GESTIONA TUS RESERVACIONES

LA PLATAFORMA TIENE 2 MIL RESTAURANTES A DISPOSICIÓN DE LOS COMENSALES, EN MÉXICO

En México hay 641 mil 279 restaurantes, los cuales representan 12.2% de todos los negocios del país y generan cerca de dos millones de empleos. Cabe señalar que las mujeres son quienes más se encuentran presentes en este sector, siendo el 55.8% de la plantilla versus el 44.2% de hombres, esto, de acuerdo con el informe Conociendo la industria restaurantera que elaboró el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), en conjunto con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).

Los restaurantes con servicio de preparación de alimentos a la carta o de comida corrida son las unidades que mayores empleos generan en la industria, por ello contar con aliados que impulsen la creación de nuevas fuentes de trabajo es esencial.

Tuvimos una charla con Juan Luis Reed, director senior de OpenTable Latinoamérica y el Caribe sobre cómo es que esta plataforma en línea ha favorecido no sólo a los restaurantes, sino también a los comensales, ya que si nos enfocamos en estos últimos, cada vez buscan experiencias que le faciliten acceder a los servicios que realmente requieren, pero sin perder la calidad y la interacción con el personal de un negocio.

El reto que tiene OpenTable es doble, con el restaurante es ofrecerle la posibilidad de atraer nuevos comensales y al mismo tiempo, dotarles de una plataforma que les ayude en su operación, así como ciertos aspectos de marketing para mejoras del propio establecimiento y, para el comensal, es centrarse en contar con una oferta variada de restaurantes pero acorde a sus usos y costumbres.

Adaptarse A Lo Nuevo

A pregunta expresa sobre cómo es que los restauranteros tomaron la llegada de OpenTable a México en 2004, Juan Luis Reed apuntó que fue bastante positivo, que si bien existieron algunos negocios que no se adaptaron de manera instantánea, pues temas como la conexión a internet o contar con un equipo de cómputo fueron limitantes que poco a poco fueron atendidos, sobre todo aquellos que tenían ya mapas tiempo en el mercado. Tuvimos que entender qué hacer y cómo transformar la idea de libreta y pluma a la digitalización”.

Si hablamos de regiones, Ciudad de México, Monterrey, Guadalajara, Puebla, Cancún y Baja California, son las entidades que tienen mayoir presencia en la plataforma, en el caso de Oaxaca o Yucatán, poco a poco se han ido sumando a esta transformación, refirió Juan Luis.

“Los restaurantes están tratando de no perder la parte de hospitalidad con sus comensales, por ejemplo, tenemos comensales asiduos, así es que tenemos una función que te permite personalizar tu experiencia y tu mesa”.

En cuanto a crecimiento se refiere, el 2022 lo cerraron con muy buenos números, pues se tuvo un crecimiento del 92% en cuanto a reservaciones en restaurantes desde la plataforma, si se compara con el 2019, lo que es un indicador de que el comensal se sintió satisfecho con lo que encontró en OpenTable, incluso el turista extranjero está utilizando esta vía para llegar a restaurantes en México.

Para concluir, Juan Luis Reed, director senior de OpenTable para Latinoamérica y el Caribe, mencionó que la ciberseguridad y la innovación son básicos en este negocio, en el caso del primer aspecto, cuentan con los más altos estándares europeos, y por el otro lado, cada día crean nuevos productos y servicios como por ejemplo las listas de restaurantes que, por lo general, son de mucha ayuda para el comensal.

ACERCA DE OPEN TABLE

››Llegó a México en 2004.

››Tienen presencia en 110 países en todo el mundo.

››En 2018, las familias realizaron un gasto total en alimentos y bebidas fuera del hogar de 22.8%, en el 2020 sólo fue de 13.4 por ciento

››En México el 55.8% de personas que laboran en el sector restaurantero son mujeres

Seguramente cuando estás planeando unas vacaciones buscas espacios confortables, que cuenten con todas las amenidades necesarias para hacer de tu estancia lo mejor. Y si hay un grupo hotelero que siempre pone atención en todos los detalles es Grupo Presidente, por ello, es que te dejamos nuestra recomendación: Aloft Querétaro

Este resort brinda a la escena hotelera de la región un sofisticado e innovador espacio; se encuentra en la zona de Jurica, muy cerca del Centro Comercial Antea y de varios espacios comerciales que te serán muy útiles si algo te llegase a faltar para tu estancia, además de que las vías de conectividad son variadas, pues está cerca de las salidas hacia Guanajuato y San Luis Potosí.

Aloft es la marca innovadora de Marriot y te ofrece 150 habitaciones perfectamente distribuidas en 4 pisos que incluyen 6 suites y 2 habitaciones adaptadas para huéspedes con necesidades especiales.

Desde que llegas se respira mucha paz y elegancia, el diseño corrió a cargo del Estudio Arquitectónico Lemus, quien tuvo muy claro que era esencia mantener un estilo y espíritu vanguardista y moderno.

Entre sus propuestas gastronómicas que, por cierto, están abiertas al público en general, no son privadas del hotel, se encuentra el restaurante ¡Ay Lola!, adentrarse a este restaurante es encontrarte