Llegué a plantearme hablar con él y decirle, muy agradecido, que me era imposible, que no encontraba las palabras exactas que quería decir, que era incapaz de poner sobre papel lo que yo quería expresar con respecto a él y su cocina. De él puedo decir poco (o mucho) quizá no sea yo la persona más adecuada. Para mí Miguel es algo más que un compañero, es un amigo, un buen amigo, con una andadura en la vida que pocos tienen a su edad, personalmente es un privilegio estar cerca de él. Aunque el tema que nos ocupa no es la definición de Miguel como persona y parafraseando a Francisco Umbral, hemos venido a hablar de su libro, ahí Miguel se supera, solo puedo decir qué incluso por encima de mi mamá, él a cocinado el mejor plato que he degustado en mi vida, creo que con esto está todo dicho, a todos y todas que compréis este libro os voy a pedir una cosa… ¡disfrutadlo! Y a ti Miguel, animarte a que sigas así, para todos nosotros, tus compañeros es un auténtico placer. ISBN: 978-84-616-7402-2
Envia tus sugerencias, opiniones a: entrefuegosyfogones@gmail.com o a Facebook, Cocina para bomberos. Gracias.
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José Ricardo Torremocha Muñoz Sargento jefe del parque comarcal de Illescas (Toledo)
Entre fuegos y fogones Repostería solidaria para bomberos
CREAR SONRISAS
Miguel Ángel Lozano
Desde que Miguel Ángel me pidió escribir unas letras en su nuevo libro (hace más de un año), no he parado de darle vueltas a la cabeza, ¿que puedo escribir, que puedo decir?
Entre fuegos y fogones Repostería solidaria para bomberos Autor: Miguel Ángel Lozano Ilustraciones: Isabel Osma
Miguel Ángel Lozano (1967) Empezó de aprendiz en el mundo del dulce a los 15 años, trabajando en un negocio familiar y posteriormente recorriendo algunas de las pastelerías más representativas de la época, consiguiendo la categoría profesional de oficial de primera. Su constante inquietud le llevó durante años hasta nuestras fechas a recorrer y experimentar con recetas de otros países, haciendo hincapié en el maravilloso mundo de los jarabes, trufas, bizcochos y demás ofertas reposteras. En este tiempo ha podido recopilar in situ, numerosas recetas de países centroamericanos, Oriente Medio, África Occidental y Oriental, países balcánicos, etc... Actualmente trabaja como bombero en la provincia de Toledo desde el año 2004 y durante este tiempo ha tenido la oportunidad de compartir sus conocimientos culinarios con los compañeros de parque. Con este libro, nos ofrece al resto de aficionados a los dulces a conocer y poder plasmar en vuestras mesas las recetas aquí reseñadas... ¡Que disfrutéis!
17/12/13 09:42