Le groupe Paste vous souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année Cette année encore, les experts du groupe PASTE vous ont concocté une sélection des meilleurs produits pour vos tables de fêtes ! Des valeurs sûres, bien entendu, indispensables afin de proposer à vos convives un menu festif dans la plus pure tradition, ce sont de véritables coups de cœur !
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Vous trouverez également de nombreuses nouveautés qui sauront vous surprendre et ravir les papilles de vos invités ! P. 9
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PASTE 2014 Festif & Gourmand
Sommaire P. 36 Mises en bouche
Apéritifs_______________________________________ p. 4 prestige
Foies Gras____________________________________ p. 10 Saumons_____________________________________ p. 16 Saveurs de la Mer___________________________ p. 18 hors d’œuvre
Entrées Froides______________________________ p. 20 Coquilles et Cassolettes_ ___________________ p. 22 Entrées Chaudes_ ___________________________ p. 24
P. 41
tradition
Boudins Blancs______________________________ p. 28 Escargots_ ___________________________________ p. 29 Pâtés en Croûte______________________________ p. 30 Ballottines et Galantines .___________________ p. 34 charcuterie
Terrines_ _____________________________________ p. 36 Rillettes_ _____________________________________ p. 38 Mousses_ ____________________________________ p. 39 Jambons_ ____________________________________ p. 40
P. 42
plats cuisinés
Viandes_ _____________________________________ p. 42 Volailles______________________________________ p. 44 Prêts à Rôtir_ ________________________________ p. 45 Poissons_ ____________________________________ p. 46 Accompagnements_ ________________________ p. 48
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Idées cadeaux
Coffrets de Noël_________________ p. 52 PASTE 2014 Festif & Gourmand
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mises en bouche
Apéritifs
Pour plus de praticité, le plateau passe au four et peut être utilisé pour le service. Côté recette, cet assortiment regorge de matières nobles.
Petits fours prestige 001 24 pièces. Plateau de 425 g. Carton de 4 plateaux. DLC : 8 j.
Mini wraps “jambon cru pesto“ “thon roquette“ / “chèvre fines herbes“
Mini wraps “thon tomate mi-séchée” “mozza poivronnade” / “saumon”
002 12 pièces. Plateau de 215 g. Carton de 2 plateaux. DLC : 5 j.
003 12 pièces. Plateau de 215 g. Carton de 2 plateaux. DLC : 5 j.
Assortiment mini wraps Mini wraps au pesto Mini wraps saumon Mini wraps chorizo
004 24 pièces. Plateau de 380 g. Carton de 4 plateaux. DLC : 5 j.
Un panachage tendance pour l’apéritif ! 3 recettes différentes, pour varier les plaisirs et surprendre vos invités.
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Apéritifs
Grignotons nature
parmesan
005 Sachet de 500 g. Carton de 4 sachets. DLC : 42 j.
006 Sachet de 500 g. Carton de 4 sachets. DLC : 42 j.
chorizo
provençal
007 Sachet de 500 g. Carton de 4 sachets. DLC : 42 j.
008 Sachet de 500 g. Carton de 4 sachets. DLC : 42 j.
poivre
noix
009 Sachet de 500 g. Carton de 4 sachets. DLC : 42 j.
010 Poche de 500 g. Carton de 8 poches. DLC : 50 j.
Petits fours apéritifs : 4 quiches lorraine 4 pizzas tarte fine 4 saucisses costumées 4 croques-monsieur 4 cakes saumon brocolis 4 feuilletés fromage
017 24 pièces. Plateau de 320 g. Carton de 4 plateaux. DLC : 8 j. 018 48 pièces. Plateau de 640 g. Carton de 2 plateaux. DLC : 8 j.
Duo de saucisses costumées
COCKTAILS BACON assortiment bacon fromage, pruneaux, abricot, fromage ail et fines herbes, francfort au fromage
12 Mini Saucisses Costumées Nature 12 Mini Saucisses Costumées Moutarde aux condiments
019 24 pièces. Plateau de 340 g. Carton de 4 plateaux. DLC : 8 j.
011 40 pièces. Barquette de 550 g. Carton de 4 barquettes. DLC : 18 j.
assortiment bacon fromage, pruneaux, fromage ail et fines herbes, francfort au fromage 012 24 pièces. Barquette de 330 g. Carton de 4 barquettes. DLC : 18 j.
Cocktails bacon francfort au fromage 013 40 pièces. Barquette de 530 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 18 j.
Cocktails bacon fromage ail et fines herbes sur pique 014 40 pièces. Barquette de 530 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 18 j.
Cocktails bacon fromage sur pique 015 40 pièces. Barquette de 530 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 18 j.
Saucisses costumées 020 48 pièces. Plateau de 760 g. Carton de 2 plateaux. DLC : 12 j.
Cocktails bacon pruneaux sur pique 016 40 pièces. Barquette de 600 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 18 j. PASTE 2014 Festif & Gourmand
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Apéritifs
Gougères au saumon Atlantique 023 20 pièces. Barquette de 250 g. Carton de 4 barquettes. DLC : 16 j. Saumon Atlantique 12%, Saumon Atlantique fumé 2%, emmental, aneth.
Gougères parfumées au fromage bleu et noix Mini cakes lingots lardons asperges
024 20 pièces. Barquette de 250 g. Carton de 4 barquettes. DLC : 16 j.
021 10 pièces de 25 g. Barquette de 250 g. Carton de 4 barquettes. DLC : 16 j.
Un grand classique toujours apprécié !
Plateau mixte apéritifs • 12 gougères, • 15 saucisses costumées, • 16 allumettes emmental romarin
025 43 pièces. Plateau de 500 g. Carton de 4 plateaux. DLC : 16 j.
Mini cakes lingots jambon olives 022 10 pièces de 25 g. Barquette de 250 g. Carton de 4 barquettes. DLC : 16 j.
Feuilletés apéritifs panaché • Feuilleté “olives” • Feuilleté “fromage Roquefort” • Feuilleté “knack” • Feuilleté “jambon • Feuilleté “tomate”
026 Barquette de 250 g. Carton de 4 barquettes. DLC : 16 j.
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Apéritifs
feuilletés apéritifs escargots recette à la Bourguignonne 16 feuilletés apéritifs panachés : • Saint-Jacques / Riesling • Crevettes / Poivron
028 16 pièces. Barquette de 170 g. Carton de 8 barquettes. DLC : 12 j. Chairs d’escargots (Hélix Lucorum, Pomatia, Aspersa ; origine :Turquie, Bulgarie, Europe de l’est, Bassin méditerranéen, transformé en France).
027 16 pièces. Barquette de 170 g. Carton de 12 barquettes. DLC : 9 j. Noix de Saint Jacques (Zygochlamys Patagonica - origine Argentine ou Uruguay, Chlamys Opercularis - origine Iles Feroe ou Ecosse), crevette (origine Inde).
mini bouchées ris de veau 029 8 pièces de 35 g. Barquette de 280 g. Carton de 6 barquettes. DLC : 10 j. Pâte feuilletée, ris de veau, champignons, blanc de poulet, crème, vin blanc.
Mini pâté croûte cocktail Bressan 030 Pièce de 500 g. Carton de 6 pièces. DLC : 13 j. Viande de porc, viande de dinde, céleri, vin blanc, foie de poulet, œuf, marc de Bourgogne, Brandy.
Mini pâté croûte cocktail Richelieu au canard 031 Pièce de 500 g. Carton de 6 pièces. DLC : 13 j. Viande de dinde, viande de porc, viande de canard 10,5%,, foie de canard, 9,5%, amandes, vin blanc, pistaches, œufs entiers, Porto, Cognac, épices, Marc de Bourgogne. PASTE 2014 Festif & Gourmand
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C
Nou’evsetau ! Ces verrines égayeront autant vos papilles que vos apéritifs !
Verrine de rillettes de canard au magret fumé 032 4 verrines. Carton de 4 barquettes. DLC : 12 j.
Verrine de rillettes d’oie au foie gras 033 6 verrines. Carton de 4 barquettes. DLC : 12j. Origine France
Plateau 8 mini coquilles Saint-Jacques à la Bretonne 034 8 pièces de 15 g. Barquette de 120 g. Carton de 8 barquettes. DLC : 6 j. Noix de Saint-Jacques (zygochlamys patagonica origine Argentine)
HuÎtres cuisinées au beurre persillé 035 6 huîtres de 20 g. Barquette de 120 g. Carton de 6 barquettes. DLC : 12 j. Chair d’huître, crème, beurre 6.1%, persil 4.5%, vin blanc.
Offrez à votre palais la chair délicate de l’huître, simplement cuisinée au beurre persillé.
HuÎtres cuisinées au Champagne 036 6 huîtres de 20 g. Barquette de 120 g. Carton de 6 barquettes. DLC : 12 j. Chair d’huître, échalotes, Champagne (7.8%), vin blanc, ciboulette.
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Apéritifs
Verrine d’escargots en persillade mini ramequins escargots 037 8 pièces de 30 g. Barquette de 240 g.
Carton de 8 barquettes. DLC : 13 j. Escargots helix pomatia (origine France)
mini ramequins grenouilles 038 8 pièces de 30 g. Barquette de 240 g.
Carton de 8 barquettes. DLC : 13 j. Grenouilles (origine Indonésie)
mini ramequins Saint-Jacques
040 8 verrines. Carton de 3 barquettes. DLC : 7 j. Origine France
Verrine de crème brulée au foie gras 041 8 verrines. Carton de 3 barquettes. DLC : 7 j. Origine France
Verrine de boudin noir aux pommes 042 8 verrines. Carton de 3 barquettes. DLC : 7 j. Origine France
039 8 pièces de 30 g. Barquette de 240 g. Carton de 8 barquettes. DLC : 13 j. Noix de Saint-Jacques (zygochlamys patagonica - origine Argentine)
Quand le luxe s’invite à votre table… Le “Baeri” est un caviar dont les grains sont fermes et roulants, de couleur gris foncé, son parfum est typé avec des saveurs boisées à l’arôme de noisettes.
Verrine au bloc de foie gras et chutney de mangue épicé 043 6 verrines de 100 g. Barquette de 600 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 6 j. Mousse de foie gras, crumble de pain d’épices, chutney de mangue et piment d’espelette. Origine France UE
Verrine Saint-Jacques crème de crustacés et piment d’Espelette Caviar baeri Aquitaine 045 Boîte de 100 g. Carton de 2 boîtes. DLC : 80 j. Origine Aquitaine
044 6 verrines de 110 g. Barquette de 660 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 6 j. Crème de crustacés, fondue de poireaux au curcuma, Saint-Jacques* pochées et marinées, huile d’olive, jus de citron et piment d’Espelette. *Argopecten circularis, Argopecten purpuratus Usa Pérou, péché en océan Pacifique
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Foie gras Prestige
C’eset au !
Nouv
Le foie gras des gourmets à la recherche du goût simple et vrai du foie gras.
C’eset au !
Nouv
Foie gras de canard entier mi-cuit “du chef” IGP Sud Ouest 046 Barquette operculée de 400 g. Carton de 10 barquettes. DLC : 8 mois
Foie gras de canard entier mi-cuit “du chef” IGP Sud Ouest 047 Barquette operculée de 1 kg. Carton de 5 barquettes. DLC : 8 mois
Foie gras de canard entier coque cuisson réduite IGP Sud Ouest 048 Coque de 250 g. Carton de 6 coques. DLC : 80 j.
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Foie gras
Lobe de foie gras entier mi-cuit Rougié 049 Lobe de 350 g. Carton de 6 lobes. DLC : 90 j.
Lobe de foie gras entier rôti au four 050 Pièce de 450 g env. Sous vide. Carton de 3 pièces. DLC : 22 j.
Confit d’oignons 078 Pot de 140 g. Carton de 20 pots. DLC : 57 j. 079 Pot de 780 g. Carton de 6 pots. DLC : 57 j.
Confit de figues 080 Pot de 140 g. Carton de 20 pots. DLC : 57 j. 081 Pot de 780 g. Carton de 6 pots. DLC : 57 j.
Foie gras de canard entier mi-cuit “Saint-Paul” 051 Barquette de 500 g. Carton de 8 barquettes. DLC : 50 j. 052 Barquette de 1 kg.
Carton de 4 barquettes. DLC : 50 j.
Cerises noires cuites au chaudron 082 Pot de 140 g. Carton de 20 pots. DLC : 57 j. 083 Pot de 780 g. Carton de 6 pots. DLC : 57 j.
Gelée de vin blanc moelleux 084 Pot de 140 g. Carton de 20 pots. DLC : 57 j.
Chutney mangue oignon rouge 085 Pot de 140 g. Carton de 20 pots. DLC : 57 j. PASTE 2014 Festif & Gourmand
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Foie gras
C’est Nouvea
u !
Foie gras de canard mi-cuit au jurançon IGP Sud Ouest 053 Barquette operculée de 400 g. Carton de 10 barquettes. DLC : 8 mois
L’association d’un foie gras de toute première qualité à l’un des plus grands vins du Sud Ouest. Une recette toute en délicatesse.
Foie gras de canard entier au vin de Syrah 054 Barquette de 500 g. Carton de 6 barquettes. DLC : 360 j.
Un foie fras mariné dans un vin de Syrah et épices. Marinade composée d’un authentique vin de Syrah aux saveurs fruitées et florales et d’un subtil bouquet d’épices.
Idéal pour la décoration de votre vitrine !
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Coffret verrines de foie gras de canard entier
Coffret verrines de foie gras d’oie entier
Coffret Boîtes bloc de foie gras de canard sans morceaux
055 12 verrines de 50 g. Coffret présentoir de 600 g. Carton de 5 présentoirs. DLC : 3 ans
056 12 verrines de 50 g. Coffret présentoir de 600 g. Carton de 5 présentoirs. DLC : 3 ans
057 15 boîtes de 65 g. Coffret présentoir de 975 g. Carton de 5 présentoirs. DLC : 3 ans
Origine France
Origine import
Origine France
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Foie gras
Foie gras de canard entier mi-cuit torchon Rougié 058 Pièce de 450 g. Carton de 4 pièces. DLC : 40 j.
Verrine de Foie gras de canard entier mi-cuit 062 Verrine de 180 g. Carton de 12 verrines. DLC : 5 mois
Verrine de Foie gras de canard entier 063 Verrine de 180 g. Carton de 12 verrines. DLC : 3 ans
Foie gras de canard entier aux 2 poivres et au Champagne Rougié 059 Barquette de 500 g. Carton de 6 barquettes. DLC : 350 j.
Réhaussez les saveurs d’un foie gras authentique avec un savant mélange de cabernet et de Poivre !
Verrine de Foie gras d’oie entier mi-cuit 064 Verrine de 180 g. Carton de 12 verrines. DLC : 5 mois Origine import
Foie gras de canard mi-cuit Cabernet et poivre mignonette 060 Barquette de 500 g. Carton de 8 barquettes. DLC : 50 j. 061 Barquette de 1 kg. Carton de 4 barquettes. DLC : 50 j. PASTE 2014 Festif & Gourmand
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Foie gras
Alliance de foie gras de canard et pépites de figues 065 Barquette operculée de 400 g. Carton de 8 barquettes. DLC : 2 mois
Une recette aux notes sucrées qui allie avec justesse le croquant des fruits secs concassés au fondant du foie gras. Une recette originale et inédite.
Alliance de foie gras de canard et de fruits du mendiant 066 Barquette de 500 g. Carton de 6 barquettes. DLC : 360 j.
Bloc de foie gras de canard 30% morceaux IGP Sud Ouest 067 Terrine plastique de 1 kg. Carton de 3 terrines. DLC : 5 mois
Très pratique pour confectionner vos canapés !
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Bloc ficelle 068 4 ficelles de 250 g. Poche de 1 kg sous vide. Carton de 5 poches. DLC : 3 mois
Foie gras Prétanché, pour une présentation irréprochable
Bloc de foie gras de canard 30 % morceaux 069 Barquette de 10 tranches. Barquette de 400 g. Carton de 4 barquettes. DLC : 40 j.
Bloc de foie gras de canard 30% morceaux 070 Barquette de 500 g. Carton de 8 barquettes. DLC : 50 j. 071 Barquette de 1 kg. Carton de 4 barquettes. DLC : 50 j.
Bloc de foie gras de canard 30 % morceaux 075 Pain sous vide de 200 g. Carton de 20 pains. DLC : 23 j. 076 Pain sous vide de 400 g. Carton de 10 pains. DLC : 23 j.
Bloc de foie gras de canard soulard 30 % morceaux
077 Pain sous vide de 1 kg. Carton de 5 pains. DLC : 23 j.
072 Boîte fer de 200 g. Carton de 20 Boîtes. DLC : 6 mois 073 Boîte fer de 400 g. Carton de 10 Boîtes. DLC : 6 mois 074 Boîte fer de 1 kg. Carton de 5 Boîtes. DLC : 6 mois PASTE 2014 Festif & Gourmand
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Saumons Prestige
Saumon fumé biologique tranché avec intercalaires 086 Origine Atlantique
Saumon fumé tranché à la main Label Rouge 087 Norvège 088 Écosse
Saumon fumé Norvège tranché main avec intercalaires 089 Pièce de 900 g à 1,2 kg. 090 Pièce de 1,2 à 1,7 kg. 091 Pièce de 1,7 à 2,5 kg.
Saumon fumé Atlantique tranché avec intercalaires bande 095 Pièce de 600 à 900 g. 096 Pièce de 900 à 1,3 kg.
Origine Atlantique
092 Pièce de 2,5 kg env.
Saumon fumé entier avec peau bande 093 Norvège. 094 Ecosse.
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Plaque traiteur saumon fumé avec intercalaire 097 10 tranches. 098 26 tranches.
Origine Norvège ou Écosse ou Atlantique
Saumons
Chutes de saumon
Saumon fumé à la ficelle
103 Origine Atlantique
099 Norvège entier
Tranchettes de saumon
100 Norvège tranché main
104 Origine Atlantique
101 Écosse entier 102 Écosse tranché main
Saumon farci à la mousseline de crevettes
C’eset au !
Nouv
105 Pièce de 3 kg. Carton de 1 pièce. DLC : 40 j. Saumon 76% (salmo salar origine Norvège), surimi, crevette (origine Inde) épinard, ail, estragon.
Filet de saumon farci à la mousseline de crevettes 106 Pièce de 2 kg. Carton de 1 pièce. DLC : 40 j. Saumon 73%, surimi, crevette 3%, carotte, sel, épinard. .
Filet de saumon farci à la mousseline de saint-pierre et au homard 107 18 à 20 tranches. Pièce de 2 kg env. Carton de 1 pièce. DLC : 40 j. Saumon 73%, courgette, crème, Saint Pierre du Cap 1.8%, écrevisse de Louisiane 1.3% (origine Europe, Asie, Amérique du Sud)
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Prestige
Saveurs marines
C’eset au !
Nouv
Terrine trio de crustacés 108 Terrine de 1.5 kg. Carton de 3 terrines. DLC : 36 j. Saumon, langoustine 5,8%, homard américain 4%, crabe tourteau 2%, carotte, courgette, pavot, celeri, poireaux, huile d’olive, oignon, ail, poivron rouge, poivre, muscade. Origines : Langoustine : Atlantique NE FAO 27 (Irlande) Nephrops norvegicus Homard : Atlantique NO FAO 21 (Canada) Homarus americanus Crabe : Atlantique NE FAO 27 (Royaume Uni) Cancer pagurus
Dôme de homard au cœur de foie gras et cacao
Délice au homard et Whisky
109 Terrine de 1.5 kg. Carton de 3 terrines. DLC : 40 j.
110 Terrine de 1.6 kg. Carton de 2 terrines. DLC : 35 j.
Surimi encornet, saumon, foie gras 6%, creme, carotte, homard américain 3%, vin blanc, cacao 1,9%, whisky, graisse de canard, échalote.
Chair de poissons, homard 14.5%, surimi, concentré de Whisky 0.9%.
Origines : Homard : Atlantique NO FAO21 / Canada Foie gras : Union européenne
Terrine dorée au four pain de lotte aux tomates 111 Terrine de 1,1 kg. Carton de 3 terrines. DLC : 40 j. Lotte de chine 24% (Lophius litulon), saumon (Salmo salar), poisson blanc, tomate, crème, courgette, olives noires, oignon, basilic, anis, poivre. EUROPE, ASIE 18 PASTE 2014 Festif & Gourmand
Homarus americanus (Canada)
Terrine dorée au four crumble de truite aux deux amandes 112 Terrine de 1,1 kg.
Carton de 3 terrines. DLC : 40 j. Truite 40% (Oncorhynchus mykiss), amandes hachées 4%, surimi, amande de mer 3%, épinard, sel, poivre. Truite : France, amande de mer : Atlantique NE, France / Surimi :Vietnam
Terrine aux écrevisses à l’armoricaine 113 Terrine de 1,5 kg. Carton de 3 terrines. DLC : 40 j. Ecrevisse de Louisiane (22%), poisson, surimi, courgette, crème, vin blanc, poireau, sel, ciboulette, whisky, ail, échalote, curcuma, persil. Origine EUROPE, ASIE
Saveurs marines
Bûche aux deux crustacés et cœur de langouste 114 Terrine dôme plastique de 1,2 kg. Carton de 2 bûches. DLC : 35 j. Chair de poisson, carotte, crevettes 8.9%, langouste 6.6%, surimi, homard 3.6%, concentré de homard 0.7%, whisky 0.2%. Orignes : Crevette : paneus indicus (Inde) ; Ecrevisse : procambarus clarkii, (Chine / Espagne) ; Homard : homaris americanus,(Canada / Etats-Unis) ; Langouste : panulirus argus (Cuba.)
Terrine de Saint-Jacques au Muscadet 119 Terrine de 1.6 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 32 j.
Génoise de crevettes et Saint-Jacques
Poisson blanc : merlu (Merluccius gayi ou lingue julienne : molva molva Atlantique Nord Est), Noix de Saint-Jacques : Chlamys nobilis ou Argopecten purpuratus (Vietnam, Pérou), encornet géant : Dosidicus gigas (Pérou)
115 Terrine de 1.6 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 32 j. Crevettes 16%, poisson blanc, noix de SaintJacques 5%, pulpe de saumon, pulpe d’encornet géant, surimi, laitue de mer carotte, pulpe de langoustine. Origines : Paraenaeopsis stylifera (Inde), Chlamys nobilis (Vietnam)
Marbré de saumon confit et Saint-Jacques 116 Terrine de 1.6 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 32 j. Saumon 26%, poisson blanc, noix de Saint-Jacques 7.5%, pulpe d’encornet géant, surimi, laitue de mer, carottes, fumet de poisson. Origines : Salmo salar (Écosse, Irlande, France, Norvege, Chili) Pollachius viren ou molva molva ou gadus morhua (FAO27) Zygochlamys patagonica (Argentine) Chlamys nobilis (Vietnam)
Roulé de saumon 120 Rouleau de 1 kg. Carton de 4 rouleaux. DLC : 40 j. Saumon (90%) EUROPE
Entremet aux Saint-Jacques fondue de poireaux 117 Terrine de 750 g. Carton de 2 pièces. DLC : 32 j. Noix de Saint-Jacques 11%, poisson blanc 11%, poireaux, brocolis, surimi. Origines : Chlamys nobilis (Vietnam), Zygochlamys patagonica (Argentine), Pollachius virens ou molva molva ou gadus morhua (ATlantique Nord-Est)
Délice crabe Armoricaine 118 Terrine de 1,6 kg.
Carton de 2 pièces. DLC : 39 j. Surimi, pulpe et chair de saumon , pulpe d’encornet géant, chaire de crabe 12%, carotte, laitue de mer, Cognac. Origines : Saumon : Salmo salar (Ecosse / Norvege / Irlande), Crabe : Portunus pellagicus (océan pacifique, océan indien /Chine)
Roulé de surimi 121 Rouleau de 1 kg. Carton de 2 rouleaux. DLC : 40 j. 122 Rouleau de 2 kg. Carton de 3 rouleaux. DLC : 40 j.
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Entrées froides
Aspic mousse de foie gras* 50% de canard et figues 125 Pièce de 80 g. Carton de 6 pièces. DLC : 7 j.
Aspic crevettes* oeuf aneth 126 Pièce de 80 g. Carton de 6 pièces. DLC : 7 j. *Origine Océan Indien Pacifique
*Origine Bulgarie Hongrie
Salade d’écrevisses petits légumes et pamplemousse épicé 123 Barquette de 1.8 kg.
Carton de 1 barquette. DLC : 15 j. Ecrevisse, chunck de surimi, pamplemousse, petits légumes, raisin sec, julienne de pomme granny, mayonnaise, menthe douce, ciboulette, épices.
Aspic saumon œuf mayonnaise 127 Pièce de 80 g. Carton de 6 pièces. DLC : 7 j. Saumon origine France Chili Norvege Ecosse Canada USA
Royal de gambas aux mandarines 124 Barquette de 1,8 kg. Carton de 1 barquette. DLC : 15 j. Gambas 60/80 (Paeneus SPP origine Océan Indien), suprêmes de mandarines, surimi frais, courgettes, poivrons, raisins secs, aneth.
Demi langouste en bellevue 129 2 pièces de 250 g. Barquette de 500 g. Carton de 2 barquettes DLC : 6 j. Queue de langouste (Panulirus argus origine Océan Atlantique centre ouest)
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Aspic écrevisses et mousse de saumons 128 Pièce de 80 g. Carton de 6 pièces. DLC : 7 j. Saumon d’élevage Norvège, Ecosse ou Chili, écrevisses Chine
Entrées froides
Gambas à la provençale 134 Barquette de 1,8 kg. Carton de 1 barquette. DLC : 16 j.
Éclair au foie gras
Gambas black tiger 26/30 (penaeus monodon Océan Indien), tomates séchées, ail, sel, piment fort, piment “pili pili”, herbes de provence.
130 Barquette de 6 x 70 g.
Carton de 2 barquettes. DLC : 17 j Foie gras : Union Européenne (transformé en France)
Éclair au saumon fumé 131 Barquette de 6 x 70 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 17 j Saumon Salmo salar : Atlantique Nord Est (France, Irlande, Ecosse, Norvège)
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Nou’evsetau ! Gambas à l’ail 135 Barquette de 1,9 kg. Carton de 1 barquette. DLC : 16 j. Origine Gambas : penaeus vannamei origine Amérique centrale ou du sud ou Asie.
Petit pain doré au four et présenté dans une coque individuelle.
Mini pain de saumon 132 Barquette de 6 x 80 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 17 j. Saumon : Atlantique Nord Est (France, Irlande, Ecosse, Norvège)
Mini pain aux Saint-Jacques 133 Barquette de 6 x 80 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 17 j.
Gambas sauce au curry 136 Barquette de 1,9 kg. Carton de 1 barquette. DLC : 16 j. Origine Gambas : penaeus vannamei origine Amérique centrale ou du sud ou Asie.
Saint Jacques (chlamys opercularis origine France, chlamys nobilis origine Vietnam).
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hors-d’œuvre
Cassolettes &coquilles
C’eset au !
Nouv
Cassolettes de Saint-Jacques et écrevisses cuisinées à la crème et au vin blanc 137 4 cassolettes de 160 g . Barquette de 640 g.
Carton de 1 barquette. DLC : 12 j.
20 % noix / 20% écrevisse. OrigineS : Zygochlamys Patagonica (Argentine USA) Chlamys opercularis (Ile feroe Royaume uni France) Chlamys nobilis (Vietnam) Argopecten purpuratus (Perou Chili) Argopecten circularis USA Argopecten gibbus (USA)
Cassolettes de Saint-Jacques cuisinées au Sabayon de Champagne (40% de noix) 138 6 cassolettes de 120 g. Barquette de 720 g. Carton de 1 barquette. DLC : 12 j. Noix de Saint-Jacques 40%, courgettes, poireaux, céleri, Champagne AOP, échalotes. Origines : Zygochlamys patagonica (USA Argentine Uruguay) Chlamys opercularis (iles feroe Royaume uni France), Chlamys nobilis (Vietnam) , argopecten purpuratus (Pérou Chili) ,argopecten circuaris (USA), argopecten gibbus (USA).
Cassolettes de Saint-Jacques et morilles sauce au bloc de foie gras de canard 139 6 cassolettes de 120 g.
Barquette de 720 g. Carton de 1 barquette. DLC : 12 j. Noix de Saint-Jacques 30%, courgette carotte morilles (5.2%) bloc de foie gras de canard
Cassolettes d’escargots de Bourgogne et de Girolles 140 6 cassolettes de 120 g. Barquette de 720 g. Carton de 1 barquette. DLC : 12 j. Escargots (helix pomatia) 20% champignons girolles (7.4%)
Zygochlamys patagonica (USA Argentine Uruguay) Chlamys opercularis (iles feroe Royaume uni France) Chlamys nobilis (Vietnam) argopecten purpuratus (Pérou Chili) argopecten circuaris (USA) argopecten gibbus (Usa)
Cassolettes de Saint-Jacques cuisinées à la Bretonne (44% de noix)
141 4 cassolettes de 170 g. Barquette de 680 g. Carton de 1 barquette. DLC : 12 j. Noix de Saint-Jacques* 44%, bouillon, champignons, oignons, crème, vermouth. *Zygochlamys patagonica (USA Argentine Uruguay) Chlamys opercularis (iles feroe Royaume uni France) Chlamys nobilis (Vietnam) argopecten purpuratus (Pérou Chili) argopecten circuaris (USA) argopecten gibbus (Usa)
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Coquilles
Crabe farci 142 6 crabes de 110 g. Barquette de 660 g. Carton de 1 barquette. DLC : 12 j.
Coquilles de saumon 147 2 pièces de 200 g. Barquette de 400 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 6 j.
Cancer Edwardssi (Chili) Portunus pelagus (Vietnam) Cancer pagurus (Atlantique nord est)
Médaillon de saumon, macédoine de légumes, tomates, œuf dur, mayonnaise, citron, olives noires. Zone de pêche FAO 67, 87, 71, 57, 51, 41
Coquille Saint-Jacques cuisinées à la Bretonne (60% de noix)
143 6 coquilles de 120 g. Barquette de 720 g. Carton de 1 barquette. DLC : 12 j. Noix de Saint-Jacques 60%, champignons, oignons, Cognac. Origines : Zygochlamys patagonica (USA/ Argentine / Uruguay), Chlamys opercularis (iles feroe / Royaume uni / France)
Coquille Saint-Jacques cuisinées à la Bretonne avec fleuron (28% de noix)
Coquilles demoiselle de la mer 148 2 pièces de 200 g. Barquette de 400 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 6 j.
144 6 coquilles de 120 g.
Barquette de 720 g. Carton de 1 barquette. DLC : 12 j.
Queue en chair de poisson saveur langouste, macédoines de légumes, tomates, citron.
Noix de Saint-Jacques 28%, champignons oignons crème vermouth échalotes fumet de poisson.
Zone de pêche FAO 67, 87, 71, 57, 51, 42
Origines : Zygochlamys Patagonica (Argentine USA), Chlamys opercularis (Ile feroe Royaume uni France), Chlamys nobilis (Vietnam), argopecten purpuratus (Perou Chili), argopecten circularis (USA), argopecten gibbus (USA)
Coquilles Saint-Jacques avec corail (29% de noix coraillées)
145 6 coquilles de 120 g. Barquette de 720 g. Carton de 1 barquette. DLC : 11 j. Noix de Saint-Jacques avec corail 29%, sauce, champignons, oignons, crème, Cognac. Origines : argopecten purpuratus (Pérou / Chili), Chlamys opercularis (France), Pecten fumatus (Australie), Chalamys islandica (Groenland)
Coquilles Saint-Jacques 47% avec décor 3 grosses noix coraillées et grosses crevettes
Coquilles de surimi 149 2 pièces de 200 g. Barquette de 400 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 6 j. Médaillon surimi saveur crabe, macédoine de légumes, tomates, œuf dur, mayonnaise, citron, olives noires. Zone de pêche FAO 67, 87, 71, 57, 51, 43
146 6 coquilles de 120 g. Barquette de 720 g. Carton de 1 barquette. DLC : 11 j. 47% noix de Saint-Jacques, crevettes 17%, court bouillon, champignons oignons crème Cognac. Origines : argopecten purpuratus (Pérou Chili) Chlamys opercularis (France) Pecten fumatus (Australie) Chalamys islandica (Groenland)
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hors-d’œuvre
Entrées chaudes
Feuilletés aux ris de veau 150 6 pièces de 110 g. Barquette de 660 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 13 j.
Mini tourte aux escargots de Bourgogne*
Mini tourte Saint-Jacques* au Riesling
154 6 pièces de 120 g. Plateau de 720 g. Carton de 2 plateaux. DLC : 12 j.
155 6 pièces de 120 g. Plateau de 720 g. Carton de 2 plateaux. DLC : 12 j.
*Hélix Pomatia
*Zygochlamys patagonica – Argentine et Chlamys nobilis - Vietnam)
Mini tourte aux ris de veau
Mini tourte au sanglier
156 6 pièces de 120 g. Plateau de 720 g. Carton de 2 plateaux. DLC : 12 j.
157 6 pièces de 120 g. Plateau de 720 g. Carton de 2 plateaux. DLC : 12 j.
Mini tourte aux champignons
Mini tourte aux fruits de mer
158 6 pièces de 120 g. Plateau de 720 g. Carton de 2 plateaux. DLC : 12 j.
159 6 pièces de 120 g. Plateau de 720 g. Carton de 2 plateaux. DLC : 12 j. Crevettes tropicales : Océan Indien, Moules : Irlande
Kouglopf cèpes et beurre persillé 151 Pièce de 160 g. Carton de 10 pièces. DLC : 12 j.
Kouglopf noix de Saint-Jacques* 152 Pièce de 160 g. Carton de 10 pièces. DLC : 12 j. Orignie : Ecosse / Argentine
Kouglopf Pépites de foie gras* et épices de noël 153 Pièce de 160 g. Carton de 10 pièces. DLC : 12 j. Orignie : france
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Des kouglopf salés aux ingrédients nobles, richement garni. Idéal pour l’apéritif !
Aumônière de ris de veau et morilles
Entrées chaudes
160 6 pièces de 110 g. Plateau de 660 g. Carton de 2 plateaux. DLC : 8 j. Galette de blé noir, sauce au ris de veau 54,5% à base de lait, crème, ris de veau 10,5%, dés de jambon blanc supérieur, champignons de Paris, fond de sauce aux morilles (dont morilles 3%).
Aumônière de lotte à l’Armoricaine 161 6 pièces de 110 g. Plateau de 660 g. Carton de 2 plateaux. DLC : 8 j. Crêpes 45,4%, sauce à l’armoricaine 36,4%, filets de lotte cuits 18,2% (origine Atlantique Nord est)
Bouchée aux fruits de mer Bouchée aux ris de veau
162 5 pièces de 160 g. Plateau de 800 g. Carton de 2 plateaux. DLC : 8 j. Moules (Chili), calamars (Atlantique Sud Est, Espagne), filet de poisson blanc (Océan Pacifique), crevettes (Asie, Amérique du Sud).
164 6 pièces de 130 g. Barquette de 780 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 10 j. Pâte feuilletée, ris de veau, champignons, crème, blanc de poulet émincé, vin blanc, Porto rouge.
Bouchée à la reine 163 5 pièces de 140 g. Plateau de 700 g. Carton de 2 plaetaux. DLC : 8 j.
Ramequin d’écrevisses à l’Américaine
Ramequin de grenouilles persillées
Ramequin de Saint-Jacques aux légumes
Ramequin d’escargots de Bourgogne
165 6 pièces de 100 g. Barquette de 600 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 13 j.
166 6 pièces de 100 g. 167 6 pièces de 100 g. Barquette de 600 g. Barquette de 600 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 13 j. Carton de 2 barquettes. DLC : 13 j.
168 6 pièces de 100 g. Barquette de 600 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 13 j.
Quenelles de brochet (origine France), tomates, champignons, vin blanc, crevettes (origine Océan Indien), queues d’écrevisse (origine Chili procambarus clarkki), bisque de homard, persil.
Cuisses de grenouilles (origine Indonésie - Noix de Saint-Jacques (zygochlamys rana macrodon). patagonica - origine Argentine).
Escargots de Bourgogne Helix Pomatia (origine Europe centrale). PASTE 2014 Festif & Gourmand
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Entrées chaudes
C’eset au !
Nouv
Des feuilletés Pur Beurre garnis de recettes particulièrement sophistiquées pour les fêtes.
Croustade de noix de Saint-Jacques 169 6 pièces de 160 g. Plateau de 960 g. Carton de 1 plateau. DLC : 8 j. Noix de St jacques cuites (zygochlamys patagonica et chlamys nobilis origine Argentine ou Vietnam), moules.
Briochette au bloc de foie gras de canard sur lit de figues 170 2 pièces de 100 g. Barquette de 200 g. Carton de 6 barquettes. DLC : 18 j.
Croustade escargotsww et beurre persillé
Croustade pintade cèpes et mousse de foie de canard
171 Pièce de 130 g. Carton de 8 pièces. DLC : 11 j.
172 Pièce de 130 g. Carton de 8 pièces. DLC : 11 j.
Croustade de foie gras* de canard et olives
Croustade Saint-Jacques* et écrevisses au Whisky
173 Pièce de 130 g. Carton de 8 pièces. DLC : 11 j.
174 Pièce de 130 g. Carton de 8 pièces. DLC : 11 j.
Origine UE
*Chlamys nobilis Vietnam - Zygochlamys Patagonica Argentine -
Bloc de foie gras de canard 27% (origine UE).
C’eset au !
Nouv
Feuillantine ris de veau 175 Pièce de 2.8 kg. Carton de 1 pièce. DLC : 15 j. Ris de veau, morceaux de blancs de poulet et champignons de Paris.
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Entrées chaudes
Feuillantine de Saint-Jacques 176 Barquette de 2 kg. Carton de 1 barquette. DLC : 15 j. Noix de Saint-Jacques (argopecten purpuratus ou Zygochlamys patagonica origine Pérou et/ou Argentine).
Feuillantine aux deux saumons 177 Barquette de 2.5 kg. Carton de 1 barquette. DLC : 15 j. Saumon Atlantique, saumon Atlantique fumé (salmo salar origine Atlantique),
demi Feuilleté pintade girolles et foie gras pur beurre 178 Pièce de 1.6 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 10 j. Filet de pintade, porc, girolles, Pinot noir d’Alsace 7%.
Un grand feuilleté à partager, volaille noble très appréciée en période de fêtes, aromatisé au pinot noir, de pépites de foie gras, de girolles et d’épinards dans une pâte pur beurre.
Demi feuilleté de Saint-Jacques et Noilly Prat pur beurre 179 Pièce de 1.6 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 10 j. Noix de Saint-Jacques 19% (chlamys opercularis origine Ecosse et Argentine), colin , Riesling, poireaux, emmental, Noilly Prat PASTE 2014 Festif & Gourmand
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trAdition
Boudins Boudin blanc nature 180
Boudin blanc truffé 181
Boudin blanc forestier 182
Boudin blanc au Porto 183
Boudin blanc aux morilles 184
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Boudin blanc à l’ancienne 185
trAdition
Escargots
48 escargots de Bourgogne “Belle grosseur” recette à la Bourguignonne Hélix Pomatia Maison Billot
189 48 pièces. Barquette de 385 g. Carton de 8 barquettes DLC : 12 j. Chairs d’escargots Helix pomatia, sel, légumes et plantes aromatiques, épices, citron. Farce : beurre, ail, échalote, persil.
36 escargots de Bourgogne “Très gros”
escargots de Bourgogne “Très gros”
recette à la Bourguignonne Hélix Pomatia Maison Billot
recette à la Bourguignonne Hélix Pomatia
186 48 pièces. Barquette de 499 g. Carton de 4 barquettes. DLC : 12 j. 187 12 pièces. Barquette de 125 g.
Carton de 12 barquettes. DLC : 12 j. Chairs d’escargots Helix pomatia 50%, beurre 37%, ail 6%, persil 4%, sel, épices, plantes aromatiques (contient céleri).
Cuisinées dans le respect des traditions, les chairs d’escargot de la Maison Billot sont cuites en marmites ouvertes, dans un bouillon aromatisé, puis sont réencoquillées une à une, à la main. Une noix de farce recouvre la chair, élaborée à partir de beurre d’Isigny AOP, d’ail de Lautrec, de persil plat français, d’échalote française, de sel de Camargue et d’un mélange d’épices ”maison”.
190 36 pièces. Barquette de 387 g. Carton de 8 barquettes. DLC : 12 j. Chairs d’escargots Helix pomatia, sel, légumes et plantes aromatiques, épices, citron. Farce : beurre, ail, échalote, persil.
48 escargots de Bourgogne “Belle grosseur” recette à la Bourguignonne Hélix Pomatia
188 48 pièces. Barquette de 355 g.
Carton de 8 barquettes. DLC : 12 j.
Chairs d’escargots Helix pomatia 50%, beurre 37%, ail 6%, persil 4%, sel, épices, plantes aromatiques (contient céleri).
Beurre ail et persil 191 Rouleau de 250 g. Carton de 12 rouleaux. DLC : 18 j. Beurre 76% (matières grasses laitières 62%), ail 11%, persil 9%, échalote, sel, épices. PASTE 2014 Festif & Gourmand
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trAdition
Pâtés en croûte pâté croûte sanglier poires châtaignes 196 Pièce de 2.4 kg env. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 25 j. Gorge et épaule de porc, cuisse de lièvre,châtaignes brisées, vin rouge, cranberries 4%
pâté croûte de SaintJacques au Noilly Prat 192 Pièce de 2 kg. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 20 j. 193 Pièce de 2 kg env. Sous papier. Carton de 1 pièce. DLC : 8 j. Noix de coquilles Saint-Jacques 19% (Placopecten magllanicus origine USA-Canada), saumon (Salmo salar - origine Atlantique), corail de Saint-Jacques (argopecten purpuratus origine USA), vin blanc, courgettes,Vermouth, Pastis, Noilly Prat.
pâté croûte jambon de Noël et bloc de foie gras de canard 20% 197 Pièce de 2 kg env. Sous vide.
Carton de 2 pièces. DLC : 20 j.
Viande de jambon, bloc de foie gras de canard (origine UE), crème, vin blanc, pistaches, poivre vert, Porto, plantes aromatiques.
pâté croûte de saumon farci à la mousseline de poisson et légumes 194 Pièce de 2 kg. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 20 j. 195 Pièce de 2 kg env. Sous papier.
Carton de 1 pièce. DLC : 8 j.
Saumon Atlantique 61% (salmo salar origine Atlantique), mousseline de merlu et légumes, vin blanc, citron.
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pâté croûte charcutier à la truffe 198 Pièce de 2 kg env. Sous vide.
Carton de 2 pièces. DLC : 20 j.
Viande de porc, viande de dinde, foie de poulet, foie de canard, vin blanc, truffes 1% (Tuber Brumale) Marc de Bourgogne, Porto,.
pâté croûte de lièvre aux châtaignes et cranberries
Pâtés en croûte
199 Pièce de 2.6 kg env. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 25 j. Gorge et épaule de porc, cuisse de lièvre 21%, châtaignes brisées 8.5%, vin rouge, cranberries 4%.
pâté croûte de cerf aux pommes vertes et aux noisettes 202 Pièce de 2 kg. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 20 j. 203 Pièce de 2 kg env. Sous papier. Carton de 1 pièce. DLC : 8 j. Viande de cerf, compote de pomme vertes acidulées, noisettes et pistaches.
pâté croûte ris de veau 200 Pièce de 2 kg env. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 20 j. Viande de porc et dinde marinées, médaillon ris de veau (21% de la farce).
pâté croûte chevreuil aux airelles 204 Pièce de 2 kg. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 20 j. 205 Pièce de 2 kg env. Sous papier. Carton de 1 pièce. DLC : 8 j. Viandes de chevreuil porc et dinde, mousse de chevreuil aux airelles, trompettes.
pâté croûte poulet aux morilles 201 Pièce de 2 kg env. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 20 j. Blanc de poulet 37%, graisse de canard crème, poireaux, foie de poulet, morilles 4.5%, vin blanc PASTE 2014 Festif & Gourmand
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Pâtés en croûte
Pâté croûte aux filets d’oie 206 Pièce de 2,2 kg env. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 25 j. Filets d’oie marinés, médaillon de mousse de foie de canard (UE), pistaches et champignons noirs.
pâté croûte de faisan et sa mousse forestière 208 Pièce de 2 kg. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 20 j. Viande de porc, viande de faisan, mousse de canard forestière, foie de poulet, trompettes de la mort, viande de dinde, foie de poulet, vin rouge, Rhum, Brandy.
pâté croûte filet de canard aux figues 209 Pièce de 2 kg. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 20 j. 210 Pièce de 2 kg env. Sous papier. Carton de 1 pièce. DLC : 8 j. Filets de canard , mousse de canard, figues cuisinées.
Pâté croûte au bloc de foie gras de canard 207 Pièce de 2,35 kg env. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 25 j. Gorge et épaule de porc, foie gras de canard 20% (UE), foie de porc, alcools.
pâté croûte Richelieu Traiteur canard 211 Pièce de 2 kg. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 20 j. 212 Pièce de 2 kg env. Sous papier. Carton de 1 pièce. DLC : 8 j. Viande de dinde, viande de canard, foie de poulet, viande de porc, foie de canard, amandes, vin blanc, pistaches, Cognac, champignons noirs et de Paris, trompettes de la mort, Porto, Marc de Bourgogne, amandes effilées, raisins secs.
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PASTE 2014 Festif & Gourmand
pâté croûte canard colvert griottes
Pâtés en croûte
213 Pièce de 2 kg env. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 20 j. Viande de canard, moussse de canard griottes.
pâté croûte pintade aux morilles et champignons noirs pâté croûte charcutier de canard au foie de canard 214 Pièce de 2 kg. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 20 j. Viande de dinde, viande de canard, viande de porc, vin blanc, foie de canard, Cognac, Porto, épices, Marc de Bourgogne. Bloc de foie gras de canard 20% (origine France), Armagnac.
pâté croûte de cailles aux raisins de corinthe 215 Pièce de 2 kg. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 20 j. Viande de caille, viande de dinde, foie de poulet, raisins de Corinthe, pistaches, Marc de Bourgogne, Brandy, Porto.
216 Pièce de 2 kg. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 20 j. 217 Pièce de 2 kg env. Sous papier. Carton de 1 pièce. DLC : 8 j. Pintade viande de dinde et porc marinées avec des morilles 2% et champignons noirs, mousse de foie de canard et pistaches.
Pâté croûte canard à l’orange et ses éclats de noisettes 218 Pièce de 2,6 kg env. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 25 j. Viande de porc, viande de canard 21% (UE), orange confite, noisettes 5%, alcools. PASTE 2014 Festif & Gourmand
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Ballotine de volaille aux champignons 219 Pièce de 2,9 kg env. Carton de 2 pièces. DLC : 21 j.
trAdition
Ballotines
Ballotine de cerf aux figues et aux châtaignes 221 Pièce de 2,9 kg env. Carton de 2 pièces. DLC : 21 j.
Ballotine de chevreuil fine Champagne 220 Pièce de 3 kg. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 26 j.
Ballotine de pintade forestière 225 Pièce de 2,9 kg env. Carton de 2 pièces. DLC : 21 j.
Ballotine de faisan au Chablis 222 Pièce de 3 kg. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 26 j.
Ballotine de chapon pommes poêlées 226 Ballotine de 2.5 kg. Carton de 1 pièce. DLC : 19 j.
Ballotine de volaille à la fine Champagne 223 Ballotine de 2.5 kg. Carton de 1 pièce. DLC : 19 j.
Cochonette pur porc 224 Pièce de 1 kg. Ballotine forme cochon sur plateau. Carton de 5 pièces. DLC : 19 j.
GALANtine de Chapon au mirepoix de carotte 34
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227 Galantine de 2,4 kg env. Carton de 2 galantines. DLC : 15 j.
Galantine de chapon aux morilles, filet de chapon en médaillon
Ballotines
228 Pièce de 2.1 kg. Carton de 1 pièce. DLC : 26 j 229 Pièce de 4.2 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 26 j.
Galantine délice de canard marquants de foie gras de canard
Galantine de cerf aux girolles, boudin blanc en médaillon
235 Pièce de 2.1 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 26 j.
230 Pièce de 2.1 kg. Carton de 1 pièce. DLC : 26 j
236 Pièce de 4.2 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 26 j.
231 Pièce de 4.2 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 26 j.
Ballotine de cerf “grand veneur” 232 Pièce de 2,5 kg. Carton de 1 pièce. DLC : 19 j.
Galantine Prestige faisan à la truffe 1% médaillon au foie gras d’oie décor damier pistaché 2% Ballotine de chevreuil “grand veneur”
237 Pièce de 2.1 kg. Carton de 1 pièce. DLC : 26 j
233 Pièce de 2,9 kg env. Carton de 2 pièces. DLC : 21 j.
238 Pièce de 4.2 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 26 j.
Galantine de canard, mousse de foie de canard en médaillon 239 Pièce de 2.1 kg. Carton de 1 pièce. DLC : 26 j
Porcelet farci 234 Pièce de 7 à 10 kg env. Carton de 1 pièce. DLC : 17 j.
240 Pièce de 4.2 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 26 j. PASTE 2014 Festif & Gourmand
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Terrine de faisan au Porto 241 Terrine de 2 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 15 j.
CHARCUTERIE
Terrines
COUVERCL
Couvercle inclus
CLUS ! E IN
CLUS ! E IN
COUVERCL
COUVERCL
Terrine de canard foie gras
Terrine de chevreuil à la fine Champagne
CLUS ! E IN
242 Terrine de 2 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 15 j. Couvercle inclus
Terrine de lapin pistachée avec médaillon de foie gras
245 Terrine de 2 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 15 j.
243 Terrine grès de 3,5 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 19 j.
Couvercle inclus
COUVERCL
viande de porc, viande de lapin, foie gras de canard 11% (origine import), alcool, oignons frais, pistaches.
Poulet aux écrevisses
CLUS ! E IN
244 Terrine grès de 2.8 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 20 j. Blanc de poulet, écrevisses 10%, sucre, citron.
Terrine de cerf aux pommes 246 Terrine de 2 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 15 j.
36
CLUS ! E IN
COUVERCL
COUVERCL
Couvercle inclus
CLUS ! E IN
Terrine de sanglier au chinon
Terrine de lièvre aux champignons
Terrine de canard supérieure
247 Terrine de 2 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 15 j.
248 Terrine de 2 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 15 j.
249 Pièce de 2.2 kg. Sous vide. Carton de 1 pièce. DLC : 23 j.
Couvercle inclus
Couvercle inclus
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Terrines
Terrine de sanglier aux noisettes Terrine champignons des bois et vin blanc 250 Terrine ondulée blanche de 3.8 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 32 j.
255 Terrine grès de 3 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 19 j.
Terrine aux fruits rouges 251 Terrine ondulée blanche de 3.8 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 32 j.
Terrine pomme amaretto 252 Terrine grise de 3.5 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 32 j.
Terrine de faisan pommes tatin 256 Terrine de 3 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 19 j.
253 Terrine cocotte bleue de 5.2 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 32 j.
COUVERCL
Terrine à la poire CLUS ! E IN
Terrine de chevreuil aux baies de genièvre 257 Terrine grès de 3 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 19 j.
COUVERCL
Terrine rustique aux noix CLUS ! E IN
254 Terrine cocotte bleue de 5.2 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 32 j.
Terrine de lièvre forestière au Cognac 258 Terrine de 3 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 19 j. PASTE 2014 Festif & Gourmand
37
CHARCUTERIE
Rillettes COUVERCL
Rillettes d’oie au foie gras de canard 259 Terrine souffletine de 5 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 12 j.
CLUS ! E IN
Bûche de Rillettes de canard au magret fumé 260 Bûche de 3 kg. Carton de 1 bûche. DLC : 12 j.
Exclusivité PASTE
Bûche de Rillettes de sanglier 261 Bûche de 3 kg. Carton de 1 bûche. DLC : 12 j.
Rillettes d’oie 263 Terrine grès de 3,3 kg. Carton de 1 terrine. DLC : 18 j.
Marmiton rillettes d’oie
Bûche Rillettes oie 80 %
264 Marmiton sous vide de 250 g. Carton de 6 marmitons. DLC : 18 j.
262 Bûche de 3 kg.
Carton de 1 bûche. DLC : 12 j.
Rillettes de canard bûche spéciale noël 265 Barquette de 2.4 kg sous atmosphère. Carton de 1 barquette. DLC : 12 j.
Rillettes d’oie bûche spéciale noël 266 Barquette de 2.4 kg sous atmosphère. Carton de 1 barquette. DLC : 12 j.
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PASTE 2014 Festif & Gourmand
CHARCUTERIE
Mousses Rouleau pur canard au pain d’épices 270 Rouleau de 1.3 kg. Carton de 2 rouleaux. DLC : 19 j.
Rouleau pur canard aux figues 269 Rouleau de 1,3 kg. Carton de 2 rouleaux. DLC : 19 j.
Rillettes de canard couchée spéciale noël 267 Terrine grès de 3,5 kg.
Terrine de mousse de canard 271 Terrine grès de 2 kg. Carton de 2 terrines. DLC : 19 j.
Carton de 1 terrine. DLC : 18 j.
Terrine de mousse de canard 272 Terrine plastique de 2,2 kg. Carton de 2 terrines. DLC : 19 j.
Rillettes d’oie couchée spéciale noël 268 Terrine grès de 3,5 kg.
Carton de 1 terrine. DLC : 18 j.
Rouleau mousse de canard 273 Rouleau de 1,5 kg. Carton de 2 rouleaux. DLC : 19 j. PASTE 2014 Festif & Gourmand
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Jambon sec désossé grand cloître 9 mois CHARCUTERIE
Jambons
274 Pièce de 5 kg. Sous vide. Carton de 2 pièces. DLC : 80 j.
Le scellé Or Aoste Grande carte
Jambon ibérique Pata Negra 275 Pièce de 6. à 7 kg. Sous vide. Carton de 1 coffret. DLC : 170 j.
276 Pièce de 6 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 80 j.
Véritable jambon de savoie Jambon Parme consorzio 12 mois désossé
277 Pièce de 5.5 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 80 j.
278 Pièce de 6.8 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 90 j.
Jambon Italien 9 mois désossé 279 Pièce de 5.5 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 90 j.
Coffret Serrano ETG argent avec couteau et socle 280 Pièce de 6 à 6.5 kg. Sous vide. Carton de 1 coffret. DLC : 170 j.
Coffret jambon Serrano, avec couteau socle chaussette 281 Coffret de 6 kg env. Sous vide. Carton de 1 coffret. DLC : 170 j.
Coffret bois découverte 282 Coffret bois Carton de 1 coffret. DLC : 170 j.
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PASTE 2014 Festif & Gourmand
Jambons
Jambon miche rôtie au four au miel 283 Pièce de 8,5 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 32 j.
Jambon de Noël doré au four 286 Pièce de 5.5 kg env. Carton de 1 pièce. DLC : 19 j.
C
Nou’evsetau !
Jambon de porcelet décor de fête
PASTE
Jambon AC supérieur Le Girond
284 Pièce de 3.5 kg.
Carton de 2 pièces. DLC : 42 j.
287 Pièce de 6.5 kg env. Carton de 2 pièces. DLC : 27 j
C Nou’evseta
u !
Jambon de porcelet rôti décor de fête
Exclusivité
Exclusivité PASTE
Jambon DD supérieur Le Girond 288 Pièce de 6.5 kg env. Carton de 2 pièces. DLC : 27 j
285 Pièce de 3.5 kg. Carton de 2 pièces. DLC : 32 j. PASTE 2014 Festif & Gourmand
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Viandes Civet de cerf Saint-Hubert et ses marrons 289 10 parts de 170 g. Poche de 1,7 kg. Carton de 4 poches. DLC : 16 j. Viande de cerf 87% (origine UE), vin rouge, sel, aromates, sauce 29% (eau, gelée de groseille, pulpe d’oignon, crème, apéritif à base de vin, purée de tomate, épices, sel.
Sauté de cerf aux airelles 290 7 parts de 250 g. Barquette de 1.75 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 24 j.
Sauté de lièvre sauce poivrade 291 10 parts de 170 g. Poche de 1.7 kg. Carton de 4 poches. DLC : 12 j.
Civet de sanglier Saint-Hubert
Viande 65% (cuisse de lièvre 90%w), sauce 35%.
292 7 parts de 250 g. Barquette de 1,75 kg. Carton de 3 barquettes. DLC : 16 j. Viande de sanglier sauce marchand de vin, poivre gris, baies roses (origine Australie UE).
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Filet mignon sauce foie gras et Armagnac
Filet mignon sauce grand veneur
293 Poche de 2.5 kg. Carton de 4 poches. DLC : 25 j
294 Poche de 2.5 kg. Carton de 4 poches. DLC : 25 j
PASTE 2014 Festif & Gourmand
Une cuisson lente qui conserve les qualités et concentre les saveurs, qui améliore la tendreté de la viande.
Viandes
Morceau de ris de veau cuisinés dans une sauce crémée au Montbazillac agrémentée de céleri branche, de carotte baton frais et de champignons émincés.
Méli-Mélo de ris de veau sauce au Montbazillac 295 10 parts de 225 g.
Poche de 2.25 kg. Carton de 4 poches. DLC : 12 j.
Viande 51% (ris de veau) sauce 49% (carotte, céléri, Montbazillac, champignon de Paris)
Kangourou sauce Porto et chanterelles 299 10 parts de 170 g. Poche de 1,7 kg. Carton de 4 poches. DLC : 12 j. Viande de kangourou 57% (orgine Australie), poitrine de cerf, vin rouge, épices, sauce à la pulpe d’oignon et gelée de groseille, crème, Brandy, poudre de cacao, vin rouge réduit, purée de tomate, vinaigre de Xérès, marrons.
Civet de porcelet aux pruneaux 296 7 parts de 250 g. Barquette de 1.75 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 24 j.
Civet au chevreuil Souris de cerf sauce Armagnac et 5 épices
300 7 parts de 250 g. Barquette de 1.75 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 24 j. Mélange cerf et chevreuil
297 10 parts de 160 g env
+ 50 g sauce. Poche de 2.1 kg env. Carton de 4 poches. DLC : 12 j.
Jarret arrière de cerf 89% (origine UE), sel, sauce 24%(eau, Armagnac, vinaigre de vin, épices).
Civet de sanglier sauce grand veneur 298 7 parts de 250 g. Barquette de 1.75 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 24 j.
Civet de chevreuil sauce grand veneur 301 7 parts de 250 g. Barquette de 1,75 kg. Carton de 3 barquettes. DLC : 16 j. Viande de chevreuil précuite (origine UE), jus de cuisson 48 %, vin rouge, vin de liqueur, oignons, beurre, carottes, Brandy, marchand de vin, roux, airelles, ail, poivre.
PASTE 2014 Festif & Gourmand
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C’eset au !
Nouv plats cuisinés
Volailles Sauté de canard à l’orange 302 10 parts de 220 g. Poche de 2.2 kg.
Carton de 4 poches. DLC : 12 j.
Viande 55% (viande de manchon de canard 90%) sauce 45% (jus concentré d’orange 11%, zeste d’orange 2%)
Suprême de pintade sauce figue et miel pointe de Porto blanc 303 6 parts de 292 g. Barquette de 1.750 kg. Carton de 3 barquettes. DLC : 16 j. Suprême de pintade, crème, vin blanc, raisins, Porto blanc, figues, miel, bouillon de volaille, sel, graines de pavot, poivre gris.
Cailles farcies aux raisins parfumées à l’Armagnac 304 6 parts de 300 g. Barquette de 1.8 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 24 j.
Cuisse de pintade farcie au jus d’Armagnac et cèpes 305 5 parts de 270 g. Poche de 1.35 kg. Carton de 4 poches. DLC : 12 j. Viande 81% (cuisse de pintade 75% farce 22%) sauce 19% (Armagnac 4% cèpe 40%)
Poularde aux girolles sauce pain d’épices 307 6 parts de 300 g. Barquette de 1.8 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 24 j.
Cuisses de canard créme de morilles fondant de cèpes 306 6 parts de 292 g. Barquette de 1.750 kg. Carton de 3 barquettes. DLC : 16 j. Cuisses de canard (Origine UE), crème, vin blanc, brisure de morilles (3%), cèpes morceaux, bouillon de volaille, sel, poivre.
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PASTE 2014 Festif & Gourmand
Beaux morceaux de cuisse de poularde nappés d’une sauce crémeuse aux girolles, au thym et au laurier.
Volaille
Prêt à rôtir Cuisse de canette sauce Riesling et cèpes 308 8 parts de 265 g. Kit de 2,12 kg. Carton de 2 kits. DLC : 16 j. Cuisse de canette (92%), eau, oignon, sel, huile de tournesol, épice, sauce (30%) : eau, crème, Riesling (9%), cèpes (3%), échalote, huile de tournesol, sel, épice.
Canette forestière cuite farcie aux morilles 311 Pièce de 1,4 kg. Barquette de 1 pièce sous atmosphère. Carton de 2 pièces. DLC : 22 j.
Moelleux de chapon braisé sauce Champagne au jus de morilles 309 6 parts de 291 g. Barquette de 1,75 kg. Carton de 3 barquettes. DLC : 16 j. Chapon, sauce : crème fraîche, vin blanc, vin mousseux, Champagne, Brandy, trompettes, girolles, brisure de morilles, bouillon de volaille, cèpes, bloc de foie gras de canard (origine UE).
Pintade royale cuite farcie aux figues 312 Pièce de 1.2 kg. Barquette de 1 pièce sous atmosphère. Carton de 2 pièces. DLC : 22 j.
Chapon sauce foie gras aux morilles 310 5 parts de 330 g. Barquette de 1.65 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 24 j.
Cuisse de pintade cuite farcie aux marrons
Cuisse de canette cuite farce forestière
313 Pièce de 250 g. Barquette de 1 pièce. Carton de 4 pièces. DLC : 22 j.
314 Pièce de 270 g. Barquette de 1 pièce. Carton de 4 pièces. DLC : 22 j. PASTE 2014 Festif & Gourmand
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plats cuisinés
Poissons
C’eset au !
Nouv
Filet de saumon sauvage à la chair savoureuse et à la saveur particulière. Un produit de caractère agrémenté d’un esauce légèrement acidulée ciselée au champagne.
Filet de saumon sauvage sauce Champagne 315 7 parts de 250 g. Barquette de 1.750 kg. Carton de 4 barquettes. DLC : 16 j. Origine : UE, Amerique du Sud, Alaska, Pacifique nord.
Turban de sole tropicale à la crème de whisky 316 6 parts de 200 g. Barquette de 1.2 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 12 j. Filet de sole tropicale (Cynoglossus spp origine Vietnam, Sénegal), farce à base de noix de Saint-Jacques (argopecten purpuratus et ou argopecten circularis origine Pérou-Chili-Mexique et ou Zygochlamys Patagonica origine USA et ou chlamys nobilis)
Filet de lotte sauce Américaine 317 8 parts de 190 g. Poche de 1.52 kg. Carton de 4 poches. DLC : 12 j. Poisson 63% : lotte origine Chine, sauce 37%
Paupiette de saumon sauce beurre citron 318 6 parts de 240 g. Barquette de 1,44 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 12 j. Paupiette de saumon Atlantique (origine Hoki d’Argentine, Chili, Patagonie, Nouvelle-Zélande), farce, escalope de saumon (salmo salar origine Atlantique), sauce au beurre, vin blanc réduit..
Médaillon de lotte sauce Américaine 319 8 parts de 200 g. Poche de 1.6 kg. Carton de 4 poches. DLC : 12 j.
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PASTE 2014 Festif & Gourmand
Poisson 65% (lotte pêcheuse), sauce 35% (bique de langoustine)
Poissons Filet de carnassier d’eau douce accompagné d’un velouté finement parfumé à la truffe et au Sancerre.
Filet de brochet velouté au Sancerre essence de truffe 320 7 parts de 250 g. Barquette de 1.750 kg. Carton de 4 barquettes. DLC : 16 j. Origine : Russie, Amerique du Nord, UE
Quenelle de brochet sauce safranée et Macon blanc 321 10 parts de 210 g. Poche de 2.1 kg. Carton de 4 poches. DLC : 12 j. Quenelle au brochet 57% (Esox lucius origine Canada, Russie), sauce 43% (vin blanc de Mâcon 14%, crème, beurre, assaisonnement safrané, épices.
Filet de bar sauce au Champagne 322 5 parts de 205 g. Kit de 1.025 kg. Carton de 2 kits. DLC : 12 j. Poisson 71% (filet de bar 93%), sauce 29% (Champagne 10%).
Coup de Cœur Pavé d’omble chevalier sauce crémée au vin jaune et éclats de morilles 323 6 parts de 250 g. Barquette de 1.5 kg Carton de 4 barquettes. DLC : 16 j. Origine : Groenland, Islande, UE.
PASTE 2014 Festif & Gourmand
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Un délicieux mélange de champignons forestiers légèrement crémée et relevé de piment d’Espelette.
C’eset au !
Nouv plats cuisinés
Accompagnements Poêlée forestière crémée au piment d’Espelette 326 15 parts de 120 g. Barquette de 1.750 kg. Carton de 3 barquettes. DLC : 16 j.
Polenta au parmesan moulé
Timbale de riz aux 3 couleurs
327 5 parts de 110 g. Barquette de 550 g. Carton de 6 barquettes DLC : 24 j.
324 12 parts de 90 g. Barquette de 1.080 kg. Carton de 24 timbales. DLC : 16 j. Riz sauvage et blanc, beurre, bouillon de volaille.
Timbale fondue de poireaux safranée
Risotto parmesan et champignons
325 12 parts de 110 g. Barquette de 1.320 kg. Carton de 24 timbales. DLC : 16 j.
328 12 parts de 125 g. Poche de 1.5 kg. Carton de 4 poches. DLC : 16 j.
Poireaux, œufs, crème fraîche, oignons, beurre, vin blanc, safran, graine de pavot.
Riz 48%, crème 29%, champignon de Paris 10%, parmesan râpé 6%
Pommes Dauphines 329 Barquette de 1,5 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 13 j.
Râpé de pommes de terre 330 6 pièces de 155 g. Barquette de 930 g. Carton de 2 barquettes. DLC : 13 j.
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PASTE 2014 Festif & Gourmand
Accompagnements Pommes de terre Sarladaises 331 6 parts. Barquette de 800 g. Carton de 4 barquettes. DLC : 24 j. 332 10 parts de 120 g. Barquette de 1.2 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 24 j.
Gratin dauphinois 333 6 pièces de 266 g. Barquette de 1,6 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 13 j.
Sauce beurre blanc 339 Poche de 1 kg. Carton de 5 poches. DLC : 12 j. Crème fraîche, vin blanc, échalotes, citron et vinaigre.
Sauce crème de morilles 340 Poche de 1 kg. Carton de 5 poches. DLC : 16 j. Crème fraîche, échalotes, morilles et Cognac.
Sauce crème et girolles
Pommes de terre périgourdine aux marrons confits
341 Poche de 1 kg. Carton de 5 poches. DLC : 16 j.
Sauce crustacés
334 10 parts de 120 g.
342 Poche de 1 kg. Carton de 5 poches. DLC : 12 j.
Barquette de 1.2 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 24 j.
Bisque de langoustine (19%), tomate, Cognac et estragon.
Sauce forestière
Coup de Cœur
Fagots de haricots verts lardés et persillés 335 8 parts de 137 g. Barquette de 1.1 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 24 j.
343 Poche de 1 kg. Carton de 5 poches. DLC : 16 j. Crème fraîche, champignons, vin blanc, échalotes, Cognac.
Sauce grand veneur 344 Poche de 1 kg. Carton de 5 poches. DLC : 16 j. Crème fraîche, vin rouge, gelée de groseilles, airelles, Porto et Cognac.
Sauce au Champagne et piment d’Espelette 345 Poche de 1 kg. Carton de 5 poches. DLC : 12 j. Crème fraîche, Champagne, gingembre et piment d’Espelette.
Sauce au foie gras 346 Poche de 1 kg. Carton de 5 poches. DLC : 16 j. Crème fraîche, Porto et foie gras de canard.
Fricassée de cèpes 336 20 parts de 100 g. Poche de 2 kg. Carton de 4 poches. DLC : 16 j.
Marrons confits cuisinés à la graisse de canard
Pommes aux airelles cuites au four et coulis de fruits rouges
337 20 parts de 90 g. Barquette de 1.8 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 24 j.
338 6 parts de 167 g. Barquette de 1 kg. Carton de 2 barquettes. DLC : 24 j. PASTE 2014 Festif & Gourmand
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Coffrets Festifs
347
COFFRET PAYSAGE
Plateau Carton rectangle «Farandole des Terroirs» grand modèle • Côtes de Gascogne blanc moelleux - Prince de Gascogne, bouteille 37,5cl • Côtes de Gascogne rouge - Prince de Gascogne, bouteille 37,5cl • Terrine de Campagne à l’Ancienne, verrine 180g • Terrine Gourmande à la Fleur de Sel de Guérande, verrine 90g • Terrine Persillée façon Grand-Mère, verrine 90g • Meringues à l’Ancienne aromatisées au Chocolat, sachet 35g • Confiture de Rhubarbe cuite au chaudron, pot 28g • Gelée de Groseille Framboisée cuite au chaudron, pot 28g • Porte - Pics en Céramique forme Canard • 3 Papillotes 348
COFFRET CADEAU GOURMAND
P anier Carton ovale avec anses «Instant Gourmand» • Vin rouge Tempranillo Robe d’Automne, bouteille 75cl • Terrine de Canard aux Deux Olives, verrine 180g • Terrine Gourmande à la Fleur de Sel de Guérande, verrine 90g • Terrine de Campagne au Miel & aux Figues, verrine 90g • Gourmandise de Caramel au Beurre & Sel de Guérande, pot 90g • Confiture de Rhubarbe cuite au chaudron, pot 28g • Gelée de Groseille Framboisée cuite au chaudron, pot 28g • 2 Papillotes 349
COFFRET CAPRICE
Plateau Métal Chromé forme Canard • Bloc de Foie Gras de Canard, verrine 90g • Délice de Canard au Foie Gras 20% foie gras), verrine 90g • Confit de Figues cuisiné à l’Ancienne, pot 48g • Couteau «Laguiole» Quercy manche bois
350
COFFRET CANTATE
Boîte rectangle carton Glossy couvercle transparent • Bordeaux blanc moelleux AOP - Saint-Pierre, bouteille 75cl • Foie Gras Entier de Canard, bocal tradition 125g • Confit d’Oignons cuisiné à l’Ancienne, pot 48g • Terrine Gourmande à la Fleur de Sel de Guérande, verrine 90g • Terrine Vigneronne aux Poires & au Merlot, verrine 90g • Terrine de Canard aux Deux Olives, verrine 90g • Dessert de Fruits Gourmands - Pêches Vanillées, bocal 100g • Lyre à Foie Gras • 2 Papillotes
50
PASTE 2014 Festif & Gourmand
Coffrets
351
COFFRET CORABELLE
Mallette Osier refermable couvercle transparent petit modèle • Côtes de Bergerac blanc moelleux - Les Caves de Roxane & Cyrano, bouteille 37,5cl • Terrine Gourmande à la Fleur de Sel de Guérande, verrine 180g • Terrine de Canard aux Deux Olives, verrine 90g • Terrine de Cerf à l’Armagnac, verrine 90g • Meringues à l’Ancienne aromatisées au Chocolat, sachet 35g • Confiture de Rhubarbe cuite au chaudron, pot 28g • Gelée de Groseille Framboisée cuite au chaudron, pot 28g • 3 Papillotes
353
354 352
COFFRET PARTAGE
Boîte Ronde Glossy Plaisir d’Offrir avec marquage & son couvercle • Vin blanc sec du Comté Tolosan - Le Caprice de Sandrine, bouteille 37,5cl • Mousseline de Saumon à l’Aneth, verrine 180g • Terrine de Truite aux Amandes, verrine 180g • Timbale de Saint-Jacques persillées, verrine 90g • Vin rouge du Comté Tolosan - Le Caprice de Sandrine, bouteille 37,5cl • Terrine Gourmande à la Fleur de Sel de Guérande, verrine 180g • Terrine Forestière aux Cèpes & aux Chanterelles, verrine 180g • Terrine Vigneronne aux Poires & au Merlot, verrine 90g • Couteau Tartineur manche noir
COFFRET COLIBRI
Banneton Carton ondulé Décor Arabesque • Vin rouge du Comté Tolosan Le Caprice de Sandrine, bouteille 37,5cl • Terrine Gourmande à la Fleur de Sel de Guérande, verrine 90g • Terrine Persillée façon Grand-Mère, verrine 90g • Gelée de Groseille Framboisée cuite au chaudron, pot 28g • Confiture de Rhubarbe cuite au chaudron, pot 28g
COFFRET CLASSIQUE
Corbeille osier Tarko bicolore moyen modèle • Vin rouge Tempranillo Robe d’Automne bouteille 75cl • Terrine de Campagne à l’Ancienne, verrine 180g • Terrine de Canard au Magret, verrine 180g • Terrine Persillée façon Grand-Mère, verrine 180g
PASTE 2014 Festif & Gourmand
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