TRENDGUIDE
Oktoberfest
2015
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W W W. A L P E N H E R Z . D E
DIE EXKLUSIVE TRACHT
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LINGGSTR. 12路 KEMPTEN路 0831/96091860路 INFO@ALPENHERZ.DE
Superschöne Gürtelschnallen, ganz individuell gefertigt, gibt‘s bei Bertele in Tegernsee. -4-
Adolf Bertele Tegernseer Goldschmiede Hauptstraße 11 D - 83684 Tegernsee Tel. +49-(0)8022-4497 www.bertele-schmuck.de
Liebe Leserinnen und Leser, am 19. September heißt es auf der Münchner Theresienwiese wieder „O‘zapft is!“. Und auch auf der 182. Wiesn dreht sich wieder alles ums Feiern, das Hochhalten der Tradition und natürlich um das „Sehen-undgesehen-werden“. München pulsiert noch mehr als sonst und wie durch Zauberhand finden sich immer die Richtigen in den verschiedenen Zelten zusammen. Es wird geschunkelt, gesungen und geflirtet was das Zeug hält. Im Trendguide Oktoberfest finden Sie wieder alles, was das größte Volksfest der Welt und das Drumherum noch schöner macht. Genießen Sie die Wiesn 2015 mit allen Sinnen und lassen Sie sich von unseren Tipps, Reportagen, Modestrecken und Interviews inspirieren.
Ihre Sylvia Felchner www.felchner-medien.de -5-
TRENDGUIDE OKTOBERFEST
EDITORIAL
Inhalt
008
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008 Foto-Essay: Abends auf der Wiesn
034
Die besten After-Wiesn-Partys
018 Wiesn-Infos / Lageplan
038
Advertorial Dr. Klarkowski
020 Wiesn-Tipps
042
Interview Florian Wagner
026 Zelte-Guide
048
Interview Eberhofer + Birkenberger
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082 Fischerei Tegernsee
Advertorial Janina Trachten
066 Advertorial Salutini Tuscany
090 Ausflugs-Tipp: Gut Kaltenbrunn
070 Advertorial Porsche Boxster
096 Impressum
078 Advertorial Trachten Angermaier
097 Vorschau Oktoberfest 2016
082
TRENDGUIDE OKTOBERFEST
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078
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Content
Herzlich Willkommen auf der Wiesn!
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Eine Hommage in Zitaten...
Foto-Essay
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Der Mann mit dem Antilopentrachtenlederkostüm war perfekt. Er war total charivarisiert. Er nickte ständig mit hochrotem Kopf. Um diese Zeit kommt so ein Teint aus Ibiza oder Formentera. Anschließend geht er sofort aufs Oktoberfest, weil er ist ein Traditionalist. Seine Begleiterin ist eine flachsblonde Person, sie hat sich ihr Dirndl in New York anfertigen lassen, bei Sepp‘s im Hirschhorncenter. [...] Alle Leute im Original-Bierzelt sind jetzt zünftig und erzählen sich, was ihre Antilopentrachtenlederkostüme gekostet haben. Gerhard Polt: Auf geht‘s. In: Giosanna Crivelli; Thomas Klinger (Hg.): Auf geht’s zur Wiesn. Das Münchner Oktoberfest. Karl Thiemig AG, München 1985
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Foto-Essay
Und dann beginnt sie, die wunderbare Fahrt. Und zunächst kommt einem die wunderbare Fahrt ganz wunderbar vor. Aber das ändert sich schnell. Weil es immer wunderbarer wird. Eigentlich dreht sich nur eine Scheibe, aber sie hebt sich und wird immer schräger, und sie dreht sich immer schneller und die Gondel, in der du sitzt, dreht sich selbstverständlich auch, aber in die entgegengesetzte Drehrichtung der Scheibe. Ge leck mich doch am Arsch! Bruno Jonas: Gebrauchsanweisung für das Münchner Oktoberfest. Piper Verlag, München 2010
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Sch . . . drauf! Wurscht. O‘zapft is! Dieter Reiter, Oberbürgermeister
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Foto-Essay
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
I’zapft os! Erich Kiesl, Oberbürgermeister
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Foto-Essay
Trendguide WIeSN INFOS
WIESN INFOS
Wie kommt man zur Wiesn? TaXI Taxizentrale
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00 49 89/410616035 Wie kommt man zur Wiesn? 00 49 89/21610 oder info@muenchen-rikscha.de How to come to the Oktoberfest? 00 49 89/19410 Preis ab 10 Minuten: 15 euro f端r 2 Personen
Marstall
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TA X I Taxizentrale: 089/ 21610 oder 089/ 19410 Isarfunk: 089/ 450 540
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Wiesn-Tipps
Service
#1 Die beste Strategie für den Einlass Die Auslastung der Festzelte schwankt stark mit Tag und Wetter. Wer Freitag oder Samstag in eines der beliebten Zelte möchte, sollte sehr früh dran sein, am besten schon vor neun Uhr. Unter der Woche geht es etwas entspannter zu. Bei Regenwetter kann es allerdings auch mal an einem Mittwoch oder Donnerstag sehr voll werden. Pärchen und kleine Gruppen kommen unter der Woche meist noch gut unter, für große Gruppen ist eine Reservierung fast schon Pflicht – am besten ein halbes Jahr im Voraus. - 20 -
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#2 Spartipps Das U-Bahn-Netz Münchens ist sehr dichtmaschig, eine Taxifahrt rechnet sich nur als Gruppe. Wer werktags zum Mittagessen auf die Wiesn geht, spart beim Essen bis zu 30 Prozent. Dienstag ist Familientag – die Fahrgeschäfte sind dann in der Regel ein paar Euro günstiger.
#3 Wohnen bei Insidern Die Hotelpreise zur Wiesn-Zeit sind extrem hoch. Viele Gäste sind deshalb auch bereit, eine Stunde mit der S-Bahn zu pendeln, um die Utopie-Preise in der Innenstadt zu umgehen. Eine Lösung bietet das Online-Portal „Wimdu“ für Privatunterkünfte. Hier wohnen Urlauber nicht nur deutlich günstiger, sondern haben auch noch Kontakt zu Münchnern, die sie mit zahlreichen Insider-Tipps versorgen können. Weitere Infos: www.wimdu.de
Service
#4 Wartezeiten vermeiden Gerade zum Wiesn-Schluss gegen 23 Uhr wird es eng rund um die Theresienwiese. Taxis sind Mangelware und auch die U-Bahnen sind voll. Guter Trick: Lieber eine Station laufen und dann einsteigen. An der Poccistraße und am Goetheplatz geht es deutlich entspannter zu als an der Station Theresienwiese. Das gilt auch für die S-Bahn-Station Hackerbrücke. Weitere Infos: www.mvv-muenchen.de
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Wer keinen Platz im Zelt ergattert, besucht einfach einen der vielen attraktiven Biergärten in München. Beliebt sind zum Beispiel der Chinesische Turm oder der Augustiner-Biergarten. Ein Kontrastprogramm im Grünen stellt die Waldwirtschaft in Großhesselohe dar. Trendguide-Tipp: Im Biergarten dürfen Besucher ihr Essen von daheim mitbringen. Nur die Getränke kauft man ausschließlich vor Ort.
#6 Oide Wiesn 2010 wurde mit der historischen Wiesn das 200-jährige Bestehen des Münchner Oktoberfestes gefeiert. 2011 folgte die Oide Wiesn und war mit ca. 600.000 Besuchern ein grandioser Erfolg. Gerade für Familien mit Kindern, ältere Menschen und für alle Traditionsbewussten bietet sie eine echte Alternative zum eigentlichen Oktoberfest. Der Eintrittspreis beträgt 3 Euro pro Person. Kinder bis zur Vollendung des 14. Lebensjahres haben freien Eintritt.
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#5 Alternative: Biergarten
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MÜNCHEN Residenzstraße 14 80333 München 089 44 23 86 67 muenchen@goessl.com http:/muenchen-shop,goessl.com www.goessl.com ÖFFNUNGSZEITEN MO – FR 10 bis 19 Uhr SA 10 bis 18 Uhr - 25 -
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Zelte-Guide In den 14 Festhallen entlang der Wirtsbudenstraße mit zusammen knapp 100.000 Sitzplätzen wird das spezielle Oktoberfestbier der sechs Münchner Großbrauereien mit einer Stammwürze von rund 13 Prozent ausgeschenkt.
Ochsenbraterei Schon vor mehr als 125 Jahren war das Braten eines ganzen Ochsen eine echte Attraktion und hat das Zelt berühmt gemacht. Der Ochs am Spieß wird noch heute im Ganzen gebraten und fordert in der Zubereitung die ganze Manneskraft – immerhin hat er 13 bis 15 Zentner Lebendgewicht, woraus bis zu 700 Portionen werden. Armbrustschützenzelt Hier trifft man Trachtenträger jedweder Couleur: Vom Großbauern bis zum Professor. Und es wird noch wie auf dem Land zu traditioneller Blasmusik geschunkelt und gefeiert. Wie der Name des Zelts schon sagt, wird hier auch noch die Schützentradition hochgehalten. - 27 -
Sevice
Augustinerbräu Im Zelt der ältesten Münchner Brauerei wird der Gerstensaft tatsächlich noch traditionell aus großen 200 Liter Holzfässern (sog. „Hirschen“) und nicht aus Stahlcontainern ausgeschenkt, was nicht nur die hiesigen „Edelstoff“-Trinker, sondern auch Bier-Liebhaber aus aller Herren Länder sehr zu schätzen wissen. Bräurosl Das Traditionszelt der Familie Heide wurde 2004 komplett neu gestaltet. Nach wie vor bietet das Zelt Platz für 6000 Gäste. Im Garten kommen insgesamt 2500 Besucher unter. Die schmucke Festhalle ist bekannt für ausgelassene Stimmung und viel Tradition. Wahrzeichen des Zeltes sind die 20 Meter hohen Maibäume vor dem Eingang. Schützen-Festzelt Etwas abseits der großen Bierstraße gleich unterhalb der Bavaria gelegen. Mit seinen 5500 Plätzen bietet es eine eher familiäre Atmosphäre. Neben viel Prominenz trifft sich hier auch der deutsche Adel. Kulinarisch ist das Zelt für sein Spanferkel in Malzbiersauce mit Krautsalat und die altbayerische Spezialität Boeuf Lamotte bekannt. Marstall Der Name des Zelts stammt vom Münchner Marstall, einer Hofreitschule. Das Pferd ist als Symbol im neuen Zelt allgegenwärtig. Platz haben etwa 4.200 Menschen, 3.200 innen und 1.000 im Biergarten. Ab 10 Uhr dürfen sich Besucher an bayerischer Volksmusik erfreuen. Ab 18 Uhr 30 treten dann bis zum Ende um 23 Uhr Live-Bands auf, die das Marstall regelmäßig in einen Hexenkessel verwandeln. - 28 -
Hofbräu-Festzelt Mit fast 10 000 Plätzen das größte Zelt auf der Wiesn. Das Publikum ist internationaler als in den anderen Zelten. Italiener feiern hier ihre berühmten Wiesn-Wochenenden, aber auch andere Länder sind stark vertreten. Außergewöhnlich ist die Dekoration: 12 Zentner Hopfenreben und der Engel Aloisius schmücken den Dachhimmel des Festzeltes.
TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Fischer-Vroni Mit 3400 Sitzplätzen eines der kleinsten Zelte, das vor allem von Touristen und älterem Publikum besucht wird. Benannt ist es nach der ehemaligen Geschäftsführerin Veronika Fischer, die bis zu ihrem Tode 1998 jeden Tag im Zelt mit ihrer Anwesenheit glänzte. Weltberühmt – und garantiert ökologisch – ist der „Steckerlfisch“.
Löwenbräu Das Zelt ist bekannt für sein freundliches, internationales Personal. Das Festzelt ist nicht zu übersehen und überhören: nicht nur, dass der 37 Meter hohe Löwenbräu-Turm weithin sichtbar ist, auch der legendäre Ruf „Löwenbräu“ des viereinhalb Meter großen Löwen, der die Zeltfassade über dem Haupteingang schmückt, hallt weit über den Festplatz. Hacker-Festzelt Neben der traditionellen bayerischen Blasmusik sorgt die Münchner Kult-Band Cagey Strings ab 19 Uhr mit heißen Sounds für eine ausgelassene Stimmung. Die Gestaltung des Zeltes mit weißen Wolken und Sternen übernahm Oscar-Gewinner Rolf Zehetbauer, der normalerweise Filmkulissen baut. Außergewöhnlich ist das „Cabrio-Dach“ über der hinteren Galerie, das sich bei schönem Wetter öffnen lässt. - 29 -
Sevice
TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Käfer Wiesnschänke Während alle anderen Zelte schon um 23 Uhr 30 schließen müssen, darf hier noch bis 1 Uhr weitergefeiert werden. Einlass bekommen allerdings nur diejenigen, die das richtige Reservierungsband am Handgelenk tragen. Kein Wunder also, dass sich hier die lokale, nationale und internationale Prominenz trifft . Schottenhamel Traditionell wird im Schottenhamel-Zelt durch den Münchner Oberbürgermeister mit den Worten „O´zapft is“ die Wiesn eröffnet. Seit 50 Jahren spielen hier Otto Schwarzfischer und seine Musikanten auf, die schon am frühen Abend das gesamte Zelt zum Mitsingen bringen. Die Schottenhamels sind die älteste Wirtefamilie auf der Wiesn.
Service
Winzerer Fähndl Völlig neu gestaltet präsentiert sich seit 2010 das Paulaner-Zelt, das auch in technischer Hinsicht das modernste ist. Die bisher einzigartige Spannweite ermöglicht von allen Seiten eine freie Sicht auf die Musik und das Geschehen im Zelt. Das Publikum ist gemischt, zu den Gästen gehören auch viele Prominente wie die Spieler des FC Bayern. Weinzelt Zwar schenkt man hier auch Bier aus, aber nur Weißbier im Glas. Die meisten Gäste, die in den schmucken Holzbau unterhalb der Bavaria kommen, trinken ausgesuchte Weine, Sekt und Champagner. Statt auf Biergarnituren tanzt man auf edlen Holzbänken. 2005 neu erbaut verfügt es über einen ganz besonderen Charme und glänzt mit einem neuen Garten im Stil eines fränkischen Weingartens. - 30 -
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Mademoiselle Anouk Brokatdirndl Terminvereinbarungen unter Telefon: 0179-1344404 Onlineshop: www.anouketemile.de
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Die besten after-wiesn-partys Außer im Käfer- und Weinzelt fließt ab 22 Uhr 30 kein Bier mehr auf der Wiesn. Das heißt aber nicht, dass die Party schon aus ist. Im Gegenteil - jetzt geht‘s erst richtig los. Wir verraten, in welchen Clubs und Locations man weiterfeiern kann.
Service
Wo die Promis abtanzen Natürlich wird auch im P1, Münchens Edel-Club, heftig nachgefeiert. Statt Bier fließt hier der Champagner in Strömen. Während die Nobel-Disco sonst eine ultraharte Türpolitik betreibt, hat man während der Wiesnzeit auch als „normaler“ Gast eine gute Chance, am Türsteher vorbei zu kommen, wenn man in Lederhose oder Dirndl gekleidet ist. P1, Prinzregentenstraße 1, täglich geöffnet ab 22 Uhr
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- 35 Foto: Fotolia Š Astarot
Ganz nah dran Keine hundert Meter von der Wiesn entfernt ist der Wiesnclub in der Alten Kongresshalle an der Theresienhöhe. Er bietet die größte After-Wiesn-Party der Stadt mit mehr als 2.600 Gästen täglich. Das heißt: hier bebt der Boden. Alte Kongresshalle, Theresienhöhe 15, direkt hinter der Bavaria, täglich ab 22 Uhr
Indie goes Wiesn Das Substanz gilt als „der“ Indie-Club Münchens. Pünktlich zum Anstich dreht sich aber auch hier ab 21 Uhr alles ums Abtanzen und Weiterfeiern. Es wird zwar regelmäßig eng, doch die Atmosphäre ist locker und ausgelassen. Neben den neuesten Indie-Hits legt der DJ dann auch schon mal Wiesn- Hits und Rock-Klassiker auf. Weiterer Pluspunkt: Man muss nicht weit gehen, denn das Substanz liegt nur wenige Gehminuten von der Theresienwiese entfernt. Der Eintritt ist frei. Substanz, Ruppertstraße 28, täglich von 20 Uhr bis 2 Uhr, Freitag bis Samstag von 20 Uhr bis 3 Uhr, U-Bahnhaltestelle (U3 und U6) Poccistraße
Der perfekte Zeltersatz Das “Wiesnzelt“ im berühmten Löwenbräukeller ist die perfekte Alternative zum Oktoberfest und bietet Wiesn-Stimmung mit der Oktoberfest-Band „Barfuss“. Tickets gibt es online unter www.daswiesnzelt.de. Löwenbräukeller, Nymphenburger Straße 2, ab 19 Uhr, Party ab 21 Uhr U-Bahnhaltestelle (U1) Stiglmaierplatz
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Park Café, Sophienstraße 7, donnerstags, freitags,
TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Wiesnbier und Wiesnschmankerl Hinter dem Hauptbahnhof beim Alten Botanischen Garten liegt das Parkcafé, das jeden Donnerstag, Freitag und Samstag sowie am letzten Wiesnsonntag zur Après Wiesn lädt und mit einem Mix aus edler Atmosphäre und bayerischer Gemütlichkeit aufwartet. An manchen Abenden spielen Bands wie die „The Carlitos All Stars“ oder „Kuh and the Gang feat. Lars Vegas“ die besten Wiesn- und Partyhits, an anderen Tagen sorgt DJ Senf für die richtige Stimmung. samstag sowie am letzten Wiesnsonntag ab 21 Uhr geöffnet, fünf Minuten zu Fuß vom Hauptbahnhof
Party on the Road Abwechslungsreich, turbulent und rasant geht es im Wiesn Partybus zu. In der ersten rollenden After-Wiesn-Party der Welt wird die Fahrt zum nächsten Club selbst zur Party. An Bord der lustigen Busfahrt, die vom Busunternehmen Club & Line veranstaltet wird, kann an der Bar lässig weitergefeiert werden, während es zur nächsten Feier-Location geht. Der Bus pendelt mehrmals am Abend zwischen Wiesn und Kultfabrik. Dazwischen werden die Hotspots des Münchner Nachtlebens angesteuert. Und der Spaß ist nicht teuer: Mit 10 Euro ist man dabei. Darin enthalten ist der Fahrpreis und ein Freigetränk. Zudem bekommt man mit dem Ticket noch freien Eintritt in zwei After Wiesn Party Clubs. Infos unter: www.wiesnpartybus.de
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Sevice
Trendguide-Interview DR. DIRNDL Mit einem einzigartigen Behandlungskonzept und einer bezaubernden alpinen Kulisse verzückt Dr. Marie-Catherine Klarkowski ihre Patienten und lässt den Besuch beim Kieferorthopäden ganz nebenbei wie einen Kurzurlaub im Wellness-Hotel aussehen. Frau Dr. Klarkowski, Sie praktizieren seit
und eher an den letzten urlaub als an den bevorst
2004 in München, wann verabreichten Sie
henden besuch beim arzt denken. Denn die Praxis
ihrer Praxis am Partnachplatz das neue alpine
sollte so wenig wie möglich nach klassischem
Interior Design.
krankenhaus- oder Praxisambiente aussehen und das Wohlfühlmoment im vordergrund stehen.
inspiriert durch das ambiente diverser alpiner Wellnesshotels habe ich mich der herausforderung
Stand zu diesem Zeitpunkt schon fest, die Mit-
gestellt, ein urlaubsgefühl in den arbeitsalltag zu
arbeiter in Dirndl und Lederhosen zu stecken?
integrieren. Mit dem Praxisumzug und umbau 2009
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stand fest, dass es zeit für einen neuen Praxislook
stimmig zum rustikalen Touch des ambientes sollte
wird, der im Gegensatz zu der 70er-Jahre-architektur
auch die Praxiskleidung traditionell sein. zu beginn
des eher langweiligen bürohauses steht. ich denke
wählte ich für die Mitarbeiterinnen Trachtenblusen
das Überraschungsmoment ist geglückt, wenn
aus, aber schnell zeigte sich, dass ein Dirndl
die Patienten die alpinlounge erstmalig betreten
begehrt war. ☛ - 38 -
TrenDGuiDe inTervieW Dr. DirnDl
TRENDGUIDE OKTOBERFEST - 39 TrenDGuiDe inTervieW Dr. DirnDl
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Woher kommt Ihre Liebe zum Dirndl?
Wie reagieren die Patienten, wenn sie zum ersten Mal in Ihre Praxis kommen?
Das Dirndl ist das moderne Prinzessinnendress.
Überrascht, aber dann fühlen sie sich sofort wohl,
Jede Frau ist darin gut angezogen und die
spüren die authentizität des konzeptes, freuen sich
Mischung aus Tradition und Weiblichkeit hat ihren
an den vielen liebevoll ausgesuchten Details von der
besonderen charme.
Dekoration bis hin zu den lilafarbenen handschuhen. Welche Dirndl tragen Sie privat am liebsten? Gibt es einen bestimmten Dirndl-Dresscode oder bleibt es den Mitarbeitern überlassen, welche
Privat trage ich je nach anlass ganz traditionelle baumwoll-Dirndl oder auch aufwendige couture-
Farbe oder welches Modell sie wählen?
Dirndl. Die meisten Dirndl sind unikate und jedes
unsere Dirndl-kollektionen orientieren sich an den
Dirndl hat eine Geschichte. so fällt es mir auch
Praxisfarben lila, braun und Gold. Dementsprechend
sehr schwer, mich von Dirndln zu trennen.
haben wir einen Praxis-Dirndl-code, so dass alle Mitarbeiterinnen das gleiche Dirndl an einem bestimmten
Was ist der Behandlungsschwerpunkt Ihrer
Wochentag tragen. bei den Festtagsdirndln sind wir
Facharztpraxis?
etwas trendorientierter. Da darf es auch schon mal
ich setze ganz auf sanfte und schonende behand-
eine Trendfarbe wie türkis sein. aktuell wird gerade
lungstechniken und verfolge einen ganzheitlichen
eine neue kollektion mit logostickereien entworfen.
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behandlungsansatz in kombination mit modernen - 40 -
TrenDGuiDe inTervieW Dr. DirnDl
und digitalen Techniken wie computersimulierte behandlungsplanungen für invisalign. Unter dem Motto „Perfect-Wedding-Smile“ bieten Sie seit kurzem auch einen speziellen Service für Brautpaare an. Wie kommt man zum schönsten Hochzeits-Lachen? nicht nur zur hochzeit zaubern wir ein strahlendes lächeln. besonders gefragt sind zahnaufhellungen (bleaching) und schnelle und unsichtbare zahnkorrekturen (z.b. invisalign) für das perfekte hochzeitsbild. ◼
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Trendguide WiesnInterview:
Florian Wagner
Interview
Heimat neu entdecken ist das Motto des BR-Magazins „Heimatrauschen“. Moderator Florian Wagner präsentiert Menschen, Geschichten und Orte in Bayern, die Tradition und modernen Stil auf besondere Art verbinden. Wir trafen den Mann mit dem besonderen Erzählansatz und sprachen mit ihm über das Fest der Feste.
Foto: Rita Reinkens
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST Interview
Herr Wagner, erinnern Sie sich noch an Ihren ersten Wiesnbesuch? Mein erster Wiesnbesuch war eher untypisch. Meine Großeltern wohnten in der Kazmairstraße oberhalb der Wiesn. Ich muss etwa fünf Jahre alt gewesen sein und mein Opa hat mich am ersten Tag nach Ende der Wiesn mitgenommen. Während die Schausteller mit dem Abbauen beschäftigt waren, haben wir unter der Achterbahn von den Fahrgästen verlorene Münzen aufgesammelt. Was hat Sie damals am meisten beeindruckt? Ich bin als Kind natürlich sehr beeindruckt von den vielen Fahrgeschäften gewesen. Hatte aber auch immer einen ordentlichen Respekt vor den Geisterbahnen. Da hab ich mich erst ganz spät reingetraut, war dann aber ganz schön enttäuscht, dass die Geister so schlecht aus Plastik zusammengeschustert waren. Wie sähe für Sie ein perfekter Bummel über die Wies’n aus? Am späten Vormittag eine Auszogne und ein Kaffee vor der Käferschänke im Stehen. Danach die Bavariastufen hinauf bummeln fürs obligatorische Wiesn-Panoramafoto. Vorbei am Vogeljakob und den Schiffschaukelbremsern in Richtung Riesenrad. Während einer Riesenradfahrt die neuen Fahrgeschäfte begutachten und merken, dass es langsam voll wird. Danach zielstrebig einen Biergartenplatz im Augustiner ergattern. Ein Hendl und ein Radler in der Sonne zum Mittag. Mit den Tischnachbarn nett ins Gespräch kommen. Danach frisch gestärkt und schweren Herzens den Platz aufgeben und in Richtung Krinoline ziehen. Krinoline fahren und an die Großeltern denken. Den Live-Musikern bei der Krinoline mehr Trinkgeld geben als die Fahrt gekostet hat. Den einsetzenden kurzen Regenschauer im Teufelsrad überbrücken und sich großartig amüsieren. Beim Verlassen des Teufelsrades - 44 -
merken, dass es gar nicht mehr regnet und eine ganze Stunde vergangen ist. Auf dem Weg zum Schichtl den aufkommenden Hunger mit einer Fischsemmel bekämpfen. Eigentlich nur beim Rekommandieren zuschauen wollen und dann doch wieder zum Schichtl reingehen. Nach dem Köpfen merken, dass der Hunger enorm ist. Rüber zur Ochsenbraterei gehen. Einen Platz ergattern. Ochsenfetzen und die erste Maß Bier. Sich mit wildfremden Menschen unterhalten, als würde man sich schon Jahre kennen. Nach ausgiebiger Verabschiedung in Richtung Oide Wiesn ziehen. Da noch eine Maß im Traditionszelt. Gehen, wenn es am schönsten ist. In Richtung Ausgang gebrannte Mandeln für daheim mitnehmen. Auf dem Weg zum Ausgang alte Freunde treffen und doch noch mal umdrehen, um „kurz“ mit ins Schottenhamel zu kommen. Die alten Freunde nach kurzer Zeit nicht mehr finden. Jetzt aber heimfahren. Was war Ihr schönstes oder kuriosestes Erlebnis in den letzten Jahren auf der Wiesn? Das für mich kurioseste Erlebnis in den letzten Jahren war, 2014 gemeinsam mit Christian Ude auf dem Teufelsrad zu fahren. Geplant war eigentlich nur ein Gespräch mit Herrn Ude im Rahmen eines Wiesnbummels für den BR. Wir saßen auf der Tribüne und schauten zu. Plötzlich schaut er mich an und sagt: „Herr Wagner, jetzt gehen wir auch aufs Teufelsrad“. Sekunden später halte ich mich am Oberschenkel vom Altbürgermeister fest. Ich bin trotzdem recht schnell runtergeflogen. Herr Ude hat sich länger drauf gehalten. Was ist Ihrer Meinung nach das Ausschlaggebende für den Erfolg der Wiesn? Die Wiesn ist immer noch ein Fest für alle Gesellschaftsschichten und Klassen. Ob Maurermontag oder Sixt-Damenwiesn, für jeden Anspruch ist was dabei. Leider immer weniger für jeden Geldbeutel. Das könnte am Ende dem Fest den Charme kosten. - 45 -
TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Was ist Ihr persönliches Lieblingszelt? Da kann ich mich beim besten Willen nicht festlegen. Jedes Zelt hat seinen ganz eigenen Reiz. Ich weiß aber definitiv, dass es ein Zelt gibt, das ich nicht von innen sehen möchte: das kleine gelbe, das die Sanitäter über das Rollwagerl mit den Bierleichen spannen. Was muss man auf der Wiesn unbedingt mal erlebt haben? Der Moment fünf Minuten vor Schluss am letzten Wiesntag. Wenn die Sternwerfer angezündet werden, sich die Menschen in den Armen liegen. Die Bierseligen ein Tränchen vergießen und die Bedienungen sich jubelnd in die Arme fallen. Irgendwie wunderschön. Was ist Ihr liebstes Wiesn-Schmankerl? Da ist an einem Steckerlfisch bei der Fischer Vroni kein Vorbeikommen. Ratschen und nebenbei auch noch das letzte Fitzerl Fisch heraussezieren, während man sich im Biergarten nett unterhält. Unbezahlbar.
Interview
Was ist der größte Fauxpas, den man auf der Wiesn begehen kann? Meiner Meinung nach ist das Tragen von Plastik-Trachten, die mehr nach Dornröschen als nach sonst was ausschauen, wirklich peinlich. Irgendjemand muss den Touristen doch mal sagen, dass sie da echt verarscht werden. So etwas in der Öffentlichkeit anzuziehen, ist echt der größte Fauxpas – dann lieber nackert. Was wollten Sie auf der Wiesn immer schon mal tun? Mein Traum wäre es, ein Mal den Rekommandeur im Teufelsrad zu machen.
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Der sechste Fall für den Eberhofer Drei Morde zur Wiesnzeit in München, ein Aufstand in Niederkaltenkirchen und dann diese verfluchte Sache mit der Susi: Ein Mordsstress ist das für den Eberhofer.
Bestseller
Originalausgabe 272 Seiten ¤ 14,90 Auch als eBook
Die ersten fünf Fälle gibt’s im Handel und auf www.rita-falk.de
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premium - 47 -
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Der Franz. Der Rudi. Und die wiesn. Franz Eberhofers neuer Fall führt ihn tief hinein ins Münchner Rotlichtmilieu. Sein bester Freund, der Privatdetektiv Rudi Birkenberger, zieht ins Schlachthofviertel und staunt, als ihm eine riesige Krähe einen abgetrennten Frauenfinger zu Füßen legt. In ihrem sechsten Fall ermitteln der Franz und der Rudi im Münchner Rotlichtmilieu, denn der Finger gehörte einer ermordeten Prostituierten. Während der Wiesn sterben weitere Frauen durch eine rätselhafte Mordwaffe. Wir sprachen mit den beiden Kult-Ermittlern über München, Dirndl und wie es ist, seine eigene Hochzeit zu verschlafen.
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Interview
Herr Eberhofer, beginnen wir mit einer privaten Frage. Sie haben Ihre Hochzeit auf einem Hochsitz verschlafen. Können Sie sich noch daran erinnern, was Sie da geträumt haben? Eberhofer: Dieses Erlebnis ist mitsamt Träumen bzw. Albträumen meinem Gedächtnis entronnen. Verdrängung von negativen Ereignissen nennt man das auch. Keine Ahnung. Herr Birkenberger, seit bekannt geworden ist, dass auch Sie ins Münchner Schlachthofviertel gezogen sind, stiegen dort die Quadratmeterpreise fast um das Doppelte ... Birkenberger: Echt? Das halt ich eher für ein Gerücht. Weil, da hätten sich die Preise in Niederkaltenkirchen ja direkt verdreifachen müssen, oder? Herr Eberhofer, auf einer Leberkässemmelskala von 1 bis 10 – wie viele Punkte bekommt das neue Münchner In-Viertel? Eberhofer: 2 bis 3. Höchstens. Ich find diesen Hype um irgendwelche angesagten Stadtteile sowieso für völlig lächerlich. Was heut nämlich mega-in ist, da will doch morgen eh schon keiner mehr tot überm Zaun hängen. Doch apropos Leberkäs: Eine gute Metzgerei sollte in jedem Fall um die Hausecke sein, ganz egal, wo man grad haust. Überhaupt München. Sie galten als Dreamteam der Münchner Polizei, bevor das Schicksal sie trennte und der Franz nach Niederbayern versetzt wurde. Hat sich die Stadt in den letzten Jahren verändert oder ist alles beim Alten geblieben? Eberhofer: Ja, mei, es gibt halt jetzt schon ziemlich viele Zugereiste dort, gell. So der echte Münchner, der mit seinem Waldi auf eine Mass meinetwegen ins Augustiner wackelt oder ins Hofbräuhaus rüber, der ist im Verhältnis zu den anderen Gästen quasi schon schwer in der Unterzahl. Birkenberger: Ha! Da muss ich mal dazwischen! Das sagt ausgerechnet einer, der aus diesem Hinterkleinbrunzing kommt. Punkt. - 50 -
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Wir dürfen natürlich nicht zu viel verraten, doch in ihrem neuen Fall spielen Dirndl eine nicht unwesentliche Rolle. Darf man eigentlich Strumpfhose zum Dirndl tragen? Eberhofer: Mir persönlich ist das eher wurscht, Hauptsache obenrum ist alles richtig verpackt. Birkenberger: Mir persönlich ist das wiederum eher nicht wurscht. Wenn schon Beinkleid, dann doch lieber Strapse. Und wie steht’s bei Ihnen mit der Tracht? Versteckt sich eine kurze Hirschlederne im Kleiderschrank? Birkenberger: Ich hab ein rot-weiß kariertes Hemd mit Holzknöpfen. Genau. Wo ist das eigentlich? Hm. Eberhofer: Meine Krachlederne ist noch von meinem Opa, hat mehr Volksfeste aufm Buckel wie der Schottenhamel und ist mit allem imprägniert, was sich sonst so auf einer anständigen Bierzeltgarnitur befindet. Beim privaten Wiesn-Besuch – lieber Festzelt und volle Dröhnung oder eher chillig auf der Oiden Wiesn? Eberhofer: Zweiteres. Gemütlich ein paar feine Maß Bier zischen, eine saubere Brotzeit und ein paar nette Dirndl dazu, und alles ist gut. Wobei am Schießstand alles niedermähen und beispielsweise der Susi einen Sibirischen Tiger schießen, das ist schon auch wieder eine fette Gaudi, ganz klar. Birkenberger: Also Achterbahn ist schon auch mal eine sehr, sehr feine Sache. Dann ein kuspriges Bio-Hendl mit Salat und eine oder auch gerne mal zwei Mass Bier. Wobei ich dann schon sagen muss, privat verschlägt es mich eher selten auf die Wiesn, gell. Weil grad in dieser Zeit, da ist ja privatdetektivische Höchstzeit, könnte man sagen. Und das verlangt ja bekanntlich den ganzen Mann.
Interview
Bitte vervollständigen Sie folgenden Satz: Der größte Fauxpas, den ich auf der Wiesn beging, war, als . . . Birkenberger: Ich hab mal eine falsche Ehefrau observiert, mein Klient hat das anhand der Fotos gemerkt (war ja zu befürchten), hat sich dann aber genau in diese falsche Ehefrau verliebt und nachdem er sie gefunden hat (übrigens auch auf der Wiesn), hat er ein Verhältnis mit ihr angefangen. Dies wiederum hat seine echte Ehefrau herausgefunden und ihn verlassen. Der Ehegattenunterhalt hat ihn dann ruiniert. Mittlerweile lebt der Ärmste unter der Isarbrücke. Ich besuch ihn dort manchmal und bring ihm was mit. Eine Käsestange meistens, weil die mag er recht gern. Eberhofer: Hm. Wie schon gesagt, da funktioniert mein Verdrängungsmodus aufs Vortrefflichste. Dienst ist ja bekanntlich Dienst und Schnaps ist Schnaps. Wir stellen uns das nicht einfach vor auf der Wiesn gleich drei Morde an asiatischen Dirndlträgerinnen aufzuklären . . . Eberhofer: Ja, es ist halt ein Scheißstress bei der Bayrischen Polizei. Und drei Morde auf der Wiesn, die hauen dir deinen Adrenalinspiegel so dermaßen in die Höh, das kann man wirklich kaum glauben. Herr Birkenberger, womit verdienen Privatdetektive in München eigentlich am meisten – mit Ehegattenbeschattungen oder mit dem Wiederauffinden von Luxusfahrzeugen im nichteuropäischen Ausland? Birkenberger: Sowohl als auch. Wobei man die Wirtschaftskriminalität nicht unerwähnt lassen sollte. Die Mafia ist ein Dreck dagegen. Und an solche Schlawiner, da kommst du halt nur als verdeckter Ermittler mit ganz, ganz feinen Antennen ran. So halt, wie ich welche hab. - 52 -
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heimatfreude sp端ren - 54 -
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„Das Besondere an Tracht ist, dass sie nicht alt oder neu ist.“ Wahre Tracht ist beständig, ideenreich und außergewöhnlich. Um dieses Gefühl durch ein Design zu erschaffen, muss man in Tradition verwurzelt sein, ohne den Blick von der Gegenwart abzuwenden. Das Münchner Label JAN&INA TRACHTEN lässt dieses Lebensgefühl in Ihre Dirndldesigns und Trachtenentwürfe einfließen. - 56 -
Fotos: Michael Hendlein + Sebastian Hoffmann
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Janina Maria Sendner studierte an der renommierten Modeschule ESMOD und vervollständigte ihr Können an der Kunstfakultät Augsburg und der Zeichenschule Zeiler für Illustration, Malerei und Design.
Durch ihre große Leidenschaft, Tradition, Folklore und Tracht mit aktueller Mode zu verbinden, gründete sie bereits 2007 in München ein Unternehmen für Trachtenmode und kreierte einen ganz eigenen, unverkennbaren Stil. - 59 -
Mode
In der Modeindustrie arbeitete die Designerin und Stylistin bei namhaften Marken, wie Marc O’ Polo, Hallhuber, Sportalm und Stockerpoint sowie in verschiedenen Agenturen und Firmen als Designerin, Stylistin und Art Director.
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST Mode
Nicht nur das Dirndl-Design spielt eine wichtige Rolle. Janina Maria Sendner legt großen Wert auf Qualität und Hochwertigkeit. Lebendige Muster verleihen ihren Dirndln Persönlichkeit und Wertigkeit. Gobelin Stoffe, hochwertige Dupionseide, edle Jacquardstoffe und feinste Baumwolle gehören zu den Materialien. Edel und ein wenig „altmodisch“ gestylt, kreiert JAN&INA TRACHTEN einen neuen traditionellen Look, der authentisch und nicht übertrieben wirkt - und dennoch alle Blicke auf sich zieht.
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Mode
Weitere Infos: www.janinatrachten.de
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Die Geschichte begann in der Toskana, mitten in den Olivenhügeln ihrer Familie. Hier stieß die Beauty-Journalistin Katja Schneider vor sieben Jahren auf das Geheimnis unreif geernteter Oliven: Jeder Tropfen ihres Öls enthält dreimal so viele Wirkstoffe wie konventionelles Olivenöl und wirkt damit effektiver der Hautalterung entgegen. Katja Schneider gründete ihre Naturkosmetikfirma Salutini und entwickelte mit einem Fachteam ihr erstes Produkt: das Gesichtsöl Più di Oliva, das Herzstück von Salutini. Bis heute erweiterte sie ihre Skincare-Linie auf 16 Produkte und schreibt nebenbei für ihren Blog www.salutini.de amüsante Geschichten aus dem Alltag bei Salutini.
Katjas Blog - 67 -
Naturkosmetik
Endlich wieder Wiesn!
Am Spiegel im Flur hängt eine rausgerissene Seite aus der GRAZIA. Seit vier Tagen gucke ich circa achthundert Mal täglich auf Anna Ewers Gesicht. Das Model trägt ein Makeup, das keines ist und das ich zum Oktoberfest auch haben will: den Natural Bavarian Look. Das heißt einfach nur: viel Feuchtigkeitscreme, sehr viel Feuchtigkeitscreme (also Salutini’s Serum und Più Triple A, hätten die von GRAZIA ruhig schreiben können), nur ein Hauch Maskara und himbeerrotes Rouge. Apropos Oktoberfest: Nicht mehr lange, bis auf der Theresienwiese wieder das Leben tobt! Ich persönlich habe es mit Bier nicht so, seit mich letztes Jahr ein guter Freund, den ich sehr schätze und der über außerordentlich gute Beziehungen zum Kapellmeister verfügt, auf die Bühne des Schützenfestzeltes zerrte. Ich stolperte, hustete und rief: „Clausi, das ist so peinlich!“ Und als wäre das nicht schon schlimm genug, guckte mich keiner meiner 1500 Zuschauer an, während ich für sie Sweet Home Alabama singen musste. Ich schwöre, dies wird für immer in die Top Five meiner beschämendsten Momente eingehen. Warum ich das erzähle? Weil, egal wie schlimm es im Leben auch wird, ein hübscher Teint alles eine Spur erträglicher macht. Wenigstens saß das Rouge auf meinen Più di Oliva-Bäckchen. Ein Jahr und weitere 1200 Tröpfchen Più di Oliva später werde ich wieder dampfend vor Vorfreude aufs Oktoberfest gehen. Und dieses Mal wird alles anders: Ich werde 25 Jahre jünger, also wie Anna Ewers aussehen, ein Blümchendirndl zu Streichholzbeinen tragen und vielleicht irgendwo singen. Also, wir sehen uns! Helene kommt auch. Weitere Infos: www.salutini.de - 68 -
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Ja, Schon drei Mal! - 70 -
Advertorial Porsche Zentrum 5 Seen
Warst Du schon auf der Wiesn? die hat doch gestern erst begonnen? - 71 -
Ich War Vormittag mit dem korbi. nachmittag mit dem basti. - 72 -
und am abend mit dem pascal. - 73 -
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kommt der luigi wieder zum italienerwochenende? logisch!
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da hat der luigi wohl den zug verpasst . . .
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Advertorial Porsche Zentrum 5 Seen
tja, pech gehabt, der luigi. auf jeden fall mag ich jetzt auch einen boxster. und zwar in schwarz.
kontakt und weitere infos zum porsche boxster: - 77 www.porsche-5seen.de
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Auch bei der Wiesn-Kollektion 2015 von ANGERMAIER TRACHTEN, dem Spezialisten für modische und traditionelle Trachten, heißt es wieder:
„DIE GANZE WELT DER TRACHT“.
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST Mode
DAMEN Angermaier nimmt in seiner neuesten Kollektion 2015 neben trendigen floralen Mustern auch feine Pastellfarben auf: Nude- und GoldTöne schimmern auf Dirndln und Miedern. Die Stoffe variieren von feiner Baumwolle, traditionellem Leinen, feinster Seide zu edlem Samt und modischem Leder. Absoluter Traum sind die romantischen Mieder mit traditionellem Schößchen, die zu Baumwoll- oder SeidenRöcken mit Schürze kombiniert werden. HERREN Unübertroffen ist die Auswahl an Westen: bedruckter Samt, feines Leinen, hochwertiger Loden und Brokat. Neu sind Westen aus feinstem, hellem Leder mit modischem V-Ausschnitt. Absolutes Muss sind handbearbeitete Vintage- Lederhosen mit aufwändigen Stickereien – in Gelb, Grün und Grau. Die Hemden gibt‘s in allen denkbaren Farben, ebenso wie die tailliert geschnittenen Janker. Stylischer Hingucker für alle Herren sind die Trachten-Fliegen aus Leder. Weitere Infos: www.angermaier.de
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FISCH IST IHR LEBEN.
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Der Tegernsee ist einer der saubersten Seen Bayerns und Lebensraum für Hechte, Renken, Saiblinge, Weißfische und Seeforellen. Das Team der Fischerei Tegernsee sorgt dafür, dass das so bleibt und verwandelte zudem das Bistro des „Aquadome“ in Bad Wiessee in einen kulinarischen Hotspot. Und auch auf der Wiesn 2015 ist die Truppe um Christoph von Preysing und Simpert Ernst vertreten - mit der „Mai-LiabaWiesn-Bar“ in Kufflers Weinzelt.
Reportage
Zusammen mit Christoph von Prey-
toph von Preysing übernimmt die Position eines Unterpächters. Apropos Aufzucht. „Es geht heute nicht nur darum, möglichst viel zu fangen, sagt Ernst, „das Wichtigste ist der Besatz mit Seeforellen, Saiblingen und Renken.“ Und das nehme immens viel Zeit in Anspruch, fügt er hinzu. Denn die Brut in der Zucht in Bad Wiessee müsse quasi rund um die Uhr beaufsichtigt werden. Hauptaufgaben seien das Füttern des Nachwuchses und das Auslesen der Eier, sagt Ernst.
sing, ebenfalls Fischereimeister, betreibt Simpert Ernst seit nunmehr 13 Jahren die Berufsfischerei am Tegernsee. „Ich stamme eigentlich aus Dießen am Ammersee“, sagt Ernst, „wo meine Familie seit Jahrhunderten das Fischereirecht besitzt.“ Auf der Suche nach einer Lehrstelle landete er schließlich im Betrieb von Michael Ostermeier, der nicht nur die Tegernseer und Bad Wiesseer Fischerei, sondern auch die Herzogliche Fischzucht in Wildbad Kreuth gepachtet hat. „Mittlerweile liebe ich den Tegernsee“, sagt Ernst, „denn ich arbeite hier in einem perfekten Team.“
Viel Zeit kostet sie auch der Bad Wiesseer Aquadome, seines Zeichens das größte Süßwasseraquarium Bayerns mit 20 heimischen Fischarten, und die Neuausrichtung des angrenzenden Bistros. Dessen Speisekarte ist vielfältiger und mit Eigenkreationen aufgefrischt worden. „Zum Beispiel mit unserem Saibling auf Matjesart, der mittlerweile schon zum Klassiker unter den Fischliebhabern rund um den See geworden ist“, verrät
Wobei sich in Sachen Fischerei 2014 einiges getan hat. Nach Michael Ostermeier ist seitdem Christoph von Preysing allein für die Fischerei, die Aufzucht, den Aquadome und das angrenzende Bistro verantwortlich. Genauer gesagt: Michael Ostermeier bleibt Oberpächter und Chris- 84 -
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
vier Stunden über einem Feuer aus Erlenholz hängen.“ Wie auch immer, sicher ist nur eines: die goldgelbe Renke, die Ernst vor dem Laden auf dem rustikalen Tisch serviert ist von unübertroffener Qualität.
Ernst. „Wobei wir das Bistro nicht in einen Gourmettempel verwandeln wollten. Wir wollten vielmehr einen kulinarischen Treffpunkt kreieren, der jung und zugleich familienfreundlich ist. Doch zurück in das Verkaufsgeschäft in Tegernsee, das sich in unmittelbarer Nachbarschaft des legendären Bräustüberls befindet. Während sich die Kundschaft bereits vor der kleinen Theke drängt und fleißig Seeteufel, Hummer, Langusten, Austern, Räucherfischcreme oder Saiblingskaviar ordert, wird im angrenzenden Raum der heutige Fang verarbeitet.
Auch die kleine Räucherkammer direkt am Ufer ist schon längst in Betrieb, wie eine schmale graue Rauchfahne verrät. „Ich werde jetzt nicht verraten, wie unsere legendäre Gewürzmischung genau zusammengesetzt ist“, sagt Ernst, „aber was ich verraten kann ist, dass unsere Räucherfische über Nacht darin eingelegt werden und am nächsten Tag für knapp
Weitere Infos: www.fischerei-tegernsee.com
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Reportage
Cucina Italiana
- 88 - Seeshaupt, Tel.: 08801-9156907 Sarto e Sarto, HauptstraĂ&#x;e 6, 82402
Bar. Cafe. Restaurant. - 89 -
TRENDGUIDE OKTOBERFEST Ausflugs-Tipp
Tradition. Kultur. GEnuss. Das Warten hat ein Ende: Einer der schönsten Plätze am Tegernsee begrüßt nun endlich wieder seine Erholung und Kraft suchenden Gäste. Am 25. Juni 2015 eröffnete Wiesnwirt Michael Käfer auf Gut Kaltenbrunn den ersten Bauabschnitt – den Königsbau samt Wirtsstube, Wittelsbacher Stube und Festsaal, das neu erbaute Salettl und den an den Seeterrassen gelegenen Familienbiergarten mit Selbstbedienung. Gastgeber sind die beiden Geschäftsführer Gabriele Frei und Andreas Schinharl, der zugleich auch Küchendirektor ist.
Die Geschichte von Gut Kaltenbrunn am Nordufer des Tegernsees nimmt bereits im Jahr 15 v. Chr. ihren Anfang, als die Römer auf dem heutigen Burghügel einen Wachturm errichten. Um 750 lassen sich die Brüder Adalbert und Ottokar in einer kleinen Wehrburg, der Burg Ebertshausen, auf diesem Hügel nieder. Später
gründen sie auf der Ostseite des Sees das Kloster Tegernsee. Dieses erwirbt 1217 die Burg. Ab 1411 bewirtschaftet eine Familie aus Kaltenpronn bei Schmerold über mehrere Generationen hinweg das in direkter Nachbarschaft zur Burg Ebertshausen gelegene Gut. Auf sie geht auch der bis heute gebräuchliche Name - 90 -
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Kaltenbrunn 1968 an seinen Adoptivsohn Herzog Max, verbunden mit dem Wunsch, dass der Besitz in den Händen der Wittelsbacher bleiben möge. Nur sieben Jahre später erwirbt der Münchner Bauunternehmer Josef Schörghuber das Gut samt Umland, das bis heute im Besitz der Familie Schörghuber ist.
Unter seiner Ägide entsteht eine große Meierei und erneut wird Viehzucht betrieben. Das Hauptgebäude entwickelt sich zu einem Ausflugsziel mit dem für diese Zeit typischen Hofgepränge. Unter Herzog Ludwig Wilhelm erlebt Kaltenbrunn ab 1909 noch einmal eine landwirtschaftliche Blütezeit. Das Gut mit seinen Almen ist nun im ganzen Oberland bekannt. 1960 wird die landwirtschaftliche Nutzung des Gutes endgültig aufgegeben, das Vieh verkauft. Die Tenne wird zur Reithalle ausgebaut und beherbergt einen Reitclub. Herzog Ludwig Wilhelm vererbt
Gastronom und Unternehmer Michael Käfer in mehreren Abschnitten den denkmalgeschützten Vierseithof mit einem umfangreichen Gastronomie-, Landwirtschafts-, Hofladen- und Veranstaltungsangebot neu. Seine große Vision sei es von Anfang an gewesen, eines der besten Wirtshäuser in Oberbayern zu entwickeln, sagt Käfer und fügt hinzu: „Am Anfang steht natürlich erst einmal immer eine Vision, aber wir werden in den nächsten Jahren versuchen, diese Vision Schritt für Schritt in die Realität umzusetzen. Die wunderbaren Räume und Gebäude sind
Ab Juni 2015 übernimmt der Münchner
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Kaltenbrunn zurück. Das Kloster Tegernsee kauft Gut Kaltenbrunn im Jahr 1711 zurück und betreibt eine Milchviehzucht. Im Zuge der Säkularisation wechselt Gut Kaltenbrunn 1803 erneut den Besitzer, als es an den Jägerbauern aus Warngau verkauft wird. 1821 wird König Max I. Joseph Schlossherr in Tegernsee und erwirbt vier Jahre später Kaltenbrunn.
TRENDGUIDE OKTOBERFEST Ausflugs-Tipp
einfach die perfekte Bühne, um Genuss und Lebensfreude zu zelebrieren. Es war außerdem schon immer gute Tradition am Tegernsee, dass der Herzog mit seinen Jägern im gleichen Lokal gesessen ist, und genau das will und werde ich mit Kaltenbrunn wieder erreichen – einen Ort zu schaffen, an dem alle Menschen als Gleiche unter Gleichen zusammenkommen, ungeachtet ihrer Herkunft oder Lebensumstände. Der Tegernsee hat nämlich keinen Dünkel, er ist aus Überzeugung schon immer demokratisch, und das gefällt mir – privat und als Unternehmer – ganz besonders.“
Weiterentwicklungen klassischer Gerichte der Alpen- und Regionenküche. Grundsätzlich werden dabei für alle Speisen nur hochwertige, vornehmlich regionale und saisonale Produkte verwendet, die zu großen Teilen direkt von der „Erzeugergemeinschaft Käfer Gut Kaltenbrunn“ bezogen werden.
Doch damit nicht genug: Der zweite Bauabschnitt, der im Frühsommer 2016 fertiggestellt wird, umfasst mehrere Veranstaltungsräume im Rinderstall und Heustadl, den Kaltenbrunner Hofladen sowie weitere Ladenflächen im Pferdestall. Zum gleichen Zeitpunkt steht dann auch der Innenhof von Gut Kaltenbrunn für Open Air-Veranstaltungen aller Art zur Verfügung.
Traditionelle Metzgerkuchl, saisonale Gutsküche von einfach bis raffiniert und Angebote vom Grill bilden nun die Grundlage des Wirtshauses. Die wechselnden »Kaltenbrunn Menüs« zeigen die kreativen Höchstleistungen des Küchendirektors Andreas Schinharl und überraschen mit zeitgemäßen Interpretationen sowie
Weitere Infos: www. kaefer-gut-kaltenbrunn.de Fotos: J.Welte + C.Tille (www.tegernsee-art-gallery.com)
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Impressum Herausgeber: Felchner Medien, Inhaberin Sylvia Felchner, Lizenzgeber Trendguide Media GmbH+Co KG, www trendguide.info Editor-in-chief: Franz M. Braunschläger Art Direction: Franz M. Braunschläger Grafik: Markus Geiger - www.msg-motion.de Anzeigenverkauf: Felchner Medien, Alte Steige 26, 87600 Kaufbeuren, Telefon 08341-871401, Telefax 08341-871404, sf@felchner-medien.de, www.felchner-medien.de Druck: Bosch-Druck, Landshut Vertrieb: Felchner Medien
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Kontakt: www.felchner-medien.de
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TRENDGUIDE OKTOBERFEST
Wiesn 2016
Herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, den Trendguide Oktoberfest 2015 durchzublättern. Freuen Sie sich auf die neue Ausgabe, die im Juli 2016 erscheinen wird. Dann bieten wir Ihnen wieder unser Premium-Magazin im Taschenformat mit bestem Infotainment anlässlich des größten Volksfestes der Welt an. Anzeigenschluss ist Ende Juni 2016. Sichern Sie sich frühzeitig die besten Anzeigenplätze im Magazin. Denn: Nach der Wiesn ist vor der Wiesn.
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