Wellness Magazine 373 issue by MOO Publishing

2 3 Q R A C J Z 2 3 A C 1 5 A C 1

Q B 2 5

Q R B D

Q B 1 2 5

E F M R N Q M R F E M R J M Z

СЕМЕЙНОЕ ПРАВО

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Читайте в номере: Кручу, кручу, ПЕДАЛИ ВЕРЧУ…

Сыворотки для лица: 5 ВАЖНЫХ ВОПРОСОВ

Боль в спине ПОМОЩЬ И ПРОФИЛАКТИКА

Senior Editors Nataly Smolyanska Nataliya Gurieva Rimma Berezenko Art Director Nadezhda Evgach Design Natalya Samoyluk Advertising Department 212.738.9230 ext 754

8 Правильные привычки ЗДОРОВОЙ ЖИЗНИ

Address: MOO Publishing Corp. P.O. Box 230181, Brooklyn, NY 11223

18 Несколько ЖИВОТНЫХ В ДОМЕ

Десять важных дел НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Рукописи не рецензируются и не возвращаются. Редакция в переписку с авторами не вступает. Мнения, высказанные в публикуемых материалах, не обязательно совпадают с мнением редакции. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных объявлений. Перепечатка материалов и фотографий допускается только с письменного разрешения редакции. All requests for permissions and reprints must be made in writing. Reproduction in whole or in part without written permission is prohibited. ÓÑËÎÂÈß È ÏÐÀÂÈËÀ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈß: «ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ» является редакционного типа медицинским журналом (далее «Журнал»), содержание которого предоставляется MOO Publishing Corgpp. и друругими источниками.

Продукты ДЛЯ НОЧНОГО ПЕРЕКУСА

Как утеплить СВОЙ ДОМ

5 врагов КОЖИ

ÃÀÐÀÍÒÈÈ È ÎÃÐÀÍÈ×ÅÍÈÅ ÎÒÂÅÒÑÒÂÅÍÍÎÑÒÈ: МЫ НЕ ДАЕМ (И НЕ ПОДРАЗУМЕВАЕМ) НИКАКИХ ГАРАНТИЙ, НЕ ВЫРАЖАЕМ ОДОБРЕНИЯ И НЕ ПРЕДСТАВЛЯЕМ НИЧЕГО ИЗ ТОГО, ЧТО КАСАЕТСЯ СОДЕРЖАНИЯ НАШЕГО ЖУРНАЛА ИЛИ ЛЮБОЙ ИНФОРМАЦИИ, ПРОДУКТА, УСЛУГИ, ТОВАРА ИЛИ ДРУГИХ МАТЕРИАЛОВ, ПРИВЕДЕННЫХ В ЖУРНАЛЕ. МЫ НЕ ГАРАНТИРУЕМ И НЕ РУЧАЕМСЯ ЗА ТОЧНОСТЬ, ПОЛНОТУ, ПРАВИЛЬНОСТЬ, СВОЕВРЕМЕННОСТЬ ИЛИ ПОЛЕЗНОСТЬ ЛЮБОЙ ИНФОРМАЦИИ, ПРОДУКТОВ, УСЛУГ, ТОВАРОВ ИЛИ ДРУГИХ МАТЕРИАЛОВ, ПРЕДСТАВЛЕННЫХ В ЖУРНАЛЕ. МЫ НЕ НЕСЕМ ОТВЕТСВЕННОСТИ ПЕРЕД ЛЮБЫМ ЧИТАТЕЛЕМ ИЛИ ДРУГИМ ЛИЦОМ ЗА ЛЮБОЕ РЕШЕНИЕ ИЛИ ДЕЙСТВИЕ, ПРЕДПРИНЯТЫЕ НА ОСНОВЕ ИНФОРМАЦИИ, СОДЕРЖАЩЕЙСЯ В ЖУРНАЛЕ.

Средства от повышенной ПОТЛИВОСТИ

Плаванье ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Травяные коктейли ДЛЯ ОЗДОРОВЛЕНИЯ

ÄÈÑÊËÀÉÌÅÐ: Журнал издается только с целью образования его пользователей. Никакой напечатанный в этом журнале материал не должен рассматриваться или использоваться в качестве медицинского совета, диагноза или метода лечения. Мнения, приведенные в этом Журнале, предназначены для повышения знаний его пользователей в области здравоохранения и медицинских проблем, с которыми они сталкиваются в их повседневной жизни. Журнал не является практическим пособием по консультации, диагностированию или лечению в области любых медицинских или других профессиональных проблем здравоохранения.

TERMS AND CONDITIONS OF USE: «WOMEN’S HEALTH & WELLNESS» is an editorial-based medical magazine (the «Magazine») provided by MOO Publishing Corp. and from other sources. DISCLAIMER: This Magazine is for consumer educational use only. Nothing contained in this Magazine is or should be considered, or used as a substitute for, medical advice, diagnosis or treatment. The opinions in this Magazine are here to educate consumers on health care and medical issues that may aﬀect their daily lives. This Magazine does not constitute the practice of any medical, nursing or other professional health care advice, diagnosis or treatment. WARRANTIES AND LIMITATION OF LIABILITY: WE DO NOT MAKE ANY EXPRESS OR IMPLIED WARRANTIES, REPRESENTATIONS OR ENDORSEMENTS OF ANY KIND WHATSOEVER WITH REGARD TO THE MAGAZINE, OR WITH RESPECT TO ANY INFORMATION, PRODUCT, SERVICE, MERCHANDISE OR OTHER MATERIAL PROVIDED IN OR THROUGH THE MAGAZINE. WE DO NOT WARRANT OR GUARANTEE THE ACCURACY, COMPLETENESS, CORRECTNESS, TIMELINESS OR USEFULNESS OF ANY INFORMATION, PRODUCTS, SERVICES, MERCHANDISE OR OTHER MATERIAL PROVIDED THROUGH THE MAGAZINE.E ARE NOT LIABLE TO ANY READER OR ANYONE ELSE FOR ANY DECISION MADE OR ACTION TAKEN BASED ON THEIR RELIANCE UPON THE INFORMATION CONTAINED IN THIS MAGAZINE.

Наталья Фиядорчанка, MD

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Кручу, кручу, ПЕДАЛИ ВЕРЧУ… е любите спорт? Страдаете в замкнутых помещениях фитнес-центра? Нуждаетесь в смене впечатлений и разноплановой нагрузке? Тогда осваивайте велосипед. Это очень полезная для женщин двухколесная машина, которая поможет решить множество проблем со здоровьем.

ÏÎÌÎÃÀÅÒ ÏÎÕÓÄÅÒÜ Часовая велопрогулка в размеренном темпе позволит сжечь 300 калорий, а в быстром – 600 калорий, что равносильно нагрузкам при беге. Езда на велосипеде улучшает обмен веществ, и это положительно влияет на общее состояние организма и способствует похудению. ÓÌÅÍÜØÀÅÒ ÖÅËËÞËÈÒ Во время езды на велосипеде нагрузку получают бедра и ягодицы – места, где чаще всего возникает целлюлит. Уже через три месяца регулярных велопрогулок ягодицы подтягиваются, становятся более упругими, кожа приобретает тонус, а проявления целлюлита уменьшаются. ÎÒÎÄÂÈÃÀÅÒ ÌÅÍÎÏÀÓÇÓ Мышцы таза также тренируются во время езды на велосипеде. При этом расширяются сосуды, более интенсивно осуществляется кровоснабжение тканей. Ученые доказали, что у женщин, регулярно практикующих велопрогулки, менопауза наступает на 3-5 лет позже, чем у тех, кто не ездит на велосипеде. ÏÎÂÛØÀÅÒ ËÈÁÈÄÎ Езда на велосипеде улучшает работу желез внутренней секреции, что позитивно влияет на либидо и сексуальную жизнь в целом. ÏÎÂÛØÀÅÒ ÎÑÒÐÎÒÓ ÇÐÅÍÈß Глазным мышцам полезно менять фокусировку с ближних предметов на дальние и наоборот, что и происходит во время езды.

Взгляд велосипедистки оценивает то дорожное полотно, то перспективу движения, то фокусируется на окружающих объектах. В результате происходит тренировка глазных мышц, что служит профилактикой дальнозоркости и близорукости. ÏÎÄÒßÃÈÂÀÅÒ ÒÅËÎ Равномерное распределение нагрузки во время езды на всю ногу от стопы до бедра приводит к гармоничному развитию мышц. Благодаря этому ноги становятся стройными и крепкими, а все тело выглядит подтянутым и спортивным. ÓÊÐÅÏËßÅÒ ÈÌÌÓÍÈÒÅÒ Езда на открытом воздухе улучшает работу защитных сил организма. По статистике, любители велосипедных прогулок болеют гриппом и простудами на 70% реже, чем остальные люди. ÎÇÄÎÐÀÂËÈÂÀÅÒ ÑÏÈÍÓ Проблемы со спиной возникают даже у здоровых людей, просто с течением времени. Езда на велосипеде укрепляет мышцы спины, благодаря чему позвонки поддерживаются в правильном положении. А гибкий и крепкий позвоночник – залог молодости всего организма. ÏÐÅÄÓÏÐÅÆÄÀÅÒ ÂÀÐÈÊÎÇ В противовес сидячему образу жизни велосипедный спорт обеспечивает нагрузку и необходимую аэробную активность. Благодаря езде на велосипеде улучшается кровообращение, что служит профилактикой варикозного расширения вен и венозной недостаточности. ÓËÓ×ØÀÅÒ ÍÀÑÒÐÎÅÍÈÅ Велосипедная прогулка по красивой местности – своеобразная динамическая медитация. Она позволяет отвлечься от текущих проблем, сосредоточиться на своем теле, избавиться от посторонних мыслей и улучшить настроение. Илона Вешняя

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Сыворотки для лица:

ВАЖНЫХ ВОПРОСОВ ыворотка или серум – это концентрированный раствор с витаминами, фитофлавоноидами, полипептидами, предназначенный для решения различных проблем кожи.

ÇÀ×ÅÌ ÍÓÆÍÀ ÑÛÂÎÐÎÒÊÀ? С помощью сыворотки можно более эффективно ухаживать за лицом, предупреждать появление морщин, увлажнять и питать кожу. Существуют также сыворотки для волос и тела, как и средства для лица, они мгновенно проникают в кожу и имеют легкую текстуру. ×ÒÎ ËÓ×ØÅ – ÑÛÂÎÐÎÒÊÀ ÈËÈ ÊÐÅÌ? Сыворотки имеют более высокую концентрацию активных ингредиентов по сравнению с кремами. Те серумы, которые предназначены для домашнего использования, не так активны, зато и гарантируют отсутствие вреда для кожи. Сыворотка и крем – два средства, которые при совместном использовании дают утроенный эффект. Используйте препараты одной марки, выбирайте их в соответствии со своими задачами. Крем защищает кожу, часто содержит солнцезащитные факторы, а сыворотки проникают в более глубокие слои кожи. ÊÀÊ ÂÛÁÐÀÒÜ ÑÛÂÎÐÎÒÊÓ? Выбирая сыворотку, следует опираться не на возраст, а на состояние кожи. Сыворотка поможет увлажнить кожу, защитить ее от преждевременного появления морщин, активизировать синтез

коллагена, сделать тон лица более светлым и ровным, устранить ощущение стянутости. Поэтому для использования сыворотки не нужно ждать определенного возраста, просто выбирайте средство с наиболее подходящими компонентами. Больше всего сыворотки подходят обладательницам жирной кожи. Они моментально впитываются, не оставляя жирных следов, при этом снижают выработку кожного сала, очищают поры и действуют как эксфолианты. ÊÀÊ ÏÐÈÌÅÍßÒÜ? Использовать сыворотку можно как угодно долго, не ограничивая себя курсом из определенного числа процедур. Если коже требуется увлажнение или питание, просто выбирайте соответствующее средство и применяйте его так долго, как это необходимо. На заметный и устойчивый результат можно рассчитывать через 2-3 месяца регулярного использования. Меняйте сыворотку в зависимости от сезона, если ваша кожа реагирует на смену погоды. Для зимы подходят более плотные и питательные виды, например, сыворотки в масле, для лета – легкие и невесомые. ÊÀÊ ÍÀÍÎÑÈÒÜ? Комбинируя различные средства, наносите их в правильной последовательности – от более легких к плотным. Наносите косметику без растягивания кожи, легкими постукивающими движениями, избегая области вокруг глаз. Илона Вешняя

Ð&#x2022;

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Ян Кацнельсон, MD сердечно-сосудистый хирург Основатель USA Vein Clinics, USA Vascular Centers, USA Fibroid Centers Флора Кацнельсон, MD Основатель USA Vein Clinics, USA Vascular Centers, USA Fibroid Centers

Болезни вен: ответы на вопросы

О болезнях вен наслышаны многие, но далеко не все знают, насколько они опасны, и когда необходимо лечение. Чтобы прояснить ситуацию, мы попросили ведущих специалистов USA Vein Clinics ответить на некоторые распространенные вопросы. Что такое венозная недостаточность? Насколько она опасна? Венозная недостаточность – это состояние, при котором вены в ногах не могут перекачивать достаточное количество крови обратно в сердце. Обычно болезнь поражает сосуды, расположенные в нижней части ног. Заболевание зачастую прогрессирует бессимптомно, могут пройти годы, прежде чем оно дает о себе знать, и к этому времени нередко принимает опасную форму. Осложнения включают тромбоз глубоких вен, кровотечение и воспаление вен, в некото-

рых случаях могут возникнуть язвы, развиться серьезные воспаления и даже рак.

- больную вену. Если лечение проведено успешно, звездочки исчезают навсегда.

Звездочки на ногах всем известны тем, что могут испортить внешний вид даже самых привлекательных ножек, и с трудом поддаются лечению. Каков ваш подход к этой проблеме? Сосудистые звездочки обычно являются симптомом венозной недостаточности. Для того, чтобы от них избавиться, доктор должен найти и вылечить первопричину проблемы

Вредны ли физические нагрузки при заболеваниях вен? Умеренные физические нагрузки не только не вредны, но и полезны для здоровья вен! Для укрепление сосудов ног нет никаких особых упражнений, но очень полезны ходьба, езда на велосипеде, бег трусцой, плавание и большинство других аэробных тренировок. Если у вас уже диагностировали нарушения

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

в работе вен, вам следует избегать подъемов тяжестей и интенсивных физических нагрузок, но вам пойдут на пользу пешие прогулки. Как насчет сидения нога на ногу, воздействия ярких солнечных лучей и ношения обуви на высоком каблуке? Усугубляют ли эти факторы болезни вен? Ни один из этих факторов не способствует развитию венозной недостаточности; однако если у вас больные вены, вам труднее (и очень часто больнее) ходить на высоких каблуках, а сидеть нога на ногу становится некомфортно. Что же касается солнечных лучей, то их нужно избегать только после некоторых процедур, таких как склеротерапия, чтобы предотвратить образование пигментных пятен на коже. Что такое склеротерапия? Склеротерапия - это метод, с помощью которого можно устранить нарушения работы мелких вен - паутинки, сосудистые сеточки, мелкие варикозные вены. Через тончайшую иглу при помощи ультразвукового наведения мы вводим в вену стерильный раствор. Этот раствор раздражает внутреннюю оболочку вены, вызывая таким образом ее набухание и склеивание. Со временем вена зарубцовывается и естественным образом рассасывается, в то время как находящиеся вокруг нее здоровые вены берут на себя ее работу.

1 525 52 www.USAVeinClinics.com

Важно помнить, что эта процедура эффективна только при одновременном устранении первопричины проблемы. Более того, если склеротерапия выполнена неправильно, может начаться очень серьезное осложнение - тромбоз глубоких вен. Именно поэтому специалисты USA Vein Clinics всегда ищут причину косметических недостатков. Наши врачи не просто эксперты в области восстановления красоты ног, они в первую очередь сосудистые хирурги, у них за плечами годы опыта в области лечения вен и восстановления здоровья сердечнососудистой системы. Что такое внутривенная лазерная терапия (EVLT)? EVLT – это минимально инвазивная, нехирургическая амбулаторная процедура для лечения варикозного расширения вен. Под местной анестезией и под контролем ультразвука в больную вену вводится тонкое лазерное волокно. Энергия, излучаемая лазером, как бы запаивает вену. Окружающие ее здоровые вены моментально принимают на себя кровоток. Процедура занимает всего 15 минут, и вы можете сразу же вернуться к обычному образу жизни. EVLT является золотым стандартом в лечении заболеваний вен. Расскажите, пожалуйста, подробнее о тромбозе глубоких вен (DVT). Тромбоз глубоких вен очень коварен. Болезнь, травма, повреждение сосудов и малоподвижный образ жиз-

1 355 5 www.USAVascularCenters.com

ни могут замедлить кровообращение, вызывая застой крови в нижних конечностях. Застоявшаяся кровь идеальная среда для формирования тромба в глубоких венах ног. Без надлежащего и своевременного лечения DVT иногда может приводить к опасным для жизни осложнениям, таким как тромбоэмболия легочной артерии (тромб в легких). К счастью, с повышением осведомленности о симптомах и факторах риска DVT все чаще удается диагностировать на ранней стадии и успешно лечить. Что бы вы посоветовали нашим читателям, которые столкнулись с одной из перечисленных выше проблем с венами? Залогом успешного лечения является точный и своевременный диагноз. Сеть клиник USA Vein Clinics хорошо известна жителям Большого НьюЙорка, бывшие пациенты рекомендуют нас своим родным и друзьям. Мы выполняем все исследования, необходимые для установления точного диагноза, и затем подбираем для вас индивидуальный план лечения. Не откладывайте консультацию, доверьте свое здоровье ведущим специалистам в области лечения вен, практикующим в USA Vein Clinics. Чтобы назначить консультацию, позвоните по телефону (917) 525-5299 или зайдите на сайт www.usaveinclinics.com. Лечение в USA Vein Clinics покрывается Medicare, большинством страховок и Medicaid.

1 5 www.USAFibroidCenters.com

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ: СИМПТОМЫ И ДИАГНОСТИКА

Медицинский институт, 1983 год, Рига, Латвия. Интернатура по общей медицине и в области аллергологии и иммунологии. Специализируется в области аллергологии и иммунологии, врач высшей категории. Проводит всестороннее обследование и лечение аллергических состояний и астмы у детей и взрослых. Диагностирование аллергии, тестирование на аллергены, профилактики сезонных аллергий, индивидуальный подбор лекарственных средств. Курс иммунотерапии с использованием вакцинаций аллергенами. Частная практика в офисах в Бруклине (район Брайтон-Бич) и в Квинсе (Рего-Парк). Принимаются все основные виды страховок и Медикейд.

728 Oceanview Ave., Ste. 1 Brooklyn, NY 11235

(718) 787- 0700

Лев БАРСКИЙ, MD АЛЛЕРГОЛОГ

Q Причиной аллергических заболе-

ваний является повышенная чувствительность иммунной системы к элементам окружающей среды. Компоненты иммунной системы воспринимают некоторые элементы окружающей среды как представляющие угрозу для организма и начинают «защищаться» от них. А единственной формой защиты иммунной системы является воспалительная реакция. Именно поэтому клинические симптомы аллергических и инфекционных заболеваний очень сходны и накладываются друг на друга.

Частота аллергических заболеваний в развитых странах значительна. В Соединенных Штатах до 20% населения имеют аллергические заболевания или реакции. Вещества, которые могут выступать в качестве аллергенов, искусственно делятся на две большие группы: такие, которые мы встречаем вне нашего дома (например, пыльца различных растений), и такие, которые находятся внутри нашего дома (пыль, плесень и т.д.). Растения продуцируют пыльцу в определенное время года. Поэтому люди, чувствительные, например, к пыльце деревьев, будут испытывать обострение симптомов, когда эти деревья цветут. В Нью-Йорке это апрель-май и начало июня. Аналогично люди с повышенной чувствительностью к осенним травам – полыни или амброзии - начинают испытывать аллергические симптомы осенью: август-сентябрьоктябрь.

Очень часто мы наблюдаем, что один и тот же человек чувствителен к различным аллергенам, и поэтому продолжительность реакции у него существенно удлиняется. Особенно это относится к людям, которые испытывают повышенную реакцию к аллергенам, находящимся внутри наших домов и квартир. Это такие аллергены, как бытовая пыль, плесень (грибки), шерсть и слюна различных животных. Поэтому у таких людей вялотекущие симптомы аллергии могут наблюдаться круглый год. Такими симптомами могут быть головные боли, першение и жжение в горле, зуд и раздражение в глазах, покашливание. А на фоне таких вялотекущих симптомов может происходить резкое обострение весной и осенью. Аллергические заболевания не ограничены симптомами, связанными с верхними дыхательными путями. Одними из самых известных аллергических заболеваний являются бронхиальная астма и астматические бронхиты. У 80% пациентов с бронхиальной астмой наблюдается сопутствующий ей аллергический компонент. Особенно тесно связаны астма и аллергия у детей. Следует отметить, что наиболее частым проявлением бронхиальной астмы являются не приступы удушья, а хронический кашель, длящийся 2-3 недели. Иногда симптомы бронхиальной астмы принимают за рецидивирующие инфекционные заболевания, назначая при этом повторный курс антибиотиков. Это, естественно, не приводит к улучшению состояния. Самым распространенным и наиболее точным методом диагностики аллергии являются кожные пробы. Они позволяют в большинстве случаев выявить аллерген уже во время первого визита к врачу-аллергологу. Эти тесты безопасны, безболезненны и легко переносятся даже самыми маленькими пациентами. Часто задают вопрос: существует ли лечение, которое позволяет вылечиться (избавиться) от аллергии? Такой метод существует. Он называется иммунотерапия, и подробно об этом я расскажу в своей следующей статье.

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

неявных ошибок

В ВОСПИТАНИИ ДЕТЕЙ вные ошибки в воспитании детей бросаются самим родителям в глаза сразу же. Кому не доводилось испытывать муки совести после ссоры с ребенком, особенно если вы чувствуете, что явно перегнули палку в воспитательном процессе? Но есть ошибки, которые не так очевидны, как крик или скандал, но не менее пагубны для гармоничных отношений.

ÂÍÈÌÀÍÈÅ ÍÈÇÊÎÃÎ ÊÀ×ÅÑÒÂÀ Случалось ли вам общаться с ребенком и параллельно заниматься своими делами – просматривать почту, отвечать на телефонные звонки, слушать новости? Дети очень чувствительны к качеству получаемой от родителей энергии. Вот такие примеры внимания – это своеобразный суррогат вместо материнского тепла или отцовской ласки. Психологи утверждают, что для развития ребенка важнее 10 минут полноценного родительского внимания, чем полчаса общения с ним параллельно с другими делами. Каждый день уделяйте

ребенку какое-то время, и пусть ваше внимание никакие другие дела при этом не занимают. ÎÒÑÓÒÑÒÂÈÅ ÑÎÂÌÅÑÒÍÛÕ ÈÃÐ Уделять внимание детям не означает их воспитывать. Выделенное время используйте действительно для общения. Не расспрашивайте, как дела в школе, не читайте мораль и не выясняйте проблемные моменты. Просто поиграйте, почитайте, подурачьтесь вместе, проживите совместно выделенные полчаса. Это бесценные для детей минуты, воспитательный эффект которых намного превосходит все остальное. ÌÎÍÎÏÎËÈß ÍÀ ÏËÀÍÛ Учитывайте мнение своего ребенка всегда, когда это возможно. Невзирая на возраст. Даже годовалому малышу можно предложить на обед выбор – овощи или каша, что уж говорить о старших детях. Некоторые родители стремятся дать ребенку все то, что они сами недополучили в детстве. Не забудьте поинтересоваться при этом, а нужно

ли это малышу? Возможно, его потребности заключаются в чем-то другом. ÎÒÄÀ×À ÁÅÇ ÎÑÒÀÒÊÀ Оставляйте себе ресурсы энергии, не тратьте на детей все силы, чтобы потом не предъявлять счета. Есть ли у вас своя территория, личное время, хобби? Обязательно выделяйте на это деньги и время. Проживая качественно свою жизнь, а не посвящая ее детям, вы можете дать своим отпрыскам гораздо больше. ÐÛÍÎ×ÍÛÅ ÎÒÍÎØÅÍÈß Будьте честны в отношениях с ребенком. Не откупайтесь от его потребностей в общении с вами с помощью игрушек и вещей. Учите его принимать отказы и честно сообщайте, что не расположены в данный момент к общению, а хотите, например, отдохнуть. Вам вовсе не обязательно испытывать чувство вины и откупаться подарками. Искренний подход поможет ребенку уважать не только свои потребности, но и ваши. Олеся Ставина

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

ГРИБОК НОГТЕЙ ИЗЛЕЧИМ

ы продолжаем беседы со специалистом по заболеваниям ног и хирургической коррекции стопы врачом-подиатром Леоном Степенским. Сегодня достор Степенский рассказывает нашим читателям о грибковых заболеваниях ногтей пальцев ног.

- Доктор, расскажите, пожалуйста, что собой представляют грибковые заболевания ногтей и как часто они встречаются? - Грибковый микоз, или грибковое заболевание ногтей пальцев ног, - это одно из самых распространенных заболеваний, которое любой врач-подиатр лечит в своем офисе. Это заболевание также известно под названием «стопа атлета» (athlete’s foot), так как спортсмены часто передают его своим партнерам, когда вместе принимают душ. Грибки предпочитают темную, влажную и теплую среду, и поэтому они активно растут в стоячей воде - в душе, в джакузи, в бассейне. По этой же причине их часто можно обнаружить в обуви. Грибки и бактерии живут в организме каждого человека. Но это не значит, что все люди поражены грибковой инфекцией. Когда грибки разрастаются до определенной величины и мы можем наблюдать клиническую картину этого разрастания, то тогда мы считаем, что у человека имеется грибковая инфекция. Появление таких клинических симптомов, как зуд, деформация ногтей, слипшиеся и вросшие ногти означает, что грибок активизировался до определенной величины. Пораженная грибком область не станет стерильной самостоятельно, то есть количество грибковых клеток в ней не возвращается в норму без соответствующего лечения. Если у человека уже была грибковая инфекция, то вероятность повторного заражения довольно высока. Поэто-

му очень важно применять профилактические меры по предотвращению грибковой инфекции. - Как лечится грибковая инфекция ногтей? - Существуют три основных метода лечения грибковой инфекции ногтей. Первый метод - использование наносимых наружно препаратов, обычно в виде гелей, мазей или лака. Второй - использование принимаемых орально лекарств. И третий метод - лечение с помощью лазера. Эффективность лечения наружными препаратами невысокая - даже самые современные из них дают только 20-30 % успеха. К тому же эти новейшие препараты очень дорогие, и большинство страховых планов их не оплачивают. Лечение данным методом - очень кропотливый и длительный процесс. Пациент должен использовать препараты ежедневно в течение 6-12 месяцев. Это время необходимо для роста новых ногтей взамен поврежденных. Оральные препараты дают хороший результат – 70-80 % пациентов излечиваются от грибка. Но существуют определенные неудобства и ограничения в их применении. Эти препараты – антибиотики, и их нужно принимать регулярно в течение 3 месяцев. Как и другие антибиотики, они могут негативно влиять на печень, так что пациенты должны соблюдать особую осторожность. Беременным женщинам, женщинам, которые планируют забеременеть или кормят ребенка грудью, принимать эти лекарства противопоказано. Также должны соблюдать осторожность люди, принимающие одновременно другие лекарства или употребляющие алкоголь. Перед началом и в ходе приема этих лекарств рекомендуется проводить анализ крови, чтобы убедиться в том, что печень функционирует нормально. В последние годы большую популярность приобрело лечение пораженных грибком ног-

тей с помощью лазера. На это есть несколько веских причин. Во-первых, успех лечения составляет 80-90 %. Сегодня это самый действенный метод (никакой метод лечения не дает 100% гарантии успеха). И вторая причина: простота процедуры. Нужно пройти всего три лечебные сессии - по одной каждую неделю, и ногти постепенно начинают расти. У себя в офисе я постоянно провожу данные процедуры. Когда пациент заканчивает три лечебные сессии, то через два месяца я осматриваю его и иногда назначаю дополнительно бесплатную четвертую сессию облучения на границе ногтя. Очень важно, что лечение лазером не дает побочных эффектов, так как никакие препараты не попадают внутрь организма. - Что бы вы порекомендовали тем, у кого имеется грибковая инфекция? - Какой бы метод лечения вы не выбрали, после того как грибок удален, рекомендуется проводить профилактическое лечение наружными препаратами, чтобы уменьшить риск повторного инфицирования грибками. Следует учесть, что грибковая инфекция очень контагиозна не только для больного, он может передать эту инфекцию другим людям - супругу (супруге), детям и другим лицам, с которыми общается. Очень важно провести дезинфекцию вашей обуви, душевой кабинки, пола и других предметов и вещей, с которыми соприкасались ваши ноги. Также рекомендуется использовать специальное противогрибковое мыло для ступней - обычное мыло недостаточно сильное для борьбы с грибками. Грибковую инфекцию трудно лечить, но она вполне поддается излечению, и мы добиваемся успешного результата в нашем офисе. Беседу вел Яков Грин

ЦЕНТР ЛЕЧЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ НОГ Леон Степенский, DPM Врач по заболеваниям ног и хирургической коррекции стопы 3111 Brighton 2nd St., Brooklyn, NY 11235 235 Wyckoff Ave, Brooklyn, NY 11206 99 Moore St., Brooklyn, NY 11206

7188740224

Ð&#x2022;

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Боль в спине:

ПОМОЩЬ И ПРОФИЛАКТИКА ому не знакома боль в спине – тот счастливый человек. Большинство людей рано или поздно сталкиваются с напряжением, болезненными ощущениями, прострелами в области спинных мышц. Чаще всего страдают те, кто ведет малоподвижный образ жизни, много проводит времени за компьютером, рулем автомобиля, или занимается тяжелым физическим трудом. Что нужно делать, чтобы помочь себе в такой ситуации? Принимайте меры сразу, не дожидаясь острой боли

Боли в спине, которые не проходят после отдыха и сна, и досаждают вам две недели и более – повод показаться врачу.

и развития серьезных заболеваний позвоночного столба. ÁÎËÜØÅ ÄÂÈÃÀÉÒÅÑÜ Многочасовое сидение на стуле перенапрягает мышцы спины, которые вынуждены поддерживать массу тела в одном и том же положении. При движении нагрузка распределяется на ноги, что разгружает спинные мышцы и дает им отдохнуть. ÈÇÁÅÃÀÉÒÅ ÒßÆÅÑÒÅÉ Правильно поднимайте тяжелые предметы – из положения на корточках, держа груз двумя руками, с ровной шеей и спиной. Не экономьте на доставке, пользуйтесь помощью курьеров и грузчиков, которые не просто физически сильные люди, но и знакомы с методиками подъема тяжестей и имеют специальные приспособления. ÇÀÍÈÌÀÉÒÅÑÜ ÑÏÎÐÒÎÌ Крепкие мышцы отлично выдерживают нагрузку и прочно удерживают позвоночник в правильном положении. Лучшая про-

филактика боли в спине – сильный мышечный корсет. Заполучить его можно только путем регулярных тренировок. ÏÐÈ ÁÅÐÅÌÅÍÍÎÑÒÈ ÍÎÑÈÒÅ ÁÀÍÄÀÆ В отдельные периоды жизни поддержка для спины извне просто необходима. Плод в матке изменяет центр тяжести организма, дополнительно нагружает позвоночник и мышцы спины. Компенсировать эту нагрузку поможет бандаж. Обязательно носите его в последнем триместре, если ваш врач не возражает. ÌÅÍßÉÒÅ ÏÎËÎÆÅÍÈÅ ÒÅËÀ Долгое вынужденное сидение или стояние вредит кровоснабжению позвоночника, вызывает спазмы мышц, уменьшает количество спинальной жидкости. Все это приводит к возникновению боли. Поэтому делайте перерывы в своей деятельности и регулярно меняйте положение тела. Инна Смолина

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Правильные привычки

ЗДОРОВОЙ ЖИЗНИ доровье начинается с малого – с правильной привычки. Наш гид по полезным советам поможет сделать жизнь полноценной и счастливой.

1. Начинать утро полезно с пяти минут растяжки, чтобы стимулировать кровообращение и пищеварение, снизить риск болей в спине. 2. Чистить зубы нужно на протяжении двух минут, не забывать про стыки, торцы, десны, язык, менять щетку каждые 2-3 месяца. И важно вовремя лечить кариес, так как он связан с болезнями желудка. 3. Развивать психическую ловкость мозга помогут интересные задачи: почистить зубы левой рукой, выбрать вещи из шкафа с закрытыми глазами, полагаясь на чувства, пойти на работу другим маршрутом. 4. Заботиться о здоровье костей просто: достаточно принимать до 500 мг кальция ежедневно, употреблять творог, домашний йогурт или молоко. В добавках кальций лучше всего сочетается с магнием. 5. Есть помидоры, которые содержат ликопин, защищающий от рака, и квертицин против заболеваний дыхательных путей. 6. Снимать стресс едой, но не конфетами и булочками. Триптофан в белковой пище защищает от стресса. Бананы и орехи содержат серотонин, который улучшает настроение. 7. Повышать иммунитет можно с помощью бета-каротина, который содержится в почках, печени, молочных продуктах, зеленых и желтых овощах, перце чили. 8. Втирать масло мяты перечной полезно в виски при головных болях – ментол обладает обезболивающим действием. 9. Сделать масло имбиря против насморка можно в домашних условиях: натереть двухсантиметровый кусочек корня, залить двумя стаканами кипятка, настоять 10 минут, процедить. Добавить щепотку кайенского перца и пить на протяжении дня. 10. Против нехватки энергии помогают… кроссовки. Нужно всего лишь отказаться от стимулирующего кофе в пользу 20-30 минут прогулки в умеренном темпе.

11. Офисным работником с синдромом сухого глаза важно употреблять морепродукты. Лосось, скумбрия и сардины содержат жирные кислоты омега-3, которые используются для выработки слез и снимают раздражение глаз. 12. Женщинам стоит «кормить» микрофлору полезными бактериями (Lactobacillus или Bifidobacterium), чтобы справиться с рецидивирующими женскими инфекциями. Квашеная капуста, кефир и домашний йогурт содержат эти культуры. 13. Баланс между остротой ума и расслаблением дарят эфирные масла: лаванда снимает стресс, а розмарин увеличивает производительность мозга. 14. Защищать зрение лучше всего с помощью черники. Принимать нужно по 25-50 мг экстракта или по ложке варенья. 15. Полюбить фрукты стоить хотя бы ради борьбы с гипертонией и болезнями сердца. Калием богаты бананы, дыни и апельсины. 16. Справиться с грибком на ногах проще с помощью экстракта чайного дерева. Наносить разбавленное масло нужно на пораженные участки два-три раза в сутки, и спустя неделю проблема исчезнет. 17. Промывать нос при синуситах, в сезон простуд для профилактики и в период аллергий советуют все врачи. Солевой раствор (1/4 чайной ложки соли на стакан теплой воды) из пластиковой бутылки с носиком влить в ноздрю, наклоняя голову, чтобы вода вытекала из другой ноздри, хорошо высморкаться. 18. Ягоды клюквы содержат вещество, которое предотвращает размножение бактерий на стенках мочевыводящих путей. Таким образом, сок или экстракт клюквы помогает защититься от цистита. 19. Погасить изжогу после еды можно чашкой мятного чая, а заодно - улучшить отток желчи и ускорить пищеварение. Но мята противопоказана при кислотном рефлюксе. 20. Зеленый чай в горячем или холодном виде улучшает выносливость во время тренировки. Катехины, антиоксиданты и кофеин повышают метаболическую генерацию тепла. Выпивать чашку чая следует за 10 минут до занятий. Виктория Боркина

Ð&#x2022;

E F M R

N Q M R

Q B 2 Q B

1 2 5 A C J Z 2 3 A C 1

D 2 5

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Несколько животных

В ДОМЕ

КАК ПОДРУЖИТЬ ПИТОМЦЕВ? ожно ли подружить кошку с собакой? А с другой кошкой? Разумеется, можно. Борьбу питомцев за место в доме и в жизни хозяев важно контролировать и не пускать на самотек. Рассмотрим несколько типичных ситуаций.

ÑÎÁÀÊÀ ÏËÞÑ ÑÎÁÀÊÀ Если в вашем доме уже живет собака, встречу с новой собакой лучше организовать на прогулке. На нейтральной территории первый контакт животным будет установить проще. Поддержите сложившуюся иерархию – собака, которая у вас уже жила, должна остаться главной. Вы сможете показать это, если будете демонстрировать свою привязанность, чуть больше играть, первой кормить, а при намечающейся стычке между животными подавать команду прекратить вначале новой собаке, а уж затем «старожилу». ÊÎØÊÀ ÏËÞÑ ÊÎØÊÀ У кошек процесс привыкания идет дольше, чем у собак. Первые дни не оставляйте кошек в одном помещении – новое животное закрывайте в отдельной комнате. Это

позволит им познакомиться с запахами дома и друг друга. Впускайте свою первую кошку в комнату к новому животному и находитесь рядом, занимаясь своими делами. Кошки сами познакомятся, но если что-то пойдет не так, вы сможете вмешаться. При нормальном положении дел через пару дней можно перейти к обычному ритму жизни. Время от времени, особенно ночью, кошки могут выяснять отношения. Если дело ограничивается шипением, не вмешивайтесь, дайте животным разобраться в иерархии самостоятельно. ÑÎÁÀÊÀ ÏËÞÑ ÊÎØÊÀ Действуйте как в предыдущем случае – закройте новую кошку в отдельной комнате. Пока она привыкает к обстановке, уделите внимание собаке, которая наверняка начнет вас ревновать. Поощряйте лакомствами, запрещайте проявлять агрессию

Отлично останавливает приступ агрессии у собаки или кошки струя воды из пульверизатора.

к новому животному. Возьмите собаку на поводок и дайте ей обнюхать кошку, когда та находится на руках у кого-то из членов семьи. Подготовьте для кошки домик на высоте или другое недоступное место, куда она может укрыться от собаки. ÊÎØÊÀ ÏËÞÑ ÑÎÁÀÊÀ Кошки практически всегда недовольны появлением в доме собаки. Их напрягает взрослый пес и еще сильнее раздражает подвижный шумный щенок. Готовьтесь к знакомству заранее. Если кошка ест с миски, стоящей на полу, имеет смысл изменить этот порядок и приучить кошку есть на подоконнике или в другом недоступном для собаки месте. Проследите, чтобы у нее было какое-то укрытие наверху. Ни в коем случае не подносите кошку к собаке для знакомства. Она может отреагировать очень агрессивно и поцарапать собаку или вас. Имеет смысл заранее подстричь кошке когти. Не оставляйте животных в одной комнате, пока не убедитесь, что между ними установилось равновесие. Как можно быстрее обучите собаку команде, запрещающей подходить к кошке. Инна Смолина

Ð&#x2022;

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ♥ ФИТНЕС-МЕНЮ

Винегрет без картофеля • • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: свекла – 2-3 шт. морковь – 2 шт. репчатый лук – 1 шт. соленые огурцы – 2-3 шт. консервированный горошек – 150 г

• растительное масло – 3 ст. ложки • зернистая горчица – 1 ч. ложка • яблочный уксус – 2 ч. ложки • зеленый лук • сахар • соль, молотый черный перец

•70•

кКал в 100 г

Всем, кто заботится о своем здоровье и фигуре, предлагаем попробовать фасолевый «майонез». Во-первых, его калорийность почти вдвое ниже, чем у обычного майонеза, а во-вторых, в нем нет консервантов, усилителей вкуса и прочих добавок, которые присутствуют в покупных соусах. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Рыба в горчичном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: • морская рыба – 500 г • лук – 1 шт. • зернистая горчица – 1 ст. ложка

• соевый соус – 1 ст. ложка • растительное масло – 1 ст. ложка • лимонный сок – 1 ч. ложка • сахар

•150•

кКал в 100 г Морковь и свеклу тщательно вымыть и отварить (можно в пароварке) или запечь до мягкости, а затем остудить и очистить. Репчатый лук мелко нарезать, полить уксусом, добавить по щепотке соли и сахара, перемешать и оставить на 15 минут. Свеклу, морковь и соленые (можно маринованные) огурцы нарезать кубиками. Добавить лук вместе с уксусом и консервированный зеленый горошек, предварительно слив из него жидкость. Горошек можно заменить консервированной белой фасолью. Можно также добавить в винегрет квашеную капусту (150 г). Растительное масло взбить с горчицей. Винегрет посолить, поперчить, полить приготовленной заправкой, перемешать и оставить на 30 минут. Подавать, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Нежирную морскую рыбу (хек, треску, минтай или др.) разморозить, разделать на филе и нарезать порционными кусками. Соевый соус смешать с лимонным соком, горчицей, маслом и щепоткой сахара. Рыбное филе полить приготовленным соусом и поместить в холодильник на час. Лук нарезать кольцами и выложить на дно формы для запекания. На лук положить куски рыбы и полить их соусом, в котором она мариновалась. Поставить форму в духовку, разогретую до 350 °F, и запекать рыбу в течение 30-35 минут. Затем выключить духовку и оставить в ней форму с рыбой, накрыв ее фольгой, еще на 30 минут. Подавать рыбу теплой с овощами, зеленью и ломтиками лимона.

Фасолевый «майонез» ИНГРЕДИЕНТЫ: • отварная белая фасоль – 400 г • растительное масло – 200 мл • горчица – 1 ч. ложка

•330•

кКал в 100 г

• лимонный сок – 2 ст. ложки • сахар – 0,5 ч. ложки • соль – 1 ч. ложка

Белую сухую фасоль залить холодной водой и оставить на 4-6 часов, а затем промыть, снова залить водой и отварить до мягкости. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и остудить (отвар сохранить). Можно вместо отварной использовать консервированную фасоль, слив из нее жидкость. Фасоль пюрировать с помощью блендера, затем добавить масло (лучше подсолнечное), горчицу, лимонный сок, сахар, соль и взбить до однородности. Если соус получился слишком густым, можно разбавить его фасолевым отваром или жидкостью от консервированной фасоли. Готовый «майонез» хранить в холодильнике и использовать для заправки салатов.

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ♥ САЛАТЫ

Салат «Зимний» Финский салат «Росолли» • • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель – 4 шт. морковь – 4 шт. свекла – 4 шт. маринованный огурец – 1 шт. лук – 1 шт.

• • • • •

яйца – 3-4 шт. сливки – 100 мл уксус – 1 ч. ложка сахар – 1 ч. ложка соль, молотый черный перец

Картофель, морковь и мелкую свеклу тщательно вымыть и отварить в кожуре (отдельно друг от друга). Готовые овощи остудить, очистить и нарезать кубиками. Луковицу и огурец также нарезать на кубики, смешать с отварными овощами, посолить и поперчить. Сливки слегка взбить, смешать с сахаром и уксусом. Салат полить приготовленной заправкой и перемешать. Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать на 2-4 части и украсить ими салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ: • морковь – 300 г • колбаса – 250 г • консервированная кукуруза – 250 г • твердый сыр – 100-130 г

• яйца – 2 шт. • чеснок – 1-2 зубка • натуральный йогурт – 200-250 мл • соль, молотый черный перец

Сырую морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке или нарезать очень тонкой соломкой. Также можно приготовить этот салат с вареной морковью: тщательно вымыть ее, отварить до мягкости, остудить, очистить и нарезать соломкой. Копченую колбасу или ветчину нарезать тонкой соломкой. Твердый сыр и сваренные вкрутую яйца нарезать мелкими кубиками. Из консервированной кукурузы слить жидкость. Йогурт смешать со щепоткой соли и чесноком, пропущенным через пресс. Соединить колбасу, морковь, сыр, яйца и кукурузу, подсолить и поперчить, полить йогуртом и аккуратно перемешать. Поместить салат на 20-30 минут в холодильник, а затем подавать.

Салат с курицей, ананасом и орехами ИНГРЕДИЕНТЫ: • куриное филе – 350 г • консервированные ананасы – 250 г • яйца – 2 шт. • твердый сыр – 100 г

• • • • •

грецкие орехи – 30-40 г чеснок – 1 зубок зеленый лук майонез соль, молотый черный перец

Куриное филе положить в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности и остудить. Орехи обжарить на сухой сковороде и нарезать. Яйца сварить вкрутую и очистить от скорлупы. Из консервированного ананаса слить жидкость. Филе, ананасы и яйца нарезать небольшими кусочками. Сыр также нарезать на кусочки или натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Соединить все приготовленные ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом. При подаче можно посыпать салат мелко нарезанным зеленым луком.

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ♥ ЗАКУСКИ

Ближневосточная кухня славится закусками-дипами (густыми соусами) из овощей или бобовых. Это, конечно же, хумус, который готовят из нута, баба-гануш (дип из запеченных баклажанов), а также мухаммара – острая закуска из сладкого перца и орехов.

Мухаммара (дип из перца) • • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: красный сладкий перец – 3 шт. грецкие орехи – 0,7 стакана чеснок – 2 зубка томатная паста – 2 ст. ложки гранатовый сок – 1-2 ст. ложки

• • • • • •

лимонный сок – 1 ст. ложка оливковое масло – 3 ст. ложки панировочные сухари – 3 ст. ложки сахар – 2 ст. ложки молотый кумин (зира) – 1 ч. ложка соль, молотый красный перец

Крупные плоды красного сладкого перца разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами, положить перцы кожицей вверх на противень, застеленный фольгой, и поставить противень в разогретую духовку (можно под гриль). Запекать перцы, пока их кожица не начнет обугливаться. Запеченные перцы переложить в полиэтиленовый пакет или в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и оставить на 15-20 минут, а затем очистить от кожицы и нарезать на кусочки. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, помешивая, на среднем огне в течение 2-3 минут. В чашу блендера положить остывшие орехи и перцы, очищенный чеснок, томатную пасту и панировочные сухари (сухари можно заменить раскрошенным белым хлебом). Добавить сахар, соль, молотый кумин и острый красный перец, влить оливковое масло, лимонный и гранатовый соки и пюрировать все ингредиенты до однородного состояния. В готовый дип добавить по вкусу соль, острый перец, лимонный сок и перемешать. Если дип получился жидким, можно добавить в него сухари или хлебные крошки, если слишком густым – разбавить его небольшим количеством воды. Подавать мухаммару с белым хлебом, лепешками, тостами.

Блины с красной рыбой и сыром • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: слабосоленая красная рыба – 300 г «Филадельфия» или маскарпоне – 300 г мука – 300 г кефир – 250 мл

• • • •

яйца – 3 шт. растительное масло сахар – 1,5 ст. ложки соль – 1 ч. ложка

Яйца взбить с солью и сахаром, влить кефир (можно заменить натуральным йогуртом), добавить 150 мл воды и перемешать. Всыпать муку и размешивать до однородности, чтобы получилось жидкое тесто без комков. Если тесто получается слишком жидким, можно добавить немного муки. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на час. Затем разогреть на сковороде 1-2 ст. ложки растительного масла, влить его в миску с тестом и перемешать. Выпекать тонкие блины на сковороде, периодически смазывая ее растительным маслом (через каждые 2-3 блина). Филе слабосленой семги или форели нарезать тонкими брусочками или ломтиками. Остывшие блины смазать сливочным сыром, выложить на сыр кусочки красной рыбы, завернуть блины рулетиками и поместить в холодильник на 30 минут, а затем нарезать рулетики на кусочки, украсить зеленью и подавать.

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ♥ ПЕРВОЕ БЛЮДО

Суп чечевично-кукурузный ИНГРЕДИЕНТЫ: • чеснок – 1зубок • зелень петрушки • красная чечевица – 100 г • оливковое масло – • соль • консервированная 4 ст. ложки • молотый черный перец кукуруза – 350 г • сушеный орегано – 1 ч. ложка • лук – 1 шт. • сливки или сметана Чечевицу замочить в холодной воде на 20 минут, а затем воду слить. Из консервированной кукурузы слить жидкость. Лук мелко нарезать и обжарить в кастрюле с толстым дном на оливковом масле до мягкости. Затем добавить измельченный чеснок и готовить, помешивая, еще минуту. Положить в кастрюлю чечевицу, влить 1-1,3 л горячей воды, довести до кипения, снять пену и варить на сильном огне 10-15 минут. Затем добавить зерна кукурузы, орегано и продолжить варить до готовности чечевицы. Суп пюрировать блендером, подсолить по вкусу и прогреть в течение 2-3 минут на слабом огне. При подаче положить в каждую тарелку сметану или сливки, зелень петрушки и посыпать суп свежесмолотым перцем.

Суп грибной с белым вином и сливками • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: шампиньоны – 500 г лук – 2 шт. чеснок – 2-3 зубка белое сухое вино – 200 мл

• сливки – 200 мл • молоко – 100 мл • оливковое масло – 3 ст. ложки • мускатный орех

• соль • молотый черный перец

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок и готовить, помешивая, еще минуту. Затем положить на сковороду к луку свежие шампиньоны, нарезанные ломтиками, и тушить на слабом огне 5 минут, периодически перемешивая. В конце приготовления посыпать грибы молотым мускатным орехом, солью и черным перцем. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, влить белое вино и 150 мл горячей воды, довести до кипения и варить на среднем огне под крышкой 10-15 минут. Затем добавить подогретые сливки и молоко, снова довести до кипения, подсолить и поперчить суп по вкусу и снять с огня. Подавать с сухариками.

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ♥ ГАРНИРЫ

Шафрановый рис с изюмом Картофель с сушеными травами ИНГРЕДИЕНТЫ: • картофель – 800 г • оливковое масло – 3-4 ст. ложки

• прованские травы – 2 ч. ложки • соль, молотый черный перец

Картофель очистить, вымыть и разрезать каждую картофелину вдоль на 4-6 частей. Залить картофель водой, довести до интенсивного кипения и варить на сильном огне 2-3 минуты, а затем откинуть на дуршлаг. Когда картофель слегка остынет, посыпать его сушеными прованскими травами, полить оливковым маслом, перемешать и оставить на 10 минут. Затем выложить картофель на противень или в форму для запекания, посыпать сверху солью и черным перцем, поместить в духовку, разогретую до 375 °F, и запекать в течение 25-30 минут. Желательно последние 5-7 минут запекать картофель в режиме «гриль». Подавать на гарнир к блюдам из мяса или рыбы.

• • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: рис басмати – 330 г лук – 1 шт. кедровые орешки – 3 ст. ложки изюм – 4 ст. ложки

• оливковое масло – 2 ст. ложки • шафран (или куркума) – 0,5 ч. ложки • соль

Рис промыть и замочить в теплой воде на 10 минут, а затем воду слить. На сковороде разогреть масло и обжарить кедровые орешки (можно заменить их кешью) до золотисто-коричневого цвета (1-2 минуты). Переложить орехи в миску. В том же масле обжарить нарезанный лук в течение 5-7 минут. Положить на сковороду к луку рис и готовить 2-3 минуты. Добавить изюм и молотый шафран или куркуму, посолить, влить 420 мл кипятка и перемешать. Когда вода снова закипит, накрыть сковороду крышкой и готовить рис на минимальном огне 10-12 минут. Затем снять сковороду с огня и оставить на 15 минут, не поднимая крышку. Готовый рис перемешать, выложить на блюдо, посыпать орехами и подавать к говядине или баранине карри, тушеному мясу, жареной птице.

Булгур с овощами и томатом • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: булгур – 1 стакан помидоры – 2 шт. сладкий перец – 1 шт. лук – 1 шт.

• • • • •

чеснок – 3 зубка томатная паста – 2 ч. ложки растительное масло – 2 ст. ложки сливочное масло – 2 ст. ложки соль, молотый черный перец

На сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое или другое растительное и перемешать. Положить на сковороду мелко нарезанный лук и обжарить на небольшом огне до прозрачности. Добавить очищенный от семян и нарезанный на кусочки сладкий перец, измельченный чеснок и тушить, помешивая, до мягкости. Помидоры мелко нарезать или натереть на терке, положить на сковороду к обжаренным овощам, добавить томатную пасту, 3-4 ст. ложки горячей воды, перемешать и тушить все вместе в течение 5 минут под крышкой. Затем всыпать к овощам промытый булгур, влить 1,5 стакана горячей воды, посолить, поперчить, перемешать, довести до кипения и готовить под крышкой на небольшом огне в течение 15 минут. Готовый булгур с овощами снять с огня и оставить под крышкой еще на 15 минут, а затем подавать к запеченному или жареному мясу или в качестве самостоятельного блюда.

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ♥ PRO ПТИЦУ

Утиные ножки с айвой и клюквой ИНГРЕДИЕНТЫ: • утиные ножки – 7-8 шт. • айва – 2 шт. • клюква – 120 г

• жидкий мед – 4 ч. ложки • растительное масло – 1 ст. ложка • соль, молотая смесь перцев

Утиные ножки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посыпать солью и смесью перцев. Айву разрезать на 4 части, удалить сердцевину, а мякоть нарезать ломтиками. Глубокий противень или форму для запекания смазать растительным маслом и выложить утиные ножки кожей вниз вперемешку с ломтиками айвы. Поставить противень в духовку, разогретую до 400 °F, на час. Затем перевернуть утиные ножки кожей вверх, добавить ягоды свежей или размороженной клюквы и продолжить запекать еще час, периодически поливая содержимое противня выделившимся соком и жиром. В конце приготовления перелить из противня в чашку 2-3 ст. ложки жира, добавить мед и размешать до однородности. Смазать ножки и ломтики айвы медовой глазурью и запекать под грилем 5-6 минут. Подавать утиные ножки горячими вместе с айвой и клюквой.

Курица, запеченная с грибами и сливками • • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе или ножки – 800 г шампиньоны – 300 г лук – 1 шт. сливки или сметана – 150 мл чеснок – 2 зубка

• тертый твердый сыр – 3-4 ст. ложки • растительное масло – 2-3 ст. ложки • соль, пряности

Куриное филе нарезать кусочками. Если используются ножки – срезать мясо с костей и также нарезать его на кусочки. Посыпать куриное мясо пряностями по вкусу (можно использовать сушеные травы, молотый перец, паприку, пряные смеси и пр.), посолить, добавить зубки чеснока, пропущенные через пресс, перемешать и поместить в холодильник на 40-60 минут. Свежие шампиньоны крупно нарезать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный полукольцами лук до мягкости. Добавить грибы и обжаривать их вместе с луком на сильном огне, помешивая, пока не испарится вся выделившаяся жидкость. В конце приготовления грибы посолить и поперчить по вкусу. К сливкам или сметане добавить 3-4 ст. ложки воды и перемешать. Кусочки курицы выложить в форму для запекания, сверху положить грибы с луком и залить сливками или сметаной. Поставить форму в духовку, разогретую до 375 °F. Через 15 минут посыпать содержимое тертым сыром и продолжить запекать курицу с грибами до готовности. Подавать с отварным или запеченным картофелем.

ь , т. ь а ы , ь .

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ♥ PRO МЯСО

Мясо, запеченное в соли ИНГРЕДИЕНТЫ: • филе говядины – 700-800 г • крупная соль – 1,5 кг

Шницель по-венски

• яичные белки – 4-5 шт. • сушеный орегано – 1 ст. ложка

Соль крупного помола смешать с яичными белками и сушеным орегано. Говяжье филе вымыть, тщательно обсушить и обвязать нитью, чтобы мясо не потеряло форму. На противень, застеленный пергаментом, выложить слой соляной смеси. На него положить подготовленное филе и покрыть мясо слоем оставшейся соли с белками. Поставить противень в духовку, разогретую до 350 °F, и запекать говядину 15-25 минут – в зависимости от желаемой степени прожарки мяса. Достать противень из духовки, освободить филе от слоя соли и снять нить, нарезать мясо и подавать с овощами и острым соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ: • телячьи или свиные шницели – 4 шт. (примерно по 150 г) • мука – 150 г

• яйца – 2 шт. • панировочные сухари – 300 г • соль

Шницели отбить, посолить, обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца, а затем – в панировочные сухари. Налить в сковороду масло слоем 2-3 см, разогреть его и обжарить шницели с обеих сторон до золотистой корочки (во время обжаривания мясо должно быть полностью погружено в масло). Готовые шницели выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира. Подавать с ломтиком лимона и отварным или запеченным картофелем.

Бефстроганов в мультиварке • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: телятина – 600 г шампиньоны – 250 г лук – 2 шт. сливки – 100 мл

• • • •

сметана – 100 мл мука – 1 ст. ложка оливковое масло – 3 ст. ложки соль, молотый черный перец

Мясо вымыть, тщательно обсушить бумажным полотенцем и нарезать ломтями толщиной 1 см. Ломти мяса отбить, а затем нарезать полосками шириной 1,5 см. В чашу мультиварки налить масло и готовить нарезанный полукольцами лук в режиме «Жарка» до прозрачности. Свежие шампиньоны нарезать ломтиками, добавить к луку и жарить 10 минут. Нарезанную телятину обвалять в муке, положить в мультиварку к грибам, перемешать и продолжать готовить в режиме «Жарка» еще 10 минут. Сметану смешать со сливками, залить мясо с грибами, посолить, поперчить, установить режим «Мультиповар» и готовить бефстроганов в течение 30 минут при температуре 250 °F. Подавать бефстроганов с пастой или картофельным пюре.

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ♥ ДАРЫ МОРЯ

Креветки по-сычуаньски Салат с клубникой и креветками ИНГРЕДИЕНТЫ: • креветки – 350 г • клубника – 300 г • авокадо – 1 шт.

• руккола • оливковое масло • лимонный сок

Крупные сырые креветки очистить и отварить до готовности. Можно также использовать варено-мороженные креветки: положить их на минуту в кипящую подсоленную воду, а затем откинуть на дуршлаг и остудить. Рукколу промыть и обсушить. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, аккуратно извлечь мякоть, нарезать ее ломтиками и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Ягоды клубники вымыть, обсушить и разрезать пополам. Смешать креветок, ломтики авокадо, клубнику и рукколу, сбрызнуть салат оливковым маслом и сразу подавать.

ИНГРЕДИЕНТЫ: • варено-мороженные очищенные креветки – 500 г • кетчуп – 2 ст. ложки • соевый соус – 1 ст. ложка • кукурузный крахмал – 2 ч. ложки • мед – 1 ч. ложка

• чеснок – 4 зубка • кунжутное масло – 2-3 ч. ложки • нарезанный зеленый лук – 3-4 ст. ложки • молотый имбирь • молотый перец чили • зелень петрушки

Креветки разморозить. Зубки чеснока очистить и измельчить. Кетчуп смешать с соевым соусом и медом, добавить крахмал, по щепотке молотого перца и имбиря, влить 4 ст. ложки воды и размешать до однородности. В разогретый вок или казан налить кунжутное масло, положить чеснок и мелко нарезанный зеленый лук и обжаривать в течение 30 секунд. Положить в вок креветки и жарить, помешивая, еще 30-40 секунд. Влить приготовленный соус, перемешать (соус должен полностью покрывать креветки) и готовить еще минуту. Переложить креветки в соусе на тарелку, посыпать измельченной зеленью и подавать с отварным рисом.

Гребешки со спаржей • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: морские гребешки – 6 шт. стебли зеленой спаржи – 8 шт. лук-порей – 1 шт. оливковое масло – 3 ст. ложки

• сливочное масло – 20 г • лимонный сок • смесь молотых черного, белого и душистого перца – 0,5 ч. ложки • соль

Спаржу опустить в кипящую подсоленную воду и варить 4-5 минут, а затем переложить в воду со льдом, чтобы спаржа сохранила цвет. Белую часть лука-порея нарезать тонкими колечками и обжарить в оливковом масле до мягкости. Положить в сковороду спаржу и готовить вместе с луком 2-3 минуты. Гребешки посолить, посыпать смесью перцев и обжаривать на сковороде на сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны – до золотистого цвета. На блюдо выложить спаржу с луком, сверху положить гребешки и сбрызнуть лимонным соком.

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ♥ РЫБНОЕ МЕСТО

Рыба с икорным соусом • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: красная рыба – 800 г оливковое масло – 1 ст. ложка лимонный сок – 2 ст. ложки соль

• • • •

ДЛЯ СОУСА: красная икра – 3 ч. ложки сливки 20-22% жирности – 200 мл сухое белое вино – 4 ст. ложки соль, молотый черный перец

Филе форели или семги разрезать на порции (можно также использовать стейки), натереть солью и черным перцем и сбрызнуть соком лимона. Выложить куски рыбы в форму, смазанную маслом, подлить немного воды, накрыть форму фольгой и поставить на 15-20 минут в духовку, разогретую до 325 °F. Влить в сотейник вино и сливки и варить на среднем огне, помешивая, до загустения. Затем добавить в соус соль, перец и снять с огня. Когда соус немного остынет, положить в него красную икру и аккуратно перемешать. Запеченную рыбу выложить на тарелки и полить теплым соусом.

Рыба под миндальной корочкой ИНГРЕДИЕНТЫ: • красная рыба – 600 г • лимонный сок – 1,5 ст. ложки • твердый сыр – 100 г

• • • •

миндальные лепестки – 70 г оливковое масло – 2 ст. ложки свежий укроп соль, молотый черный перец

Филе лосося или форели с кожей разрезать на порции весом примерно по 150 г. Сбрызнуть рыбу свежевыжатым лимонным соком и оставить на 10-15 минут. Укроп измельчить. Твердый сыр натереть на терке и смешать с укропом и лепестками миндаля. Рыбное филе выложить кожей вниз в форму или на противень, смазанный оливковым маслом, посыпать рыбу солью и молотым перцем и сбрызнуть оставшимся маслом. Выложить на филе ровным слоем сырно-ореховую массу и поместить противень в духовку, разогретую до 350 °F. Запекать рыбу до готовности. Подавать со свежими овощами, зеленью и ломтиками лимона.

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ♥ МАСТЕР-КЛАСС

Уважаемые читатели «Кулинарной книги»! Сегодня у нас снова в гостях Клаус, шефповар ресторана «Люкс» в Антверпене, и вместе с ним мы будем готовить

Яйца по-фламандски ИНГРЕДИЕНТЫ: • яйца – 4 шт. • чоризо – 100-150 г • хамон – 200 г

• • • •

помидоры – 4 шт. красный сладкий перец – 1 шт. зеленый горошек – 150 г стручковая фасоль – 150 г

Часто в кулинарных книгах это блюдо фигурирует под названием «яйца фламенко». Блюдо это известно с давних времен и относится оно вовсе не к фламандской, а к испанской кухне, точнее – андалусской. Но – не будем углубляться в историю и разбираться в географических головоломках, а приступим к приготовлению этого яркого и очень вкусного блюда. Добавлю только, что единого «правильного» рецепта яиц по-фламандски не существует. Сочетание овощей и бобовых может быть другим, иногда в это блюдо добавляют томатный соус, иногда кладут артишоки. Неизменные ингредиенты – это сыровяленые мясные продукты (колбаса и ветчина), ну и, разумеется, яйца. Помидоры погрузите на несколько секунд в кипяток, ополосните холодной водой и снимите с них кожицу. Затем разрежьте помидоры на 4-6 частей, удалите сок с семенами, а мякоть мелко нарежьте. У сладкого перца удалите семена, а мякоть нарежьте полосками. Чоризо или другие сыровяленые колбаски нарежьте кружочками, хамон – небольшими кусочками. В большой глубокой сковороде разогрейте 2-3 ложки оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, еще минуту. Подлейте оставшееся масло, положите на сковороду к луку помидоры и слад-

• • • •

лук – 1 шт. чеснок – 3-4 зубка оливковое масло – 5 ст. ложек соль, молотый черный перец

кий перец, свежий зеленый горошек и стручковую фасоль. Если вы используете замороженные фасоль и горошек, то не размораживайте их перед приготовлением. Добавьте к овощам кусочки хамона. Содержимое сковороды посолите и поперчите, аккуратно перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите все вместе на умеренном огне в течение 15 минут. Разогрейте духовку до 350-400 °F. Если вы тушите овощи в сковороде, которая годится для духовки, то можете продолжать готовить яйца по-фламандски в этой сковороде, и в ней же подавайте блюдо к столу. Но можно запекать овощи и яйца в керамической форме. В этом случае тушеные овощи переложите в форму, а сверху разложите кусочки колбасы. Затем сделайте в овощах с помощью столовой ложки 4 углубления и выпустите в каждую ямку по сырому яйцу. (Вы также можете запекать яйца по-фламандски не в одной большой форме, а в маленьких порционных, положив по одному яйцу в каждую формочку с овощами.) Накройте яйца кусочками колбасы или хамона и поставьте сковороду или форму в разогретую духовку на 5-10 минут – пока не запекутся яичные белки. Подавать это замечательное блюдо из горячей Испании, конечно, следует с пылу – с жару: прямо из духовки – на стол! Приятного аппетита! Клаус.

т д д д п о т о л и

н с

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ♥ БЛЮДА АФРОДИТЫ

Канапе из тыквы с креветками • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: мякоть тыквы – 300 г крупные креветки – 10-12 шт. маскарпоне – 200 г огурец – 1 шт.

• • • •

соевый соус – 1 ст. ложка оливковое масло базилик соль, молотый черный перец

В день Святого Валентина романтический ужин должен быть особенным! Предлагаем вам приготовить оригинальную закуску из креветок и стейки. И, разумеется, десерт – клубничные «валентинки», которые отлично подойдут к бокалу шампанского. Поздравляем вас с праздником и желаем счастья!

Стейк «Гавайи» ИНГРЕДИЕНТЫ: • говяжьи стейки – 2 шт. (по 220-250 г) • сливочное масло – 1 ст. ложка • ананасовый сок – 150 мл

Мякоть тыквы запечь одним куском в духовке. Лучше использовать тыкву сорта сквош (баттернат) – ее часть без семян. Запеченная тыква должна стать мягкой, но сохранять форму. Готовую мякоть тыквы остудить, нарезать ломтями толщиной 1-1,5 см, а затем вырезать из них сердечки формочкой для печенья. Крупные сырые креветки очистить от панциря и удалить жилу. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить креветки на сильном огне в течение 3-4 минут. В конце приготовления сбрызнуть креветки соевым соусом. Свежий огурец нарезать очень тонкой соломкой. Тыквенные сердечки посолить и поперчить, выложить на каждое по ложечке маскарпоне, а сверху положить креветку и порцию нарезанного огурца. Украсить канапе листиками базилика. Кстати: чтобы сделать канапе острыми, можно добавить пропущенный через пресс чеснок в маскарпоне, а также на сковороду, где жарятся креветки.

• • • •

чеснок – 1 зубок соевый соус – 1 ст. ложка оливковое масло – 1 ст. ложка молотый черный перец

Стейки толщиной 2-2,5 см залить ананасовым соком и поместить в холодильник на 30 минут. Зубок чеснока пропустить через пресс и смешать с соевым соусом, оливковым маслом и щепоткой черного перца. Мясо вынуть из ананасового сока, смазать приготовленным маринадом, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 2-3 часа. Затем очистить мясо от маринада и жарить на сливочном масле на хорошо разогретой сковороде. Готовые стейки подавать с запеченными овощами и зеленым салатом.

Клубничный десерт «Валентинка» ИНГРЕДИЕНТЫ: • клубника – 600 г • молоко – 300 мл

• желатин – 2 ст. ложки • ванильный сахар – 1 ч. ложка

• сахарная пудра – 150 г • свежая мята

Желатин залить холодной водой (100 мл) и оставить до набухания, а затем подогреть на слабом огне, помешивая и не доводя до кипения, пока желатин не растворится полностью. Воду с желатином смешать с подогретым молоком. Клубнику промыть, обсушить, несколько ягод отложить для украшения, а остальные размять в пюре и смешать с сахарной пудрой. Когда молоко остынет, добавить в него клубничное пюре, ванильный сахар и взбить. Должна получиться бледно-розовая масса. Чтобы десерт имел более насыщенный цвет, можно добавить в него красный пищевой краситель. Приготовленную массу разлить по формочкам в виде сердечек и поместить в холодильник на 3-4 часа. Застывший десерт аккуратно извлечь из формочек и украсить ягодами клубники и листиками мяты.

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ♥ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Вы когда-нибудь пекли так называемый «обезьяний хлеб»? Обычно его делают сладким, обмакивая каждый кусочек теста в сироп, но сегодня мы предлагаем вам несладкий вариант. Пеките и угощайтесь!

«Обезьяний хлеб» с сыром и чесноком • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: мука – 400 г сухие дрожжи – 1 ч. ложка молоко – 200 мл растительное масло – 2 ст. ложки

• • • • •

сливочное масло – 100 г твердый сыр – 150 г чеснок – 2 зубка сахар – 1 ст. ложка соль – 1 ч. ложка

Сухие дрожжи смешать с сахаром, залить теплым (не горячим!) молоком и оставить на 15 минут. Когда смесь покроется пузырьками, влить ее в муку, добавить растительное масло, соль и перемешать. Тесто тщательно вымесить, положить в смазанную растительным маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Поднявшееся тесто обмять и оставить еще на 1 час. Сыр натереть на терке. Сливочное масло растопить и положить в него очищенные и измельченные зубки чеснока. Круглую форму для кекса (желательно с отверстием в центре) застелить бумагой для выпечки. Затем отщипывать от теста кусочки и скатывать из них шарики размером с грецкий орех. Обмакивать шарики в чесночное масло и выкладывать в форму на небольшом расстоянии друг от друга. Когда слой шариков покроет дно формы, засыпать их тертым сыром. Таким образом заполнить всю форму шариками теста, пересыпая их слои сыром. Оставить форму с тестом в тепле на 40 минут, а затем поместить в духовку, разогретую до 350 °F. Выпекать «обезьяний хлеб» до готовности (около часа), а затем сразу вынуть из формы.

Ирландский картофельный хлеб ИНГРЕДИЕНТЫ: • очищенный вареный картофель – 500 г • мука – 125-160 г • сливочное масло – 50 г

• • • •

разрыхлитель – 1 ч. ложка молоко или сметана зеленый лук соль

К очищенному отварному картофелю добавить соль, масло и размять в пюре. Затем всыпать разрыхлитель и, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Количество муки зависит от сорта картофеля. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Если тесто жесткое, можно добавить в него немного молока или сметаны. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см и нарезать квадратами. Выпекать в духовке, разогретой до 400 °F, в течение 20-25 минут. Готовые хлебцы смазать сливочным маслом, посыпать нарезанным зеленым луком и подавать горячими.

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ♥ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

185 лет назад юный ученик придворного кондитера Франц Захер создал шоколадный торт с прослойкой из абрикосового джема. Теперь этот торт, получивший имя своего создателя, является одной из «визитных карточек» австрийской кухни. Попробуем приготовить?

Торт «Захер» • • • • •

ИНГРЕДИЕНТЫ: мука – 80 г темный шоколад – 120 г сливочное масло – 130 г яйца – 6 шт. сахарная пудра – 100 г

• сахар – 2 ст. ложки • абрикосовый джем – 80 г ДЛЯ ГЛАЗУРИ: • темный шоколад – 100 г • растительное масло – 2-3 ст. ложки

Корзинки из песочного теста ИНГРЕДИЕНТЫ: • мука – 280 г • яйцо – 1 шт. • сахар – 70-100 г

Для теста темный шоколад (50-60% какао) разломать на кусочки, соединить со сливочным маслом (120 г) и растопить на водяной бане, помешивая, чтобы образовалась однородная масса. Яичные желтки отделить от белков и растереть с сахарной пудрой. Добавить к желткам муку и перемешать. Затем соединить теплую (не горячую!) шоколадномасляную смесь с желтковой массой и размешать до однородности. Яичные белки взбить миксером вместе с сахаром в крепкую пену, переложить ложкой в приготовленное тесто и аккуратно перемешать лопаткой. Круглую форму смазать оставшимся сливочным маслом, а дно застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто в форму и поставить на 40-60 минут в духовку, разогретую до 350 °F. Готовность бисквита можно проверить, проткнув его деревянной зубочисткой, – она должна остаться сухой. Готовый бисквит оставить на 10 минут в выключенной духовке, а затем вынуть из формы и полностью остудить на решетке. Абрикосовый джем слегка подогреть, чтобы он стал жидким, или смешать его с водой (2-3 ст. ложки). Разрезать бисквит вдоль пополам, намазать нижний корж джемом и накрыть верхней половиной. Приготовить глазурь: растопить шоколад на водяной бане и смешать его с растительным маслом (можно приготовить глазурь по другим рецептам, например, смешать растопленный шоколад со сливками и/или сливочным маслом). Покрыть бока и поверхность торта глазурью. Готовый торт поставить на 8-12 часов в холодильник, а затем подавать.

• • • •

сливочное масло – 200 г сода – 0,5 ч. ложки уксус – 1 ч. ложка соль

Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, растереть с сахаром, добавить яйцо, щепотку соли и смешанную с уксусом соду, перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на кусочки, разложить их по порционным формочкам-корзинкам и размять, чтобы тесто покрывало дно и бортики формочек. Чтобы тесто на дне не поднималось при выпечке, можно насыпать в корзинки поверх теста специальный наполнитель или сухой горох. Поместить формочки с тестом в духовку, разогретую до 375-400 °F, и выпекать 12-15 минут. Затем удалить наполнитель, а корзинки слегка остудить, извлечь из формочек и разложить на решетке. Когда корзинки полностью остынут, наполнить их кремом, свежими ягодами, джемом, желе или другой начинкой.

КУЛИНАРНАЯ КНИГА ♥ ДЕТСКОЕ МЕНЮ

Вот это блин! Будто из сказки. На самом деле – из Голландии. Это там придумали печь один большой блин и выкладывать на него начинку, соленую (например, селедку) или сладкую – свежие ягоды, варенье, яблоки. А можно просто посыпать блин сахарной пудрой – и так вкусно!

Куриный суп с булгуром ИНГРЕДИЕНТЫ: • куриный бульон – 1,5 л • булгур – 100 г

• морковь – 2 шт. • лук-порей – 2 шт. • сливочное масло – 30 г

• растительное масло – 1 ст. ложка • соль, молотый черный перец

Сварить бульон из куриных ножек или филе. Готовый бульон процедить, а отварное куриное мясо отделить от костей. Лук-порей нарезать колечками, очищенную морковь – ломтиками. На сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное и перемешать. Положить на сковороду порей и морковь и тушить, помешивая, на среднем огне в течение 10 минут. Бульон довести до кипения, всыпать в него булгур и варить 10 минут. Затем добавить лук с морковью и продолжать варить до готовности крупы и овощей. В конце приготовления подсолить и поперчить суп по вкусу и добавить в него вареную курятину.

Рыбные котлеты для самых маленьких ИНГРЕДИЕНТЫ: • рыбное филе – 800 г • хлеб – 150 г

• яйцо – 1 шт. • соль

Филе белой рыбы без кожи и костей нарезать на кусочки. Замороженную рыбу предварительно разморозить. С белого хлеба срезать корку, а мякиш залить водой (1 стакан) и оставить на 10 минут, а затем отжать. Филе и хлеб пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Если котлеты готовятся не для малышей, а для детей постарше, можно вместе с рыбой пропустить через мясорубку сырую морковь и луковицу (по 1 шт.). Также можно морковь и лук мелко нарезать и тушить на сковороде на растительном масле до мягкости, а затем остудить и также измельчить вместе с рыбой и хлебом. В приготовленный фарш добавить яйцо, щепотку соли и тщательно вымешать. Сформировать из фарша котлеты и сварить их на пару в пароварке или мультиварке.

Голландский блин ИНГРЕДИЕНТЫ: • мука – 70 г • яйца – 3 шт. • молоко – 120 мл

• сливочное масло – 30 г • соль ДЛЯ НАЧИНКИ: • яблоки – 3 шт.

• тростниковый сахар – 100 г • молотая корица – 1 ч. ложка • сливочное масло – 70-80 г

В жаропрочную сковороду (желательно чугунную) положить 30 г масла и поставить в духовку, разогретую до 400-420 °F. Яйца слегка взбить со щепоткой соли, добавить молоко, муку и взбить венчиком, чтобы получилось однородное жидкое тесто. Достать сковороду из духовки и наклонить ее из стороны в сторону, чтобы растаявшее масло равномерно распределилось по дну и стенкам. Налить на горячую сковороду тесто и поместить в духовку на 15-17 минут (все это время дверцу не открывать!). При выпечке тесто должно подняться, но после того, как блин будет вынут из духовки, тесто местами опадет. Благодаря приподнятым краям блин примет форму корзинки, которую можно наполнить начинкой, например, карамелизированными яблоками. Тростниковый сахар смешать с корицей. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, а мякоть нарезать ломтиками, посыпать сахаром с корицей и перемешать. В сотейнике растопить масло и тушить яблоки на среднем огне, помешивая, пока ломтики не станут мягкими. Готовые яблоки выложить на блин и подавать (можно прямо на сковороде).

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Десять важных дел НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

опробуйте выполнять эти десять несложных дел ежедневно, и вы заметите, как в скором времени ваше настроение заметно улучшится, сил станет больше, а поводов огорчаться – меньше.

ÓËÛÁÍÓÒÜÑß ÓÒÐÎÌ Еще находясь в постели, потянитесь всем телом и обязательно улыбнитесь. Это придает заряд оптимизма, настраивает на добродушный лад и дарит силы. Привычка улыбаться поможет вам справиться даже со сложными делами. ÅÑÒÜ È ÄÓÌÀÒÜ Î ÏÐÈßÒÍÎÌ Отложите в сторону ноутбук за едой, не ешьте на ходу, не обдумывайте во время трапезы рабочие проблемы. Пусть это время будет связано у вас только с приятными эмоциями. ÎÁÍßÒÜ ÒÎÃÎ, ÊÒÎ ÎÑÒÀÅÒÑß ÄÎÌÀ Уходя, обнимите детей и мужа. Это позволит им ощутить вашу заботу и любовь. Материнские прикосновения формируют у детей базовое доверие к миру, а потому особенно важны. ÏÎÕÂÀËÈÒÜ ÑÅÁß Любое хорошее дело достойно похвалы. Не скупитесь на хорошие слова в свой адрес, и уже через пару дней вы заметите, что стали относиться к себе еще лучше, чем раньше. Это дело особенно полезно неуверенным людям, а также тем, кто слишком строг к себе. ÑÊÀÇÀÒÜ ÊÎÌÏËÈÌÅÍÒ ÄÐÓÃÎÌÓ Слышать доброе слово приятно каждому человеку. Хвалите близких людей искренне и щедро, каждый день находя для этого

повод. Похвала обладает удивительно силой и даже помогает выздороветь. ÎÁÙÀÒÜÑß ÇÀ ÓÆÈÍÎÌ Совместный ужин – приятный ритуал для завершения дня. Делитесь впечатлениями, обменивайтесь новостями, используйте это время, чтобы насладиться домашним теплом. ÌÅÄÈÒÈÐÎÂÀÒÜ ÂÅ×ÅÐÎÌ Всего полчаса времени в день нужно для того, чтобы погрузиться в глубины собственного «я». Со временем вы отметите, что стали лучше концентрироваться и более позитивно мыслить. ÑÌÛÂÀÒÜ Ñ ÑÅÁß ÍÅÏÐÈßÒÍÎÑÒÈ Принимая вечером душ, представьте, как с водой уходят все ваши неприятности, усталость, болезни. Вода – мощная стихия, используйте ее возможности. ÏÎÁËÀÃÎÄÀÐÈÒÜ ÂÑÅÂÛØÍÅÃÎ ÇÀ ÄÅÍÜ Наши бабушки молились по вечерам, вознося хвалу Господу за хороший день. Привычка просто отличная! Даже если вы атеист, скажите спасибо окружающему миру, природе – за свежий воздух, яркие краски, смену погоды, наконец, за то, что вы есть. ÍÀÕÎÄÈÒÜ ÂÎ ÂÑÅÌ ÏÎÇÈÒÈÂ Еще Карнеги советовал: «Если вам всучили лимон, сделайте из него лимонад». Находите позитив в каждом событии, и это изменит ваш взгляд на мир к лучшему. Ольга Левицкая

9 9 9

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Продукты

ДЛЯ НОЧНОГО ПЕРЕКУСА то съесть ночью, чтобы утолить голод и не навредить фигуре? Вопрос, на самом деле, не праздный. Люди, работающие посменно, а также те, кто засиживается допоздна за компьютером, да и просто любители ночной жизни сталкиваются с этой проблемой достаточно часто. Для перекуса ночью им следует выбирать продукты с низкой калорийностью и минимумом жиров. Предлагаем несколько различных вариантов, среди которых можно выбрать подходящий по вкусу и аппетиту.

ßÃÎÄÛ Дополните горсть свежих ягод стаканчиком несладкого йогурта, и вы получите очень вкусный диетический перекус. Сахара и калорий в нем – минимум, а полезной клетчатки, антиоксидантов и кальция – в достатке.

Для ночной еды не подходят крепкие напитки, мучное, сладкое, чай и кофе, а также жирная, острая и соленая пища. Не рекомендуется сочетать много продуктов в одной тарелке, организму будет сложно переварить такой коктейль. Выбирайте один фрукт, овощ или вид белка, и следите за температурой блюда – быстрее всего усваивается теплая еда, а слишком горячая или холодная задерживается в желудке дольше.

ÌÈÍÄÀËÜ Этот орех очень вкусен, а потому велик соблазн съесть лишнее. Ограничьте себя 20 г миндаля. Это хватит, чтобы утолит голод. Миндаль богат омега-3, витамином Е и другими микроэлементами, так что ваш перекус принесет пользу организму.

ÌßÑÎ ÈÍÄÅÉÊÈ Кусочек мяса весом 100-150 г обеспечивает суточную норму витамина РР, утоляет голод, поставляет витамины, минералы и цен-

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

болезней. Если уж выбирать еду ночью, то именно такую, легкую и полезную.

Редкие перекусы не вредят здоровью, а вот с привычкой регулярно ужинать после полуночи стоит разобраться. Помогут в этом: • визит к врачу для установления причины; • питьевой режим; • прогулка перед сном; • белки на ужин; • отбой до полуночи.

ный белок. Индейка отлично усваивается, так что риск вздутия сведен к минимуму. Для ночного перекуса лучше всего готовить мясо на пару, отваривать или запекать. ÑÏÀÐÆÀ Ценные пробиотики в составе спаржи способствуют нормальной работе кишечника. Спаржа полезна в борьбе со старением, так как содержит антиоксиданты, сдерживающие развитие многих

ÕÓÌÓÑ Паста из нутового пюре – отличный источник белка, железа, ненасыщенных жирных кислот. Она не содержит холестерина и полезна людям всех возрастов. Паста хорошо насыщает, после нее вы вряд ли заходите съесть что-либо еще. ÃÐÅ×ÅÑÊÈÉ ÉÎÃÓÐÒ Регулирует работу кишечника, нормализует его микрофлору, заполняет желудок и содержит полезный кальций. Убедитесь, что у вас нет противопоказаний к употреблению кисломолочных продуктов, в противном случае йогурт лучше заменить чем-то другим. ÀÂÎÊÀÄÎ Это полезный и сытный плод, одной половинки которого достаточно, чтобы утолить ночной голод. Авокадо содержит различные микроэлементы, помогает при запорах, а олеиновая кислота в его составе способствует выведению плохого холестерина. Конечно, идеальный ночной перекус – стакан обыкновенной воды. Но если уж вы проголодались в неурочный час, выбирайте для себя лучшие продукты, которые помогут вам не только утолить голод, но и лучше себя чувствовать. Ольга Левицкая

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Как утеплить

СВОЙ ДОМ

отите уменьшить счета за отопление? Выключаете батареи, чтобы не пересушивать воздух, но при этом мерзнете? Вот несколько проверенных способов утепления дома или квартиры.

ÎÊÍÀ Современные стеклопакеты обеспечивают хорошую теплозащиту. Хорошую, но не идеальную. Повысить энергоэффективность окна можно с помощью обычной пищевой пленки. Вырежьте кусок подходящего размера и без всякого клея зафиксируйте на стекле, которое предварительно смочите водой. Разгладьте пленку руками, чтобы не было складочек, и наслаждайтесь – теплопотери через окно снизились на 30%. Обязательно проверьте стыки между откосами окна и подоконником. С помощью монтажной пены или специального геля их можно герметично заделать. ØÒÎÐÛ Какие у вас висят шторы? Если из легких тканей, то замените их более плотными, двойными, с подкладом. Это тоже уменьшит приток холода от окна. Южные

окна открывайте с самого утра, чтобы солнечные лучи проникали внутрь и нагревали помещение. Зашторивайте все окна на ночь. ÂÕÎÄÍÀß ÄÂÅÐÜ Проверьте, не дует ли по периметру входной двери. Проложите по контуру накладные уплотнители, убедитесь, что двери плотно прилегают к двойной коробке. Идеально, если у вас получится установить вторую дверь. Даже небольшой воздушный зазор между ними обеспечит сохранение тепла в доме. Следите, чтобы не было сквозняков, которые гуляют по ногам – именно они выдувают теплый воздух из вашего жилища. ÁÀÒÀÐÅÈ Между батареей и стеной установите лист картона, обтянутый фольгой. Расположите его фольгированной стороной к батарее. Фольга отражает тепло, и ваша батарея будет работать эффективнее. Отодвиньте мебель от батарей, чтобы ходу тепла ничто не мешало. Кстати, темные радиаторы отдают тепло лучше, чем белые.

• • • •

ПРАКТИЧНЫЕ СОВЕТЫ Для согревания постели положите в нее грелку с горячей водой. Носите дома теплую одежду. Чаще пейте теплые напитки. Повесьте на холодную стену самодельное панно с фетровой основой.

ÏÎËÛ Идеально, если у вас на полу лежат теплоизоляционные материалы. Если нет – при следующем ремонте подумайте об этом. А пока положите на пол ковер. ÌÅÁÅËÜ В любом доме есть более холодные стены. Будет рационально разместить вдоль них мебель. Так вы получите дополнительный фактор защиты от холода. Олеся Ставина

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

ВИТАМИНЫ ДЛЯ ГЛАЗ

се знают, что витамины необходимы нашему организму для нормальной жизнедеятельности. Каждый витамин выполняет свою особую функцию в работе организма. Но знаете ли вы, что витамины поддерживают работу глаз и могут влиять на зрение?

Как сделать так, чтобы глаза получали все, что им необходимо, и справлялись со зрительными нагрузками? Прежде всего, необходимо правильное и сбалансированное питание: полноценная и разнообразная пища, богатая витаминами. В определенных случаях рекомендуются специальные дополнительные витаминные комплексы. Помните, что нельзя «увлекаться» приемом одного из витаминов в большом количестве без предварительной консультации врача. Давайте поговорим о витаминах, которые вы должны включить в вашу диету, и как получить их. ВИТАМИН А (РЕТИНОЛ) входит в состав зрительного пигмента, и необходим для нормальной работы сетчатки. Снижение остроты зрения в темноте – один из ранних симптомов недостатка витамина A. Когда возникает его дефицит, появляется светобоязнь, теряется стойкость к инфекциям – появляются ячмени и конъюнктивиты. Чтобы этого не произошло, регулярно «подкармливайте» глаза морковью, тыквой, абрикосами, листвой петрушки и салата – они богаты на провитамин А. Печень, молоко, рыбий жир, сметана и сливки содержат уже готовый витамин А. ВИТАМИНЫ ГРУППЫ B оказывают благотворное воздействие на нервную систему, в частности на иннервацию глаз. ВИТАМИН В1 (ТИАМИН) участвует в передаче нервных импульсов в любом органе, включая глаза. Недостаток в организме витамина В1 приводит к повреждению нервных клеток и снижению остроты зрения. Нехватка этого витамина увеличивает риск развития глаукомы. Витамин В1 содержится в таких продуктах растительного происхождения, как мука ржаная и пшеничная грубого помола, гречневая и овсяная крупы, фасоль, горох и бобы, грецкие орехи, также его много в пивных дрожжах, говяжьей и свиной печени.

ВИТАМИН В2 (РИБОФЛАВИН) принимает участие в процессах углеводного, белкового и жирового обмена. Дефицит витамина В2 проявляется по-разному. Повышенное слезоотделение, «песок» в глазах, светобоязнь, быстрая утомляемость глаз, трудности с фокусированием взгляда – симптомы незначительного дефицита. Хронический недостаток рибофлавина провоцирует воспалительные заболевания роговицы и ее помутнение. Витамин В2 содержится в мясе, печени, хлебе из необработанного зерна, молоке и морепродуктах. Дефицит рибофлавина чаще всего провоцируют болезни желудочно-кишечного тракта или антибиотики, которые препятствуют его усвоению. ВИТАМИН B12 (ЦИАНОКОБАЛАМИН) необходим для нормального кровоснабжения и поддержки здоровья зрительного нерва. Источниками этого витамина являются продукты животного происхождения: печень, почки; высоко его содержание в рыбе, сыре, яйцах, несколько меньше – в кисломолочных продуктах. В продуктах растительного происхождения и дрожжах витамин В12 отсутствует, поэтому вегетарианцам рекомендуется принимать витамин В12 в таблетках. ВИТАМИН С (АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА) защищает сосуды глаз от ломкости, предотвращает кровоизлияние на сетчатку и улучшает кровоснабжение глаз. Стакан свежевыжатого апельсинового сока или витаминизированного цитрусового напитка – замечательный способ пополнить ежедневную потребность в аскорбинке. Однако не следует увлекаться мегадозами витамина С, так как это может помешать полноценному усвоению витаминов группы В. ВИТАМИН Е (ТОКОФЕРОЛ) является естественным антиоксидантом. Его недостаток может привести к развитию катаракты и дегенерации желтого пятна макулы (дистрофии сетчатки). Этот витамин содержится в растительных маслах, орехах, семенах подсолнуха, миндале, листовой зелени и злаках. В заключение, правильное питание необходимо для сохранения зрения и поддержания функций глаз. Но, к сожалению, витаминный дефицит в наши дни свойственен большинству людей. Обращайтесь к своему глазному врачу за правильными рекомендациями.

МН МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ ОПТОМЕТРИЧЕСКИЙ ЦЕНТР И ОПТИКА Александра Ал Злотник, О.D. Маргарита Ма Бауман, O.D.

1910 Avenue U (Ocean Ave & East 19th), Brooklyn, NY 11229

718 7596979

amoptometric.com

ǸȁǽǼǻ* $20 OFF every $100 spend $40 OFF every $200 spend $60 OFF every $300 spend *Offers are limited *Restrictions apply (inquire within) *Bring this ad to recieve given offers

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Пять

ВРАГОВ КОЖИ ЧТО ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ И КРАСОТЕ КОЖИ ы старательно ухаживаете за кожей, регулярно посещаете косметолога, стараетесь правильно питаться и достаточно спать, но ваша кожа все равно далека от идеала? Проверьте, не подвержена ли она воздействию одного или нескольких факторов, которые серьезным образом влияют на ее состояние. Возможно, вы сумеете уменьшить их негативное воздействие, и тем самым вернете своей коже сияющий и цветущий вид.

ÀËËÅÐÃÅÍÛ Пищевая аллергия не всегда дает о себе знать выразительной сыпью или покраснением. Небольшие воспаления, очаги высыпаний тоже вполне могут появляться вследствие нарушений режима питания. Они существенно ухудшают вид кожи, и, конечно, своим появлением портят настроение.

Что делать Придется какое-то время вести пищевой дневник. Особенно внимательно наблюдайте за реакцией кожи на сладости, мучные изделия, алкоголь и молочные продукты. Они наиболее часто вызывают аллергическую реакцию. Записывайте все, даже небольшую конфету, съеденную вместе с кофе. Собирайте статистику на протяжении нескольких недель, прежде чем делать выводы, так как реакция на некоторые продукты может быть отложена во времени. ÍÅÏÎÄÕÎÄßÙÀß ÇÓÁÍÀß ÏÀÑÒÀ Казалось бы, какая связь между зубной пастой и состоянием кожи? Но она существует. Дешевая паста может содержать большое количество химических элементов и фторидов. Чувствительная кожа возле губ реагирует на них покраснениями, трещинами,

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

воспалениями. Пресловутые «заеды» вполне могут появляться как реакция на неподходящую именно вам зубную пасту. Что делать Смените марку зубной пасты, пробуйте пасты в разных ценовых категориях, методом подбора ищите ту, которая подойдет вам лучше. Многие пасты имеют натуральный состав, активные компоненты в их составе, вытяжки трав не только безвредны для кожи, но и благотворно влияют на здоровье слизистой и зубов. ÓÌÛÂÀÍÈÅ Â ÄÓØÅ Стремясь сэкономить пару минут, многие женщины снимают макияж одновременно с принятием душа. Но делать этого категорически не стоит. Кожа лица гораздо более нежная, чем кожа тела. Теплый или горячий душ открывает ее поры, и кожа становится особенно уязвима к проникновению химических веществ, входящих в состав геля для умывания, а также к механическому воздействию. Что делать Выполнять демакияж нужно до принятия душа, и делать это не на распаренной коже. Выделите пару минут и спокойно очистите кожу от косметических средств. А теперь можно и в душ. ÂÎÇÄÓÕ ÌÅÃÀÏÎËÈÑÀ То, чем дышат жительницы больших городов, нередко больше напоминает химическую таблицу Менделеева, чем воздух. Выхлопы машин, ультрафиолетовое излучение, пыль и шум – стрессовые факторы для всего организма, в том числе и для кожи.

51 Что делать Выезд на природу, за город полезен не только для психологического расслабления. Кожа на свежем воздухе очищается от загрязнений, поры имеют возможность дышать чистым воздухом. Именно поэтому после дня, проведенного на природе, цвет лица становится чище и свежее. Если часто выезжать за город не получается, старайтесь есть больше свежих овощей и фруктов, принимать витамины, использовать косметические средства с витаминами Е и С, защищать кожу солнцезащитными кремами. Это поможет уменьшить вредное влияние города на состояние кожи. ÈÇËÈØÍÈÉ ÓÕÎÄ Чем больше, тем лучше – этот принцип не работает в отношении кожи. Ей нужны перерывы в процедурах, чередование средств и соответствие ухода времени года. Постоянный пилинг, скрабинг, чистки могут не улучшить, а, наоборот, ухудшить состояние кожи. Что делать Иметь свой план, в идеале – согласованный с косметологом. Это позволит подобрать лучшее время для различных процедур, что сделает их более эффективными, а также даст коже возможность отдохнуть. С приходом теплого времени года меняйте уходовые средства на более легкие, с нежной текстурой и высоким фактором защиты от солнца. Инна Смолина

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Средства от повышенной ПОТЛИВОСТИ ричин повышенной потливости рук и ног может быть много. Среди них – стресс, физическая активность, прием лекарств, период менопаузы и другие. Чаще всего потеют ладони и стопы, но не исключена повышенная потливость и других частей тела. Активизация потовых желез происходит в результате гиперактивности нервной системы. И если лечить заболевание нужно системно, то избавиться от запаха можно и местными средствами. Попробуйте среди предложенных способов найти наиболее действенный в вашем случае.

ßÁËÎ×ÍÛÉ ÓÊÑÓÑ Яблочный уксус – натуральный продукт, нанесите его на нужный участок тела на ночь. Утром обязательно смойте теплой водой. ÏÈÙÅÂÀß ÑÎÄÀ Припудрите потеющие участки перед выходом из дома обычной пищевой содой или кукурузным крахмалом. ËÈÌÎÍÍÀß ÂÎÄÀ В стакан воды влейте 1 ст. ложку лимонного сока, размешайте и протрите кожу. ×ÅÐÍÛÉ ×ÀÉ Используйте остатки заварки – смочите в них ватный тампон, обработайте кожу и через пять минут смойте чистой водой. Чай должен быть несладким.

ÌÀÑËÎ ×ÀÉÍÎÃÎ ÄÅÐÅÂÀ Добавьте в воду пару капель масла черного дерева и обработайте получившимся масляным раствором кожу. ÎÒÂÀÐ ØÀËÔÅß Приготовьте отвар: залейте 1 ст. ложку травы шалфея чашкой кипятка, варите на небольшом огне 2-3 минуты, затем процедите, и используйте, когда остынет. Наносите на кожу с помощью ватного тампона утром и вечером, после душа. ÊÎÐÀ ÄÓÁÀ Заварите 100 г сухой дубовой коры литром кипятка и варите 20 минут на небольшом огне. Затем процедите и влейте в ванну с водой или в ножную ванночку. ÁÅÐÅÇÎÂÛÅ ÏÎ×ÊÈ Залейте 10 г березовых почек 50 мл водки. Настаивайте 10 дней в темном месте, затем применяйте для протирания проблемных мест. ÖÂÅÒÊÈ ÐÎÌÀØÊÈ Всыпьте в кастрюлю 6 ст. ложек цветков ромашки, залейте их двумя литрами кипятка, накройте крышкой, теплым полотенцем и настаивайте несколько часов. Потом процедите и используйте для ванночек для рук. Инна Смолина

Ð&#x2022;

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Плаванье

ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ ассейн – отличная возможность держать себя в хорошей физической форме круглый год. Для плаванья практически нет ограничений. Ходить в бассейн могут даже очень тучные люди или те, у кого страдают суставы. Благодаря прохладной воде идет активное сжигание калорий, до 400 ккал за 45 минут. Плаванье часто рекомендуют людям с заболеваниями спины, в комплексе с другими методами лечения оно помогает справиться со сколиозом, остеохондрозом. Обычную норму аэробной нагрузки – 30 минут в день – легко «выбрать» плаваньем, которое отлично укрепляет сердце, тренирует мышцы и улучшает работу легких. Как, посещая бассейн, не только получить пользу для здоровья, но и похудеть? Предлагаем вам фитнес-инструкцию.

ÏÐÀÂÈËÜÍÀß ÏÎÄÃÎÒÎÂÊÀ Важный элемент успешных занятий – подходящий бассейн. Выбирайте оптимальную для себя длину дорожек, месторасположение спорткомплекса, по возможности в теплое время года тренируйтесь в открытых бассейнах. Экипировка тоже имеет значение. Удобный цельный купальник, подобранный по размеру, не будет стеснять движений и добавит нотку эсте-

тического удовольствия в процесс тренировок. Запаситесь шапочкой для волос, резиновой обувью, купите очки для плаванья и специальную косметику для ухода за волосами и телом после купания. ÂÐÅÌß ÍÀ ÇÀÏËÛÂ Стандартное время тренировки – 45 минут, и это достаточно удобно для тех, кто не располагает парой лишних часов для тренировки. Оптимально посещать бассейн дважды в неделю, и плавать по 30-60 минут, в зависимости от ваших задач и тренированности. В пользу фигуры засчитывается только время активного плаванья, поэтому стоит меньше стоять у бортика, а больше двигаться. ÑÕÅÌÀ ÒÐÅÍÈÐÎÂÊÈ Если вы опытный пловец, то наверняка имеете собственную, уже опробованную схему занятий. Новичкам же можем предложить следующий план. • Разминка на суше, 5-7 минут. Уделите внимание рукам, ногам, шее. • Разминка в воде, 10 минут. Спокойно плавайте любимым способом. • Основная тренировка, 20 минут. Чтобы включить в работу различные группы мышц, плавайте, чередуя быстрый и медленный темп. Проплывайте 100 м

в быстром темпе, а затем 50 м – в медленном. Затем 100 м – активно работая ногами, руки при этом держат дощечку. Затем 50 м – медленно, отдыхая. Последние 100 м в этом цикле – быстро, активно работая руками, дощечка зажата ногами. • Расслабление, 5 минут. Спокойное плаванье на спине или любимым стилем. Наиболее эффективными для похудения являются интервальные тренировки, во время которых чередуется активное и спокойное плаванье. Не нужно делать паузы между интервалами, суть тренировки – в непрерывности нагрузки. Разумеется, силу нагрузки нужно регулировать в соответствии со своим самочувствием. Интервальные тренировки эффективны и позволяют сжигать в 3-5 больше раз жира! Используйте вспомогательные средства для плаванья – дощечку, пенопластовую подушку. Она позволит исключить помощь рук, если требуется дать интенсивную нагрузку ногам, и ног, если вы хотите укрепить руки. Обратитесь к тренеру, если хотите убедиться, что ваша техника плаванья эффективна. Он скорректирует план тренировки в соответствии с вашими потребностями и проконтролирует правильность выполнения упражнений. Инна Смолина

Ð&#x2022;

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

СОХРАНИМ ЗДОРОВЫЕ И КРАСИВЫЕ НОГИ НАДОЛГО!

Q Я умышленно не написала «НА-

ВСЕГДА!». Не хочу даже на мгновенье представить себя безработной и поэтому абсолютно уверена, что все хотят иметь красивые и стройные ноги, причем всю жизнь, следовательно, пенсию я себе заработаю.

Теперь вот что, дорогие мои читатели — о здоровых ногах мечтатели. Вам невероятно повезло: вы присутствуете у истоков журнального варианта «мыльной оперы», которую я вознамерилась создать. Уже в «первой серии» мелодрамы я раскрою вам страшную тайну грядущих событий: в нашем технократическом раю более 98% всех детей рождаются со здоровыми ступнями ног, но только 40% взрослых сохраняют здоровые ноги. O, дорогой! Пожалей своих верных псов! Нет-нет, не этих благородных охотников и сторожей Фафика и Тофика. Их ты жалеешь и балуешь. Разве ты позволял себе когда-нибудь замотать их в тряпки и засунуть в резиновые сапоги на весь день или вдавить в туфли на высоком каблуке — и пусть работают?! Весело и до изнеможения! Даже этот рыжий урод Моня никогда не будет заставлять свою клочкастую колли промаршировать экскурсию, рассчитанную на месяц, в какие-то жалкие пять дней! Да, не ходят ни на Фафиках, ни на Тофиках день за днем, неделю за месяцем, год за годом. И только твои бедные ноги, друг мой, — у них совсем иная участь. О, ты не единственный, кто принимает этих верных псов как что-то само собой разумеющееся. Мало кто думает о ногах, пока они не заболят. Все мы используем их так, как будто живем один день. И ничего-то мы не делаем для того, чтобы сберечь данное нам природой! Несоблюдение элементарных правил приводит не только к потере красоты и привлекательности ног, но и к возникновению тяжелых заболеваний, когда о привлекательности уже речь не идет. «Если не я, то кто же?!» — воскликнула Жанна д’Арк, а я вслед за ней подумала: «А почему бы, собственно, и не рискнуть?». В своем «журнальном сериале» я расскажу не все, но о главном: остановлюсь на важном для наших ног моменте — подборе правильной и здоровой обуви. С большой любовью

и интересом я познакомлю вас с сюжетами: вросший ноготь, плоскостопие, трофические язвы, варикозная болезнь, спортивные и бытовые травмы и переломы, мозоли, тромбофлебит, грибки и все остальное, что определяет достаточно обширную палитру страданий человеческих. Здесь же скромными мазками изложу достижения американской медицины и расскажу, как и что я использую при лечении своих пациентов. Вам будет интересно узнать, что пациентам, у которых прием медикаментов ограничен другими заболеваниями, я назначаю немедикаментозное лечение — местную и общую фитотерапию. Сегодняшняя «серия» — в розовом цвете. О первых шагах малышей-ползунков и деточках с их несмелыми требованиями и мировыми проблемками. Я расскажу вам, как сделать так, чтобы остались у козлика… здоровыми ножки. Наступает долгожданное время, когда малыш подолгу сосредоточенно пыхтит и, удивляясь собственным стремлениям, начинает самопроизвольно вставать. Он уже подражает вам. До ложки с рюмкой еще далеко, а вот взглянуть на мир с высоты… и он устремляется к высшему порогу значимости — стать «вертикальным». Это первый ключевой момент: стопы при этом подвергаются непривычной нагрузке и должны иметь возможность свободно развиваться. А для родителей это еще один толчок к знаниям. Какая же она должна быть, ясельная обувь? Чтобы детская стопа оставалась здоровой, в правильной обуви для детей-ползунков продуманы все детали. Такие пинетки обладают высокой гибкостью, очень мягкой подошвой, точкой устойчивости, предохраняющей от скольжения, и хорошей циркуляцией воздуха. Они широко открываются и позволяют легко обуть крохотного пешехода.

1 — Широко раскрываемая обувь для удобного надевания 2 — Прочный носок 3 — Носок с перекатом 4 — Гибкая и мягкая подошва 5 — Точки амортизации для устойчивости

Ножки малыша быстро развиваются и растут как в длину, так и в ширину. Для ползунков очень важно, чтобы при подборе пинеток родители обращали внимание на полноту их ножек. Правильно выбранный башмачок должен иметь для здорового развития детских ступней достаточное пространство, которое необходимо пальцам, чтобы они могли во время ходьбы вытягиваться во всю длину (1). Кроме того, должно быть дополнительное пространство для роста, чтобы обувь могла вырастать вместе со стопой (2).

Общее свободное пространство = 1 + 2. В высококачественных пинетках выполняются все требования к качеству верхней и особенно подкладочной кожи, которая соприкасается с ножкой ребенка. Такие пинетки массируют естественные изгибы поверхности ступни, стимулируют нервные окончания и одновременно увеличивают чувствительность и силу мускулатуры ног. Общеизвестная особенность детей — они растут. Я — мама двоих вполне оформившихся индивидов, а все равно не устаю удивляться этому. И отчетливо понимаю, как это преступно до неприличия — отвлекать вас от кухни, телевизора и интересного телефонного разговора; но войдите и в мое положение режиссера. Я просто обязана довести «серию» до логического конца, и поэтому сейчас все мы внезапно и с ужасом обнаружим, как отвратительно сложно УСТРОЕНА СТОПА. Да, мои дорогие почитатели здоровых ног, то, что вы видите на картинке, — это

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

внутри каждого из нас. Правда, в сильно упрощенной схеме. А в быту бедные 28 костей, мышц, сухожилий, нервов и связок работают просто на износ и испытывают нечеловеческую нагрузку.

Нагрузка при давлении обуви маленького размера 1 — Таранная кость 2 — Пяточная кость 3 — Ладьевидная кость 4 — Кубовидная кость 5 — Клиновидная кость плюсны 6 — Плюсневая кость 7 — Основная фаланга большого пальца стопы. 8 — Фаланга ногтя большого пальца стопы 9 — Сезамовидная кость 10 — Зоны роста

Если бы только мы могли взглянуть на жизнь вдоль асфальта! Скользнуть взглядом вдоль ковровых дорожек и паркетных полов! Сколько преступников и преступлений открылось бы перед нами? Каждый десятый, а может быть, пятый или второй. Сколько индивидов безжалостно убивают красоту своих здоровых ног недостойной, несоответствующей обувью? Давление от нагрузки обуви маленького размера в первую очередь приходится на фалангу ногтя большого пальца (8). Возникает опасность воспаления ногтя. Потом, когда он воспалится, происходит его полное отслоение. А давление передается дальше, на основную фалангу (7). Она начинает искривляться, возникает костевой нарост. С этим диагнозом вы вливаетесь в 40% -ю социальную группу, обладающую «косточкой». Если не поменять отношение к подбору обуви, то от неправильной нагрузки начинает страдать связочный аппарат свода стопы. Появляются общая повышенная усталость, боли в спине. Развивается неприятное заболевание — плоскостопие… Внезапно бабушка отложила вязание и замерла у зеркала. Немного румян, помада, белая шляпа с бирюзовой лентой, противосолнечные очки от VISION … в золотой оправе и наша четырехлетняя дочка в правой руке,

такими они образовались в обувном магазине. Нет, не на день рождения, просто к лету решила сделать внученьке подарок. И босоножки красные купила. Шикарные! Всего за сорок баксов. Ах, сколько перемеряли моделей, - рассказывала бабушка за ланчем, и радовалась много больше внучки. И полетели летние денечки... И вот уже в конце недели заметила: у дочки стерты ножки. Малыми оказались босоножки! Но обвинять бабулю я не стала. Что старая в обновках понимает? Ни в жизни ей размер не подобрать. Ответственное дело – с мужем сами поехали мы дочку обувать. Нам надобности нет искать такие, чтоб дочь носила год иль полтора. Три летних месяца достаточно и купим ей другие. Из многих выбрали, примерили, купили и тоже радовались больше, чем дитя. На следующий день была жара. Дочь, без носочков, в обновке погуляла полчаса и возвратилась: ножки стерты в кровь. Что только я не делала потом: и кремом мазала, носочки одевала, жалела доченьку – ей ножки целовала, а обувь все равно была мала... И раньше знала, нынче с грустью поняла, что от большой любви и нашего незнания – невольные ошибки мы творим. Чтобы не огорчать малыша и с детства не искалечить нежную ножку, если трудно сделать выбор самим, — спросите врача, как нужно подобрать обувь и что конкретно подходит вашему чаду. Итак, что же надо знать, чтобы ноги наших детей были здоровы. +1. Если обувь слишком большая, то у детской стопы не будет никакой опоры. —1, —2, —3. Чем короче обувь, тем сильнее она давит на детскую ступню, нанося ей ущерб. Мамочки и дорогие заботливые бабушки! Вы должны знать, что детские стопы не испытывают никакой боли в слишком тесной обуви. И если вы будете каждые 2–3 месяца измерять стопы ножек, то обязательно сможете подбирать обувь по ножке, а какое огромное это имеет значение, вы, кажется, уже догадались.

Как врач я довольна. Мы хорошо пообщались и готовы к логическому заключению:

ЧЕТЫРЕ ТРЕБОВАНИЯ К ДЕТСКОЙ ОБУВИ

Детская стопа должна иметь возможность свободно вытягиваться. Обувь должна быть очень гибкой. Подошва должна позволять стопе беспроблемно перекатываться с пятки на носок и быть легкой. Материалы должны позволять воздуху свободно циркулировать. Рост ступни завершается приблизительно к 18-летнему возрасту, и вам уже известно все о растущей детской стопе и о подходящей обуви для каждого возраста. Наши бабушки всегда были правы - и когда покупали обувь на вырост, и когда утверждали, что «как посадишь, так и вырастет!». Если, покупая детскую обувь, вы будете вспоминать прочитанную информацию и учитывать ее, то можете быть уверены, что делаете самое лучшее для здорового и естественного развития ступней вашего ребенка.

МОИ СОВЕТЫ МАМАМ И БАБУШКАМ

Измеряйте ступни ребенка каждые три месяца. Полнота детской обуви так же важна, как и длина. Обувь должна быть из высококачественных материалов, хорошо пропускающих воздух. Имейте достаточное количество сменной обуви — детские ножки сильно потеют. Качество позволит сохранить здоровье, а это важнее цены. Давайте своему ребенку возможность как можно чаще ходить босиком.

ВРАЧ ПО ЗАБОЛЕВАНИЯМ НОГ АЛИНА ВАСИЛЬЕВАРОЗИНГЕР, D.P.M.

(718) 646.0131

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Травяные

коктейли для

ОЗДОРОВЛЕНИЯ

есна не за горами, и сейчас самое время помочь организму сжечь накопленные за холодные месяцы лишние калории. Травяные коктейли подходят для этого отлично. Они не только улучшат метаболизм, но и очи-

Сканворд на стр.60

стят кишечник, выведут лишнюю жидкость из организма. ÑÍÈÆÀÅÌ ÀÏÏÅÒÈÒ Контроль аппетита – важная для похудения вещь. Существуют продукты, которые увеличиваются в объеме в желудке, и тем самым вызывают чувство насыщения. Наиболее распространенные из них – это отруби и семена льна. • Отруби. Начинайте прием с небольших доз, по 0,5 ч. ложки 3 раза в день. Смешайте отруби с кефиром или несладким йогуртом, добавьте щепотку порошка имбиря и посыпьте коктейль тмином. При нормальной переносимости через пару дней увеличьте дозу до 1 ч. ложки 3 раза в день. Курс приема коктейлей из отрубей – месяц. • Семена льна. Заварите 2 чашками кипятка 1 ст. ложку семян на ночь. Утром полученную кашицу добавьте в свой завтрак. Схема приема – 10 дней, затем перерыв на 10 дней, после чего курс можно повторить. Пейте много воды во избежание запоров • Отвар корней одуванчика. Залейте чашкой кипятка 2 ст. ложки сухих корней,

варите на водяной бане 15 минут, затем процедите и пейте по трети чашки между приемами пищи. ÑÒÈÌÓËÈÐÓÅÌ ÏÈÙÅÂÀÐÅÍÈÅ Сделать это поможет отвар шиповника. Залейте 1 ст. ложку плодов чашкой кипятка и поставьте на водяную баню на 15 минут. Когда отвар остынет, процедите, долейте воды до объема чашки и выпейте в течение дня. Каждый день готовьте свежий отвар. Вам наверняка понравится этот напиток, а лимон и мята сделают его еще приятнее и полезнее. ÑÆÈÃÀÅÌ ÆÈÐ Отвар крапивы помогает улучшить метаболизм, избавляет организм от кислотных отходов, шлаков и токсинов. Заварите 1 ч. ложку сушеных листьев крапивы чашкой кипящей воды. Проварите траву 3-5 минут, затем охладите и добавьте 0,5 ч. ложки лимонного сока. Этот коктейль выпивайте в теплом виде за 20 минут до еды, разделив порцию на три приема в день. Инна Смолина

№ 373 ♥ ВЭЛНЕС. ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ

Ответы на стр. 59

Ð&#x2022;

ÉĽÉ&#x;ÉŹ É¨ÉŠÉľÉŹÉ&#x161; ÉŞÉ&#x161;É&#x203A;É¨ÉŹÉľ É&#x153; É&#x2039;É&#x161;É§É¤ÉŹ É&#x2030;É&#x;ÉŹÉ&#x;ÉŞÉ&#x203A;ÉÉŞÉ?É&#x; É˘ É&#x2021;ÉśÉ¸ É&#x192;É¨ÉŞÉ¤É&#x; ČźÉŤÉ&#x; É&#x153;É˘É&#x17E;Éľ ÉĽÉ&#x;ÉąÉ&#x;É§É˘Éš ÉĄÉÉ&#x203A;É¨É&#x153; É˘ É&#x17E;É&#x;ÉŤÉ&#x;É§ ČźÉŤÉ&#x; É&#x153;É˘É&#x17E;Éľ ÉŠÉĽÉ¨ÉŚÉ&#x203A; É&#x153;É¤ÉĽÉ¸ ÉąÉ&#x161;Éš É¤É¨ÉŤÉŚÉ&#x;ÉŹÉ˘ÉąÉ&#x;ÉŤÉ¤É˘É&#x; ÉŽÉ&#x161;ÉŞ ÉŽÉ¨ÉŞÉ¨É&#x153;ÉľÉ&#x; É§É&#x161;É¤ÉĽÉ&#x161;É&#x17E;É¤É˘

É&#x2039;ÉŹÉ¨ÉŚÉ&#x161;ÉŹÉ¨ÉĽÉ¨É? ČżÉ¤É&#x161;ÉŹÉ&#x;ÉŞÉ˘É§É&#x161; É&#x2026;É&#x;É&#x153;É˘É§, D.D.S. Member of American Dental Association Member of American Academy of General Dentistry

É&#x2C6;ÉŹÉ&#x203A;É&#x;ÉĽÉ˘É&#x153;É&#x161;É§É˘É&#x; ÉĄÉÉ&#x203A;É¨É&#x153; ÉĄÉ&#x161; ÉąÉ&#x161;ÉŤ É&#x2030;ÉĽÉ¨ÉŚÉ&#x203A;É˘ÉŞÉ¨É&#x153;É&#x161;É§É˘É&#x; É¤É&#x161;É§É&#x161;ÉĽÉ¨É&#x153; URRW FDQDO ÉŤ É˘ÉŤÉŠÉ¨ÉĽÉśÉĄÉ¨É&#x153;É&#x161; É§É˘É&#x;ÉŚ É¤É¨ÉŚÉŠÉśÉ¸ÉŹÉ&#x;ÉŞÉ§É¨ÉŁ ÉŹÉ&#x;ÉŻ É§É¨ÉĽÉ¨É?É˘É˘ ČźÉľÉŞÉ&#x161;É&#x153;É§É˘É&#x153;É&#x161;É§É˘É&#x; ÉĄÉÉ&#x203A;É¨É&#x153; ,QYLVDOLJQ

É&#x2026;É&#x;ÉąÉ&#x;É§É˘É&#x; ÉŠÉ&#x161;ÉŞÉ¨É&#x17E;É¨É§ÉŹÉ¨ÉĄÉ&#x161; É&#x201E;É¨ÉŞÉ¨É§É¤É˘ É˘ ÉŚÉ¨ÉŤÉŹÉľ ČźÉŤÉ&#x; É&#x153;É˘É&#x17E;Éľ ÉŤÉ´É&#x;ÉŚÉ§É¨É?É¨ ÉŠÉŞÉ¨ÉŹÉ&#x;ÉĄÉ˘ÉŞÉ¨ É&#x153;É&#x161;É§É˘Éš É&#x153;É¤ÉĽÉ¸ÉąÉ&#x161;Éš ÉŠÉŞÉ¨ÉŹÉ&#x;ÉĄÉľ É§É&#x161; ÉŚÉšÉ?É¤É¨ÉŁ É¨ÉŤÉ§É¨É&#x153;É&#x; É&#x203A;É&#x;ÉĄ ÉŚÉ&#x; ÉŹÉ&#x161;ÉĽÉĽÉ˘ÉąÉ&#x;ÉŤÉ¤É˘ÉŻ É¤ÉŞÉ¸ÉąÉ¤É¨É&#x153; É?É¸ÉŹÉ§ÉľÉŁ ÉŤÉ¨É&#x153;ÉŞÉ&#x;ÉŚÉ&#x;É§É§ÉľÉŁ É¨ÉŽÉ˘ÉŤ É&#x153; É°É&#x;É§ÉŹÉŞÉ&#x; ČťÉ&#x;É§ÉŤÉ¨É§ ÉŻÉ&#x;ÉŞÉŤÉŹD

É&#x2030;ÉŞÉ˘É§É˘ÉŚÉ&#x161;É&#x;ÉŚ É&#x17E;É&#x;ÉŹÉ&#x;ÉŁ É˘ É&#x153;ÉĄÉŞÉ¨ÉŤÉĽÉľÉŻ É&#x2030;ÉŞÉ˘É§É˘ÉŚÉ&#x161;É&#x;ÉŚ É&#x153;ÉŤÉ&#x; É¨ÉŤÉ§É¨É&#x153;É§ÉľÉ&#x; É&#x153;É˘É&#x17E;Éľ ÉŤÉŹÉŞÉ&#x161;ÉŻÉ¨É&#x153;É¨É¤ É˘ É&#x2020;É&#x;É&#x17E;É˘É¤É&#x;ÉŁÉ&#x17E;

É&#x2C6;ÉŤÉŚÉ¨ÉŹÉŞ É˘ É¤É¨É§ÉŤÉÉĽÉśÉŹÉ&#x161;É°É˘Éš ČťČżÉ&#x2039;É&#x2030;É&#x2026;ČşÉ&#x152;É&#x2021;É&#x2C6;

É&#x20AC;É&#x17E;É&#x;ÉŚ É&#x153;É&#x161;ÉŤ É&#x153; ÉÉ&#x17E;É¨É&#x203A;É§É¨É&#x; É&#x17E;ÉĽÉš É&#x153;É&#x161;ÉŤ É&#x153;ÉŞÉ&#x;ÉŚÉš %D\ 3NZ\ 6WH & %URRNO\Q 1Y

718.837.1797