Cardápio
Na “ despensa” do Conde (Ucharia significa despensa) poderá encontrar um leque alargado de produtos de Ourém, nomeadamente vinhos, azeites, mel e doces. Destaque, também, para os enchidos e queijos. Atreva-se e entre connosco num espaço único de sabores tradicionais.
Sabores de Tradição, com um toque especial.
Entradas
Pão e broa
1,20€
Delícias da Serra (pão caseiro com tomate e queijo)
2,00€
Tábuas de entradas regionais Enchidos (morcela de arroz, negrita, linguiça, chouriço) Queijo fresco com molho de orégãos ou queijo seco da serra Azeitonas Tábua pequena Tábua grande
5,00€ 8,00€
Sopa Com estatuto de terapia para grávidas e doentes Sopinhas de pão com pedaços da penosa rabugenta Sacrifício partilhado por quem lhe afinfava os dentes E, num queixume, sussurrava: “chiça, nem oito, nem oitenta!” Carlos Preto
Canja de galinha da capoeira
2,00€
Em Espanha chamam-lhe “berro” Em França, “cresson de fontaine” Nós por cá, apesar do iodo e do ferro É só agrião, nada de muito solene Carlos Preto
Sopa de agrião
2,00€
Inda eu era pequenino, já a minha mãe me dizia com mágoa Quando o disparate era grande e a pachorra, também não “Só me arranjas é trabalhos, abóbora, que arrosa a água” Carlos Preto
Sopa de abóbora
2,00€
Dança a cebola e o azeite com o feijão demolhado O lombardo e a cenoura, aguardam com esperança Enquanto o toucinho, gorducho atrevido e salgado Diz à colher de pau: “desculpe, a menina dança?” Carlos Preto
Sopa à Lavrador
2,00€
Peixe O tremoço disfarçado e vadio, longe do fino e da cerveja Alia-se ao fiel amigo numa paródia, com espiga, mas sem sarilho E, num prato digno de, ao rei e ao conde, fazer inveja Ouve-se o chícharo dizer ao bacalhau Num sussurro de marialva atrevido: “Ela é broa como o milho” Carlos Preto
Chicharo com bacalhau e broa
9,50€
Cru, cozido, frito ou desfiado, à mão desarmada A nadar nas travessas, onde reinam o azeite e o alho Numa meia, bem desfeita, ou metido em bacante caldeirada Fica em brasa, se as loiras o disputam ao murro e ao malho Carlos Preto
Bacalhau no forno com broa e batata a murro
9,50€
As migas cabem igualmente na mesa do patrão ou do operário São um petisco que nos suscita o apetite para nos pormos a jeito Par mais que perfeito para o bacalhau que se pretende solidário Ao naco e à vazia, acompanham com garbo e sem preconceito Carlos Preto
Bacalhau com migas
9,50€
Carne Quer-se jovem, tenro e que ao paladar, não seja avesso Bem regado, para nele banhar o pão e, porque não, sujar os dedos Seja ensopado, tão somente estufado, ou à moda de Vale Travesso Avancemos sobre ele, como os heróis medievais: sem medos! Carlos Preto
Carneiro à Vale Travesso
9,50€
Fala-se em cabidela Afia-se uma faca…Ó céus! Que horror! O monco já me cai…Nunca supus… Que é isto, meu amor? Acácio de Paiva
Galo de cabidela
9,50€
Depois de fugir o coelho, O conselho é tomado pelo vilão! Mas para prevenir tal veneno, Até o coelho terá o seu dia de Feijão. Coelho com feijão branco
9,50€
Pula daqui, pula dali, e nunca pára de berrar. Procura a ruminar, o capim, E nisso cresce... passa a vida. Cabrito assado no forno com batatinha
12,50€
Carne Antes lírico madrugador, perseguido por botas e pela raposa Marialva, de crista ao vento, dono e senhor da capoeira Agora vergado pelas penas da reforma antecipada e dolorosa Cumpre, na panela a tarefa derradeira, mas ambiciosa, De guisar a paciência à cozinheira… Carlos Preto
Galo caseiro com couve
9,50€
Todos os segredos são donos de alguma doçura E muitos doces preservam, da receita, o segredo Não é, por isso, estranho, que a batata na sua candura Ajude, em segredo, ao lombo degustar deste enredo. Carlos Preto
Lombo de porco assado com mel e alecrim
9,50€
Variação em tom menor da chanfana, Cujo mote de festa aqui desdenha Alia-se agora à plebe em preparos Onde se poupa no lume e no tempero Mantém contudo a nobreza da espécie E a rigidez com que se empenha Só o bagaço lhe amolece as carnes E nos alivia os dentes do caprino exagero Carlos Preto
Catrepe
9,50€
Favas com entrecosto
9,50€
Friginada
9,00€
Sopas de Verde
8,00€
Doçaria
Arroz Doce
2,50€
“Pêra bêbeda” em calda de mel
3,00€
Bailarotes regados com mel
2,50€
Bolo do arco (com tábua de doces regionais)
2,00€ 4,00€
Pudim do Conde
2,50€
Pudim de Chícharos
2,50€
Torta D. Mécia
2,50€
Bolo de Azeite
2,00€
Bolachinhas
2,00€
Fruta da época
2,00€
Bebidas copo
jarro
1,50€
Água Sumo de laranja natural
1,50€
3,50€
Limonada
1,50€
3,50€
Refresco de mel
1,50€
3,00€
Refresco de groselha
1,50€
3,00€
Café e Infusões chávena
bule
Café
1,00€
1,50€
Infusão de Hortelã
1,00€
1,50€
Infusão de Tília
1,00€
1,50€
Infusão de Cidreira
1,00€
1,50€
Infusão de Barbas de Milho
1,00€
1,50€
Infusão de Limão Infusão de Carqueja
1,00€ 1,00€
1,50€ 1,50€
Infusão de Marmeleiro
1,00€
1,50€
Infusão de S. Roberto
1,00€
1,50€
Licores Vinho Licoroso - Abafado
1,00€
Ginja
1,00€
Aguardente
2,00€
Vinhos
“ Pela particularidade do seu solo, escolha das suas plantas e método do seu fabrico, salienta-se destacadamente com renome já famoso, a região de Vila Nova de Ourém; os seus produtos são realmente duma apresentação que encanta. Ligeiros, finos, hilariantes, sobretudo, esses vinhos reúnem tais qualidades e agrados, que podem ao mesmo tempo extasiar o paladar e a vista. Por isso a parte onde chegam, por justo título, têm de todos uma estima, um apreço e uma preferência exquisitamente singulares.”
LOPES, António Marques da Cruz e António Vieira, Manual Prático – Vinho de Ourém, Câmara Municipal de Ourém, Ouém, 2004.
Medieval de Ourém GP Quinta do Montalto
Carlos Sousa Carlos Sousa
Abadia de Tomarães Divinis
8,50€ 7,00€ 7,00€
Branco Cepa Pura (Fernão Pires)
7,50€
Quinta do Montalto
Colinas de Fátima (750ml)
7,50€
Divinis
Colinas de Fátima (350ml)
6,00€
Divinis
Vinha da Malhada
6,00€
Quinta do Montalto
Colegiada
5,00€
Divinis
Casal dos Frades
4,50€
Divinis
Quinta da Serrana Quinta da Serrana
5,50€
Tinto D. Mécia Reserva
8,00€
Divinis
Vinha da Malhada Reserva Quinta do Montalto
Colinas de Fátima (750ml) Divinis
Colinas de Fátima (350ml) Divinis
Vinha da Malhada Quinta do Montalto
Colegiada Divinis
Vinho com História, Castelo à Vista (350ml) António Simões
Casal dos Frades Divinis
Quinta da Serrana Quinta da Serrana
7,50€ 7,50€ 6,00€ 6,00€ 5,00€ 3,50€ 4,50€ 5,50€
Espumante GP Reserva - Bruto
7,50€
Quinta do Montalto
GP Reserva - Seco Quinta do Montalto
7,50€
Rosé Vinha da Malhada
5,00€
Quinta do Montalto
Casal dos Frades Divinis
4,50€
Ourém - Portugal GPS: 39º 38’ 36,60’’ N 8º 35’ 28,14’’ W
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