Colonos Polanco Sep

SEPT 2016

MASARYK 4.0

Arranca otra remodelación de la avenida que las autoridades prometieron sería como Fifth Avenue

YATE RIGUROSO

TOP CHEFS JOSÉ RAMÓN CASTILLO, EL CHOCOLATIER MÁS FAMOSO, Y LOS GURÚS DE LA COCINA DE POLANCO: JORGE VALLEJO, ENRIQUE OLVERA Y MARTHA ORTIZ 2 @interlomas_col @ColonosStaFe

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Más de 100 socialités se reúnen en la fiesta más exclusiva del verano en el Mar de Cortés

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COLONOS POLANCO

SEPTIEMBRE 2016

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Nuestra vecina

Litzy, ex integrante de Jeans, revela sus lugares favoritos en Polanco

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¡No lo olvides!

Fashion Best Kept Secrets

Lo que debes comer para mejorar tu memoria

Rincones que todo amante de la moda debe conocer

Presidente Ejecutivo Walter Coratella C. Vicepresidente de Desarrollo de Negocios y Relaciones Institucionales Martín Celaya Bolaños Director Editorial Vesselin Raynov vraynov@mundoejecutivo.com.mx Tel: 5002 9411 @vraynov Editor Adjunto: Luis Felipe Castañeda / Edición: David Cáliz, Odeth Figueroa y Stephany Romero Editor de Fotografía: Christian Valdivia / Directora de Arte: Nax Aguilar / Diseño: Laura Soler y Judit Trejo Arte Digital: Ericka Castillo y Miguel Fajardo / Directora Editorial Corporativa: Arlenne Muñoz / Asistente Editorial: Ma. Eugenia Mata / Gerente de Producción y Compras: Zitlaltzin Villagrán / Asistente de Producción y Tráfico: Atahín Bautista / Producción y Control de Calidad: Aarón Rangel / Directora Comercial: Erika Magaña erika.magana@ mundoejecutivo.com.mx / Mercadotecnia: Daniel Pérez Alamillo / Gerente Comercial: Alejandra Ramos alejandra.ramos@mundoejecutivo.com.mx, Patricia Roque patricia.roque@mundoejecutivo.com.mx / Responsable de suscripciones: Irma Ruiz Irma.ruiz@mundoejecutivo.com.mx Tel: 5002 9429 COLONOS POLANCO Año 1 • Número 16 • Septiembre de 2016. Es una publicación mensual de Grupo Mundo Ejecutivo®; Editada y publicada por: Comercializadora Mundo Rewards S.A. de C.V., Oficinas Generales: Río Nazas No. 34 Planta Baja, Col. Cuauhtémoc, C.P. 06500, Delegación Cuauhtémoc México, D.F. Teléfono: 5002-9500. www.mundoejecutivo.com.mx Editor Responsable: Rosa Arlenne Muñoz Vilchis.

Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo número 04-2010-041612575700-101. Certificado de Licitud de Título y Contenido 14925. Se imprime en los talleres de CICSA, con dirección en Avenida México Coyoacán núm 40, Col. Santa Cruz Atoyac, Delegación Benito Juárez, C.P. 03310 cdmx, 56287878 ext. 1741. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista del Editor de la publicación o de Grupo Mundo Ejecutivo®.Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de Comercializadora Mundo Rewards S.A. de C.V. ©.Comercializadora Mundo Rewards S.A. de C.V. investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas por los mismos.

HOT & NEW

¡Hala MADRID! Los aficionados del Real Madrid podrán encontrar todos los productos oficiales del equipo en la segunda tienda oficial mexicana del club merengue, la cual ha llegado a México de la mano de Grupo Martí, que ha dispuesto 122 metros cuadrados con la finalidad de que los fanáticos encuentren accesorios exclusivos, como el jersey oficial, calzado, bufandas, gorras, tazas, etcétera. Esta es la segunda tienda oficial en la CDMX, las dos únicas fuera de Madrid. ÉÉ Horacio 232, Polanco

éxico M a n a g e l l s Los ángele La nueva tienda de Victoria’s Secret llegó a México, logrando así que las mujeres puedan acceder al catálogo completo de las colecciones de lencería sin salir del país. Acompañando la lencería “bestselling” de la marca, estarán las fragancias, los productos de cuidado del cuerpo, deporte y PINK, colección de bras, panties, loungewear y productos de belleza inspirados y enfocados en mujeres en edad universitaria. ÉÉ Centro Comercial Antara

Cuídate con recetas milenarias

Botanicus, un concepto 100% mexicano, llega a Polanco con sus productos de belleza y cuidado personal elaborados con recetas tradicionales basados en aceites esenciales y extractos naturales. ÉÉ Torquato Tasso 25, local CH

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PERSONAJE

NUESTRA VECINA

LITZY DOMÍNGUEZ

Actriz y cantante, inició su carrera desde muy temprana edad como parte del grupo juvenil Jeans. Ahora se prepara para cerrar la tercera temporada de la serie “Señora Acero” mientras nos platica sobre sus lugares favoritos en Polanco POR STEPHANY ROMERO FOTO ANTONIO SOTO

L

itzy Domínguez no ceja en su empeño por sumar logros a su carrera artística. Actualmente participa en las grabaciones de la tercera temporada de “Señora Acero”, que se transmite por Telemundo y en donde comparte créditos con Blanca Soto y Andrés Palacios, pero no sólo eso, pues también planea su regreso al mundo de la música con su proyecto en solitario.

“Regreso como cantante y también me presentaré en noviembre en el Auditorio Nacional con Jeans”, dijo Litzy, vecina y enamorada de Polanco, una zona que la conquistó por su variedad gastronómica y los parques que tiene a disposición de la gente.

“Polanco es una zona que conozco perfectamente, de toda la vida. Mi hermana y mis sobrinos son mis vecinos y por ello tratamos de salir a caminar al parque Lincoln. Me encanta vivir en una zona céntrica y tranquila, me la paso muy a gusto, siempre hay algo que hacer”, explicó Litzy, quien, sabedora de algunos de los secretos de la zona, nos platicó cómo sería un día perfecto en Polanco.

Primero, dijo, habría que comer en alguno de los restaurantes de Polanquito, después comprar un helado en la nevería Roxy, y por último dar un paseo por el parque Lincoln, acompañada de un café.

Entre sus lugares favoritos de Polanco destacan el restaurante Le Pain Quotidien, Emilio, Los primos y la cafetería Starbucks, sitios en donde ha soñado con su futuro y una vida de éxitos.

“Cada proyecto es un reto para mí ya que experimento nuevas emociones. Mi carrera implica tener mucho carácter y concentración. Sin duda, amo lo que hago, lo disfruto mucho”, agregó.

Cada proyecto es un reto para mí ya que experimento nuevas emociones. Mi carrera implica tener mucho carácter y concentración. Sin duda, amo lo que hago, lo disfruto mucho”

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PERSONAJAZO

ERNESTO MERCADO

¡Bomba!

NO BUSQUES MÁS, TE GARANTIZAMOS QUE DON ERNESTO Y SU FAMILIA PREPARAN UNA DE LAS MEJORES COCHINITA PIBIL DE LA ZONA POR ODETH FIGUEROA FOTO CHRISTIAN VALDIVIA

T ¿QUÉ HAY?

Tacos de cochinita, panuchos, tortas, tamales, cervezas y refrescos

‘EL TURIX’

Emilio Castelar 212, Polanco Lunes a domingo de 12:30 a 11 pm 5280 6449

anta gente formada afuera no puede estar equivocada. Así que si lo que quieres es probar el auténtico sabor yucateco en Polanco, este es el lugar. Ubicado en Emilio Castelar, el pequeño local de “El Turix” es famoso por el sazón de su comida, responsabilidad de Ernesto Mercado, quien lleva tres décadas al frente del negocio, consentido de los amantes de la cochinita pibil y la salsa de habanero, las especialidades del lugar.

Sin ser yucateco, Ernesto, acompañado por su suegra y su esposa, comenzó un laboratorio gastronómico para dar con la receta perfecta.

“Mi suegro es de Mérida pero no sabe hacer ni unos huevos. Todo mundo cree que porque él es el yucateco él hizo la receta, pero no.

“Yo soy el que la prepara, siempre pensando en que para que un negocio siga vigente, debe mantener el mismo sabor y la calidad de siempre”, cuenta Ernesto, momentos antes de la parte álgida del día,

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cuando decenas de personas se aglomeren en la entrada de su local, en el que atiende buena parte de su familia, como sus hijos, a quienes ha transmitido el cariño por el negocio, el que esperan que mantengan vivo por muchos años.

Respecto a la clave de su éxito, Ernesto asegura que se debe al sabor, la parte primordial de sus platillos, recomendados por igual entre habitantes de la zona como entre los turistas que pasean por las calles de Polanco.

Cuestionado sobre la organización que tiene para poder dar servicio a todos los comensales que se juntan, particularmente a la hora de la comida, Ernesto asegura que lo primero que debe hacer es confiar en los clientes.

“Yo digo que a veces sí se van algunos (cuando ven tanta gente esperando) y también creo que una que otra persona paga menos de lo que debería pero lo importante es confiar en los clientes”, explica Ernesto, quien ha expandido su negocio con la apertura de una sucursal en Lomas Verdes hace siete años y una nueva en Río Panuco, en la Cuauhtémoc. En todas ellas, además del servicio diario, ofrecen banquetes.

ACTUALIDAD

Presidente Masaryk ¿El proyecto de nunca acabar?

En 2013 se presentó el proyecto para remodelar Masaryk, cuya inversión sería de 150 millones de pesos, bajo un esquema financiero de gobierno-iniciativa privada; este 2016 arrancará una obra más en dicha avenida, que se suma a la larga lista de “mejoras” que han costado millones de pesos

INVERSIÓN SIN FIN

2013

Inversión calculada de 150 millones POR ODETH FIGUEROA FOTO CHRISTIAN VALDIVIA

E

l proyecto de remodelación de la avenida Masaryk comenzó en 2013. En aquel entonces el jefe delegacional, Víctor Hugo Romo, afirmó que la finalidad era comparar esta zona con la Quinta Avenida de Nueva York, no sólo por las marcas y restaurantes de lujo que hay en ella, sino para atraer al turismo y más marcas.

Sin embargo, la inversión calculada de 150 millones de pesos para la remodelación aumentó considerablemente hasta llegar a los 480 mdp, una cifra que fue financiada entre el gobierno y los empresarios pero que no impidió que en 2014, los dueños de los locales acusaran pérdidas de entre 50 a 75% por las remodelaciones, que los orilló a hacer despidos.

Ese mismo año, Romo, en comparecencia ante diputados locales, detalló que de la inversión final los vecinos estarían exentos de pagar los 50 mdp que les correspondían pero los comerciantes harían un aporte de alrededor de 200 mdp.

En agosto de 2015, los vecinos, durante una manifestación, acusaron a Miguel Ángel Mancera, Jefe de Gobierno, por hacer la remodelación “sin una licitación visible, y con una adjudicación apresurada sin proyecto ejecutivo, que ha costado millones de pesos”; y donde los “desperfectos”, como faltas de ortografías en los letreros de las calles, banquetas que no alcanzaron granito de Sicilia, pasos peatonales fuera de las esquinas, entre otros, eran visibles.

Este 2016, la nueva delegada, Xóchitl Gálvez, anunció que Masaryk necesitaba la conclusión de uno de los trabajos de rehabilitación: las instalaciones de cableado subterráneo, cuyo costo alcanzará los 10 millones de pesos, de acuerdo al titular de la Autoridad del Espacio Público (AEP), Roberto Remes, trabajos a los que se suman los pendientes de CFE, quien indicó que concluir las adecuaciones tendrá un costo de alrededor de 20 millones.

Según Gálvez, la delegación Miguel Hidalgo trataría de hacer la aportación inicial aunque reiteró que la remodelación privilegió lo estético antes que la ingeniería.

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2014

Los dueños de los locales registraron pérdidas de entre 50 a 75% por las remodelaciones

2015

Los vecinos, acusaron a Miguel Ángel Mancera, Jefe de Gobierno del entonces Distrito Federal, por hacer la remodelación “sin una licitación visible

2016

Las instalaciones de cableado subterráneo que quedaron pendientes, alcanzará un costo de 10 millones de pesos

ACTUALIDAD

A PEDALEAR… A MEDIAS POR STEPHANY ROMERO FOTOS ANTONIO SOTO

La ciclovía en Circuito Ghandi cuenta con un carril por sentido hacia Reforma y Polanco, además de bolardos nuevos. Se espera que para septiembre esté terminada

L

os ciclistas de Polanco reestrenan la ciclovía del Circuito Ghandi, que va desde el Museo Tamayo hasta la calle Lieja.

El mantenimiento integral al que se sometió incluye nuevos delineadores y señalamientos, a fin de mejorar las condiciones para los peatones y ciclistas que utilizan el corredor.

Sin embargo, aún faltan bolardos por colocar y, de acuerdo con autoridades, se espera que para mediados de septiembre esté terminada.

“Las obras empezaron en mayo y se tenía contemplado que terminara a finales de julio pero no pudimos finalizar en esa fecha por las afectaciones de las lluvias pues la pintura necesita pavimento seco. Para septiembre ya estará completamente terminada”, aseguró Fernando Gutiérrez, jefe de unidad departa-

mental de estudios origen y destino, quien además dijo que la inversión fue de aproximadamente 6 millones de pesos.

Desde antes de noviembre de 2015, el Grupo Financiero BBVA Bancomer solicitó y se hizo cargo de la remodelación para hacer una adecuación vial, con el objetivo de atender el aforo de autos que atraería la Torre Bancomer, ubicada en paseo de la Reforma y calle Lieja.

En un paseo por la zona, se puede observar que el espacio ciclista fue balizado y cuenta con nuevos bolardos de 40 cm, de color amarillo, pues anteriormente eran delgados y de color verde. La ciclovía cuenta con un carril por sentido, para los que se dirigen a Reforma o bien, para los que se dirigen a Polanco.

Gutiérrez destacó que con este reestreno los ciclistas podrán moverse más seguros, pues será la primera ciclovía que cuente con la nueva Guía Ciclística.

Con el reestreno los ciclistas podrán moverse más seguros, pues será la primera ciclovía que cuente con la nueva Guía Ciclística.

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COVER STORY Trompos, baleros y yoyos, juguetes mexicanos, elaborados con chocolate, inspiración de José Ramón Castillo

MÉXICO e t a l o c o h c a r bo

con sa

Reconocido como el máximo exponente del cacao mexicano, el chef toma al chocolate como bandera para poner el nombre de México por todo lo alto POR DAVID CÁLIZ FOTOS CHRISTIAN VALDIVIA

E

l arte efímero que consigue José Ramón Castillo con cada una de sus creaciones, logradas con base de cacao, tiene todo menos un carácter perecedero. Desde que abrió su tienda en Polanco hace 10 años, la primera de las tres sucursales con las que actualmente cuenta en la Ciudad de México, el chocolatier de raíces chiapanecas se ha forjado un nombre dentro del mundo de los chefs chocolateros más importantes del mundo, y se ha convertido en el máximo exponente del cacao mexicano, reconocido así por la SAGARPA, pero también ha comprobado que el suyo es un trabajo envidiable, y es que ¿a quién no le gustaría que su vida gire en torno al chocolate?

“Siempre tuve la idea de poner una choco-

latería donde la gente pudiera sentarse y probar el Xocolatl, el Tascalate o el Pozol (bebidas prehispánicas). Comencé comprándole chocolate a productores nacionales y preparando bombones rellenos con sabores como agua de limón con chía, jamaica, mole y guanábana.

“Creo que así como el tequila nos distingue fuera de México igualmente deberíamos ser reconocidos como los grandes productores de cacao que somos”, asegura el fundador de la chocolatería Que Bo!, galardonada por la guía internacional Le Guide de Croqueurs de Chocolat, como una de las mejores del mundo, y quien también ostenta el título de Maestro Chocolatero de las Américas, otorgado por la Universidad Cergy Pontoise de París.

Y en septiembre, el mes patrio, ve la oportunidad para conmemorar su primera década como empresario.

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JOSÉ RAMÓN CASTILLO

En 2010 publicó el libro KAKAW,

Al respecto revela los motivos que lo llevaron a enamorarse de Polanco para establecer aquí el escaparate, a través del cual exhibe sus creaciones, y habla como el empresario que se ha unido a la ola de chefs mexicanos que conquistan la zona con un sabor patriótico que parece ser el mejor imán para atraer a nacionales y extranjeros.

“Polanco significa mucho para mí, al igual que lo es para muchos otros chefs, pues hemos visto en esta zona un escaparate muy bueno para llegar a todo tipo de público. Como mexi-

cano, y con una propuesta completamente inspirada en mi país y sus maravillas, puedo decir que en Polanco, donde diariamente se dan cita muchísimas personas, tanto nacionales como extranjeras, me complace mucho saber que estoy poniendo ante mis clientes, no sólo una pieza de chocolate, sino el resultado de toda una industria que yo apoyo”, comparte el chocolatier quien se ha empeñado siempre en utilizar productos 100% mexicanos y de origen orgánico, de la región de Chontalpa, en Tabasco y del Soconusco, en Chiapas.

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mismo que fue galardonado en Francia por los Gourmad World Cookbook Awards for “Best in the World” y que recibió un premio especial por la UNESCO como “Libro de Patrimonio de la Humanidad” El Club de Creuquers du Chocolat, la máxima guía de chocolaterías a nivel mundial integró en 2012 a QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva de José Ramón Castillo dentro de las mejores del mundo y lo posicionó como el primer chocolatero en todo el continente Americano en lograr pertenecer a esta respetada guía.

El chef abrirá su primera tienda fuera de México. Factor Cacao, en Colombia.

COVER STORY

POLANCO A LA MEXICANA

No es ninguna casualidad que Polanco se haya convertido en un punto obligado para los paladares más exigentes, gracias a su vasta oferta culinaria. Basta saber que 32.5 millones de personas visitaron la zona el año pasado con intenciones turísticas, lo que derivó en una derrama económica de 12 mil 093 millones de pesos, según dio a conocer la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México, a través de la jefa delegacional de Miguel Hidalgo, Xóchitl Gálvez. Así. se puede decir que los restauranteros, pero sobre todo los grandes chefs, los que han hecho de la gastronomía mexicana su bandera, han dotado la zona con un profundo sabor a cocina nacional que hoy retomamos, con el mes patrio como pretexto.

MARTHA ORTIZ CHAPA

Con Dulce Patria, la chef confirma dos de sus afirmaciones principales: “Ser mujer y ser mexicana es increíble”.

Con su propuesta gastronómica se convirtió en la primera mexicana en la lista de los 50 mejores chefs de Latinoamérica de San Pellegrino.

Sin estudios formales de gastronomía, su talento ha sido reconocido por Ferrán Adriá, reconocido como el mejor chef del mundo.

Tras la clausura de su restaurante, Águila y Sol cayó en una depresión de la que se liberó con su nueva propuesta en Polanco.

La fotógrafa estadounidense Melanie Dunea la incluyó en su libro “My Last Supper”, un compendio de 100 famosas estrellas de la cocina mundial que hablan de la que sería su última cena, donde Martha eligió tortillas hechas a mano con mole negro.

ENRIQUE OLVERA

Articular la gran diversidad de ingredientes y sabores de México y reinventarlos es el secreto de este chef, Aunque estudió en el Culinary Institute of America en Nueva York, su preparación profesional en el extranjero sólo logró traerlo de regreso a su país para cautivar con su cocina.

En el año 2000 inauguró su restaurante Pujol, situado en el corazón de Polanco, el cual actualmente ocupa el lugar 17 entre los 50 mejores del mundo, según el distinguido listado de San Pellegrino.

Entre sus reconocimientos destacan “Chef del Año”, en 2004 por Catadores; “Premio al Joven Restaurantero”, en 2005 y 2007 por la CANIRAC y Una de las 10 figuras internacionales de la industria gastronómica en 2010 por Starchefs.com.

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JORGE VALLEJO

Este chef pasó de lavar platos a convertirse en el personaje que reivindica la cocina mexicana a través de su restaurante Quintonil, que abrió sus puertas en 2012 y que el año pasado fue nombrado en el número 35 de los World’s 50 Best Restaurants.

De 2007 a 2010 formó parte del equipo de chefs de Pujol donde asegura haber aprendido el amor por la cocina mexicana, el detalle y la investigación de los productos de la mano de Enrique Olvera a quien considera un amigo.

En 2010 se integró como chef ejecutivo del hotel St. Regis donde aprendió que “no se trata sólo de la comida, sino de experiencias”.

En 2013 Vallejo recibió el premio al Mejor Chef, que otorga Millesime México y apareció en la lista de los Mejores restaurantes de Latinoamérica, de la revista británica Restaurant.

ESPECTÁCULOS

( SUSOSILVA )

Apuesta por el terror psicológico

D

esde que compras tus boletos para Manicomio, la nueva entrega de la trilogía “El Circo de los Horrores”, comienza la experiencia. Ya sea que vayas al teatro Moliere y te encuentres con un grotesco hospital abandonado en lugar de taquillas o bien que elijas comprar por internet y debas elegir la zona en que te quieras sentar: terapia, rehabilitación, lobotomía, terapia de shock o urgencias… ahí sabes que debes comenzar a prepararte para vivir el terror y el humor, en su máxima expresión.

Jesús Silva, conocido como Suso Silva, director y protagonista de la puesta en escena, nos cuenta sobre este “inquietante mundo de la locura”, que, estamos seguros, no querrás dejar pasar.

–¿Cómo nace “El Circo de los Horrores”?

–Por la necesidad de recuperar un público que no va al circo. Yo provengo de una familia de circo y teatro así que, ¿crisis del circo?, supongo que habrá, la hubo

MANICOMIO, LA SEGUNDA ENTREGA DE LA TRILOGÍA DE “EL CIRCO DE LOS HORRORES”, REGRESA A POLANCO CON SU COMBINACIÓN DE TEATRO, CIRCO, CABARET, TERROR Y MUCHO HUMOR ÁCIDO POR ODETH FIGUEROA

y la hay, pero ahora también hay un circo más contemporáneo, actual, más fresco, joven, con ganas de aportar cosas y muchas más artes como danza, canto, música en vivo, interpretación.

–¿Cuál es la novedad en este show?

–Es más fácil de entender, es un espectáculo totalmente nuevo, el único personaje que se mantiene es el vampiro que ha tenido todo un proceso evolutivo. Esta vez no va de terror visual, no queremos poner los personajes míticos del cine de terror, intentamos jugar más con el terror psicológico, que a mí me da mucho más miedo, porque no sabes qué hay en la cabeza de un loco, qué está pensando.

–¿Cómo ha sido fusionar todos estos estilos?

–Ha sido un proceso que se ha hecho con el tiempo, con mucha investigación. Me gusta el terror, pero tampoco soy un freak del terror, pero pensaba que el modo de atrapar a estos jóvenes de 20, 30, 40 años,

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era a través del mundo del terror. Era una cuestión empresarial, aunque suene feo, intentaba tocar un tema y que atrapara. Me decidí por el terror porque me fui a las salas de cine y vi qué elegían. Aunque una película fuera de terror, entraban.

–¿De qué elementos se valen para crear una atmósfera de terror?

–Primero una escenografía “brutal”, que nada más entrar en ella te transforma, te impacta y te sobrecoge; para mí es básico el transportar, el que te huela a manicomio, a viejo, a madera… Los olores, los colores, los sabores, la luz es impresionante y después, los grandes actores que te van a llevar de la mano a enseñarte los recovecos de un manicomio.

–¿Para ti cómo es cambiar de actor a director y viceversa?

–Cada vez es más complicado, cada vez me cuesta más llevar las dos cosas a la vez, debo reconocerlo. A veces le quitas tiempo a tu interpretación para dársela a una dirección mayor, a veces le quitas tiempo a la dirección para darte un poco de tiempo a meterte a tus personajes. Yo siempre me olvido de mí hasta el último minuto, los últimos dos días me toca dedicarme a mí mismo. Pero bueno, es algo a lo que estoy acostumbrado, me cuesta dirigir un show en el que no voy a actuar.

750

mil euros de inversión

40

actores integran el show

2

horas 15 dura el espectáculo

FECHAS

Del 5 de octubre al 13 de noviembre en el Teatro Moliere (Moliere 328, Polanco)

PLAN POLANCO

Healthy Day

Llevar un estilo de vida sano no tiene que ser complicado, es cuestión de actitud y de saber a dónde puedes acudir

Corre 30 minutos

Inicia tu día ejercitándote, si no tienes tiempo o dinero para pagar un gimnasio, Polanco cuenta con grandes parques para salir a trotar o correr. Tómate 30 minutos, 5 días a la semana y posteriormente verás la diferencia en tu salud física y la mental.

Parque Lincoln:Calle Emilio Castelar

Come saludable

Dime qué comes y te diré quién eres.

Forever Vegano cuenta con comida orgánica a prueba de carnívoros, pues sus platillos van desde ensaladas hasta hamburguesas. Te recomendamos pedir la hamburguesa Forever, hecha con medallón de nueces, avena, frijol y veggies, acompañada con ensalada. ¡Delicioso!

Relájate

Cierra tu día con un buen masaje. El masaje mejora la circulación, elimina el cansancio y revitaliza tu cuerpo. En Hela Spa podrás recibir tratamientos corporales y faciales con la máxima relajación. Regálate tiempo para consentirte.

Forever Vegano: Arquímedes 74 esq.

Masaryk, Polanco

Hela Spa: Campos Elíseos 218, Polanco

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SHOPPING

$238 ,000 Cuadro Miguel Carrillo, Procesión II, 2015, mixta sobre tela, 150x115cm Galería Oscar Román, Julio Verne 14

POR ODETH FIGUEROA

INSPIRACIÓN MÉXICO

Llegó septiembre y no podíamos dejar de celebrar a nuestro país con una mezcla de piezas de lujo que evocan la riqueza cultural que nos ha caracterizado a través de los años. Desde artistas mexicanos, hasta aquellos de otros países que han encontrado en nuestra cultura una musa para crear las piezas más sorprendentes y elegantes que en cada milímetro gritan ¡Viva México!

Mexico Brand Ring Diseñadora: Cristina Ramella Boutique Bloom, Antara Fashion Hall

$238 ,000

$2,290

$2,2 98,0 00

Espíritu Huichol Pineda Covalin Campos Elíseos 215

Reloj DB25 Quetzalcoatl De Bethune, en Berger Joyeros, Masaryk 438

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SPOTLIGHT

OSCAR ROMÁN

EL ARTE ESTÁ DE FIESTA ¿QUÉ? Oscar Román celebró 25 años de actividades de su galería, en donde incluye un gran catálogo de artistas latinoamericanos , estadounidenses y europeos. ¿QUIÉN? Amigos y entusiastas de las artes celebraron la labor de uno de los epicentros del arte en la Ciudad de México. ¿DÓNDE? Galería Oscar Román Arte y Diseño

José Ángel Reyes y Tanya Moss

Lorenzo Lazo y Edith González Oscar Román

Mariana Brown y Diego Matthai

Ángel Alcalá y Rocío Caballero

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Miguel de la Madrid, Nancy Lira y Juan Carlos Limón

SPOTLIGHT

Ale Guilmant, Dany Siller, Ro Pintado, Chloe Mohe, Hernán Junco, Daniel Javelly, Diego Bringas, Tatiana Riccio, Mau Pintado, Janine Hamdam, Gustavo Anaya, Ekaterina Nikandrova y Polina Savaleva

Luba Ramírez

THE YACHTSETTER

FIESTA Y MÁS FIESTA ¿QUÉ? La fiesta más esperada del año, The Yachtsetter by Grey Goose ¿QUIÉN? Más de 120 socialités provenientes de diferentes estados de la República Mexicana, quienes disfrutaron los privilegios del clima y todas las amenidades que la marca preparó para consentirlos. ¿DÓNDE? Se llevó a cabo en el Mar de Cortés.

Andrea Bou y Diego Ortiz

Afternoon Yacht Party

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Anna Feroz y José Vidal

Kristina Zacarías

Ale Guilmant y DJ Alan Salomón

SPOTLIGHT

Rodrigo Cuevas y Ale Riquelme

¡SEIS AÑOS EN HARRY’S!

CELEBRANDO UN AÑO MÁS

¿QUÉ? Se llevó a cabo el sexto aniversario de Harry´s Prime Steakhouse & Raw Bar con una noche emblemática e invitados especiales ¿QUIÉN? David Krouham,el director del lugar estuvo a cargo del evento, además asistieron las actrices Lorena Herrera y Rossana San Juan ¿DÓNDE? En Masaryk 111, Polanco

Miguel Casas, René Alvarado, Luis García y Arturo Martínez

Valeria Gutiérrez y Valeria Sicilia

Gerardo Schnaider y Mara Paza

Rossana San Juan y Pedro Montiel

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SPOTLIGHT

María José Vázquez y Carlos Mizrahi

David Félix, Mariana Mancera y Alfredo Rangel

PERRIER

AL NATURAL SIN PERDER EL ESTILO ¿QUÉ? Perrier presentó su nueva colección, en alianza con Pura Vida. ¿QUIÉN? Entusiastas de la moda disfrutaron del desfile cuyas prendas prometen satisfacer a los más exigentes fashionistas. ¿DÓNDE? Terraza Loma Linda, Plazo Carso

Ana y Roberta Carvajal

Luis Cabrera y Stephanie Malavialle

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Tania Stahl, Mariel Bouffier y Paulina Cruz

ESPECTÁCULOS

( CRISTÓBAL REYES )

Esclavo del flamenco

CRISTÓBAL REYES, GITANO DE CEPA, SE DESPIDE DE LOS ESCENARIOS CON CUATRO NOCHES MÁGICAS EN EL VOILÁ ACOUSTIQUE DE ANTARA, EN DONDE ACTUARÁ AL LADO DE LA BAILAORA MARÍA JUNCAL

POR STEPHANY ROMERO

U

na de las figuras icónicas del flamenco, Cristóbal Reyes, se despide de los escenarios con cuatro noches inolvidables, del 8 al 11 de septiembre, en el Voilá Acoustique de Polanco, en donde presentará el espectáculo “Flamenco Puro de Puro Flamenco”.

El español confesó que decidió cerrar su gira en México por la oportunidad que tenía de revivir sentimientos que lo han atado al público mexicano tras las presentaciones que ha ofrecido en dos ocasiones en el Palacio de Bellas Artes.

“Despedirme en la Ciudad de México me llena de satisfacción y de orgullo. Llego con un show de flamenco puro, que la gente podrá disfrutar. Será una noche mágica, de pureza dentro del modernismo del flamenco”, precisó Cristóbal, quien actuará acompañado por la bailaora internacional María Juncal.

Para Reyes, el fin de esta etapa representa una oportunidad de involucrarse en otras actividades que lo han mantenido inquieto por algún punto.

“Empecé a bailar desde los 8 años, he recorrido el mundo 5 veces, tengo el premio al mejor bailaor de España… he pasado por todo así que ahora creo que es necesario dar conferencias y seminarios. Es algo que quiero y me apasiona” dijo Cristóbal, quien, confesó por qué México pondría final a su carrera.

“La belleza de bailar es por respirar, México cuenta más que eso, es mi México, el más bonito” dijo.

Cuando bailo, bailo para mí, no para el público”

María Juncal

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TOP 5

Bebida de Dioses

Dice el dicho que “para todo mal mezcal, para todo bien también”, y quizá su origen tenga que ver con los beneficios que se asocian con la bebida. Lo cierto es que el mezcal es uno de los favoritos de la gente, por lo que nos dimos a la tarea de encontrar los cinco mejores cocteles de la zona realizados con mezcal. ¿Los has probado todos?

PEPINO Este lugar cuenta con una extensa propuesta de etiquetas de este destilado que van desde los más tradicionales hasta los que apenas entran en el mercado. El más solicitado es el de pepino, pues tiene un sabor único con un toque de Tajín ¡Se te hará agua la boca! ÉÉ Guzina Oaxaca, Masaryk 513, Polanco

MAZAPÁN ARTESANAL Los Amantes cuenta con más de 300 etiquetas de mezcales mexicanos, pero destaca el de mazapán, traído desde Oaxaca.

Acompáñalo con una degustación de chocolates. ÉÉ Mezcalería Los Amantes, Campos Elíseos 290, Polanco CHIPOTLE Una de las terrazas más bellas de la zona abre sus puertas para ofrecer una gran barra de cocteles de mezcales. Entre los más solicitados destaca el de chipotle, que tiene un toque picante. ÉÉ La Única,É Anatole France 98

CARLITOS WAY Si se te antoja un mezcal cítrico para el calor, en The Comrade puedes encontrar el mezcal Carlitos Way, hecho con pepino, apio y clamato. ¡Delicioso! . ÉÉ The Comrade, EmilioÉ Castelar 149, Polanco

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5. OCHO VÍBORAS El mezcal joven “Ocho Víboras” de Barro Negro es de los más populares y solicitados por su sabor inigualable y por lo complicado que resulta encontrarlo en otros lugares. ¡No te arrepentirás! ÉÉ Barro Negro, Moliere 48, Polanco

ESCUELAS

CAMINITO A LA ESCUELA La educación a temprana edad es la base para el éxito a largo plazo, principalmente para un niño menor de seis años, quien adquiere y desarrolla funciones que complementan su formación integral. Por ello, aquí te recomendamos las mejores opciones de kinders en la zona para que la enseñanza de tu pequeño sea la más adecuada

1. LICEO FRANCO MEXICANO

Estudiar otro idioma desde pequeño es una gran idea, pues la mente infantil absorbe mejor el conocimiento. En esta escuela estamos seguros que los niños tendrán las mejores oportunidades de dominar otra lengua gracias a su sistema, en el que las clases se imparten en francés. ÉÉ Homero 1521, Col. Polanco

2. COLEGIO CIUDAD DE MÉXICO

Su educación es reconocida gracias a su fórmula de trabajar en equipo. Desarrolla habilidades motoras, cognitivas y de autocontrol para que el pequeño genere una comunicación eficaz, además de impulsar el conocimiento de la lengua materna y después el del inglés. ÉÉ Campos Elíseos 139, Col. Polanco

4. KINDER BEGGINERS

Este kínder busca que tu pequeño tenga más herramientas a su alcance para apoyarlo en su desarrollo académico, por lo que no sorprende que destaquen sus clases de matemáticas, que se dan a través de diferentes actividades extracurriculares. Cada una promueve un positivo sentido de los niños e incrementan las posibilidades de fortalecer un desarrollo integrado. ÉÉ Calle Hipólito Taine 713, Polanco

3. COLEGIO POLANCO

El primer paso para que tu hijo se vuelva exitoso es aprender un idioma diferente. El Colegio Polanco maneja un método de aprendizaje exclusivo y único con el taller “Bebé Políglota”, que aporta herramientas superiores para la evolución del desarrollo físico. La recomendamos porque el pequeño adquirirá conocimiento de siete idiomas: mandarín, inglés, alemán, francés, italiano, español y portugués. ÉÉ Temístocles #309, Polanco

5. KINDER LIGHT HOUSE

El centro de educación infantil Light House imparte un innovador modelo educativo para que el menor desarrolle habilidades y destrezas propias de la edad infantil con maestros especializados, quienes se encargarán de llevar al máximos las capacidades de tus pequeños. ÉÉ Galileo 82, Polanco, Miguel Hidalgo

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WELLNESS

Presume tu

Ya sea que quieras darle a tus hijos una “ayudadita” en la escuela, o que quieras mejorar tu rendimiento laboral, tener una buena memoria es importante para poder acceder a la información que hay en nuestro cerebro

memoria

POR ODETH FIGUEROA

J

oy Bauer, experta en nutrición de la NBC y autora del libro “Food Cures”, sugiere incluir en nuestra dieta los siguientes alimentos para evitar la pérdida de memoria.

1. Betabel: Este alimento mejora la circulación, misma que ayuda a que los nutrientes lleguen al cerebro.

2. Pescado: Gracias a su alto contenido de Omega-3 mantiene saludables a las células cerebrales, por lo que la experta recomienda consumirlo al menos tres veces a la semana.

3. Frutas silvestres: Su alto contenido de antioxidantes ayuda a prevenir la degradación de las células cerebrales y fallas neuronales. Arándanos, moras y fresas encabezan la lista de lo que debes incluir en tu dieta.

4. Proteína sin grasa: Pechuga de pollo, pavo, huevo o leche baja en grasa serán tus aliados, ya que ayudan a mantener las habilidades cognitivas.

5. Nueces: Proporcionan al cerebro nutrientes esenciales para su correcto

funcionamiento, ya que las grasas ayudan a absorber las vitaminas y proporcionarlas a las células de otras partes del cuerpo que las requieren.

6. Café: Es bien sabido que la cafeína mejora la memoria y la concentración de manera temporal, por lo que la experta recomienda evitar su consumo ocho horas antes de irse a la cama.

APPS PARA MEJORAR TU MEMORIA LUMOSITY Ayuda a mejorar la memoria y atención. Esta app tiene más de 10 millones de descargas, fue desarrollada por un equipo de científicos y diseñadores que hacen juegos que desafían las habilidades cognitivas básicas.

NEURONATION Sus ejercicios te ayudarán a mejorar tu rendimiento cerebral reforzando tu memoria, aumentando tu concentración y desarrollando tu inteligencia.

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FASHION TRENDS

Fashion best kept secrets Recorrimos los mejores showrooms y boutiques de Polanco y encontramos aquellos que no puedes dejar de visitar POR KAREN MARTÍNEZ

LEMON CHIC De la pasarela a Lemon chic, literal, esta boutique es uno de los secretos mejor guardados en Polanco. Además de su atención personalizada, ofrece lo más destacado de Camilla and Marc, Markus Lupfer, Rebecca Taylor, RED Valentino y Sachin & Babi.

Lo que tienen aquí difícilmente lo hallarás en otro lado, pues las colecciones son reducidas y están muy bien seleccionadas.

Podrás encontrar desde una falda increíble hasta el mejor vestido de noche.

DIRECCIÓN Masaryk 311, Piso 3, Polanco

COMMON PEOPLE Ubicado en una vieja casona de 1940, en este showroom convergen las piezas de al menos 120 diseñadores nacionales e internacionales, como el aclamado Y-3, Vivienne Westwood, Estefanía Oliveras, Buen Ojo y Pay´s (en colaboración con Ricardo Cavolo); así como prendas únicas de New Balance o Puma.

Es pet friendly y cuenta con una cafetería; la sola arquitectura del lugar es un plus para animarte a visitarla.

DIRECCIÓN Emilio Castelar 149, Polanco

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FASHION TRENDS

DIRECCIÓN Emilio Castelar 209-E, Polanco

LAGO DF Si lo tuyo es la propuesta emergente, este lugar es el indicado. Diseñadores como Carla Fernández, Marika Vera, 1/8 Takamura, Gallego Desportes, Zii Ropa y Simple by Trista ofrecen aquí lo mejor de sus colecciones. Seguro te llevas indumentaria única proveniente de Turquía o Japón, pues Lago DF se caracteriza por trabajar con creadores que manejan pequeños, pero hermosos repertorios.

Hallarás talentos poco conocidos que valen muchísimo la inversión.

DIRECCIÓN Campos Elíseos 468, Polanco

TROQUER Democratizando la moda de lujo, Troquer promueve el consumo de segunda mano. Aquí encontrarás ropa, joyería, bolsas y accesorios de grandes diseñadores como Armani, Chanel, Hermès y Gucci a un precio de ensueño y en perfecto estado.

Además de renovar tu guardarropa puedes vender aquello que no usas: se trata de un ganar-ganar.

Te recomendamos llegar con una idea de lo que quieres, pues el inventario es realmente amplio en cuanto a marcas.

Es necesario hacer cita previa: troquer.com.mx

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HASTA LA COCINA

D A V I D G A LV Á N

HEREDERO DEL AMOR POR LA

cocina

POR ODETH FIGUEROA FOTOS CHRISTIAN VALDIVIA

Veracruzano de nacimiento, el chef y gerente de alimentos y bebidas de Le Pain Quotidien ha confirmado desde pequeño su gusto por la cocina, gracias a la influencia de su familia

H

ace unos años, Le Pain Quotidien llegó a México para deleitar a los amantes del pan casero, los productos orgánicos, y a quienes gustan de compartir la mesa comunal. Ahora, con el estreno de su nueva sucursal, en Plaza Miyana, apuestan por mantener vivo el sazón que los ha consolidado.

En esta nueva locación se conserva el espíritu de la cadena. Muebles de madera que reciben a los comensales, conservas, aderezos y productos orgánicos que cobran vida gracias a los platillos del chef y gerente de alimentos y bebidas, David Galván, quien desde hace cinco años y medio comenzó una prolífica carrera en la sucursal de Bosques de la cadena, la segunda que abrieron en México.

El crecimiento profesional y personal de Galván le ha permitido imprimir su toque de creatividad y

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calidad en cada platillo que sirve. Él es responsable de tropicalizar las recetas de la cadena belga, dándose a la tarea de encontrar ingredientes orgánicos, y otros poco comunes, que se conviertan en el plus de la marca.

“Tratamos de apoyar a productores pequeños y locales, a lo mejor en la ciudad no hay tantos, pero por ejemplo, en Magdalena Contreras hay un productor de tortillas de nopal y espinaca, muy artesanales, que es nuestro principal proveedor de tortillas. Es tratar de adaptar el gusto del cliente, hacer platillos diferentes y con ingredientes de muy buena calidad”.

Definida como una cocina sencilla, llena de color y elaborada con ingredientes de mucha calidad, en un ambiente rustico, Le Pain Quotidien es uno de los imperdibles de Polanco.

Salmón Glaseado de Acai PREPÁRALO EN CASA

Ingredientes

200 gr de salmón fresco 25 gr de aderezo de miel y acai Un gramo de eneldo 30 gr de aderezo de hierbas 8 gr de col morada 30 gr de col rizada 15 gr de champiñones 26 gr de calabaza en triángulos 15 gr de aderezo César

PASO A PASO 1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Salpimentar el salmón y untarlo con el aderezo de miel y acai, incluyendo el lado donde está la piel del salmón.

Hornear por 12 minutos.

3. En una tabla de madera, montar la col rizada con el resto de los vegetales y bañar con el aderezo César y en un recipiente aparte el aderezo de hierbas.

4. Colocar el salmón en medio de la tabla y decorar con el eneldo.

Encuéntralo

Calle Oscar Wilde 30, Miguel Hidalgo, Chapultepec Polanco Reserva

5280 0759 lepainquotidien.mx Taguéalos

Facebook: LePainQuotidie

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VIAJES GUAYCURA HOTEL

UN OASIS,

a los pies del Pacífico El mar y el desierto circundante dotan de una belleza excepcional a este destino; garantía de placer, relajación y descanso infinito.

POR COLONOS STAFF

U

bicado en el centro de Todos Santos, en Baja California Sur, se erige el Guaycura Boutique Hotel, spa y club de playa que conjuga lo antiguo y lo moderno en una majestuosa construcción del siglo XIX. La fastuosidad de sus 14 habitaciones, así como la Villa Guaycura, una lujosa residencia que se posiciona en lo alto de un risco junto al mar y que cuenta, entre otras prestaciones, con dos amplias recámaras, jacuzzi y comedor, prometen confort y privacidad al huésped.

En la cocina, la combinación de platillos mediterráneos con un toque de sabor mexicano complacen el paladar más

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exigente; el bar, por otro lado, dispone de una exquisita mezcla de café con granos de todo México, además de bebidas nacionales e internacionales que no pueden faltar.

El resto de las amenidades también destacan como el Sky Lounge y el Faro Beach, en donde disfrutarás de increíbles atardeceres y lunadas, gracias a los camastros y camas colgantes dispuestas a lo largo de playa.

Y como la belleza y el bienestar son el must de un buen viaje de descanso, te puedes consentir en el spa, donde los tratamientos y los aromas de los ingredientes naturales te atraparán.

Guaycura Boutique ofrece una de las mejores vistas en todo el lugar.

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guaycura_hotel

RESERVACIONES: reservation@ guaycura.com

NO DEBES PERDERTE. Migraciรณn de ballenas, de diciembre a marzo.

Liberaciรณn de tortugas golfinas, de septiembre a diciembre.

UBICACIร N:

Calle Legaspi esquina Topete S/N, Zona Central, 23300 Todos Santos, B.C.S.

SERVICIOS

Teléfonos de emergencia Emergencias 066 Cruz Roja 065 Bomberos 068

Radio patrullas 060 Protección Civil 5683-2222 Denuncia anónima 089

Locatel 5658-1111 Erum 5588-5100 Fugatel 5249-3532

Procuraduría de Justicia Capitalina Demandas Ciudadanas 5658-6968

Incendios, Fugas de Gas, Enjambres 5683-1154 Seguridad Pública Oficina General 5242-5100

RESTAURANTES

Como Aristóteles Aristóteles 239, Col. Polanco 2489 0013 Mar del Zur Emilio Castelar 163, Col.Polanco 5280 4360 Dulce Patria Anatole France 100, Col. Polanco 5281 1211

Red Lobster Horacio 147, Col.Polanco 5250 1115 La frescura de los platillos hacen que te transportes al mar con tan sólo el primer bocado. En su menú destacan deliciosas langostas acompañadas de camarones y la amplia selección de vinos desde suaves a robustos.

GOLD’S GYM Homero #440 5254 6057

Los arbolitos Calle Euler 17, Col. Polanco 91125285 Quintonil Newton 55, Col. Polanco 5280-1660 Emilio Emilio Castelar 107, Col Polanco 5280 5877

DISEÑO E INTERIORISMO

Prosecco Virgilio 7, Col. Polanco 5281-3238 Puerto Madero Presidente Masaryk 110, Col. Polanco 5545 6098 Porter Julio Verne 102, Col. Polanco 5281-5172

GIMNASIOS

SPORTS WORLD ANTARA Miguel de cervantes saavedra 242 col. Granada 5280 6551 Pilates Plus-Janeth Grife Arquímedes nº 221 5611 4246 ENERGY FITNESS Horacio #203 col. Polanco 3602 4200

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Zientte Goldsmith 101, Col. Polanco 5281 1476 Casa Palacio Ejército Nacional 843-B 9138 3750 Ezequiel Farca Campos Elíseos N° 158 5254 1625

POSTALES

#ColonosPolanco TAGUÉANOS COMO @PolancoColonos Y USA EL HASHTAG

Rastreamos a los fotógrafos urbanos más creativos y exponemos su trabajo en esta galería que evidencia lo mejor de la zona.

Sólo en Polanco encuentras parques tan bonitos.

Vía @lecordoba

@gabs_jo urneys nos muestra las siempre pin torescas ca lles de Pola nco.

o del disfrutad s a h s e c s ve como ¿Cuánta m Lincoln a h a r b A Aviario x? @andzx De las mejores vistas de la ciudad, vía @leah ksamick

48 @PolancoColonos

En Polanco nos ha llovido “con ganas” . vía @ramsaloo