PATRICIA MORISE VLIE

Patricia Morise Vliet

Sou Patricia Morise Vliet, era advogada no Brasil. Nasci em Ribeirão Preto, interior de São Paulo, mas morava e trabalhava com contencioso trabalhista em São Paulo. Me mudei para a Jacksonville em 2008, para estudar Business Law, International Contracts, aperfeiçoar o meu inglês na University of North Flórida, porque tinha o sonho de estudar o LLM aqui. Em 2009 me casei e em 2011 graduei no Mestrado em Direito pela University of Miami (LLM - International Law). Nos mudamos para Tampa, onde nasceu nosso primeiro filho e posteriormente para Orlando, onde nasceu nosso segundo filho. Devido a problemas sérios de saúde, cirurgias e tratamentos, comecei a ler sobre nutrição. Pesquisando mais a fundo sobre os problemas de saúde decidi mudar minha carreira e consequentemente o interesse de Direito para Nutrição. Hoje estudo Nutrição Integrativa para trabalhar como Health Coach. Amo ler livros relacionados à nutrição. Quando estava fazendo tratamento os médicos diziam que a mudança na alimentação não era necessária e que eu deveria continuar com mesmo estilo de vida. Foi nesse momento que lendo e aprendendo sozinha fui procurando uma forma de mudar minha saúde. A saúde é muito cara! As pessoas não podem pagar, o governo não pode pagar e as empresas também não. As pessoas estão mais doentes do que nunca e estão viciadas em todos os tipos de remédios. Em nossa sociedade não há prevenção, há somente interesse dos médicos em prescrever e remediar, porque a indústria farmacêutica aqui é bilionária e não tem interesse em promover hábitos saudáveis, por isso que médicos assim que se formam apenas aprendem a cuidar do corpo de forma separada, quando se tem uma dor em uma parte do corpo, eles tratam com remédios, não procuram a raiz do problema, para descobrir o motivo e possivelmente encontrar uma cura, não dando atenção a parte emocional. Outra coisa que médicos não levam em consideração é o simples fato de que o que funciona para uma pessoa pode não funcionar para outra, não há o respeito e conhecimento pela bio-individualidade. Quando se trata de pessoas, com relação ao que precisamos de forma comum, são:

Sono adequado

Gerenciar o estresse

Ser ativo

Hidratar

E reduzir a quantidade de alimentos processados. Aquela velha frase “somos o que comemos” é a mais pura verdade. Tudo que comemos nos alimenta a nível celular, assim como aprendemos a gostar de comer fast food e doces, também

podemos fazer nosso corpo a gostar de alimento que colhemos da terra. Temos uma variedade colorida de alimentos que nos fornecem vitaminas e minerais e as cores representam os tipos de vitaminas presentes. Hoje tenho uma horta no quintal de casa, onde cultivo pimentas, tomates, ervas, morangos, abobrinhas, couves, entre outros. Mas o que eu mais gosto de cultivar são os microgreens, que aprendi e me interessei desde o final de 2021. Devido ao alto teor antioxidante, eles previnem uma variedade de doenças. Microgreens, como sugere o nome, são micro em tamanho e crescem aproximadamente de 2,5 a 7,5 cm de altura porque são considerados plantas bebês. Microgreens são essencialmente mudas de vegetais e ervas comestíveis. Apesar de seu tamanho, os microgreens são carregados de nutrientes, como vitaminas C, E e K, luteína, betacaroteno. Pesquisadores descobriram que os microgreens contêm de 4 a 40 vezes mais nutrientes do que os vegetais maduros.

Microgreens contêm antioxidantes concentrados na forma de: enzimas, minerais, vitaminas, e pigmentos vegetais. Eles podem reduzir o risco das seguintes doenças: doença cardíacas pois são ricos em polifenóis, uma classe de antioxidantes, bem como podem diminuir os níveis de triglicerídeos e colesterol LDL “ruim”. Também podem reduzir chance de desenvolver a doença de Alzheimer, devido a grande quantidade de polifenóis; diabetes e até certos tipos de câncer. Os microgreens que mais cultivo são de couve, brócolis, repolho verde, rúcula, girassol, beterraba, entre outros. Eu gosto de comêlos em salada, vitaminas, suco verde e wraps (sanduíches).

Com relação ao mercado, há estudos que sugerem que os microgreens têm o potencial de ajudar a fornecer segurança nutricional global. As descobertas são especialmente relevantes em meio a uma pandemia que interrompeu as cadeias de suprimentos de alimentos. Microgreens são mais sustentáveis do que culturas cultivadas até a maturidade em grandes fazendas industriais que usam pesticidas e produtos químicos e geralmente são transportados por centenas de quilômetros até o mercado. No meu caso, eu crio microgreens de forma sustentável, compro as sementes orgânicas que são colhidas de plantas orgânicas certificadas (e não geneticamente modificadas). As sementes de jardinagem são geralmente tratadas com fungicidas e inseticidas por isso prezo o investimento em sementes de microgreens de fontes confiáveis.

Meus planos para o futuro são: me formar em nutrição integrativa e ajudar as pessoas como Heath coach. Umas das frases que ouvi numa das primeiras aulas que tive e me marcou muito foi essa:

“As pessoas são alimentadas pela indústria alimentícia, que não dá atenção à saúde, e são tratadas pela indústria da saúde, que não dá atenção à alimentação.”

Ensinar as pessoas as comerem saudável, porque os médicos da medicina tradicional infelizmente não têm conhecimento sobre nutrição. Afinal, comprar comida orgânica e comer saudável também não é a resposta. Somos criaturas muito complexas, por isso estou me aprofundando em estudar o funcionamento do corpo a nível celular, mas também a nível energético, para manter o equilíbrio. O que eu aprendi por tudo que passei e a chave para a prevenção é a escolha de vida. Quero inspirar outras pessoas, meus filhos, amigos, familiares e clientes. O que eu faço, o que eu como, como eu reajo às coisas é como todos vão me perceber e eu faço o meu melhor para mostrar meu eu autêntico, e dessa forma meus filhos vão se tornar pessoas que podem fazer o mesmo e passar para seus próprios filhos um dia. Ainda faltam alguns meses para que eu possa começar a atender, mas por enquanto sigo criando meus microgreens, dividindo com minha comunidade. Para maiores informações, meu contato de telefone é (904) 718-1429 e meu

instagram @Mightygreens.nc.

Microgreens de Couve, arugula, repolho verde e brócolis

French toast com pão de uva passa (homemade) com ovo abacate e microgreens de arugula Suco verde de abacaxi, pepino, microgreens, salsão, leite de amêndoas, gengibre

Pizza de massa de couve-flor, mozzarella, tomate e microgreens de brócolis

E as últimas frase que gostaria de dividir são, “It always seems impossible until it’s done”, traduzindo: “Sempre parece impossível até que seja feito”, não importa o problema de saúde que você esteja passando, não importa a situação de vida que você esteja vivendo, caso não seja aquilo que você tenha imaginado, sonhado ou esperado, tome posse do seu estilo de vida e comece aos poucos, mudando suas atitudes, sua alimentação. E “Take care of your body, it’s the only place you have to live:”, “Tome conta do seu corpo, é o único lugar que você tem para viver.” Jim Rohn

No final do dia é sobre progresso não sobre a perfeição. (904) 718-1929 @mightygreens.nc.