Dengeli Beslenin Sebzelere Ağırlık Verin

ınspıre

Bülten

SAYI 134 HAZİRAN 2006

Dengeli beslenin - Sebzelere ağırlık verin! Çocukluğunuzdan beri sebzelerinizi yemeniz gerektiğini biliyorsunuz. En sevdiğiniz tatlıyı yemenin tek şartı buydu! Artık büyüdünüz ve taze sebze yemenin neden önemli olduğunun farkındasınız.

Bu çok besleyici meyve ve sebzelerden günde beş porsiyon yemeniz gerekir.

Biz, sizin için besleyici değeri yüksek beş sebze seçtik!

En İyi Beş Sebze MALIK BİBE L O

Kalori 56 (bir kap, pişmiş) Karbonhidratlar 12g Protein 4g Lif 5.2g Temel besin maddeleri Her 100 gramda 44mg C vitamini (haşlanmış). Ayrıca A, E ve B vitaminleri, demir, beta karoten, folik asit, magnezyum, kalsiyum, fosfor, potasyum ve çinko.

Kalori 55 (bir kap, pişmiş) Karbonhidratlar 13g Protein 2g Lif 4.7g Temel besin maddeleri Bir adet çiğ havuçta gün boyu yetecek kadar A vitamini bulunmaktadır! Ayrıca E vitamini, sülfür, kalsiyum, potasyum, demir ve çinko açısından da zengindir.

Kalori 32 (bir orta boy, piflmiş) Karbonhidratlar 8g Protein 1g Lif 2.1g Temel besin maddeleri Her 50 gram çiğ biberde 140 g. C Vitamini ve ayrıca beta karoten, folik asit, kalsiyum, E ve B vitaminleri bulunmaktadır.

Bazı ek bilgiler • Kıvırcık lahana, karnabahar ve Brüksel lahanası ile birlikte brokoli, aynı bitki ailesinin bir üyesidir.

• Yedi dakika kadar buharda pişirdikten sonra çok az gevşeyene kadar dört dakika kaynatın (fazla pişirirseniz yeşil rengi kaybolacaktır).

Brokoliyi pişirirken kullandığınız suyu soslarınızda kullanabileceğiniz gibi soğutup da içebilirsiniz. Çok faydalı besin maddeleri içermektedir.

• Saklama: plastik poşetler içinde buzdolabına koyun.

Bazı ek bilgiler • Kökeni Afganistan’dan gelen havuç, maydanoz ailesine mensup iki yılda bir yetişen bir bitkidir.

• Havuç, pişirildiğinde daha fazla karoten kaybeder.

• Provitamin A açısından zengindir. (ayrıca renkli meyve ve sebzelerin renk hücrelerini sağlayan değerli bir antioksidan besin maddesi olan beta karoten olarak da bilinir) • Küçük ve ince havuçları seçin, soymak yerine yıkayıp ovalayın çünkü içeriğindeki birçok besin maddesi dış yüzeyinin hemen altındadır.

• Saklama: buzdolabınızın salata bölmesinde herhangi bir kaba koymadan saklayın.

D

KOLİ

Öneriler • İnce dilimler halinde kesip salatalarınıza dilimlenmiş çiğ karnabahar, havuç, biber, bezelye, domates ve istediğiniz herhangi bir sosla birlikte ekleyin.

• İsterseniz pişirdiğiniz brokolinin üzerine graten peyniri veya peynir sosu dökün.

• Diyet yapanlar için brokoli çorbası: bir adet soğan veya pırasayı ufak ufak kesip hafifçe kızartın, bir brokoli demetini buharda pişirin, karıştırın ve istediğiniz miktarda sebze ekleyip iyice pişirin ve servis edin.

• Çiçeklerini, ufak parçalar halinde kesip havuç ve biber dilimleriyle birlikte baharatlı bir sosla beraber yiyin. Izgara sebzelerle ve tartlarla birlikte brokoli ve rokfor peynirli çorbayı deneyin… çok lezzetli olduğunu göreceksiniz!

Öneriler • Havuçlu ve zencefilli kek yapmayı deneyin, tadı damağınızda kalacak!

• Cips yerine yiyebileceğiniz harika bir öğün arası atıştırmadır, tek yapmanız gereken ince dilimler halinde kesip yemek!

• İnce dilimler halinde kesilmiş havucu sos ile birlikte de servis edebilirbiniz.

• Peynirle birlikte sandviç içinde yiyebilirsiniz.

• Patates ile birlikte haşlayıp püre yapabilirsiniz – pürenize hem renk hem de tat katar.

• Küçük tatlı havuçlar seçin ve bu havuçları portakal ve zencefilli bir tatlıya veya meyve suyuna katıp tadını çıkarın.

R

HAVUÇ

B RO

Bazı ek bilgiler • Kökeni Güney Amerika’ya dayanmaktadır.

• Kırmızı ve sarı dolmalık biberlerde, yeşillerine kıyasla iki kat daha fazla C vitamini vardır!

• Yeşil dolmalık biberler, ‘olgunlaşmamış’ biberlerdir. Yeşil biberler, pişirildiklerinde renklerini kaybederler. Bu nedenle salatalarınızda rengini korumak için çiğ olarak kullanın.

• Dört saat boyunca çok düşük sıcaklıktaki bir fırında kurutup küçük parçalara bölün. Sterilize kavanozlarda paketleyin ve zeytinyağı ile kaplayın, böylece altı ay kadar buzdolabınızda saklayabilirsiniz.

• Saklama: buzdolabınızın salata bölmesinde herhangi bir kaba koymadan saklayın. Öneriler • Meyve yerine tercih edebileceğiniz harika bir öğün arası atıştırmadır – elma gibi yiyebilirsiniz!

• Üstünü soyup çekirdeklerini çıkarın ve pirinç veya sebze ile içini doldurup fırında pişirin.

• Zeytinyağı ve çeşitli bitkiler ile kaplayıp ızgarada veya fırında pişirin.

• İnce dilimler halinde kesin ve en sevdiğiniz salatanıza ekleyin.

• Kuşbaşı şeklinde doğrayıp sandviçlerinize ekleyin (dilimlenmiş etlerle harika olur).

• Kuşbaşı şeklinde doğranmış biberler, pizzanıza lezzet katar.

MATES DO

Kalori

26 (bir orta boy, çiğ)

Karbonhidratlar

6g

Protein

1g

Lif

1.4g

Temel besin maddeleri Karotenli likopen içerir (pişmiş domatesler, çok daha iyi bir likopen kaynağıdır). Ayrıca beta karoten, folik asit, E ve B vitaminleri, fosfor, çinko ve potasyum da içermektedir.

Bazı ek bilgiler • Kökeni Güney Amerika’ya, And dağlarına dayanmaktadır. Patates, biber ve patlıcan aynı bikti ailesine üyedir.

• Olgunlaşmasını hızlandırmak için kahverengi bir kese kağıdında saklayın.

• Domates, tüm konserveleştirme süreci boyunca içeriğindeki besin maddelerinin bir kısmını saklayabilen birkaç sebzeden biridir.

• Açık alanda yetiştirmesi kolaydır; evde yetiştirilen domateslerin tadı daha lezizdir ve daha fazla besin maddesi içerir, neden siz de denemiyorsunuz?

• Saklama: buzdolabınızın salata bölmesinde herhangi bir kaba koymadan saklayın.

Öneriler • Besleyici öğün arası atıştırma olarak yenilebilir. Çalışırken yanınıza bir kap dolusu küçük domateslerden almayı düşünmez misiniz?

• Kuşbaşı şeklinde doğrayıp kahvaltıda tostun üstünde sıcak olarak yiyin.

• İnce dilimler halinde kesip sandviçlerinize, salatalarınıza ve ızgara yiyeceklerinize ekleyin.

• Meyveli tatlılara veya meyve suyuna katın veya tek başına tadını çıkarın.

• Kendi baharatlı domates sosunuzu ve turşunuzu yapmayı deneyin.

SOĞAN

Kalori 41 (bir orta boy, pişmiş) Karbonhidratlar 10g Protein 1g Lif 1.3g Temel Besin Maddeleri İltihap oluşumunu önleyici flavonoid olan quercetin ve sülfür bileşenleri içerir.

Ayrıca içeriğinde C ve A vitaminleri, sülfür, selenyum ve demir de bulunmaktadır.

Bazı ek bilgiler • Çin sarımsağı, arpacık soğanı, pırasa ve sarımsak aynı bitki ailesindendir.

• Soğanlar, güçlü bir antibiyotik etkiye sahiptir.

Boğaz ağrınız olması durumunda bir dilim çiğ soğan çiğnemeyi deneyin!

• Ağızda kalan kokusuna önlem olarak soğan ile birlikte taze maydanoz da yiyin!

• Sebzeler arasında en yüksek flavonoid içeriği kırmızı soğandadır.

• Flavonoidler, C vitamini ile birlikte meyve ve sebzelerde bulunan bir bitkisel besin maddesidir.

• Bir böceğin ısırdığı yerin hızla tedavisi için taze bir dilim soğan koyun.

• Saklama: serin, kuru ve havadar yerlerde saklayın. Öneriler • İki adet soğanı ince dilimler halinde kesip ince dilimler halindeki çiğ patatesin arasına yerleştirin – fırında yavaşça kızartın ve üzerine peynir dökün!

• Tat katması (ve rengini kırmızılaştırması) için kuşbaşı şeklinde doğranmış soğanları haşlanmış pirince ekleyin.

• İnce dilimler halinde kesip üzerine fırça ile yağ sürün, domates ve mantar ile birlikte ızgarada pişirin!

• Kırmızı soğan, portakal ve zeytin salatasını deneyin.

• Ayrıca, soğan çorbası, fırında soğan, soğan püresi sosu… seçenekler sonsuz!

Buradaki rakamlar, yaklaşık değerler olarak belirtilmiştir.

Sebzelerin besin değerleri, boyutuna, çeşidine, olgunluğuna, taşınma, saklanma ve pişirilme şekline göre değişebilir.Taze, mevsim sebzeleri ve organik ürünler, en sağlıklı seçimlerdir.

Günde beş porsiyon yiyeceğiniz bu sebzelerin olabildiğince taze olduğundan emin olun!

Doğrama: kestikten hemen sonra haz›rlay›p yiyin – oksijen ‘koruyucu’ katman›n ard›na geçtikçe oksitlenme taze ürünü etkilemeye ve besin maddesi potansiyelini azaltmaya başlar.

Pişirme: anahtar kelime, yavaş! Asgari sürede ve asgari miktarda suda pişirmek, s›k›, gevrek ve içeriğindeki besin öğelerinin en yüksek oranda saklandığı sağl›kl› bir pişirme seçeneğidir.

Lezzetlendirme: sebzenize ne kadar s›v› veya kat› yağ eklediğinize dikkat edin – kabak ve diğer ‘tats›z’ sebzelerinize tat katmak için limon suyu, hardal, çeşitli bitkiler ve baharatlar ilave edin.

Bir yemek haz›rlarken akl›n›za ‘gökkuşağ›’ gelsin, tabağ›n›za ne kadar çok renk katarsan›z, tad› da o kadar güzel olur…

Vitamin ve minerallerle dolu besleyici bir gıda takviyesi kullanın - Formül 2 Vitamin ve Mineral Tabletleri’ni deneyin.

Yediğiniz taze gıdanın besin içeriğinden endişe mi duyuyorsunuz?

Modern çiftlik yöntemleri, sık sık vaktinden önce hasat alınması, doğal olmayan bir şekilde ürünlerin toplanması nakledilme öncesinde de uzun süreyle bekletilmesi ve hızla büyümeyi destekleyen kimyasal madde kullanılması tükettiğimiz gıdaların besin değerini düşürmektedir. Ayrıca pişirme şekli de besin içeriğini etkilemektedir.

Eğer günde beş porsiyon sebze yiyemiyorsanız, bu vücudunuzun önemli bazı besin maddelerini alamadığı anlamına gelmektedir. Bu nedenle de günlük tüketim ihtiyacını karşılamak için Formül 2 Vitamin ve Mineral Tablet gibi kaliteli bir gıda takviyesine ihtiyaç duyulmaktadır.. #3122

Hayat Boyu Wellness Planınız BUGÜNDEN Başlıyor!

Herbalife’ın, bilimsel açıdan gelişmiş beslenme, kilo kontrolü ve kişisel bakım ürünleri aynı zamanda kişiye özel bir hizmet ve 30 günlük para iade garantisi ile desteklenmektedir. Lütfen bir ürün broşürü isteyin:

Bağımsız Herbalife Distribütörünüz:

Sayı 134 – Insert #5921–TU–34