihm setzte das Team auf qualitativ hochwertige Produkte, die sich durch Nachhaltigkeit und Regionalität auszeichnen. Jedes Gericht stehe für sich selbst und sei für anspruchsvolle Gäste kreiert, die Qualität, Produkte sowie die Zubereitung zu schätzen wissen. Daneben wird auch die enge Beziehung zu Produzenten und Lieferanten gepflegt, damit die regionale Herkunft der Produkte, ihre nachhaltige Herstellung und Saisonalität an erster Stelle stehen.

Um den Besuch im JW Steakhouse Berlin abzurunden kann man sich noch von den erstklassigen Süßspeisen verzaubern lassen und voll auf seine Kosten kommen. Von JW Profiteroles mit salzigem Karamellmousse, Haselnüssen und dunkler Schokoladencreme über vegane Pancakes mit Apfelkompott und Eis bis hin zu Crème Brûlée. Höhepunkt und Lieblingsdessert von Friedemann Heinrich ist der legendäre Cheesecake, das Nonplusultra des Genusses. Oder doch lieber ein Whiskey aus Deutschlands erster Roggen-Whisky-Destillerie Stork Club? Der schmackhafte Stork Rye Whiskey verbindet sich harmonisch mit jedem der Grillgerichte und wird auch für die Zubereitung verwendet.

BY MIA & MIKA