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ESSEN & TRINK EN IM MÜNSTERLAND
Im Portrait:
Zurück zu den Sternen. Frédéric und Elisabeth Morel leiten gemeinsam das Cœur D’Artichaut in Münster. Auch Sohn Loïc fühlt sich in den Räumlichkeiten sehr wohl.
Das Cœur D’Artichaut ist für Feinschmecker eine der besten Adressen in Münster. Geführt wird es von Frédéric Morel und seiner Frau Elisabeth. Für die Hotelfachfrau ist es eine Rückkehr in die alte Heimat.
„
K
ann es für das Restaurant eines
Lieblingsplatz erzählt, sagt sie: „Der ist
bretonischen Kochs eigentlich eine
hier“. Und mit „hier“ meint sie nicht nur
bessere Adresse als „Alter Fischmarkt“
ihr Restaurant, sondern auch Münster,
geben? Für einen Individualisten, der
die Innenstadt, ihre Wohnung direkt am
sich folgendermaßen beschreibt: „Außen
Schlossplatz, die Nähe zu ihrer Familie.
schroff und kantig wie die Atlantikküste.
Bretonen und Münsterländer sind sich gar nicht so unähnlich.
Innen facettenreich und voller Herz wie
2019 kam die gebürtige Münsteranerin
die Bretagne.“ Vermutlich nicht.
mit ihrem Mann zurück ins Münsterland.
Frédéric Morel
Münster – für seine Frau Elisabeth ist die
nur ein gemeinsames Restaurant, son-
Westfalenmetropole Heimat. In Hamburg
dern auch zwei gemeinsame Söhne. Und
lernte sie in einem renommierten Hotel
genau diese Gründe waren es, die sie
den Beruf der Hotelfachfrau und sam-
zurück in die Region geholt haben. Der
melte im Anschluss weitere wertvolle Er-
Traum vom eigenen Restaurant baute
fahrungen bei Top-Adressen der Hanse-
sich bei den beiden langsam auf – und
stadt.
wurde im Laufe der Zeit immer stärker.
Mittlerweile hat das Ehepaar Morel nicht
Wenn
sie
aber
von
ihrem
