CREMA PASTELERA TRADICIONAL
CREMA PASTELERA TRADICIONAL
INGREDIENTES: -
1 PALO DE VAINILLA. 6 YEMAS DE HUEVO. 1 HUEVO ENTERO. 125 G DE AZUCAR 70 G HARINA 1 CUCH DE MANTEQUILLA 1 L DE LECHE
PREPARACION
1º Pondremos la leche en un cazo a hervir a fuego a medio. -cuando este hirviendo hecharemos la ramita de vainilla y lo dejamos unos minutos para que coja sabor. 2º Apagamos en fuego y dejamos templar. 3º aparte.. En un bol mezclaremos la harina y el azúcar (morena o blanca según nuestro gusto) E iremos añadiendo poco a poco la mezcla a la leche, sin dejar de remover.
4º Ahora batiremos las yemas de los huevos y las echamos al bol, pero ahora con la clara. 5º Mezclamos todo bien y lo echamos a la cacerola para que espese.
Lo dejaremos 10 minutos Sin dejar de remover
Y ya estará listo… Lo podremos en un recipiente y lo dejaremos enfriar en la nevera.
Ahora cubriremos con un film o paño para que no se seque
Cocina
Rossa Perez