Colonos Santa Fe ene by Grupo Mundo Ejecutivo

ENE 2018

LEÓN, GUANAJUATO Tiene lo que necesitas para disfrutar de una experiencia inolvidable

JLO

Cada noche conquista Las Vegas

FITNESS TRENDS

Ponte en forma este 2018

DANIEL OVADÍA El chef de Alboa Santa Fe comparte sus secretos a quienes desean aventurarse en las travesías culinarias

¿Deseas compartir algo con nosotros?

5002-9411

Christelle Inacio Once años respaldan a la directora de El Mercado del Arte actual en México

Comienza el reciclaje

Gastrology Consiente a tu paladar en un lugar que te remonta a Los Ángeles

¿A dónde llevar tu arbolito navideño y convertirlo en composta?

Presidente Ejecutivo Walter Coratella C. Vicepresidente de Relaciones Institucionales Fernando Ferrer Director General Bernardo Carreón Directora Editorial Carlota Montoya Editor en Jefe: Rocío Villegas rocio.villegas@mundoejecutivo.com.mx Reporteros: Alberto Vega y Regina Lázaro Corrección de estilo: Hiromi Furukawa Editor de Fotografía: Antonio Soto Fotografía: Umberto Strada y Jesús Gutiérrez Directora de Arte: Nax Aguilar Diseño: Gustavo Gómez, Ma. Fernanda Osorio, Nayhely Hernández y Karina Parra Arte Digital: Ericka Castillo y Miguel Fajardo Asistente Editorial: Ma. Eugenia Mata Gerente de Producción y Compras: Zitlaltzin Villagrán Asistente de Producción y Tráfico: Atahín Bautista Producción y Control de Calidad: Aarón Rangel Dirección Comercial: Benjamín Fontaine Director de Cuentas Estratégicas: José Antonio Kuri Mercadotecnia: Daniel Pérez Relaciones Públicas y Nuevos Negocios: Arlenne Muñoz Gerente Comercial: Alejandra Ramos alejandra.ramos@mundoejecutivo.com.mx Responsable de suscripciones: Irma Ruiz irma.ruiz@mundoejecutivo.com.mx Tels. 5002 9429, 5002 9513, 5002 9431 y 5002 9428 COLONOS SANTA FE Año 8 • Número 84 • Enero de 2018. Es una publicación mensual de Grupo Mundo Ejecutivo®; Editada y publicada por: Comercializadora Mundo Rewards S.A. de C.V., Oficinas Generales: Río Nazas No. 34 Planta Baja, Col. Cuauhtémoc, C.P. 06500, Delegación Cuauhtémoc. México, CDMX. Teléfono: 5002-9500. www.mundoejecutivo.com.mx Editor Responsable: Rosa Arlenne Muñoz Vilchis. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo número 04-2010-041612575700101. Certificado de Licitud de Título y Contenido 14925. Se imprime en los talleres de CICSA, con dirección en Avenida México Coyoacán núm 40, Col. Santa Cruz Atoyac, Delegación Benito Juárez, C.P. 03310 CDMX, 56287878 ext. 1741. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista del Editor de la publicación o de Grupo Mundo Ejecutivo®.Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de Comercializadora Mundo Rewards S.A. de C.V. ©.Comercializadora Mundo Rewards S.A. de C.V. investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas por los mismos.

COLONOS SANTA FE

ENERO 2018

HOT & NEW

E N R U NOCT

transpa uro, las piezas c s b O a crea ticismo Roman tas. Fiorentin elantera y n ió c c nis ole te d En la c n las protago es en la par ente, dando d a so in rencias ego de opacid n escote prom a silueta. u ju ad n c o n a c u ina Fe. con ismo lm ic u t c n a e u m q 0, Santa ro espalda feminidad y e Quiroga 380 d de un aire ión: Av. Vasco c a ÉÉ Ubic

SIEMPRE INNOVANDO Le Pain Quotidien sirve comida sencilla y saludable, preparada con ingredientes orgánicos y locales siempre que sea posible, para el desayuno, brunch, almuerzo y cena. Su menú incluye opciones vegetarianas y veganas, además de cada tres meses lanza propuestas nuevas en su carta. ÉÉ Ubicación: Calzada de los Leones 145, Las Águilas.

Estilo 100 %

MEXICANO Cuadra, marca número uno en fabricación de productos de piel exótica en México, presenta su colección de invierno. La recomendación del mes es la chamarra de piel genuina de ovino y al contraste, la cual tiene un diseño con elástico y cierre central, lo que la convierte en una opción cómoda y moderna para esta temporada. ÉÉ Ubicación: Centro Comercial Santa Fe.

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ACTUALIDAD

Comienza el reciclaje En las explanadas de las delegaciones se recibirán los árboles navideños hasta el 20 de enero. Después de esa fecha, el acopio se hará en estaciones de transferencia

TOMA NOTA De cada árbol se obtiene 1 kg de composta, el cual en seis meses se convierte en abono orgánico

PROCESO PARA TRANSFORMARSE EN COMPOSTA

Se limpia: se le quitan etiquetas, la base de madera y clavos Se le retiran ramas grandes Se inserta en la trituradora e inicia el proceso de reciclaje

POR REGINA LÁZARO FOTOS GOBIERNO DE LA CDMX

ción tendrá como plazo la primera quincena de febrero– para que sean aprovechados en la elaboración de abono orgánico y mantillo, el cual se aplica en camellones, jardines, parques, bosques y áreas de suelo de conservación de la CDMX, en lugar de que sean arrojados a la vía pública. Este 2018 la campaña de recolección cumple 20 años, que en su primera emisión recogió arriba de 10 mil pinos mientras que en la última se juntaron más de 130 mil árboles. Asimismo, Wal Mart y Superama fueron algunas de las tiendas de autoservicio que se unieron a esta iniciativa en 2017.

on el objetivo de reciclar los pinos naturales que decoran los hogares en las fiestas decembrinas, el Gobierno de la Ciudad de México, a través de la Secretaría de Obras y Servicios y las 16 delegaciones políticas, anunció esta campaña. Hasta el 20 de enero se recibirán de 8 a 15 horas los árboles navideños en las explanadas delegacionales y supermercados participantes. A cambio, las personas que lleven sus pinos recibirán plantas de ornato o abono orgánico. Después de esta fecha, los árboles deberán entregarse en las estaciones de transferencia –cuya recep-

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ACTUALIDAD

¿Cambio por mudanza o venta? Salen a la luz documentos en los que se presenta “Transformación y modernización de la industria e infraestructura militar”, un proyecto que pretende mudar el Campo Militar 1–F y la industria militar de Santa Fe a Puebla POR ALBERTO VEGA

ocumentos confidenciales de la Secretaría de la Defensa Nacional salieron a la luz en los últimos días de noviembre del 2017. En ellos se asegura que los miembros de los altos mandos dentro de la SEDENA se encuentran trabajando en el proyecto titulado “Transformación y modernización de la industria e infraestructura militar”, el cual pretende reinstalar en el estado de Puebla la Industria Militar ubicada en el Campo Militar 1-F sobre avenida Constituyentes rumbo a Santa Fe. Dichos documentos generaron diferentes especulaciones sobre el tema e incluso se ha afirmado en redes sociales y portales web que el cambio tiene la intención de efectuar un negocio relacionado directamente con la venta del predio. El activista Gerardo Fernández Noroña se presentó en contra del proyecto y condenó la decisión tomada por el titular de la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena), Salvador Cienfuegos, argumentando que pretende privatizar una zona militar asentada en una superficie superior a los 8 millones de metros cuadrados en la Ciudad de México. El ex diputado federal transmitió en vivo desde el campo y explicó, a través de sus redes sociales, que el proyecto pretende acceder a la venta del terreno donde actualmente se encuentran los complejos mi-

litares, pues es una de las áreas con mayor plusvalía en la ciudad debido a su localización. “Lo que en realidad se quiere es vender un área muy importante y privilegiada por su ubicación porque está el Campo Militar 1-F, en Santa Fe”, afirmó. Si se desincorpora la zona federal y se permite la construcción de viviendas y oficinas, advirtió, se perdería un área verde, patrimonio de todos los capitalinos y mexicanos, además de que se generaría un problema importante de movilidad en una zona ya de por sí al borde del colapso.

ENTÉRATE

Dentro de la zona militar se encuentra la Real Fábrica de Pólvora, construida en el siglo XVIII

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ADRIÁN ARIAS, GERENTE VENTAS, MERCADOTECNIA Y PRODUCTO LINCOLN MÉXICO Y ROSANGELA GUERRA, DIRECTORA DE LINCOLN MÉXICO

LINCOLN NAVIGATOR 2018

VIAJAR A TODA COMODIDAD Y LUJO LA FIRMA AUTOMOTRIZ DE LUJO PRESENTÓ SU NUEVA APUESTA. UNA CAMIONETA QUE RESALTA POR UN EXTERIOR IMPONENTE, SIN PERDER SINERGIA DE UN CÁLIDO Y ACOGEDOR INTERIOR

POR EDNA ODETTE GONZÁLEZ VÁZQUEZ 2017 fue para Lincoln un año de transición. La buena noticia es que la firma cierra con broche de oro gracias a la presentación de Lincoln Navigator 2018 “un modelo que los clientes valorarán mucho ahora que la marca lo reinventa”, comenta Adrián Arias, gerente de Ventas, Mercadotecnia y Producto de Lincoln México. El diseño del vehículo está inspirado en sensaciones experimentadas, “como cuando hacemos un viaje a las montañas, observamos un hermoso paisaje o cuando estamos en la playa, vemos el sol nacer y sentimos la brisa del mar”, dice Arias. Durante la presentación en exclusiva del nuevo modelo, Rosangela Guerra, directora de Lin-

coln México mencionó “Lincoln Navigator 2018 busca ofrecer una experiencia única de manejo que inicia antes de entrar en el vehículo e incluso después del término de cada uno de los viajes. No sólo pone atención en los pequeños detalles, sino que hace que estos potencialicen su capacidad de comodidad y lujo, buscando conectar con la exigencia de cada uno de nuestros clientes”.

LA EXPERIENCIA LINCOLN

Con un motor de 3.5 litros, transmisión automática de 10 velocidades, 450 caballos de fuerza, 500 libras-pie de torque, así como AWD con función 4x4 sobre rines de aluminio pulido 22’’, Lin-

HIGHLIGHT INTERIOR NAVIGATOR 2018 NAVIGATOR 2018

LINCOLN CONTINENTAL

INTERIOR NAVIGATOR 2018

coln Navigator 2018 quiere conquistar los caminos y nuevos clientes; consumidores cuyas exigencias se han transformado con el tiempo. Lincoln Navigator se adapta a cualquier viaje y pasajero. Puedes personalizar hasta 3 perfiles y guardar la posición del asiento, el volante y el modo de manejo; de los cuales, puedes seleccionar hasta 7 configuraciones: Emoción, moderado, normal, 4x4, resbaladizo, condiciones extremas y subida lenta. Además incorpora tecnología como Asistencia Automatizada de Estacionamiento, cámara 360º, audio Revel® by Hardman Car, centro de medios traseros con pantallas de 10’’, entre otras características por sorprender, narra Adrián Arias. De acuerdo con información difundida por la marca, en el interior de esta nueva versión se percibe una sensación de espacio y comodidad, con detalles en madera, asientos de piel con costura francesa, de posición perfecta que incluye Activemotion con masaje. La experiencia comienza desde antes de que las puertas den paso, con sólo detectar la llave, el logotipo de cromo en forma de estrella en la parrilla, los faros y las luces en los espejos laterales se iluminan de manera sincronizada para recibir a sus pasajeros. Por dentro de este renovado vehículo, la luz ambiental se enciende de manera secuencial en cada una de las tres filas de asientos. Incluso las hebillas del cinturón de seguridad se ilu-

minan para hacer más fácil el uso de las mismas. El modelo está equipado con una pantalla central de 12’’, la más grande en su segmento, preparada para maximizar la experiencia de los pasajeros.

DE DISEÑO PODEROSO

El motor, la transmisión automática de 10 velocidades, 450 caballos de fuerza proyectados, 500 libras-pie de torque y por supuesto AWD con función 4X4 sobre rines de aluminio pulido de 22’’, dan como resultado uno de los arrastres más poderosos del segmento. Además, Lincoln Navigator funciona con faros led automáticos que dependen de la velocidad de conducción proporcionando una mayor extensión de luz a velocidades bajas y logrando una mejor visibilidad, muy útil cuando se conduce a través de áreas residenciales. A medida que la camioneta acelera, el haz de luz se estrecha para ayudar a ayudar a eliminar el resplandor de distracciones. Con la incorporación del Heads Up Display la experiencia se multiplica, además complementa su estilo con el Sistema de Asistencia Autorizada de Estacionamiento, donde es el vehículo quien encuentra el lugar idóneo para estacionarse. Esta camioneta resalta un exterior imponente, sin perder sinergia con un cálido y acogedor interior. Llegará al mercado este año con precios desde $1,650,000 y hasta $1,750,000.

SOBRESALIENTE

• Cuenta con comodidades tecnológicas que harán el camino más placentero. Incorpora sistema de sonido Revel ® Ultima con 20 bocinas. El sistema de audio fue diseñado junto la estructura de la camioneta para colocar estratégicamente las bocinas y mejorar la experiencia. • Su sistema de Comandos de Voz y Navegación SYNC 3 compatible con Apple Car Play y Android Auto facilita el control de la música, uso de llamadas y algunas aplicaciones del celular sin necesidad de quitar las manos del volante. • La versión 2018 de Lincoln Navigator ofrece comodidades para cada pasajero dependiendo de la fila de asientos en que se encuentre comenzando con conexiones USB para todos. Los pasajeros delanteros disfrutarán de los asientos de posición perfecta, así como la tecnología Active Motion que cuenta con masaje integrado y sistema de calefacción. • A la par, podrán cargar su celular de manera inalámbrica en la consola central realizada con insertos especiales de madera utilizados en los instrumentos Yamaha.

PERSONAJE

CHRISTELLE INACIO Compromiso con el arte MEXICANO

La directora de ‘El mercado del arte actual en México’ habla sobre la importancia de este coloquio y el impulso de iniciativas que ayuden al consumo artístico POR REGINA LÁZARO FOTO UMBERTO ESTRADA

esde hace once años, Christelle Inacio ha participado en proyectos ligados al arte, fotografía y cultura. Pero fue en 2017 cuando se unió con otras socias para crear un programa de apoyo al arte y de esta forma darle mayor difusión. “Vimos que a los profesionales de este sector les faltaba comunicarse con el público y llegar a más personas. Nos propusimos invitar a los artistas a exponer, queríamos responder a la necesidad de la compra de arte porque la gente no sabe cómo hacerlo”, comenta la directora de “El mercado del arte actual en México”, celebrado en diciembre del año pasado en la Universidad Centro. El objetivo de este coloquio es que los amantes de las obras conozcan cuáles son

los criterios que hay que tomar en cuenta antes de adquirir una pieza, cuáles son los actores correctos para invertir entre galeristas, subastadores y artistas, y por qué no, invitar a que las personas vayan coleccionando cuadros o esculturas. “Queríamos juntar a diferentes profesionales del sector para que ellos compartieran su experiencia y visión. Entre los coleccionistas suele haber académicos, curadores, artistas, galeristas; un poco de todo para ofrecer un panel más amplio”, agregó Christelle. Si bien la oferta de arte en nuestro país ha crecido, resulta prudente preguntarle a la originaria de Francia cómo percibe el mercado nacional en materia artística. “Hay muchos vínculos históricos, pero en México hay mucho potencial. El coloquio está enfocado en el arte contemporáneo y moderno, en mi opinión aquí

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es vasto. Hasta 2014, el mercado de arte mexicano registró 6 millones de dólares en ventas a través de subastas y globalmente, 4 mil millones. Los coleccionistas están volteando a Latinoamérica porque posee otra visión y México tiene mucho para conquistarlos”, nos revela Inacio. Con tan sólo un año en territorio nacional, Christelle ya conoce el panorama cultural y admite que a los creadores les hace falta ver más allá para que la venta de arte sea más común. “Un tercio de los franceses está dispuesto a consumir arte, mientras que en México sólo el 3% lo está. Realmente muy pocos desean diversificar su patrimonio; sin embargo, esas cifras hablan del potencial del sector. Muchas veces invertir en arte puede ser más interesante que hacerlo en otras cosas”, asegura. Por su parte, Christelle Inacio planea que este año también se lleve a cabo el coloquio en la Ciudad de México y Monterrey, de la mano de expertos que darán sus mejores consejos a los interesados en el consumo de obras.

COVER STORY El chef profundiza sobre su pasiรณn por la cocina y comparte sus secretos a quienes desean aventurarse en el รกmbito culinario

DANIEL OVADร A

EL ARTE

DE ARRIESGARSE 12 @ColonosStafe

MÁS ACERCA DE DANIEL OVADÍA

Encuentra sus creaciones culinarias en: Nudo Negro, Merkavá, Peltre, Punta Corcho, DAO, Alboa Prime, Cranker, Paragüero y Tajaná.

ace más de quince años, Daniel Ovadía comenzó a trabajar en restaurantes, pues a él le llamaba mucho la atención la manera en la que funciona un lugar como estos, desde los meseros hasta la preparación de los alimentos. “A los 18 años despertó mi pasión por la cocina y ya jamás quise salir de ahí”, revela el chef que nos ha deleitado con sus creaciones en Alboa Santa Fe. Pero, ¿qué hubiera ocurrido en la vida de Ovadía si no se hubiera entregado a la gastronomía? “Durante mucho tiempo tuve la inquietud de ser arquitecto; en otro momento quise ser doctor o dentista igual que mi familia, pero desde que me gradué lo que más me atrajo fue la cocina”, agrega en la plática que tiene lugar en uno de los espacios donde consagra su sazón. - ¿Cómo creas un menú, cuáles son los aspectos que tomas en cuenta? Basándome en el lugar, porque además un menú debe reflejar la personalidad de quien lo hace. Cuando creas un platillo es necesario que tenga un sello distintivo para que la gente aprecie las ideas y tendencias, que no sea una copia de otra cosa. Siempre debe estar ligado al entorno del lugar: cada que pruebes un bocado tienes que sentirte en conexión con el entorno, desde la decoración y la música hasta la vestimenta de los meseros; es un balance. Es importante tomar en cuenta el público objetivo, los horarios, la ubicación, todo; y la creación de un menú toma mínimo tres meses y puede llegar a requerir hasta un año.

- ¿Qué ingrediente no puede faltar en tu cocina? La sal, es un excelente producto y ayuda a que un alimento tenga sabor. Jamás puede faltar en la despensa de un restaurante, ni de una casa. - ¿Cuál es tu mejor consejo de cocina? La gente no se mete a la cocina por miedo o por prejuicios. Quizá alguien le ha dicho que lo hace mal o simplemente por sí mismo lo cree y se niega a

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COVER STORY

Puedo ir a un lugar lujoso y volverme loco, así como puedo comer unos tacos de la esquina e igualmente enloquecer”. DANIEL OVADÍA

experimentar. Otra cosa que siempre digo es que la gastronomía se basa en el sentido común. Si crees que ya está listo el platillo, ya lo está. Cuando dudas del procedimiento o le agregas de más, llegas incluso a echar a perder los alimentos. - ¿Cómo definirías tu estilo culinario? Es complicado, ya que en el grupo estoy a cargo de menús con inspiración americana, japonesa, mexicana y de la costa. Cada restaurante tiene una identidad marcada, pero sí creo que hay similitud en cada plato por el tipo de preparación y cocción. Mi estilo es muy personal; mi nombre es el que firma, pero detrás de mí hay un equipo enorme y eso puede apreciarlo la gente: están más cocineros y chefs que comparten mi visión. - Has visitado otros restaurantes. Como chef, ¿cuál te ha impactado por su concepto? Muchos. La verdad me gusta comer simple y disfrutar. Cada que visito un restaurante, ya sea lujoso

o más sencillo, voy con la idea de gozarlo y no ir con un ojo crítico; eso jamás va a pasar. Cada día puedo admirar algo, soy una persona muy fácil de sorprender; creo que uno no debe perder esa capacidad de asombro, pues ves todo con más sentido. Es decir, tanto puedo ir a un lugar ostentoso y volverme loco como puedo comer unos tacos de la esquina e igualmente enloquecer. Sólo busco que todo me emocione. - ¿Qué consejo le darías a las personas que quieren aventurarse a estudiar gastronomía? Como cualquiera, es un oficio al que hay que ponerle mucha dedicación. Puedes ser arquitecto, diseñador o doctor, pero en todas las profesiones tienes que sentarte con ganas de hacerlo porque te apasiona, te gusta y te emociona trabajar. La cocina no es la excepción: es un oficio muy complicado, demandante y cansado, tienes que estar convencido para dedicarle tu vida.

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ESPECIAL

Estas son las tendencias que dominarán el mundo este año y a las que debes unirte si quieres mantenerte en forma o recuperarla tras las fiestas decembrinas

BEER YOGA La idea es beber una botella de cerveza mientras haces yoga. Ayuda a quienes lo practican a relajarse en un ambiente que les resulta más familiar. Esto podría lograr que más hombres realicen yoga y, ¿por qué no?, podrían sumarse bebidas como gin, vodka o whisky.

FITNESS TRENDS POR REGINA LÁZARO

NAPPING La importancia de un descanso en medio de las actividades seguirán siendo la mejor opción en 2018 para mantener el cuerpo y la mente más sanos. Las siestas se han convertido en una de las mejores alternativas para lucir una figura radiante.

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BOUNCE OFF Usar un trampolín durante tu entrenamiento ayuda a reducir el impacto del ejercicio en las articulaciones. De hecho, puedes quemar hasta 1000 calorías por hora y mejorar tu resistencia cardiovascular, fuerza y flexibilidad mientras te diviertes un poco.

PILOXING Es una fusión del boxeo con los pilates ideada por la bailarina sueca y entrenadora Viveca Jensen. El box es fabuloso para aumentar la agilidad y la capacidad mental, además elimina cualquier tipo de estrés; por lo que combinarlo con algunos ejercicios flexibles es la fórmula perfecta para un entrenamiento completo.

FITBIT IONIC Este innovador smartwatch tiene una variada selección de rutinas, las cuales se proyectan en su pequeña pantalla y muestran a detalle cómo se deben hacer cada uno los ejercicios. También mide el ritmo cardiaco de acuerdo al ejercicio que realices, ya sea ciclismo, running o natación.

FITBIT FLYER Con estos audífonos bluetooth de diseño increíble y gran funcionalidad, disfrutarás de las más de 300 canciones que puedes almacenar en el ionic o cualquier otro de tus dispositivos. Lo mejor: son a prueba de agua y su batería es de larga duración.

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WATER WORKOUTS Cualquier movimiento de cardio realizado en el agua es mucho más difícil por la resistencia, lo que significa que estarás quemando más calorías y tonificando a la vez. Pero no sólo eso, si has sufrido una lesión y no soportas dejar de ejercitarte, el agua te permite entrenar sin forzar tus articulaciones.

ESPECTÁCULOS

JLO

Vivir del pecado CON SU SHOW ALL I HAVE, QUE ARRANCÓ EN LAS VEGAS EN 2016, LA INTÉRPRETE SE POSICIONA RUMBO A LA CIMA DE LA VASTA OFERTA DEL ENTRETENIMEINTO. LA DIVA NO SÓLO CONQUISTA, SINO QUE SE PLANTA CON FIRMEZA EN LA TAMBIÉN LLAMADA CIUDAD DEL PECADO POR ALBERTO VEGA FOTOS LIVE NATION

on todo un derroche de glamour y la sensualidad a flor de piel, Jennifer Lopez toma el escenario del Planet Hollywood en Las Vegas. La multiganadora del Grammy lleva más de un año deleitando con All I Have, un show con el que ha tatuado su nombre en la ciudad tal como lo han hecho artistas de la talla de Britney Spears y Céline Dion. Hoy, 18 años después de haber hecho su debut musical, la intérprete de On the floor ha logrado instalarse en el teatro Axis. El espectáculo dio inicio el

año pasado y aún no tiene fecha de término, aunque ha afirmado que en 2019 podrían darse las últimas oportunidades para verla sobre el escenario. De ser así, superaría a Céline Dion quien, en su primera residencia de dos años en Las Vegas, ofreció setenta shows por año, en los cuales recaudó medio millón de dólares por noche. Según la revista People, JLo logró en agosto del 2016 un millón de entradas vendidas para su presentación, por lo que All I Have se ha convertido en

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ESPECTÁCULOS

el espectáculo con mayores ingresos en la historia del Planet Hollywood, superando a Britney, la Princesa del Pop, quien ostentaba el récord en cuanto a localidades agotadas. Además, Forbes la incluyó en la lista de las latinas mejor pagadas con ganancias de 39.5 millones, al lograr llenos completos en cada show de la también llamada Ciudad del pecado. Noche a noche, la actriz y cantante, nacida en el Bronx y criada en el seno de una familia puertorriqueña, deleita a casi cuatro mil espectadores con su espectáculo que integra vestuarios del reconocido diseñador Zuhair Murad, música de violines, bailarines y juego de luces que sin descanso la acompañan a lo largo de sus temas más emblemáticos. Durante los casi dos años que lleva instalada en el teatro Axis, la bomba latina ha invitado y compartido escenario con artistas de todas las nacionalidades y generaciones, entre ellos Justin Bieber, Rebel Wilson, Pitbull, Ne-Yo y Ja Rule. Como público Gloria Trevi, Joe Jonas, Nicole Kidman, Wilmer Valderrama, Ray Liotta, Gina Rodriguez, Cameron Diaz y Khloé Kardashian, entre otros, han elogiado el show en redes sociales y reconocen la humildad de Jennifer, quien no duda en hacerse tiempo entre los descansos para agradecer la asistencia e incluso tomarse selfies con sus fans. La presentación, dividida en cinco actos, hace un recorrido por sus casi dos décadas de trayectoria, además de que brinda un tributo a sus orígenes latinos con temas de Celia Cruz, mientras mezcla erotismo y sensualidad dando un toque picante a sus canciones. Asimismo, se da licencia de compartir el amor por sus hijos, Max y Emme, a través de una canción dedicada a ellos durante la cual se eleva sobre el escenario, ataviada con un vestido monumental, mientras los rostros de sus gemelos de nueve años de edad se proyectan sobre la tela que está detrás del escenario.

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SPOTLIGHT

Fernando Ferrer, Frank Devlyn, Valentín Díez Morodo, Eduardo Represas y Melanie Devlyn

Javier Reynoso y Pablo González

MIRADA AL FUTURO

CUMBRE 1000 EMPRESAS

Paola Ayala y Julio Montenegro

Rock Aguilar y Erika Medina

Grupo Mundo Ejecutivo organizó y vivió por tercer año consecutivo la Cumbre de las 1000 Empresas Más Importantes de México, en la cual se celebró el vigésimo aniversario del ranking que dio origen a la cumbre. En ella se abordaron los retos a corto, mediano y largo plazo de las industrias en México; asimismo, asistieron más de 1500 directivos y asociados de las empresas que mueven a nuestro país. Esta cumbre fue la oportunidad perfecta para dar su opinión en cuanto a las nuevas alternativas empresariales de cara al 2018. Fernanda Goñi

Isaac Guakil y Jack Wolff

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Jennifer Rossbach con Jack y Tanya Fraind

Ana Karen Gómez Lúa

Paula Cutuli, Alexandra Vitard y María Teresa Arnal

Daniel Aguinaga y Larry Mewell

Vivian Latorre

Hugo Álvarez, Rubí Flores y Marisol Hermosillo

Ana Sierra y Karla Fernández

Paola Escamilla y Marina Camargo

Arturo Morales, Miguel Granados y Ricardo Ampudia

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SPOTLIGHT

Laboratorio del Gusto

José Carlos Redon

LABORATORIO DEL GUSTO

CULTURA DEL ALIMENTO

Montserrat Figueroa, Augusto Hernández, Geraldine Villatoro, Paola Rodríguez y Elisa Ortega

En el marco de las festividades navideñas, Slowfood México se unió de nuevo para realizar su Laboratorio del Gusto, una cena en torno a la temática del maguey y el chile serrano. La familia Sainz (los productores), proveniente de Tlaxcala, nos contó sobre la problemática e importancia del consumo del maguey y sus derivados como el pulque. Por ello, Slowfood estableció el Baluarte del Maguey del Altiplano Mexicano en 2016 para preservar y promover la cultura de este alimento.

Marion Guillot, Fernanda Lavalle y Arianna Trujano

Paola Rodríguez, Aldo Téllez y Cecilia Barocio

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SPOTLIGHT

Directivos

María Mondragón, Viviana Huizar, Carolina Alonso y Vania Bernal

Manuel Rojo

Rodolfo León, Stefan Tackert y Francisco Méndez

INICIATIVA

TEJIENDO EL FUTURO Benetton creó una exposición audiovisual con los proyectos participantes en el concurso #UnitedColorsOfMexico con motivo de la apertura de su nueva sucursal en Torre Manacar. La iniciativa se suma al proyecto “Tejiendo Futuro”, que se realiza desde 2015 con jóvenes universitarios a fin de escuchar sus propuestas creativas.

Natalia Rendón, Andrea Cuevas, Mariana Delgado y Lorena Sánchez

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SPOTLIGHT

Ariadne Grant y Oscar Madrazo

Paulina Díaz Ordaz y Betty Sámano

James Ferragamo

GALA SALVATORE FERRAGAMO

FIESTA A LA ITALIANA

Luis Miguel Moreno

Greta Elizondo y Gerardo Weiss

Salvatore Ferragamo celebró sus veinte años en México con una cena de gala en la que estuvo presente James Ferragamo. Para conmemorar su vigésimo aniversario, la firma ofreció una velada en el Claustro de Sor Juana ante más de 160 invitados, entre los que destacaron Cecilia Suárez, Paulina Díaz Ordaz, Óscar Madrazo, Jesús Navarro y Pixie Devlyn. Maricarmen López y Carlos Aparicio

María Elena Magán y David Anavicaidu

Brenda Díaz de la Vega

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Carmiña Peralta

ESPECTÁCULOS

¡Un trío lleno de enredos! PROTAGONIZADA POR DANNA PAOLA, MARJORIE DE SOUSA Y ALOSIAN VIVANCOS, LO MÁS SENCILLO ES COMPLICARLO TODO ES UNA PELÍCULA DIRIGIDA POR RENÉ BUENO, EN LA QUE PODREMOS VER CÓMO UNA NOVELA ROMÁNTICA SE CONVIERTE EN UN TRIÁNGULO AMOROSO MUY DIVERTIDO Y CON MUCHOS CONTRASTES QUE RESULTA EN UN FINAL TOTALMENTE INESPERADO POR ROCÍO VILLEGAS Y REGINA LÁZARO FOTOS RENÉ BUENO

DANNA PAOLA -¿Cómo fue tu experiencia en Lo más sencillo es complicarlo todo? Para mí, poder estar dentro de una comedia romántica haciendo un personaje divertido, trabajar con actores súper talentosos y tener a René Bueno como

director fue una producción increíble, en la que además interviene la música. Llevar esta historia de una niña de 17 años que se enamora del mejor amigo de su hermano a un plano ligero, me emociona. La relación que entablamos todos en el rodaje habla del buen trabajo que hicimos y se refleja en la película.

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-¿A qué reto te enfrentaste en esta cinta? Uno siempre tiene como reto empaparse del personaje, meterse en él hasta el alma. Soy una actriz sumamente vivencial y me gusta darle un toque de mi personalidad a cada personaje. Al ver la película, me identifico con Renata, pues tiene muchas cosas de mí, pero potencializadas. No estoy tan loca como ella, pero creo en el destino y en que uno debe dejarse llevar por lo que se te presenta en la vida. -¿Cómo fue tu relación con Marjorie de Sousa? Marjorie es una mujer súper talentosa. Nos divertimos mucho grabando las escenas, fue sencillo trabajar con ella porque tiene un lado muy orgánico y una vibra bonita. Todos somos parte de la esencia que tiene la película; hicimos una gran familia durante el mes de filmación, parecía que nos conocíamos desde siempre. Lo más sencillo es complicarlo todo se estrena el 26 de enero en cines. ¡Atrévanse a reírse y a aprender de la vida!

-Cuéntame sobre tu participación en la serie de José José Es un proyecto que llegó a mi vida de una manera espontánea, con la misma productora de La Doña y Telemundo. Mi personaje fue pequeño y sólo saldrá en diez capítulos, pero empata con todo lo que me gusta hacer y me dio la oportunidad de trabajar con grandes actores.

MARJORIE DE SOUSA -Platícanos de tu participación en esta película Una experiencia que definitivamente querría volver a vivir, hacer cine es mostrar el arte de otra forma. Amo poder vivir esto y más de la mano de gente tan talentosa y buena vibra, que creen y aportan al talento y al cine latino. Es un proyecto fresco, divertido, con lugares espectaculares de nuestro querido México; talento mezclado de muchos países que unen su arte para hacer un gran producto, digno de la pantalla grande.

-¿Qué opinas de los terceros en discordia? En esta historia los terceros terminan siendo las víctimas de una pequeña adolescente que no mide la magnitud de sus actos y logra romper una relación por mentiras, hasta que se da cuenta de lo lejos que llegó. Terminamos haciendo un triángulo de enredos muy divertido y de mucho contraste. -¿Cómo te llevaste con el elenco de la película? Increíble, la pasamos muy rico, además de que los lugares eran hermosos y nos unimos para conocer, disfrutar de esas maravillas. Volvería a trabajar con ellos feliz de la vida. -¿Qué podemos esperar los espectadores de este filme? Reírte y divertirte al máximo; apta para pasar un rato rico en familia y amigos. -¿Cuál es el mensaje de esta película? Que no debemos asumir o actuar por impulso, que cuando esto ocurre siempre salen las cosas de otra manera.

GOURMET

GASTROLOGY

THE SCIENCE OF TASTE Con una decoración que te transporta a Los Ángeles, en Gastrology encontrarás deliciosos platillos y sus instalaciones son ideales para reuniones casuales

omo entrada, sugerimos el trío de hummus (edamame, betabel y garbanzo), servido con pita chips; el ceviche de róbalo con manguito enchilado y chips de plátano; o bien, los tacos de jícama con queso brie, crunch de poro y salsa de tamarindo. No obstante que la variedad de sopas se reduce a dos especialidades, seguro te deleitarás con la de jitomate rostizado con espuma de queso de cabra y albahaca. En cuanto a los platos fuertes, este lugar ofrece una deliciosa pasta de calabaza, lasagna, salmón miso y filete de atún, por mencionar algunos. Pero si tu paladar se pone exigente, sugerimos ordenar la hamburguesa en pan de matcha, la cual mezcla an-

gus beef, portobello, queso suizo y cebolla caramelizada, acompañada de chips de camote. En caso de que desees una comida más ligera, Gastrology también ofrece paninis a la carta y frescas ensaladas, como la de fresas con nuez, compuesta de varias lechugas, queso crema cubierto de nuez garapiñada y aderezo de tamarino, o la de Kale Burrata, que mezcla jitomates cherry, higos y pesto bañados en reducción de vinagre balsámico; ambas son unas verdaderas delicias para quienes cuidan su peso. Otros atractivos del menú son las cinco variedades de bowls con base de arroz blanco o integral, quinoa y mix de lechugas.

Tipo de cocina: Internacional Dirección: Primer piso Plaza Escape, Juan Salvador Agraz 37, Santa Fe. Teléfono: 5919-7538

Redes: @gastrologymx

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VIAJES

DIVERSIÓN EN EL BAJÍO TE DECIMOS POR QUÉ LEÓN TIENE LOS MEJORES PAISAJES PANORÁMICOS Y UNA GASTRONOMÍA DIFÍCIL DE RESISTIR POR REGINA LÁZARO FOTOS ALEJANDRO AGUILAR MTZ

n los últimos años, León se ha convertido en uno de los centros más importantes en cuanto a negocios se refiere. No sólo es la capital del calzado, sino la quinta ciudad más importante de México al albergar historia, cultura, arte, festivales y eventos de talla internacional.

LEÓN, GUANAJUATO

¿QUÉ COMER?

POR LOS AIRES

Tepozán Recomendamos los tecolotes verdes o rojos, que consisten en molletes rellenos de chilaquiles; o el taco de chile pasilla, relleno de requesón con chicharrón prensado y bistec en pasilla bañado en salsa molcajeteada. No obstante, también encontrarás platillos convencionales como hot cakes y huevos al gusto. ÉÉ Ubicación: Blvd. Mariano Escobedo Ote. 1303, Andrade

El parque Metropolitano recibe en noviembre el Festival Internacional del Globo, el más grande de Latinoamérica. Es importante tener en cuenta que los despegues comienzan a partir de las 5:30 am, pues el frío de la mañana y el aire caliente inflan los gigantescos aerostatos que ofrecen la mejor vista panorámica de la ciudad.

La Tequila Aquí te deleitarás con los antojitos de la cocina mexicana. Como entrada, qué mejor que los sopecitos de tuétano, las chalupas poblanas o los tacos de camarón con costra de chapulines. Si tienes antojo de una sopa, el caldo de piedra te encantará por su toque prehispánico. Como plato fuerte, un placero de arrachera y para el postre, un pastel de chocolate caliente. ÉÉ Ubicación: Blvd. Juan Alonso de Torres Pte. 2002, Valle del Campestre

¿A DÓNDE IR? Una manera de recorrer la ciudad es mediante León Tour, el cual te llevará por sus lugares más atractivos e históricos. Las visitas obligadas son el templo expiatorio del Sagrado Corazón de Jesús, la catedral Metropolitana de León y el centro histórico. Para los amantes del agave, la destilería María de la Paz abre sus puertas, mientras que Bodegas El Lobo te recibirá gustosamente con una cata de vinos.

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RESERVACIONES: leon-mexico.com

REDES:

Facebook: Ocv León Instagram: ocvleon

Museo Panteón Taurino Para los amantes de la fiesta brava, este restaurante será la mejor opción porque su arquitectura simula una plaza de toros. En su interior se encuentran el ruedo, los callejones, palcos de prensa, criptas y cuadros de toreros. Al centro, sugerimos el chamorro en adobo y la parrillada hispana. ÉÉ Ubicación: Calzada de los Héroes 404

ALEJANDRO DESFASSIAUX Presidente de Grupo Multisistemas de Seguridad Industrial®

SI QUIERES RESULTADOS DIFERENTES… Ante los resultados negativos en materia de seguridad en a cifras dadas a conocer recientemente por el Inegi, más de nuestro país durante los últimos tres sexenios, no podemos 76% de la población se siente insegura. Dirigentes de distindarnos el lujo de seguir equivocándonos en las estrategias tos organismos empresariales han sostenido que el diseño implementadas para combatir el crimen. Bien dicen, si quie- institucional para el combate a la inseguridad no ha dado reres resultados diferentes, tienes que hacer cosas diferentes. sultados. Por esta razón, insisto en la implementación de una Los niveles delincuenciales han alcanzado cifras históri- dependencia dedicada exclusivamente a combatir el crimen. cas. Este hecho denota incapacidad y nula eficacia de los goHoy más que nunca se requiere de una Policía Nacional biernos locales y municipales por brindar la seguridad que con mando único, en el que cada estado y cada municipio merece la ciudadanía. Por ello, se ha tenido que recurrir a tengan un jefe de policía. Con ello, se ganaría una mayor nuestras fuerzas armadas de una manera desmedida para coordinación y responsabilidad en las tareas de combate al que colaboren en tareas que no les corresponden. ¿Qué sería crimen y se evitaría que los diferentes niveles de gobierno de México en estos momentos sin la participación de nuestro “se avienten la bolita” a la hora de entregar resultados. Es heroico Ejército Mexicano? Sin duda el país estaría en llamas. importante que la Policía Federal sea nuevamente una SecreLas cifras y las estadísticas son cada vez más alarmantes. taría de Seguridad Pública Federal, con oficiales de carrera, De acuerdo al Sistema Nacional de Seguridad Pública (SNSP) configurados con una visión de largo plazo, en todo el país. el Robo con Violencia ha tenido un aumento de 38% Estos mandos tendrían que surgir de un Colecon respecto a lo registrado en 2016; pasando de Se requiere gio Nacional de Policía, que de manera similar al 39,104 indagatorias por ese delito en 2016, a 54,113 de una Policía Colegio Militar, reclutaría y capacitaría a elemenen este año. Nacional con tos con vocación y les proporcionaría un Plan de En lo tocante a Homicidio Doloso en los primeros Carrera. De este modo, los elementos surgidos de mando único, ese Colegio tendrían una mayor profesionalización 9 meses de 2017 se reportaron 18 mil 505 carpetas de investigación, es decir, 23% más que los asenta- en el que cada y capacitación para la encomienda de combatir la dos en el mismo periodo del 2016. Según cifras de estado y cada delincuencia, sobre todo bajo la homologación de la Organización Semáforo Delictivo, en más de 13 criterios y con un enfoque más claro y preciso. municipio mil 500 casos se trata de ejecuciones perpetradas tengan un jefe Comienza un año que paulatinamente va tomando por el crimen organizado. matices electorales y en el que la crisis en materia de policía. El SNSP revela que el homicidio doloso y el plade seguridad que vive México va a ser un tema regio, son los delitos con mayor tendencia a la alza. En el caso currente en las campañas, Es indispensable que en la agenda del secuestro tan sólo en lo que va de este sexenio se han de los candidatos presidenciales se hagan propuestas serias y reportado más de 6 mil 200 casos, casi el mismo número certeras y se tome en cuenta la opinión de expertos en seguque en todo el periodo presidencial de Felipe Calderón. Este ridad, pública y privada, con la intensión de proponer soluciobrote de inseguridad y violencia desmedida ya coloca a 2017 nes viables que remedien este mal que nos aqueja y cada vez como el año más inseguro en la historia de México. De hecho, nos duele más. De otra manera, las propuestas se convierten los costos derivados de la inseguridad represente hasta 4% en teorías imaginarias sin posibilidad de generar resultados. del PIB nacional, de acuerdo a declaraciones recientes del No podemos casarnos con estrategias que han dado reConsejo Coordinador Empresarial. sultados mediocres y dejar todo a la suerte. Las propuestas Estos números y cifras son un frío y lamentable indicador ahí están, ahora lo que se necesita es voluntad y en seguida del aumento en la inseguridad. De la misma manera, la per- ponerse a trabajar. cepción ciudadana es un claro termómetro de la situación por la que atraviesa nuestro país en materia de seguridad y www.multisistemas.com definitivamente el diagnóstico es desalentador. De acuerdo Tel.: 018002226666 / cnac@multisistemas.com.mx

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AGENDA

LIBRO

EL GABINETE DE LOS OBJETOS PERDIDOS James R. Hannibal El protagonista se embarca en una búsqueda llena de misterio y peligro. Editorial: Océano ÉÉ Precio: $315

DISCOS SONGS OF EXPERIENCE U2 Grabado en Dublín, Nueva York y Los Ángeles, sus canciones fueron ideadas en forma de cartas íntimas dirigidas a lugares y personas cercanas a Bono. ÉÉ Precio: $289 HA*ASH Llega tres años después de Primera Fila - Hecho realidad, álbum que las llevó a dar una gira de más de 100 conciertos por América y España. ÉÉ Precio: $187

EL EXTRAÑO MUNDO DE TIM BURTON Franz Mayer Exhibe piezas emblemáticas y bocetos del cineasta. ÉÉ Precio: $320

EL JUEGO Y EL ARTE DE LA MINIATURA Museo del Estanquillo Más de 200 obras que plasman la literatura, la vida cotidiana y la historia de México. ÉÉ Precio: $60

EXPOSICIONES

HAZ PLAN

EN CDMX CINE WONDERSTRUCK Ben y Rose son dos niños de dos épocas distintas que, en secreto, desean que su vida sea diferente y emprenden una búsqueda que los llevará hasta Nueva York. ÉÉ Estreno: 5 de enero UNA MUJER SIN FILTRO Paz es una mujer que, por amabilidad, ha permitido que la traten como si no valiera nada, hasta que un día un fenómeno suprime su filtro social, obligándola a expresar lo que realmente piensa y siente. ÉÉ Estreno: 12 de enero

THE SHAPE OF WATER Elisa está atrapada en el silencio y aislamiento, pero su vida cambia para siempre cuando ella y su compañera de trabajo Zelda descubren un experimento clasificado secreto. ÉÉ Estreno: 12 de enero APUESTA MAESTRA Basada en la historia de Molly Bloom, una esquiadora olímpica que, después de un trágico accidente, se dedicó a manejar la casa de apuestas más exclusiva de Estados Unidos. ÉÉ Estreno: 17 de noviembre

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TIMBIRICHE 20 de enero Auditorio Nacional ÉÉ Precios: $410 a $3540 THE NATIONAL 23 de enero Pepsi Center WTC ÉÉ Precios $ 540 a $1120 BON IVER 28 de enero Pepsi Center WTC ÉÉ Precios: $480 a $1180

CONCIERTOS

APRENDIENDO A LEER CON JOHN BALDESSARI Museo Jumex Obras del artista que fusionó el simbolismo con dadaísmo y surrealismo.

LOS ÁNGELES AZULES SINFÓNICO 25 de enero Auditorio Nacional ÉÉ Precios: $110 a $1400 MORAT 26 y 27 de enero Auditorio Nacional ÉÉ Precios: $170 a $1540

AÑO NUEVO CHINO

AÑO DEL PERRO Contrario a Occidente, el Nian –o año– en China comienza casi a finales de enero o principios de febrero, por lo que varía del calendario tradicional y se rige por el ciclo lunar o de la agricultura

Para protegerse de Nian, cada año se lanzan petardos, se cuelgan tiras de papel rojo y encienden faroles para celebrar el comienzo del Año Nuevo chino.

El calendario se remonta al 2600 a.C., cuando el emperador Shih Huang Di nombró un animal para representar cada año en un ciclo compuesto por 12.

Otra leyenda cuenta que Buda convocó a los animales de la Tierra y sólo 12 se presentaron: rata, buey, tigre, conejo, dragón, serpiente, caballo, cabra, mono, gallo, perro y cerdo.

La leyenda cuenta que el feroz monstruo Nian recorría las aldeas en busca de personas para saciar su hambre en la última noche del año lunar.

Como premio a la devoción religiosa que le brindaron, Buda los convirtió en los doce signos del Zodiaco chino.

2018 es el año del perro de madera y representa la ternura, la fidelidad y la felicidad.

El Perro: Es el mejor amigo del hombre y los nacidos en este signo suelen ser cariñosos, amigables, honestos y responsables; buscan la lealtad, son protectores y genuinos por naturaleza.

Fuente: elespectador.com y excelsior.com.mx

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