Kalite ve Sağlığın Buluştuğu Lezzet...
• Sa€l›kl› Geniş ve Hijyenik Üretim Alan› • Her Noktada Özenli Temizlik ve Hassasiyet • Kaliteli Ürünler ve Malzemeler • İştah Kabartan Lezzetli Yemekler • Güleryüzlü Hizmet
www.kudrettenyemek.com • kudrettenyemek@gmail.com
Kalite
Sağlık 2
Kalite ve Sağlığın Buluştuğu Lezzet...
Hijyen
Lezzet 3
www.kudrettenyemek.com 4
Vizyon Profesyonelce kaliteli bir yemek servisi sa€layabilmek, kuşkusuz onlar› mutlu k›lman›n ve motive etmenin en önemli unsurlar›ndan biridir. ‹şveren olarak personelinize karş› böyle bir yaklaş›m, onlar›n başar›lar›n›n ve onlara verilen de€erin bir göstergesi olarak alg›lan›r. Mutlaka yemek servisi sizin faaliyet konunuzun bir parças› de€ildir. Siz zaman›n›z›, elinizdeki kaynaklar› ve dikkatinizi esas faaliyet konunuz için kullanmay› tercih edersiniz. Bu sebepledir ki personelinizin yemek servisini profesyonel yemek firmalarına devretmek sizin için önemli bir esast›r. ‹şte bu noktada Kudretten Yemek, tecrübesi ve birikimiyle sizin beklentinize en iyi şekilde cevap verebilecek kuruluştur. Müşterilerine farkl› yaklaş›m ve alternatifler sunan, teknolojiyi kendi sektörüne yans›tarak personel e€itiminin gereklili€ini vurgulayan yine Kudretten Yemek anlay›ş›d›r.
Misyon Sa€l›kl› geniş ve hijyenik üretim alan›, her noktadaki özenli temizlik ve hassasiyet, kaliteli ürünler ve malzemeler, iştah kabartan lezzetli yemekler ve güleryüzlü hizmet misyonumuzdur. Misyonumuz, müşterilerimizin en kaliteli, hijyenik, lezzetli ve sa€l›kl› yemekleri en uygun fiyata tüketmelerini sa€lamakt›r.
Yönetim Kurulu’ndan Yemek yemek, insano€lunun temel ihtiyaçlar›nan biri. ‹çgüdünün yönlendirdi€i bir eylem olmas›na karş›n, bilinçli bir şekilde yap›lmas› gereken bir ihtiyaç. Doyumun tek baş›na yeterli olmad›€›, sa€l›kl› besinlerin hijyenik ortamlarda haz›rlanarak sunuldu€u ve yemek yemeyi, “beslenme” s›fat›na taş›yan bir olgudur Kudretten Yemek. Kaliteli g›da malzemelerinin seçimi, hijyenik ortamlarda sa€l›kl› yemekler haz›rlanmas› ve bu yemeklerin uygun şekilde sunulmas› prensiplerini içinde bar›nd›ran Kudretten Yemek, içinde yemek sözü geçen her konuya, her sektöre ve her yaşant›ya getirilmiş kolayl›kt›r. Kudretten Yemek’i sektörde her yönüyle parmakla gösterilen örnek firmalardan biri haline getirme hedefimizin her aşamas›nda bizimle beraber olan müşterilerimize, çal›şanlar›m›za teşekkürlerimizi sunar›z.
5
Hakkımızda; Kudretten Yemek haz›r yemek sektörüne ilk ad›m›n› 2006 y›l›nda Bayrampaşa’da atm›şt›r. 2012’de de yeni yerini Gaziosmanpaşa’da açarak modern anlayışıyla hizmetine devam etmektedir. Müşteri memnuniyetini sa€lamak maksad›yla ürün ve hizmet yelpazesini geniş tutarak uluslararas› hijyen ve kalite standartlar›n› azami derecede uygulamakta, profesyonel tak›m ruhu ve ekip çal›şmas›yla sektördeki faaliyetlerini sürdürmektedir. Toplu yemek hizmetlerini, çeşitli organizasyonlarda da en mükemmel şekilde veren Kudretten Yemek, sektördeki s›n›rlar›n› çok geniş bir yelpazeye sermiştir. Her zaman prensipli ve her zaman en güzel hizmeti veren Kudretten Yemek’in temelinde oluşan düşünce insana sayg›d›r. Müşterilerimize göstermiş oldu€umuz bu sayg›nl›k uzun vadede bir iş ortakl›€› olarak devam›n› vaat edecektir. ‹ş ve hizmet alanlar›m›z›n temelinde insana verilen de€er yatar. Personelimize verdi€imiz de€erin, ayn› oranda ürettiklerimize de yans›yaca€›n›n bilincindeyiz. İnsan›n direkt de€er oldu€u şirketimizde, kalite ve verimlili€in art›r›lmas› da insana verilen de€er ve çal›şanlar›n mutlulu€u ile sa€lan›r. “Koşulsuz Müşteri Mutlulu€u” kavram› ile çal›şanlar›m›z›n da bizim bir müşterimiz oldu€unu düşünerek çal›şanlar›m›za verdi€imiz hizmetlerin düzenli ve kaliteli olmas›n› sa€l›yor, kaliteyi öncelikli hedefimiz say›yoruz.
Eğitim Başar›n›n sürekli e€itimle sa€lanaca€›n›n bilinciyle hareket eden firmam›zda tüm çal›şanlar›m›z hijyen, sanitasyon, aşç›l›k, sunuş gibi temel konularda e€itim programlar›na tabi tutulmaktad›r. Söz konusu e€itimler, e€itim formasyonuna sahip çal›şanlar›m›z ve firmam›z d›ş›nda akademisyenler taraf›ndan verilmektedir. Ayr›ca hizmet verdi€imiz, yemek da€›t›m›n› kendileri yapan firmalar›n personeli de azami bilgilerle donat›lmaktad›r.
6
Lezzet... “Kudretten Yemek’in eşsiz tatlar›n›n kayna€›; uzman kadrolar, y›llar›n tecrübesi, geleneksel tatlar ve yeni tarifler...” Lezzeti, sa€l›€› ve kaliteyi bir araya getirirken en önem verdi€imiz konulardan biri kulland›€›m›z malzemelerdir. Yemekte kullan›lan malzemenin niteli€i, lezzetin de€işmez parças›, sa€l›€›n en önemli şart›d›r. Bu bilinçle hareket eden Kudretten Yemek, yemeklerinde kulland›€› tüm malzemeleri sektöründe kendini kan›tlam›ş ve kalitesi yüksek firmalardan temin etmektedir.
“ İnsanın günlük iş monotonluğunu unutturmanın en güzel yolu göze ve damak zevkine hitap eden yemekler üretmek olduğunu düşünüyoruz”. 7
Önce insan...
Hijyen, sadece gıdanın üretilmesinde değil, alım şekli, saklama şekli, üretim alanı ve tüketim alanında uygulanması ile sağlanır. 8
Sağlık İnsan sa€l›€› ile direkt ilişkisi olan her sektörde oldu€u gibi, yemek sektöründe de hijyenik ve sa€l›kl› koşullar› gerçekleştirmenin önemi tart›ş›lmaz bir gerçektir. Ancak konunun di€er bir kritik boyutu, bu koşullar›n süreklili€inin sa€lanabilmesidir. Kudretten Yemek olarak bizler ve personelimiz bu konuda en iyi şekilde hizmet vermekteyiz. Hijyen ve Sanitasyon, mutfa€›n mimarisiyle, makine ve ekipmanlar› ile personeliyle, g›da malzemelerinin saklanmas› ve işlenmesiyle, temizlik ve bak›m ile başl› baş›na bir konudur. Kudretten Yemek olarak tüm birimlerimizde ve üretim aşamalar›nda, piyasanın seçkin ürünleri kullan›lmakta, işletmenin temizlik ve dezenfeksiyonunu periyodik aral›klarla gerçekleştirmekteyiz. Ayr›ca tedarikçi firmalar, hijyen ve sanitasyon konusunda dan›şmanl›k ve denetim yapmakta, personelimizin bu konudaki e€itiminde bizimle birlikte çal›şmaktad›r.
Yaşam Kalitesi için sağlıklı beslenin...
9
lşletmelerimizde kullan›lan ekipmanlar, çal›şma yüzeyleri ve çi€ tüketilen sebzeler dezenfekte edilmekle beraber temizlik ve dezenfeksiyonun etkinli€i ise sürekli yap›lan analizlerle ölçülmektedir. Sebze haz›rlığında, sirkeli su havuzlar›nda tam dezenfeksiyon sa€lan›r.
10
Hijyen...
Faaliyet gösterdi€imiz yemek sektöründe depolama, üretim, temizlik ve hijyen üzerinde önemle durdu€umuz konulard›r. Firmam›zda tüm bölümlerin birbirinden ba€›ms›z olmas› sa€lanm›ş, üretim alanlar› hijyen hatlar›yla kontrol alt›na al›nm›şt›r.
“ Etlerimiz gıda mühendisi kontrolünde ilk elden karkas halinde alınır. Frigrofik araçlarla soğuk zincir kırılmadan gelen etler kendi kasaplarımız tarafından işlenir” 11
Üretimde, insan sa€l›€›na maksimum özen gösteren bir çal›şma ortam› oluşturduk. “Hiç bir haz›r ürün kullanmay› tercih etmiyoruz. Bu yüzden tüm tatl› ve unlu mamüllerimizi kendi tesisimizde özenle üretiyoruz”
12
Kalite ve Üretim... Kalite Yönetim Departman›m›z, kalite yönetim sistemlerimizle ilgili e€itim, denetim / iyileştirme faaliyetlerinden sorumlu bulunmaktad›r. G›da mühendislerimiz ve teknikerlerimiz tüm işletmelerde hijyen seviyesi ölçümleri yapmakta ve iş baş› e€itimleri vermektedir.
“Güvenli gıda için güvenli hammadde temini şarttır!” ‹lkesini benimseyerek, Türkiye’de alan›nda kaliteli üretim yapan tan›nm›ş firmalarla çal›şmaktay›z. Ayr›ca hammadde güvenilirli€ini; ürün analizleri, sertifikalar ve belgelerle denetimlemekteyiz.
“Kaliteli bir yemek hizmeti mutlaka personelinizin iş motivasyonunu etkiler. Yeme€inizi zaman›nda ve iyi bir servisle sizlere sunuyoruz. Yemek saatleri personelin dinlenme ve ö€leden sonras› motivasyon ve enerjisini tekrar kazanmak için önemli bir zaman dilimidir. Biz bu zaman› profesyonel ve özenli mutfaklar kurarak yemek saatinizi sizin için neşeli ve huzurlu bir hale getiriyoruz...
13
“Kudretten Yemek Olarak; Dünya Standartlar›nda Bir Hizmet Sundu€umuzun Altını Çiziyoruz”. Üretimde kullan›lan tüm cihazlar, son teknolojiye sahip olup, Kudretten Yemek üretim alanında kullan›lmaya başlanm›şt›r. Söz konusu cihazlar, hem işleme hem de pişirme esnas›nda g›dan›n vitamin ve minerallerinin yok olmas›na izin vermeyen, insan etkisinin minimum oldu€u cihazlard›r.
www.kudrettenyemek.com 14
Toplu Organizasyonlar Taş›malı Yemek Üretim Menüleriniz, tesisimizde pişirilip haz›rlan›r, yemek servisi ve tüm mutfak hizmetleri uzman Kudretten Yemek personeli taraf›ndan gerçekleştirilir.
Toplu Yemek Da€›t›m ve Organizasyonu Kudretten Yemek, kat›l›m say›s› çok fazla olan organizasyonlarda eksiksiz ve yüksek kalitede hizmet vermeyi taahhüt etmektedir. Bu konuda bir çok belediye ve derneklerle ortak çal›şma içindedir.
Yerinde Yemek Üretim Menüleriniz, kuruluşunuzun kendi mutfa€›nda deneyimli Kudretten Yemek personeli taraf›ndan HACCP kalite standartlar›nda haz›rlan›r. Servis ve sonras› tüm hizmetler, firmam›z personeli taraf›ndan gerçekleştirilir.
Davet ve Özel Yemekler • Aç›l›ş Başlang›çlar güzeldir. Her zaman hat›rlanan başlang›çlar için uzman Kudretten Yemek personeli taraf›ndan üretilen a€›z tad›n›za uygun yemekler profesyonel bir sunumla misafirlerinize sunulur. Süslemeler, yemek sunumu, pasta gibi konseptlerde zengin çeşitlerimizle hizmetinizdeyiz.
Davet Personel, ö€renci ve misafirlerinize en kaliteli yemek hizmeti için, ister kendi bünyenizde oluşturulacak bir mutfakta, ister merkez mutfa€›n›za taş›ma olarak ayn› kalitede hizmet alman›z mümkün olacakt›r.
Dü€ün En özel gününüzde, Kudretten Yemek olarak size en iyi hizmeti vermeyi amaçl›yoruz. Size özel olarak üretece€imiz yöresel ve modern a€›z tadlar›yla gününüze de€er katmay› görev ediniyoruz.
Piknik
Gemide İftar
Sokak İftarı
15
Kokteyl
Özel Yemek
ÜMİT ÖĞRETİM HİZMETLERİ A.Ş Merkez Mh. Yeşil Zümrüt Sk. Metin İş Merkezi No: 29/31 C Gaziosmanpaşa - İstanbul / TÜRKİYE Tel: +90 212 614 34 55 • Fax: +90 212 615 34 14 www.kudrettenyemek.com • kudrettenyemek@gmail.com