[莫斯利高中自然科學] 基礎化學(二) 第四章 化學與化工
4‐1 生活化學與先進科技
化學與化工
1.定義： (1)化學：研究物質的性質、組成、結構及反應的科學。 (2)化工：將化學實驗室的研究成果帶到工廠，以工業化的規模，製成產品。
2.化學與化工的關係： 分類 理論差異
實驗室與工廠
哈柏法製氨
化學
化工
1.專心研究有興趣的現象或 物質，化學家做的是基礎科學 研究，根本研究化學現象與問 題。 2. 化學系強調化學的基礎理 論，將學生培養成一個化學 家。
1.把化學家在實驗室的研究成果， 放大規模、設計流程，建廠量產， 必須考慮經濟效益與環保等問題， 供商業使用。 2. 化工系將學生訓練成為一個工 程師。
做實驗時為加速化學反應，可 在廠房加熱大鍋爐，由於大鍋爐的 加熱並藉著搖動試管或攪拌 面積和體積比例較小，造成熱量的 燒杯裡的溶液來達成熱均勻。 傳輸較慢，熱分布不均勻，易過熱 而發生意外。 德國化學家哈柏在實驗室，研 發出將氮與氫合成製氨的方 法，因此榮獲1918 年諾貝爾 化學獎。
德國化工師波希利用高壓製氨的實 驗，發展成化工量產規模，使得氨 的合成能符合成本效益而得以商業 化。波希於1931 年也榮獲諾貝爾化 學獎。
可以這麼說，化學系的人像是關在象牙塔裡，可以不食人間煙火，專心研究他有興趣的現象或物質， 他們做的是基礎科學研究，根本研究化學現象與問題，最高境界是開拓全新的領域，諾貝爾化學獎
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