Colonos Polanco diciembre 2019

DIC 2019

MUJERES A CORRER

en la segunda edición del Medio Maratón femenino

VILLA

AZUR

EL RESTAURANTE MÁS TOP DE LA ZONA

ESTEFANIA COPPOLA La It girl que revoluciona internet

POR UN MUNDO SIN VIH

¡A cuidarse todos!

PARA LOS FANÁTICOS DEL JAZZ

Llega la onceava edición de este festival en el Ángela Peralta

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COLONOS POLANCO

DICIEMBRE 2019

C@NTEN DO 04

Mujeres a correr

en el Medio Maratón femenino en la CDMX

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El restaurante más top de Miami

deleita a sus comensales con su menú mediterráneo en Masaryk

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Por un mundo sin Sida La enfermedad sigue al alza en México y el mundo

06

Para los fanáticos del Jazz

Llega la onceava edición de este festival en Polanco

Presidente Walter Coratella C. Vicepresidente Raúl Beyruti Sánchez Directora General Jessyca Cervantes Directora Editorial y Publisher Arlenne Muñoz Directora de Relaciones Públicas Antonella Russo Director de Operaciones Miguel Bolívar de la Peña Editor en Jefe Leonardo Aramis Flores Carranza aramis.flores@mundoejecutivo.com.mx Coeditora Andrea Hernández Guerrero andrea.hernandez@mundoejecutivo.com.mx Directora de producto: Claudia Coratella Reportero: Gonzalo Martínez Mendez Coordinadora de Diseño: Nayhely Hernández Diseño: Laura Coratella, Gustavo Gómez, Ruth Vázquez y Jorge Ángeles Arte Digital: Lizbeth Ventura Editor de Fotografía: Antonio Soto Fotografía: Humberto Estrada Asistente Editorial: Ma. Eugenia Mata Gerente de Producción y Compras: Zitlaltzin Villagrán Producción y Control de Calidad: Aarón Rangel Responsable de suscripciones: Irma Ruiz irma.ruiz@mundoejecutivo.com.mx Tels. 55 5002 9429 COLONOS POLANCO Año 4 • Número 54 • Diciembre de 2019. Es una publicación mensual de Grupo Mundo Ejecutivo®; Editada y publicada por: Comercializadora Mundo Rewards S.A. de C.V., Oficinas Generales: Río Nazas No. 34 Planta Baja, Col. Cuauhtémoc, C.P. 06500, Alcaldía Cuauhtémoc. México, CDMX. Teléfono: 55 5002-9500. www.mundoejecutivo.com.mx Editor Responsable: Rosa Arlenne Muñoz Vilchis. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo número 04-2010-041612575700101. Certificado de Licitud de Título y Contenido 14925. Se imprime en los Talleres de CICSA con dirección en Avenida México Coyoacán num.40 Col. Santa Cruz Atoyac, Alcaldía Benito Juárez. C.P. 03310 CDMX, Tel. 55 56287878 ext.1741. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista del Editor de la publicación o de Grupo Mundo Ejecutivo®.Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de Comercializadora Mundo Rewards S.A. de C.V. ©.Comercializadora Mundo Rewards S.A. de C.V. investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas por los mismos.

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ACTUALIDAD

MUJERES

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L

a Ciudad de México presenta su segunda edición del Medio Maratón de Mujeres que se llevará a acabo el próximo domingo 22 de diciembre en la zona de Polanco.

La carrera que a lo largo del año se lleva a cabo en varias ciudades de la República Mexicana busca incentivar la práctica del deporte entre el género femenino.

En este año Querétaro, Monterrey y Zapopan ya realizaron estas carreras en las que sólo corren mujeres, sumando hasta ahora cerca de 15 mil personas.

El evento contará con las categorías de 21k, 10k y 5k. Para registrarse, sólo hay que entrar en la página oficial www.retodealtura.mx y podrás recoger tu número un día antes de la competencia en el Centro Banamex.

CUPO LIMITADO 3 mil 600 personas

que corren COLONOS STAFF

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ACTUALIDAD

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LLEGA

EL

A

POLANCO

EL CARTEL

Sábado 7 de diciembre • Dulce Resillas-Piano • Jazz Dream Team Cuba & México • Fat Mojo Band • Iván Barrera Quartet

COLONOS STAFF

C

on artistas de México, Nueva York, Cuba y Europa llega la onceava edición del Festival de Jazz de Polanco.

Los días 7 y 8 de diciembre, el teatro Ángela Peralta se vestirá de gala para recibir artistas de la talla de Fat Mojo Band, Jazz Dream Team Cuba & México, Voces Polanco Jazz Fest, por sólo mencionar algunos.

En el festival, la música no será el único atractivo, pues stands de comida y bebida te invitarán a vivir la experiencia al máximo.

Tu boleto del evento te permitirá entrar y salir las veces que así lo requieras y también te dará acceso a las áreas verdes para disfrutar de este espectáculo al aire libre.

Domingo 8 de diciembre • Chacho Gaytán Trío + invitados • Voces Polanco Jazz Fest • Alex Mercado, Rob Duguay (NY) & Friends • Gerry López y su Quinteto Internacional Europeo Lugar: Teatro Ángela Peralta, Parque Lincoln, Polanco Acceso 16:00 horas Coto: $500

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CONTINÚA LA LUCHA VS EL SIDA

P

ese a la cantidad de información que hay disponible y a los avances médicos, el VIH/Sida sigue siendo un problema grave de salud en el mundo y más en países con medianos y bajos ingresos.

Con el fin de crear conciencia sobre esta enfermedad, el 1 de diciembre se conmemora el Día Mundial de la Lucha contra el Sida.

COLONOS STAFF

FORMAS DE PREVENCIÓN

FORMAS DE TRANSMISIÓN

• Usar preservativo al tener relaciones sexuales • Cada que te apliquen una inyección, verificar que la aguja sea nueva y esté esterilizada • Si necesitas alguna transfusión de sangre, cerciórate que el producto haya pasado por pruebas de detección del VIH

• Relaciones sexuales (vaginales o anales) o contacto bucogenital sin la debida protección con una persona infectada • Trasplante de sangre contaminada con el virus • Inyecciones reutilizando las agujas o equipo para tatuar que esté contaminado • Uso médico quirúrgico punzocortante contaminado • Transmisión de la madre al hijo durante el embarazo, parto o lactancia

EN MÉXICO

EN EL MUNDO

• Desde 2010 se han triplicado los diagnósticos de esta enfermedad • En ocho años creció 2.8 veces el número de casos de seropositivos a VIH en jóvenes entre 15 y 34 años • Se registran 15 mil nuevas infecciones al año en el país, es decir, que 41 personas se infectan al día • Quintana Roo, Campeche, Veracruz, Tabasco y Yucatán encabezan la lista

• Existen 37 millones de personas infectadas con el VIH • 21.7 millones de personas tienen acceso al tratamiento atrirretroviral que prolonga la vida del portador y evita que lo transmita a más personas • 77.3 millones de personas contrajeron la infección por el VIH desde que comenzó la epidemia • La tuberculosis es la principal causa de muerte entre personas con VIH • Gracias a las campañas contra el VIH/Sida se ha reducido un 39% la transmisión del virus y se han salvado 13.1 millones de vidas gracias a los tratamientos

Fuentes: OMS y CENSIDA

8 @PolancoColonos

» www.mundoejecutivo.com.mx

Contáctanos: Araceli Hernández araceli.hernandez@mundoejecutivo.com.mx

MICROMOVILIDAD SOLUCIÓN AL TRÁFICO Y A LA CONTAMINACIÓN

SERGIO ROMO*

Hace algunas décadas era imposible pensar que la movilidad se convirtiera en uno de los principales termómetros de la “salud” de las grandes urbes alrededor del mundo. Actualmente, la Ciudad de México tiene el gran reto de ofrecer más opciones de movilidad que sean seguras, accesibles y amigables con el medio ambiente.

Zonas como Polanco han experimentado en los últimos años un constante incremento poblacional debido a la construcción de edificios habitacionales y de oficinas, lo que ha derivado en más tráfico y estrés. Por ejemplo, si vives en la zona podrás darte cuenta del tránsito que inunda las calles por la mañana y la tarde. Si quieres ir a un restaurante, se torna un tanto complicado el uso del automóvil, debido a la afluencia de vehículos tratando de buscar un lugar en la calle, o bien un estacionamiento en alguna plaza comercial.

De lunes a viernes, Polanco se satura de conductores que intentan llegar a tiempo a sus destinos, en especial oficinas. El congestionamiento vehicular se intensifica entre las 8 y 10 de la mañana y de 6 a 9 de la noche, y según cifras del Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO), un ciudadano pierde en promedio18 días al año en el tráfico, y un estudio de McKinsey Center for Future Mobility señala que 6 de cada 10 viajes que se realizan en auto son de menos de ocho kilómetros.

En este sentido, la micromovilidad está enfocada en agilizar pequeños recorridos diarios como de la casa al Metro, del transporte al trabajo, del trabajo a un restaurante; a través de nuevas opciones individuales como los scooters eléctricos. En este sentido, vamos a hablar de 3 ventajas que estos sistemas brindan en la zona

de Polanco: • Eficiencia. Esta área cuenta con infraestructura de banquetas, ciclovías y cruces peatonales ideales para el uso del scooter eléctrico o bicicleta, con lo que se acortan los tiempos de desplazamiento.

• Accesibilidad. Si se requiere ir a un restaurante, centro comercial o simplemente a pasear, el auto implicará costos de combustible y estacionamiento. En cambio, al ocupar sistemas alternativos, el viaje será más rápido y el monopatín o bicicleta puede ser colocado directamente sobre la acera del lugar que se visita.

• Sustentabilidad. Con el scooter eléctrico o la bicicleta se disminuyen las emisiones CO2 que el automóvil genera.

Se ha comprobado que en ciudades altamente pobladas como la CDMX la ruta es combinar distintas formas de movilidad, es decir, que los usuarios tengan la opción de elegir la que mejor les convenga: el auto y el transporte público para grandes distancias, un scooter eléctrico o bicicleta para distancias cortas, o taxis y autos a través de plataformas para otros viajes. En ese contexto, la micromovilidad agiliza los recorridos, optimiza nuestros tiempos, disminuye el tráfico y mejora el medio ambiente, creando una nueva cultura de convivencia en el espacio público. Todos caben en esta ciudad, el reto es brindar transporte que sea eficiente, pero sobre todo suficiente. *Cofundador de Grin

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SPOTLIGHT

BELLEZA

ÚNICA

Estefanía Coppola actriz, modelo y cantante está por sacar su tercer sencillo, al que le invirtió un año y en el que plasma aspectos de su vida.

Reconocida en los Estados Unidos por la serie de Telemundo, “Preso Número 1”, en la que interpretó el papel estelar de Isabel Alvarado, la hija del Presidente de México. Recientemente estuvo en cartelera con la película “Todas las Pecas del Mundo” al lado de Loreto Peralta y Luis de la Rosa. Ha modelado para las mejores marcas de la cuidad, empezó desde los 15 años y actualmente ya es una modelo reconocida. Además, cuenta con un canal de YouTube que la impulsó a ser influencer en redes sociales y actualmente ya cuenta con más de 316 mil seguidores en Instagram. Estefanía también da conferencias a niños en las que los impulsa a alcanzar sus sueños y a no rendirse. Sin duda alguna es una mujer empoderada que nunca se rinde. Síguela en: @ESTEFCOPPOLA

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COVER STORY

LA TENDENCIA DEL SABOR EN POLANCO

VILLA AZUR

ARAMIS FLORES CARRANZA FOTO HUMBERTO ESTRADA

V

illa Azur es el restaurante más importante en Miami y es considerado como Best outdoor dining por Zagat. Con menos de una década de historia, este año se inauguró en el corredor gastronómico más importante de México su primera sucursal en Polanco.

Bajo el concepto de Jean Philippe Bernard, el restaurante ha cautivado a sus clientes en los últimos siete años con un delicado menú de cocina Mediterránea del sur de Francia y es al mismo, tiempo un lugar de entretenimiento que se destaca por ofrecer las mejores noches en Miami Beach; favorito de celebridades, siempre cotizado por Top Influencers de todo el mundo.

Villa Azur llegó este año en la mítica esquina entre Masaryk y Emilio Castelar en Polanco con un espacio que se ha convertido en poco tiempo en un spot gastronómico y de fiesta. Los interiores fueron creados por la reconocida interiorista Sofia Aspe, tomando inspiración del concepto de Miami, Sofía plasmó cada

detalle con la intención de generar una experiencia perfecta de principio a fin, utilizando tonos grises y azules, siempre presentes en la decoración francesa, contrastándolos con madera y vegetación para proyectar la sofisticación y lujo.

La cocina está a cargo del argentino Hernán Griccini, quién inspirado en los sabores de las provincias francesas ha creado un menú que está diseñado para ser una delicada mezcla de comida mediterránea de vanguardia, con autenticidad tradicional que integra ingredientes locales y que como él dice “va mutando con el sabor local de México”.

El Chef trabaja del mercado a la mesa, creando experiencias a través de los productos que le ofrece la tierra. platillos como: ravioles en salsa trufada y láminas de trufa fresca, costillas de cordero, tomahawk, ensalada mediterránea, son algunos de los platillos tradicionales de la casa Villa Azur. Sobre la apertura y propuesta comenta el Chef Hernán para COLONOS.

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Azur Miami Beach, durante la cual los asistentes a la fiesta disfrutarán de una velada memorable de entretenimiento que combina la selecta oferta gastronómica con el performance de DJs invitados” HERNÁN GRICCINI

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Las noches del fin de semana inician con la reconocida y original cena de jueves de Villa.

El último domingo de cada mes Villa Azur México ofrecerá un Brunch especial al estilo Miami, con un menú itinerante y champagne fluyendo en un ambiente vibrante.

VILLA AZUR Av. Emilio Castelar 229, Polanco, Polanco III Secc,

——¿Cómo inicia el proceso de traer Villa Azur de Miami a México?

Comenzamos el proyecto desde noviembre del año pasado e inauguramos en mayo. Los primeros conceptos gastronómicos fueron basados en la comida de Villa Azur Miami. Sabíamos del paladar mexicano y no podíamos olvidarnos de eso. Más allá de que la gastronomía es netamente mediterránea y con mucho hincapié en la cocina francesa, nosotros reinterpretamos un poco la gastronomía que hacen allá y lo que hicimos es adoptar lo mediterráneo de Villa Azur Miami al público local aquí mexicano.

Nuestro menú va mutando también, no es que tenemos un menú fijo anual, la idea es cambiarlo por estación, también nos adaptamos mucho a lo que nos ofrece la biodiversidad de productos que hay en México que es grandísima y siempre teniendo en cuenta el sabor y la sazón latino, más que nada lo mexicano.

——¿Cómo es tu cocina?

Yo siempre digo que hacemos una cocina racional flexible y racional, porque nos enfocamos en el cliente, lo que le gusta venir a comer al cliente, la experiencia que va a tener gastronómica y también los productos que encontremos en estación. Y que no nos aumente el costo de la receta y tampoco aumentar el precio en

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los platos. Buscar lo que esté en el mejor momento de consumo.

——¿Qué encontramos en Villa Azur México?

Me gusta recomendar más el restaurant en el día por la experiencia del lugar con la luz natural que viene de la calle, la vista, la música y se vive muy a flor de piel. La recomendación es el carpaccio de res con alioli de ajo negro y el pescado a la sal y el postre puede ser el flan, para mí significa mucho porque es un postre que lo desarrollamos junto con mi jefa pastelera y me hace recordar un poco a mis inicios como cocinero y a mi abuela cuando me hacía flan.

En la noche cambia la experiencia con la música y las luces. Puedes venir por un drink y uno que es genial es el cóctel Madonna, porque es muy fresco, con brotes de amaranto, este trago simboliza mucho este lugar para mí.

——¿Cómo te gustaría que la gente identificara Villa Azur?

Si lo tuviera que definir en una palabra sería un lujo alcanzable o confortable en donde se viene a comer excelente, con el mejor serviciosy siempre pasando un momento inigualable.

——¿Qué es lo que viene?

La ambición y todo lo que es el desarrollo del restaurante es grandísimo, tenemos muchísimas ideas a nivel gastronómico, sí hacer colaboraciones con chefs invitados obviamente que sumen a la experiencia de Villa Azur, se ha nombrado mucha gente, todavía no se ha cristalizado bien pero sí gente de Estados Unidos, con estrellas Michelin y gente local como Lalo de Máximo Bistrot entre otros más.

——¿Cómo se encuentra la oferta de vino?

En Villa Azur tenemos una cava bastante amplia y contamos con propuestas de vino de Valle de Guadalupe o vino blanco de San Luis, bajo términos de calidad bastante altos y en donde lo local tenga más presencia. También tenemos vinos de Europa ya que el mexicano consume mucho vino spañol, italiano y francés; por otro lado un poco de Argentina, Chile y algo de Uruguay.

——¿La coctelera destaca?

Mira ahí si te puedo decir que nuestra barra de tragos está muy basada en lo que es Villa Azur Miami, porque ya son tragos consagrados y que al público le gustan. Nos queda una parte que sí desarrollamos aquí con producto local como tequila y mezcal. Sin embargo, la coctelería viene de Miami.

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BELLEZA Jacob & Co., famoso por combinar a la perfección los mundos de la Alta Relojería y la Alta Joyería presentó durante el Salón Internacional Alta Relojería México piezas únicas y diseños nunca antes vistos.

La colección Grandes Complicaciones es un matrimonio de arte y tecnología, son expresiones de su visión avanzada de relojes y maravillas de la ingeniería mecánica de tiempo suizo.

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HIGHLIGHT

CHAPULÍN Y K’U’UK

ERIQUECEN LA GASTRONOMÍA DE POLANCO

CHAPULÍN ES UN RESTAURANTE que nos ofrece una propuesta gastronómica con ingredientes de todo México, dando por resultado grandes platillos como sus tacos de lechón confitado, el cordero con mole negro, los pancakes de camote morado con plátano y miel de agave o el merengón de mango con huitlacoche.

En la búsqueda por mantenerse a la vanguardia y superar las expectativas de sus comensales, realizaron una alianza con el restaurante K’u’uk de Mérida, en la que la Chef Josefina López, a cargo del restaurante Chapulín, y el Chef Pedro Evia nos proponen nuevas opciones de platillos para desayunar, comer o pasar un buen rato con una deliciosa cena.

Esta nueva propuesta, recién salida del horno, tiene gran influencia de la gastronomía yucateca e incluye ingredientes como: ciricote, chaya, huaya y cerdo pelón. Encontramos nuevos platillos en su carta de desayunos, comidas y postres, como el Papadzul de Claras, los Chilaquiles con Cochinita Pibil, los Chilaquiles Temozón, el Arroz con Pulpo y Recado Negro, el Cerdo Pelón, o el Tamal Colado de Brisket.

Además, Chapulín cuenta con una extensa variedad de mezcales, vinos, destilados, y coctelería para acompañar tus platillos.

Así que, Chapulín es una visita obligada cuando se trata de conocer un poco más sobre la cocina mexicana.

HORARIOS:

Lunes a viernes de 7:30 am a 1:00 am Sábado de 8:30 am a 1:00 am Domingo de 8:30 am a 10:00 pm

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SPOTLIGHT

Claudia Fabela y José Antonio Revilla

Kristal Silva

José Azulay y Carlos Rivera

PASIÓN POR

LA MODA

Cynthia Rodríguez

Gilberto Rivera y Jennifer Aguilera

La marca de joyería española UNOde50 festejó su relanzamiento en México a través de una celebración llena de energía, creatividad y estilo, donde el espíritu creativo de la firma se apoderó de El Palacio de Hierro Polanco.

Durante el evento, José Azulay, Presidente y Director Creativo, junto al cantante mexicano y socio de la marca, Carlos Rivera, compartió su visión única sobre la joyería, la relación de UNODe50 con México y sus próximos planes.

José Antonio Revilla, José Azulay, Carlos Rivera y Claudia Fabela

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Claudia Ramírez

Eder y Giovani Dos Santos

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ADRIANA HERNÁNDEZ

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ARTE

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NATURALEZA VIVA

Ambientado en los ardientes años 20 en Chicago, el musical nos cuenta la historia de Roxie y Velma. El par de asesinas más famosas de Broadway regresa a las andadas, a la infidelidad, a la traición, a la corrupción, a la noche de Illinois. Todo está listo para que estas mujeres canten, bailen y cuenten su historia al ritmo del jazz y ayudadas por el siniestro abogado Billy Flynn en la nueva producción de Chicago que se presenta en el Teatro Telcel.

• Los precios van de $893 a $2,950

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La muestra Vlaminck. La expresión del color presenta más de 120 obras entre óleos, gouaches, acuarelas y dibujos de Maurice de Vlaminck que van, desde su llamado periodo cezaniano (1907-1916), hasta los lienzos que realizó a partir de 1925 cuando se retiró al campo. Es un recorrido a través de los temas predilectos del controvertido artista: radiantes almiares, agitados mares, ventosos bosques, geométricas naturalezas muertas, sosegadas tormentas de nieve, villas y puentes.

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• Esta exposición está disponible en el Museo Soumaya Plaza Carso.

• Entrada libre

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MÚSICA INDIE El músico tapatío Siddhartha volverá a los escenarios de la Ciudad de México después de más de un año de ausencia para deleitar a sus fanáticos este 6 de diciembre en el Auditorio Nacional en donde presentará su nuevo disco, Memoria Futuro.

• Los precios van de $360 a $1,553

CINE CLÁSICO MUSICAL Cats es la adaptación del musical de Broadway, uno de los espectáculos con mayor permanencia en cartelera en la historia. Su trama gira en torno a la tribu de los gatos Jélicos durante la noche en que el patriarca del grupo decide cuál de ellos renacerá en una nueva existencia. Protagonizada por Jennifer Hudson, James Corden, Ian McKellen y Taylor Swift.

• La película está dirigida por Tom Hoopery.

• Se estrena el 25 de diciembre.

SERIES BRUJERÍA The Witcher es la adaptación televisiva de la saga literaria creada por Andrzej Sapkowski. La trama se desarrolla en un mundo oscuro y adulto en el que habitan criaturas fantásticas propias de la mitología europea del este. El brujo Geralt de Rivia destaca por ser un antihéroe diferente, un cazador de bestias profesional.

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• Fecha de estreno 20 de diciembre por Netflix

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HOTELES

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Estancia de lujo y confort GONZALO MARTÍNEZ MENDEZ

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rupo Presidente, empresa mexicana dedicada a la operación y administración de hoteles, restaurantes y recientemente de residencias para adultos mayores, cuenta con dos divisiones: de lujo, con Presidente InterContinental en un acuerdo de marca compartida con IHG y en el segmento medio con hoteles de la marca Holiday Inn y Staybridge Suites.

La firma hotelera cuenta con propiedades en los principales destinos turísticos del país como Cancún, Cozumel, Mérida, Ciudad de México, Puebla, Guadalajara, Monterrey, por mencionar algunas.

En el sector restaurantero, Grupo Presidente opera en distintas sucursales de prestigio, cuidando cada ingrediente que ponen a los alimentos para que los comensales siempre estén satisfechos con su servicio y cálidad.

El grupo planea convertirse en la principal compañía administradora de hoteles en México con la representación de las más grandes marcas hoteleras del mundo ofreciendo una excelente opción de hospedaje para el mercado nacional e internacional.

Por otro lado, en su visión por ser la mejor compañía hotelera, Presidente InterContinental Cancún Resort, el

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tercer hotel que se inauguró en el destino y una de las propiedades más emblemáticas de Grupo Presidente, se mantiene a la vanguardia y con el compromiso de ofrecer a sus huéspedes una de las mejores ofertas de la zona con la calidad y servicio que lo han caracterizado desde su apertura.

Este hotel da vida al concepto de gran lujo en uno de los más bellos destinos de México y se ubica como una referencia obligada dentro de la industria hotelera tanto nacional como internacional. Posee un total de 300 habitaciones incluyendo 5 Suites de Lujo y todas las comodidades para

que toda la familia tenga una estancia placentera.

La oferta gastronómica de Presidente InterContinental Cancún Resort la conforman: • Restaurante Caribeño: con gastronomía del Caribe y México en una amplia y cómoda palapa con vista al mar y servicio tipo buffet.

• Le Cap Beach Club: un moderno concepto que emula al Mediterráneo con su diseño y carta de pescados y platillos, justo en la zona más exclusiva del Caribe.

• Café Urbano: restaurante casual que ofrece un variado menú internacional con servicio a la carta en desayunos, comidas y cenas. Un moderno bar que reúne lo mejor de la gastronomía nacional e internacional y que cuenta con coctelería para todos los gustos.

El complejo también cuenta con dos albercas: una para adultos y una familiar con elegantes acabados en mármol blanco, creando un efecto que se fusiona con el Mar del Caribe.

Para quienes disfrutan del mar, el hotel posee una playa única en la zona con arena de fina textura blanca, grandes palmeras, palapas y aguas poco profundas, cristalinas y sin corrientes marinas. Esta playa invita a pasar horas de relax y es el perfecto escenario para disfrutar del atardecer.

Otro sitio imperdible es el Spa IKAL, un espacio en el que se invita a los huéspedes a conectar con su ser interno y disfrutar de momentos de paz en sus instalaciones de primer nivel. En este lugar se ofrecen tratamientos corporales, masajes, exfoliación, faciales, servicios de belleza para pies y manos, entre otros, todo bajo los más altos estándares del hotel.

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VÍCTOR LÓPEZ-RÚA: SUSPINTURAS CAUTIVAN A CDMX Después deléxitoobtenidoconsu exposición ArdienteAuraen el CentroCulturalde la Embajada de España en Méxicoel artista gallegollevasusinquietantes paisajes de gran formatoa la GaleríaHispánica Contemporánea de nuestracapital.

1pasado octubre se clausuraba en el CCEMXla exposición Ardiente Aura del artista español Víctor López-Rúa (La Coruña, 1971), después del éxito logrado, su obra se podrá ver, desde el mes de noviembre y hasta finales de enero, en la Galería Hispánica Contemporánea (Guadalajara, 88. Col. Roma Norte).

E

Los óleos de gran formato e impactante colorido que componen la exposición "El Paisaje Recobrado" tienen en común la belleza exultante de sus representaciones, donde nos encontramos con bosques otoñales, piscinas bajo el cálido sol del verano, jardines señoriales... Sin embargo, todos estos amables escenarios abrigan también escenas que nos perturban tras la placidez del primer golpe de vista. Sobre esto nos dice el prestigioso crítico Luis Alberto de Cuenca: "Pocos artistas plásticos existen en la España de hoy capaces de crear espacios pictóricos tan cargados de inquietante extrañeza como los suyos"

Víctor López-Rúa se ha formado en España e Italia, y es, en palabras del exdirector del Museo Nacional Reina Sofía, Juan Manuel Bonet, una de las importantes voces dentro del panorama de la plástica figurativa española.

Su obra ha sido expuesta o presentada mediante conferencias en Museos y Centros de Arte de su país, como el Museo Eugenio Granell, el MAC o el Centro Alcobendas de Madrid, y también de América como el Museo de Arte Moderno de Santo Domingo, el Centro León Jimenes (R.D), o el Museo Francisco Goitia de Zacatecas.

S.R.C. Ciudad de México

GOURMET

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UN VIAJE POR MÉXICO

EL CHEF GERARDO VÁZQUEZ COLABORA CON UN MENÚ EN EL RESTAURANTE EL LAGO ARAMIS FLORES CARRANZA

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l Restaurante El Lago abre sus puertas al chef Gerardo Vázquez Lugo para colaborar por primera vez y desarrollar un menú especial que recorre los sabores de nuestro país con una propuesta inmejorable para los paladares que quieren redescubir la comida mexicana.

La colaboración especial muestra la versión más sofisticada del chef que presenta; “Un viaje por México”: menú degustación inspirado en la diversidad de productos, técnicas y costumbres de la gastronomía contemporánea de los pueblos originarios de nuestro país y, la historia propiamente de un lugar tan emblemático como El Lago.

El Lago es un restaurante emblemático con la mejor vista de México y en está ocasión no solamente ha renovado sus espacios, hoy tiene a este reconocido chef para ofrecer por una compilación de ocho platillos.

Las recetas trascienden el tiempo provenientes de toda la República con un legado cultural e histórico tanto en sus componentes como en sus procesos. Esta propuesta resalta la diversidad de la gastronomía mexicana a través de colores, texturas y sabores en auténticas preparaciones adaptadas a la cocina de hoy.

Este viaje recorre las tradiciones culinarias

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Un viaje por México, menú que destaca la diversidad de la gastronomía contemporánea de los pueblos originarios de México a través de colores, texturas y sabores

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de culturas originarias que van desde la Purépecha en el occidente, la Totonaca en la zona del Golfo de México, o la zona Maya de la Península de Yucatán. Se destacan ingredientes tan diversos como productos del Mar de Cortés y del Pacífico, vegetales de las chinampas de Xochimilco y frutas del norte del país. Los postres son una reinterpretación del mestizaje a través de varios siglos de historia hasta el día de hoy.

El Chef Vázquez Lugo es reconocido por su cocina tradicional mexicana, desde 1994 es chef ejecutivo del restaurante Nicos, incluido desde 2015 en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants. Su cocina destaca la tradición con conocimiento profundo de la historia de cada platillo y perfecta técnica de elaboración. Parte importante de estos conocimientos fueron adquiridos al trabajar con reconocidos chefs como Alicia Gironella y Ricardo Muñoz Zurita.

Desde 2015 es chef de Fonda Mayora, en la colonia Condesa, y desde 2019 del concepto Buena Vida en Washington, D.C. en Estados Unidos.

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ALEJANDRO DESFASSIAUX Presidente de Grupo Multisistemas de Seguridad Industrial®

MIENTRAS MÁS SE ACELERA LA DESCOMPOSICIÓN DE LA SEGURIDAD PÚBLICA, MÁS DISMINUYE NUESTRA CAPACIDAD DE ASOMBRO No nos podemos acostumbrar a que la seguridad pública se descomponga cada vez más rápido, a que tengamos 152 alcaldes asesinados de 2006 a la fecha, 126 agresiones a militares en lo que va del año, 92 choferes secuestrados por parte de “normalistas”, al incremento del derecho de piso de hasta $500,000 pesos a la semana a algunos comercios; a sucesos violentos como los ocurridos recientemente en Michoacán, Guerrero y Culiacán.

Al mismo tiempo que crece la vulnerabilidad de la ciudadanía, se está relajando su capacidad de asombro por lo que es momento de que las autoridades apliquen mano dura para actuar y desarrollen una estrategia de largo plazo en materia de seguridad pública.

Al menos en la CDMX parece que ya tenemos esa mano dura. A pesar de que fueron liberadas la mayoría de las personas detenidas acusadas de pertenecer al Cártel La Unión Tepito, el operativo realizado hace un par de meses por Omar García Harfuch, nuevo Secretario de Seguridad y Protección Ciudadana fue muy acertado, oportuno y sincronizado, y habla por sí sólo de su experiencia y capacidad.

Debe extirpase para siempre el cáncer que representan las Policías estatales y municipales y por lo pronto, es muy importante que todos los mandos

policiacos dependan de un Colegio Nacional de Mandos de la Guardia Nacional. Este Colegio Nacional de Mandos deberá estar estructurado bajo un esquema de protocolos con premios, ascensos y beneficios económicos, basado en el desempeño de sus funciones y en los resultados que den en términos de seguridad pública; y la Guardia Nacional deberá implementar un programa de costo-beneficio.

El manejo de la seguridad estatal y municipal ya no debe depender de los caprichos de las autoridades, quienes, además, deben aprovechar que Morena tiene mayoría en el Congreso para que la Guardia Nacional sea transexenal, de tal manera que ya no dependa de actores políticos y sea un organismo de desarrollo profesional para sus integrantes; y así no se convierta en una ocurrencia de cada nueva administración eliminar a los cuerpos policiacos creados para hacer otros nuevos. Por otro lado, deben lograr, a través de la mayoría legislativa, que la Guardia Nacional no sea solamente un cuerpo de apoyo ante el problema de la inseguridad, sino por el contrario, que sea la única responsable a nivel nacional de la seguridad pública. www.multisistemas.com Tel.: 018002226666 / cnac@multisistemas.com.mx

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