Revista Cardinal febrero 2019 by Grupo Mundo Ejecutivo

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FEBRERO 2019, No. 09

DISFRUTA DE CDMX

Y NUESTRO NUEVO PUNTO DE SALIDA

14 DE FEBRERO HOTELES PARA ROMANCEAR

PUEBLA CADA DÍA MÁS BELLA

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EDI T ORI A L CARDINAL Estimado pasajero: Es un gusto poder acompañarte a tu destino de lujo. En ETN Turistar sabemos que el segundo mes del año es perfecto para aprovechar el romanticismo y viajar con tu pareja para celebrar el 14 de febrero, de la manera más cómoda y segura. Te damos las gracias por elegir ETN Turistar Lujo para la gran aventura que estás por recorrer dentro de nuestros más de 70 destinos. Este mes dedicamos la portada a Puebla, en donde nos acercamos a ti con nuestro nuevo punto de salida en Plaza Palmas ofreciendo como siempre el mejor entretenimiento a bordo, más un excelente servicio. Como nunca puede faltar, te invitamos a visitar la CDMX, en donde como cada mes hay eventos que no te puedes perder y en esta ocasión, se celebra la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos y el día de la Bandera, por lo que habrá, como cada año, un desfile cívico - militar en el Palacio Nacional. Síguenos en nuestras redes sociales y sitio web (www.etn.com.mx) para que puedas participa en las dinámicas y actividades que preparamos especialmente para ti.

¡Esperamos que disfrutes tu viaje! Equipo

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PRESIDENTE EJECUTIVO Walter Coratella C. VICEPRESIDENTE EJECUTIVO Diego Cornejo VICEPRESIDENTE DE RELACIONES INSTITUCIONALES Abraham Zonanna VICEPRESIDENTE Raúl Beyruti DIRECTORA GENERAL Jessyca Cervantes DIRECTOR COMERCIAL Pablo Politi DIRECTORA DE RELACIONES PÚBLICAS Antonella Russo DIRECTORA EDITORIAL Arlenne Muñoz Vilchis arlenne.munoz@mundoejecutivo.com.mx EDITOR EN JEFE Aramis Flores aramis.flores@mundoejecutivo.com.mx COLABORADORES Edna González, Selene Ramírez, Emiliano Aguirre, Viridiana Vega, Maricela de la Cruz, Andrea Hernández y Daniel Garibay ASISTENTE EDITORIAL María Eugenia Mata eugenia.mata@mundoejecutivo.com.mx DISEÑO Gustavo Gómez Nayhely Hernández Ruth Vázquez Jorge Ángeles Cristina Mera ARTE DIGITAL Ulises Delgado FOTOGRAFÍA Antonio Soto y Humberto Estrada MUNDO EJECUTIVO TV Joel Flores, Josué Rodríguez y Antonio Bautista GERENTE DE PRODUCCIÓN Y COMPRAS Zitlaltzin Villagrán PRODUCCIÓN Y CONTROL DE CALIDAD Aarón Rangel GERENTES COMERCIALES Doris Juárez, Teresa Pérez, Anna Piadukova, Alejandra Ramos GERENTE DIGITAL Eric Vázquez DIRECTOR DIGITAL Y OPERACIONES Miguel Bolívar De La Peña RESPONSABLE DE SUSCRIPCIONES Irma Ruiz irma.ruiz@mundoejecutivo.com.mx Tel. 50029429

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CARDINAL ® Número 9 Febrero 2019. Es una publicación mensual de Grupo Mundo Ejecutivo®; Editada y publicada por: Grupo Internacional Editorial, S.A. de C.V., Oficinas Generales: Río Nazas No. 34, Col. Cuauhtémoc, C.P. 06500, Alcaldía Cuauhtémoc, CDMX. Teléfono: 5002-9500 www.mundoejecutivo.mx Editor Responsable: Rosa Arlenne Muñoz Vilchis. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo número 04-2002-060617140200-102. Certificado de Licitud de Título en trámite, Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Permiso SEPOMEX: en trámite. Se imprime en Compañía Impresora EL UNIVERSAL, S.A. DE C.V. Allende 174 Col. Guerrero, Del. Cuauhtémoc C.P. 06300, CDMX. Distribuida por: Grupo Mil Millas S.A. de C.V., Tonalá 145, Col. Roma Norte, Cuauhtémoc. C.P. 06700 Tiraje impreso 50,000 ejemplares. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista del editor de la publicación o de Grupo Mundo Ejecutivo®. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de Grupo Internacional Editorial, S.A. de C.V. © Grupo Internacional Editorial, S.A. de C.V. © investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas por los mismos. Esta es una publicación sólo para adultos.

CONTENIDO 58 RESTAURANTES

08 DESTINOS

Los mejores lugares para disfrutar San Valentín

60 SALUD

12 SALUD

¿Cómo lograr estar fit sin quedarse en banca rota?

14 VIAJEROS EN LA RED

¿Ya conoces el carnaval Bahidora?

Vive la Ciudad de México

Prepárate para el súper domingo

34 DESTINOS Nuevo tesoro en México

38 PORTADA

Puebla. La ciudad de los ángeles

44 ACTUALIDAD

Electric Daisy Carnival (EDC)

48 SABÍAS QUÉ

Hay más que tequila

50 ENTREVISTA

Manuel Masalva

54 SALUD

5 experiencias que tienes que vivir este 2019

78 AUTOS

32 GASTRONOMÍA

LOVETECH

72 LIBROS

28 DESTINOS

México, sin política pública para la reconstrucción mamaria

68 VIAJES

¿Por qué se acompaña el mezcal con sal de gusano?

26 AGENDA

63 SALUD

22 TIPS

Colaciones saludables para bajar esos kilos de más

66 TECNOLOGÍA

Planea tus viajes este 2019

18 SABÍAS QUÉ

16 ESPECIAL

La trattoria italiana en Artz Pedregal

4 de febrero. Día Mundial contra el Cáncer

CARDINAL

Chevrolet Volt 2019

EL MEJOR ESPECTÁCULO HOMENAJE A

MICHAELJACKSON EL ÚNICO AVALADO POR

LA FAMILIA JACl{SON

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CENTRO CULTURAL

TEATROl

Norte DESTINOS Los mejores lugares para disfrutar San Valentín SALUD ¿Cómo lograr estar fit sin quedarse en banca rota? ESPECIAL Planea tus viajes este 2019 SABÍAS QUÉ ¿Por qué se acompaña el mezcal con sal de gusano?

DESTINOS

LOS MEJORES

LUGARES PARA DISFRUTAR

SAN VALENTÍN

CARDINAL

LOS PAISAJES DE MÉXICO SON EL MEJOR REGALO PARA ESTE DÍA DE LOS ENAMORADOS VIRIDIANA VEGA

ay quienes dicen que el 14 de febrero es sólo una fecha para el consumismo, pero tal vez sea momento de hacer algo diferente, como pasear de la mano de tu persona favorita y recorrer cada postal que nos regalan los horizontes de nuestro alrededor. México es un país que nos permite explorar diferentes ecosistemas a pocos kilómetros de distancia y este Día de San Valentín es el pretexto perfecto para darte una escapada en busca de los mejores momentos junto a tu pareja. Pero si aún no sabes a dónde ir, aquí te dejamos las mejores y más románticas recomendaciones…

LLEGA POR PARQUE NACIONAL IZTA-POPO Ubicado en Puebla y rodeado de hermosas imágenes por su flora y fauna, este lugar promete dejarte una gran experiencia para compartir en pareja, más aún si eres de los que gustan admirar el entorno. Aquí podrás acampar, hacer ciclismo de montaña u organizar un día de campo. Puedes asistir todos los días desde las 07:00 y hasta las 21:00 horas.

PRISMAS BASÁLTICOS Considerados parte de las 13 maravillas naturales de México, es un atractivo espectacular y único que les encantará a ti y a tu pareja, pues su enorme arquitectura rocosa geométrica, casi perfecta, lo hacen un lugar adecuado para contemplar además, de su perfecta caída de agua proveniente de las presa San Antonio Regla. Localizados en el Pueblo Mágico de Huasca, en Pachuca, Hidalgo, abre sus puertas todos los días de la semana desde las 09:00 hasta las 18:00 horas. En este lugar podrás disfrutar del parque al hospedarte en sus cabañas y recorrer cada una de sus áreas verdes, pasear por el puente colgante, lanzarte de la tirolesa, dar un paseo en lancha o montar a caballo.

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LAGUNA DE BARRA DE NAVIDAD Si además de pasar un momento especial buscas satisfacer tu paladar, este es el sitio indicado para disfrutar con tu persona favorita. Ubicada en Manzanillo, Colima, esta laguna te ofrece una vista hacia un hermoso paisaje rodeado de manglares. Además, en sus alrededores encontrarás diferentes opciones de restaurantes que te conquistarán con sus platillos de pescados y mariscos. Sin duda, es una gran oportunidad de conocer la gastronomía local, aunque también podrás pasear en lancha o practicar la pesca.

LLEGA POR

LLEGA POR JARDINES DE MÉXICO Con ocho jardines temáticos: cactáceas, japonés, italiano o el laberinto de los sentidos, por mencionar sólo algunos, este enorme parque –considerado el más grande del mundo- es el escenario perfecto y el más colorido para respirar aire fresco junto a tu pareja. Ubicado en Cuernavaca, Morelos, te espera todos los días desde las 09:00 y hasta las 20:00 horas para explorar su gran variedad de flora resguardada.

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LLEGA POR COSMOVITRAL JARDÍN BOTÁNICO Antiguamente abrió sus puertas como un mercado, pero en la actualidad te fascinará recorrer de la mano de tu pareja cada uno de sus espacios para conectarte con la naturaleza y el conocimiento, al ser considerado el cosmovitral más importante del mundo, y lo mejor es que se encuentra en Toluca. Pasear por el jardín y sus más de 6 mil especies de plantas te permitirá descubrir un espacio ambiental, herencia del botánico japonés Eizi Matuda, quien estuvo a cargo del lugar por 28 años. Para visitarlo puedes asistir de martes a sábado de 10:00 a 18:00 horas y domingos de 10:00 a 15:00 horas.

HUASTECA POTOSINA ¿Te imaginas caminar y que la brisa de las cascadas siga tu paso? Este lugar, ubicado en San Luis Potosí, es el idóneo para que junto a tu amor mires los tonos azules y verdes que los rodearán a cada momento, pues los cobijará la naturaleza. Si gustas de actividades más extremas podrían practicar kayak, rappel o saltar desde las cascadas. Sin duda es un sitio para recargarte de mucha energía y quedarte con la experiencia compartida por siempre.

LLEGA POR

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SALUD

¿CÓMO LOGRAR ESTAR FIT

SIN QUEDARSE EN BANCA ROTA? 1. Aprovecha las oportunidades diarias.

STAFF CARDINAL

¿Q

uieres hacer ejercicio para estar en forma, pero crees que no puedes afrontar el costo? Toma en cuenta las siguientes alternativas, que son más baratas que la membresía del gimnasio de moda. Si lo único que te impide comenzar con un programa de entrenamiento es el costo del gimnasio, tenemos buenas noticias: no es necesario que vayas al gym para hacer actividad física. Existen muchas alternativas de bajo costo que pueden ayudarte a ponerte en forma, sin exceder tu presupuesto. Toma en cuenta los siguientes consejos para lograrlo:

Con un poco de previsión, las actividades que ya haces durante el día pueden convertirse en parte de tu rutina de ejercicios. • Redobla el esfuerzo. Sal a dar una caminata a paso ligero todos los días, ya sea cerca de tu casa o en un centro comercial. Usa las escaleras en lugar del ascensor o haz que subir las escaleras sea un entrenamiento completo. Siempre que puedas, estaciona el auto más lejos de tu destino para aumentar la cantidad de pasos que das. • Haz que las tareas domésticas sean un entrenamiento. Arregla el jardín o incluso las actividades que haces dentro de casa. Pasar la aspiradora y fregar, cuentan como entrenamiento si aumentan la frecuencia cardíaca. • Juega con tus hijos. Si tienes pequeños, no te sientes a verlos jugar. Jueguen juntos a las escondidillas o a la pelota. Camina con ellos hasta el parque, bailen algunas canciones divertidas o den un paseo en bicicleta con tu familia. ¿Les gusta los videojuegos a tus hijos? De ser así, conéctate con ellos y usa una raqueta de tenis virtual o practica un poco de boxeo.

2. Improvisa con artículos del hogar o con tu peso corporal.

Si prefieres no gastar dinero en equipos para hacer ejercicio, usa artículos comunes del hogar o tu peso corporal para hacer diversos ejercicios para la parte superior e inferior del cuerpo: • Productos enlatados. Muchos productos enlatados pueden servir como pesas de mano. • Silla o taburete. Usa una silla para sostenerte mientras haces ejercicios, como flexiones de piernas. Un taburete bajo y sólido puede servir como equipo de ejercicio si lo utilizas como step, que es una actividad aeróbica similar a subir y bajar escaleras. •El cuerpo. No necesitas ir al gimnasio ni levantar pesas para mejorar tu estado muscular. Usa tu peso corporal para hacer ejercicios con pesas y entrenamiento de resistencia.

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3. Considera la posibilidad de hacer una pequeña inversión.

4. Sé un comprador práctico.

Si te interesa una clase de ejercicio o en un equipo en especial, compara precios para encontrar la mejor oferta. • Compra equipo usado. Algunas tiendas de artículos deportivos se especializan en equipos usados; puedes consultar en el periódico local los anuncios sobre máquinas de ejercicio. En Internet, también encontrarás ofertas excelentes en máquinas para hacer ejercicio, pero solo asegúrate que el costo del envío no suba el precio por encima de tu presupuesto. • Comparte costos con un amigo. Intercambia con un amigo videos o DVD para hacer actividad física, a fin de que ninguno se aburra haciendo los mismos ejercicios una y otra vez. Busca un entrenador personal que te permita compartir el costo de una sesión con uno o dos amigos.

Si puedes gastar un poco de dinero, busca productos económicos para agregar variedad a tu rutina de entrenamiento, tales como: • Pesas de mano. Sirven para fortalecer la parte superior del cuerpo. Puedes encontrarlas en diversos pesos y algunas se ajustan para ofrecer una amplia variedad de niveles de resistencia. • Aplicaciones y DVD de ejercicios. Crea el ambiente de una clase de gimnasia aeróbica de un gimnasio en tu propia sala de estar con un DVD de ejercicios. Otra alternativa es elegir un programa o una aplicación que te ayuden a mejorar la fuerza y la flexibilidad, o que hagan un seguimiento de la distancia y del tiempo mientras haces ejercicio. • Balón suizo. A veces denominado pelota de estabilidad, se parece a un enorme balón de playa. Te permite ejercitar la zona media del cuerpo, incluidos los músculos abdominales. Puedes también usar el balón suizo para mejorar la flexibilidad y el equilibrio. Las pelotas BOSU igualmente se pueden utilizar para mejorar el equilibrio. Son similares al balón suizo, pero tienen una base plana estable. • Balón medicinal. Se trata de un balón con peso hecho de goma o de cuero. Los balones medicinales están disponibles en distintos tamaños. Puedes hacer muchos ejercicios con el balón medicinal, como ejercicios para la zona media del cuerpo y de calistenia. • Pesa rusa. Es una pesa redonda que tiene un mango en la parte superior. Se pueden utilizar para hacer ejercicios de fortalecimiento y para mejorar la fuerza de agarre. Están disponibles en muchos tamaños. • Cuerdas para saltar. Este es un excelente ejercicio cardiovascular. • Bandas elásticas. Al tirar de las bandas elásticas, la resistencia es similar a la de las pesas. Úsalas para fortalecer los músculos de los brazos y otras partes del cuerpo. Puedes elegir diversos grados de resistencia, según tu estado físico.

Recuerda, ponerse en forma no necesariamente tiene que ser caro. Por lo tanto, no te dejes atrapar con membresías o compras que no puedas afrontar, más bien concéntrate en tus metas de ejercicio y en cómo lograrlas sin alterar tu presupuesto.

*Fuente: Mayo Clinic

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O QU E DEB ES LOS DÍAS DE ESTE AÑ NTA SON: D E TE N E R E N C U E

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CONOCE LOS DÍAS FESTIVOS PARA COMENZAR A PREVER TUS VACACIONES CARDINAL STAFF

FEBRERO

Lunes 4 es el primer

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puente del año.

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Esta escapada es posible gracias a que en México celebramos el Día de la Constitución Mexicana, así que ve agendando tu fin de semana largo.

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omienza el año, terminan las vacaciones y sin duda una de las primeras cosas que todos buscan en el calendario es: ¿cuándo es el siguiente puente? y es que los días festivos en México no solo son un momento de vacaciones y relajación, sino una excelente oportunidad para descubrir destinos, lugares, culturas y vivir nuevas experiencias. Así que ¿por qué desaprovechar las oportunidades? Al planear con anticipación, las posibilidades de encontrar mejores precios en vuelos, hospedaje y actividades incrementan. Así, no solo estarás contando los días para tu primera escapada, sino que cuidarás tus finanzas personales, y tu bolsillo te lo agradecerá. Un fin de semana largo es suficiente para romper con la rutina habitual y cumplir con uno de los propósitos del año que a todos les encantaría realizar: viajar.

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MARZO El natalicio de Benito Juárez

nos da otro chance de viajar, con un segundo fin largo, al lunes 18.

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*Fuente: Hoteles City Express

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ABRIL MAYO

Los estudiantes tienen

Tenemos una oportunidad con el Día del Trabajo. El miércoles 1º date una escapada a algún lugar cercano. Los estudiantes gozan de uno más para celebrar el Día del Maestro el miércoles 15.

su primer periodo vacacional

del lunes 15 al viernes 26. Mientras que para la mayoría de los empleados, jueves 18 y viernes 19 son concedidos, pero no oficiales. Por si las dudas, ve agendando esta Semana Santa para disfrutarla como se debe.

SEPTIEMBRE Después de tres meses sin descansos obligatorios, el Día de la Independencia de México, lunes 16, nos regala un fin de semana largo para celebrar patrióticamente.

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NOVIEMBRE

DICIEMBRE

Aniversario de la

Miércoles 25 de

El lunes 18 de noviembre,

es el último día de asueto, y seguro lo querrás disfrutar con tu familia, así que ¿por qué no elegir un destino al cual puedas llevártelos a disfrutar de la época invernal?

Revolución Mexicana.

es el día designado para tomar este día de asueto, así que prepara tus maletas porque será el último antes de las fiestas decembrinas.

diciembre

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Ahora que ya tienes mayor claridad de los días que te dan oportunidad de salir y viajar para vivir una nueva aventura, es tiempo de platicar con la familia, amigos o tu pareja, para decidir cómo aprovechar al máximo estos días y convivir juntos, que es todo lo que importa. Inclusive si decides viajar solo, sin duda te brindará la posi-

bilidad de hacer nuevos amigos, conocer nuevos destinos y gastronomía, y de vivir experiencias únicas e irrepetibles. Recuerda que las vacaciones se disfrutan desde la planeación, decide bien y busca el destino ideal y conoce todo acerca de ese lugar, con el mejor hospedaje y la mejor compañía.

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SABÍAS QUÉ

¿Por qué se acompaña

el mezcal con sal de gusano?

l mezcal es una de las bebidas espirituosas de México, que no sólo se disfruta en su propio país, sino en muchas otras partes del mundo. Es muy común consumirlo solo e incluso como parte fundamental de la coctelería, siendo hoy en día una de las bebidas más solicitadas por los mixólogos, gracias a su sabor único. Además de beberse a “besos” se ha hecho costumbre tomar mezcal con rodajas de naranja sazonadas con sal de gusano, provocando para algunos que el sorbo sea más ligero al paladar, sobre todo en aquellos que toman mezcal por primera vez y hasta para darle un toque más gourmet. La sal de gusano, un producto ancestral 100% oaxaqueño que fue parte de la alimentación de los emperadores aztecas, se elabora con una receta prehispánica

y procesos artesanales como la recolección de gusanos adultos, provenientes de plantaciones de agave. La temporada en que se lleva a cabo es de los meses de julio a diciembre. Solo los mejores ejemplares se clasifican. Posteriormente se dejan secar y se muelen con una mezcla de chiles del estado y sal de grano. El proceso final conlleva el mezclar y dejar al sol todos los ingredientes juntos y volver a mezclar hasta pulverizar por completo. El resultado es un polvo con tonos cafés y rojos, con un sabor intenso. Este ingrediente es utilizado también como especia dentro de la alta cocina mexicana y hasta espolvoreada en fruta es deliciosa. La sal de gusano acompañado de Mezcal es una combinación única, que eleva los sentidos y seduce hasta el más exigente de los paladares.

* Fuente: Mezcal Oro de Oaxaca

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DONDE HABLAMOS DE NEGOCIOS ENTRE GENTE DE NEGOCIOS

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Sur TIPS ¿Ya conoces el carnaval Bahidorá? AGENDA DESTINOS Vive la Ciudad de México GASTRONOMÍA Prepárate para el súper domingo DESTINOS Nuevo tesoro en México

TIPS

¿Ya conoces el carnaval BahidorA? VIRIDIANA VEGA

REÚNE A TUS FAMILIARES O MEJORES AMIG@S PARA VIVIR UN FIN DE SEMANA ÚNICO

ste mes tiene lugar una de las festividades más alegres y auténticas que se realizan a nivel mundial: los carnavales, con puros días de música, baile, disfraces y mucho disfrute. El carnaval de Bahidorá, ya en su séptima edición, se ha convertido en uno de los eventos favoritos para asistir y divertirte de una manera diferente, ya que además de ofrecer un ambiente excepcional su esencia te lleva a estar rodeado de la naturaleza y su filosofía es el respeto por el medio ambiente. Así que ve y pásala increíble. Aquí te traemos los mejores consejos…

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LLEGA POR ADQUIERE CON ANTICIPACIÓN TUS ENTRADAS PARA QUE NO TE QUEDES FUERA.

RELÁJATE Y DISFRUTA DE CADA EXPERIENCIA QUE TE OFRECE EL FESTIVAL: MÚSICA, GASTRONOMÍA, UN MASAJE O UN BAÑO DE TEMAZCAL

LLEVA UN OUTFIT CÓMODO PARA CADA MOMENTO RECUERDA QUE ESTARÁS LEJOS DE CASA ASÍ QUE PREVÉN CON OTROS CAMBIOS DE ROPA

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MANTENTE ALERTA EN LAS CONFERENCIAS SOBRE ECOLOGÍA, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN PARA QUE REINVENTES

El Carnaval de Bahidorá se celebrará los días 15, 16 y 17 de febrero en el parque Las Estacas, en Cuernavaca, Morelos. Puedes llegar desde el viernes a partir de las 3:00 pm y acampar o si lo prefieres, llega hasta el sábado la entrada estará disponible desde las 11:00 am.

VE CON TODA LA ACTITUD DE ECOLOGISTA: DEBERÁS SEPARAR Y TIRAR LA BASURA EN LOS CESTOS

NO OLVIDES PASAR A B-SHOP Y ADQUIRIR TUS SOUVENIRS ARTESANALES Y ¡LO MEJOR! DE MARCAS EMERGENTES

¿Quieres saber más? Se trata de un festival de música electrónica, rap. hip hop y folclórica, que reúne a sus asistentes en medio de distintos escenarios bajo una filosofía ecológica, por lo que incluso ha adoptado medidas de bajo impacto ambiental, que ha implementado durante el evento. Entre las bandas asistentes estarán La Garfield, Los músicos de José, Roosevelt, Noche negra, Octo octa, The soul jazz orchestra y más. http://bahidora.com

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AGENDA ARAMIS FLORES CARRANZA

THE HARLEM GLOBETROTTERS El equipo de basquetbol más famoso del mundo The Harlem Globetrotters, regresan a México para celebran 92 años de historia con un show sin igual que entretiene a toda la familia, y que continúa sorprendiendo a fans de todas las edades. Los Globetrotters son espectaculares animadores, además de ser de los mejores atletas del planeta y el gran espectáculo que nos brindarán, sus presentaciones no tiene comparación en el Mundo entero. Con un manejo mágico de la pelota, sorprendentes trucos de juego e increíbles clavadas y una interacción dinámica y divertida con el público, es un evento que no te puedes perder y garantiza entretener a toda la familia, crear grandes emociones y memorias que durarán por siempre. La cita es el 23 de febrero en la Arena Ciudad de México y el 24 en la Arena Monterrey.

CHARROTAURINOS EN COLIMA Los Festejos Charrotaurinos de Villa de Álvarez en el estado de Colima son toda una tradición debido a dos grandes tradiciones que se conjuntan: la charrería y la fiesta brava. La Petatera es una plaza de toros única en el mundo con afluencia de 5 mil personas. Fue declarada Monumento Artístico de la Nación, pues cada año, desde 1857, es construida de forma artesanal para esta festividad, utilizando únicamente troncos, mecates, tablones y los legendarios petates, de donde retoma su nombre. Habrá carteles internacional de toreros y escenarios alternativos con artistas invitados.

FESTEJOS DE LA BANDERA En los meses de febrero y marzo en Iguala, Guerrero se llevará a cabo la edición número 66 de una fiesta para el lábaro patrio, que tiene su antecedente en esta histórica ciudad desde el 24 de febrero de 1821 con el célebre Plan de Iguala. Aquí, se realizará la feria con juegos mecánicos, exposición ganadera, palenque, entre otras sorpresas.

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VOLVER AL PRINCIPIO Joan Manuel Serrat se presentará el 23 de febrero en el Auditorio Nacional de la Ciudad de México como parte de su gira “Mediterráneo da Capo” (expresión italiana que significa volver al principio) con la que recorrerá algunas ciudades de América Latina. La propuesta es escuchar las canciones con los arreglos originales con los que fueron compuestas. La presentación incluirá no solo los temas de “Mediterráneo” sino también otros éxitos.

SIGUE LA FIESTA La gira por los 35 años de Timbiriche ha roto cualquier expectativa en la República Mexicana, Estados Unidos, Centro y Sudamérica. Un repertorio de canciones icónicas para múltiples generaciones que han provocado que el público se niegue a despedirse de esta gran agrupación. La cita para Timbiriche en este mes de febrero es el: 9 en el Auditorio Telmex en Guadalajara; 16 y 17 en el Auditorio Nacional de la Ciudad de México y 28 de febrero en la Acrópolis en Puebla.

FESTEJO CLÁSICO Con un nuevo álbum y tras ganar su premio Classic BRIT ‘Icon’, el tenor y estrella mundial Andrea Bocelli anuncia que actuará en el Palacio de los Deportes el 19 de febrero para una noche muy especial. Este concierto será en dos partes, para comenzar se podrá escuchar su música clásica y la mayoría de las arias operísticas acompañado por una orquesta completa y un coro. Posteriormente hará un recorrido por sus más grandes éxitos, así como algunas de sus nuevas canciones. Bocelli estará acompañado por un tenor, un cantante y un músico invitado especial.

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DESTINOS VIRIDIANA VEGA

nacional, según la categorización realizada este 2019 por National Geographic. No importa si son vacaciones o un fin de semana, la capital siempre tendrá las puertas abiertas para recibirte en cada uno de sus recintos culturales y de diversión. Y para que te vayas animando a salir de casa, aquí te dejamos una selección de excelentes propuestas:

a Ciudad de México es considerada la capital cultural, gastronómica y turística de América Latina. Es el destino número uno para viajar en México, posición en la que también se encuentra a nivel inter-

PARQUE LA MEXICANA Considerado como el pulmón más reciente de la capital, este parque fue inaugurado en el 2017. Estar en él es respirar aire fresco gracias a sus más de 3 mil especies arbóreas y al mismo tiempo, podrás contemplar los enormes rascacielos que se asoman detrás, dignos de una expresión urbana contemporánea. El lugar cuenta también con un anfiteatro para muestra de espectáculos culturales, un skatepark y un jardín canino. Su acceso es libre y de lunes a domingo de 05:00 a 22:00 horas.

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PARQUE BICENTENARIO Instalado en las inmediaciones de la antigua Refinería 18 de Marzo, este parque se inauguró en 2010 con motivo del aniversario de los 200 años de la Independencia de México. Con una ciclopista, talleres, juegos infantiles, áreas deportivas, skatepark, entre otras, abre sus puertas para que te diviertas en grande. Te espera de martes a domingo de 07:00 a 18 horas. Entrada libre.

VIVE LA CIUDAD

DE MÉXICO

MUSEO FRIDA KAHLO, CASA AZUL Visitar la Casa Azul es regresar el tiempo en ese lugar que vio nacer, crecer y morir a Frida Kahlo. Además, si eres amante de la historia y el arte es el sitio indicado para disfrutar del folclor mexicano que te encantará gracias a sus visitas guiadas dramatizadas que por las noches son amenizadas con jazz. Acude de martes a domingo de 11:00 a 17:30 horas, el costo de acceso va desde los $100.

MUSEO UNIVERSITARIO DE ARTE CONTEMPORÁNEO MUAC Ante la necesidad de un recinto moderno fue inaugurado este museo en el 2008 para alojar a las más importantes y contemporáneas obras de arte, así como a sus seguidores. Pasear por sus pasillos y disfrutar de su oferta cultural, como talleres, ciclos de música o conciertos, además de su tienda, harán de tu paseo un gran momento que querrás repetir. Puedes ir miércoles, viernes y domingos de 10:00 a 18:00 horas o jueves y sábados de 10:00 a 20:00 horas. Entradas desde $20.

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TEMPLO MAYOR Si lo que te gusta es el misticismo, explorar este centro ceremonial te llevará a lo más recóndito de los antepasados. Caminar por cada espacio te ilustrará pues las piezas arqueológicas cuentan con información. Así, para entender la cosmovisión de los antepasados sólo es necesario aplicarte y prestar atención. Aquí te sentirás como todo un explorador. Asiste de martes a domingo de 09:00 a 17:00 horas. Los domingos la entrada es libre

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MERCADO CIUDADELA Si eres de los que se identifica con el folclor, este lugar con más de 50 años de historia es el vivo reflejo de la cultura del país, pues en él podrás encontrar las artesanías dignas de cada rincón de México, desde figuras de barro, madera o arte huichol, hasta juguetes tradicionales, platos de talavera o dulces tradicionales. Es como recorrer cada estado en un solo lugar. De acceso gratuito, asiste de lunes a sábado de 09:00 a 19:00 horas y domingos hasta las 18:00 horas.

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GASTRONOMÍA

PREPÁRATE PARA EL

SÚPER DOMINGO VIRIDIANA VEGA

SE ACERCA UNO DE LOS EVENTOS DEPORTIVOS MÁS ESPERADOS DEL AÑO PARA LOS FANÁTICOS DEL FUTBOL AMERICANO EL “SUPER BOWL LIII” QUE SE REALIZARÁ ESTE DOMINGO 3 DE FEBRERO EN EL MERCEDES-BENZ STADIUM DE LA CIUDAD DE ATLANTA, GEORGIA, ESTADOS UNIDOS. Y PARA QUE DISFRUTES ESE MARATÓN TE TRAEMOS LAS MEJORES OPCIONES PARA DEGUSTAR CADA SEGUNDO DE ADRENALINA JUNTO A TUS AMIGOS O FAMILIARES

BROCHETAS DE FRUTA

Combina tus frutas favoritas y agrégales el toque que más te guste. Puede ser miguelito, chamoy, chile piquín y/o limón.

BOCADILLOS DE AGUACATE EMPANIZADO

ALITAS PICANTES

Ya sean fritas o al carbón, este delicioso platillo es para preparar, compartir y comer antes de que se enfríen.

El aguacate no puede faltar entre nuestras propuestas botaneras, pero ahora de manera diferente. Corta diferentes tiras, empaniza, llévalas al sartén y ¡listo!

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JALAPEÑOS RELLENOS

Y para agarrar color agreguemos otros de nuestros ingredientes favoritos: chilles jalapeños. Corta, rellena de queso manchego o Oaxaca, envuelve en tocino y colócalos de inmediato en el sartén.

NACHOS

Esta opción es la más práctica de todas, ya que los puedes encontrar en cualquier tiendita. Agrega queso amarillo, rodajas de chiles nachos y carne molida frita, será la combinación perfecta.

HOT DOGS

Es una de las botanas más fáciles de preparar que no pueden faltar ese día. Ahora te recomendamos que los prepares hawaianos, acompañados de jamón y trozos de piña.

CARNE ASADA

Para cerrar el episodio y seguir conviviendo no puede faltar este platillo bien servido después de pasar por las brasas del carbón, ¿se te antojó?

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DESTINOS

NUEVO TESORO

EN MÉXICO

LA ROMERÍA DE ZAPOPAN, UN ESPACIO ÚNICO E INVALUABLE

ARAMIS FLORES CARRANZA

na de las bellezas más sorprendentes en el estado de Jalisco es la Romería de Zapopan, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad durante la XIII sesión del Comité Intergubernamental para Salvaguardia del Patrimonio de la Unesco, nombramiento que convierte a esta tradición en un invaluable atractivo turístico de la ciudad de Guadalajara. La Romería es el recorrido de ocho kilómetros que hace la Virgen desde la Catedral de Guadalajara, hasta llegar a su santuario, en Zapopan cada 12 de octubre. Es considerada una de las tradiciones religiosas y culturales más populares en México debido a que su origen se remonta a 1734. La Unesco define Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a las tradiciones o expresiones vivas heredadas de nuestros antepasados y transmitidas a nuestros descendientes, tales como tradiciones orales, artes del espectáculo,

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usos sociales, rituales, conocimientos o prácticas relativas a la naturaleza y el universo, así como saberes y técnicas vinculados a la artesanía tradicional. Debido a su fragilidad, se ha convertido en un importante factor para mantener la diversidad cultural y promover el respeto hacia otros modos de vida. La importancia del Patrimonio no radica únicamente en la manifestación cultural en sí, sino también en el acervo de conocimientos y técnicas que se transmiten de generación en generación, el valor social y económico de esta transmisión de conocimientos. Por esa razón La Romería de Zapopan recibió la distinción para preservar una de las tradiciones más significativas de México. La Virgen de Zapopan es una imagen que representa a una mujer encinta o de la expectación, mide 34 centímetros de pies a cabeza y se le atribuyen diversos milagros, razón por la cual hace recorridos por parroquias, capillas, colegios y hospitales de Guadalajara durante todo el año. Una de las principales características de la Romería es la presencia masiva de

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diversos grupos de danzantes de comunidades indígenas. Además el ritual de “La Llevada” y otras actividades que se realizan en la celebración atraen miles de personas y turistas que convierten las calles y espacios públicos en una gran fiesta comunitaria, acompañada de expresiones artísticas y culturales. Para todo el público interesado en conocer más acerca de la señora de Zapopan o la región en sí, el municipio cuenta con una enorme variedad de experiencias y atractivos turísticos como el Museo de Arte de Zapopan que posee amplios espacios dedicados a difundir las expresiones del arte contemporáneo nacional e internacional; el Museo Huichol, donde se expone el arte y la cultura del pueblo Wixárica, una de las culturas originarias más trascendentes en el mundo del arte actual, además de artesanías Tepehuanes y Coras; la Plaza de las Américas, entre otros. Así que ya sea por diversión, descanso, por un acto de fe o por ver de cerca uno de los rituales religiosos que más congregan feligreses en el país, Zapopan te espera.

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Este PUEBLA La ciudad de los ángeles

ACTUALIDAD Electric Daisy Carnival (EDC). Que comience la fiesta SABÍAS QUÉ Hay más que tequila ENTREVISTA Manuel Masalva. Aprende de viajar

SALUD 4 de febrero. Día Mundial contra el Cáncer

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PUEBLA

CAPITAL DE LA ARQUITECTURA Y LA GASTRONOMÍA

LA CIUDAD

CARDINAL STAFF

uebla es uno de los destinos más cosmopolitas de México, aquí se combinan la grandeza de un pasado histórico con la modernidad de una ciudad única en su tipo. Por tal razón la UNESCO decidió declararla Patrimonio Cultural de la Humanidad en 1987 y actualmente es considerada como el mejor destino de Latinoamérica en este rubro. Aquí se mezclan historia, gastronomía, cultura, arquitectura colonial y modernidad; aquí la historia se vuelve una, aquí se cocinaron el mole poblano, los chiles en nogada y los dulces típicos, estandartes de la gastronomía mexicana; aquí vistieron las mujeres por primera vez el traje de la china poblana y aquí se libró la batalla del 5 de mayo de 1862. La imponente Estrella de Puebla, sus nuevos parques, el Museo Internacional del Barroco, la Zona de los Fuertes y la magnífica vista de la ciudad desde el Teleférico, son muestra de que solo en Puebla se combinan a la perfección pasado, presente y futuro. ÚNICO El Museo Internacional del Barroco (MIB) es un edificio diseñado por el eminente arquitecto japonés Toyo Ito (Premio Prizker 2013), que alberga expresiones sobresalientes del vasto patrimonio artístico y cultural de los siglo XVII y XVIII, una de las más prolíficas eras de la historia de la humanidad. El recinto plasma la sensibilidad multicultural que vinculó a México y en especial a Puebla con los más avanzadas manifestaciones de las artes plásticas, la música, la

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PUEBLA

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IMPONENTE La Estrella de Puebla es una noria de observación ubicada en la ciudad de Puebla, inaugurada el 22 de julio de 2013; recibió la acreditación del récord Guinness como la rueda de observación portátil más grande del mundo, con una altura de 80 metros. La Estrella de Puebla forma parte de un complejo en la zona que incluye al Parque Lineal, el Parque del Arte, el Parque Metropolitano y el Paseo del Río Atoyac.

literatura y la ciencia, en un periodo de expansión universal del comercio y las estructuras políticas. Adicionalmente, el Museo captura la sensibilidad neobarroca contemporánea, según reaparece en los medios de comunicación, la moda y otras actividades sociales. Salas de Exposiciones permanentes En el MIB se puede encontrar una perspectiva integral sobre lo barroco, las diversas

manifestaciones del mismo y sus principales características. • Theatrum Mundi • Puebla de los Ángeles • El Sentimiento Barroco: Arquitectura • El nuevo Orden de los Tiempos: Pintura y Escultura • Las Alegorías del Saber: Letras y Ciencias • Deleitar y Conmover: Teatro, Indumentaria y Artes decorativas • Artificios del Oído: Música y Danza

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ENTRE LAS NUBES El Teleférico es un atractivo que cuenta con 2 estaciones, una de 58 metros ubicada en el Centro Expositor y otra de 48 metros, localizada en el Parque Paseo del Teleférico, frente al Mausoleo a Zaragoza. En total, tiene una longitud de recorrido de 688 metros y dos cabinas. Admira el mural urbano más grande del mundo, así como las espectaculares panorámicas de la ciudad y los volcanes que te ofrece el teleférico. PUEBLOS MÁGICOS Nueve lugares inolvidables que muestran la belleza de nuestro país. Cholula es un ejemplo de talavera, el arte indígena y el encuentro de dos mundos. Esta antigua capital custodiada por el volcán Popocatépetl, en realidad dos ciudades, San Pedro y San Andrés, son la sede de la pirámide más grande de Mesoamérica, que casi con un millón de metros

PUEBLA

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cúbicos, los expertos aseguran que es más grande que la de Giza. Santuarios prehispánicos, arcos mudéjares, cúpulas barrocas, conventos-fortaleza y la inagotable creatividad indígena conviven en la explosión espiritual y artística de lo que hoy en día es Cholula. En este pueblo mágico muy cercano a la Ciudad de Puebla destacan sus múltiples templos de época colonial -tantos, que se dice, hay uno por cada día del año. La magia de Cholula se vive y se disfrutan en sus tradiciones que están ancladas en dos mundos. Por otro lado, en lo más alto de la Barranca de los Jilgueros, Zacatlán ofrece a propios y extraños una de las mejores vistas de la sierra poblana, que rodeada de bosques, neblina y rocas que desafían la gravedad, hacen de tu visita una extraordinaria experiencia. Este Pueblo Mágico, es también conocido por su tradición relojera, muestra de ello es el gran reloj floral de la plaza principal y los autómatas en la fachada de Centenario. Con sobria belleza y alejado de ostentación en este municipio podrás caminar

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junto al antiguo convento Franciscano, los amplios jardines de su zócalo y sus concurridos portales. Zacatlán también es famoso por su recién horneado pan de queso, su vasta fruticultura y sus exquisitas sidras de manzanas, fruta típica de la región. Xicotepec es el destino para una escapada ideal donde podrás disfrutar de las tradiciones en plena naturaleza. Este Pueblo Mágico posee el honor de haber sido capital de la República Mexicana durante tres días en 1920. Ceremonias de antaño conviven con las tradiciones producto de la colonización, el centro ceremonial La Xochipila, la Parroquia de San Juan Bautista o la monumental Virgen de Guadalupe, la más grande del mundo con sus 30 metros, son parte de sus grandes atractivos turísticos. En esta región, chamanes, brujos y todas las etnias de Puebla se dan cita para honrar a San Juan Techachalco, el dios Xochipilli, en una gran celebración con danzas y música, celebración en la que no puede faltar el brillante color de las flores de cempasúchil.

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ACTUALIDAD

Que comience

LA FIESTA

EL MÁS GRANDE FESTIVAL DE MÚSICA ELECTRÓNICA ESTÁ LISTO PARA SU EDICIÓN 2019 ARAMIS FLORES CARRANZA

lectric Daisy Carnival (EDC) es el festival de música dance más importante del planeta y México es uno de los sitios privilegiados en donde se dan cita los melómanos de la música electrónica en donde se fusionan experiencias únicas alrededor de los beats. Para los organizadores, EDC es más que un festival de música electrónica, es una experiencia multisensorial sin igual, como ninguna otra. La marca ha creado una comunidad apasionada de aficionados que han convertido al evento en una forma de vida. El fundamento sobre el que se construyó el fenómeno es de unidad, amor, autoexpresión y respeto mutuo.

EDC comenzó en 1997 como una fiesta de almacén en Los Ángeles, producida por el CEO y fundador, Pasquale Rotella. Desde entonces, es una experiencia de música en vivo aclamada internacionalmente, que atrae a casi un millón de fanáticos anualmente, en cuatro continentes diferentes en todo el mundo.

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La curaduría del cartel 2019 continúa el compromiso insomniac para crear gustos y tendencias con pensamiento avanzado, al conectar a los actos de música dance más grandes de hoy en día con artistas emergentes a través de la escena de la música electrónica en América Latina.

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EDC LAS VEGAS ES EL FESTIVAL DE MÚSICA DANCE MÁS GRANDE DE AMÉRICA DEL NORTE Y ACTUALMENTE TAMBIÉN SE REALIZA EN MÉXICO, FLORIDA, JAPÓN Y COREA

Con instalaciones únicas, artistas teatrales y producción escénica de élite, los asistentes de todo el mundo se sumergirán en la vibrante cultura de la Ciudad de México y en la experiencia incomparable por la que es conocido EDC.

abrirá camino en EDC México por primera vez para su debut internacional en el festiEDC 2019 val. Presentado inicialmente en EDC Las REGRESARÁ AL Vegas 2018, stereoBLOOM cuenta con AUTÓDROMO HERMANOS una variedad de talentos establecidos y RODRÍGUEZ EL SÁBADO emergentes en una atmósfera de club. 23 Y DOMINGO 24 DE En el interior de la Mayan Warrior Arena, FEBRERO un ambiente cubierto y selvático, el famoso Mayan Warrior Art Car presentará vibraciones indie y underground dentro de una experiencia audiovisual auténtica y antigua. Basscon, dedicado a los estilos más duros de la música de baile, y Bassrush, que promueve todos los estilos de bajo, incluyendo trap, dubstep, drum and bass y más, traerá sus sonidos de alta energía al escenario de WasteLAND después de una serie de espectáculos en los Estados Unidos.

Para aquellos que aman la música EDC es un festival único de varios días que amplía los límites de la imaginación y establece estándares en la industria del entretenimiento en vivo. Al incorporar temas y atracciones de carnaval, producción escénica de vanguardia, talento de clase mundial, arte y tecnología innovadores, En México inició en 2014 y a cinco años de estar presente en suelo azteca, se ha convertido en uno de los eventos globales más importantes para la franquicia por el número de asistentes que rebasan las más de 100 mil personas por año. Este 2019 regresará el festival al Autódromo Hermanos Rodríguez los días 23 y 24 de febrero, en donde recibirá por primera vez en sus escenarios a Dimitri Vegas & Like Mike, GG Magree, Gryffin, Kygo, RL Grime, Polo & Pan, Skrillex, y Solardo. Con un guiño y presencia de la comunicad local con Flor Capistran, Jessica Audiffred, Los Dutis, Mariana BO y Nortec Collective. En 2019 los fans de EDC México podrán esperar nuevos elementos nunca antes vistos en el país. El escenario stereoBLOOM, organizado por Insomniac Records, se

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EVENTOS

MARZO

LOS MEJORES MUNDO EJECUTIVO 2019

ASISTENTES: 300

JUNIO ASISTENTES: 500 ANIVERSARIO

JULIO

ASISTENTES: 600

AGOSTO ASISTENTES: 2000

SEPTIEMBRE ASISTENTES: 300

OCTUBRE ASISTENTES: 300

NOVIEMBRE ASISTENTES: 1,500

Informes 5002-9470

www.mundoejecutivo.com.mx www.revistacosas.mx www.onlysantafe.com.mx www.habitatmag.com.mx

SABÍAS QUÉ

HAY MÁS QUE TEQUILA

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STAFF CARDINAL

La raicilla, al igual que el tequila, se puede encontrar en diferentes variantes: blanco (añejado en roble), joven (menos de un año de añejamiento), reposado (entre 1 y 2 años) y añejo (más de dos años), cabe señalar que para producir un litro de este líquido se necesitan 10 kilos de agave. La principal forma de consumo de este licor es solo o “derecho”, otros la consumen acompañada de hielos, limón, sal, chile piquín y refresco sabor toronja. En algunas regiones de la costa de Jalisco le agregan jugo de naranja, maracuyá y agua mineral para darle un sabor tropical, pero también puede ir preparado con café, pasiflora y cuastecomate, entre otros. Esta bebida data del año 1600 y se le han atribuido propiedades medicinales para combatir el dolor de cabeza, problemas respiratorios como congestión y tos crónica. Además la elaboración de la raicilla sigue siendo artesanal lo que ha contribuido a su preservación a través de generaciones y aunque no es famosa como sus primos, el tequila y el mezcal, es un licor orgullosamente tapatío que busca ser reconocido y protegido a nivel nacional.

n Guadalajara existe una gran variedad de alimentos y bebidas que se han convertido en íconos de la mexicanidad como el tequila, sin embargo en el occidente de nuestro país se produce un licor de suma importancia para el país que hoy en día se busca proteger con la denominación de origen: la raicilla. Esta bebida alcohólica se produce en 16 regiones de nuestro país, principalmente en el estado de Jalisco y Michoacán. La raicilla es muy similar al tequila y al mezcal, debido a que su origen y proceso de elaboración son semejantes. El licor proviene del agave lechuguilla, inaequidens y maximiliana; su elaboración consiste en elegir piñas maduras, jimar y tatemar. Se cuece en hornos sellados a 130 grados aproximadamente, después se enfrían, se limpian y se muelen; el líquido resultante se fermenta alrededor de ocho días, se vierte a un alambique para cocer y finalmente se destila. El grado alcohólico de este brebaje oscila entre 35% y 45% vol.

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ENTREVISTA

APRENDE DE VIAJAR

MANUEL MASALVA ES UN JOVEN QUE YA SUMA VARIOS ÉXITOS EN SU TRAYECTORIA ARTÍSTICA. SIN EMBARGO, A PESAR DE SU TRABAJO, EL HISTRIÓN MEXICANO TAMBIÉN SE DA EL TIEMPO PARA RECORRER Y CONOCER EL PAÍS

MARICELA DE LA CRUZ RODRÍGUEZ FOTOS HUMBERTO ESTRADA

anuel Masalva sólo tiene 28 años, pero en su trayectoria ya tiene varios logros actorales como su participación en “Narcos: México”, como Ramón Arellano Félix, y telenovelas como “Mi corazón es tuyo” y “Love Divina”. Este año, es parte de la serie “La Guzmán”, donde da vida a Luis Enrique, hermano de la intérprete de “Volverte a amar”. Para Masalva cada proyecto es un aprendizaje y disfruta tanto su profesión, que cada día lucha por seguir desarrollándose profesionalmente. Pero, a pesar de sus proyectos, el histrión originario de San Luis Potosí cada vez que puede se toma el tiempo para hacer una pausa en

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ESSENCE,

Salud es Belleza. 183300202D0318

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su trabajo y así disfrutar con su familia y amigos de los mejores paisajes de México, pues afirma que le encanta conocer cada lugar de nuestro país. - ¿Eres de las personas a las que les gusta viajar por carretera?

Me encanta viajar por carretera. Me gusta muchísimo manejar y que puedes, dependiendo la hora, aprovechar y ver un buen atardecer; eso me encanta. Disfruto viajar por mi Huasteca Potosina, por esa sierra y con ese clima, es súper bonito. ¿Qué lugar de México y el mundo te gustaría conocer?

De México me gustaría visitar Yucatán, ese es mi próximo objetivo, también Chichén Itzá. La verdad espero lograrlo pronto. En el extranjero, mi meta es llevar a mi madre a París; también me gustaría conocer la India porque me llama la atención la cultura y la forma de vivir. - ¿Qué es lo mejor de viajar?

Creo que en cualquier lugar al que vayas siempre vas a aprender muchísimo y te va a dejar una experiencia; te revoluciona en muchas cosas. - ¿Siempre quisiste ser actor?

En realidad no. Desde chiquito a mí me gustaba muchísimo la música y sabía que iba a estudiarla, entonces cuando entré a la universidad empecé a estudiar la carrera de música y ahí conocí el teatro musical, cuando tenía 19 años, por un montaje que se hizo de “Jesucristo súper estrella”. Ahí entró esa curiosidad, tomé algunos cursos y me mudé a la Ciudad de México; después en el 2012 entré a estudiar al CEA. - Ahora eres parte de la serie La Guzmán, ¿cómo te sientes?

Estoy muy contento porque es otra cosa totalmente diferente, la verdad es que trabajar con Majida Issa es un placer, es una actriz que respeto; he tenido la fortuna de trabajar con puros actores buenos y ella no es la excepción, entonces hicimos muy buen equipo. - Cuéntame sobre tu personaje

Me tocó hacer a Luis Enrique Guzmán, quien es el hermano que siempre está con ella desde que son jóvenes. Es músico y toca con ella, es un chavo noble, responsable que siempre la va a cobijar desde el principio hasta el final. - También participas en Narcos: México, ¿cómo te integraste al elenco?

Hace dos años, cuando yo estaba viendo la serie, le dije a un amigo: ‘tenemos que conseguirnos un casting para hacer esta serie’; dos años después se logra hacer el casting y obviamente lo preparé muchísimo, estaba muy emocionado, jamás me imaginé quedar. Me dieron la noticia y me quedé contentísimo con el personaje que es Ramón Arellano Félix.

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SALUD

4 de febrero

DÍA MUNDIAL EL C

CONTRA NCER

VIRIDIANA VEGA

TENER UNA VIDA SALUDABLE ES PREVENIR EL CÁNCER

l cáncer es la principal causa de muerte alrededor de la tierra y debido a su relevancia epidemiológica, cada 4 de febrero se unen esfuerzos para conmemorar el Día Mundial contra el Cáncer. Sin duda, una fecha importante para la salud, pero también socialmente, pues el objetivo, año tras año, es disminuir las tasas de mortalidad y al mismo tiempo fomentar acciones preventivas desde todos los sectores. De acuerdo con cifras de 2015, 8.8 millones de personas en el mundo perdieron la batalla contra el cáncer, aunque también es importante recordar que al igual que otros padecimientos crónico-degenerativos esta enfermedad puede ser curable si se detecta a tiempo.

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Médicos especialistas señalan que el cáncer engloba a más de 100 diferentes tipos de enfermedades, que se caracterizan por el rápido y desordenado crecimiento de células anormales. Cabe destacar que los tipos de cáncer que se presentan en la infancia y adolescencia son repentinos, sin síntomas evidentes, pero con un alto índice de curación debido a que el tratamiento infantil ha mejorado su efectividad, sobre todo en las leucemias, la principal causa de cáncer en la infancia. Recordemos que como parte de la prevención del cáncer se recomienda tener un estilo de vida saludable y una calidad de vida en la que se evite el tabaquismo, el alcoholismo y el sedentarismo, además de tener acceso a una atención médica oportuna.

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Los cinco tipos de cáncer responsables del mayor número de fallecimientos en el mundo:

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Pulmonar

Hepático

Colorrectal

Gástrico

De mama

1,69 788 mil 774 mil 754 mil 571 mil millones

• El cáncer en órganos

como el bazo, los ganglios, el timo, el hígado, de médula ósea y los digestivos son los que más muertes causan en México

• La obesidad es causa

de cáncer y debido a los cambios hormonales se afecta el crecimiento celular relacionado al cáncer de mama, endometrio, páncreas, riñón, colon y vesícula

• Tres de cada 10 muertes

por cáncer en la población de 30 a 59 años en nuestro país, son consecuencia de cáncer en órganos digestivos

• El cáncer de testículo

u ovario es la segunda causa de fallecimiento por tumores malignos en personas de entre los 18 y 29 años

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Oeste RESTAURANTES La trattoria italiana en Artz Pedregal SALUD Colaciones saludables para bajar esos kilos de más SALUD México, sin política pública para la reconstrucción mamaria TECNOLOGÍA LOVETECH VIAJES 5 experiencias que tienes que vivir este 2019 LIBROS

RESTAURANTES

La trattoria italiana EN ARTZ PEDREGAL ARAMIS FLORES CARRANZA

nspirado en la gastronomía rústica que distingue a los barrios florentinos, el restaurante Negroni ofrece un ambiente relajado, dando vida a una tradicional trattoria del viejo mundo, en un espacio clásico, contemporáneo y acogedor que transporta a la antigua Italia, disfrutando de platillos hechos con ingredientes frescos en una cocina abierta y energética, combinado con una atención esmerada en cada detalle. Además, cuenta con una terraza ideal para degustar las recetas clásicas de la cocina italiana en compañía de amigos y familia. Los platillos emblemáticos son la Pasta Negroni preparada dentro de un rueda de queso Parmesano junto a la mesa; el “Papardellone Portofino”con salsa de jitomate, albahaca, piñón y queso parmesano; “Insalata Di Carciofi e Parmigiano”, alcachofa con cebolla morada caramelizada, arúgula, láminas de parmesano y aderezo de limón; el “Brazino con verdure Grilgiate” lubina con verduras mixtas; “Vitello a la Milanese”, con papa paja, li-

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món y salsa puttanesca; “Escalopa Di Vitello al Limone”, escalopa de ternera al limón con puré de papa; además de una gran variedad de pizzas hechas en horno de leña. Todas las pastas son de casa y se preparan diariamente, al igual que el pan artesanal que es básico en la cocina. Cuentan con un gran cava de vinos principalmente italianos pero también ofrecen etiquetas chilenas, mexicanas, españolas, argentinas y francesas. Además de proseccos, champagnes y espumosos. Después del éxito en Arcos Bosques, la trattoria italiana Negroni de Grupo Hunan, ahora abre sus puertas en el Centro Comercial Artz Pedregal.

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La historia del nombre del lugar data de los años 20, de su creador el Conde Camillo Negroni, quien era conocido por sus grandes gustos en bebidas, una muestra de ello es que siempre pedía un americano, vermuth y campari en partes iguales, hasta que un día, junto con el barman Fosco Scaselli, añadieron dry gin, lo que resultó en un clásico de la coctelería internacional, el negroni. Sin duda, Florencia era sinónimo de elegancia y diversión, se consideraba como el lugar ideal para reunirse en Europa con los amigos. Ahora, ese mismo concepto estará presente en Negroni Artz Pedregal.

SALUD

PARA

COLACIONES SALUDABLES

BAJAR ESOS KILOS DE MÁS

LOS BOCADILLOS BIEN PLANIFICADOS PUEDEN COMPLEMENTAR EL PLAN DE ADELGAZAMIENTO

STAFF CARDINAL

l estómago gruñe, pero faltan varias horas para comer. Podrías comer algo, pero crees que lo mejor es apretar los dientes y esperar hasta el almuerzo. Si tu objetivo es bajar de peso, eso no está bien. De hecho, las dietas para adelgazar bien planificadas, como la de Mayo Clinic, permiten comer refrigerios saludables para ayudar a controlar el hambre y reducir los atracones. La clave es comer algo que satisfaga el hambre y mantenga baja la cantidad total de calorías.

ESCOGE LO SALUDABLE Elige alimentos que satisfagan el hambre, suministren energía al cuerpo y aporten nutrientes importantes. Opta por lo que tenga 100 calorías o menos para mantenerte dentro del objetivo diario de calorías. Entonces, ¿cuáles son algunas de las opciones más convenientes? A continuación te presentamos varias sugerencias:

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• 1 taza de rodajas de plátano y frambuesas (o cualquier fruta) • 2 tazas de zanahorias pequeñas • 2 tazas de palomitas de maíz infladas • 5 tostadas delgadas de pan centeno o centeno negro • 2 cucharadas de cacahuates • 2 rodajas (del tamaño de una pieza de dominó) de queso cheddar con bajo contenido de grasa

FRUTAS Y VEGETALES: REFRIGERIOS A LOS CUALES RECURRIR Porciones generosas de frutas o vegetales pueden ayudar fácilmente a llenarte, al mismo tiempo que consumes pocas calorías. Revisa estas opciones con menos de 100 calorías: A modo de comparación, un palito de queso bajo en grasas, tiene aproximadamente 60 calorías, lo que está muy por debajo del objetivo de 100 calorías, pero también tiene 4.5 gramos de grasa. Si bien las proteínas y las grasas pueden ayudar a controlar el apetito, un solo palito de queso puede no ser tan satisfactorio como, por ejemplo, 20 zanahorias pequeñas, que equivalen a casi 10 veces el peso del palito de queso, tienen 70 calorías y menos de 1 gramo de grasa.

• Manzana mediana: 95 calorías • Plátano pequeño: 90 calorías • Dos kiwis: 84 calorías • 20 zanahorias pequeñas: 70 calorías • 20 uvas: 68 calorías • Naranja mediana: 65 calorías • 20 tomates tipo cereza: 61 calorías • Durazno mediano: 58 calorías • Pimiento rojo mediano: 37 calorías • 20 vainas de chícharos: 28 calorías

HAZ LOS BOCADILLOS BUENOS PARA TI Los tentempiés saludables requieren planificación. Aquí te dejamos algunos consejos para que cumplas tus metas: • Mantén tu casa bien abastecida de frutas y vegetales. Compra una variedad para no cansarte de la selección. • Mantén una reserva de frutas congeladas o enlatadas tanto en tu casa como en el trabajo. • No tengas en casa botanas tradicionales, como dulces o papas fritas. • Come una pequeña cantidad de frutos secos cuando sientas hambre, porque eso te ayudará a reducir la sensación de hambre. • Prueba con condimentos o especias para hacer que las frutas y los vegetales sean más apetecibles. • Prepara por la noche los refrigerios para el día siguiente. Por ejemplo, antes de irte a dormir, corta un pimiento rojo en rebanadas, lava una manzana o prepara una porción de uvas. Coloca el refrigerio en un recipiente cerrado, listo para llevarlo contigo a la mañana siguiente.

RO... RES, PE les O J E M vegeta S SON FRESCO s fr utas y los ios que la riger Si bien res ref na comida jo e m son los girse entre u egetales v ele pueden s fr utas y los na buela nu y otra, bién so tas m a t s o d , las fr u congela tiva. Además go o con ju rna na alte con su propio otra ops a on enlatad on almíbar) s procesac o el agua (n able, aunque lor n co el va o ción raz minuya un po dis miento nal. nutricio

DIFERENTES OPCIONES DE REFRIGERIO • Palomitas de maíz. Dos tazas tienen 62 calorías y son una buena fuente de nutrientes, como magnesio y potasio. • Galletas tostadas integrales. Las galletas tostadas de pan integral, como las tostadas de pan centeno, son una buena fuente de fibra y carbohidratos complejos. Cinco tostadas de pan centeno tienen aproximadamente 97 calorías. • Hummus. Es una crema de garbanzos que también tiene una pequeña cantidad de semillas de ajonjolí molidas y aceite de oliva. Es una buena fuente de proteína. Aunque contiene grasas, se trata principalmente de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables. Dos cucharadas de hummus, que es suficiente para acompañar un poco de vegetales de bajo contenido calórico, tienen 50 calorías y 2.8 gramos de grasa. • Frutos secos. Si bien es posible que los frutos secos tengan mala reputación, algunos estudios demuestran que por lo general no contribuyen a un consumo elevado de calorías ni a subir de peso cuando se comen con moderación, en parte porque hacen que te sientas satisfecho después de comerlos. También se relacionan con menor riesgo de enfermedades cardíacas y mortalidad general. Un snack de trece almendras tiene 100 calorías y 7.8 gramos de grasas saludables.

Si te organizas con antelación para contar con opciones saludables, tu plan para bajar de peso o mantenerlo, será un éxito.

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*Fuente: Mayo Clinic

SECCIÓN SALUD

MeXICO, SIN POLÍTICA PÚBLICA PARA LA RECONSTRUCCIÓN MAMARIA RINA GITLER FUNDADORA DE FUNDACIÓN ALMA I.A.P

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DE 10 PACIENTES QUE SE SOMETEN A MASTECTOMÍA EN NUESTRO PAÍS, SÓLO 3 LOGRAN RECONSTRUIRSE

ctualmente no existe una política pública integrada a nivel federal que conciba la atención de cáncer de mama de manera integral, desde su diagnóstico hasta la reconstrucción mamaria, en un contexto donde por falta de recursos económicos sólo 3 pacientes logran reconstruirse de cada 10 que se someten a mastectomía. La importancia de la reconstrucción concebida desde un inicio como parte de todo el proceso de curación de cáncer de mama, representa para las pacientes una evolución de recuperación más pronta, pues el saber que podrán recuperar su femineidad las motiva emocionalmente.

Mediante un Diagnóstico de Política Pública de Reconstrucción Mamaria que realizó la agrupación pionera en impulsar a la reconstrucción de mama como parte del proceso de sanación, pudo constatar que sólo 17 entidades consideran el cáncer de mama como un padecimiento de atención prioritaria y sólo diez incluyen a la reconstrucción como parte de la atención integral. Además, aunque en 27 entidades los sistemas públicos de salud llevan a cabo intervenciones de reconstrucción, con distintos mecanismos de acción, en la mayoría de los casos se llevan a cabo gracias a campañas con Organizaciones de la Sociedad Civil (OSC) que logran esta fase última de curación de las pacientes.

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En contraste en países desarrollados donde el caso suizo puede ser referente, ya que la tasa de reconstrucción ha ido disminuyendo al haber iniciativas efectivas de invitación a la autoexploración y de mastografía, el gobierno tiene la capacidad de atender de manera casi inmediata los casos detectados. TAREAS PENDIENTES Fundación Alma reportó que actualmente se encuentra en proceso de revisión el Proyecto de Norma Oficial Mexicana para la prevención, diagnóstico oportuno, tratamiento adecuado, calidad de la atención, control y vigilancia epidemiológica del cáncer de mama y cuello uterino que permitirá acceder a información, tratamiento y rehabilitación post-mastectomía, logrando que la decisión de reconstruirse o no, sea un derecho de las pacientes. Este proyecto contempla por primera vez en la historia de la normatividad específica del pade-

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cimiento a la reconstrucción de mama como parte del proceso de atención de este tipo de cáncer. La intención con lo anterior, es lograr que la reconstrucción mamaria sea parte del modelo de atención integral del cáncer de mama en todas las instituciones del Sistema Nacional de Salud, debiendo contemplar la capacitación de los recursos humanos necesarios para su implementación, en otras palabras, se debe concebir a la reconstrucción mamaria como parte del modelo de atención integral del cáncer de mama dentro de la planeación financiera de todas las instituciones del Sistema Nacional de Salud. Además, el pasado 26 de julio de 2018 se publicó la modificación a la lista actualizada de las enfermedades que ocasionan gastos catastróficos en el Diario Oficial de la Federación, donde se contempla el procedimiento de reconstrucción mamaria como parte de las intervenciones asociadas al tratamiento de tumor maligno de la mama, incluyendo el uso de expansores para su realización. El Diagnóstico de Política Pública de Reconstrucción Mamaria también reveló que del año 2010 al año 2017 se han llevado a cabo 1467 procesos de reconstrucción en los estados de la república y el único programa permanente que trabaja por completo con recursos federales es el del Instituto Nacional de Cancerología con el Programa de Atención a Mujeres Post–mastectomía. REDES SOCIALES: www.alma.org.mx Facebook: @almafundacioniap

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PRODUCTIVA Huawei MateBook 13 es la computadora ultra portátil de 13 pulgadas de la serie MateBook. Este dispositivo está dirigido a profesionistas jóvenes. Con su pantalla FullView es impulsada por un procesador de octava generación Intel Core i7 y una tarjeta gráfica NVIDIA GeForce MX 150. Tiene un diseño metálico y minimalista, los bordes son suavemente curveados y cuentan con biseles en aluminio con corte de diamante.

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BESTIAL Sonos presenta una nueva colaboración exclusiva con uno de los grupos musicales más influyentes e icónicos de la cultura mundial, Beastie Boys. Para el diseño, Barry McGee decidió referenciar el intrincado juego de palabras y la identidad siempre evolutiva, asociados con una agrupación en constante cambio; una que mezcló géneros y destruyó barreras desde sus inicios al ser una banda de hardcore punk en 1979. McGee creó una nueva fuente tipográfica para el grupo, la cual plasmó en un audaz gráfico en color rojo sobre la rejilla blanca de una monocromática bocina Sonos Play:5, diseñando así un producto abstracto, pero llamativo. Las ganancias de la edición especial limitada de la bocina Sonos Play:5 Beastie Boys, serán destinadas a diversas obras caritativas.

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Para los que gustan de las aventuras extremas, México cuenta con las mejores condiciones geográficas para practicar el rappel. Y si deseas salir de los escenarios convencionales, se puede optar por estos lugares, donde los paisajes son realmente espectaculares: Barranca Nacional Cumbres(Monterrey), Sótano de las Golondrinas (San Luis Potosí) y la Cascada del Obraje en Malinalco.

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En el primer volumen, dejamos al protagonista deseoso de saber qué se oculta detrás del cuadro titulado La muerte del comendador. También ha aprendido a convivir con los extraños personajes y objetos que lo envuelven desde que se instaló en la casa en las montañas. Y, a petición de su vecino, ha empezado a esbozar el retrato de una peculiar adolescente, Marie Akikawa. En este segundo libro, de ritmo acelerado y lleno de suspenso, las incógnitas sembradas en el anterior volumen van desvelándose, y encajan en el lugar que deben ocupar, como en un puzzle, para que el lienzo entero cobre pleno sentido. “La muerte del comendador (Libro 2)” Haruki Murakami Editorial: Tusquets Editores

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¡ SIEMPRE ADELANTE Óscar es un escritor de éxito que ve la vida a través del velo de su pesimismo, pero al conocer a Natalie todo se vuelve mejor. La novela comienza con la muerte de la joven, que deja a Óscar completamente hundido. Ella, le hereda una serie de breves videos con consignas, a modo de mensajes encriptados, para salir adelante. Germán Garmendia, creador de contenido en YouTube con más de 70 millones de seguidores, nos interna por una historia en la que nos muestra que a pesar de los obstáculos, la felicidad está a nuestro alcance. “Di Hola” German Garmendia Editorial: Planeta

MILLENNIUM Lisbeth Salander está inquieta. Ha participado en un ataque hacker sin razón aparente y asume riesgos que normalmente evitaría. Mientras, la revista Millennium ha cambiado de propietarios. Quienes le critican, insisten en que Mikael Blomkvist ya es historia. En plena noche una llamada sorprende a Mikael: es el profesor Frans Balder, un eminente investigador especializado en IA, que afirma tener en su poder información vital sobre los servicios de inteligencia de Estados Unidos. “Lo que no te mata te hace más fuerte” David Lagercrantz Editorial: Booket

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¿POR QUÉ AMAMOS NUESTRAS COSAS? El psicoanalista francés Serge Tisseron revela que si bien todos los objetos de los que nos rodeamos cumplen una función, también transforman la percepción de nosotros mismos, y nos demuestra que son parte de nuestras estrategias para evadir la angustia, que nos sirven para socializar con los demás, o quizá para aislarnos. Nuestras cosas son depositarias de las expectativas, fijaciones y emociones que tenemos. En suma, son mediadores psíquicos fundamentales para la construcción de nuestra existencia social y personalidad. “El espíritu de las cosas” Serge Tisseron Editorial: Paidós

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