Setembro/2022 - No 140 - ano XIV - www.revistadoavisite.com.br Técnicas e ferramentas aplicadas à produção de aves Por que devemos falar sobre a saúde intestinal das aves? SAÚDE INTESTINAL “A vocação de superar desafios”, por Ariovaldo Zani - CEO do Sindirações DEZOOTECNIAPONTO-FINALPRECISÃO
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EditorialAviSite
É setembro, e por mais que pareça cedo para dizer, já estamos em contagem regressiva para o final do ano. E o que temos para contar até agora?
Caro leitor,
Para além dos números, o setor voltou com tudo seu calendário de eventos. O SIAVS2022 foi um sucesso. E a Revista do AviSite traz uma cobertura completa do simpósio e quem passou pelo Anhembi.
O mundo está demandando por proteínas do Brasil, com especial efeito nas exportações de carne de frango, o que tem pressionado os preços internacionais dos produtos em todo o mundo. Neste contexto, com quadro sanitário sensível em diversos mercados, o Brasil tem colhido frutos por se manter livre de Influenza Aviária, prevendo embarques recordes em 2022, próximo de 5 milhões de toneladas nos doze meses do ano. Isto, sem deixar de suprir o mercado brasileiro.
4 A Revista do
Entre os principais destinos das exportações de carne de frango entre janeiro e agosto, destaque para os Emirados Árabes Unidos, com 319 mil toneladas (+45%), Japão, com 277,6 mil toneladas (+2%), Filipinas, com 165 mil toneladas (+47%), União Europeia, com 163,2 mil toneladas (+29%) e Coreia do Sul, com 124,3 mil toneladas (+63%).
Levantamentos da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) mostram que no acumulado do ano (janeiro a agosto), as exportações de carne de frango do Brasil totalizaram 3,266 milhões de toneladas, volume 7,1% superior ao registrado no mesmo período do ano passado, com 3,048milhões de toneladas. Em receita, a alta das exportações chega a 33,7%, com US$ 6,542 bilhões em 2022, contra US$ 4,893 bilhões nos oito primeiros meses de 2021.
Boa Glaucialeitura.Bezerra Publisher Paulo Godoy Redaçãopaulo.godoy@mundoagro.com.br Glaucia Bezerra (MTB 80373/SP) imprensa@mundoagro.com.br José Carlos Godoy Comercialimprensa@mundoagro.com.br Natasha Garcia, Paulo Godoy e André Di Fonzo (19) 3241 9292 | (19) comercial@mundoagro.com.br98963-6343 Diagramação e arte Gabriel Fiorini Internetgabrielfiorini@me.com Gustavo Cotrim financeiro@avisite.com.brAdministrativowebmaster@avisite.com.brecirculação Mundo Agro Editora Ltda. Rua Erasmo Braga, 1153 13070-147 - Campinas, SP Publicação Trimestral nº 140 | Ano XIV | Setembro/2022 Os informes técnico-empresariais publicados nas páginas da Revista do AviSite são de responsabilidade das empresas e dos autores que os assinam. Este conteúdo não reflete a opinião da Mundo Agro Editora. EXPEDIENTE 24 403632AnimalNutriçãoTécnicas e ferramentas de dezootecniaprecisão aplicadas à produção de aves Salão Internacional de Avicultura Suinocultura 2022 58 AmbiênciaCobertura
Sumário
5A Revista do AviSite Destaques InstituiçõesEmpresasProfissionais,AviSite:&Matérias-primasEventos e As + lidas do AviSite 06 1008 20 80 AgrosysPublieditorial SindiraçõesZani,AriovaldoPonto-finalCEOdo 32 544842 78 4036 AnimalSaúde Volatilidade: desafios na nutrição animal Aditivos fitogênicos no suporte à produção livre de antibióticos e de coccidiostáticos Estratégia nutricional reduz custos da ração e mantém desempenho animal Uso prudente de antibióticos na avicultura Por que devemos falar sobre a saúde intestinal das Micotoxinasaves? na avicultura e efeitos esperados considerando o perfil de contaminação atual Avicultura e 4º OvoSiteSimpósio72 Tudo pronto para a 6ª Feira da Avicultura e Suinocultura do Nordeste Eventos
Leia na íntegra:
As + lidas do AviSite 321
Embarques de carne de frango seguem em expansão, mas preço sofre desaceleração Dentro do previsto, os embarques de carne de frango in natura sofreram diluição na segunda semana do mês: abriram agosto (1 a 6, cinco dias úteis) com média diária de 21.070 toneladas e, na semana que passou (7 a 13, com, também, cinco dias úteis), caíram para 17.471 toneladas diárias, 17% a menos. Ainda assim, a média diária exportada nos 10 primeiros dias úteis de agosto corrente – 19.271 toneladas – corresponde ao segundo maior volume dos últimos quatro anos e se encontra 7,31% e 20,84% acima do que foi registrado, respectivamente, em julho passado e em agosto de 2021.
Matrizes de corte: alojamento de 2022 pode aumentar 8% e chegar aos 60 milhões de cabeça Informaçõess de mercado sinalizam que no primeiro semestre de 2022 foram alojadas, em todo o Brasil, perto de 30 milhões de matrizes de corte. Se isso se confirmar, terá sido a primeira vez em que os alojamentos alcançam, na média, a marca dos 5 milhões de cabeças mensais. Da mesma forma, a projeção para a totalidade do ano indica o alojamento de, pelo menos, 60 milhões de matrizes de corte em 2022. A tendência, porém, é a de que esse número seja superado, pois, normalmente, a produção (e, por decorrência, os alojamentos) do segundo semestre têm sido maiores que os do primeiro.
Leia na íntegra:
6 A Revista do AviSite Eventos
Carne de frango: principais exportadores mundiais em 2031 nas projeções do USDA Traçando as tendências das exportações de carne de frango de 2021 para 2031, o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) selecionou os sete principais países ou blocos de países exportadores (gráfico abaixo). Estimou que, entre eles, as exportações de 2031 serão 25% superiores às de Analisando2021. o conjunto, o USDA observa que os três maiores exportadores – pela ordem, Brasil, EUA e União Europeia – responderam por 71% das exportações mundiais de carne de frango em 2021, “parcela que deve permanecer praticamente estável até 2031”.
Setembro 6ª Feira da Avicultura e Suinocultura do Nordeste 21/09 a 23/09 São Bento do Una/PB Outubro 7º Congresso Nacional das Mulheres do Agronegócio 26/10 e 27/10 São www.mulheresdoagro.com.brPaulo/SP Novembro 34ª Reunião CBNA - Aves, Suínos e Bovinos 09/11 e www.cbna.com.brCampinas/SP10/11 + em: www.avisite.com.br e em nossas redes sociais
Leia na íntegra:
Matérias-primas
Valores de 6%FareloFarelo/Frangotrocavivodesojaaumentanodecorrerdoano
Preço médio Milho R$/saca de 60 kg, interior de SP Preço médio Farelo de Soja R$/tonelada FOB, interior de SP Mínimo 81,00 Mínimo 2.340,00 Máximo 108,50 Máximo 3.100,00 Média Jan-Mai 94,37 Média Jan-Mai 2.723,00 JAN/20 MAR/20 MAI/20 JUL/20 SET/20 NOV/20 JAN/21 MAR/21 MAI/21 JUN/21 SET/21 NOV/21 JAN/22 MAR/22 MAI/22 JUL/22JAN/20 MAR/20 MAI/20 JUL/20 SET/20 NOV/20 JAN/21 MAR/21 MAI/21 JUN/21 SET/21 NOV/21 JAN/22 MAR/22 MAI/22 JUL/22 100120806040200 2,0002,5003,0003,5001,5001,0000,5000,000
No71,3%.frango
Transcorridos dois primeiros quadrimestres do ano, a co lheita da safra recorde de milho tem contribuído para que os preços apresentem retração em relação ao ano passado. No período o preço médio do insumo, saca de 60 kg, inte rior de SP, alcançou cotação de R$94,37, equivalendo a queda de 2,6% sobre a média alcançada pelo produto no mesmo período do ano passado, enquanto em relação ao mesmo período de 2020 atingiu aumento expressivo de
Milho registra queda de 2,6% em 2022
Valores de Milho/Frangotrocavivo
O preço do farelo de soja (FOB, interior de SP) mostrou forte incremento no 2º e 4º bimestres que permitiu boa evolução no acumulado do ano. O preço médio de janei ro a agosto alcançou R$2.723,00 a tonelada, significan do incremento de 6% sobre o mesmo período de 2021 quando a cotação média atingiu R$2.569,00, enquanto na comparação com o mesmo período de 2020 o au mento alcançou 66,4%.
Com a maior valorização do frango vivo no decorrer do ano, houve melhora no poder de compra do avicultor. Nesse ano foram necessários 467,6 kg de frango vivo para adquirir uma tonelada do insumo, significando melhora de 7,6% no poder de compra do avicultor em relação ao mesmo período de 2021 quando 503 kg de frango vivo foram necessários para obter uma tonelada do produto. A relação de troca apontou necessidade de 489,1 kg em 2020, significando incremento de 4,6% no poder de compra.
8 A Revista do AviSite 0,00 20,00 40,00 60,00 80,00 100,00 120,00 jan/20 mar/20 mai/20 jul/20 set/20 nov/20 jan/21 mar/21 mai/21 jul/21 set/21 nov/21 jan/22 mar/22 mai/22 jul/22 0,000 0,500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000 3,500 jan/20 mar/20 mai/20 jul/20 set/20 nov/20 jan/21 mar/21 mai/21 jul/21 set/21 nov/21 jan/22 mar/22 mai/22 jul/22
vivo (interior de SP) o preço médio acumulado nos primeiros oito meses de 2022 alcançou R$5,82 kg, atingindo valorização anual de 14%, enquanto apresentou incremento de 74,1% sobre o mesmo intervalo de 2020. Assim, com o bom andamento no mercado do frango vivo, o avicultor tem melhorado seu poder de compra. Neste ano foram necessários 270,1 kg de frango vivo para se ob ter uma tonelada de milho, considerando-se a média men sal de ambos os produtos. Este volume significou melhora de 17,1% no poder de compra em relação ao mesmo pe ríodo de 2021 quando a tonelada do milho “custou” 316,3 kg de frango vivo, enquanto atingiu incremento de apenas 1,6% sobre o mesmo período de 2020.
Chr. Hansen obtém a aprovação da linha de probióticos Galli Pro para uso na produção orgânica
R$ 50 milhões em unidade de produção no triângulo mineiro
Graduada em Zootecnia, mestrado, doutorado e pós-doutorado em Nutrição Animal com ênfase em nutrição avícola, Kelen Zavarize passa a integrar a equipe de profissionais da NOVUS na posição de Gerente de Serviços Técnicos para Avicultura. “Vejo neste projeto de reestruturação a formação de uma base forte e estou motivada para
Produção de Incubatórios da Cobb-Vantress na América do Sul, Eduardo Costa. “Este projeto prevê a construção de um incubatório de ovos férteis com a finalidade de produzir aves matrizes de um dia para produção de frango de corte atendendo ao mercado nacional e exportações”, disse o executivo, na nota.
10 A Revista do AviSite Destaques AviSite: Profissionais, Empresas & Instituições
necessárias para a manutenção de padrões éticos do movimento orgânico, além de mostrar mais uma vez a qualidade de nossos produtos e serviços”.
ACobb-Vantress
anunciou o investimento de R$ 50 milhões em uma unidade de produção de pintinhos de um dia em uma área de 16 hectares adquirida pela companhia no município de Prata, no Triângulo Mineiro. Segundo comunicado da empresa, a iniciativa deve proporcionar 60 empregos diretos na região, estima o veterinário e diretor de
colaborar já que contamos com leque de soluções alinhadas às necessidades atual e referendadas por todo o mercado. Encaro todo novo desafio de forma positiva, isso porque, ao lado de toda equipe, reescreveremos as próximas páginas desta nova identidade cujos grandes beneficiados serão clientes e parceiros NOVUS”, afirma Kelen Zavarize.
Kelen reforçará as operações da unidade de negócios
Selo Instituto Biodinâmico de Desenvolvimento Rural (IBD)
Cobb-Vantress investe
AChr. Hansen incluiu em seus produtos o Selo Instituto Biodinâmico de Desenvolvimento Rural (IBD), que garante que os processos da empresa estão em conformidade com os princípios de produção orgânica. Segundo Alberto Inoue, Head de saúde e nutrição animal da Chr. Hansen para a América Latina, “o selo comprova a regulamentação dos processos e tecnologias
Kelen Zavarize é a nova gerente Técnica de Avicultura da NOVUS
Aditivos Brasil, Cidinei Miotto, explica que a linha, composta pelos produtos FIT, CARBO, PRO e HD, ajuda a promover melhorias na absorção dos nutrientes potencializarconsequentemente,e,opapel da nutrição, possibilitando mais saúde, bem-estar e desempenho dos animais.
Vaccinar lança Bio Enzima
Resultado da constante busca por produtos inovadores e de alto desempenho, aliado ao amplo trabalho de pesquisa científica e à troca de experiência com o campo, a Vaccinar desenvolveu a linha Bio Enzima. Como em média 15% da proteína bruta contida nas dietas não é digerida pelos animais, surge a necessidade do uso de produtos que melhoram a digestibilidade dos nutrientes e, logo, os custos das dietas, potencializando o desempenho e a Olucratividade.DiretordeNegócios
“São soluções inovadoras e seguras que ajudam a melhorar a digestibilidade dos nutrientes, melhorar a utilização das matériasprimas, além de reduzir custos com a formulação das dietas”, diz.
“Nossodatambémoperacionalmente,excluindooimpactomoedaestrangeira.negóciocontinua
KristinnascomoperspectivasnossaatualizandooeresiliênciacontinuamosguerraconcorrênciacontínuasmacroeconômicasenfrentandoMesmocondiçõesincertas,restriçõesdeoferta,degenéricoseanaUcrânia,confiantesnadenossosnegócioscolegas.Aoolharmospararestodoano,estamoseestreitandoorientaçãopararefletirpositivas,bemasrecentesmudançastaxasdecâmbio”,afirmaPeck,CEOdaZoetis.
AZoetisfaturamentoregistroude US$ 2,1 bilhões no segundo trimestre de 2022. O número representa um aumento de 5% em comparação com o mesmo período de 2021. O lucro líquido ajustado neste segundo tri foi de US$ 529 milhões, um aumento de 3%. Em base operacional, a receita no período aumentou 8%, excluindo o impacto da moeda estrangeira. Já o lucro líquido ajustado aumentou 9%
Zoetis registra faturamento de US$ 2,1 bi no segundo trimestre de 2022
ZoetisReprodução
Kristin Peck, CEO da Zoetis
Destaques AviSite: Profissionais, Empresas & Instituições
forte graças à durabilidade de nosso portfólio global e um fluxo constante de novos produtos.
Aconstrução da nova granja de bisavós da Aviagen® no estado de São Paulo segue em ritmo acelerado. Quando estiver pronta, em julho de 2023, a granja produzirá e fornecerá avós e matrizes Ross® 308 AP para clientes no Brasil e em toda a América Latina, especialmente na América do Sul. Com um investimento de US$ 15 milhões (R$ 70 milhões), a nova e moderna fazenda integrará as mais recentes inovações em avósagostopintinhosperformance.sustentabilidadebiossegurança,eOsprimeirosserãoincubadosemde2023easprimeirasestarãodisponíveisno
mercado em março de 2024.
A alta demanda pelo produto Ross 308 AP continua em toda a América Latina, à medida que mais e mais produtores percebem os benefícios do pacote genético, melhorando seus resultados financeiros. Aliado a isso, os produtores podem atender a uma necessidade também crescente pela saudável carne de frango, uma proteína acessível. A nova granja se junta a outras duas, localizadas em Redenção da Serra e Natividade da Serra, ambas no estado de São Paulo, aumentando a capacidade de produção da Aviagen América Latina para atender à demanda na região.
Nova granja de bisavós da Aviagen no Brasil segue em ritmo acelerado
Foto da área da nova granja de bisavós da Aviagen no Brasil
14 A Revista do AviSite Destaques AviSite: Profissionais, Empresas & Instituições
Ela insere que, ao ser aprovada na auditoria, a Ceva passou a ter direito ao uso do Selo de Empresa Amiga do BemEstar Animal em toda a comunicação destinada para a vacina Cevac IBras L. “O selo é uma forma eficiente e direta para expor os valores da empresa com o seu mercado. Ele traduz o posicionamento da Ceva com o Bem-estar Animal e
demonstra seu posicionamento em relação ao tema”, conclui Ana Paula DeMenegatti.acordo com o gerente de Marketing Aves Ciclo Curto da Ceva Saúde Animal, Tharley Carvalho, o selo reflete a visão de 360º da empresa dentro dos seus processos. “O pilar bem-estar animal sempre esteve presente na Ceva, mas queríamos ir além, precisávamos entregar para o produtor uma evidência desta nossa expertise experimentada pelos nossos clientes ao utilizar a vacina Ceva IBras L. Uma vacina viva contra Bronquite Infecciosa que vem gerando enorme ganho de qualidade dos lotes, pois controla de forma efetiva os efeitos devastadores do vírus sobre a saúde dos animais. Uma doença que, quando não controlada, provoca lesões e, como consequência, a piora na qualidade de vida das aves”, argumenta.
Esta certificação materializa as diretrizes da multinacional francesa através do fornecimento de soluções para avicultura em fina sintonia com o bem-estar animal, conectada às demandas do mercado e com vistas para um mundo mais sustentável
“A Cevac IBras é a vacina amiga do bem-estar animal. Sua tecnologia avicultura”,consequentemente,saúdetraze,maioreficiênciaegarantiadebem-estaremtodaacadeiadagarantiuFelipePelicioni,gerentedeMarketingAvesdeCicloLongodaCeva
ACeva reafirma mais uma vez seu compromisso com a produção avícola sustentável com a conquista do Selo Empresa Amiga do Bem-Estar Animal, certificado atestado e protocolado pela Integral Certificações (Belo Horizonte/MG). “A Unidade de Negócios Aves da Ceva saiu na frente e se tornou a primeira empresa do segmento de saúde animal do mercado avícola certificada”, informa a diretora do Grupo Integral, Ana Paula Menegatti.
Para esta conquista, continua Ana Paula, foi necessário cumprir uma série de requisitos do protocolo desenvolvido pela Integral Certificações, conferidos e auditados por certificadora terceira. “Processo que gera robustez ao selo e que está de acordo com as regras internacionais de certificação”, esclarece.
Unidade de Negócios Aves da Ceva Saúde Animal conquista Selo Empresa Amiga do Bem-Estar Animal
Ele salienta que a Bronquite Infecciosa pode ser agente primário para o aparecimento de severos quadros respiratórios nas aves e seus efeitos podem se manifestar de forma direta no aparelho reprodutor de produtoras de ovos, férteis e comerciais. “Nos dois
cenários, os prejuízos para as empresas são gigantescos, pois reduzem de forma direta a capacidade de geração de receita por meio do impacto direto na quantidade e qualidade do produto final”, sublinha OutraTharley.situação relacionada ao impacto da doença envolve a produção de carne de frango. “Os quadros respiratórios causados por infecção da Bronquite Infecciosa elevam de forma significativa as condenações dentro do abatedouro obrigando a empresa a descartar
15A Revista do AviSite
estão relacionadas a piora na conversão alimentar e aumento na condenação ao abate para frangos de corte.
estar animal e facilmente observado a campo”, completa.
“A Cevac IBras é a vacina amiga do bemestar animal. Sua tecnologia traz saúde e, consequentemente, maior eficiência e garantia de bem-estar em toda a cadeia da avicultura”, garantiu Felipe Pelicioni, gerente de Marketing Aves de Ciclo Longo da Ceva.
toneladas e toneladas de carne que seriam destinadas para o nosso consumo caso estivessem dentro do padrão de qualidade”, lembra o gerente de Marketing e destaca que por meio da vacina para o controle da bronquite, a Cevac IBras, houve um aumento de sete toneladas de carne para cada 40 mil frangos alojados imunizados.
Em cinco anos já foram aplicadas mais de 5 bilhões de doses da vacina e a empresa
estima finalizar 2022 com o total de 6 bilhões de doses aplicadas. “A Cevac IBras veio para atender uma necessidade totalmente brasileira. Controlar de forma efetiva a Bronquite Infecciosa. Ela tem eficácia comprovada e garante 100% de proteção contra a Cepa BR-1 e proteção efetiva contra a variante 2”, frisa Tarley.
Em setembro de 2016 a Ceva Saúde Animal lançou a Cevac IBras L, a primeira vacina viva contra a Bronquite variante brasileira (BR). Em 2012, um levantamento de campo realizado por Assayag Junior, em uma empresa produtora estimou que as perdas relacionadas à Bronquite Infecciosa somente em unidades de produção no estado do Paraná, chegou a 9,88 milhões de dólares em frangos de corte e mais de 1,6milhões de dólares em galinhas reprodutoras. As perdas
“Para nós, respeito ao bem-estar representa uma avicultura sustentável”, continua Tharley e salienta que este tipo de compromisso está presente na empresa através das vacinas de alta tecnologia e programas, a exemplo do “Menos é Mais” que otimiza dentro da indústria avícola processos de vacinação reduzindo ao máximo possível a manipulação visando também o bemestar animal.
Felipe Pelicioni, gerente de Marketing Aves de Ciclo Longo da Ceva
Foram oito anos dedicados a pesquisas e desenvolvimento para se chegar a uma vacina que oferecesse segurança e sobretudo excelente proteção frente aos desafios encontrados no país. Com investimentos de 3,5 milhões de euros ou cerca de 12 milhões de reais, a Cevac IBras começou a ser comercializada em 19 de setembro.
Ana Paula Menegatti, diretora do Grupo Integral Tharley Carvalho, gerente de Marketing Aves Ciclo Curto da Ceva Saúde Animal
“Isso é reflexo direto da condição geral dos lotes vacinados com Cevac IBras. Aves mais saudáveis terão melhores condições até o abate. Condição sinônimo de bem-
Cevac IBras L: 5 bilhões de doses aplicadas em cinco anos
As publicações científicas desde 2005 comprovam que o CLOSTAT® melhora o desempenho dos frangos de corte e parâmetros indicativos de saúde intestinal assim como os AMC (Teo e Tam, 2005; Jayaraman et al. 2017).
intestinal em simbiose é um dos principais fatores atrelados a saúde intestinal. A saúde intestinal consiste no equilíbrio dinâmico entre a mucosa intestinal e o conteúdo luminal, em que as características estruturais e funcionais da mucosa estejam preservadas ou mantidas (Ito et al., 2007).
Os antibióticos como a bacitracina e a virginiamicina são AMC usados com ação predominante em bactérias Gram positivas, e tem sido amplamente utilizado contra a ocorrência de enterite necrótica. Resultados a campo e em nível experimental têm demonstrado aumento da incidência de enterite necrótica em frangos de corte alimentados após a retirada dos AMC (Van Immerseel et al. 2009).
Diante das vastas opções de aditivos alternativos aos AMC, o probiótico CLOSTAT® é o produto que apresenta comprovadamente efeitos similares aos AMC no desempenho das aves. O CLOSTAT® é um probiótico a base de Bacillus subtillis PB6 esporulado. Esta cepa é patenteada pela Kemin. O CLOSTAT® apresenta alta termoestabilidade comprovada por estudos e compatibilidade também comprovada com diversas moléculas, incluindo ácidos orgânicos, promotores e anticoccidianos.
Probiótico CLOSTAT®: a solução segura em substituição a melhoradores de crescimento
Arestrição ao uso dos antibióticos melhoradores de crescimento (AMC) na alimentação animal é uma realidade em nível mundial, e as possibilidades existentes de uso destes antibióticos na produção de monogástricos no Brasil têm se tornado cada vez mais limitadas. A recente portaria do MAPA de n°623 de 21 de julho de 2022 determina a proibição de uso de mais dois antibióticos, a bacitracina e a virginiamicina.
Os AMC promovem a melhoria da saúde intestinal, resultando em melhor aproveitamento dos nutrientes e aumento do desempenho produtivo das aves.
Rafaela Pereira
Frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com o B. subtilis PB6 na fase final apresentaram a conversão
alimentar similar ao grupo que recebeu bacitracina de Zn e superior em relação ao grupo que não foi medicado (Teo e Tan, 2007).
Um dos resultados mais efetivos do Clostat é o efeito in vitro e in vivo contra o a enterite necrótica. O B. subtillis PB6 produz metabólitos secundários, sendo a surfactina o principal deles, com propriedades antimicrobianas capazes de inibir o Clostridium perfringens (Figura 1) de forma muito bem Enteritedocumentada.necrótica é uma das principais enfermidades que acomete a produção de frangos de corte causada pela rápida multiplicação do C. perfringens no intestino das aves promovendo a disbiose intestinal, acarretando grandes prejuízos Oeconômicos.microbioma
16 A Revista do AviSite Destaques AviSite: Profissionais, Empresas & Instituições
Neste cenário, a escolha correta dos aditivos alternativos a serem utilizados, se destacam como uma ferramenta assertiva e segura para o máximo desempenho produtivo de frangos de corte.
Aumento do Controle ao uso de Antibióticos Melhoradores de Crescimento (AMC)
Por que o CLOSTAT®?
Figura 1. Clostridium perfringens vivo (a esquerda) e após ser submetido ao extrato com B. subtillis PB6 (lise celular) a direita.
Rafaela Pereira é gerente de Serviços Técnicos AVES da Kemin Saúde e Nutrição Animal América do Sul.
Dentre os diferentes possíveis modo de ação dos AMC nas aves, estudos apontam, além do efeito antimicrobiano, uma atuação no sistema imune das aves. Os AMC promovem o melhor desempenho produtivo dos frangos de corte, pois são capazes de reduzir o efeito anti-inflamatório nas células, e portanto, poupam mais energia a ser destinada para a produção (Niewold, 2007).O estudo de Foligné et al. (2012) demonstrou que ratos suplementados com o B. subtillis PB6 tiveram redução do nível plasmático de citocinas próinflamatórias TNF- α, IL1- β e IL 6, enquanto aumentaram as citoquinas anti-flamatórias IL10. Na mesma linha de efeito no status imunitário, o estudo de Teo e Tam (2007) demonstrou o efeito do B. subtilis PB6 no sistema imune inato das aves. As aves suplementadas com o B. subtillis PB6 tiveram a Bursa de Fabricius mais pesada, assim como heterófilos com maior capacidade in vitro para fagocitose.
ou
Adicionalmente, o B. subtillis PB6 acarreta efeitos benéficos na integridade da membrana intestinal que é um fator prioritário na prevenção de entrada de patógenos, bem como na absorção de nutrientes. Seu uso contínuo via água melhorou a integridade da membrana intestinal através do aumento do comprimento das vilosidades e profundidade de cripta em frangos de corte (Abramowicz et al. 2020).
O CLOSTAT® atua comprovadamente na composição da microbiota intestinal de frangos de corte pois promove a redução do número de bactérias patogênicas e aumento do número de bactérias benéficas como Bifidobacterias e Lactobacillus em relação ao controle (sem probiótico) nas porções do ceco e do íleo (Abdelqader et al. 2013).
Fonte: Teo e Tan (2005)
Outra característica essencial do CLOSTAT® é a sua elevada termoestabilidade, caractéristica mandatória para as dietas peletizadas que são a principal forma física nas produções de aves atualmente. Teo e Tam (2005) demonstraram reduções muito baixas quando o filtrado da bactéria foi aquecida a 70, 80, 90, 100 e 121 ºC por 15 minutos comparado a um mesmo filtrado não aquecido.
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17A Revista do AviSite
• Espessura total e efetiva
Oprocesso
• Resfriamento: fará a redução da temperatura do pellet na saída da peletizadora. O ideal é o pellet não apresentar temperatura acima de 10°C da temperatura ambiente.
• Pré-condicionamento e injeção de vapor na massa a ser peletizada: a quantidade e qualidade do vapor é essencial na qualidade e redução de custos das produções. Outro ponto importante é o tempo de retenção da ração no pré-condicionador, esse indicador é importante visando a
Existem estudos acadêmicos que demonstram que se pode esperar uma melhora na conversão alimentar com a peletização de rações de 3 a 6% e podemos assumir que a melhora na conversão alimentar de frangos de corte varia entre 3 a 7%. Assumimos, portanto, que os benefícios serão sempre conseguidos se o processo de peletização for bem conduzido, respeitando minimamente alguns Diversosrequisitos.fatores
Em relação ao projeto das peletizadoras, um dos aspectos importantes a serem observados é em relação às formas de transmissão. A
• Diâmetro dos furos e do alívio
do pellet está diretamente relacionada à capacidade deles de resistirem ao impacto sem gerar quebra excessiva ou finos. Os principais fatores que afetam o processo de peletização são:
de peletização de rações traz inúmeros benefícios, como a redução de perdas por pó, redução dos custos de armazenagem e transporte devido a maior densidade do alimento peletizado em relação ao alimento farelado, entre outros. Mas tem seu efeito maior na melhora do desempenho zootécnico dos animais, atuando de forma especial sobre a melhora da conversão alimentar. Há também efeitos benéficos sobre o consumo da ração: ganho de peso médio diário e, consequentemente, sobre o fator de produção.
• Formulação: tem influência direta no aspecto físico da ração. Se considerarmos uma ração com maior inclusão de óleos, será mais quebradiça e fraca; já considerando alimento com percentual maior de inclusão de fibras será mais resistente, por exemplo.
• Tamanho de partícula (granulometria) dos ingredientes: terá influência direta de acordo com a moagem das matérias-primas. Em casos de moagem mais fina, terá maior penetração do calor e umidade e em caso de moagem mais grossa aumenta-se o risco de pellets quebradiços.
eliminação de agentes tal como a salmonella.
• Rugosidade de superfície
18 A Revista do AviSite Publieditorial – Ferraz
• Área aberta, ou seja, porcentagem da área furada
Diversos fatores afetam a qualidade e produtividade do processo de peletização, sendo que a qualidade do pellet está diretamente relacionada à capacidade deles de resistirem ao impacto sem gerar quebra excessiva ou finos
• Taxa de compactação, ou seja, Espessura efetiva / Diâmetro dos •furosÂngulo de entrada
afetam a qualidade e produtividade do processo de peletização, sendo que a qualidade
BenefíciosMáquinas e requisitos do processo de peletização de rações
• Especificações da matriz (projeto): algumas características importantes quanto ao projeto e processo produtivo da matriz:
• Material e processo de tratamento térmico a ser utilizado na fabricação
Peletizadora
19A Revista do AviSite
O sistema com polias e correias é considerado de manutenção mais fácil e rápida, porém apresenta menor eficiência em termos de aproveitamento energético devido a maior perda no processo de transmissão de potência. Já o sistema com engrenagens é mais eficiente em termos de aproveitamento energético, porém, em caso de necessidade de manutenção, exige certo nível de conhecimento mecânico por parte da equipe de manutenção.
p300
Luiz Gomide é diretor de Operações da Ferraz Máquinas
https://www.ferrazmaquinas.com.br/conteudo/aspectos-tecnicos-referentes-as-matrizes-de-peletizadora-luiz-gomide-ferraz.htmlhttps://www.qualynutricaoanimal.com.br/qualy/qualidade-no-processo-de-peletizacao-de-racoes/https://pt.engormix.com/balanceados/artigos/peletizacao-racoes-aspectos-tecnicos-t36785.htmReferências:luizgomide@ferrazmaquinas.com.br(16)98124-1752
O tema da peletização é bastante amplo, a ideia nesse artigo foi passar alguns aspectos gerais e mostrar os potenciais benefícios, ou seja, o valor que pode ser agregado às fábricas de alimentação animal, sem entrar a fundo nos detalhes, caso precisem de mais informações sintam-se à vontade para entrar em contato por meio dos contatos disponíveis no BOX.
primeira imagem mostra uma peletizadora com sistema de transmissão por engrenagens. Já a segunda imagem mostra equipamento similar, porém com transmissão com polias e correias.
p200
Peletizadora
Embora ainda seja comum o uso de planilhas no segmento, uma tendência que vem sendo observada é a busca pela integração dos dados através de sistemas de gestão especialistas
Abusca
Embora ainda seja comum o uso de planilhas no segmento, uma tendência que vem sendo observada é a busca pela integração dos dados através de sistemas de gestão especialistas. Isso porque, do ponto de vista operacional, o fato de não ter os dados unificados aumenta a necessidade de checagem, conferências e análises, o que pode resultar em decisões equivocadas. Quando as tarefas manuais são substituídas por processos automatizados, os erros são diminuídos e o retrabalho tende a cair, tornando os processos mais produtivos. “No dia a dia, os dados são gerados em tempo real e em uma quantidade muito grande, então se não forem devidamente processados a análise poderá ser prejudicada. Há alguns anos a tecnologia não era tão avançada a
Um software de gestão integrada consegue controlar todo o processo de produção, disponibilizando
ponto de reunir toda a gestão de um negócio em um único software, mas agora os ERPs fazem isso de forma excelente”, enfatiza Venâncio.
20 A Revista do AviSite Publieditorial – Agrosys
Tambémcompetitividade.conhecido como ERP, sigla para Enterprise Resource Planning ou Planejamento de Recursos Empresariais, esse tipo de software é capaz de integrar informações, departamentos e objetivos. De maneira simplificada, ele otimiza os processos e torna as ações do planejamento estratégico mais visíveis, acessíveis e executáveis. O Gerente de Produto da Agrosys, Daniel Venâncio, explica que, na prática, o ERP automatiza os processos e com isso, aprimora a cadeia de produção, reduzindo custos e aumentando o controle e a eficiência
Gestão integrada no agronegócio: precisão, eficiência e resultadosmelhores
pela excelência em todas as pontas da cadeia produtiva exige muito mais que rapidez e eficiência. No agronegócio, a precisão de dados, mobilidade e transparência, são condições cada vez mais necessárias e acessíveis devido à evolução da tecnologia. Por isso, a utilização de um Sistema de Gestão Integrado - que era um diferencial para qualquer negócio há alguns anos - atualmente é um prérequisito obrigatório para quem se empenha por resultados melhores e
O ERP é a ferramenta que ajuda a controlar o negócio de forma integrada desde a produção, processamento, estoque, vendas, contabilidade, finanças e distribuição. Diferentemente das planilhas, os dados e o controle não ficam desconectados, facilitando muito o acesso aos números, cenários projetados e planejamentos. Além de automatizar os processos, o ERP mantém atualizadas todas as informações da empresa em uma mesma plataforma, o que é essencial para o desempenho operacional e da própria gestão.
operacional do negócio, seja ele avicultura, suinocultura, pecuária ou mesmo na indústria. “O software é capaz de realizar a gestão com base nos dados que são gerados em tempo real, agilizando muito os processos e tornando os resultados mais favoráveis”, destaca.
Benefícios vão do controle da produção à redução de custos
2) Decisões com base em dados reais do negócio
informações e dados que são fundamentais para que os gestores possam tomar as melhores decisões e mudar as estratégias caso seja necessário. Essa tecnologia permite que os dados sejam lançados em tempo real gerando indicadores importantes.
1) Integração de todos os dados em um único sistema
Automatizar os processos é um caminho sem volta para aumentar a produtividade, seja na lavoura, nas granjas, na fábrica de ração ou na indústria. Por isso, ter acesso a indicadores e números que mostrem como está a realidade do negócio é o que dará segurança ao gestor para tomar decisões. E mais, esses indicadores precisam ser relevantes e de fácil entendimento para que rotas sejam replanejadas ou que novas ações sejam colocadas em prática caso precise. Muitas empresas já atuam com a metodologia da Gestão à Vista, mantendo acessível e visível a todos os interessados de um projeto como estão o andamento, os prazos e os resultados de determinada ação.
A informação cada vez mais acessível já provou para os gestores deste segmento que é preciso planejar e ter o controle total das ações para obter os resultados esperados. Por isso, a importância de estruturar a gestão financeira, fluxo de caixa, estoque, contratos, pagamentos, entre outros fatores essenciais. Entre os principais benefícios de um ERP, ou sistema de gestão integrado, para o agronegócio estão:
Seja em uma granja de aves ou suínos, na pecuária ou mesmo em uma fábrica de ração ou em uma indústria de alimentos, ter os dados integrados é um grande fator para a produtividade. Um ERP reúne todas as informações da
empresa referentes a supervisão, monitoramento e produção, permitindo um controle rigoroso e fácil acesso aos dados. Além disso, mantém os processos padronizados, uma vez que todos os dados estão reunidos em uma única plataforma.
21A Revista do AviSite
O especialistasistema de gestão para realmentesegmentocomcadeia,necessidadesespecíficosofereceagroindústriaacontrolesàsdessaatuandofoconoqueoprecisa
22 A Revista do AviSite
ArmazenamentoGestãoPescadosSuínosagroindustrialeprocessamento de
Quando um trabalho precisa ser refeito, significa que mais tempo será dedicado para aquela atividade, envolvendo mão de obra e recursos que resultam em aumento de custos. Quando o planejamento não está claro e o controle não é eficiente, as perdas também são visíveis. Todas essas situações podem ser evitadas com um Sistema de Gestão Integrado que além de obter maior controle, auxilia de forma estratégica a obter recursos através de redução dos gastos operacionais: logística, fornecedores, matéria-prima, etc.
Módulos especialistas são capazes resultadospotencializardeos
É o caso da Agrosys que há 26 anos atua com tecnologia para o agronegócio, contemplando toda a
Suas soluções são voltadas para:
Postura comercial Bovinos e gado leiteiro grãos
3) Redução dos custos de produção
Como todas as informações da empresa ficam reunidas em um único software de gestão, o ERP, o controle de todos os processos é facilitado. Dados integrados, inclusive de outras unidades de produção ou filiais, oferecem informações mais confiáveis e acessíveis, tudo sempre disponível quando requisitado, facilitando o acompanhamento de todos os processos e garantindo maior agilidade e segurança para todo o negócio.
A Agrosys atende avicultura, suinocultura, produção de ovos e pecuária com softwares especialistas e que estão em constante evolução
Em contrapartida, alguns sistemas de gestão oferecem módulos especialistas, ou seja, módulos projetados e desenvolvidos para atender a um segmento específico. A grande vantagem é que são capazes de resolver questões que somente especialistas poderiam solucionar.
Oprocessos.sistema especialista de gestão para a agroindústria oferece controles específicos às necessidades dessa cadeia, atuando com foco no que o
Publieditorial – Agrosys
Aves e ovos férteis
A Agrosys também oferece aplicativos móveis que garantem ainda mais agilidade na gestão, favorecendo desde os técnicos de campo até o time de vendas com a otimização dos
4) Controle eficiente de toda a cadeia produtiva
Em uma empresa os processos são inúmeros e muitas vezes, bastante complexos, como acontece com a cadeia do agronegócio. E esses processos podem ser divididos em frontoffice, as áreas que lidam diretamente com os clientes, e backoffice, a retaguarda, ou seja, a gestão interna. Aqui, estamos falando de áreas como produtiva, contábil, financeira, administrativa, logística, entre outras. Grande parte dos softwares de ERP disponíveis no mercado são voltados para integrar todos os processos do backoffice.
agronegócio e fazendo a tecnologia acompanhar as necessidades que surgem pelo caminho.
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Mais de 16 mil usuários ativosGaranta um maior controle dos processos e custos em toda sua cadeia produtiva, permitindo decisões baseadas em fatos e informações e a g o r a o
Planejamento, controle e cus integrado de toda a cadeia de produção de aves e ovos férte Maximize sua capacidade de alojamento, abate e venda de aves vivas, com total con desde o planejamento do alojamento, nec de insumos, expedição de pintos, inspeçõe acompanhamento técnico, projeção de pe retirada, planejamento da retirada e fecha
23
n s u l t o r !
A V C T U R A
w w w a g r o s y s c o m b r
Giovanni de Abreu, Embrapa Suínos e Aves Técnicas e ferramentas de Ambiência dezootecniaprecisão aplicadas à produção de aves
Paulo
24 A Revista do AviSite
produção de aves necessitam de acompanhamento sistemático durante todos os processos. Informações coletadas diariamente, juntamente com o acompanhamento das etapas de produção, produzem dados estatísticos (em grande volume) importantes para avaliação, controle e tomadas de decisão visando possíveis de melhorias. Softwares aplicativos proporcionam aos produtores, ferramentas poderosas para melhorar o gerenciamento e o controle de seus negócios. Para o desenvolvimento dessas ferramentas, estudos de bemestar, ambiência, meio ambiente, sanidade, que envolvam mapeamento, zoneamento, acompanhamento e/ou monitoramento em tempo real (câmeras) do ambiente e das aves, são fundamentais. Neste contexto tornase importante a aplicação dos conhecimentos da bioinformática e da zootecnia de precisão, onde a complexidade e o volume de dados de produção, comportamento, fisiologia e de ambiente estão envolvidos.
anos esforços têm sido despendidos para desenvolver técnicas e ferramentas que possam auxiliar o acompanhamento da produção de aves. A produção de aves
As várias tarefas que compõem as atividades executadas no sistema de
Nossetor.últimos
A produção de aves é diretamente influenciada pelo ambiente onde é criada. Dessa maneira, a variabilidade, seja ela espacial (dentro dos aviários) ou temporal (alterações do clima, pelas características das estações do ano) é ponto fundamental para a partida de qualquer estudo que envolva as aves
é diretamente influenciada pelo ambiente onde é criada. Dessa maneira, a variabilidade, seja ela espacial (dentro dos aviários) ou temporal (alterações do clima, pelas características das estações do ano) é ponto fundamental para a partida de qualquer estudo que envolva as aves. Para minimizar a variabilidade é necessário que se conheça sua magnitude, identificando e quantificando os principais fatores que atuam para que se possa manejála. Quando se objetiva manejar a variabilidade dos diferentes fatores envolvidos existe a necessidade de conviver e entendê-la, ou seja, é importante mapeá-la e manejá-la em níveis possíveis, técnica e economicamente. Para tal, equipamentos que monitoram processos, ambientes e as aves, que realizam aquisição automática e/ou análise de dados e executam ações com base nos dados coletados e analisados, possuem vasta aplicação, permitindo o conhecimento de vários fatores que afetam a produção.
São
25A Revista do AviSite
vários os princípios tecnológicos que servem à produção de aves, começando pela diversidade de controles e automação, sensores, atuadores, controladores, transponders e antenas, ligados a coleta, armazenamento e processamentos de dados e chegando aos complexos campos de aplicação da avicultura e modelos de inteligência artificial (IA). A utilização das tecnologias de informação e comunicação no contexto da produção de aves tem uma longa tradição. Porém, a evolução contínua dos equipamentos a disposição e as crescentes exigências de sustentabilidade econômica, animal e ambiental, têm propiciado as condições para que essas técnicas sejam praticadas, o que revela um desafio, extraordinariamente interessante para os técnicos que desenvolvem a sua atividade neste
acompanhamento das etapas de produção animal
26 A Revista do AviSite Ambiência
Técnica e ManejarConvivermapeá-laeconômicaemanejá-laeentendê-laavariabilidade
avaliação, controle e possibilidade de melhoriasdadosestatísticos
Os desafios colocados atualmente pela produção sustentável de aves exigem a adoção de tecnologias de produção que garantam a produtividade e lucratividade, que minimizando os impactos ambientais adversos e, ao mesmo, tempo assegurem a preservação da saúde e
gerenciamento e o controle de seus ferramentasnegóciospoderosasSoftwares aplicativos
Informaçõesdiariamentecoletadas
Pontos fundamentais para o estudo da variabilidade com a identificação de seus principais fatores.
bem-estar da ave. Estes requisitos, potencialmente antagônicos, podem gerar conflitos e os objetivos de curto prazo podem comprometer soluções sustentáveis em longo prazo. Neste contexto, um sistema integrado e otimizado que permita gerir a produção animal baseado nos
princípios da engenharia de processos, assim como nos parâmetros fisiológicos e processos físicos e biológicos das aves, pode representar um instrumento considerável para o empresário avícola.
Tarefas que compõem as atividades executadas no sistema de produção durante todos os processos.
como: processamento de linguagem natural, reconhecimento de padrões, visão de computador, robótica e aprendizado. Da mesma forma, tem se começado a utilizar alguns modelos de IA principalmente a lógica FUZZY,
A Zootecnia de Precisão, antes conhecida como um sistema de gestão integrado trata a produção animal como um conjunto de processos interligados, que atuam em conjunto numa rede complexa,
Monitoramento do caminho percorrido pelas aves. Contagem, localização e densidades das aves.
sendo baseada na monitorização automática e contínua dos animais e dos processos físicos relacionados.
• identificações dos animais • crescimento animal • registro de eventos como vacinação, cio, parto • produções de leite e ovos • algumas doenças endêmicas • aspectos do comportamento animal • ambiente físico de um alojamento animal • microambiente térmico e • emissões de gases poluentes como a amônia paraProcessosadoção Zootecnia de Precisão
27A Revista do AviSite
Dentro da Inteligência Artificial (IA) existem vários campos de estudo, tais
Os sistemas de automação permitem monitorar e controlar o
funcionamento de um sistema físico de forma segura e o monitoramento visa automatizar o registro de ocorrências de um dado evento, bem como alertar o utilizador em caso de
situações excepcionais. No entanto, o controle visa automatizar tarefas rotineiras e respostas comuns a certas características fixas, por exemplo, o ambiente.
Controles
controladorsensoressicomunicarpossamentreecomomeioexternoeatuadoresinteligenteimplantaçãodeumsistemadeaquisiçãodeinformação,compostoporumasériedesensoresedispositivosparacolherearmazenarainformaçãodessessensores
sistema de coleta e registro de dados, capaz de armazenar a informação colhida por sensores ou ações executadas por sistemas de
implantação de sistemas de controle que executam tarefas com base num conjunto de informações. Essas tarefas podem ser pré-programadas ou podem ser função da informação colhida por meio de sensores
deatuarqueconhecercontroleoambienteorodeianesseambientemodorazoavelmenteprevisível
Ambiência
AutomaçãoeNíveisdaautomação
os sistemas baseados em conhecimento e as redes neurais artificiais (RNA).
sistemas
28 A Revista do AviSite
A evolução contínua dos equipamentos e as propiciadoeconômica,sustentabilidadeexigênciascrescentesdeanimaleambiental,têmcondiçõesparaquenovastécnicassejampraticadas,oquerevelaumdesafio,extraordinariamenteinteressanteparaostécnicosquedesenvolvemasuaatividadenestesetor
Pesagem automática de aves.
29A Revista do AviSite
Sensores para o monitoramento das condições ambientais.
Pesquisadores que atuam diretamente na área, entendem que a adoção desses princípios tecnológicos, possibilita manejos específicos em situações específicas, que ocorrem no campo e que são pontos chaves para a tomada de decisão e que levam a ações mais precisas do que aquelas baseadas em valores médios. Algumas ferramentas que vem sendo utilizadas são os biosensores, equipamentos para medidas ambientais ligadas a dataloggers e análise de imagens. Apesar do desenvolvimento da
Por meio de sensores os produtores de aves obtêm de forma rotineira informações para avaliação do estado sanitário, bem-estar, manejo e produtividade da produção de aves.
Os sistemas de automação não se limitam a recolher informação de um sistema físico. A maioria destes sistemas atua, também, em resposta a alguma situação detectada pelos sensores (Por exemplo - além de detectar mudanças na temperatura ambiente, o termostato, deverá ser capaz de ligar e desligar um ou mais aparelhos (aquecedores ou ventiladores). Ou seja, os atuadores produzem movimento, atendendo a comandos que podem ser manuais ou automáticos.
Monitoramento de gases do Coletaambiente.dedados
por meio RFID.
Zootecnia de Precisão estar atrelado à utilização de biosensores, outras técnicas e ferramentas que vêm sendo empregadas na produção de aves devem ser consideradas, uma vez que estas têm facilitado a aquisição de dados para análises mais apuradas, contribuindo para o avanço e a velocidade das pesquisas.
Controladores de iluminação e painéis de controle do aviário
A Zootecnia de Precisão trata a produção animal como um conjunto de processos interligados, que atuam em conjunto numa rede complexa, sendo baseada na monitorização automática e contínua dos animais e dos processos físicos relacionados
Técnicas e ferramentas tais como a análise Fuzzy, RFID (radio frequência),
30 A Revista do AviSite Ambiência
Distribuição do fluxo de ar de ventiladores, fixo com giro de 130O e 360O para a criação de aves
Lógica Fuzzy na estimativa condição do ambiente, como função da idade e Temperatura do ar
O controle e o monitoramento da produção animal são menos desenvolvidos quando comparados com os utilizados na indústria. Dessa maneira, deve-se utilizar técnicas e ferramentas que permitem estabelecer modelos de suporte a tomada de decisões que trazem consigo tecnologias embarcadas. Como exemplo de aplicação, pode-se citar que nos países tropicais, um dos desafios a ser considerado para o sucesso da produção de aves é a redução dos efeitos climáticos sobre os animais. Para tal, é necessário caracterizar o ambiente térmico. O ambiente térmico, normalmente, engloba os efeitos da radiação solar, temperatura de bulbo seco do ar, velocidade do ar, umidade relativa e temperatura efetiva e seus efeitos sobre os animais podem ser avaliados
Mapa das isolinhas de velocidade do ar e da direção vetorial para o ventilador com giro de 360º.
dos dados obtidos do sistema produtivo de aves auxilia na tomada de decisão e determinação de estratégias apropriadas, devendo também ser incorporado ao conceito da zootecnia de precisão. Tais ferramentas podem ser úteis ao produtor dando suporte para o gerenciamento, implantação de estratégias e controle de processos da produção de aves.
31A Revista do AviSite
Se os pesquisadores seguirem as ‘regras’ básicas, a Zootecnia de
por meio do comportamento e das respostas fisiológicas. Além disso, a utilização de métodos avançados de controle e rastreamento em que geralmente são utilizados sistemas de
Termografia aplicada a ambiência das construções.
Precisão, contribuirá para a saúde e bem-estar animal e disponibilizará ao produtor uma tecnologia imprescindível para uma exploração sustentável e lucrativa.
Sequência de processamento da imagem para o cálculo da área plana. Distribuição da temperatura e relação de proporção da taxa de perda de calor (tpc) e da taxa de resfriamento (tr) em função do peso e da idade da ave e medidas morfológicas por meio de análise de imagens
Open Field Test – Teste de preferência da ave
automação visa principalmente reduzir ou evitar perdas localizadas.
Volatilidade: desafios na nutrição animal
A volatilidade dos preços alavanca a busca por ingredientes alternativos para ração. Porém, como é possível manter a qualidade das dietas e o desempenho dos animais com esses ingredientes?
De acordo com os últimos dados do Rabobank (2022), o milho e a soja ainda predominam no mercado mundial os principais ingredientes nas dietas pelo valor nutricional,
Animal
A busca alternativosingredientespor
Por causa do aumento dos preços, os nutricionistas e produtores rurais vêm buscando novas formas de reduzir os custos com alimentação. Essa tarefa não é fácil, pois é limitada a disponibilidade de fontes alternativas de energia e proteínas
Por causa do aumento dos preços, os nutricionistas e produtores rurais vêm buscando novas formas de reduzir os custos com alimentação. Essa tarefa não é fácil, pois é limitada a disponibilidade de fontes alternativas de energia e proteínas, as quais também foram bastante afetadas pela guerra.
Nutrição
Equipe Adisseo
estabilidade na qualidade e disponibilidade. Mas com os picos de dois dígitos nos preços de mercado no ano passado, esses ingredientes, em sentido figurado, não estão muito longe de também ter valor de ouro.
estamos passando por um período difícil de alta nos preços das matériasprimas e restrição no fornecimento de algumas. O uso de matérias-primas menos comuns, mas de fácil e rápido acesso pode ser uma alternativa às fontes tradicionais de proteína e energia, contribuindo para diminuir a pressão nos custos da ração. Porém, esses ingredientes alternativos requerem atenção extra: devem ser adequados para o processamento da ração, livres de contaminantes e capazes de fornecer a quantidade certa de nutrientes para a saúde e o desempenho ideal dos animais.
Atualmente
32 A Revista do AviSite
Apesar do fornecimento limitado, o uso de outros ingredientes tornou-se imprescindível na maior parte do mundo. Ao substituir o farelo de soja e o milho, por outros ingredientes é fundamental determinar o seu valor nutritivo e a sua qualidade. O uso de outros ingredientes menos comuns pode ser especialmente benéfico do ponto de vista dos custos e da nutrição, mas pode exigir maior atenção para achar a melhor maneira de utilizá-los na dieta animal. Os novos ingredientes
• Risco de contaminação por micotoxinas
Adaptação das práticas na fábrica de ração
Farelo de girassol
• Menor digestibilidade da lisina
• Manana e galactomanana podem apresentar teor variável de fibras e proteínas (consulte o Quadro 1), conter altos níveis de micotoxinas, reagir de forma diferente nos equipamentos existentes de processamento da ração e/ou ter um certo sabor a que os animais não estão acostumados (o que afeta o nível do consumo alimentar). É importante lembrar que não há ingredientes ruins, devendo ser simplesmente utilizados da forma correta.
quandoMini-adaptaçõessealtera a formulação da ração
Farelo de algodão
O uso de novos ingredientes pode reduzir os custos da alimentação e da produção em geral, essa será a principal vantagem com o uso de ingredientes alternativos. Mas isso só é verdade se a nova dieta não tiver um efeito negativo
• Deficiência de lisina e metionina
extra para otimização do uso
• Impacto negativo na qualidade da gordura
ingrediente, a sua resistência a pragas e bolores, e os níveis de encolhimento também podem variar. Além disso, as propriedades da ração (tais como a dureza, o teor de umidade e de fibra e o tamanho das partículas) podem afetar a capacidade produtiva (kg/ hora) e o consumo de energia dos equipamentos de processamento. Alguns ingredientes, por exemplo, podem exigir um tempo maior de mistura, aumentando-se assim os custos com energia. A utilização de outros ingredientes também pode aumentar os custos com controle de qualidade, pois são feitas mais análises nas novas matérias-primas.
• Maiores variações do % de PB devido aos métodos de processamento
• Grandes variações nos valores energéticos (óleo residual)
• Variabilidade na qualidade devido ao processo
É necessário atenção
• FANs (gossipol)
Quadro 1. Caraterísticas de alguns ingredientes alternativos (em comparação ao farelo de soja).
• Menor teor de lisina
• Menor digestibilidade dos aminoácidos
Farelo de palma
33A Revista do AviSite
O uso de novos ingredientes pode afetar as fábricas de ração animal em diferentes níveis, além do impacto nos custos. Antes começar a utilizar algo diferente, é preciso saber se o ingrediente é seguro e se é compatível com os equipamentos existentes na fábrica, não devendo aumentar os custos de processamento da ração. Isso pode ser um problema, pois ingredientes diferentes podem ser fornecidos em menor quantidade (por exemplo, em sacos menores), vir de outras regiões e não ser adequados para conservação em silos. Tudo isso pode vir a demandar tanto mais mão-
• Variações no % de fibra devido aos métodos de processamento
• Rico em proteína e baixo teor de lisina
• Alto teor de fibra (~20%) com valores médios de PB (~15%)
• FANs
de-obra como mais espaço de Aarmazenamento.densidadedo
DDGS (Grãos secos de destilariasolúveis)com
Figura 1. Adaptação a uma nova formulação pode levar a uma queda no consumo de alimento Quadro 2. Digestibilidade da matéria seca em diversos ingredientes de ração, com e sem enzimas. Sem enzimas (%) Com Rovabio® (%) Diferença (%) Trigo 58,0 +- 7,1 86,2 +- 2,3 + 28,2 DDGS de Trigo 41,3 +- 6,0 50,9 +- 5,5 + 9,6 DDGS de Milho 20,5 +- 12,1 26,97 +- 13,4 + 6,2 Mandioca 50,5 +- 18,7 70,3 +- 14,6 + 19,8
34 A Revista do AviSite Nutrição Animal
os suínos são mais sensíveis ao sabor da ração, tendo ambos mais papilas gustativas do que os seres humanos e os cães. Quando identificam algo amargo, o instinto natural dos animais é parar de comer, pois na natureza esse sabor é geralmente sinal de componentes tóxicos e nocivos.
A contaminação dos ingredientes também pode comprometer o desempenho e a saúde dos animais. Um exemplo disso é a presença de bolores, bactérias e gordura oxidada que podem causar grandes perdas de nutrientes, além de reduzir a palatabilidade e os níveis de consumo alimentar. No caso de bolores
no consumo alimentar, nem no desempenho e na saúde dos animais. Se for esse o caso, os ingredientes mais econômicos podem acabar saindo caros, pois o uso de ingredientes não palatáveis pode influenciar no desempenho dos animais de forma
Algumas alternativas de ingredientes podem apresentar sabor amargo, dependendo do tipo de matéria-prima e do método de processamento utilizado, entre outros fatores.
Algunsnegativa.exemplos
Em especial os animais ruminantes e
de componentes que podem implicar em repercussões incluem as lectinas, o gossipol e os alcaloides que influenciam o consumo alimentar. Quando se altera a formulação, os animais talvez tenham de fazer algumas mini-adaptações, o que pode causar pequenos soluços associados à ingestão. Isso é comum de observar no início da ingestão de novas dietas ou sempre que a qualidade do ingrediente for ligeiramente distinta (como um DDGS de qualidade e cor diferentes), como mostra a Figura 1. É evidente que se deve evitar a ocorrência de muitas reduções no consumo alimentar, pois isso vai ter influência negativa na eficiência e no desempenho totais dos animais.
Prevenir a perda de nutrientes por agentes contaminantes
produtores de micotoxinas na ração, o impacto no desempenho dos animais e as perdas econômicas podem ser ainda maiores. As micotoxinas são um problema difícil entre os ingredientes alternativos, pois a presença de até mesmo um baixo percentual na dieta pode contribuir para aumentar os Outrosriscos. ingredientes utilizados, como o DDGS e o farelo de trigo, apresentam riscos relativamente elevados de con ter micotoxinas. No entanto, todos os tipos de matérias-primas são propen sos à formação de micotoxinas e bolo res, o que depende de inúmeros fato res, como condições climáticas, pro dução agrícola, colheita, transporte, armazenagem e processamento da ra ção. Há também a questão da falta de kits de teste rápido para verificar a pre sença de micotoxinas nas novas maté rias-primas, levando-se mais tempo para monitorar um leque diversificado de commodities. No caso de uso de novos e diferentes ingredientes, é re comendável testar os alimentos acaba dos (dieta total) em intervalos mais
oferece inúmeras soluções es senciais para que os ingredientes alterna tivos atuem bem nas dietas. São elas: PNE (plataforma NIR de Avaliação para Nutri ção de Precisão), os palatabilizantes, os intensificadores de digestibilidade (enzi mas) e os produtos para o manejo de mi cotoxinas e a conservação de alimentos. O efeito positivo da enzima Rovabio® na di gestibilidade da matéria seca foi demons trado em teste in vitro (Quadro 2).
A utilização de novos ingredientes na ra ção está aumentando, principalmente por causa dos preços elevados das matérias -primas usuais, como o farelo de soja e milho. A qualidade e o valor nutricional desses ingredientes alternativos devem ser monitorados com atenção. Maior variação no teor de fibras e proteínas, maior risco de micotoxinas e presença de alguns com ponentes de sabor amargo podem reduzir a taxa de consumo alimentar e causar per da de nutrientes. Assim sendo, um ingre diente de baixo custo pode acabar apre sentando um custo extra, devido a perdas no desempenho animal. Utilizar aditivos alimentares (como enzimas Rovabio®) e testar com regularidade os valores nutri cionais dos ingredientes com testes rápi dos (NIR na plataforma PNE), assim como os alimentos acabados para verificar a pre sença de agentes contaminantes, ajudam a controlar os problemas que surgem quando utilizamos ingredientes alternati vos na nutrição animal.
6. Palatabilizantes: Esses aditivos possibilitam maior flexibilidade no uso de novos ingredientes, garantindo a consistência na palatabilidade e a aceitação da ração pelos animais, solucionando inclusive a queda do consumo alimentar durante o período de adaptação no caso de mudança na formulação.
Conhecer bem esses ingredientes é o grande fator de sucesso para nutricionis tas e produtores rurais, caso contrário, o barato pode sair caro. Temos o maior pra zer em conversar sobre as soluções da Adisseo para ajudar você a tomar decisões mais embasadas quanto ao uso de ingre dientes novos e diferentes na formulação de ração animal.
35A Revista do AviSite
4. Inativadores de micotoxinas: Reduzem os efeitos negativos causados pelas micotoxinas quando não é possível garantir que o alimento está livre de contaminação.
1. Testes rápidos para análise da ração: O NIR é uma forma precisa e rápida de determinar os valores nutricionais, sendo fundamental para controlar a qualidade dos novos ingredientes a serem utilizados.
Soluções para manter a qualidade da dieta e o desempenho dos animais
Há várias estratégias eficazes para ajudar a tomar a decisão certa no uso de alternativas para ingredientes, em condições de mercado volátil e incerto.
2. Enzimas: O uso de enzimas pode aumentar a digestibilidade dos novos ingredientes propensos a apresentarem alto teor de fibras, como o DDGs, além de ajudar a atenuar a sua variabilidade.
3. Inibidores fúngicos: A utilização dessas substâncias na alimentação animal pode evitar a formação de bolores e micotoxinas nos ingredientes de alto risco (como o DDGS).
A EQUIPE ADISSEO AO SEU LADO nos momentos bons ou difíceis.
curtos e não usar muitos ingredientes al ternativos de uma só vez, para evitar ter de lidar com vários problemas ao mesmo Atempo.Adisseo
5. Antioxidantes: A suplementação da dieta com antioxidantes pode ajudar a prevenir a oxidação das gorduras e proteínas nos novos ingredientes sensíveis a esse tipo de degradação.
ressaltar que a não utilização dos promotores de crescimento deve estar alinhada ao aumento dos controles em sanidade e biossegurança, combinado com o uso de produtos alternativos com o objetivo de promover a saúde intestinal, reduzir o risco sanitário e aumentar o desempenho das aves.
Nutrição
Animal
Muito
36 A Revista do AviSite
Livya Stefane B. de Queiroz
Diversas opções estão disponíveis comercialmente, tendo cada produto o seu diferencial técnico, de inclusões e particularidades de uso. Ao
Esta prática já foi banida em alguns países, como os pertencentes à União Europeia, e também está desaparecendo gradualmente nos Estados Unidos, fortalecendo e ampliando a discussão entre os
se discute sobre o futuro do uso de antibióticos promotores de crescimento na produção animal. Esta é uma prática adotada há muito tempo com o intuito de melhorar a qualidade intestinal dos animais e, consequentemente, o desempenho zootécnico, mas que está com os seus dias contados.
nutricionista cabe analisar tecnicamente e decidir sobre a melhor solução, considerando o uso combinado, ou não, de cada produto. Segundo Hashemi e Davoodi (2011), os fitogênicos de uso na nutrição animal podem ser classificados como ervas, considerando toda a planta ou suas partes, ou em fitogênicos botânicos, como os extratos e óleos essenciais. As ervas e seus derivados não possuem uma substância ativa única e os produtos indicados são, na verdade, uma mistura de várias espécies de plantas ou de seus extratos.
Aditivos fitogênicos no suporte à produção livre de antibióticos e de coccidiostáticos
produtores brasileiros e técnicos da Valeárea.
O uso destes produtos remete a uma criação mais saudável, substituindo os antibióticos com função melhoradora de desempenho, ou auxiliando na manutenção da saúde intestinal em associação com outros aditivos na ração
Desta forma, os produtos fitogênicos, extratos e óleos essenciais, oferecem mais do que apenas propriedades aromatizantes. Quando adicionados à ração das aves, estes compostos fornecem substâncias ativas, que podem ter efeito antioxidante, antimicrobiano, anti-inflamatório, antisséptica, imunomodulador, entre Alémoutros.disso,
Aditivos Fitogênicos
são muitas as opções disponíveis comercialmente, sendo que boa parte delas apresenta combinações de diferentes óleos ou extratos, potencializando assim os efeitos sobre a qualidade intestinal e, consequentemente, a conversão alimentar.
A não utilização
• Aumentar a produtividade;
Adicionados à dieta dos animais são capazes de:
Aditivos fitogênicos são produtos originados das plantas, também conhecidos por fitobióticos ou nutracêuticos. Compreendem uma ampla variedade de ervas, especiarias e produtos derivados, tais como os óleos essenciais, óleosresinas e extratos (Windisch et al., 2008).
• Melhorar a qualidade da ração e as condições de higiene;
Alguns estudos abordam o uso de compostos fitogênicos de forma isolada na dieta, o que aumenta a compreensão dos efeitos do aditivo no animal, facilitando o estabelecimento de suas ações. No entanto, observa-se que, em sua maioria, os estudos disponíveis consideram a associação dos efeitos finais do aditivo, que é composto por diferentes substâncias bioativas.
os aditivos fitogênicos entram na preferência dos consumidores e se alinham ao conceito Research, Society and Development (limpo, verde e ético), que vem sendo aplicado à pecuária
37A Revista do AviSite
em geral. O “limpo” consiste em reduzir o uso de compostos sintéticos, o “verde” na diminuição dos impactos gerados ao meio ambiente e o “ético” está aliado aos efeitos gerados no bem-estar animal (Stevanovic et al., Atualmente,2018).
decrescimentopromotoresdosdedeveestaralinhadaaoaumentodoscontrolesemsanidadeebiossegurança,combinadocomousoprodutosalternativoscomoobjetivodepromoverasaúdeintestinal,reduziroriscosanitárioeaumentarodesempenhodasaves
• Além de melhorar a qualidade dos alimentos derivados desses animais (Koiyama, 2012).
Considera-se que os efeitos de cada produto fitogênico possam ser potencializados quando utilizados em combinação. Portanto, estes produtos não possuem um mecanismo de ação único, como os antibióticos.
O extrato de orégano é um óleo essencial, extraído e destilado a vapor de plantas híbridas de Origanum vulgare, sendo que 85% de sua composição constitui-se de dois componentes fenóis naturais fundamentais na ação antimicrobiana: o carvacrol e o timol.
vivências de bactérias patogênicas (Al -Kassie, 2009), apresentando grande efeito como agente antimicrobiano. O carvacrol e o timol são divididos quan to à isomeria, como fenóis isômeros, possuindo a mesma fórmula molecu lar, mas com propriedades diferentes.
Taninos
Óleos essenciais e taninos são substâncias fitogênicas com grande potencial para a substituição dos antibióticos melhoradores de desempenho, ou para uso associado a outros aditivos, com diversos efeitos benéficos associados, reforçando assim a proteção intestinal das aves.
Devido à rápida metabolização e curta meia vida dos compostos ativos, o risco de acúmulo nos tecidos é mínimo (RIZZO et al., 2008).
Ambos agem sobre a membrana celu lar bacteriana impedindo sua divisão mitótica, causando desidratação nas células e, com isso, impedindo a sobre
•
•
Considerações finais
diferença entre os extratos de plantas e os óleos essenciais é o método de extração utilizado. Ambos possuem metabólitos, ou princípios ativos, que estão diretamente relacionados com as suas propriedades biológicas, mas podem diferir significativamente em relação a concentração e padronização dos bioativos presentes.
Os taninos são um grupo grande e heterogêneo de compostos fenólicos, amplamente distribuídos em uma gama de espécies de plantas, podendo ser encontrados em folhas, sementes, raízes e tecidos do caule (Gai et al., 2010). São metabólitos secundários que atuam como parte do sistema de defesa química da planta contra a invasão de patógenos e o ataque de insetos (Huang et al., 2018).
Extratos e óleos essenciais
De forma geral, a formação dos metabólitos secundários na planta é influenciada pela espécie da planta e por características do ambiente, como o tipo de solo, estação do ano e ciclo vegetativo da planta.
Os taninos podem formar complexos com proteínas, assim como podem complexar com polissacarídeos, ácidos nucleicos, alcaloides, minerais etc. (Frutos et al., 2004), podendo ser classificados em hidrolisáveis ou condensados, dependendo da sua resistência à hidrolisação.
Estudos recentes demonstram diversos efeitos benéficos da utilização de taninos na alimentação de aves como redução da mortalidade e da severidade de lesões causadas por patógenos no intestino (Wang et al., 2008; Tosi et al., 2013), além da melhoria de desempenho das aves
•
Quando utilizados na alimentação animal, os princípios ativos dos extratos de plantas e óleos essenciais são: Absorvidos no intestino; Rapidamente metabolizados pelos enterócitos (KOHLERT et al., 2000); Biotransformados no fígado e posteriormente excretados pela urina e respiração (CO2).
38 A Revista do AviSite
Os óleos essenciais do orégano, canela, tomilho, pimenta, entre outros, têm sido frequentemente utilizados na nutrição de aves devido a suas propriedades antioxidante, antimicrobiana, antifúngica, antiinflamatória e de estimulante da digestão, contribuindo diretamente na melhoria de desempenho.
(Masek et al. 2014; Mannelli et al., Vale2019).ressaltar que as propriedades anti microbianas variam conforme o tipo de tanino, assim como outras proprie dades de interesse para uso na nutrição de aves. Entre as fontes mais utilizadas estão os taninos de Castanheira, Que bracho e de Acácia Negra.
Os extratos e os óleos essenciais de plantas são utilizados há muito tempo na medicina humana e, mais recentemente, passaram a ser explorados na produção animal. O uso destes produtos remete a uma criação mais saudável, substituindo os antibióticos com função melhoradora de desempenho, ou auxiliando na manutenção da saúde intestinal em associação com outros aditivos na Aração.principal
Livya Stefane B. de Queiroz é nutricionista de aves de corte na Agroceres Multimix
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é uma palavra que faz parte do dia a dia da avicultura. E o setor, que vem atravessando um dos mais importantes deles diante de um cenário que combina preços elevados dos insumos com restrições impostas pela pandemia de Covid-19, aumentar a eficiência de produção é uma estratégia que pode ter efeitos positivos em todos os elos da cadeia de produção, desde os matrizeiros até o abatedouro. Assim, a nutrição, que representa hoje cerca de 80% dos custos de produção, deve ser uma Devemosaliada.
fornecer uma dieta equilibrada, com o menor custo, produzindo ovos e carne que atendam aos requerimentos do consumidor moderno, maximizando o lucro e atendendo às exigências ambientais e de bem-estar animal.
A estratégia nutricional com uso de ácido guanidinoacético (GAA), precursor da creatina, mostrou benefícios não apenas no campo, como também no abatedouro. Esta
de aves. Estudos apostam em medidas para reduzir os custos relacionados à energia da dieta, sem prejudicar o desempenho das aves, e assim aumentar consideravelmente a receita dos produtores. A energia já é o nutriente mais caro na formulação de dietas de aves e isso é improvável de mudar dada a forte concorrência por fontes de energia disponíveis para alimentação humana.
Patrícia Tomazini Medeiros
Estratégia nutricional reduz custos da ração e mantém desempenho animal
dieta contribuiu com uma importante redução dos custos da ração, manteve o desempenho das aves no campo, melhorou o rendimento de peito e reduziu a incidência de miopatias no Ofrigorífico.GAAserá
E, neste cenário, diante de tantas eficientes?mostradoquaisdisponíveisalternativasnomercado,delastêmsemais
Desafio
A energia é responsável por aproximadamente 50% do custo da ração, o que significa que corresponde a um terço de todo o custo da produção
Animal
transformado em creatina no metabolismo celular e terá um papel fundamental no transporte e doação do fósforo para a ADP, transformando-a em ATP. O GAA é estratégico porque atua no metabolismo energético dentro da célula, diferente do que ocorre com outras tecnologias, como as enzimas, por exemplo, que precisam de substrato para agir.
De acordo com levantamento, a redução no custo da ração pode ser entre R$ 30 e R$ 35 por tonelada de ração. Isso considerando uma valorização de 50 kcal na matriz nutricional, porém o potencial do ácido guanidinoacético é muito maior que isso, chegando a 100 kcal. No abatedouro, essa estratégia foi
40 A Revista do AviSite
Nutrição
Estudos com uso do ácido guanidinoacético (GAA) na formulação de dietas para aves demonstraram redução dos custos da ração, mantendo o desempenho dos animais no campo, melhoraram o rendimento de peito e reduziram a incidência de miopatias nos abatedouros
A creatina desempenha um papel fundamental no equilíbrio energético das células musculares. Ela (a creatina) é sintetizada a partir do ácido guanidinoacético no fígado, que por sua vez é sintetizado a partir da arginina e da glicina no rim. Como a creatina não é estável nas condições atuais de fabricação de rações, foi desenvolvido o precursor da creatina, o ácido Animaisguanidinoacético.decrescimento rápido não tem toda a sua exigência de creatina satisfeita pela síntese de novo. Estimase que cerca de dois terços da necessidade diária de creatina seja suprida pela síntese endógena, enquanto o restante deve ser fornecido
Frangos de corte e Matrizes Pesadas
Melhora de cerca de 2,22% na eclodibilidade e 1,35% na fertilidade das aves são alguns dos benefícios do GAA em dietas de matrizes, especialmente falando após às 40 semanas de idade do lote, quando ocorre uma queda natural destes indicadores. Neste caso, uma inclusão de um quilo por tonelada de ração para dietas de matrizes pesadas. Em ração de frangos de corte, a indicação é de 600 gramas por tonelada.
O GAA é uma suplementação de creatina que permite também um outro uso desta tecnologia. O uso on top é indicado para melhorar o desempenho. Então, o produtor pode escolher qual estratégia adotar: redução do custo de ração ou melhoria de Paraperformance.melhorarperformance, estudos
Patrícia Tomazini Medeiros é médicaveterinária e gerente de Serviço Técnico da Evonik.
mostram melhoria de até cinco pontos na conversão alimentar em uma combinação de nutrição, manejo e ambiência adequados. A Creatina é uma molécula essencial para o metabolismo de energia celular dos animais. Se a suplementação de creatina for limitada, a utilização da energia também será limitada. Com isso, a incorporação de aminoácidos (AA) na proteína muscular (para crescimento) e a eficiência da utilização de AA e energia é reduzida. E, se isso pode ser corrigido, espera-se um aumento do crescimento (muscular), redução da conversão alimentar e redução do custo de ração.
exigênciasmaximizandocarneequilibrada,umafornecerdietacomomenorcusto,produzindoovosequeatendamaosrequerimentosdoconsumidormoderno,olucroeatendendoàsambientaisedebem-estaranimal
Além disso, um estudo, de 2018, realizado na Universidade da Carolina do Norte (EUA), que demonstrou que aves alimentadas com GAA apresentaram, além de melhoria em rendimento de peito, menor incidência e gravidade de peito amadeirado. Então, o GAA é um aditivo nutricional estratégico que proporciona excelente retorno sobre o investimento em função da energia e arginina da sua matriz nutricional, além dos benefícios obtidos no abatedouro.
GAA: O precursor da creatina
importante também para reduzir os escores graves de miopatias peitorais, reduzindo assim as condenações de carcaças. Isso dá milhões de economia.
através da alimentação. A suplementação de GAA na ração compensa de forma prática a lacuna na exigência de creatina.
Na estratégia defendida, o ácido guanidinoacético é formado enzimaticamente a partir dos aminoácidos glicina e arginina no rim ou absorvido a partir do intestino. Aí, é transportado pela corrente sanguínea para o fígado, onde é transformado em creatina através de outra reação enzimática. A creatina é então transportada pela corrente sanguínea para as células-alvo. A maior proporção (> 95 %) do pool de creatina (fosfocreatina/creatina) é encontrada no musculo esquelético e o restante no coração e no cérebro.
Devemos
Animal
Uso prudente de antibióticosaviculturana
O
Devido ao aumento na discussão sobre o tema, aumenta também a
Ao mesmo tempo em que a demanda por alimentos de origem
uso de antibióticos na produção animal em geral, seja na forma terapêutica, seja nas suas outras formas de uso (promoção do crescimento, profilaxia e metafilaxia) tem sido uma constante nas últimas décadas, em todo o mundo. É inegável o papel fundamental, por exemplo, dos antibióticos promotores de crescimento (APC) no desenvolvimento da avicultura mundial, permitindo grandes avanços em desempenho, mesmo diante dos desafios enfrentados no processo produtivo.
animal aumenta no mundo, aumenta também a preocupação da sociedade em geral sobre questões ligadas ao uso de antibióticos, marcadamente sobre a resistência bacteriana aos antimicrobianos. Apesar destas preocupações, ainda carecem de esclarecimento as possíveis relações entre o uso de antibióticos na produção animal e a ocorrência de bactérias com resistência a determinados tipos de antibióticos fora do sistema produtivo, uma vez que as mesmas moléculas ou grupos de moléculas são também utilizadas na medicina humana.
42 A Revista do AviSite
Saúde
pressão sobre o setor de produção animal para redução no uso de antibióticos o que, muitas vezes, é interpretado como uma demanda para o banimento do uso destas substâncias, ou seja, produzir sem o uso de antibióticos. De outro ponto, os profissionais que trabalham com o tema, em especial os Médicos Veterinários, temos como premissa da nossa profissão garantir a saúde e bem-estar dos animais que criamos e esta garantia passa, necessariamente, pelo uso de antibióticos para o tratamento de doenças bacterianas quando estas acometem os plantéis. Neste sentido, o caminho adequado para o tema não é simplesmente o não uso de
Ricardo Hummes Rauber, DVM MSc PhD Consultor em Saúde Animal – rauber@vetinova.com.br Vetinova – Saúde Animal Estratégica
3. Não utilização de antibióticos de forma
A própria OMS, no mesmo
1. Redução no volume total de antibióticos utilizados;
4.preventiva;Reservar, como última alternativa, o uso de antibióticos tratamentomedicinacriticamentedeenfermidadeshumanaimportantescriticamenteparamedicinaparacontroledeedeantibióticosaltíssimaprioridadeimportantesparahumanaparaodeenfermidades.
2. Não utilização de antibióticos como promotores de crescimento;
b. Controle ou metafilaxia de doenças: refere-se ao uso de
43A Revista do AviSite
a. Promoção de crescimento: refere-se ao uso de antibióticos para aumentar a taxa de ganho de peso e/ou a eficiência de utilização do alimento pelos animais. Em geral, caracteriza-se pela utilização prolongada (acima do tempo recomendado para tratamento) de doses baixas de um determinado antibiótico.
c. Prevenção ou profilaxia de doenças: refere-se ao uso de antibióticos em animais saudáveis considerados em risco de infecção ou antes do início da doença infecciosa clínica.
Antes de mais nada, é preciso estabelecer alguns conceitos importantes sobre as possíveis formas de uso dos antibióticos:
d. Tratamento ou uso terapêutico: refere-se ao uso de antibióticos com o objetivo específico de tratar animais com uma doença infecciosa diagnosticada clinicamente.
antibióticos, mas, sim, o uso prudente destes.
A Organização Mundial da Saúde, em seu Guia para Uso em Animais de Produção dos Antibióticos Importantes para Medicina Humana, apresenta quatro recomendações e boas práticas que podem ser aplicadas no sentido de uso prudente:
antibióticos em um grupo de animais saudáveis para evitar que este seja contaminado por uma doença infecciosa diagnosticada em outro grupo de animais.
Saúde
Brasil, foram abolidos os usos como APC de Colistina, em 2016, e de Tilosina, Lincomicina e Tiamulina, em Independentemente2020.
documento, reconhece que as evidências disponíveis para embasar as recomendações são de baixa (recomendações 1 a 3) e muito baixa (recomendação 4) qualidade. No entanto, do ponto de vista técnico, parecem recomendações sensatas e que podem servir de guia para o estabelecimento de um programa de uso prudente de antibióticos na produção de aves. A União Europeia já havia abolido o uso de APC em 2006 em todo seu território e, em 2018 estendeu esta proibição aos países exportadores para o bloco, com efeito a partir de janeiro de 2022. Nos Estados Unidos, desde 2017, não é possível o registro de APC cuja molécula seja considerada como medicamente importante. No
do
Animal
44 A Revista do AviSite
Especialmente na etapa final da cadeia produtiva (frangos e perus de corte), os procedimentos aplicados durante o intervalo entre lotes têm papel fundamental na redução da pressão de infecção, ou mesmo na prevenção de contaminação do lote subsequente a determinados agentes infecciosos. Independentemente do conjunto de procedimentos adotados, estes devem garantir uma boa limpeza e desinfecção das instalações. Tais procedimentos devem contemplar, também, um tratamento de cama adequado, seja para reutilização da cama no lote subsequente, seja para sua destinação final.
direcionamento dado ao programa de uso prudente de antibióticos, seja com foco somente na retirada dos APC, ou mesmo na implantação das demais recomendações citadas, o sucesso do programa depende de uma preparação prévia do sistema produtivo, que, basicamente, está centrada em um programa robusto de Biosseguridade. São vários os pontos que devem ser contemplados no programa de biosseguridade, mas, os seguintes pontos merecem atenção especial: procedimentos de intervalo entre lotes, controle de pragas,
programas de vacinação e programas de aditivos via ração.
A presença de contaminação bacteriana na casca do ovo pode representar um risco adicional para a progênie nos primeiros dias de vida. Em função disto, a frequência adequada de coleta de ovos deve ser observada bem como a separação e tratativas distintas para ovos sujos e ovos de cama em relação aos ovos limpos de ninho. Dependendo da carga de matéria orgânica presente na casca, é recomendado o descarte dos ovos sob pena de comprometimento da qualidade microbiológica dos demais ovos a serem incubados. Da mesma forma, o procedimento de desinfecção dos ovos na granja deve garantir a adequada redução da sua carga microbiológica. Um ponto crítico para esta eficiência é o tempo decorrido entre a coleta e a desinfecção dos ovos, que deve ser o menor possível. No processo de incubação, uma estratégia interessante pode ser o processamento em separado dos ovos limpos de ninho dos demais ovos ao longo de todas as etapas de incubação, com atenção especial à etapa de vacinação in ovo que pode ser um ponto de contaminação cruzada no Aprocesso.qualidade
está basicamente restrita ao trato gastrointestinal, especialmente o intestino. Desta forma, quando da sua retirada, um programa de aditivos com produtos alternativos aos APC deve ser elaborado e implantado com o objetivo de manter ou mesmo melhorar a qualidade ou saúde intestinal. Dentre os principais grupos de produtos alternativos podemos citar os probióticos, prebióticos, simbióticos, fitogênicos (extratos herbais e óleos essenciais), ácidos orgânicos, enzimas, peptídeos antimicrobianos, bacteriófagos, entre outros. A decisão pela utilização de qualquer dos grupos citados ou suas associações deve estar baseada no modo de ação de cada tecnologia e dos desafios presentes no sistema produtivo.
O objetivo principal de um programa de vacinação é a proteção do animal ou grupo de animais vacinados. Assim, os desafios regionais devem ser avaliados na elaboração do programa para as reprodutoras. No entanto, devido à característica fisiológica de transferência de anticorpos para a progênie através do ovo, é importante também avaliar os desafios que esta progênie pode enfrentar no campo após a eclosão e considerá-los no programa de vacinação. Especial atenção deve ser dada às doenças imunossupressoras, marcadamente
45A Revista do AviSite
Um programa de vacinação adequado aos desafios sanitários da região deve ser elaborado, considerando também as variações sazonais. Foco especial deve ser dado às doenças imunossupressoras, que podem se apresentar de formas atípicas, favorecendo outros agentes infecciosos e gerando problemas sanitários graves que podem demandar a utilização de Aantibióticos.açãodosAPC
Entre os principais pontos a serem observados na cadeia anterior e avaliados sob o prisma de uma possível redução no uso de antibióticos na etapa de terminação, inclusive a retirada dos APC, temos os programas de vacinação das matrizes, os procedimentos de coleta e desinfecção de ovos, qualidade da cama e programas preventivos utilizados via ração com foco em qualidade intestinal.
Roedores e insetos (principalmente cascudinhos) são importantes vetores de doenças na avicultura e podem ser responsáveis pela manutenção de agentes infecciosos na granja ou mesmo pela sua disseminação entre granjas. Em função disto, um programa eficiente de controle de pragas deve estar implantado em todas as granjas e, no caso dos cascudinhos, o controle efetivo durante o intervalo entre lotes tem papel fundamental no controle de desafios sanitários, especialmente nos casos de reutilização da cama.
da cama no matrizeiro é um ponto importante a ser observado pois pode influenciar na contaminação microbiológica dos ovos, especialmente os ovos de cama. Um manejo adequado da cama deve ser implantado a fim de que haja aeração do material da cama, para que a cama libere o excesso de umidade, além de evitar o aumento da pressão de infecção por agentes entéricos. Algumas estratégias que podemos citar são
abordados nos parágrafos anteriores estão focados nos animais de corte (frangos e perus). No entanto, alguns aspectos relacionados à cadeia anterior (matrizes e incubatório) devem ser considerados neste cenário e vamos discuti-los brevemente na sequência. Não há dúvidas de que os programas de biosseguridade e os procedimentos a eles relacionados na cadeia de matrizes e nos incubatórios são essencialmente mais rigorosos do que nas etapas seguintes e é natural que seja desta forma.
a doença de Gumboro e a Anemia Infecciosa das Galinhas que podem comprometer a saúde da progênie logo nos primeiros dias de vida.
Em geral, é necessária a utilização de associações de grupos de aditivos para se obter o melhor resultado no estabelecimento deste Osprograma.pontos
46 A Revista do AviSite
FINAISCONSIDERAÇÕES
Animal
não menos importante, deve-se avaliar a necessidade de ajuste no programa preventivo via ração com vistas à qualidade intestinal. Em geral, quando da retirada de APC da etapa de terminação, o mesmo movimento ocorre na etapa de reprodução, ou até mesmo antes. Seja qual for o caso, ou mesmo com a manutenção no uso de APC, é necessária uma atenção especial à qualidade intestinal de forma a evitar consequências negativas devido a contaminação de ovos ou
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Saúde
para a implantação de eventuais retiradas ou reduções no uso de antibióticos e a implantação das estratégias em si. Eventuais correções de rumo são esperadas e devem ocorrer sempre que for identificado algum desvio no planejamento Adicionalmente,proposto.deve-se estruturar um painel de indicadores para monitorar o atingimento dos objetivos propostos. Tais painéis, em geral, contemplam indicadores diretos do uso de antibióticos como, por exemplo, mg de princípio ativo utilizado por kg de peso vivo abatido (mg/kg) e percentual de aves ou lotes que receberam antibiótico, além da segregação destes indicadores conforme o tipo de uso (APC, tratamento, controle e prevenção).
o revolvimento da cama, que evita a formação de crostas e renova a capacidade absortiva do material e a aplicação de produtos com o intuito de modular a microbiota da cama e/ou seu pH (acidificação ou Poralcalinização).último,mas
mesmo qualidade ruim da cama pois ambos são impactados diretamente pela condição entérica do lote.
O estabelecimento de um programa de uso prudente de antibióticos na cadeia avícola depende de uma série de fatores para que seja definido e implantado. O primeiro passo é estabelecer os objetivos dentro do programa e a abordagem a ser adotada (neste texto utilizamos a abordagem da OMS, mas outras orientações podem ser utilizadas). Em seguida, é necessária uma preparação da cadeia produtiva
O sistema digestivo da ave consiste em esôfago, papo, proventrículo, moela, intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo), ceco, cólon e cloaca. Possui um sistema digestivo mais
CecaCecaIntestineSmall ProventriculusCropGizzard DuodenumPancreas Liver CloacaColon Saúde Animal
curto quando comparada aos mamíferos, com uma a taxa de passagem mais rápida e que pode ser afetada pela dieta fornecida. Obviamente o papo, o proventrículo e a moela possuem importantes funções, muito bem apresentadas em revisões de literatura (Svihus et al.,
Sistema digestivo das aves
diferentes e que termina na cloaca eliminando aquela fração do bolo alimentar que não foi absorvida.
Por que devemos falar sobre a saúde intestinal das aves?
O intestino está envolvido em uma complexa relação com a dieta, sistema imune e microbiota, na qual, uma alteração em um dos fatores pode influenciar todo o axis
Priscila de Oliveira Moraes e Paula Gabriela da Silva Pires
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Ao
pensar no sistema digestivo imaginamos uma estrutura simples, um tubo único que não deixa o restante do organismo ter contato com o seu conteúdo apenas com os produtos gerados, com início na boca, passando por segmentos com pH e funções
49A Revista do AviSite
O intuito de trabalhar com o foco na saúde intestinal é manter o equilíbrio entre estes três fatores (dieta, microbiota e sistema imune) para aumentar a resiliência dos animais.
O sistema imune é de suma importância para a sobrevivência do animal. Por isso ele está sempre ativo e didaticamente é possível dizer que ou ele está tolerante ou responsivo. Durante um desafio imunológico ele esta responsivo e o seu o custo energético e proteico aumenta devido
O intestino é responsável pela digestão dos alimentos e absorção dos nutrientes que serão metabolizados e utilizados nas diferentes funções do corpo.
apresentam alterações nas características funcionais. Por isso, quanto maior for a cripta mais celulas elas estão produzindo. Este processo de renovação ocorre naturalmente, porém quando a saúde intestinal é prejudicada e há danos nos vilos o organismo vai precisar intensificar esta produção e assim poderá ocorrer o desvio de recursos nutricionais que seriam utilizados no desempenho para o turnover proteíco (Uni et al., 2006).
O intestino das aves é densamente povoado por microrganismos que interagem estreita e intensamente com o hospedeiro, com o sistema imune e com a ração ingerida. Há uma sinergia neste relação, a qual os microrganismos fornecem nutrientes de substratos alimentares mal utilizados pelas aves e modulam o desenvolvimento e a função do sistema digestivo e imunológico. Em troca, o hospedeiro fornece um habitat e nutrientes para a colonização e crescimento
bacteriano. Os microrganismos que compõe a microbiota intestinal estabelecem relações de cooperação e competição por nutrientes e locais de aderência no lúmen, estabelecendo equilíbrio da comunidade microbiana. No intestino delgado dos frangos predominam bactérias fermentadoras de acido lático como o gênero Lactobacillus, ao contrário do que ocorre no ceco, onde predomina
A Figura 1 auxilia, de forma didática, a compreensão de um ambiente intestinal em equilíbrio e em desequilibrio. Do no lado esquerdo, é possível observar um ambiente intestinal em equilíbrio. No lúmen intestinal há presença de uma dieta que proporcionada o crescimento de
Comensal ComensalOportunista OportunistaPatogênica Patogênica
Saúde
gordura. Por outro lado, dentre os membros da família Clostridiaceae a espécie Clostridium perfringens é conhecida por ser um patógeno causador da enterite necrótica. Esta bactéria é um habitante normal do ceco, no entanto, quando o ambiente torna-se favorável há uma rápida proliferação, podendo estender-se para o intestino delgado, onde geralmente está em baixa
Animal
melhorar o crescimento das aves (Pan et al., 2014).
relações de cooperação e competição por nutrientes e locais de aderência no lúmen, estabelecendo equilíbrio da comunidade microbiana. No entanto,é importante destacar que ao contrário do genoma do hospedeiro, que raramente é manipulado por intervenção xenobiótica, o microbioma é facilmente alterável, principalmente pela dieta, ingestão de antibióticos e infecção por agentes patogênicos ou agentes estressores (Day et al., 2015).
51A Revista do AviSite
Ainda na Figura 1, no lado direito é possível observar um ambiente em desequílibrio, com um aumento das bactérias patogênicas e da a permeabilidade da membrana, uma maior produção de muco, proporcionando uma maior camada de ambiente anaerobico e com a liberação de proteínas das células destruídas mudando completamento o ambiente intestinal. Neste momento, o sistema imune reconhece as bactérias patogênicas e as células
O sistema imune pode estar
destruídas e libera interleucinas próinflamatórios tornando o sistema imune responsivo e demandando de nutrientes para armar a resposta imunológicas. A resposta inflamatória é de extrema importância para a eliminação do patógeno (Kogut, 2013). No entanto, se for descontrolada, essa ativação imune representa um risco de inflamação excessiva e danos intestinais, que por sua vez, podem prejudicar as funções digestivas do intestino (Brisbin et al., 2011). Além disso, a inflamação excessiva também pode causar distúrbios no metabolismo do hospedeiro (Kogut, 2013). Outro fator importante, são as IL-1, TNF-a e IFN-y que são as citocinas próinflamatórias, elas possuem ação sistêmicas e são responsáveis pela apatia, redução do consumo de alimentos e febre durante a resposta imunológica. Consequemente, menor desempenho.
responsivo e causar sinais clínicos aparentes nas aves, por isso é difícil observar esta alteração no campo. Por este motivo, o uso de antibiótico como promotor de crescimento foi fundamental para aumentar a produtividade. O primeiro estudo publicado por Stokstad et al. 1949 demonstrou o efeito promotor de crescimento com a utilização de antibióticos na alimentação animal e rapidamente esta prática passou a ser utilizada mundialmente. O antibiótico melhora o desempenho das aves por controlar as bactérias patogênicas e assim poupar o sistema imune, pois ele não precisará armar uma resposta imunológica para controlar pequenos focos de infecção, estes que não chegam a causar uma doença visível mas que vão utilizar os nutrientes que seriam disponibilizados para o crescimento.
Com o aumento das bactérias resistentes aos antibióticos e com previsões de que em 2050 a maior
Figura 1 – Representação de um sistema em equilíbrio, com um sistema imune tolerante (Lado esquerdo) e de um sistema em desequilíbrio, com um sistema imune responsivo.
Há diferentes aditivos alimentares que podem ser utilizados como substituto aos antibióticos. Por isso, indiferentemente do tipo de produto e do seu mecanimos de ação é importante observar os trabalhos
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científicos que as empresas vem desenvolvendo para afirmar que o seu produto atua na saúde intestinal. Como foi descrito ao longo do texto, este assunto é complexo e envolve vários mecanismos, não é apenas um estudo que irá definir o papel de uma determinada substância na saúde Assim,intestinal.cabe
Não há como dissociar a retirada dos antibióticos promotores de crescimento e a saúde intestinal dos animais. Para que esta retirada ocorra sem a perda da produtividade são necessários mais estudos em diferentes locais do mundo, associando diferentes variáveis, pois é um sistema complexo, existem vários fatores que podem influenciar e há microrganismos que ainda
Relação entre bactérias comensais/patogênicas
Paula Gabriela da Silva Pires é médicaveterinária, Doutora em Zootecnia Advanced Poultry Gut Science
Sistema imune
52 A Revista do AviSite
Dieta
Pode ser modulado pelos nutrientes e aditivos da dieta • O perfil da microbiota vai influenciar na resposta imune • O sistema imune em tolerância desejável intestinalSaúde desempenhoMelhorebem-estar Saúde Animal
mortalidade dos humanos será causada pele resistência bacteriana, há um esforço conjunto para buscar alternativas ao uso dos antibioticos promotores de crescimento na proução animal.
salientar que falar e estudar a saúde intestinal dos frangos de corte é imprescíndível para aumentar a produtividade, abolir o uso de antibióticos como promotor de crescimento, otimizar a dieta e o uso de aditivos nutricionais, e sim, trazendo uma maior lucratividade.
Priscila de Oliveira Moraes é Eng. Agrônoma, Doutora em Zootecnia e professora na UFSC
Para
Microbiota intestinal
• Competiçcão por nutrientes e aderência • Produção de bacteriocinas e bacteriostático
•
• Composição nutricional • Digestibilidade • Antibióticos • Aditivos
Modulação do sistema imune
•
desconhecemos dentro deste ecossitema. Hoje a ciência esta mais avançada e estudos mais robustos podem auxiliar a nesta compreensão, com a tecnologia da abordagens ômicas (transcriptômica, proteômica e metabolômica), marcadores biomoleculares para o sistema imune, sequenciamento, entre tantas outras ferramentas que estão disponíveis para a pesquisa.
•
Micotoxinas na avicultura e efeitos considerandoesperadosoperfil de contaminação atual
Detectar
Alguns efeitos das micotoxinas não são imediatamente detectados por exame visual, no entanto estes são revelados quando os animais são confrontados com agentes infecciosos. A imunossupressão é um desses efeitos, como confirmado por vários trabalhos científicos. Aflatoxinas (AFLA), ocratoxina (OTA), tricotecenos como deoxinivalenol (DON) e fumonisinas (FUM), são conhecidos por diminuírem a resistência dos animais tornando-os mais susceptíveis a doenças. Em termos práticos, os efeitos dessas micotoxinas, principalmente DON e FUM, podem ter um enorme impacto no estado sanitário de uma produção, não só pelo aumento da susceptibilidade dos animais às diferentes doenças, mas também ao diminuir as respostas de vacinação.
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No campo os animais estão expostos a diversas micotoxinas e estão sujeitos a uma variedade de fatores causadores de estresse
Em ensaios científicos os animais ingerem uma quantidade conhecida de micotoxinas uma vez que o objetivo é compreender o impacto de uma ou duas micotoxinas em diferentes parâmetros. Os animais
Imunossupressão
Saúde Animal
Tiago Birro
ou diagnosticar problemas relacionados com micotoxinas é um grande desafio, uma vez que os seus efeitos nos animais são diversos, variando desde imunossupressão até a morte em casos severos. Isso porque dependende de fatores relacionados com a própria toxina (tipo de micotoxina consumida, nível e duração da ingestão), com os animais (espécie, sexo, idade, raça, estado sanitário, estado imunitário e nutrição) e com o ambiente (manejo, higiene e temperatura). Além disso, há uma diferença drástica entre as publicações cientificas e as observações de campo.
envolvidos neste tipo de investigação têm um ambiente livre de doenças e são mantidos em condições controladas de modo a minimizar-se a influência de fatores externos nos resultados. No campo, porém, os animais estão expostos a diversas micotoxinas e estão sujeitos a uma variedade de fatores causadores de estresse. Adicionalmente, podem apresentar um estado sanitário de alto desafio, com um sistema imunitário fragilizado e expostos a manejos deficientes. Todos esses fatores contribuem para a suscetibilidade final dos animais à presença de micotoxinas. Não é de se surpreender que, muitas vezes, animais apresentam sinais de micotoxicoses mesmo quando os níveis de micotoxinas presentes não são aparentemente altos.
Micotoxinas no Brasil
AFLA ZEN DON FUM Média das amostras positivas (ppb) 29 112 415 1377 Nível máximo encontrado (ppb) 2630 2199 2770 13850 AFLA ZEN DON FUM Média das amostras positivas (ppb) 5 53 758 502 Nível máximo encontrado (ppb) 33 536 2740 3067 Muitas vezes animais apresentam sinais níveismesmomicotoxicosesdequandoosdemicotoxinaspresentesnãosãoaparentementealtos
A soja é o segundo ingrediente mais utilizado na ração de aves e apesar de historicamente ter um perfil de contaminação melhor do que o do milho, também é importante manter a rotina de análise. Além de melhor, o perfil de contaminação da soja é diferente, tendo o DON e ZEA como as micotoxinas mais prevalentes. As médias de contaminação seguem na tabela 2:
Na análise semestral do milho de 2020 e 2021, percebemos que os níveis de micotoxinas são menores no primeiro semestre comparados com os do segundo. É importante
Além disso, temos problemas como o da síndrome da ave pálida, que além da pele pode-se observar também as patas pálidas. Essa síndrome pode ser causada por diferentes fatores como a ingestão de AFLA. A toxina T-2 também pode causar a síndrome através da redução da eficiência da absorção de nutrientes, diminuindo os níveis de carotenoides nos tecidos. Ambas podem levar à subvalorizarão das carcaças devido a coloração imprópria das mesmas.
A ingestão de tricotecenos e FUM pode levar também à ocorrência de hemorragias, anemias ou outras desordens hematológicas. A diarreia tem sido associada à ingestão de tricotecenos (essencialmente DON) e FUM. Esta condição, aliada ao aumento do consume de água e insuficiência renal causado por OTA tem impactos negativos importantes no manejo diário de uma unidade de produção.
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Com base nas amostras analisadas em 2021, o milho segue sendo a principal fonte de contaminação das rações de aves e possui como principal preocupação a FUM, DON e ZEA (tabela 1).
Tabela 1 – Níveis médios e máximos encontrados no milho em 2021
Existem ainda outros impactos relacionados com a presença de micotoxinas: toxicidade relacionada com o sistema nervoso, efeitos relacionados com a produção de células sanguíneas, problemas de rins, efeitos gastrointestinais, problemas relacionados com a emplumação, com as mucosas e descendência com defeitos congênitos. O impacto destes problemas nos diferentes sistemas pode ser frequentemente reconhecido uma vez que os animais exibem comportamentos anormais, causando distúrbios na rotina do bando.
Tabela 2 – Níveis médios e máximos encontrados no milho em 2021
micotoxinas!Issoocorrênciasúmidasanormal,Comportamentocamasmaiseoutrasestranhas?poderáser
Alguns efeitos das micotoxinas não são imediatamente detectados por exame visual, no entanto estes são revelados quando os animais são confrontados com agentes infecciosos
As analises também mostraram a presença de várias micotoxinas emergentes. Moliniformina esteve presente em 56% das amostras, Eniatina B1 em 35%, Eniatina A1 em 28%, Eniatina A em 15% e Eniatina B em 23%. Todas essas micotoxinas citadas possuem efeitos negativos comprovados na resposta imune dos Portanto,animais.
Animal
O problema resume nas diferentes estruturas físico-químicas das micotoxinas, fazendo com que nem todas elas possam ser eficientemente adsorvidas de forma eficiente. Deste modo, a melhor abordagem para este
A gestão de riscos relacionados com micotoxinas
Ao longo dos últimos anos os adsorventes têm sido utilizados para combater as micotoxinas nas dietas animais. Esta situação provou ser eficiente para AFLA mas, no caso de outras micotoxinas como ZEA, FUM e OTA, a sua eficácia foi bastante limitada e praticamente zero no caso dos tricotecenos.
Micotoxinas mascaradas tem sido um problema crescente. A mais prevalente, Deoxinivalenol-3glicosideo, alcançou uma positividade de 44% das amostras analisadas. Essa micotoxina tem o mesmo efeito tóxico que DON.
ressaltar que as amostras analisadas do primeiro semestre vêm em sua grande maioria de primeira safra e as amostras do segundo semestre vêm da segunda safra. Essa evidência nos leva a crer que o milho da segunda safra tende a ter um perfil melhor no que é micotoxinas em comparação a primeira safra.
Saúde
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Micotoxinas mascaradas e emergentes
cenário deve compreender não só a adsorção, mas também a biotransformação. A biotransformação consiste na conversão de micotoxinas em metabolitos não tóxicos por ação de enzimas ou microrganismos vivos.
Tiago Birro é zootécnico pela Universidade Federal de Viçosa (MG). Posteriormente, desenvolveu sua pós-graduação obtendo mestrado e doutorado. Como parte de seus estudos superiores, desenvolveu atividades de pesquisa em nutrição e produção de monogástricos no Canadá e nos Estados Unidos, fruto do qual fez parte da geração de artigos publicados na revista científica Poultry Science. Atualmente, atua como Gerente Regional de Micotoxinas da DSM para toda a América Latina.
além das principais micotoxinas, AFLA, FUM, DON, ZEA, OTA e T-2, temos um grupo extenso que devemos ter atenção.
57A Revista do AviSite XL QUAIL TRADICIONAL MINI CAIXA DE OVOS 360 GI-OVO - sales@gi-ovo.com - +31(0)88-030 89 00 Bandeja de ovos de pato / peru / ganso Bandeja de ovos de codorna Bandeja de ovos de galinha Bandeja de ovos de galinha 200 ovos Forte e durável Fácil Proteçãomanuseioperfeita do ovo devido ao design inteligente
Terminou
Primeira edição pós-pandemia reuniu as principais empresas do segmento. Consolidando a força do setor para o Brasil
Agricultura, Marcos Montes, do Meio Ambiente, Joaquim Leite, da Educação, Victor Godoy, da Mulher, da Família e dos Direitos Humanos, Cristiane Rodrigues Britto além do Ministro-chefe da Casa Civil, Ciro Nogueira e do Advogado-geral da União, Bruno Bianco, além de outras
58 A Revista do AviSite
Cobertura – SIAVS2022
Principal marco político das cadeias produtivas, SIAVS contou, em sua solenidade de abertura, com a presença do presidente Jair Bolsonaro, juntamente com a primeira-dama, Michelle Bolsonaro, do vice-presidente Hamilton Mourão e de sete ministros – os ministros da
Salão Internacional de Avicultura Suinocultura 2022 entrega
com recordes a edição 2022 do Salão Internacional de Avicultura e Suinocultura (SIAVS), o maior evento dos setores no Brasil, realizado pela Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) entre 9 e 11 de agosto, no Anhembi Parque, em São Paulo (SP).
Segurança Alimentar Global”. Ao todo, 2.300 congressistas e 80 palestrantes participaram dos temários técnicos e conjunturais. Entre os destaques esteve o painel dos CEOS, com líderes de agroindústrias do setor, em debate
autoridades e lideranças do agronegócio brasileiro.
59A Revista do AviSite Avicultura e entrega edição histórica O SIAVS EM NÚMEROS US$ 800 milhões em negócios 2.300 congressistas 80 palestrantes 21 mil visitantes de 53 países 30% maior, o SIAVS contou com cerca de 200 expositores + 20 mil metros quadrado + 40 agroindústrias pro dutoras de aves, suínos, bovinos, lácteos, bubalinos e peixes de cultivos reali zaram negócios no MultiproteínasSIAVS 1,9 mil avicultores e suinocultores integrados pelo Projeto Produtor
sobre os rumos da cadeia produtiva. Outros painéis sobre projeções de futuro para a proteína animal, competitividade, gestão de crise, logística, questões técnicas sobre antimicrobianos, salmonelose e outros estiveram na pauta de debates.
Após a abertura, uma ampla programação de palestras e debates foi iniciada, com o tema “Produção Sustentável: Caminhos para a
RibeiroAlf-2022SIAVSFOTOS:
60 A Revista do AviSite Cobertura – SIAVS2022
Com área 30% maior, o SIAVS contou com cerca de 200 expositores de equipamentos, insumos biológicos e farmacêuticos, rações e outros fornecedores de diversas áreas da cadeia produtiva que expuseram em mais de 20 mil metros quadrado, suas tecnologias e produtos voltados para a produção de proteína animal.
As grandes empresas de equipamentos para o setor, casas genéticas, laboratórios, rações e prestadoras de serviços participaram da feira, juntamente com decisores de compras dos frigoríficos, produtores integrados e independentes das agroindústrias, importadores de mercados alvo para as proteínas do Brasil, supermercadistas de atacado e varejo, entre outros.
Ricardo Santin, presidente da ABPA
O SIAVS 2022 também contou com a participação do Banco do Brasil e da Caixa Econômica Federal. Com linhas de crédito especiais para o público do agro, as instituições financeiras levaram unidades
RibeiroAlf-2022SIAVSFOTOS:
Com o SIAVS Multiproteínas, mais de 40 agroindústrias produtoras de aves, suínos, bovinos, lácteos, bubalinos e peixes de cultivos realizaram negócios com importadores e representantes do varejo nacional que estiveram presentes.
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Ao todo, 21 mil visitantes de 53 países estiveram presentes no evento – maior número já registrado até aqui. Pelo Projeto Produtor foram 1,9 mil avicultores e suinocultores integrados dos diversos pólos de produção.
Focado em inovação e promoção de novas oportunidades, o SIAVS trouxe nesta edição atrações exclusivas, como o Siavs Talks, uma iniciativa inédita no evento que reuniu incubadoras de empresas, instituições de pesquisa e acadêmicos, além de empresários do setor em um espaço exclusivo com apresentações inspiradas no formato TED, em meio à exposição comercial.
Também contou com o Siavs Experience, uma imersão na cadeia produtiva com uma área de mais de 70 metros quadrados destinados exclusivamente para a experiência com telas gigantes de LED em um labirinto com jogos de espelhos, além de uma sala com projeção mapeada que promove uma ilusão de ótica em 3 dimensões. A experiência é completa pela sonorização e pelo cheiro de mata, que é liberado estrategicamente por odorizadores espalhados pelo espaço.
Ao final, o presidente da ABPA, Ricardo Santin, comemorou a retomada do evento: “UAm grande sucesso! A retomada do SIAVS foi a consagração de um setor que não deixou faltar comida na mesa dos brasileiros após um dos períodos mais difíceis da história da humanidade. E fomos além, debatemos como atender a uma demanda global crescente, garantindo uma produção sustentável e preservando recursos naturais. Quebramos recordes de participação no evento e também na produção e exportação de carnes de aves, suínos e ovos, mas, sobretudo, reforçamos a importância do Brasil para apoiar a segurança alimentar do planeta,” finalizou.
itinerantes, que estavam estacionadas em meio à feira.
levou para São Paulo 28 jornalistas estrangeiros por meio do Projeto Imagem, 15 importadores através do Projeto Comprador e 15 formadores de opinião de mercados estratégicos via Projeto Formadores de Opinião.
Os números resultam exclusivamente da participação de 48 agroindústrias produtoras e exportadoras de carne de aves, suínos, ovos, lácteos, pato, peixes de cultivo e material genético, em ação inserida no SIAVS a partir da parceria entre a ABPA e a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil). Não são considerados negócios fechados por expositores de equipamentos, ração, insumos biológicos, certificadoras e outros participantes do evento.
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Conforme a ABPA, o SIAVS atraiu para a capital paulista importadores dos mercados da Colômbia, Peru, Dinamarca, Coreia do Sul, Malásia, África do Sul, Filipinas, México, Tailândia, Nigéria, Iraque, Catar, República Dominicana, Alemanha e Estados Unidos, além de traders e outros tradicionais clientes dos produtos exportados pelo Brasil.
Levantamentos feitos pela Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) indicam que as projeções de negócios realizados durante o Salão Internacional de Avicultura e Suinocultura (SIAVS) devem ultrapassar os US$ 800 milhões.
Além disso, durante o SIAVS deste ano, a parceria ABPA e ApexBrasil
“O SIAVS foi um marco histórico para a cadeia produtiva de proteína animal sob diversos aspectos, seja político, técnico e comercial. Os números e as consultas mostraram que a promoção de negócios e o fomento à geração de receitas cambiais para as cadeias produtivas superou, e muito, as expectativas. O volume de negócios projetados e realizados nos corredores do Anhembi terá significativo impacto positivo na balança comercial da avicultura e da suinocultura do Brasil”, avalia Ricardo Santin.
Agroindústrias projetam negócios superiores a US$ 800 milhões
Segundo as empresas consultadas, os negócios realizados e os contatos estabelecidos durante o evento deverão resultar em US$ 880,3 milhões nos próximos 12 meses em exportações. Apenas nos três dias do evento, de acordo com as empresas associadas, os negócios estabelecidos alcançaram US$ 544,3 milhões.
Ao todo, 2.300 congressistas e 80 palestrantes participaram do evento RibeiroAlf-2022SIAVSFOTOS: Cobertura – SIAVS2022
A próxima edição do SIAVS já tem data marcada: será realizada entre os dias 06 e 08 de agosto de 2024, no Distrito Anhembi, em São Paulo (SP).
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“A nossa proposta foi muito bem-vista pela comissão organizadora do SIAVS, a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA, São Paulo/SP), que elegeu a Praça da Solidariedade Ceva como uma ação sustentável”, destaca o Diretor Geral da Ceva Saúde Animal, Giankleber Diniz, em referência ao Certificado de Sustentabilidade entregue à Ceva, como empresa expositora, no último dia do evento (11/8) traduzindo dessa forma a realidade diária da multainacional.
Edival Veras, presidente do IOB recebe produtores no estande do Instituto
Instituto Ovos Brasil ressalta a importância do ovo para a saúde
A Ceva Saúde Animal, como empresa apoiadora do Salão Internacional da Avicultura e Suinocultura (SIAVS), orgulhosamente hasteou uma das suas principais bandeiras, a Campanha da Solidariedade Ceva, um projeto com a missão de instigar o público a contribuir com a arrecadação de 1 kg de carne de frango.
Dentro da vasta programação do SIAVS, o Instituto Ovos Brasil (IOB) promoveu ações junto aos seus associados e produtores que discutiram sobre criação e manejo de aves de postura comercial, bem como os diversos fatores que envolvem a cadeia produtiva de ovos no país.
Praça da Solidariedade Ceva envolve público do SIAVS 2022
Entre as movimentações, destaca-se a palestra que a economista Juliana Ferraz, Gestora das áreas de suínos, frangos, ovos e tilápia do CEPEA, ministrou para os associados do Instituto Ovos Brasil, mostrando como é a metodologia de captação de informações que compõem o valor do ovo para o consumidor final. “São mais de 1.940 dados que são levantados diariamente. O trabalho de coleta dessas referências é minucioso e sabemos que isso tem grande impacto para a economia como um todo”, comenta economista.a
Giankleber Diniz, Diretor Geral da Ceva Saúde Animal
Após esta palestra, ocorreu uma reunião com os associados, que levantaram pontos importantes, que vão desde questões de distribuição e exportação até temas mais técnicos relacionados ao manejo do ovo. Todos os assuntos levantados servirão para a construir o planejamento de 2023 parasetor.o
Além disso, a Unidade de Negócios Ceva Aves promoveu uma palestra com o tema “Incidência de lesões de aerossaculite no segmento avícola”, no primeiro dia do SIAVS. “Aerossaculite é uma lesão que quando detectada merece uma ágil investigação”, apresentou o responsável pelos Serviços Veterinários para América Latina da Ceva e palestrante, Dr. Luiz Sesti.
da importância que as embalagens de papelão têm para os setores de avicultura e suinocultura, sejam eles frescos, congelados ou processados, pois elas garantem a segurança e proteção em toda a cadeia de distribuição”, afirma Manuel Alcalá, CEO da Smurfit Kappa no Brasil.
O manejo de ovos férteis tem impacto direto na qualidade de pintos de um dia, por isso os cuidados em seu armazenamento devem começar desde o momento da postura dos ovos e vão até o transporte, uma parte importante do processo e que precisa ser controlado”, disse o médico veterinário e gerente Sênior e especialista em Incubação da Cobb-Vantress, Guilherme Seelent, durante sua palestra “Pontos-chave no armazenamento e transporte de ovos incubáveis da granja ao incubatório”, que aconteceu no Siavs 2022.
Neste processo, ele destaca o controle de temperatura entre os fatores mais importantes para atingir melhores resultados. “Se o embrião for submetido a uma temperatura abaixo do ponto chamado zero fisiológico, conhecido como a temperatura mínima para se desenvolver, e que é de 23,9°C, a sua taxa de desenvolvimento é reduzida”, salientou Seelent lembrando que a temperatura de armazenamento na granja depende do tempo em que os ovos permanecem na granja. “Se os ovos são transportados diariamente para o incubatório, uma temperatura adequada seria entre 24 e 25°C, mas se ovos ficam na granja por dois ou três dias, a temperatura ideal cai para 21 e 22°C.
Já no transporte, é importante que a temperatura esteja entre 1 e 2 graus abaixo daquela na sala de ovos da granja”.
Guilherme Seelent apresentou manejo no armazenamento
No primeiro dia de evento, o CEO da companhia, Manuel Alcalá, ministrou uma palestra exclusiva para discutir as principais tendências e novidades em soluções de embalagem para os setores, além de apresentar os diferenciais das embalagens sustentáveis da Smurfit Kappa. A apresentação também detalhou como a empresa, por meio da tecnologia e da inovação, contribui para uma cadeia de suprimentos mais eficiente e com custos menores.
Smurfit Kappa discute tendências em embalagens no SIAVS 2022
“A qualidade dos pintos de um dia começa com a qualidade dos ovos incubáveis e seu manejo, já que eles estão tão vivos quanto os pintos de um dia”, destacou o especialista.
Durante a feira, especialistas da Smurfit Kappa ficaram disponíveis para demonstrar algumas das soluções de embalagens para o setor, tirar eventuais dúvidas, além de demonstrar o uso de ferramentas de inovação proprietárias que auxiliam em toda a concepção da embalagem até a cadeia
“Sabemoslogística.
A Smurfit Kappa esteve presente no SIAVS 2022. A participação da companhia no congresso foi estratégica para destacar a importância de embalagens sustentáveis personalizadas para esses tipos de alimento.
65A Revista do AviSite
Cobb-Vantress aborda importância da temperatura para ovos férteis e impactos na qualidade do pintinho
O objetivo foi prestigiar este grande recontro da cadeia produtiva de aves e suínos
A Aviagen viu a feira como uma oportunidade única para discutir com clientes e colegas do setor o compromisso da empresa com o futuro da avicultura latino-americana, que ganha vida em sua estratégia de “genética para o bem-estar e
Equipe de vendas e serviços técnicos da Aviagen no SIAVS 2022
As equipes de vendas e serviços ao cliente da Aviagen® América Latina tiveram o prazer de receber clientes e visitantes no Salão Internacional de Avicultura e Suinocultura (SIAVS), no primeiro evento presencial em três anos.
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Profissionais da Camlin Fine Sciences marcaram presença nos corredores do SIAVS 2022
Bem-estar e sustentabilidade foram os destaques da Aviagen no SIAVS 2022
a sustentabilidade”. A Aviagen também mostrou como seus recentes e contínuos investimentos no Brasil colaboram para o fortalecimento do setor, garantindo o fornecimento de avós e matrizes Ross® 308 AP em meio a um mercado em franco crescimento para a carne de frango. As aves Ross 308 AP são populares entre os produtores da América Latina devido à sua eficiência alimentar inigualável, taxa de crescimento e alta viabilidade.
Integrantes da CFS do Brasil estiveram circulando pelos corredores de um dos maiores encontros das cadeias da avicultura e suinocultura nacional, o Salão Internacional da Avicultura e Suinocultura. O Diretor da Unidade de Negócio Nutrição Animal da CFS LAS, Roberto Vituzzo, ao lado de demais integrantes do time da multinacional, prestigiaram mais esta edição do SIAVS. “Foi uma excelente oportunidade para as nossas operações dada a importância do salão, um evento que a cada edição reúne em um mesmo espaço um público altamente qualificado e atento às novidades da indústria de alimentação animal. E para nós, como referência mundial em aditivos tradicionais e naturais antioxidantes, faz todo o sentido participar”, destaca o executivo.
Para Daniel, esta linha representa o longo futuro da jovem empresa. “Dedicamos nossas atenções para o compartilhamento de todas as informações sobre esta nova solução muito bem recebida por todo o mercado e que trouxe uma mudança de concepção sobre o uso de aditivos, pois entregam muito mais precisão e assertividade, proporcionando retorno superior aos negócios. Como empresa expositora confesso que foi muito empolgante e animador participar do #SIAVS2022”, Adicionalmente,completa.noúltimo
Aleris reforça portfólio de aditivos nutricionais a base de leveduras durante SIAVS
Durante sua participação no Salão Internacional de Avicultura e Suinocultura (SIAVS) o público presente constatou in loco todos os motivos que fazem da Aleris uma empresa referência global no mercado de nutrição animal à base de leveduras. “Nesses dez anos de história, com transparência e consideráveis investimentos em pesquisas científicas, conseguimos elevar o patamar dos benefícios e valor desta importante matéria-prima natural e sustentável juntos as cadeias produtivas de proteína animal. Nosso estande recebeu uma grande movimentação, muito procurado por diversos profissionais dos segmentos, além de clientes e parceiros do Brasil e do exterior. Atribuo este excelente resultado à nossa equipe, profissionais altamente qualificados, compromissados com o nosso propósito de empresa alinhada às tendências atuais e futuras na busca por soluções diferenciadas, eficientes e sustentáveis para suportar de forma transparente positivamente a performance zootécnica e econômica das produções atuais e futuras com olhos à segurança do alimento e alimentar”, destaca o CEO da Aleris, Daniel Nazarian de Morais.
tem como base o MAC (Compostos Ativadores de Microbiota - exclusivo Aleris), que agem de forma específica promovendo o equilíbrio saudável da microbiota em todas as fases da produção, potencializando o desenvolvimento de aves e suínos. Esta linha é um novo conceito no mercado de nutrição animal mundial que através de tecnologias de última geração como o Big Data e a Inteligência Artificial direcionam combinações desses compostos específicos para as formulações das dietas dos nossos clientes, priorizando bem-estar e performance animal”, detalha a gestora.
Cenário reforçado pela Gerente Comercial Brasil Monogástricos da Aleris, Nicole Polisel. “Nossa equipe técnica e comercial atendeu a todos, muitas empresas interessadas pelos produtos Provillus 4 Poultry e Provillus 4 Pig. Soluções sob medida, que
Daniel Nazarian de Morais, CEO da Aleris
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dia do evento (11/8), a Aleris recebeu da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA, São Paulo/ SP) o certificado de estande sustentável pela redução de materiais usados no projeto de montagem.
Nicole Polisel, gerente Comercial Brasil Monogástricos da Aleris
Segundo ela, o setor avícola precisa produzir cada vez melhor para continuar se mantendo como o principal exportador de proteína animal mundial. “Esse foi esse foi o grande objetivo de uma agenda com esse tema assim tão forte dentro de um evento tão significativo para avicultura”, avaliou.
Na segunda etapa, com a mediação da professora da Universidade Estadual Paulista (Unesp) e Diretora de Cursos e Publicações da FACTA, Ibiara Almeida Paz, o evento contou com as apresentações sobre manejo de matrizes e incubatório em empresas sem utilização de antimicrobianos melhoradores de desempenho, com Mário Sérgio Assayag (Aviagen); Manejo em frangos de corte, com José Luís Januário (Cobb-Vantress); e o
Simpósio FACTA sobre o uso de antimicrobianos melhoradores de desempenho propõe conexões com o momento da avicultura
A FACTA promoveu durante o SIAVS o Simpósio sobre o uso de antimicrobianos melhoradores de desempenho. O Simpósio FACTA contou com a participação de especialistas técnicos de empresas fornecedoras, agroindústrias e instituições acadêmicas, em um amplo debate sobre os diversos temas que envolvem uma visão produtiva sem o uso de antimicrobianos melhoradores de desempenho.
custo-benefício da utilização de produtos alternativos, com Ricardo Hummes Rauber, da Ventinova.
Todos os palestrantes do Seminário promovido pela FACTA no SIAVS
Para Eva Hunka, a FACTA teve uma agenda importante dentro do SIAVS. “Esse é um evento que ‘vende’ a nossa carne para o exterior, onde as empresas podem mostrar os seus produtos. A escolha de um tema tão importante como a retirada dos antimicrobianos tem uma profunda conexão com o momento e com a proposta do evento que é a sustentabilidade, bem-estar animal e humano. Isso tudo agrega no pacote ESG (Meio ambiente, social e governança, Environmental, social and Governance) que vem se tornando cada vez mais forte dentro da avicultura”, ressaltou.
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Já Ibiara Paz ressaltou que a agenda proposta foi pensada com muita cautela. “Os palestrantes foram escolhidos a dedo. Eu acredito que foram abordados todos os temas sugeridos. Conseguimos atingir o objetivo, que era abrir a discussão porque nós teremos que fazer essa substituição dos antibióticos por outras alternativas”, afirmou.
A primeira parte do Simpósio foi moderada por Eva Hunka, Diretora de Projetos Especiais da FACTA. Entre os palestrantes estiveram Fabrício Delgado, da Nutriquest, que abordou a visão de mercado (nicho ou exigência do consumidor) para esta nova tendência. Na sequência, Jean de Oliveira, da Cargill, falou sobre a maturação da microbiota como indicador de aves saudáveis para evitar o uso de antimicrobianos melhoradores de desempenho; e do consultor Antônio Klein, sobre o processo de fabricação de ração, logística e rastreabilidade em alimentos sem antimicrobianos melhoradores de desempenho.
Cinergis marca presença no SIAVS 2022
“Parabéns à ABPA pela edição do SIAVS, excelente oportunidade para avicultura e suinocultura brasileira
Ibiara Paz afirmou que está na avicultura desde 1998 e que sua vida acadêmica e profissional tem uma profunda relação com a FACTA. “Entre todos os desafios naquela época destaco que não havia livros, publicações e congressos com tanta facilidade e conteúdo. Hoje nós temos, desde eventos virtuais, inúmeros outros outras eventos presenciais. Conseguimos nos reinventar e manter nossa missão, que é divulgar, disseminar e promover conhecimento no setor avícola e hoje no setor da cadeia animal, como como um todo”, disse.
mostrarem qualidade e capacidade de fornecer alimentos ao mundo com segurança. A Cinergis está preparada para novas tendências do mercado”, alegou Renato Líbera, Diretor Comercial da Cinergis.
A retomada de eventos em 2022 vem aquecendo nosso mercado, os eventos agregaram não apenas o conhecimento técnico apresentado nas palestras e congressos, mas reforçam a sinergia, companheirismo e forte dinamismo do agronegócio. A Cinergis esteve presente com sua equipe no SIAVS 2022, onde apresentou as suas soluções e reencontrou parceiros.
FACTA celebra 33 anos durante o SIAVS
A FACTA celebrou durante o SIAVS os 33 anos de fundação. Para Eva Hunka a instituição contribui muito com a ciência e a avicultura. “Antes de ingressar nela, eu tinha muita dificuldade de encontrar publicações e materiais que realmente falassem da avicultura brasileira e a FACTA veio com essa proposta de ‘tropicalizar’ os materiais, de trazer conteúdos aderentes à nossa realidade, isso foi impressionante à época”, apontou. De acordo com ela, a instituição atua muito fazendo uma ponte entre a universidade e indústria. “A FACTA está na vanguarda da agricultura brasileira e isso me dá muito orgulho quando me vejo inserida dentro dessa instituição”, apontou. “Nós estamos muito felizes com os 33 anos de muito sucesso, com projetos como: a Conferência FACTA e os nossos Simpósios. Um corpo técnico renovado, com muitos nomes novos e atuantes na avicultura, não só nas universidades, mas também dentro da agroindústria”, afirmou. “A avicultura é um sinônimo de desafio. A gente sempre precisa se reinventar, se readequar novos mercados, novos hábitos de consumo e a FACTA se mantém muito atenta a esses movimentos”, disse.
A Cinergis é uma empresa de nutrição e saúde animal que oferece soluções customizadas destinadas às várias etapas produtivas — ração, animal, ambiente —, contribuindo para a segurança dos alimentos e rentabilidade dos clientes.
Equipe Cinergis durante o SIAVS 2022
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Desempenho superior, melhora da qualidade intestinal e auxílio na proteção contra a coccidiose são alguns dos resultados da nova tecnologia lançada pela Agroceres Multimix para apoiar a produção avícola Antibiotic Free. A fórmula inédita no mercado brasileiro combina óleos essenciais, extratos fitogênicos e prebióticos e foi lançada durante o último SIAVS (Salão Internacional de Avicultura), maior evento do setor na América Latina.
70 A Revista do AviSite Cobertura – SIAVS2022
absorção de matéria seca, refere-se à redução de calo de patas”, explica Marcelo Torretta. Os experimentos desenvolvidos com o fitogênico demonstraram uma redução de 66% em calos de patas, cuja incidência passou de 45% para 15% com a adoção do agProFito.
“Outro dado interessante, que está muito ligado à produção enzimática, degradação de fibras e melhoria da
Nos experimentos com a aplicação do agProFito em substituição aos antibióticos promotores de crescimento, a viabilidade, que é a diferença entre as aves alojadas e as retiradas para o abate, foi 2,1% superior aos 42 dias. O peso vivo das aves ao final do ciclo também foi 2,2% superior, representando um ganho de 67g por ave.
Em aves desafiadas para coccidiose, juntamente com o uso de Enramicina, o fitogênico potencializou a ação do programa coccidiostático, reduzindo a quantidade de Eimerias no intestino. O índice HTSi de E. acervulina passou de 10 para 5%, sendo que a E. máxima passou de 15 para 10% e a E. tenella passou de 5 para 0%.
para 5% e a E. tenella passou de 20 para 0%.
Fórmula inédita apoia retirada de antibióticos e potencializa programas coccidiostáticos
O uso do fitogênico também resultou em queda de 2% (3,3 pontos) na conversão alimentar e um aumento de 5% no Índice de Eficiência Produtiva das aves aos 42 dias. Os resultados relacionados à qualidade intestinal também foram melhores com o uso do fitogênico, em substituição aos antibióticos promotores de crescimento.
o que se refere à qualidade de fezes, as aves tratadas com agProFito apresentaram um aumento de 4% de matéria seca nas excretas. “A melhora nas excretas é resultado de uma melhor absorção de nutrientes no intestino, dentre eles o cálcio e o fósforo, que refletem em melhora da espessura de casca dos ovos”, explica Torretta.
Desafio de coccidiose
Os experimentos demonstraram um aumento de 2% na espessura dos ovos das galinhas que utilizaram o agProFito. O índice de gema, por sua vez, apresentou resultado 5% superior ao das aves do grupo de controle negativo.
A partir do método Health Tracking System (HTSi) da Elanco, os levantamentos realizados apontaram para um aumento de 1,5% na integridade intestinal das aves. O excesso de muco, que era de 55% sem o uso do fitogênico, caiu para 35% (-36%) e descamação celular passou de 90% para 55% (-38%).
Os resultados das aves desafiadas para coccidiose também foram positivos nos experimentos realizados sem o uso de antibióticos promotores de crescimento. O volume de E. acervulina manteve-se em 0%, sendo que a E. máxima passou de 20
Avicultura de Postura
Segundo o gerente nacional de aves da Agroceres Multimix, Marcelo Torretta, por dois anos a equipe técnica se dedicou a pesquisas para chegar a uma fórmula que garantisse a sinergia entre os elementos que são a base do agProFito. Após alcançada a fórmula final, a equipe partiu para as validações em campo.
O novo fitogênico formulado pela Agroceres Multmix também foi validado em galinhas poedeiras. Os experimentos demonstraram um aumento de 5% na integridade intestinal das aves às 77 semanas de vida.
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A
4º OvoSiteSimpósio SIAVSovosproduçãoinovaçõesdebatenadedurante2022
comercial do Brasil. Realizado no dia 9 de agosto dentro do Salão Internacional de Avicultura e Suinocultura – SIAVS 2022, teve
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como tema “Inovações na produção de ovos” e contou com a presença de mais de 250 participantes.
Evento, promovido pela Mundo Agro Editora e ABPA, levantou tendênciasprincipaisaspara a comercialização no mercado interno e os novos internacionaismercados
quarta edição do Simpósio OvoSite consolidou o evento como um dos mais importantes encontros da postura
Glaucia Bezerra
Cobertura – Simpósio OvoSite
Ricardo Santin, presidente da ABPA
“O Simpósio é um marco de tendências para um setor que vem crescendo e se transformando exponencialmente ao longo da última década. Grandes nomes da nossa postura participaram com o propósito de compartilhar e construir novas visões para os caminhos de uma das cadeias produtivas mais importantes para a segurança alimentar do país”, avaliou Ricardo Santin, presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) e do conselho do Instituto Ovos Brasil Santin(IOB).
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EditoraAgroMundoimagens:
essa que em breve irá atingir a marca de 1% em exportação de ovos e Mediadoovoprodutos”.pelojornalista
salientou que a parceria entre a ABPA e a Mundo Agro nasceu do interesse de ambos de fomentar e mostrar ao Brasil e ao mundo a força e a importância do setor de produção de ovos. “Força
Otávio Ceschi Júnior, o evento teve a presença do presidente da Granja Mantiqueira, Leandro Pinto, que falou sobre os desafios da granja do futuro; Ricardo Faria, da Avícola Catarinense, trouxe em sua apresentação as inovações do campo à mesa; Enquanto Anderson Herbert, da Naturovos, explanou sobre o cenário das exportações e a utilização do sistema de integração para a produção de ovos comerciais; finalizando as plenárias John Freshel, Big Dutchman, apresentou os novos modais de galpões para a produção de ovos em gaiola e piso.
“Osconsumidores.EUAestão
É um modelo que acreditamos e estamos fazendo acontecer”, explica Pinto.
Anderson L. Muller Herbert, gerente comercial da Naturovos, falou sobre a importância dos produtores parceiros e o papel da empresa como plataforma de exportação e hub de conexão com os grandes mercados do Brasil e do “Todasmundo.
Uma produção de sucesso demanda por um equipamento que cuide da sustentabilidade e do bem-estar animal. Surgem novas tendências todos os dias, é preciso acompanhá-las sem desprezar o modelo atual de produção, mas é preciso ter consciência de que as gaiolas não são mais um modelo vitorioso.
Cobertura – Simpósio OvoSite
Anderson L. Muller Herbert, gerente comercial da Naturovos
“Sabemos que para ser uma empresa que produza e atenda ao novo consumidor precisamos ter uma produção que acredita na sustentabilidade e no bem-estar animal.
com 35% da sua produção em cage-free. Eles são os maiores produtores do mundo e exportam 2,2% entre ovos e
“É com muita emoção que retornamos presencialmente aos eventos, estar lado a lado ainda é uma sensação que não pode ser substituída. E hoje nos reunimos para debater nosso setor, sabemos que a gôndola do ovo se modernizou, vemos um novo mercado, mais moderno, tecnificado e evoluído”, falou Otávio Ceschi Júnior na abertura do evento.
O jornalista Otávio Ceschi Júnior foi o mediador do Simpósio OvoSite
as nossas granjas são certificadas cage-free, atualmente são mais de 700 mil aves livres de gaiola. Acredito que os números estão começando a dizer que o mercado está mudando, e nós precisamos admitir que a mudança já ocorreu e que os consumidores estão dispostos a buscar algo a mais”, explica Herbert.
Trabalho em conjunto alinhado ao futuro
Leandro Pinto é presidente da Granja Mantiqueira
Pioneira, a empresa realiza integração de mais de 90 produtores parceiros, com um plantel de 720 mil aves livres de gaiola. Esse trabalho impacta o desenvolvimento e geração de renda nas propriedades, incentiva e apoia à produção sustentável, por famílias e pequenos produtores em áreas rurais. Além do apoio técnico constante aos produtores e processamento de ovos rigoroso garante qualidade e segurança para os clientes e
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Em sua apresentação, Leandro Pinto, presidente da Granja Mantiqueira, destacou a busca da empresa pelo melhor processo de produção. “Procuramos por técnicas mais sustentáveis e em visita a empresas na Alemanha vimos o surgimento de galpões automatizados, os galpões do futuro. Acreditamos nesse projeto e no seu resultado a longo prazo, por isso, trouxemos essa tecnologia para a nossa empresa no Brasil”.
O novo modelo de produção deve ser mais sustentável
Com a pandemia aumentou o consumo da proteína dentro de casa, atenuando inicialmente a crise no setor. “Entendemos que o Brasil é um país de baixa renda e que o consumidor ainda prefere a proteína mais barata. E no caso do ovo sem gaiola, existe um aumento nos preços, o que torna essa opção de proteína pouco atrativa para o consumidor com renda comprometida”, explicou Ricardo Faria, da Avícola Catarinense.
Ricardo Faria, da Avícola Catarinense, falou sobre consumo da proteína
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Para o executivo, o setor precisa andar para frente em união, tomar decisões estratégicas em conjunto, e ter consciência de que decisões isoladas não vão fazer nenhuma diferença para o desenvolvimento do setor.
irá garantir a sustentabilidade da produção nacional. O mercado todo está conectado e ações isoladas não funcionam. Quando trabalharmos em conjunto e entendermos que a avicultura de postura é uma só, vamos começar a crescer”.
seja efetivo é preciso haver uma interconexão entre bem-estar animal, bem-estar humano, ambiente físico e social, proteína de qualidade a custo acessível e consumo segmentado.
muito o mercado interno”.
“No futuro a proteína do ovo continuará sendo difundida, mas não podemos esquecer da renda. Só haverá aumento de consumo se existir aumento da renda do consumidor. Por isso, é importante que o produtor acompanhe os índices, para evitar uma produção sem escoamento. É necessário que o setor tenha essa preocupação com a renda do consumidor, só assim haverá um aumento de produção e consumo de forma sustentável”, explica Faria.
O gerente salienta que quando o país começar a ter uma política de mudança da matriz de produção e apostar fortemente em exportação o mercado irá se sustentar. “Precisamos pensar que a longo prazo a exportação
ovoproduto. No Brasil iniciamos janeiro com volumes muito grandes, e as indústrias começaram a se movimentar. De janeiro a julho 250 milhões de ovos foram exportados, e o país está caminhando para atingir a meta de 1% e esse volume irá ajudar
“Existe uma pressão de custo nesse segmento, precisamos buscar alternativas para conseguir melhores resultados de produção, menor mortalidade, trabalho conjunto entre indústria e varejo, para atingir preços mais competitivos que beneficiem o produtor e o consumidor”, finaliza.
John Freshel, Big Dutchman, apresentou os novos modais de galpões
John Freshel, Big Dutchman, apresentou os novos modais de galpões para a produção de ovos em gaiola e piso. “Esse modelo de sistema vertical proporciona maior durabilidade, escalabilidade, controle das aves, maior automatização, baixo custo operacional, maior controle de ambiente, integração dos sistemas, bem como coleta e acesso de dados. Esse é o caminho para que cada vez mais a produção seja eficiente e traga Noresultados”.entanto, para que esse modelo
Inovações do campo à mesa
Novos modais de galpões para a produção de ovos em gaiola e piso
Outro desafio são as altas concentrações de aves em um mesmo espaço. “Nesse sentido, inovações são importantes na questão sanitária, uma vez que falhas sanitárias aumentam os casos de mortalidade”, explica Faria.
Cobertura
09 DE AGOSTO NO SIAVS 2022
– Simpósio OvoSite
“Nosso setor está sedento por novidades, atualizações e crescimento. Prova disso é o auditório cheio em totalVoltamoscapacidadesuamáxima.comforçadepoisdeanos de pandemia e queremos crescer juntos, levar nossa avicultura de postura para novos mercados, comunicar ao setor e MundoGodoy,OvoSite”,OvoSiteSIAVS,nossabuscamosbrasileirosconsumidoresaosquefortalecermarca,comooSimpósioeaRevistadoavaliaPauloPublisherdaAgroEditora.
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José Carlos Godoy (Mundo Agro Editora), Ricardo Santin (ABPA) e Paulo Godoy (Mundo Agro Editora)
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Evento contará com a presença de diversas empresas especializadas de todo o país
os dias 21 a 23 de setembro, São Bento do Una, a pouco mais de 200 quilômetros da capital pernambucana Recife, irá receber a 6ª edição da Feira da Avicultura e Suinocultura do Nordeste. São esperadas mais de cinco mil pessoas vindas de todos os estados do Norte e Nordeste do país. Paralela a feira, foi preparada uma programação técnica, com palestrantes e personalidades dos setores avícola e suinícola.
Feira da Avicultura e Suinocultura do Nordeste contará com a presença de expositores das mais variadas áreas de atuação, apresentando-se como uma grande oportunidade para todos os produtores, seja de pequeno ou de grande porte.
Eventos A 6ª edição da Feira da Avicultura e Suinocultura do Nordeste conta com o apoio: • Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) • Instituto Ovos Brasil • Associação Avícola de Pernambuco (AVIPE) • SEBRAE • CONAB • Associação Baiana de Avicultura (ABA) • Associação Cearense de Avicultura (ACEAV) • Governo do Estado de Pernambuco • Mundo Agro Editora
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Agro Editora. “Não se pode fazer um trabalho de produção como tem sido esse da Feira da Avicultura e Suinocultura do Nordeste sem o apoio dos meios de comunicação. E a Mundo Agro tem sido fundamental para a promoção do evento a nível nacional”, pontuou
O gestor do evento, Eduardo Valença, que também é CEO do portal Avicultura do Nordeste destacou a parceria com a Mundo
Tudo pronto para a 6ª Feira da Avicultura e Suinocultura do Nordeste
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aviculturadonordeste.com.broto:F
80 A Revista do AviSite Ponto-Final
Ademais, o compromisso chinês firmado na COP para transição da sua matriz fóssil para renovável e a política sanitária de “Covid Zero” subtraíram, respectivamente, energia e mão de obra nas linhas de produção das fábricas.
Finalmente, a tendência é que os preços continuem arrefecer durante a segunda safra que, somada à primeira, deve colher mais de 116 milhões de toneladas de milho, muito embora, o recente registro do interesse chinês pelo milho e farelo de soja brasileiros possa fomentar alguma especulação.
A devocação desafiossuperar
Ariovaldo Zani, CEO do Sindirações
Importante, contudo, afirmar que a agropecuária brasileira é vocacionada à solução dos desafios. Enquanto defendemos as relações comerciais através da singular competitividade, também atacamos e driblamos este cenário adverso com o uso da tecnologia para garantia dos índices zootécnicos simultaneamente à mitigação das emissões dos gases do efeito estufa. Sobre isso, temos reforçado a comunicação para desmistificação de uma agropecuária poluidora e sem controle.
Embora a projeção de crescimento seja menor do que a esperada, destacamos que é aceitável, diante do cenário contemporâneo. A justificativa para a queda recai sobre as rações demandadas pela cadeia produtiva de proteína animal (ovos e leite principalmente) por causa da alta do milho, do farelo da soja e outros macros ingredientes da alimentação das poedeiras e vacas e a dificuldade de o produtor repassar esse custo adicional ao preço.
A indústria de alimentação animal, por exemplo, segue impactada, pois a previsão divulgada na virada do ano, previa produção de 88 milhões de toneladas de rações e sal mineral em 2022, ou seja, um avanço da ordem de 3,5%, quando comparado ao ano de 2021, no entanto, atualmente já aponta menor ritmo, de aproximadamente 1%.
Nos
últimos dois anos, diante da pandemia da Covid-19, o cenário de incertezas não só atingiu a saúde da população, mas também a economia de todo o mundo nos mais diversos setores. Agora, mesmo com a vacinação e diminuição do número de casos da doença, muitos segmentos ainda enfrentam dificuldades para retomarem as atividades e compensarem todo o prejuízo causado.
Além disso, a importação dos aditivos (vitaminas, enzimas, aminoácidos etc.), sofreu com a desvalorização cambial excessiva e a interrupção do trânsito de mercadorias, por conta da escassez de contêineres para transporte. Antes da pandemia, em janeiro de 2020, um container de vitaminas da China para
o Brasil custava em média US$ 2 mil, enquanto no segundo semestre de 2021 aumentou de 6 a 7 vezes. Em abril deste ano, chegou a US$ 12.500.
Mais recentemente, a invasão Russa na Ucrânia com interrupção nos arredores do Mar Negro, acionou o sinal de alerta da insegurança alimentar, uma vez que a Rússia e a Ucrânia representam 30% da produção de trigo e milho que são transacionados pelo mundo, gerando um grande desafio para a logística e sistema de pagamentos.
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