EMPRESARIOS QUE HACEN
PARA LOS QUE MUEVEN AL MUNDO
GRANDE A MÉXICO ALEJANDRO IRARRAGORRI
$220 MN
REC UNA PUBLICACIÓN DE
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NEGOCIOS • MANAGEMENT • AUTOMOTRIZ • PYMES • TECNOLOGÍA • RANKINGS • TURISMO VIERNES 15 DE FEBRERO 2019 • AÑO 5 • NÚMERO 1861
REGISTRO SEPOMEX: PP09-02001
Tecnología
Turismo
FINTECH ESTABLECE ALIANZA CON VISA
Autoshow
TOP PARA COMER DELICIOSO EN SLP
Pág. 06
RENACE UNA ESTRELLA Y HACE LEYENDA
Pág. 10
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MÉXICO EN TOP 10
EL TRABAJO NOLO ES TODO
DE LOS DESTINOS PARA INVERTIR El 32% de los directivos mexicanos piensa que la economía mundial empeorará, dice PwC
En estos días es cada vez más complicado mantener un equilibrio entre vida personal y el trabajo.
REDACCIÓN
México se ubica en el ‘top ten’ de los países con más atractivos para invertir en 2019, de acuerdo con la Encuesta de CEO 2019, elaborado por la firma de consultoría PwC. El país pasó del lugar 13 al 9 en un año, beneficiado por el descenso de Japón, Canadá, Rusia y Hong Kong, así como la firma del tratado de comercio entre México, Canadá y Estados Unidos (T-MEC). Mauricio Hurtado, socio director de PwC México explicó: “a México lo hacen atractivos varios elementos: el tratado comercial con América del Norte le da mucha posibilidad de mantenerse en mercados importantes, como los de Estados Unidos y Canadá; representa una ventaja competitiva respecto a otros países”. Entre los directivos mexicanos, solo 30% confía en que la economía mundial seguirá creciendo, mientras que 32% asegura que las cifras empeorarán. Hurtado señala que los temores se deben a eventos políticos, sociales y económicos como el Brexit, el empeoramiento de la relación comercial entre Estados Unidos y China, y la desaceleración de este país asiá-
Sin embargo, permitir que tu trabajo invada tu espacio personal es un error. Con estos tips puedes conseguir el equilibrio perfecto:
tico que, en 2018 creció a la tasa más baja en los últimos 28 años. Ante los signos de debilidad económica global, los países están realizando acciones para hacerse más atractivos. Estados Unidos, por ejemplo implementó una reforma fiscal que puede atraer capitales, al reducir su tasa de impuestos corporativa. México deberá trabajar en sus políticas internas para atraer inversión extranjera y no quedarse rezagado, entre ellas, destaca asegurar el Estado de Derecho, ofrecer continuidad económica y reforzar la seguridad.
RANKING 1000 EMPRESAS MÁS IMPORTANTES DE MÉXICO 2018 SECTOR ALIMENTOS Y BEBIDAS RANKING 2017
RANKING 2016
858
910
Var-Pos 2016-2017
RANK SECTOR
EMPRESA
PAÍS
AYB91
Embotelladora Lagunera
MEX MEX
1.- Establece límites y respétalos Fuente: Steelcase
832
-37
AYB92
876
926
+48
AYB93
Embotelladora Guadiana
MEX MEX
REDACCIÓN
Es dueño de Orlegi Deportes donde funge como presidente del Consejo de Administración. Asimismo, es presidente del Club Santos Laguna y cofundador en Jalapeños y Serranos S.P.R de R.I. La companía es propietaria del Club Santos Laguna, Estadio Corona, Territorio Santos Modelo, Impulso TSM, Consorcio Vibosa
799
-81
AYB94
890
838
-54
AYB95
Jugos del Valle
MEX
904
856
-50
AYB96
Grupo Chen
MEX
905
857
-50
AYB97
Grupomar
MEX
906
865
-43
AYB98
Conagra Foods México
EUA
915
868
-49
AYB99
Dulces Vero
MEX
917
871
-48
AYB100
Galletas Lara
MEX
3.- Personaliza tu lugar y siéntete cómodo
Con visión de liderazgo
867
878
2.- Haz de la tecnología tu mejor aliada
Alejandro Carlos Irarragorri Gutiérrez
Nueva Agroindustrias del Norte Fábrica de Galletas La Moderna
39%
de los empleados tiene la sensación de que su empresa espera disponibilidad absoluta, como consecuencia de la hiperconectividad.
EMPRESARIOS QUE HACEN GRANDE A MÉXICO
Podríamos denominar a este hombre como un empresario multinegocios
+50
De acuerdo con Randstad Employer Brand Research,
Orlegi, Generación Energética Industrial y JALSER. En su vasta experiencia, ha trabajado en el posicionamiento de Grupo Orlegi en los siguientes sectores: deporte y entretenimiento; agroindustria y seguros; y desarrollo inmobiliario. Además da empleo a más de seis mil personas de manera directa e indirecta.
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PULSO TWITTER Coparmex Nacional @Coparmex
No es ilegal, no debe ser descalificado un exfuncionario por el sólo hecho de ahora trabajar en el sector privado de #Energía, en un área vinculada a su conocimiento y experiencia previa en su quehacer público.
Juan Pablo Castañon @jpcastanon
En el sector empresarial organizado, siempre nos hemos pronunciado contra la corrupción, y en favor de la ética en las empresas y en el servicio público, es por esto que apoyamos la iniciativa privada en el sector energético.
Gustavo de Hoyos W @gdehoyoswalther
Las inversiones privadas en el sector energético, han permitido desarrollar la infraestructura para atender la demanda nacional que debe satisfacer la @CFEmx. #ComunicadoCoparmex
AMADEUS
TIENE NUEVO HEAD OF AIRPORT IT
Conoce al nuevo directivo, quien tiene un amplio conocimiento sobre tecnologías aeroportuarias REDACCIÓN
Amadeus dio a conocer el nombramiento de Bruno Spada como el nuevo head of airport IT, tras la jubilación de John Jarrell a finales de 2018. Spada aportará su extensa experiencia adquirida en diferentes unidades de negocio de Amadeus. Cuenta con conocimiento sobre las soluciones tecnológicas para aeropuertos, tras participar en el lanzamiento comercial de Altéa DCS. De igual manera, trabajó en proyectos para su implantación en clientes durante 5 años y lideró el equipo de finanzas comerciales en Madrid.
Felipe Calderon
NUEVA
@FelipeCalderon
Sólo quien ignora la complejidad del sector energético puede asombrarse de que verdaderos expertos en el tema trabajen honestamente en el sector energético.
Enrique de la Madrid @edelamadrid
Sólo quienes no han trabajado mucho en su vida opinan sobre los empleos que pueden tener los exservidores públicos, todo va mal con las nuevas propuestas del Gobierno.
Está especializado en el segmento de I +D a raíz de su etapa como responsable del equipo de I+D para el módulo Departure Control System (DCS) Flight Management en Londres. “Es un gusto tomar el relevo de este excelente trabajo y ayudar a los aeropuertos y a las empresas de handling a identificar nuevas formas de brindar un servicio eficiente tanto a las aerolíneas clientes como a los viajeros”, detalló Spada. “La visión y el rumbo del negocio aeroportuario de Amadeus han sido los factores que más me han atraído de este puesto. Al contar con experiencia previa en I+D y en la oferta de soluciones relacionadas con las operaciones de asistencia en tierra, dispongo de amplios conocimientos sobre este modelo de negocio, destacó el experto. Actualmente, Amadeus cuenta con 16 mil empleados repartidos en 70 oficinas. Además, es una de las empresas incluidas en IBEX 35 y cotiza en las bolsas españolas con el símbolo AMS.MC.
SEDE EN MÉXICO
Netflix anunció que abrirá oficinas en la Ciudad de México este 2019 y que, apostando por el talento nacional, presentará más de 50 proyectos incluyendo contenido original y coproducciones para el resto de el año en curso y el 2020. Est información la dio a conocer el director ejecutivo de contenidos de Netflix, Ted Sarandos,
durante el marco de la conferencia FORO, la cual tenía como objetivo hablar de la importancia de México en el mundo del entretenimiento y los planes de la compañía a futuro. Con la apertura de la oficina en la capital, la segunda en América Latina, después de Brasil, México se coloca como uno de los mercados de más peso para el servicio de entretenimiento por internet en el mundo. Además, Netflix confirmó que hay cuatro películas realizadas localmente que llegarán a la plataforma en los próximos dos años.
Maricarmen Cortes @mcmaricarmen
Muy preocupante lo que está pasando en el sector energético: cancelación de licitaciones petroleras y de subastas eléctricas para generar energías límpias; acusaciones absurdas contra exfuncionarios; y en las ternas para nuevos Comisionados de la CRE todos son antireforma.
Está bien celebrar el éxito pero es más importante prestar atención a las lecciones importantes” Bill Gates
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NEGOCIOS
GINGROUP
COMPRA EL ECONOMISTA La empresa mexicana líder en la administración de Talento Humano, GINgroup, que preside el Doctor Raúl Beyruti Sánchez, anunció la compra del 20.6% del capital social del periódico El Economista de España. Alfonso de Salas, Juan González y Gregorio Peña (El Mundo) fundaron el diario en febrero de 2006 y su plantilla está integrada por 130 colaboradores. Su sede está en Madrid y además de la versión impresa en España tiene ediciones digitales en Chile, Argentina, México, Perú y Colombia. Con esta compra, GINgroup, a través de GINmedia, la cual dirige el Lic. Raúl Beyruti Espinosa, da un paso
Con dicha adquisición, el grupo inicia la internacionalización de su negocio editorial REDACCIÓN
hacia la internacionalización de su negocio editorial. Además, se consolida como uno de los grupos multimedia más importantes del país y de Iberoamérica. Recientemente, la empresa anunció la compra de México Travel Channel y Salud TV, canales de televisión de paga con presencia a nivel nacional y en América Latina. “La adquisición de este medio se suma a las 16 marcas del grupo, que agregan valor a su audiencia, la cual ya es superior a los 16 millones de personas, a través de las distintas plataformas digitales, radio, impresos y televisión.”
Anuncian apertura de hotel HOTELES CITY EXPRESS AL RESCATE DE ESTA ESPECIE Hoteles City Express dio a conocer su estrategia en apoyo a la conservación del águila real. A través de su programa de sostenibilidad ambiental, la cadena de hoteles junto con el Fondo Mexicano para la Conservación de la Naturaleza (FMCN) buscan rescatar a las poblaciones de esta especie y su hábitat en México. Fue en 1994 cuando la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), incluyó al águila real en la lista de especies en riesgo. Esta ave está categorizada como amenazada, lo cual implica que podría desaparecer en un corto o mediano plazo. Su conservación está en riesgo, pues se tiene registro de 156 parejas reproductivas en el territorio, donde el águila real tenía presencia en el 50%, hoy solo vive en Baja California, Sonora, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León, Tamaulipas, Sinaloa, Durango, Jalisco, Aguascalientes, Zacatecas, San Luis Potosí, Guanajuato, Querétaro y Oaxaca.
InterContinental Hotels Group anunció el inicio de operaciones de Even Hotel Miami Airport, un espacio pensado para el bienestar integral del cuerpo. El proyecto consta de 190 habitaciones, cada una con su propio equipo de ejercicio y estación de trabajo. Además la propiedad está equipada con un restaurante Cork & Kale, 4 mil 200 pies (aproximadamente mil 280 metros) en espacios para reuniones, y un gimnasio 24 horas, que es tres veces más grande que el de un hotel estándar. En un comunicado la firma se congratuló por el crecimiento del portafolio de Even Hotels en el sureste de Estados Unidos. Vale la pena mencionar que este será el primer complejo cerca del Miami Freedom Park. Además albergará un nuevo estadio de fútbol para el Inter Miami de David Beckham. Lo anterior refiere un crecimiento del Major League Soccer.
““
PLAY-DOH
ESTA ES LA PRIMERA MARCA OLFATIVA RECONOCIDA EN MÉXICO La masa de modelaje para niños, PlayDoh recibió el registro como marca olfativa no tradicional. Esta es la primera marca reconocida de esta forma en México por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). La marca de Hasbro se lanzó al mercado en 1956, y actualmente distribuye 500 millones de latas en 80 países. Rozdeth Vázquez, manager senior de marcas franquicias de Hasbro México agregó en un comunicado: “Además de contar con este registro oficial, en 2017 la marca obtuvo el Récord Guiness por crear el mural Huichol más grande en el país, utilizando 26 mil latas”.
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MUNDO INMOBILIARIO
¿ES EL COMIENZO DE LA CRISIS?
LUIS RAMÍREZ @LuisRamirezMI
Director editorial de Mundo Inmobiliario ¡Los políticos sí que saben invertir! Como les he comentado en más de una ocasión, la inversión inmobiliaria y el sector de los bienes raíces siempre será una buena idea; las constantes altas en la plusvalía de las propiedades, el aumento a nuestra inversión capital, la oportunidad de seguir percibiendo un recurso constante y por supuesto, recurrir a una de las prácticas más seguras para no perder nuestro capital por la caída de las divisas a nivel mundial. Pues permítame contarle en esta nueva columna que algunos que parecen haber entendido esta estrategia a la perfección son los políticos, en especial aquellos que, de manera “mágica” pudieron hacerse de un patrimonio millonario que les dio la oportunidad de comprar propiedades nacionales y en distintos países del mundo y hoy sólo se dedican a ver las jugosas ganancias de sus bien ejecutados planes. Le doy un ejemplo. Hace unos días, medios nacionales dieron a conocer que la ex dirigente del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación (SNTE), Elba Esther Gordillo, puso a la venta dos de sus propiedades en California, Estados Unidos. Las mansiones se encuentran ubicadas en el fraccionamiento Green Turtle Village, que además de ser exclusivo le permitió subir el precio de sus inmuebles a un valor por encima de los 9 millones de dólares. Una ganga, ¿no cree? Una de las propiedades cuenta con siete habitaciones, ocho y medio baños, recámara principal con sauna, spa y alberca de terraza, además de un cuarto de servicio digno de cualquier maestro jubilado. Pese a que la autoridad ha descartado que “la maestra” sea culpable de encontrar dinero debajo de las piedras, es de reconocer que se trata de una persona que supo pensar a futuro, invertir para recuperar y que, planea darse vacaciones tras sus seis años de cárcel por el desvío de fondos públicos. ¿Usted como “la maestra” ya se atrevió a invertir en inmobiliaria?
INFONAVIT QUIERE RECUPERAR ESPACIOS El Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores (Infonavit) ha tomado como prioridad atender la regeneración urbana para la recuperación del entorno de distintas comunidades. Al respecto Carlos Martínez, director general de Infonavit añadió que durante el mes de marzo se tendrá más información de estos nuevos planes.
Hace algunos días, el Monitor Inmobiliario de Realty World dio a conocer que, al cierre del año pasado la venta de vivienda nueva sufrió una disminución de poco más del 3% a nivel nacional, ya que, de enero a noviembre de 2018 el número de unidades desplazadas en México alcanzó los 388 mil 650 inmuebles. Cabe agregar que Nuevo León, Jalisco, el Estado de México, Quintana Roo y Guanajuato, lograron consolidarse como las entidades con mayores ventas en el territorio, siendo Nuevo León la que repuntó más con cerca de 54 mil 655 unidades desplazadas en el mismo periodo. ¿Será que esta es la prueba de una crisis para el sector de nuestro país?
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¿QUIÉNES SON VULNERABLES EN INTERNET?
TECNOLOGÍA
Los adolescentes de entre 13 y 17 años son los usuarios de internet que corren más riesgos. El peligro radica en la exposición a riesgos, consecuencias y dolor psicológico, según el Índice Digital 2018 de Microsoft. El estudio reveló que en México las principales vulnerabilidades están asociados con la recepción de contenido ofensivo u obsceno. Otros incidentes comunes son caer engaños como noticias falsas.
CUENCA, PRIMERA FINTECH EN
TRABAJAR CON VISA Los usuarios pueden enviar o recibir dinero en tiempo real las 24 horas SELENE RAMÍREZ
En México más del 60% de la población no está bancarizada, ya sea por falta de tiempo, documentos o confianza en las instituciones. Con la finalidad de atender a esta población se funda Cuenca, la primera financiera tecnológica (Fintech) en trabajar con Visa. Se trata de un servicio que permite recibir o enviar dinero desde y hacia cualquier banco en tiempo real, sin el cobro de comisiones por apertura, transferencias nacionales o manejo de cuenta. La empresa, fundada en marzo de 2018, nace con el propósito de convertirse en la “única cuenta necesaria para el usuario”, apuntó Matin Tamizi, director general de la compañía.
“Tenemos la certeza de que la diversidad en nuestro equipo enriquece nuestra forma de trabajar y nos ayuda a entender mejor las necesidades de nuestros usuarios”, apuntó. Para activar una cuenta Cuenca sólo es necesario un teléfono inteligente, conexión a internet, descargar
su aplicación (disponible para iOS Y Android), proporcionar datos básicos y tener una identificación oficial con fotografía. Una vez realizado el proceso se activa una tarjeta virtual con la que es posible realizar operaciones por internet, además si el cliente así lo requiere puede recibir una tar-
jeta física, que será entregada el mismo día en cualquier punto de la Ciudad de México. “La confianza se gana y queremos ganarnos la del público mexicano. Sabemos que va a tomar tiempo y trabajo duro, por eso queremos empezar bien; con transparencia, finalizó.
BANCOMER TRABAJARÁ CON ALEXA BBVA Bancomer anunció la integración de su asistente virtual en las funciones de la Inteligencia Artificial (IA) de Amazon Echo, Alexa. Esta es la primera vez que un banco en México incorpora soluciones de IA al servicio de sus clientes. Hugo Nájera Alva, director general de desarrollo de negocios de BBVA Bancomer, destacó que el uso de la tecnología en la vida diaria se ha convertido en algo tan natural que ya se utiliza de manera inconsciente.
“Es justo donde BBVA Bancomer quiere estar; en el momento preciso en que el cliente necesite al banco, y proporcionarle la información de forma natural y concreta”. Para activar este funcionamiento en Alexa es necesario seleccionar la banca en la categoría de Negocios y Finanzas. De esta forma, los usuarios podrán obtener información sobre contratación de productos, localizar sucursales y cajeros automáticos por código postal. Además, podrán consultar el tipo de cambio, y localizar comercios con promociones con tarjetas de crédito BBVA Bancomer. El asistente virtual puede ser consultado también con la app de Alexa para Amazon Fire, Android y iOS.
INTELIGENCIA ARTIFICIAL NO ES SUFICIENTE El sistema de Inteligencia Artificial (IA) IBM Project Debater, debatió contra el Gran Finalista del Campeonato Mundial de Debate 2016, Harish Natarajan. Con el tema “Deberíamos subsidiar o no la educación preescolar”, máquina y humano presentaron sus argumentos a favor y en contra. De acuerdo con la empresa, el sistema tuvo una participación histórica en el desempeño de la Inteligencia Artificial ya que la capacidad de debatir temas com-
plejos no se había visto antes en una IA. “El humano y la máquina presentaron sus argumentos en contra y a favor, respectivamente, refutaron las afirmaciones de su oponente y concluyeron con un resumen efectivo de su punto”. Debido a que el debate se evaluó por porcentajes, Natarajan fue el ganador de la contienda. Pero las habilidades del Project Debater quedaron demostradas en el concurso.
RYUE NISHIZAWA PREMIO PRITZKER 2010
CONOCE A ESTE INGENIOSO CREADOR DE ESPACIOS EMBLEMÁTICOS QUE FUNDEN LA ARQUITECTURA CON LA NATURALEZA.
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La CNBV autorizaría 15 empresas tecnológicas de un universo de 300 que operan actualmente
LEY FINTECH:
UNA PERSPECTIVA CRÍTICA
ENRIQUE PRESBURGER*
La autoridad mexicana ha comenzado a definir disposiciones secundarias de la Ley para Regular a las Instituciones de Tecnología Financiera, conocida como “Ley Fintech”, donde se detallan los requerimientos operativos de los emprendimientos financieros. La nueva ley contiene exigencias de capital mínimo que se solicitará a las fintech como: límites de inversión para las plataformas de fondeo colectivo y límites de financiamiento para los solicitantes de este tipo de figura.
Las empresas deberán seguir lo siguiente: El capital mínimo con el que tendría que contar una institución crowdfunding de nueva creación y autorizada para sólo realizar un tipo de operación, será de 1 millón 264 mil pesos. Las instituciones de fondos de pago electrónico de nueva creación, deberán comenzar operaciones con un capital social ligeramente mayor a los 6 millones de pesos. Para las fintech que realicen operaciones con activos virtuales, operaciones en moneda extran-
jera, derivados y actúen como cámara de compensación; el monto mínimo es de 10.5 millones de pesos. Con estas nuevas disposiciones, la Comisión Nacional Bancaría y de Valores (CNBV) autorizaría solamente 15 empresas de tecnología financiera que cumplen con sus parámetros, de un universo de 300 en operación.
EL FUTURO DE LAS FINTECH Veremos por tanto un freno seguramente a la innovación tecnológica financiera, y una consolidación del sector que será absorbido por actores de mayor tamaño. Mientras tanto, el crédito bancario al sector privado no vive su mejor momento. Tras alcanzar su punto máximo en 2014, cuando el monto financiado a las Pequeñas y medianas empresas (Pymes) representó el 25.3% del Producto Interno Bruto (PIB), hoy observamos que el mismo dato ha caído al 17.7%, con cifras a noviembre de 2018. En México existen 4.2 millones de empresas, de las cuales sólo 400 mil tiene algún crédito contratado. Las SOFOMES y empresas fintech han ganado terreno en este mercado, representando el 20% del total de estos créditos. Esta tendencia continuará creciendo, a menos que la sobrerregulación gubernamental se empeñe en detenerla.
*Director general de Factor Exprés
¿ADICTO AL WHATSAPP?
LA APUESTA DE FACEBOOK Confetti es un juego de trivia en vivo que se ha popularizado entre los usuarios de Facebook. Diariamente hay dos transmisiones en las que se juega por un premio total que puede ir de los 5 mil hasta los 35 mil dólares y la suma es dividida entre todos los ganadores. Éstos últimos son quienes contestan correctamente las 10
PRESIDENTE EJECUTIVO Walter Coratella C. VICEPRESIDENTE Raúl Beyruti DIRECTORA GENERAL Jessyca Cervantes DIRECTOR DIGITAL Y OPERACIONES Miguel Bolivar De La Peña DIRECTOR COMERCIAL Pablo Politi DIRECTORA DE RELACIONES PÚBLICAS Antonella Russo DIRECTORA EDITORIAL Arlenne Muñoz EDITORA Edna Odette González
preguntas del juego, y el premio es entregado por medio de PayPal. Una de las dudas que más ha generado Confetti es la procedencia del dinero entregado. Pues bien, el
producto es propiedad de Facebook, se trata de una estrategia para atraer usuarios a la plataforma Facebook Watch. Es decir, es la propia empresa de Mark Zuckerberg quien aporta el capital. En el mundo se han registrado más de 400 millones de usuarios que interactúan continuamente con la plataforma.
Actualmente, aún se discute si el uso de la red social WhatsApp podría ser considerado una adicción. Para Erika Villavicencio Ayub, coordinadora de Psicología Organizacional de la Facultad de Psicología, de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) lo es. La especialista afirmó que existen indicios que pueden tipificar el uso de la red social como una adicción: • Mentir respecto al número de veces que se usa. • Presentar alucinaciones o vibración fantasma. • Presentar estados de ansiedad cuando se baja la pila del celular. • Necesidad de dosis (tiempos de uso) cada vez mayores para obtener los efectos deseados.
Villavicencio Ayub explicó que es necesario diagnosticar la adicción para establecer un tratamiento, que en una fase inicial podría ser con terapia cognitivo-conductual.
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TURISMO
MÉXICO: EL GRAN DESTINO GASTRONÓMICO Conoce estos lugares en México que te ayudarán a valorar y reconocer la cocina de altura MELANIE BÉARD
Un abanico de colores, cultura, belleza natural, riqueza histórica y un encanto difícil de explicar, México es además, un destino cada día más reconocido por su excelencia gastronómica. Un caleidoscopio de diferentes tipos de arte culinario, con técnicas, ingredientes, sabores y aromas únicos. La cocina mexicana va mucho más allá de sus platillos; el país en sí, se ha convertido en un espacio donde convergen cocinas de todo el mundo, creando una oferta gastronómica variada, exquisita y seductora. Estas son algunas de las joyas culinarias internacionales que todo amante de la alta cocina debe conocer:
ASAI KAISEKI, CDMX
Los orígenes de la `alta cocina tradicional japonesa’, llamada Kaiseki, datan de hace varios siglos y solía consistir en comidas sencillas que acompañaban a la ceremonia del té. Hoy en día ha evolucionado para convertirse en un estilo elaborado de comida dentro de los círculos aristocráticos de Japón. El restaurante que introduce a México a lo que es la verdadera comida japonesa, sin los pequeños cambios y corrupciones que va encontrando en su camino del Oriente Lejano hasta nuestra ciudad, es el exquisito Asai Kaiseki. Ubicado en Polanco, este paraíso culinario es la creación del talentoso Chef Asai, quien recrea el menú cada mes con ingredientes de temporada y un toque personal. Cada aroma, sabor y textura se transforma en sensaciones de placer puro, donde todo nuestro ser se concentra en el juego de sabores de la verdadera cocina japonesa, en su máxima expresión.
HACER PELÍCULAS POTENCIA EL TURISMO Las producciones cinematográficas dejaron derramas millonarias durante 2018, ya que con esta actividad, los hoteles mantienen su ocupación por periodos prolongados, los empleos se ven favorecidos y son bien remunerados, además esta industria contribuye a promocionar la imagen de Baja California Norte. En 2018 la derrama por este tipo de turismo fue de más de tres millones de dólares, con 77 producciones en el estado de Baja California. El secretario de Turismo de dicha entidad, Óscar Escobedo Carignan, afirmó que los proyectos realizados fueron programas de televisión, videoclips, comerciales, documentales y largometrajes. Por la industria fílmica se ocuparon 10 mil 702 cuartos durante el año pasado, además de que se generaron más de mil empleos En 2018 la derrama por turismo de filmación fue de más de tres millones de dólares, con 77 producciones.
CAFÉ DES ARTISTES
El talento culinario del famoso Chef Thierry Blouet crea una danza de sabores y aromas que juegan con nuestros sentidos. Desde Puerto Vallarta hasta Los Cabos, el chef nos sumerge en un mundo de placer culinario con experiencias únicas en Café des Artistes. La sucursal de Los Cabos es un exclusivo restaurante donde los sabores mexicanos más selectos se mezclan con las mejores técnicas gourmet francesas, creando una cocina en constante evolución. La experiencia gastronómica será la convergencia y la fusión de sabores locales y el arte culinario internacional. Elegancia y ambientes exclusivos distinguen a Café des Artistes como el restaurante ícono de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas desde hace más de 27 años. Su excelencia en el servicio y la alta calidad de alimentos hacen de este restaurante un lugar inigualable para celebraciones íntimas e importantes reuniones de negocios.
Hoteles City Express llega a Ensenada
Con el inicio de operaciones en Ensenada, Baja California de los hoteles City Express Plus y City Express Ensenada, la cadena hotelera está aportando a la oferta de la ciudad 261 habitaciones. De esta manera, se suma a los esfuerzos que se realizan
Ante la creciente industria cinematográfica en México, se buscará el acercamiento con la nueva administración federal, para gestionar incentivos nacionales para hacer de Baja California un destino más atractivo en materia de filmaciones.
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10 RESTAURANTES
IMPERDIBLES EN SAN LUIS POTOSÍ Conoce el atractivo gastronómico que ofrece San Luis Potosí REDACCIÓN
Gracias a su ubicación, San Luis Potosí se ha convertido en una opción para vacacionar. Entre sus principales atractivos se encuentra la gatronomía, que fusiona platillos tradicionales con estilo gourmet.
Te compartimos el top 10 de restaurantes para disfrutar de la gastronomía del la región, de acuerdo con un ranking difundido por la agencia Eme-media.
1. TRASHUMANTE
AU PIED DE COCHON, CDMX
El seductor color rojizo de la típica decoración francesa del Au Pied de Cochon Santa Fe, le da al ambiente un toque de romanticismo estilo parisino. El restaurante exalta lo mejor de los sabores del país más gastronómico del mundo. Dentro del bello hotel InterContinental Santa Fe, en Au Pie de Cochon nos apapacha con un extenso menú que destaca lo más representativo de la seductora gastronomía francesa. Los auténticos sabores, técnicas, platillos e ingredientes de Francia son recreados con exquisitez en este sofisticado restaurante. Abierto las 24 horas del día, aquí todo momento es el adecuado para vivir experiencias culinarias inolvidables. Los platillos de Au Pied du Cochon capturan la esencia cultural francesa, con presentaciones tan bellas y delicadas como las propias decoraciones de las instalaciones, donde reinan las maderas finas y los coloridos ribetes de flores de los muros.
2. GRAN CENTRAL
Nació de la idea de un viajero que recorrió diversas regiones del mundo en busca de sabores y aromas que lograran la creación de un menú simple pero elegante. Aquí podrás disfrutar de una tortita de pato a la naranja, , carpaccio de pulpo, filete envuelto en perejil deshidratado, por mencionar algunos.
Inaugurado en 2014, ofrece una gran variedad de cortes de carne, pescados y mariscos, en un espacio que simula una estación de trenes de Londres. Algunos de los platillos a degustar son: tártara de atún, cebiche carretilla; cortes como Rib eye, T-bone, arrachera y más. 3. AMUZGO
Se definen como un Bistró Mexicano. Este restaurante ofrece a sus comensales los tradicionales sabores de la comida potosina pero con un toque contemporáneo, sin dejar de lado una variada carta de mixología que completará tu experiencia culinaria. 5. BIFE EL ALMACÉN
6. CASA ALTERO
Este lugar se define como el espacio perfecto para realizar comidas de negocios o placer. Aquí encontrarás una gran variedad de pizzas artesanales, cortes de carne, y pescados preparados de diversas maneras. No te olvides de probar también las especialidades del chef.
Si decides visitar este lugar, podrás degustar desde una hamburguesa de chicharrón, hasta una tradicional cochinita pibil. Para acompañar cada uno de sus platillos, tienen una variada oferta de cocteles. Pregunta por la recomendación del chef. 7. NAWA
en el destino para consolidar la infraestructura turística de la región. Hoteles City Express abre en promedio un hotel cada seis semanas, y actualmente es la cadena hotelera con mayor cobertura en México. Tiene presencia en cuatro países (México, Costa Rica, Colombia y Chile), su portafolio es de 148 propiedades las cuales son operadas bajo cinco marcas: City Centro, City Express Suites, City Express Plus, City Express y City Express Junior.
4. LOS TONELES
Un asador mexicano con una influencia argentina y recientemente ganador del Award In Excellence And Quality. No te pierdas de platillos como chile ancho relleno de carne de res, taco de camarón en tortilla de jícama y una sopa basada en las enchiladas potosinas de la región.
Un restaurante de cocina regional contemporánea, que está marcando tendencia en la gastronomía local. Sus platillos están inspirados en el pasado, pero con toques del futuro. Algo que distingue a Nawa es que sus ingredientes vienen de ecosistemas 100% potosinos. 9. NUBÁ
Inaugurado en 2018, ofrece a los comensales comida internacional con un toque mexicano y moderno. Ofrecen diversos cortes de carne, mariscos frescos y pastas fabricadas en casa. Algunos platillos que podrás disfrutar son: tallarines carbonara, pescado thai, berenjenas al horno, rack de cordero, entre otros.
8. LA GRAN VÍA
Especializado en la cocina española e internacional, abrió sus puertas en 1979. Se distingue por recetas originales, que combinan la comida española con los sabores el altiplano potosino. Además, dentro de su carta también ofrece gastronomía internacional. 10. SIBARITA BY BIODEGUITA
Abierto en 2017, este restaurante recrea la gastronomía potosina de una manera actualizada, ya que crea una cocina contemporánea, dando énfasis en la región huasteca. Autoría de la chef Fabiola Meraz, en Sibarita by Biodeguita podrás degustar un Zacahuil de pato, sorpresa de queso bola, o fiambre potosino en una nueva versión.
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ACTUALIDAD RETIRAN DE CARGO EN CONACYT A DISEÑADORA DE MODAS
UNAM, INSTITUCIÓN El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) informó que dio por terminada la relación laboral con la diseñadora de moda, Edith Arrieta Meza, luego de que se diera a conocer que carece del perfil y experiencia al frente de la Secretaría Ejecutiva de la Comisión Intersecretarial de Bioseguridad de los Organismos Genéticamente Modificados. El presidente Andrés Manuel López Obrador aseguró que la funcionaria sería cesada y que el Conacyt daría una explicación. Por medio de un comunicado, explicó que Arrieta Meza fue invitada a colaborar en Cibiogem debido a su amplia experiencia en “trabajo organizativo y de enlace en comunidades rurales, así como en la protección y bioseguridad” de la riqueza agrobiológica de la Ciudad de México y otros estados de la República. Esta colaboración sucedió en el contexto de la elaboración de un diagnóstico preliminar sobre el estado de la agricultura campesina y su agrobiodiversidad en el área de conservación agrícola de la Ciudad de México; “una vez finalizada la función para la cual fue invitada, la relación laboral entre la licenciada Arrieta y Cibiogem ha concluido”.
CON MAYOR POPULARIDAD EN LA RED El ranking se basó en cinco métricas de desempeño de los sitios de las universidades, así como su presencia en la red REDACCIÓN
La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) es la institución de estudios superiores de América Latina con la mejor presencia y la más alta popularidad en la red, según el ranking Top 200 Universities in Latin America, de uniRank. A la UNAM le siguen en el listado tres universidades públicas de Brasil: la Universidad de Sao Paulo, la Universidad de Brasilia y la Universidad Federal de Río Grande del Sur. Dentro del top 20 del ranking de universidades de América Latina, dominado por instituciones brasileñas, se encuentran la Universidad Autónoma de Nuevo León en la posición 15 y el Instituto Politécnico Nacional (IPN). La primera
REFORMA EDUCATIVA FUE INÚTIL: SEP En la implementación de la reforma educativa se menospreció la profunda capacidad de servicio, vocación y entrega del magisterio. De continuar esa política, el daño en la educación de las niñas, niños y jóvenes sería irreparable, advirtió el secretario de Educación Pública, Esteban Moctezuma Barragán. El funcionario federal recordó que la Auditoría Superior de la Federación concluyó que la reforma educativa no dio resultados, pues sus estudios muestran que no se obtuvo una mejora sustancial en el aprendizaje. La política educativa anterior provocó una excesiva carga administrativa y realización de tareas no prioritarias; la implementación de evaluaciones con carácter laboral, y el uso de la fuerza pública contra el magisterio, aseveró. “Se sometió a los maestros a un estrés injusto e inútil”, concluyó el titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP).
escuela privada mexicana aparece hasta la posición 21: el Tecnológico de Monterrey. El listado elaborado por uniRank no obedece a criterios académicos. En su lugar, incorpora clasificaciones que determinan el grado de presencia y popularidad de las instituciones educativas en la red. De esta forma, el ranking puede incorporar a las universidades de países con poca presencia en otros listados elaborados con criterios convencionales. No obstante, para poder ser incluidas en las mediciones, las escuelas de estudios superiores deben ofrecer al menos cuatro años de licenciatura o posgrados, impartir cursos predominantemente en un formato de educación presencial y no sólo en línea. En otro de los listados recientes de uniRank, la UNAM obtuvo la tercera posición a nivel mundial como la institución de educación superior con más seguidores en el mundo, más de tres millones de “me gusta” en Facebook, luego de Harvard, que supera los cinco millones de seguidores, y de Oxford con más de tres millones.
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Ford Mustang Bullitt
RENACE
UNA ESTRELLA El Mustang Bullitt de 1968 que protagonizó el filme del mismo nombre, y que fue conducido magistralmente por Steve McQueen, está basado en un GT fastback con algunas modificaciones estéticas y mecánicas para dar vida a una versión icónica. Aunque las modificaciones al Mustang GT de base no fueron muy profundas, sí lo suficientes para crear una versión que permitió al vehículo dar el salto de “pony car” a “muscle car”. El Bullitt original tenía un motor V8 de 6.4 litros, 335 hp y 427 lb-pie de torque. Estéticamente, se le retiró el emblema del caballo galopando sobre la parrilla, al igual que todos los de GT y el letrero Mustang; se le equipó con rines American Racing Torq Thrust y llantas de competición.
BULLITT 2019
Este automóvil regresa lleno de poder y nostalgia, una pieza a la que sólo 150 personas podrán acceder en México. Al tener ambas generaciones juntas, nos damos una clara idea de la evolución del Mustang; su carrocería anterior, de una longitud de 4,666 mm y una anchura de 1,778, pasó a 4,788 y 1,915 mm respectivamente.
Al igual que el Bullitt original, este se construyó tomando como base una versión GT, al motor de 5 litros de desplazamiento se logró extraerle 480 hp contra 460 del GT de base. Sólo se ofrece con caja manual de 6 cambios, mientras que el original era de cuatro, pero al igual que su predecesor, el pomo de la palanca es una bola de billar blanca con el diagrama de cambios grabado en negro. Por primera vez cuenta con un cluster digital que se configura de diferentes formas, también está equipado con varios modos de manejo para obtener un manejo más impulsivo o dócil dependiendo de la situación y el camino. Estéticamente se trató de respetar al máximo el estilo original, sin emblema en la parrilla negra, ni otros decorativos. Las tomas de aire sobre el cofre y el estilo de los rines. El único detalle que se extrañó fueron las branquias que cubren las ventanillas traseras y lo hacen ver más robusto. Respecto a su desempeño en la pista, nunca antes manejar un auto tan potente y tracción trasera fue tan fácil de llevar, siempre y cuando no desconectemos dichas asistencias.
40 años después del estreno de la cinta Bullitt, Ford rinde tributo a la leyenda con una nueva y poderosa versión limitada CAMILO GUILBERT
Precio: 914 mil 900 pesos
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Chevrolet Blazer 2019
¡EL SUV PARA
NOSOTROS! Carácter deportivo de producción orgullosamente mexicana
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La cosecha de SUV´s sigue en aumento, hoy llegó el turno a la nueva Blazer, el primer utilitario de la marca estadounidense con un marcado carácter deportivo que sin duda conquistará al consumidor masculino de México. Su principal rival es el Mazda CX-5 Signature y su motor turbo de 288 hp. Un aspecto relevante de la nueva Blazer es que se produce orgullosamente en suelo mexicano; en la planta de Ramos Arizpe, Coahuila, de donde se exportará a Estados Unidos y Canadá principalmente.
PODER V6 ASPIRADO Bajo el cofre, contará en un inicio con un poderoso motor V6 de 3.6 litros que produce 308 hp y 270 lb-pie de torque. Sólo se ofrecerá con tracción frontal y una caja de nueve velocidades. La cabina llama la atención por la cantidad de equipamiento, un diseño sport y buenos materiales.
CAMILO GUILBERT
DESTACADOS EN TODAS LAS VERSIONES
• Volante en piel calefactable, con ajuste eléctrico de altura y profundidad, y con centro de información a color de 8” reconfigurable para el conductor. • Espejo retrovisor interior electrocrómico con proyector de una segunda cámara de visión trasera. • Cámara de visión 360°. • Pantalla táctil a color de 8” HD con Smartphone Integration con Android Auto y Apple CarPlay, Bluetooth, Wi-Fi y reconocimiento de voz e interfaz con Siri Eyes Free. Incluye mapas de navegación. • Quemacocos panorámico. • 7 Bolsas de aire. • Alerta de colisión frontal, de protección al peatón y asistente de colisión inminente a cualquier velocidad. • Sistema OnStar 4G LTE
No se pierdan próximamente la prueba de manejo en Fox Sports2
Precios Blazer 2019: Tela: 639 mil 900 pesos
Piel: 693 mil 900 pesos
Mazda CX-5 Signature
QUEDÓ PERFECTA
RS: 759 mil 900 pesos
REGRESA LA FÓRMULA E A MÉXICO
Su diseño, equipamiento y ahora motor turbo, ponen la vara muy alta a la competencia CAMILO GUILBERT
Desde su versión S Grand Touring, que equipa el motor de 2.5 litros aspirado, ya teníamos un desempeño muy bueno, y ahora que la SUV ha sido equipada con un motor turbo se consiguen 228 hp contra 188 de la versión aspirada. La respuesta es contundente en todo el cuadrante del tacómetro.
La impetuosidad del motor turbo es sólo uno de sus atributos, el resto del tren motriz (suspensión, dirección y frenos) brindan una sensación de control total sobre el CX-5, que parece ir sobre rieles y con un aplomo único. Además, las asistencias electrónicas como el control de tracción y estabilidad, nos ayudan a mantenerla siempre sobre la trayectoria marcada. El amplio equipamiento de serie, calidad de materiales y ensamble, son de lo mejor en su categoría, muy similar a lo que vemos en SUV´s premium orientales y alemanes. Todo este alarde de diseño y otras bondades ya citadas tienen un costo, y en el caso de la CX-5 Signature es de 575 mil pesos.
Este fin de semana regresan los vehículos eléctricos más rápidos del mundo al Autódromo Hermanos Rodríguez, donde marcas como Jaguar, Nissan y Renault se miden junto con sus pilotos para ver quién tiene la mejor tecnología. La transmisión por televisión será a través de Fox Sports 3 y Canal 9 de Televisa.
¡ÚLTIMOS BOLETOS, NO TE QUEDES FUERA!