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“Los 2023” 50
Rosseta, Pujol, y Quintonil de la Ciudad de México son los tres restaurantes que aparecen en el ranking gastronómico más importante del mundo. Destacando a la chef mexicana Elena Reygadas, propietaria del Rosseta en el primer lugar como la mujer más relevante en el mundo de la alta cocina.
“The World’s 50 Best Restaurants”, es un listado mundial promovido y organizado por el grupo británico William Reed. Está considerada como la fiesta gastronómica más importante del mundo. La gala fue celebrada en junio en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia, en España.
El restaurante Central de Perú se coloca en el primer lugar. Cabe destacar que es el primer restaurante que se coloca en la cima del mundo, y este restaurante ha estado varias ocasiones, en 2015 y 2021 entre los seis mejores del mundo y en numerosas ocasiones en lo más alto de la lista latinoamericana.
La propuesta por la mejor comida del mundo de este año fue elegida por un jurado integrado por más de un millar de expertos, de cocineros a periodistas, hasta viajeros amantes de la comida. Entre los atributos que se alaban están la creatividad, la tradición o la vanguardia de sus menús.
La presencia mexicana se destacó gracias a los tres restaurantes Quintonil en el noveno lugar, Pujol ocupó el treceavo lugar y Rosseta alcanzó el penúltimo lu-