Recettes MOM KOUMBA - FR

RECETTE 001

DoroWat (Ragoût de poulet éthiopien)

LA DESCRIPTION

La recette traditionnelle et la plus populaire de la cuisine éthiopienne. Un ragoût de poulet avec une sauce tomate épicée et fraîche avec des notes de gingembre légèrement épicée. Maintenant plus facile et plus rapide que jamais avec l'aide des sauces Mom Koumba. Un résultat spectaculaire respectant la recette traditionnelle, ses arômes et ses saveurs

ENJOY AUTHENTIC AFRICAN CUISINE WITH OUR SAUCES!

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Pour le poulet

400gr Blanc de poulet c/s de sel c/s de poivre noir fraîchement moulu.

Pour l’oeuf dur

2 oeufs 500ml d’eau

1. Netttoyez les poitrines de poulet des impuretés et de la graisse, en laissant la peau.

2. Couper les poitrines en 4 parts égales

3. Assaisonner les poitrines de sel et de poivre

4. Réservez.

1. Mettez les oeufs dans une casserole et couvrez d’eau.

2. Mettre la casserole sur un feu vif

3. Une fois que l’eau commence à bouillir, laissezles cuire 12 minutes.

4. Laissez refroidir les oeufs dans de l’eau froide et épluchez-les.

5. Réservez.

Pour le riz (optionnel)

160 grammes de riz rond

c/s sel fin 500ml d’eau

Autres

200gr DoroWat MK

1 pain éthiopen “Injera” (optionnel)

50ml d’eau

c/s persil frais fraîchement haché

1. Portez l’eau à ébullition avec le sel dans une casserole à feu vif

2. Une fois que l’eau bouillit, ajoutez le riz et faites cuire selon le temps indiqué par le fabricant.

3. Une fois cuit, filtrez et laissez refroidir légèrement

4. Réservez

FINITION ET PRESENTATION

1. Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen.

2. On marque les seins par la partie de la peau environ 2 minutes avant de tourner pour obtenir une peau croquant

3. Cuire les poitrines de l'autre côté pendant encore 4 minutes.

4. Ajoutez le DoroWat, l'eau et les œufs durs coupés en deux et baissez le feu.

5. Laisser cuire quelques minutes à feu doux avant de servir.

6. Le Dorowat, traditionnellement servi avec du riz et du pain injera.

Espérons qu'il vous plaira!

Boulettes de viande à la tomate et sauce DoroWat

LA DESCRIPTION

Quelques boulettes de viande à la tomate, mais dans ce cas, nous avons remplacé la tomate frite par du DoroWat, une sauce tomate épicée et fraîche avec une légère touche épicée qui ravira les palais les plus exigeants et curieux. On vous explique comment!

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Pour les boulettes

100gr de porc haché

100gr de boeuf haché

50gr de bajoues hachées.

c/s sel

c/s Poivre noir fraîchement moulu

50ml d’huile d’olive

Pour les boulettes de viande à la tomate

200 ml de sauce DoroWat MK

50ml d’eau.

Pour le riz (optionnel)

160 gr de riz rond c/s sel fin 500ml d’eau.

1. Mélangez la viande avec le sel et le poivre.

2. Ajouter l'œuf et bien l'incorporer dans le mélange

3. ci-dessus.

4. Nous formez les boulettes de viande.

5. Dans une casserole avec l'huile d'olive chaude,

6. Faites revenir légèrement les boulettes de viande et réservez-les.

1. Dans une casserole, faire chauffer la sauce avec l'eau.

2. Ajouter les boulettes de viande et laisser cuire jusqu'à feu très doux environ 4 minutes.

1. Porter l'eau à ébullition avec le sel dans une casserole à feu vif.

2. Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez le riz et faites cuire selon le temps indiqué par le fabricant.

3. Une fois cuit, filtrez et laissez refroidir légèrement.

4. Réservez.

FINITION ET PRESENTATION

1. Servir les boulettes de viande dans une assiette creuse.

2. On peut accompagner ces boulettes de viande avec du riz blanc.

Espérons qu'il vous plaira!

Pizza Napolitaine Margherita

LA DESCRIPTION

La pizza italienne la plus connue au monde et la marque de fabrique de la gastronomie napolitaine. A cette occasion, avec DoroWat, une sauce tomate fraîche et épicée aux notes de gingembre légèrement épicée, on ajoute un peu de gaieté à cette merveilleuse pizza.

On vous explique comment!

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Pour la pizza

1 pâte fraîche 100gr de DoroWat MK. 200gr Mozzarella.

6 tomates cerises

Autres

10gr de feuilles de basilic frais.

Papier cuisson

Huile d’olive extra vierge (optionnel)

1. Étalez la pâte à pizza fraîche.

2. Étalez la sauce DoroWat sur le fond du Pizza.

3. Couper la mozzarella en tranches et répartir uniformément sur la pizza.

4. Coupez les tomates cerises en deux et Nous livrons pour la pizza.

5. Réservez.

FINITION ET PRESENTATION

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Préparez la plaque du four avec du papier et placez la pizza dessus.

3. Mettez la pizza au four et laissez cuire environ 12 minutes.

4. Sortez la pizza du four et étalez quelques feuilles de basilic frais sur sa surface,

5. En option, nous pouvons ajouter quelques gouttes d'huile d'olive.

6. Servir.

Espérons qu'il vous plaira!

Moules sauce marinara

LA DESCRIPTION

Vous pourrez cuisiner des moules aux fruits de mer très parfumées grâce à l'apport de DoroWat Mom Koumba. On vous explique comment!

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Pour les moules

500 gr de moules fraîches

Autres

100gr DoroWat MK. 100ml de bouillon de poisson Huile d’olive extra vierge (optionnel)

1. Retirez les barbes des moules une à une.

2. Sous l'eau du robinet, nous éliminons toutes les impuretés qui pourraient se trouver dans leurs coquilles.

3. Nous réservons.

FINITION ET PRESENTATION

1. Nous mettons une casserole large et haute sur le feu à côté des moules et couvrons. Nous déplaçons la marmite sans soulever le couvercle à chaque minute pour que les moules aient de la place pour s'ouvrir.

2. Une fois les moules ouvertes, ajouter le Doro Wat avec le bouillon de poisson et remuer pour bien incorporer et imbiber toutes les moules.

3. Nous recouvrons à nouveau la casserole et laissons cuire à feu doux pendant 5 minutes.

4. Nous pouvons maintenant servir nos moules.

Espérons qu'il vous plaira!

RECETTE 005

Poulet Maffe (Ragoût traditionnel sénégalais)

LA DESCRIPTION

La recette traditionnelle et la plus populaire de la cuisine sénégalaise avec le Yassa. On pourrait le définir comme le “curry africain”. Un ragoût de poulet avec une sauce à base d'une variété de légumes soigneusement sélectionnés et la touche unique de cacahuètes. Maintenant plus facile et plus rapide que jamais avec l'aide des sauces Mom Koumba. Un résultat spectaculaire respectant la recette traditionnelle, ses arômes et ses saveurs.

ENJOY AUTHENTIC AFRICAN CUISINE WITH OUR SAUCES!

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Pour le poulet

400gr Blanc de poulet c/s de sel c/s de poivre noir fraîchement moulu.

Pour le riz

160gr de riz rond. c/s sel fin

500ml d’eau

1. Nettoyez les poitrines de poulet des impuretés et de la graisse, en enlevant également la peau.

2. Couper les poitrines en dés égaux.

3. Assaisonner les poitrines de sel et de poivre.

4. Réservez.

1. Porter l'eau à ébullition avec le sel dans une casserole à feu vif.

2. Lorsqu'il commence à bouillir, ajoutez le riz et faites cuire selon le temps indiqué par le fabricant.

3. Une fois cuit, filtrez et laissez refroidir légèrement.

4. Réservez.

Autres

200gr Maffe MK

100ml d’eau.

c/s persil frais fraîchement haché

FINITION ET PRESENTATION

1. Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen.

2. Nous marquons les poitrines de tous les côtés pendant environ 2 minutes avant de les retourner pour obtenir un joint beau.

3. Ajouter la Maffe, ainsi que l'eau et baisser le feu

4. Laisser cuire quelques minutes à feu doux avant de servir.

5. Chicken Maffe est traditionnellement servi avec du riz.

Espérons qu'il vous plaira!

Curry de dinde

LA DESCRIPTION

Adaptation de Maffe en curry. Un ragoût de dinde avec une sauce à base d'une variété de légumes soigneusement sélectionnés et la touche unique de cacahuètes. On vous explique comment!

ENJOY AUTHENTIC AFRICAN CUISINE WITH OUR SAUCES!

FOODS SL – B02729804 – C/ MOLINA DE SEGURA, 5. BLOQUE 4. 30006 MURCIA (SPAIN) – info@momkoumba.com

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Pour le dinde

400gr Blanc de dinde c/s de sel c/s de poivre noir fraîchement moulu.

Pour le sauce

150gr Maffe MK. 50ml lait de coco 50ml d’eau.

Autres

c/s Feuilles de coriandre fraîche.

5 tomates cerises

1. Nettoyez les poitrines de dinde des impuretés et de la graisse, en enlevant également la peau.

2. Couper les poitrines en dés égaux.

3. Assaisonner les poitrines de sel et de poivre.

4. Réservez

1. Faire chauffer le lait de coco avec l'eau.

2. On intègre bien la Maffe.

3. Réservez.

FINITION ET PRESENTATION

1. Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen.

2. Nous marquons les poitrines de tous les côtés pendant environ 2 minutes avant de les retourner pour obtenir un joint beau.

3. Ajouter la Maffe, ainsi que l'eau et du lait de coco et baisser le feu.

4. Laisser cuire quelques minutes à feu doux avant de servir.

5. Ajouter la cerise coupée en deux une minute avant de retirer du feu.

6. Parsemez de quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.

Espérons qu'il vous plaira!

RECETTE 007

Ragout de lapin

LA DESCRIPTION

Un ragoût de lapin avec une sauce à base d'une variété de légumes soigneusement sélectionnés et la touche unique de cacahuètes.

On vous explique comment!

ENJOY AUTHENTIC AFRICAN CUISINE WITH OUR SAUCES! KOUMBA FOODS SL – B02729804 – C/ MOLINA DE SEGURA, 5. BLOQUE 4. 30006 MURCIA (SPAIN) – info@momkoumba.com www.momkoumba.com

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Pour le lapin

½ Lapin

c/s Sel

c/s Poivre noir fraîchement moulu.

Pour la sauce

150 Maffe MK.

50gr Tomates sécheés à l’huile

100ml Eau

c/s Huile d’olive.

1. Nettoyez le lapin des impuretés et de la graisse.

2. Ration en coupes égales.

3. Assaisonner les poitrines de sel et de poivre.

4. Réservez.

1. Pesez et séparez bien tous les ingrédients.

2. Réservez.

Autres

c/s Branches de thym frais

FINITION ET PRESENTATION

1. Dans une casserole, ajouter un peu d'huile d'olive et chauffer à feu moyen.

2. Marquez le lapin de tous les côtés pendant environ 2 minutes avant de le retourner pour obtenir une belle soudure.

3. Ajouter la Maffe, ainsi que l'eau et la tomate séchée à l'huile d'olive.

4. Laisser cuire quelques minutes à feu doux avant de servir.

5. Ajouter la branche de thym frais une minute avant de retirer du feu.

6. Servir

Espérons qu'il vous plaira!

Spaghetti avec sauce aux arachides et edamame.

LA DESCRIPTION

Des pâtes similaires aux Nouilles, avec notre Maffe, une sauce à base d'une variété de légumes soigneusement sélectionnés et la touche unique de cacahuètes.

On vous explique comment!

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Pour les pâtes

200gr Spaghetti ou nouilles

1l Eau

20gr Sel.

Pour la sauce

150 Maffe MK.

20 gr Edamames bouillis

100ml Eau de cuisson des spaghettis ou nouilles

c/s Huile d’olive.

Autres

c/s cacahuètes grillées

FINITION ET PRESENTATION

1. Faire bouillir l'eau avec le sel.

2. Lorsque l'eau bout, ajouter les spaghettis.

3. Remuer et cuire selon les directives du fabricant.

1. Pesez et séparez bien tous les ingrédients.

2. Réservez.

1. Dans une casserole, ajouter un peu d'huile d'olive et chauffer à feu moyen.

2. Ajouter la Maffe, l'eau, les edamames et un peu d'huile d'olive.

3. Chauffer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

4. Ajouter les spaghettis cuits et bien mélanger avec la sauce.

5. Servir avec quelques cacahuètes saupoudrées.

Espérons qu'il vous plaira!

RECETTE 009

Lasaire Mangue

LA DESCRIPTION

Doux, acide et épicé. C'est la salade la plus populaire de la cuisine malgache. Très populaire dans tous ses restaurants. On vous explique comment!

ENJOY AUTHENTIC AFRICAN CUISINE WITH OUR SAUCES! KOUMBA FOODS SL – B02729804 – C/ MOLINA DE SEGURA, 5. BLOQUE 4. 30006 MURCIA (SPAIN) – info@momkoumba.com

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Pour la salade

1 Mangue pas très mûre

¼ Oignon rouge

1 Tomate verte.

1. Pelez et coupez en julienne la mangue.

2. Peler et couper en julienne.

3. Peler et couper la tomate en dés

4. Réserver.

Pour l’habillage

50 Sakay MK.

40ml Huile de tournesol

Le jus d’un demi-citron vert

1. Battre vigoureusement tous les ingrédients.

2. Réservez.

Autres

c/s Feuilles de coriandre.

FINITION ET PRESENTATION

1. Dans un bol, mélanger la mangue avec l'oignon et la vinaigrette.

2. Dans une assiette creuse, nous servons la tomate en dés.

3. Ensuite, ajoutez la mangue et l'oignon.

4. Saupoudrer de quelques feuilles de coriandre hachées.

5. Servir.

Espérons qu'il vous plaira!

“Patatas bravas” Pommes de terre au Sakay

LA DESCRIPTION

Dans cette recette, nous avons reproduit la «Tapa» espagnole la plus populaire et la plus consommée au monde, en ajoutant simplement notre sauce SAKAY, qui lui donne un goût pimenté et des notes fumées et fraîches.

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Pour les pommes de terre

400 gr de pommes de terre aigre

1 cuillère à café d’huile de tournesol

1 cuillère à café de sel fin

Pour la sauce brava

200 gr de tomates allongée

50 gr d’oignons

2 gr de paprika fumé picant

1 gr de paprika fumé doux

10 gr d’huile d’olive

2 gr d’ail pelée

1 gr de piment de Cayenne en branche

2 gr de sel fin

Pour l’Aïoli

200 ml d’huile d’olive

50 gr d’oeuf entier

5 gr d’ail pelée

2 gr de sel fin

Robot mixeur

Autres

c/s ciboulette fraîchement ciselée. 30gr Sauce Sakay MK.

1. Peler les patates y couper de manière uniforme

2. Cuir les patates à feu lent jusqu’à qu’elles soient cuites correctement. Retirer et égoutter les patates.

3. Chauffer de l’huile à 200ºC et faites frire les patates jusqu’a qu’elles obtiennent une couleur dorée.

1. Dans une poêle, mettez à chauffer l’huile d’olive

2. Faites sauter les oignons avec l’ail bien émincé

3. Ajouter dans la préparation les tomates lavée et sans tige coupée en dès. Rajouter le piment de Cayenne et faîtes revenir jusqu’à que la tomate perd toute son eau.

4. Ajouter les paprika et le sel

5. Mixer jusqu’à obtenir une sauce fine avec l’aide d’un robot de cuisine

6. Laisser refroidir et réserver .

1. Dans un récipient, ajoutez tous les ingrédients.

2. Commencez à mixer

3. Avec une vitesse moyenne et sans bouger le robot, faîtes emulsifier l’aïoli

4. Une fois, qu’il n’y a plus d’huile absorbée, avec des mouvements fluides, faites des mouvements vers le haut avec le robot mixeur jusqu’à ce que toute l’huile soit incorporée dans l’émulsion.

5. Réserver.

.

FINITION ET PRESENTATION

1. Dans un bol, ajoutez les patates et mélangez avec la sauce SAKAY

2. Servez les patates accompagnées de la sauce brava et de l’aïoli et ajoutez la ciboulette à la fin.

¡Nous espérons que la recette vous plaise!

Crevettes tempura sauce Sakay.

DESCRIPCIÓN

Des crevettes tempura croustillantes, accompagnées de la sauce Sakay de Mom Koumba, prennent une autre dimension. Savoureux et avec la touche épicée incomparable de Sakay. On vous explique comment!

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Pour les crevettes

8 crevettes crues

Pour la tempura

35gr Farines de blé

25gr Semule de maïs

50ml Eau très froide

c/s Sel.

1 Oeuf entier

1. Décortiquer les crevettes en enlevant la tête et la peau mais en laissant le bout de la queue.

2. Réservez.

1. Dans un bol, versez la farine avec le sel.

2. Petit à petit, on incorpore l'eau avec le l'aide de quelques tiges.

3. Ajouter l'œuf et bien l'incorporer dans le Masse.

4. Laisser reposer

Autres

200ml Huile de tournesol

30gr Sauce Sakay MK.

FINITION ET PRESENTATION

1. Faites bien chauffer l'huile de tournesol.

2. Nous prenons une crevette de la queue et la passons à travers la pâte à tempura.

3. Plongez les crevettes dans l'huile chaude.

4. Nous répétons l'opération avec le reste des crevettes.

5. Sur du papier absorbant, laisser les crevettes pour enlever l'excédent d'huile.

6. On sert accompagné d'un bol avec la sauce Sakay de Mom Koumba pour tremper.

Espérons qu'il vous plaira!

Côtes de porc marinées au Sakay.

LA DESCRIPTION

Une marinade rapide et facile pour cette merveilleuse côte de porc. Juteux, savoureux, fumé et épicé. Maintenant plus facile et plus rapide que jamais avec l'aide des sauces Mom Koumba. Un résultat spectaculaire respectant la recette traditionnelle, ses arômes et ses saveurs.

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONEES

Pour les côtes levées

1 côte de porc entière d’environ 800gr

200gr de sauce Sakay MK.

c/s sel

c/s poivre noir fraîchement moulu

1. Nous enlevons la membrane interne des côtes.

2. Nous éliminons tout excès de graisse qu’il peut avoir.

3. Bien assaisoner les côtes au tant à l’intérieur qu’à l’extérieur.

4. Dans un plateau, on badigeonne bien toutes les côtes avec la sauce Sakay.

5. Nous le couvrons très bien dans le même plateau et le portons au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

Pour la cuisson des côtes

1. Préchauffer le four à 150ºC

2. Introduisez les côtes avec le côté intérieur des côtes vers le haut et laissez cuire pendant 2 heures.

3. Après ce temps, nous retournons les côtes et élevons la température à 200ºC.

4. Laisser cuire environ 40 minutes de plus.

5. Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes avant de portionner.

Autres (options)

2 pommes de terre au four.

FINITION ET PRESENTATION

1. Une fois que nous avons laissé reposer les côtes, nous pouvons portionner.

2. On peut accompagner cette merveilleuse côte de quelques pommes de terre cuites au four en même temps que nous cuisinons les côtes enveloppées dans du papier d’aluminium

Espérons qu’il vous plaira!

RECETTE 013

Poison Yassa avec couscous.

LA DESCRIPTION

Un plat très populaire sur la côte du Sénégal. C'est un poisson grillé accompagné d'une sauce d'oignon, poivrons, carotte et moutarde de Dijon, Accompagné de couscous, il forme un plat complet et savoureux. On vous explique comment!

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Pour le poisson

1 ration de daurade de 1 kg

c/s sel

c/s poivre noir fraîchement moulu.

Pour le couscous

100gr de couscous.

40gr poivron rouge

40gr poivron vert

40gr carottes

10gr sel.

4gr curcuma moulu

1gr de cumin moulu

100ml d’eau très chaude

Autres (optionnel)

Coriandre hachée (optionnel)

200ml d’huile de torunesol.

200gr Sauce Yassa MK.

1. Nous demandons au poissonnier de fileter la dorade pour nous et d'enlever les arêtes qui pourraient rester.

2. Nous rationnons le poisson en lanières.

3. Assaisonnez le poisson.

4. Nous réservons.

1. Dans un bol, verser le couscous.

2. Ajouter les légumes finement hachés et le épices et ajoutez-les au couscous.

3. Versez l'eau chaude et laissez reposer.

4. Réservez.

ACABADO Y PRESENTACIÓN

1. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.

2. Lorsqu'il commence à fumer, faites frire les lanières de poisson.

3. Déposer le poisson sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.

4. Faire chauffer la sauce Mom Koumba Yassa.

5. Ajouter le Yassa chaud dans une assiette.

6. Sur le Yassa ajoutez les lanières de poisson.

7. En accompagnement on sert le couscous.

Espérons qu'il vous plaira!

Poulpe aux oignons.

LA DESCRIPTION

Les poulpes très savoureux et tendres avec des oignons. Un ragoût de fruits de mer traditionnel, que nous pouvons déguster en quelques minutes avec l'aide de Yassa Mom Koumba. On vous explique comment!

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Pour les poulpes

500gr de poulpe surgelé c/s poivre noir en boules

1 feuille de laurier.

3l d’eau

Pour le ragoût

200gr de Yassa MK. 150ml d’eau de la cuisson des poulpes

1. Dans une casserole, nous mettons l'eau à bouillir avec les épices.

2. Quand ça commence à bouillir, versez les bébés poulpes décongelés.

3. Cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

4. Filtrer et réserver l'eau de cuisson et le chaires.

1. Dans une casserole, nous chauffons Yassa avec l'eau utilisée pour cuire les bébés poulpes.

2. Quand ça commence à bouillir, ajouter les bébés poulpes et baisser le feu.

3. A feu très doux, laisser cuire environ 5 minutes. Nous avons réservé

Autres (optionnel)

Persil.

FINITION ET PRESENTATION

1. Dans une assiette creuse, nous servons les bébés poulpes avec des oignons.

2. Nous pouvons saupoudrer de persil fraîchement haché

Espérons qu'il vous plaira!

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Pour la Quiche

1 pâte brisée pour Quiche Lorraine

300ml de crème liquide 18%MMGG

300ml de lait entier.

150gr Yassa MK.

150gr de fromage brie

6 oeufs entiers

10gr de sel.

c/s poivre noir fraîchement moulu

1. Dans un bol, ajouter la crème, le lait, les dés de fromage Brie, les œufs, le sel et le poivre.

2. À l'aide d'un mélangeur, bien battre le mélange jusqu'à obtenir un liquide homogène.

3. Nous ajoutons Yassa et nous l'incorporons bien à l'aide de quelques tiges manuelles.

4. Tapisser un moule à Quiche Lorraine de papier sulfurisé

5. Sur celui-ci, on étale la pâte en recouvrant tous les bords du moule.

Pour cuisiner

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Versez la masse liquide dans le moule.

3. Nous mettons le moule au four et le laissons cuire entre 20 et 30 minutes.

4. Laisser reposer avant de portionner.

FINITION ET PRESENTATION

1. Nous partageons la Quiche Lorraine en parts égales.

2. Nous servons.

Espérons qu'il vous plaira!

Focaccia aux oignons, tomates et romarin.

LA DESCRIPTION

Préparez une Focaccia super amusante et savoureuse qui plaira à toute la famille. On vous explique comment!

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Pour la pâte Focaccia

300g de farine forte

180ml d’eau tiède

1 cuillère à café de sel.

1 cuillère à café de sucre

15gr de levure chimique

15ml d’huile d’olive

1 branche de romarin frais.

80gr Yassa MK.

Para la cocción

1 tomate

10 cl d’uile d’olive.

1 branche de romarin frais

1 oignon rouge

FINITION ET PRESENTATION

1. Nous partageons la focaccia en portions égales.

2. Nous servons

Espérons qu'il vous plaira!

1. Dans un bol, ajouter la farine avec le sel, le sucre et la levure.

2. Sous forme de fil, on incorpore l'eau tiède dans la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

3. Ajouter l'huile d'olive, quelques feuilles de romarin frais et la sauce Yassa.

4. Nous laissons la pâte couverte dans le bol pour qu'elle fermente dans un coin chaud pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Verser la pâte dans un plateau adapté pour four.

3. Nous coupons de fines tranches de tomate, d'oignon pourpre et hacher les feuilles de romarin très finement

4. Étalez l'huile sur toute la surface duFocaccia.

5. Nous distribuons la tomate et l'oignon rouge et Saupoudrer de romarin finement haché

6. Placez la plaque au four et faites cuire environ 30 minutes.