Memoria de Labores 2012
Memoria de Labores 2012
Contenido Mensaje del presidente
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Junta Directiva y ejecutivos
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Gestión agrícola
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Gestión de producción
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Cogeneración 14 Gestión comercial
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Gestión administrativo financiera 20 Gestión de recursos humanos
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Gestión ambiental y de calidad
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Estados financieros
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Mensaje del presidente
Estimados accionistas, En nombre de la Junta Directiva de Ingenio El Ángel, S. A. de C. V., me complace presentar el reporte anual de las actividades desarrolladas durante el año 2012, período que estuvo marcado por hechos y actividades que confirman el buen desempeño del trabajo realizado, y consolidan nuestro posicionamiento como uno de los líderes en la industria azucarera nacional. En cuanto a la gestión de fábrica, es muy satisfactorio informarles que, durante la zafra 2011-2012, la molienda alcanzó un promedio de 8,029 toneladas diarias, que en conjunto acumulan un total de 1,292,733 toneladas de caña. Esta cifra superó en 16 % la cantidad de caña molida en la zafra anterior. En consecuencia, la producción de azúcar fue de 3,095,568 quintales, lo cual representó una cifra récord para el Ingenio. El procesamiento de melaza también reflejó un crecimiento importante, pues se obtuvo una producción de 10.8 millones de galones, equivalente a un incremento del 23 % en relación con la zafra pasada. En términos de comercialización, el mercado interno del azúcar presentó condiciones favorables, lo cual se explica por el crecimiento sostenido de la demanda doméstica, misma que estuvo impulsada por un mayor consumo del sector industrial. Dicha tendencia se vio reflejada en un mayor precio de venta promedio, el cual alcanzó los US$ 24.5 por quintal. Asimismo, los precios de exportación de la melaza reflejaron una tendencia creciente, al alcanzar un promedio de US$ 0.81 por galón durante los últimos meses del año 2012. En materia de cogeneración eléctrica, se consolidaron las inversiones en el nuevo turbo y caldera. El proyecto constituye un pilar fundamental en la estrategia de crecimiento implementada por el Ingenio debido a que diversifica las fuentes de ingreso, al mismo tiempo que genera una mayor rentabilidad para la compañía. En este aspecto, se continuaron realizando inversiones para mejorar las calderas, así como sus sistemas de tratamiento de aguas, lo cual ha permitido obtener mayores eficiencias operativas y una mejor
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adecuación ambiental. El éxito del proyecto de cogeneración se refleja en los resultados económicos obtenidos al cierre del ejercicio 2012, período en el que la facturación de los excedentes energéticos a la red nacional registró US$ 11.2 millones, equivalentes a un crecimiento del 39 % en relación con los ingresos del año fiscal anterior. Por otra parte, en cuanto a la gestión agrícola, destaca la ejecución de diversos proyectos para mejorar la infraestructura relacionada con los sistemas de riego, principalmente en zonas áridas donde la poca disponibilidad de agua constituye la principal limitante para asegurar un buen rendimiento del cultivo de caña. El plan de trabajo del Departamento Agrícola incluyó también la habilitación de nuevos centros de aprovisionamiento de caña de semilla pura, así como el desarrollo de capacitaciones en las que se transfirieron conocimientos tecnológicos a todos nuestros productores. Por su lado, la gestión financiera continuó realizando esfuerzos para diversificar las fuentes de financiamiento, así como la negociación de condiciones crediticias favorables que permitan mantener el costo financiero en niveles adecuados para el Ingenio. En este aspecto, se destaca también el apoyo recibido de la banca, el cual fue determinante para el desarrollo de las operaciones y la ejecución de proyectos de la compañía. Es importante mencionar que, a pesar de la gran magnitud de las inversiones ejecutadas, hemos mantenido la deuda financiera en niveles estables, lo cual refleja una administración responsable y un equilibrio entre el uso del crédito bancario y el patrimonio de la empresa.
Habiendo dicho todo lo anterior, me complace mucho presentarles esta Memoria de labores, la cual resume los esfuerzos realizados durante el año para alcanzar las metas y objetivos trazados. En este contexto, extiendo un reconocimiento a todos los que forman parte de la familia de Ingenio El Ángel, quienes con su dedicación y esfuerzo hicieron posible el logro de los resultados que hoy presentamos. Finalmente, deseo agradecer la confianza depositada en nosotros, al mismo tiempo que reafirmo nuestro sólido compromiso de continuar trabajando para superar con éxito los retos venideros, guiándonos siempre por los principios sobre los que se ha fundamentado esta empresa Muchas gracias,
Juan T. Wright C. Director Presidente
En términos económicos, me complace informar que al cierre del ejercicio 2012 las utilidades netas alcanzaron US$ 14.4 millones, las cuales presentan un incremento de 10 % con respecto de las cifras del año anterior. Asimismo, la generación de flujos de efectivo alcanzó US$ 27.6 millones, lo cual se explica por el crecimiento de los diferentes segmentos del negocio. El desempeño económico del Ingenio nos coloca en una sólida posición financiera para emprender nuevos proyectos y aprovechar las oportunidades de negocio que presente la industria en la cual operamos.
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Junta Directiva Presidente: Secretario: Tesorero: Primer director: Segundo director:
Don Juan Tennant Wright Castro Dr. Francisco José Barrientos Don Herbert Arturo de Sola Wright Don Guillermo Alfonso Borja Ferguson Lic. Ernesto Allwood Lagos
Director suplente: Ing. Enzo Rigoberto Graniello Chacón
Personal ejecutivo Gerente general: Superintendente de Ingenio: Gerente administrativo y financiero: Gerente agrícola: Contador general: Auditor interno: Gerente de Recursos Humanos:
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Ing. Enzo Graniello Ing. Ernesto Jenkins Lic. José Cuéllar Ing. Juan Francisco Belluci Lic. Marco Antonio Guerra Lic. José Antonio Trejo Lic. Mónica Lara
Gesti贸n agr铆cola
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a unidad Agrícola en línea con la visión de estratégica del Ingenio de alcanzar una molienda de 14,000 toneladas diarias, se encuentra ejecutando un programa intenso sobre las variables agronómicas determinantes en producción del cultivo de caña. Asimismo, se ha continuado con la introducción de sistemas de riego, primordialmente, en zonas donde la variable que limita la producción es el agua. Adicionalmente, se está trabajando en el ordenamiento de variedades comerciales, acomodando cada una a su momento de cosecha y al tipo de tierra. La estrategia agrícola incluye la ejecución de actividades para incrementar la fertilización con base en muestreos de suelo, con lo que se ha logrado obtener una mayor productividad de los cultivos. El plan de trabajo ha incluido también la impartición de capacitaciones al personal técnico y agrícola en el manejo efectivo de malezas de difícil control, incluyendo la implementación del sistemas de siembra, que aseguren un mejor aprovechamiento de la tierra, así como la ejecución de un programa de cosecha que mantenga los resultados de productividad obtenidos en las plantaciones. Las variedades son uno de los pilares en los que se sostendrá la producción de Ingenio El Ángel; por consiguiente, se estableció y controló junto a productores de las diferentes zonas un incremento aproximado de 10,000 toneladas de caña con una pureza varietal superior al 98 %, para uso como semilla de las variedades comerciales más importantes, con un potencial de siembra de al menos 1,900 manzanas. Además, se evaluaron alrededor de 1,000 manzanas propuestas por los productores para uso de semilla, de las cuales se descartó más de la mitad del área por presentar alta variabilidad de material genético. Asimismo, se habilitó el segundo centro de aprovisionamiento de caña de semilla pura, el cual está ubicado en la zona costera, cuyos objetivos principales son la producción de una semilla de calidad y pureza, así como la transferencia de conocimientos tecnológicos a todos nuestros productores en aspectos como el manejo de sistema de riego, tratamiento de malezas de difícil control (coyolillo y barrenillo), fertilización y sistemas de siembra. Los esfuerzos realizados han dado como resultado el establecimiento de nueve variedades promisorias de alta productividad en la región latinoamericana y el saneamiento vía cultivo de tejidos de dos variedades con el apoyo de la ENA y el Centa. Finalmente, continuamos impulsado el departamento de riego y drenaje dentro de la unidad agrícola para atender a todos nuestros proveedores, con el fin de facilitar un incremento considerable de la producción del cultivo mediante la utilización racional del recurso agua. En este aspecto, hemos efectuado estudios para determinar si existe factibilidad de proyectos para implementar un sistema de riego; para ello, se han elaborado planos hidráulicos con el objeto de identificar el sistema de riego óptimo a utilizar. También se desarrollarán obras para la construcción de la infraestructura necesaria que asegure la estabilidad de los recursos hidráulicos.
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Gesti贸n de producci贸n
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urante la zafra 2011-2012, la fábrica operó por un período de 161 días, comparado con los 136 días de la zafra anterior. En ese lapso se alcanzó una molienda de 1,292,733 toneladas de caña, la cual superó en un 16 % la molienda de la temporada anterior. Los niveles de la molienda y producción de azúcar del Ingenio continúan reflejando una tendencia creciente sostenida. Al finalizar la zafra 2011-2012, la producción de azúcar ascendió a 3,095,567.5 quintales, la cual representó una cifra histórica para el Ingenio, al haberse superado la meta de tres millones de quintales. En este período se procesaron 10,780,646 galones de melaza, lo cual equivale a un crecimiento del 23 % con respecto a la producción de la zafra anterior.
Molienda y producción de azúcar 3.569,500
Toneladas molidas
1.400,000 1.200,000 1.000,000
3.095,568 2.706,060 2.768,718 2.444,029 2.374,851
4.000,000 3.500,000 3.000,000 2.500,000
800,000
2.000,000
600,000
1.500,000
400,000
1.000,000
200,000
500,000
0
Quintales producidos
1.600,000
0 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 Toneladas
Quintales
Detalle
2011-2012
2010-2011
Caña molida (t)
1,292,733
1,111,054
Producción azúcar (qq)
3,095,568
2,791,064
Producción melaza (gl)
10,780,646
8,729,905
Rendimiento azúcar (lb/t)
239.5
251.2
Rendimiento melaza (gl/t)
8.3
7.9
MWh generados
81,596
66,985
MWh consumidos
36,639
25,941
MWh vendidos
44,957
41,045
El rendimiento físico del Ingenio en la zafra 2011-2012 fue de 239.5 libras por tonelada de caña molida, siendo superior al promedio de la industria nacional (233.3), aunque inferior al obtenido por el Ingenio en la zafra anterior. El menor rendimiento se explica por las excesivas precipitaciones, las cuales provocaron mayor humedad de los suelos.
Cogeneración
11
$29.83
252
248 $24.33 $24.42 244
$34.01 $34.19 $32.19
$40.0 $30.0 $20.0
240 $10.0
236 232
06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 Rendimiento (lbs/ton)
$0.0
Pago a cañeros por tonelada
Libras por tonelada de caña
Pago a cañeros por toneladas
Pago cañero / ton
Mantenimiento Al finalizar la zafra 2011-2012, se inició el período de mantenimiento, durante el cual se desarrolló una serie de actividades encaminadas al ajuste y preparación de la maquinaria y equipo, con el objeto de comenzar el ciclo 2012-2013 en condiciones óptimas. El plan de trabajo incluyó la implementación de capacitaciones al personal de fábrica con el propósito de alcanzar los objetivos estratégicos establecidos al inicio del año.
Zafra 2011/12 vrs 2012/13 6.000,000
Molienda, Azúcar, Melaza
No obstante, los mayores niveles de producción y mejores precios internacionales del azúcar favorecieron al sector y permitieron que el pago final a los cañeros fuera de US$ 34.19, mismo que representa un incremento con respecto a períodos anteriores.
5.000,000
2011-2012 2012-2013
4.000,000 3.000,000 2.000,000 1.000,000 0
Caña molida
Azúcar
Melaza
Las inversiones ejecutadas durante el mantenimiento 20122013 ascendieron a US$ 13.3 millones. La puesta en marcha de los diferentes proyectos estuvo orientada principalmente al incremento de la capacidad de la molienda, así como a la obtención de mayores niveles de extracción de azúcar, por lo que se instalaron dos nuevos molinos de 42 x 78 pulgadas. Una de las metas de producción consiste en obtener una molienda de 10,120 toneladas diarias; los resultados preliminares alcanzados durante los primeros meses de la zafra 2012-2013 son satisfactorios en virtud de que los niveles de molienda superan notoriamente los reflejados durante los primeros días de la zafra anterior, lo que permite prever mayores niveles de producción y productividad para la zafra 2012-2013. El plan de inversiones incluyó también la adquisición de modernos equipos y tecnología de vanguardia para potenciar el desempeño de los diferentes procesos de producción. Dentro de las mejoras más relevantes llevadas a cabo en el área de fábrica, destacan: la instalación de dos evaporadores de 30,000 ft2 (pies cuadrados), la adquisición de cinco calentadores de jugo, así como la incorporación de una centrífuga automática. En el área de refinería, se efectuaron mejoras en tachos y centrífugas para incrementar la calidad y cantidad de azúcar producida. En cuanto al proceso de generación de vapor, se efectuaron cambios en el tratamiento de agua para la caldera Mitre, lo que contribuirá a obtener una mayor productividad de la planta.
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Inversiones Cuadro de inversiones Area
Principales Inversiones ejecutadas Zafra 2011-2012
Molinos
Instalación de dos molinos de 42 x 78 pulgadas
Generación de vapor
Mejoras en tratamiento de agua para caldera MITRE Mejoras en caldera MITRE
Fábrica
Instalación de dos evaporadores de 30,000 pies2 Instalación de 5 calentadores de jugo Dos calentadores de placa para jugo claro y uno para alcalizado Una centrifuga automática BMA 1750 Un tacho batch de 1,800 pies3 para primera Dos cristalizadoras verticales Cambio de bombas de inyección Ampliación de pila de enfriamiento Secadora/enfriadora, elevador y banda para 14,000 TCD
Refinería
Mejoras en tachos y centrifugas
Otros
Bodega No. 6 para almacenamiento de azúcar
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Cogeneraci贸n
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a venta de los excedentes de energía eléctrica representa un negocio fundamental para diversificar las fuentes de ingreso del Ingenio, razón por la cual se continuaron realizando inversiones para potenciar el sistema de cogeneración. Los proyectos desarrollados durante la zafra 2012-2013 incluyeron la ejecución de mejoras a las calderas Mitre y a sus sistemas de tratamiento de agua, con lo que se pretende obtener mayores eficiencias operativas y una mejor adecuación ambiental. Durante la zafra 2011-2012, se alcanzó una generación de 81,596 MWh, de los que se consumieron internamente 36,639 MWh en los diferentes procesos de la fábrica. El excedente de 44,957 MWh fue comercializado a través de la red nacional y generó ventas de US$ 7.2 millones, las cuales representaron un crecimiento del 10 % en relación con la zafra anterior.
Histórico de generación eléctrica 120.000 100.000
MW Generados MW Consumidos MW Vendidos Ventas (US$)
80.000 60.000
64.918 55.156 55.513 46.613
109.758(P)
$12.000 $10.00
81.596 66.985
$8.000 $6.000
40.000
$4.000
20.000
$2.000
0
06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13
$0
La meta establecida para la zafra 2012-2013 es alcanzar una capacidad instalada de 33.62 MW, de los cuales se proyecta consumir internamente 12.62 MW; el excedente de 21 MW se comercializará a través de la red de distribución nacional, con lo que se proyecta mejorar los beneficios económicos del Ingenio.
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Gesti贸n comercial
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l final la zafra 2011-2012, el Ingenio alcanzó una producción récord de 3,569,500 quintales, la cual se comercializó a través de tres grandes segmentos de mercado:
Mercado interno El mercado interno está compuesto por clientes minoristas para el consumo doméstico al menudeo, a quienes se les vende a través de diversos canales de distribución. Este segmento incluye también a clientes mayoristas conformados, principalmente, por productores nacionales de alimentos y bebidas azucaradas para la venta local o de exportación, quienes realizan sus compras de forma directa con el Ingenio. Es importante señalar que el mercado interno ha presentado una tendencia creciente en los últimos años: al finalizar la zafra 2011-2012, la demanda interna alcanzó 6,050,067 quintales, equivalentes a un incremento del 5.70 % con respecto a la zafra anterior. El mayor dinamismo del consumo doméstico estuvo determinado por panaderías, empresas embotelladoras, envasadoras y consumidores finales.
Demanda interna (Azúcar blanca) 6.200,000
5.70%
6.000,000
5.800,000
Quintales Crecimiento
3.27% 2.44%
5.600,000
0.14% 5.400,000
5.200,000
5.000,000 ZF 06/07 ZF 07/08 ZF 08/09 ZF 09/10 ZF 10/11 ZF 11/12
La demanda en el mercado interno está determinada principalmente por azúcar blanca, de la cual se comercializaron 1,247,247 quintales a un precio promedio de US$ 26.9 por quintal. En menor proporción participó la venta de azúcar refinada y cruda, las cuales ascendieron a 68,611 quintales y 1,498 quintales, respectivamente. En conjunto, las ventas locales representaron el 44 % de la producción total de azúcar. Asimismo, en el mercado interno también se comercializa melaza: las ventas de la zafra 2011-2012 totalizaron 1,220,014 galones, los cuales representaron el 11 % de la producción total de melaza. Los compradores de melaza en el mercado interno fueron, principalmente, productores de alcohol y concentrados avícolas.
Mercado externo El mercado de exportación está compuesto por dos cuotas preferenciales, así como por la comercialización de los excedentes de azúcar en el mercado mundial. Una de las ventajas de los mercados preferenciales es que generan un mayor nivel de rentabilidad, al mismo tiempo que son menos susceptibles a la volatilidad que presentan los precios en el mercado mundial.
Preferencial Dentro del mercado preferencial se encuentra la cuota americana, en el cual se comercializa principalmente azúcar cruda a granel. Dicho mercado responde a un compromiso asumido entre EE. UU. y la OMC (Organización Mundial del Comercio) para otorgar a 40 países una cuota mínima de azúcar. Durante la zafra 2011-2012, las exportaciones a este mercado sumaron 8,836.32 toneladas métricas, equivalentes a 192,093 quintales, lo cual representó aproximadamente el 6 % de la producción total del Ingenio. El mercado preferencial incluye también exportaciones hacia EE. UU. bajo el tratado de libre comercio Cafta; en este segmento se vendieron 6,455.4 toneladas métricas de azúcar, equivalentes a 140,335 quintales. En conjunto, los mercados preferenciales (americano y Cafta) representaron el 11 % del volumen de azúcar producida en la zafra 2011-2012.
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Destino Azúcar Cruda
Chile 12% República Dominicana 16%
Estados Unidos 72%
Mercado mundial En el mercado mundial se transan principalmente los excedentes de azúcar después de haber abastecido la demanda local y preferencial. Dicho mercado se caracteriza por una mayor volatilidad en términos de precio de venta. La tendencia en este mercado muestra una cotización a la baja de los contratos a futuro transados en la Bolsa de Nueva York, lo cual se explica por una acumulación de inventarios y una mayor producción de países como Brasil. Sin embargo, el riesgo de este mercado es mitigado por la implementación de diversas estrategias de comercialización que incluyen la utilización de opciones y derivados financieros que reducen la exposición a movimientos adversos en los precios de venta.
Destino Melaza
Ventas de azúcar por zafra Zafra 2011-2012
Canadá 4%
Estados Unidos 96%
Destino Azúcar Refinada Taiwán 9%
Otros 1%
Chile 54%
Estados Unidos 36%
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Mercado interno
Quintales
%
Azucar blanca
1,247,247
42.2%
Azúcar refinada
68,611
2.3%
Azúcar cruda
1,498
0.1%
Total
1,317,356
44.5%
Mercado exportación Quintales Azúcar cruda (mercado mundial)
945,002
31.9%
Azúcar cruda (mercado americano)
192,093
6.5%
Azúcar cruda (Cafta)
140,335
4.7%
Azúcar refinada
363,913
12.3%
Total
1,641,343
55.5%
Total
2,958,699
100.0%
El azúcar cruda a granel que se destina al mercado mundial alcanzó 945,002 quintales; su destino principal son los EE. UU. y en menor proporción participan República Dominicana y Chile. En cuanto a azúcar refinada, se exportaron 16,740 toneladas métricas, equivalentes a 363,913 quintales. Los mercados destino están representados por Chile, EE. UU. y Taiwán. Por otra parte, las exportaciones de melaza totalizaron 52,395 toneladas métricas, de las cuales el 96 % se destinó hacia EE. UU. y el 4 % restante se vendió a Canadá.
Memoria de Labores 2012 Ingenio El ﾃ］gel
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Gesti贸n administrativo financiera
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a unidad financiera continuó realizando esfuerzos para apoyar la estrategia de crecimiento implementada por el Ingenio en sus diferentes áreas de negocio, por lo que nuestro plan de gestión se enfocó en la búsqueda y contratación de fuentes de financiamientos en condiciones favorables que permitan la maximización de los beneficios de nuestros accionistas. El apoyo de la banca local y extranjera ha sido determinante para el financiamiento de las operaciones de la compañía, así como la ejecución de los diferentes proyectos de inversión. En este contexto, y pese a la magnitud de las inversiones realizadas, los niveles de apalancamiento se han mantenido estables, reflejando una tendencia decreciente al cierre del ejercicio 2012. Los mayores excedentes de efectivo generados contribuyeron a la disminución de la deuda bancaria de mediano plazo. En consecuencia, los niveles de endeudamiento (deuda/patrimonio) se redujeron de 3.1 veces a 2.5 veces en relación con el año anterior. La estrategia financiera de reducir la deuda tiene como objetivo generar un mayor margen de maniobra para la ejecución de futuros proyectos.
Niveles de endeudamiento Nivel máximo
4.0 3.5
$120.0 2.9
3.1
2.5
La gestión financiera realizada también incluyó la negociación de un convenio con un banco local para la habilitación de una línea de crédito especial para desarrollar actividades relacionadas con los sistemas de riego para los cultivos de caña. El crecimiento continuo de las operaciones del Ingenio en términos de producción, ventas de azúcar, melaza y energía eléctrica explican la tendencia favorable que históricamente presentan los resultados de la compañía en términos de rentabilidad sobre activos y beneficios de los accionistas. En este aspecto, al cierre del ejercicio 2012, las utilidades netas generadas reflejaron un crecimiento de 10.5 % con respecto al año anterior, pues se alcanzaron US$ 14.3 millones. Asimismo, la generación de flujos de efectivo medidos a través del índice UAIIDA (utilidades antes de intereses, impuestos, depreciación y amortización, EBITDA, por sus siglas en inglés), ascendió a US$ 27.6 millones, comparados con los US$ 25.9 millones del ejercicio anterior. Dicha tendencia asegura la amortización oportuna de los créditos bancarios contratados y demás compromisos financieros asumidos por la compañía.
Flujo de efectivo EBITDA (Millones de dólares)
3 2.2
$39.7 $60.0
$34.2
$25.9
2
$64.5
1.5
$18.5
$40.0
$63.6 $57.5
$20.0
0.5
$50.3 $0.0 2010 2011 2012 2013(p) Deuda LP
Deuda CP
1
EBITDA (US$ millones)
2.5 $80.0
Deuda / patrimonio
Deuda bancaria (millones)
$100.0
38 % con respecto al año anterior, hasta alcanzar US$ 11.2 millones. Las inversiones estratégicas incluyeron también la compra de acciones de Ingenio La Magdalena, donde se alcanzó una participación accionaria del 32.54 %.
$30.2 $27.6 $35.0 $25.9 $30.0 $22.2 $25.0 $16.1 $20.0 $15.0 $10.0 $5.0 $0.0 2009 2010 2011 2012 2013(p)
0
Deuda/ patrimonio
Por su parte, los resultados económicos obtenidos al finalizar el ejercicio 2012 reflejan una consolidación exitosa de las inversiones realizadas; en este aspecto, la adquisición de un nuevo turbogenerador y caldera ha permitido generar un crecimiento importante de los ingresos por la venta de energía eléctrica, los cuales registraron un incremento del
Para el año 2013, las perspectivas del Ingenio en términos financieros se vislumbran favorables al considerar que las cifras de producción de la zafra 2012-2013 superan notoriamente los obtenidos en la zafra anterior. El mayor nivel de productividad alcanzado por el Ingenio en términos de número de toneladas de caña molida, producción de azúcar, melaza y cogeneración de energía eléctrica (esta última muestra un crecimiento del 114.5 % en relación con el mismo período del año anterior) permiten prever un mayor nivel de rentabilidad para el ejercicio 2013.
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Gesti贸n de recursos humanos
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Memoria de Labores 2012 Ingenio El Ángel
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n el año 2012, la Gestión de Recursos Humanos ha seguido con el propósito de ligar los ejes estratégicos de la empresa con las prácticas de su capital humano, dado que ha contribuido, por ejemplo, con los programas de salud y diálogo social; de igual manera, ha mantenido las buenas relaciones con el Sindicato de Trabajadores de la empresa que, a su vez, ha apoyado a que el recurso humano desarrolle las mejores prácticas de trabajo y mejore su condiciones físicas y de salud, optimizando la calidad de vida de cada uno de ellos.
Clima laboral En febrero 2012 se realizó la Encuesta del clima laboral (CL) con todos los trabajadores, incluyendo al personal zafrero. El cuestionario ejecutado fue proporcionado por la OIT (Organización Internacional del Trabajo) —en el marco de la implementación de Simapro—, dado que es una herramienta que cuenta con las certificaciones requeridas por ellos para la medición del CL y es utilizada en varios países de Latinoamérica. Esta herramienta contribuyó a determinar las líneas bases para dicho sistema; además, los resultados obtenidos permitieron identificar las fortalezas, áreas de oportunidad y de mejora del ambiente laboral, así como también conocer la percepción sobre la productividad (compromiso y motivación) y el trabajo decente (productivo y seguro, con respeto a los derechos laborales, con justa remuneración, con protección social y con diálogo social), de los cuales se analizaron 10 rubros: compromiso, motivación, aprendizaje, comunicación, participación, salud/seguridad, compensación, bienestar, género y relación laboral.
Clima laboral 90.43
Compromiso Motivación
79.12
Aprendizaje
80.45
Comunicación Participación
78.6 72.33 83.16
Salud/Seguridad Compensación Bienestar Género Relación laboral
73.4 77.31 68.27 75.09
De acuerdo con los resultados obtenidos, se observa un nivel de satisfacción bastante alto en los 10 rubros, lo que indica que el 90.43% del personal manifestó estar satisfecho con el nivel de compromiso que sienten con la empresa. El 83.16 % consideran que existen altos estándares de salud y seguridad para con los empleados. Por otro lado, el 80.45 % considera que los niveles de aprendizaje en su puesto de trabajo son altos.
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Programas de salud Programa adulto saludable Para Ingenio El Ángel es muy importante mejorar la salud física de los trabajadores: con el apoyo del médico empresarial se desarrolló un programa integral de adulto saludable —mayores de 35 años de edad—, con el propósito de evitar el incremento de enfermedades crónicas metabólicas. Este programa se fundamenta en cinco acciones básicas y voluntarias, cuyos objetivos son los siguientes: • Medir el estado físico mediante la medición de presión arterial, glucosa, colesterol, triglicéridos, etc. • Promover el consumo de agua. • Promover una alimentación balanceada.
Productividad y trabajo decente 84 82 80 78 76 74 72 70
• Establecer actividades vinculadas a salud mental (entorno familiar y amistades, paseos o caminatas, manejo de estrés, etc.).
83.33 %
Programas para el fomento de ejercicios 75.45%
Con respecto con los resultados obtenidos en productividad y trabajo decente, se observa que el 83.33 % indica que existe efectividad, es decir, logros de los objetivos propuestos dentro del puesto de trabajo; asimismo, se observa que un 75.45% considera que hay trabajo decente, es decir, seguridad en el empleo, respeto a los derechos laborales, ingresos adecuados, protección social y derecho al diálogo social.
Capacitación Consecutivamente con la intención de mejorar la calidad y educación de los trabajadores, se han realizado varias capacitaciones, entre las cuales se mencionan “Sistemas de gestión de calidad”, “Seguridad industrial”, entre otras. Así mismo, se participó en un Diplomado de Desarrollo de Habilidades Gerenciales que constó de seis módulos para un grupo de gerentes y mandos medios, incluyendo al secretario del Sindicato de Trabajadores, con el propósito de desarrollar o fortalecer las competencias de liderazgo relacional y coaching, inteligencia emocional, toma de decisiones efectivas, técnicas de negociación y comunicación.
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• Establecer e incentivar la realización diaria de actividad física.
El pasado mes de febrero de 2012, se abrió el gimnasio de la empresa con el propósito de contribuir al bienestar o salud física de los colaboradores de la misma, para lo cual se contrató un instructor de gimnasio que guíe a los trabajadores a cómo utilizar las máquinas y para que estos realicen rutinas y posturas idóneas de ejercicios. De igual manera se contrató una instructora de aeróbicos, para impartir clases una vez por semana, con la finalidad de ayudar a mejorar las capacidades fisiológicas y funcionales del organismo de los trabajadores, así como también a mejorar el control de la diabetes, a reducir el estrés, aumentar la resistencia, mejorar el rendimiento cardiopulmonar y disminuir la grasa corporal y el colesterol.
Memoria de Labores 2012 Ingenio El Ángel
Caminatas Siguiendo con el objeto de mejorar la calidad de vida y la integración de los trabajadores de la empresa, se realizaron dos caminatas en el año 2012, en las que participó el personal obrero, administrativo y técnico. La primera caminata se realizó en junio, desde Los Naranjos hasta el cerro El Águila (ubicado en el departamento de Sonsonate), abarcando aproximadamente de 8 km; la segunda caminata fue en Hacienda El Ángel, ubicada en Teotepeque, departamento de La Liberad, con un recorrido de 4 km. Es importante mencionar que este tipo de actividades ha fomentado el fortalecimiento de las buenas relaciones laborales, la diversión y el trabajo en equipo entre compañeros de trabajo y, por ende, ha mejorado la calidad de vida.
Apoyo a los programas de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) Estos programas se realizaron en Cooperativa La Presa (Sonsonate), Comunidad Valle Verde (Cuscatlán), Cooperativa Santa Rita (La Paz), Cooperativa Tacachico (La Libertad) y Cooperativa Escuintla (La Paz), donde participó la comunidad en general y se benefició a 1,947 personas. El equipo de Recursos Humanos se ha involucrado y ha incentivado a que los trabajadores apoyen los proyectos de voluntariado que realiza la empresa, como este de RSE. Este año 2012, se participó en cinco voluntariados en diferentes escuelas ubicadas en varias zonas de país, cuyo propósito ha sido mejorar la calidad de vida de estas.
Desarrollo social En el año 2012, como en todos los años, se han desarrollado proyectos para el fomento del desarrollo social, donde siempre el elemento importante ha sido la integración entre empleados, comunidad y familia. A continuación se detallan algunas actividades:
Celebración del Día de la Familia Nuevamente, en octubre 2012, se celebró en la cancha de fútbol de la empresa el Día de la Familia con los trabajadores y sus familias, en el que participaron alrededor de 500 personas. Ese día se realizaron muchas actividades de diversión con los payasos, concursos, juegos inflables, refrigerio y rifas; esto contribuyó a fortalecer las relaciones y la identificación entre la empresa y las familias de los trabajadores.
Obra teatral En diciembre de 2012 —como de costumbre—, se representó la obra teatral Pastorela Navideña, lo cual se llevó a cabo en las instalaciones del Ingenio el día 7 de diciembre, y el 15 de diciembre se repitió en la escuela José Roberto Wright, ubicada en la Hacienda La Carrera, Usulután. Se invitaron a los familiares de los trabajadores y a la comunidad en general, lo cual contribuyó a que estos se sintieran parte de la familia de Ingenio El Ángel y, a su vez, les dio alegría al recordar el nacimiento de Jesús en los corazones de todos.
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Gesti贸n ambiental y de calidad
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Medio ambiente Indicadores ambientales En la búsqueda constante de la mejora continua, El Ángel mantiene un programa importante de inversión para mitigar los impactos medioambientales relacionados a la industria, ya que solo a través de las sostenibilidad ambiental se pude lograr el éxito a largo plazo. Las medidas de prevención, mitigación y control de los impactos son los principales rubros en los que el Ingenio pone énfasis, en especial en los temas relacionados con generar una producción limpia, tomando como partida la mejora continua de los indicadores de desempeño ambiental. Las actividades principales del seguimiento del desempeño ambiental son: • Monitoreo de uso de agua. • Monitoreo del agua residual especial. • Monitoreo de emisiones de gases de combustión y sólidos suspendidos totales (PTS). • Monitoreo de calidad de aire. • Monitoreo del manejo de los desechos sólidos comunes. • Monitoreo de la eliminación de residuos y desechos peligrosos. Además de estos esfuerzos de supervisión y seguimiento permanente, también se realizan auditorías de verificación de cumplimiento ambiental; las inspecciones son realizadas por una empresa externa, dos veces al mes, para prevenir y corregir procesos.
El recurso agua El uso de agua es uno de los puntos prioritarios durante la época de zafra, pues es un recurso valioso para la sostenibilidad del sector. El agua fresca es demandada principalmente por el sistema de enfriamiento de turbogeneradores, relleno de torre de enfriamiento, línea de inyección para uso de pie barométrico y laboratorio de calidad. Por esa razón se hace énfasis en la atención, seguimiento y desarrollo de prácticas para un uso más eficiente.
m3/ton caña procesada
Consumo de agua por tonelada de caña procesada 1.2 1 0.8 0.6 0.4 0.2 0
Esta gráfica demuestra cómo de manera eficiente, con acciones pensadas de manera estratégica, hemos reducido el consumo de agua, haciendo un uso más óptimo del recurso. El Ángel no se toma a la ligera el uso de sus recursos, por lo que pone un énfasis en la medición; muestra de ello es el cumplimiento de la norma que corresponde a los parámetros de la calidad de agua residual, con lo que se asegura que a partir del cumplimiento de acciones se logra un buen resultado ambiental. Parámetros
Zafra 011 CONACYT
Aceite y grasas, mg/L
3.45
30
Sólidos suspendidos, ml/L
56.5
150
Demanda Química de oxígeno, mg/L
522
600
Demanda bioquimica de oxígeno, mg/L
251
400
PH
7.89
5.5 - 9.0
Sólidos sedimentables, ML/L
4.19
30
Sulfritos ppm
0.13
No específica
Plomo ppm
N.D
0.4
ND: no detectable. Fuente: laboratorio acreditado.
Emisiones a la atmósfera La inversión en tecnología es clave para la eficiencia en los recursos naturales: cada caldera posee un sistema de limpieza de los gases de combustión, que consiste en la separación de partículas o ceniza por medio de arrastre con agua. La ceniza se separa en decantadores y el agua se recicla al mismo proceso de limpieza de gases. Se cuenta con un programa de monitoreo diario de las emisiones de la chimenea de la combustión del bagazo, que supera en ocasiones los parámetros que establece la norma salvadoreña. De los resultados del monitoreo de PTS (partículas totales suspendidas), se determina que Ingenio El Ángel cumple con la norma. Dicho monitoreo es uno de los parámetros de emisiones a la atmósfera que refleja el manejo ambiental eficiente de las calderas.
Reforestación
Estandar IFC
Zafra 10-11
Zafra 11-12
También se trabaja en aras del mejor desempeño ambiental en su conjunto con la siembra de árboles, pues ya se han sembrado ocho manzanas de bosque con especies nativas, con lo que se ha alcanzado un total de 6,000 árboles nuevos.
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Gestión de la calidad Ingenio El Ángel mantiene un compromiso constante con la satisfacción de las necesidades de sus consumidores a través de la comercialización de productos de alta calidad que cumplan con estándares de calidad internacionales, para lo cual implementa tecnologías de vanguardia en la industria azucarera. En este aspecto, el plan de trabajo desarrollado durante el año 2012 concentró sus esfuerzos para renovar las certificaciones que garantizan la excelencia de todos nuestros procesos productivos.
Proceso de certificaciones La certificación alimentaria Food Safety System Certification (FSSC), alcanzada en 2012, es un paso más para Ingenio El Ángel en la búsqueda de la satisfacción de la demanda de sus clientes; además, se alcanzó la recertificación sobre calidad ISO 9001:2008. Con ello se responde a las exigencias de los mercados local, preferencial y mundial del azúcar.
Food Safety System Certification (FSSC) Ingenio El Ángel trabaja cada día por responder y superar las necesidades de los mercados emergentes extranjeros, por lo que se inició y concluyó el proceso para reconocer la marca Ingenio El Ángel a nivel mundial a través de la certificación de inocuidad Food Safety System Certification (FSSC 22000), avalado por el GFSI (Iniciativa Mundial para la Inocuidad Alimenticia), que aglomera las ocho normas de producción inocua más completas y precisas a nivel mundial.
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El GFSI es un organismo no gubernamental sin fines de lucro, que está compuesto por empresas transnacionales que buscan armonizar las normas y leyes de inocuidad a nivel mundial para estandarizar la seguridad de la cadena de transformación y consumo de alimentos.
Recertificación ISO 9001:2008 Comprometido con los procesos de sistemas de gestión y con ofrecer a sus clientes servicios y productos de calidad, Ingenio El Ángel durante este año se recertificó por tres años más el sistema de calidad ISO 9001:2008 con la empresa certificadora germanoamericana DQS-UL. La participación de todo el personal del Ingenio ha permitido el desarrollo de los diferentes sistemas de gestión de calidad; tanto la alta dirección como los ejecutivos, técnicos, personal administrativo, obreros y todos los empleados han sido claves para implementar sistemas como los de inocuidad, medio ambiente y responsabilidad social, manteniendo la filosofía de atención al cliente. El Ingenio está convencido de que el futuro es prometedor y que es necesario prepararse a través de las certificaciones para atender las exigencias de nuestros clientes.
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Editorial Kalina Diseño Gráfico: Mauricio Ponce Impreso por: Artes Gráficas Publicitarias
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