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aljarafe magazine
sabores del Aljarafe
ESPECIAL NOVIEMBRE
Suplemento gastronómico de 8 páginas editado por MRN ALJARAFE MAGAZINE
Coordinación: Virginia Virino
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¡A disfrutar! w El Aljarafe es variedad, sabor y cultura w La tradición se une a las nuevas tecnologías y tendencias w Un turismo gastronómico que hace las delicias de los más exigentes w Toda una experiencia para el paladar
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SABORES DEL ALJARAFE
Experiencia Naturilia
Platos artesanales y sin aditivos I
sabel Gálvez Sánchez es jefa de Producción de Naturilia. Aporta a la firma más de tres décadas de experiencia atendiendo a clientes exigentes en cruceros de lujo, hoteles de 5 estrellas GL, así como otros servicios especiales. Las impecables instalaciones en la Parque Industrial Pisa (Mairena del Aljarafe) han vivido la experiencia este último año de un rápido crecimiento, llegando a un proceso de profesionalización de todos sus servicios: desde que el alimento entra crudo a sus cocinas hasta que sale convertido en deliciosos platos caseros desde su cocina. A fuego lento, sin aditivos. “Se trata de alimentos con denominación V Gama, preparados y envasados aplicando las últimas técnicas garantizando su seguridad y la conservación de su textura y cualidades organolépticas originales. Su calidad perdura mucho tiempo después de haber sido cocinado. Para ellos conta-
¿Qué son las gamas de alimentos? Es una forma de clasificación dependiendo de su origen y/o conservación. En líneas generales, es un sistema utilizado para definir la manera en cómo una entidad recibe los productos y en qué estado llegan, si son frescos, conservas o congelados. La denominada V Gama -empleada por Naturilia- es la formada por aquellos productos cuya comercialización implica haber recibido dos modos diferentes de manipulación tecnológica, es decir, un tratamiento térmico y un envasado, además del complemento del frío para su buena conservación.
mos en las modernas instalaciones de Naturilia con la tecnología y maquinaria más innovadora para la elaboración de nuestros platos, cumpliendo con los más estrictos requisitos a nivel europeo en materias de calidad y salud”, afirma Isabel Gálvez. CALIDAD. Los precios son acordes a los de productos de temporada, ingredientes que compraría cualquier ama de casa, ya que sus proveedores no son solamente los habituales de hostelería, sino que realizan una cuidada selección de los productos de sus cartas. “La esencia de Naturilia se basa en un producto de calidad que conserva el sabor de las recetas artesanas sevillanas ofreciendo combinaciones de platos más sofisticados e internacionales, desde las tradicionales papas aliñás a guisos y un abanico muy amplio de productos elaborados como canapés, ternera con chocolate, etc.”, concluye la restauradora.
EXPERTA. Isabel Gálvez es Licenciada en Gastronomía y Alimentación
ASEDES, con sabor solidario Cena benéfica pro Rey Melchor de Espartinas 2017
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ste año el Rey Melchor de la cabalgata 2017 de Espartinas será posible gracias a la iniciativa solidaria de Asedes, Asociación Empresarial de Espartinas. Un rey mago que quiere ser fruto de la unión y la colaboración de empresas y personas por un mismo objetivo: repartir el mayor número de sonrisas posibles el 5 de enero. Con la ilusión como principal motor y su energía hecha de sonrisas. El proyecto de Asedes desarrolla acciones solidarias que se iniciaron el pasado día 10 de noviembre con una cena benéfica para recaudar fondos que apoyen esta ilusionante incitativa de la noche de Reyes. La pulseras solidarias y los patrocinios de las empresas asociadas
servirán para llenar de magia las arcas de este Rey de Oriente a su paso por la localidad aljarafeña. Será la presidenta de Asedes, Sandra Jiménez, la encargada
de representar al Rey Melchor de Espartinas 2017, acompañada de empresarios, familiares y amigos que darán vida a los pajes y beduinos de la real carroza.
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SABORES DEL ALJARAFE Bodega Nicomedes
Bodega Nicomedes
Avenida Rocío Vega, 7 Santiponce Tfn: 955997081
El Aljarafe con el sabor de siempre R afael Castillo González, junto a su familia, rige una de esas bodeguitas que surgieron hace décadas de un espacio en el patio de su propia casa, con una barrica de mosto y buena compañía de vecinos y amigos de Santiponce. A raíz de su prejubilación por motivos de salud, Rafael, conocedor de la elaboración y fermentación del mosto, comenzó a producir sus propios vinos con uvas pisadas de Salado, de Umbrete. “Yo soy mostero, en la época yo recorría con mi compadre todos los lugares tradicionales para degustar cada año este producto de nuestra comarca, visitando Bollullos, Benacazón, Bormujos… Un año le dije a mi compadre que ya no íbamos, que pondríamos en mi casa un barril para nosotros dos. Mi compadre era conserje en Itálica y yo trabajaba aún, así que un día con un manojo de rábanos y una piña de chorizos de Villafranca de los Barros comenzamos el espíritu de lo que ahora es la bodega”, recuerda Rafael.
Ana Girón es el alma de una cocina que desprende el aroma de recetas tradicionales
ENTRE FOGONES. Ana Girón González, la abuela, es el alma de la cocina. El local, punto de encuentro en Santiponce.
Con el tiempo, este vecino de Santiponce comenzó a recibir visitar, pues 600 litros de un barril son muchos litros para poder compartir, y lo que fue hacer un techado e ir adaptando aquel patio en el rincón genuino de olores a madera, mosto y buñuelos de bacalao que abre sus puertas este mes como cada año, para cerrar en la primavera siendo fiel al ciclo de este oro líquido del Aljarafe sevillano, el mosto. “En aquellos
rafael castillo “Yo soy mostero. Recorría con mi compadre toda la comarca”
tiempos todo el mundo se extrañaba de que hubiera mosto en Santiponce ya que en la localidad no hay viñas, y es que el mosto lo traje para mi compadre y para mi”, afirma con media sonrisa. VOCACIÓN. Lo que se inició como una afición se ha transformado en un negocio familiar que Fátima y Clara, las dos hijas de Rafael, gestionan y atienden, y donde la madre de su esposa, la abuela, es la artífice de ricos
platillos hechos con sabores de antaño: garbanzos con espinacas, tortillitas de bacalao, migas, bacalao con tomate, entre otros. “Nosotros elaboramos de forma artesanal no solo la comida sino el propio mosto, que no se manipula y al que no añadimos ni aditivos, ni ningún producto artificial…es el tiempo y la pureza de las materias primas las que hacen especiales nuestros caldos y platos para nuestros clientes. Además la abuela es de la zona de Bornos, en la provincia de Cádiz, y ella personalmente a sus más de 80 años se encarga de la cocina de esta bodega que lleva el nombre mi abuelo, Nicomedes”, comenta Rafael.
Restaurante Los Arcángeles Buen ambiente acompañado de platos que convencen
E
l buen hacer de más de 25 años de experiencia, el conocimiento en el servicio y el amor por la restauración se dan cita en el recién inaugurado Restaurante Los Arcángeles, que en este lugar estratégico situado en una de las entradas al centro de Bormujos, dirige Luis Muñoz Ramírez. El propietario de este nuevo proyecto ha pasado por los mejores establecimientos hoteleros de Madrid, Barcelona, Londres y Sevilla hasta llegar a este nuevo reto, para el que eligió Bormujos no solo porque lleva más de dos décadas siendo un vecino más, sino por la extraordinaria oportunidad de transformar un local reconocido en el pueblo en un moderno restaurante con una oferta de alta restauración a precios populares. “Nuestro establecimiento se encuentra en un punto neurálgico entre la vía principal de en-
trada y el Hospital San Juan de Dios, así como el centro CEU Bormujos, a un paso de las zonas comerciales tanto de tiendas locales como de otros establecimientos de ocio de Bormujos”, comenta su propietario. El restaurante ofrece sabores caseros, realizados en sus fogo-
¡CONÓCENOS!
En Bormujos, una gran terraza con una amplia carta que ofrece ya selectos menús de Navidad nes con productos de temporada y una gran dedicación de todo el equipo de profesionales que nos sorprenden con platos elaborados como su bacalao confitado, el lenguado con salsa tártara o sus arroces -arroz negro, arroz con bogavante, etc.- y sugerencias fuera de carta; deliciosos platos y tapas que varían para sorprender a los
clientes cada fin de semana. “No sólo queremos clientes satisfechos por nuestros platos, sino también por el servicio que reciben y por el agradable ambiente que ofrece nuestro salón de almuerzos de trabajo o nuestra terraza privada, de hecho, no tenemos unos veladores al uso sino que disponemos de una amplia terraza aclimatada para
disfrutar tanto en verano como en invierno de largas sobremesas”, afirma Luis. Un ambiente que se reforzará en estos meses con menús especiales diseñados para empresas, eventos y reuniones familiares que, sin renunciar a la calidad y a los sabores de la cocina casera se acerquen a celebrar las próximas fechas navideñas. “Ya tenemos todo preparado para los clientes que no quieran quedarse sin reserva y como deseamos darnos a conocer tendremos unas composiciones muy variadas y cocina selecta, pero con
precios especiales. En apenas un mes muchos clientes han repetido e incluso aquellos que venían queriendo encontrar el anterior negocio nos han felicitado por todas las novedades. En verdad no necesitamos adornar en la carta el nombre de nuestros platos porque somos sencillos y nuestros platos ya solos convencen”, concluye el gerente del restaurante situado en Bormujos. Restaurante Los Arcángeles
C/ Pablo Coso Calero, 95 (Bormujos) Tfn: 690239686 lmrluna-lobo@hotmail.com
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mucho
DISFRUTA TU ALJARAFE MÁS @aljarafeando en
SANTIPONCE
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ALJARAFE
noviembre
DEL 4 AL 26 DE NOVIEMBRE XXI CICLO DE MÚSICA ANTIGUA Y CLÁSICA En el Monasterio San Isidoro del Campo Precio de entrada, entre 5€ y 10€ (según día)
pregunta en tu Biblioteca
hasta el
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PILAS
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DEL 28 DE NOVIEMBRE AL 4 DE DICIEMBRE VII SEMANA OUTLET L-Jueves: en los propios establecimientos V- Domingos: en Pabellón Mpal. Deportes
HASTA EL 30 DE NOVIEMBRE VIII CONCURSO DE CUENTOS ‘BIMA’ CATEGORÍA ALEVÍN (3º y 4º de primaria) CATEGORÍA INFANTIL (5º y 6º de primaria)
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PLAZO HASTA EL 30 DE NOVIEMBRE VII CONCURSO MICRORRELATOS ‘BIMA’ CATEGORÍA JUVENIL (de 12 a 17 años) CATEGORÍA ADULTO (desde 18 años)
SALTERAS
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DEL 23 AL 27 DE NOVIEMBRE FERIA DEL LIBRO DE BORMUJOS Centro Cultural La Atarazana www.feriadellibrodebormujos.es
SALTERAS DEL 17- 20 DE NOVIEMBRE - I EDICIÓN SAL D’CULTURA Diferentes actividades culturales basados en los diferentes hitos históricos, artísticos y gastronómicos Música, arte y literatura.
17, 18, 19 Y 20 DE NOVIEMBRE I RUTA DE LA BRASA Y LA TAPA 15 establecimientos participantes
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Facebook Aljarafeando
Contacta con nosotros en: ) aljarafeando@aljarafeando.es Conoce todos los eventos del Aljarafe en: @Aljarafeando www.facebook.com/aljarafeando/
SANLÚCAR ALMENSILLA
25 Y 26 DE NOVIEMBRE OPEN DE PADEL Inscripción: 14€
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JUEVES 17 DE NOVIEMBRE A LAS 20:00 h. TEATRO: ‘ONCE ESES’ En la Casa de la Cultura
BOLLULLOS
BORMUJOS
TOMARES
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DESDE EL 24 DE OCTUBRE AL 28 DE DICIEMBRE PAJES Y BEDUINOS Cabalgata de Reyes Magos 2017 Entrega de solicitudes en el Ayto. de Tomares
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VALENCINA
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VIERNES 2 DE DICIEMBRE - 20:30 H. ANTIGUA/JAZZ ELECTRICPLEASURE Salón de Actos Casa de la Cultura Entrada general: 3€
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DÍA 25 DE NOVIEMBRE. MES DE LA MUJER PRIMERA MARCHA DE LA MUJER SALIDA: Polideportivo Municipal. A las 16:00 h. LLEGADA: Cuatrovitas Inscripción en la Delegación de Deportes
SANTIPONCE SÁBADO 26 DE NOVIEMBRE I 365 DXT DUATLÓN ITÁLICA Distancias Larga, Corta y Sprint Inscripciones en: www.365dxt.com
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Facebook MRN Magazine
UMBRETE
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DOMINGO 27 DE NOVIEMBRE 27ª FIESTA DEL MOSTO Y LA ACEITUNA FINA
próximamente en DICIEMBRE Aljarafeando y MRN Aljarafe Magazine no se responsabilizan de la cancelación total y/o parcial de los eventos que publicados en la guía.
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SABORES DEL ALJARAFE
La Trastienda
LA TRASTIENDA
Plaza del Verdeo, 2 local-9 Bollullos de la Mitación Tfn: 955695184
latrastienda@latrastiendadelaljarafe.com
‘Delicatessen’ y productos andaluces
M
anuel Navarro Ruiz lleva 12 años con La Trastienda del Aljarafe, ubicada en plena Plaza del Verdeo, el corazón de Bollullos de la Mitación. El que nació como un negocio local de pequeñas dimensiones ha ido creciendo al mismo ritmo que la demanda y el cariño de sus clientes venidos de todas las puntas de la comarca buscando su selecta vinoteca y sus exclusivos artículos andaluces. En la Trastienda tanto Manuel como Encarna -Encarnación Martínez Fernández-, su esposa y administradora de la empresa, saben que el secreto es el contacto con su público, si el producto que sus visitantes buscan no se encuentra ellos tienen la costumbre de hacerlo posible, de encargarlo y traerlo para ellos
o recordar sus preferencias. “Nuestros clientes esperan que entre nuestras estanterías siempre estén las últimas novedades. No queremos estancarnos en determinadas bodegas igual que ocurre con las conservas, los productos gourmet, los quesos, las mieles y mermeladas, los patés artesanos, los dulces tradicionales e incluso las revistas especializadas. Hicimos una remodelación total del local con esa idea, que cada persona que entre se encuentre a gusto en nuestra tienda”, comenta su dueño. El matrimonio -que con delicioso cuidado atiende La Trastienda- sabe que otro valor añadido es tener precios adecuados a la calidad pero, tan asequibles o más, que en grandes superficies. “Cuando surge una cena
con amigos, una tarde en que la visita de familiares da lugar a una merienda, una celebración especial en casa o incluso un regalo, nuestros clientes saben que tendremos soluciones para quedar bien y sorprender a todos los paladares. Además tenemos un horario muy extenso todos los días incluidos los fines de semana, tenemos servicio de reparto a domicilio por encargo en toda la
“El contacto con el público lo es todo. Si se pierde... ¿qué nos queda?”, asegura Encarna
SABER HACER. Manuel y Encarna regentan La Trastienda, en Bollullos.
localidad y La Juliana…en todos los aspectos mimamos mucho a nuestro público, muchas veces hasta pensamos por ellos e intentamos algo tan difícil como acertar en sus gustos y deseos”. “Cuando vinimos de Sevilla a asentarnos en Bollullos nos recibieron extraordinariamente. No hay nada como escuchar que todo lo que ofrecemos es bueno para ellos o que confíen en lo que les aconsejamos. El contacto con el público lo es todo, es que si se pierde qué nos queda”.
Sabores de actualidad
U
na decena de blogueros españoles especializados en temas de gastronomía y turismo han visitado la provincia de Sevilla, en un viaje de familiarización organizado por la Diputación de Sevilla, a través de Prodetur, con la colaboración de la empresa pública Turismo Andaluz. Entre las paradas más importantes, los blogueros han recorrido San Juan de Aznalfarache, Gelves, Coria del Río, La Puebla del Río e Isla Mayor, localidades que están en el ámbito del proyecto Territorio Guadalquivir, promovido por la Diputación de Sevilla, a través de Prodetur, con la colaboración de la Fundación Cajasol, la CES y el Puerto de Sevilla, y con el que se pretende fomentar el dinamismo turístico y económico de los municipios ribereños. La visita de este grupo de blogueros ha tenido lugar, además, en el marco de la celebración en Sevilla y provincia de la quinta edición de la Sevilla Tapas Week, semana gastronómica de la tapa, que arrancó el 11 de noviembre,
Blogueros atraídos por nuestro turismo gastronómico Esta iniciativa, promovida por la Diputación de Sevilla a través de Prodetur, incluye las localidades del Territorio Guadalquivir coincidiendo, también, con el inicio de la III Feria de la Tapa Sabores de la Provincia. Además, se han celebrado en una veintena de establecimientos hoteleros de la provincia las jornadas gastronómicas Sabor a Guadalquivir. La cocina del río y su marisma, promovidas por la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia, con la colaboración de Prodetur y el Consorcio Turismo de Sevilla. Se trata de un grupo de prestigiosos analistas gastro-
nómicos con amplia trayectoria en sus publicaciones y canales de comunicación, la mayoría de ellos, con decenas de miles de seguidores en sus perfiles en las redes sociales. Entre estos expertos en gastronomía, que han visitado estos municipios de las comarcas de Guadalquivir-Doñana y Bajo Guadalquivir, se encuentran los autores de blogs y publicaciones como Garbancita, Cocinando Entreolivos, Yumland, The Gourmet
Journal, Futuro Bloguero, FlamecaKitchen o Málaga se Come. El grupo ha recorrido los municipios ribereños en un amplio programa centrado especialmente en los aspectos gastronómicos y culturales de la zona. En San Juan de Aznalfarache, disfrutaron de una cena de tapas en el Gastrobar Flambea y visitaron el Centro de Interpretación del Patrimonio Arqueológico, en el que se ubica el lagar para elaboración de vinos de época turde-
tana. El viernes, el grupo de especialistas gastronómicos realizó un recorrido en barco desde Gelves, con degustación de dulces y cócteles a base de naranja amarga de la zona, hasta Coria del Río, donde visitaron el monumento al embajador Hasekura Tsunenaga y conocieron el legado japonés del municipio. El barco les trasladó por el Guadalquivir, hasta La Puebla del Río, término en el que visitaron los cultivos de arroz y la reserva concertada de la Dehesa de Abajo, en la que degustaron un arroz con pato, típico de la zona. Por último, en jornada de tarde, se trasladarán a Isla Mayor, municipios en el que de la mano de un pescador local, conocieron todos los pormenores de la pesca del cangrejo rojo. También visitaron un vivero especializado en el cangrejo y el camarón de río. Tras una degustación de platos tradicionales en el Restaurante El Estero, en Isla Mayor, los blogueros finalizaron su estancia en la III Feria de la Tapa Sabores de la Provincia.
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Ristorante Il Basilico
IL BASILICO Avenida de las Civilizaciones, 55 (Mairena del Aljarafe) Tfn: 955986311 ristorante@ilbasilico.com - www.ilbasilico.com
Catas de aceite únicas con ‘Basilippo’
A
l entrar al Ristorante Il Basilico -en la zona del Bulevar de Mairena del Aljarafe- comprobamos cómo cada una de sus mesas aparece adornada en el centro por una bonita botella de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) y, si la estudiamos detenidamente, comprobaremos que se trata de verdadero oro líquido con denominación de origen. Y es que, desde que este restaurante, abanderado de la alta cocina italiana en toda la provincia, abriera sus puertas ha cuidado cada detalle de sabor de sus platos acompañados de las gotas de aceites Basilippo. La marca, creada hace ya casi dos décadas por Juan Antonio Morillo Ruiz desde la Aldea del Bosque de la Luna, toma su nombre, en homenaje al asentamiento de Tartessos próximo a la Hacienda Merrha -Campiña de Los Alcores, Sevilla- de donde proviene su AOVE. El proyecto de este joven abogado y agricultor por herencia familiar, es una oferta diferente, innovadora y basada en la calidad y la cultura sobre el olivo y su preciado líquido. Una pequeña
CLUB SOCIAL MIRADOR DEL GUADALQUIVIR C/ Yeguas s/n (Gelves) Tfn: 954185353
‘IL BASILICO’.
Experiencia de maridaje con platos seleccionados.
empresa netamente familiar, con un olivar de apenas 20 hectáreas y poco más de 6.000 olivos que ha conseguido colocar sus aceites en los mejores restaurantes y tiendas de más de 20 países, con decenas de premios internacionales y visitas de miles de turistas que disfrutan de la Hacienda Merrha cada año, gracias al Oleoturismo. “Por aquel entonces solo unos pocos creían que nuestro sueño se convertiría en realidad y no
El jueves 15 de diciembre se celebrará una cata-cena que enseñará a valorar y diferenciar los distintos tipos de este aceite habría sido así de no ser por empresarios y cocineros valientes, preocupados por el producto y sus clientes, que apostaron por Basilippo desde el principio. Nos sentimos orgullosos y felices de haber mimado esa relación durante años, consiguiendo que el
triángulo clientes -restauranteoleocultor sea feliz y perdure en el tiempo gracias a un producto sano, natural y además delicioso. Pero aún se puede ir más allá y apostamos por predicar las virtudes de este zumo de olivas y la cultura milenaria del olivo a todo
Mirador del Guadalquivir
Raices asturianas en la cornisa del Aljarafe
Ó
scar Luis Sánchez Rubio, es asturiano por sus raíces, sevillano de adopción y ciudadano del mundo por los años de experiencia que ha vivido en la cocina de innumerables destinos dedicándose a una de sus pasiones: hacer feliz a todo el que deguste uno de sus platos. Una andadura que inició a los 25 años, aprendiendo de la mano de uno de sus mejores amigos y con la enseñanza de incontables horas de mandil. El amor a los fogones y a la restauración le llevó a convertirse en uno de los fundadores de El Rey del Pollo en San juan de Aznalfarache y numerosos restaurantes
en Sevilla, tras lo que comenzó toda una carrera en los concesionarios de clubes sociales hasta el día de hoy, en el Club Mirador del Guadalquivir, en Simón Verde (Gelves). Qué mejor lugar para valorar una carta con productos frescos de temporada, completamente artesanal y casera salpicada de platos nacionales pero, eminentemente asturiana, como sus orígenes, que en estos clubes sociales y deportivos de ambiente familiar. En la lista, algunos como La Hacienda del Carmen, Jardín del Carmen, Altamira 3 y el Club el Mirador de Santa Eufemia, en Tomares; en Sevilla Este gestionó
los seis clubes más grandes de la zona, destacando El Paraíso y el Club Social Epopeya. Un buen día, con el ímpetu de su sangre norteña, decidió dejar Sevilla y hacerse cargo del Club Social Mirador de Guadalquivir donde, desde hace casi una década, los aljarafeños podemos presumir de disfrutar de sus deliciosos platos de pote asturiano, fabes, alubias rojas de Tolosa, cachopo, lacón y otras tantas muestras de su cocina con un sabor puramente tradicional y un servicio familiar y abundante, que parecen de otros tiempos, cuando las raciones eran raciones y la gran cesta de pan invitaba a
aquel que quisiera escucharnos, en escenarios de restaurantes de calidad comprometidos y dispuestos a hacer cosas diferentes, como el de Alessandro di Candia y su equipo, que se han convertido en referencia de la cocina italiana en Mairena”, subraya su director de Marketing, Diego Vergara. No en vano, cada año, Basilippo presenta su nueva cosecha con una Cata Maridaje donde Il Basilico pone la imaginación con recetas increíbles y Basilippo sus mejores zumos recién exprimidos. Este año volverá a suceder el próximo jueves 15 de diciembre. Los asistentes disfrutarán de los nuevos AOVE con la mejor cocina italiana y además aprenderán a saber valorar y diferenciar los diferentes tipos de aceites, de dónde vienen y cómo se catan. El esfuerzo, trabajo, pasión, creatividad y esperanzas de una familia que se depositan en cada botella de Basilippo en forma de néctar de aceitunas se unirá, de nuevo, a la magia italiana de Il Basilico para ofrecer una experiencia gastronómica diferente, auténtica y, además, didáctica.
Diputación consolida en el calendario la Feria de la Tapa w REDACCIÓN. Cita obligada en
AMIGOS. Recuerdos de Oscar L. Sánchez, Jefe de Cocina del Club Mirador del Guadalquivir.
sopear hasta dejar limpios los platos. Digno de cualquier amante de la buena mesa.
la agenda de restauradores y público en general la Feria de la Tapa Sabores de la Provincia, organizada por Prodetur-Turismo de la Provincia, dentro del calendario de la Muestra de la Provincia 2016. Este evento ha coincidido con el arranque en Sevilla y provincia de la quinta edición de la Sevilla Tapas Week, organizada por la Asociación de Hostelería, y que se prolongará hasta el 20 de noviembre; y con las jornadas gastronómicas, en alojamientos hoteleros de la provincia, Sabor a Guadalquivir. La Cocina del Río y su Marisma. Para el presidente de Diputación Fernando Rodríguez Villalobos, “la concurrencia de estos tres eventos convierten a nuestro territorio en el referente de la tapa y la gastronomía”.
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horóscopo EL HORÓSCOPO DE LA TIENDA DE LAS HADAS
Qué nos depara Noviembre...
C
on la entrada de Júpiter en Libra durante el mes de octubre todos los signos se han visto afectados. Este proceso pasa cada 12 años, un cambio de ciclo para sacar lo bueno que podemos tener para comenzar otros. No pares de trabajar, no mires atrás, es un momento donde todo es denso, hay grandes cambios estructurales y seremos recompensados en 2017. La base no va a ser hacer cosas, sino qué persigues y efectos quieres darle a las cosas. Lo importante son las ideas, pensar, poner sobre la mesa lo que te limita y buscar aquello que te resuelva todo. El 19 de octubre finalizó un ciclo, ya no hay marcha atrás, cambia la energía con la entrada en Escorpio, las cosas son como son, los fines son radicales y tajantes, nos guste o no. El 26 de octubre hay una reconciliación desde el argumento y las ideas. Hay que manifestar las reglas que no cambian la esencia, se asientan las bases para 2017. La segunda mitad de octubre tiene una energía dinámica y directa, con muchas rebeliones, por ello requiere un manejo cuidadoso. El 18 octubre Venus entró en Sagitario hasta el 12 de noviembre. Esta situación da lugar a un encuentro muy deseado. Venus trae el propósito de que la vida sea divertida, no importa cuántos obstáculos aparezcan en el camino. Venus no puede ser contenida o demorada, la vida es para ella un juego y le gusta jugar bien y salir victoriosa, podemos pensar que no es real desde la intensidad que produce, y que con las obligaciones no tenemos tiempo, pero
todo puede coexistir unido. Venus es una innovadora que nos invita de nuevo a ponernos al servicio del corazón. La alegría nos ofrece su sabiduría, ella dice que lo hemos pasado mal mucho tiempo y que es hora de relajarse y reír. Recientemente, Venus tiene un aspecto más serio, pues estará en conjunción con Saturno, para fortificar nuestros espíritus, dotándonos de la fuerza para planificar nuestro futuro mientras nos mantenemos abiertos a todas las posibilidades visibles e invisibles. Ambos nos revelan la creatividad, y la diversión en la responsabilidad, ambos bendicen el compromiso para honrarlos. Con la entrada en Escorpio la sabiduría incisiva de éste, su resistencia a todo, excepto a la verdad, mejora la visión sagitariana, dando forma a un compromiso. Mercurio y el Sol agilizan y profundizan en nuestro inconsciente para iluminar las circunstancias que merman nuestra felicidad. La Luna nueva en Escorpio el 30 de octubre nos invita a un entendimiento compasivo, que nace de una profunda sabiduría del alma. Después de un mes intenso la Luna nos ofrece una reflexión, y nos invita a abrirnos a entendimientos a los que siempre nos resistimos, nos recuerda que en cualquier situación que atravesemos la base es la auto aceptación para conseguir la paz mental, cuidar de nosotros mismos como si de un amigo querido se tratase, abordar los desafíos, no derrumbarnos y disfrutar de lo triunfos sin vergüenza o negación.
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