46 minute read
H)eerlijk koken met wild ✻ recept
(H)eerlijk koken met wild
van Wolters Poelier uit Harreveld
Hou je van wild, dan moet je bij Wolters Poelier in Harreveld zijn. Want dan weet je zeker dat het wild van hoge kwaliteit is, voldoet aan alle richtlijnen en vooral: erg smaakvol is! Niet voor niets is Wolters vaste wildleverancier van een groot aantal restaurants in de Achterhoek. Klanten uit het hele land komen naar Harreveld om wild te kopen. Waarom is dat Achterhoekse wild toch zo lekker? Daar heeft Erik Wolters van Wolters Poelier en zelf groot wildliefhebber, wel een verklaring voor. “In de Achterhoek vind je een mooie afwisseling van bossen, velden en akkers. Daardoor hebben de dieren veel verschillende kruiden en zaden tot hun beschikking. Ze voelen ook geen stress, want er is altijd voedsel in overvloed. Dat heeft allemaal een gunstige invloed op de smaak en de malsheid van het vlees.”Een groot gedeelte van het assortiment kun je online bestellen. Heb je speciale wensen, laat het weten. Kijk en bestel op wolterspoelier.nl
Recept van poelier Wolters en chef Boet Berendsen van Bistro de Olliemölle
Fazantfilet – zuurkool gestoomd in Nootsaeck bier, gerookte spek, oesterzwammen & romige mosterdsaus
Tijd: ± 45 - 60 min
Ingrediënten (voor 4 personen)
4 stuks fazantfilet à ± 120 gr 500 gram zuurkool 4 chipolataworstjes 2 flesjes Nootsaeck blond bier 100 gram katenspekreepjes 200 gram oesterzwammen 1 sjalot 1 tl peperkorrels 1 scheutje azijn 2 el roomboter 2 el grove doesburgse mosterd 50ml slagroom Peper en zout
• Verwarm de oven voor op 150 graden • Doe de spekreepjes samen met de zuurkool in een pan en blus deze af met 1 flesje Nootsaeck bier. Laat het ±30 min sudderen • Snij de sjalot fijn en bak deze met een klein beetje boter glazig in een steelpan. Blus af met het Nootsaeck bier en azijn. Voeg de peperkorrels toe en laat deze inkoken tot 1/3e. • Wanneer de saus voldoende is ingekookt, kan de saus door een zeef worden gehaald. Voeg 2 el boter en 50ml slagroom toe en breng opnieuw aan de kook. Voeg als laatste al roerend de mosterd toe. • Bestrooi ondertussen de fazantfilet met peper en zout en bak beide kanten goudbruin in een koekenpan. Leg de filets op een oven plateau. • Scheur de oesterzwammen in grove stukken en bak deze in dezelfde pan als de filets samen met de chipolata worstjes. • Als het vocht van de zuurkool bijna is opgenomen, kunnen de filets in de oven. Zet de timer op 10 tot 12 minuten. • Pak ondertussen een mooi bord. Leg in het midden een schep zuurkool, verdeel rondom de oesterzwammen en leg als laatste de filets erbij.
Verdeel de saus royaal.
Bon appetit!
’Aalten in het wild’ arrangement
Culinair wildmenu bij Herbergh d’Olde Marckt ✻ 3-gangen € 39,50 p.p. ✻ 4-gangen € 47,50 p.p. ✻ 5-gangen € 55,50 p.p. ✻ Wijnarrangement € 27,50 p.p.
Overnachting voor 2 personen inclusief ontbijt ✻ € 80,00 | B&B de Meiberg ✻ € 97,50 | B&B de Wilhelmina ✻ € 80,00 | B&B de Goede Wonen
d‘Olde Marckt
Herbergh d’Olde Marckt Markt 10 I 7121 CS Aalten I 0543 472 951 I info@herbergholdemarckt.nl I herbergholdemarckt.nl
Herbergh d’Olde Marckt in het historisch centrum van Aalten kijkt uit op de Markt in Aalten. Je wordt er vriendelijk ontvangen door Albert en Helga Stoverink en hun medewerkers in een sfeervolle, moderne en huiselijke ambiance met Achterhoekse gastvrijheid.
Tijdens het wildseizoen serveren wij wildgerechten, uitsluitend van Achterhoeks wild. Onze koks bereiden het wild tot culinaire en smaakvolle gerechten. Je kunt daarbij genieten van speciale voorgeselecteerde ‘wildwijnen’. Ook kun je je laten adviseren over één van de complementerende wijnen uit de prachtige wijnkelder die met passie en zorg is samengesteld door Albert. Voorafgaand aan een lunch of diner kun je genieten van een wandeling door de gängeskes van Aalten of van een fietstocht door het prachtige Aaltense coulisselandschap rond ons dorp. Eind oktober/begin november organiseren wij een speciale wildavond. Met ontvangst in stijl kun je genieten van een uitgebreid wilddiner met schitterende wijnen. Uiteraard kun je ook genieten van de wildwijnen, geselecteerd door de Achterhoekse restaurateurs. Wij kunnen naar wens een bijpassend wijn- of bierarrangement voor je samenstellen. Je bent van harte welkom!
Culinair wildmenu
Uitgebreid verrassingsmenu met wildgerechten, uiteraard van Achterhoeks wild! ✻ 3-gangen € 39,50 p.p. ✻ 4-gangen € 47,50 p.p. ✻ 5-gangen € 55,50 p.p.
Tip
Op de markt tegenover restaurant Herbergh d´Olde Marckt bevindt zich het Nationaal Onderduikmuseum.
nationaalonderduikmuseum.nl
3-daags wildarrangement € 195,- p.p.
✻ Bij aankomst een glas Bockbier of Glühwein ✻ Twee overnachtingen in ons hotel ✻ Tweemaal een heerlijk ontbijt ✻ Op de eerste avond een heerlijk drie-gangen wildmenu ‘De Jager’ ✻ Op de tweede avond het bijzondere vier-gangen wildmenu ‘Partou’ ✻ Gratis wandelroutes door de prachtige omgeving
4-daags wildarrangement € 249,50 p.p.
✻ Bij aankomst een glas Bockbier of Glühwein ✻ Drie overnachtingen in ons hotel ✻ Driemaal een heerlijk ontbijt ✻ 1 x een drie-gangen wilddiner ✻ 1 x een vier-gangen wilddiner ✻ 3e nacht op basis van logies en ontbijt ✻ Gratis wandelroutes door de prachtige omgeving
De Hoofdige Boer
Landhotel Restaurant De Hoofdige Boer Dorpsstraat 38 I 7218 AH Almen I 0575 431 744 I reserveringen@dehoofdigeboer.nl I dehoofdigeboer.nl
De bekende dichter A.C.W. Staring is afkomstig uit de Achterhoek. Het gedicht over De Hoofdige Boer speelt zich af in en om het dorp Almen en handelt over de boer die zich verzette tegen moderniseringen in de 19e eeuw.
Anders dan de koppige boer uit de gedichten van Staring, gaat het hotel met zijn tijd mee en biedt de gast anno 2021 een comfortabel verblijf in een landelijke omgeving. Almen ligt centraal in de driehoek Zutphen, Lochem en Deventer, waar je ongestoord kunt wandelen en fietsen door uitgestrekte bossen en velden. De inrichting van het restaurant en de gelagkamer straalt een landelijke, rustige sfeer uit en is helemaal bij de tijd. Twee haarden vullen de wildsfeer aan; even ongestoord genieten van een aperitief en later... een digestief? De menukaart biedt volop keuze uit wildgerechten. Of het gaat om haas, wildzwijn of ree, de keukenbrigade van Landhotel De Hoofdige Boer maakt van iedere soort wild een eigen specialiteit.
Geniet in het wildseizoen van onze meerdaagse wildarrangementen. Na een wandeling of fietstocht in de prachtige natuur kun je bij ons schuilen voor het gure herfstweer. Een of twee avonden culinair genieten van onze wildmenu’s met bijpassende wijnen. Samen ontspannen in ons hotel waar alles voor je verzorgd wordt!
Tip
Wildfestijn & Wildbuffet zaterdag 30 oktober 2021
Ben je een liefhebber van wildgerechten? Dan mag je ons wildfestijn en wildbuffet niet missen! ’s-Middags om 14.30 uur word je ontvangen met een glaasje Glühwein of Bockbier. Om 15.00 uur starten wij met een mooie wandeling. Een natuurgids kan ons tijdens de wandeling vertellen over paddenstoelen, planten en nog veel meer! De jagers zullen het wild traditioneel afblazen om 18.00 uur.
3-daags wildarrangement € 175,- p.p.
✻ 2 x overnachting in een Tuinzichtkamer ✻ 2 x uitgebreid Gelders ontbijt ✻ Achterhoeks Sneup & Snaaijerie 3-gangen sharing diner op de eerste avond ✻ 4-gangen wildmenu op de tweede avond ✻ Optioneel: wijnarrangement van Achterhoekse en Twentse bodem € 19,50 p.p. ✻ Onbeperkt gebruik van zwembad & sauna ✻ Gebruik wandel- en fietsroutes ✻ Gratis WIFI & parkeren
Le Défi
Boetiek Hotel BonAparte & Restaurant Le Défi Lochemseweg 37 I 7244 RR Barchem I 0573 298 900 I info@hotelbonaparte.nl I hotelbonaparte.nl
Boetiek staat voor uniek en eigenzinnig. En dat is waar het eigenzinnige Boetiekhotel BonAparte voor staat. Een uniek pand en een unieke plek verdienen eigenzinnige aandacht. Onze gastvrijheid zal het verblijf bijzonder maken. Het restaurant is gelegen te midden van eeuwenoude natuur aan de voet van de Lochemse Berg. De keukenbrigade kookt vindingrijke klassiekers en moderne recepten met ingrediënten die je terugleiden naar onze prachtige streek. Je gaat genieten van de tongstrelende gerechten van chef-kok Hans Wissink. Combineer je dit met een heerlijk glas Nederlandse wijn? Maitre-sommelier Jeroen Ziel helpt graag bij het maken van een uitstekende keuze. Jeroen is bekend van ‘De Wijnmakers’ waarin hij zijn droom werkelijkheid laat worden. In zijn eigen wijngaard zal hij dit jaar zijn eerste oogst omzetten in de lekkerste Nederlandse wijn van Twentse bodem. Na het eten kun je nog genieten van ons ruime wellness aanbod. Om zo helemaal ontspannen weer huiswaarts te keren!
Voor de échte genieters!
Dit is één van de meest bijzondere wildarrangementen. Overheerlijke traditionele wildspecialiteiten op een plankje en een luxe 4-gangen wildmenu in restaurant ‘Le Défi’.
Wildmenu
4-gangen wildmenu € 49,-p.p.
Brasserie Woods
Landgoedhotel Woodbrooke Barchem Woodbrookersweg 1 I 7244 RB Barchem I 0573 441 734 I info@woodbrookebarchem.nl I woodbrookebarchem.nl
Een rijke historie, een prachtig landgoed van 17 ha en een zee aan rust en ruimte. Landgoedhotel Woodbrooke Barchem is dé plek om te ontspannen, te overnachten en om te genieten van een wilddiner.
Landgoedhotel Woodbrooke beschikt over een prachtige Brasserie, Brasserie Woods. De koks koken op een braai met een open vuur. Ze zijn trots op de Achterhoek en je zult ook producten uit de regio tegenkomen op de kaart. Klassieke wildgerechten worden afgewisseld met wildgerechten met een moderne twist. Onze wijnen zijn veelal biologisch en worden geleverd door wijnhandel Schaapveld uit Zutphen. Tevens beschikken we over een ruim assortiment (biologische) bieren.
3-daags wildarrangement vanaf € 159,- p.p.
✻ Ontvangst met een drankje en een wildamuse ✻ 2 overnachtingen in een standaard tweepersoonskamer ✻ 2 ochtenden Achterhoeks ontbijtbuffet ✻ 4-gangen à la carte wilddiner, op de dag van aankomst ✻ 1 fiets- of wandelroute naar keuze ✻ Fles wildwijn bij uitchecken
Tip
Overnachten
Wil je na afloop van het diner blijven overnachten? Op het landgoed kun je kiezen keuze uit hotelkamers, boskamers en studio’s.
De Olliemölle
Bistro de Olliemölle Lange Molenstraat 17 I 7271 BJ Borculo I 0545 276 556 I reservering@olliemolle.nl I olliemolle.nl
Wie Bistro de Olliemölle binnenstapt, voelt de historie van een bijzondere plek. Ooit waren de watermolens van Prins Willem V van Oranje. In Bistro de Olliemölle wordt Achterhoekse gastvrijheid gecombineerd met heerlijk eten in een eeuwenoude sfeervolle watermolen. De Bistro is sinds twee jaar weer bekroond door Michelin met een Bib Gourmand dat staat voor uitstekende prijs – kwaliteit verhouding. Tijdens de wildperiode worden klassieke gerechten geserveerd waar een creative draai aan wordt gegeven. Er wordt gewerkt met lokale, verse en eerlijke Achterhoekse producten. Bistro de Olliemölle heeft voor een totale beleving bijpassende wijnen. De Olliemölle werkt met een groot aanbod van verschillende lokale leveranciers.
Combineer een heerlijk wilddiner met één of twee overnachtingen in de B&B. De kamers in de B&B zijn te omschrijven als aangenaam en sfeervol. Ze zijn daarnaast van alle gemakken voorzien.
2-daags wildarrangement € 110,- p.p.
✻ Bij aankomst flesje wijn op de kamer ✻ 1x overnachting met ontbijt ✻ 1x 4-gangen wilddiner Aankomst op vrijdag en zaterdag: € 7,50 toeslag p.p.p.d.
3-daags wildarrangement € 179,- p.p.
✻ Bij aankomst flesje wijn op de kamer ✻ 2x overnachting met ontbijt ✻ 1x 4-gangen wilddiner ✻ 1x 3-gangen wilddiner ✻ Lokaal borrelplateau op de kamer voor bij het aperitief Aankomst op vrijdag en zaterdag: € 7,50 toeslag p.p.p.d.
Tip
Wild & Wijn avond donderdag 28 oktober 2021
2- daags wildarrangement € 122,50p.p. *
✻ Ontvangst met een passend huisaperitief ✻ Amuse met aansluitend 4- gangen wildmenu ✻ Bijpassend wijnarrangement € 19,50 p.p. ✻ Bijpassend glas wildwijn € 5,50 ✻ Uitgebreid verwen ontbijt buffet ✻ Overnachting op basis van een luxekamer ✻ Gratis gebruik van de gevulde minibar op de kamer
*Prijs o.b.v. 2 personen, incl. verblijfsbelasting; vrijdag & zaterdag toeslag: € 7,50 p.p.; *Geldig van 1 oktober t/m eind december 2021, niet geldig tijdens de kerstdagen en oud & nieuw
De Heerlyckheid
Boutique hotel & brasserie de Heerlyckheid ’t Zand 23 I 7126 BG Bredevoort I 0543 452 151 I info@heerlyckheid.com I heerlyckheid.com
Geniet van Achterhoekse gastvrijheid, comfort en de goede klassieke Franse keuken in een zeer sfeervol Boutique Hotel & Brasserie de Heerlyckheid met 21 luxe kamers. In het middeleeuwse stadje Bredevoort, te midden van rust en natuur, kun je heerlijk eten, drinken en slapen in een prachtig gerenoveerd en historisch pand. Bredevoort is een charmant en levendige stadje met een rijke historie, kunst & cultuurinitiatieven, ambachten en diverse boekwinkels en -antiquariaten. De eeuwenoude straatjes, het prachtige vestingpark langs de oude stadsgracht en de groene omgeving van de vestingplaats nodigen altijd uit voor een wandeling, fietstochten en vooral onthaasten in de mooie Achterhoek. Onze kamers variëren deels qua grootte en indeling maar zijn allemaal voorzien van een gevulde minibar, koffie en theefaciliteiten, uitstekende Wifi, een moderne flatscreen en een complete badkamer. Heerlijke Serta boxsprings met innovatief en luxe beddengoed garanderen een goede nachtrust!
Van bitterbal tot kreeft
Brasserie De Heerlyckheid is een smaakvol ingericht restaurant met prachtig uitzicht. Dagelijks kunnen gasten hier genieten van ontbijt, lunch of een uitgebreid diner. Tijdens het wildseizoen verrassen onze koks u graag met klassieke wildgerechten. Ambachtelijk bereid met inspiratie uit de goede klassieke Franse keuken, met af en toe een Aziatische twist. Wisselende menu’s met kwaliteit en betaalbaarheid als uitgangspunt. Van bitterbal tot kreeft, van oester tot carpaccio of gewoon een fijn belegd broodje; het kan allemaal.
4-gangen wildmenu de Heerlyckheid € 54,50p.p. *
✻ Ontvangst met een passend huisaperitief ✻ Wildamuse met aansluitend 4-gangen wildmenu ✻ Bijpassend wijnarrangement € 19,50 p.p. ✻ Glas wildwijn € 5,50
De Gouden Leeuw
Herberg de Gouden Leeuw Bovenstraat 2 I 7226 LM Bronkhorst I 0575 451 231 I info@herbergdegoudenleeuw.com I herbergdegoudenleeuw.com
Proef de sfeer van lang vervlogen tijden! In het hart van Bronkhorst, het kleinste stadje van Nederland, is het sfeervolle Hotel Restaurant Herberg de Gouden Leeuw gevestigd. Recht tegenover de gerestaureerde Slotkapel uit 1344 van Kasteel Bronkhorst.
Bronkhorst heeft sinds 1482 stadsrechten en is met zijn 150 inwoners het kleinste stadje van Nederland. Wie Herberg de Gouden Leeuw bezoekt stapt binnen in één van de mooiste en oudste stadsboerderijen van Nederland. Van oorsprong bestond deze stadsboerderij uit drie afzonderlijke gebouwen: de burgemeesterswoning uit 1575, de stadsboerderij uit 1650, en de rosmolen uit 1750. Vandaag de dag zijn deze drie monumentale panden geheel gerenoveerd en gemoderniseerd, zodat ze als een echte herberg een warm en modern onderkomen biedt aan haar gasten!
Wildmenu
Culinair 3-gangen wildmenu € 43,-
2-daags wildarrangement € 109,- p.p.*
✻ Koffie en krentenwegge ✻ Sprankelend aperitief ✻ 4-gangen wilddiner ✻ Overnachting met Achterhoeks ontbijt
3-daags wildarrangement € 179,- p.p.*
✻ Koffie en krentenwegge ✻ Sprankelend aperitief ✻ 3-gangen wilddiner (1e avond) ✻ 4-gangen wilddiner (2e avond) ✻ 2 romantische overnachtingen met Achterhoeks ontbijt
De Kade
Stadshotel Doesburg & Restaurant de Kade Contre Escarpe 32 I 6981 BW Doesburg I 0313 745 888 I reserveren@stadshoteldoesburg.nl I stadshoteldoesburg.nl
Hanzestad Doesburg heeft met zijn karakteristieke, historische en levendige binnenstad een bijzondere aantrekkingskracht. Daarbij ligt Doesburg als ’drielandenpunt’ op de grens van de Veluwe, de Achterhoek en de Liemers. Je kunt heerlijk fietsen en wandelen in de directe omgeving of een bezoek brengen aan een van de musea in de buurt. In deze prachtige omgeving tussen de rivier en de karakteristieke binnenstad ben je welkom in ons hotel en Restaurant de Kade om te genieten van een heerlijk wildarrangement. Onze jonge en gedreven keukenbrigade werkt met dagverse seizoensproducten. Naast lekker eten en drinken staat gastvrijheid bij ons voorop. Wij stellen alles in het werk om onze gasten een ontspannen en aangenaam verblijf te bezorgen.
2-daags wildarrangement € 97,50 p.p.
✻ Een Doesburgs aperitiefplankje ✻ Een 4-gangen wilddiner ✻ 1 overnachting met ontbijt Arrangement met standaardkamer € 97,50 p.p.; met een grote tweepersoonskamer € 112,50 p.p.
3-daags wildarrangement € 175,- p.p.
✻ Een Doesburgs aperitiefplankje ✻ Een 4-gangen wilddiner op de dag van aankomst ✻ Een 2-gangen diner op de tweede dag ✻ 2 overnachtingen met ontbijt Arrangement met standaardkamer € 175,- p.p.; met een grote tweepersoonskamer € 205,- p.p.
✻ Een warm welkom met een glaasje bubbels ✻ 4-gangen wildmenu bij LEV Foodbar (Bib gourmand), op 2 minuutjes lopen van Villa Wanrooy ✻ Lekkers van Mien mee voor thuis ✻ Slapen in de nieuwe Villa in één van ‘smaak’volle kamers (pittig, zoet, zuur..) met lokaal ontbijt
✻ Een warm welkom met een glaasje bubbels ✻ 4-gangen wildmenu bij LEV Foodbar (Bib gourmand van Michelin), op 2 minuutjes lopen van Villa Wanrooy ✻ 6-gangen in ons JRE restaurant ‘Lokaal’ (Green Star) op 8 minuutjes lopen van Villa Wanrooy ✻ Lekkers van Mien mee voor thuis ✻ Slapen in de nieuwe Villa in één van ‘smaak’volle kamers (pittig, zoet, zuur..) met lokaal ontbijt
LEV Foodbar is op maandag en dinsdag gesloten Geldig t/m 15 januari 2022
LEV Foodbar
LEV Foodbar & Boetiekhotel Villa Wanrooij Waterstraat 28 I 7001 BH Doetinchem I 0314 210 005 I info@levfoodbar.com | levfoodbar.com
LEV Foodbar is te vinden in het gezellige centrum van Doetinchem. Bij LEV Foodbar geniet je van oprechte aandacht, een ontspannen sfeer en verrassende gerechten.
LEV staat voor liefde voor mooie gerechten die allemaal de grootte van een tussengerecht hebben, eten uit de regio en het seizoen, lekkere biertjes, meer dan 20 open wijnen en oprechte gastvrijheid. Eigenaresse Marlon Natrop staat klaar om je te ontvangen in de stoere foodbar. Chefkok Bas Nabbe bereidt het wild tot heerlijke gerechten en serveert deze uit de open keuken. Natuurlijk is het mogelijk om te genieten van heerlijke wijnen passend bij de gerechten. Een ander verrassend drankje kies je van de geschreven krijtborden die in het restaurant hangen!
LEV Foodbar heeft van Michelin een Bib Gourmand ontvangen voor de uitstekende prijs-kwaliteit verhouding.
Blijven slapen?
Dat doe je in een van de ‘smaakvolle’ kamers van het nieuw geopende Villa Wanrooy. Bijvoorbeeld de pittige, zoete of zure kamer. Deze Villa is op 2 minuten lopen van LEV, dus na een heerlijk diner ben je zo thuis!
Wildmenu
4-gangen verrassingsmenu van wildgerechten inclusief wildamuse € 47, 50 p.p. Indien gewenst wordt er een bijpassend wijnarrangement geserveerd.
Villa Ruimzicht
Hotel Villa Ruimzicht Ruimzichtlaan 150 I 7001 KG Doetinchem I 0314 320 680 I info@hotelvillaruimzicht.nl I hotelvillaruimzicht.nl
Ambacht, Aandacht en Achterhoek. Kernwaarden waar wij als Villa Ruimzicht veel waarde hechten. Culinair vakmanschap, creativiteit en Achterhoekse gastvrijheid gaan hier hand in hand. ‘Waarom zou je producten uit het buitenland laten invliegen, terwijl je het hier op de fiets kunt halen?’ Met deze filosofie werken chef-kok Bjorn Massop en zijn keukenbrigade. ‘Wij zijn trots op onze streek en als aanhanger van het ‘boer tot bord’ idee koken wij het liefst met producten van eigen (Achterhoekse) bodem’. In combinatie met mooie wijnen en de Achterhoekse gastvrijheid is eten bij Villa Ruimzicht een ware beleving. In 2021 is restaurant Lokaal bekroond met een Green Star van Michelin.
Na het wild diner blijven slapen?
Naast twee restaurants, een kookstudio en een riant terras beschikt Villa Ruimzicht over 42 eigentijdse themakamers, die allemaal een eigen stijl en inrichting hebben.
Wildmenu
4-gangen diner € 52,- ✻ 6-gangen diner € 75,-.
2-daags wildarrangement vanaf € 135,- p.p.
✻ Ontvangst met een glas bubbels ✻ 6-gangen wildmenu in ons JRE restaurant Lokaal ✻ Slapen in een lifestylekamer ✻ Live cooking ontbijt
3-daags wildarrangement vanaf € 255,- p.p.
✻ Ontvangst met een glas bubbels ✻ 4-gangen wildmenu in LEV Foodbar (Bib Gourmand) op 10 minuutjes lopen van Villa Ruimzicht ✻ 6-gangen wildmenu in ons JRE restaurant Lokaal ✻ Slapen in een life style kamer ✻ Live cooking ontbijt
Orangerie De Pol
Orangerie De Pol Hulleweg 2 I 7004 GG Doetinchem I 0314 317 629 I info@orangeriedepol.nl I orangeriedepol.nl
In de Achterhoekse bossen, net buiten het centrum van Doetinchem, bevindt zich Orangerie De Pol. Het restaurant bevindt zich in een adembenemende Orangerie. Op de kaart staan producten die op kleine schaal geproduceerd worden en tevens op fietsafstand te vinden zijn. Chef-kok Mark Captein combineert producten uit de Achterhoek met internationale kooktechnieken. Gastvrouw Marjolein sluit daarop aan met de wijnkaart, en heeft naast internationale ook lokale wijnen geselecteerd. Bij Orangerie De Pol spelen de vier seizoenen altijd de hoofdrol en zo ook het wildseizoen.
Wild eten in de Achterhoek arrangement € 125,- p.p
✻ Ontvangst met champagne of aperitief cocktail ✻ Amuses en brood ✻ 5-gangen wildmenu ✻ Bijpassend wijnarrangement ✻ Onbeperkt tafelwater ✻ Koffie of thee met friandises Het arrangement is te reserveren van dinsdag t/m zaterdag t/m 31 januari
Tip
Na het wild diner blijven slapen?
Wil je blijven slapen? Kijk dan eens op: achterhoek.nl/karakteristiek
Havezate Marveld
Havezate Marveld Elshofweg 6 I 7141 DH Groenlo I 0544 466 000 I info@havezatemarveld.nl I havezatemarveld.nl
Het adellijke landhuis de Havezate was in de vijftiende eeuw het decor voor prachtige jachttaferelen. De kasteelheren verdeelden de buit bij voorkeur onder het genot van een goed glas wijn.
Voor de échte genieters!
De originele wijnkelder werd omstreeks 1875 gedicht maar gelukkig kunnen we een wilddiner toch voorzien van bijpassende wijnen. Wanneer je je ogen sluit waan je je heel even in vervlogen tijden. Je geniet van je viergangen diner bij Marveld Recreatie in de Dêle. In deze sfeervol ingerichte ruimte kun je ongedwongen tafelen en proosten. Er wordt zoveel mogelijk met wild uit eigen regio gewerkt en onze koks weten dit perfect te bereiden. Eén dagje in Groenlo is eigenlijk te kort en daarom is dit arrangement uit te breiden met een overnachting in Aparthotel Havezate Marveld. Een luxe hotel met ruime hotelkamers die verwijzen naar de historie van het adellijke landhuis dat op ooit deze plek stond.
Havezate wildmenu € 45,-
Speciaal voor Wild eten in de Achterhoek hebben wij een heerlijk viergangen wildmenu samengesteld. Uiteraard kan dit menu begeleid worden met passende wijn.
2-daags wildarrangement € 125,- p.p.*
✻ Welkomstdrankje ✻ Viergangen wildmenu inclusief een glas wijn ✻ Overnachting in Aparthotel Havezate Marveld ✻ Ontbijt in Aparthotel Havezate Marveld ✻ Gebruik Spa & Wellness *Geldig t/m 23 december 2021; prijs o.b.v. 2 personen en incl. toeristenbelasting
De Gouden Karper
Hotel Café Restaurant en Zalen De Gouden Karper Dorpsstraat 9 | 6999 AA Hummelo I 0314 381 214 I welkom@degoudenkarperhummelo.nl I degoudenkarperhummelo.nl
Hotel Café Restaurant en Zalen De Gouden Karper, in de volksmond ook wel De Krent genoemd, is één van de oudste horecabedrijven van de Achterhoek sinds 1642. Bij De Gouden Karper geniet je in de sfeer van vroeger van een kop koffie, borrel of diner met traditionele wildgerechten. Onze sfeervolle zalen zijn ideaal voor een vergadering, presentatie of feest. De ligging van het hotel is fraai, aan de overzijde staat het dorpskerkje van Hummelo. De Gouden Karper is het startpunt voor verschillende wandelroutes door de bosrijke omgeving. Tijdens het wildseizoen hebben we heerlijke arrangementen samengesteld.
Een indruk van de kaart
De Gouden Karper serveert in het wildseizoen klassieke gerechten als: fazant met zuurkool, gebakken duivenborst met dobbelsteentjes bloedworst, hazenpeper en wilde eend met sinaasappelsaus.
2-daags wildarrangement € 95,- p.p.*
✻ Ontvangst met een Bronckhorster Bockbiertje of een glaasje wijn van ‘t Heekenbroek ✻ 4-gangen wild menu ✻ Overnachting inclusief Achterhoeks ontbijt
3-daags wildarrangement € 179,50 p.p.*
✻ Ontvangst met een Bronckhorster Bockbiertje of een glaasje wijn van ‘t Heekenbroek ✻ Op de 1e avond een 4-gangen wilddiner ✻ Op de 2e avond een 3-gangen wilddiner ✻ 2 overnachtingen inclusief Achterhoeks ontbijt * Prijs o.b.v. 2 personen in een tweepersoonskamer
Het Wapen van Heeckeren
Restaurant Het Wapen van Heeckeren Zelhemseweg 16 I 6999 DN Hummelo I 0314 382 600 I info@wapenvanheeckeren.nl I wapenvanheeckeren.nl
Het Wapen van Heeckeren is gelegen in de bosrijke omgeving van de Achterhoek. De perfecte uitvalsbasis voor heerlijke fiets- en wandelroutes, vooral in de herfst waar je geniet van een kleurenpracht. Het monumentale pand uit het begin van de 19e eeuw ademt historie en is één van de mooiste gebouwen in de Achterhoek. De boerderij-herberg behoorde vroeger tot het landgoed Enghuizen, destijds in het bezit van de familie Van Heeckeren, vandaar de naam ‘Het Wapen van Heeckeren’.
Het menu van Het Wapen van Heeckeren is geïnspireerd op de Europese keuken. Geniet van klassieke wildgerechten bereidt met producten uit de streek.
Achter restaurant Het Wapen van Heeckeren zijn er in de voormalige varkensstallen van de boerderij-herberg twee vakantiewoningen gerealiseerd. Hier is het heerlijk vertoeven tijdens het wildseizoen.
Wildmenu
4-gangen wildmenu inclusief glas bubbels €42,50
2-daags wildarrangement € 107,50 p.p.*
✻ Ontvangst met een glas bubbels ✻ 1x overnachting in één van onze vakantiehuisjes inclusief ontbijt ✻ 1 x 4-gangen wildmenu ✻ Koffie met friandises ✻ Fiets- en wandelroutes in de omgeving liggen voor je klaar * o.b.v beschikbaarheid te boeken van 20 oktober t/m 9 januari 2022; Toeslag vrijdag & zaterdag € 10,-
Het Hoofdkwartier van de Prins
Herberg Erve Kots & Restaurant Het Hoofdkwartier van de Prins Eimersweg 4 Lievelde I 0544 377 715 I hoofdkwartier@ervekots.nl I hoofdkwartiervandeprins.nl I ervekots.nl
Wat oorspronkelijk opgebouwd is als koffie- en pannenkoekenhuis om de bezoekers van het gelijknamige openluchtmuseum te bedienen heeft de laatste jaren een enorme verandering ondergaan; intern zijn 12 hotelkamers gerealiseerd en daarbij het à la carte restaurant “het Hoofdkwartier van de Prins”. Historisch is deze plek in Lievelde niet alleen vanwege het Achterhoeks boerenleven, maar ook omdat prins Frederik Hendrik juist deze plek uitkoos om de stad “Grol” te heroveren op de Spanjaarden tijdens de 80-jarige oorlog. Ons Brouwhoes maakt niet alleen de aan Groenlo gelieerde Stadschbieren maar neemt je ook mee in die wereld in onze interactieve “Brouwhoes Bier Experience”. Kom proeven van de sfeer en de geschiedenis van de streek en laat je verwennen!
Wildmenu € 45,-
2-daags wildarrangement € 98,50 p.p.
✻ Overnachting in het logement van Herberg Erve Kots inclusief ontbijt ✻ Viergangen wildmenu
3-daags wildarrangement € 202,50 p.p.
✻ Twee overnachtingen in het logement van Herberg Erve Kots inclusief ontbijt ✻ Vier-gangen wildmenu ✻ Entree ‘Openluchtmuseum Erve Kots’ en de ‘Brouwhoes Bier Experience’ en wandelroute ✻ Drie-gangen kastjesmenu (een proeverij menu waarbij we over drie gangen heerlijke wildgerechten serveren) *Prijs o.b.v. twee personen per kamer excl. toeristenbelasting
Tip
Wildavond
Kawop
Restaurant Kawop Markt 23 I 7241 AA Lochem I 0573 253 342 I info@kawop.nl I kawop.nl
Hoe komt Restaurant Kawop aan zijn bijzondere naam? Uiteraard zit hier een verhaal aan vast. Het pand is vroeger bewoond geweest door begijntjes. Hen werd door de plaatselijke bevolking telkens toegeroepen: ‘Kap op!’. Toen Ronald Bouwhuis het restaurant opende, was een toepasselijke naam dan ook snel gevonden. Niet alleen de naam van dit Lochemse restaurant is bijzonder, ook de ambiance en de smaakvolle gerechten zijn het vermelden meer dan waard. Restaurant Kawop is gevestigd in een monumentaal herenhuis en ligt aan het gezellige marktplein van Lochem. Binnen is het warm en huiselijk. Vanuit het restaurant is er zicht op de open keuken, waar de koks met persoonlijke zorg en creativiteit de maaltijden bereiden. Bij Kawop wordt gewerkt met verse ingrediënten en eerlijke producten, die geserveerd worden tegen een vriendelijke prijs. Onder het genot van een aperitief bij de open haard kun je een keuze maken uit de vele wildspecialiteiten.
Voor de échte wildliefhebbers!
Voor de échte wildliefhebbers is het 3-daags twee keukenarrangement niet te versmaden. Het allerbeste uit twee keukens wordt geserveerd door restaurant Kawop en hotel Hof van Gelre. Overnachten doe je in Hof van Gelre.
Wildmenu
Geniet van een heerlijk 4-gangen wilddiner voor € 47,-
3-daags wildarrangement € 175,- p.p.
✻ Ontvangst bij hotel Hof van Gelre met koffie/thee + kruidkoek ✻ 2x overnachting inclusief ontbijt ✻ 1x 3-gangen wilddiner in restaurant Hof van Gelre inclusief glas wildwijn ✻ 1x 4-gangen wilddiner in restaurant Kawop inclusief welkomstcocktail ✻ Onbeperkt gebruik van binnenzwembad, WiFi en parkeren (Vervoer naar Kawop niet inbegrepen,1 km wandelen)
Avenarius
Hotel-Restaurant Avenarius Dorpsstraat 2 I 7261 AW Ruurlo I 0573 451 122 I info@avenarius.nl I avenarius.nl
In het hart van de Achterhoek ligt, op steenworp afstand van Kasteel Ruurlo, Hampshire Hotel Restaurant Avenarius. Al sinds 1879 verblijven hier gasten die genieten van de mooie omgeving en natuurlijk van “Wild eten in de Achterhoek”. Een prima plek om de omgeving te verkennen en ’s avonds te genieten van een mooi glas wijn bij het haardvuur.
Wildavonden op veler verzoek!
Op 12 en 26 november kun je uitgebreid genieten van een wilddiner, inclusief een wijnarrangement en koffie na het diner. De prijs voor deze avonden is € 79,50 per persoon all in. Ontvangst is vanaf 18.30 uur; aanvang diner 19.00 uur. Bij een verblijf op één van de wildavonden is afname van een wijnarrangement verplicht. Kom genieten!
Wild proeverij € 55,- p.p.
✻ 10 Gangen wild proeverij diner ✻ Bijpassend wijnarrangement € 29,50 p.p. Boekbaar van 15 oktober 2021 tot 15 januari 2022.
2 daags wildarrangement € 112,50 p.p.*
✻ 1 x 10-gangen wildproeverij ✻ 1 x overnachting in een comfortkamer ✻ 1 x uitgebreid ontbijtbuffet * Aankomst op: zo/ma € 112,50 p.p.; di-do € 117,50 p.p.; vr/za € 119,50 p.p.
3 daags wildarrangement € 152,50 p.p.*
✻ 1 x 10-gangen wildproeverij ✻ 2 x overnachting in een comfortkamer ✻ 2 x uitgebreid ontbijtbuffet * Aankomst op: zo/ma € 152,50 p.p.; di-do € 154,50 p.p.; vr/za € 159,50 p.p.
3-daags wildarrangement € 265,- p.p.
✻ 2 x Welkomstdrankje “Sparkling Gold” ✻ 2 nachten logies/ontbijt in standaardkamer ✻ 2 x viergangen wildmenu ✻ 2 x bijpassend wijnarrangement ✻ 2 x fles bronwater met of zonder bruis ✻ 2 x koffie met friandises ✻ Extra nacht logies/ontbijt plus driegangen menu € 75,- p.p.
De Tuinkamer
Forrest hotel – restaurant de Tuinkamer Hengeloseweg 1 I 7261 LV Ruurlo I 0573 760 076 I mail@forrest-detuinkamer.nl I forrest-detuinkamer.nl
Restaurant de Tuinkamer….For…rest, Gastvrijheid & Gastronomie! Forrest de Tuinkamer is gevestigd in een verbouwde boerderij heeft de beschikking over 9 unieke hotelkamers. Begin januari 2021 heeft Harald Brouwer het prachtige Hotel – Restaurant de Tuinkamer van Jos en Ria Weel, dat landelijk gelegen in het hart van de Achterhoek ligt, overgenomen. Het mag bijzonder genoemd worden, want de “cirkel” is weer rond gebleken. Jos Weel is namelijk de “Oud-Chef” van Harald. 30 jaar geleden kwam de jonge Harald Brouwer in dienst bij Dikker & Thijs te Amsterdam waar Jos chef-kok was. Jos heeft zeer nadrukkelijk aan de wieg van Haralds carrière gestaan. Het is dan ook een eer voor om het gedachtegoed van Jos en Ria te mogen voortzetten. Samen met het ongewijzigde en bestaande team van Restaurant de Tuinkamer, bouwen zij op dezelfde voet verder waar Jos en Ria het stokje hebben overgegeven.
Wij verwelkomen je graag in het rustieke en prachtige Ruurlo, gelegen in de adembenemende natuur van de Achterhoek, welke door ons inmiddels liefkozend de “Achtertuin van Nederland” wordt genoemd!
Tot gauw!
Namens het hele team Forrest de Tuinkamer, Ruurlo.
Tip
Museum MORE
Combineer je wildarrangement met een bezoek aan Kasteel Ruurlo Museum MORE
De Ploeg
Hotel Restaurant De Ploeg Kerkplein 17 I 7051 CZ Varsseveld I 0315 242 841 I info@hoteldeploeg.nl I hoteldeploeg.nl
Hotel Restaurant De Ploeg is gelegen in het mooie centrum van Varsseveld tegenover de kerk. Het hotel is kleinschalig en persoonlijk met negen tweepersoons kamers voorzien van alle hedendaagse gemakken.
In het sfeervolle hotel restaurant kun je terecht voor koffie/thee met gebak, ontbijt, lunch, borrel en een heerlijk diner. Geniet van onze keuken met een regelmatig wisselende menukaart met seizoensgebonden gerechten en proef van de uitgebreide wijnkaart. Het restaurant heeft een nieuwe serre. De serre is volledig geïsoleerd en voorzien van warmtelampen om ook in het voor en najaar van het buiten gevoel te kunnen genieten. Kom de sfeer van het wildseizoen proeven in het gezellige Achterhoekse Varsseveld en geniet van onze heerlijke wildgerechten. Maak je verblijf compleet met één van onze wildarrangementen inclusief overnachting.
Wildmenu € 45,-
2-daags wildarrangement € 92,50 p.p.
✻ 1 x overnachting met ontbijt ✻ 1 x 4-gangen wildmenu
3-daags wildarrangement € 175,- p.p.
✻ 2 x overnachting met ontbijt ✻ 1 x 3-gangen wildmenu ✻ 1 x 4-gangen wildmenu
Wildarrangement uitbreiden met 1 nacht incl. ontbijt: € 47,50 p.p.; Prijs o.b.v. 2 personen per kamer
2-daags wildarrangement € 145,- p.p.
✻ Bij aankomst koffie of thee ✻ Eén nacht logies ✻ Uitgebreid ontbijt ✻ Viergangen wilddiner ✻ Bijpassend wijnarrangement
3-daags wildarrangement € 259,- p.p.
✻ Bij aankomst koffie of thee ✻ Twee nachten logies ✻ Twee keer uitgebreid ontbijt ✻ Twee keer viergangen wilddiner ✻ Twee keer bijpassend wijnarrangement
Carpe Diem
Havezathe Carpe Diem Langeboomsesetraat 5 I 7046 AA Vethuizen I 0314 651 424 I info@hotelcarpediem.nl I hotelcarpediem.nl
Havezathe Carpe Diem is één van de mooiste hotels/restaurants van de Achterhoek, gevestigd in een herenboerderij anno 1200, tussen Zeddam en Doetinchem met zicht op Montferland. Op de voormalige deel van de boerderij bevindt zich het à la carte restaurant. In en rond de opkamer is een sfeervolle lounge. De zeventien hotelkamers ademen, elk door hun verschillende inrichtingen, een aangename en persoonlijke sfeer uit. Havezathe Carpe Diem is de perfecte locatie voor wildliefhebbers. Al meerdere jaren is Carpe Diem een gerenommeerd aanbieder van wild. Voor zowel de klassieke wildgerechten, maar ook eigentijdse gerechten met een creatieve draai van ons keukenteam onder leiding van chef Lars Elshof. Combineer het wilddiner met bijpassende wijnen om de totale beleving compleet te maken.
A la carte wild dineren
Een 3-, 4- of 5-gangen wildmenu vanaf € 42,-. Een ruime keuze aan wildgerechten van wild uit de streek gecombineerd met bijpassende wijnen. Met een aperitief bij de open haard. Dat is buitengewoon genieten! Kun je geen keuze maken uit onze uitgebreide kaart? Laat je dan verrassen door de chef!
Combineer een wildarrangement met een heerlijke fiets- of wandelroute. Deze liggen voor je klaar!
Tip
Bakker
Hotel Restaurant Bakker Dorpsstraat 24 I 7251 BB Vorden I 0575 551 312 I info@bakker.nl I bakker.nl
Al ruim zeventig jaar staat Bakker in Vorden symbool voor Achterhoekse gastvrijheid. Proef de bourgondische specialiteiten in de sfeervolle jachtkamer. Geniet in de Gelagkamer van koffie of een hartverwarmertje na de Achtkastelentocht. Proost op het leven voor het knapperend haardvuur. En blijf nog een nachtje in het gemoedelijke familiehotel.
Hotel Bakker staat bekend om de heerlijke wildgerechten die in het najaar op de kaart staan. Vaak door de familie zelf geschoten op de eigen jachtvelden. Jagen is namelijk een goede traditie van de familie Bakker. Dat is wel te zien aan de decoratie. Vele geweien sieren de gelagkamer. Ook de prachtige schilderijen hebben vaak het thema van de jacht. Hotel Bakker serveert in het wildseizoen vele wildspecialiteiten, zoals fazant Metternich en de uitgebreide wildproeverij; een assortiment van wildsoorten afkomstig uit de bossen rond Vorden: wild konijn, fazant, wilde eend, haas, hazenrug en reebiefstukjes. Na een heerlijk diner of dagje Achterhoek is het ontspannen slapen bij Bakker in Vorden. In één van de sfeervolle Tuinkamers, Deluxe kamers, suites of ruime familiekamers.
3-daags wildarrangement € 210,- p.p.
✻ 2 overnachtingen in een Deluxe kamer ✻ 2 x uitgebreid Achterhoeks ontbijtbuffet ✻ 2 avonden een 4-gangen wildmenu ✻ Wandelroute door het mooie coulisselandschap
2-daags wildarrangement € 97,50 p.p.
✻ Aankomst dinsdag t/m donderdag ✻ Bij aankomst glas warme chocolade bombardino en Truffelcrostini met wildpaté ✻ Heerlijk 4-gangen wilddiner in Restorante Il Conte ✻ Overnachten in een comfortabele kamer ✻ Achterhoeks ontbijt(buffet)
3-daags wildarrangement € 180,- p.p.
✻ Aankomst dinsdag t/m zaterdag ✻ Bij aankomst glas warme chocolade bombardino en Truffelcrostini met wildpaté ✻ 2 x een 4-gangen wilddiner in, naar keuze, Restorante Il Conte of De Gravin van Vorden ✻ 2 x overnachten in een comfortabele kamer ✻ 2 x Achterhoeks ontbijt(buffet)
De arrangementen zijn op basis van tweepersoonsverblijf; toeslag éénpersoonsverblijf € 20,- per nacht.
De Gravin van Vorden & Il-Conte
De Gravin van Vorden & Restaurant Il-Conte Stationsweg 24 I 7251 EM Vorden I 0575 551 227 I info@degravinvanvorden.nl I degravinvanvorden.nl
Hotel ‘De Gravin van Vorden’ is een prettig, sfeervol hotel in Vorden, lid van het Franse ‘Logis Hotels’, en herbergt 2 uitstekende restaurants waar chef-kok eigenaar Henk Schulz de scepter zwaait.
Ristorante IL-Conte (de Graaf in het Italiaans) voert een kleine maar aantrekkelijke menukaart gebaseerd op de authentieke Italiaanse keuken met een hedendaagse twist. In deze van oudsher bekende keuken van De Gravin wordt gekookt met ingrediënten van het seizoen. De voorliefde voor de Italiaanse keuken is terug te vinden in het Italiaanse menu.
Maar ook in de keuken van de Gravin, met haar op de wereld geïnspireerde menukaart, worden heerlijke traditionele gerechten bereid.
Beide restaurants hebben tijdens de wintermaanden overheerlijke excentrieke wildgerechten. Er wordt met lokale producten uit de regio gekookt. Wat is er aangenamer dan na een mooie winterwandeling, bij terugkeer in het hotel lekker genieten van een warm drankje of aperitief bij de open haard om vervolgens te gaan genieten van een verrukkelijk diner met een mooie fles wijn!
Klinkt aantrekkelijk?
Henk en zijn team van de Gravin & IL-Conte zorgen ervoor dat je met plezier terug zult denken aan je verblijf bij ‘de Gravin van Vorden’.
Blend 61
Gastrobar Blend 61 Wooldstraat 61 I 7101 NN Winterswijk I 0543 745 300 I info@blend61.nl I blend61.nl
WAT ONS ZO BIJZONDER MAAKT... ...MAKEN WIJ SPECIAAL VOOR JOU.
Welkom bij Gastrobar Blend 61, waar gastronomie en gastvrijheid het beste in elkaar naar boven halen! Een concept met zowel stadse allure als de warmte en laagdrempeligheid van de Achterhoek. Gewoon genieten, in een eigentijdse en informele omgeving. Zakelijke lunch, romantisch dineren of genieten van het Achterhoeks wild. Wij kiezen voor de beste ingrediënten, eerlijke producten een heerlijke smaak en een eerlijke prijs. Of het nu gaat om een mooie truffel, een fantastische ham of het wild uit onze regio. Ons hart gaat er sneller van kloppen. Wij staan 6 dagen in de week voor onze gasten klaar om een heerlijk wildmenu te serveren.
4-gangen wildmenu € 45,-
2-daags wildarrangement vanaf € 130,- p.p.
✻ Aperitief ✻ 4-gangen wildmenu ✻ Bijpassende wijnen en koffie ✻ Overnachting met ontbijt en fietsen bij Hotel Nieuw Beusink (10 minuten fietsen) of overnachting bij landgoed hoeve Honeswei (€ 135,00 p.p.) op basis van beschikbaarheid ✻ Indien gewenst haal- en brengservice van en naar hotel/ Blend 61
De Woord
Boerderijrestaurant de Woord Corleseweg 45 I 7119 AA Winterswijk-Corle I 0543 513 135 I info@dewoord.nl I dewoord.nl
In het oosten van de Achterhoek, buurtschap Corle bij Winterswijk, vind je ons restaurant. Ambachtelijke keuken, een wijnwinkel met veel eigen importwijnen, en een stokerij, waar onder andere Achterhoeks fruit wordt verwerkt tot mooie eaux-de-vie. Dus altijd een passend wijnarrangement, of een Achterhoeks digestief bij de koffie, als perfecte afsluiting na het wilddiner. Wij werken met wild uit de regio, aangeleverd door jachtcombinaties in en om Winterswijk. Uiteraard serveren we ook wild à la carte.
Heerlijk dineren en overnachten bij de Woord? Reserveer ons guesthouse, voor 2 personen.
Wildmenu € 65,- p.p.
Ontdek de Achterhoek met een 5-gangen wildmenu, en nog veel meer Achterhoek op het bord. Koffie na, met friandises, huisgemaakt. Dit menu serveren we alleen per tafel. Uiteraard serveren we ook wild à la carte.
3-daags wildarrangement € 220,- p.p.
✻ 2 x overnachting met luxe ontbijt in ons guesthouse voor 2 personen ✻ 1 x 3-gangen wilddiner ✻ 1 x 5-gangen wildtableau ✻ Inclusief aperitief, tafelwater en koffie
Tip
3-gangen wildlunch € 32,50 p.p.
Tijdens het wildseizoen zaterdag- en zondagmiddag van 12.00 – 16.00 uur.
LEV.by Mike
LEV.by Mike Badweg 4 I 7102 EG Winterswijk I 0543 769 037 I info@levbymike.com I levbymike.com
LEV.by Mike in Winterswijk ligt niet aan zee, maar wel aan het strand! Het restaurant bevindt zich op een sprookjesachtige plek in het bos, met uitzicht op een prachtig natuurbad.
Het compleet vernieuwde restaurant met inspirerende open keuken staat in verbinding met een groot dakterras. Chef en eigenaar Mike Vrijdag creëert hier stoere en creatieve gerechten ter grootte van een tussengerecht. Zo kun je verschillende gerechten proeven. Zijn uitgangspunt is ‘’Eat local, think global!’’. Mike kookt er met liefde en hartstocht met als streven de gast meer te geven dan alleen een fantastische maaltijd. LEV.by Mike is een plek waar vrienden en familie samenkomen, toegankelijk en goed. ‘’Genieten de gasten en kolkt de zaak van gezelligheid, dan creëer je herinneringen’’ is het credo. Kom je kennis maken met deze stoere Foodbar?
Wildmenu
4-gangen wildmenu inclusief aperitief € 45,-
2-daags wildarrangement vanaf € 145,- p.p.
✻ Aperitief ✻ 4-gangen Wild menu ✻ Bijpassende wijnen en koffie ✻ Overnachting en ontbijt bij Burghotel Pass in Oeding (op basis van beschikbaarheid) ✻ Haal- en brengservice van en naar hotel / LEV.by Mike Geldig t/m 15 januari 2022.
De Schoppe
Restaurant De Schoppe Meenkmolenweg 23 I 7109 AH Winterswijk Miste I 0543 565 325 I deschoppe@detweebruggen.nl I restaurantdeschoppe.nl
Restaurant De Schoppe ligt middenin de Achterhoekse natuur in Winterswijk, omringd door weilanden en gelegen aan de rand van Vakantiepark De Twee Bruggen.
Ideaal om je bezoek aan restaurant De Schoppe te combineren met een overnachting, waarbij je je niet druk hoeft te maken over de rit naar huis, maar comfortabel kunt blijven overnachten. Het eigentijdse restaurant is sinds 1968 een gezellige ontmoetingsplaats die het tot op de dag van vandaag nog steeds is. Kom heerlijk een hapje eten, een borrel drinken bij de openhaard of geniet van een kop koffie met een lekker gebakje. Restaurant De Schoppe is het hele jaar geopend en geschikt voor iedere gelegenheid die gevierd moet worden. Kom de sfeer proeven bij restaurant De Schoppe en vakantiepark De Twee Bruggen en geniet van een heerlijk 3-gangen wildmenu en verblijf in één van onze luxe chalets inclusief sauna. Een wildmenu is ook zonder overnachting te reserveren.
Zin in enige inspanning tijdens je verblijf? Als gast van ons vakantiepark heb je gratis toegang tot het zwembad en ons fitnessgedeelte. Van harte welkom!
Tip
2 daags wildarrangement € 89,- p.p.
✻ 1 overnachting in een luxe chalet type boerderij met sauna ✻ 1 x ontbijt ✻ 1x 3 gangen wild menu ✻ Toegang tot het binnenzwembad en fitness ✻ Wandelroute door het mooie coulisselandschap Inclusief toeristenbelasting, opgemaakte bedden en een handdoekenset per persoon Op basis van beschikbaarheid. Niet geldig tijdens de kerstdagen en oud & nieuw
Stad Munster
Hotel – Restaurant Stad Munster Markt 11 I 7101 DA Winterswijk I 0543 512 121 I info@stadmunster.nl I stadmunster.nl
Gelegen aan de Duitse grens en in een bosrijke omgeving, zijn er voldoende mogelijkheden om er op uit te trekken en daarnaast heerlijk te komen vertoeven in ons Hotel – Restaurant. Onze keukenbrigade kookt met pure en eerlijke producten en laten je van elk seizoen nieuwe gerechten proeven. In het wildseizoen hebben wij diverse wildmenu’s en wildgerechten op onze menukaart. Wij creëren in ons restaurant een huiselijke sfeer waar je 7 dagen per week kunt genieten van een heerlijke lunch, diner, kop koffie met gebak of je komt gezellig wat drinken aan de bar.
Wij hebben een aantal arrangementen samengesteld. Natuurlijk is het ook mogelijk om te reserveren voor alleen een wildmenu of buffet in ons restaurant.
2-daags wildarrangement € 100,- p.p.
✻ 1 overnachting ✻ ontbijt ✻ 3-gangen wildmenu
3-daags wildarrangement € 180,- p.p.
✻ 2 overnachtingen ✻ 2 x ontbijt ✻ welkomstdrankje ✻ 1 x 4-gangen wildmenu
De arrangementen gelden voor de periode van 16 oktober 2021 tot 31 januari 2022.
Tip
3-gangen wildbuffet + overnachting € 110,- p.p.
✻ 1 overnachting met ontbijt ✻ Uitgebreid 3 gangen wildbuffet Alleen mogelijk op 22 en 23 oktober
2-daags wildarrangement € 145,- p.p.
✻ Aanvang diner met een glas bubbels of Bockbier ✻ 4-gangen wildmenu ✻ Bijpassend wijnarrangement ✻ Eén nacht logies, in een standaard kamer ✻ Ontbijtbuffet
3-daags wildarrangement € 290,- p.p.
✻ 2 x aanvang diner met een glas bubbels of Bockbier ✻ 2 x 4-gangen wildmenu ✻ 2 x bijpassend wijnarrangement ✻ Twee nachten logies, in een standaard kamer ✻ 2 x ontbijtbuffet
Meerprijs voor kamer met dakterras € 15,- per kamer; voor kamer met bubbelbad € 30,- per kamer Geldig van 15 oktober 2021 t/m 16 januari 2022
Het Montferland
Het Montferland Montferland 1 I 7038 EB Zeddam I 0314 651 444 I info@hetmontferland.com I hetmontferland.com
Het Montferland ligt op een historische vestingheuvel in het midden van het bos. Een perfecte uitvalsbasis voor heerlijke fiets- en of wandeltochten door de omgeving. In het najaar kun je genieten van een prachtig herfstdecor en geniet je ‘s avonds van een heerlijk wilddiner. Vanaf het hotel rijd je in 6 minuten naar ’s-Heerenberg met het prachtige Kasteel Huis Bergh en het gezellige centrum van Doetinchem ligt 9 km verderop. Alle kamers zijn voorzien van airconditioning, een inloopdouche, vloerverwarming en toiletartikelen en Wifi zijn inbegrepen. Sommige kamers beschikken over een dakterras, en enkele hebben zelfs een bubbelbad. Bij de accommodatie vind je een terras die wordt omgeven door een weelderig bos en hier geniet je van een fantastisch uitzicht. Dus naast heerlijk eten en drinken ben je voor een heerlijke wandeling of mooie fietsroute bij Het Montferland aan het juiste adres.
Het Montferland heeft een internationale keuken. Het keukenteam bereidt de ene na de andere culinaire verrassing. In het restaurant kun je heerlijk dineren met a la carte gerechten, maar we serveren ook verschillende menu’s. Het Montferland serveert dagelijks een ontbijt, lunch en diner. Bij ons staat gastvrijheid hoog in het vaandel. Hen je een bijzondere wens? Geef het gerust door, wij zullen ervoor zorgen dat het je aan niets ontbreekt. Ben je nieuwsgierig geworden? Bel voor een reservering of voor het bespreken van je wensen. Wij kijken uit naar je komst!
Wilddiner vanaf € 45,- p.p.
✻ Diverse wildgerechten naast de gewone gerechten op de menukaart ✻ Of laat je verrassen door de keukenbrigade met een heerlijk 4-gangen wildmenu ✻ Wij kunnen bijpassende wijnen schenken per gerecht
De Heeren van Wolfersveen
De Heeren van Wolfersveen Ruurloseweg 38 I 7021 HC Zelhem I 0314 643 499 I info@wolfersveen.com I wolfersveen.com
Restaurant De Heeren van Wolfersveen is een van oudsher door prominente voorgangers met passie bestierde herberg aan de rand van Landgoed Het Zand in de Achterhoek. Heerlijke wandel- en fietsmogelijkheden tussen Ruurlo, Vorden en Zelhem. Je kunt bij ons neerstrijken voor een kop koffie met huisgemaakt gebak, maar ook voor een mooi glas wijn en een uitgebreid diner. Binnen in ons restaurant met diverse ruime geschakelde vertrekken zorgen onze mensen voor een aangenaam verblijf. Het hele jaar door serveren we heerlijke wildgerechten, maar vanaf het wildseizoen natuurlijk meer.
Met eerlijke producten van diverse lokale leveranciers kunt u bij ons genieten van een 3,4 of 5-gangen menu. Ons wildarrangement 2021 bestaat uit 4 gangen wild met een bijpassend wijnarrangement. Zie onze site voor “bevriende “overnachtingsmogelijkheden.
Wildmenu € 42,50
✻ 3 gangen wildmenu ✻ (optioneel wijnarrangement € 23,-) Reserveren op woensdag, donderdag en vrijdag
Tip
Wij kunnen in de regio in overleg een thuisbrengservice verzorgen.
Brasserie 6
Hampshire Hotel - ’s Gravenhof Zutphen & Restaurant Brasserie 6 ‘s Gravenhof 6 I 7201 DN Zutphen I 0575 596 868 I | info@hotelsgravenhof.nl I reserveren: hotelsgravenhof.nl
De herfst is in aantocht! Met dikke truien aan op ontdekkingstocht door het romantische Zutphen. Zutphen is dé stad voor wandelingen door de oude binnenstad of fietstochten langs vele mooie plekjes in de Achterhoek. Het gezellige en sfeervolle Hampshire Hotel ‘s Gravenhof Zutphen ligt middenin het centrum van deze eeuwenoude Hanzestad. In het koetshuis van het hotel bevindt zich Brasserie 6. De klassieke omgeving van Hampshire Hotel ‘s Gravenhof Zutphen contrasteert prachtig met de moderne uitstraling en het design van Brasserie 6. Laat je lekker verwennen en streel je 6de zintuig met de overheerlijke wildgerechten.
Kerst
Sfeervol, gezellig, lekker. Kijk op onze website hotelsgravenhof.nl voor al onze arrangementen!
Wildmenu
6-gangen € 55,- p.p.
2-daags wildarrangement vanaf € 109,50,- p.p.
✻ Welkomstdrankje bij ontvangst aan de balie ✻ Culinair 6-gangen wildmenu in ons restaurant ✻ Overnachting in een comfortabele kamer ✻ De volgende ochtend een uitgebreid ontbijtbuffet Aankomst op: zo/ma € 109,50 p.p.; di-do € 112,50 p.p.; vr/za € 117,50 p.p. Prijzen zijn excl. verblijfsbelasting. Verlengingsnacht € 49,50 p.p. incl. ontbijt
Tip
Musea Zutphen
Combineer een bezoek aan Musea Zutphen met een heerlijk wildmenu.
De Wijnhuistoren
De Wijnhuistoren Groenmarkt 40 I 7201HZ Zutphen I 0575 545 988 I info@wijnhuistoren.nl I wijnhuistoren.nl
Op één van de mooiste plekjes van Hanzestad Zutphen vind je restaurant De Wijnhuistoren, gevestigd in een 14e-eeuws monumentale toren. Prachtig gelegen aan het gezellige marktplein in het historische centrum van de stad. Al meer dan tien jaar de ideale plek voor een heerlijk diner. Hier kun je genieten van een ontspannen sfeer, heerlijke gerechten en bijpassende lekkere wijnen.
In de wintermaanden ben je welkom in ons restaurant om te genieten van een heerlijk wildarrangement met bijpassende wijnen. Daarnaast is het ook mogelijk om te genieten van a la carte gerechten, die allen de grootte hebben van een tussengerecht. Hierbij is er een ruime keuze uit wild-, vlees-, vis- of vegetarische gerechten.
3-gangen wildmenu voor € 42,50
✻ Proeverij van starters ✻ Duo van wild ✻ Dessert van de chef
4-gangen wildmenu voor € 49,50
✻ Proeverij van starters ✻ Tussengerecht ✻ Duo van wild ✻ Dessert van de chef ✻ Wijnarrangement € 17,50
