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ÉDITORIAL
À PART LA SALLE DE BAIN, la cuisine est l’endroit le plus fréquenté de la maison. Des problèmes dans la cuisine, comme une cuisinière en panne, la plomberie ou l’électricité en dérangement, un frigo détraqué, viennent perturber la vie quotidienne. À la rigueur, on peut supporter des problèmes dans le séjour ou le coin-détente. Mais la cuisine? C’est le centre névralgique de la maison. Fonctionnelle certes, la cuisine se veut aussi jolie et agréable. Pendant des années les designers de cuisines alliaient l’esthétique et le fonctionnel. Une cuisine mal aménagée devient rapidement un environnement insipide pour y préparer des repas ou recevoir. Dans ce numéro, nous vous faisons visiter plusieurs cuisines dont la rénovation visait clairement beauté et fonctionnalité. La cuisine réalisée par Nataly Houle et Jean Monet dans une maison de Dollard des Ormeaux a été créée pour permettre aux propriétaires d’accueillir leur famille nombreuse. Deux lave-vaisselles et un plan de travail spacieux permettent aux propriétaires de cuisiner et recevoir des invités. Un mariage heureux de matériaux et quelques principes de design astucieux en font une cuisine très attrayante. La designer Catlin Stothers a créé une cuisine dans une maison de Saint-Laurent en visant le côté pratique pour les adultes qui y préparent les repas et le côté convivial pour les enfants qui font leurs devoirs autour de l’îlot. L’aspect esthétique a revêtu une importance incontestable dans la conception.
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SPÉCIAL CUISINES
Dans ces pages, les cuisines ont une chose en commun : toutes attirent les invités. Désormais, les gens reçoivent dans leur cuisine, ainsi la raison d’être dépasse le cadre familial pour adopter la fonction de réception. C’est pour cela qu’une conception judicieuse fait son entrée et s’impose dans un endroit qui était à l’origine utilitaire et peu, voire pas du tout, fréquenté par les invités. Par ailleurs, dans ce numéro, nous vous servons des conseils alléchants pour dresser une table raffinée. À noter : l’époque des services de vaisselle multiples – assiettes de tous les jours et celles des grandes occasions – est révolue. Maintenant, un seul ensemble de vaisselle peut servir toute l’année, si vous êtes seul, en famille, et pour recevoir vos invités. Si vous vous interrogez sur les possibilités de faire de votre cuisine un espace chaleureux et accueillant pour vos invités, poursuivez la lecture. Ce numéro contient de quoi ravir l’œil et stimuler l’esprit.
STEPHANIE WHITTAKER Rédactrice en chef stephanie@movatohome.com
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COLLABORATEURS
JEAN MONET Styliste et designer, Jean Monet dit aimer le pr intemps. A lors, qua nd Ma isonMontrÊal lui a demandÊ d’agencer une cuisine que lui et Nataly Houle avaient conçue à Dollard des Ormeaux, il a choisi des tulipes de chez Le MarchÊ aux Fleurs du Village.  Qui dit tulipes, dit printemps et renouveau,  affirme Jean.  Cette cuisine est un espace nouveau, l’endroit principal oÚ se retrouve la famille. C’est la pièce pivot de la maison. Nous l’avons conçue suffisamment vaste pour y recevoir les nombreuses personnes que cette famille invite. 
Volume 9, numÊro 1, Édition Cuisines 2017 Date de publication : avril 2017 4020, rue Saint-Ambroise Bureau 367 MontrÊal (QC) H4C 2C7
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JEAN BLAIS Jean Blais, photographe de MontrĂŠal, a commencĂŠ par prendre des photos pour un magazine de dĂŠcoration intĂŠrieure. Au milieu des annĂŠes 1980, il est passĂŠ Ă la photographie de mode pour quelques revues canadiennes. Avec ses amis, Daniel Charron et AndrĂŠ Ducharme, il a lancĂŠ ManĹ“uvres, un magazine format poster dont les sujets traitaient surtout de personnalitĂŠs du monde sportif, d’artistes, d’acteurs, de cinĂŠastes, des mĂŠdias et de mannequins. Dans les annĂŠes 1990, Jean a travaillĂŠ Ă New York et ensuite Ă Londres pour perfectionner ses connaissances en matière d’appareils photo-numĂŠriques et de plateformes de postproduction. Pour le prĂŠsent numĂŠro de MaisonMontrĂŠal, il a fixĂŠ son objectif sur deux cuisines superbes. Â
SUSAN KELLY Quand il s’agit de la chambre à coucher, l’annÊe 2017 prÊsente un paradoxe. Les jours s’allongent et dev iennent plus doux, toutefois on rêve de s’emmitoufler dans des draps blancs comme la neige et des couettes moelleuses. Susan Kelly l’attribue à la tendance de desig n la mieux cotÊe cette annÊe, l’idÊe danoise du hygge, qui signif ie plus ou moins  dÊtente . Elle a parlÊ à plusieurs experts et a appris que cette philosophie s’interprète de nombreuses façons.  Le lit va devenir un endroit encore plus intime, chaleureux et accueillant,  dit-elle,  le hygge sera des heureux.  Susan, une rÊdactrice de MontrÊal, est spÊcialiste des questions de style et dÊcor.
ÉDITRICE Leah Lipkowitz
RÉDACTRICE EN CHEF Stephanie Whittaker DIRECTEUR ARTISTIQUE Randy Laybourne DIRECTRICE DE LA RÉDACTION Tracey MacKenzie RÉSEAUX SOCIAUX Karine Bellisha
GESTIONNAIRE DES OPÉRATIONS Lynn Tremblay DIRECTRICE DE L’EXPLOITATION Wendy Loper DIRECTRICE DES VENTES Kelly Chicoine REPRÉSENTANTE DES VENTES Sherry Korman Joanne Mayoff
ADJOINTES ADMINISTRATIVES Diane Dollisen Carmen Lefebvre
COMPTABILITÉ Isaac Hayon
ASSISTANTE EXÉCUTIF
RECOUVREMENT
Sarah Lugassy
Trudy Kerman
COLLABORATEURS Susan Kelly
TRADUCTION ET ADAPTATION Gaby Benbaruk
Trudy Kerman Phillipa Rispin
DÉPÔT LÉGAL issn
PHOTOGRAPHES Jean Blais Marc Cramer Rodolf NoĂŤl Alexandre Parent Guylaine Proulx
1920-1370 Montreal Home
Magazine Inc. 2017. Tous droits rÊservÊs. Toute copie ou reproduction du contenu sans la permission Êcrite de Montreal Home Magazine est strictement interdite. NumÊro de publication : 41959020
STYLISTES Jean-François Croussette Jean Monet
Catlin Stothers
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SPÉCIAL CUISINES
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DANS CE NUMÉRO
26 SUR LA PAGE COUVERTURE
Dans les Laurentides, une maison à flanc de montagne offre des vues imprenables
POUR LES GRANDS, MAIS BIENVENUE AUX ENFANTS
Une cuisine conçue pour les adultes qui apprêtent les repas et les enfants qui aiment s’y retrouver
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98 DANS LA ZONE
Des propriétaires rénovent leur cuisine et installent une pièce dédiée à la confection de pains et pâtisseries
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SPÉCIAL CUISINES
EN FAMILLE
Cinq membres de la famille St-Denis travaillent ensemble pour créer des cuisines splendides pour leurs clients
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DANS CE NUMÉRO
L’AMOUR DE L’ART
Le propriétaire de deux galeries d’art dans le Vieux-Montréal vend les œuvres d’artistes québécois dans le monde entier
92 10 ÉDITORIAL
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18 NOUVEAUTÉS Choix de nouveaux articles pour la maison 22 C’EST FRAIS Les bons électroménagers peuvent garder et cuire les aliments de manière à conserver leur valeur nutritionnelle
BIEN CONÇUE, BIEN REÇUS
36 COUVERTS À DÉCOUVRIR Un ensemble de vaisselle ravissante remplace la vaisselle des occasions spéciales
Une cuisine à Dollard des Ormeaux a été conçu pour recevoir les familles nombreuses des propriétaires
40 APPAREILS ASTUCIEUX Guide des meilleurs électroménagers Européens pour la cuisine et la buanderie 46 DOUX DODO Lits et literie dernier cri 56 MAISONS DE VILLE LUXUEUSES AU CENTRE-VILLE Le projet de condos YUL comptera 17 maisons de ville luxueuses au cœur de la ville 60 CARRÉMENT ÉPATANT Matériaux nouveaux et traditionnels en vogue pour sols, comptoirs et dosserets dans la cuisine 82 PATRIMOINE ARCHITECTURAL DE MONTRÉAL Un domaine centenaire de Senneville est vendu après avoir appartenu à trois générations de la famille Morgan 94 PARADIS RETROUVÉ Le Costa Rica offre un refuge hivernal paradisiaque 104 PETITE RÉNOVATION DEVIENDRA GRANDE Ce qui était à l’origine une rénovation de garage s’est transformée en rénovation majeure pour ce chalet dans les Laurentides. 112 EN SELLE CHEZ SOI À Saint-Lazare, une propriété parfaite pour les mordus de l’équitation
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FRAÎCHEUR ET ALIMENTATION SAINE Des fours et des réfrigérateurs à la fine pointe permettent de cuisiner à la maison une nourriture saine pour rester en santé
SI VOUS AVEZ DÉCIDÉ d’améliorer votre santé en changeant votre alimentation, vous êtes sans doute devenu attentif à votre apport calorique, vous recherchez sûrement des produits bio et sans OGM et vous cuisinez des repas nutritifs. Mais savez-vous que le bon équipement dans votre cuisine peut aussi vous aider à créer une nourriture plus saine? Toronto Home a interrogé Mark Eglington, président d’Euro-Line Appliances Inc. sur l’effet des électroménagers sur la qualité de notre alimentation. QUESTION : Mark, on dit que la cuisson dans un four à vapeur améliore beaucoup la qualité et la valeur nutritive des aliments. Expliquez-nous pourquoi. RÉPONSE : La cuisson à la vapeur est la façon la plus saine de préparer un repas. L’humidité intense du four permet de retenir les nutriments dans les aliments. Un exemple : si vous cuisez des légumes dans un four classique à chaleur sèche, l’humidité s’évapore lentement des aliments. Or cette humidité contient les éléments nutritionnels les plus précieux des légumes. Avec la cuisson à la vapeur, la basse température et l’environnement humide permettent aux légumes de conserver leur humidité pendant toute la cuisson sans perdre leur valeur nutritive. La température du four ne dépasse pas 96 degrés Celsius, la température clé pour une bonne cuisson à la vapeur. Cela conserve aussi la couleur, la texture et le goût des aliments.
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SPÉCIAL CUISINES
Q : Les fours vapeur sont relativement récents. Expliquez-nous comment ils fonctionnent ? R : Les fours vapeur sont utilisés dans les restaurants de luxe du monde entier depuis des décennies. La technologie n’était pas accessible pour un usage familial surtout en raison du coût élevé et de l’efficacité de la fabrication industrielle. Heureusement, les équipes de recherche et développement de nos usines AEG et Porter&Charles ont réussi à mettre au point la technologie pour fabriquer des fours vapeur à usage familial. Ils fonctionnent selon un principe simple. On
remplit un réservoir d’eau et le four utilise des capteurs pour produire la quantité exacte de vapeur nécessaire pour cuire un plat à la perfection avec le minimum d’efforts. Ajouter un jet de vapeur donne d’excellents résultats quel que soit le mets à préparer : la viande est tendre et juteuse, les légumes sont croquants et savoureux, les filets de poissons restent bien fermes. La plupart de nos clients trouvent un grand avantage à utiliser des fours mixtes avec une fonction vapeur.
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que je peux vous donner, c’est celui du rôti de l’Action de grâce. Avec un réglage de 25 % de vapeur, on peut augmenter la chaleur du four à des températures de rôtissage, mais les capteurs internes vont réagir quand l’air devient trop sec et produire assez de vapeur pour conserver les jus à l’intérieur de la viande. La température élevée va donner à la viande une belle couleur brun-dorée, mais l’humidité la rend tendre et savoureuse. C’est la même chose pour les pâtisseries ou le pain… Plus de croûte fendue, grâce à la vapeur.
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Q : Comment utiliser un four combiné pour une alimentation saine? R : La cuisson à la vapeur préserve la valeur nutritive des aliments. Pas besoin de changer son mode de vie. Un autre avantage du four mixte, c’est qu’en combinant deux appareils en un, il reste plus d’espace libre dans la cuisine.
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Q : Qu’est-ce qu’un four vapeur combiné? R : Comme le nom l’indique, c’est un four mixte à cuisson sèche ou vapeur. On peut l’utiliser pour une cuisson 100 % vapeur, 100 % chaleur sèche, ou encore combiner les deux modes pour créer le niveau d’humidité idéal pour chaque plat. Le meilleur exemple
Q : La réfrigération a aussi un impact sur la qualité de la nourriture. Quelles innovations réce nt es e nt ra îne nt une alime nt at io n plus saine? R : La réfrigération joue un rôle très important pour conserver la valeur nutritionnelle des aliments. Plus un aliment reste au réfrigérateur, plus ses éléments nutritifs s’évaporent. Nous avons des systèmes qui
maintiennent de hauts niveaux d’humidité dans le bac à légumes. Les compartiments dotés de la technologie BioFresh ou DrySafe de Liebherr vous permettent de contrôler précisément le degré d’humidité. Vous pouvez utiliser DrySafe pour les charcuteries et les fromages et BioFresh pour les fruits, les légumes et le poisson. DrySafe ne laisse pénétrer aucune humidité dans le bac et donc prolonge la durée de fraîcheur des aliments et réduit la formation de moisissure. En revanche, avec BioFresh les aliments frais absorbent de l’humidité et restent frais plus longtemps. De plus, ces deux compartiments o n t u n e a c t io n a n t i m ic r obi e n n e e t fonctionnent à 0,5 degré Celsius, ce qui gêne le développement des bactéries et prolonge l’intégrité des cellules des aliments. Tout ceci aide aussi à mieux gérer son temps et son épicerie. Q : Quels électroménagers recommandez-vous pour une alimentation saine? R : Je recommande tous les réfrigérateurs Liebherr qui ont la technologie BioFresh, le four vapeur combiné AEG, et une plaque à induction AEG. Ces produits fabriqués en Allemagne offrent des garanties de longue durée de garantie. Ils sont parmi les meilleurs électroménagers proposés à des prix abordables, et surtout, ils embellissent la cuisine! •
SPÉCIAL CUISINES
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DESIGN
UN BIEN JOLI PERCHOIR Comme un nid d’aigle, ce chalet de ski dans les Laurentides surplombe un paysage majestueux PAR SUSAN KELLY PHOTOGRAPHIE : MARC CRAMER
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SPÉCIAL CUISINES
DESIGN CUISINES 2017
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SPÉCIAL CUISINES
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DESIGN
LE PERCHOIR SEMBLE FRAGILE pour ce chalet de ski tout neuf, mais la vue est spectaculaire. Une raison évidente pour laquelle les propriétaires, un couple de Montréal avec deux enfants d’âge scolaire, ont choisi ce site sur une ancienne piste de ski près du village de St-Donat pour de paisibles fins de semaine. Pour le reste, c’est une longue histoire… Le responsable du projet, Andrew Curtis, architecte et associé au cabinet d’architectes montréalais Robitaille Curtis, a collaboré avec les propriétaires pour trouver le terrain, à l’époque non construit. « À 2435 pieds au-dessus du niveau de la mer, c’est l’un des points les plus élevés des Laurentides, ce qui présentait des difficultés, explique Andrew
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SPÉCIAL CUISINES
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DESIGN CUISINES 2017
« Dès l’entrée, la pièce explose littéralement sous vos yeux, raconte. »
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Curtis. Il fallait construire une maison qui supporte le poids des bancs de neige en hiver et les torrents d’eau au moment des crues de printemps. » La solution : construire la maison de 2750 pieds carrés à f lanc de montagne. Elle est solidement soutenue par des pilotis en cèdre de huit pieds carrés, un système plus souvent adopté dans les régions tropicales. Il permet à l’eau de ruisseler librement sous la maison, sans attaquer le sous-sol. L’inclinaison du toit de métal rappelle la pente de montagne et les panneaux de cèdre blanc teints permettent à
la maison de se fondre dans son environnement. L’été, les fougères et les mousses de la forêt voisine s’étendent jusque sous la maison. La cohérence esthétique s’est avérée facile à trouver. Avant de dresser les plans, le couple a invité Andrew Curtis à visiter la maison qu’ils louaient dans les environs. Celle-ci leur a permis de montrer ce qu’ils entendaient par un style contemporain épuré, un choix partagé par l’architecte. Leur principale directive était de dégager la maison pour avoir les plus belles vues possibles, tout en protégeant l’intimité de la famille. •
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DESIGN
La conception peu conventionnelle de l’entrée est bien dans cet esprit. La famille et les amis entrent par une passerelle privée suspendue. Celle-ci mène à un lieu confortable pourvu de rangements pour les skis, les bottes et les manteaux. Un escalier donne accès à la salle familiale, au rez-de-chaussée, aux chambres des enfants, à la chambre d’amis, aux salles de bains et au spa. « Dès l’entrée, la pièce explose littéralement sous vos yeux, raconte Andrew Curtis. Cela donne l’effet éblouissant que voulaient les propriétaires. » Et comme ceux-ci reçoivent fréquemment, ils ont voulu consacrer près de la moitié de la surface à un espace ouvert accueillant la cuisine, la salle à manger et des salons. En entrant, les invités sont saisis par la pièce, avec en arrière-plan cette vue incroyable sur la montagne. Une baie vitrée panoramique de plus de 27 pieds s’étend sur la longueur de l’espace consacré à la cuisine et aux repas. Il s’agit d’une longue baie linéaire, en porte-à-faux avec le bâtiment. Une banquette court sur toute la longueur, dissimulant des rangements et portant des coussins confortables.
Les plafonds en cèdre rouge de l’ouest confèrent dimension et profondeur à l’étage principal. Cheminée doubleface : Stüv; réfrigérateur : Miele; plaque de cuisson : Thermador; four encastré : Dacor; canapé modulable et table à manger : Maison Corbeil.
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DESIGN CUISINES 2017
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Un groupe nombreux peut facilement se rassembler dans la cuisine après une dure journée sur les pentes, assis sur la longue banquette de la baie vitrée ou, en face, autour de l’îlot de 14 pieds. « L’îlot a une plaque de cuisson au gaz et un évier, de sorte que les hôtes ne donnent jamais le dos à la vue ni à leurs invités », détaille Andrew Curtis. La teinte riche et chaude du bois de cerisier américain qui recouvre l’îlot contraste avec les placards unis laqués blancs et les comptoirs en granit noir. Le salon est à l’extrémité opposée de la maison, du côté sud. La lumière entre à flot sur trois côtés, avec une baie vitrée ouvrant sur des vues différentes, y compris celle de la pente très proche. La cheminée au bois à double face en est la pièce maîtresse. Elle chauffe également la vaste terrasse, accessible par des portes vitrées coulissantes. •
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DESIGN
En clin d’œil au chalet traditionnel, les plafonds lambrissés de cèdre sont installés sur tout le rez-de-chaussée et continuent à l’extérieur jusqu’aux avant-toits. Le contraste avec le parquet en frêne blanc teinté au lavis gris est saisissant, avec un effet chaleureux de spa, affirme l’architecte. La suite parentale s’orne du même plafond, avec le même effet d’intimité, car, esthétique mise à part, les propriétaires voulaient se sentir bien chez eux dans leur résidence secondaire. Avant tout, les propriétaires voulaient un style moderne dégageant chaleur et bien-être, conclut Andrew Curtis. « Nous avons utilisé des matériaux variés pour rappeler un chalet traditionnel tout en restant totalement dans le contemporain. » •
Des boiseries d’essences diverses aident à distinguer chaque pièce. (En haut, à gauche) Un lit superposé fait sur mesure en bouleau sert de surface de jeu dans la chambre du garçon. (En haut, à droite) Dans la chambre des parents, la tête de lit est constituée d’un lambris de noyer foncé qui cache deux placards. (En face) Un lit plateforme sur mesure élargit la vue dans la chambre de la fillette. Conçus par Robitaille Curtis et construit par Peter Ball.
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DESIGN CUISINES 2017
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« Nous avons utilisé des matériaux variés pour rappeler un chalet traditionnel tout en restant totalement dans le contemporain. »
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AUPARAVANT, les gens possédaient deux services de vaisselle. Un pour dresser la table de tous les jours et l’autre que l’on sortait pour les occasions spéciales, la « belle » vaisselle pour orner une table de fête ou recevoir des invités d’honneur. Cette époque est révolue. Nous vivons plus simplement et les dîners entre amis se passent souvent dans la cuisine. Ainsi, nombre d’entre nous utilisons désormais un service de vaisselle assorti à toutes les sauces. « On utilise de moins en moins la vaisselle des grandes occasions, » Cameron MacDonald, gérant chez Pointe Claire Nursery Maison. « Les gens ne peuvent pas toujours se permettre plus d’un ensemble de vaisselle et d’autres, s’ils vivent dans un condo, n’ont pas tout simplement pas l’espace de rangement. » PCN Maison, qui fournit des articles ménagers de qualité supérieure, propose plusieurs gammes de ce que monsieur MacDonald appelle « les incontournables de la table. » « Il s’agit d’articles d’usage quotidien, comme les couverts, le linge et les accessoires de table, la verrerie, », dit-il. Et, oui, tout est exquis. Prenez, par exemple, la gamme de vaisselle Canvas Home de New York. La collection Shell Bisque, vendue séparément, s’offre en trois couleurs : blanc, taupe et bleu-vert pâle. Les pièces comprennent les assiettes à dîner, les bols à soupe, les assiettes à pain, les tasses et les bols à pâtes. Il y a aussi des pièces d’appoint comme les brocs et les saladiers. Le couvert pour une personne coûte $100. « Si vous avez de jeunes enfants, vous ne vous en servirez pas probablement pas tous les jours, » précise M. MacDonald. « Mais autrement, c’est parfait pour assortir et agencer. » •
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S’il faut de la vaisselle plus résistante, la collection Tinware de Canvas Home, se compose de pièces qui rappellent les assiettes d’antan en métal émaillé, (comme celles qu’on emporte en camping), fabriquées en céramique robuste. La même entreprise produit une gamme de couverts qui se détaillent à 115 $ pour l’ensemble de cinq pièces par personne. Le choix de fini comprend des couverts cuivrés, en inox, noirs mats et plaqués titane doré. Cameron MacDonald explique que la marchandise proposée est conçue pour donner un cachet hétéroclite, mis de l’avant par des gourous du style comme Martha Stewart.
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« En ce moment, les clients aiment beaucoup ce style, » ajoute-t-il. Du beau linge de table, serviettes, napperons et nappes, donnent un effet plus décontracté. Now Designs, une entreprise de Vancouver, offre une gamme de linge de table qui peut servir tous les jours ou lors d’occasions spéciales. « Nous vendons la marque Now Designs et il nous faut reconstituer notre stock régulièrement, » dit M. MacDonald. « Les gens préfèrent en tirer le maximum, en avoir pour leur argent, et ils peuvent utiliser ces articles tout le temps. » Les couleurs neutres ou pastel permettent de dresser une table selon un agencement de tons variés, il précise.
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« Now Designs réussit à faire le marchandisage croisé de leurs collections, par l’harmonie de couleurs et de textures, » ditil. « Ils les marient et c’est comme si c’est un ensemble naturel, d’origine. » La gamme de bols aux motifs adorables peut s’ajouter à d’autres vaisselles. « Les gens les utilisent pour donner l’impression qu’ils viennent de les dénicher comme accessoires d’époque dans un marché aux puces, » rapporte Cameron MacDonald. La verrerie aussi se fait moins guindée. Les verres à vin sans pied sont parfaits pour les dîners informels, tout comme les gros gobelets qui, selon M. MacDonald, donnent un air bohémien. En matière de réceptions, la tendance est au style décontracté, aux agencements et assortiments harmonieux, certes, mais la beauté de la table règne toujours. Les gens veulent de la vaisselle pour toute l’année, conclut monsieur MacDonald. « Ils veulent des produits de bonne qualité, attrayants et qui vont durer. » •
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ON PEUT DIRE QUE DANS SON ENFANCE MARK EGLINGTON est tombé de plain-pied dans une potion magique – une entreprise nationale. « Je n’ai pas eu beaucoup de choix. Le petit chenapan qui courait partout dans l’entrepôt, c’était moi. Je « canadianisais » les machines, changeais les fiches électriques et appliquais les vignettes d’inspection, » se souvient M. Eglington, président d’Euro-Line Appliances Inc. Avec sa sœur, Michelle Gag né à la vice-présidence, il dirige la compagnie fondée en 1987, par leur père, Douglas, qui l’année précédente était arrivé d’Afrique du Sud pour installer toute sa famille au Canada. Douglas Eglington, maintenant semi-retraité, s’était vite rendu compte alors qu’il y avait place pour un magasin d’électroménagers européens qui sont plus petits, présentent un taux de rendement supérieur et sont bâtis pour bien s’encastrer et s’intégrer aux armoires de cuisine. Il a ouvert son premier magasin Euro-Line à Oakville en 1987. « Nous sommes grossistes importateurs et distributeurs d’appareils AEG, Liebherr, SMEG, Porter & Charles, Franke …. toutes des marques européennes de renom, » dit monsieur Eglington. L’année dernière, lors d’un salon international d’électroménagers en Allemagne, Mark Eglington s’est intéressé aux nouveautés. « Nous avons repéré plusieurs articles emballants, dont un sèche-linge avec pompe à chaleur de Gorenje, un fabricant de Velenje en Slovénie, » raconte M. Eglington. La pompe à chaleur aspire l’air chaud qu’elle crée et le renvoie dans le tambour. Ainsi, l’efficacité de séchage est plus élevée, la durée en est réduite et le bilan énergétique est excellent. La laveuse et la sécheuse se trouveront dans les magasins Euro-Line dès février 2017, au prix de 4000 $, y compris l’ensemble de superposition, le boîtier adaptateur et une garantie de cinq ans.
Les clients viennent aussi chez Euro-Line pour acheter la laveuse-sécheuse Combi9-6 de marque Porter & Charles. Une machine qui cumule les deux fonctions et dont le tambour est assez grand pour un édredon de format très grand lit. La laveuse peut contenir neuf kilos de linge, la sécheuse en contient six, à cause de l’espace nécessaire au culbutage. Dans la cuisine, deux fabricants proposent des innovations. AEG vend un four vapeur combiné qui permet une cuisson 100 pour cent à la vapeur, à la chaleur sèche, ou une combinaison des deux. « À un réglage de 25 pour cent de vapeur pour la viande, le four produira de la vapeur par à-coups pendant que de l’air chaud circule, saisissant ainsi le rôti sans perdre son jus. Le poisson peut se cuire à 50 pour cent de vapeur même à chaleur élevée. Le modèle BS7 de AEG est un four de 24 pouces dans lequel on peut facilement cuire toute une dinde, » affirme M. Eglington. Ces fours servent également à la déshydratation, un processus de cuisson à basse température privilégié par les chefs férus d’aliments crus. Fini les fruits abîmés et les laitues défraîchies! Liebherr, fabricant européen d’appareils de réfrigération, est connu pour assurer la longévité des aliments frais. Cette compagnie propose un système de contrôle de préservation des aliments appelé BioFresh, qui maintient le bac à légumes frais et humide. Par contre dans le frigo, la température demeure froide et sèche. « Les pommes se conservent pendant six mois avant de se flétrir et les fraises durent 14 jours, » affirme Mark Eglington. Et à l’avenir? « Des caméras à l’intérieur du réfrigérateur pour en connaître le contenu à l’aide d’une appli dans le téléphone cellulaire, » dit-il. « Les chercheurs se penchent sur un système domotique à 100 pour cent selon lequel l’électroménager va pouvoir passer une commande directement au magasin. » Les produits Euro-Line sont disponibles à Montréal auprès de Distribution Avir Ltée. (5400, boulevard Décarie. – 514-482-0007). •
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CHALEUR, BONHEUR ET BIEN-ÊTRE Les nouveautés en literie favorisent le bien-être et un sens profond de « hygge »
Photos gracieuseté de JC Perreault
PAR SUSAN KELLY
LE MAGAZINE AMÉRICAIN THE NEW YORKER a proclamé « L’année du Hygge, l’obsession danoise de se sentir douillet. » Le mot hygge (prononcé hugueu) fait référence à un sentiment de bien-être, une humeur joyeuse et une atmosphère chaleureuse. C’est un état d’esprit positif procuré par un moment jugé réconfortant, agréable et convivial. Cette philosophie nous vient tout droit de la Scandinavie et inspire tout ce qui se fait en literie cette année. •
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Photos gracieuseté de JC Perreault
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Après tout, quoi de plus réconfortant qu’un bon lit douillet, déclare Gilles Anctil, designer auprès des magasins J. C. Perreault. « Nous offrons un modèle qui ressemble à un grand oreiller – rien de plus invitant et apaisant. » Le lit plateforme rembourré à souhait du sommier à la tête de lit dans lequel on n’hésite pas à se blottir. En général, aujourd’hui les lits s’installent à même le sol ou bien ils sont supportés par des pattes assez courtes; plus besoin de grimper sur des matelas aussi hauts que redoutables. En plus, ils sont capitonnés de tissus doux et texturés, ajoute monsieur Anctil. Le velours a la vedette, mais le satin et autres tissus chatoyants ont aussi la cote.
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Par ailleurs, il semble que désormais le lit se prête à la convivialité réconfortante du hygge, c’est-à-dire à davantage qu’au sommeil. Gilles Anctil rapporte que son magasin propose plusieurs lits dont la tête peut s’abaisser, s’incliner ou se relever pour pouvoir s’y détendre. Il y a aussi le Bridge Bed de Jaymar, un lit plateforme surbaissé capitonné de cuir ou de textiles, avec trois dossiers et deux tables de nuit pratiques que l’on peut facilement déplacer autour du lit. Selon le designer, « D’un meuble pour dormir, vous pouvez en faire un siège pour lire le dimanche matin entouré d’enfants et d’animaux de compagnie. »
Quand on pense décor maintenant, le lit constitue réellement un point de mire, explique monsieur Anctil. Le reste de la chambre à coucher est dépouillé, épuré, avec peut-être seulement une coiffeuse ou une commode avec un miroir de plain-pied. Tout est rangé dans la pièce penderie. Tout ce vide en fait une chambre calme, quoique par ailleurs Gilles Anctil constate aussi une forte demande de tables de chevet ou d’étagères pour y déposer téléphones mobiles, tablettes et ordinateurs portables.
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Les lits en bois étaient en vogue en 2016; mais selon les prescripteurs de tendance, les têtes de lit capitonnées feront fureur cette année. « Ces lits n’ont jamais passé de mode pour nous, » précise Dino Bonomo, propriétaire de Avenue Design à Ville Saint-Laurent. « Nous les pensons tellement importants, que dans notre nouvelle salle d’exposition nous avons couvert tout un mur de la section literie avec un collage de têtes de lit. » Il fait honneur aux nombreux styles disponibles, allant du classique, en toile neutre, laine ou cuir, avec boutons de capitonnage couverts, à quelque chose de tout à fait dernier cri, comme de la soie vert vif, couleur Pantone de l’année. Pour suivre le principe du hygge, la plupart d’entre nous préférons un lit tout simplement douillet, rembourré, à la mode ou pas, dit-il. De nos jours, le cadre de lit est également rembourré. On opte pour un style transitionnel, pas trop moderne, ni trop traditionnel. Comme le lit est un meuble que l’on ne change pas souvent, la couleur devrait être assez neutre. Le clients y vont de leur touche personnelle, ils choisissent un capitonnage touffeté ou tubulaire, cuir ou tissu, clous en métal ou recouverts, pour une finition chic. •
Photos gracieuseté de courtesy of Avenue
« Les gens portent attention à ce qui les touche de près. »
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Depuis quelque temps Dino Bonomo constate un intérêt marqué pour la composition du lit. Il lui faut répondre à des questions sur la provenance du lit et sa fabrication. Les clients se préoccupent de la santé et des aspects éthiques. Ils privilégient des lits fabriqués en Amérique du Nord avec des matériaux obtenus de sources responsables, des mousses et des colles qui ne libèreront aucuns composés nocifs avec le temps. Même chose pour les matériaux de rembourrage contenant des pesticides et autres produits chimiques. « Les gens portent attention à ce qui les touche de près, » explique monsieur Bonomo, « surtout s’il s’agit d’un meuble essentiel comme un lit. »
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Photos gracieuseté de Avenue Design
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Photos gracieuseté de Linen Chest
Ils se soucient également de l’écologie lors d’achats de draps, remarque Stan Leibner, copropriétaire des magasins Linen Chest au Canada. Ils viennent de lancer une nouvelle gamme de parures appelée World’s Softest Sheets (Draps les plus doux au monde). « Ils sont faits en Micro Tencel, une fibre écologique comme le bambou, mais plus douce, » affirme Stan Leibner. La palette s’ouvre sur le blanc, l’ivoire et le graphite, en plus de couleurs à la mode comme lime, melon, jade et hickory et des nuances de bleu : « bleu persan » et « nuage ». Selon ce connaisseur, une bonne nuit de sommeil commence par une literie de qualité, aux caractéristiques de haute performance. Notamment, les tout derniers oreillers
en gel qui assurent un soutien cervical, ou les agents à effet antimicrobien contre les spores de moisissures et les acariens porteurs d’allergies. En été, la laine est loin de nos pensées, néanmoins, les oreillers, les couvre-matelas et les couettes de la Australian Wool Collection constituent un bon investissement. Des produits naturels, anti-acariens et légers, bons pour du hygge tout doux tout chaud en hiver et frais en été. Quand il s’agit de literie, le look hôtel l’emporte haut la main, selon Stan Leibner, probablement en raison de l’approche classique visant luxe, élégance et attrait en même temps. Optez pour des parures et housses de couettes de qualité supérieure au nombre élevé de fils au pouce carré. Restez dans les
tons unis, entièrement blanc ou à peine tirant sur le crème ou le gris. À la rigueur, les parures pourraient s’orner d’une bordure en broderie légère ou surpiquée d’une couleur contrastante. Ce qui nous attend en 2017 : le look hôtel cinq étoiles. « La tendance est au grand luxe des petits détails, comme des couettes et taies d’oreillers liserées de satin, et ensuite, sur les draps, trois rangées de broderie assortie au ruban de satin, » explique monsieur Leibner. Après tout, le plaisir quotidien de ces petites choses fait tout à fait hygge. •
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TELLEMENT UNIQUE, difficile à croire, et pourtant! Un projet de condominiums qui va transformer la silhouette de Montréal avec deux tours de 38 étages a élargi ses horizons et entend combiner luxe de la vie urbaine et accès à la propriété. Bienvenue aux somptueuses maisons en rangée YUL. Dans le cadre du complexe YUL au centre-ville de Montréal, 17 maisons en rangée visent une clientèle désireuse de se prévaloir de toutes les installations du projet, dont un jardin à ciel ouvert de 23 000 pieds carrés, une piscine de longueurs, un spa scandinave extérieur, un « Sky Lounge » bar au sommet du 38e étage et le tout au cœur du centre-ville. Par ailleurs, les maisons en rangée assurent l’intimité et l’isolement de patios privés, un barbecue dans une cuisine extérieure, une terrasse sur le toit et deux places de stationnement dans le garage.
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« Ces maisons en rangée prestigieuses donnent à leurs propriétaires la possibilité de vivre dans une maison unifamiliale sans renoncer au style grandiose de vie en plein centre-ville, » affirme Kheng Ly, PDG du groupe Brivia, à l’origine du développement du complexe YUL en partenariat avec le groupe immobilier Tianco. Il n’existe pas de maisons en rangée semblables dans le secteur. Les tours de condo vitrées sont situées sur le boulevard René-Lévesque, près de la rue Bishop, et les maisons en rangée feront face à l’avenue Overdale, derrière le jardin YUL.
« C’est le meilleur des deux mondes. Acheter sa propre maison et jouir des installations et services haut de gamme, » dit monsieur Ly. Chaque maison en rangée mesure près de 23 000 pieds mètres carrés de surface habitable sur quatre étages, avec ascenseur privé desservant chaque étage. Chaque unité comporte quatre chambres à coucher, d’immenses fenêtres sur toute la hauteur avec vue sur le jardin YUL, et stationnement souterrain. « Les propriétaires arriveront chez eux, traverseront l’entrée principale et entreront dans le garage
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Les premiers résidents vont s’installer en juin. La construction de la deuxième tour devrait débuter cet automne; les ventes ont été lancées le 25 mars. Les tours comprendront des penthouses. Chaque unité se compose de deux ou trois chambres sur un ou deux étages. Le prix de vente varie entre 200 000 $ et trois millions. Le nom du projet s’inspire du code de l’aéroport international de Montréal : YUL. Comme l’explique monsieur Ly, « Je voulais accueillir le monde entier, » et souligner la renommée internationale de Montréal en reprenant le code de l’aéroport Pierre Elliot Trudeau. •
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où ils disposent d’espace pour deux voitures et amplement d’entreposage, » explique monsieur Ly. Le prix d’une maison en rangée est fixé à 1, 8 million de dollars, plus taxes. La maison modèle sera achevée en avril. Selon Kheng Ly, deux unités ont déjà été vendues et trois autres ont été réservées. La cuisine ultra-moderne de chacune est signée Scavolini, cuisiniste italien de renom. « Elles sont toutes incomparables, » dit monsieur Ly. « Chaque unité est dotée d’un ascenseur privé, d’une fenêtre haute avec vue sur le jardin YUL, d’un puits de lumière et d’une terrasse sur le toit avec cuisine extérieure donnant sur le jardin. » Le propriétaire de chaque maison en rangée bénéficie de l’accès à toutes les installations communes des tours de condos de prestige YUL, dont les espaces partagés meublés par Armani Casa.
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UN SOUPÇON DE BONHEUR Matériaux de surface pour cuisines pratiques avec un petit je-ne-sais-quoi
UNE CUISINE AUX SURFACES RUTILANTES est toujours à la mode. Toutefois, les propriétaires d’aujourd’hui cherchent à y ajouter une touche chic. Cette touche chic se décline en toutes sortes de formes, de formats et de textures. Elle s’applique à toutes les surfaces de la cuisine, soit les dosserets, les comptoirs et les sols. Toutefois, selon Marie-Claude Fréchette, directrice du marketing chez Ciot, entreprise spécialisée en pierres naturelles et céramiques, il faut mieux garder un esprit ouvert. « Il est préférable de ne pas avoir d’idées préconçues, » dit-elle, car la conception d’un nouveau style pour la cuisine exige bien sûr du goût et un budget, mais aussi nécessite ce qu’elle appelle « des coups d’œil novateurs ». Pour y arriver, les propriétaires peuvent se concentrer sur ce qui leur importe et y apporter une touche d’originalité. D’après madame Fréchette, les derniers courants en matière de cuisine font appel aux formes géométriques, à l’éternel marbre et à des combinaisons de matériaux, dont le béton et l’aspect béton, le bois, le métal et le verre. « Nous remarquons l’aspect béton avec du bois, le métal avec du bois ou du béton et le bois avec du verre, » elle ajoute. •
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Le blanc est aussi en vogue. « Du blanc naturel et veiné, par exemple, » constate madame Fréchette. À la recherche d’une touche d’audace? Madame Fréchette propose d’étendre le dosseret à tout un mur pour créer un effet visuel frappant. Le marbre fait toujours aussi riche. Un mur entier en carreaux de mosaïque attirera les regards. Les motifs géométriques de la collection MUDtile, disponible exclusivement chez Ciot, confèrent un style moderne et indémodable, ajoute madame Fréchette. Pour les comptoirs, l’apparence n’est pas toujours le critère essentiel, les exigences en matière d’entretien influent sur le choix. Malgré les nouveautés, le granit demeure privilégié surtout au Québec, en raison de son élégance et du peu d’entretien nécessaire. Selon madame Fréchette, l’aspect béton prend de l’ampleur en revêtement de sol. Ce n’est pas forcément le matériau utilisé pour les dalles, mais plutôt l’apparence créée avec de la porcelaine à texture rugueuse. Par ailleurs, ajoute-t-elle, un motif patchwork sur le sol lui donnera un caractère intégré et personnalisé. Jusqu’à huit différents styles de carreaux disposés en alternance peuvent produire un effet saisissant.
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La taille des carreaux peut donner l’impression de dimensions plus vastes. La collection MAXFINE propose les plus grands carreaux (29,5 pouces carrés). D’épaisseur réduite, aussi minces qu’un quart de pouce, ces carreaux de porcelaine entièrement polie, reproduisent fidèlement l’aspect du marbre, explique madame Fréchette. On peut en recouvrir les armoires de cuisine et ainsi créer un style somptueux et sans égal, dit-elle. Une autre manière d’élargir ses horizons et de produire un effet d’espace aux plus grandes dimensions consiste à étendre le revêtement de sol de la cuisine à la terrasse, par exemple, une particularité attrayante en été quand on reçoit souvent en plein air. • Ciot wwwciot.com
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UNE CUISINE POUR ADULTES QUE LES ENFANTS ADORENT Cette cuisine de Saint-Laurent a été conçue pour les adultes et les enfants
PAR STEPHANIE WHITTAKER PHOTOGRAPHIE : JEAN BLAIS STYLISME : CATLIN STOTHERS
Les enfants aiment se percher sur les tabourets de bar en noyer trouvés sur www.allmodern.com. La hotte fabriquée sur mesure est recouverte de panneaux laqués blancs assortis aux placards. Pour le dosseret, l’architecte a évité les carreaux, préférant du verre laqué en transparence. Robinets : Blanco; cuisinière : American Range.
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Le placard laqué gris anthracite, qui occupe la hauteur totale jusqu’au plafond, dissimule un pilier de structure construit après la démolition d’un mur porteur, ce qui a permis de créer un espace ouvert. En face, un placard vertical aux portes en noyer contient les verres à vin.
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IL PEUT SEMBLER PARADOXAL D’IMAGINER UNE CUISINE sophistiquée et élégante pour les adultes et en même temps amusante et fonctionnelle pour les enfants. Mais l’architecte d’intérieur Catlin Stothers a réussi à marier sophistication et jeu dans la cuisine qu’elle a créée dans cette maison à Saint-Laurent. Le propriétaire Angel Rodriguez a demandé à Catlin Stothers de réaliser une cuisine où sa femme et lui pourraient recevoir des amis et qui soit à la fois accueillante où leurs deux enfants de 8 et 11 ans auraient envie de manger et de faire leurs devoirs. « Nous aimons cuisiner et recevoir en fin de semaine, explique Angel. Je voulais une
cuisine fonctionnelle pour cet usage, mais dont les enfants pourraient aussi profiter. » La première chose à faire selon Catlin Stothers était de réaménager l’espace. La maison à étage, construite en 1958, était constituée d’un dédale de pièces fermées, pas du tout la pièce ouverte, style loft, que Angel envisageait. La solution, décida l’architecte, était d’installer un pilier comme élément porteur. Ce pilier occuperait un emplacement clé entre la cuisine en longueur et un coin repas. « Il y avait des murs porteurs, donc il a fallu soutenir le toit, explique Catlin Stothers. C’était un vrai casse-tête. »
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Pour cacher ce pilier de six pouces carrés, un placard de la hauteur totale du plafond a été construit tout autour, ce que Catlin Stothers appelle « le module anthracite ». Cet élément crée une division entre la cuisine et le salon adjacent. Il dissimule un grand réfrigérateur Samsung installé à l’intérieur. Derrière le module se trouve un îlot solidaire contenant un cellier et recouvert d’un comptoir assez grand pour préparer les repas et dîner. Quatre tabourets de bar en noyer, de l’autre côté de cet îlot, forment un endroit idéal pour partager un repas informel ou faire les devoirs. « Rien de plus impressionnant pour ces enfants que ces tabourets de
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bar, raconte Catlin Stothers. Ils sont assis là pendant que leur papa fait la cuisine. Angel a vraiment pris en considération les besoins de ses enfants, il voulait être sûr que les enfants se sentent à l’aise dans cet espace. Cette cuisine ne pouvait pas être trop prétentieuse. » Avant la rénovation, raconte Angel, les enfants se précipitaient dans le coin détente au rez-de-chaussée quand ils rentraient de l’école ou en se réveillant le matin. « Maintenant, ils vont directement dans le salon et prennent leur petit-déjeuner autour de l’îlot. » •
Le lustre Claylight Boomerang de Lightexture suspendu au-dessus de l’îlot comporte des abat-jours en céramique ornés de petits trous qui projettent une lumière magique au plafond.
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Chaque enfant dispose d’un casier dans un placard placé sous la cheminée du salon, et peut y ranger ses jouets et ses livres scolaires. Catlin Stothers explique que même si la cuisine est en longueur, il y a assez de place pour deux cuisiniers : « Il y a 48 pouces du bord de l’îlot jusqu’au bord du comptoir opposé. Cela permet une liberté de mouvement. » Les considérations esthétiques sont aussi essentielles. L’un des côtés est meublé de placards laqués blancs, épurés. Les comptoirs sont recouverts de quartz couleur blanc pur de Caesarstone.
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Catlin Stothers a su apporter de la chaleur à l’espace avec du bois de noyer sur les façades des tiroirs et sur un placard. Le bois est huilé plutôt que teinté, ce qui, selon l’architecte, lui permettra de vieillir naturellement. Le parquet est fait de Sucupira, un bois brésilien, que l’on retrouve dans les pièces adjacentes. Angel est très satisfait des propositions de son architecte d’intérieur : « Je pensais savoir ce que voulais, mais Catlin a apporté un nouveau regard. Le mobilier en noyer, par exemple, est une idée de Catlin et il apporte une touche zen à la cuisine. »
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Le module anthracite, comme l’appelle Catlin Stothers, comporte une niche pour le café et un emplacement pour un grand réfrigérateur Samsung. Les placards sont signés KB Signature.
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Un autre élément qui signe le travail de Catlin Stothers sont les luminaires inhabituels au-dessus de l’îlot. « J’aime avoir des luminaires dans les espaces où l’on s’assied, dit-elle. Ils sculptent la lumière, tout en créant un espace plus confortable et intime. Ce lustre s’appelle Boomerang. Chaque abat-jour
en céramique, fait à la main, comporte des petits trous qui projettent des étoiles lumineuses au plafond. » La cuisine est désormais le lieu de rencontre de toute la famille. « Nous voulions un espace pour adultes où les enfants puissent se sentir à l’aise, » conclut Angel. •
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TOUTE LA FAMILLE DANS LA CUISINE Une ébénisterie fondée par un couple fait appel aux talents de toute la famille PAR TRUDY KERMAN
C’EST UNE AFFAIRE DE FAMILLE. Une entreprise montée par mari et femme il y a près de 40 ans, a pris assez d’ampleur et inclut la deuxième génération. Maurice et Marie-Christine St-Denis ont fondé leur entreprise, Ébénisterie St-Denis, en 1979. Aujourd’hui, leurs filles travaillent avec eux à réaliser toutes sortes de travaux d’ébénisterie, des armoires de cuisine et de salles de bain, à des unités murales sur mesure. Tous les membres de la famille sont des consultants en design et aident les clients à naviguer parmi une foule de photos, de
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plans et d’idées qu’ils apportent quand ils projettent de rénover leur cuisine. « Tout travail à exécuter présente des défis. Beaucoup de personnes ne savent pas en quoi ça consiste. Ils apportent des photos ou écoutent les suggestions de leurs proches sur le style à donner à leur cuisine, » rapporte Marie-Christine St-Denis de la salle d’exposition de Terrasse-Vaudreuil. « Il faut en parler à un expert, quelqu’un capable d’évaluer vos besoins et ce qui convient. Nous mettons du cœur dans notre travail. Nous créons un concept personnalisé et adapté au client. »
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La propriétaire de cet atelier d’ébénisterie sur mesure vise surtout à livrer aux clients ce qu’ils veulent selon leur budget. « Chaque client fait l’objet d’attention particulière, » dit-elle. « Nous préférons coordonner toutes les étapes de rénovation, des tuiles en céramique pour le plancher ou le dosseret, aux couleurs sur le mur, en passant par l’éclairage, ainsi tout est bien assorti. » De nombreux clients nous arrivent avec des croquis qui semblent remonter à plusieurs années et ne reflètent pas les nouvelles tendances 2017. « Nous proposons plusieurs styles, du très moderne au traditionnel et au rustique. On peut même apparier ces styles, mais il faut bien les assortir. Nous avons dernièrement réalisé une cuisine en moderne classique dont l’îlot avait des boiseries d’aspect usé, » raconte madame St-Denis, et elle ajoute que des mélanges de textures et de matériaux donnent parfois une allure magnifique, par exemple marier des polis mats et luisants avec des touches rustiques. •
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« Les gens prennent un verre de vin et conversent avec la personne qui prépare le repas. »
En faisant affaire avec Miralis, un fabricant d’armoires de St. Anaclet, l’entreprise assure des produits respectueux de l’environnement, à faible teneur en composés organiques volatils. « Notre fabricant utilise SimiLaque, un poli semblable à la laque, offert en fini mat et lustré », précise madame St-Denis. Ce fini facile d’entretien, résiste aux rayures, à l’abrasion et à l’humidité, ne garde aucune trace de doigts, solution idéale pour les cuisines familiales accueillantes. Actuellement, les cuisines en vogue se dotent de plus de tiroirs empilés, de poignées modernes et d’armoires supérieures à hauteur du plafond.
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Les îlots sont en demande. « La plupart des cuisines comportent désormais un îlot convivial autour duquel on peut se réunir, » précise Marie-Christine St-Denis. « Les gens prennent un verre de vin et conversent avec la personne qui prépare le repas. » Madame St-Denis montre à ses clients comment agencer les électroménagers de façon à créer un décor raffiné dernier-cri, car si l’efficacité importe, la cuisine doit être également jolie. « Nous sommes à l’écoute de nos clients qui ont un sens du goût et de l’esthétique, » explique-t-elle. « Nous sommes là pour les guider. » •
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LA TABLE EST MISE!
IL FUT UN TEMPS où une table bien dressée devait comporter des fourchettes à poisson, des coupes à fruits, des salières… Qui s’en souvient encore? Elles ne sont plus aussi importantes aujourd’hui, selon Gino Andreoli, directeur à l’analyse et la planification des produits chez Linen Chest. « Les choses ont changé depuis dix ou quinze ans dans la façon de recevoir. Ce n’est pas le fond qui a changé, mais la forme, explique Gino Andreoli. Je crois que les gens aiment encore prendre le temps de recevoir, de parler et de montrer ce qu’ils ont. Recevoir reste important. Mais les choses se font de façon plus informelle qu’avant. » Ce style plus détendu se reflète dans les arts de la table. Des services plus raffinés ou
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Dresser la table pour un souper plus que parfait
plus traditionnels font la place à de la vaisselle plus solide et des combinaisons éclectiques. Monsieur Andreoli remarque que beaucoup de gens aiment mélanger des pièces traditionnelles transmises de génération en génération avec de la vaisselle moderne. « C’est pourquoi nous voyons surtout de la vaisselle blanche, note l’expert. Un blanc uni, peut-être légèrement texturé, est le plus en demande aussi bien dans le haut-de-gamme qu’en usage quotidien. » Par contre, selon Gino Andreoli, aujourd’hui les gens recherchent moins de la vaisselle colorée ou ornée de motifs, car ils regardent la télé, découvrent des cuisines, des épices et des couleurs d’autres cultures et ils veulent plutôt décorer leurs assiettes avec
les mets de leur cru. » Il ajoute que les plats en verre, plus discrets, restent très populaires pour les repas de tous les jours. Cette tendance informelle se reflète aussi dans le choix des couverts. L’acier inoxydable est plus populaire maintenant que l’argenterie, à la fois pour le service et la coutellerie. Les styles vont du plus traditionnel au contemporain, et on peut les marier de façon harmonieuse. L’acier existe aussi en version colorée, noir, cuivré ou bleu métallique. Aujourd’hui, les convives passent beaucoup de temps, voire tout le temps du repas dans la cuisine, autour de l’îlot ou d’une table, au lieu de la salle à manger. « Le rituel de réception est centré beaucoup plus sur la préparation que sur la seule dégustation
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des plats, ajoute Gino Andreoli. Plutôt des bouchées et du vin servis autour de l’îlot que des hors-d’œuvre au salon. Les gens veulent se parler, bavarder. Les échanges sont plus informels, plus chaleureux dans la cuisine. Par ailleurs, les gens aiment bien aussi montrer leurs appareils, d’où des électroménagers plus beaux, aux couleurs assorties. » Une belle nappe, des napperons mignons des jolies serviettes importent toujours, mais le linge de table élégant n’est plus aussi en demande. Les gens le veulent pratique et facile d’entretien. Selon Gino Andreoli, le choix des gammes est presque infini : « L’offre a beaucoup évolué, remarque-t-il. Ce ne sont plus seulement des couleurs unies, il y a aussi des textures, comme les jacquards et des napperons faits de différentes fibres. Même le plastique se veut maintenant distingué, très raffiné. » Il précise que beaucoup de gens choisissent du linge de table neutre et utilisent des accessoires pour ajouter de la couleur. Les bougies et les chandeliers jouent toujours un rôle prépondérant et viennent raviver l’ambiance du repas. « Beaucoup de gens les utilisent tous les jours, et avec raison, commente Gino Andreoli. Rien n’embellit une table comme des chandelles. » Aujourd’hui, nous voyons la cuisine, soit la préparation des repas comme un art ménager et non comme une corvée, bien manger pour le plaisir des yeux et du palais plutôt que par nécessité. Et avec l’abondance de sites internet pour les mordus de la bouffe, manger n’est plus du tout une simple question d’alimenter les fourneaux. C’est une expérience sociale et esthétique, or une table bien mise fait partie intégrante de cette dimension humaine. •
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L’HISTOIRE VIVANTE Une propriété de Senneville rappelle la Belle Époque à Montréal PAR STEPHANIE WHITTAKER PHOTOGRAPHIE : ALEXANDRE PARENT ET GUYLAINE PROULX
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« SI CES MURS POUVAIENT PARLER… » C’est ce que nous disons des demeures importantes sur le plan historique et architectural, pleines de souvenirs. C’est exactement la phrase qui nous vient à l’esprit en visitant Le Sabot. La propriété centenaire de Senneville a été récemment vendue par Cassandra Aurora, une agente immobilière de Sotheby’s International Realty. Elle appartenait à la même famille depuis 1912, année où la maison fut construite par Frederick Cleveland Morgan, dont le nom est plus connu pour le grand magasin éponyme situé en face du square Phillips. Frederick était le petit-neveu du fondateur de Henry Morgan & Co. « Mon grand-père a nommé la maison Le Sabot en pensant à la comptine de la vieille dame qui vivait dans une chaussure.
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Il l’a construite juste à côté de la maison de son père. » explique Elizabeth Morgan, de la troisième génération des propriétaires du lieu. La demeure, qui surplombe le Lac des Deux Montagnes, est entourée de trois hectares d’un charmant parc paysager et jouit de 814 pieds de rivage ainsi que d’un port en eaux profondes. C’est un domaine réellement imposant, autrefois entretenu par une armée de domestiques. Et, en effet, si les murs pouvaient parler, ils raconteraient les visites de premiers ministres, de princes et de poètes, d’ambassadeurs, d’acteurs et d’aristocrates. Et ils parleraient de réceptions somptueuses … et nombreuses. « Nous avons eu ici des mariages, des funérailles et des baptêmes, et l’acteur Hugh Jackman a tourné aussi dans ces murs pour X-Men », raconte Elizabeth. •
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La propriété surplombe le Lac des Deux Montagnes. Le premier propriétaire, Frederick Cleveland Morgan, horticulteur invétéré, a créé les jardins aujourd’hui visités par des groupes de touristes. L’aménagement paysager comprend des bordures de plantes alpines, un étang, une roseraie et une grande variété d’arbres ornementaux. La famille Morgan a légué un terrain proche à l’Université McGill. Nommé Morgan Arboretum, il attire les amoureux de la nature de toute la région de Montréal. La piscine a été ajoutée dans les années 60; du thym velu pousse dans les interstices des pierres qui pavent le patio.
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Des centaines de visiteurs célèbres, dont le Premier ministre Louis St. Laurent, l’espion soviétique Sir Anthony Blunt ou l’actrice Kate Reid, ont utilisé un stylo à la pointe de diamant pour graver leur signature sur les vitres des portes fenêtres à la française qui mènent du salon à une grande véranda à l’arrière de la maison. Elizabeth confie qu’elle passe beaucoup de temps dans cette véranda qui s’étend sur toute la largeur de la maison. Elle l’appelle « la galerie ». Ici, la vue sur le lac et les jardins que son grand-père a créés est apaisante pour l’esprit. La galerie de préférence d’Elizabeth donne sur un patio, où les interstices entre les pierres sont plantés de thym. Une piscine y a été installée dans les années 1960. Frederik Cleveland Morgan était collectionneur d’art décoratif et horticulteur invétéré. « Il voulait construire la maison ici parce que le terrain est protégé des vents par une péninsule, ce qui crée un microclimat et lui permettait de faire pousser des espèces qui ne poussent pas normalement au Québec, explique Elizabeth. La maison est située idéalement sur une hauteur au-dessus du lac. Les visiteurs venaient en car visiter les jardins. »
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(ci-dessus) La galerie suit toute la largeur de la maison à l’arrière d’où il est possible d’admirer le paysage avec vue sur le lac et les jardins.
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En plus des rocailles et du jardin alpin, le domaine compte une maison en rondins, une écurie, une roseraie, un étang et une grande variété d’arbres. Des sentiers serpentent à travers le jardin et incitent les visiteurs à la promenade apaisante. Pas surprenant que Frederick Cleveland Morgan ait créé tout à côté, avec d’autres membres de la famille, l’Arboretum Morgan sur un terrain offert à l’Université McGill. Le Sabot, de style normand, était la maison de campagne de la famille et fut conçue par l’architecte David Sherman, qui a aussi construit le Manoir Richelieu.
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Ce qui est magique dans le bâtiment, c’est qu’il a été préservé avec amour dans son état original. Le rez-de-chaussée, par exemple, est pavé de dalles en terracotta fabriquées sur mesure à Oka, de l’autre côté du lac. Certaines portent les empreintes digitales des artisans qui les ont fabriquées. « Vous pouvez constater 100 ans d’astiquage à la cire », affirme Elizabeth. Les dalles cachaient un système de plancher chauffant à l’eau chaude, un concept révolutionnaire à cette époque qui a fonctionné pendant plus d’un siècle. •
Le rez-de-chaussée de la maison est ouvert et aéré. Quand le Sabot a été construit, la porte d’entrée ouvrait directement sur le hall et le salon. Les parents d’Elizabeth Morgan ont séparé les deux pièces par une cloison lambrissée de style jacobéen, récupérée d’une ancienne maison de campagne anglaise. Les sols de tout le rez-de-chaussée sont pavés de dalles en terra cotta, fabriquées sur mesure à Oka. Elles recouvrent le chauffage au sol par eau chaude, aujourd’hui assez répandu, mais rare à l’époque de la construction de la maison en 1912.
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Comme la demeure a été conçue en rupture avec les styles victorien et edwardien si populaires parmi les familles de l’élite montréalaise de l’époque, Le Sabot a été doté d’une architecture et de décorations originales et même inhabituelles. La corniche de plâtre du salon, par exemple, est ornée de fleurs de lys et de poissons représentant les poissons de la Vallée du St Laurent, selon Elizabeth. Des lustres accrochés dans plusieurs pièces ont été récupérés de sacristies du voisinage. Un escalier en colimaçon menant au deuxième étage provient du Château Ramezay dans le Vieux Montréal. Des carreaux de Delft décorent la cheminée et les murs du bureau, attenant au salon. Les fenêtres sont agrémentées de volets peints à la main. Frederick Cleveland Morgan, bienfaiteur et longtemps président du Musée des BeauxArts de Montréal, aimait le mouvement « Arts and Crafts ». « Il avait la conviction que chaque objet simple revêt une beauté particulière et doit être aimé et respecté », raconte Elizabeth, qui précise que la maison regorge d’antiquités canadiennes. Le Sabot a été aménagé au départ pour que la porte d’entrée s’ouvre directement sur le hall et le salon. Les parents d’Elizabeth ont La salle à manger (en haut, à gauche) a accueilli de nombreuses personnalités du siècle dernier. Alors que le reste de la maison a été bien préservé dans son état d’origine, certaines pièces ont été récemment rénovées, comme la salle de bains du deuxième étage ou le spa au sous-sol. . 88
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séparé les deux espaces en créant une cloison lambrissée de style jacobéen, récupérée d’une maison de campagne anglaise. La maison compte dix chambres, neuf salles de bains et deux demi-salle de bains. Ses cuisines aux proportions généreuses témoignent d’une époque où les grandes maisons étaient entretenues par le personnel. L’élégante salle à manger adjacente est vaste, conçue pour recevoir les nombreux visiteurs qui ont fréquenté Le Sabot pendant toute son histoire. Elle occupe tout l’espace depuis l’avant de la maison jusqu’à la véranda à l’arrière. Elizabeth se souvient de la maison comme d’un lieu d’intense activité : « Ma mère était une hôtesse-née, toujours en train d’organiser des réceptions. C’est une maison de joies et de fêtes. Il y avait des feux dans toutes les cheminées et des randonnées de ski de fond en hiver. » C’est aussi une demeure importante dans l’histoire architecturale de Montréal, qui a été préservée avec beaucoup de soin et d’amour depuis un siècle. •
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PROFIL D'ENTREPRISE
POUR L’AMOUR DE L’ART
GUY BOURGET N’AVAIT PAS PRÉVU de faire carrière dans le monde de l’art. C’est plutôt le monde de l’art qui l’a découvert et l’a convaincu de le rejoindre. Avec sa partenaire Nicole Bourré, Guy Bourget possède deux galeries d’art réputées dans le Vieux Montréal, la galerie Le Bourget et la galerie Le Luxart, toutes deux sur la rue St-Paul O. Ils projettent d’en ouvrir une troisième. Auparavant, ils en avaient quatre, proches les unes des autres. L’une a été revendue et une autre a dû fermer récemment à cause de travaux dans les rues qui rendaient l’accès difficile.
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Les propriétaires de deux galeries montréalaises veulent rendre l’art accessible à tous
Guy Bourget a débuté sa carrière à la tête d’une société de location de longue durée. La première année, il a loué une clinique médicale toute équipée pour un de ses clients. Un jour, ce client lui dit qu’il voulait acheter une œuvre d’art. Il ne le savait pas encore, mais c’était le début de sa seconde carrière. « J’ai commencé avec une seule œuvre » raconte Guy Bourget. C’était en 1980. Lorsqu’il revend son affaire de location longue durée en 1994, il louait des œuvres d’art aussi bien que des équipements industriels et commerciaux à des gros clients, avocats, comptables ou notaires.
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Quand Guy Bourget ouvre sa deuxième galerie, il veut élargir son domaine. Son but : rendre l’art abordable. Il propose des plans de financement avec des facilités de paiements mensuels et six mois sans intérêt, pour aider ses clients à acheter des œuvres. La formule réussit et attire des acheteurs du monde entier. « Nous nous occupons de tout, explique-t-il. Nous expédions aux États-Unis, en Chine, en Australie, en Malaisie, partout dans le monde. » Cette approche, selon lui, élargit le marché de l’art. « Il n’est pas réservé aux élites, vous pouvez trouver des œuvres à un très bon prix. Les gens viennent car ils veulent quelque chose de différent », affirme Guy Bourget. Il y a ceux qui voient une œuvre et en tombent immédiatement amoureux, une expérience qu’il appelle « un coup de cœur ». Pour ceux-là, les possibilités de financement et de leasing rendent l’expérience agréable. Selon Guy Bourget, les choses ont changé : « il y a vingt ans, il nous fallait convaincre les gens. Maintenant, les gens achètent de l’art parce qu’ils aiment ça. Et ils veulent en acheter de plus en plus. » Guy Bourget affirme aussi que l’art est moins cher à Montréal que partout ailleurs dans le monde. La galerie expose 80 artistes, la plupart québécois. Les acheteurs veulent en savoir davantage sur les artistes, leur biographie et leur CV sont importants. Les artistes exposés dans la galerie Le Bourget sont de style traditionnel, ceux de la galerie Le Luxart sont plus contemporains. « Nous avons 10 000 clients partout dans le monde, et beaucoup reviennent vers nous », raconte Guy Bourget, convaincu que
son approche du service au client touche une corde sensible. La majorité sont des touristes, 60 % de sa clientèle environ. « Le fait de livrer partout dans le monde élargit beaucoup le marché et c’est une occasion assez rare pour nos artistes de montrer leur travail hors du Québec et du Canada. » Ce marché de l’art est relié à la réputation culinaire internationale de Montréal. Ainsi, de nombreux clients n’hésitent pas à y revenir. •
Galerie d’art Le Bourget 34, rue St-Paul O., Montréal. Tél. :514 845-2525 Galerie d’art Le Luxart 66, rue St-Paul O., Montréal. Tél. :514 848-8944 www.galerielebourget.com
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VOYAGE
PARADIS RETROUVÉ Sylvie Ménard, courtier en immobilier de Montréal, peut vous aider à bâtir une maison de plage au Costa Rica PHOTOGRAPHIE : ANKA BUZOLITCH SYLVIE MÉNARD A VITE ÉTÉ ÉPATÉE PAR LE COSTA RICA. Une visite a suffi pour la conquérir. Un habitant de Laval s’est adressé à l’agente d’immeubles, car il possédait un terrain surplombant Playa Hermosa dans la province de Guanacaste, région pastorale de ce pays de l’Amérique centrale, riche en flore et en faune. Le propriétaire avait essayé de vendre le terrain en faisant appel à des agents locaux, « mais en vain », raconte madame Ménard, courtier auprès de l’agence Groupe Sutton Humania. « Alors il a décidé d’engager un
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courtier canadien pour vendre le terrain à des Canadiens ou des Américains. Il voulait un agent qui connaît des gens dans tout le monde. » Madame Ménard, a beaucoup voyagé, elle a habité en France. Comme elle est en relation avec des gens du monde entier, elle a relevé le défi. Après avoir visité le Costa Rica en novembre dernier, elle vend des terrains à bâtir et loue des villas dans cette région paradisiaque. Un de ces terrains se trouve dans le domaine Monte Bello, face à la baie Hermosa. Elle vend aussi des terrains faisant partie
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de Finca Vainilla, un domaine abritant un ensemble résidentiel protégé de 35 acres subdivisé en 17 parcelles. Chaque lot dispose des services municipaux, soit eau, système d’évacuation et électricité. La plage est tout près. « C’est dans un endroit sec, où les plages sont publiques. Il n’y a pas de plages privées, » explique madame Ménard. « L’aéroport le plus proche se trouve à Liberia, à 30 minutes de distance, où atterrissent des vols directs de Montréal, trois fois par semaine. Le secteur est sécuritaire. Vous pouvez vous promener la nuit en toute tranquillité. Pour le moment, ce pays est un secret bien gardé. » Selon madame Ménard, pour les Canadiens qui cherchent à passer un hiver paisible dans un cadre enchanteur, la région est tout désignée, car elle n’est pas très développée. « C’est encore à l’état naturel, » ajoute-t-elle. « Pas un endroit commercial, mais il y a quand même les services comme des hôpitaux, des magasins, des restaurants et des bars. »
La construction d’une maison dans un domaine privé coûte entre 250 000 $ et 500 000 $ USD en plus de l’achat du terrain. Des architectes locaux peuvent s’occuper de la conception. Madame Ménard raconte que lorsqu’un de ses clients a acheté un terrain dans la région, « les gens lui ont reproché d’avoir perdu la boussole, mais maintenant, l’endroit est très prisé. Il y a même un terrain de golf à côté. C’est le moment propice d’y investir. » Selon elle, cette région du Costa Rica va sûrement devenir un endroit privilégié des Canadiens migrateurs en hiver. « Je veux faire partie de la vague, » ajoute madame Ménard. « Je veux devenir l’ambassadrice du Costa Rica au Canada.” •
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LES PROPRIÉTAIRES DE CETTE MAISON voulaient une grande cuisine. Mais ce n’est pas tout! Ils voulaient aussi un grand garde-manger, une section boulangerie, une table aux dimensions appréciables et un îlot autour duquel dix personnes peuvent s’asseoir. Vous avez bien lu, dix. Tout un défi. Il fallait adopter un plan par étapes, raconte Nancy Ouellet, conceptrice en chef chez Club Cuisine BCBG de Laval, qui a conçu et bâti la cuisine. « Nous avons entrepris la cuisine par zones, » explique madame Ouellet. La première étape consistait à disposer les essentiels, soit la plaque de cuisson au gaz de qualité professionnelle Wolf, un grand réfrigérateur Sub-Zero et l’évier. En s u it e, i l a f a l lu dé t er m i ner où placer les éléments les plus imposants, notamment l’îlot, la table-dinette et la section boulangerie. •
Le dessus de l’îlot qui mesure cinq pieds de largeur par 18 pieds de longueur se compose de deux dalles de marbre parfaitement assorties. La porte vitrée proche du mur s’ouvre sur une pièce garde-manger et la section boulangerie se trouve derrière la porte vitrée à la gauche du réfrigérateur Sub-Zero lambrissé. SPÉCIAL CUISINES
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La cuisine est entièrement baignée de lumière naturelle. La table-dinette et les chaises sont signée Dinec, un fabricant canadien de meubles.
La pièce garde-manger de huit pieds par dix arbore des étagères en bois et un comptoir en marbre. C’était absolument indispensable pour les propriétaires.
La rangée supérieure d’armoires, que l’on atteint avec l’aide d’un escabeau, crée un équilibre dans la pièce par rapport au plafond haut. Le dosseret a été réalisé à l’aide de petites briques de marbre.
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En troisième lieu, on a pris en compte tous les détails. Et ils étaient nombreux, comme l’alcôve au-dessus du réfrigérateur, un élément architectural qui complémente le haut plafond, le petit four à convection encastré dans l’îlot, la hotte sur mesure au-dessus de la cuisinière et le cellier à vin vitré qui est sans équivoque le centre d’attention quand on le regarde du séjour. Mais revenons à la section boulangerie. En fait, dit madame Ouellet, c’est une cuisine dans la cuisine. Les propriétaires y tenaient parce que leur fille, une adolescente, est mordue de boulangerie et pâtisserie. Nichée derrière une des portes vitrées à côté du réfrigérateur, il s’agit d’un espace de travail de huit pieds sur dix qui se compose de deux fours, d’un plan de travail, d’un évier et d’un espace de rangement. Elle sert aussi d’office avec accès à la salle à manger. La pièce garde-manger se trouve derrière une autre porte vitrée, de l’autre côté du réfrigérateur. Là encore, on découvre une pièce de huit pieds sur dix, bien aménagée avec comptoir en marbre. L’immense îlot de cinq pieds de largeur et 18 pieds de longueur comprend un évier d’appoint. Le dessus se compose de deux dalles de marbre parfaitement assorties et dont les veines se rejoignent soigneusement pour créer un effet fabuleux pour ces dimensions, dit madame Ouellet. Quant au plancher, les grands carreaux de marbre blanc sont les mêmes que sur le sol de tout le rez-de-chaussée de la maison. Nancy Ouellet a assuré l’aménagement de tout l’intérieur de la maison, elle qualifie la cuisine de « contemporaine et intemporelle », elle ajoute que la pièce met en lumière l’architecture et le style du reste de la maison. •
Le style moderne des luminaires (de Royaume Luminaire à Terrebonne) fait écho à la hotte construite sur mesure.
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BEAUCOUP PLUS QUE PRÉVU
Un projet de nouveau garage est devenu une reconstruction totale de ce chalet PHOTOGRAPHY: RODOLF NOËL STYLING: JEAN-FRANÇOIS CROUSSETTE
Le style du nouveau garage et du loft reflète le toit original du chalet. L’entrée principale a été agrandie, avec une aile ajoutée sur le côté. L’aménagement des jardins fait partie de la transformation des lieux, de même que les nouveaux balcons à l’arrière et sur le côté.
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LA PROPRIÉTAIRE DE CE CHALET se dit elle-même mordue de rénovation. C’est ainsi qu’elle explique comment un projet initial de faire construire un garage attenant au chalet qu’elle possède avec son mari dans les Laurentides s’est transformé en une rénovation complète qui a métamorphosé leur maison en une oasis au bord du lac, un lieu idéal pour recevoir. « Le projet du garage a pris de l’ampleur », résume la maîtresse de maison, qui explique que le moment crucial est celui où le couple a décidé d’abandonner l’idée d’ajouter simplement un garage double et a choisi d’agrandir le bâtiment en ajoutant un loft au deuxième étage, adjacent au chalet. Cette décision a entrainé une série de modifications qui ont eu pour résultat la transformation complète de leur maison, à l’intérieur et à l’extérieur. « C’est devenu maintenant un lieu magique », commente la propriétaire du chalet qu’ils possèdent depuis quinze ans.
Selon elle, après avoir abandonné ce qu’elle appelle « l’option minimum » du double garage, se présentaient deux autres possibilités plus complexes. La première de ces possibilités consistait à ériger un garage pour trois voitures avec un loft au deuxième étage rattaché à la maison. Ce projet nécessitait de modifier la cuisine, où devait se situer l’accès à la nouvelle structure.
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« La vue nous coupe le souffle. On ne se lasse pas de notre lac. »
Le plafond Extenzo du salon reflète le lac et la montagne, un effet visuel qui illumine toute la pièce.
La deuxième possibilité, qu’elle appelle « une conception hors de l’ordinaire » transformait complètement le chalet. Elle incluait le garage pour trois voitures et l’ajout du loft au deuxième étage rattaché à la maison. Mais pour empêcher la nouvelle structure d’écraser l’habitation principale, il s’agissait d’agrandir deux parties du chalet en rehaussant les plafonds et en élargissant les fenêtres. Il fallait donc refaire les façades extérieures et réaménager l’intérieur.
Ils ont opté pour cette dernière possibilité. « C’était l’option la plus chère, explique la propriétaire, mais ça fait une telle différence. Maintenant, nous nous asseyons et nous avons la vue sur le lac de partout, du loft, du salon, de la salle à manger. » Le couple a ainsi de la place pour recevoir la fin de semaine, y compris les amis de leur fils adolescent, et chacun peut profiter de sa chambre avec une salle de bains luxueuse, une cuisine moderne et un salon dans le loft au-dessus du garage.•
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La chambre parentale est équipée d’un placard sur mesure signé L. Rocco Ébéniste.
L’architecte qui a supervisé les travaux, JeanFrançois Croussette de Croussette Concept Design, explique que l’une des difficultés était de veiller à ce que le garage et le loft, un bâtiment de deux étages d’une superficie de 24 pieds sur 36, ne dominent pas la maison principale, qui mesurait alors 24 pieds sur 24. Pour cela, il fallait donner à la maison des dimensions plus importantes avec deux extensions, l’une sur le devant et l’autre sur le côté et améliorer l’aménagement paysager devant l’entrée principale. Pour réaliser cela, Jean-François Croussette prit contact avec la municipalité et négocia le rachat d’un petit tronçon de rue qui longeait le bord de la propriété.
« Il fallait équilibrer les deux bâtiments » explique-t-il. La cuisine et le salon ont été agrandis. Mais l’impact essentiel des extensions, c’est qu’elles ne concernent pas seulement la surface au sol, mais aussi toute la hauteur, créant une toute nouvelle relation entre le bâtiment et son environnement. La nouvelle hauteur a permis la pose de fenêtres plus grandes. « Je voulais voir le ciel, la montagne et le lac » explique Jean-François Croussette, qui a travaillé avec l’architecte
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Mélodie Caouette et l’entrepreneur général Louis Ricard, tous deux des Espaces Boréal. Le concepteur dit qu’il voulait aussi que presque toutes les pièces, soit le salon, la salle à manger et la mezzanine aient vue sur le lac. Le résultat est fabuleux. « C’est la maison la plus agréable que nous ayons jamais eue, dit la propriétaire. La vue nous coupe le souffle. On ne se lasse pas de notre lac. » •
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(ci-dessus) La demi-salle de bains comporte un lavabo en pierre sculptée de BAB.
« Quand nous partons le dimanche, nous sommes tellement heureux de ces deux jours passés ici. »
(ci-dessus et à droite) La salle de bains dans le loft au-dessus du garage contient une baignoire et une douche. Lavabo en pierre : BAB.
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Les larges baies vitrées de l’espace repas offrent une vue imprenable sur le paysage. Table : Ameublement JC Perreault; Lustre : Royaume Luminaire.
L’une de ses caractéristiques préférées est le plafond Extenzo dans le salon. Il est formé d’une couche de vinyle couvrant le plafond d’origine du salon, qui n’a pas pu être rehaussé parce qu’il est juste au-dessous de la grande chambre à coucher du deuxième étage. La partie agrandie du salon cependant, a un plafond plus haut ce qui donne assez de place pour de grandes baies vitrées. La combinaison des deux parties de la pièce crée un effet spectaculaire, car la vue sur le lac venant des baies vitrées se reflète sur le plafond de vinyle.
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La cheminée vitrée sur quatre côtés, créée par Club Foyer Décor à Saint-Sauveur, est visible de la cuisine, de l’espace repas et du salon.
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De la cuisine, la vue sur la salle à manger expose la cheminée vitrée sur quatre côtés et le cellier de 300 bouteilles.
« On voit le lac en face de nous et au-dessus de nous, avec ce reflet, raconte la propriétaire. C’est incroyable, cet espace est merveilleux. » La famille n’a jamais autant aimé ce chalet. « Quand nous partons le dimanche, nous sommes tellement heureux de ces deux jours passés ici. Notre résidence secondaire nous apporte beaucoup de sérénité et de calme. » •
La mezzanine donne sur la cuisine, dont le comptoir de quartz sur l’îlot été fourni par Les Entreprises LND. Le cellier (à droite) est un produit Cellart. Près des fours, les portes en verre fabriquées par Canaver mènent au garage et au loft.
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LA VIE À LA CAMPAGNE À vendre à Saint-Lazare une propriété parfaite pour des passionnés de l’équitation
DE LA CUISINE DE GASTRONOME à l’élégante sellerie, des salles de bains aux écuries, de la piscine intérieure aux étangs et aux enclos, voici l’univers rêvé d’une vie de luxe pour des cavaliers. Rien à voir avec la vieille ferme de plaisance de grand-père. Cette propriété de 74 acres située à St-Lazare est faite pour une vie rurale haut-de-gamme. Imaginez tout quitter, mais sans renoncer à rien.
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REAL ESTATE MONTREAL KITCHENS 2017
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C’est un lieu idéal pour les gens actifs voulant évoluer dans l’élégance du milieu équestre tout en étant proche à la fois de Montréal et d’Ottawa. « C’est un endroit parfait pour recevoir, explique Helen Henshaw, l’agente immobilière de Royal LePage Village. Un lieu superbe. Tout le domaine, les bâtiments, les terrains, sont en parfait état. » « Il combine l’espace, la beauté, le goût, l’ambiance, l’air frais, les écuries. C’est vraiment une magnifique propriété », commente Bunny Berke, agente immobilière chez Christie’s Profusion Realty, qui suit la vente avec Helen Henshaw. Le prix demandé : 3,3 millions de dollars. La propriété compte une maison rénovée de quatre chambres avec une cuisine de gastronome, quatre salles de bains, une piscine couverte avec salle d’exercice et un court de tennis extérieur en terre battue. Il y a aussi une autre maison pour invités comportant deux chambres et deux salles de bains; un chalet de trois chambres pour le gardien; un garage pour six voitures avec un local style loft pour bureau au deuxième étage; une grange avec sept box pour les chevaux et deux selleries chauffées, en plus d’une dépendance. •
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Le terrain comprend quatre étangs et environ 20 acres d’enclos. Le domaine de 74 acres donne accès à un réseau réputé de sentiers entretenus de randonnée équestre passant à travers des terrains privés et publics : la zone de conservation La Pinière et le Parc nature les Forestiers de Saint-Lazare. Toutes les pistes sont entretenues par le Club équestre les Forestiers. La maison principale a été construite en 1973 et complètement rénovée en 2009.
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« Ils n’ont pas lésiné sur les travaux, avec un chauffage géothermique et des sols en pierre chauffées », détaille Helen Henshaw. De par les plafonds aux poutres apparentes du rez-de-chaussée, les parquets de faits en bois de chênes centenaires récupérés au fond de la rivière des Outaouais et les portes de bois retaillées sur mesure, dénichés dans divers endroits, la maison dégage un charme campagnard particulier. La cuisine comprend tous les équipements, notamment une cuisinière à induction avec
six éléments, un réfrigérateur Sub-Zero de 48 pouces et deux fours encastrés. « Une cuisine de rêve, » s’exclame madame Henshaw. La maison d’amis est une ancienne grange. Avec un plafond cathédrale et des poutres apparentes, elle contient une cuisine entièrement équipée, deux chambres et deux salles de bains rénovées. À remarquer, le garage tout neuf avec espaces pour six voitures. À l’étage, un espace ouvert baigné de soleil éblouit avec des chevrons et des poutres de cèdre transportés par
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avion de la Colombie-Britannique. Les larges fenêtres donnent sur des jardins minutieusement soignés. Cet espace de bureau imposant contient une mini cuisine et une petite salle de bains. « La propriété est unique à bien des égards, fait remarquer Bunny Berke, un lieu qui offre bien davantage que la somme de ses éléments majestueux. Un endroit tellement accueillant, où l’on se sent paisible dès qu’on y entre. Il semble dégager des énergies positives. » •
Helen Henshaw
Bunny Berke
Royal Lepage Village
Profusion Realty Inc.
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4115, chemin Sainte-Angélique, Saint-Lazare Superficie : 74 acres Prix demandé : 3,3 millions de dollars Évaluation foncière : 1,9 million Taxes (municipale et scolaire) : 18 383 $ Date de construction : 1973. Rénovation complète en 2009.
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UNE FAMILLE QUI AIME RECEVOIR Une cuisine à Dollard des Ormeaux prête à accueillir une foule de visiteurs PAR STEPHANIE WHITTAKER PHOTOGRAPHIE : JEAN BLAIS STYLISME : JEAN MONET ARRANGEMENTS FLORAUX : LE MARCHÉ AUX FLEURS DU VILLAGE
La cuisine est grande pour accueillir la famille et les amis. La maîtresse de maison affirme que même avec 40 personnes, il y a assez d’espace pour que chacun soit à l’aise.
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« Nous avons pris soin de créer une cuisine qui sera aussi belle dans dix ans »
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LES PROPRIÉTAIRES DE CETTE CUISINE D’UNE MAISON de Dollard des Ormeaux ont une grande famille. Et ils adorent recevoir. « Notre demeure été conçue pour recevoir, explique la maîtresse de maison. En invitant seulement la famille proche, nous pouvons être jusqu’à 25 personnes. » L’année dernière, quand son mari et elle-même font construire la maison de leurs rêves, ils veillent à ce que la cuisine soit grande et que l’espace ouvert du rez-dechaussée permette aux invités de circuler librement. Tout se passe dans la vaste cuisine de 27 pieds sur 30. La famille et les invités se rassemblent autour de l’îlot qui fait dix pieds sur cinq. « Nous avons souvent eu jusqu’à 40 personnes ici et on ne s’en est même pas rendu compte. Tout le monde veut être dans la cuisine. » raconte la maîtresse de maison.
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Le couple, qui a trois enfants de cinq, sept et neuf ans, a fait appel aux architectes d’intérieur Nataly Houle et Jean Monet pour réaliser leur vision d’une maison ouverte aux visiteurs. « Nous avons conçu tous les espaces intérieurs, y compris la cuisine, explique Jean Monet. Tout a été pensé pour les invités. » Les propriétaires des lieux aimant tous deux cuisiner, l’espace de travail est assez grand pour les deux. Le couple a demandé aux créateurs d’imaginer un garde-manger inaccessible aux enfants. Jean Monet et Nataly Houle ont eu l’idée d’intégrer la porte du garde-manger, en noyer, parmi les placards. • Les maîtres de maison voulaient un garde-manger inaccessible à leurs enfants. Il est discrètement encastré dans le mobilier en noyer.
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La cuisine est organisée sur trois côtés autour de l’îlot. « Nous avons eu de longues conversations avec l’entrepreneur à propos des fenêtres pendant la construction de la maison, explique Jean Monet, qui précise que les plans d’origine ne prévoyaient pas de fenêtres sur le mur où sont placées les plaques de cuisson. « Nous avons ajouté deux fenêtres horizontales entre les placards et le comptoir. C’est un détail architectural qui exigeait beaucoup de précision. » Ainsi, la lumière inonde cet espace. Chaque mur est différent des autres, mais l’ensemble est harmonieux grâce à un mariage heureux des matériaux. Les placards blancs sur deux des murs contrastent avec le troisième, revêtu de placards en noyer d’un brun chaud, et apportent une variété de couleurs et de textures. Un renfoncement sur un côté du plafond de la cuisine risquait de créer une asymétrie. Nataly Houle résolut le problème en dessinant un encadrement des placards placés sur les deux autres murs. Le sommet de l’encadrement est au même niveau que la base du renfoncement, apportant une continuité visuelle
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Le meuble à gauche de la table de cuisine sert exclusivement à la préparation des boissons. De grandes portes coulissantes mènent au patio extérieur. Les dalles de porcelaine, de chez Ciot, pavent cet espace.
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Les carrelages du dosseret, en marbre de Carrare, sont taillés en forme de goutte. Les propriétaires ont installé deux lavevaisselles en prévision des nombreuses réceptions
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agréable autour de la pièce. « L’encadrement forme un détail architectural séduisant », approuve Jean Monet. Le style transitionnel de la cuisine entend résister à l’épreuve du temps. « Nous avons pris soin de créer une cuisine qui sera aussi belle dans dix ans » précise l’architecte. D’où le thème neutre des couleurs, y compris le granit Azul Aran gris et blanc des comptoirs de chez l’Atelier Stone Age. « Étant donné les dimensions de l’îlot (cinq pieds sur dix) nous avons éprouvé des difficultés à trouver une plaque de granit de cette taille », explique l’architecte. « Nous en avons trouvé une qui convenait chez Stone Age et il a fallu onze gars pour la livrer » raconte le propriétaire.
Sur le sol, les grandes dalles de porcelaine (18 pouces sur 35) viennent de chez Ciot. Les carreaux de marbre de Carrare, sur le dosseret de cuisine, sont taillés en forme de goutte. Comme cette cuisine, construite par Cuisine Beaucage, est destinée à recevoir, elle est équipée de deux lave-vaisselles. Il y a aussi trois éviers : l’un sur l’îlot, l’un sur un côté du comptoir et un troisième sur un meuble dédié à la préparation de boissons. La maîtresse de maison dit qu’elle a hésité au départ à accepter le mobilier blanc : « Quand Jean a proposé cela, je me suis dit ‘’Oh non, pas avec trois enfants’’. Je craignais qu’il se salisse trop facilement. Mais en fait, ce n’est pas le cas. Je suis vraiment heureuse avec tous les aménagements de la cuisine. » Heureuse, et prête à inviter toute la famille à souper. •
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