Wellness Magazine 372 issue by MOO Publishing

2 3 2 3 1 4 5 6 7 1

2 5

1 2 5

СЕМЕЙНОЕ ПРАВО

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Читайте в номере: Регулярный СПОРТ

Диета 21 ДНЯ

Утренние СБОРЫ

Senior Editors Nataly Smolyanska Nataliya Gurieva Rimma Berezenko Art Director Nadezhda Evgach Design Natalya Samoyluk Advertising Department 212.738.9230 ext 754

Address: MOO Publishing Corp. P.O. Box 230181, Brooklyn, NY 11223

10 7 отличий УСПЕШНЫХ ЛЮДЕЙ

Программа похудения ДЛЯ БЕДЕР

Читмил: ДИЕТУ НУЖНО НАРУШИТЬ!

Обещания мужчины: ВЕРИТЬ ИЛИ НЕТ

Маски С ВИТАМИНАМИ

Один день НА ЛЕЧЕНИЕ ПРОСТУДЫ

Рукописи не рецензируются и не возвращаются. Редакция в переписку с авторами не вступает. Мнения, высказанные в публикуемых материалах, не обязательно совпадают с мнением редакции. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных объявлений. Перепечатка материалов и фотографий допускается только с письменного разрешения редакции. All requests for permissions and reprints must be made in writing. Reproduction in whole or in part without written permission is prohibited. ÓÑËÎÂÈß È ÏÐÀÂÈËÀ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈß: «ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ» является редакционного типа медицинским журналом (далее «Журнал»), содержание которого предоставляется MOO Publishing Corgpp. и друругими источниками.

Как повысить ФЕРТИЛЬНОСТЬ МУЖЧИНЫ

Домашняя война С ЗУБНЫМ КАМНЕМ

ÄÈÑÊËÀÉÌÅÐ: Журнал издается только с целью образования его пользователей. Никакой напечатанный в этом журнале материал не должен рассматриваться или использоваться в качестве медицинского совета, диагноза или метода лечения. Мнения, приведенные в этом Журнале, предназначены для повышения знаний его пользователей в области здравоохранения и медицинских проблем, с которыми они сталкиваются в их повседневной жизни. Журнал не является практическим пособием по консультации, диагностированию или лечению в области любых медицинских или других профессиональных проблем здравоохранения. ÃÀÐÀÍÒÈÈ È ÎÃÐÀÍÈ×ÅÍÈÅ ÎÒÂÅÒÑÒÂÅÍÍÎÑÒÈ: МЫ НЕ ДАЕМ (И НЕ ПОДРАЗУМЕВАЕМ) НИКАКИХ ГАРАНТИЙ, НЕ ВЫРАЖАЕМ ОДОБРЕНИЯ И НЕ ПРЕДСТАВЛЯЕМ НИЧЕГО ИЗ ТОГО, ЧТО КАСАЕТСЯ СОДЕРЖАНИЯ НАШЕГО ЖУРНАЛА ИЛИ ЛЮБОЙ ИНФОРМАЦИИ, ПРОДУКТА, УСЛУГИ, ТОВАРА ИЛИ ДРУГИХ МАТЕРИАЛОВ, ПРИВЕДЕННЫХ В ЖУРНАЛЕ. МЫ НЕ ГАРАНТИРУЕМ И НЕ РУЧАЕМСЯ ЗА ТОЧНОСТЬ, ПОЛНОТУ, ПРАВИЛЬНОСТЬ, СВОЕВРЕМЕННОСТЬ ИЛИ ПОЛЕЗНОСТЬ ЛЮБОЙ ИНФОРМАЦИИ, ПРОДУКТОВ, УСЛУГ, ТОВАРОВ ИЛИ ДРУГИХ МАТЕРИАЛОВ, ПРЕДСТАВЛЕННЫХ В ЖУРНАЛЕ. МЫ НЕ НЕСЕМ ОТВЕТСВЕННОСТИ ПЕРЕД ЛЮБЫМ ЧИТАТЕЛЕМ ИЛИ ДРУГИМ ЛИЦОМ ЗА ЛЮБОЕ РЕШЕНИЕ ИЛИ ДЕЙСТВИЕ, ПРЕДПРИНЯТЫЕ НА ОСНОВЕ ИНФОРМАЦИИ, СОДЕРЖАЩЕЙСЯ В ЖУРНАЛЕ. TERMS AND CONDITIONS OF USE: «WOMEN’S HEALTH & WELLNESS» is an editorial-based medical magazine (the «Magazine») provided by MOO Publishing Corp. and from other sources. DISCLAIMER: This Magazine is for consumer educational use only. Nothing contained in this Magazine is or should be considered, or used as a substitute for, medical advice, diagnosis or treatment. The opinions in this Magazine are here to educate consumers on health care and medical issues that may aﬀect their daily lives. This Magazine does not constitute the practice of any medical, nursing or other professional health care advice, diagnosis or treatment. WARRANTIES AND LIMITATION OF LIABILITY: WE DO NOT MAKE ANY EXPRESS OR IMPLIED WARRANTIES, REPRESENTATIONS OR ENDORSEMENTS OF ANY KIND WHATSOEVER WITH REGARD TO THE MAGAZINE, OR WITH RESPECT TO ANY INFORMATION, PRODUCT, SERVICE, MERCHANDISE OR OTHER MATERIAL PROVIDED IN OR THROUGH THE MAGAZINE. WE DO NOT WARRANT OR GUARANTEE THE ACCURACY, COMPLETENESS, CORRECTNESS, TIMELINESS OR USEFULNESS OF ANY INFORMATION, PRODUCTS, SERVICES, MERCHANDISE OR OTHER MATERIAL PROVIDED THROUGH THE MAGAZINE.E ARE NOT LIABLE TO ANY READER OR ANYONE ELSE FOR ANY DECISION MADE OR ACTION TAKEN BASED ON THEIR RELIANCE UPON THE INFORMATION CONTAINED IN THIS MAGAZINE.

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Регулярный СПОРТ КАК ЗАСТАВИТЬ СЕБЯ ЗАНИМАТЬСЯ то не мечтал вести правильный образ жизни, есть только полезную еду и регулярно заниматься спортом, тот не женщина. Каждая из нас хоть раз, но давала себе обещание измениться – делать зарядку, качать пресс, выходить на пробежки. Если вашего энтузиазма не хватает надолго, вам нужны некоторые хитрости, которые помогут сделать спорт регулярным занятием. Первое, что важно сделать, это договориться с собой. Все, что делается через силу, не приносит удовольствия. Рано или поздно организм в целях самосохранения откажется от таких занятий. А вот если вы найдете личную мотивацию, то сможете далеко продвинуться на пути физкультурного самосовершенствования.

ÍÀÉÄÈÒÅ ÊÎÌÏÀÍÈÞ Вдвоем с подругой начинать новое дело легче и веселее. Спорт покажется вам не нудным занятием, а веселым времяпрепровождением. Вы сможете обсуждать свои достижения и поддерживать друг друга в сложные моменты. ÑÒÀÂÜÒÅ ÑÊÐÎÌÍÛÅ ÖÅËÈ Простые задачи легко достижимы, что внушает уверенность в своих силах и мотивирует двигаться дальше. Вы можете выбрать себе глобальную цель, но путь к ней разбейте на небольшие этапы. Это поможет лучше контролировать свои достижения и подарит удовольствие от процесса в целом. ÊÓÏÈÒÅ ÏÎÄÕÎÄßÙÓÞ ÎÄÅÆÄÓ Начав заниматься, купите себе спортивную одежду. Не откладывайте спорт по причине того, что вам нечего надеть на занятия. Спортивные брюки и футболка у вас наверняка найдутся и отлич-

но подойдут на первое время. Более подходящий наряд и обувь купите себе как маленькую награду за упорство. ÊÎÍÒÐÎËÈÐÓÉÒÅ ÐÅÇÓËÜÒÀÒ Каждая ваша маленькая цель должна быть очень конкретной. Это позволит вам точно понять, достигли вы ее или нет. «Стать стройнее» – общая фраза, а вот «уменьшить объем бедер на 3 см» – детальная задача, выполнение которой легко проконтролировать. Ставьте такие цели, которые реально достижимы в течение всего нескольких недель. Одна из причин, из-за которой женщины бросают спорт, это отсутствие конкретных результатов. Не повторяйте их ошибки.

.Э , ,

, ,

ÇÀÍÈÌÀÉÒÅÑÜ ÓÒÐÎÌ Старайтесь запланировать посещение спортзала в первой половине дня. Пока вас не поглотили другие дела и заботы, уделите внимание своему телу. Даже полчаса регулярных занятий принесут огромную пользу. лона Вешняя

Дорогие

ДРУЗЬЯ!

ЧИТАТЕЛИ, РЕКЛАМОДАТЕЛИ И ПАРТНЕРЫ ЖУРНАЛОВ МЕДИЦИНСКИЙ ОФИС, ВЭЛНЕС, ДОМАШНИЙ ДОКТОР И 4HEALTH! Вот и пролетел еще один год, в течение которого мы были вместе. Мы старались помочь нашим читателям решить самые разные проблемы - определиться с выбором врача, узнать о новых лечебных методиках и способах нетрадиционной медицины, пополнить свою коллекцию кулинарных рецептов и получить совет, касающийся здорового образа жизни. Мы работали для вас, а вы вдохновляли нас своим вниманием и интересом, за что мы вам очень благодарны! Также мы благодарны нашим деловым партнерам за сотрудничество и уверены, что в наступающем году оно продолжится и будет плодотворным! Мы поздравляем всех вас с Новым годом и желаем вам здоровья и удачи! Пусть в ваших семьях царят мир и благополучие, пусть все ваши начинания будут успешными, а желания сбываются. А еще мы хотим пожелать, чтобы в 2018 году в вашей жизни было как можно меньше сложных проблем и задач, и чтобы вы обращались к нашим изданиям не за экстренной помощью, а просто за интересной и полезной информацией, как к приятному собеседнику и другу!

Будьте здоровы и счастливы! С Новым годом! MOO Publishing Corp.

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

ХОДИМ БЕЗ БОЛИ ПРИЧИНЫ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ ПЯТОЧНЫХ ШПОР

ас беспокоит боль в пятке? Вы теряетесь в догадках в чем причина? Лишний вес? Неудобная обувь? Что сделать, чтобы избавиться от боли? Самый верный способ – обратиться на консультацию к специалисту по заболеваниям стоп. Только он сможет установить истинную причину боли и помочь вам избавиться от нее. Сегодня об одной из серьезных причин возникновения боли в пятке мы беседуем с врачом Леоном Степенским, работающим в Бруклине уже более 15 лет и специализирующемся на лечении заболеваний ног и хирургической коррекции стопы. Доктор Степенский рассказывает нашим читателям о костных наростах в ступнях ног, причинах их возникновения и методах лечения. – Что представляют собой костные наросты в стопе? – Костные наросты в стопе в обиходе называются пяточными шпорами. Медицинское название этого заболевания - плантарный фасциит, а пяточная шпора является следствием основного заболевания. Основным симптомом плантарного фасциита является боль в пятке, возникающая или усиливающаяся при нагрузке. В большинстве случаев боль появляется из-за воспалительно-дегенеративных изменений плантарной (подошвенной) фасции – оболочки, покрывающей мышцы. Когда человек стоит на ногах приблизительно половина массы его тела оказывает давление на эту фасцию. Мышцы становятся напряженными и растянутыми, они воздействуют на пяточную кость, а возникающие при определенных условиях микронадрывы фасции могут стать причиной хронического воспаления с болевым синдромом. На фоне плантарного фасциита возможно образование краевых костных разрастаний, которые и называются пяточными шпорами, так как они обычно выглядят как заостренный книзу стер-

жень. Пяточной шпорой чаще всего страдают люди старше 40 лет. Вероятность образования пяточных шпор увеличивают наличие лишнего веса, проблем с позвоночником, артриты, плоскостопие, заболевания крупных суставов ног, травмы пяточной кости, подагра, нарушение кровообращения в ногах. Болезненные ощущения от пяточной шпоры обычно возникают после пробуждения утром, потому что, когда мы спим, ноги находятся в расслабленном состоянии, а мышцы и сухожилия менее напряжены. Когда мы становимся на ноги, мышцы внезапно удлиняются и травмируют пяточную шпору, вызывая резкую боль. – Какие существуют методы лечения пяточной шпоры? – Существует несколько методов лечения пяточной шпоры. Консервативные – растяжка, использование ортопедических стелек, физиотерапия, инъекции противовоспалительных препаратов, а также два типа хирургических операций. Механизм проведения одного типа операции заключается в следующем: определяется участок наибольшего напряжения мышцы и делается небольшой надрез, позволяющий мышце удлиниться и не тянуть пяточный бугор с повышенной силой. Эта процедура помогает большинству наших пациентов. Когда костный нарост на пятке большой, необходим другой тип операции. В таком случае пяточная шпора полностью удаляется. При этом существенно уменьшаются болевые ощущения в пятке. После этой операции пациент может сразу же ходить в специальной обуви – обычно в течение 2-3 недель. После операции рекомендуется пройти курс физиотерапии и использовать в обуви специальные стельки, уменьшающие давление на ступню. – Расскажите, пожалуйста, более подробно о лечении с помощью инъекций. – Иногда говорят, что вводимые в область пятки препараты – в основном стероиды, – способ-

ствуют рассасыванию шпоры. Но это неверное представление. Пяточная шпора – это кость, и она не может рассосаться. Стероидные препараты размягчают сухожилие, подсоединяющееся к пятке, и оно с меньшей силой воздействует на пяточную шпору. Есть разные виды уколов, они имеют различную эффективность. Мы подбираем препараты для уколов индивидуально, в зависимости от того, как организм пациента реагирует на них. Все инъекции включают в себя такие болеутоляющие препараты, как лидокаин и маркаин. Эти препараты дают пациенту временное облегчение от боли. Основная лечащая составляющая инъекций – стероиды дексаметазон и кеналог. – Сколько времени может продолжаться курс нехирургического (консервативного) лечения? – Это зависит от того, как проходит процесс избавления от боли. Обычно делаются три укола в течение 4-6 недель. Если после двух уколов пациент чувствует улучшение хотя бы на 50%, тогда я делаю третий укол. Если пациент говорит, что ему стало легче всего на 5-10% после двух уколов, я не считаю этот метод эффективным и третий укол не делаю. Вместо этого я назначаю другое лечение. Как я уже говорил, пациентам с пяточными шпорами может помочь физиотерапия. Врач чаще всего назначает комплекс обычных упражнений и упражнений на растяжение, которые делают мышцы и связки более эластичными, мягкими и расслабленными. Благодаря этому они больше не раздражают пятку или шпору. Если пациент будет регулярно выполнять рекомендованные упражнения, то он может надолго избавиться от боли. Пяточные шпоры достаточно распространенная проблема, особенно у людей пожилого возраста. Не нужно мириться с постоянно возникающей болью при ходьбе. Приходите в нашу клинику, и мы избавим вас от этих неприятных ощущений.

ЦЕНТР ЛЕЧЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ НОГ Леон Степенский, DPM Врач по заболеваниям ног и хирургической коррекции стопы 3111 Brighton 2nd St., Brooklyn, NY 11235 235 Wyckoff Ave, Brooklyn, NY 11206 99 Moore St., Brooklyn, NY 11206

718 8740224

Ð&#x2022;

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

тренние

СБОРЫ

КАК ОПТИМИЗИРОВАТЬ ПРОЦЕСС тренние сборы – самое сложное время дня. Все успеть и провести утро с удовольствием поможет оптимизация этого процесса. Вовлекайте домочадцев и тестируйте наши советы.

так, чтобы звуки нарастали постепенно. Спокойное начало дня позволяет сохранить энергию. Не спешите включать полное освещение, используйте мягкий свет торшера или лампы с реостатом.

ÂÑÒÀÂÀÉÒÅ Â ÐÀÇÍÎÅ ÂÐÅÌß Заводите будильники с разницей пять минут для членов семьи. Это позволит избежать утренних пробок возле двери туалета или ванны. Тот, кто встал первым, может поставить чайник и включить приятную музыку на кухне, и тем самым поднять настроение остальным.

ÈÇÁÅÃÀÉÒÅ ÊÎÍÔËÈÊÒÎÂ Не торопите и не подгоняйте друг друга. Ни в коем случае не выясняйте отношения, все спорные вопросы лучше оставить до вечера. В конфликтной ситуации сложно сосредоточиться и собраться на работу или учебу, поэтому сохраняйте спокойствие.

ÇÀÌÅÍÈÒÅ ÁÓÄÈËÜÍÈÊ ÌÓÇÛÊÎÉ Легкие мелодии позволяют плавно перейти от сна к бодрствованию. Намного приятнее просыпаться от пения птиц, чем от звонка будильника. Запрограммируйте свой музыкальный центр

• • • •

: ; ;

; .

ÃÎÒÎÂÜÒÅÑÜ Ê ÓÒÐÓ Ñ ÂÅ×ÅÐÀ Сделайте накануне вечером часть утренней работы. Например, заложите крупу в мультиварку, чтобы получить свежий завтрак к нужному времени. Приготовьте одежду и аксессуары, соберите сумку. ÎÐÃÀÍÈÇÓÉÒÅ ÒÎ×ÊÓ ÊÎÍÒÐÎËß В прихожей отведите место – полку или ящик комода – куда члены вашей семьи будут складывать важные для следующего дня вещи. Например, документы, пакет со спортивной формой, учебники. Прикрепите на видное место плакат, на котором перечислите несколько самых важных пунктов. Например, «ключи, зонт, телефон». леся тавина

Ð&#x2022;

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Диета

21 ДНЯ

равильное питание – это всего лишь одна из хороших привычек. Сядьте на диету 21 дня, придуманную Autumn Calabrese, чтобы приучить себя к здоровой и полезной пище, если вы хотите похудеть раз и навсегда. Именно 21 день нужен организму, чтобы втянуться в новый режим. Не нужно взвешивать продукты или считать калории, просто ешьте и худейте! Вам понадобится несколько цветных контейнеров разного объема. Для овощей –

8 унций 8 унций 6 унций 5,3 унции 2,7 унций 1 унция Чайная ложка

Овощи Фрукты Белки Крахмал+углеводы Сыр+орехи+авокадо+кокос Семена и соусы Масло

контейнер объемом 8 унций, для белка – 6 унций, для фруктов – 8 унций, для семян и соусов – 1 унция, для углеводов – 5,3 унций, для сыра и полезных жиров – 2,7 унций, для масла – чайная ложка. ÑÊÎËÜÊÎ ÌÎÆÍÎ ÅÑÒÜ? Расчет калорий вам придется сделать один раз, в самом начале диеты. Воспользуйтесь следующей формулой. Вес в фунтах умножьте на 11, это будет ваш базовый уровень калорий для сохранения текущего веса. К результату добавьте 400 - объем

1200-1500 3 2 4 2 1 1 2

1500-1800 4 3 4 3 1 1 4

калорий для покрытия дневных расходов. Затем вычтите 750, чтобы получить дефицит калорий для похудения. Полученная цифра и есть ваш суточный объем калорий. В зависимости от полученной цифры у вас будет количественный набор контейнеров. Ориентируйтесь по таблице. Так, например, если ваш суточный рацион должен состоять из 1600 калорий, ваша норма в день – 4 контейнера с овощами, 3 – с фруктами, 4 – с белками, 3 – с углеводами, по 1 – с соусами и полезными жирами, а также 4 ч. ложки масла.

1800-2100 5 3 5 4 1 1 5

2100-2300 6 4 6 4 1 1 6

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

×ÒÎ ÌÎÆÍÎ ÅÑÒÜ? Кладите в свои контейнеры только те продукты, которые разрешены. Овощи: артишоки, баклажан, бамия, белокочанная капуста, брокколи, брюссельская капуста, грибы, кабачок, лук, морковь, огурцы, перец, помидоры, редис, репа, ростки, салат, свекла, сельдерей, спаржа, стручковый горох, фасоль, цветная капуста; Фрукты: абрикосы, ананас, апельсин, арбуз, банан, виноград, вишня, грейпфрут, груша, дыня, ежевика, инжир, канталупа,

киви, клубника, малина, манго, мандарин, нектарин, папайя, персик, черника, яблоко. Белки: белковый коктейль, бекон из индейки, ветчина, греческий йогурт, грудки индейки, двустворчатые моллюски, дикая рыба, куриные грудки, куриный фарш, мясо диких животных, пастрома из индейки, постное красное мясо, протеиновый порошок, сардины, свиная корейка, сыр коттедж, сыр рикотта, темпе, тофу, тунец, фарш индейки, фарш постной говядины, яйца. Углеводы: амарантовая крупа, батат, бобы эдамаме, геркулес, горох, гречиха,

дикий рис, картофель, киноа, коричневый рис, крупа булгур, кукуруза, овсяная крупа, пережареные бобы, пшено, сладкий картофель, фасоль, чечевица, ячмень, а также только цельнозерновые английские кексы, блины, вафли, выпечка, крекеры из кускуса, кукурузная тортилья, лаваш, лепешка, макароны, хлеб, хлопья. Полезные жиры: авокадо, арахис, грецкие орехи, козий сыр, кокосовое молоко, миндаль, моцарелла, пармезан, пекан, сыр «Монтерей Джек», сыр проволоне, сыр фета, фисташки, хумус, чеддар. Семена и соусы: арахисовая паста, кокосовая стружка без сахара, кунжутные семечки, льняные семечки, оливки, семена подсолнечника, семена тыквы. Масло: из грецкого ореха, из семян тыквы, кокосовое, кунжутное, льняное, оливковое, ореховое, подсолнечное. Под запретом – сахар и продукты, его содержащие, полуфабрикаты, нездоровые закуски, а также очень ограниченно – молочные продукты и жареные блюда. льга евицкая

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Я благодарен судьбе за то, что могу помогать людям Беседа с доктором Яном Кацнельсоном, руководителем USA Fibroid Centers Сеть клиник USA Fibroid Centers, USA Vein Clinics и USA Vascular Centers предлагают доступные, неинвазивные процедуры, которые меняют к лучшему жизни тысяч пациентов по всей стране. Доктор Ян Кацнельсон – сердечнососудистый хирург, основатель клиник USA Fibroid Centers, USA Vein Clinics и USA Vascular Centers. За его плечами – большое количество успешно выполненных неотложных операций на сердце, включая замену и реконструкцию клапанов, а также пересадку сердца. Он начал лечить пациентов с миомой матки, когда появился новый малоинвазивный метод – эмболизация. До этого единственным методом лечения была гистерэктомия – кардинальная процедура по удалению матки, которая тяжело переносится пациентами и исключает возможность беременности в будущем. Эмболизация была настолько революционным прорывом в медицине, что доктор Кацнельсон счел крайне необходимым посвятить часть своего времени лечению фибромиом и сделать этот уникальный метод более доступным для всех женщин. «Меня поразили результаты этого минимально инвазивного метода лечения: то, как улучшения наступа-

ли сразу после процедуры, насколько хорошо пациентки переносили лечение, и как их жизнь менялась к лучшему, – вспоминает доктор Кацнельсон. – Женщины приходят с жалобами на сильное кровотечение, менструальные боли и даже боли в спине и ноге, от которых они страдают годами, и процедура, занимающая всего один час, полностью меняет их жизни». Доктор Кацнельсон и его жена Флора – уроженцы бывшего Советского Союза. Они открыли свою первую клинику, специализирующуюся на лечении фибромиомы, в Бенсонхерсте в 2015 году. Клиника была настолько успешна, что в 2017 году доктор Кацнельсон открыл 13 новых отделений USA Fibroid Centers, в которых проводят эффективное лечение таких симптомов, как обильные менструальные кровотечения и боли, вызванных фибромиомой. Филиалы USA Fibroid Centers в настоящее время находятся в штатах Иллинойс и Нью-Йорк, а в следу-

ющем году откроются также в Калифорнии и Вашингтоне. «Наша миссия – помогать пациентам, страдающим от миомы, а также от заболеваний вен и сосудов, с помощью самого современного оборудования, по доступной цене», – говорит д-р Кацнельсон. Чтобы достичь этого, в USA Fibroid Centers, USA Vein Clinics и USA Vascular Centers принимают большинство страховок, Medicare и Medicaid. В каждом филиале работают узкопрофильные специалисты в области лечения миомы, заболеваний вен и сосудов, и они говорят на разных языках, в отличие от многих других клиник. «Главный секрет успеха USA Fibroid Centers – это врачи, интервенционные радиологи, специализирующиеся на женском здоровье, – говорит доктор Кацнельсон. – Например, доктор Эли Хэлперт, директор отделения интервенционной радиологии, занимается лечением многих распро-

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

страненных заболеваний, включая синдром тазового венозного полнокровия. Наши врачи очень талантливы и в совокупности, говорят более чем на 10 языках. Мы оказываем помощь широкому кругу пациентов». Для лечения фибромиомы врачи USA Fibroid Centers прямо в офисе выполняют эмболизацию матки – минимально инвазивную процедуру, которая занимает всего около часа. Сначала, во время первой консультации, проводят ультразвуковое исследование, с помощью которого определяется местоположение всех узлов в матке. Затем врач обсуждает с пациентом план лечения и то, каких результатов можно ожидать. «Мы соединяем вместе данные о симптомах, на которые жалуется пациентка, результаты ультразвукового исследования и наши обширные знания о миомах. Совокупность всей этой информации позволяет нам назначить эффективное лечение и достичь поразительных результатов», – говорит доктор Кацнельсон. В USA Vein Clinics для лечения венозной недостаточности (основной причины варикозного расширения вен) проводят внутривенную лазерную терапию. Эта процедура занимает всего около 15 минут. Под контролем ультразвука в больную вену вводится тонкий лазерный световод, а затем он извлекается, в то время как доставленная им лазерная энергия склеивает больную вену. USA Vascular Centers предлагают минимально инвазивное лечение заболеваний периферической артерии (ЗПА).

Иногда у заядлых курильщиков или у гипертоников закупориваются артерии в ногах, из-за чего может потребоваться срочная операция или даже ампутация. В USA Vascular Centers проводят процедуру, которая помогает открыть закупоренные артерии, восстанавливает нормальную циркуляцию крови и позволяет сохранить пациенту ногу. Больше всего доктор Кацнельсон любит в своей работе то, что он дает возможность пациентам по всей стране, страдающим от болезней вен и сосудов, а также от фибромиом, получить лучшее доступное на сегодняшний день лечение. «Мне очень нравится помогать людям, – говорит доктор. – У них болят ноги и спина, они быстро устают, их мучают обильные выделения во время менструаций, и они берут больничные и даже используют отпуска, потому что не могут ходить на работу во время чрезвычайно болезненных критических дней. После лечения у пациентов начинается новая жизнь. Они постоянно говорят мне, что ощущают себя на 20 лет моложе, лучше себя чувствуют, у них больше энергии, они счастливы, и даже их внешность преображается». Доктора Ян и Флора Кацнельсон, чтобы помочь нуждающимся, также занимаются благотворительностью. «Мы стараемся помогать различным группам людей через благотворительные фонды, – говорит д-р Кацнельсон. – Мы поддерживаем проект «Спаси сердце ребенка» (Save a Child’s Heart), который спасает жизни мно-

гих детей во всем мире, предоставляя операции на сердце в больнице в Израиле». Доктор Кацнельсон работал в этой больнице в течение 9 лет. Организация «Спаси сердце ребенка» сохранила жизни более 4500 детей из более чем 50 стран посредством бесплатных операций и послеоперационной реабилитации в Израиле. Этот проект расширяется, оказывая также помощь в Танзании, Эфиопии, Китае и других странах. «У этих детей нет выбора, – констатирует доктор Кацнельсон. – Если им не сделать операцию, они умрут». Доктора Флора и Ян открыли подразделение организации «Спаси сердце ребенка» в Чикаго. Их дочери близнецы Элиза и Беатрис ходят в школу ГленбрукНорт (Glenbrook-North). Они мечтают пойти по стопам своих родителей и уже организовали первое в истории школьное подразделение «Спаси жизнь ребенка». Вместо того, чтобы отпраздновать свои бат-мицвы, как большинство их одноклассников, Элиза и Беатрис пожертвовали предназначенные для этого деньги на спасение жизней, и спасли двоих детей из Эфиопии и Румынии. Доктор Кацнельсон неустанно повторяет, что он очень благодарен судьбе за возможность помогать людям жить лучше, осуществляя свою профессиональную деятельность и благотворительность. Чтобы записаться на консультацию в USA Fibroid Centers, звоните по телефону (718) 504-6446 или заходите на сайт www.usafibroidcenters.com.

718.504.6446

917.525.5299

718.355.9588

www.USAFibroidCenters.com

www.USAVeinClinics.com

www.USAVascularCenters.com

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

ВНИМАНИЕ  КАМНИ В ПОЧКАХ

амни… Такое короткое, весомое слово, и у каждого с ним связаны свои ассоциации. Для одних – поросшая диким лесом горная гряда, а для других – колечко на женском пальчике. Но в том или ином случае все это связано с позитивными эмоциями. Однако существуют камни, одно лишь воспоминание о которых вызывает боль и неприятности. Речь идет о почечнокаменной болезни. Расскажет о ней и поможет предупредить опасные последствия хорошо вам знакомый врач-нефролог Алла Маслова. – Первый вопрос, несомненно, таков - в чем суть заболевания? – Почечнокаменная болезнь связана с образованием в почечных лоханках камней (конкрементов), блокирующих отток мочи. Явление это, в частности, для развитых стран, совсем не редкое: на протяжении жизни примерно у 12% мужчин и 7% женщин как минимум появляется один камень. Причем, в последующие семь-десять лет после первого конкремента, если не заниматься лечением, в 30-50% случаев болезнь возвращается вновь. И далее, при отсутствии внимания к проблеме, практически гарантированно можно ожидать формирования новых и новых камней, приводящих к самым серьезным патологическим изменениям в почках и мочевыводящих путях. В 2004 году было проведено масштабное исследование, в котором приняли участие люди, страдающие почечнокаменной болезнью, но без других тяжелых заболеваний, таких как гипертония, диабет и т.д. В результате ученые пришли к выводу – на фоне только почечнокаменной болезни риск развития хронической почечной недостаточности вырос в 3 раза, диабетического поражения почек в 6 раз и непосредственного поражения почечной ткани (Interstitial nephritis) в 9 раз!

Вывод №1 – почечнокаменная болезнь, независимо от любых других заболеваний, значительно повышает риск поражения почек! Поэтому необходимо реагировать на факт появления даже первого, единичного камня. – Доктор, хотелось бы знать о причинах их образования. – Причин много, но главные – это наследственное нарушение обмена веществ и водного кислотно-щелочного баланса в комплексе с неправильно подобранной диетой. – Получается, что внутри организма создаются самые настоящие камни? – И не просто камни, а целое многообразие видов. Оксалатные камни (oxalate kidney stones) – самые распространенные, встречаются в 80% случаев. Формируются они за счет соединения в моче оксалатов – солей и эфиров щавелевой кислоты - с повышенным кальцием. Но вот что парадоксально – когда в кишечнике количество кальция снижается, больше всасывается оксалатов, и как следствие – повышается риск образования камней. Значит, чтобы предотвратить этот процесс, прием кальция следует не снижать, а, наоборот, увеличивать – его рекомендуется пить между приемами пищи, но в правильной дозировке и только по назначению врача! Тогда кальций связывает оксалаты в кишечнике, не дает им абсорбироваться и продвигаться в мочевыводящую систему. Уратные камни (uric acid stones) образуются при нарушении обмена мочевой кислоты и весьма часто (10-15%) сочетаются с одним из видов артрита – подагрой. В данном случае требуется уже совсем другой подход к лечению – снижение уровня мочевой кислоты в крови и защелачивание мочи специальными препаратами. Также встречаются цистиновые (cystine), инфекционные (struvite), фосфатно-карбонатные

(calcium phosphate stones), камни, образованные из плохорастворимых медикаментов и другие. Вывод №2 – поскольку природа камней самая разнообразная, то и методика лечения строго индивидуальна и напрямую зависит именно от их химического состава. – А что сигнализирует о наличии камней в почках? – Один из самых типичных сигналов – почечная колика, сопровождающаяся болями в пояснице, внизу живота, режущими позывами на мочеиспускание и иногда даже повышением температуры. Но все это проявления уже самой болезни, тогда как процесс формирования камней зачастую происходит вообще бессимптомно. – Доктор, два коротких слова: диагностика и лечение. – Как и обычно, хочу напомнить – будьте к себе внимательны! Почувствовав некоторый дискомфорт или проявления тех симптомов, о которых мы сегодня говорили, не ждите острой боли, немедленно обращайтесь к врачу-нефрологу. Чтобы назначить правильное лечение, лучше всего сделать анализ и установить природу самого камня. Если же такой возможности не предоставляется, нужно провести обследование и выявить, какое нарушение привело к его формированию. Правильная диагностика и назначения врача помогут облегчить ваше состояние, предотвратить формирование камней и обезопасить от серьезных осложнений в будущем. Именно то, что мы делаем у нас в офисе диагностируем-лечим-предотвращаем! К сожалению, в одной небольшой статье обо всем не расскажешь. С любыми вопросами, сомнениями, при необходимости консультации обращайтесь в наш офис.

Алла Маслова, MD СПЕЦИАЛИСТ В ОБЛАСТИ НЕФРОЛОГИИ И ГИПЕРТОНИИ 3048 Brighton 1st Street, 6 Fl, Brooklyn, NY 11235

718 8727181

Ð&#x2022;

â&#x20AC;¢

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

ЛЕЧЕНИЕ ГИПЕРТРОФИЧЕСКИХ И КЕЛОИДНЫХ РУБЦОВ Р 5 убцы и шрамы – проблема весьма актуальная для очень многих людей. Рубцы возникают практически при любом нарушении целостности кожи, в том числе после хирургического вмешательства. Плохое заживление раны (вторичным натяжением) часто приводит к образованию грубых, уродующих рубцов, которые доставляют психологический и эстетический дискомфорт, особенно если располагаются на видных местах.

РАЗЛИЧАЮТ СЛЕДУЮЩИЕ ВИДЫ РУБЦОВ: Y атрофические рубцы – расположенные ниже уровня кожи Y нормотрофические рубцы – расположенные на уровне кожи Y гипертрофические рубцы – расположенные выше уровня кожи, обычно красные Y келоидные рубцы – особый вид рубцовой ткани (могут быть болезненные, плотные, и очень часто давать зуд). В нашей клинике разработана эффективная программа лечения рубцов, которая в большинстве случаев позволяет достичь желаемых результатов. Доктор, в чем разница между рубцом и шрамом? Рубец – это плотная соединительная ткань, развивающаяся на месте бывших

ран (в том числе послеоперационных ран), травматических повреждений, ожогов, язв, гнойников. Образование рубца – это конечный этап восстановительного процесса при нарушении целости тканей. Термин «рубец» – это медицинское понятие. Шрам – визуальный след на коже после перенесенной травмы или операции. Как медицинский термин слово «шрам» не используется. Но в обычной речи слово «шрам» используется чаще, чем «рубец» для определения одних и тех же явлений. Поэтому в нашей беседе я буду использовать медицинское понятие «рубец» (scar). Существует несколько методов лечения гипертрофических и келоидных рубцов.

Prevention. Первое правило – это профилактика, как со стороны пациента, так и со стороны врача. Со стороны пациента – это избежание ненужных косметических процедур, а со стороны врача – это лечение ран различными противовоспалительными средствами.

2 3

Camouflage and Pigmentary Therapy (обесцвечивание рубцов).

Occlusion Therapy. Широко используемое с начала 80-х годов лечение рубцов при помощи силиконового геля, силиконовых наклеек, кордранового пластыря. Принцип основан на безболезненном рассасывании рубцовой ткани.

Compression Therapy. Широко используется с 70-х годов. Принцип терапии – уменьшить приток крови к рубцовой

МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ ОФИС Виктории АЛЕКСАНДРОВИЧ, MD

3080 West 1st, St., Ste. 102, Brooklyn, NY 11224

(718) 207-7071

ткани методом сдавливания, и вызыванием тканевой гипоксии.

Intralesional Injections. Внутрирубцовые инъекции различными лекарственными препаратами, что дает быстрый и стабильный результат. Успешно применяется в нашей клинике.

6 7

Cryotherapy (замораживание рубцовой ткани).

Laser Therapy. Наиболее современный и широко применяемый метод. В нашей клинике мы обычно его сочетаем с внутрирубцовыми инъекциями (intralesional injections) и замораживанием рубцовой ткани (cryotherapy). Наш опыт показал, что такая комбинация методов дает желаемый результат гораздо быстрее. Лечите ли Вы рубцы от угревой сыпи? Да, к нам в клинику приходит очень много пациентов с этой проблемой, и мы успешно с ней справляемся. А какие еще интересные новинки появились в эстетической медицине? Сегодня появилось новое средство для стимуляции роста ресниц Latisse™ разработанное компанией Allegran Inc. Препарат наносится всего 1 раз в день на край века и уже через несколько недель применения ресницы становятся густыми и длинными. Лекарственный препарат был одобрен FDA.

В ОФИСЕ ТАКЖЕ ПРОВОДЯТСЯ ИНЪЕКЦИИ:

BOTOX RADIESSE JUVEDERM

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

рограмма о удения ДЛЯ БЕДЕР

аждая третья женщина недовольна объемом своих бедер и считает, что ей нужно похудеть в этой области. Лишний вес в любой части фигуры зависит от генетической предрасположенности и образа жизни. Если ваша мама, сестра, тетя, родственницы по папиной линии имеют пышные бедра, скорее всего, у вас также имеется такая предрасположенность. Локальное похудение – очень сложная задача, которая практически невыполнима без комплексного подхода. Совершенствуйте свое питание и физическую активность, чтобы скорректировать фигуру. Причиной полных бедер может быть сидячая работа, малоподвижный образ жизни, наличие гормональных сбоев в организме, период менопаузы, и, конечно, регулярное переедание. Если лишний вес появляется в результате заболеваний организма, добиться похудения будет непросто, но в любом случае правильное питание и занятия спортом не повредят.

Природой заложено накопление жировой ткани на животе и бедрах, но у многих женщин жир откладывается еще и в верхней части ног. Стремясь похудеть в бедрах, помните, что уменьшаться будут все объемы. Если вы не хотите «потерять» грудь, подключайте легкие силовые упражнения, которые подтянут мышцы и приподнимут грудь, сделав ее тем самым более заметной. ÄÈÅÒÀ Â ÏÎÌÎÙÜ Отрегулируйте свое питание, чтобы коррекция фигуры проходила более успешно. • Исключите или ограничьте соль. Она задерживает воду, что ведет к набору веса, появлению апельсиновой корки на коже, отечности. • Откажитесь от сахара и вредных жиров. Это источники «быстрых» калорий, которые организм сжигает в первую очередь. До жировых запасов при таких раскладах дело может и не дойти.

• Добавьте клетчатку. Грубые волокна помогают очищению организма, уменьшают количество жировой ткани, нормализуют метаболизм. Получайте клетчатку из свежих овощей и злаков, добавляйте в рацион отруби, они особенно полезны. • Пейте воду без газа. Вода не только утоляет жажду, но и уменьшает чувство голода, убирает отеки, помогает справиться с целлюлитом. Вода принимает участие в процессах расщепления и выведения лишнего жира. Составляйте свой рацион из полезных продуктов. К ним относится белок – яйца, рыба, нежирное мясо, кисломолочные продукты; овощи и несладкие фрукты, которые являются источниками клетчатки и витаминов; а также злаки – нешлифованный рис, гречка, перловка, пшено. Сладкие фрукты и овощи богаты фруктозой, которая мешает похудению. Выбирайте зеленые яблоки, грейпфруты, очень полезен ананас.

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

ÑÏÎÐÒ ÊÀÊ ËÅÊÀÐÑÒÂÎ На тренировках уделяйте внимание упражнениям для ног. Не бойтесь их «перекачать». Без специального питания и режима это не получится. Занятия в зале с тренером дополняйте домашней гимнастикой. Махи. И.п. стоя на четвереньках или на ногах, можно чередовать исходные позы. Выполняйте махи вперед, назад и в стороны. Выпады. И.п. стоя. Делайте выпады каждой ногой поочередно вперед и в разные стороны. Чем ниже прогиб тела, тем лучше задействуются мышцы ног. Приседание плие. И.п. – стоя, ноги широко расставлены, носки и колени смотрят в стороны. Приседайте медленно и глубоко, поднимайтесь в том же темпе. «Ножницы». И.п. – лежа на спине, прямые ноги составляют угол 45 градусов с полом. Выполняйте упражнение «ножницы» или «велосипед». Подъем ног лежа. И.п. – лежа на спине, ноги прямые. Поднимать ноги вверх до прямого угла, по одной, затем вместе. Упражнение можно выполнять и стоя, в этом случае ногу нужно стараться поднять до линии, параллельной полу. По мере совершенствования физической формы можете добавить утяжелители для ног. Обязательно начинайте зарядку с разминки, так как мышцам нужен разогрев. Заканчивайте упражнениями на растяжку, это поможет удалить из мышц молочную кислоту и уменьшить крепатуру после занятия. лона Вешняя

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

отличий

успешных ЛЮДЕЙ спешные люди продуктивно ведут любую деятельность. Чем бы они ни занимались, они делают это качественно – эффективно работают, полноценно отдыхают, старательно учатся новому, с энтузиазмом перенимают чужой опыт. Делать это им помогают важные вещи, которые можно при желании освоить, чтобы повысить свою продуктивность. Итак, за счет чего же достигают успеха такие люди?

ÇÍÀÞÒ, ÊÅÌ ÕÎÒßÒ ÑÒÀÒÜ Не имея четкого плана, обычный человек становится заложником внешних факторов, влияющих на его судьбу. Будучи неуверенным в правильности выбора жизненного пути, такой человек ищет подтверждения своим решениям в зарплате, статусе, наградах. В то время как человек успешный просто идет к своей цели, не требуя одобрения извне. Он хорошо себя знает и понимает, и не позволяет стандартам влиять на собственную самооценку. Таким людям нет нужды ни с кем конкурировать, ведь каждый из них идет по своему особому пути. ÈÌÅÞÒ ÆÈÇÍÅÍÍÛÅ ÖÅËÈ Успешные люди имеют собственный идеал, который и служит им путеводной звездой. Все их поступки продиктованы стремлением к цели, тогда как обычные люди нередко плывут по течению и делают выбор под влиянием обстоятельств. Успешные люди помнят о том, что работа должна быть источником не только денег, но и удовольствий, и всегда опираются на свои ощущения. ÍÅ ÈÍÒÅÐÅÑÓÞÒÑß ×ÓÆÈÌÈ ÄÅËÀÌÈ У них просто нет времени на сплетни и наблюдения за чужой жизнью. Обычно люди интересуются другими, чтобы сравнить их

с собой или подражать удачным примерам. Успешные люди не отвлекаются на такие вещи и не переживают из-за чужих успехов. Они слишком заняты построением своей собственной жизни. ÍÅ ÏÎÄÄÀÞÒÑß ×ÓÆÎÌÓ ÌÍÅÍÈÞ Успешным людям все равно, что них думают другие. Их деятельность не имеет целевой аудитории, так как направлена исключительно на себя и близких, поэтому их невозможно разочаровать критикой. Это экономит колоссальное количество времени и сил. ÏÎÄÄÅÐÆÈÂÀÞÒ ÈÄÅÈ ÃÓÌÀÍÈÇÌÀ Успешные люди могут игнорировать чужое мнение, но при этом они стремятся помогать окружающим и приносить пользу человечеству. Им не чуждо желание изменить этот мир и сделать его чуточку лучше. Их планы и цели редко бывают эгоцентричны. ÍÅ ÆÄÓÒ ÈÄÅÀËÜÍÎÃÎ ÌÎÌÅÍÒÀ Сложно добиться успеха, если все время ждать подходящего случая, нужного знакомства, дополнительных финансов и других факторов. Успешные же люди действуют активно и своими руками приближают удачные обстоятельства – заводят знакомства, берут кредиты и делают то, что необходимо для достижения мечты. Они слушают свой внутренний голос и включаются в работу даже тогда, когда в них никто не верит. ÏÐÎÑßÒ Î ÏÎÌÎÙÈ Успешные люди доверяют миру и действуют смело. У них отсутствует гордыня, и они просят о помощи у окружающих при необходимости. Умение пользоваться ресурсами мира – еще одна отличительная черта успешных людей. льга евицкая

Ð&#x2022;

Ð»

К Л Н РН

КН

♥

НЕС- ЕН

Суп-пюре из моркови и фасоли • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: морковь – 500 г белая фасоль – 300 г чеснок – 2 зубка томатная паста – 2 ст. ложки

• • • •

оливковое масло – 2 ст. ложки прованские травы – 2 ч. ложки свежий тимьян соль

•27•

кКал в 100 г

Смузи из тыквы и фруктов

• • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: мякоть тыквы – 200 г яблоко – 1 шт. груша – 1 шт. мед корица

•43•

кКал в 100 г Сухую фасоль залить холодной водой и оставить на 4-8 часов, а затем откинуть на дуршлаг, промыть, снова залить водой и отварить до готовности. Морковь очистить и нарезать кружочками. Зубки чеснока пропустить через пресс. Добавить к моркови чеснок, оливковое масло и прованские травы, посолить и перемешать. Выложить ломтики моркови на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поместить в духовку, разогретую до 400 °F. Запекать морковь в течение 15 минут. Положить в чашу блендера отварную фасоль, запеченную морковь и томатную пасту, влить 200 мл фасолевого отвара или овощного бульона и взбить до однородности. Если масса вышла слишком густой, можно добавить еще бульон или воду, чтобы получился суп желаемой консистенции. Готовый суп довести до кипения и подавать горячим с зеленью и сухариками.

Мякоть тыквы без кожуры и семечек нарезать ломтиками и отварить в пароварке или запечь в духовке до мягкости. Грушу и яблоко очистить от кожуры и удалить сердцевину с семенами. Положить в чашу блендера ломтики тыквы, груши и яблока и взбить до однородности. Если пюре получилось слишком густым, можно разбавить его водой или соком (яблочным или апельсиновым). Если для смузи использовались не слишком сладкие фрукты и тыква, можно добавить в напиток немного меда, кленового сиропа или заменитель сахара. Готовый напиток перелить в стаканы и посыпать молотой корицей.

Куриные оладьи с соусом из йогурта ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе – 600 г яйца – 2 шт. лук – 1 шт. порошок карри – 1 ч. ложка • растительное масло • • • •

•152•

кКал в 100 г

• молотая паприка – 0,5 ч. ложки • соль ДЛЯ СОУСА: • обезжиренный йогурт – 200 мл

• оливковое масло – 2 ч. ложки • свежая мята • свежий базилик • соль

Куриное филе и крупную очищенную луковицу очень мелко нарезать или измельчить в блендере, но не до однородности. Добавить яйца и пряности, посолить и перемешать. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Выкладывать на сковороду приготовленный фарш ложкой и жарить оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи положить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Листики свежей мяты и базилика промыть, обсушить, поместить в блендер вместе с йогуртом, добавить оливковое масло и щепотку соли и взбить до однородности. Подавать оладьи горячими вместе с соусом.

К Л Н РН

КН

♥

С Л

Салат из фасоли и грибов с сырными чипсами ИНГРЕДИЕНТЫ: • ветчина – 300 г • консервированная фасоль – 1 банка (360 г ) • шампиньоны – 250 г

• • • • •

лук – 1 шт. растительное масло – 1 ст. ложка тертый твердый сыр – 4 ст. ложки майонез соль

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить свежие шампиньоны, нарезанные пластинами, и жарить, помешивая, на сильном огне в течение 5-6 минут. Затем грибы с луком снять с огня, посолить, перемешать и остудить. Можно вместо свежих использовать консервированные шампиньоны. В этом случае лук надо нарезать полукольцами, залить кипящей водой и оставить на 5 минут, затем воду слить, а лук сбрызнуть уксусом (2 ч. ложки) и смешать с грибами. Ветчину нарезать соломкой. Из консервированной фасоли слить жидкость и разложить фасоль по порционным вазочкам или широким бокалам. Сверху выложить слой ветчины, а затем – грибы с луком. Положить в каждый бокал на грибы по ложке майонеза и оставить салат на 20-30 минут. Приготовить сырные чипсы: сыр натереть на терке, выложить небольшими порциями на силиконовый коврик и поместить в духовку, разогретую до 400 °F. Когда сыр расплавится, а затем начнет подсыхать, вынуть противень из духовки, переложить чипсы на блюдо, остудить, украсить ими бокалы с салатом и подавать.

Салат из лосося с сухариками и пикантным соусом • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: слабосоленый лосось – 200 г консервированная кукуруза – 100 г яйца – 2 шт. сыр «Филадельфия» – 50 г

• • • • •

ломтики белого хлеба – 2 шт. оливковое масло – 1 ч. ложка майонез укроп соль, молотая паприка

С ломтиков хлеба срезать корочку, нарезать мякиш мелкими кубиками, посыпать солью, паприкой, сбрызнуть оливковым маслом и поджарить на сухой сковороде. Филе лосося нарезать кубиками. Из кукурузы (можно заменить ее консервированной белой фасолью) слить жидкость. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и отделить желтки от белков. Яичные белки нарезать кубиками, а желтки растереть с сыром в однородную массу, добавить майонез и размешать – должен получиться соус, по консистенции напоминающий густую сметану. Соединить кусочки рыбы, сухарики, яичные белки, кукурузу или фасоль, мелко нарезанный укроп, заправить салат приготовленным соусом и перемешать. Готовый салат выложить на блюдо или разложить в тарталетки и сразу подавать.

К Л Н РН

КН

♥

З К СК

Если вы любите сочетание картофеля и мяса – приготовьте цеппелины. Это блюдо литовской кухни представляет собой продолговатые клецки из сырой или вареной картошки. Подают их горячими со шкварками и сметаной.

Цеппелины (картофельные клецки по-литовски) • • • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель – 1 кг мясной фарш – 250 г шампиньоны – 150 г сливочное масло – 30 г лук – 3 шт. чеснок – 1 зубок

• • • • •

яйца – 2 шт. жирная сметана – 2 ст. ложки мука – 200 г копченая грудинка – 150 г растительное масло – 1 ст. ложка • соль

Селедка в сметане • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: слабосоленая сельдь – 1 шт. кисло-сладкие яблоки – 1-2 шт. лук – 1 шт. сметана – 3 ст. ложки

• • • • •

горчица – 1 ч. ложка сахар – 1 ч. ложка лимонный сок зелень соль, молотый черный перец

Сельдь почистить, разделать на филе и удалить кости. Подготовленное филе нарезать ломтиками. Сметану смешать с горчицей и сахаром. Лук нарезать кольцами. Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Лук, сельдь и яблоки полить сметаной, добавить по щепотке соли и черного перца, перемешать и поместить в холодильник на 20-30 минут, а затем посыпать нарезанной зеленью (укропом или петрушкой) и подавать.

Свежие шампиньоны мелко нарезать и обжарить на сливочном масле в течение 5 минут. Затем добавить измельченный чеснок и жарить грибы, помешивая, еще 2 минуты. Фарш (из говядины и свинины в равных частях или только из говядины) соединить с остывшими грибами, мелко нарезанной луковицей (1 шт.), посолить и тщательно вымешать. Очищенный и вымытый картофель и 1 луковицу натереть на мелкой терке и отжать сок. Добавить яйца, густую сметану, муку, щепотку соли и вымешать. Приготовленную плотную массу разделить на равные порции. Из каждой порции сформировать на ладони лепешку, положить в центр ложечку мясной начинки и слепить продолговатый пирожок. Таким образом слепить цеппелины из всей приготовленной картофельной массы и начинки. Положить цеппелины в кипящую подсоленную воду и варить в течение 30 минут. Копченую грудинку нарезать соломкой или кубиками и обжарить вместе с мелко нарезанной луковицей на растительном масле до хрустящего состояния. На готовые цеппелины выложить обжаренную грудинку с луком и подавать.

К Л Н РН

КН

♥

ЕРВОЕ Л

ДО

По традиции зимой мы предлагаем вам рецепты сытных супов – на бульонах из мяса или птицы, с грибами, картофелем, бобовыми. Сегодня это суп-лапша и кюфта-бозбаш – азербайджанский суп с большими мясными фрикадельками.

Лапша с грибами • • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: куриный бульон – 2 л шампиньоны – 300 г лапша – 150-200 г картофель – 2 шт. морковь – 1 шт.

• • • • •

лук – 1 шт. растительное масло – 2 ст. ложки лавровый лист – 1 шт. зелень соль

Грибы вымыть и нарезать ломтиками. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить грибы и морковь, нарезанную тонкой соломкой, и готовить, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут. Картофель очистить, вымыть, нарезать брусочками и положить в кипящий куриный бульон. Через 5 минут положить в суп лапшу, а еще через 5 минут – овощную зажарку с грибами. Варить суп до готовности лапши и картофеля. В конце приготовления положить в суп лавровый лист и подсолить по вкусу. Готовый суп посыпать измельченной зеленью и подавать.

Кюфта-бозбаш • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: фарш из баранины – 500 г нут – 0,5 стакана рис – 50 г алыча – 4 шт.

• • • •

лук – 2 шт. картофель – 2-4 шт. куркума – 1 ч. ложка растительное масло – 1 ст. ложка

• сушеный базилик – 1 ст. ложка • зелень • соль, молотый черный перец

Нут залить холодной водой и оставить на 3-6 часов. Затем воду слить, нут промыть, положить в кастрюлю, влить 2-2,5 л воды, посолить и варить 30-40 минут. К фаршу из баранины (можно заменить говяжьим фаршем) добавить мелко нарезанный лук (1 шт.), рис, сушеный базилик, по щепотке соли и черного перца, тщательно вымешать и разделить на 4 части. Из каждой порции фарша сформировать шар, поместив внутрь алычу. Можно вместо алычи положить в тефтели чернослив или курагу. Картофелины (2 крупные или 4 среднего размера) очистить. Крупный картофель разрезать пополам, средний оставить целым. Положить в кастрюлю, где варится нут, картофель и кюфту (большие тефтели) и продолжать варить на среднем огне. Оставшуюся луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. В конце приготовления посыпать лук куркумой. Поджаренный лук положить в суп и варить на слабом огне до готовности картофеля. В готовый суп добавить сушеную или свежую зелень – мяту, укроп, петрушку.

К Л Н РН

КН

♥

РН Р

Соединяем крупы и овощи, грибы и капусту, смело используем пряности – и получаем новые оригинальные гарниры. Впрочем, эти блюда вкусны и сами по себе, а не только как дополнение к мясу и рыбе.

Картофель по-бомбейски ИНГРЕДИЕНТЫ: • картофель – 800 г • помидоры – 4 шт. • растительное масло – 3 ст. ложки • сливочное масло – 2 ст. ложки • корень имбиря – 3-4 см • куркума – 1 ч. ложка

• молотый кориандр – 1 ч. ложка • молотый перец чили – 1 ч. ложка • зерна горчицы – 1 ч. ложка • гарам масала – 1 ч. ложка • молотый тмин – 0,5 ч. ложки • соль

Рис с овощами (рецепт для мультиварки) ИНГРЕДИЕНТЫ: • рис – 1 стакан • брокколи – 150 г • морковь – 1 шт.

Картофель очистить, вымыть, разрезать каждую картофелину на 2-3 части, залить водой и довести до кипения. Добавить щепотку соли и варить картофель в течение 7-8 минут, а затем откинуть его на дуршлаг и остудить. Свежий корень имбиря очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. На сковороде разогреть растительное масло, положить в него зерна горчицы, куркуму, смесь специй гарам масала, молотые пряности (кориандр, тмин и перец) и прогреть их на среднем огне в течение 1-1,5 минут – пока не появится насыщенный аромат. Добавить сливочное масло, тертый имбирь и перемешать. Затем положить в масло с пряностями картофель, накрыть сковороду крышкой и несколько раз интенсивно встряхнуть. Тушить картофель 5-7 минут, очень аккуратно перемешивая или периодически встряхивая сковороду. Помидоры (свежие или консервированные) нарезать, добавить к картофелю и продолжать тушить еще 5-7 минут. Подавать на гарнир к отварной птице или рыбе.

• лук – 1 шт. • растительное масло – 1 ст. ложка • соль, молотый черный перец

Рис тщательно промыть под проточной водой. Морковь очистить и нарезать ломтиками. Брокколи разделить на соцветия. Лук измельчить. Дно чаши мультиварки смазать растительным маслом, положить лук и морковь и готовить в режиме «Выпечка», пока овощи не станут мягкими. Затем положить в чашу рис и брокколи, влить 2 стакана воды, добавить по щепотке соли и черного перца и готовить в режиме «Рис/гречка» (или в другом режиме, предназначенном для варки крупнозернистых круп). Готовый рис с овощами перемешать и подавать к жареному или запеченному мясу или птице.

Брокколи с грибами и имбирем ИНГРЕДИЕНТЫ: • брокколи – 400 г • грибы (шампиньоны или вешенки) – 200 г

• • • •

свежий корень имбиря – 3 см растительное масло – 2 ст. ложки кунжутное масло – 1 ч. ложка соль

Брокколи положить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, а затем откинуть на дуршлаг, ополоснуть ледяной водой и разделить на соцветия. Грибы нарезать ломтиками (у вешенок предварительно удалить жесткие края ножек). Корень имбиря очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой. Разогреть в сковороде растительное масло, положить грибы и имбирь, посолить и жарить на сильном огне 2-3 минуты, затем добавить брокколи и готовить еще минуту. Снять с огня, сбрызнуть кунжутным маслом и подавать к блюдам из свинины или баранины.

К Л Н РН

ИНГРЕДИЕНТЫ: индейка – 1 шт. (около 4,5 кг) лимон – 1 шт. яблоко – 1 шт. лук – 1 шт.

• • • •

картофель – 1 шт. сливочное масло – 80 г мед – 170 г соль, молотый черный перец

Индейку разморозить, вымыть, обсушить, натереть дольками лимона, солью и перцем. Положить внутрь тушки ломтики лимона, очищенные и нарезанные на 2-4 части яблоко, луковицу и картофель. Масло и мед прогреть на среднем огне, пока смесь не станет однородной. Поместить индейку на противень, полить маслом с медом (использовать половину смеси) и оставить на 30 минут. Еще раз полить медовой смесью и через 30 минут поставить индейку в духовку, разогретую до 400 °F. Через полчаса после начала запекания уменьшить температуру в духовке до 350 °F. В течение первого часа часто поливать тушку соком, скопившимся на противне (если птица недостаточно жирная, можно использовать для поливки 1 стакан куриного бульона). Затем накрыть тушку фольгой и запекать индейку до готовности. Подавать с соусами и овощным гарниром.

• • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе – 2 шт. кокосовая стружка – 200 г мука – 100 г яйца – 2 шт.

PRO

• • • •

корень имбиря – 2 см соевый соус – 3 ст. ложки лайм – 1 шт. растительное масло

Корень имбиря очистить и измельчить. С лайма натереть цедру на мелкой терке, а затем выжать из мякоти сок. Соевый соус смешать с растительным маслом (2 ст. ложки), соком лайма, цедрой и имбирем. Куриное филе нарезать полосками, положить в приготовленный маринад, перемешать и поместить в холодильник. Через 1,5-2 часа вынуть кусочки филе из маринада и промокнуть салфеткой, чтобы очистить от цедры и имбиря. Яйца слегка взбить с холодной водой (3 ст. ложки). В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло. Кусочки филе по одному обвалять в муке, стряхнуть ее излишки, затем обмакнуть в яйца, запанировать в несладкой кокосовой стружке и положить в разогретое масло. Жарить наггетсы небольшими порциями (так, чтобы кусочки филе не касались друг друга) по 2 минуты с каждой стороны – до золотистого цвета. Готовые наггетсы выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, а затем подавать с кетчупом или другим острым соусом.

Куриное филе в йогурте ИНГРЕДИЕНТЫ: • куриное филе – 2 шт. • натуральный йогурт – 200 г • чеснок – 4 зубка

♥

Наггетсы в кокосовой панировке

Индейка с медом и лимоном • • • •

КН

• сушеный базилик – 2 ч. ложки • оливковое масло – 1,5-2 ст. ложки • соль, молотый черный перец

Филе посолить и поперчить. Зубки чеснока очистить, 2 зубка крупно нарезать, остальные измельчить. На сковороде разогреть оливковое масло, положить крупно нарезанный чеснок и обжаривать, помешивая, в течение минуты, а затем удалить чеснок со сковороды. Положить в масло филе и обжаривать на сильном огне до золотистой корочки – по 3-4 минуты с каждой стороны. Обжаренные филе переложить в форму для запекания. Йогурт смешать с базиликом, измельченным чесноком, щепоткой соли и перца. Залить филе йогуртом и запекать в духовке при температуре 350-375 °F до готовности – 15-20 минут. Подавать со свежими овощами, рисом, зеленью.

К Л Н РН

КН

♥

PRO

СО

Говядина с черносливом

Запеченная баранья ножка ИНГРЕДИЕНТЫ: • баранья нога – 1 шт. (2-2,5 кг) • мед – 4 ст. ложки • дижонская горчица – 2 ст. ложки • чеснок – 3 зубка

• мелко нарезанный розмарин – 2 ст. ложки • лимонная цедра – 1 ч. ложка • молотый черный перец – 1 ч. ложка • соль – 1 ч. ложка

Свежий розмарин мелко нарезать. Зубки чеснока очистить и пропустить через пресс. Жидкий мед смешать с горчицей, чесноком, цедрой, розмарином и черным перцем и натереть баранью ножку этой смесью. Положить мясо в холодильник на 6-8 часов. Замаринованную баранью ножку посыпать солью и поместить в разогретую духовку, на решетку. Запекать ножку при температуре 450 °F в течение 20 минут, затем снизить температуру до 400 °F и запекать до готовности – еще около часа (температура внутри мяса должна быть не менее 145 °F). Если мясо начнет подгорать, накрыть ножку фольгой. Готовую баранину выложить на разделочную доску на 10-15 минут, а затем нарезать и подавать.

• • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: говядина – 800 г лук – 3 шт. морковь – 2 шт. чернослив – 200 г томатная паста – 2 ст. ложки

• растительное масло – 4 ст. ложки • лавровый лист – 1 шт. • горошины душистого перца – 5-6 шт. • соль, молотый черный перец

Мякоть говядины вымыть, обсушить, удалить лишний жир и нарезать на небольшие кусочки. В сотейнике или казане разогреть 2-3 ст. ложки масла и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить нарезанную тонкой соломкой или натертую на терке морковь, томатную пасту и тушить, помешивая, 3-5 минут. На сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить мясо на среднем огне, помешивая, до румяной корочки. Переложить говядину в сотейник к тушеным овощам, добавить горошины душистого перца, посолить, влить горячую воду (1,5-2 стакана – мясо должно быть едва покрыто жидкостью), довести до кипения и тушить на слабом огне в течение часа. При необходимости во время приготовления можно подливать горячую воду. Затем добавить промытый чернослив, содержимое сотейника поперчить, перемешать и тушить еще 30-40 минут. За 10 минут до окончания приготовления положить в рагу лавровый лист. Подавать мясо с черносливом горячим.

К Л Н РН

КН

♥

Д Р

ОР

Креветки по-гречески (с помидорами и фетой)

Паста с гребешками и белым вином ИНГРЕДИЕНТЫ: • морские гребешки – 500 г • паста – 250 г • сливочное масло – 2 ст. ложки

• • • •

• • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: креветки – 800 г фета – 250 г помидоры – 4 шт. сладкий перец – 1 шт. лук – 2 шт.

• чеснок – 1 зубок • оливковое масло – 6-7 ст. ложек • зелень петрушки • молотая паприка • соль, молотый черный перец

белое сухое вино – 120 мл чеснок – 2 зубка лимон – 1 шт. соль, молотый черный перец

С лимона натереть цедру на мелкой терке, а затем выжать из мякоти сок. Длинную пасту (лингвини, спагетти или др.) отварить до состояния аль денте и сохранять теплой. В глубокой сковороде или сотейнике растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный чеснок в течение минуты. Добавить гребешки и жарить 1-2 минуты, а затем перевернуть. Влить в сотейник белое вино и лимонный сок, добавить цедру и готовить на сильном огне 2-3 минуты. Положить в сотейник к гребешкам пасту, посолить, поперчить, перемешать и сразу подавать.

Сырые креветки очистить от панциря и удалить кишечную жилу. Сладкий перец очистить от семян и мелко нарезать. Помидоры погрузить на минуту в кипяток, затем ополоснуть ледяной водой и снять кожицу. Разрезать помидоры на части и удалить сок с семенами, а мякоть мелко нарезать или пюрировать в блендере. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мелко нарезанный лук и сладкий перец до мягкости. Добавить измельченный чеснок и готовить, помешивая, еще минуту. Положить в сковороду помидоры, посолить, поперчить, перемешать, довести содержимое сковороды до слабого кипения и готовить 4-5 минут. Креветки положить в форму для запекания, залить приготовленным овощным соусом, посыпать мелко нарезанной петрушкой и молотой паприкой по вкусу, выложить сверху кубики феты и поместить форму в духовку, разогретую до 400 °F. Запекать до готовности креветок.

К Л Н РН

КН

♥

НОЕ

ЕС О

Все, кто интересуется темой правильного питания, безусловно, знают, насколько полезна рыба. Поэтому она наверняка часто появляется в вашем меню. Предлагаем вам рецепты рыбных блюд и для повседневного, и для праздничного стола.

Лосось со сметанным соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: • стейки лосося – 800 г • сметана – 0,5 стакана • лимонный сок – 2 ст. ложки

• • • •

Тунец, маринованный с кинзой и мятой

каперсы – 2 ст. ложки растительное масло укроп соль, молотый черный перец

Стейки лосося промыть и обсушить бумажным полотенцем, посыпать солью и черным перцем, положить на сковороду с разогретым растительным маслом и жарить по 4-5 минут с каждой стороны. Сметану соединить со свежевыжатым лимонным соком, добавить каперсы, измельченный укроп, по щепотке соли и перца и перемешать. Подавать жареные стейки лосося горячими с приготовленным соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ: • филе тунца – 600-800 г • лайм – 1 шт. • зелень кинзы

• свежая мята • оливковое масло – 4-5 ст. ложек • соль, молотый черный перец

Филе тунца вымыть, обсушить и нарезать на тонкие ломти. Зелень кинзы и свежей мяты промыть, тщательно обсушить и измельчить. Из лайма выжать сок, добавить к нему оливковое масло, нарезанную зелень, по щепотке соли и молотого перца и перемешать. Ломти тунца залить приготовленным маринадом, накрыть емкость пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1-4 часа. Затем рыбу поджарить на сковороде или запечь в духовке при температуре 325 °F или на гриле. Подавать с зеленью, свежими или запеченными овощами.

Карп в пиве ИНГРЕДИЕНТЫ: • карп – 1 шт. (около 1,5 кг) • светлое пиво – 500 мл • репчатый лук – 1 шт.

• растительное масло – 2 ст. ложки • лук-порей – 1 шт. • морковь – 1 шт.

• лимон – 1 шт. • соль, молотый черный перец

Отрезать от лимона 3 ломтика, а из остальной части лимона выжать сок. Карпа почистить, удалить внутренности и жабры, тщательно вымыть и обсушить. Натереть тушку изнутри и снаружи солью и перцем, полить лимонным соком и оставить на 30 минут. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности. Добавить нарезанный колечками лук-порей и морковь, нарезанную ломтиками. Тушить овощи, помешивая, в течение 4-5 минут, а затем переложить их в форму для запекания. На овощи положить карпа, сделать на верхнем боку тушки поперечные надрезы и вставить в них ломтики лимона. Залить рыбу половиной всего пива и поместить в духовку, разогретую до 400 °F. Запекать карпа в течение 35-40 минут, периодически поливая оставшимся пивом. Готовую рыбу переложить на блюдо. Овощи, на которых запекался карп, можно пюрировать, смешать со сливочным маслом и подать вместе с рыбой.

К Л Н РН

КН

♥

РОД

Каре ягненка с ягодным соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: • ягнятина на ребрышках – 0,8-1 кг • оливковое масло – 2 ст. ложки • бальзамический уксус – 2 ст. ложки • растительное масло • сушеный розмарин • соль, молотый черный перец

ДЛЯ СОУСА: • ягодный джем – 200 мл • красное вино – 100 мл • сахар – 50 г • апельсиновый сок – 2 ст. ложки • лимонный сок – 1 ст. ложка • лимонная цедра – 1 ч. ложка • крахмал – 1 ч. ложка

Нежная жареная ягнятина с соусом из ягод и хороший коктейль – вот все, что нужно для приятного романтического ужина. Желаем вам хорошего вечера и счастья в наступившем году!

Коктейль с апельсиновым льдом ИНГРЕДИЕНТЫ: • апельсины – 3 шт. • ананасовый сок – 150 мл • водка – 100 мл

Клюквенный, малиновый или другой ягодный джем смешать с вином, соком лимона и апельсина (желательно свежевыжатыми), добавить сахар и цедру и подогреть, помешивая, на слабом огне. Крахмал развести в 2 ст. ложках холодной воды до однородности и тонкой струйкой влить в ягодный соус, непрерывно размешивая, чтобы не образовались комки. Готовить соус, помешивая, пока он не начнет закипать. Сразу снять с огня, не доводя до кипения, и дать остыть. Если образовались комки, то можно готовый соус протереть сквозь сито. Каре (ягнятину на ребрышках) вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на порции и натереть мясо солью, перцем и сушеным розмарином. Оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом, смазать мясо этой смесью и оставить на 30-60 минут. Можно вместо масла и уксуса полить мясо красным вином (200 мл). Затем промокнуть ягнятину бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле до готовности. Подавать мясо, полив его ягодным соусом, с картофельным пюре или запеченными овощами.

Из апельсинов выжать сок, смешать его с холодной водой (100 мл), налить в широкий пластиковый контейнер, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру. Через час замерзший сок разрыхлить вилкой и поместить в морозильную камеру еще на 30 минут. В охлажденные бокалы налить водку. Замерзший апельсиновый лед снова взбить вилкой, смешать с холодным ананасовым соком, аккуратно разлить по бокалам с водкой и сразу подавать.

в м Д с с

К Л Н РН

КН

♥

ДЕ СКОЕ

ЕН

Заканчивается один год и начинается другой, и каждый из нас становится немножко старше. А чтобы малыши быстрее росли, становились сильнее и выше, мамы готовят для них все самое сытное, полезное и вкусное!

Нежные котлетки из индейки и телятины ИНГРЕДИЕНТЫ: • сыр – 200 г • соль, молотый черный • индейка – 500 г • чеснок – 2 зубка перец • телятина – 500 г • растительное масло – • яйцо – 1 шт. 3 ст. ложки Телятину и индейку (филе) вместе с очищенными зубками чеснока пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить к фаршу яйцо, посолить, поперчить и тщательно вымешать. Твердый сыр нарезать тонкими ломтиками. Взять порцию фарша, размять ее в лепешку, в центр положить ломтик сыра, накрыть второй лепешкой из фарша и сформировать продолговатую котлету. Сделать таким образом котлеты из всего фарша и сыра. Готовые котлеты обжаривать на разогретом растительном масле по 2 минуты с каждой стороны – до румяной корочки. Затем влить 2-3 ст. ложки горячей воды, накрыть сковороду крышкой и готовить котлеты на минимальном огне или в разогретой духовке в течение 12-15 минут. Подавать горячими с картофельным пюре или отварным рисом.

Макароны в сырном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: • макароны – 400 г • молоко – 600 мл • твердый сыр – 50 г

• мука – 80 г • сливочное масло – 60 г • соль

Макароны отварить, как указано на упаковке. В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и перемешать. Не прекращая помешивать, постепенно влить теплое молоко. Размешивать, пока масса не станет однородной, а затем варить ее на слабом огне до загустения. Добавить сыр, натертый на мелкой терке, подсолить и перемешать. Приготовленный сырный соус смешать с горячими макаронами. Можно подавать блюдо сразу, а можно запечь макароны с соусом в духовке в течение 10-15 минут при температуре 425 °F.

Новогоднее ореховое печенье ИНГРЕДИЕНТЫ: • мука – 1 стакан • крахмал – 1 стакан • сахар – 0,5 стакана

• молотые орехи – 1,5 стакана • ванильный сахар – 2-3 ч. ложки

• сливочное масло – 250 г • желтки – 3 шт. • сахарная пудра

Охлажденное масло натереть на терке. Всыпать муку, молотые орехи (миндаль или фундук), сахар, крахмал и ванильный сахар. Порубить смесь ножом до состояния мелкой крошки. Добавить желтки, быстро замесить тесто, завернуть его в пленку и положить на 30-40 минут в холодильник. Затем разделить тесто на 3-4 части, каждую скатать в жгут толщиной 2 см и нарезать кусочками по 4-5 см. Каждый кусочек раскатать ладонью по столу – так, чтобы края жгутика были чуть тоньше, чем середина. Согнуть жгутики полумесяцем и выложить на противень, застеленный бумагой. Выпекать 15 минут при температуре 350 °F. Теплое печенье посыпать сахарной пудрой. Когда печенье полностью остынет, еще раз посыпать пудрой и подавать.

К Л Н РН

КН

♥

НЕСЛ ДК

Е К

Заливной пирог с мясом • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: мука – 1,5 стакана яйца – 2 шт. сметана – 200 г разрыхлитель – 0,5 ч. ложки

• • • •

мясной фарш – 250 г шампиньоны – 300 г лук – 1 шт. растительное масло – 2-3 ст. ложки

• сливочное масло – 1 ч. ложка • кунжут • соль, молотый черный перец

Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить слегка взбитые яйца, сметану и вымешать до однородного состояния. Должно получиться тесто, напоминающее по консистенции густую сметану. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить свежие шампиньоны, измельченные или нарезанные пластинами, и тушить, помешивая. Через 5-7 минут положить на сковороду к грибам с луком фарш и обжаривать все вместе, перемешивая и разрыхляя фарш вилкой, до готовности мяса. В конце приготовления начинку посолить и поперчить по вкусу. В форму для пирога, смазанную растительным маслом, налить половину приготовленного теста, затем аккуратно выложить остывшую мясную начинку и залить ее оставшимся тестом. Посыпать тесто кунжутом и поместить форму в духовку, разогретую до 350 °F. Выпекать пирог до золотистого цвета – 30-40 минут. Поверхность готового пирога смазать сливочным маслом, накрыть пирог полотенцем и оставить на 10-15 минут, а затем подавать.

Марокканские лепешки с анисом ИНГРЕДИЕНТЫ: • мука – 310 г • семолина – 90 г

• сухие дрожжи – 0,5 ч. ложки • анис – 1 ч. ложка

• оливковое масло • кунжут • соль – 1 ч. ложка

Муку смешать с семолиной (манной крупой из пшеницы твердых сортов). Добавить сухие дрожжи, анис и соль и перемешать. Влить 250 мл теплой воды и замесить тесто. Тщательно вымесить его в течение 5-7 минут, затем положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить на час в тепле. Подошедшее тесто обмять и разделить пополам. Каждую часть теста скатать в шар, а затем размять в лепешку, положить на противень, накрыть пленкой и оставить в теплом месте. Через 30-40 минут смазать лепешки оливковым маслом, посыпать кунжутом, наколоть в нескольких местах зубочисткой или вилкой и поместить в духовку, разогретую до 425°F. Выпекать лепешки 25-30 минут. Подавать вместо хлеба к овощным и мясным рагу.

Сырные крекеры ИНГРЕДИЕНТЫ: • мука – 1 стакан • твердый сыр – 100 г • сливочное масло – 100 г

• яичный желток – 1 шт. • сушеные травы – 1 ч. ложка • крупная соль

Охлажденное сливочное масло мелко нарезать или натереть на терке. Всыпать муку и тертый сыр и смешать до состояния крошки. Добавить яичный желток, сушеные травы (прованские, итальянские или др.), замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник. Через 30-40 минут раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать полосками, а затем по диагонали – так, чтобы получились маленькие треугольники. Выложить печенье на противень, застеленный бумагой, посыпать крупной солью и выпекать при температуре 350 °F до золотистого цвета (10-12 минут).

К Л Н РН

КН

♥

СЛ ДК

Е К

Губана (итальянский праздничный пирог) • • • • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: мука – 430 г сухие дрожжи – 1 ч. ложка сахар – 100 г сливочное масло – 100 г молоко – 120 мл яйца – 3 шт. темный шоколад – 100 г

• • • • • •

изюм – 1 стакан грецкие орехи – 1,5 стакана фундук – 1 стакан кедровые орехи – 0,5 стакана марсала – 120 мл апельсиновая цедра – 3 ст. ложки • соль

Муку смешать с дрожжами, сахаром и щепоткой соли. Масло растопить, добавить молоко и перемешать. Когда молоко с маслом остынут примерно до 97-100 °F, влить масляную смесь в муку, добавить 2 яйца и перемешать. Получившееся тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и месить 8-10 минут. Затем положить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 1,5-2 часа. Изюм промыть, обсушить, мелко нарезать и залить марсалой или другим красным десертным вином и оставить на час. Можно вместо вина использовать 50 мл бренди или заменить алкоголь апельсиновым соком. Предварительно обжаренные на сухой сковороде и остывшие орехи смолоть в крошку. Добавить натертый на терке шоколад (можно вместо него положить порошок какао и сахар), апельсиновую цедру и изюм вместе с жидкостью, в которой он был замочен. Все компоненты начинки перемешать. Подошедшее тесто слегка обмять и раскатать на столе, присыпанном мукой, в прямоугольник размером примерно 60 х 30 см. Выложить на тесто начинку, отступив от краев 2-3 см, и свернуть тесто рулетом вдоль длинной стороны. Форму для пирога или сковороду диаметром 20 см смазать маслом и уложить в нее рулет, свернув его спиралью. Накрыть пирог полотенцем и оставить в теплом месте на 30-60 минут (пирог должен значительно увеличиться в размере). Затем смазать губану слегка взбитым яйцом и выпекать при температуре 325-350 °F в течение часа. Если поверхность пирога быстро зарумянится, накрыть его фольгой и выпекать до готовности. Готовую губану остудить и посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Печенье с апельсином ИНГРЕДИЕНТЫ: • мелкие апельсины (клементины) – 5 шт. • мука – 200 г • молотый миндаль – 200 г • сливочное масло – 150 г • апельсиновый сок – 1 ст. ложка

• апельсиновая цедра – 2 ч. ложки • яичный желток – 1 шт. • сахар • сахарная пудра • свежая мята

Масло, размягченное при комнатной температуре, взбить с 0,5 стакана сахара. Добавить яйцо и еще раз взбить. Всыпать муку, молотый миндаль, добавить апельсиновый сок и тертую цедру и вымешать до однородности. Получившееся тесто разделить пополам, скатать колбаски толщиной около 5 см, завернуть их в пленку и положить в холодильник на 3-4 часа. Мелкие апельсины или клементины вымыть горячей водой, обсушить полотенцем и нарезать поперек кружками толщиной 3-4 мм. Разложить кружочки на бумажном полотенце и оставить их на 10 минут. Затем переложить кружки другой стороной на сухое полотенце и снова оставить на 10 минут. Колбаски из теста нарезать кружками толщиной примерно 7 мм и разложить их на противне, застеленном пергаментом. Выбрать стакан, донышко которого было бы диаметром немного меньше, чем диаметр печенья. Донышко стакана слегка вдавить в печенье. Получившиеся углубления присыпать сахаром и положить в каждое кружок апельсина. Свободные края печенья смазать яичным желтком, посыпать апельсины сахаром и поместить противень в духовку, разогретую до 350 °F. Выпекать печенье примерно 15 минут. Готовое печенье остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой и украсить листиками свежей мяты.

К Л Н РН

КН

♥

С ЕР-КЛ СС

Уважаемые читатели «Кулинарной книги»! Сегодня мастер-класс для вас проводит Клаус – шеф-повар ресторана «Люкс» в Антверпене. Но это не значит, что вас ждут только европейские блюда. Клаус считает, что в холодное время года будет приятно приготовить горячее, огненное, согревающее

или он арне • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: мякоть говядины – 600 г ломтики бекона – 3-4 шт. лук – 2 шт. помидоры – 2 шт.

• консервированная красная фасоль – 1 банка • сладкий перец – 1 шт. • порошок какао – 1 ст. ложка • перец чили

• • • •

соус табаско орегано майоран соль

Это популярное блюдо мексиканской и техасской кухни завоевало популярность во всем мире. С испанского его название переводится как «перец с мясом». Часто его называют коротко и просто – чили. Соответственно, главными и неизменными его ингредиентами являются мясо и острый перец. Начнем с последнего. Сколько перца чили положить в блюдо – решайте сами. Кому-то достаточно одного самого крохотного стручка, а «некоторые любят погорячее», то есть, поострее. В любом случае, стручки чили следует очистить от семян и мелко нарезать. Причем делать это нужно в полиэтиленовых перчатках. Даже тщательно вымыв руки после контакта с острым перцем, вы рискуете получить ожог,

если потом коснетесь глаз, носа или губ. Так что – в перчатках, и только в перчатках! Затем очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками сладкий перец. Помидоры нарежьте ломтиками, лук измельчите. А вот с мясом возможны два варианта: мякоть говядины можно нарезать на мелкие кусочки, а можно пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Бекон нарежьте, положите в сотейник или большую, хорошо разогретую сковороду и обжаривайте, пока не вытопится достаточно жира. Затем переложите бекон на тарелку, а в жир положите лук и обжарьте, помешивая, до мягкости. Добавьте к луку мясо и жарьте все вместе в течение 6-7 минут. Затем посыпьте содержимое сотейника сушеным орегано и майораном, посолите и перемешайте. Положите в сотейник к мясу сладкий перец, помидоры и чили, обжаренный бекон и соус табаско, снова перемешайте и готовьте на сильном огне 5 минут. Всё, самая трудоемкая часть приготовления позади. Теперь переложите мясо с овощами в керамическую форму и поставьте в духовку, разогретую до 375-400 °F. Через полчаса добавьте консервированную фасоль (можно вместе с жидкостью; также можно использовать для чили кон карне фасоль в томате), порошок какао (да, это традиционное мексиканское сочетание – мясо с какао или даже шоколадом), перемешайте и тушите в духовке под крышкой еще 10-15 минут. Подавайте чили кон карне как самостоятельное блюдо или же вместе с отварным рисом, кукурузными чипсами или лепешками. Попробуйте – и оцените степень остроты. Возможно, в следующий раз вы положите меньше или больше перца чили. А в том, что вы еще не раз приготовите это замечательное блюдо, я просто уверен. Приятного аппетита! лаус.

К Л Н РН

КН

♥

Кофе «Шварцвальд» • • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: крепкий кофе – 300 мл шоколадный сироп – 3 ст. ложки вишневый сироп – 2 ст. ложки взбитые сливки шоколад

Сварить крепкий кофе-эспрессо или по-восточному, в турке. Готовый кофе процедить, добавить к нему шоколадный и вишневый сиропы и перемешать. Разлить напиток по бокалам, выложить сверху взбитые сливки и посыпать шоколадом, натертым на мелкой терке.

Сбитень • • • • • • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: сахар – 4-5 ст. ложек; палочка корицы – 0,5 шт. коробочка кардамона – 1 шт. тертый корень имбиря – 0,5-1 ч. ложка горошины душистого перца – 3-4 шт. бутоны гвоздики – 2 шт. звездочка бадьяна – 1 шт. лавровый лист – 1 шт. мед

Сахар всыпать в большой сотейник, поставить на слабый огонь и прогреть, помешивая, чтобы сахар расплавился. Затем снять сотейник с огня и аккуратно влить 1 л горячей воды. Перемешать, чтобы сахар полностью растворился, а затем добавить корицу, кардамон, горошины душистого перца, тертый имбирь, бадьян, бутоны гвоздики и лавровый лист. (Можно использовать пряности в молотом виде и изменять их пропорции по вкусу.) Снова поставить сотейник на огонь, довести его содержимое до кипения и варить 10 минут на слабом огне, периодически снимая пену. Готовый сбитень оставить под крышкой на 10 минут, а затем процедить, если использовались целые пряности. Можно добавить в готовый сбитень мед и перемешать. Подавать напиток горячим.

Кисель из черники • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: черника – 400 г сахар – 200 г лимонный сок – 1 ст. ложка крахмал – 3-4 ст. ложки

В сотейнике довести до кипения 3 стакана воды и положить в нее сахар и чернику – свежую или замороженную. Добавить лимонный сок и варить ягоды при интенсивном кипении в течение 5 минут. Затем снять сотейник с огня, его содержимое остудить и взбить блендером до однородности. Вернуть сотейник на огонь, добавить еще 2,5-3 стакана горячей воды и снова довести до кипения. Крахмал развести в холодной воде (1 стакан) до однородного состояния и влить в сотейник с черникой тонкой струйкой, непрерывно размешивая. Когда кисель начнет кипеть, сразу снять его с огня. Подавать теплым или охлажденным.

Чай с клюквой и апельсином • • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: черный чай – 1 ч. ложка клюква – 50 г ломтики апельсина – 3-4 шт. бутоны гвоздики – 2 шт. мед

Клюкву промыть и размять (если используются замороженные ягоды – разморозить их). В заварочный чайник положить сухую заварку, бутоны гвоздики, клюкву, ломтики апельсина с кожурой, залить 500 мл кипящей воды, накрыть крышкой и оставить на 4-5 минут. Затем разлить чай по чашкам и добавить мед по вкусу.

ะด

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

итмил:

диету нужно НАРУШИТЬ! heat meal – осознанное нарушение диеты, к которому часто прибегают профессиональные спортсмены в борьбе с подкожным жиром. Пользуются читмилом и обычные люди, соблюдающие диету. Читмил помогает ускорить обмен веществ и снять стресс, вызванный в организме нехваткой калорий. Очень важно планировать читмил и придерживаться графика его проведения, чтобы не вернуться к своему прежнему рациону.

ÎÑÍÎÂÍÛÅ ÇÀÄÀ×È Читмил помогает восполнить дефицит калорий, регулирует количество инсулина, улучшает настроение и работу нервной системы, предупреждает упадок сил и нарушение терморегуляции. Читмил очень полезен для психологического здоровья. Люди даже с самой сильной волей могут впасть в депрессию из-за необходимости себя ограничивать в удовольствиях. Читмил позволяет переза-

грузиться и с новыми силами приступить к дальнейшим тренировкам. Некоторые воспринимают читмил как определенную награду себе. Что ж, возможно, в этом есть смысл. Перспектива читмила поможет выстоять и не поддаться искушению в трудную минуту.

ÏÐÀÂÈËÀ ÏÐÎÂÅÄÅÍÈß Людям спортивного телосложения стоит проводить читмил не чаще, чем раз в неделю. Если у вас имеется лишний вес, делайте это реже. Придерживайтесь соотношения 90/10, то есть 90% времени ешьте разрешенную еду, и только 10% - любую. • В день читмила питайтесь как обычно, но добавьте еще один дополнительный прием пищи. • Не ешьте перед телевизором или с книгой в руках, чтобы не съесть в два раза больше запланированного. • Выбирайте блюда с большим количеством белка и углеводов. Это восстановит запасы гликогена. Не скромничайте.

Смело добавьте к своему меню кусок любимой пиццы или десерт. Наслаждайтесь вкусом еды и не ругайте себя за это продуманное отступление от диеты. • Не взвешивайтесь на следующее утро. Цифра на весах вас может не порадовать, но она малоинформативна после читмила. Просто продолжайте соблюдать диету. • Ешьте до или после силовой тренировки, в этом случае излишки калорий пойдут на восстановление после нагрузки. Если вы долгое время питались правильно, в день читмила поддержите желудок с помощью ферментов, ведь с непривычки ему будет тяжело переварить большой объем калорийной и жирной пищи. И последнее правило. Читмил – продуманный ход в плане похудения, а не узаконенный способ съесть вредную еду. Если вы чувствуете, что можете сорваться с диеты, не планируйте читмил. Подождите момента, когда ваш организм и психика будут в стабильном состоянии. льга евицкая

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Дома няя война

С ЗУБНЫМ КАМНЕМ у что, повоюем?! Раз уж вы настолько боитесь стоматологов, мы подскажем, как удалить (по крайней мере, попробовать это сделать) зубной камень народными средствами. Хотя… К вашему сведению, сегодня в стоматологических клиниках зубной камень удаляют абсолютно безболезненно, безопасно, очень эффективно и не так уж и дорого с помощью лазера, ультразвуковых установок и аэрозольной струи, поэтому, на наш взгляд, вам уже давно пора забыть о своих детских страхах перед стоматологическим креслом.

ÑÊÐÛÒÛÉ ÂÐÀÃ Если же вы являетесь принципиальным сторонником народной медицины, мы с готовностью поделимся с вами наиболее эффективными средствами по удалению зубного камня в домашних условиях. Однако сразу хотим предупредить: в особо сложных и запущенных случаях без профессиональной помощи опытного стоматолога обойтись вам все равно не удастся, точно так же, как и долго игнорировать проблему зубного камня. ÓÏÐÅÆÄÀÞÙÈÉ ÓÄÀÐ Превентивные меры против зубного камня доступны всем и несложны. Вот только основные из них: • Обязательно введите в свой рацион достаточное количество сырых овощей и фруктов, особенно твердых: морковь, яблоки, свежую белокочанную капусту и др. Хорошо также регулярно есть сухарики из ржаного хлеба домашнего приготовления и лимоны. • Для ухода за зубами пользуйтесь качественной зубной пастой и «правильной» зубной щеткой – она должна быть среднего размера,

средней жесткости и иметь не менее двух уровней щетины разного размера. • После каждого приема пищи полощите рот теплой кипяченой водой. • Регулярно пользуйтесь зубной нитью. • Бросайте курить! ÀÊÒÈÂÍÛÅ ÂÎÅÍÍÛÅ ÄÅÉÑÒÂÈß Если же, несмотря на все превентивные меры, зубной камень всетаки образовался, немедля переходите к активным «военным действиям» – выжидательная тактика в войне с этим врагом не пройдет. Итак, вот что рекомендуют предпринимать против зубного камня народные целители. • Для эффективной профилактики образования зубных отложений ешьте салат с водяным крессом (жерухой обыкновенной): 150 г молодых листьев водяного кресса залейте на 5–7 минут кипятком, затем мелко их нарежьте и смешайте с мелко нарубленными вареным яйцом, луком и укропом, заправьте сметаной. • Регулярно (4–5 раз в сутки) полощите рот медовым раствором: 1 ч. ложку меда растворите в стакане теплой кипяченой воды. • Залейте 4 ст. ложки сбора липового цвета и сухих корзинок подсолнечника без семян (1:1) 1 л воды и варите 30 минут; дайте настояться, процедите и полощите рот после чистки зубов. • 30 г коры молодых ветвей грецкого ореха залейте стаканом воды и варите 15 минут; обильно смачивайте в этом отваре зубную щетку и чистите зубы 3 раза в день по 5 минут. Желаем вам убедительной победы! еня рлова

Ð&#x2022;

9 9 9

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

а овысить

фертильность МУЖЧИНЫ

егодня одна из распространенных проблем современности – бесплодие. Активная жизнь, карьера и общественная деятельность отнимают время и силы, и в момент, когда пара морально готова завести детей, ее могут подстерегать трудности с зачатием. Вопросы фертильности необходимо решать с врачом, но некоторые вещи вы можете сделать самостоятельно. Заботясь о своем здоровье, не забудьте о здоровье вашего партнера и помогите ему повысить фертильность, чтобы увеличить ваши шансы на успех.

ÊÓÏÈÒÅ ÅÌÓ ÄÐÓÃÎÅ ÁÅËÜÅ Если ваш партнер предпочитает обтягивающие трусы и штаны, плотно прилегающие к телу, смените его гардероб. Тесная одежда ухудшает качество спермы, так как способствует перегреванию яичек. Сауны и солярий тоже нежелательны. ÎÐÃÀÍÈÇÓÉÒÅ ÀÊÒÈÂÍÛÉ ÄÎÑÓÃ Сидячая работа и вечера, проводимые перед телевизором, могут привести к уменьшению подвижности сперматозоидов. Поможет увеличение двигательной активности. Запишите мужчину в ближайший спортзал, гуляйте вместе по вечерам, часто выбирайтесь на природу.

ÇÀÏÈØÈÒÅ ÅÃÎ Ê ÄÀÍÒÈÑÒÓ Согласно научным исследованиям, глубокий кариес и воспаления десен увеличивают число бактерий в сперме. Примечательно, что терапия антибиотиками не помогает решить этот вопрос – после лечения число бактерий не уменьшилось. А вот помощь дантиста позволит улучшить здоровье спермы. Заболевания полости рта необходимо пролечить, чтобы увеличить шансы на зачатие. ÏÎÌÎÃÈÒÅ ÈÇÁÀÂÈÒÜÑß ÎÒ ÂÐÅÄÍÛÕ ÏÐÈÂÛ×ÅÊ У курильщиков подвижность сперматозоидов снижена, а риск возникновения импотенции увеличен на 50%. Даже если пока ваша пара не планирует детей, от сигарет лучше избавиться. Алкоголь тоже снижает либидо и вызывает расстройства эрекции, а также ухудшает качество спермы. Чем больше алкоголя в рационе, тем меньше шансов родить здорового ребенка. Стоит ограничить и кофеин. Одна-две чашки в день – это безопасное количество, но больше уже может стать причиной выведения магния из организма, что ухудшает желаемый результат. Поддержите своего мужчину в борьбе с вредными привычками, например, тоже откажитесь от лишних чашек кофе в день.

ÑÎÁËÞÄÀÉÒÅ ÂÌÅÑÒÅ ÄÈÅÒÓ Мужчинам полезно есть меньше продуктов, подвергавшихся интенсивной обработке. Очень важны в рационе продукты, содержащие витамин В12, поскольку он участвует в выработке сперматозоидов. Этот витамин содержится в рыбе, мясе, яйцах, сыре. Полезны продукты с высоким содержанием цинка, селена, фолиевой кислоты, витамина Е и С. Это брокколи, шпинат, цветная капуста, спаржа, морковь, горох, орехи, семена тыквы и подсолнечника, миндаль. Сделайте ваше меню более разнообразным. ÑÍÈÌÈÒÅ ÎÒÄÅËÜÍÓÞ ÊÂÀÐÒÈÐÓ Стрессовые ситуации негативно влияют на фертильность. В результате нервного напряжения снижается количество спермы и сперматозоидов в ней, возникают проблемы с эрекцией. К стрессу может привести слишком длинная рабочая неделя, или, например, проживание вместе с родителями. Снимите отдельное жилье, не принимайте гостей с ночевкой и чаще уединяйтесь, это создаст благоприятные условия для зачатия. леся тавина

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

СИНДРОМ СУХОГО ГЛАЗА

индром сухого глаза – одна из самых частых причин обращения людей к глазному врачу. Только в нашей стране число людей, страдающих этим заболеванием, составляет около 14 миллионов человек. Синдром обычно вызывается нарушением качества слезной пленки, которая смазывает глазную поверхность. Слезная пленка покрывает тонким слоем поверхность глаза, служит смазкой между глазом и веками при движениях глазного яблока, защищает его от высыхания, содержит в себе вещества, питающие роговицу и защищающие глаз от патогенных микробов. Слезная пленка состоит из трех неравномерных слоев. • Слизистый слой находится в непосредственном контакте с глазом, создавая фундамент для всей пленки. • Средний водный слой содержит влагу, которая питает роговицу. Этот слой на 98% состоит из воды, а также солей, белков и других веществ. • Наружный жировой слой – тончайший слой жира, который покрывает пленку и замедляет ее испарение. Слезы образуются в нескольких железах вокруг глаза. Водная часть продуцируется в слезной железе, расположенной за верхним веком. Несколько меньших железок в толще век и конъюнктиве секретируют жировой и слизистый слои. Слезообразование может запускаться рефлекторно, в ответ на внеглазные стимулы, такие как боль, эмоции. Однако такие рефлекторные слезы не успокаивают сухой глаз, и поэтому человека с мокрыми глазами может беспокоить раздражение.

ПРИЧИНЫ Одна из наиболее частых причин – нормальный процесс старения. По мере старения наш организм производит меньше жирового секрета (в 65 лет – 40% от уровня 18-летнего). Недостаток жировой секреции сказывается и на стабильности слезной пленки. Без достаточного количества жира ускоряется процесс испарения слезной пленки, что приводит к появлению сухих пятен на поверхности роговицы. Многие другие факторы, такие как жаркий, сухой или ветреный климат, высокогорье, кондиционирование воздуха и сигаретный дым могут вызывать или усугубить синдром сухого глаза. Много людей начинают испытывать раздражение глаз при чтении или работе на компьютере. Определенные лекарства, болезни щитовидной железы, дефицит витамина А, болезни боле Паркинсона и

Шегрена могут также вызывать сухость. Женщины часто начинают испытывать проблемы с сухими глазами по мере развития менопаузы из-за гормональных изменений. СИМПТОМЫ • Зуд • Жжение • Раздражение • Покраснение глаз • Расплывчатое зрение, которое восстанавливается после моргания • Слезотечение ДИАГНОСТИКА Существует несколько методов диагностики синдрома сухого глаза. Доктор, прежде всего, определит его причину, измерив скорость образования слезы, скорость испарения и качество слезной пленки. Специальные капли, которые подчеркивают изменения, по-другому невидимые, особенно помогают оценить наличие и выраженность сухости. ЛЕЧЕНИЕ Лечение синдрома сухого глаза всегда индивидуально. Многие достигают облегчения симптомов, просто регулярно применяя капли искусственной слезы. Некоторые из этих продуктов жидкие и действуют непродолжительно, другие – погуще и остаются на поверхности глаза дольше. Избегайте капель, которые быстро снимают покраснение глаз. Они добиваются этого, суживая конъюнктивальные сосуды, не обладают достаточными смачивающими свойствами и только усугубляют проблему. Другой подход заключается в закрытии отверстия слезного канальца специальной пластиковой пробкой. Это уменьшает потерю слезной жидкости за счет сокращения естественного ее оттока. Есть также простые советы по изменению образа жизни, помогающие справиться с сухими глазами. Сознательно старайтесь чаще моргать, особенно когда читаете или смотрите телевизор. Не трите глаза – это только усиливает раздражение. Помните, что лечение синдрома сухого глаза важно не только в плане достижения хорошего самочувствия, но и для поддержания здоровья роговицы.

МН МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ ОПТОМЕТРИЧЕСКИЙ ЦЕНТР И ОПТИКА Александра Ал Злотник, О.D. Маргарита Ма Бауман, O.D.

1910 Avenue U (Ocean Ave & East 19th), Brooklyn, NY 11229

718 7596979

amoptometric.com

ǸȁǽǼǻ* $20 OFF every $100 spend $40 OFF every $200 spend $60 OFF every $300 spend *Offers are limited *Restrictions apply (inquire within) *Bring this ad to recieve given offers

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

е ания му чины:

ВЕРИТЬ ИЛИ НЕТ

лова, которые приятны каждой женщине: «Любимая, я подарю тебе звезду!». Понимая, что это лишь иллюзорное обещание, мы тем не менее с удовольствием верим словам дорогого человека. Но жизнь вносит свои коррективы, и в один прекрасный момент приходит осознание, что все красивые слова так и остались словами. Вы разочарованы, обижены и пытаетесь найти ответ на вопрос: «Ну почему он не выполнил ничего из того, что обещал?! Зачем он мне врал?». Давайте найдем ответ на этот вопрос.

ÍÀ ÂÑÅ ÑÂÎÈ ÏÐÈ×ÈÍÛ Когда мужчина распыляется и сыплет обещаниями, от которых вам становится неимоверно приятно и сладко, знайте – он играет в игру «Выбери меня!». Иными словами, мужчина хочет доказать женщине, что он знает, что ей нужно! Для этого он методом проб и ошибок, внимательно слушая женщину, узнает ее самые потаенные желания и мечты. Если мужчина знает, что его любимая мечтает путешествовать, он расскажет ей, в каких странах они побывают; если женщина хочет иметь большой дом и троих детей, мужчина будет ее красочно расписывать их особняк и т. д. И все это с одной целью – покорить сердце женщины, склонить ее к выбору в его пользу. А мотивы такого залихватского вранья могут быть самые разные – мужчину привлекаете вы или ваш бизнес, или он обещает, потому что искренне верит в

то, что эти мечты сбудутся. Правда, не факт, что с вами – это ведь его мечты, а не ваши. ÅÑËÈ ÍÅ ÑÅÉ×ÀÑ, ÒÎ ÊÎÃÄÀ? Слушая рассказы мужчины о радужных перспективах, редко кто из влюбленных женщин рискует задать вопрос: «Когда?». Когда, дорогой, я увижу первые результаты? И мало кто из женщин прислушивается, как мужчина говорит, точнее, кому отведена главная роль в его рассказах. Если мужчина часто употребляет обороты вроде «Я сам все сделаю», «У меня много связей», «Я все решу, а тебе не нужно ни о чем беспокоиться», как раз стоит побеспокоиться. Потому что важно реально оценивать ситуацию, дабы понять, есть ли у вашего партнера основа для таких заявлений. Только если в разговоре с мужчиной о будущем вы часто слышите «мы», «нам», «вместе», можно с уверенностью говорить о серьезности его намерений. О том, что ваш партнер готов вкладывать силы и душу в ваши отношения, что он готов трудиться для того, чтобы ваши общие мечты сбылись. Поэтому делайте выводы из поступков мужчины, а не полагайтесь на его слова. Не стройте больших ожиданий, чтобы не было еще большего разочарования. И выбирайте того мужчину, который мало что обещает, но делает все, чтобы вы были счастливы. Валентина Максимова

Đ&#x2022;

Ń&#x192;

ÉĽÉ&#x;ÉŹ É¨ÉŠÉľÉŹÉ&#x161; ÉŞÉ&#x161;É&#x203A;É¨ÉŹÉľ É&#x153; É&#x2039;É&#x161;É§É¤ÉŹ É&#x2030;É&#x;ÉŹÉ&#x;ÉŞÉ&#x203A;ÉÉŞÉ?É&#x; É˘ É&#x2021;ÉśÉ¸ É&#x192;É¨ÉŞÉ¤É&#x; ČźÉŤÉ&#x; É&#x153;É˘É&#x17E;Éľ ÉĽÉ&#x;ÉąÉ&#x;É§É˘Éš ÉĄÉÉ&#x203A;É¨É&#x153; É˘ É&#x17E;É&#x;ÉŤÉ&#x;É§ ČźÉŤÉ&#x; É&#x153;É˘É&#x17E;Éľ ÉŠÉĽÉ¨ÉŚÉ&#x203A; É&#x153;É¤ÉĽÉ¸ ÉąÉ&#x161;Éš É¤É¨ÉŤÉŚÉ&#x;ÉŹÉ˘ÉąÉ&#x;ÉŤÉ¤É˘É&#x; ÉŽÉ&#x161;ÉŞ ÉŽÉ¨ÉŞÉ¨É&#x153;ÉľÉ&#x; É§É&#x161;É¤ÉĽÉ&#x161;É&#x17E;É¤É˘

É&#x2039;ÉŹÉ¨ÉŚÉ&#x161;ÉŹÉ¨ÉĽÉ¨É? ČżÉ¤É&#x161;ÉŹÉ&#x;ÉŞÉ˘É§É&#x161; É&#x2026;É&#x;É&#x153;É˘É§, D.D.S. Member of American Dental Association Member of American Academy of General Dentistry

É&#x2C6;ÉŹÉ&#x203A;É&#x;ÉĽÉ˘É&#x153;É&#x161;É§É˘É&#x; ÉĄÉÉ&#x203A;É¨É&#x153; ÉĄÉ&#x161; ÉąÉ&#x161;ÉŤ É&#x2030;ÉĽÉ¨ÉŚÉ&#x203A;É˘ÉŞÉ¨É&#x153;É&#x161;É§É˘É&#x; É¤É&#x161;É§É&#x161;ÉĽÉ¨É&#x153; URRW FDQDO ÉŤ É˘ÉŤÉŠÉ¨ÉĽÉśÉĄÉ¨É&#x153;É&#x161; É§É˘É&#x;ÉŚ É¤É¨ÉŚÉŠÉśÉ¸ÉŹÉ&#x;ÉŞÉ§É¨ÉŁ ÉŹÉ&#x;ÉŻ É§É¨ÉĽÉ¨É?É˘É˘ ČźÉľÉŞÉ&#x161;É&#x153;É§É˘É&#x153;É&#x161;É§É˘É&#x; ÉĄÉÉ&#x203A;É¨É&#x153; ,QYLVDOLJQ

É&#x2026;É&#x;ÉąÉ&#x;É§É˘É&#x; ÉŠÉ&#x161;ÉŞÉ¨É&#x17E;É¨É§ÉŹÉ¨ÉĄÉ&#x161; É&#x201E;É¨ÉŞÉ¨É§É¤É˘ É˘ ÉŚÉ¨ÉŤÉŹÉľ ČźÉŤÉ&#x; É&#x153;É˘É&#x17E;Éľ ÉŤÉ´É&#x;ÉŚÉ§É¨É?É¨ ÉŠÉŞÉ¨ÉŹÉ&#x;ÉĄÉ˘ÉŞÉ¨ É&#x153;É&#x161;É§É˘Éš É&#x153;É¤ÉĽÉ¸ÉąÉ&#x161;Éš ÉŠÉŞÉ¨ÉŹÉ&#x;ÉĄÉľ É§É&#x161; ÉŚÉšÉ?É¤É¨ÉŁ É¨ÉŤÉ§É¨É&#x153;É&#x; É&#x203A;É&#x;ÉĄ ÉŚÉ&#x; ÉŹÉ&#x161;ÉĽÉĽÉ˘ÉąÉ&#x;ÉŤÉ¤É˘ÉŻ É¤ÉŞÉ¸ÉąÉ¤É¨É&#x153; É?É¸ÉŹÉ§ÉľÉŁ ÉŤÉ¨É&#x153;ÉŞÉ&#x;ÉŚÉ&#x;É§É§ÉľÉŁ É¨ÉŽÉ˘ÉŤ É&#x153; É°É&#x;É§ÉŹÉŞÉ&#x; ČťÉ&#x;É§ÉŤÉ¨É§ ÉŻÉ&#x;ÉŞÉŤÉŹD

É&#x2030;ÉŞÉ˘É§É˘ÉŚÉ&#x161;É&#x;ÉŚ É&#x17E;É&#x;ÉŹÉ&#x;ÉŁ É˘ É&#x153;ÉĄÉŞÉ¨ÉŤÉĽÉľÉŻ É&#x2030;ÉŞÉ˘É§É˘ÉŚÉ&#x161;É&#x;ÉŚ É&#x153;ÉŤÉ&#x; É¨ÉŤÉ§É¨É&#x153;É§ÉľÉ&#x; É&#x153;É˘É&#x17E;Éľ ÉŤÉŹÉŞÉ&#x161;ÉŻÉ¨É&#x153;É¨É¤ É˘ É&#x2020;É&#x;É&#x17E;É˘É¤É&#x;ÉŁÉ&#x17E;

É&#x2C6;ÉŤÉŚÉ¨ÉŹÉŞ É˘ É¤É¨É§ÉŤÉÉĽÉśÉŹÉ&#x161;É°É˘Éš ČťČżÉ&#x2039;É&#x2030;É&#x2026;ČşÉ&#x152;É&#x2021;É&#x2C6;

É&#x20AC;É&#x17E;É&#x;ÉŚ É&#x153;É&#x161;ÉŤ É&#x153; ÉÉ&#x17E;É¨É&#x203A;É§É¨É&#x; É&#x17E;ÉĽÉš É&#x153;É&#x161;ÉŤ É&#x153;ÉŞÉ&#x;ÉŚÉš %D\ 3NZ\ 6WH & %URRNO\Q 1Y

718.837.1797

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

ас и

С ВИТАМИНАМИ идкие витамины, продающиеся в аптечных ампулах или пузырьках, часто входят в составы различных средств домашней косметики. Они помогают восполнить нехватку полезных веществ, улучшить внешний вид и состояние кожи.

ÏÎËÅÇÍÎÅ ÄÅÉÑÒÂÈÅ • Витамин С: заживляет повреждения, улучшает выработку коллагена. • Витамин А: увлажняет, снимает воспаление, шелушение, нормализует работу сальных желез, убирает пигментные пятна. • Витамин В1: тонизирует, подтягивает кожу, помогает в борьбе с дерматитом. • Витамин В2: улучшает доступ кислорода к коже, омолаживает, возвращает природное сияние. • Витамин В12: помогает бороться с морщинами, убирает отечность, подтягивает овал лица. • Витамин Е: улучшает цвет кожи, восстанавливает клетки, омолаживает, убирает отечность. • Витамин D: способствует регенерации кожи. • Витамин К: борется с пигментацией, лечит прыщи и угри. ÓÍÈÂÅÐÑÀËÜÍÀß ÌÀÑÊÀ ÍÀ ÊÀÆÄÛÉ ÄÅÍÜ ействует быстро и эффективно. Подогрейте 25 мл оливкового масла, добавьте 2 капли витамина А и 2 капли витамина Е. Перемешайте, нанесите на лицо похлопывающими движениями. Через 15 минут излишки промокните сухой бумажной салфеткой. ÓÂËÀÆÍßÞÙÀß ÌÀÑÊÀ Позволяет быстро избавиться от воспаления на коже, успокаивает кожу, нейтрализует высыпания. Срежьте 1 листик алоэ, выдержите его в холодильнике 2 часа. Затем отожмите сок алоэ, смешайте с 5 мл витамина А и 5 г любого жирного крема для кожи. Нанесите на лицо по массажным лини-

ям на 15 минут. Остатки промокните бумажной салфеткой, затем умойтесь теплой водой. ÀÍÒÈÂÎÇÐÀÑÒÍÀß ÌÀÑÊÀ Помогает устранять дряблость, разглаживает мелкие морщинки. Залейте 2 ч. ложками кипятка 1 ч. ложку овсяных хлопьев и оставьте для набухания на 20 минут. Банан помойте, снимите кожуру, измельчите вилкой в тарелке. Смешайте банан с хлопьями, влейте 5 мл аскорбиновой кислоты, равномерно распределите маску по лицу. Через 20 минут смойте теплой водой. Î×ÈÙÀÞÙÀß ÌÀÑÊÀ бирает излишки кожного сала, угри, регулирует работу сальных желез, предотвращает появление воспалений. Смешайте 1,5 ст. ложки косметической глины, 1,5 ст. ложки сметаны, 10 г сухих дрожжей, добавьте 3 капли витамина Е или витамина А. Держите маску на лице полчаса, затем смойте теплой водой. ÌÀÒÈÐÓÞÙÀß ÌÀÑÊÀ страняет жирный блеск, делает кожу более румяной и здоровой, увлажняет, сужает поры. Смешайте в одной емкости 2 ч. ложки сметаны, 15 г какао-порошка, 3 г масла жожоба, 10 капель масла пшеницы. Немного нагрейте эту смесь на водяной бане и добавьте 4 капли витамина Е. Теплую смесь нанесите на лицо на 15 минут, затем смойте теплой водой. В заключение протрите кожу любым тоником. Составляя домашние маски самостоятельно, используйте только один витамин, так как многие из них являются антагонистами и могут навредить при совместном нанесении. Очищайте кожу перед процедурой и обязательно проводите предварительный тест на чувствительность. Применяйте маски с витаминами курсами по 10-20 дней и делайте их не чаще двух раз в неделю. лона Вешняя

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

НУЖНЫ ЛИ МОЗГИ, ЧТОБЫ ПРАВИЛЬНО ХОДИТЬ? Q Надела сороконожка шляпку и отправилась на свидание, да по дороге задумалась: «А как же я хожу?». И больше не смогла сделать ни одного шага. А мы при ходьбе думаем о чем угодно, но только не о том, как поставить ногу или махнуть рукой. Солдаты роты почетного караула и модели на подиуме не в счет у них работа такая. По вашей походке можно поставить диагноз, дать оценку душевного состояния, даже определить тип личности. (Уважаемые читатели и пациенты, я не занимаюсь определением по походке типа личности, оценкой душевного состояния, вашим прошлым и будущим.) Мой профессионализм направлен на то, чтобы лечить, исправлять и предупреждать каждый ваш шаг, ведущий к развитию или усугублению болезни. Услышьте меня, люди, и вдумайтесь: ведь это на больной стопе покоится половина вашего избыточного веса, а при ходьбе или беге каждая ноженька поочередно принимает на себя полный вес! Это ее, несчастную, мы втискиваем в неудобную, узкую, на огромной шпильке обувь! Это ее, травмированную и недолеченную, заставляем работать. Артрозы, артриты, ревматизм, подагра, диабет, чрезмерные нагрузки и врожденная слабость связочного аппарата – все это приводит к раннему букету болезней. И я перечисляю все это не для того, чтобы вас запугать, а чтобы вы прониклись уважением к совершенной конструкции стопы, чтобы появилось у вас осмысленное желание сохранить «ЗДОРОВЫЕ И КРАСИВЫЕ НОГИ НАДОЛГО!»

ОПТИМИСТИЧЕСКИЕ ОБОБЩЕНИЯ О «НЕСМЕРТЕЛЬНОМ ЗАБОЛЕВАНИИ» И ЕГО ПРОФИЛАКТИКЕ

Уже разобрались: плоскостопие бывает врожденным и приобретенным. Приоб-

ретается плоскостопие легко и просто при избыточном весе, на работе, где приходится по восемь и более часов работать стоя; способствуют этому также плохо подобранная обувь, отсутствие спорта в вашей жизни или тренировочных нагрузок и очень часто травмы. Врожденное плоскостопие, как правило, обязано врожденной недостаточности соединительной ткани, и об этом я уже достаточно подробно говорила в прошлой статье. От Создателя стопа получила два свода продольный (по внутреннему краю стопы) и поперечный (между основаниями пальцев). Оба свода стопы предназначены для удержания равновесия и предохранения организма от тряски при ходьбе. Если своды стопы уплощены тряску при ходьбе вынужден компенсировать позвоночник, а также суставы ног. Справляются они с этим довольно плохо и быстро выходят из строя. Достаточным основанием обратиться к врачу являются следующие признаки: Q после физической нагрузки стопа побаливает (первая стадия болезни); Q к вечеру стопы устают и отекают; Q боль охватывает всю ногу, вплоть до коленного сустава (вторая стадия плоскостопия); Q на третьей стадии заболевания начинает болеть поясница, а ходьба (в обуви) становится мучением; боли в ногах могут сочетаться с упорными головными болями; Q нога словно выросла приходится покупать обувь на размер больше; Q стопа стала широкой настолько, что вы уже не влезаете в любимые туфли; Q на старой обуви каблуки стоптаны с внутренней стороны. Перечисленные признаки могут возникать при сосудистых или эндокринных заболеваниях, поэтому обратиться к доктору все равно нужно, и дай вам бог, чтобы было достаточно лечения у одного из нас – специалистов. Полное излечение плоскостопия возможно только в детстве. У взрослых развитие болезни можно лишь притормозить. Мышцы и связки стопы должны работать. Заставить мышцы ц и связки стопы работать р можно контрастными ванночками, масса-

жем, гимнастикой и, наконец, ходьбой по неровной поверхности. Горячая ванночка (любая из перечисленных) из отвара дубовой коры; из листьев и цветов шалфея; с настоем ромашки; с морской солью; с хвойным экстрактом; с настойкой из мяты перечной и липового меда обладает тонизирующим действием. Эта процедура снимает усталость, стресс и важна для гигиены ног. Теперь облейте ноги холодной водой или протрите кусочком льда – усталость уйдет, как будто ее и не было. Перед обливанием помассируйте стопы: сначала просто погладьте их, а потом дайте хорошую нагрузку с усилием разомните большими пальцами или даже кулаком. При плоскостопии на гимнастику надо тратить не меньше 10 минут в день. О специальных и совершенно не сложных упражнениях я уже писала. Положите в ванной комнате и на кухне возле плиты по массажному коврику. Находясь перед зеркалом или перед плитой, делайте несколько простейших движений: перекатывайтесь с носка на пятку, стойте на наружном крае стопы, поднимайтесь на носки и полноценная стимуляция стопам обеспечена. Старайтесь ходить босиком за городом и не делать этого на гладком паркете. И обращайте внимание на походку: ставьте ноги параллельно и при ходьбе опирайтесь на наружный край стопы. В качестве профилактики р ф плоскостопия хорошо использовать тонкие стельки-супинаторы из латекса, которые возвращают стопе нормальное положение и берут на себя функции амортизатора. С супинатором вы почувствуете себя намного лучше либо сразу же, либо после небольшого периода привыкания. Иногда еще используют подпяточник (он необходим, если у вас развиваются пяточные шпоры, а также если одна нога немного короче другой). При малейших признаках деформации большого пальца стопы поможет межпальцевый корректор небольшая мягкая распорка из силикона, которую вставляют между первым и вторым пальцем, благодаря чему большой палец уже не может отклоняться в сторону мизинца. При резкой деформации большого пальца, постоянной боли и невозможности подобрать обувь приходится прибегать к хирургическому лечению. Супинаторы сегодня изготавливают индивидуально и для любого вида обуви. Для

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

их изготовления используются самые современные моющиеся материалы, что делает их абсолютно удобными и гигиеничными. Для больных сахарным диабетом, у которых стопы становятся особенно уязвимыми изза нарушения кровоснабжения ног, созданы супинаторы без швов, обтянутые сверху мягким материалом пластазотом. Их цена выше, чем традиционных моделей.

И ПОСЛЕДНЕЕ:

Я пишу статьи, рассказываю желающим услышать при встречах, разъясняю во время приема пациентам, проповедую и пропагандирую «ЗДОРОВЫЕ И КРАСИВЫЕ НОГИ НАДОЛГО!». И верю в результат. Новое поколение будет здоровым, красивым и удачливым! И слава богу!

ВМЕСТО ЭПИЛОГА:

При каждом заболевании есть свои ранние настораживающие симптомы. Есть они и при плоскостопии. Первый, главный и общий симптом большинства болезней боль. Всякая боль, где и когда бы она ни возникла, должна настораживать, как красный сигнал или тревожный звонок. При плоскостопии это боль в ногах и спине. Стопа болит не потому, что устала. Боль может быть симптомом начальной фазы плоскостопия. Болит подошва стопы, ломят косточки предплюсны и ноют мышцы голени под коленом, снаружи

от костного гребня большой берцовой кости. Может болеть и голеностопный сустав, и внутренняя поверхность колена (вследствие неправильной нагрузки на связки). Боль появляется к вечеру на фоне усталости, особенно если работа стоячая или связанная с длительной ходьбой. На начальных стадиях болезни, пока своды стопы «не просели», к утру боль проходит, и какое-то время человек чувствует себя достаточно хорошо. Если есть боль и перечисленные мною признаки – проведите самостоятельный тест: встаньте мокрой ступней на чистый лист бумаги. Правильно встанете – четкий отпечаток о многом расскажет. (Об этом достаточно подробно изложено в моих предыдущих статьях.) Но чтобы лучше разобраться, что и почему болит, нужна специальная медицинская диагностика, безусловно более сложная и длительная, чем тест с мокрой ступней. Необходим визит к врачу. Не получается завтра, тогда – послезавтра, с полной ответственностью и пониманием того, что недостаток уделенного себе, любимому, времени ведет не только к развитию признаков заболевания, но и усугубляет болезнь: добавляет ВАМ болей и отнимает ВАШУ подвижность. Не сделав своевременного визита к доктору, не проведя обследования и не приступив к лечению, Вы собственной ленью и, выражусь помягче, собственной недальновидностью пере-

водите себя из сообщества здоровых людей в группу вечно больных. В последнее время информационный рынок наводнили брошюры типа «исцелись сам». Бизнес – дело очень тонкое, но даже я догадываюсь, на кого они рассчитаны: на доверчивых простаков, на отчаявшихся больных, разуверившихся в медицине, и на лекарей-самоучек. Уверяю вас, среди своих пациентов я самоизлеченных не встречала, а вот исправлением ошибок самоисцеления занимаюсь постоянно. Поверьте, процедура эта долгая, а начинается она всегда с расспроса: где болит? давно ли? с чего началось? Я уверена, что мои статьи помогают вам определиться с давно мучающим вопросом: откуда боли? А родителей и заботливых бабушек и дедушек наталкивают на дополнительные размышления о перспективах здоровья наследников. И если моя помощь как специалиста вам необходима, звоните, приходите. Я всегда рада помочь.

ВРАЧ ПО ЗАБОЛЕВАНИЯМ НОГ АЛИНА ВАСИЛЬЕВАРОЗИНГЕР, D.P.M.

(718) 646.0131

Н УНИКАЛЬНАЯ ЦЕЛИТЕЛЬНАЯ ДОБАВКА СОДЕРЖИТ СМЕСЬ САМЫХ ЦЕННЫХ МАСЕЛ

OIL SUPERMIX, способствует оптимизации работы:

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

дин день

на лечение ПРОСТУДЫ ВОЗМОЖНО ЛИ ЭТО? ачинайте действовать сразу же, как только заметите первые признаки простуды у ребенка - вялость, отказ от любимой пищи, капризность, слезоточивость. Вовремя принятые меры помогут быстрее справиться с болезнью.

ÇÀÂÀÐÈÒÅ ÂÊÓÑÍÛÉ ×ÀÉ Подойдет также морс, напиток из шиповника, компот. Давайте пить ребенку не-

большими порциями, но часто, каждые 20 минут по паре столовых ложек. Чем лучше и больше пьет ребенок, тем быстрее вымываются токсины, и организму легче победить вирус. ÄÀÉÒÅ ÎÒÄÎÕÍÓÒÜ Пусть все силы организма будут направлены на борьбу с простудой. Уложите ребенка в постель, включите мультфильмы, приносите теплое питье и время от времени спрашивайте, как самочувствие.

Сканворд на стр.60

ÏÐÎÂÅÒÐÈÂÀÉÒÅ ÊÎÌÍÀÒÓ Укройте ребенка одеялом и откройте окна на проветривание. Вдыхание свежего воздуха поможет поддерживать слизистую носа в увлажненном состоянии, а это значит, что она будет более эффективно сражаться с вирусом. ÎÐÎØÀÉÒÅ ÍÎÑ Солевой раствор отлично промывает заложенный нос, дополнительно увлажняет слизистую и облегчает дыхание. Можно использовать готовый раствор из аптеки или сделать его из морской соли самостоятельно, добавив в стакан воды 1 ч. ложку соли. ÑÎÃÐÅÉÒÅ ÊÎÍÅ×ÍÎÑÒÈ Теплая грелка, шерстяные носки дадут холодным конечностям необходимое рав-

номерное тепло. Греть ноги и руки можно, если у ребенка нет температуры или если конечности холодные при поднимающейся температуре. ÍÅ ÊÎÐÌÈÒÅ Даже не предлагайте ребенку еду. Если он захочет есть, попросит сам. Во время простуды все силы организма направлены на борьбу с вирусом, поэтому отсутствие аппетита вполне природно. Не волнуйтесь, как только ребенку полегчает, он наверстает упущенное. ÂÐÅÌÅÍÍÎ ÇÀÏÐÅÒÈÒÅ ÑËÀÄÎÑÒÈ È ÌÎËÎ×ÍÛÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ Молочные каши, печенье, бутерброды с сыром, конфеты повышают образование слизи, что может привести к появлению кашля и насморка. Введите временный запрет на глютен, сладости, молочные продукты. ÓÑÒÐÎÉÒÅ ÂÀÍÍÓ Наберите воду комфортной для ребенка температуры, добавьте морскую соль, пару капель эфирного масла сосны или эвкалипта. Пусть больной хорошенько погреется, вдыхая целебные пары. После ванны оденьте ребенка теплее. леся тавина

№ 372 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Ответы на стр. 59

Ð&#x2022;