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Fachmagazin für innovative Hotellerie
SUPERIOR HOTEL Dezember 2019 / Ausgabe 4
www.superior-hotel.net
Refugium
Heimathafen
Behaglichkeit
Designhotel Silena in Südtirol: 1.000 Bücher in der Teebibliothek
Jens Sroka (Beach Motel, Bretterbude): Lighthouse Hotel & Spa in Büsum
Gedämpftes Licht im Gästezimmer Einladende Saunakonzepte
H OT EL & PR A X I S
S I L EN A I N VA L S / SÜ DT I RO L
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Refugium für die Seele In dem kleinen Dorf Vals in Südtirol auf einem Sonnenplateau in 1.354 Metern über dem Meeresspiegel fügt sich das Designhotel Silena regelrecht organisch in die Natur der Hochmoorlandschaft ein. Der Name des Hauses steht für die Geschwister Magdalena und Simon Mair, die 2017 den bis dahin von ihren Eltern geführten, 350 Jahre alten Moarhof übernahmen. Von Eva Mittner Als die Geschwister SI-mon und Magda-LENA Mair im Dezember 2017 das von ihren Eltern geführte Hotel Moarhof übernahmen, unterzogen sie das Gebäude nach einer intensiven Planungsphase einer beinahe mystischen Transformation. Aus dem 350 Jahre alten Traditionsbetrieb wurde behutsam das neue Hotelkonzept gestaltet: Ein Einklang aus Südtiroler Tradition und asiatischer Wohlfühlatmosphäre – überall liebevoll, aber nicht alpenkitschig komponiert. Verwirklicht wurde die beeindruckende Verwandlung von den noa* Architekten aus Bozen und Berlin.
Hochmoor-Landschaft trifft Feng-Shui Mit den Erfolgsfaktoren Kreativität, Teamgeist und professioneller Planung haben die Architekten zusammen mit den Bauherren das Silena behutsam saniert. Die Architekten wollten keinen Fremdkörper in die Natur setzen. Stattdessen fügten sie das Designhotel subtil und organisch in die Bergwelt ein. Mit dem Fokus auf natürliche Materialien unterstrichen sie die Verschmelzung des Gebäudes mit der Südtiroler Landschaft. Die geheimnisvollen Eigenschaften des Moors als magischer Ort waren die zentrale Entwurfsidee für die Umgestaltung der Oase im Moorfeld. Spannend für Naturbegeisterte: In die Hochmoorlandschaft eingelassen, wirkt das Haus, als würde es aus dem unsteten Boden wachsen. Die sumpfartig getönte Fassade besteht aus sogenannten Aluminium-Pattern, die für eine ungewöhnliche optische Wirkung sorgen. Wie ortstypische Gräser und Äste „wächst“ die Fassade am Gebäude empor. Diese Nestkonstruktion wirkt so frisch und schwerelos wie ein filigranes Kunstwerk. Im Zuge der Neugestaltung im Dezember 2017 bauten die Architekten von noa* den ehemaligen Moarhof
bis auf die tragenden Strukturen und Zwischendecken zurück, nur der 2011 hinzugesetzte Südostflügel blieb in seiner Struktur erhalten. Dem naturalistischen Gesamtbild des Designhotels entsprechend sind auch die aufgestockten Etagen aus dem hier bevorzugten und vielseitigen Holzbau errichtet. Genutzt hat man die Leichtbauweise, die mit erheblicher Gewichtseinsparung und Ressourceneffizienz punktet. Auf insgesamt mehr als 5.000 Quadratmetern verfügt das umgestaltete Silena jetzt über 40 großzügige Zimmer und Suiten, ein durchdachtes Design-Restaurant und eine asiatische Teebibliothek – verknüpft mit der Literatur-Lounge, die immerhin 1.000 Bücher zum Schmökern bereithält.
Rund 1.000 Bücher beherbergt die Literatur-Lounge des Hotels. Sie ist verknüpft mit der asiatisch gestalteten Teebibliothek (großes Bild rechts)
Einklang außen und innen Die Gastgeber lieben, was sie tun, und das spürt man als Gast sofort. Auf den Zimmern fühlt man sich mit handgeschriebener Begrüßungskarte sofort willkommen. Innen dominieren überall Naturtöne. Braun, Beige und Grün treffen hier und dort auf graue und türkise Farbnuancen. Die Gastgeber inszenierten selektiv natürliche Materialien wie Holz, Stein und Samt und kombinierten mit schweren Elementen aus Glas und kühlem Beton. Dem Prinzip des Feng-Shui entsprechend gilt für die Geschwister Mair: „Weniger ist mehr“. Die Konzentration auf das Wesentliche soll den Gast in eine Oase im Hochmoor entführen und zur Entspannung einladen. In den Gästezimmern verleihen abgestimmt blaue Tapeten und Himmelbetten mit weißen Bezügen ein weiches, fast schwereloses Ambiente. Offen im Zimmer platzierte Duschen und Badewannen sind elegant und zugleich ungewöhnlich arrangiert. Fräsungen in
Prächtige Lage am Talende von Vals: Das Designhotel Silena.
Im Jahr 2017 unterzog
Die Idee der Gastge-
sich der ehemalige
ber: Ein bis ins Detail
Moarhof einer Verwand-
durchdachter Ort, der
lung. Zwischen dem
die Ruhe und Kraft der
Ursprung – dem histori-
archaischen Natur der
schen Bergbauernhof –,
Südtiroler Bergland-
der späteren Pension und
schaft mit der Seele
Hotel Moarhof und dem
der Kultur Südostasi-
heutigen Silena liegen
ens zusammenbringt
rund 350 Jahre
Die erdfarbene aus sogenannten Aluminium-Pattern und soll an SumpfSŴDQ]HQ HULQQHUQ 'LH nestartige Konstruktion kreiert die Illusion eines mystischen Hochmoors. Je nach Lichteinfall schimmert sie anders. Im Inneren bestimmt ein Stilmix aus Südtiroler Berglandschaft und Asien
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Fotos: Eva Mittner (1), StefanSchuetz.com (12), Marc Beder (1)
Fassade besteht
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Refugium für die Seele In dem kleinen Dorf Vals in Südtirol auf einem Sonnenplateau in 1.354 Metern über dem Meeresspiegel fügt sich das Designhotel Silena regelrecht organisch in die Natur der Hochmoorlandschaft ein. Der Name des Hauses steht für die Geschwister Magdalena und Simon Mair, die 2017 den bis dahin von ihren Eltern geführten, 350 Jahre alten Moarhof übernahmen. Von Eva Mittner Als die Geschwister SI-mon und Magda-LENA Mair im Dezember 2017 das von ihren Eltern geführte Hotel Moarhof übernahmen, unterzogen sie das Gebäude nach einer intensiven Planungsphase einer beinahe mystischen Transformation. Aus dem 350 Jahre alten Traditionsbetrieb wurde behutsam das neue Hotelkonzept gestaltet: Ein Einklang aus Südtiroler Tradition und asiatischer Wohlfühlatmosphäre – überall liebevoll, aber nicht alpenkitschig komponiert. Verwirklicht wurde die beeindruckende Verwandlung von den noa* Architekten aus Bozen und Berlin.
Hochmoor-Landschaft trifft Feng-Shui Mit den Erfolgsfaktoren Kreativität, Teamgeist und professioneller Planung haben die Architekten zusammen mit den Bauherren das Silena behutsam saniert. Die Architekten wollten keinen Fremdkörper in die Natur setzen. Stattdessen fügten sie das Designhotel subtil und organisch in die Bergwelt ein. Mit dem Fokus auf natürliche Materialien unterstrichen sie die Verschmelzung des Gebäudes mit der Südtiroler Landschaft. Die geheimnisvollen Eigenschaften des Moors als magischer Ort waren die zentrale Entwurfsidee für die Umgestaltung der Oase im Moorfeld. Spannend für Naturbegeisterte: In die Hochmoorlandschaft eingelassen, wirkt das Haus, als würde es aus dem unsteten Boden wachsen. Die sumpfartig getönte Fassade besteht aus sogenannten Aluminium-Pattern, die für eine ungewöhnliche optische Wirkung sorgen. Wie ortstypische Gräser und Äste „wächst“ die Fassade am Gebäude empor. Diese Nestkonstruktion wirkt so frisch und schwerelos wie ein filigranes Kunstwerk. Im Zuge der Neugestaltung im Dezember 2017 bauten die Architekten von noa* den ehemaligen Moarhof
bis auf die tragenden Strukturen und Zwischendecken zurück, nur der 2011 hinzugesetzte Südostflügel blieb in seiner Struktur erhalten. Dem naturalistischen Gesamtbild des Designhotels entsprechend sind auch die aufgestockten Etagen aus dem hier bevorzugten und vielseitigen Holzbau errichtet. Genutzt hat man die Leichtbauweise, die mit erheblicher Gewichtseinsparung und Ressourceneffizienz punktet. Auf insgesamt mehr als 5.000 Quadratmetern verfügt das umgestaltete Silena jetzt über 40 großzügige Zimmer und Suiten, ein durchdachtes Design-Restaurant und eine asiatische Teebibliothek – verknüpft mit der Literatur-Lounge, die immerhin 1.000 Bücher zum Schmökern bereithält.
Rund 1.000 Bücher beherbergt die Literatur-Lounge des Hotels. Sie ist verknüpft mit der asiatisch gestalteten Teebibliothek (großes Bild rechts)
Einklang außen und innen Die Gastgeber lieben, was sie tun, und das spürt man als Gast sofort. Auf den Zimmern fühlt man sich mit handgeschriebener Begrüßungskarte sofort willkommen. Innen dominieren überall Naturtöne. Braun, Beige und Grün treffen hier und dort auf graue und türkise Farbnuancen. Die Gastgeber inszenierten selektiv natürliche Materialien wie Holz, Stein und Samt und kombinierten mit schweren Elementen aus Glas und kühlem Beton. Dem Prinzip des Feng-Shui entsprechend gilt für die Geschwister Mair: „Weniger ist mehr“. Die Konzentration auf das Wesentliche soll den Gast in eine Oase im Hochmoor entführen und zur Entspannung einladen. In den Gästezimmern verleihen abgestimmt blaue Tapeten und Himmelbetten mit weißen Bezügen ein weiches, fast schwereloses Ambiente. Offen im Zimmer platzierte Duschen und Badewannen sind elegant und zugleich ungewöhnlich arrangiert. Fräsungen in
Prächtige Lage am Talende von Vals: Das Designhotel Silena.
Im Jahr 2017 unterzog
Die Idee der Gastge-
sich der ehemalige
ber: Ein bis ins Detail
Moarhof einer Verwand-
durchdachter Ort, der
lung. Zwischen dem
die Ruhe und Kraft der
Ursprung – dem histori-
archaischen Natur der
schen Bergbauernhof –,
Südtiroler Bergland-
der späteren Pension und
schaft mit der Seele
Hotel Moarhof und dem
der Kultur Südostasi-
heutigen Silena liegen
ens zusammenbringt
rund 350 Jahre
Die erdfarbene aus sogenannten Aluminium-Pattern und soll an SumpfSŴDQ]HQ HULQQHUQ 'LH nestartige Konstruktion kreiert die Illusion eines mystischen Hochmoors. Je nach Lichteinfall schimmert sie anders. Im Inneren bestimmt ein Stilmix aus Südtiroler Berglandschaft und Asien
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Fotos: Eva Mittner (1), StefanSchuetz.com (12), Marc Beder (1)
Fassade besteht
w w w. s u p e r i o r- h o t e l . n e t
H OT EL & PR A X I S
S I L EN A I N VA L S / SÜ DT I RO L
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Dach des Hauses
den Holzverkleidungen der Duschen zeigen typische Moor- und Lebensblumen. Mit Samt bedeckte Sitzmöbel wurden nach dem Prinzip der asiatischen Harmonielehre des Feng-Shui ausgerichtet, stellenweise vertiefen Grün- und Blautöne die Optik.
Das Silena bietet
Erden, Ankommen, Loslassen
verschiedene
Der Spa- und Wellness-Bereich präsentiert sich zweigeteilt auf insgesamt 1.550 Quadratmetern. Auf der Gartenebene gibt es Indoorund Outdoor-Pools, mehrere Saunen, Waldduftdampfbad und Ruheräume. Als besondere Überraschung und dem Himmel etwas näher liegt das Dachterrassen-Spa mit Panorama-Sauna, Ruheraum und Dachgarten inklusive herrlichem Rundumblick in die Bergwelt. Highlights gibt es ohnehin, wohin man schaut, zum Beispiel einen 18 Meter langen Outdoor-Infinity-Pool, den angeknüpften Indoor-Pool und den Sein-Garten, der die Kreise aus dem Hotellogo nachbildet. Erden, Ankommen, Loslassen – unverwechselbare, asiatische Wohlfühlrituale und Treatments wurden von den Gastgeber-Geschwistern eigens entwickelt. Mit Pure Silena kreierten sie zudem eine eigene Naturkosmetikserie, die auf asiatische und heimische Kräuter und Pflanzen zurückgreift. Die Pflegelinie aus Lindenblüten und Kampfer, Zitronengras oder grünem Tee findet in den Spa- und Wellness-Bereichen des Hotels Anwendung.
det sich im Untergeschoss und auf dem
Zimmerkategorien, darunter die Rooftop Suite (großes Bild unten). In allen setzt sich der Stilmix aus südtirolischen und asiatischen Details fort
Kulinarik mit Wow-Effekt Neu konzipiert und großzügig erweitert haben die Gastgeber das Design-Restaurant, das am Gebäude durch die geschwungene Außenterrasse geschmückt wurde. Passend hierzu kann sich die ideenreiche Küche sehen lassen: Hier kreiert und kredenzt man natürliche abwechslungsreiche und ortstypische sowie asiatisch inspirierte Speisen.
Die Zutaten, die Küchenchef Alex Hackhofer für seine Kreationen aussucht, kommen aus heimischer und nachhaltiger Produktion und von Lieferanten, die Familie Mair bereits über Jahre kennt und wertschätzt. Schon beim Frühstück gibt es eine große Auswahl an Joghurts, Obst, Nüssen und Samen, Trockenfrüchte, Müslis, Wurst und Käsesorten, Gemüse und Sprossen, Säfte, Smoothies und Sekt für Genießer. Nachmittags laden frischgebackene Kuchen, Torten und Kekse zum Kaffee oder in die Lounge zur Teezeremonie. Das Abendmenü lässt ebenfalls keine Wünsche offen. In fünf Gängen führen die Gastgeber durch Südtiroler Spezialitäten und nicht selten durch die Rezepte ihrer Großmütter. Ergänzt werden die Speisen durch eine überaus umfassende Weinauswahl. Beeindruckend: Der begehbare Weinschrank mit 400 edlen Tropfen aus Südtirol und der Welt. Besonders beliebt sind exklusive Weinverköstigungen bei den Gästen.
PROFILE
n Das Designhotel Silena erfuhr 2017 eine umfassende Renovierung,
nachdem die Geschwister Magdalena und Simon Mair das Haus übernahmen n Umgesetzt wurde das neue Gebäude vom preisgekrönten Architektur- und Designstudio noa* in Bozen/Südtirol sowie Berlin (2011 gegründet von Lukas Rungger und Stefan Rier) ' n DV +DXV YHUI¾JW ¾EHU JUR¡]¾JLJH =LPPHU XQG 6XLWHQ Teebibliothek, Sein-Garten, Lese-Lounge, Restaurant und Bauernstube n n Spa: Wellness-Oase und aufgestockte vierte Etage mit Panorama-Sauna und -Ruheraum, Lounge sowie Dachterrasse n www.silena.com; www.noa.network
IHR EXPERTE FÜR HEISSGETRÄNKE „Alles aus einer Hand“ — diesen Grundsatz leben wir bei J.J. Darboven. Profitieren Sie von unserer Markenvielfalt, Innovationskraft, maßgeschneidertem Service und attraktiven Lösungen für Ihren Betrieb. Wir bieten Ihnen Qualität auf allen Ebenen. Durch unsere jahrelange Erfahrung und ein tiefes Verständnis für Ihre spezifischen Bedürfnisse, können Sie sich jederzeit auf uns verlassen! Wir sind für Sie da.
Bezug zur regionalen Küche mit asiatischem Touch bestimmen die Kulinarik des Silena Hingucker im Restaurant: Der begehbare Weinschrank, welcher 400 Weine fasst
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Entdecken Sie
pt! Standkonze unser neues
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Dach des Hauses
den Holzverkleidungen der Duschen zeigen typische Moor- und Lebensblumen. Mit Samt bedeckte Sitzmöbel wurden nach dem Prinzip der asiatischen Harmonielehre des Feng-Shui ausgerichtet, stellenweise vertiefen Grün- und Blautöne die Optik.
Das Silena bietet
Erden, Ankommen, Loslassen
verschiedene
Der Spa- und Wellness-Bereich präsentiert sich zweigeteilt auf insgesamt 1.550 Quadratmetern. Auf der Gartenebene gibt es Indoorund Outdoor-Pools, mehrere Saunen, Waldduftdampfbad und Ruheräume. Als besondere Überraschung und dem Himmel etwas näher liegt das Dachterrassen-Spa mit Panorama-Sauna, Ruheraum und Dachgarten inklusive herrlichem Rundumblick in die Bergwelt. Highlights gibt es ohnehin, wohin man schaut, zum Beispiel einen 18 Meter langen Outdoor-Infinity-Pool, den angeknüpften Indoor-Pool und den Sein-Garten, der die Kreise aus dem Hotellogo nachbildet. Erden, Ankommen, Loslassen – unverwechselbare, asiatische Wohlfühlrituale und Treatments wurden von den Gastgeber-Geschwistern eigens entwickelt. Mit Pure Silena kreierten sie zudem eine eigene Naturkosmetikserie, die auf asiatische und heimische Kräuter und Pflanzen zurückgreift. Die Pflegelinie aus Lindenblüten und Kampfer, Zitronengras oder grünem Tee findet in den Spa- und Wellness-Bereichen des Hotels Anwendung.
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Zimmerkategorien, darunter die Rooftop Suite (großes Bild unten). In allen setzt sich der Stilmix aus südtirolischen und asiatischen Details fort
Kulinarik mit Wow-Effekt Neu konzipiert und großzügig erweitert haben die Gastgeber das Design-Restaurant, das am Gebäude durch die geschwungene Außenterrasse geschmückt wurde. Passend hierzu kann sich die ideenreiche Küche sehen lassen: Hier kreiert und kredenzt man natürliche abwechslungsreiche und ortstypische sowie asiatisch inspirierte Speisen.
Die Zutaten, die Küchenchef Alex Hackhofer für seine Kreationen aussucht, kommen aus heimischer und nachhaltiger Produktion und von Lieferanten, die Familie Mair bereits über Jahre kennt und wertschätzt. Schon beim Frühstück gibt es eine große Auswahl an Joghurts, Obst, Nüssen und Samen, Trockenfrüchte, Müslis, Wurst und Käsesorten, Gemüse und Sprossen, Säfte, Smoothies und Sekt für Genießer. Nachmittags laden frischgebackene Kuchen, Torten und Kekse zum Kaffee oder in die Lounge zur Teezeremonie. Das Abendmenü lässt ebenfalls keine Wünsche offen. In fünf Gängen führen die Gastgeber durch Südtiroler Spezialitäten und nicht selten durch die Rezepte ihrer Großmütter. Ergänzt werden die Speisen durch eine überaus umfassende Weinauswahl. Beeindruckend: Der begehbare Weinschrank mit 400 edlen Tropfen aus Südtirol und der Welt. Besonders beliebt sind exklusive Weinverköstigungen bei den Gästen.
PROFILE
n Das Designhotel Silena erfuhr 2017 eine umfassende Renovierung,
nachdem die Geschwister Magdalena und Simon Mair das Haus übernahmen n Umgesetzt wurde das neue Gebäude vom preisgekrönten Architektur- und Designstudio noa* in Bozen/Südtirol sowie Berlin (2011 gegründet von Lukas Rungger und Stefan Rier) ' n DV +DXV YHUI¾JW ¾EHU JUR¡]¾JLJH =LPPHU XQG 6XLWHQ Teebibliothek, Sein-Garten, Lese-Lounge, Restaurant und Bauernstube n n Spa: Wellness-Oase und aufgestockte vierte Etage mit Panorama-Sauna und -Ruheraum, Lounge sowie Dachterrasse n www.silena.com; www.noa.network
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Bezug zur regionalen Küche mit asiatischem Touch bestimmen die Kulinarik des Silena Hingucker im Restaurant: Der begehbare Weinschrank, welcher 400 Weine fasst
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