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5002-9411
COLONOS POLANCO
ENERO 2017
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Contra el frío
Los mejores productos para proteger tu piel
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Trepa un árbol
DYNA Training
Vecinos unen fuerzas en favor del medio ambiente
Acondicionamiento físico personalizado
Presidente Ejecutivo Walter Coratella C. Vicepresidente de Desarrollo de Negocios y Relaciones Institucionales Martín Celaya Bolaños Director Editorial Vesselin Raynov vraynov@mundoejecutivo.com.mx Tel: 5002 9411 @vraynov Editor Adjunto: Luis Felipe Castañeda Edición: David Cáliz, Karen Martínez, Stephany Romero y José Luis Becerril Editor de Fotografía: Christian Valdivia Fotografía: Antonio Soto Directora de Arte: Nax Aguilar Diseño: Laura Soler Arte Digital: Ericka Castillo y Miguel Fajardo Directora Editorial Corporativa: Arlenne Muñoz Asistente Editorial: Ma. Eugenia Mata Gerente de Producción y Compras: Zitlaltzin Villagrán Asistente de Producción y Tráfico: Atahín Bautista Producción y Control de Calidad: Aarón Rangel Dirección Comercial: Benjamín Fontaine Mercadotecnia: Daniel Pérez Gerente Comercial: Alejandra Ramos alejandra.ramos@mundoejecutivo.com.mx Responsable de suscripciones: Irma Ruiz irma.ruiz@mundoejecutivo.com.mx Tel: 5002 9429 COLONOS POLANCO Año 1 • Número 20 • Enero de 2017. Es una publicación mensual de Grupo Mundo Ejecutivo®; Editada y publicada por: Comercializadora Mundo Rewards S.A. de C.V., Oficinas Generales: Río Nazas No. 34 Planta Baja, Col. Cuauhtémoc, C.P. 06500, Delegación Cuauhtémoc México, D.F. Teléfono: 5002-9500. www.mundoejecutivo.com.mx Editor Responsable: Rosa Arlenne Muñoz Vilchis. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo número 04-2010-041612575700-101. Certificado de Licitud de Título y Contenido 14925. Se imprime en los talleres de CICSA, con dirección en Avenida México Coyoacán núm 40, Col. Santa Cruz Atoyac, Delegación Benito Juárez, C.P. 03310 cdmx, 56287878 ext. 1741. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista del Editor de la publicación o de Grupo Mundo Ejecutivo®.Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de Comercializadora Mundo Rewards S.A. de C.V. ©.Comercializadora Mundo Rewards S.A. de C.V. investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas por los mismos.
HOT & NEW
El sabor de
Portugal Llevar a tu paladar el auténtico sabor de la gastronomía portuguesa es posible en el restaurante Bacalhau. El lugar abrió sus puertas en el corazón de Polanco para compartir con los mexicanos el sazón y unidad de la comunidad lusitana. Prueba la especialidad de la casa: el bacalao, mientras disfrutas de música en vivo como el jazz y el gipsy swing. ¡Será un momento inolvidable! ÉÉ Bacalhau, Av. Moliere 222
EXQUISITA PROPUESTA GASTRONÓMICA Cinemex inaugura su nuevo Menú Platino, creado por el reconocido chef Daniel Ovadía, que propone una cocina con ingredientes frescos preparados al momento para vivir una nueva experiencia. La carta incorpora entradas, ensaladas, pizzas cocinadas en horno de piedra, chapatas, hamburguesas y una variedad de vinos para maridar. Menú Platino es una aventura gourmet que lleva a otro nivel el concepto de comida en el cine. ÉÉ Cinemex Pabellón Polanco
Aventura sobre ruedas
El Palacio de Hierro en Plaza Antara ya forma parte del circuito del Turibús con nuevas atracciones para los visitantes en materia de gastronomía, arquitectura, historia y cultura general. El Palacio de los Palacios será una nueva parada dentro del circuito Polanco-Chapultepec, recorrido que actualmente recibe cerca de 360 mil personas al año. ÉÉ Turibús: Av. Moliere 222, Polanco
2 @PolancoColonos
Neal’s Yard México Por segunda ocasión, Neal’s Yard México lanza sucursal en México con productos orgánicos certificados para el cuidado personal. El lugar cuenta con tratamientos para el cuidado de la piel. ¡Visítala! ÉÉ Plaza Miyana, Polanco
ACTUALIDAD
Trépate y salva un árbol POR STEPHANY ROMERO FOTOS ANTONIO SOTO
guir donativos para abatir el muérdago, una planta semiparásita que debilita los árboles. “Tenemos un convenio de colaboración con la delegación, ellos limpian la basura. Xóchitl Gálvez ha respondido bien a nuestras quejas y nos brinda facilidades para crear un cambio, como el permiso de cuidar los árboles para no ser retirados, además nos manda a un integrante para evitar que la policía nos corra”, dijo María Teresa, directora operativa de La Voz de Polanco. Los árboles a los que se les dio mantenimiento están ubicados en las los tramos comprendidos entre Temístocles y hasta Edgar Allan Poe, así como los que se encuentran de Ejército Nacional a Homero. Los activistas de Polanco incentivan a los vecinos a que hagan conciencia y adopten un árbol para regarlos y ponerles nutrientes además, de apoyar con algún donativo.
B
ien dicen que el cambio empieza por uno mismo, así lo plantean los colonos de Polanco, quienes en busca de una mejora continua, arrancaron la campaña “Trepa un árbol”, la cual consiste en retirar el muérdago que afecta a cientos de árboles. El programa inició en el Parque Lincoln y ya saneó más de cien árboles en al menos 10 manzanas, gracias a la labor colectiva de los colonos. “Nuestro aporte social, y a petición de la delegada, fue que, por cada zona que limpiemos en Polanco, también se desinfectaran ejemplares de zonas populares en la delegación, de esta manera nos beneficiamos todos”, dijo Mayte de las Rivas, activista vecinal, sobre el programa que consiste en conse-
Con apoyo de la delegación Miguel Hidalgo, los colonos iniciaron a la campaña “Trepa un árbol”, con el objetivo de sanar cientos de árboles afectados en las diferentes manzanas de la zona
Por cada zona que se limpió en Polanco, se desinfectaron ejemplares de zonas populares en la delegación Miguel Hidalgo
Los ejemplares a los que se les dio mantenimiento están ubicados en las calles de:
Más del 40% de los árboles de la Ciudad de México contienen la plaga
-Temístocles a Edgar Allan Poe -Ejército Nacional -Homero. -Parque Lincoln
El muérdago es una planta semiparásita que debilita los árboles
El programa consiste en conseguir donativos para abatir la plaga
4 @PolancoColonos
ACTUALIDAD
Arte y cultura para todos La exposición Fábulas de Esopo, con obras de Francisco Toledo, se exhibirá hasta el 30 de enero en la Torre del Reloj POR COLONOS STAFF
C
on el objetivo de fomentar la cultura en México, la Jefa Delegacional de Miguel Hidalgo, Xóchitl Gálvez, inauguró la exposición “Fábulas de Esopo”, con 35 obras del maestro Francisco Toledo, que se ubicarán en la Torre del Reloj, en el Parque Lincoln, y que estará disponible para todo el público hasta el 30 de enero. “Es un auténtico privilegio poder acercarse a una de las tantas expresiones de la gran variedad de técnicas que domina el maestro Toledo, así como de su creatividad y talento. Para quienes hemos tenido el gusto de conocerlo personalmente asombra su
sencillez. Ha hecho de su vida, de su quehacer artístico, de su compromiso con la salvaguarda del patrimonio, un trabajo cotidiano”, dijo Gálvez. Acompañada por Graciela, hermana del maestro Toledo, Xóchitl señaló que uno de los compromisos de su administración es llevar la cultura a los parques y jardines para que los colonos tengan la oportunidad de acercarse y disfrutarla. “Invito a todos los vecinos a visitar esta exposición del maestro Toledo, la cual muestra obras monocromáticas de una extraordinaria riqueza de trazos finos y al mismo tiempo firmes”. CONOCE MÁS
Francisco Toledo Polifacético artista mexicano comprometido con el bien social y con sus orígenes indígenas, es uno de los máximos promotores de la defensa del patrimonio artístico del estado de Oaxaca. Trabajos Promovió la creación del museo Arte Contemporáneo en Oaxaca, inaugurado en 1992 Creó en Etla, cerca de la ciudad de Oaxaca, un Taller de Papel de materiales orgánicos que da trabajo a la población Abrió un cine club gratuito, El Pocho, con muros recubiertos de sus bajorrelieves Al frente de la organización ProOax recupera ex conventos, logra canalizar y tratar aguas negra. Sus trabajos como artista plástico destacan en acuarela, óleo y el fresco. Xóchitl Gálvez, jefa delegacional de la Miguel Hidalgo, inauguró la exposición de Francisco Toledo
6 @PolancoColonos
COVER STORY MORIMOTO
parrilla mesa
DE LA A LA
POR STEPHANY ROMERO Y JOSÉ LUIS BECERRIL FOTOS CHRISTIAN VALDIVIA
Reconocido en el mundo gastronómico por su particular cocina japonesa en Polanco, Morimoto enriquece y eleva los estándares al crear un sabor único en sus platillos como la carne Wagyu, se caracteriza por las vetas de grasa que contiene. “Toda nuestra carne es certificada, el comensal puede apreciar cada sabor y textura gracias a su forma única de degustar. Te sumergirás en cada platillo.” aseguró el chef Oscar González. ÉÉ Hotel Camino Real Polanco
REDES:
morimotomexicocity.com Twitter: @MorimotoMex
ESPECIALIDAD LA PICAÑA TÉRMINO RECOMENDADO: Medio al punto
Guarnición: Papas souffle Bebida sugerida: Caipiriña de maracuyá batida de coco. Instalaciones: Cuenta con dos terrazas, una está ubicada en planta baja y la otra es totalmente privada. Las sillas son de hierro forjado y cuero brasileño
Deleitarte con un jugoso corte de carne es un ritual que genera posibilidades infinitas. Y Polanco, que se distingue como una zona de vasta oferta culinaria, cuenta con algunos lugares que querrás conocer. Por eso nos dimos a la tarea de buscar los más suculentos, aquellos donde disfrutarás de un increíble filete al horno, costilla a las brasas o medallones al carbón. Estos lugares entrarán, sin duda, en tu lista de favoritos 8
@PolancoColonos
Guarnición: Vegetales Bebida sugerida:
ESPECIALIDAD WAGYU
Sake Instalaciones: Belleza en su diseño interior, el restaurante cuenta con salas semi privadas que ofrecen tranquilidad.
TÉRMINO RECOMENDADO: Cruda
RUBAIYAT PREMIUM STEAKHOUSE Con una propuesta gastronómica contemporánea de alta calidad, el restaurante Rubaiyat rescata la cocina tradicional, con un sabor único en sus diferentes platillos, en donde destacan los inigualables cortes al carbón, cocinados de manera rústica, en ollas de cobre, horno de barro o a la parrilla.
En su menú figuran cortes exclusivos como el Rib Eye, Queen Beef y la Picaña, especialidad de la casa. “La Picaña es emblemática de Brasil, la hacemos a la parrilla para que no pierda su jugo y textura”, aseguró el chef del lugar, quien agrega un jitomate rostizado y finas hierbas en el platillo. ÉÉ Presidente Masaryk #20, Polanco
REDES:
rubaiyat.com.mx Facebook: @RubaiyatMexico
9 @PolancoColonos
Guarnición: Puré de papa, o
ESPECIALIDAD RIB EYE TÉRMINO RECOMENDADO: Medio
arroz jazmín.
Bebida sugerida: Vino tinto,
de preferencia que haya pasado por barrica. Instalaciones: Su estilo es totalmente europeo, cuenta con una terraza con vista al Parque Lincoln.
900, NOVECENTO Lujo, comodidad y buen servicio, es lo que distingue a 900 Novecento, restaurante que sigue el dicho de “mi casa es tu casa”, con la idea de generar una experiencia inolvidable para el comensal. Este destino gastronómico argentino ofrece asados deliciosos como el Rib Eye al punto, corte especial de la casa, que va acompañado de cebolla cambray y chile toreado. “El corte se hace con especial cuidado en el horno, tarda 18 minutos aproximadamente. Garantizo un buen sabor de boca” dijo el chef Jorge Badillo desde su íntima cocina. ÉÉ Emilio Castelar 163, Polanco
REDES:
novecento.com Twitter: @900Mexico Instagram: 900mex
BEEF BAR BeefBar es una cocina que sabe de los mejores cortes y cuida su preparación al máximo. La carne es cocinada en hornos “Broilers”, a temperaturas que rondan los 400 y los 450° C, lo que hace que las más de 32 especias que se agregan a la carne se quemen al instante formando una deliciosa costra exterior, con cierto sabor ahumado, al tiempo que por dentro se mantiene roja y jugosa. El corte recomendado es el New York, gracias a su jugosidad. “Nuestra carne siempre se mantiene marinada y fresca (nunca congelada) en cortes Black Angus Prime o Black Angus High Choice. ¡Contiene un sabor de alta calidad!” dijo el chef Alfredo Reyeros, quien diariamente apuesta por nuevos platillos. ÉÉ Hotel Camino Real Polanco
ESPECIALIDAD CORTE NEW YORK TÉRMINO RECOMENDADO: Medio
REDES:
Facebook / BeefMx Twitter @BeefbarMexico
10 @PolancoColonos
Guarnición: Puré de papa
o jalapeño
Bebida sugerida: Vino
español, de preferencia un Cabernet Sauvignon o cerveza artesanal Instalaciones: El diseño de BeefBar es elegante, su zona de cocina es totalmente abierta a los ojos de los comensales y su cava, admirable por el nivel y diversidad de etiquetas de todo el mundo. Además tiene terraza.
parrilla mesa
DE LA A LA
REDES:
Facebook: @DumontGrillToBusiness
DUMONT No importa cuánta hambre tengas, en el restaurante Dumont es imposible rechazar un corte de carne hecho en sus gigantes parrillas. El inigualable sabor de cada uno de sus platillos hace que te transportes a otro lugar. Recomendamos el especial de la casa: Cowboy, la costilla más alta de la res. “Cowboy es un corte grueso y jugoso que se prepara con mucho cuidado, no debe perder su sabor. Desde la primera mordida el comensal notará la diferencia en cuanto a calidad y sabor”, dijo el chef Roberto Bautista. ÉÉ Euler 145, Polanco
Guarnición: Puré de papa Bebida sugerida:
ESPECIALIDAD COWBOY
Cualquier vino tinto.
Instalaciones: El
TÉRMINO RECOMENDADO: 3/4
restaurante internacional ofrece amplia tranquilidad. Cuenta con una pequeña terraza.
LOMA LINDA Todo un referente de la carne cocinada al carbón, Loma Linda se caracteriza por brindar platillos con cortes exquisitos de calidad Angus como el Rib Eye, Arrachera, Picaña y la especialidad: Vaquero de 550. “Este corte es parte de la costilla, contiene un poco de consomé de res, pimienta y romero. Es delicioso”, explicó el chef Jorge Cortés. ÉÉ Plaza Carso, Lago Zurich 245
ESPECIALIDAD VAQUERO 550 TÉRMINO RECOMENDADO: Medio
Guarnición: Verduras al
vapor, puré de papa o la ensalada de la casa. Bebida sugerida: Cualquier vino tinto. La cava es amplia e internacional. Instalaciones: El restaurante cuenta con una terraza en el segundo piso con vista al museo Soumaya
REDES:
lomalinda.com.mx Facebook: @RestLomaLinda
11 @PolancoColonos