MVD MAGAZINE - Nov 2016

EL ESTILO DE

Blake Lively SALUD

Las redes sociales

GOLF social

Gourmet ARTESANOS del café

CITY VIBE

Tendencias

CERVEZA

ARTESANAL

Informe DEMOCRATIZACIÓN de la

MODA

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CONTENIDO

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Editorial

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Belleza

No ‘make up’es la última tendencia

20

EL ESTILO DE: Blake Lively

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SOCIEDAD

Golf social en Uruguay

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SALUD

La conversación pública en la era de las redes

34

MODA Minimal

46

INFORME

La democratización de la moda

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GOURMET

Baristas cafeteros se posicionan como referentes

56 FASHION GURÚ Deco connection

60

MODA City Vibe

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TENDENCIAS staff:

La revolución artesanal

Idea original: Hardcopy. Directores: Directorio MVD Shopping. Editoras: Macarena Vidal y Cecilia Custodio. Coordinación MVD Shopping: DEPTO DE MARKETING DE MVD SHOPPING. Coordinación general: Macarena Vidal. Coordinación periodística: Cecilia Custodio. Diseño y dirección de arte: Macarena Vidal. Armado: Gonzalo Mirabal, Alejandro Rey. Impresión: Imprimex, depósito legal Colaboraciones periodísticas: A. Rodríguez, M. Rodríguez. Fotografía: Shutterstock, Gabriella Rouiller, Carolina Sosa. Postprodución y retoque digital de Moda: Gabriella Rouiller, Carolina Sosa.

Hardcopy: Marco Bruto 1101. Tel.: 2622 2246. Dirección Comercial: Miguel Olivencia. miguel.olivencia@comunicacionpublicitaria com.uy Colaboración especial: Ana Mántaras Oficina: Uruguay 1120 of. 402- Tel. 2902 8381 TAPA Producción: Hardcopy, Gabriella Rouiller. / Fotografía y dirección de arte: Gabriella Rouiller (www.gabriellarouiller.com) Estilismo: Natalia Torterolo. Asistente de Estilismo: Florencia Midon. Modelo: Anastasia y Lia para Valentino Bookings. Pelo y Maquillaje: Pamela Cambre.

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EDITORIAL

Juntos es posible Casi al mismo tiempo que Montevideo Shopping lanzaba la cuarta edi- y la empatía. Esa capacidad de ponernos en el lugar del otro y de tender ción de su campaña de lucha contra el cáncer de mama “Sentirnos bien la mano a quien debe luchar contra una dura enfermedad, nos convocó es el mejor comienzo”, se anunció el premio Nobel de Medicina 2016, y nos permitió dar forma a una campaña por la que estamos muy agraotorgado al biólogo Yoshinori Ohsumi. decidos, que nos emociona y nos llena de orgullo.

Este científico, que nació en Japón cuando los bombardeos masivos y “Sentirnos bien es el mejor comienzo” se enmarca en el compromiso de atómicos en la Segunda Guerra Mundial, descubrió la forma mediante Montevideo Shopping para con la vida y la salud de las personas. la cual las células del cuerpo humano eliminan y reciclan sus residuos Llamados a enfrentar una enfermedad, como el cáncer de mama, en el y malformaciones. camino nos encontramos con cientos de personas dispuestas a colaboEl revolucionario descubrimiento de Ohsumi, denominado “autofagia”, rar, así como a enfrentar la adversidad con alegría y con entusiasmo. es de fundamental importancia para el tratamiento eficaz de muchas Los esfuerzos de la comunidad, comprometida y solidaria, deben seguir enfermedades, como el cáncer y el Alzheimer, de infecciones o del en- prevaleciendo. “Sentirnos bien es el mejor comienzo” de Montevideo vejecimiento.

Shopping es una iniciativa imbuida de un profundo sentido de solidaLos vertiginosos avances científicos y tecnológicos de la época en que ridad y empatía. vivimos no solo nos maravillan. Nos abren ventanas de esperanza, nos Etimológicamente la palabra empatía indica la participación objetiva y acercan la posibilidad de un futuro mejor, aumentan la cantidad de profunda de un individuo en los sentimientos, conducta, ideas, postutiempo que viviremos y mejoran la calidad de vida que tendremos. ras intelectuales, etc., de otro y la comprensión íntima de su situación El impacto positivo de la ciencia y la tecnología en la salud de las per- vital. sonas es indudable y encuentra su complemento ideal en el creciente Ese comprender la situación del otro y procurar ayudarlo a superar una involucramiento de las personas y las organizaciones en iniciativas de situación adversa, incluso a evitarla, nos seguirá guiando. educación y prevención.

De la disposición de organizaciones estatales y privadas a cuidar y asisEn paralelo al desarrollo de la ciencia y la tecnología, nuestra sociedad tir a las miles de mujeres que sufren o sufrieron cáncer de mama, fue ha venido procesando cambios positivos a los que todos, desde ese que surgió ésta iniciativa compromiso con la vida, hemos contribuido en mayor o menor medida. Desde Montevideo Shopping estamos dispuestos a seguir liderando iniFue así que, mientras los avances científicos y tecnológicos se iban ha- ciativas como “Sentirnos bien es el mejor comienzo” y así disminuir el ciendo tangibles, también fue ganando espacio la prevención y la edu- impacto causado por esta enfermedad y mejorar la calidad de vida de cación en salud, la detección temprana de algunos tipos de cáncer y el las personas. paulatino cambio de aquellos hábitos que nos exponen a enfermedades evitables.

La creciente toma de conciencia se apoyó en valores como la solidaridad Juntos es posible.

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SCANORAMA

VANS BY DISNEY LOS ZAPATOS DE TOY STORY

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Buscando reeditar el suceso de la saga animada Toy Story, la marca de zapatillas y ropa skater Vans se alió a Disney para lanzar esta divertidísima colección inspirada en el clásico de Pixar. Además de los tradicionales modelos de “panchas”, los fanáticos podrán recorrer el mundo de los juguetes de Andy

en variados modelos de calzado casual así como también remeras, caps, mochilas y otros accesorios. Desde su lanzamiento en 1995, Toy Story fascinó a generaciones de niños y familias enteras con el cuento de un grupo de juguetes que cobraba vida cuando no había humanos presentes. En esta colección, Vans revisita la nostalgia dinámica entre los principales personajes de Toy Story: Woody y Buzz Lightyear, junto con el resto de sus “amigos”. www.VANS.COM

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SCANORAMA

Kenzo&HM

La colección anunciada en mayo con bombos y platillos está a solo días de desembarcar en 250 tiendas seleccionadas de la cadena y en su web. Desde el 3 de noviembre será posible acceder a esta colección colorida y jugada que ya ha ido dando adelantos con imágenes publicitarias de alto impacto. En ella los directores creativos Carol Lim y Humberto Leon buscaron transmitir a H&M el espíritu de la marca a través de una colección para hombre y otra para mujer. www.H&M.com

EL CHAMPAGNE DE KITTY

La gatita más conocida del mundo se ha aventurado un poco más allá de su mundo de peluche y merchandising tierno. Es así que Sanrio, la marca “mater” de Hello Kitty, lanzó una gama de vinos espumosos junto con la bodega italiana Torti de Pavia. La gama, elaborada con uvas Chardonnay y/o Pinot Noir de Oltrepo Pavese, incluye un vino tinto “Kitty Diablo“, uno blanco “Kitty Angel” y varios espumosos: “Kitty Cupido”, “Kitty Brut Rosé” y “Sweet Pink sparkling”. De momento solo se pueden encontrar en Italia, Singapur, Rusia y Estados Unidos. www.sanrio.com

FOOD ink

COMIDA EN 3D

Como si faltaran novedades en el siempre cambiante panorama gastronómico llega un restaurante que sirve comida impresa. Se llama Food Ink, queda en Londres, y además de ollas, sartenes y fogones su cocina cuenta con una impresora 3D donde no solo imprimen el menú, el mobiliario y los utensilios que utilizan los comensales sino también la comida que se les lleva a la mesa.

En este proyecto revolucionario colaboran chefs como los españoles Mateo Blanch, Joel Castanyé y la primera impresora 3D del mundo capaz de manipular alimentos, además de otros materiales como la cerámica.

youtube.com/watch?v=UWOVvSfSjCM

ECO-KINDER/ En un reciente concurso en Londres, donde el desafío era crear el “kindergarden del futuro”, ‘Nursery Fields Forever’ ganó el primer premio. El concepto diseñado por arquitectos italianos y holandeses que imaginaron una nursery rodeada por una granja. Para más info: aut--aut.it/projects/

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cine & teatro

UN TRAIDOR ENTRE NOSOTROS Un ruso adinerado pide ayuda a una pareja, para desertar y enviar información al servicio secreto británico. Pero cuando la pareja lleva la información a destino, quedan atrapados entre la mafia rusa y el MI6 sin poder confiar en ninguno de ellos.

Director:Susanna White.

Actores:Carlos Acosta, Radivoje Bukvic, Stellan Skarsgård.

Estreno: 20 de octubre.

MENTIRAS VERDADERAS Daniel K vuelve a la sala undermovie en sus 3 últimas funciones con su show de magia: Mentiras Verdaderas. A la magia, al humor y a la interacción de los shows de Daniel K se le suman experimentos que jugarán con la mente de los espectadores. ¿Es posible tener una súper-memoria? ¿Puede una persona influir en la mente de otra? ¿Se puede condicionar a toda una audiencia para que tomen una misma decisión? El objetivo del show es que la gente se vaya pensando si todo lo que sucedió fue real o tan sólo una mentira verdadera.

Director: Daniel Ketchedjián.

Género: Magia.

Actores; Daniel Ketchedjián. funciones: 27 de octubre y 3 de noviembre.

ÉL & ELLA Él y Ella es un espectáculo que fusiona juegos participativos con el público, monólogos de humor (Stand Up Comedy) y material audiovisual.

Con un único tema como disparador: Las diferencias que existen entre las mujeres y los hombres. Él y Ella es un espectáculo para reírse de nuestras diferencias. Ni mejores ni peores, diferentes…

Directores: Christian Tuley, Federico Longo Actores: Germán Medina, Lucía Rodriguez Funciones: 22 de octubre.

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libros BOTAS DE LLUVIA SUECAS HENNING MANKELL Una noche de otoño, Fredrik Welin se despierta cuando un incendio arrasa su casa. El solitario médico jubilado sale de entre las llamas, calzado con unas botas de lluvia, ambas del pie izquierdo. A la mañana siguiente ha perdido su casa y todas sus pertenencias, y tiene que mudarse a un remolque que pertenece a su hija.

Ese otoño, Fredrik ve cómo se acerca a la vejez, también a la muerte, y desea saldar todas sus cuentas con la vida.

Sin embargo, al conocer a Lisa Modin, una periodista que trabaja para el diario local y que investiga el incendio, se despiertan en él sentimientos que llevaban mucho tiempo muertos.

EDITORIAL PLANETA

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Bookshop.Loc.237/240. Nivel 2. libros libros.Loc. 104-105. Nivel 1.

La librería. Loc.156 Nivel 1.

Mosca Hnos. Loc.333 Nivel 2.

MI AMIGO EL GIGANTE ROALD DAHL Aquella noche Sofía no podía dormir, se lo impedía la luz de la luna que entraba en el dormitorio. Saltó de la cama para cerrar las cortinas, y entonces vio horrorizada cómo un gigante se acercaba por la calle: el Gran Gigante Bonachón entra por la ventana del orfanato, envuelve a la pequeña Sofía en una sábana y se la lleva al país de los gigantes. Pero en esas tierras viven también gigantes malos. Sofía y el Gran Gigante Bonachón tendrán que hacerles frente a todos. Eso sí, con la ayuda de la reina de Inglaterra.

EDITORIAL ALFAGUARA

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BELLEZA

el no No

n los últimos grandes desfiles, y en las alfombras rojas que están transcurriendo (y por lo que se ve en las que vendrán también), notamos un gran cambio: caras prácticamente lavadas.

Modelos y celebrities lucen looks súper naturales, al extremo que pareciera que vienen recién bañadas de su casa. Y hasta se creó el hashtag #NoMakeup. Una de las precursoras fue la cantante Alicia Keys, y enseguida empezaron a sumarse más y más. Si bien algunas se lo tomaron a pecho y van literalmente de cara lavada, lo que se estila en general es usar truquitos de maquillaje ‘nude’.

De esa manera la piel luce radiante y el rostro se ve fresco.

E

MAKEUP es la última tendencia 1.

Preparar la piel con la crema o loción hidratante que se suela usar.

2.

Usar una base ligera, de acuerdo al tipo de piel, para unificar el color de la cara y ‘borrar’ manchas o diferencias de tonalidades.

Máscara para las pestañas, tiene que quedar sutil, para avivar la mirada pero sin cargar demasiado.

5.

Aplicar blush en los pómulos.

De acuerdo al tono de piel puede ser en los tonos rosa o en los tonos durazno.

3.

6.

Aplicar un corrector liviano (siempre de igual o a lo sumo un tono menos que su piel) si no alcanza con la base para tapar círculos oscuros alrededor de los ojos, manchitas, granitos.

Ellas

son las precursoras

7.

4.

Usar gloss en los labios, brillos con tonalidades muy similares a la de los labios, o directamente transparentes.

Para las ‘pro’ del maquillaje, aplicar iluminador en la parte superior del pómulo, de una manera muy sutil que no se note a simple vista. El otro punto es la punta de la nariz y la zona de la V en los labios.

GISELE BÜNDCHEN

eys.

Alicia K

U

na de las que dio el puntapie inicial al look natural fue la cantante Alicia Keys. La cantante es la gran defensora del #NoMakeup, y declaró al mundo que renunciaba al maquillaje de forma “definitiva”. Otras celebrities que se unieron: Kim Kardashian, Mila Kunis, Beyonce, Kendall Jenner y Gisele Bundchen...y la lista sigue creciendo.

Mila kunis

NNER

ALL JE KEND

R

L JENNE

KENDAL É BEYONC

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CLÍNICA LÁSER LIGHT

Tiempo de transformación La historia se repite año tras año. El calendario despide el último día de invierno y de pronto, quienes no tomaron medidas durante los largos meses de frío, toman conciencia de que la consabida carrera contra el tiempo ya empezó.

La buena noticia es que todo puede arreglarse y que quienes quieran ponerse en forma en un abrir y cerrar de ojos, cuentan con un as en la manga: las soluciones a medida de la doctora Helena Wernik.

La directora de Clínica Laser Light, lleva más de 25 años ayudando a los uruguayos a mostrar su mejor imagen gracias a una fórmula imbatible: tecnología de vanguardia, seriedad en su enfoque y un capacitado staff de técnicos.

Prueba de ello es que el centro de medicina estética sorprende muy frecuentemente a su público con la incorporación de nuevas técnicas que prometen sesiones cada vez más rápidas y confortables, y gracias a la inteligente combinación de sus acciones, asegura resultados eficientes y duraderos.

Sin miedo al biquini

Para muestra basta tomar en cuenta la atractiva promoción de tratamientos corporales con la que Laser Light recibe la pri-

mavera e invita a plantarle cara a la celulitis, flacidez y grasa localizada. Para ello se vale, por ejemplo, del coolsculpting de Zeltiq.

Esta tecnología de criolipólisis fue originada en la Escuela Médica de Harvard y el Hospital General de Massachussets. Elimina la grasa acumulada resistente en una única sesión, sin cirugía ni post operatorios.

Aprobada por la FDA, utiliza el frío controlado para eliminar las células adiposas que ni dietas ni ejercicio pudieron erradicar. Sin dañar la piel ni los tejidos circundantes, las células tratadas se cristalizan y luego mueren. Con el tiempo el organismo las procesa y elimina de forma natural.

Asimismo, con el Velashape II, la doctora Wernik le dice adiós a la odiada piel de naranja.

Esta metodología reafirma y rejuvenece la piel, modelando la figura desde las primeras sesiones. ¿Cómo funciona? En términos sencillos, utilizando la exclusiva tecnología ELOS (Electro OpticalSinergy), que combina cuatro mecanismos en un equipo: radiofrecuencia, vacuum, masaje e infrarrojos. A partir de la primera sesión ya se observa la dermis más lisa, suave y firme. Efectivo y seguro, no tiene contraindicaciones y se aplica en piernas, zona posterior, pliegues subglúteos, glúteos, abdomen, flancos y brazos.

Finalmente, cuando se trata de combatir la flacidez corporal, la última palabra la tiene Thermage, el método preferido por actrices de Hollywood como Gwyneth Paltrow y Salma Hayek para lucir figuras espectaculares. En una única sesión se aplica radiofrecuencia monopolar capacitiva a través de unthermatip con el que se actúa de forma controlada sobre el colágeno, mientras las capas superficiales son protegidas con enfriamiento. El sistema produce una reactivación de las fibras de sostén de la piel y los resultados inmediatos mejoran incluso con el paso del tiempo. Ideal para utilizar en el abdomen y para el postparto, por ejemplo.

Así las cosas, vale aprovechar la promoción de primavera que ofrece interesantes descuentos en las terapias mencionadas y prepararse para deslumbrar en la playa.

Solo es preciso agendar una hora a través del teléfono 2622 2525. www.laserlight.com.uy

Clínica Laser Light Luis A. de Herrera 1248. of. 333 World Trade Center Tel.: 2622 2525 www.laserlight.com.uy

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VITRINA

El diseno esta de moda Como sabemos que los detalles importan, te mostramos nuestros elegidos para que encuentres un palacio en cada rincón del hogar.

Almohadón serpentina – Mis Petates Necessaire – Mis Petates Dispensador – Mis Petates Juego de plato y taza – Zara Home Candelabro de plástico – Zara Home Servilletas – Zara Home Jarras de colores – Zara Home Almohadón – Mis Petates

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EL ESTILO DE..

BLAKE LIVELY

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[7] [2] [3] 1. Camisa TITS 2. Sobre JOLIE 3. Pantalón INDIAN EMPORIUM 4. Zapatos GARNIÈ 5. Poncho MANOS DEL URUGUAY 6. Blusa LIMITE 7. Pantalón jean true skinny GAP 8. Zapatos CLARKS 9. Cartera GARNIÈ 10. Blazer SPY 11. Falda TITS 12. Zapatos TOTO 13. Perfume SAINT HONORÉ

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LOCALES:

CLARKS. Nivel 1. Local 167 GAP. Nivel 2. Local 286/287/288 GARNIÈ. Nivel 2. Local 360 INDIAN EMPORIUM. Nivel 2. Local 307/8 JOLIE. Nivel 2. Local Stand LIMITE. Nivel 2. Local 338 MANOS DEL URUGUAY. Nivel 1. Local 144 SAINT HONORÉ. Nivel 2. Local 210 SPY. Nivel 1. Local 305 TITS. Nivel 2. Local 275/6 TOTO. Nivel 2. Local 310

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sociedad

en Uruguay

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sociedad

Torneos, deporte, negocios y status. Todo eso se conjuga en el golf.

Pero ahora también existen acciones y emprendimientos para acercar este juego a las grandes masas. Además, es un canal a través del cual se pueden iniciar trabajos de asistencia a niños y jóvenes en situación de vulnerabilidad y a sus familias.

Por ende, funciona ya en otros niveles, como grupo de pertenencia, como tarea social y como búsqueda de talentos escondidos. Se pretende dejar de lado la idea de que se trata de un deporte para la elite social y que para practicarlo se debe pertenecer a espacios selectos.

El deporte regresó a los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro después de muchos años de ausencia, es cada vez más practicado en países de la región y de otros continentes, y concita la atención del sector turístico, que diseña paquetes de viajes alrededor de los torneos más importantes.

Además, tiene un fuerte compromiso con la responsabilidad social. Y por ello son numerosos los torneos y eventos que se organizan a beneficio de diversas instituciones y organizaciones en todos los clubes de golf del país, como Fundación Niños con Alas, el Liceo Jubilar, Fundación ReachingU, Fundación Gonchi Rodríguez, Amigos del Pereira Rossell, Fundación Cimientos, entre otras.

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TeNdeNcias sociedad

en uruguay hay claros ejemplos de cómo se busca masificar su práctica y de cómo se lo utiliza como mecanismo de trabajo social. uno de ellos es la escuela de golf chiMont del club de golf del cerro. es un “proyecto de enseñanza” con “contenido social”, explicó a MVd shopping Magazine uno de sus coordinadores, nelson olivera. la escuela fue creada en 2000 por sugerencia del golfista argentino Vicente “chino” fernández, quien participaba en aquel entonces de un torneo en el lugar y aconsejó a la directiva emprender en esa línea. actualmente cuenta con 50 alumnos de entre cinco y 16 años, a quienes se les enseña el juego, sus reglas y se trabaja con ellos para prepararlos psicológicamente para enfrentar los desafíos de la concentración que requiere el golf.

Pero olivera puntualizó: el objetivo “no es formar campeones de golf, sino brindar herramientas a los alumnos para que puedan desempeñarse mejor en la vida”. en ese sentido, también se trabaja con las familias de los alumnos “en la medida de lo posible”, interviniendo en las actividades de la escuela y colaborando en los eventos donde participen los niños y jóvenes.

Pero esto no es todo. en la escuela se busca fomentar la práctica del deporte a tal punto que periódicamente se llevan a cabo eventos de información y orientación gratuitos para aquellas personas que se sientan interesadas. “el club intenta posicionarse como una puerta para el fácil acceso al deporte, en un nivel de costos aceptable”, dijo olivera.

todos son del barrio, una zona “de características socioeconómicas limitadas”, reconoció todas estas acciones buscan derribar o, por olivera. se les provee gratuitamente de equipamiento y vestimenta. se les enseña a valo- ¿Por qué es importante esto? Para involucrar lo menos, debilitar una “idea bastante generar ese aspecto y se les pide que participen al entorno más cercano del joven y que lo ralizada” que existe en uruguay y el mundo diariamente del ordenamiento y de la limpie- vean mejorar en su desempeño y tratando de sobre que “el golf es un deporte elitista”, susuperar los obstáculos que se le presentan al brayó. za del equipo. momento de participar de competencias. “desde mi punto de vista, creo que se confuna su vez, los más grandes son los encargados del depósito y del inventario. los coor- “en el día a día, la presencia de la familia con- de el deporte del golf con las condiciones que dinadores y profesores del lugar, a su vez, tiene a los chicos y apoya su esfuerzo. en los se requieren para ser miembro de algunos controlan a los encargados y chequean perió- eventos sociales y torneos, padres, madres, clubes o con las actividades sociales alrededicamente el estado y existencias del material. tíos y abuelos ayudan en diferentes tareas, dor de ellos. tiene que ver también el hecho Las actividades se financian, principalmente, integrándose al equipo de trabajo”, sostuvo. que en nuestro país no hay campos públicos por el aporte económico de la organización además, desde su perspectiva, “la presencia para la práctica del golf. en otros países se r&a (royal and ancient), que está ubicada en familiar facilita la interacción con los profeso- puede jugar por diversión o participar en torsaint andrews, escocia, y que, entre otros co- res y los coordinadores, lo que resulta de gran neos en facilidades públicas, sin necesidad de ser miembro de club alguno”, manifestó. metidos, es una autoridad mundial sobre re- beneficio para los alumnos”. glas de golf. la asociación uruguaya de golf ejerce el control de los recursos asignados y, por otra parte, el club aporta anualmente dinero para el pago de los profesores. olivera explicó que a los alumnos se les brinda merienda y apoyo psicológico. como contrapartida, se pide una asistencia regular a los centros de enseñanza formal y una escolaridad aceptable. su misión fundamental es “aportar valores positivos a la vida de los alumnos a través de la enseñanza del deporte del golf y su lema es ´entrenamos para ser campeones en la vida´”, indicó. uno de los jugadores de golf más destacados del momento en uruguay se formó en la escuela de golf chimont. se trata de juan álvarez, un chico de la zona considerado el mejor jugador amateur del país, que ocupa el puesto 150 del ranking mundial. A fines de enero obtuvo el título de campeón del abierto sudamericano amateur 2016, en lima.

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TeNdeNcias sociedad

“considerar al golf como un deporte elitista es alejar de la gente una actividad saludable que puede ser practicada por hombres y mujeres a cualquier edad y que es particularmente adecuada para la enseñanza de valores entre los más jóvenes”, añadió. esa visión es compartida por el psicólogo deportivo español enrique j. garcés de los fayos, autor del libro “Psicología del golf”, quien sostiene en ese texto que “se sigue creyendo que el golf es un deporte elitista”. y agrega: “sólo la ignorancia (muchas veces conducida por intereses sociales y políticos concretos) puede seguir manteniendo esta creencia, que es muy sólida en la población en general. resulta curioso que se pueda pensar al golf como un deporte elitista cuando es uno de los tres deportes más practicados de nuestro país”. el español sostiene que “su práctica es mucho más económica que otros muchos deportes, como por ejemplo, los de motor, los de vela, los de piragüismo o remo, y el ciclismo”. también subraya que “su accesibilidad económica la asociamos a que puede practicarse a cualquier edad”, lo que lleva a “afirmar que sería una de las modalidades deportivas a recomendar mayoritariamente”.

Para este psicólogo del deporte, la extensión del juego tiene una carga positiva y, a la vez, negativa. “La masificación de este deporte

permite disputar casi en cualquier sitio encuentros de golf de manera regular, aumentando la variabilidad de los campos de golf conforme aumenta la inversión pública y/o ceptos d e privada en nuevas infraestructuras relacio- b á s i c o s ofrecer nadas con este deporte”, escribió en su libro. este deporte, y Pero el lado negativo viene asociado a este un abanico de noticias de economía, turismismo hecho: “El golfista que quiera aspirar mo, sociedad, y tendencias que tienen al golf a entrar en los círculos de golf más presti- como eje central. creo que nuestro mayor giosos ha de considerar que cada vez tendrá desafío es compartir contenido de golf que una mayor competencia, segura desde una resulte de interés tanto al oyente golfisperspectiva cuantitativa (cada vez hay más ta como al no golfista”, dijo Coates a MVD deportistas que tienen este objetivo) y pro- shopping magazine. bable desde una perspectiva cualitativa (conforme aumentan el número de golfistas es el vínculo con la audiencia les ha dejado previsible que también aumente la calidad comentarios “muy alentadores”, explicó. la gente envía consultas, pregunta dónde tode los mismos)”. mar clases, lugares en los que puede adquirir materiales y cómo asistir a los distintos espacios radiales torneos que se disputan en el país. uruguay cuenta desde abril del año pasado con un espacio radial dedicado exclusiva- coates, además, destacó que el golf femenimente al golf en el espectador/urbanafM, no también forma parte de ese crecimiento llevado adelante por María noel coates y del golf en todo el mundo. desde su perspecVictoria pieri. se llama golf en acción, y se tiva, “las mujeres han encontrado en este deemite lunes y viernes a la hora 10:30. des- porte una buena manera de estar en forma y de su concepción, otros espacios deportivos sumar beneficios para su salud”. comenzaron a darle minutos de aire a este “no olvidemos que uno está casi cinco horas deporte. caminando y haciendo ejercicio, además de “el espacio busca comunicar lo más destaca- ejercitando un montón de prácticas mendo del golf nacional e internacional, acercarle tales y de estrategia muy interesantes. el a la gente noticias de los golfistas de nuestro mundo profesional femenino también ha país y del mundo y sus historias, brindar con- crecido muchísimo en cuanto a cantidad

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sociedad

de jugadoras y calidad de su juego generando referentes para las generaciones más jóvenes”, apuntó.

sarrollo de habilidades estratégicas y mentales y a su vez, cuenta con un importante componente de reglas y valores muy arraigados que lo hacen una verdadera escuela para la vida en cuanto a lo social y lo individual”, sostuvo.

además, la periodista va en línea con aquellos que creen que cuando se habla de golf ya no se puede hablar de las elites sociales. “en el mundo profesional y al igual que en otros deportes, coates es una de las tantas personas que se si bien las bolsas en premios son millonarias alegraron por ver al golf nuevamente en los porque hay un fuerte mundo de sponsors atrás, juegos olímpicos. después de 112 años de aula mayoría de los golfistas del circuito no pro- sencia de la rama masculina y 116 de la rama vienen de las elites, incluso muchos de ellos femenina, río de janeiro albergó nuevamente han sido caddies y conocen muy bien de entor- a esta disciplina. nos sociales vulnerables”, explicó.

Muchos de los mejores golfistas estuvieron aucoates ve un crecimiento muy grande en uru- sentes, pero ello no le quita su “regreso triunfal” guay del golf amateur debido a que más perso- a los juegos olímpicos, consideró coates. “fue nas se interesan en aprender cómo jugarlo. a un verdadero regreso triunfal para el deporte esto se suma que se ha vuelto un deporte “más en sí mismo y especialmente para los golfistas accesible en cuanto a los equipos y materiales que fueron parte de esa experiencia, quienes que se necesitan y a las posibilidades de acce- manifestaron abiertamente un gran orgullo por representar a sus países y ser parte de los der a un club donde jugar o practicar”. “quien se acerca al golf descubre inmediata- atletas olímpicos”, dijo. mente por qué la gente se apasiona tanto con él; hay un objetivo de superación constante, de-

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TeNdeNcias sociedad

Historia y política

¿Por qué es asociado el golf a las elites y a las clases altas? la historia lo explica y algunas decisiones políticas ayudan a comprenderlo. el golf tiene sus orígenes en escocia, en el siglo xv, como un deporte de masas, pero el primer club de golf de esa nación fue fundado en 1774 en una zona apartada de las urbes a la que se accedía mediante el pago de una cuota y con códigos de vestimenta. de igual manera fueron creados los otros clubes, consolidando esas características. mucho más reciente, pero décadas atrás, la revolución cubana resolvió prohibir la práctica de golf en la isla y cerrar los campos operativos por entender que era un deporte de las elites. Para burlarse del presidente estadounidense dwight eisenhower, amante de este deporte, los propios fidel castro y ernesto “Che” Guevara se fotografiaron jugando al golf. hoy en día existe un torneo amateur de golf que lleva el nombre del fallecido presidente de los estados unidos. en china, la práctica de este deporte estuvo prohibida hasta 1984 debido a que el gobernante mao zedong, fallecido en 1976, lo censuró por su condición burguesa. Con el fin de la medida, los adeptos comenzaron a mostrarse nuevamente.

en la última década, la apertura económica golf como algo elitista. es un deporte sano y de cuba alcanzó a los palos y los hoyos. el go- nos va a ayudar a desarrollar la industria sin bierno de raúl castro aprobó la instalación humo, el turismo”, señaló Pedro Klein, asesor de cuatro campos de golf. actualmente sólo de cuba golf, la agencia estatal encargada de uno funciona. es en varadero y cuenta con 18 supervisar la construcción de nuevos campos hoyos. ha sido sede de competiciones del cir- en cuba, de acuerdo a lo que publicó el periócuito europeo y acoge todos los años varios dico diario de cuba. torneos de aficionados procedentes de más “tenemos la esperanza de que aumente el inde una docena de países, ahora también de terés en el golf en cuba”, dijeron a ese medio fuentes de la asociación de Profesionales de estados unidos.

El Diario Granma, órgano oficial del Comité golf de estados unidos (Pga of america) que central del Partido comunista de cuba, pu- participaron por primera vez el año pasado blicó un texto en 2010 en el recordaba que el en un evento de golf organizado por la embabloqueo económico de estados unidos impe- jada española en la habana. día que empresas de ese país invirtiesen en la china es otro país donde la construcción de campos de golf se ha disparado en los últiisla para construir greens. “en el mundo existen más de 81 millones de mos años, especialmente en la isla tropical personas afiliadas al golf que, según datos de de hainan, donde ya existen enormes comla asociación internacional de turoperadores plejos turísticos centrados en la práctica del y campos de golf (iato), juegan como prome- golf que dan trabajo a miles de ciudadanos dio 6,3 veces al mes. estados unidos es el país locales. con más afiliados, 29 millones de jugadores, y en corea del norte, un país que desestimuló con mayor número de campos de golf. debi- la práctica del juego durante años por consido al bloqueo, ninguna compañía norteame- derarlo burgués y de elites, celebró en 2011 su ricana puede invertir en esta esfera en la isla”, primer torneo amateur, lo que exhibe la inseñalaba el diario granma, de acuerdo a lo tención de los gobiernos más anticapitalistas de masificar su práctica y de atraer capitales que recuerda el periódico español el mundo. en estados unidos se han celebrado varios interesados en invertir en complejos y la celeencuentros de promoción del golf en la isla. bración de competencias. “hace mucho tiempo que se dejó de ver el

alemania logra extender la práctica del deporte y es modelo en suelo germano, este deporte está conquistando al gran público. si bien para algunos continúa prevaleciendo la noción de que se trata de un juego para la alta sociedad, se está sacudiendo de a poco su imagen elitista. los datos de la federación alemana de golf hablan por sí solos de una masificación de su práctica: hay unos 610.000 golfistas federados, a los que se les deben sumar los practicantes eventuales y los amateurs, con lo que el golf se practica más que el esquí. uno de los motivos quizás radique en que se ha facilitado mucho el acceso a este deporte. los clubes de golf, viejos y nuevos, han empezado a contrarrestar la tradicional pretensión elitista abriéndose al público en general. cada vez se construyen más campos cerca de los núcleos urbanos, lo cual invita a practicar el pitch y el chip después de la jornada laboral, sostiene la web de la embajada de alemania en montevideo. juega a favor de este fenómeno en suelo germano que alemania vuelve a contar por fin con la figura de un golfista profesional de éxito, martin Kaymer, que es un auténtico ídolo en europa. también esto puede constituir un factor clave para la difusión de un deporte, como lo demuestra el ejemplo del tenis. cuando en su época boris becker y Steffi Graf alcanzaron la cima del tenis, el deporte de la raqueta se convirtió en un deporte de masas que atrajo y entusiasmó por igual a jóvenes y mayores, añade el portal de la casa diplomática.

Para quienes a pesar de todo siguen considerando que el golf es aburrido y elitista pero no quieren renunciar a disfrutar del juego, existe una alternativa de moda, el “cross golf”, el golf a campo traviesa sin pistas. lo que se hace es, simplemente, trasladar el golf al paisaje urbano de las grandes ciudades alemanas, porque en esta modalidad los golfistas transforman la ciudad en un campo de golf. en descampados de zonas de obras abandonadas o viejos polígonos industriales sin uso los practicantes de este deporte se buscan una meta. no hay reglas establecidas, ni etiqueta ni cuotas, sostiene la página web de la embajada.

Pero, además, alemania es un destino utilizado por asociaciones europeas para promover sus propios campos de juego y sus torneos. debido a la importancia creciente del golf en alemania, los distintos torneos son el escenario de promoción de competencias y de juegos en otros países de la región. un ejemplo es la constante promoción de los greens de andalucía, en españa, otro de los escenarios atractivos del viejo continente. andalucía recibe al año unos 450.000 turistas cuya motivación principal es la práctica del golf, lo que supone un incremento respecto a las pasadas décadas. estos viajeros realizan un gasto de alrededor de 500 millones de euros al año, según el diario español el mundo. esa comunidad española es, además, líder nacional en número de campos de golf, al reunir un total de 108 instalaciones repartidas por las ocho provincias andaluzas, de modo que la región acapara el 21,7� de la oferta del conjunto del país.

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TeNdeNcias

el gobierno de brasil pretende usar el nuevo campo de golf construido para los juegos olímpicos de río de janeiro en una estrategia que permita que este deporte deje de ser “elitista”, afirmó en conferencia de prensa el ministro del deporte, george hilton. el ministro aseguró que trabajará con la confederación de golf de brasil para que las escuelas públicas puedan usar ese nuevo campo. “haremos un trabajo con las escuelas para que el golf deje de ser un deporte de elite y comience a popularizarse en el país”, dijo el jerarca.

Hilton calificó el campo de golf como un “regalo” para Brasil y como un “gran legado” ambiental, y aseguró que hay informes que constatan que ha contribuido a “revitalizar” el ecosistema de su entorno.

Brasil trabajará con escolares

la construcción del campo de golf suscitó una gran polémica porque se realizó en una zona ambiental protegida, el Parque natural de marapendi, aunque la alcaldía de río de janeiro sostiene que la zona estaba “degradada”.

El área está regulada por normas urbanísticas que fueron flexibilizadas por la ciudad para atraer inversores privados al proyecto de golf, que ocupa una superficie de 970.000 metros cuadrados próxima al mar.

Pero lo que más irritó a los ambientalistas fue que, con el aval de la alcaldía, la obra retiró 58.500 metros cuadrados del Parque natural de marapendi, que resguarda ecosistemas nativos. además de pinos y jacarandás centenarios, esa reserva de manglares y lagunas alberga especies en peligro de extinción como la mariposa de playa o la lagartija blanca de playa.

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SALUD

LA CONVERSACIÓN PÚBLICA en la era de

las redes

DE TODO Y DE TODOS SE PUEDE OPINAR EN LAS REDES SOCIALES. LA LIBERTAD ES ABSOLUTA, Y SOLAMENTE LAS RESERVAS SURGEN CUANDO UN COMENTARIO PUEDE DESPERTAR LA IRA O EL DESPRECIO DE CIENTOS DE LECTORES.

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TENDENCIAS SALUD

¿Qué ocurrió?

Las redes sociales habilitaron el inicio de conversaciones en un formato diferente. La interacción a través de las distintas plataformas sustituye el cara a cara. Las reglas de juego son otras, pero la capacidad de causar reacciones es similar.

La descripción en Twitter de experiencias personales en un ómnibus, el relato en fotografías y texto en Instagram sobre el desempeño de un jugador de fútbol y la publicación en Facebook sobre cómo una familia entera se ve afectada por haber sido víctima de la delincuencia…todo puede ser motivo de una conversación a través de las redes sociales. Todos pueden opinar y todo comentario puede ser contestado.

La vida íntima queda más expuesta con los posts, fotografías y videos, que pueden ser vistos y comentados desde las partes más remotas del mundo. Claramente, las redes se convirtieron en iniciadoras y amplificadoras de conversaciones públicas.

En algunos casos, los resultados son constructivos, permiten el intercambio de opiniones. Pero en otros colaboran con el escarnio público hacia una persona por haber tenido una conducta o por haber hecho un comentario en reserva o ante miles de personas.

La directora del Centro de Psicología Positiva del Uruguay, Mariana Alvez, dijo a MVD Shopping Magazine que “a veces se usan las redes sociales para atacar con violencia las diferencias de opiniones en lo político, lo religioso o ante determinadas noticias”.

Consideró que actualmente “es muy fácil desde el anonimato generar este tipo de situaciones” por “no tener miedo de las represalias y pensar que se puede decir cualquier cosa sin importar las consecuencias de lo que se está diciendo”.

La especialista sostuvo que “el gran problema de escribir

en las redes sociales es que es muy breve lo que se puede escribir y que uno no puede leer el tono de quien publicó un comentario”.

Esto, acotó, hace que los “malentendidos estén a la orden del día”: un post puede entenderse como ofensivo cuando en realidad no lo era o irónico cuando no se pretendía tener esa conducta. “Las redes sociales no son buenas ni malas, dependen del uso que uno le dé.

Depende de lo que uno comparte y de con quién comparte”, añadió Alvez.

es el límite? Ninguno. El presidente del club debió públicamente pedir disculpas.

Con las redes sociales ya no hay barreras y lo que debe ser reservado (off), de manera inmediata se transforma en público (on).

“Las redes sociales ya se instalaron como quinto poder y se corrieron los límites entre los medios tradiciona-

En las personas más jóvenes se detecta el uso les y la política, el on y el off, y hasta menos controlado de Facebook, Whatsapp e Instagram, entre otras redes, opinó. Con co- los límites de lo que significa ser un mentarios y fotografías uno queda expuesto demasiado hacia el afuera, cuando en rea- ciudadano” lidad se pretendía iniciar una conversación con un grupo re- sostuvo Alejandro Artopoulos, profesor de la ducido de personas. Esto, Universidad de San Andrés, en una entrevista de todos modos, forma publicada recientemente por el diario La Naparte de la “necesidad ción de Buenos Aires. de protagonismo y reconocimiento que es inherente al ser “Vivimos en la ilusión de que controlamos las rehumano”, reflexionó la psicóloga. des sociales, pero el 99% de los usuarios no tiene claro cuándo pone una opinión en un lugar privado y cuándo, en un lugar público. El uso de las redes se simplifica para facilitar su consumo, pero ha complejizado la realidad”, añadió.

On y off

Después de un partido de fútbol en Montevideo, se filtró el audio del presidente de un club de Primera División cuestionando al equipo por su mal desempeño y a la hinchada por el escaso apoyo con gritos desde las tribunas del estadio.

Fue un escándalo. El audio llegó a personas que nada tenían que ver con Uruguay y con el fútbol, pero la divulgación de esas palabras generó una bola de nieve que hasta fue divulgado en cadenas internacionales de t e levisión dedicadas al deporte. Todo había partido de una conversación que se suponía privada entre el presidente del club de fútbol y otro integrante de la directiva.

La intención era que fuera una conversación de dos personas. Pero eso ya nadie lo garantiza. Un comentario escrito o un audio enviados por Whatsapp pueden retransmitirse a una cantidad inesperada de celulares. ¿Cuál

Las empresas y las instituciones han aprendido a la fuerza el poder de las redes sociales.

Una opinión personal escrita en la cuenta institucional puede motivar cacerías de brujas en Internet hacia una marca y hasta cambios en tendencias comerciales. El manejo de las redes se busca profesionalizar para que quien publica un comentario o una fotografía sea capaz de enfrentar reacciones positivas y adversas de las grandes masas.

Además, un comentario publicado en broma puede tener consecuencias inimaginables al haberse eliminado la barrera entre lo público y privado.

El linchamiento digital es una de las modalidades de feedback en la era de Internet y las redes sociales. Sobre este tema, la licenciada Diana Sahovaler de Litvinoff, psicoanalista y autora del libro “El sujeto escondido en la realidad virtual”, declaró al portal argentino Infobae que “con la tecnología surgió una nueva forma de comunicación instantánea y masiva, que permite que el discurso humillante o elogioso tenga una difusión rápida y viral. Los insultos, el escarnio, el agravio no es algo que sea propio de la tecnología, es una parte de la condición humana que existió siempre”.

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TENDENCIAS

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informe

La

moda

DEMOCRATIZACIÓN

de la

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informe

Varios de los diseñadores más prestigiosos del mundo y las grandes cadenas multimarcas buscan acercar la moda al gran público. La idea es romper con la distancia que existe entre las prendas exclusivas y quienes realizan sus compras en las tiendas populares para que la alta moda no sea una cuestión de precio. A su vez, las escuelas de diseño buscan acercar sus talentos nacientes al mundo de las tiendas masivas, cerrando acuerdos con marcas y paseos de compras donde promocionar sus trabajos.

H&M, y Target

Walmart

son algunas de esas cadenas que apuntan a prestar un servicio diferencial a sus clientes mediante ediciones limitadas de diseños elaborados por importantes referentes de la moda. Fundado en el marketing más que en la rentabilidad, lejos de enfriarse, el fenómeno crece.

“La alta moda no tiene que ser una cuestión de precio” sentencia H&M en su página web.

Desde 2004, H&M colabora con diseñadores internacionales e iconos de estilo como Karl Lagerfeld y Beyoncé para crear microcolecciones y campañas a medida. En su portal en Internet, la firma sostiene que “las colecciones de mujer de H&M son las más amplias y ofrecen desde las últimas tendencias hasta clásicos de toda la vida en versión actualizada”. Además, agrega que “la gama de moda abarca desde prendas de diario a deslumbrantes colecciones de fiesta, pasando por prendas para el tiempo libre, prendas deportivas de alto rendimiento y colecciones premamá actualizadas”.

Varias empresas apelan a los propios diseñadores, modelos y a estrellas de cine y la publicidad en los comerciales que promueven las ediciones especiales. Fue el caso de Kendall Jenner y Gigi Hadid para Balmain y para H&M. Los diseñadores tienen, de esta forma, una publicidad global que difícilmente se hubiera podido costear por sí sola.

La afamada diseñadora italiana

Donatella Versace

se encargó de que su colaboración en 2011 con H&M fuera una de las que más expectativa creara. En la semana de la moda de Milán salió con el vestido estrella de la colección puesto, uno negro con tachuelas, y se encargó de que el cantante y actor Kanye West llevara una de las sudaderas para ir al desfile más importante y mediático del mundo: el de Victoria’s Secret.

Además, Donatella Versace protagonizó una campaña mediática para H&M en la que se vanagloriaba de su estatus de celebridad estrambótica y creaba clones a su imagen y semejanza. Según la revista Vanity Fair, las prendas femeninas de Versace se vendieron “en minutos” en los locales de H&M. En 2012, la alianza entre ambas partes fue reeditada debido al éxito de la primera edición.

Tal ha sido el éxito que ahora hasta los propios diseñadores han decidido lanzar líneas menos costosas para complacer a sus fieles seguidores de menor presupuesto. Tal es el caso de Zac Posen, con ZAC Zac Posen, y Michael by Michael Kors.

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TenDenCiAS SoCieDAD

La catedrática cubana

marÍa rosa noda, que ha dictado

varios seminarios sobre moda, cultura y psicología, escribió en el portal de reflexión arvo.net que “uno de los primeros datos que saltan a la vista es que la moda ha dejado de ser un fenómeno de élites para convertirse en un fenómeno de masas”. y profundizó: “aunque las clientas de la alta costura siguen constituyendo un sector especial, las nuevas tecnologías y la globalización informática –entre otros elementos– han conseguido que un modelo creado para la colección de primavera de un modisto parisino, por ejemplo, se pueda adquirir al poco tiempo en una boutique en beirut, san salvador o singapur. un poco más adelante se venderán en comercios más modestos modelos parecidos, de modo que muchas mujeres pueden adquirir prendas de vestir que están ´a la última moda’. la calidad de esta moda producida en masa puede ser buena, aceptable o claramente mala, pero al menos llega a muchos, si no a casi todos; sin duda es un avance que la moda sea cada vez menos un elemento distintivo de una clase social entendida como ámbito impenetrable”. la historia de Vera Wang y sus exclusivos vestidos de novia es un claro ejemplo de cómo una alianza con una empresa de ventas permite llevar prendas únicas al gran público. esta neoyorquina de familia china se consagró en el mundo de la moda por sus vestidos de casamiento al estilo cuento de hadas.

Fue la editora de la revista de modas Vogue durante 16 años. en 1985, ella se retiró de Vogue luego de ser rechazada para el puesto de editora jefe. se unió a la marca ralph lauren como directora de diseño por dos años. en 1990, ella instaló su propio taller de diseño en el carlyle Hotel de nueva york. los años pasaron y se logró posicionar como una de las más pretendidas diseñadoras de la alta costura. sus modelos se ubicaban muy lejos de las posibilidades de una mujer común y corriente que desea-

ba celebrar una ceremonia de matrimonio elegante pero sencilla.

Hasta que la oportunidad de masificar sus diseños se presentó de la mano de Kohl’s, la cadena de tiendas norteamericana con presencia en grandes y pequeñas ciudades de estados unidos y que cuenta con 140.000 empleados. para acceder a esa tienda comenzó a diseñar productos deportivos que son afines a las demandas del ciudadano de a pie. y tuvo éxito

. “Hay una democratización del diseño, no sólo de la moda, por eso es un desaFÍo para el diseñador ser siempre creatiVo y preocuparse, al mismo tiempo, de la receptiVidad de su creación en el mundo real”, dijo Wang durante una charla en la escuela de negocios Wharton, de acuerdo a lo que publica el portal américa economía. “siempre intento añadir valor, cualquiera que sea el precio. quien compra un vestido de boda Vera Wang por u$s 10.000, compra un vestido hecho artesanalmente en akron, ohio, por tres mujeres que trabajan a mano durante dos días”, dijo la estilista en la charla.

“por otro lado, cuando hacemos camisetas estampadas para Kohl’s, hacemos lo necesario para que la camiseta tenga un precio módico y la mayor calidad posible. si fuera una camiseta de u$s 19, quiero que las personas entiendan que están comprando una camiseta de u$s 90 por el diseño, por la concepción, por el cuidado y actitud conferidos a la prenda”, sostuvo. además de la línea Kohl, Wang amplió sus actividades y ahora vende una línea propia de perfumes, joyas, gafas, zapatos y productos para el hogar. ella lanzó también una línea de vestidos de novia a precios más ajustados que están a la venta en la casa david’s bridal que cuenta con locales en el reino unido y estados unidos.

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SoCieDAD menzó en 2007 desde londres, ciudad donde se graduó en diseño de moda y marketing en 2011. escribía esa bitácora mientras estudiaba en la escuela central saint martins de londres. Hoy en día, Katelovesme es considerado por la revista the times como uno de los 40 blogs más influyentes del mundo. en él comparte opiniones sobre tendencias en vestimenta y opiniones de experiencias personales.

en españa, la Figura de pelayo dÍaz Va en ascenso.

con casi 800.000 seguidores en su perfil de instagram y 124.000 en twitter, es uno de los diseñadores de moda de mayor éxito en españa. se convirtió en un referente de la moda masculina en su país, a la vez que se consagró como una de las figuras televisivas de mayor carisma por su presencia en el programa cámbiame, al que la gente acude en busca de ayuda de un estilista para verse mejor.

en una entrevista con el periódico madrileño el país, pelayo díaz se definió como una persona que se opone a la “democratización de la moda”, aunque su pensamiento es más profundo. “la moda es una carta de presentación de nosotros mismos, una forma más de expresarnos. no apoyo la democratización de la moda, hay gente con mucho dinero que jamás se gastaría 100 euros en una camiseta y otra gente con poco que ahorra para hacerlo. yo no voy a perder tiempo en convencer a alguien de que una marca de lujo que fabrica en parís trata y paga mejor a sus empleados, por ejemplo. por otro lado la moda no dicta si alguien es feo o gordo, lo dicta la sociedad”, sostuvo en ese reportaje. pelayo díaz también triunfa con su blog, Katelovesme (nombre en honor a la modelo Kate moss). se trata de un diario 2.0 que co-

en lo local

en uruguay, MONTEVIDEO SHOPPING es pionero en la materia mediante acciones hechas a medida para el público uruguayo. se buscan promover los talentos jóvenes mediante colecciones cápsula de edición limitada a través de un acuerdo con integra, la escuela de diseño pablo giménez.

en ese mes se deja ver el talento de los estudiantes y egresados de la escuela, que dejan todo en la cancha para que en el mes del diseño sus propuestas sean vistas por miles de personas en un evento avalado por la cámara de diseño del uruguay. el estacionamiento del subsuelo del shopping fue este año una vez más el epicentro de mondesign con dos jornadas de moda y creatividad, que tuvieron lugar el viernes 17 y sábado 18 de junio. se dividió en tres bloques temáticos y uno de ellos fue rediseña. el trabajo previo a la exhibición de las prendas lleva meses, explicaron a mVd shoppig magazine, carolina de león, jefe de marketing del mal y pablo gimenez, director de integra.. implica una sinergia entre las partes y una interacción permanente con las marcas. “se involucra al personal de diseño o de comunicación de las marcas, y se generan asesorías”, explicó pablo, quien destacó, además, que todas las intervenciones que se han realizado mantienen en la prenda la identidad de la marca. “se dan lineamientos en comunicación, se trabaja en los proyectos, presentaciones, se va a la escuela, se hacen presentaciones en el shopping ante los clientes”, describió carolina al hacer referencia a todos los detalles que involucra la sinergia entre el mall, la escuela y las casas de ropa que ceden las prendas.

en junio de este año, el mall y la escuela de diseño y comunicación de pablo giménez llevaron a cabo la tercera edición de rediseña, una asociación entre el shopping, la casa “somos un sHopping que tiene marde estudios y los locales que voluntariamen- cas y oFrecemos una propuesta te aportan sus materiales en desuso, los que fueron puestos fuera de circulación o las comercial. con lo cual, cuando inprendas excedentes para que los egresados Vitamos a los estudiantes somos puedan readaptarlas y exhibirlas en las vidrieras de los comercios.

Facilitadores para que el estudianen esta tercera edición participaron siete locales. ya se trabaja para la cuarta edición y su te y la marca tengan un proceso de posterior exhibición en mondesign, el evento trabajo conjunto bajo los lineade moda de montevideo shopping que se desarrolla todos los meses de junio y que sirve mientos de la marca”, de paraguas para esta y otras iniciativas vinculadas a la moda. profundizó.

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TenDenCiAS SoCieDAD “el local entrega la materia prima, que pasa por distintos procesos con tutoría de la escuela. pero nosotros le aseguramos al local que con su material y su marca va a tener una colección con aportes de estudiantes de diseño. con ello se hace una edición cápsula que se exhibe en el mall”, destacó carolina. la participación en rediseña motiva mucho a los egresados de la escuela. cada vez se esfuerzan más para perfeccionar sus técnicas, aplicar lo que aprendieron y buscar una especificación más para que su intervención sea mejor. “es un marco muy bueno donde mostrarse y mostrar su trabajo. se logra cada vez más la participación de la gente y hay cada vez más espacios en prensa”, sostuvo pablo. a su vez, se trabaja con las marcas para que den un paso más y se animen a comercializar las prendas y no sólo exhibirlas por unas semanas. “Hasta ahora lo que se hace son muestras, son prototipos, pero nunca falta la posibilidad de que eso se pueda reproducir a nivel comercial, lo que sería como cerrar el ciclo”, dijo el diseñador. carolina agregó que muchas de las intervenciones han generado “sorpresa” en los responsables de los locales y que, por ello, la posibilidad de comercializar las prendas intervenidas es una posibilidad que cobra cada vez más vida. se trabaja con distintas técnicas, pero siempre bajo el paraguas del upcycling (reciclaje de prendas en desuso). no se utilizan fibras ni materias primas, sino vestimentas ya confeccionadas con el objetivo de buscar otras expresiones de las temporadas venideras. para ello se lleva a cabo un estudio de la marca para ver “qué quiere reflejar” con sus ropas. eso permite que lo hecho jamás se aparte de la identidad de la marca. se trabajó con casas de distintos tipos, lo que ha permitido intervenir jeans, tejidos de punto y accesorios. “cada marca te lleva a desarrollar y trabajar una técnica en particular”, apuntó pablo.

inVolucrarse más

Desde su manera de ver el mundo y la moda, Pablo Giménez entiende sano que las personas se involucren cada vez más con los procesos que hay detrás de la industria de la moda y el diseño. De esa manera, dijo, “el usuario se compromete más con lo que es la marca”.

Comulga con la idea de democratizar la moda, y entiende que conocer los pasos que insume la confección de una prenda “forma parte de un proceso democratizador”.

Desde su perspectiva, el trabajo que lleva adelante la Escuela de Diseño y Comunicación y Montevideo Shopping con Rediseña y las otras acciones asumidas en conjunto van en ese sentido.

A partir de las “muchas oportunidades” que ofrece la industria y las necesidades de acciones de responsabilidad social de las empresas y las marcas, se genera una “asociación interesante” que sirve de “ventana para mostrar el trabajo y el oficio de mucha gente” que se capacita en el área, reflexionó.

No se trata de alta costura, sino de que “hoy en día lo comercial tiene que diferenciarse” ya que “no importa sólo lo que mostrás, sino cómo lo mostrás y con quién lo mostrás”, añadió.

una marca que reVoluciona

La firma Vetements (prendas, en francés) ha sido de las más revolucionarias en los últimos años. A tal punto que es una de las más aclamadas en los certámenes internacionales y, en especial, en la Semana de la Moda de París.

En la edición de este año, celebrada en julio, Vetements exhibió 17 colaboraciones con marcas asequibles como Levi’s, Schott, Reebok, Eastpak, Dr Martens y Carhartt, entre otras.

El diario El País de Madrid reseñó la presentación de Vetements en la Semana de la Moda de París este año indicando que “se mantuvo fiel a su peculiar identidad con una propuesta extragrande, desgarbada y unisex. Los estampados florales conviven con los chándales de inspiración ochentera, y los trajes de dimensiones asimétricas con el llamado canadian tuxedo (o vaquero de cabeza a pies)”.

Uno de sus diseñadores, Demna Gvasalia, declaró a la revista S Moda, que se publica con El País de Madrid, que diseñar lo último “no pasa por crear una prenda nueva, que no exista en el guardarropa”. Y explicó: “Preferimos rediseñar el patrón de los básicos más deseados; y si al dar una vuelta de tuerca a esas piezas damos con una propuesta innovadora, ¡bienvenida sea! Pero no tenemos ningún guion. El proceso creativo es distinto en cada caso”.

Muchas figuras pop internacionales han vestido lo producido por Vetements, entre ellos Kanye West y Kim Kardashian, que han participado en comerciales de televisión de otras marcas populares que pueden encontrarse en tiendas accesibles a las grandes masas.

nueVa conVocatoria de H&m La marca sueca H&M lanzó una nueva convocatoria del Global Change Award, concurso que por segundo año consecutivo busca premiar las cinco mejores innovaciones que puedan reinventar la industria de la moda. Para animar ideas de un alcance más amplio, la convocatoria tiene tres categorías abiertas para aplicaciones empresariales. La primera es de modelos circulares que cubren ideas sobre la forma de reutilizar, reparar, compartir, digitalizar o extender la vida útil de los productos. La segunda es de materiales circulares en busca de nuevas ideas sobre las fibras, las técnicas de reciclaje, sucedáneos del cuero, etc. En tanto, la tercera es de procesos circulares con el objetivo de encontrar nuevos métodos alrededor de productos químicos, agua y teñido, así como la impresión 3D y la fabricación basada en la demanda. “Después de ver tantas innovaciones fantásticas de todo el mundo con el potencial de transformar la industria de la moda, hemos estado muy ansiosos de abrir la siguiente ronda del Global Change Award”, sostuvo en conferencia de prensa Karl-Johan Persson, miembro de la junta de la H&M Foundation y CEO de H&M. Los ganadores, que se elegirán tras una votación online, se repartirán un millón de euros para que puedan poner en marcha sus iniciativas. El jurado está integrado por referentes de la moda mundial, pero también por miembros de organizaciones y fundaciones vinculadas a la sostenibilidad ambiental, como Vikram Widge, jefe de Clima y Finanzas de Carbono en el Grupo del Banco Mundial, y Johan Kuylenstierna, director ejecutivo del Instituto Ambiental de Estocolmo.

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a la mesa

Baristas cafeteros se posicionan como referentes U

na nueva cultura cafetera llegó a Uruguay para quedarse. Ya son muchas las tiendas en las que se pueden degustar variedades exóticas y preparados con destilados u otros productos. Además, el barista especializado en la preparación del café cobró protagonismo. ¿Qué pasó? De la mano de empresas extranjeras arribaron al país hace algunos años los locales exitosos de Argentina, como Havanna, Café Martínez y Bonafide.

Pero después el fenómeno fue más allá: surgieron locales independientes de emprendedores uruguayos, casas de café que se sumaron a las pocas firmas especializadas y otras personas que comenzaron a importar café de varios países para su venta, así como máquinas industriales para comercializarlas en negocios u hogares particulares.

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Todo lo que se veía en películas o cruzando ca El Molino, de José Antonio Salaverria, en la el Río de la Plata, ahora se observa en suelo zona de Apaneca Ilamatepec, a más de 1.300 uruguayo. Se trata de una nueva manera de metros de altura por encima del nivel del mar. saborear el producto, con sus diferentes varie- Cuenta en su preparado con cerezas y ciruelas, dades, pero también un nuevo modo de ex- por lo que el sabor tiene cierta acidez. perimentar los momentos alrededor de una También se encuentra al típico café de Etiotaza de café, charla mediante o con una bue- pía, la cuna de este grano. El sabor tiene notas dulces y cítricas, y la bebida es más densa que na lectura.

Los datos hablan solos. El consumo de este el café que regularmente se bebe en Uruguay, producto aumenta y no se le conoce techo. generalmente importado de Brasil o ColomSegún datos de la empresa de investigación bia. de mercado Euromonitor International, en el MVD Roasters vende máquinas para hacer continente americano existen únicamente café, ya sea para uso comercial o para uso dos países en los que los consumidores pre- personal. La vedette es el tostador Diedrich IR 12. Según la empresa, utiliza quemadores fieren el té sobre el café: Chile y Bolivia.

El estudio, publicado el año pasado en base a infrarrojos e intercambiadores de calor que datos comerciales de 2014, indica que en Uru- permiten mejores tostados. guay se consumieron 2.275 toneladas de café, es decir 24,7 más que en el relevamiento hecho en 2009, cuando se registró una ingesta de 1.825 toneladas. En tanto, el consumo de té El uruguayo gusta de un tiemdisminuyó en el país un 9% durante el mismo po hasta aquí de probar período: pasaron de consumirse 430 tonela- nuevas experiencias, y a das anuales a 391. eso apunta Q´Café, el local del empresario Bernardo del Signore, que se mudó desde la zona de Punta Carretas al interior Sus preparados son degustados en las tiendas, del Museo de Arte Precolombino e Indígena sus especialidades son motivo de consulta y (Mapi), en la Ciudad Vieja. algunos se certifican para instruir a otros so- Según explicó a MVD Shopping Magazine, la apertura será en noviembre, pero llevó a cabo bre cómo preparar bien una taza de café.

En MVD Roasters, ubicado en el barrio de Ca- una actividad especial previa en el Fin de Serrasco, uno puede degustar de seis variedades mana del Patrimonio durante el tiempo en de café, todos traídos de diferentes puntos: que permaneció abierto el museo.

Etiopía, El Salvador, Burundi, Guatemala, Ni- En 2004 se vinculó por primera vez con esta bebida. Vendió café que importaba una comcaragua y Costa Rica.

El responsable de la firma, Álvaro Planzo, en- pañía italiana. Pero después cumplió su tiende importante que el consumidor sepa lo sueño de tener un local propio. Tras que está tomando. Por eso, al que se acerca al conversaciones con Facundo De Allocal para tomar una taza de café o para llevar meida, director del Mapi y cliente un paquete molido o para moler se le informa habitual, decidió trasladar el local. sobre la procedencia del grano elegido y sus características.

Atiende el local desde que lo abrió, en 2014. Se concentra en la venta de café de especialidad, La posibilidad de degustar una es decir el café que tiene un tratamiento dife- de las especialidades de la casa renciado al momento de tostar el grano para dentro de un lugar tranquilo, alecuidar sus atributos. Se preocupa por el sabor jado del bullicio de una avenida, de lo que ofrece, pero también por su presen- pero en una zona capitalina que tación. Todo tiene que estar cuidado. mueve gente permanentemente.

Según explicó Planzo, a la brevedad comen- Los planes son tener una amplia oferta zará a dictar cursos para baristas y quienes de café y bebidas con café, como ya tenía en desean aprender a preparar un café de mejor el local de Punta Carretas, pero sumarle ahora calidad. Se trata de cursos certificados por la una especialidad propia cada mes, con granos Asociación Europea de Café de Calidad (SCAE, adquiridos en distintos lugares, para ofrecer por su sigla en inglés). De esta manera, dijo, “un café de altura diferente”. se colabora con el cambio cultural que apunta La mente está puesta en satisfacer las dea trabajar la bebida y el grano desde un punto mandas de los clientes, que adaptaron su de vista más artesanal. paladar para aceptar productos trabajados y En la web de MVD Roasters puede verse, por de mejor calidad. Esto es importante, opinó, ejemplo, que el café traído desde El Salvador es porque hay “una carta muy abierta de cómo de la marca Buena Vista, procedente de la Fin- preparar el café y la leche” y de cómo conjugar

ambos elementos con otras bebidas. “Tenés un montón de opciones y todas tienen que salir impecable. Y ahí tenés los dos secretos: preparar bien el café y preparar bien la le-

Una especialidad por mes

El barista cobra relevancia.

¿Qué se viene?

che”, afirmó el empresario. La ambientación importa. Por eso, los colores naranja, marrón y crema son la constante en el lugar. Exhibidores ubicados alrededor de las mesas muestran la variedad de granos que después pueden degustarse en un pocillo o en un vaso térmico si se lo pide para llevar, una modalidad de consumo que crece cada vez más en Uruguay.

Se apuntará, además, a una sinergia con el museo para capitalizar los contactos que surgen con instituciones de otros países y entablar vínculos con los cafés elaborados en esas naciones.

Y, también, se buscará ingresar en la ruta de los paquetes turísticos diseñados alrededor de la bebida y la historia.

Todo esto es gracias a que “cambió mucho” la manera en que el uruguayo se vinculó con el café, dijo Bernardo del Signore, quien sostuvo que el ingreso de las cafeterías gourmet de la mano de empresas argentinas “hicieron el desgaste, con espalda,” para que la cultura cafetera nacional se aggiornara.

Luego vinieron emprendimientos independientes que tuvieron que ganarse su espacio, pero que hicieron que “la gente quisiera nuevamente tomarse un café en un lugar agradable”, reflexionó.

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No hay ma ne ra má s e fe ct iva d e c o no c e r l a s te nd en cias en decorac ió n que s a l ie nd o a l a c a l le a o bs e r va r c ó mo ve s timos. Tu h ogar s ue le te ne r pre s e nte s a que l lo s c o lo re s c o n lo s que te gu sta vestir te, o bjeto s que te t ra ns po r t a n a mo me nto s fe l ic e s y for mas qu e se a d e c ua n a t u e s t ilo d e vid a . Po rque t u c a s a e s t u lu gar en el mu n do, y l a d e c o ra c ió n y l a mo d a e s t á n má s unid a s d e lo qu e parece, pre s e nt a mo s l a s c uat ro te nd e nc ia s infa l ible s d e esta temporada.

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L a exu beran c i a d e l a j u ve nt u d , l a s n u evas en erg í a s, e l t r i u nfo d e l c olor.

Poten ci á tu s ou t f i t s y t u s e s p a c i os favo r i to s co n e s t a te nd e nc i a c a rg a d a de verdes, cont ra s te s, l le na d e mati ces i mpa ct a nte s y at re v i d os.

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E l pas a d o s e c onj u g a c on e l f u t uro : lo s pa s te le s y e mpo lva d o s t ie ne n una impo r t ante carga de em oc i one s y s e ns a c i one s. So n s uave s, e nc a nt a d o re s, y g e ne ra n una s e ns a c ió n de calidez ún i c a . R om b os, t r i á ng u los, c írc ulo s y re ct a s que pro ye ct a n s e g urid a d y pe rs o nalidad.

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Producción: Gastón Gadda, Hardcopy​ Fotografía: Gastón Gadda Modelo Ana Sofía Bustin Estilismo: Natalia Torterolo Maquillaje y pelo: Gabi Umpi Asistentes: Víctor Garbuyo/ Alejandro Morales

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Pantalón THE URBAN HAUS Zapatos CLARKS Blusa FOREVER21 Lentes ÓPTICA FLORIDA Brazalete SUREÑO

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Chaqueta MANOS DEL URUGUAY Camisa LEVIS Pantalรณn FOREVER21

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Camisa UNIFORM Blusa DANIEL CASSIN Pantalรณn THOMAS TRENT

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Reloj Indian Emporium Medias SISI Vestido THE URBAN HAUS Chaqueta RAPSODIA Lentes ÓPTICA FLORIDA Sobre PASQUALINI

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Sandalias PASQUALINI Malla LUMIERE Campera DANIEL CASSIN Gorro SISI Cadena GUILAD Pantalรณn UNIFORM Lentes ร PTICA LUX

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Buzo DANIEL CASSIN Saco LIMITE Pantalรณn Indian Emporium Zapatos ALDO Lentes ร PTICA LUX

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Remera GAP Campera RAPSODIA Anillo SUREÑO

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Pantalรณn Indian Emporium Remera GAP Campera RAPSODIA Anillo SUREร O

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Pantalรณn RAPSODIA Remera LACOSTE Chaqueta LEMON Zapatos ALDO Lentes ร PTICA FLORIDA Cadena GUILAD

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Malla CARO CUORE Short INDIAN EMPORIUM Campera PIECE OF CAKE Zapatos GARNIÈ

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Chaqueta TITS Pantalón PARISIEN Top LEMON Zapatos GARNIÈ

{LOCALES} ALDO / Local 142 . Nivel 1 CARO CUORE / Local 273 . Nivel 2 DANIEL CASSIN / Local 277B . Nivel 2 FOREVER21 / Local 600 . Nivel 3 GAP / Local 286/287/288 GARNIÈ / Local 360 . Nivel 2 GUILAD / Local Stand . Nivel 1 INDIAN EMPORIUM / Local 307/8 . Nivel 2 LACOSTE / Nivel 1 Local 161-62 LEMON / Local 269 . Nivel 2 LEVI’S / Local 157. Nivel 1 LIMITE / Local 338 . Nivel 2 LUMIÈRE / Local 203 . Nivel 2 MANOS DEL URUGUAY / Local 144 . Nivel 1 ÓPTICA FLORIDA / Nivel 2 Local 352 ÓPTICA LUX / Nivel 2 Local 340 PARISIEN / Local 163 . Nivel 1 PASQUALINI / Nivel 2 Local 234 PIECE OF CAKE / Local 349/350 . Nivel 2 RAPSODIA / Local 344 . Nivel 2 SISI / Locales 285 y 122 . Nivel 1 y 2 SUREÑO / Local Stand . Nivel 2 THE URBAN HAUS / Local 248/249 . Nivel 2 THOMAS TRENT / Local 215/218 TITS / Local 275/6 . Nivel 2 UNIFORM / Local 291 . Nivel 2

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ños atrás, la variedad de cervezas en bares, restaurantes, almacenes y supermercados era escasa. Entre la producción nacional y algunas marcas importadas se repartían el mercado uruguayo, mientras el vino y el whisky tenían fieles adeptos que difícilmente cambiaban de preferencia.

Pero la historia dio un giro. Uruguay vive una explosión de producción de cervezas artesanales. El paladar de los consumidores mutó de tal manera que ahora se buscan experiencias nuevas y nativas, mientras las compañías cerveceras aprovechan un logro colectivo: la desestacionalización del consumo de esta bebida.

Antes la cerveza era una bebida del verano, asociada a las altas temperaturas y a un consumo refrescante que combate el calor. Ya no más. Se trata de un producto para todas las estaciones.

Es así que han proliferado varios emprendimientos cerveceros, algunos comenzaron como prácticas en una cocina y experimentos entre amigos. Pero las oportunidades comerciales aparecieron y muchos se lanzaron al mercado. Ahora hay más de 20 fábricas en el país y estiman que la producción supera los 500.000 litros anuales.

Tienen el 0,5 del mercado de cervezas, pero van por más.

Las empresas más importantes del mercado crearon la Cámara de la Cerveza Artesanal. Ella está integrada por seis cervecerías de Montevideo: Mastra, Davok, MBH, Birra Bizarra, Oso Pardo y Tremenda. De todos modos, pueden encontrarse varias firmas en el interior, como El León de Aiguá en Maldonado, Volcánica en Canelones, Cien Doncellas en San José, Barbot en Colonia y Dharma en Río Negro, entre muchas otras.

Y ni que hablar del estilo. Se ha experimentado con todas las variedades: rubias (Blond Ale), ámbar, tipo IPA, Stout (negras), Porter, de trigo, o con agregados de fruta y miel. Hay opciones para todos los gustos, y todos los sabores recibieron la aceptación del consumidor uruguayo.

Ante el interés, algunas empresas tomaron varios caminos: la apertura de locales propios y en asociación con otras marcas, la venta por catálogo a través de Internet, la venta de servicios de barra para eventos particulares, cursos de cómo producir cerveza propia y recorridas por las plantas productoras. La movida alcanzó, también, la comercialización de paquetes para recorrer varios bares cerveceros en una noche y probar las distintas variedades que se ofrece.

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TENDENCIAS

Mastra cuenta actualmente con cinco lo-

cales que comercializan cervezas de la marca. Se trata de franquicias cuya operativa ha arrojado buenos resultado. “Para nosotros la apertura de la Chopería del MAM generó una mayor visualización de la marca y del concepto que queríamos transmitir y se hizo más cercano al público un producto que antes era más de culto o de conocedores, que era difícil de conseguir”, aseveró.

a compañía que dio el puntapié inicial en el mercado fue Mastra , que hoy en día lidera las ventas. Uno de los directores de la firma, Wilfredo Camacho, dijo a MVD Shopping Magazine que para este año se esperan vender 160.000 litros de cerveza artesanal, el 80% en chopp y un 20% en botellas de 330 mililitros.

“Hace nueve años, cuando empezamos, no existía el mercado, fuimos un actor muy importante en la generación del mercado y hoy somos parte de un movimiento que mueve el 0,5� del mercado total de cervezas. Puede parecer pequeño pero si vemos de donde partimos y el potencial que existe es muy gratificante”, afirmó.

Desde su perspectiva, a partir de 2015 “el consumidor exige más y sabe lo que le gusta”. “Al probar cervezas diferentes vamos acomplejando el paladar y vamos probando nuevos sabores y aromas. Se genera un círculo donde cuánto más experimentamos más nos motiva a seguir probando”, indicó.

Para Camacho, la apertura de bares en Montevideo como Gallagher’s, Ennis, Chopería Mastra del Mercado Agrícola y MBH “ayudaron a los pocos impulsores del movimiento de cerveza artesanal que habían hasta ese momento”.

Por otra parte, observó que en los últimos tres años “ha habido un gran desarrollo donde han nacido nuevas empresas con mucha fuerza, algunas por fuertes inversiones y otras por ser diferentes a las que existían en el mercado con buenos productos”.

Igualmente, advierte un efecto “cancha de paddle”: “mucha gente se cree que haciendo cerveza y vendiéndola va a tener un éxito económico inmediato, y aprovechando la moda que hay nacen sin tener un concepto claro o un producto de la mejor calidad”.

Camacho y sus socios en Mastra observaron que el interés por aprender de la elaboración de cervezas artesanales era tan grande que en 2014 se resolvió abrir la llamada Academia Mastra. “Hace dos años empezamos a dar charlas para el personal de las choperias y de la fábrica para capacitarlos y generar una cultura que pudiera ser transmitida a los consumidores. Vimos que era un curso muy interesante y que la gente se motivaba mucho y entendimos que era un paso más para seguir generando este mercado”, sostuvo.

Actualmente se está impartiendo el octavo curso en la Academia Mastra. La idea es continuar con la iniciativa. “Entendemos que todas las acciones que se hagan para generar conocimiento y valorizar al producto son positivas para todos los actores del mercado, hay mucha gente haciendo pequeños trabajos y ganando persona a persona del mundo de la cerveza industrial, que se encargó de desprestigiar un producto que tiene muchas cualidades que la mayor cantidad de la población no las co-

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TENDENCIAS

nocen”, dijo.

a segunda empresa con mayor mercado de cervezas artesanales, Cervecería del Sur, responsable de la marca Davok, ofrece un servicio de catas, algo que hasta hace poco era un monopolio de los vinos. Mariana López, una de las socias de la compañía, dijo a MVD Shopping Magazine que el staff se capacitó en el exterior para ser jueces profesionales de cerveza.

“Muchas veces el consumidor tiene avidez por aprender más en detalle de lo que consume. Por eso ofrecemos las catas guiadas e incluimos maridaje con determinadas comidas para que puedan apreciar ese aspecto también”, sostuvo.

López indicó que se han acercado también cervecerías pequeñas que recién están comenzando en busca de asesoramiento.

“Desde nuestros inicios brindamos capacitación a todo el que esté interesado en elaborar su propia cerveza casera. El objetivo es transmitirle la pasión que nosotros sentimos por hacer algo con tus propias manos y que te quede bien rico”, dijo.

La empresa no vende al extranjero, pero ya tiene su propio bar en Uruguay. Se llama Montevideo Brew House, y allí se pueden degustar unas 10 variedades de cervezas artesanales. Asimismo, confesó que están evaluando propuestas para trabajar con el sistema de franquicias.

Davok se comercializa en 70 puntos de venta. Según los cálculos, unos 96.000 litros de

esta marca son degustados al año por los paladares uruguayos. Todavía no han cerrado ningún acuerdo con el extranjero, aunque tienen varias ofertas de compra desde otros países, reconoció. Se vende mayoritariamente en barril para bares, eventos y clientes particulares que la consumen en su casa el fin de semana. En una menor proporción se vende embotellada en presentaciones de 500 mililitros y 750 mililitros.

La mente está puesta en seguir ampliando horizontes. López le tiene fe. “El mercado de las cervezas artesanales está en crecimiento constante en nuestro país y a nivel mundial también. Todos los productos donde la persona pone su impronta y no salen de una máquina automatizada, están captando mucho más el interés de la gente. Y la cerveza artesanal sigue ese camino. Genera sensaciones nuevas y cada experiencia sensorial se transforma en un recuerdo placentero”, sintetizó.

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no de los que apuesta a la venta de cerveza artesanal y que comenzó experimentando en su casa es Diego Hernández, que en mayo de 2013 abrió en Pocitos la tienda Los Querubines, donde vende todo tipo de bebidas. Pero el año pasado comenzó a trabajar con una cerveza de elaboración propia: Tremenda, que es “la cerveza que cambiará el mundo…algún día”, según asegura Los Querubines en su sitio web.

La cerveza la produce en la fábrica de la empresa responsable de Volcánica, ubicada en Las Toscas. Según explicó, unos 2.000 litros de Tremenda los comercializa en casi tres meses.

En el local también se vende Oso Pardo, una cerveza artesanal que elabora un amigo junto a otras personas.

Las cervezas de cabecera de Los Querubines son Tremenda y Oso Pardo, pero también se pueden encontrar otras marcas artesanales. Hernández se mostró satisfecho con la evolución del mercado uruguayo, y cree que se han logrado “fidelizar” muchos clientes a través de las presentaciones, con más o menos alcohol, pero siempre apostando a la calidad y al buen gusto.

Tremenda puede encontrarse en boliches y hoteles. No hay que ir hasta el local para probar sus distintas presentaciones. Cuenta con un tenor amargo muy importante y color ámbar. Es el resultado del amargor propio del lúpulo y el tono dulce y maltoso de las maltas caramelizadas.

Su creador pide que los interesados en conocer más sobre ella y de cómo elaborar cerveza artesanal no duden en hacerse presentes en Los Querubines para charlar y compartir un buen momento. Allí también se explicará cuál es el maridaje ideal para Tremeda: comidas fuertes, picantes, con curry, comidas thai, marroqui, india o mejicana, así como algunas carnes bien especiadas.

Tiene en mente abrir un bar dedicado exclusivamente a cervezas, pero todavía no lo tiene resuelto. Por ahora está estudiando el mercado y analizando cuál sería el mejor lugar donde probar suerte. Lo que tiene claro es que seguirá produciendo cerveza artesanal y que pretende seguir acumulando conocimientos del tema.

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Frutales. Así como hay emprendimientos que se concentran en la cerveza tradicional con cebada y lúpulo, otras van más allá y se la juegan con productos frutales. Volcánica, por ejemplo, elabora variedades con remolacha y mosto de uva.

Luis Campelo, uno de los responsables de Volcánica, explicó a MVD Shopping Magazine que “la tendencia es buscar productos más naturales y alejarse un poco de los conservantes”. Desde su perspectiva, “el público está encontrando en las cervezas artesanales una variedad enorme de sabores y aromas que las cervezas industriales no ofrecen”.

Se comercializa en barril y en botella de 500 mililitros. Al año se distribuyen unos 240.000 litros. Y por si fuera poco, se les abrió recientemente el mercado de México y Paraguay. La cerveza es vendida en un restaurante ubicado sobre la Ruta Interbalnearia, en Las Toscas, pero analizan abrir un bar dentro de la fábrica de cervezas, aunque la iniciativa “está en fase de ideas”, precisó.

Por su parte, la chef Laura Rosano, propietaria de la chacra Ibira Pitá en el kilómetro 62 de ruta Interbalnearia (también en Canelones), comenzó a producir su propia cerveza, que lleva el nombre del establecimiento.

Es conocida en el ambiente gastronómico por promover la alimentación saludable y en base a productos orgánicos. Inició una producción de cervezas de guayabos y arazá, dos frutos que pese a ser originarios de Uruguay, casi no se venden en el país. La intención es comercializar las bebidas en la propia chacra y en restaurantes.

Ibira Pitá es una chacra definida como agroecológica porque no utiliza insecticidas, ni fertilizantes artificiales y porque es autosustentable en materia energética. Además de utilizar las propias frutas que se producen en la chacra, importa maltas orgánicas de Bélgica y utiliza levaduras producidas en Uruguay. En el sitio de Facebook de la chacra pueden verse algunas fotografías y solicitudes de envío de las cervezas a distintos puntos del país, un ejemplo de cómo el consumidor uruguayo se muestra abierto a nuevas experiencias cerveceras.

Daniel tiene 39 años y se considera un “fanático” de la cerveza artesanal. Es ingeniero en sistemas. No le gusta el whisky y en ocasiones puntuales toma vino. Desde hace varios años forma parte del Club de Cerveceros Caseros del Uruguay, creado en 2003 por un grupo de amigos que se reunía con la idea de comenzar a fabricar su propia cerveza.

Hoy en día, el club es una asociación civil con personería jurídica que cuenta con 200 socios. Daniel recibe en su apartamento un paquete con una variedad de cervezas caseras hechas por miembros del club. También participa de eventos y degustaciones.

“Me gusta interactuar con gente que tiene el mismo gusto que yo por la cerveza.

Pruebo, les escribo para explicarles cómo estuvo la cerveza, y se produce un ida y vuelta interesante”, explicó a MVD Shopping Magazine.

El club comenzó con una lista de correo en Yahoo donde los participantes comentaban sus experiencias para lograr una cerveza casera y se reunían a hablar de cosas básicas, compartir información y conocimientos.

“Ahora, gracias a esas experiencias compartidas, todo es relativamente más fácil, el Club consigue insumos para sus socios, realiza capacitaciones mensuales y cocciones, las que generalmente son abiertas al público, además de continuar con el clima de camaradería creado por los pioneros al comenzar este movimiento”, relata la web www.cerveceroscaseros.com.uy.

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SOCIALES

APERTURAS LACOSTE

UNDER ARMOUR

La marca francesa del cocodrilo volvió a Montevideo Shopping. Lacoste es una marca de estilo de vida, nacida de la inventiva del campeón de tenis René Lacoste, quien creó la primera remera “polo”, para estar tanto relajado como elegante dentro y fuera de la cancha de tenis. Apodado “el cocodrilo” por la prensa, René Lacoste hizo bordar ese animal en el blazer que utilizaba durante los torneos, antes de convertirlo en el logo de sus famosas remeras.

La historia de Lacoste es la historia de una leyenda del tenis cuyas invenciones cambiaron el mundo del deporte y revolucionaron la moda para siempre. Lacoste. Life is a beautiful sport.

Todo comenzó con el desarrollo de una remera superior que aportara compresión y expulsara la transpiración de la piel sin absorberla. Una remera que regulara la temperatura y mejorara el desempeño. Fundada en 1996 por el deportista Kevin Plank, Under Armour es la marca creadora de ropa de rendimiento para mantener a los atletas secos, frescos y livianos a lo largo del partido, práctica o entrenamiento. Su misión es la de mejorar a los atletas a través de la pasión, diseño y una incansable búsqueda de la innovación.

Nivel 1. Local 161-162

Nivel 2. Local 255

LOCAL COMPRADOR FRECUENTE WATCH ME Nivel 2. Local 227

Nivel 2. Local 271

Ahora el local de Comprador Frecuente se encuentra ingresando por la entrada del estacionamiento descubierto en el Nivel 2, vecino a Candy Sweet y Kaunas. En el mismo podrás canjear Gaviotas, obtener productos de promociones, realizar consultas, dejar tus comentarios y mucho más.

Watch Me es un nuevo concepto de relojería alineado con las últimas tendencias en moda. Ofrece una amplia gama de estilos y diseños a tiempo con todas tus actividades. Clásicos, modernos, deportivos, vintage y sofisticados. Diseños para toda hora. Brinda además asesoramiento y respaldo contando con servicio técnico en el local. Es la hora perfecta para conocerlo.

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REFORMAS MAGMA

Nivel 2. Local 347/48

Magma abrió las puertas de su renovado local llamado Magma Blu. Magma Blu se presenta con un concepto más urbano, esta nueva propuesta ofrece una amplia oferta de zapatos y jeanería en compañía de algunas prendas seleccionadas. Marcas como Paolo Casalini, Please, Imperial, Ay NOT DEAD, Unif, Chaser, Eleven Paris, Free People, María Cher, Jazmín Chebar, Ginebra, Black Orchid, Adidas, New Balance, Cult, Hunter, Birkensotck, Magma y Jeffrey Campbell componen a este nuevo Magma.

MISTRAL

Nivel 2. Local 284

Descubrí un renovado local de Mistral.

Mistral desde 1976 es la marca de tu tiempo libre. Urbana, casual, joven, se renueva en cada colección pensando en vos y siguiendo las tendencias mundiales.

En sus productos vas a encontrar diseño y calidad, para vestirte y disfrutar de la ciudad, el sol, el viento, el mar, la noche.

Jeans, t-shirts, surfers, camisas, bermudas, camperas, accesorios, creados para acompañarte en tus mejores momentos.

CROCS

Nivel 2. Local 285

Crocs reformó su local para que redescubras la enorme familia de calzados realizados en Croslite, lo que brinda un montón de beneficios además de la mayor comodidad. El Croslite le permite Crocs ser cómodos, livianos, blandos, antimicrobianos y resistentes al olor... ¡Todo esto en uno! Además, no marcan el piso. Crocs cuenta con una identidad propia que propone la diversión, el bienestar, el estilo y pasar buenos momentos con seres queridos como principales atributos.

POP UP STORE

MUDANZAS

KEDS

MIMO & CO

Stand Nivel 2 frente a Rockford

Nivel 2. Local 219

Hasta el 10/1/17 disfrutá de Keds. Keds redefinió el calzado con la introducción de las zapatillas de lona originales, los Keds Champion. Estas zapatillas de lona simples, chic y livianos comenzaron una revolución de estilo. Keds® es una marca de un estilo de vida a la moda de la cabeza a los pies.

Ahora Mimo & Co se encuentra en el nivel 2, vecino a Caro Cuore.

Mimo & Co es una marca de ropa, calzado, accesorios y perfumes para chicos de 0 a 12 años. La ropa es práctica moderna, de calidad, de diseño pero sobre todo, Mimo, es un verdadero estilo de vida.

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SOCIALES

“Sentirnos bien es el mejor comienzo” 4a EDICIÓN

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Se realizó el lanzamiento de la 4ta edición de la campaña “Sentirnos bien es el mejor comienzo”, donde la Comisión Honoraria de Lucha Contra el Cáncer presentó el juego “Superando barreras” el que fue elaborado con lo recaudado en la edi ción 2015, al tiempo que se lanzó la compra de una “merienda saludable” a $80 (compuesta por 2 productos SER , 1 agua VITALE y 1 fruta GOOD LIFE) se colabora con la causa. El pack está personalizado con los diseños de estudiantes de INTEGRA ESCUELA PABLO GIMÉNEZ, inspirados en los testimonios de mujeres que transitaron la enfermedad y se entrega acompañado con consejos y hábitos saludables.

Fue esta la primera acción de Octubre en la extensa agenda de actividades de la COMISIÓN HONORARIA DE LUCHA CONTRA EL CANCER. Todo lo recaudado es destinado a acciones educativas de la Comisión Honoraria de Lucha Contra el Cáncer y el cierre de campaña se realizará el 31 de octubre en Movie Montevideo Shopping, contando con la actuación de María Noel Riccetto, Mónica Navarro, Ana Prada y Carmen Pi, bajo la dirección de Martín Inthammoussú.

Shopping gourmet

4o KIT

En octubre vení a Montevideo Shopping a dejar tu mensaje de aliento para aquellas mujeres que luchan contra el cáncer de mama. Juntos es posible.

La vida puede más.

En una nueva entrega, del 21 al 31 de octubre cada $2.000 en compras + $350 podrás acceder al 4to Kit de SHOPPING GOURMET. Con tu Tarjeta de Comprador Frecuente cada $1.500 en compras. Al igual que en las otras entregas, la promoción consta de un kit de utensilios de cocina de acero inoxidable recubiertos en cerámica, muy prácticos y coloridos. Asimismo incluye un recetario de entrada, plato principal y postre, en esta oportunidad de MICHEL DORNEL Chef del Hilton Garden Inn Montevideo. También tendrás a la venta el 1ero, 2do y 3er kit en base a disponibilidad.

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ÁNIMA

Gracias por acompañarnos con Ánima

Ánima es una institución de edu­c ación formal, con una novedosa propuesta de formación integral dirigida a jóvenes que viven en situa­c ión de vulnerabilidad social, cubrien­d o un espacio educativo gratuito de gestión privada. Los cursos comenzaron en Marzo de 2016 y recibieron a sus primeros 75 jóvenes para 4° año de Bachillerato, en las orientaciones de Administración o Tecnologías de la In­formación y Comunicación (TIC), en un remozado edificio en el centro de Montevideo, perteneciente a los Padres Conventuales.

El proyecto Ánima surgió de un grupo de jóvenes emprendedores, quienes entendieron la necesidad de generar una propuesta de formación técnica profesional en el ciclo de Bachillerato, que articula la educación con las ne­cesidades de trabajo e inclusión social de los jóvenes.

Ánima apunta a jóvenes de contextos económicos menos favorables, quie­n es tendrán la oportunidad de labrar sus futuros bajo un modelo educati­vo innovador.

Dentro de este contexto, los días viernes 19 y sábado 20 de agosto , los locales adheridos de Montevideo Shopping donaron un porcentaje de las ventas previas al Día del Niño en apoyo a Ánima. Esto representó un fuerte impulso para que Ánima siga apuntalando el futuro de jóvenes de contextos económicos menos favorables, vinculando el estudio con la práctica laboral activa.

Este 2016 ha sido el año del despegue de Ánima y decenas de jóvenes de Montevideo y Canelones ya integran la primera generación futuros bachilleres tecnológicos, que están recibiendo la mejor educación privada gratuita y labrándose un futuro sin límites.

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MASCULINO & FEMENINO

ellas

Grupo de whatsapp “Las señoritas”: - Chicas, Lau cumple 40 y en lugar de hacer una fiesta quiere que nos vayamos todas a Buenos Aires. Reunión de planificación en casa el jueves. Armé este grupo sin Laura para que no se entere. Yo le digo que venga a las 22hs así ya está todo cocinado y le damos la sorpresa ok?

- Perfecto! Qué llevamos?

- Les parece que encarguemos sushi?

- Sí, genial!

- Llevamos vino y algo dulce - Ok, las espero a las 21hs.

En la casa a las 21hs.

- Perfecto, estamos todas, el vino enfriándose, el sushi ya lo pedí y llega en una hora aprox.

- Qué rica picada amiga!

- Chicas esto es un anticipo de nuestro viaje, como unas reinas desde el inicio hasta el final. Les cuento lo que pensé. Nos vamos el viernes directo desde Montevideo en barco, llegamos y ya tengo un contacto para que nos vaya a buscar una van al puerto para que nos lleve al hotel. Es una gente muy copada que nos espera con snacks y champagne, para empezar la fiesta desde la llegada.

- Genial! Yo conozco un apart hotel en Palermo que es ideal, porque son tipo lofts y nos podemos quedar todas en dos habitaciones, incluso hay una enorme donde capaz entramos todas!

- La de dos es buenísima porque hacemos tipo viaje de egresados, que nos pasamos de una a la otra, puede ser muy divertido!! Sobre todo para hacer una previa!

- Sí, yo pensé en eso y ya hablé con una amiga de allá que conoce al dueño de un boliche re lindo y nos consigue las entradas para el viernes, o sea que ya el viernes arrancamos ahí.

- Perfecto.

- Genial.

- El sábado almorzamos cerca del apart, en Palermo y nos vamos de compras les parece?

- Obvio!

- De tarde una siestita para recuperarnos para la gran noche, que es la del sábado.

- Qué hacemos el sábado?

- Tenemos una súper fiesta en la casa de unos amigos de mi amiga, en San Isidro, en una mega mansión, y nos invitaron a todas, están copados que vayamos y además a festejar el cumple. Y lo mejor? Es de disfraces!

- Me muerooooo, ya empecemos a planificar qué nos ponemos!

- Para eso sí esperemos a que llegue Laura.

- Domingo brunch, por supuesto, para recuperarnos de la fiesta, y de tarde nos tomamos el barco de vuelta, con la van que nos lleve, por supuesto.

- Perfecto amiga, un fin de semana encantador! Arden las redes sociales!

con amigos

ellos

Grupo de whatsapp: “Gente de bien” - El flaco cumple 40 y se quiere ir a Buenos Aires perepepé.

Les dijo?

- No, que flaco atorrante! No nos dijo nada, lo vimos ayer en el fútbol y se lo tiene guardado! Y vos faltaste sin aviso.

- Uy si, se complicó.

- Bueno y qué hacemos?

- Capaz nos tomamos un bondi de noche y dormimos, llegamos al otro día de mañana.

- Pero no es mejor llegar el viernes de noche?

- Mañana hablamos en el fútbol.

En el fútbol: - Che y el flaco?

- Uy no vino, cómo hacemos?

- Pensemos algo y le decimos.

- Vamos en barco mejor. Y llegamos el viernes de noche así ya nos vamos de joda. Imagínense lo que va a ser eso.

- Y sabemos dónde ir?

- Yo fui hace un montón a un boliche por Caballito pero me parece que ya cerró!! jajaj - Bueno, le preguntamos al del hotel.

- Ah y dónde nos quedamos?

- Yo me quedé en uno en Florida una vez, es barato, podemos ir a ese y así la plata la invertimos en joda! El hotel es sólo para dormir y bañarse...ejem - Sí sí, lo de bañarse para el flaco es muy relativo!

- Juaaaaa - Chelo pedite unas birras y seguimos planificando.

- Ahí viene el flaco!

- Ehhh cómo estamos? Bien, planificando tu cumpleaños en Buenos Aires!

- Ah pero no les dije?

- Qué?

- Me voy a Punta del Diablo con Ana!

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